• เนยเทียม
• น้ำนม

ขนมอบวาฟเฟิลเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ลูกกวาด- มีหลายร้อย สูตรอาหารสำหรับทำวาฟเฟิล วันนี้เราจะพยายามแนะนำคุณเกี่ยวกับการเตรียม (ในความคิดของเราซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด) สูตรอาหารสำหรับแป้งสำหรับอบวาฟเฟิล

คุณสมบัติอย่างหนึ่งของการเตรียมแป้งวาฟเฟิลคือส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ควรทำให้เนยหรือมาการีนนิ่มลงด้วย (ควรใช้ดีกว่าแน่นอน เนย) ใช้ในการเตรียมแป้งวาฟเฟิล

ในเกือบทุกสูตร ขั้นแรกให้ตีไข่กับน้ำตาล โซดา และเกลือ จากนั้นจึงเติมนมหรือน้ำ และสุดท้ายก็ใส่แป้ง

อย่าลืมอบด้วยกระทะเหล็กวาฟเฟิล ซึ่งส่วนใหญ่จะต้องทาน้ำมันพืชด้วย (ดูคำแนะนำ)

อบใบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ โดยเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เรียบราวกับกำลังทำแพนเค้ก

หกสูตรการทำแป้งวาฟเฟิลที่บ้าน

สูตรแป้ง "ที่ชื่นชอบ"

• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มาการีนชนิดนิ่ม 50 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• แป้งร่อน 1.5 ถ้วย
• นมหนึ่งแก้ว

สิ่งที่คุณจะได้รับจากสูตรนี้ แป้งวาฟเฟิลความหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว

สูตรอาหาร - "วาฟเฟิลโฮมเมด"

• เนยหรือมาการีน 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ไข่ 6 ชิ้น
• แป้ง 0.5 กก.
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• ผิวเลมอนหนึ่งหยิก
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• เติมนมตามความหนาที่ต้องการ

ผลที่ได้คือแป้งวาฟเฟิลไหลเยิ้ม

เวลาอบในเตารีดวาฟเฟิลเฉลี่ยอยู่ที่ 5 นาที

สูตรอาหาร - "วาฟเฟิลกรอบ"

• ไข่หนึ่ง
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำ 1 แก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ปลายมีด

ตามปกติก่อนอื่นให้ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายใส่เกลือโซดาแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำครึ่งแก้ว เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วเติมน้ำที่เหลือแล้วผสม

วาฟเฟิลที่เตรียมตามสูตรนี้มีความเปราะบางและอ่อนโยนมาก

สูตรอาหาร - "วาฟเฟิลนุ่ม"

• เนยหรือมาการีน 125 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ 4 ชิ้น
• วานิลลิน
• ครีม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ละลายเนย (มาการีน) แต่อย่านำไปต้ม ผสมไข่กับเนยละลาย เพิ่มน้ำตาลทรายและเพิ่มแป้ง นวดแป้งโดยใช้ช้อนไม้ ปรับความหนาของแป้งวาฟเฟิลโดยเติมน้ำ

สูตรอาหาร - "ใบวาฟเฟิล"

• แป้ง 4 ถ้วย
• ไข่แดง 3 ชิ้น
• โซดา 0.25 ช้อนชา
• เกลือ 0.25 ช้อนชา
• น้ำ 3.5 ถ้วย

ผสมไข่แดง โซดา เกลือ และแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในน้ำ หลังจากตีประมาณ 10 นาที ให้ใส่แป้งที่เหลือ ตีต่อไปอีก 8-10 นาที

การทดสอบนี้มีแนวโน้มที่จะเกิดตะกอน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณจะต้องตีแป้งเป็นระยะขณะอบ

สูตรอาหาร - "วาฟเฟิลหวาน"

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• ไข่ 5 ชิ้น
• มาการีน 200 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย

ละลายมาการีนในอ่างน้ำ ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มแป้งและมาการีน

ผสมให้เข้ากัน

แป้งควรมีความหนาเท่ากับครีม

• วาฟเฟิลกรอบคลาสสิก 1 ชิ้นในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
• 2 ทำอาหารด้วยวิธีเวียนนา
• 3 ของหวานเบลเยียม
• สูตรวาฟเฟิล 4 สูตรสำหรับเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต
• 5 วิธีการปรุงอาหารจากคอทเทจชีส?
• 6 วาฟเฟิลโฮมเมดเนื้อนุ่ม
• 7 วาฟเฟิลโรลโฮมเมด
• 8 ตัวเลือกการทำอาหารดัตช์

เวเฟอร์เป็นคุกกี้ชนิดพิเศษที่มีพื้นผิวเป็นเซลล์เฉพาะ มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการเตรียมอาหารในครัวที่บ้าน การใช้สูตรวาฟเฟิลสูตรนี้หรือสูตรนั้นในเตารีดวาฟเฟิล จะทำให้คุณสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย: ฟูหรือบาง นุ่มหรือกรอบ ตัวอย่างเช่นควรพิจารณาหลาย ๆ อย่างมากที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจ.

วาฟเฟิลกรอบคลาสสิกในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

ตามเนื้อผ้าวาฟเฟิลถือเป็นชั้นบาง ๆซึ่งใช้ทำเค้กและขนมหวานอื่นๆ หากต้องการทำที่บ้าน ควรใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า วันนี้สามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าเฉพาะแห่ง สูตรวาฟเฟิลที่ง่ายที่สุดในเหล็กวาฟเฟิลต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมสด 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• 4 ไข่;
• แป้ง 320 กรัม
• เนย 150 กรัม

วิธีเตรียมวาฟเฟิลเหล่านี้อย่างถูกต้อง:

1. ขั้นแรกให้ทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ ขั้นตอนแรกคือการละลายเนย
2. บดไข่ด้วยน้ำตาลแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
3. เทนมและเนยที่เย็นลงลงไปโดยไม่หยุดกวน
4. เพิ่มแป้งทั้งหมด ควรบริหารในส่วนเล็กๆ แป้งพร้อมควรมีความสม่ำเสมอมากที่สุด
5. เสียบเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า อุปกรณ์ควรอุ่นเครื่องอย่างดี
6. เทแป้งลงบนพื้นผิวอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝา
7. อบประมาณ 1.5-2 นาที

จากขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ ก็ได้วาฟเฟิลกรอบสุดคลาสสิก ในขณะที่ชิ้นส่วนยังร้อนอยู่ สามารถรีดเป็นกรวยและเติมไส้อะไรก็ได้หากต้องการ

การปรุงอาหารด้วยวิธีเวียนนา

พวกเขาได้รับความนิยมไม่น้อยในหมู่ผู้คน วาฟเฟิลเวียนนา- พวกเขามีมาก หนากว่าสไลซ์กรอบแบบคลาสสิกและมีตรงกลางที่นุ่มและโปร่งสบาย- ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเตรียมได้ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า จริงอยู่จะต้องใช้แบบฟอร์มพิเศษที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ขึ้น ในการทำวาฟเฟิลเวียนนา คุณต้องดำเนินการ:

• แป้ง 350 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 3 ไข่;
• เนย 200 กรัม
• นม 250 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว 20 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม

วิธีทำวาฟเฟิลฟู:

1. บดเนยให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทราย
2. ตีไข่และเทนมลงไปพร้อมกัน
3. กวนต่อเติมแป้งหลังจากผสมกับผงฟูแล้ว
4. เพิ่ม น้ำมะนาวและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วอบประมาณห้านาที ทันทีที่พื้นผิวของชิ้นงานเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ก็สามารถนำผลิตภัณฑ์ออกมาได้

วาฟเฟิลเวียนนาอันละเอียดอ่อนสามารถรับประทานได้หลังจากเย็นลงหรือพับเป็นคู่เคลือบด้วยครีมหวาน

ของหวานเบลเยี่ยม

สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ วาฟเฟิลเบลเยี่ยม. ด้วยความสม่ำเสมอพวกเขา เหมือนพายหรือโดนัทมากกว่าเอฟเฟกต์นี้เกิดขึ้นได้ โดยการนำวิปโปรตีนใส่ลงในแป้งหรือใช้ยีสต์- สำหรับวาฟเฟิลเบลเยียมคลาสสิก คุณจะต้อง:

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 110 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 30 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• นม 250 มิลลิลิตร
• วานิลลาเล็กน้อย

คุณยังสามารถเตรียมของหวานด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

1. ร่อนแป้งแล้วรวมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ (เกลือ น้ำตาล ผงฟู และวานิลลา)
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว จากนั้นบดด้วยน้ำมันในชามแยกต่างหาก
3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
4. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นสักพักก่อน
5. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน
6. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย
7. วางแป้งไว้

วาฟเฟิลเบลเยียมเนื้อนุ่ม มักรับประทานกับผลเบอร์รี่ ไอศกรีม หรือน้ำเชื่อมต่างๆ

บ้านหลายหลังยังคงมีเตารีดวาฟเฟิลตั้งแต่สมัยโซเวียต การออกแบบแตกต่างอย่างมากจากอุปกรณ์สมัยใหม่ เหล็กวาฟเฟิลของโซเวียตประกอบด้วยแผ่นทอดเหล็กหล่อสองแผ่นที่มีพื้นผิวลูกฟูกพร้อมที่จับที่อุ่นบนเตาธรรมดา เพื่อเตรียมขนมยอดนิยมคุณยายของเราก็ใช้เช่นกัน สูตรถัดไป:

• มาการีน 1 ซอง (100 กรัม)
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2-3 กรัม เกลือแกง;
• วานิลลาเล็กน้อย
• แป้ง 400 กรัม
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 50 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 12 กรัม

วิธีการเตรียมวาฟเฟิล:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ควรมีโฟมขนาดเล็กปรากฏบนพื้นผิว
2. เพิ่มวานิลลิน
3. ในชามแยกต่างหาก เติมโซดาลงในครีมเปรี้ยว
4. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน
5. เพิ่มมาการีนนิ่ม
6. ใส่เกลือแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป
7. ผสมแป้งด้วยการตีจน ครีมข้น.
8. เปิดเตาวาฟเฟิลเหล็กทั้งสองด้าน
9. เทแป้งบางส่วนลงบนพื้นผิวเดียว จากนั้นกดฝาไว้แล้วรอสองสามนาที

แผ่นเวเฟอร์สีทองสามารถซ้อนกันได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะม้วนเป็นหลอดและเต็มไปด้วยไส้หวานต่างๆ (นมข้นหรือครีม)

วิธีการปรุงอาหารจากคอทเทจชีส?

วาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยสามารถทำมาจาก แป้งนมเปรี้ยว- จริงอยู่ว่ามันหนาดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้รูปแบบลึกที่มีเซลล์ขนาดใหญ่สำหรับการอบ

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 200 กรัม (ควร 9%)
• น้ำตาล 50 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากัน
• นมสด 120 มิลลิลิตร (3.2%);
• ผงฟู 5 กรัม
• 2 ไข่;
• 120กรัม แป้งสาลี;
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

วิธีทำวาฟเฟิลคอทเทจชีส:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเกิดฟองบางๆ
2. เพิ่มคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง
3. เพิ่มนม ผสมต่อโดยใช้ตะกร้อมือธรรมดา
4. ใส่เนยละลายแต่ไม่ร้อน
5. เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูล่วงหน้าในส่วนต่างๆ
6. แป้งควรจะหนาและเหนียวเล็กน้อย ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
7. วางส่วนหนึ่งของแป้งลงบนเตาที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า น้ำมันดอกทานตะวันพื้นผิวด้านล่างของเหล็กวาฟเฟิล ปิดฝาด้านบนแล้วรอ 4 นาที

วาฟเฟิลฟูนุ่มพร้อมสามารถโรยเบา ๆ ได้ น้ำตาลผงและเสิร์ฟเป็นขนมหวานพร้อมชาหรือกาแฟ

วาฟเฟิลโฮมเมดเนื้อนุ่ม

วาฟเฟิลเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของอเมริกา ที่นี่มักจะทำให้นุ่มและฟู

ในการทำวาฟเฟิลแบบโฮมเมดคุณต้องมี:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• เกลือ;
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้งสาลี 400 กรัม

ในกรณีนี้ใช้เทคโนโลยีที่ง่ายที่สุด:

1. ต้องตีไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองฟูก่อน
2. เพิ่มครีม
3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งที่เหลือลงไป แป้งควรจะเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทส่วนผสมสองสามช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวด้านล่างของเหล็กวาฟเฟิล อบไม่เกินสองนาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มมากซึ่งดูเหมือนมากขึ้น ขนมปังนุ่ม.

ม้วนวาฟเฟิลโฮมเมด

ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณสามารถเตรียมหลอดดั้งเดิมได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมหลักเพียง 5 อย่างเท่านั้น:

• น้ำตาล 150 กรัม
• 3 ไข่;
• วานิลลินเล็กน้อย
• เนย (หรือมาการีน) 100 กรัม และแป้งสาลีในปริมาณเท่ากัน

การทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยากเลย:

1. ขั้นแรกในการเตรียมแป้ง ให้ใช้ส้อมถูไข่ให้ทั่วด้วยเนยที่นิ่มไว้แล้ว
2. ใส่น้ำตาล
3. เพิ่มแป้งและวานิลลาในส่วนต่างๆ แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว
4. อัดจาระบีพื้นผิวการทำงานที่ให้ความร้อนสูงของเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืช
5. เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระทะด้านล่าง
6. ปิดทับด้วยรูปทรงด้านบนแล้วกดเล็กน้อย
7. รอประมาณ 2-3 นาที ทันทีที่ไอน้ำหยุดไหลออกมา เตารีดวาฟเฟิลก็สามารถเปิดออกได้
8. ในขณะที่ชั้นสีแดงก่ำยังร้อนอยู่คุณต้องใช้มีดงัดมันอย่างระมัดระวังแล้วหมุนขอบแล้วบิดเป็นหลอด

สิ่งที่คุณต้องทำคือวางของที่เตรียมไว้ลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือนมเย็น หากต้องการคุณสามารถเติมหลอดด้วยขนมหวานได้ ครีมหนาโดยเติมถั่วหรือผลไม้แห้งลงไปเล็กน้อย

ตัวเลือกการทำอาหารดัตช์

วาฟเฟิลดัตช์ต้นตำรับจะเป็นรสชาติที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน เหล่านี้เป็นแผ่นลูกฟูกกรุบกรอบเชื่อมต่อกันเป็นคู่กับน้ำเชื่อมคาราเมล

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้:

• สำหรับการทดสอบ:
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 65 กรัม
• แป้ง 480 กรัม
• เกลือแกงละเอียดเล็กน้อย
• อบเชยบด 20 กรัม
• ยีสต์แห้ง 3 กรัม

เนย 230 กรัม

• สำหรับน้ำเชื่อม:
• น้ำตาลอ้อย 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้งเหลว 220 กรัม
• เนย 60 กรัม

อบเชยป่น 20 กรัม

1. สูตรวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลดัตช์:
2. สำหรับแป้งให้เจือจางยีสต์ในน้ำ 1/2 แก้วเติมน้ำตาล 25 กรัม
3. ตีเนยแยกกันจนเป็นสีขาว
4. ใส่น้ำตาล อบเชย และเกลือลงไป
5. เพิ่มยีสต์ที่เจือจางอย่างระมัดระวัง
6. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและนวดเป็นขั้นตอนสุดท้าย พักแป้งไว้อย่างน้อย 40 นาที
7. สำหรับน้ำเชื่อม ให้เทน้ำผึ้งลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและอบเชยลงไป คนให้เข้ากันและตั้งไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นเติมน้ำมันและเติมเกลือเล็กน้อย
8. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ
9. เปิดเตาเหล็กวาฟเฟิล
10. วางก้อนแป้งลงบนแผ่นด้านล่างแล้วกดลงด้วยแผ่นด้านบน นำเข้าอบสักครู่จนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลดีสินค้าสำเร็จรูป
11. ตัดแต่งโดยใช้วงแหวนขนม

วาฟเฟิลสามารถรับประทานได้ทันทีที่เย็นและแช่ตัวดี ของหวานนี้มีรสชาติเหมือนตังเมเหนียวๆ

คุณอาจจะสนใจ

วาฟเฟิลบางและกรอบ - เรียบง่าย แต่น่ารับประทานมากและ ของหวานที่มีกลิ่นหอม- จะรับประทานตามสภาพหรือจะรีดเป็นหลอดก็ได้

เติมด้วยการเติม หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้าน การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นาน นวดแป้งอย่างรวดเร็ว

ทำจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณเพียงแค่ต้องได้รับมัน สูตรที่ดี.

วาฟเฟิลกรอบในเหล็กวาฟเฟิล - หลักการทำอาหารทั่วไป

วาฟเฟิลกรอบจะบางอยู่เสมอแป้งส่วนใหญ่มักเป็นของเหลวหรือหนืด แต่บางครั้งก็มีสูตรอาหารที่มีมวลค่อนข้างชันเช่น

คุกกี้ถั่ว คุณสามารถเตรียมแป้งได้ทันทีก่อนอบหรือล่วงหน้า โดยจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน หากต้องการ

คุณสามารถอบวาฟเฟิลสดได้ทันทีก่อนใช้งาน

แป้งทำมาจากอะไร:

ไขมัน (เนย, ผัก, มาการีน);

แป้ง แป้ง (ข้าวสาลี ข้าวโพด ฯลฯ);

น้ำตาล (บางครั้งเติมน้ำผึ้งลงในแป้ง)

ของเหลวต่างๆ (นม น้ำ เคเฟอร์)

ในการนวดแป้งคุณต้องใช้ชามปัดหรือมิกเซอร์ สิ่งสำคัญคือต้องนวดให้เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนโดยไม่มีก้อน ดังนั้น

เนื่องจากจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนมากเมื่ออบเค้กบาง ๆ

วาฟเฟิลจัดทำขึ้นในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือกระทะคู่แบบพิเศษ เรียกอีกอย่างว่าเตารีดวาฟเฟิลแบบใช้แก๊สหรือเตาตั้งพื้น แป้ง

เทลงบนพื้นผิวที่ร้อนเท่านั้น หากมีไขมันเยอะก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเพิ่มเติม ขนมปังแบนสำเร็จรูปไม่จำเป็น

ทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หากคุณใส่วาฟเฟิลมากเกินไป พวกมันจะแตกและรสชาติก็จะแย่ลงไปด้วย

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า (แป้งมาการีน)

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรราคาถูกแป้งวาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ปรากฎว่าไม่เหลวเหมือนปกติ แต่ค่อนข้างหนา

จะกระจายตัวได้ดีบนพื้นผิวที่ร้อน

วัตถุดิบ

แป้งหนึ่งแก้ว

มาการีนหนึ่งซอง;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ไข่สามฟอง;

วานิลลิน.

การตระเตรียม

1. ใส่ใจกับมาการีนคุณต้องมีแพ็ค 200 กรัม ผู้ผลิตสมัยใหม่กำลังลดน้ำหนักบรรจุภัณฑ์มากขึ้น

160-180 กรัม เทมาการีนลงในกระทะ ละลาย แล้วพักให้เย็น

2. ตีไข่และน้ำตาลทรายจนละลาย เพิ่มมาการีนคนให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งและวานิลลา กวนต่อจนแป้งเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

4. อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า หล่อลื่นเป็นครั้งแรก คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้อีกต่อไป เนื่องจากแป้งมีไขมันเพียงพอ

5. วางแป้ง กดลงเพื่อให้กระจายเท่าๆ กัน และเตรียมวาฟเฟิลโฮมเมดกรุบกรอบ!

วาฟเฟิลบางและกรอบในวาฟเฟิลเหล็ก

สูตรวาฟเฟิลกรอบบางในวาฟเฟิลเหล็กทำจากแป้งไข่เหลวพร้อมเนย พวกเขาทำหลอดวิเศษสำหรับ

เติมครีมหรือนมข้น

วัตถุดิบ

ห้าไข่;

น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

แป้งสาลี 170-180 กรัม

เกลือ, วานิลลา;

เนย 200 กรัม

การตระเตรียม

1. วาฟเฟิลเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องละลายเนย ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนนุ่มดี ในฤดูหนาวคุณสามารถ

วางไว้ใกล้แบตเตอรี่

2. ใส่เนยชนิดนิ่มลงในชาม ใส่น้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องตีประมาณห้านาที

3. ตอกไข่ใส่เนยทีละฟอง ตีให้เข้ากันในแต่ละครั้ง

กวนแป้งต่อ มันควรจะหนายืดเหมือน แพนเค้กปุย.

5. ปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ "ไปถึงจุดนั้น"

6. ตักด้วยช้อน วางบนเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นแล้ว กดอีกด้านอย่างรวดเร็วเพื่อทำให้เค้กบางลง

มาทำให้เป็นสีน้ำตาลกันเถอะ

7. ถอดเวเฟอร์ออกแล้วบิดท่อในขณะที่ยังอ่อนอยู่ หลังจากผ่านไปสักครู่ คุณจะทำสิ่งนี้ไม่ได้

วาฟเฟิลกรอบในเหล็กวาฟเฟิลกับนม

ส่วนผสมจำนวนนี้จะได้วาฟเฟิลกรอบประมาณ 15 ชิ้นในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า หากคุณไม่มีนมทั้งตัว คุณสามารถเจือจางได้

ผงเข้มข้นแห้งจำนวนเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ไข่สองฟอง;

น้ำตาลครึ่งแก้ว

นมหนึ่งแก้ว

น้ำมันไม่มีกลิ่นสองช้อนโต๊ะ

แป้งประมาณ 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. คุณสามารถเริ่มนวดแป้งนี้ด้วยเครื่องผสมได้ทันทีทุกอย่างจะออกมาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลิตภัณฑ์มีเหมือนกัน

อุณหภูมิ. เทน้ำตาลลงในชาม ใส่ไข่ แล้วใส่เกลือเล็กน้อยลงไป ผัดสักครู่

2. เติมนมแล้วคนอีกครั้ง

3. ที่เหลือก็แค่เติมแป้ง จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ถ้วยหากไข่มีขนาดกลาง หากเจอชิ้นงานขนาดใหญ่แล้ว

เทแก้ว 1.7-1.8 เราดูความหนาของแป้ง ควรเกลี่ยได้ง่ายชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว

4. คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยช้อน น้ำมันพืช.

5. หล่อลื่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วยน้ำมันโดยใช้แปรง อุ่นเครื่องเทแป้ง 2-3 ช้อนเต็มแล้วอบ!

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าพร้อมแป้ง

สูตรวาฟเฟิลที่บาง เรียบง่าย และกรอบมากจากเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า แป้งสำหรับพวกเขาเตรียมด้วยการเติมแป้งมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

แป้ง 150 กรัม

แป้งสามช้อนโต๊ะ

นม 100 มล.

มาการีน 120 กรัม (หรือใช้เนย)

ไข่สองฟอง;

น้ำตาล 150 กรัม

การตระเตรียม

1. เพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อนในแป้ง ให้ผสมแป้งด้วย แป้งมันฝรั่ง, เทลงในตะแกรง, ร่อน

2. เทน้ำตาลทรายลงในไข่แล้วคนด้วยช้อนจนเนียน

3. เทลงไป นมทั้งหมดไม่ต้องต้มก็คนได้เลย

4. ละลายเนยให้เย็นประมาณ 40 องศา ห้ามใช้น้ำมันร้อน เทลงในไข่

5. กวนต่อไปแล้วเติมแป้งที่ร่อนด้วยแป้งลงไป ผสมแป้งวาฟเฟิลกึ่งเหลว

6. ตั้งกระทะไฟฟ้าหรือเตารีดวาฟเฟิลอื่นๆ ให้ร้อน ใส่จาระบี เทแป้งครึ่งทัพพี กดด้านบน

ส่วนหนึ่งอบจนสุก

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลมันฝรั่งไฟฟ้า

สูตรวาฟเฟิลมันฝรั่งซึ่งปรุงด้วยเตารีดไฟฟ้าหรือวาฟเฟิลธรรมดาจะกรอบมากและทำได้ดีมาก

ทดแทนชิป

วัตถุดิบ

2 มันฝรั่ง

ครีมเปรี้ยว 75 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 20 กรัม

แป้ง 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่ง เราขูดหัวบนเครื่องขูดชั้นดีเพื่อให้วาฟเฟิลอบได้ดี บีบน้ำผลไม้ส่วนเกินออกแล้วเทลงไป

2. ใส่ไข่และครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

3. พริกไทยเกลือใส่ครีมเปรี้ยว ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่สำคัญและความหนาก็ไม่สำคัญ หากครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวคุณก็สามารถทำได้

เพิ่มแป้งมากขึ้น

4. คนให้เข้ากัน ใส่แป้งและแป้ง ขั้นแรกให้แป้งแป้ง จากนั้นครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้ง คนให้เข้ากัน ถ้าเป็นแป้ง

ของเหลวแล้วใส่แป้งที่เหลือ

5. คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

6. ทาจารบีเหล็กวาฟเฟิล

7. วางแป้งบนพื้นผิวที่อุ่น คุณสามารถอบวาฟเฟิลคลาสสิกหรือทำแฟลตเบรดชิ้นเล็ก เช่น มันฝรั่งทอด

8. อบจนเป็นสีเหลืองทอง

วาฟเฟิลกรอบในเหล็กวาฟเฟิล “ข้าวโพด”

แป้งข้าวโพดใช้เตรียมแป้ง หากต้องการคุณสามารถนำแป้งสาลีส่วนหนึ่งมาผ่าครึ่งได้ วาฟเฟิลเหล่านี้จะ

แตกต่างกันไม่เพียงแต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีด้วย

วัตถุดิบ

ไข่สองฟอง;

แป้งข้าวโพด 150 กรัม

นม 200 มล.

เนย 50 กรัม

1 ช้อนชา ผงฟู;

4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;

1 ช้อนชา อัลมอนด์สับ

การตระเตรียม

1. ละลายเนย เพิ่มน้ำผึ้งลงไปคนให้ละลายและทำให้มวลเย็นลง

2. ตามน้ำผึ้ง เติมนมหนึ่งแก้ว แล้วตอกไข่ เขย่าจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เพิ่มลงในริปเปอร์ ข้าวโพดป่นและอัลมอนด์บางส่วน แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้มัน ขั้นแรกผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจึง

เทลงในมวลนม

4. นวด แป้งข้าวโพด.

5. เทด้วยช้อนลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดไฟฟ้าหรือเตารีดวาฟเฟิลอื่นๆ แผ่ให้แบนพร้อมฝาปิดแล้วทอดเป็นแผ่นแป้งกรอบ

จนเป็นสีน้ำตาลทอง

วาฟเฟิลกรอบในวาฟเฟิลเหล็กกับมายองเนส

ปรากฎว่าสามารถรับวาฟเฟิลที่หวานและกรอบได้แม้กระทั่งจากแป้งมายองเนส เราใช้ซอสที่ดีและมีคุณภาพสูงคุณสามารถปรุงได้

ที่บ้าน.

วัตถุดิบ

ไข่สามฟอง;

มาการีน 200 กรัม

มายองเนส 250 กรัม

น้ำตาล 1.4 ถ้วย;

1 ช้อนชา ผงฟู;

แป้งประมาณสามแก้ว

แป้งหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. ละลายมาการีนบนเตาให้เย็นทันที

2. ผสมสาม ไข่ไก่และน้ำตาลทรายตามใบสั่งแพทย์ เติมมายองเนส เขย่า

3. ใส่มาการีนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

4. ผสมแป้งสองแก้วกับแป้งเรียกริปเปอร์ คุณสามารถใช้โซดาสไลซ์แล้วเติมลงในแป้งในตอนท้าย

5. เทแป้งลงในมวลหลักแล้วผสม

6. หากแป้งกลายเป็นของเหลวให้เติมแป้งเพิ่ม ความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับความหนาของซอส

7. จากแป้งที่เตรียมไว้ให้อบตามปกติ วาฟเฟิลบาง ๆในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า พวกมันมีไขมันเยอะมาก

ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิว

วาฟเฟิลจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยหากคุณเปลี่ยนแป้งสาลีบางส่วนในแป้งเป็นข้าวโอ๊ต บัควีต และแป้งข้าวโพด สามารถ

เพิ่มรำข้าวบางส่วน

วาฟเฟิลไม่เพียงแต่สามารถรีดเป็นหลอดและเต็มไปด้วยไส้ แต่ยังเพียงแค่ติดกาวเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเค้กขนาดเล็ก

หากวาฟเฟิลบางเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งได้ ถ้าเค้กหนาก็ไม่กรอบและ

หากอบเป็นเวลานาน คุณสามารถเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำหรือนมได้

ในการทดสอบคุณต้องใช้น้ำมันที่อุณหภูมิห้อง ทางที่ดีควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ใส่น้ำมันเย็นลงไป เตาอบไมโครเวฟฉันจะไม่แนะนำเพราะส่วนหนึ่งของมันจะละลายอย่างรวดเร็วในขณะที่อีกส่วนหนึ่งจะยังคงเย็นและแข็ง

เนยนุ่มต้องบดด้วยน้ำตาล คุณสามารถใช้ส้อมได้ แต่ทำไมต้องใช้ความพยายามมากถ้าคุณมีเครื่องผสมอาหาร ด้วยความเร็วต่ำ ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันและฟู

ตีไข่ ไข่ของฉันมีขนาดกลาง หนักประมาณ 65 กรัมพร้อมเปลือก อีกครั้งตีแป้งด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม

เทนมลงในแป้ง มันควรจะสดไม่เปรี้ยวและไม่เย็นมาก ปัดอีกครั้ง พยายามทำทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้มวลหลุดออกจากชาม

บีบน้ำลงในช้อนโต๊ะแล้วเทลงในแป้ง

ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการที่นั่นโดยเติมผงฟู
ผสมกับช้อนหรือที่ตีส่วนผสม

แป้งสำหรับสูตรนี้ควรจะเนียน เป็นเนื้อเดียวกัน และหนาพอๆ กับแพนเค้ก

ใช้แปรงทาขนมทาเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชสักหยดแล้วอุ่นอุปกรณ์ให้ดี

วางแป้งไว้ตรงกลางแม่พิมพ์แล้วปิดเหล็กวาฟเฟิลให้แน่น วาฟเฟิล 1 ชิ้นต้องใช้แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

อบวาฟเฟิลเวียนนาประมาณ 5 นาที แต่เวลาในการอบจะแตกต่างกันไปในแต่ละรุ่นวาฟเฟิลเหล็ก ดังนั้นควรควบคุมความสีน้ำตาลของวาฟเฟิล วาฟเฟิลของฉันใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการอบ
จากแป้งจำนวนนี้ ฉันเตรียมวาฟเฟิล 10 ชิ้น ขนาด 10*10 ซม.

ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับหนึ่งข้อ ทันทีหลังจากการอบ วาฟเฟิลจะกรอบนอกนุ่มใน แต่เมื่อพวกเขานั่งนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย วาฟเฟิลจะนุ่มและเปลือกที่กรอบอร่อยนั้นจะหายไป
เพื่อให้วาฟเฟิลกรอบอยู่เสมอ ก่อนเสิร์ฟ ฉันแนะนำให้วางไว้บนตะแกรง (หรือบนถาดอบ) แล้วอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 4-5 นาที วาฟเฟิลเหล่านี้จะกรอบอีกครั้งแม้ในวันที่สองก็ตาม

วาฟเฟิล- อาหารอันโอชะของครอบครัวที่ชื่นชอบซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ครั้งแรกที่กล่าวถึงเรื่องนี้ ของหวานแสนอร่อยยังอยู่ในสมัยกรีกโบราณ แหล่งข่าวระบุว่ามีอยู่ในศตวรรษที่ 13 และในยุคปัจจุบันมีการกล่าวถึงสิ่งเหล่านี้ในอเมริกา ในปี พ.ศ. 2412 เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม Cornelius Swarthout ได้นำเสนอสิ่งประดิษฐ์ของเขาซึ่งมีลักษณะคล้ายกับกระทะที่มีรวงผึ้งให้กับผู้คน และอย่างที่คุณอาจเดาได้ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำวาฟเฟิลแสนอร่อย และเคล็ดลับและเคล็ดลับในการทำวาฟเฟิลคืออะไร

สิ่งสำคัญในบทความ

วิธีทำวาฟเฟิลที่บ้าน?

• เนื่องจากมีการผลิตจำนวนมาก บางคนจึงลืมวิธีการผลิตไป ถือว่าอร่อยบ้าน. บางทีนี่อาจเป็นเพราะว่าตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้วและคุณสามารถซื้ออะไรก็ได้ที่ใจคุณต้องการ หรืออาจเป็นเพราะพวกเขาไม่รู้จักสูตรอาหารที่อร่อย
• การทำรวงผึ้งจากแป้งนั้นง่ายมาก เพียงคุณใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ใช้แป้งวาฟเฟิลและกระทะแบบพิเศษหรือเตารีดวาฟเฟิล สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความรักที่คุณจะได้ทำผลิตภัณฑ์อร่อย ๆ

คุณต้องทำอะไรเพื่อทำวาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล?

รายการส่วนประกอบที่ใส่ลงในแป้งวาฟเฟิลนั้นไม่นานเกินไป ในการนวดคุณจะต้อง:

• แป้ง;
• ไข่;
• วานิลลา;
• ผลิตภัณฑ์นม
• น้ำตาล;
• น้ำมัน;
• ผงฟู;
• เกลือ.

วาฟเฟิลโฮมเมด: สูตรในวาฟเฟิลเหล็กทีละขั้นตอน

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้วาฟเฟิลที่นุ่มละลายในปาก เราจะร่างแผนปฏิบัติการทีละขั้นตอน ก่อนอื่นให้เตรียมตัว วัตถุดิบ:ขั้นตอนการเตรียมแป้ง:

1. ละลายเนยด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟ
2. ในขณะที่เนยกำลังร้อน ให้ตอกไข่ ตีและเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่าง
3. เทน้ำมัน ใส่วานิลลา ผงฟู เกลือ คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนการทำวาฟเฟิล:

1. อัดจาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. เทส่วนผสมลงไปแล้วปิดเตารีดวาฟเฟิล
3. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้เปิดและนำวาฟเฟิลออก
4. เทแป้งอีกครั้งและทำต่อไปจนกว่าแป้งจะหมด

แป้งที่ดีที่สุดสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด

วาฟเฟิล- จานอร่อยชวนให้นึกถึงคุกกี้ แต่มีความแตกต่างอยู่บ้าง - แป้งสำหรับพวกเขาทำเหมือนแพนเค้ก วันนี้ ตำราอาหารเต็มไปด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยจานนี้มากมาย ลองดูสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขา

วาฟเฟิลโฮมเมดกับมาการีน

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มาการีน - 250 กรัม
• วานิลลิน - 3 กรัม;
• แป้ง - 250 กรัม

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ตอกไข่ ตีให้เข้ากัน และผสมกับน้ำตาล เขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ในขณะเดียวกัน ละลายมาการีนแล้วพักให้เย็น
3. เทมาการีนลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล จากนั้นใส่วานิลลาและแป้ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. เช็ดเตารีดวาฟเฟิลด้วยผ้าชุบน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. วางแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวและปิดฝา

อย่าเทมากเกินไปเพราะจะทำให้วาฟเฟิลล้นและเลอะเตารีดวาฟเฟิลทั้งหมด ตั้งเป้าไว้ที่ 1-2 ช้อนโต๊ะ

วาฟเฟิลโฮมเมดกับนมในเหล็กวาฟเฟิล

คุณจะต้องการ:

• นม - 200 มล.
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• วานิลลา - 1 ซอง;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• กระวาน - 1 ช้อนชา;
• เนย - 40 กรัม;
• แป้ง - 250 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

กระบวนการ:

1. ละลายเนยแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. ตีไข่ น้ำตาล และนม
3. รวมส่วนประกอบข้างต้น
4. เพิ่มกระวาน วานิลลา ผงฟู และเกลือลงในส่วนผสม
5. เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
6. วางส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยลงบนพื้นผิวที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ของเหล็กวาฟเฟิล
7. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้นำวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออก

วาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• วานิลลิน - ซอง;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
• หวาน ซอสถั่วเหลือง- 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 250 กรัม

การอบ:

1. อุ่นเครื่องและหล่อลื่นอุปกรณ์
2. ตีไข่และน้ำตาล
3. เพิ่มวานิลลินลงไป ซอสหวาน, ผงฟู, ครีมเปรี้ยว และน้ำมะนาว
4. จากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวังและคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
5. เทแป้งลงในวาฟเฟิลเหล็กครั้งละ 1-2 ช้อนแล้วอบ

วาฟเฟิลโฮมเมดไม่มีไข่

เตรียมตัว:

กระบวนการอบ:

1. ละลายเนยและพักให้เย็น
2. ผสมเนย วานิลลิน น้ำตาล และแป้ง
3. เทนมลงในส่วนผสมจนเกิดเป็นก้อนครีม
4. วางแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงบนกระทะวาฟเฟิลแล้วนำออกหลังจากนั้นไม่กี่นาที

วาฟเฟิลโฮมเมดถือบวช: สูตรง่ายๆ

เตรียมตัว:

การสร้าง:

1. ตีไข่และผสมกับน้ำตาล
2. เพิ่มวานิลลาและแป้งลงในส่วนผสม
3. จากนั้นคนให้เข้ากันรวมกับ kefir
4. ทากระทะวาฟเฟิลด้วยน้ำมันและความร้อน
5. วางแป้งสองสามช้อนเต็มบนพื้นผิว
6. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เอาวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออก

สำหรับการทดสอบรังผึ้งแบบโฮมเมดแสนอร่อยคุณจะต้อง:

ในการทำวาฟเฟิลแบบโฮมเมดคุณจะต้องใช้เตารีดวาฟเฟิลแก๊สโซเวียตซึ่งมีลักษณะคล้ายกระทะที่มีเซลล์และฝาปิดที่คล้ายกัน

วาฟเฟิลโฮมเมดในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

กระทะที่มีเซลล์เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น นักประดิษฐ์ก้าวไปไกลกว่านี้ - พวกเขาสร้างเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ก็เพียงพอที่จะเปิดใช้งานเทแป้งแล้วปิดฝา หากคุณมีของแบบนี้อยู่รีบเอามันออกไปมาอบวาฟเฟิลกันเถอะ

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 180 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยออกมาล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายเอง
2. ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในภาชนะ ผสมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. ตอกไข่แล้วตีอีกครั้ง
4. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
5. อัดจาระบีและอุ่นเหล็กวาฟเฟิล
6. วาง 1-2 ช้อนโต๊ะบนพื้นผิว ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วที่ต้องการ
7. ปิดฝาแล้วรอสักครู่
8. จากนั้นนำออกมาแล้วเติมส่วนผสมใหม่ลงไป
9. หากต้องการก็สามารถรีดวาฟเฟิลได้ แต่เมื่อร้อนเท่านั้น

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้าน

เตรียมอาหาร:

กระบวนการสร้าง:

วาฟเฟิลที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล

หากคุณไม่มีเตารีดวาฟเฟิล ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้คุณอารมณ์เสียและปฏิเสธความสุขจากการเพลิดเพลินกับขนม แน่นอน, รูปร่างจะแตกต่างแต่คุณสมบัติด้านรสชาติจะไม่ด้อยกว่า

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 60 กรัม;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 60 กรัม;
• วานิลลา - ซอง;
• ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสม น้ำตาลผง และวานิลลา
2. เพิ่มผิวเลมอนเพื่อรสชาติ
3. ในขณะที่ตีส่วนผสม ให้ผสมให้เข้ากันกับไข่แดงแล้วตามด้วยแป้ง
4. ใช้ถาดอบขนาดใหญ่หรือถาดอบและวางเส้น กระดาษ parchmentสำหรับการอบ
5. วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะโดยเว้นระยะห่างเท่ากัน
6. กดลงไปจนวาฟเฟิลบางลง
7. อบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 200°C
8. วางรังผึ้งทดสอบที่เสร็จแล้วไว้บนชั้นวางเตาอบ

วาฟเฟิลโฮมเมดบนแก๊สในกระทะ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะมีเตารีดวาฟเฟิล แต่แม่บ้านทุกคนมีกระทะอยู่ในบ้าน และถ้าคุณมีกระทะย่างก็จะดีกว่านี้อีก จากนั้นวาฟเฟิลจะมีแถบนูนขึ้นซึ่งจะทำให้วาฟเฟิลแตกต่างจากเวอร์ชันปกติ

1. คุณต้องเตรียมแป้งเช่นเดียวกับวาฟเฟิลซึ่งเตรียมโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ (ดูจุดด้านบน)
2. จากนั้นทาจาระบีและให้ความร้อนบนแผ่นเหล็กหรือกระทะย่าง
3. วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วพลิกกลับเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
4. วางวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทส่วนใหม่ลงในกระทะ

วาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล: สูตรรูปถ่าย

ความลับ วาฟเฟิลนุ่มอยู่ที่จำนวนผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบที่คุณต้องการ เตรียมตัว:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• เนย - แพ็คมาตรฐาน
• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาลผง - แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• โซดา - 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

มาสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารกันเถอะ:

ม้วนในวาฟเฟิลเหล็กกับนมข้นที่บ้าน

วาฟเฟิลจะอร่อยเป็นสองเท่าหากมีนมข้น อุทิศให้กับผู้ที่มีฟันหวานเป็นพิเศษ:

• เตรียมแป้งวาฟเฟิล
• อบและม้วนเป็นหลอด
• ใส่นมข้นต้มลงในกรวยขนมหรือหลอดฉีดยา
• บีบเนื้อหาลงในหลอดเวเฟอร์จนเต็ม
• เท เครื่องดื่มร้อนและรับประทานด้วยความยินดี

วาฟเฟิลโฮมเมดกรอบในเหล็กวาฟเฟิล

บางคนชอบวาฟเฟิลฟูๆ บางคนชอบวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม และผู้ที่ชื่นชอบความกรอบอร่อยก็มีมากมาย สำหรับขนมหวานดังกล่าว คุณต้องการ:

• เตรียมแป้งตามครีม
• อัดจาระบีและให้ความร้อนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
• ไม่ต้องเติมเหล็กวาฟเฟิล จำนวนมากเตรียมความสม่ำเสมอและนำวาฟเฟิลออกเมื่อเสร็จแล้ว
• เสิร์ฟอาหารอุ่นๆ บนโต๊ะ

วาฟเฟิลฮ่องกงโฮมเมด

ความอยากรู้อยากเห็นในต่างประเทศนี้มาถึงเราจากฮ่องกงตามที่เห็นได้จากชื่อของมัน ชื่อที่สอง - "วาฟเฟิลไข่"— ความหวานมาจากรูปร่างของแป้งที่มีลักษณะคล้ายชิ้นเล็กๆ ไข่นกกระทา- โคนแสนอร่อยเช่นนี้สามารถหาซื้อได้ตามท้องถนนในเมืองหลวงแห่งวัฒนธรรมเอเชีย และสำหรับผู้ที่ไม่ได้ตั้งใจจะเดินทางในอนาคตอันใกล้นี้เราได้เตรียมสูตรอาหารจานเด็ดไว้แล้ว

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 140 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด (หรือมันสำปะหลัง) - 28 กรัม
• น้ำตาล - 140 กรัม
• น้ำอุ่น - 140 มล.
• น้ำมันพืช - 28 กรัม
• ผงสำหรับ คัสตาร์ด- 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - 1-2 หยด;
• ไส้ - ช็อคโกแลต, ชีส, เบอร์รี่หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

การตระเตรียม:

ในการทำวาฟเฟิล คุณสามารถใช้เตารีดวาฟเฟิลทรงกลมแบบพิเศษหรืออย่างอื่นก็ได้

1. ผสมส่วนผสมที่เป็นแป้งร่วน
2. ใช้ส้อมหรือที่ตีไข่และน้ำตาลในชามแยกต่างหาก
3. เพิ่มนมและน้ำ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. นำออกหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วรอให้แป้งมีอุณหภูมิห้อง
6. อัดจาระบีและอุ่นเตารีดวาฟเฟิลของคุณ
7. วางแป้งเล็กน้อย จากนั้นวางไส้ที่สับละเอียดไว้ด้านบน แล้วเทแป้งลงไปด้านบน
8. ปิดฝาแล้วรอให้สุก

วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วสามารถห่อในหลอดและสามารถเพิ่มไส้อื่นเพื่อลิ้มรส อาจเป็นผัก เนื้อสัตว์ หรือหวานก็ได้

เค้กวาฟเฟิลโฮมเมด: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• วาฟเฟิล;
• สตรอเบอร์รี่;
• บลูเบอร์รี่;
• ครีมเปรี้ยว 20% ขึ้นไป
• ถั่ว;
• สะระแหน่

1. หั่นสตรอเบอร์รี่ออกเป็นสองซีก สับถั่ว และสับมิ้นต์
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับถั่วและมิ้นต์
3. วางวาฟเฟิล ทาครีมเปรี้ยวด้านบน แล้ววางสตรอเบอร์รี่
4. วางวาฟเฟิลอีกอันไว้ด้านบนแล้วเติมซ้ำจนกว่าคุณจะคิดว่าเพียงพอ
5. โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่ ใบมิ้นต์ และบลูเบอร์รี่

Raffaello กับวาฟเฟิลที่บ้าน

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล 1 แก้ว
• เนย 200 กรัม
• นมผง 2 แก้ว;
• เกล็ดมะพร้าว 1.5 ถ้วย;
• เวเฟอร์บด 1 ถ้วย;
• อัลมอนด์ลวกคั่ว 0.5 ถ้วย;
• ขี้เลื่อย 0.5 ถ้วย

1. ผสมเนยละลายและน้ำตาล
2. เพิ่มนมและคนให้เข้ากัน
3. บดวาฟเฟิลแล้วผสมกับเกล็ดมะพร้าว
4. รวมส่วนผสมเนยและวาฟเฟิล
5. ม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางน็อตไว้ตรงกลางแต่ละอัน
6. ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว

สูตรวิดีโอสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิล

ในวัฒนธรรมอเมริกัน มีวันหยุดที่อุทิศให้กับวาฟเฟิล - 24 สิงหาคม- วันที่ประดิษฐ์อุปกรณ์ทำอาหารอร่อย ในประเพณีของวัฒนธรรมรัสเซียมีทางเลือกอื่น - Maslenitsa แต่พวกเขาอบแพนเค้ก วาฟเฟิลมาหาเราจากวัฒนธรรมอื่นและเป็นที่ชื่นชอบของประชากรจำนวนมาก สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกกับเราและเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจ เรียกน้ำย่อย!