แคลอรี่: 472
โปรตีน/100กรัม: 14
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม:3

เรือกลไฟเหมาะสำหรับทั้งผู้คนและผู้ที่ชื่นชอบรูปร่างของตนเอง

อาหารปรุงด้วยหม้อต้มสองชั้นมีไขมันต่ำและดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยหม้อต้มสองชั้นจะคงวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ได้มากกว่า

ตับที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียว กับข้าว หรือสำหรับเตรียมอาหารได้ เพิ่มแครอทต้มและไข่ลงไปแล้วบดด้วยเครื่องปั่น - อร่อย หัวอาหารตับไก่พร้อมแล้ว!

สูตรนี้ยังสามารถใช้เพื่อเตรียมตับเนื้อวัว (หมู) ได้ แต่ควรจำไว้ว่าตับไก่จะนุ่มกว่าในหม้อต้มสองชั้น

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่งและควบคุมอาหาร ปรากฎว่าคุณต้องใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการเตรียมตับ และหม้อต้มสองชั้นจะจัดการส่วนที่เหลือเอง

ในขณะที่ตับกำลังปรุงด้วยหม้อนึ่งอีกชั้น คุณสามารถเตรียมผักสำหรับกับข้าวได้

วัตถุดิบ:
- ตับไก่ - 300 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารที่บ้าน

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับปรุงตับไก่ในหม้อต้มสองชั้น
เราทำความสะอาดตับจากฟิล์มและล้างออกให้สะอาด ตัดตับเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง

ใส่ตับไก่และหัวหอมสับลงในชามข้าว ถ้าคุณชอบแครอท คุณสามารถเพิ่มมันลงในตับได้เช่นกัน

เพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันหรือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ถ้าคุณทำอาหารไม่เก่ง สูตรอาหารคุณสามารถทานครีมเปรี้ยวได้มากขึ้นก็จะอร่อยยิ่งขึ้น ผสมตับกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน

วางตับไก่ในหม้อต้มสองชั้นและตั้งเวลาปรุงอาหารเป็น 20-25 นาที หลังจากผ่านเวลาข้างต้นแล้ว ให้ตรวจสอบว่าตับพร้อมหรือยัง หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ผสมแล้วนำไปนึ่งต่ออีก 5 นาที

ตับไก่พร้อมในเรือกลไฟ! คุณสามารถเสิร์ฟตับหรือผักในหม้อต้มสองชั้นได้
ตับไก่ที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นจะมีรสชาติอร่อยนุ่มนวลและเป็นอาหาร น่าทาน!

วันนี้เราจะทำอาหาร ตับเนื้อนึ่งในหม้อหุงช้า ฉันนึกภาพออกนะเพื่อนๆ ว่าหลายๆ คนกำลังคิดอะไรอยู่ตอนนี้ ฉันเองก็ประหลาดใจมากเมื่อรู้ว่าตับสามารถนึ่งได้ แถมฉันยังถูกทรมานด้วยความสงสัย - อร่อยจริงเหรอ? หลังจากตรวจสอบแล้วฉันก็รู้ว่ามันเป็นไปได้และอร่อย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เนื่องจากเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหาร แน่นอนหากมีเครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะหรือไม่มีเลยและใส่น้ำมันให้น้อยที่สุด

ครั้งหนึ่งฉันเคยดูสูตรของตัวเอง ตำราอาหารสำหรับเรือกลไฟ ฉันไม่มีหม้อต้มสองชั้นเพราะฉันคิดว่ามันจะฟุ่มเฟือยในบ้านของฉัน ท้ายที่สุดอุปกรณ์นี้จะแทนที่ multicooker ด้วยโหมด "Steam" สำหรับฉันโดยสมบูรณ์ โดยธรรมชาติแล้วฉันจะนึ่งตับเนื้อในหม้อหุงช้า

อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันเริ่มทำอาหารครั้งแรก ฉันรู้สึกสับสนเล็กน้อย ในหวดควรวางตับพร้อมผักไว้ในภาชนะพิเศษสำหรับข้าว สิ่งนี้ไม่มีให้สำหรับผู้เล่นหลายคน จากนั้นฉันก็ตัดสินใจใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนโดยใส่ลงในภาชนะ CF อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำได้โดยไม่มีแบบฟอร์ม และฉันก็ทำอย่างนั้นเช่นกัน แต่มีความแตกต่าง - หากไม่มีรูปแบบน้ำผลไม้จะไหลลงมาและผลิตภัณฑ์จะแห้งกว่า แต่ถ้ามีรูปแบบก็จะเกิดของเหลวขึ้นที่นั่น ครอบครัวของฉันชอบใช้ของเหลว แต่ครอบครัวของเพื่อนฉันกลับไม่ชอบของเหลว ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณลองทั้งสองตัวเลือกแล้วเลือกอันที่คุณชอบ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับตับเนื้อได้

ส่วนผสมในการทำตับนึ่ง

1. ตับเนื้อ - 500 กรัม
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. แครอท - 1-2 ชิ้น
4. น้ำมันพืช -1-2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
6. น้ำ - 0.5 ลิตร

1. มาเตรียมส่วนผสมของเรากัน: ตับเนื้อ ผักและน้ำมันสำหรับผัด เครื่องเทศ (นอกเหนือจากพริกไทยดำแล้วคุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นเพื่อลิ้มรสได้) และเกลือ คุณจะต้องมีน้ำเพื่อเทลงในชาม ดังนั้นเราจะเอาน้ำธรรมดาจากก๊อกน้ำ หากต้องการก่อนปรุงอาหารให้แช่ตับในนมหรือเคเฟอร์สักสองสามชั่วโมง

2. ล้างหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง จากนั้นขูดแครอท เครื่องขูดหยาบสับหัวหอมด้วยมีด ฉันชอบที่จะสับละเอียดแต่ถ้าไม่มีการปรุงอาหาร แม่พิมพ์ซิลิโคนจากนั้นคุณควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นวง เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที หลังจากผ่านไป 3-4 นาที น้ำมันจะร้อนขึ้น ใส่ผักลงไปผัดจนสิ้นสุดโปรแกรม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยในตอนท้าย

3. เช็ดตับที่ล้างอย่างดีด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว จากนั้นเราก็ทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือด ควรวางแม่พิมพ์ไว้ในหม้อต้มสองชั้นล่วงหน้าเนื่องจากการเคลื่อนย้ายแม่พิมพ์ที่เติมไว้จะยากกว่าเนื่องจากซิลิโคนนิ่ม ตัดเครื่องในเป็นชิ้นเล็กๆ และนำไปใส่ในพิมพ์ทันที (ถ้าทำแบบไม่มีพิมพ์ก็ใส่ในหม้อนึ่ง) เมื่อวางชิ้นตับให้โรยด้วยเกลือและสีดำ พริกไทยป่น(หรือเครื่องเทศอื่นๆ)

4. วางหัวหอมและแครอททอดไว้บนตับ

5. ล้างชามหลายใบที่ว่างแล้วเช็ดให้แห้ง โดยเฉพาะด้านนอก จากนั้นเราก็นำมันกลับเข้าที่ใน MV แล้วเทน้ำลงไป (เพื่อให้เดือดเร็วขึ้นคุณสามารถเทน้ำร้อนจากก๊อกน้ำได้) แล้ววางภาชนะนึ่งที่มีเนื้อหาทั้งหมดอยู่ด้านบน ปิดฝาเครื่อง เลือก “Steam” ในเมนูและตั้งเวลา 40 นาที ในโมเดลของฉัน การนับถอยหลังจะเริ่มทันทีหลังจากเริ่มต้น

6. หลังจากสัญญาณเสียง ให้ปิดหม้อหุงข้าวและนำภาชนะนึ่งออกอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟตับนึ่งใต้ผักพร้อมกับเครื่องเคียง

คำถาม “เตรียมตับอย่างไรให้ถูกวิธี?” นี่เป็นคำถามที่ถามไม่เพียง แต่โดยแม่บ้านมือใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้มาใหม่ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีด้วย ขณะนี้กำลังจะมาถึง - อกไก่พวกเขาเบื่อการกินส่วนผสมอาหารทะเลแช่แข็งเป็นไปไม่ได้อีกต่อไปและได้ลองอาหารจานเนื้อนึ่งทั้งหมดแล้วและแม้แต่ปลอกอบก็ไม่ได้ไม่ได้ใช้งาน มีเพียงผลพลอยได้เท่านั้นที่ยังคง "ไม่ได้รับการพัฒนา" แต่จะกินได้ยังไงถ้าทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับตับรวมเข้าไว้ในใจด้วยคำว่า “โดยอัตโนมัติ เนย, "มายองเนส", "ตี, ม้วนเกล็ดขนมปัง, ทอด" ในความเป็นจริง การเรียนรู้ที่จะกินตับในรูปแบบที่ใกล้เคียงกับส่วนผสมขั้นต่ำนั้นเป็นไปได้มากและค่อนข้างง่าย

เนื้อหาของบทความ:

เป็นเรื่องปกติที่จะแช่ตับของสัตว์ในน้ำเย็น ยังคงมีการถกเถียงกันอยู่ว่าขั้นตอนนี้ช่วยกำจัดสารพิษหรือไม่ (และมีสารพิษเดียวกันนี้อยู่ในผลิตภัณฑ์หรือไม่) แต่ก็ยังดีกว่าที่จะแช่ - อย่างน้อยก็จะกำจัดรสชาติ "เลือด" ที่เข้มข้นและทำให้ จานมีความหลากหลายมากขึ้น

แต่ก่อนที่จะแช่ต้องซื้อก่อน ตามหลักการแล้ว สิ่งที่คุณซื้อควรมีความสม่ำเสมอ เป็นมันวาว สีของเลือดแห้ง และไม่ควรไหลออกมา กลิ่นอันไม่พึงประสงค์และรักษารูปทรงของนิ้วมือหลังการกด กลัวซื้อของไม่สดหรือเปล่า? ซื้อตับจากร้านค้าที่มีการควบคุมคุณภาพ ไม่ใช่จากตลาด ยังดีกว่าทำความคุ้นเคยกับผู้ขายเนื้อสัตว์และเครื่องใน หากคุณดำเนินชีวิตแบบมีสุขภาพดีต่อไป คุณจะต้องการอาหารที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง

สำหรับตับแช่แข็ง สิ่งต่างๆ จะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย แค่ทิ้งมันไว้ในถาดในอ่างล้างจานสัก 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ละลายยังไม่พอ ถ้าอย่างนั้นคุณต้องตรวจสอบอย่างละเอียดว่าเกิดอะไรขึ้น และ... ถ้าไม่มีตับก็ทิ้งมันไปอย่างไร้ความปราณี รูปร่างดูไม่สด เป็นเรื่องง่ายที่จะถูกวางยาจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่การรักษาอาการนี้ใช้เวลานาน น่าเบื่อ และต้องอยู่ในโรงพยาบาลที่มีโรคติดเชื้อ

โดยทั่วไปแล้วเราจะถือว่าเราเจอตับสด ตอนนี้คุณต้องแช่มัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะสำหรับทำอาหารแล้วเติมน้ำลงในผลิตภัณฑ์ มาก น้ำเย็น, เกือบจะเป็นน้ำแข็ง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมงแล้วล้างออกก็เพียงพอแล้ว หากทำตามสูตรที่ต้องแช่ตับนานถึง 12 ชั่วโมง ไม่ควรเสี่ยงและใส่กระทะในช่องทั่วไปของตู้เย็น

จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและต้องล้างผลิตภัณฑ์เอง ใช้กระชอนและล้างออกใต้น้ำไหลเพื่อให้กระบวนการมีประสิทธิภาพมากขึ้น เพียงเท่านี้ตับก็พร้อมสำหรับการดำเนินการหลักแล้ว

วิธีปรุงตับในหม้อต้มสองชั้น

ตับนึ่ง? ดูเหมือนว่ามันจะไม่อร่อย ในความเป็นจริงทุกอย่างขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงรสและเครื่องเคียงที่คุณใช้ นึ่งถึงตับ หน่อไม้ฝรั่ง,อบด้วยน้ำมันมะกอกและ พริกหยวก, อาหารใด ๆ เช่น "ปาปริคาช" รวมถึงอาหารที่ได้จาก "พริกไทย" กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งและผักใบเขียวใด ๆ

ในการปรุงตับในหม้อต้มสองชั้นคุณจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส - ส่วนผสมของพริกไทย โหระพากับ ใบโหระพาหรือใบโหระพาบวกพริกไทยเล็กน้อย และลูกจันทน์เทศเล็กน้อยก็ได้ หากเครื่องเคียงมีรสเผ็ด คุณก็กินได้ง่ายๆ เพียงหยิบมือเดียว เกลือทะเล- สำหรับผู้ที่จำกัดปริมาณ พริกไทยป่นและเกลือกระเทียมก็เหมาะสม

สินค้าจะถูกวางลงในชามกลางของหวดสำหรับ 20-30 นาที เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องเคียงผัก

ปัญหาเกี่ยวกับตับและหม้อหุงช้าสามารถอธิบายได้ด้วยวลีเดียว: “โจ๊กตับ” พื้นที่ทำความร้อนขนาดใหญ่และการเตรียมการเฉพาะมักนำไปสู่ความจริงที่ว่าจานตับใด ๆ ไม่ว่าคุณจะพยายามอย่างหนักแค่ไหนก็กลายเป็นโจ๊กธรรมดาที่สุด สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการใช้เวลานานในการปรับให้เข้ากับเตาอบหลายเครื่องของคุณ ขั้นแรกให้ลองลดเวลาในการปรุงอาหารจากที่ระบุไว้ในสูตรลง 10 นาที แล้วดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น หากระดับความพร้อมเป็นที่ยอมรับได้ ก็สามารถปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นได้ และหากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ "ปรุงอาหารให้เสร็จ" ในโหมดอุ่นเครื่อง

โดยทั่วไปแล้วตับจะปรุงพร้อมกับน้ำโดยอาจเติมเฉพาะหัวหอมลงในจานเท่านั้น หลังจากเคี่ยวผลิตภัณฑ์แล้วคุณสามารถรวมกับผักที่ปรุงสุกแยกกันได้ การรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามหลายเมนูเหมาะสำหรับผู้ที่โดยหลักการแล้วรักเท่านั้น น้ำซุปข้นผักและไม่มีอะไรขัดกับการใช้งานปกติเลย

ผู้ที่ไม่นับแคลอรี่มักจะทอดตับเหมือนชิ้นเนื้อ เทลงในชามมัลติคุกเกอร์ น้ำมันพืชตับจะถูกตี ปราศจากฟิล์มและหลอดเลือด และทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน จากนั้นคุณสามารถนำมาพร้อมได้ ในโหมด "ดับ" โดยเปิดเครื่องเป็นเวลา 15 นาที

ตัวเลือกเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับตับไก่ ในร้านค้าส่วนใหญ่คุณสามารถซื้อ "ส่วนผสม" ของตับและหัวใจได้ ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับด้วยมีดคมๆ ขนานกับกระบวนการนี้ใน เตาอบไมโครเวฟละลายน้ำแข็งและปรุงผักต่างๆ เช่น บรอกโคลีและ กะหล่ำดอกและสับหัวหอมสด 1 หัว

ตับและหัวหอมที่ล้างแล้วจะถูกเคี่ยวในกระทะแบบเปิดที่มีน้ำจนสุกครึ่งหนึ่งใส่ผักปิดฝาแล้วนำไปอยู่ในสภาพที่ต้องการประมาณ 15 นาที โดยทั่วไปสูตรอาหารที่มีตับไก่จะเร็วที่สุดหากเพียงเพราะคุณไม่จำเป็นต้องเอาเส้นเลือดจำนวนมากออกและหลักการก็ไม่ยาก

วิธีอื่นๆ เพื่อเร่งการปรุงอาหารตับ:

• ทุบมันด้วยค้อนทำอาหารง่ายๆ เป็นการดีกว่าที่จะตีบนกระดานพลาสติกและจะต้องคำนวณแรงของการกระแทกโดยไม่ต้องยกค้อนสูงเกินไปมิฉะนั้นคุณจะต้องรวบรวมตับจากผนังและไม่ปรุงอาหาร
• ถ้าคุณไม่มีค้อนคุณก็ทำได้ แบ่งชิ้นส่วนตัดมีดด้านบนเพื่อให้ได้ตาข่ายละเอียดหรือเพียงตัดส่วนออกครึ่งหนึ่ง
• และไม่ได้เป็นที่ชื่นชอบของสุนทรียศาสตร์ในการทำอาหาร แต่เป็นตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพมาก - เพียงแค่หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็นเส้นเป็นต้น หรือแม้แต่... เป็นก้อน เหมาะสำหรับอาหารที่มีผักหรือกับข้าวต้มบัควีทโดยเฉลี่ย เร็วกว่าชิ้นใหญ่ถึง 15 นาที

วิธีปรุงตับอย่างถูกต้องสำหรับการควบคุมอาหาร แต่ต้องอาศัยการหายใจ

คนส่วนใหญ่ไม่ชอบสูตรอาหารตับ (เช่น ตับต้มในน้ำหรือตุ๋นกับผัก) ด้วยเหตุผลง่ายๆ ข้อเดียว พวกเขาเชื่อมโยงรสชาติของอาหารจานนี้ค่อนข้างแรง... ไม่ ไม่ใช่กับรสชาติของตับ แต่เป็นขนมปังกรุบกรอบ การทอดในเกล็ดขนมปังจะเพิ่มประมาณ 200 กิโลแคลอรีในจานโดยเฉพาะจากไขมันและคาร์โบไฮเดรตดังนั้นจึงไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้อดอาหารที่แท้จริง

นี้เป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย และตับไก่ในหม้อหุงช้าไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวดเร็วอีกด้วย วันนี้เราจะบอกคุณว่าสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ให้อร่อยและเรียบง่ายได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 0.3 กก.
• เกลือและเครื่องเทศ (เช่นสำหรับอาหารจานเนื้อ) - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง;
• หัวหอม - 1 หัว

การตระเตรียม:

1. ล้างตับให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ตัดฟิล์มทั้งหมดออกและสับตับ
3. ล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. นำภาชนะปรุงอาหารและพับส่วนประกอบหลัก เพิ่มเกลือหัวหอมเครื่องเทศ
5. เพิ่มครีมและผสมทุกอย่าง
6. เทน้ำ 300 - 400 กรัมลงในชาม
7. ปิดอุปกรณ์และตั้งค่าโหมด "Steam" เป็นเวลา 30 นาที
8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝาแล้วคนให้เข้ากัน
9. ตับไก่ในครีมเปรี้ยวพร้อม
10. วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ตับไก่ผัดกับหัวหอมในหม้อหุงช้า

ข้อดีหลักของสูตรนี้คือตับไม่พุ่งไปทั่วทั้งครัวเหมือนในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 0.6 กก.
• เกลือ, เครื่องปรุงรสแกง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 2 หัว;
• แป้ง – 2/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นชามหลายเมนู

การตระเตรียม:

1. ล้างตับแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ตัดเส้นเลือดทั้งหมด ตัดเฉพาะชิ้นใหญ่เพียงครึ่งเดียว
3. เพิ่มเกลือเครื่องปรุงรสผสมทุกอย่าง
4. เทแป้งลงในชามแบน
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ โรยด้วยเกลือ
6. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใช้แปรงซิลิโคนในการทำเช่นนี้
7. เปิดหม้อหุงช้าเพื่อให้น้ำมันร้อนขึ้น
8. ม้วนตับไก่ในแป้ง ใส่เครื่องในลงในหม้อหุงช้า ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นส่วนที่เหลือ
9. นำหัวหอมสับมาวางบนตับ
10. ปิดเตาอบ เลือกโหมด “ทอด” เวลา – 15 นาที
11. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้เปิดหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์แล้วคนผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พายแบบพิเศษ
12. ปิดฝาและรอให้สิ้นสุดการปรุงอาหาร
13. จานพร้อมแล้ว มันมี เปลือกโลกที่สวยงามและมันมีกลิ่นหอมมาก เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบหรือเพียงแค่ขนมปัง

หัวตับไก่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• เนย – 0.07 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น (ใหญ่);
• พิสตาชิโอ - ครึ่งแก้ว;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก– สำหรับหล่อลื่นโถอเนกประสงค์
• เกลือและลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ (เช่น แครอทเกาหลี)
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ทาน้ำมันมะกอกลงในกระทะ แล้วใส่แครอทและหัวหอมลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปิดฝา
4. ตั้งโปรแกรม “ดับไฟ” เป็นเวลา 15 นาที
5. ในเวลานี้ให้ล้างและหั่นตับเป็นชิ้น ๆ
6. เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้เปิดหม้อหุงช้าแล้วใส่ตับไก่ลงไป ผสมทุกอย่างใส่เกลือและลูกจันทน์เทศ
7. ปิดเตาอบและเลือกโหมด "สตูว์" อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
8. วางจานที่เสร็จแล้วลงในชามลึกแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง
9. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแช่และบดส่วนผสมทั้งหมด
10. นำเนยออกมา แยกด้วยช้อนโต๊ะแล้วโยนไปที่ตับ ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
11. วางหัวในแม่พิมพ์หรือขวดเล็ก
12. ละลายเนยหนึ่งช้อนในกระทะที่แห้งแล้วเทลงบนปาเต้แต่ละขวด
13. ตอนนี้เปิดถั่วพิสตาชิโอแล้วบดส่วนที่กินได้ด้วยหมุดกลิ้ง
14. โรยหน้าด้วยถั่วลูกเล็ก
15. วางหัวตับไก่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนกระทั่งแข็งตัวและได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ การแพร่กระจายอร่อยบนขนมปังสด

พร้อมเห็ดเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• แชมเปญ - 0.4 กก.
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม (หัวหอม) – 2-3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 0.1 กก.

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ล้างเห็ดให้สะอาดและตัดส่วนสีดำออก
3. ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ล้างตับไก่แล้วสับเล็กน้อย
5. ทาน้ำมันในชามแล้วใส่เครื่องในลงไป
6. ทอดเล็กน้อย (จนเป็นสีเทาแต่ยังไม่สุก)
7. ตอนนี้เพิ่มหัวหอมและเห็ด ผสมทุกอย่าง ปิดหม้อหุงข้าวและตั้งค่าโหมด "สตูว์" ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร Champignons ควรปล่อยน้ำและสตูว์ลงไป
8. ทันทีที่ความชื้นระเหยออกไปให้เปิดเมนูหลายเมนูใส่เกลือครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดอีกครั้ง ปล่อยให้ตับเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
9. ผสมตับที่เสร็จแล้วแล้วจึงจัดวางได้ จานหอมบนจาน ใช้พาสต้าหรือข้าวเป็นกับข้าว

พร้อมน้ำเกรวี่ผัก

วัตถุดิบ:

• ตับ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 หัว;
• ผักแช่แข็ง (ส่วนผสม) – 0.5 กก.
• เกลือ, ใบกระวาน, khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม:

1. แช่ตับในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. จากนั้นต้มในน้ำประมาณ 5 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
4. อัดจารบี multicooker ด้วยน้ำมันแล้วใส่หัวหอมลงไป
5. ตั้งโปรแกรม “ทอด” เป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่ตับ เกลือ ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสลงในหัวหอมทอด ผสมทุกอย่าง
7. เปิดถุงแล้วเทผักแช่แข็งลงในหม้อหุงช้า ผสมส่วนผสมทั้งหมด
8. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิผักจะปล่อยน้ำออกมาและเคี่ยวในนั้น
9. แยกกันต้มน้ำหนึ่งแก้ว 10 นาทีก่อนจานพร้อม เติมน้ำและผสมทุกอย่าง
10. ตับของเราพร้อมน้ำเกรวี่ผักพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน

บัควีทกับตับไก่ในหม้อหุงช้า

สะดวกมากในการเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าเนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกตุ๋นให้เท่ากันและนุ่มและบัควีทจะอิ่มตัวด้วยน้ำตับ ใช่ และจะสะดวกเมื่อมีทั้งสองอย่าง จานเนื้อและเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 0.25 กก.
• เกลือ, ฮ็อปซูเนลีและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ตับไก่ – 0.4 กก.
• กระเทียม (แห้ง) – 1 หยิก;
• แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ
2. ล้างตับแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่น้ำมันลงในชามแล้วใส่ตับไก่และผักลงไป ผสมทุกอย่าง
4. ตั้งค่าโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เปิดฝาแล้วใส่กระเทียมแห้งและพริกไทยลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝากลับ กระเทียมแห้งคุณสามารถแทนที่ด้วยอันใหม่ได้หลังจากผ่านการกดแล้ว
6. ล้างบัควีทหลายๆ ครั้งจนน้ำใส
7. เปิดเตาอบ เทบัควีทที่ล้างแล้วลงไป เติมน้ำ (0.5 ลิตร) เพิ่มเกลือและฮ็อพซูเนลี ผสมทุกอย่างแล้วปิด
8. ตอนนี้ตั้งโปรแกรม "บัควีท" เป็นเวลา 35-40 นาที หากไม่มีโหมดดังกล่าว "Pilaf" หรือ "Porridge" จะทำงาน
9. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้คนจาน
10. เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

ล้างตับแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน

อัดจาระบีแม่พิมพ์หลายเมนูด้วยน้ำมันแล้ววางผลิตภัณฑ์ลงไป

ตั้งค่าโหมด "การทอด" เป็นเวลา 15 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผัดผักประมาณ 5 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เปิดฝาแล้วใส่มันฝรั่ง เกลือ และเครื่องปรุงรส ผสมทุกอย่าง

ปิดหม้อหุงข้าวและตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วจัดเสิร์ฟได้

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งมันฝรั่งด้วยสมุนไพร จานนี้เสิร์ฟพร้อม. ผักสด- น่าทาน!

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงตับไก่อย่างโอชะในหม้อหุงช้าแล้ว เราหวังว่าด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารของเรา คุณจะสามารถกระจายอาหารของคุณและรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจได้

อาหารที่ต้องเอาใจใส่น้อยที่สุดระหว่างการเตรียม อีกครึ่งชั่วโมงก็เสร็จแล้ว! ตับไก่อุดมไปด้วยโปรตีน (เกือบจะเหมือนกับอาหาร อกไก่), ประกอบด้วย วิตามินเพื่อสุขภาพ(A, หมู่ B, PP, C ฯลฯ) และธาตุขนาดเล็ก (เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน ซีลีเนียม ฯลฯ) ขอแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ผู้ที่มีภาวะโลหิตจาง สตรีมีครรภ์ และเด็ก

ตับที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นอาจเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายหรือใช้ในการตุ๋นเพิ่มเติมก็ได้ ซอสครีมเปรี้ยว- ฉันเพียงแค่เปลี่ยนขั้นตอนการทอดด้วยหม้อต้มสองชั้นซึ่งทำให้เกิดความไม่สะดวกหลายประการ: "หน่อ" ของตับและแม้แต่บนกระทะเซรามิกก็ยังมีเขม่าจำนวนมาก (แป้ง + น้ำมัน + เลือด) ฉันยังสังเกตเห็นความแตกต่างเล็กน้อยที่ฉันมีอาการเสียดท้องจากตับทอด แต่ไม่ใช่จากตับนึ่ง เคยคิดว่าเป็นเพราะตับไก่นั่นเอง ดังนั้นหากคุณประสบปัญหาเดียวกันให้ลอง ปรุงตับไก่ในหวด- เราต้องการแค่ตับ เครื่องเทศบางอย่าง (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกลือ แค่เกลือ) และสมุนไพร

เราจะต้อง:

ตับไก่ - 400 กรัม
เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส
สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดตับไก่จากฟิล์มและลิ่มเลือด (ถ้าจำเป็น) ล้างและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ หมักกับเครื่องเทศและเกลือประมาณ 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมหม้อนึ่ง: เทน้ำและทาจาระบีในชาม น้ำมันพืช- จากนั้นใส่ตับไก่ลงในหม้อนึ่ง

2. ปิดฝาชามแล้วตั้งเวลาไว้ 20 นาที หลังจากเวลานี้คุณจะเห็นสิ่งนี้:

น่าทาน!