หัวไชเท้าและแครอทรูปแบบหนึ่งเป็นอย่างมาก การผสมผสานที่ดีรสเผ็ดของผักชนิดหนึ่งก็อ่อนลงด้วยความหวานของอีกชนิดหนึ่ง พวกเขาเสริมซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบในสลัดซึ่งกลายเป็นน้ำฉ่ำและดีต่อสุขภาพ

หัวไชเท้ากับแครอท - การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของรสชาติและคุณประโยชน์

วัตถุดิบ

หัวไชเท้า 500กรัม แครอท 1 ชิ้น ผักกาดขาว 200 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ สีเขียว 2 มัด เกลือ 1 หยิก

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที

สูตรอาหารสำหรับสลัดแครอทและหัวไชเท้า

ผักเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวและ ต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อเป็นธรรมชาติ ผักสดและยังไม่มีผักใบเขียว แต่ร่างกายต้องการวิตามินอย่างมาก ลองดูสามตัวเลือกสำหรับสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถใช้หัวไชเท้ากับพวกมันได้: ดำ, ขาว, เขียว และไม่ใช่เฉพาะที่ระบุไว้ในสูตร

วิธีเตรียมสลัดหัวไชเท้ากับแครอทและกะหล่ำปลี:

1. ขูดผักรากที่ปอกเปลือกแล้ว แครอทควรมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เป็นที่พึงปรารถนาที่จะฉ่ำและไม่แข็งและแห้ง เติมเกลือแล้วถูด้วยมือเพื่อให้นุ่มขึ้นและปล่อยน้ำออกมา
3. สับผักอย่างประณีต: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วบดผักด้วยมือ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมัน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับหัวไชเท้าและแครอท สลัดมีน้ำหนักเบามีกลิ่นหอมและกรอบ

สลัดกับแอปเปิ้ลและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 1 ใหญ่หรือ 2 เล็กกว่า
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 1 ลูกใหญ่
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 500 มล.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรย น้ำมะนาวไม่เช่นนั้นอาจมืดลงอย่างรวดเร็ว ปอกเปลือกและขูดแครอทและหัวไชเท้า เครื่องขูดหยาบ- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ผสมผักที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว หรืออาจครึ่งหนึ่งด้วยมายองเนส

จุดเด่นของสลัดนี้คือกลิ่นหอมของหัวหอมทอดและแอปเปิ้ลสด

สลัดกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 2 ชิ้น (เล็ก).
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 6 กลีบ
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขูดผักรากที่ปอกเปลือกแล้ว ขจัดความสนุกออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด เพิ่มกระเทียมบดลงไป ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เติมเกลือ น้ำมะนาว และน้ำมันพืช

ต้องขอบคุณกระเทียมและหัวไชเท้าทำให้สลัดดูมีรสชาติค่อนข้างดีและเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

หากหัวไชเท้าร้อนเกินไป ให้ขูดใส่เกลือแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 3 ชั่วโมง มันจะปล่อยน้ำออกมาพร้อมกับความขมส่วนเกินจะหายไป

เพื่อประโยชน์ที่มากขึ้น ให้ลองเติมน้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนชาลงในสลัดแทนมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

สลัดหัวไชเท้าและแครอทมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบของวิตามินมาตั้งแต่สมัยโบราณ สลัดนี้เหมาะเป็นกับข้าวสำหรับมื้อเย็นหรือเป็นของว่างขณะลดน้ำหนัก ความจริงก็คือหัวไชเท้าเป็นน้ำ 60% ซึ่งมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย

หัวไชเท้าที่ใช้กันมากที่สุดคือ หัวไชเท้าสีเขียว สีดำ และหัวไชเท้าญี่ปุ่น แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วหัวไชเท้าจะมีหลายพันธุ์ก็ตาม ยิ่งไปกว่านั้น หัวไชเท้าและหัวไชเท้ายังเป็นญาติกันอีกด้วย แต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเองและ คุณภาพรสชาติ- แม่บ้านทุกคนรู้ว่าต้องทำอย่างไรกับแต่ละพันธุ์

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะหั่นมันอย่างไร แต่ละพันธุ์ก็ยังเพิ่มความขมให้กับจานอยู่ เพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติที่ไม่พึงประสงค์จำเป็นต้องปอกผักรากแล้วหั่นผักเป็นแท่งคลุมด้วยเกลือแล้วเติมน้ำ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แต่คราวนี้ความขมขื่นควรจะหมดไป

วิธีเตรียมสลัดหัวไชเท้าและแครอท - 15 พันธุ์

สลัดนี้มาจากฮอลแลนด์ คำว่า Coleslaw ที่ผิดปกติหมายถึงโคลสลอว์ วันนี้สลัดนี้มีตัวเลือกสูตรมากมาย แต่ชื่อยังคงเหมือนเดิม

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 0.5 ชิ้น
• กะหล่ำปลีแดง- 0.5 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง- 0.5 กระป๋อง
• หัวหอมสีเขียว- 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ฉีกกะหล่ำปลี ปอกแครอทและหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด มาสับผักและตกแต่งสลัดของเรากันเถอะ

เกลือของเหลวส่วนเกินจากข้าวโพด ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส

เรียกน้ำย่อย

เพื่อปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานแปลกใหม่ที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ลองเตรียมสลัดนี้

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า Daikon - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 สื่อ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สลัดผักใบเขียว
• น้ำมะนาว - 30 มล
• งา - 20 กรัม
• วอลนัท - 4-5 ชิ้น
• น้ำมัน

การตระเตรียม:

ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วฉีกเป็นใบใหญ่ ปอกแครอท หัวไชเท้า และหัวหอม แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหรือบดถั่วเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำมัน เกลือ และเมล็ดงา

ปล่อยให้สลัดหมักไว้ 30 นาที

เรียกน้ำย่อย

พริกแดงกับหัวไชเท้าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของวิตามินและรสชาติที่ถูกใจในจานเดียว

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกแดง - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ถั่ว - 0.5 กระป๋อง

การตระเตรียม:

ต้องปอกเปลือกหัวไชเท้าและแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถใช้เครื่องขูดเกาหลีได้ ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวง พริกไทยบัลแกเรียเอาเมล็ดและรากออก ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

เรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม
• พริกขี้หนู
• เครื่องเทศ
• น้ำส้มสายชู
• น้ำตาล

การตระเตรียม:

ตัดแครอทและหัวไชเท้าเป็นเส้น ทอดหัวหอมเป็นครึ่งวงและใส่น้ำมันจำนวนมากค่อยๆ ใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, พริกไทยร้อน- หัวหอมควรสุกดีเกือบดำ เทส่วนผสมสำหรับทอดลงบนสลัด

เรียกน้ำย่อย

สลัดนี้สามารถทดแทนอาหารเย็นได้อย่างง่ายดาย ท้ายที่สุดมีทั้งเนื้อสัตว์และผัก

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า
• แครอท
• เนื้อวัว
• เห็ดน้ำผึ้งดอง
• ชีส พันธุ์ดูรัม
• กระเทียม.

การตระเตรียม:

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน ปล่อยให้เนื้อต้มตามกฎจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง ต้องปอกเปลือกแครอทกระเทียมและหัวไชเท้า ล้างเห็ดน้ำผึ้งและระบายของเหลวส่วนเกิน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทิ้งมันไว้ในกระชอนหลังการซัก

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว สามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ: แครอท, หัวไชเท้า, ชีส หั่นเห็ดและเนื้อเป็นแท่ง เราจะส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส

เรียกน้ำย่อย

สลัดที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจได้อย่างไร การเตรียมนั้นง่ายมาก และส่วนผสมทั้งหมดก็หาได้ง่ายจากร้านค้าทุกแห่ง

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน

การตระเตรียม:

ล้างหัวไชเท้าและแครอทให้สะอาดแล้วปอกเปลือก บดบนเครื่องขูดหยาบ ชีสสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ เราจะส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

เรียกน้ำย่อย

Daikon แปลว่า "รากใหญ่" ในภาษาญี่ปุ่น และในความเป็นจริงแล้ว ญาติทางตะวันออกของมันเทียบไม่ได้กับหัวไชเท้าทั่วไปของเราเลย ท้ายที่สุดแล้วน้ำหนักของมันสามารถเข้าถึงได้มากกว่า 10 กิโลกรัม นอกจากนี้ Daikon ยังมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำโดยไม่มีความขมขื่น

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า “Daikon” - 500 กรัม
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 40 มล
• น้ำผึ้ง - 10 มล.
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท - ล้างปอกเปลือกและสับ

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัดกัน

ถ้าน้ำผึ้งข้นเกินไปและคนยาก ให้เอาเข้าไมโครเวฟ 20-30 วินาที

ผสมน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสสลัด

เรียกน้ำย่อย

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมตัวจริง ประกอบไปด้วยหัวไชเท้าญี่ปุ่นที่นุ่มชุ่มฉ่ำและเนื้อต้มที่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า Daikon - 400 กรัม
• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) - 300 กรัม
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นให้ปรุงเนื้อก่อน ในเวลานี้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดกับน้ำมันในกระทะ หลังจากที่เนื้อเย็นสนิทแล้ว คุณจะต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใย ตะแกรงหัวไชเท้า ถ้า แครอทเกาหลีไม่ คุณสามารถทานแบบปกติที่สดใหม่ได้ ตีไข่ด้วยน้ำแล้วทอดเหมือนแพนเค้ก หลังจากที่แพนเค้กเย็นลงแล้ว ให้ตัดเป็นเส้น ผสมทุกอย่างในชามเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

สลัดที่เตรียมง่ายนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและมีวิตามินเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้าขาว - 1 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• ครีมหรือเนยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล แครอท และหัวไชเท้า ขูดทุกอย่างด้วยเครื่องขูดหยาบ

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ หลังจากขูดแล้ว ให้ผสมกับน้ำมะนาว

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยครีมหรือเนยหากต้องการ

ขอให้อร่อยและมีสุขภาพดี!

บางครั้งคุณไม่เพียงต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณเท่านั้น อาหารอร่อยแต่ยังทำให้อาหารของพวกเขามีสุขภาพดีขึ้นด้วย

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าขาว - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 10 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 มล
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันลินสีด

การตระเตรียม:

สลัดจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณหั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นรูปทรงเดียวกัน

ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมกันก่อน ปอกแครอทแล้วตัดด้านล่างออก ปอกเปลือกหัวไชเท้า แอปเปิ้ลต้องล้างเมล็ดและผิวหนังออก ขูดส่วนผสมทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัดกัน ผสมเนย น้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ เขย่าจนน้ำตาลละลายหมด มาแต่งสลัดกันเถอะ

ประดับด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

สลัดนี้สามารถใช้เป็นของว่างหรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อได้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 220 กรัม
• หัวไชเท้า - 220 กรัม
• แอปเปิ้ล - 22 กรัม
• กะหล่ำปลี - 220 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

สลัดดังกล่าวมักจัดทำขึ้นระหว่างรับประทานอาหาร พวกเขามีวิตามินมากมายและ สารที่มีประโยชน์- ดังนั้นคุณสามารถเลือกน้ำสลัดได้ด้วยตัวเองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเหตุผลในการทำอาหาร มายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ - ทั้งหมดนี้จะทำให้รสชาติของสลัดสดใสขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ

ปอกแครอทและหัวไชเท้า ขูดด้วยเครื่องขูดหยาบหรือบนเครื่องขูดเกาหลี สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลเขียวปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสสลัด

สลัดสำหรับนักชิมและสำหรับผู้ที่ชอบทดลอง

วัตถุดิบ:

• แครอท
• ไดคอน
• มะนาว
• คื่นฉ่าย
• มะเขือเทศ
• พริกหยวก
• พริกเหลือง
• น้ำมันงาดำ
• พริกไทย
• ปาปริก้า
• สีเขียว
• หญ้าฝรั่น

การตระเตรียม:

ปอกแครอทและหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมผักในกระทะ เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ และหญ้าฝรั่น เทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วปรุงเป็นเวลา 2.3 นาทีหลังจากเดือด

จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงบนผักเพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่ผักจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ หากเราเทน้ำเย็นลงบนผักผักก็จะทิ้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้กับน้ำซุปซึ่งเราไม่ต้องการ

ในขณะที่ผักของเรากำลังปรุงอยู่ เราก็เตรียมสลัดต่อไป

เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ปาปริก้า พริกไทย เกลือ น้ำมันงาลงในชามสลัด - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หั่นผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกระฆังและพริกเหลืองจากเมล็ดและรากแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เกลือน้ำซุปจากผักแล้วใส่ลงในสลัด

เรียกน้ำย่อย

เมื่อร่างกายเต็มไปด้วยอาหารหนักๆ แล้ว เมื่อคุณไม่สามารถมองเนื้อสัตว์ได้อีกต่อไป สลัด “วิตามินกา” จะช่วยได้ นี่คือชุดผักที่ง่ายและธรรมดาที่สุดที่มีวิตามินและสารอาหารมากมาย

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ผักชีลาวเขียว - 1 พวง
• แครอท - 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• ครีมเปรี้ยว
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ปอกแครอทและหัวไชเท้า สามอันบนเครื่องขูดหยาบ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 สับผักให้ละเอียดแล้วตกแต่งสลัด

เรียกน้ำย่อย

สลัดที่เต็มไปด้วยวิตามินและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- คุณสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับวันหยุดและสำหรับการพบปะสังสรรค์ในตอนเย็น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า

การตระเตรียม:

ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อนหรือแท่ง ปอกแครอทและหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เรียกน้ำย่อย

สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องมีเวลาได้รับวิตามินให้เพียงพอในช่วงฤดูใบไม้ร่วง เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวปรากฏมากที่สุด สลัดง่ายๆอร่อยมากเพราะไม่มีวิตามินมากนัก

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า
• แครอท
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในการเตรียมสลัดเราต้องการแครอทและหัวไชเท้าในปริมาณที่เท่ากัน ผักสามชนิดบนเครื่องขูดเกาหลีและผสม การเติมน้ำมัน น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส หากบ้านของคุณไม่ต้อนรับเนย ให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือพริกไทยได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของครอบครัวคุณ

สลัดที่ทำจากหัวไชเท้าสดกับแครอทมักเกี่ยวข้องกับหลาย ๆ คนเมื่อเริ่มต้นฤดูหนาวและอากาศหนาวเย็นเมื่อมะเขือเทศและแตงกวาในฤดูใบไม้ผลิยังอยู่ห่างไกลและเราจำผักรากที่ดีต่อสุขภาพนี้ได้อย่างแน่นอน หัวไชเท้ามีหลากหลายพันธุ์: ดำ, เขียว, ขาว, หัวไชเท้า ฯลฯ แต่แต่ละพันธุ์ก็ใช้และเหมาะสมกับการเตรียมอาหารแต่ละจาน

ตัวอย่างเช่นตรงกันข้ามกับคลาสสิก หัวไชเท้าสีดำสีเขียวมักใช้สำหรับสลัดเนื่องจากผลไม้มีรสชาติอร่อยและนุ่มกว่ามาก แต่เพื่อให้รสชาติของสลัดสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้นจึงใส่ชีสและแครอทลงไป อย่าเสียเวลาและค้นหาวิธีเตรียมสลัดหัวไชเท้าไปกับคุณ อ่านเพิ่มเติม:

สลัดหัวไชเท้ากับแครอทและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้า – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 20 มล.
• เกลือ, น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกหัวไชเท้าและแครอท ล้าง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นผสมผักในชามใส่เกลือน้ำตาลและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

หัวไชเท้าดำกับแครอท

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีดำ – 1 ชิ้น;
• แครอทต้ม – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว– 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม– 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่– 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม

พิจารณาตัวเลือกวิธีการปรุงอาหาร สลัดแสนอร่อยจากหัวไชเท้าดำ ขั้นแรกเตรียมผักทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างหัวไชเท้าปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำที่ปล่อยออกมาเบา ๆ ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือก จากนั้นร่วมกับแอปเปิ้ลและหัวหอม ปอกเปลือกและสับแยกเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ให้แข็ง เย็น แกะเปลือกออก และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ตอนนี้เราเริ่มวางสลัดเป็นชั้น ๆ ขั้นแรก โรยด้านล่างทั้งหมดด้วยมันฝรั่งสับ เกลือ พริกไทย และเคลือบด้วยมายองเนส จากนั้นใส่หัวไชเท้า หัวหอม แครอท หัวไชเท้า มายองเนส แอปเปิ้ล ไข่ขาว และไข่แดงขูดอีกเล็กน้อย วางสลัดที่เตรียมไว้ไว้บนโต๊ะและรอ 30 นาทีเพื่อให้สลัดชุ่มเล็กน้อย

สลัดหัวไชเท้ากับแครอทและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ปอกเปลือกหัวไชเท้าแอปเปิ้ลและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันพืช ปรุงรสสลัดที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสผสมแล้ววางบนโต๊ะ

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอท

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ออจก้า; ชีส – 50 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ; กระเทียม – 1 กานพลู

การตระเตรียม

เราจึงทำความสะอาดหัวไชเท้าแล้วพักไว้ 15 นาที น้ำเย็นเพื่อกำจัดความขมขื่นส่วนเกิน ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับชีส สับกระเทียมและสับหัวไชเท้าที่แช่ไว้บนเครื่องขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และผสมกับมายองเนส เสิร์ฟสลัดโรยด้วยสมุนไพรสด

สลัดหัวไชเท้า Daikon กับแครอท

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า daikon – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งสด;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ขูดชีสแข็งลงบนเครื่องขูดละเอียด เราทำความสะอาดหัวไชเท้า daikon แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ พร้อมกับแครอทที่ปอกเปลือก หลังจากนั้นให้ผสมผักในชามสลัดใส่ชีสและกานพลูกระเทียมที่ผ่านการกด

โรยด้วยผักชีฝรั่งสดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ชิมเกลือและเติมเกลือเพิ่มตามต้องการ เสิร์ฟจานทันทีในขณะที่สลัดยังสดอยู่และน้ำผักยังไม่ออก

สลัดหัวไชเท้าและแครอท

สลัดหัวไชเท้าและแครอท- สลัดง่ายๆ ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ผักใบเขียวที่คุณเลือกจะเพิ่มวิตามินมากยิ่งขึ้น

หัวไชเท้ามีประโยชน์ในการรวมไว้ในอาหารของผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพหรือมีความผิดปกติเล็กน้อยในการทำงาน หากพบปัญหาร้ายแรงควรหลีกเลี่ยงหัวไชเท้าจนกว่าจะปรึกษาแพทย์ และคนที่มีสุขภาพแข็งแรงต้องฟังร่างกายของตนเอง เพราะหัวไชเท้าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยได้มากที่สุด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวไชเท้า

หัวไชเท้าก็เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพแม้จะมีทุกอย่างก็ตาม

ปรับปรุงการย่อยอาหารโดยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้การผลิตน้ำดีและน้ำย่อย

เปิดใช้งานการเผาผลาญ;

ทำความสะอาดตับและถุงน้ำดี

ช่วยในการรักษาหลอดเลือดโดยการละลายเกลือแร่ในหลอดเลือด

ปกป้องไตและกระเพาะปัสสาวะจากการสะสมของแร่ธาตุ

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

มีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพและช่วยต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย ป้องกันการติดเชื้อและหวัด

ปรับปรุงการมองเห็นและผิวพรรณ

เป็นแหล่งของวิตามินซีและกลุ่มบี ธาตุขนาดเล็ก น้ำตาล ไฟเบอร์ กรดอินทรีย์ น้ำมันหอมระเหย กรดอะมิโน และไกลโคไซด์

หัวไชเท้าส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยการเปิดใช้งานและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ประกอบด้วยน้ำจำนวนมากและมีเส้นใยอาหารหยาบซึ่งเมื่ออิ่มท้องก็ให้ความรู้สึกอิ่มดี ปริมาณขั้นต่ำแคลอรี่

หัวไชเท้ามีข้อห้าม

สำหรับโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร โรคเกาต์ กระบวนการอักเสบในร่างกาย ท่อน้ำดีอุดตัน โรคหัวใจและไตอย่างรุนแรง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครอท

แครอทอุดมไปด้วยแคโรทีนซึ่งจะถูกเปลี่ยนในร่างกายให้เป็นวิตามินเอ ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาการมองเห็น เพื่อการเจริญเติบโต ผิวและเยื่อเมือกที่แข็งแรง สำหรับเส้นผมและเล็บ เพื่อให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเอได้ดีขึ้นคุณต้องเพิ่มไขมันจำนวนเล็กน้อยลงในแครอท: ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช

ช่วยทำความสะอาดไต มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และต่อสู้กับเนื้องอกเนื้อร้าย

มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและ choleretic เสริมสร้างการทำงานของร่างกายและระบบประสาท

เคี้ยวเพลินดี แครอทดิบ: ช่วยให้เหงือกแข็งแรงขึ้น และด้วยไฟตอนไซด์ที่ช่วยทำลายแบคทีเรียที่มีอยู่ในช่องปาก

แครอทมีข้อห้าม

สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น และสำหรับการอักเสบในลำไส้

แครอทและอีกมากมาย น้ำแครอท, ไม่สามารถใช้ใน ปริมาณมาก: อาจทำให้เกิดอาการเซื่องซึม ง่วงซึม คลื่นไส้ อาเจียน ปวดศีรษะ ผิวคล้ำ ปริมาณการบริโภคแครอทที่เหมาะสมที่สุดคือ 70–100 กรัมต่อวันและไม่เกิน 300 กรัม

สารประกอบ:

• หัวไชเท้า – 130 กรัม
• แครอท – 130 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส - 8 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

พลังงานและ คุณค่าทางโภชนาการสลัดหัวไชเท้ากับแครอท

วิธีทำสลัดหัวไชเท้าและแครอท

ในการเตรียมสลัดคุณสามารถใช้หัวไชเท้าใดก็ได้: ดำ, ขาว, เขียว

ความขมของหัวไชเท้าจะถูกทำให้อ่อนลงด้วยแครอทและซาวครีม ดังนั้นสัดส่วนของหัวไชเท้าและแครอทจึงขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ล้าง ปอกเปลือก และขูดหัวไชเท้าและแครอท

ล้างและสับผักชีลาว

ผสมหัวไชเท้า แครอท และสมุนไพรในชามสลัด

คุณสามารถคนได้ทันที หัวไชเท้าแคลอรี่ต่ำและสลัดแครอทด้วยเกลือและครีมเปรี้ยวในชามสลัดหรือคุณสามารถให้โอกาสผู้กินแต่ละคนแต่งสลัดในจานของตัวเองโดยเติมครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดหัวไชเท้าและแครอท

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้หัวไชเท้าเป็นอาหาร หัวไชเท้าถูกนำมาใช้ในสลัด อบ ตุ๋น และเคี่ยว สลัดหัวไชเท้าและแครอทเป็นส่วนเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของเรา ใน Rus 'หัวไชเท้าถูกกินเป็นชิ้น ๆ กับเนยกับ kvass กับโจ๊กกับแพนเค้กกับเมล็ดงาดำและพวกเขาก็ทำชาและเยลลี่ด้วย ตอนนี้ผักชนิดนี้เริ่มปรากฏให้เห็นบนโต๊ะน้อยมากแม้ว่าประโยชน์จะไม่ลดลงก็ตาม

ประสบการณ์ในการใช้พืชชนิดนี้ในทางการแพทย์มีมายาวนานหลายศตวรรษ สามารถใช้แก้หวัดและไอได้ น้ำมันหอมระเหยมีอยู่ในหัวไชเท้า กระตุ้นความอยากอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหาร เพิ่มการหลั่งน้ำดี และบรรเทาอาการลำไส้อักเสบและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ

หัวไชเท้ามีโคลีนซึ่งส่งผลต่อการพัฒนาของไขมันในตับและช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือด อย่างไรก็ตามผักอันทรงคุณค่านี้ก็มีข้อห้ามเช่นกัน

ตัวอย่างเช่นไม่แนะนำให้ใช้ดิบสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่อักเสบ โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อยและโรคเกาต์ หากไม่มีข้อห้ามดังกล่าวคุณสามารถเตรียมสลัดหัวไชเท้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยแครอทและแอปเปิ้ล อ่านเพิ่มเติม: .

วัตถุดิบ:

• - หัวไชเท้าดำ 1 ชิ้น
• - แครอท 2 ชิ้น
• - แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 2 ชิ้น
• - มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ? แว่นตา
• - เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แช่หัวไชเท้าดำในน้ำเย็นจัดเพื่อลดกลิ่นฉุน ขูดบนเครื่องขูดหยาบและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เพิ่มแอปเปิ้ลและแครอทขูดหยาบ แอปเปิ้ลและแครอททำให้รสชาติที่รุนแรงของหัวไชเท้าอ่อนลง และช่วยเสริมคุณค่าให้กับสลัดเพื่อสุขภาพนี้ คุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

เสิร์ฟจานแช่เย็น

สลัดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมาก

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแตงกวาและแครอท

ควรเตรียมสลัดเพื่อสุขภาพจากผักสดและผักต้มให้บ่อยที่สุด สูตรนี้จะช่วยกระจายเมนูปกติของคุณและอาจกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณ สลัดหัวไชเท้าเขียวและแครอทเตรียมไว้ดังนี้:

1. ล้างหัวไชเท้าสีเขียวขนาดใหญ่ ปอกเปลือก แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. ทำเช่นเดียวกันกับแครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
3. สอง แตงกวาสดใช้เครื่องตัดผักหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
4. ตัดผักชีฝรั่งด้วยมีด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ ครีมเปรี้ยว และมายองเนสเพื่อลิ้มรส

นี้ จานเบาจะดึงดูดผู้ที่ต้องการอนุรักษ์ รูปร่างที่สวยงาม- ไม่ต้องกังวลกับการมีมายองเนสในสูตรนี้โดยเปล่าประโยชน์เนื่องจากไม่น่ากลัวสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักอย่างที่พูดกันทั่วไป เพียงให้แน่ใจว่าปริมาณของมัน ซอสอร่อยไม่เกินบรรทัดฐานและยิ่งกว่านั้น - เรียนรู้การทำอาหารด้วยตัวเองจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ดังนั้นในการเตรียมสลัดหัวไชเท้าสีเขียวพร้อมแครอทและมายองเนสคุณจะต้อง:

1. ปอกแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันและหัวไชเท้าสีเขียวขนาดกลางสองอัน
2. ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ
3. เกลือสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

เรียบง่ายและพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ก็ได้

สลัด "รัสเซีย"

หัวไชเท้า, แครอท, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลีและน้ำสลัดรสเผ็ด - ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่คนรักทุกคนจะประทับใจ อาหารเพื่อสุขภาพ- เพื่อเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจะต้อง:

1. ใช้มีดพิเศษสับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีตหนึ่งในสี่ส่วนแล้วใช้มือนวดให้เข้ากัน
2. ปอกแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันและหัวไชเท้าสีเขียวหนึ่งอันแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
3. หยิบมาหนึ่งอัน ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก แล้วจึงขูดด้วยเช่นกัน
4. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือ พริกไทยแดงและพริกไทยดำตามชอบ
5. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเสิร์ฟทันที

จำไว้ว่าลูก ๆ ของคุณจะรัก สลัดเพื่อสุขภาพหากคุณปรุงให้ทั้งครอบครัวทุกวัน

สลัดหัวไชเท้ากับมันฝรั่ง

สลัดผักแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิม

1. ต้มมันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูกในเปลือก เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มไข่สองฟองแล้วสับด้วยมีด
3. ปอกแครอทสด 2 อันและหัวไชเท้าสีเขียว 2 อันแล้วขูดออก
4. นำเปลือกออกจากหัวหอมหนึ่งลูกแล้วหั่นหนึ่งในสี่เป็นวง
5. วางสลัดลงในจานดังนี้: ขั้นแรกใส่มันฝรั่ง (อย่าลืมใส่เกลือ) จากนั้นใส่มายองเนส หัวไชเท้า ชีสขูด หัวหอม ไข่ (เกลือและมายองเนสอีกครั้ง) แครอท ชีส และสุดท้าย ถั่วกระป๋องสำหรับการตกแต่ง

   สลัดนี้สามารถเตรียมสำหรับแขกแต่ละคนแยกกัน - สำหรับสิ่งนี้คุณเพียงแค่ต้องใช้วงแหวนทำอาหาร

สลัดผักหน้าหนาว

อย่างที่ทราบกันดีว่าในฤดูหนาวสมุนไพรสดจะมีราคาค่อนข้างแพง เราจึงขอเชิญชวนให้คุณเอาใจคนที่คุณรัก ของว่างเบาๆซึ่งเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ มาทำอาหารกันเถอะ สลัดเบา ๆ- หัวไชเท้า แครอท กะหล่ำปลี เข้ากันได้อย่างลงตัว

1. สับกะหล่ำปลีหนึ่งในสี่เป็นเส้นบางและยาว
2. ปอกแครอทขนาดใหญ่หนึ่งแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
3. ปอกหัวไชเท้าสีเขียวหนึ่งอันแล้วหั่นเป็น "บะหมี่" ด้วย หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในมือ คุณสามารถเปลี่ยนด้วยไดคอนได้อย่างปลอดภัย
4. เติมเชื้อเพลิง จานพร้อมมายองเนสเกลือสองสามช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

ก่อนเสิร์ฟหัวไชเท้าเขียวและสลัดแครอท ให้พักไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

สลัดชีส

อาหารที่ทำจากหัวไชเท้าสีเขียวสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ตารางเทศกาล- เพื่อให้บรรลุความสำเร็จ ลองใช้ส่วนผสมใหม่ที่คุ้นเคย:

1. ขูด 200 กรัมบนกระต่ายขูดละเอียด ชีสแข็งหัวไชเท้าขนาดเล็กหนึ่งอัน (ประมาณ 100 กรัม) และแครอทปอกเปลือกหนึ่งอัน
2. รวมส่วนผสมปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนส (สามารถเปลี่ยนได้ น้ำมันพืช).
3. ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยยี่หร่าและต้นหอมสับ

สลัด "วิตามิน"

การผสมผสานผักสดจะช่วยให้ร่างกายของคุณรับมือกับอาการบลูส์ในฤดูหนาวและการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ อย่างที่คุณทราบอาหารที่ทำจากหัวไชเท้าสีเขียวเป็นแหล่งสารอาหารอันล้ำค่าที่ช่วยหลีกเลี่ยงโรคหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สูตรสลัดด้านล่างนี้เป็นข้อพิสูจน์ถึงข้อความนี้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. ปอกหัวไชเท้าสีเขียว 2 หัวแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. หั่นหัวไชเท้าสด (200 กรัม) เป็นวงบาง และหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวเป็นครึ่งวง
3. ล้างและปอกเปลือกแครอทขนาดใหญ่สองอันแล้วเสียดสี
4. หัวหอมดองหั่นเป็นครึ่งวงจะเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารจานนี้
5. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตามต้องการ
6. ผสมผักที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ ปรุงรส น้ำส้มสายชูองุ่นและน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

สลัดหัวไชเท้าเขียวเกาหลี

อาหารเอเชียที่อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นพิเศษนั้นไม่แปลกใหม่มานานแล้วและมักพบบนโต๊ะของชาวรัสเซียทั่วไป การเตรียมสลัดหัวไชเท้าสีเขียวสไตล์เกาหลีจะไม่ใช่เรื่องยาก:

1. ขูดหัวไชเท้าที่ปอกเปลือกและแครอทสองสามตัวบนเครื่องขูด
2. ทอดหัวหอมสองหัวหั่นเป็นครึ่งวงในกระทะ ในตอนท้าย ใส่ปาปริก้า กระเทียมสับ (สองกลีบ) และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
3. ผสมเนื้อย่างกับผักสดแล้วปรุงรสสลัดด้วยเกลือ พริกไทยป่นและผักชี

อย่างที่คุณเห็นหัวไชเท้าและแครอทสามารถนำมารวมกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและแปลกใจกับรสชาติใหม่ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองและปรุงอาหารได้หลากหลาย

สลัด "อาหาร"

อาหารจานนี้จะช่วยไม่เพียง แต่ผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดเท่านั้น แต่ยังช่วยผู้ที่ปฏิบัติตามกฎทั้งหมดที่กำหนดไว้สำหรับผู้ศรัทธาในระหว่างการอดอาหารด้วย สลัดนี้เตรียมง่าย ค่อนข้างอร่อย และดีต่อการย่อยอาหารมาก คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

1. บีทรูท แครอท หัวไชเท้าเป็นส่วนผสมหลักของสลัดของเรา ควรล้างผักปอกเปลือกและขูด (ควรต้มหัวบีทก่อน)
2. ผ่านกระเทียมสองสามกลีบ (เพื่อลิ้มรส) ผ่านการกดแล้วผสมกับผัก
3. ปรุงรสสลัดที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูตามที่คุณต้องการ อย่าลืมใส่เกลือลงในจานที่ทำเสร็จแล้วด้วย

สลัด "แสนอร่อย"

อย่างที่คุณทราบ ผักดิบอุดมไปด้วยเส้นใยหยาบ ซึ่งหมายความว่าผักเหล่านี้ดีต่อการย่อยอาหาร เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักในช่วงฤดูร้อน ให้แยกมันออกจากอาหารของคุณและเตรียมสลัดและของว่างจากผักสดเป็นกับข้าว ด้วยสาเหตุอันสูงส่งนี้ หัวไชเท้าสีเขียวสามารถให้ความช่วยเหลืออันล้ำค่าได้ สูตรที่สามารถมีความหลากหลายมาก ลองทำอาหาร จานเดิมซึ่งอาจเป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณในช่วงวันอดอาหาร:

1. ปอกหัวไชเท้าสีเขียวหนึ่งอันและแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน ล้างมัน แล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี
2. หั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ต้มเนื้อสัตว์ 300 กรัมในน้ำเค็มแล้วแยกออกเป็นเส้นใย
4. ตีไข่สองฟองด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วอบ แพนเค้กบาง ๆและตัดเป็นเส้นบางๆ
5. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส พริกไทย และเกลือหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส
6. หากต้องการให้โรยสลัดที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับแล้วโรยหน้าด้วยขนหัวหอม

สลัด "Dushechka" กับเนื้อและหัวไชเท้าสีเขียว

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นในวันธรรมดาและโต๊ะในวันหยุด หัวไชเท้าสดจะเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณ ในขณะที่เนื้อต้มจะทำให้อิ่มและอร่อย เพื่อเตรียมอาหารจานดั้งเดิมนี้ คุณจะต้อง:

1. ต้มเนื้อแกะ (200 หรือ 300 กรัม) แล้วหั่นเป็นเส้น
2. หัวบีทหนึ่งอันต้องต้มและขูด ทำครั้งสุดท้ายด้วยแตงกวาดองสองตัว กะหล่ำปลีขาวและหัวหอม
3. ขูดแครอทสด 2 ชิ้น แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 ชิ้น และหัวไชเท้าสีเขียว 1 ชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
4. รวมผักกับเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยสมุนไพรสด และตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สลัด "Uralochka"

เราขอนำเสนออีกจานหนึ่งซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือหัวไชเท้าสีเขียว สูตรสลัดเนื้อจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบเบา ๆ ได้อย่างรวดเร็วและประหยัดเวลาส่วนตัว เอาล่ะ จานนี้จดบันทึกและเตรียมพร้อมสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

1. หั่นเนื้อหมู (200 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนสุกแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ปอกหัวไชเท้าขนาดกลางหนึ่งอันแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีชั้นดี
3. ตัดแตงกวาและแครอทสดเป็นเส้น
4. ในชามขนาดใหญ่ผสมผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยสี่ช้อนโต๊ะ
5. มีดสับผักชีฝรั่งแล้วโรยบนจานที่เสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ

บทสรุป

อย่างที่คุณเห็นสลัดหัวไชเท้าเขียวนั้นมีหลากหลาย ในการจัดเตรียมคุณสามารถใช้สดต้มหรือ ผักกระป๋องและยัง ประเภทต่างๆเนื้อ. เพื่อถวายจาน รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถปรุงรสด้วยซอสที่มีครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสรวมถึงน้ำมะนาวหรือน้ำมันพืช แคลอรี่ต่ำสลัดเหล่านี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและควบคุมได้ ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้บริโภค สลัดผักบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เราหวังว่าสูตรอาหารที่เรารวบรวมมาให้คุณในบทความนี้จะช่วยให้งานในครัวของคุณง่ายขึ้นและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติของคุณ

สลัดที่ทำจากหัวไชเท้าสดกับแครอทมักเกี่ยวข้องกับหลาย ๆ คนเมื่อเริ่มต้นฤดูหนาวและอากาศหนาวเย็นเมื่อมะเขือเทศและแตงกวาในฤดูใบไม้ผลิยังอยู่ห่างไกลและเราจำผักรากที่ดีต่อสุขภาพนี้ได้อย่างแน่นอน หัวไชเท้ามีหลากหลายพันธุ์: ดำ, เขียว, ขาว, หัวไชเท้า ฯลฯ แต่แต่ละพันธุ์ก็ใช้และเหมาะสมกับการเตรียมอาหารแต่ละจาน

ตัวอย่างเช่น หัวไชเท้าสีเขียวต่างจากหัวไชเท้าสีดำคลาสสิกกับสลัดบ่อยที่สุด เนื่องจากผลไม้มีรสชาติอร่อยกว่าและนุ่มกว่ามาก แต่เพื่อให้รสชาติของสลัดสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้นจึงใส่ชีสและแครอทลงไป อย่าเสียเวลาและค้นหาวิธีเตรียมสลัดหัวไชเท้าไปกับคุณ

สลัดหัวไชเท้ากับแครอทและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้า – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 20 มล.
• เกลือ, น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกหัวไชเท้าและแครอท ล้าง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นผสมผักในชามใส่เกลือน้ำตาลและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

หัวไชเท้าดำกับแครอท

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีดำ – 1 ชิ้น;
• แครอทต้ม – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม

พิจารณาตัวเลือกวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย ขั้นแรกเตรียมผักทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างหัวไชเท้าปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำที่ปล่อยออกมาเบา ๆ ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือก จากนั้นร่วมกับแอปเปิ้ลและหัวหอม ปอกเปลือกและสับแยกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มไข่ให้แข็ง เย็น แกะเปลือกออก และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตอนนี้เราเริ่มวางสลัดเป็นชั้น ๆ ขั้นแรก โรยด้านล่างทั้งหมดด้วยมันฝรั่งสับ เกลือ พริกไทย และเคลือบด้วยมายองเนส จากนั้นใส่หัวไชเท้า หัวหอม แครอท หัวไชเท้า มายองเนส แอปเปิ้ล ไข่ขาว และไข่แดงขูดอีกเล็กน้อย วางสลัดที่เตรียมไว้ไว้บนโต๊ะและรอ 30 นาทีเพื่อให้สลัดชุ่มเล็กน้อย

สลัดหัวไชเท้ากับแครอทและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ปอกเปลือกหัวไชเท้าแอปเปิ้ลและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันพืช ปรุงรสสลัดที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสผสมแล้ววางบนโต๊ะ

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอท

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีส – 50 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• กระเทียม – 1 กานพลู

การตระเตรียม

ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดหัวไชเท้าแล้วใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อกำจัดความขมส่วนเกิน ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับชีส สับกระเทียมและสับหัวไชเท้าที่แช่ไว้บนเครื่องขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และผสมกับมายองเนส เสิร์ฟสลัดโรยด้วยสมุนไพรสด

สลัดหัวไชเท้า Daikon กับแครอท

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ขูดชีสแข็งลงบนเครื่องขูดละเอียด เราทำความสะอาดหัวไชเท้า daikon แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ พร้อมกับแครอทที่ปอกเปลือก หลังจากนั้นให้ผสมผักในชามสลัดใส่ชีสและกานพลูกระเทียมที่ผ่านการกด โรยด้วยผักชีฝรั่งสดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ชิมเกลือและเติมเกลือเพิ่มตามต้องการ เสิร์ฟจานทันทีบนโต๊ะ โดยที่สลัดยังสดอยู่และยังไม่แยกออกจากกัน