วัตถุดิบ

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 3-4 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• เคเฟอร์ 100 มล.
• 50 ก เนย;
• โซดา 0.3 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
• เกลือเล็กน้อย
• 4-5 โต๊ะ. แยมไร้เมล็ดหนึ่งช้อน

เวลาทำอาหาร - 30-35 นาที

อัตราผลตอบแทน: 12 ชิ้นที่ให้บริการ

เราแนะนำให้คุณเตรียมสปันจ์โรลพร้อมแยม สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนมีดังต่อไปนี้ แยมโรลแบบโฮมเมดนี้ในแบบของตัวเอง คุณภาพรสชาติมันไม่ได้ด้อยไปกว่าการซื้อจากร้านค้าเลย แต่มันถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ และรวดเร็วและง่ายดายมาก เห็นด้วย ไม่ค่อยพบสูตรอาหาร ขนมอบแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แยมแอปเปิ้ลหรือแอปริคอท แยมราสเบอร์รี่ แยมพลัมหรือลูกเกดเป็นไส้ที่ดีสำหรับแยมโรลธรรมดานี้ เลือกแยมที่คุณชอบ สิ่งสำคัญคือมีความหนาเพียงพอและควรมีรสเปรี้ยวด้วย

ม้วนสปันจ์พร้อมแยมสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะเห็นจะช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านที่ไม่เพียง แต่ชอบทำอาหารที่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังให้ความสำคัญกับเวลาอีกด้วย

วิธีทำสปันจ์โรลกับแยม

ก่อนอื่นคุณต้องอบเค้กสปันจ์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง บดไข่แดงกับน้ำตาล จากนั้นใส่ kefir เนยละลาย แล้วค่อยๆ ใส่แป้งและโซดาที่ร่อนไว้ล่วงหน้า หากคุณไม่มี kefir ก็มีโรลนี้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วคุณสามารถเตรียมด้วยแยมและครีมเปรี้ยว (ปริมาณเท่ากับที่ระบุในสูตร kefir) ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่เนยลงในแป้ง

เทเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองที่มั่นคง เพื่อให้คนผิวขาวตีได้ดีขึ้นจะต้องแช่เย็น และภาชนะที่จะใช้ตีจะต้องแห้งและปราศจากไขมัน

ผสมโฟมโปรตีนลงในแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวัง อุ่นเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันกลั่นแล้ว น้ำมันดอกทานตะวันและอุ่นขึ้นเล็กน้อย ใน สูตรนี้ขนาดภายในของถาดอบคือ 34x34 ซม. เทชั้นบาง ๆ ลงบนถาดอบ แป้งบิสกิต(ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 1 ซม. ไม่เช่นนั้นม้วนจะม้วนยาก)

ค่อยๆ ปรับระดับแป้งด้วยช้อนแล้วกระจายให้ทั่วถาดอบ

อบบิสกิตประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา สิ่งสำคัญคือไม่ต้องอบมากเกินไป เค้กสปันจ์มิฉะนั้นจะแห้งเกินไปและม้วนยาก

นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทาแยมบาง ๆ อย่างรวดเร็ว

ในขณะที่บิสกิตยังร้อนอยู่ คุณต้องค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน โดยแยกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง

ปล่อยให้ม้วนเย็นจนเปียกโชกดี ด้านบนของม้วนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือ เกล็ดมะพร้าว, เทช็อคโกแลตละลาย, น้ำตาลไอซิ่งหรือหล่อลื่น นมข้นต้ม- เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือโกโก้

อย่างที่คุณเห็นแยมโรลนี้มีสูตรง่ายๆ ก็สามารถกระจายได้โดย ไส้ต่างๆ- ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำครีม ช็อคโกแลต โปรตีน หรือ ครีมนมเปรี้ยว- ปรากฎว่า ม้วนอร่อย, หวาน. สูตรง่ายๆที่มีแยมสามารถเปลี่ยนเป็น นมข้นต้มหรือคุณสามารถทาส่วนหนึ่งของเค้กสปันจ์ด้วยแยมแล้วทาด้วยนมข้น ขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์ไม่มีขีดจำกัด!

คุณยังสามารถทดลองกับแป้งแบบม้วนได้: ไม่เพียงแต่เป็นบิสกิตเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วย (ด้วยครีมเปรี้ยวและเนย) หรือยีสต์ แป้งเนยและยีสต์ต้องนวดด้วยมือซึ่งแตกต่างจากแป้งบิสกิต จากนั้นรีดเป็นชั้นบาง ๆ ใส่จาระบีพร้อมไส้แล้วม้วนเป็นม้วนแล้วอบในเตาอบ ตัวเลือกเหล่านี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่าโรลเค้กสปันจ์ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์มากกว่า

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบแยมโรลอย่างรวดเร็วและง่ายดายแล้ว สูตรแยมโรลแบบโฮมเมดพร้อมแล้ว เราหวังว่าทุกคนจะทานได้อร่อย!

โรลหวานดูน่าดึงดูดมากบนชั้นวางของร้านขายขนม แน่นอนว่าโรลที่ซื้อในร้านก็อร่อยมากเช่นกัน แต่การทำด้วยตัวเองจะดีกว่าร้อยเท่า

แต่เมื่อคุณมีแยมที่บ้าน ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำแยมโรล เพื่อให้เค้กสปันจ์ชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น แนะนำให้แช่ในน้ำเชื่อมหวาน และเติมอบเชย วานิลลา หรือผิวส้มเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโรยโรลด้วยน้ำตาลผง เกล็ดมะพร้าว เทลงบนไอซิ่งหรือฟองดองท์ หรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และช็อกโกแลตชิป

ม้วนด้วยแยมแอปริคอท

ขอบคุณ สูตรทีละขั้นตอนแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมบิสกิตโรลได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:
ไข่ดิบ 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
1 ช้อนโต๊ะ แยมของเหลว

การตระเตรียม:
ขั้นแรกเราเตรียมแป้งบิสกิต เราเอาไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวหลังจากนั้นเราก็ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นสักพัก ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงและน้ำตาลทรายขาว 0.5 ถ้วยจนเป็นฟองสีขาว
จากนั้นนำผ้าขาวที่แช่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสม โดยเติมน้ำตาลที่เหลือทั้งหมด ทันทีที่โฟมเริ่มหนามาก ให้หยุดตีทันที

ผสมไข่ขาวที่ตีเข้ากับไข่แดงอย่างระมัดระวังแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าในส่วนเล็ก ๆ - ผสมแป้งบิสกิตอย่างระมัดระวังด้วยช้อน แป้งพร้อมอย่างสมบูรณ์และตอนนี้คุณต้องอบชั้นฟองน้ำสำหรับม้วน

ขอแนะนำให้วางแป้งบนแผ่นรองอบซิลิโคนพิเศษหรือบนนั้น แผ่นหนังทาน้ำมันดอกทานตะวันอย่างดี เราเกลี่ยแป้งด้วยช้อนแล้วเกลี่ยให้เท่ากันในชั้นเท่า ๆ กัน (หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร)
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีแป้งอยู่ เราอบเค้กสปันจ์เป็นเวลาประมาณ 15 หรืออาจจะ 20 นาที คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่ไหม้ แต่มีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ทันทีที่เค้กพร้อมสมบูรณ์ เราก็นำมันออกจากเตาอบ และตอนนี้เราต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว ก่อนที่เค้กจะเย็นลงและแข็งตัว - เราม้วนเค้กด้วยแผ่นซิลิโคนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาที ต่อไปเราคลี่เค้กแล้วทาด้วยแยมแอปริคอทหลังจากนั้นเราก็ม้วนมันขึ้นมาอีกครั้งอย่างรวดเร็ว แต่คราวนี้โดยไม่ต้องใช้เสื่อช่วย

คุณสามารถเสิร์ฟม้วนตามที่เป็นอยู่หรือตกแต่งก็ได้ ส่วนใหญ่แล้วขอบของเค้กสปันจ์จะทอดมากกว่ามากดังนั้นเราจึงใช้มีดตัดขอบอย่างระมัดระวัง โรยน้ำตาลเคลือบไว้ด้านบนของโรล ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยการอุ่นน้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วยโดยใช้ไฟอ่อน คุณต้องรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดและส่วนผสมเริ่มเดือดในขณะที่คนเคลือบอยู่ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ คุณต้องทำให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนบิสกิต ทันทีที่เคลือบเย็นลงจนหมด มันจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและกลายเป็นเปลือกกรอบแสนอร่อย
ตัดบิสกิตเป็นชิ้นแล้ววางลงบน จานสวยและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

ม้วนด้วยแยมและนมข้น

ม้วนนี้เตรียมเร็วมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพราะสามารถอบได้ง่ายก่อนที่แขกจะมาถึงและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาครึ่งวันในครัว

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
ไข่ดิบ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,
นมข้นจืด 1 กระป๋อง
0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา,
แยมน้ำตาลผงใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในชามลึกตีนมข้นกับไข่แล้วเติมโซดาที่ดับแล้วในน้ำส้มสายชู ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางถาดอบไว้ กระดาษ parchmentและวางไว้บนแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ในเวลานี้เตาอบควรอุ่นได้ถึง 180 องศา วางถาดอบที่มีแป้งอยู่และอบเค้กจนสุกเต็มที่

ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบแล้วใช้มีดตัดรอบปริมณฑล จากนั้นค่อย ๆ เอาชั้นของกระดาษออกอย่างระมัดระวัง ทาเค้กด้วยแยมแล้วม้วนเป็นม้วน

ตอนนี้วางม้วนบนจานที่เตรียมไว้แล้วโรยด้านบนเล็กน้อย น้ำตาลผง- ทันทีที่โรลเย็นลงเล็กน้อย ให้หั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ยีสต์ม้วนกับแยม

สูตรนี้จะซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยและเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากกว่า ผู้รู้วิธีใช้แป้งยีสต์

วัตถุดิบ:
นม 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
แป้งสาลี 800 กรัม
มาการีน 300 กรัม
ยีสต์ 1 ซอง (แห้ง)
1 ช้อนชา เกลือละเอียด

การตระเตรียม:
ขั้นแรก ให้นำนมไปอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้มีอุณหภูมิอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ทันทีที่นมอุ่นขึ้น ให้เติมน้ำตาลลงไป ใส่ยีสต์ แล้วปล่อยให้ขึ้น
เรานำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย ผสมมาการีนเนื้อนุ่มกับแป้งแล้วเติมเกลือเล็กน้อย - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตอนนี้รวมส่วนผสมแป้งและยีสต์แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราทิ้งแป้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แป้งขึ้นอย่างถูกต้องหลังจากนั้นเราก็รีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาเนยเทียมเล็กน้อยแล้วพับลงในซอง รีดแป้งอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง
ในตอนท้ายให้แผ่แป้งออกมาทาแยมแล้วม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู ให้ทาไข่ด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 15 หรืออาจจะ 20 นาที

โรลเนยกับแยม

ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงพอและจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ

วัตถุดิบ:
1/2 ช้อนโต๊ะ แยมใดๆ
1 ไข่ดิบ,
½ ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เนย 200 กรัม
2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี

การตระเตรียม:
ขั้นแรก ร่อนแป้งลงบนโต๊ะ จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วแล้วใช้มือถู จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ดิบคลุกแป้งให้ละเอียด

แป้งพร้อมรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นทาด้วยแยมด้านบนแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน แปรงด้านบนของม้วนด้วยไข่ที่ตีแล้ววางในเตาอบอุ่นอบจนผลิตภัณฑ์ได้สีน้ำตาลเข้ม แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตรวจสอบให้แน่ใจอย่างต่อเนื่องว่าม้วนไม่ไหม้

ม้วนด้วยแยมราสเบอร์รี่

ม้วนนี้เตรียมง่ายมากและไม่เพียงแต่จะดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ที่ชอบของหวานด้วย

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
ไข่ดิบ 4 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง,
1 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน
¼ ช้อนชา เบกกิ้งโซดา,
แยมใด ๆ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู (เพื่อดับโซดา)

การตระเตรียม:
ตีไข่แช่เย็นด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้ง กาซิม น้ำมะนาวหรือโซดากับน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง - คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ทาเนยเทียมหรือเนยลงบนถาดอบ แล้วเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงไป แป้งและระดับด้วยช้อน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชั้นแป้งไม่หนาเกินสองเซนติเมตร ไม่เช่นนั้นการม้วนแป้งจะยากมาก
ในเตาอบที่อุ่นไว้ ให้อบโรลเป็นเวลา 20 นาที เค้กพร้อมแปรงด้วยแยมแล้วค่อย ๆ ม้วนเป็นม้วน ทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น จากนั้นจึงตัดขอบ ตัดเป็นชิ้น ๆ ก็พร้อมเสิร์ฟได้

ม้วนด้วยแยมเชอร์รี่

ม้วนที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษและยังสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย

วัตถุดิบ:
เนย 100 กรัม
นม 200 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ไข่ดิบ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
เกลือ 1 หยิบมือ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์ (แห้ง)
วานิลลิน, แยม - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขั้นแรกผสมส่วนประกอบที่ระบุไว้ลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วรอจนกระทั่งขึ้น

วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยล่วงหน้าแล้วรีดให้เป็นชั้นที่ไม่หนามาก (ประมาณ 1 ซม.) จากนั้นทาแป้งด้วยแยมเชอร์รี่ (คุณควรใช้แยมไร้เมล็ด) แล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน

ค่อยๆ ใส่น้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้ววางโรลลงไป ตอนนี้ปิดชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปิดโหมด "การอบ" และอบโรลเป็นเวลา 60 นาที หลังจากนั้นเราก็พลิกโรลแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน

คุณสามารถเสิร์ฟม้วนนี้กับวิปครีมหรือไอศกรีมได้อร่อยมาก

วัตถุดิบ:
6 ช้อนโต๊ะ ล. แยมใดๆ
3/4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา,
0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
ไข่ดิบ 3 ฟอง

การตระเตรียม:
ขั้นแรก ให้เปิดเตาอบ เนื่องจากควรอุ่นได้ถึง 200°C วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment
ในชามที่วางไว้ อ่างน้ำตีไข่ ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล แล้วทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นนำชามออกจากอ่างอาบน้ำแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีเป็นเวลาสองนาที

เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมเช่นเดียวกับแป้งที่ร่อนแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราเทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบและปรับระดับด้วยช้อน

อบเค้กเป็นเวลา 15 นาที จนเค้กเป็นสีน้ำตาลและเริ่มดึงออกจากด้านข้างของกระทะ

โรยกระดาษรองอบแผ่นใหม่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้ววางเค้กลงไป ทิ้งไว้ประมาณห้านาทีให้เย็นเล็กน้อย

หล่อลื่นเค้กด้วยแยมใด ๆ (แนะนำว่าแยมไม่หนาเกินไป) จากนั้นค่อย ๆ ม้วนเค้กเป็นม้วน เพื่อช่วยในกระบวนการนี้ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบซึ่งจะค่อยๆ แยกออกจากเค้ก
ก่อนเสิร์ฟม้วนจะโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นบางส่วนทันที

ม้วนนมเปรี้ยวกับแยม

โรลนี้มีความนุ่ม นุ่ม และละลายในปากอย่างแท้จริง และยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
คอทเทจชีส 100 กรัม
ไข่ดิบ 1 ฟอง
เนย 100 กรัม
1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา,
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว
สำหรับการเติม:
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว,
คอทเทจชีส 150 กรัม
แยม - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
สำหรับผง:
น้ำตาลและงา

การตระเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องบดคอทเทจชีสแล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยโซดา รีดแป้งเป็นม้วนแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมอีกครั้ง จากนั้นทาด้วยแยม

ในการเตรียมไส้ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล (น้ำตาลธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว) วางไส้ไว้ด้านบนของแยม โดยถอยห่างจากขอบแป้งเล็กน้อย

รีดแป้งเป็นม้วนแล้ววางลงในจานอบ โรยด้านบนของโรลด้วยเมล็ดงาและน้ำตาลเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากต้องการ

อบโรลในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น นำออกจากพิมพ์ ตักใส่จาน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟได้

การผสมผสานนี้อร่อยมาก ม้วนชีสกระท่อมกับนมข้นสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ไอศกรีม ไอศกรีมที่มีรสชาติสามารถครอบงำรสชาติของโรลได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟมืออาชีพ:

หากคุณใช้สูตรที่มีแป้งยีสต์ คุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถใช้นมร้อนได้ เนื่องจากในกรณีนี้ ยีสต์จะไม่เริ่มกระบวนการหมัก นี่คือเหตุผลที่คุณต้องใช้นมที่อุณหภูมิห้อง

เมื่ออบสปันจ์โรลเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นเค้กจะแห้งมากและจะม้วนได้ยาก ควรใส่ไข่ขาวในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพราะเมื่อเย็นลงก็จะตีได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นมาก คุณจะต้องม้วนสปันจ์โรลในขณะที่ยังร้อน

อยากทานขนมอบโฮมเมดแสนหวานแบบง่ายๆ ไหม? ถึงและ รูปร่างมันอร่อยไหม? และมีส่วนผสมขั้นต่ำ? โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเวลา? จากนั้นลองอบแยมโรลสุดวิเศษ! ง่าย อร่อย รวดเร็ว! ของหวานที่ดีสำหรับดื่มชาหรือขนมหวานเบาๆ ระหว่างวัน

ในบทความนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับม้วนแยม ทุกอย่างได้รับการอธิบายอย่างละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและบางแห่งในสูตรที่ฉันเพิ่มวิดีโอด้วย สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกตัวเลือกที่คุณชอบและเริ่มทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด

คุณสามารถใช้แยม แยมผิวส้ม แยมผิวส้มและสิ่งที่คล้ายกันเป็นไส้ได้ ฉันแนะนำให้เลือกแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้ผลไม้หรือชิ้นใหญ่ เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด - เลือกตามรสนิยมของคุณ เทคนิคการทำอาหารก็เหมือนกัน

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ม้วนแป้งยีสต์กับแยม

เริ่มจากสูตรง่ายๆ สำหรับยีสต์โรลที่เต็มไปด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม ใช่ เนื่องจากแป้งทำจากยีสต์ จึงต้องใช้เวลาเตรียมเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่กระบวนการเองก็ง่ายที่สุด

โรลที่นุ่มและฟูหวานและมีกลิ่นหอมจะไม่ทำให้คนรักการทำขนมไม่แยแส

• ยีสต์สด – 25 กรัม (หรือยีสต์แห้ง 8 กรัม)
• นม (หรือ kefir) – 500 มล.
• แป้งสาลี – 1 กก.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 160 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (5%) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แยม – 500 กรัม
• ไข่แดงดิบสำหรับทา;

ก่อนอื่นมาเจือจางยีสต์กันก่อน บดในชาม เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนและนมอุ่นสองสามช้อน คนและทิ้งไว้ 15 นาทีจนเกิดฟอง จากนั้นคนอีกครั้งจนยีสต์ทั้งหมดละลายหมด

ร่อนแป้ง 2-3 ครั้ง เทชามยีสต์เจือจางลงไปเติมเกลือเติมน้ำตาลที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เทนมเพิ่ม 2-3 ช้อน น้ำมันพืช,น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เมื่อมวลหนาขึ้นเราก็เริ่มนวดด้วยมือ

นวดและนวดเป็นเวลา 10 นาทีจนได้แป้งแบบนี้ นุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียวเหนอะหนะ

แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นแต่ละส่วนจะเป็นม้วนเล็กๆ คลุมชิ้นส่วนของแป้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แห้ง

นำชิ้นหนึ่งมานวดเป็นลูกบอลแล้วม้วนออกเป็นชั้นบางๆ และกว้าง

ทาแป้งชั้นนี้ให้ทั่วด้วยแยม

ทาน้ำมัน ค่อยๆ ม้วนขึ้น และบีบขอบ คุณต้องเย็บตะเข็บบนม้วนด้วย เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งชิ้นอื่น

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางม้วนไว้อย่างระมัดระวัง คลุมม้วนด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ม้วนจะใหญ่ขึ้น 1.5-2 เท่า เปิดเตาอบที่ 180 องศา ขณะที่เราตีไข่แดง ให้ทาโรลทั้งหมดด้วย แล้วเราก็ส่งไปให้ เตาอบร้อนเป็นเวลา 40-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

นี่คือลักษณะที่ม้วนออกมา ดูเหมือนไม่มีอะไรพิเศษแต่อร่อยมาก! ยิ่งกว่านั้นไร้สารเคมีใดๆ เหมือนในร้านขนมที่ซื้อตามร้าน

ม้วนฟองน้ำกับแยม

ฉันขอแนะนำให้ทำสปันจ์โรลแบบโฮมเมดพร้อมแยมนี้ เขาอ่อนโยนและอ่อนหวานมาก! มันละลายในปากของคุณ! และถ้าคุณตกแต่งมันด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งโดยทั่วไปแล้วไม่มีสิ่งที่เทียบเท่าที่ซื้อจากร้านเดียวที่สามารถเปรียบเทียบกับปาฏิหาริย์นี้ได้!

สูตรนี้ง่ายมากและหลากหลาย นอกจากแยมเดียวกันแล้วคุณยังสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบลงในไส้: ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, ถั่ว, ครีมบางชนิด ฯลฯ

ฉันทราบว่าเครื่องผสมเป็นที่ต้องการอย่างมากที่นี่และคุณควรมีแผ่นรองอบอย่างแน่นอน

• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แยม (หรือแยมผิวส้ม, แยม) – 1 แก้ว;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

เรามีไส้พร้อมอยู่แล้ว ซึ่งหมายความว่าเราแค่ต้องทำเค้กสปันจ์สำหรับโรล

อย่างแรกคือแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทไข่ขาวลงในถ้วยหนึ่งและไข่แดงลงในอีกถ้วยหนึ่ง สีขาวควรจะบริสุทธิ์โดยไม่ต้องมีไข่แดงแม้แต่หยดเดียว คุณสามารถแยกไข่ในชามใบเล็กโดยใช้ช้อนโต๊ะ หรือคุณสามารถค่อยๆ ตอกไข่และกระจายส่วนผสมลงในถ้วย ทำสิ่งที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

เปิดเตาอบทันทีและปล่อยให้ร้อนถึง 180 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ในตัวอย่างนี้ ใช้ถาดอบขนาด 40 x 40 เซนติเมตร

เทน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงในไข่ขาวและ 3 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง เราเริ่มตีไข่ขาวจนเกิดฟองสีขาวฟู วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้มิกเซอร์

ตอนนี้ตีไข่แดงในลักษณะเดียวกันจนเป็นสีขาว ปัดผสมไม่จำเป็นต้องเช็ดทำความสะอาดผ้าขาว

ตอนนี้เราเริ่มนวดแป้ง เทหนึ่งในสามของปริมาตรไข่แดงลงในไข่ขาว เพิ่ม แป้งสาลีผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่แดงที่เหลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

มาแจกจ่ายกัน เปลือกหนาทั่วทั้งกระทะ ชั้นควรมีขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร ไม่เกินนี้ ปรับระดับให้ดีด้วยไม้พาย

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 13 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปิดด้านบนของบิสกิตที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังด้วยแผ่นหนัง และวางถาดอบหรือวัตถุแบนอื่น ๆ ไว้ด้านบน เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราตอนนี้ที่ม้วนเย็นสนิท แต่ไม่มีเวลาทำให้แห้ง นั่นเป็นเหตุผลที่เราครอบคลุมมัน

พลิกบิสกิตอย่างระมัดระวังและนำกระดาษชั้นบนสุดออกอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ใช้แยมและเคลือบบิสกิตทั้งหมดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณห้านาทีเพื่อให้บิสกิตชุ่มไปด้วยแยม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อบิสกิตอย่างระมัดระวังเป็นม้วน ขั้นแรกเรางอขอบเข้าด้านในอย่างระมัดระวังแยกกระดาษแล้วพับเข้าไปอีกเล็กน้อยแล้วฉีกกระดาษออกจากด้านล่าง บิสกิตบางส่วนอาจหลุดออกมาและค้างอยู่บนกระดาษ ไม่เป็นไร ทุกอย่างจะเข้าไปข้างในแล้วเราจะตกแต่งด้านบนด้วยน้ำตาลผงในภายหลัง

นี่คือลักษณะที่ปรากฏของม้วน สวยมากและอร่อยไม่แพ้กัน

จากขนมพัฟ

และถ้าคุณมีขนมพัฟหนึ่งห่อ คุณก็สามารถทำขนมพัฟม้วนพร้อมแยมที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หวานและกรุบกรอบ

เมื่อต้องการจัดงานเลี้ยงน้ำชาและทานอะไรอร่อยๆ ก็สามารถเตรียมสปันจ์โรลหอมๆ พร้อมแยมได้ ของหวานนี้ทำง่ายและเรียบง่ายแม้แต่เด็กก็สามารถทำได้อย่างสมบูรณ์แบบ! คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากเกินไปในการเตรียมม้วน ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ชาหรือกาแฟก็พร้อมเสิร์ฟ!

ถึงอย่างไร การอบแบบโฮมเมดอร่อยกว่าร้านที่ซื้อจากร้านมาก เมื่อได้ลองชิมของหวานโฮมเมดสักคำ คุณจะเข้าใจได้ง่ายว่ามันทำมาจากส่วนผสมอะไร มันง่ายขนาดนั้นเลยหรอกับขนมที่ซื้อจากร้าน? ไม่ว่าเค้กและขนมอบจากชั้นวางของในร้านจะอร่อยแค่ไหน องค์ประกอบของพวกมันก็ยากที่จะเข้าใจสำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในเรื่องเหล่านี้ ทำไมต้องเสี่ยงต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคนที่คุณรัก? การสละเวลาส่วนตัวสักสองสามนาทีเพื่อทำขนมเองจะง่ายกว่า ตัวอย่างเช่นสิ่งที่ฉันนำเสนอให้คุณสนใจด้านล่าง

ใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก ส่วนผสมง่ายๆซึ่งคุณคงมีอยู่ในตู้ของคุณ หากคุณชอบทำอาหารง่ายๆและ การอบอย่างรวดเร็วแล้วดูสูตรเหล่านี้ - หรือ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้:

• แยม - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม ของหวานฟองน้ำสำหรับแยมฉันแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการเลือกอุปกรณ์ที่จำเป็น ควรใช้กระทะหรือชามที่มีกำแพงสูงจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้แป้งไม่หลุดขณะตี :)

รวมในภาชนะที่คุณเลือก ไข่ไก่วานิลลินและน้ำตาลทราย

ใช้เครื่องผสมปกติแล้วตีแป้งจนมวลไข่น้ำตาลเพิ่มขึ้นสองสามครั้ง ในกรณีนี้แป้งจะค่อนข้างเบา

ค่อยๆ ใส่แป้ง ร่อนด้วยผงฟู

อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้เพิ่มผงฟูลงในม้วนที่ปรากฎในมาสเตอร์คลาสนี้ ขนมอบยังคงดูโปร่งและนุ่มนวล สิ่งสำคัญคือการตีแป้งให้ดีและอย่าเปิดประตูเตาอบตลอดเวลาเมื่ออบ

ผสมแป้งจนเนียน

ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษในการคลายแป้ง ซึ่งมักจะมาพร้อมกับเครื่องผสม คุณสามารถผสมส่วนผสมให้เข้ากันได้อย่างง่ายดายโดยใช้ซิลิโคนหรือไม้พาย

วางถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งบิสกิตที่เตรียมไว้ลงไป ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวในชั้นที่เท่ากัน

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบโรลเค้กของเราประมาณ 12-15 นาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว เราจะตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดและนำผลิตภัณฑ์ที่อบจนหมดลงบนโต๊ะ

ในช่วงเริ่มต้นของการอบไม่ควรเปิดประตูและมองเข้าไปในเตาอบตลอดเวลา ความแตกต่างของอุณหภูมิจะทำให้ขนมอบ “หลุด” คุณไม่น่าจะประสบความสำเร็จในการทำสปันจ์โรลที่โปร่งและนุ่มพร้อมแยม

กระจายเค้กสปันจ์ร้อนกับแยมทันทีแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่น

เราตัดขอบขนมที่แห้งด้วยแยม โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำตามที่คุณต้องการก็ตาม!

ม้วนสปันจ์แสนอร่อยพร้อมแยมพร้อมแล้ว! มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับชาหรือกาแฟสักแก้ว สำหรับเด็ก ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมนม ผลไม้แช่อิ่ม หรือโกโก้

น่าทาน!

ม้วนฟองน้ำสามารถเป็นของตกแต่งได้จริง ตารางเทศกาล- แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะนุ่มและฟูและเข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิด ผลเบอร์รี่ ผลไม้ นมข้น เมล็ดฝิ่น และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถใช้เป็นชั้นได้ ในฤดูหนาวคุณควรซื้อแยมจากเสบียงในช่วงฤดูร้อน - พายดังกล่าวจะมีประโยชน์สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตรหรือครอบครัวอย่างแน่นอน นอกจากนี้โรลยังง่ายต่อการพกพาไปเป็นของว่างอย่างรวดเร็ว

สูตรแป้งสปันจ์สำหรับม้วน

เงื่อนไขหลักคือการเตรียมแป้งสำหรับม้วนสปันจ์อย่างเหมาะสม ในการทำอาหารถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นด้วยซ้ำ นอกจากนี้ยังต้องการเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในบ้านเสมอ:

• ไข่ 3 หรือ 4 ฟอง ขึ้นอยู่กับขนาด
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาล - 3/4 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส);
• แป้ง - 3/4 ถ้วย

ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160-170°C เพื่อให้มีเวลาอุ่นขึ้น แป้งสำหรับม้วนสปันจ์จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วหากคุณมีเครื่องผสมที่บ้าน หากไม่มี คุณสามารถตีไข่ขาวโดยใช้ที่ตีหรือส้อมก็ได้ แต่ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานกว่า

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หากคุณเตรียมเค้กหลายชั้นล่วงหน้า คุณสามารถทำสปันจ์โรลอย่างรวดเร็วได้ภายใน 5 นาที พกติดตัวไปทำงานก็สะดวก และแป้งจะมีเวลาแช่ก่อนพักเที่ยง

สูตรโรลที่อร่อยและเป็นต้นฉบับที่สุด

หอม ขนมอบสดใหม่- นี้ นามบัตรแม่บ้าน ที่นี่คุณสามารถทดลองไส้และประเภทของแป้ง เพิ่มเครื่องเทศหรือโกโก้ต่าง ๆ (สำหรับ บิสกิตช็อกโกแลต- จำนวนมากอร่อยมากและ สูตรง่ายๆบิสกิตโรล แต่ก็ไม่เคยสายเกินไปที่จะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารจานที่คุ้นเคยอยู่แล้ว

สูตรคลาสสิกพร้อมแยมแอปริคอทและบัตเตอร์ครีม

ในตอนเย็นของฤดูหนาว เหมาะสมอย่างยิ่งในการเตรียมอาหารสด ขนมอบหอมและเสิร์ฟเป็นชา สปันจ์ช็อกโกแลตคลาสสิกเข้ากันได้ดีกับแยมแอปริคอทและครีมเข้มข้นพร้อมเนยและนมข้น เตรียมบิสกิตตามนี้ สูตรมาตรฐานแต่ให้ผสมแป้งกับโกโก้เล็กน้อย สามารถเพิ่มผงได้ที่ส่วนท้ายสุดแล้วค่อยๆเทลงในแป้งจนได้เฉดสีที่ต้องการ

ในการเตรียมครีมสำหรับสปันจ์โรล คุณจะต้องใช้ (ซื้อจากร้านหรือทำเอง) เนย 180-200 กรัม และนมข้น 250 กรัม คุณสามารถดื่มเหล้ารัมสองสามหยดเพื่อลิ้มรสเพิ่มเติมได้ แต่ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ถ้าไม่มีบ้าน แยมแอปริคอทแต่คุณไม่ต้องการใช้แบบที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถใช้น้ำยาเคลือบกาแฟได้ ในการทำเช่นนี้ เพียงชงกาแฟเข้มข้น กรองแล้วทาบนเค้ก

ม้วน "หินอ่อน"

การใช้สปันจ์โรลที่ง่ายและรวดเร็วก็ดูสวยงามได้ โซลูชันดั้งเดิม- ใช้แป้งสองประเภทที่มีเฉดสีต่างกันในการเตรียม หากคุณรวมเข้าด้วยกันก่อนอบสำเร็จ คุณจะได้เค้กที่มีสีหินอ่อนแปลกตา รสชาติจะทำให้คุณพอใจเช่นกัน - บริเวณที่มืดนั้นเตรียมด้วยการเติมผงโกโก้จึงนุ่ม รสช็อกโกแลตและกลิ่นหอม คุณสามารถใช้แยมหรือครีมเป็นไส้สำหรับม้วนฟองน้ำ Marble ได้ แต่จะเข้ากันได้ดีที่สุดกับนมข้น

สำหรับม้วนนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับแป้งสปันจ์ปกติตลอดจนผงโกโก้สองสามช้อนและนมข้นหนึ่งกระป๋อง (เพื่อลิ้มรส):

ม้วนฟองน้ำหินอ่อนกับนมข้นสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิปหรือผงโกโก้ อย่างไรก็ตามเนื่องจากแป้งมีสีที่ผิดปกติจานนี้จึงไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม หลังจากม้วนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรทิ้งไว้ข้ามคืน) ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ม้วนฤดูร้อนกับผลเบอร์รี่

ในฤดูร้อนจะไม่มีปัญหาใด ๆ เกี่ยวกับวิธีการเตรียมม้วนฟองน้ำและสิ่งที่จะใช้เป็นไส้ ผลไม้ใด ๆ ที่เก็บในสวนหรือซื้อจากตลาดก็เหมาะสม หากต้องการแช่เปลือก ให้ใช้แยมของปีที่แล้วหรือเอามาจากชุดใหม่ ม้วนผลไม้และเบอร์รี่จะดูสว่างและโปร่งสบาย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อน

ในการตกแต่งม้วนสปันจ์ด้วยแยมและผลเบอร์รี่สีแดง ให้ใช้กิ่งสดสองสามกิ่ง กลิ่นหอมเพิ่มความสดชื่นให้กับจานและขจัดรสชาติที่ฉุนเฉียวมากเกินไป

สูตรกับคอทเทจชีสและส้ม

ไส้คอทเทจชีสมีความเหมาะสมเสมอในสูตรสปันจ์โรล มันเติมเต็มรสชาติของผลเบอร์รี่หรือผลไม้และจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานมากเกินไปอย่างแน่นอน สำหรับหนึ่งม้วนคุณจะต้องมีเค้กสปันจ์สีขาว 2 ชิ้นใหญ่และคอทเทจชีส 800-1,000 กรัม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำตาลผงลงในไส้ได้

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพม้วนฟองน้ำแบบโฮมเมด สุกเร็วแต่ควรรับประทานทันทีหลังปรุงเสร็จ หากยังมีส่วนเหลืออยู่ อย่าลืมนำไปแช่ในตู้เย็น เนื่องจากคอตเทจชีสสดจะไม่ถูกเก็บให้อบอุ่น

ม้วนด้วยบัตเตอร์ครีมและของตกแต่ง

มีวิธีง่ายๆ ในการอบสปันจ์โรลให้ดูเหมือนงานศิลปะจริงๆ บัตเตอร์ครีมมีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นจึงควรใช้เฉพาะช่วงวันหยุดเท่านั้น บิสกิตชิ้นนี้มีการตกแต่งที่แปลกตา - ของหวานพร้อมคลุมด้วยครีมและเตรียมเห็ดที่กินได้จากซากของมัน คุณจะต้องการ:

• เค้กสปันจ์ที่เติมโกโก้
• 300 เนย
• กระป๋องนมข้น
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• น้ำตาลผงและผงโกโก้ครึ่งช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีเขียว
• คุกกี้สำหรับหมวกเห็ด (คุณสามารถซื้อหรืออบเองได้)

เค้กสปันจ์ที่เตรียมไว้ตามนี้ สูตรคลาสสิก- ในขณะที่เย็นตัวลงคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้:

ถึงแม้ว่า ครีมเนยมีแคลอรี่สูงและหนักเกินไป ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดมากกว่าเค้กที่ซื้อจากร้านค้า ม้วนโฮมเมดปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูงเท่านั้น คุณจึงสามารถปฏิบัติต่อแขกและสมาชิกในครัวเรือนได้อย่างปลอดภัย

บิสกิตม้วนพร้อมแยม นมข้น และไส้อื่น ๆ สามารถเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาธรรมดาให้กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริงได้ แม้ว่าแป้งนี้จะถือว่าเตรียมง่ายที่สุด แต่ก็อาจล้มเหลวได้เช่นกัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขารู้ความลับหลักของวิธีเตรียมแป้งที่เบาและโปร่งสบายซึ่งจะไม่แข็งในระหว่างการอบและจะอิ่มตัวด้วยไส้:

1. กฎข้อแรกคือนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเล็กน้อยเสมอ ไข่ขาวที่เย็นแล้วตีได้ไม่ดี และฟองจะเกาะตัวอย่างรวดเร็ว บางคนแนะนำให้เติมเกลือ แต่ส่วนประกอบนี้ไม่ได้ช่วยอะไร
2. ทำให้โรลเย็นลงขณะรีด เพื่อที่แป้งจะได้ไม่แตกในภายหลัง มากกว่า เค้กร้อนม้วนเป็นหลอดโดยใช้ผ้าเช็ดตัวหรือกระดาษแล้วทำไส้ จากนั้นคลี่ม้วนออกอย่างระมัดระวัง ใช้ไส้กรองแล้วม้วนกลับ - วิธีนี้จะทำให้รูปร่างดีขึ้น
3. อย่าใช้ไข่โฮมเมดสำหรับเค้กสปันจ์ด้วย โปรตีนหนาไม่เหมาะกับโฟมเนื้อบางเบา เลือกไข่คุณภาพสูงที่ซื้อจากร้านค้า ควรใช้อันที่ใหญ่กว่าเนื่องจากมีโปรตีนมากกว่า
4. อย่าเปิดเตาอบในช่วง 10-15 นาทีแรกของการอบ คุณสามารถตรวจสอบสภาพของเค้กได้ง่ายๆ เพียงเปิดไฟ หากมีอากาศเย็นเข้ามา แป้งจะไม่ขึ้นและจะเหนียว
5. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กสปันจ์ไหม้ ให้วางภาชนะที่มีเกลือหยาบไว้ที่ชั้นล่างของเตาอบ แน่นอนว่าต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของเทคโนโลยีด้วยและเลือกโหมดที่เหมาะสม
6. ค่อยๆทำให้เค้กสปันจ์เย็นลง หากนำออกมาแช่เย็นหรือแช่ตู้เย็นจะแน่นและแข็งอย่างรวดเร็วและไม่ดูดซับไส้

สูตรอาหารสำหรับม้วนฟองน้ำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสามารถพบได้ทางออนไลน์และ ตำราอาหาร- แป้งนี้เตรียมภายใน 30-40 นาทีโดยใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อยู่ในตู้เย็นเพื่อใช้เป็นไส้: แยมหรือแยม ผลไม้สดและท็อปปิ้งเบอร์รี่ นมข้น หรือช็อกโกแลต หากคุณมีเวลา ก็ควรทำคัสตาร์ด นมเปรี้ยว หรือบัตเตอร์ครีม ในวิดีโอ สปันจ์โรลจะดูเบาและโปร่งสบาย และ เครื่องประดับเดิมพวกเขาจะทำของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด

ม้วนฟองน้ำตามังกร - สูตรวิดีโอ