หากคุณไม่ชอบอกไก่และรู้สึกว่ามันแห้งเกินไป นี่คือที่สำหรับคุณ ที่ให้ไว้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ครอบครัวของเราไม่เคยเป็นที่ต้องการเลยและอกไก่ทั้งหมดก็ใช้สำหรับทอดกับข้าว (โดยธรรมชาติแล้วจะมีการเติมจำนวนมาก) น้ำมันหมู- แต่วันหนึ่งฉันตัดสินใจยุติเรื่องนี้ หลายคนคิดอย่างนั้นเพื่ออะไร เนื้อไก่ไม่ใช่แค่เรื่องอาหารเท่านั้น แต่ยังบ้าอีกด้วย เนื้ออร่อยและยังเตรียมตัวได้รวดเร็วอีกด้วย หลังจากค้นหาสูตรอาหารจำนวนมากบนเวิลด์ไวด์เว็บ ฉันได้ข้อสรุปบางประการเกี่ยวกับเวลาในการปรุงอาหารและดำเนินการทดลองต่อ การทดลองประสบความสำเร็จ ครอบครัวของฉันชื่นชมมัน แม่ของฉันก็ยอมรับมันด้วยซ้ำ สูตรด่วนอกในกระทะสำหรับใช้และ จานนี้ตอนนี้มันติดอันดับหนึ่งในรายการอาหารของฉันเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว แต่ลูกบอลกลิ้งอยู่ในตู้เย็น การปรุงอกไก่ในกระทะนั้นง่ายและรวดเร็วมาก หากคุณทำตามคำแนะนำในการทำอาหาร เนื้อไก่จะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่ม

อกไก่ในกระทะ

วิธีปรุงอกในกระทะ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (ฉันชอบแกงกับจานนี้)
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว)
• แป้ง (สำหรับหายใจ)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)
• สีเขียว (สำหรับตกแต่ง)

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างอกไก่ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หนาไม่เกิน 5 มม. หากคุณตัดสินใจที่จะหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก็ควรตีเนื้อเล็กน้อย

โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ

เพิ่มมายองเนสผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ฉันชอบหมักเต้านมในช่วงครึ่งแรกของวัน และหลังจากเดินเล่น ก็ทอดและเสิร์ฟร้อนๆ

หลังจากเวลานี้ให้นำไก่ที่หมักไว้ออกจากตู้เย็น

จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วใส่ในกระทะร้อน น้ำมันดอกทานตะวัน.

ทอดอกในกระทะด้วยไฟแรงจน เปลือกโลกสีทอง- พลิกกลับอย่างระมัดระวังรอให้เปลือกโลกปรากฏขึ้นแล้วนำไปใส่จาน ขั้นตอนการทอดไม่ควรใช้เวลานานกว่าสามนาทีจากนั้นเต้านมจะชุ่มฉ่ำมาก จานของเราพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ น่าทาน!

โดยวิธีการนี้ เนื้อนุ่มไก่เข้ากันได้ดีกับดอกกะหล่ำชุบแป้ง

ทุกคนชอบอาหารจานไหนทั้งเด็กและผู้ใหญ่โดยไม่มีข้อยกเว้น? สิ่งที่ปรุงอย่างรวดเร็วและปรากฏบนโต๊ะทั้งในวันหยุดและ ชีวิตประจำวันที่เรียบง่าย- คุณสามารถปรุงอะไรได้บ้างด้วยมันฝรั่งและสับปะรด แล้วยัดไส้ด้วยลูกพรุนหรือบัควีท? คุณสามารถทอด ตุ๋น ต้ม และทำซุปได้จากอะไร? คำตอบนั้นง่าย - แน่นอนว่ามันคือไก่

ข้อดีของมันคือมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม โดยสามารถใช้ร่วมกับผักและผลไม้ ซีเรียล และผักรากได้ และฉันจะบอกความลับแก่คุณมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้มันเสีย

ดังนั้น แม้ว่าคุณจะทำอาหารเป็นศูนย์โดยสมบูรณ์ คุณก็สามารถเอาไก่และเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย！แต่มันค่อนข้างง่าย ดังนั้นวันนี้ฉันจะเสนอตัวเลือกสูตรอาหารสำหรับการทอดในกระทะบนเตา อีกอย่าง เมื่อเร็วๆ นี้ เราก็ปรุงเนื้อสัตว์ปีกด้วย แต่ในกรณีนี้... แต่วันนี้เราจะทอด

ขอจองทันทีว่าเราจะปรุงส่วนต่างๆ ของซาก แล้วคุณตัดสินใจว่าจะทอดอะไร: ขา, น่อง, อก, ปีกหรือทั้งตัว ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรอาหาร

อะไรจะง่ายและรวดเร็วไปกว่าการเตรียมเนื้อนุ่มด้วยหัวหอมและเห็ด และคุณต้องยอมรับว่า รสชาติของอาหารที่เรียบง่ายเช่นนี้มักจะดีที่สุดเสมอ

ท้ายที่สุดนี่คือหนึ่งในชุดค่าผสมที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 350 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แชมปิญอง 500 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อปลาให้แห้งแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งหั่นเล็กเท่าไรก็ยิ่งเตรียมได้เร็วเท่านั้น จานอร่อย.

2. หั่นหัวหอมออกเป็นสี่วงหรือก้อนใหญ่

3.สำหรับเมนูที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ แชมเปญสด- และหากต้องการคุณสามารถนำไปแช่แข็งหรือปรุงกับเห็ดอะไรก็ได้ทั้งสดหรือดอง ตัดเป็นชิ้น

4. วางเห็ดลงในกระทะแล้วปิดฝา เห็ดแชมปิญองควรปล่อยน้ำออกมา อาจใช้เวลาประมาณ 5 - 7 นาที หลนด้วยไฟปานกลาง

5. จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อลงในเห็ด คนให้เข้ากันอีกครั้ง ทอดจนน้ำระเหยหมด อาจใช้เวลาประมาณ 20 - 30 นาที

ไฟควรต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ในระหว่างนี้ ให้เปิดฝาหลายๆ ครั้งแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

6. ตอนนี้ถึงคราวของหัวหอมแล้ว แต่ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำมันลงในกระทะก่อน เพิ่มทั้งสองอย่างและเติมเกลือเพื่อลิ้มรสทันที กลิ่นหอมในห้องครัวนั้นช่างมหัศจรรย์จริงๆ ใครๆ ที่บ้านก็วิ่งมาถามว่าจะพร้อมเมื่อไร?! และจะพร้อมในไม่ช้านี้

ในขณะเดียวกันเราผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 15 นาที

จากนั้นเติมน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วผสมความอร่อยของเราอีกครั้ง และตอนนี้ถึงขั้นตอนสุดท้ายแล้ว เราให้โอกาสจานแช่น้ำผลไม้ทั้งหมดอีก 7 - 8 นาที จานจะอิดโรยอยู่ใต้ฝาตลอดเวลา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในกรณีนี้เราไม่ใส่เครื่องเทศเพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นเห็ด

หลังจากเพิ่มพริกไทยแล้วให้ผสมเนื้อหาอีกครั้ง และคุณสามารถจัดโต๊ะได้ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สังเกตไหมว่าเตรียมตัวง่ายแสนง่าย!!!

ไก่ทอดในกระทะพร้อมกระเทียม - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

พูดได้เลยว่าเป็นประเภทคลาสสิกซึ่งเป็นพื้นฐานของการทำงานกับนก เนื้อทุกชนิดชอบส่วนผสมอย่างกระเทียม และสัตว์ปีกของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น นี่คือสิ่งที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ กระตุ้นความอยากอาหาร และเชิญชวนให้คุณไม่จำกัดตัวเองอยู่เพียงชิ้นเดียว

สำหรับสูตรนี้เราจะต้อง:

• ไก่หั่นตามใจชอบ
• เครื่องเทศที่ชอบ
• น้ำมันพืช
• กระเทียม

การตระเตรียม:

1. หั่นและล้างเนื้อ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเปลือกสีน้ำตาลทองที่เป็นอันตรายมาก ดังนั้นฉันจึงทิ้งผิวไว้ ใครก็ตามที่ต้องการทางเลือกในการบริโภคอาหารเพิ่มเติมสามารถกำจัดมันได้

2. ใช้กระทะที่มีฝาปิดแน่น ควรเป็นกระทะที่ไม่ติดหรือเซรามิก เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนสูงสุด

3. วางชิ้นที่หั่นแล้วลงในกระทะ และตอนนี้เติมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเท่านั้น หากคุณใส่เกลือเร็วเกินไป เนื้อจะสูญเสียความชุ่มชื้น ไม่จำเป็นต้องกวนอะไร เราปิดอาหารด้วยฝาปิดแล้วรอประมาณ 7 นาที ด้านล่างควรเป็นสีน้ำตาล

4. พลิกชิ้นส่วนและดำเนินการแบบเดียวกับด้านแรก อย่าใส่เกลือมากเกินไป โปรดจำไว้ว่าน้ำเกรวี่ที่อยู่ด้านล่างมีรสเค็มอยู่แล้ว

พริกไทย ใส่เครื่องปรุงรส และกระเทียมสับ ในกรณีของเรานี่คือสองหัวก็เพียงพอแล้วที่จะให้รสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียม แต่ใส่มากหรือน้อยก็ได้

5. ปิดฝาไก่อีกครั้งแล้วรออีก 5 นาที ทอดเนื้อจนเกือบสุก หากต้องการตรวจสอบ ให้ใช้ส้อมหรือมีดแทงชิ้นที่ใหญ่ที่สุด หากไม่มีน้ำสีชมพูออกมาจากรู แสดงว่าจานของเราพร้อมแล้ว！

6. เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่ง

คุณสามารถเพิ่มน้ำประมาณหนึ่งในสี่ถ้วยที่ด้านล่างเพื่อให้ได้ น้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับกับข้าว เพื่อเตรียมให้พร้อม เพียงทิ้งทุกอย่างไว้ในกระทะอีกสองสามนาที

กระเทียมเจียวของเราอร่อยพร้อมแล้ว!

ขาไก่ทอดแสนอร่อยกับมันฝรั่งและหัวหอม

ง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก!

เราจะต้อง:

• ขา 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 กก

1. ขั้นแรก ให้หั่นเนื้อขาตามยาวใกล้กับกระดูก เพื่อให้สุกเร็วขึ้น นี่ไม่จำเป็น แต่ทุกคนรู้ดีว่ายิ่งชิ้นเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสทันที

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันเริ่มส่งเสียงดัง ให้ใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที

3. ขณะที่ขากำลังสุก เราก็หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และมันฝรั่งตามที่คุณปรารถนา

4. เปิดฝาพลิกขาแล้วเทหัวหอมลงในกระทะหลังจากนั้นเราทิ้งจานไว้เพื่อเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความร้อนไม่สูงเกินไป ไม่เช่นนั้นหัวหอมอาจไหม้ได้!

ช่วงนี้มันควรจะโปร่งแสง

5. มันฝรั่งอยู่ในแถวถัดไป เมื่อหัวหอมนิ่มให้ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะใบเดียวกันแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที ต้องเปิดฝาเป็นระยะและต้องคนจานของเรา

6. หลังจากผ่านไป 15 นาที มันฝรั่งต้องใส่เกลือ ควรทำในขั้นตอนนี้ดีกว่าเพื่อให้มันฝรั่งมีความนุ่มมากขึ้น

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับมันฝรั่งได้ หากคุณปรุงรสเร็วเกินไป สมุนไพรก็อาจจะไหม้ได้

กลิ่นและรสชาติของอาหารไม่สามารถบรรยายเป็นคำพูดได้！วางใจได้เลย ไก่ทอดทุกคนจะประทับใจกับมันฝรั่งในกระทะ!

ไก่กับผักและวางมะเขือเทศในน้ำดองถั่วเหลือง

ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับผักดังนั้นเราจึงเสนอสูตรไก่กับผักให้คุณในกรณีของเราคือพริกหยวก จานนี้อร่อยมากชุ่มฉ่ำและสวยงามดังนั้นจึงสามารถทำอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดายแม้บนโต๊ะวันหยุด！

และไม่ใช่แค่ผักเท่านั้นที่ทำให้มันอร่อยมาก แต่ยังรวมถึงน้ำดองถั่วเหลืองด้วย

วัตถุดิบ:

• ชิ้นไก่ 700 กรัม
• พริกหยวก 7-8 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องแกง 2 ช้อนชา
• ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อก่อน ในการทำเช่นนี้เราเพิ่มชิ้นสับลงในจานลึก ซอสถั่วเหลือง, พริกหยวกหวานและแกง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เนื่องจากซอสมีเกลืออยู่เป็นจำนวนมาก ผัดและปล่อยให้นกเป็นอันเสร็จ

2.ระหว่างนี้มาดูแลเรื่องผักกัน ล้างพริกหยวกและตัดแกนออก จากนั้นหั่นตามยาวเพื่อให้พริกไทยแต่ละอันได้ประมาณ 8 ชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือครึ่งวง

3. กลับมาที่ส่วนผสมหลักกันก่อน ตั้งกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทลงไป น้ำมันพืช- จากนั้นวางชิ้นส่วนทั้งหมดแล้วทอดประมาณ 7-10 นาทีโดยไม่มีฝาปิดจนกระทั่งเนื้อสุกเต็มที่ ใส่มันลงในจาน

4. ใส่หัวหอมและพริกลงในน้ำมันที่เราทอดต้นขา ต้องทอดจนสุกนั่นคือจนนิ่ม

5. จากนั้นเทส่วนผสมที่หมักไก่ลงในกระทะแล้วนำต้นขาที่เสร็จแล้วกลับลงไปที่นั่น เพิ่ม วางมะเขือเทศ- ทางที่ดีควรนำของที่ทำเองที่บ้านมาใช้เอง แต่ของที่ซื้อจากร้านก็ใช้ได้เช่นกัน

ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้ ปิดฝาทิ้งไว้ 5-10 นาที เรียกได้ว่า “ไปถึง”

6. หากต้องการจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรจากนั้นมันจะส่องแสงและระยิบระยับอย่างแท้จริงไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมหลากหลายเท่านั้น แต่ยังมีสีและรสนิยมด้วย

ไก่ของเราในกระทะพร้อมผักพร้อมแล้ว เตรียมตัวให้ดี คุณจะไม่เสียใจ!

ชิ้นอกไก่ผัดกับครีม

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นฉันขอเสนอครีมเปรี้ยวให้กับสัตว์ปีก เนื้อสัตว์เมื่อผสมกับนมจะให้รสชาติที่นุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษเสมอ

เราจะต้อง:

• อกไก่ 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน

1. ก่อนอื่นให้หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการรับประทานอาหารที่สะอาด สามารถถอดเปลือกออกได้ หากคุณเป็นคนรักหนัง ก็ควรเก็บไว้

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทองด้วยน้ำมันเล็กน้อย พลิกเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที

3. ในขณะที่อกกำลังสุกในกระทะเรามาเริ่มกันที่ผักกันก่อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ รูปร่างไม่สำคัญเท่าไหร่เพราะมันจะเดือดอยู่แล้ว

4. เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงในกระทะ เราส่งกระเทียมไปที่นั่นแล้วผสมให้เข้ากัน

5. มาถึงขั้นตอนนี้แล้วจึงถึงเวลาใส่เกลือลงในจานและเติมเครื่องปรุงรส นี่คือเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ของเรา

ตามเกลือใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ คนให้เข้ากันและปิดฝา ทิ้งไว้จนพร้อมเป็นเวลา 20 นาที

6. ถ้าคุณชอบกลิ่น ใบกระวานคุณสามารถเพิ่มได้ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ไก่ออกมาอร่อยมาก！นุ่ม นุ่ม และมีรสชาติดี น้ำเกรวี่จากมันสามารถใช้เป็นกับข้าวได้

น่าทาน!

เนื้อนุ่มกับมายองเนสและหมักกระเทียม

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยืนหน้าเตานานๆ ใช้เวลาเตรียมขั้นต่ำ ยกเว้นเวลาที่ใช้ในการหมักเนื้อ

นั่นคือเนื้อหมักดังนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเย็นที่อร่อยและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในเนื้อ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ พวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณใช้เป็นประจำ

เรายังเติมมายองเนสและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในชาม

3. สับกระเทียมให้ละเอียดหรือกดก็ได้ และยังบวกกับมวลรวมด้วย ผสมอีกครั้ง ทิ้งเนื้อไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนผสมชิ้นเนื้อกับหัวหอมอีกครั้งและ ซอสมายองเนสและวางไว้บนกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 - 7 นาที จากนั้นกลับด้านและทอดอีกครั้งประมาณ 5 - 7 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อด้านล่างไม่เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป หากจำเป็นคุณสามารถลดความร้อนได้

5. หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้ผสมเนื้อหาของกระทะอีกครั้งแล้วปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 - 20 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งในสี่แก้วเพื่อทำซอสแสนอร่อย

6. เมื่อถึงเวลานี้ให้ปิดแก๊สและปล่อยจานไว้ประมาณ 10 นาที

จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง จานที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งใช้เวลาเตรียมน้อยมาก แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก!

ชิ้นเนื้อไก่กับสับปะรดกระป๋อง

หากคุณกำลังจัดงานปาร์ตี้และต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจโดยไม่ยากคุณสามารถลองไก่กับสับปะรดได้ มื้อเย็นนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นอย่างแน่นอน และมีแนวโน้มว่าคุณจะต้องแจกสูตรให้ทราบ！

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 700 กรัม
• สับปะรด 1 กระปุก
• แครอท 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว
• กระเทียม 2-3 กลีบ

1. ก่อนอื่นให้ล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางมันลงในชาม เติมซีอิ๊วขาว และปล่อยทิ้งไว้เฉยๆ ในตอนนี้

2. ในขณะที่เต้านมของเรากำลังหมักอยู่ เราก็หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้าง ปอกเปลือก และหั่นแครอทเป็นก้อน เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม แต่ชิ้นของมันควรจะเล็กลง

3. วางเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชแล้วทอดจนสุก

กล่าวคือจนกว่าเปลือกสีน้ำตาลทองจะปรากฏขึ้นหรืออย่างน้อยก็จนกว่าชิ้นส่วนจะเปลี่ยนเป็นสีขาว

5. เมื่อแครอทพร้อม เราก็ใส่สับปะรดลงในจานแล้วเทน้ำสับปะรดลงในกระทะ ซึ่งจะยังคงอยู่ในขวดเสมอ ปิดฝาทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ห้านาที

นี่คือวิธีที่เราเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสูตรดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่คุณจะจดจำด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว อร่อยมาก！

ปีกไก่ทอดในซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง

ดังที่คุณทราบ ปีกเป็นส่วนที่อ่อนโยนของซากสัตว์เป็นพิเศษ ผู้คนพูดถึงเธอว่า “ปีกมีไว้เพื่อลูกสาว” ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่ได้กินอะไรมาก และเมื่อพวกเขาโตขึ้นพวกเขาก็บินหนีจากบ้านพ่อ แต่นี่คือการล่าถอย

จริงๆ แล้ว ข้อดีของปีกก็คือว่ามันง่ายที่สุดในการทดลองด้วย พวกเขาถูกแช่ในน้ำดองอย่างสมบูรณ์และแม้ว่าคุณจะใส่เกลือหรือเครื่องเทศมากเกินไป แต่ก็จะไม่ทำให้ปีกเสียเพราะพวกเขาเตรียมไว้ "สำหรับฟันซี่เดียว" เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ดังนั้นวันนี้เราจะปรุงปีกในซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ปีก 8 ชิ้น
• กระเทียม 6 กลีบ
• พริกไทย
• ซีอิ๊วขาว 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ก่อนอื่นต้องบอกว่าทุกคนชอบปีกต่างกัน บางคนตัดส่วนปลายออกเหลือเพียงไหล่ส่วนบางคนก็ปรุงจนหมด เราเหลือเพียงชิ้นเนื้อเท่านั้น

2. พริกไทยไก่และเติมเครื่องปรุงรส คุณไม่ควรเติมเกลือหากกลัวว่าเค็มเกินไป แม้ว่าเพียงเล็กน้อยก็สามารถเริ่มต้นได้

3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป ลดไฟลงเหลือปานกลาง แล้วใส่ส่วนที่เตรียมไว้

4. ในขณะที่ทอดปีกเราผสมซีอิ๊วขาวน้ำผึ้งและกระเทียมขูดในถ้วย กลิ่นหอมเหลือเชื่อ!

5. ทอดปีกทั้งสองข้าง ข้างละประมาณ 5 นาที

6. เทซีอิ๊วที่เตรียมไว้กับน้ำผึ้งแล้วเปิดกระทะทิ้งไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อมีความอร่อย น้ำดองรสเผ็ดน้ำผึ้งกลายเป็นคาราเมลและความชื้นส่วนเกินก็ระเหยไป การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

7. เมื่อความชื้นส่วนเกินหายไปและซอสที่อยู่ด้านล่างเริ่มข้นขึ้น ให้พลิกปีกเพื่อให้อีกด้านจุ่มซอสไปด้วย

8. หลังจากผ่านไป 5 นาที สามารถถอดปีกที่เสร็จแล้วออกจากเตาได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือปีกที่ทอด มีรสหวาน และเผ็ดอย่างน่าอัศจรรย์

เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง บักวีต ผัก และน้ำซุป และยังใช้เป็นของว่างสำหรับผู้ชายขณะดูฟุตบอลอีกด้วย การรวมตัว！

ขณะที่ฉันกำลังเขียนสูตรอาหารอยู่ ฉันถามตัวเองว่า “สูตรไหนดีที่สุด” ฉันอ่านซ้ำทั้งหมดอีกครั้ง แต่ก็ยังไม่สามารถตอบคำถามที่ตั้งไว้ได้

แต่ละสูตรก็ดีนะ! และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกเพียงหนึ่งหรือสองอย่างออกมา! หรืออาจจะดีที่ไม่สามารถแยกออกได้ เราปรุงไก่สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นค่อนข้างบ่อย และมันจะดีมากหากได้ทำแตกต่างออกไปในแต่ละครั้ง

ใครๆ ก็ชอบเนื้อสัตว์ปีกที่นุ่มชุ่มฉ่ำ ดังนั้นเราจึงสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่เรารักด้วยอาหารจานอร่อยใหม่ๆ ได้ทุกครั้ง

น่าทาน!

อกไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สนุกได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานเด็ดที่ปรุงโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้

วิธีปรุงอกไก่ฉ่ำในกระทะ

ความลับของจานนี้คือไส้ เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะมีกลิ่นเป็นกลาง
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1 ช้อนชา

โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด เราได้ไส้พื้นฐานสากลที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท: ไก่ หมู เนื้อวัว และแม้แต่เนื้อสัตว์ป่า ในการปรุงอกไก่ ฉันใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม - เครื่องปรุงรสแกง คุณจะต้องใช้ประมาณ 0.5 ช้อนชา

ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเราสามารถเริ่มเพิ่มชิ้นเนื้อลงในไส้ได้

เราหั่นอกไก่ (ฉันมีถาด 650 กรัม) เป็นเหรียญที่มีความหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร

เพิ่มเนื้อสัตว์เพื่อหมัก

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้อย่างน้อย 30 นาที

เพื่อให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำในระหว่างการทอดควรวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้วางไก่ไว้บนพื้นผิวทอดให้แน่น

ปิดฝาด้วย ความร้อนเมื่อทอดอกควรสูงกว่าปานกลาง อุณหภูมิสูงจะทำให้น้ำไม่ไหลออก ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

ในเวลาเพียง 5 นาที ชิ้นไก่ก็สามารถพลิกกลับได้ ทอดด้านที่สองโดยปิดฝาไว้

เสิร์ฟเนื้อไก่ทอดแสนอร่อยพร้อมของสดหรือ ผักกระป๋อง- น่าทาน!

หากคุณมีอกไก่ไม่เพียงพอที่จะใส่ในกระทะในคราวเดียว อย่าเพิ่งหมดหวัง คุณสามารถปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นได้ เนื้อสัตว์ในไส้นี้สามารถเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน มากที่สุด ไก่อร่อยได้มาหลังจากเก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งวันในตู้เย็นขอบคุณสูตรอกไก่ทอดนี้จึงเหมาะอย่างยิ่ง ของว่างร้อนๆเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดหรือโต๊ะปีใหม่

ไก่ปรากฏในเมนูของเราค่อนข้างบ่อย เนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและราคาค่อนข้างถูก และแน่นอนว่าอกไก่เป็นของโปรด รู้จักกันนับพัน ตัวเลือกต่างๆปรุงอกไก่ในกระทะ ต่อไปนี้เป็นสูตรอกไก่กระทะที่ฉันชื่นชอบซึ่งมักเตรียมในครัว ลองเลยแล้วคุณจะไม่บอกว่าส่วนนี้ของไก่แห้งอีกต่อไป

สูตรอกไก่ตุ๋นในกระทะทันเวลา

อัศจรรย์ สูตรอ่อนโยนคุณสามารถปรุงอกไก่ในกระทะได้หากคุณไม่กินอาหารทอดด้วยเหตุผลบางประการ หรือคุณต้องการเนื้อไก่สำหรับทำสลัด นาฬิกา หรือแซนด์วิช ไก่กลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีรสชาติมาก สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้จัดทำขึ้นตรงเวลาอย่างเคร่งครัดและออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หนึ่งตัวไม่มีหนัง
• ของโปรด (ฉันมี adjika แห้ง)
• น้ำมันทอด

• สำหรับน้ำดอง

• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• กระเทียม 1 กลีบ

1. ขั้นแรก ตีเต้านมเบาๆ ด้วยอะไรเรียบๆ เราวางค้อนเนื้อไว้ข้างๆ แล้วใช้เครื่องบดมันฝรั่งที่ทำจากไม้ ด้วยวิธีนี้เนื้อจะนุ่มและมีความหนาสม่ำเสมอ

2. ย้ายอกที่สับไปใส่ชามที่เหมาะสมแล้วเตรียมน้ำดอง

เติมเกลือลงในน้ำ 0.5 ลิตร น้ำมะนาวและกระเทียมบดหนึ่งกลีบ

เทน้ำดองลงบนไก่แล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที

หลังจากนำเนื้อไก่ออกจากน้ำดองแล้ว ให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

3. โรยไก่ด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันเพิ่งตกหลุมรัก adjika Ulyapskaya แบบแห้งฉันใช้มันกับอาหารหลายจาน

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด สะดวกที่สุดในการทอดในกระทะที่ไม่ติด

ความร้อนควรปานกลางหรือสูงกว่าปานกลางเล็กน้อย

วางอกไก่ลงในกระทะที่อุ่นไว้และใช้เวลาประมาณ 1 นาที

5. พลิกเนื้อไก่ไปอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝา ลดไฟให้น้อยที่สุด

เราจะจับเวลาไว้ 10 นาที

สิ่งสำคัญคือการนับเวลาให้แม่นยำและไม่ยกฝา

6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดไฟ แต่อย่าเปิดฝา ตั้งกระทะจากเตาที่ร้อนไปด้านข้าง

ปล่อยให้ยืนต่อไปอีก 10 นาที

✓ ด้วยวิธีนี้อุณหภูมิภายในของไก่จะอยู่ที่ 72-74 องศา ฉันวัดมัน แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างตรงเวลา คุณไม่จำเป็นต้องมีเทอร์โมมิเตอร์

ของเหลวรสเผ็ดที่เหลืออยู่ในกระทะสามารถเทลงบนไก่หรือข้าวได้

สูตรเด็ดอกไก่ฉ่ำในกระทะเคี่ยว น้ำผลไม้ของตัวเองบันทึกไว้ในกล่องสูตรของคุณ

สูตรอกไก่ฉ่ำในกระทะในกระดาษ parchment

อกไก่ในกระดาษ parchment กลับกลายเป็นว่าไม่ทอด สามารถใช้กับสลัดและแซนด์วิชได้สำเร็จเช่นเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หนึ่งตัว
• เนยสำหรับทา
• เครื่องเทศสำหรับไก่ (แกง ปาปริก้า หรืออื่นๆ)
• แผ่นหนัง

1. วางเนื้อไก่ไว้บนกระดานแล้วตัดตามยาวด้วยมีดคมๆ เพื่อให้ได้เนื้อไก่บางๆ 2 ชิ้น

2. ใช้ที่บดเพื่อทุบส่วนที่หนาเป็นพิเศษของเนื้อไก่ออกเพื่อให้ความหนาเท่ากัน

3. เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ

4. ตัดกระดาษ parchment ขนาดใหญ่จนคุณสามารถใส่เนื้อชิ้นเดียวแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment ด้านบน หล่อลื่นมัน เนย.

5. วางเนื้อไก่ลงบนกระดาษรองอบครึ่งหนึ่งแล้วปิดทับด้วยอีกครึ่งหนึ่ง

6. วางไก่ลงในกระทะในกระดาษรองอบแล้วทอดในแต่ละด้านโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที พลิกกลับพร้อมกับกระดาษ parchment ปิดไฟแล้วปล่อยให้ไก่นั่งต่อไปอีก 5-10 นาที บางคนทอดเป็นเวลา 2 นาที แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันยังไม่เพียงพอแม้แต่กับเนื้อบาง ๆ ก็ตาม

สูตรอกไก่ฉ่ำในกระทะในกระดาษ parchment สามารถจัดได้ว่าเป็นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรอกไก่ย่าง

สูตรอกไก่ในกระทะนี้จัดทำขึ้นในลักษณะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่ไม่ได้ห่อด้วยกระดาษรองอบ แต่ทอดในกระทะย่าง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• กระเทียม 1 กลีบ
• สีดำ พริกไทยป่น
• เครื่องเทศ

1. ล้างแล้ว อกไก่ซับด้วยผ้ากระดาษ

2. หากเป็นไปได้ ให้ทำความสะอาดเนื้อออกจากฟิล์ม เราหยิบฟิล์มด้วยมีดหรือเล็บแล้วเอาออก

เช่นเดียวกับสูตรที่แล้ว ให้หั่นเนื้อตามยาวแล้วตีเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อที่มีความหนาเท่ากัน

3. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช กระเทียมบด และเครื่องเทศ ฉันมักใช้ adjika แห้ง เทน้ำดองลงบนไก่แล้วทิ้งไว้ 30 นาที ฉันไม่ใช้เกลือ ถ้าคุณมีเกลือไม่เพียงพอ ให้เกลือไก่ที่โต๊ะ

4. ก่อนทอดให้เอากระเทียมออกไม่เช่นนั้นกระเทียมจะไหม้ในกระทะ

5. วางเนื้อบนกระทะย่างแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที ใช้ไม้พายกดไก่เบา ๆ

อกไก่ย่างหอมอร่อยพร้อมแล้ว

ฉันแนะนำให้ทำจากเนื้อไก่

สูตรอกไก่ในแป้งในกระทะ

สูตรอกไก่ในแป้งในกระทะนั้นง่ายมากและมักจะชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ มีสูตรแป้งอยู่หลายสูตร แต่ฉันทำสูตรนี้แล้วม้วนเข้ากับชีสและเกล็ดขนมปังด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หนึ่งตัว
• เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ

หากต้องการกระจายเมนูหลักของคุณ ให้เลือก ตัวเลือกที่แตกต่างกันเตรียมและปรุงอาหารด้วยความยินดี และนั่นไม่ใช่ทุกสูตรอกไก่ในกระทะ ลองทำดู

สูตรวิดีโออกไก่ตุ๋นในกระทะ

อกไก่เป็นเนื้อนุ่มและเป็นอาหารที่ปรุงได้เร็วมาก

มีมากมาย สูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งช่วยกระจายอาหารของครอบครัวและลองตัวเลือกรัสเซีย ยุโรป และแพนเอเชียในการเตรียมชิ้นเนื้อสัตว์ปีก ด้านล่างนี้เราจะบอกสูตรอกไก่ในกระทะพิจารณาเคล็ดลับในการทำอาหารและรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยที่จะไม่รบกวนแม่บ้าน

อกไก่เข้า ซอสครีมเปรี้ยว- ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งเมื่อมีเวลาไม่เพียงพอสำหรับความสุขและสมาชิกทุกคนในครัวเรือนกำลังรออาหารเย็นร้อนๆ ข้อดีของอาหารจานนี้คือต้นทุนที่ต่ำและความเรียบง่ายของส่วนผสมซึ่งมีโอกาสสูงที่จะอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 500-800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศใด ๆ (คุณสามารถใช้สมุนไพรโปรวองซ์หรือแกง) - เหน็บแนม

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนหรือเส้นใหญ่ตามที่คุณต้องการ ทอดในน้ำมันพืชร้อนอย่างรวดเร็วใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดทุกอย่างอีกครั้งอย่างรวดเร็ว
2. ทันทีที่ไก่ให้น้ำและเปลี่ยนเป็นสีขาว ก็เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องเติมซอส เทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วโรยด้วยแป้ง (โดยที่ซอสของเราจะมีความมันเยิ้มเล็กน้อย) ให้ความร้อนทุกอย่างให้ซอสข้นขึ้นแล้วปิดเตาทันที

กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ในซอสร้อนเต้านมมีความพร้อมเต็มที่มีความนุ่มและเป็นครีม สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

อย่าปล่อยให้ซอสเดือดมากเกินไป ไม่เช่นนั้นครีมจะ "จับตัวเป็นก้อน"

ความสวยงามของอาหารจานนี้คือความเก่งกาจของมัน ต้องการเพิ่มรสชาติแบบยุโรปหรือไม่? ฤดูกาล สมุนไพรโปรวองซ์หรือออริกาโนอิตาเลียน คุณอยากทานอาหารที่มีสำเนียงแพนเอเชียเล็กน้อยไหม? ใส่แกงลงไปเล็กน้อย (อย่าหักโหมเพราะเครื่องเทศเข้มข้นมาก) และคุณสามารถเลือกเครื่องเคียงใดก็ได้ตั้งแต่สปาเก็ตตี้ไปจนถึงเมนูปกติ มันฝรั่งต้ม- อกนี้อร่อยขนาดไหน? มันฝรั่งบด- โรยด้วยสมุนไพร ตัดขนมปังออกแล้วรับประทาน รสชาติอร่อยทุกคำ

สูตรแป้ง

เนื้อในแป้งในกระทะมีลักษณะคล้ายกับนักเก็ตที่เด็ก ๆ ชื่นชอบมาก คุณแม่หลายคนทำเช่นนี้: พวกเขาทอดเนื้อไก่ทอดในแป้ง ส่งต่อให้เหมือนนักเก็ต และตามแบบฝึกหัดแสดงให้เห็นว่า เด็กๆ เชื่อทันทีว่าจะกวาดมันอย่างไร้ร่องรอย นอกจากนี้อกไก่ซึ่งแห้ง "ตามธรรมชาติ" กลับกลายเป็นแป้งที่ชุ่มฉ่ำมาก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• อกไก่ขนาดใหญ่ 1 อัน
• ไข่;
• แป้ง;
• kefir 100 มล. หรือนมอบหมัก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

1. เราตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีด ไก่จะดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นหากคุณหมักกับนมไว้ล่วงหน้า
2. มาเตรียมแป้งกัน โดยผสมนม ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน แป้งควรมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว - เรียบไม่มีก้อน
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
4. ตอนนี้รีบจุ่มชิ้นอกลงในแป้งแล้วโยนลงในน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. วางชิ้นงานที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษและมันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

เรากินอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ จุ่มในซอสบาร์บีคิว ซอสมะเขือเทศ หรือครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและกระเทียม

อกไก่นุ่มกับชีสในกระทะ

ไม่มีความลับที่ผู้ชายเป็นแฟนตัวยงของเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสซึ่งโดดเด่นด้วยการมีฝาชีส แต่มันง่ายเสมอที่จะเตรียมอาหารประเภทเบา ๆ โดยที่ไม่มีมายองเนส แต่มีเนื้อสัตว์และชีสเป็นอาหาร

สำหรับจานนี้เราจะต้องมีเนื้อไก่ น้ำมันพืช และชีสชนิดแข็ง

ในกระทะที่อุ่นให้ทอดเต้านมทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาทีในแต่ละด้าน (เพื่อให้ยังคงฉ่ำ) โรยด้วยชีสขูดปิดเตาเพื่อให้ชีสละลาย สับพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมผัก มันฝรั่ง หรือพาสต้า

คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้สำหรับสูตร ตัวเลือกที่น่าสนใจมาก - ด้วยชีส Dorblu

และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลอง เราขอเสนออกไก่ชีสอีกเวอร์ชันหนึ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเต้านมออกเป็นสองส่วนแล้วยัดให้เป็นสามเหลี่ยม ชีสแปรรูป- “เย็บ” เนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน ทอดในกระทะจนสุก (ประมาณ 10-12 นาที) แล้วเสิร์ฟ ชีสที่อยู่ด้านในจะละลายและบำรุงเนื้อด้วยน้ำผลไม้ จานนี้ออกมาดั้งเดิมอย่างน่าประหลาดใจและอร่อยมาก

ในซอสครีม

อกไก่เข้า ซอสครีม(และส่วนอื่นๆ ของนกหรือกระต่าย) เรียกว่า ฟริแคสซี Fricassee ถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส ซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องความรักในเนื้อสัตว์ ประเภทต่างๆซอส. โดยพื้นฐานแล้ว นี่คือสตูว์เนื้อสัตว์ปีกที่ตุ๋นในซอสครีมเข้มข้น ชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และกลายเป็นเนื้อนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ

Champignons สับละเอียดในซอสตกแต่งจาน แต่ไม่แนะนำให้มอบให้กับเด็ก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดและไข่แดงเล็กน้อยลงในซอส - รสชาติร้านอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจแม้จะสูงส่งก็จะปรากฏขึ้นหายากและผิดปกติ

เราต้องเตรียมเนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม:

• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมที่หนาที่สุดหนึ่งแก้ว
• สมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50 มล.

ขั้นแรกให้ทอดแถบไก่ในน้ำมันพืชใส่กระเทียมเทครีมแล้วเคี่ยวจนเนื้อสุก ครีมจะข้นขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที และระหว่างนี้นกจะมีเวลาแช่น้ำครีม ปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าแทลเลียเตล ซึ่งเป็นรังของเส้นบะหมี่เส้นใหญ่ สัมผัสสุดท้ายคือขูด Parmesan

ทอดเนื้อในซอสมายองเนส

เมื่อไม่มีครีมหรือครีมเปรี้ยวมายองเนสซอสโปรดของรัสเซีย - มายองเนส - จะมาช่วย หลายคนวิพากษ์วิจารณ์ถึงองค์ประกอบที่น่าสงสัยและมีปริมาณแคลอรี่สูง... แต่ก็ยังยากที่จะหาคนที่พร้อมจะปฏิเสธชิ้นอกที่หมักด้วยมายองเนสกับกระเทียม

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ: เนื้อไก่ 500 กรัม, มายองเนส, กระเทียม, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ

1. เราทุบเต้านมออกแบบสุ่ม คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มันบางเกินไป ชิ้นส่วนอาจมีขนาดแตกต่างกันได้
2. ตอนนี้เติมเกลือบีบกระเทียมออก (หรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด) เคลือบด้วยซอสมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช
3. ใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาที แต่นกที่แช่ในซอสนั้นละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

เสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งอบ, เนย และ แตงกวาสด- มื้ออาหารจะกลายเป็นราชวงศ์!

ในทางที่ดีควรหมักเนื้อเป็นเวลา 30-60 นาที และสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายด้วยวิธีนี้เป็นเวลาสองถึงสามวัน ไก่นั่งเงียบๆ ในตู้เย็นและจะดีขึ้นเมื่อหมักกับมายองเนสและกระเทียมเท่านั้น สะดวกมาก ง่ายต่อการเตรียมเนื้อสัตว์ล่วงหน้าแล้วผัดอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็น (หรือในตอนเช้าเพื่อทานอาหารกลางวันไปทำงาน)

สับทอดในเกล็ดขนมปัง

ไก่ชนิทเซลเป็นอีกชื่อหนึ่งที่เรียกกันว่าเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอดในร้านอาหาร มันอร่อย แปลกตา และดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟ สเต็กชนิดนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม และที่สำคัญ ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในร้านอาหารอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือเครื่องเทศ

หน้าที่ของเราคือตีเนื้อไก่ให้บางมาก ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเต้านมตามเมล็ดพืชออกเป็น 2 ส่วนแล้วทุบด้วยค้อนบนกระดานไม้ เนื้อควรมีความหนากว่ากระดาษหนังสือพิมพ์เล็กน้อย: เนื้อ Schnitzel จะกว้างขึ้นหลายเท่า โรยด้วยเครื่องเทศ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน
2. ตีไข่ด้วยส้อมด้วยเกลือ จุ่มชิ้นเนื้อลงในไข่ จากนั้นจุ่มลงในขนมปัง (อย่างไม่อั้น!) แล้วโยนลงในน้ำมันที่ร้อนจัด
3. ทอดจนกรอบทั้งสองด้าน พักให้สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินบนกระดาษชำระ

เนื้อจะสุกเกือบจะในทันที น้ำมันที่ร้อนและเกล็ดขนมปัง “เคลือบ” ก็ช่วยปิดรสชาติของไก่ไว้แน่น

เนื้อชุบแป้งทอดจะกระจายไปด้วยน้ำผลไม้ทันทีที่คุณหั่นด้วยมีด! จานนี้เหมาะรับประทานกับผัก เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและพาสต้า คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณในงานปาร์ตี้หรือไม่? เตรียม Schnitzel แล้วคุณจะไม่ผิดพลาด!

กระเทียมธรรมดามีความเหมาะสมเป็นเครื่องเทศ แต่ตอนนี้การหาแครกเกอร์พิเศษลดราคาเป็นเรื่องง่ายซึ่งผู้ผลิตได้เพิ่มเครื่องเทศเข้าไป นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมเองที่บ้าน เพียงบดแครกเกอร์ในเครื่องปั่นพร้อมกระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ

ในซีอิ๊วขาว

เนื้ออกไก่เปลี่ยนรสชาติได้ดีอย่างน่าประหลาดใจขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำดอง ซีอิ๊วโดยเฉพาะเมื่อผสมกับน้ำผึ้ง ส้ม และขิง ทำให้อกมีรสชาติแบบเดียวกับที่ได้รับความนิยมมากในเอเชีย แต่จริงๆแล้ว อาหารเอเชียเป็นที่โปรดปรานอย่างยิ่งในวันนี้

ในการเตรียมเต้านมเราจะเตรียมเนื้อสัตว์ปีก, ซีอิ๊ว, น้ำผึ้งเล็กน้อย, รากขิงและส้มสุกหนึ่งผลคุณต้องบีบน้ำออกจนหมด

เตรียมซอส:

1. เพิ่มน้ำผึ้งลงในซีอิ๊ว
2. ขูดขิงเล็กน้อย
3. เจือจางด้วยน้ำส้ม

เกลือและพริกไทยไม่จำเป็น หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถบีบกระเทียมลงไปเล็กน้อย

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดอกไก่ออกเป็นสองส่วนแล้วตีให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. ชีสสามอันวางอยู่บนอก
4. ม้วนขึ้นม้วน
5. เราห่อม้วนด้วยเบคอน
6. “บีบ” ขอบด้วยไม้จิ้มฟัน (คุณสามารถห่อด้วยด้ายทำอาหารได้)
7. ทอดด้วยไฟแรงสูงในกระทะ
8. ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
9. ถอดฝาออกและแก้ "เชือกผูก" ของม้วนออก

เสิร์ฟโรลพร้อมกับผัก เฟรนช์ฟรายส์ และราดด้วยซอสบาร์บีคิว สามารถวางม้วนเหล่านี้ได้ 5-7 ม้วนในกระทะ หากคุณมีกลุ่มใหญ่ ให้เตรียมล่วงหน้าและแช่เย็น ปรากฎว่า ของว่างดั้งเดิมซึ่งจะถูกกินก่อนเสมอ คุณยังสามารถเทครีมลงบนโรลแล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่มีอาหารอร่อยซึ่งในร้านกาแฟบางแห่งเรียกว่า "เนื้อสไตล์โบยาร์"

อกไก่ทอดพร้อมผัก

ถึงเวลาบอกสูตรเนื้อกับผักเพื่อความผอม นักโภชนาการแนะนำให้ทุกคนทานอาหารมื้อเบาๆ เป็นระยะ โดยเฉพาะผู้ที่นับแคลอรี่

นึ่งเนื้อไก่ขนาดใหญ่:

• มะเขือเทศ - มะเขือเทศลูกใหญ่สองสามอัน;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น (ผลไม้เล็ก);
• พวงเขียวขจีขนาดใหญ่
• เกลือกับเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (ใช้สำหรับทอด) - 50 มล.

คุณมีอิสระที่จะเลือกผักใด ๆ - ถั่วเขียว, กะหล่ำดอก,บรอกโคลี,แครอท ยิ่งมีความหลากหลายมากเท่าไร อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

1. หั่นผักเป็นก้อนแล้วทอดด้วยไฟแรง เราหั่นอกและทอดด้วย แต่ในกระทะแยกต่างหาก
2. รวมเนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวจนสุก ขอแนะนำให้ใส่มะเขือเทศเป็นครั้งสุดท้าย - พวกมันปล่อยน้ำออกมามากดังนั้นสตูว์จึงกลายเป็นน้ำ แต่ถ้าคุณชอบอาหารจานที่หนึ่งและสองที่สอดคล้องกัน ให้ปรุงด้วยวิธีของคุณเอง
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือเครื่องเทศและกระเทียม สตูว์ฉ่ำจะอร่อยเป็นพิเศษจาก ผักตามฤดูกาลพวกเขากินเป็นอาหารจานเดียวโดยกินกับขนมปัง

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ จะดีกว่าเสมอที่จะมีห่อเนื้อแช่แข็งไว้ในตู้เย็น ไขมันต่ำฉ่ำน้ำ การเตรียมการที่เหมาะสมมันเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับส่วนผสมที่แสนอร่อย เช่น เห็ด เนื้อสัตว์ และชีส แต่ยังเข้ากันได้ดีกับสับปะรด ผลไม้แห้ง และถั่วด้วย (จำจอร์เจีย satsivi) และพร้อมภายในไม่กี่นาที! ปล่อยให้ตัวเองได้ทดลอง เต็มที่ และมีความสุข