มีชื่อเสียงในด้านอาหารที่หลากหลาย และหนึ่งในสถานที่ที่มีเกียรติที่สุดในหมู่พวกเขาคือสลัด จานดังกล่าวในเวอร์ชั่นรัสเซียนั้นแตกต่างจากอาหารส่วนใหญ่ในต่างประเทศในหลาย ๆ ด้านตามกฎแล้วประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนมากและมีรสชาติที่เข้มข้นและสดใส สลัดของเรามีจุดเด่นอีกอย่างคือ ในประเทศอื่น ๆ จะใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาทีในการเตรียมอาหารจานนี้ กระบวนการของเราอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมสลัดรัสเซีย สามารถดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายได้ในบทความของเรา

พบกับ Vinaigrette

การรักษานี้มักจะเสิร์ฟที่โต๊ะในฤดูหนาว ผักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์เพื่อร่างกายของเรา มีวิตามินไม่เพียงพอในฤดูหนาวและสลัดดังกล่าวสามารถเสริมอาหารของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวบีท (ขนาดกลาง);
• 2 แครอท
• 2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2-3 แตงกวา (เค็ม);
• 1 หัวหอม
• ถั่วลันเตา½ขวด (กระป๋อง);
• ขนหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืชสำหรับทำน้ำสลัด

ทำอาหารอย่างไร

หัวผักกาดต้องใช้พันธุ์หวาน ควรล้างผักให้สะอาดจากดินและทรายแล้วต้มจนนุ่ม พวกเขาควรจะนุ่มและเจาะง่าย จากนั้นใส่ผักลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ควรปอกเปลือกก่อนปรุงอาหารหรือไม่? ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่ส่วนใหญ่มักจะปรุงผักโดยไม่ปอกเปลือก - วิธีนี้จะรักษาสารที่มีประโยชน์มากกว่า ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุง

ในขณะเดียวกันก็หั่นเป็นก้อน แตงกวาดองสับหัวหอมอย่างประณีต เราปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังชามทั่วไป เพิ่มถั่วกระป๋องและเทน้ำมันพืช

ในแต่ละครอบครัว สูตรสลัด vinaigrette ของรัสเซียอาจแตกต่างกันเล็กน้อย บางครั้งพวกเขาก็เพิ่มเล็กน้อย กะหล่ำปลีดองหรือราดด้วยมายองเนส นี่เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับทุกคน

โอลิเวียร์ที่มีชื่อเสียง

บางครั้งมีสงครามที่แท้จริงเกี่ยวกับอาหารจานนี้: บางคนแย้งว่าสลัดเป็นอาหารรัสเซีย แต่บางคนก็ปฏิเสธ อันที่จริงแล้วมันถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส (Lucien Olivier) และประสบความสำเร็จอย่างมากจนปัจจุบันเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย ไม่มีใคร ปีใหม่ไม่ผ่านการรักษาดังกล่าว และบางครั้งพวกเขาเรียกมันว่า "ทุน" หรือ "เนื้อ"

คุณจะต้องการ:

• ถั่วกระป๋อง ½ กระป๋อง;
• 1 แครอท
• 2 มันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง (ต้มสุก);
• 1 แตงกวา (เค็ม);
• 300 กรัม เนื้อต้ม(เเฮม);
• มายองเนสและสมุนไพร

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแครอทและมันฝรั่งให้สะอาด เติมน้ำ ต้มจนนุ่ม เย็นและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สับผักให้ละเอียด

เราจะหั่นแตงกวา ไข่ต้ม และเนื้อสัตว์ด้วย สูตรสำหรับสลัดรัสเซียเช่น "Olivier" อาจแตกต่างกันเล็กน้อย บางคนใช้แฮมในนั้น บางคนใช้หมูหรือไก่ต้ม มันไม่สำคัญเท่าไหร่ ตอนนี้เรามารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ถั่วเขียวและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัด "ความงามของรัสเซีย"

อื่น จานดั้งเดิมและ "Russian Beauty" (สลัด) มักจะกลายเป็นของตกแต่งในวันหยุด เรานำรูปภาพและคำอธิบายมาให้คุณทราบ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 3 ฟอง (ต้มสุก);
• แฮม 300 กรัม (หรือไก่ต้ม);
• 150 ก ชีสแข็ง;
• 1 พริกหวานแดง
• 2 มันฝรั่งต้ม
• 2 แตงกวาขนาดกลาง (สด);
• มายองเนส, ผักใบเขียวก็ได้;
• สำหรับการตกแต่ง - มะกอก, มะเขือเทศเชอรี่, ใบผักกาดหอม

ทำอาหารอย่างไร

ส่วนผสมทั้งหมดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส มีหลายตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ สลัด (รัสเซีย) สามารถวางเป็นชั้นหรือไม่ผสมเลยก็ได้ ในกรณีนี้ส่วนผสมแต่ละอย่างจะวางบนจานในถั่วแยกกันและแขกก็ผสมเอง

เป็นที่รักของ "เสื้อโค้ท"

สลัดแบบดั้งเดิมนี้เป็นของรัสเซีย ไม่มีงานฉลองปีใหม่ใดที่สามารถทำได้หากไม่มีมัน มันผสมผสานอย่างลงตัว รสนิยมที่ผิดปกติและเครื่องปรุงต่าง ๆ แต่กลับกลายเป็นเพียงการกินมากเกินไป เป็นการยากที่จะหาคนในดินแดนของเราที่ไม่เคยลองและไม่ชอบสลัด "Herring under a fur coat" หรือเรียกง่ายๆว่า "Fur Coat"

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง;
• 1 หัวผักกาดต้ม
• แครอทต้มขนาดใหญ่ 1 หัว
• 2-3 มันฝรั่งต้ม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส.

ทำอาหารอย่างไร

ปอกเปลือกผักและตะแกรง เนื้อปลาเฮอริ่งต้องแยกออกจากกันอย่างระมัดระวังแม้แต่กระดูกที่เล็กที่สุดลอกหนังและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือด - เพื่อกำจัดความขมขื่น มาเริ่มตกแต่งสลัดของเรากันเถอะ

เวอร์ชันรัสเซีย (ภาพแสดง) ของการคำนวณ - เป็นเลเยอร์ แต่บางครั้งก็ถูกม้วนและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่วันนี้เราจะไม่เบี่ยงเบนจากกฎ

ชั้นแรกคือหัวหอมเราใส่ปลาสับลงไปแล้วทาด้วยมายองเนส หลังจากทามายองเนสแต่ละชั้นแล้วผักจะเรียงตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่งแครอทและหัวบีท จากด้านบนสลัดถูกปกคลุมด้วยมายองเนสบาง ๆ และตกแต่ง

สลัดผักกระเฉด"

อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของรัสเซีย นอกจากนี้ยังเตรียมโดยใช้ปลา แต่กลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนมาก

คุณจะต้องการ:

• น้ำมันปลากระป๋องหนึ่งขวด (ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาซาร์ดีนหรือตามความชอบของคุณ);
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• มายองเนสผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร

ต้มแครอทและมันฝรั่ง เย็นแล้วปอกเปลือก ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ (ในจานแยกต่างหาก) ปอกเปลือกไข่และขูดไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋องและบดเนื้อปลาด้วยส้อม สับผักชีลาวให้ละเอียด

เราวางจานเป็นชั้น ๆ (เราเคลือบมายองเนสแต่ละอัน): ปลา, แครอท, มันฝรั่ง ราดด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยไข่แดงขูด การรักษาดังกล่าวควรได้รับการผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สรุป

วันนี้เราให้ความสนใจกับสลัดอาหารรัสเซียยอดนิยม ควรสังเกตว่าความหลากหลายของพวกเขาไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น สลัดทำจาก ผักสดผลไม้และแม้แต่การเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต อาหารรัสเซียนั้นยอดเยี่ยมและหลากหลายอย่างแท้จริง และเราจะกลับมาอีกอย่างแน่นอน แต่นั่นจะเป็นบทความอื่น ทานให้อร่อย!

สลัดสามารถนำมาประกอบกับอาหารยอดนิยมได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากสลัดประจำวันสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยการตัดและผสมส่วนประกอบต่างๆ และปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำสลัดอื่นๆ นอกจากนี้สลัดยังดูสวยงามและน่ารับประทานมีหลากหลายและอร่อย

ข้อกำหนดหลักสำหรับสลัดใด ๆ คือความเข้ากันได้ของรสชาติของส่วนประกอบและเนื้อสัมผัสที่กลมกลืนกัน เมื่อเสิร์ฟสลัดให้เลือกอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพวกเขาและพยายามตกแต่งเพื่อให้ดูสดใสและน่ารับประทานอยู่เสมอ และเพื่อให้พวกเขาออกมาอร่อยกับคุณเสมอเราขอนำเสนอสูตรสลัดที่คุณสนใจซึ่งจะทำให้ทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริงของคุณมีความหลากหลาย

สูตรสลัดยอดนิยม

สูตรสลัดผักกระเฉด

วัตถุดิบ

• 1 ปลากระป๋อง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

• สลัด "มิโมซ่า" เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด รสชาติที่น่าอัศจรรย์และรูปลักษณ์ที่สดใสซึ่งเหมาะสมบนโต๊ะใด ๆ นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียม ถ้าคุณทำตามสูตรของเรา คุณมั่นใจได้เลย
• ต้มและล้างมันฝรั่ง แครอท และไข่ให้สะอาด สับหัวหอมให้ละเอียด เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
• ถัดไปสามขูดละเอียดในชามแยก แครอท, มันฝรั่ง, ไข่ขาวและไข่แดง
• สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง สับชิ้นปลาด้วยส้อม
• ตอนนี้เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชั้น ๆ หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส: 1- ปลา 2 - โปรตีนขูด 3 - แครอท 4 - หัวหอม 5 - มันฝรั่ง (หลังจากหัวหอมมันฝรั่งนอนลงทันทีโดยไม่ต้องทาน้ำมัน กับมายองเนสและชั้นมันฝรั่งจะเค็มและทาเล็กน้อย )
• ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงขูดด้วยเหตุนี้สลัดจึงได้ชื่อดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิที่สดใส
• คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: สลัดผักกระเฉดดูดีที่สุด เครื่องแก้วซึ่งสามารถมองเห็นเลเยอร์ทั้งหมดของมันได้

สูตรสลัดกรีก

วัตถุดิบ

• 3 มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่
• 1 แตงกวาขนาดกลาง
• 1 หอมแดงหวาน
• พริกไทยครึ่ง
• 30 มะกอกหลุม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
• 120 กรัม เฟต้าชีส
• 1 แก้ว ออริกาโนแห้ง
• 120 กรัม เฟต้าชีส
• สีดำ พริกไทยป่นและเกลือรสชาติ

วิธีการทำอาหาร

• สลัดนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังดูรื่นเริงในทุกโต๊ะอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณภาพนั้นพิจารณาจากส่วนประกอบหลักและส่วนประกอบที่จำเป็น ได้แก่ มะเขือเทศ เฟต้า หัวหอม น้ำมันมะกอก และออริกาโน อนุญาตให้ใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ได้
• เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือก้อนใหญ่ลงในชามสลัด หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ผ่าครึ่งตามยาว จะลอกก่อนก็ได้หรือจะทิ้งไว้ก็ได้
• เราตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง (ประเภทของการตัดขึ้นอยู่กับขนาดของหัวหอม) และส่งไปยังชามสลัด
• จากนั้นหั่นพริกไทยเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งปอกเปลือกออกจากเมล็ด (ถ้าเป็นไปได้สีเขียว) ใส่ลงในสลัด
• จากนั้นใส่มะกอกลงในชามสลัด เกลือและพริกไทย ใส่ 2/3 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน่.
• ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
• ในตอนท้ายเราตัดเฟต้าเป็นก้อน (ไม่เล็กเกินไป) ใส่ในสลัดโรยออริกาโนที่เหลือด้านบน - และสลัดของเราสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สูตรซีซ่าสลัด

วัตถุดิบ

• 200 กรัม ขนมปังขาว
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
1 กานพลูกระเทียม
• 300 กรัม เนื้อไก่
• 50 กรัม เนยแข็งพามิแสน
• ผักกาดหอม 1 พวง
• สำหรับการเติม:
• 2 ไข่แดง ไข่ไก่ต้ม
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• 1 กานพลู กระเทียม (บดล่วงหน้า)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 6%
• น้ำมันมะกอก 100 มล
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

• สลัดดั้งเดิมและเผ็ดโดยการเตรียมซึ่งคุณจะทำให้แขกของคุณพอใจและได้รับเกียรติจากพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยม
• ผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียมบด ทิ้งไว้ 15 นาที
• เราตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันของเรากับกระเทียมจนได้สีทอง
• หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนนุ่ม เกลือและพริกไทย
• เราทำน้ำสลัดสำหรับสิ่งนี้เราถูไข่แดงกับมัสตาร์ดแล้วใส่กระเทียม ผสมทุกอย่าง เติมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• จากนั้นขูดพาเมซานชีสบนกระต่ายขูดละเอียด
• เราฉีกสลัดด้วยมือของเราแล้วจัดใส่จาน วางไว้ด้านบน เนื้อทอดและ croutons ราดซอส โรยหน้าด้วยพาร์เมซาน สลัดของเราพร้อมแล้ว!

น่าพอใจมากและในเวลาเดียวกัน สลัดนุ่มมีเสน่ห์ด้วยการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของผลิตภัณฑ์และรูปลักษณ์ที่สวยงามนี้ สลัดไก่. มีความเหมาะสมและใช้ได้ตลอดทั้งปีจึงเป็นที่นิยมมาก นี่คือวิธีการเตรียม:

สูตรอาหาร: สลัดไก่

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
• แฮม 50 กรัม
• 2 ผักดอง
• 50 กรัมของชีสแข็งใด ๆ
• ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง
• ผักกาดหอม 4-5 ใบ
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

วิธีการทำอาหาร

• ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มสับ
• ตัดใบผักกาดหอมเป็นเส้นบาง ๆ
• เราตัดแฮม, ผักดอง, ชีส, ไข่เป็นก้อนขนาดกลางเหมือนกัน
• เราผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะได้

สลัดปูไม่ได้มีเพียงแค่ รสชาติดั้งเดิมเป็นที่รักของใครหลายๆ คน แถมยังดูดีอีกด้วย ตารางวันหยุดต้องขอบคุณสีสันที่สดใสและหลากหลายของส่วนประกอบ นี่คือสูตรของเขา:

สูตรอาหาร: สลัดปู

วัตถุดิบ

• ไข่ 4 ฟอง
• 50 กรัม ข้าว (ไตรมาสถ้วย)
• ปูอัด1ห่อ
• ข้าวโพด 1 กระป๋อง
• 1 หลอด
• มายองเนส
• เกลือ

วิธีการทำอาหาร

• ต้ม ปอกเปลือก และสับไข่ให้ละเอียด
• หุงข้าวประมาณ 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเย็น
• สับปูอัดให้ละเอียด
• ระบายของเหลวออกจากกระป๋องข้าวโพดอย่างระมัดระวัง
• เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียด
• ตอนนี้เราผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้วค่อยๆ ผสมอีกครั้ง
• หลังจากเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟได้

สำหรับหลาย ๆ คนสลัด "Herring under a fur coat" เป็นข้อบังคับบนโต๊ะเทศกาลเช่นเดียวกับ "Olivier" ง่ายต่อการเตรียมและราคาไม่แพงมากในแง่ของ สินค้าที่จำเป็น. นี่คือสูตรที่ดีที่สุดของเขา:

สูตรสลัด: แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาเฮอริ่ง 300 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม แครอท หัวบีท แอปเปิ้ล
• หัวหอม 150 ก
• มายองเนส

วิธีการทำอาหาร

• ต้มมันฝรั่ง แครอท หัวบีทจนนิ่ม แล้วปอกเปลือก
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ถัดไปในชามแยกต่างหากถูหัวบีท, แครอท, มันฝรั่งบนเครื่องขูด
• หลังจากปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วให้ถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
• ตอนนี้นำจานแบนวางส่วนประกอบที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ ในขณะที่ทามายองเนสแต่ละชั้น: 1 - มันฝรั่ง 2 - ปลาเฮอริ่ง 3 - หัวหอม 4 - แครอท 5 - แอปเปิ้ล 6 - หัวบีท
• นอกจากนี้เรายังใส่หัวบีทด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยสมุนไพร
• เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : เสื้อโค้ทขนสัตว์จะอร่อยกว่ามากหากยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงและส่วนประกอบของมันจะอิ่มตัวด้วยมายองเนส

อาจเป็นหนึ่งในที่สุด สลัดเพื่อสุขภาพที่เราเคยเห็นบนโต๊ะเทศกาลคือ Vinaigrette ส่วนประกอบแต่ละอย่างเป็นแหล่งของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กต่างๆ ดังนั้นยิ่ง Vinaigrette อยู่บนโต๊ะของคุณมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น จัดทำขึ้นง่ายๆ ดังนี้

สูตรสลัด: Vinaigrette

วัตถุดิบ

• หัวบีท 400 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม
• ผักดอง 200 กรัม
• หัวหอม 150 ก
• น้ำมันพืช
• เกลือ

วิธีการทำอาหาร

• ต้มหัวผักกาด มันฝรั่ง และแครอทจนนิ่ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• นอกจากนี้เรายังตัดแตงกวาเป็นก้อน
• สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด (ถ้าจำเป็นให้ล้างล่วงหน้า)
• เราผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สูตรสลัดผัก

สูตรสลัด Codru

120 กรัม มันฝรั่งต้ม 80 กรัม เห็ดดอง 100 กรัม แตงกวาและ 120 กรัม มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1 หัวหอม - วงแหวน 120 กรัม พริกหวาน (บัลแกเรีย) - หลอด
สำหรับซอสรวม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส, กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์และผสมให้เข้ากัน
ผสมผักและเห็ด ราดซอส แล้วโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ

สูตรสลัดหัวไชเท้ากับชีส

100 กรัม หัวหอมหั่นเป็นเส้น 250 กรัม มะเขือเทศและ 200 กรัม ชีส - ก้อน
เพิ่มเติม 150 กรัม ตัดหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ สลัดผักเราฉีกด้วยมือของเรา
หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรสลัด "Vinagrette with Herring"

ต้มจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ : บีทรูทขนาดกลาง 1 หัว, แครอท 1 หัว, มันฝรั่ง 2 หัว นอกจากนี้เรายังหั่นแตงกวาดอง 2 ลูกเป็นก้อน
บดหัวหอม 1 หัว เทน้ำเดือดลงไปและเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 250 กรัม เนื้อปลาเฮอริ่ง เพิ่ม 150 กรัม ถั่วเขียว.
เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทย สลัดและปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชและ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด.

สูตรสลัดสารพัน

ตัดเปลือกออกจากขนมปัง 2 แผ่นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ทอดมาพอดี น้ำมันพืชในกระทะร้อนและเย็น
หั่นเป็นชิ้น 200 กรัม ผักกาดหอม 1 พริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน - หลอดบาง ๆ เพิ่ม 50 กรัม มะกอกและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันกับสลัดสับ
เพื่อเตรียมซอส ผสม 40 กรัม บลูชีสกับมัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูไวน์ (2 ช้อนโต๊ะ) พอร์ตไวน์ (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล สับใบโหระพาครึ่งใบให้ละเอียดใส่ในซอสผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนสลัด
เรากระจายสลัดบนจานและก่อนเสิร์ฟโรยด้วยก้อนขนมปังปิ้ง

สลัดวันหยุด

สูตรสลัดโอลิเวียร์

ต้มจนสุก 150 กรัม เนื้อวัว. ปรุงมันฝรั่งขนาดกลาง 2 ลูกและแครอทขนาดใหญ่ 1 หัวโดยไม่ต้องปอกเปลือก ไข่ต้ม 2 ฟอง มันฝรั่งและไข่ทันทีหลังจากเดือด ลงไป น้ำเย็นเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด
ต่อไปเราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน (ขนาดกลาง) มันฝรั่งไข่และแครอทและหั่นแตงกวาดอง 2 ลูก ควรหั่นเป็นก้อนขนาดกลางจากนั้นสลัดจะไม่เพียง แต่ดูสวยงามมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ดีขึ้นอีกด้วย
จากนั้นผสมทุกอย่างและเพิ่ม 100 กรัม กระป๋องถั่วเขียว
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเตรียมมายองเนส - ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับน้ำสลัดโดยผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน (อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหนึ่งอัน)
รายละเอียดที่สำคัญ: หลังจากผสมสลัดดีแล้วควรใส่ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แช่แล้วจะอร่อยขึ้นมาก

เนื้อวัวในสลัดนี้สามารถแทนที่ด้วยเนื้อไก่ต้มหรือแม้แต่ไส้กรอกต้มเพื่อลิ้มรสเพราะในเวอร์ชั่นนี้คนโซเวียตชื่นชอบสลัดนี้มาก

สูตรสลัดปีใหม่

ต้มจนสุก 300 g. เนื้อไก่งวงหรือไก่และหั่นละเอียดเกลือ
เราใช้ไข่ต้ม 5 ฟองและแยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วถูบนกระต่ายขูด
100 กรัม วอลนัทบดในเครื่องปั่นหรือปั่นให้ละเอียด
หั่นละเอียด 150 กรัม ลูกพรุนถูบนกระต่ายขูดละเอียด 100 กรัม ชีสแข็ง ต้มแครอทขนาดกลางหนึ่งหัว (สำหรับตกแต่งสลัด)
จากนั้นเราจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ โดยแต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนส: 1 - เนื้อไก่ต้ม, 2 - ไข่แดงขูด, 3 - ลูกพรุน, 4 - ชีส, 5 - ถั่ว, 6 - โปรตีนขูด
เราตกแต่งสลัดด้วยหน้าปัดที่ทำจากแครอทต้มหั่นบาง ๆ

สูตรสลัดลิ้นกับเมล็ดทับทิม

เราหั่นหัวหอม 2 หัวเป็นวงแล้วหมักไว้ครึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของน้ำส้มสายชู ผัก และน้ำมันมะกอก จากนั้นควรล้างหัวหอมและปล่อยให้สะเด็ดน้ำและทำให้แห้ง
ลิ้นต้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ 300 กรัม
มันฝรั่งต้ม 4 ชิ้น ไข่ต้ม 6 ฟอง และ 300 กรัม ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
จากนั้นเราจัดวางส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดเป็นชั้น ๆ หล่อลื่นแต่ละส่วนด้วยมายองเนส ลำดับของชั้นมีดังนี้: 1 - มันฝรั่ง 2 - หัวหอม 3 - ลิ้น 4 - ไข่ 5 - ชีส
เติมมายองเนสแต่ละชั้น
สลัดพร้อมควรตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีฝรั่ง
บางคนทำสลัด 6 ชั้นเพิ่มแตงกวาสดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

สลัดเนื้อ

สูตรสลัดไก่และมะกอก

หั่นเนื้อไก่ต้ม 1 ชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส้ม 1 ลูกและไข่ 4 ฟอง เราต้องการ 100 กรัมด้วย แครอทเกาหลี. ตะแกรง 100 กรัม ชีส. เราวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น: 1 - เนื้อไก่ต้ม 2 - แครอทเกาหลี, 3 - ไข่, 4 - ส้ม, 5 - ชีส
กระจายทุกชั้นด้วยมายองเนส เราตกแต่งสลัดด้วยมะกอก แหวนสับ และต้นหอม

สูตรสลัดบาวาเรีย

ต้มและหั่นเป็นก้อน 3 มันฝรั่ง
หั่นเป็นเส้นๆ 400 g ไส้กรอกรมควัน, 150 กรัม ชีสแข็งและแตงกวาดอง 1 ลูก
ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมเบา ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงลักษณะของหลอดไว้

สูตรน้ำยำ โพรงไก่

ต้มช่องไก่ 1 กก. และหลังจากทำความสะอาดดีแล้วให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นพริกหวาน 3 เม็ดเป็นเส้น
เจียวในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงาใส่ลงในพริกและช่องใส่กระเทียมสับ 3 กลีบด้านบนด้วยชิ้นเล็ก ๆ พริกขี้หนู(ชิลี). เทน้ำมันร้อนลงไปผัดทุกอย่าง
เคล็ดลับ: หากคุณใช้พริกที่มีสีต่างกันในการเตรียมสลัดก็จะดูสดใสน่ารับประทานและรื่นเริง

สูตรอาหาร สลัดชั้น

สูตรสลัด "เห็ดในทุ่งหญ้า"

ต้มไข่ 4 ฟอง มันฝรั่ง 3-4 ลูก แครอท 1 หัวใหญ่ แล้วหั่นเป็นก้อน
หลังจากต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อนให้ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน หั่นให้ละเอียด 30 กรัม หัวหอม, หลอด - 250 กรัม เห็ดดอง (เห็ดแชมปิญอง)
เรากระจายส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนสตามลำดับต่อไปนี้: 1 - เห็ด 2 - หัวหอม 3 - ไข่ 4 - มันฝรั่ง 5 - แครอทและ 6 - เนื้อ
เมื่อสลัดชุ่มแล้ว ให้คว่ำจานลงบนจาน

สูตรสลัด - ค็อกเทลกับแฮมและชีส

ตัดเป็นเส้น 100 กรัม แฮม 1 แตงกวา 1 พริกหวาน (บัลแกเรีย) 2 ไข่ต้ม.
บนกระต่ายขูดเราถู 100 กรัม ชีสแข็ง
เราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในแก้วเป็นชั้น ๆ หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสโดยสังเกตคำสั่งต่อไปนี้: 1 - แฮม, 2 - แตงกวา, 3 - ไข่, 4 - พริก, 5 - ชีส
เราตกแต่งสลัดค็อกเทลด้วยแตงกวาพริกไทยและสมุนไพร

สูตรสลัด "พัฟกับแอปเปิ้ล"

100 กรัม มันฝรั่งต้ม แอปเปิ้ล 1 ลูก และไข่ 1 ฟองหั่นเป็นก้อน
100 กรัม หัวหอมลวกและหั่นเป็นก้อน 100 กรัม ต้มแครอทแล้วถูบนกระต่ายขูด
100 กรัม สับวอลนัทให้ละเอียด
เราใส่มันลงในชามสลัดเป็นชั้น ๆ โดยสังเกตลำดับชั้นต่อไปนี้: 1 - มันฝรั่ง, 2 - หัวหอม, 3 - แครอท, 4 - แอปเปิ้ล, 5 - ไข่, 6 - ถั่ว หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส (จะต้องใช้ประมาณ 250 กรัม)

สลัดปลาและอาหารทะเล

สูตรสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ (ขนเฟอร์)"

บีทรูท 1 หัว แครอท 1 หัว และ 3 ชิ้น ต้มมันฝรั่งจนนุ่มและปอกเปลือก
ต้มไข่ต้ม 2 ฟอง เย็นแล้วปอกเปลือก
ปอกเปลือกและสับละเอียด 1 หัวหอม
เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง 1 ตัวจากผิวหนังและกระดูกแล้วสับให้ละเอียด
ต่อไปเราใส่อาหารที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ ในชามสลัด: 1 - ปลาเฮอริ่ง, 2 - ขูด มันฝรั่งต้ม, 3 - หัวหอม, 4 - ไข่ขูด, 5 - แครอทและ 6 - หัวบีท, ขูด
หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนสตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยสมุนไพร

สูตรสลัดเม็กซิกัน

2 ฝัก พริกหยวกอบทั้งเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
ลวกมะเขือเทศ 2 ลูกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นก้อน
ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม 3 กล้วย และสับผักชีครึ่งพวงอย่างประณีต
เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับ 150 กรัม ข้าวต้ม 1 กระป๋อง ข้าวโพดกระป๋อง, 150 กรัม กุ้งต้มปรุงรสทุกอย่างด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชครึ่งแก้วและน้ำมะนาว 1 ลูก (เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส) ผสม
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยถั่วลิสงสับ (50 กรัม) และผักชีสับละเอียดครึ่งพวง
สลัดนี้ดีมากเป็นเครื่องเคียง เนื้อทอดหรือสัตว์ปีก.

สูตรสลัด "ปลากับปู"

ต้ม 200 กรัม มันฝรั่งและ 200 กรัม เนื้อปลาแล้วหั่นเป็นก้อน
นอกจากนี้เรายังหั่นแตงกวาดองหรือดอง 2 ลูกเป็นก้อน, มะเขือเทศ 2 ลูกและ 20 กรัม เนื้อปูหรือกุ้งกระป๋อง ผักกาดเขียวหั่นเป็นเส้น
เรารวมผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยมะกอกหลุม (100 กรัม) สมุนไพรและมะนาว 1 ลูกหั่นเป็นชิ้น

สูตรสลัดผลไม้

สูตรสลัดแตงโม

เราใช้เวลา 100 กรัม เนื้อแตงโมที่เราตัดเป็นลูกจากแตงโมที่มีรอยบาก หั่นเป็นชิ้น 50 กรัม เนื้อบ๊วย, สลัดผักสด (20 กรัม) หั่นเป็นเส้น
เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้โดยเพิ่ม 50 กรัม องุ่นไร้เมล็ด.
ใส่ชามสลัดเทส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาวครึ่งลูก

สูตรสลัดแอปริคอตแห้งกับวิปปิ้งครีม

เราเติมเต็ม น้ำร้อน 200 กรัม แอปริคอตแห้งและ 100 กรัม ลูกเกดและทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นหั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับ 100 กรัม ถั่วไพน์และลูกเกด เราทำความสะอาดส้มเขียวหวานขนาดกลางหนึ่งผลแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเปลือกออกแล้วใส่ทั้งหมดลงในส่วนประกอบที่เหลือ
จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วใส่ในชามหรือแก้วเทวิปปิ้งครีมด้านบนแล้วโรยสลัดสำเร็จรูปด้วยแอปริคอตแห้งพร้อมคุกกี้

สูตรสลัดอะโวคาโด

สับเมล็ดวอลนัท 4 เม็ดแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
ในเวลานี้ให้หั่นอะโวคาโดและมะม่วงสุก 1 ลูกบาศก์ (เพื่อให้ได้มะม่วง 0.5 ถ้วย)
ผสมถั่วกับอะโวคาโดและมะม่วง
บดเนื้อสับปะรดให้ได้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. และเตรียม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสัปปะรด.
เตรียมน้ำสลัด: ผสม 1 ช้อนชา น้ำมันวอลนัท น้ำมะนาว 1 ลูก สับปะรดที่เตรียมไว้ และน้ำสับปะรด 0.5 ช้อนชา ขิงสดขูด 1 ช้อนชา ใบโหระพาสดสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เทส่วนผสมถั่วและผลไม้ของเรากับซอสนี้และผสมอย่างเบามือ

สูตรสลัดดั้งเดิม

สูตรสลัดสแน็ค

ผสมนมครึ่งลิตรกับไข่ 6 ฟองและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งตี เราอบแพนเค้กบาง ๆ 12 ชิ้นในน้ำมันดอกทานตะวัน
ทอดในน้ำมัน 400 กรัม เห็ด (แชมปิญอง) 250 กรัม หั่นแฮมเป็นก้อน มะเขือเทศ 3 ลูกเป็นวง
เราใส่แพนเค้กลงในไส้โดยวางแฮมมะเขือเทศและเห็ดสลับกัน หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยมายองเนส แพนเค้กสุดท้ายทาด้วยมายองเนสอย่างเข้มข้นโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรสลัดทูน่าเชอร์รี่

200 กรัม ทูน่ากระป๋องหักด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หั่นเป็นลูกบาศก์ 200 กรัม ชีสแข็ง 4 มันฝรั่งต้ม 4-6 ชิ้น แตงกวาดอง
เราใส่ปลา, ข้าวโพดกระป๋อง 1 ถ้วย, ชีส, มันฝรั่ง, แตงกวาในชามสลัด, ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส 1 ถ้วยซึ่งผสมกับครึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์
เราตกแต่งด้วยเชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (80 กรัม) และมะกอกหลุม
สลัดนี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาวแห้งหรือไวน์อัดลม

สูตรสลัด "ส้มกับกล้วยและถั่วพิสตาชิโอ"

ส้ม - 6 (หก) ชิ้น
อบเชย (ดิน) - ที่ปลายมีด
กล้วย - 4 (สี่) ชิ้น
ถั่วพิสตาชิโอ (ปอกเปลือกไม่ใส่เกลือ) - 80 กรัม
คอนญัก - 2 (สอง) 5 (ห้า) ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลตขม (ขูด) - 60g
น้ำตาลผง - 1 (หนึ่ง) ช้อนโต๊ะ
กาแฟ (บด) - 5 (ห้า) ช้อนโต๊ะ
เนย- 20g

ล้างส้มด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเปลือกส้มเป็นเส้นเล็กๆ (ผิวเอร็ดอร่อย) ด้วยมีดที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ ลวกชิ้นความสนุกในน้ำเดือดแล้วกรองในกระชอนเพื่อระบายน้ำที่เหลือ ใช้มีดคมๆ ตัดเปลือกสีขาวออกจากส้ม จากนั้นตัดออกจากแต่ละชิ้นและฟิล์มบางที่มีอยู่ นำกาแฟบดกับอบเชยและน้ำ 250-275 มิลลิลิตรไปต้มโดยตรงและกรองผ่านตัวกรองกาแฟ จากนั้นนำสารสกัดที่ได้มาผสมกับช็อกโกแลต คอนยัค และน้ำผึ้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปอกกล้วยหั่นเป็นวงกลมหนา 1 (หนึ่ง) ซม. แล้วใส่กาแฟที่ได้พร้อมกับชิ้นและผิวส้ม ซอสหวานแล้วผสมอย่างเบามือ สลัดผลไม้สามารถเสิร์ฟบนจานหรือจัดบนจานดอกกุหลาบหรือจานผลไม้ เทลงในถาดเคลือบ ผงน้ำตาลและถั่วพิสตาชิโอ ใส่เนยขูด และเคลือบเบา ๆ ใส่มวลผลที่ด้านบนของสลัด

สลัดค็อกเทลกล้วย

มายองเนส - 10 กรัม
กล้วย - 20g
ครีมเปรี้ยว - 10g
อัลมอนด์ - 5g.
น้ำมะนาว - 10g
สับปะรด - 20g
ไข่ - 20 กรัม

กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม สับปะรดเป็นสี่เหลี่ยม ไข่ลวกสับละเอียดมาก ทุกอย่างวางอยู่ในแจกันบนใบผักกาดหอม โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยมายองเนสพร้อมกับครีมเปรี้ยว โรยด้วยอัลมอนด์คั่วสับด้านบน

สลัดกล้วยกับสปาเก็ตตี้

มะนาว - 1 (หนึ่ง) ชิ้น
พริกไทยป่นเข้มและแดง - ตามความชอบของคุณ
ครีม - 8 (แปด) โต๊ะ ช้อน
วอลนัท - 100g
ชีส - 100 กรัม
กล้วย - 2 (สอง) ชิ้น
ถั่วกระป๋องเล็ก - 6 (หก) โต๊ะ ช้อน
สปาเก็ตตี้ - 250g
เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
มะเขือเทศ - 2 (สอง) ชิ้น
แอปเปิ้ล - 2 (สอง) ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรสของคุณ

ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มจนสุก เทน้ำออก พักสปาเก็ตตี้ให้เย็น ล้างกล้วย แอปเปิ้ล และมะเขือเทศให้สะอาด ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลแล้วเอาตรงกลางออก ลอกหนังออกจากครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม โยนถั่วลันเตาลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา ชีสหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่ ใส่เนื้อหาทั้งหมดลงในชามสลัดและผสมเบา ๆ ลอกวอลนัทออกจากผิวแล้วแบ่งเมล็ดออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วทอดในกระทะเบา ๆ เตรียมซอสจากครีมสด น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและเมล็ดวอลนัทครึ่งหนึ่ง เสิร์ฟซอสแยกต่างหาก

แครอทขูดกับกล้วย

ผักชีฝรั่ง - 1 (หนึ่ง) พวง
มะนาว - 1 (หนึ่ง) ชิ้น
แครอท - 200 กรัม
กล้วย - 2 (สอง) ชิ้น
พริกไทย - ตามความชอบของคุณ
เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
ครีมเปรี้ยว - 2 (สอง) โต๊ะ ช้อน

ล้างแครอทเล็ก ๆ บดบนกระต่ายขูดวางบนจานในชั้นที่เท่ากัน ปอกเปลือกกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแครอท ราดด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สูตรสลัด "อียิปต์กับถั่วพิสตาชิโอ"

หัวหอม - 100g
มะเขือเทศ - 480g
ถั่วพิสตาชิโอ - 240g
พริกแดง (สับ) เกลือ - ตามความชอบของคุณ

มะเขือเทศปอกเปลือกเอาเมล็ดออกสับละเอียดผสมกับหัวหอมสับถั่วพิสตาชิโอบดเกลือและพริกแดงบด ความสอดคล้องควรยืนเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นสลัดก็พร้อมเสิร์ฟ

แนวคิดและวิธีแก้ปัญหาที่สดใส สดใหม่ และคาดไม่ถึง นั่นคือสิ่งที่คุณและแขกที่รักของคุณจะต้องชอบและจะต้องชอบแน่นอน! สิ่งสำคัญ: เราไม่ใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ ราคาแพง หรือสร้างปัญหา และเลือกสลัดที่คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ต้นคริสต์มาสบีทรูท

อาหารว่างและ การตกแต่งเดิม ตารางปีใหม่. ต้นคริสต์มาสบีทรูทจะเข้ามาแทนที่โรล โรล คานาเป้และแซนด์วิช การเติมเฟต้าชีสที่นุ่มนวลด้วยสีมะนาวที่แปลกตาและอะโวคาโดที่มีประโยชน์ที่สุด - พูดได้คำเดียวว่าเป็นตัวเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์ และอย่าลืมว่าไม่มีมายองเนส!

สูตรสำหรับต้นบีท

อะไรที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 6 ที่)

6 หัวผักกาดขนาดเล็ก
ซอฟต์ชีส 150 กรัม
1 ช้อนชา เปลือกมะนาว
2 กลีบกระเทียม
อะโวคาโด 1 ลูก
1 ช้อนชา ครีมข้น
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
เกลือพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส
ความเขียวขจี - สำหรับการตกแต่ง

6 ไม้เสียบ

วิธีปรุงต้นบีทรูท:

สลัดข้าวกับตับ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีความคิดอย่างแน่นอน งานฉลองไม่มีสลัดพัฟทุกประเภทกับมายองเนส แต่นี่คือปีใหม่ซึ่งหมายความว่าความปรารถนาใด ๆ จะต้องสำเร็จทันที!

หากคุณปรุงด้วยมายองเนสให้ใช้โฮมเมดเท่านั้น และการเสิร์ฟสลัดเป็นส่วน ๆ จะช่วยป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไป

สลัดข้าวสูตรตับ

อะไรที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 5-6 ที่)

1 เซนต์ ข้าวนึ่ง
ตับเนื้อ 500 กรัม (เพิ่มเติม รสชาติที่ละเอียดอ่อนตับเนื้อวัวสามารถแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัวหรือไก่)
ไข่ต้ม 4 ฟอง
ชีสแข็ง 200 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
แป้ง - สำหรับทำขนมปัง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

มายองเนสทำเอง:
3 ไข่แดง
น้ำมันพืช 150 มล
น้ำมะนาว 30 มล. (มะนาว 1/4 ลูก)
1 ช้อนชา มัสตาร์ดรัสเซีย
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ

ทำอาหารอย่างไร สลัดข้าวด้วยคุกกี้:

1. มีเคล็ดลับหลายอย่างในการปรุงตับที่จะช่วยให้ตับนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ตับเลือกที่สดใหม่เสมอไม่แช่แข็ง
เทน้ำเดือดลงบนตับแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที นำฟิล์มด้านนอกออกด้วยมีด แช่ในนม 1 ชั่วโมง หั่นตับเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ไม่ใส่เกลือ ม้วนแป้ง





ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่ตับลงไปทอดประมาณ 30 วินาทีแล้วพลิกกลับ จากนั้นทอดตับอีกครั้งประมาณ 1.5-2 นาทีในแต่ละด้าน

สิ่งสำคัญคือน้ำมันต้องร้อน ในกรณีนี้เปลือกจะก่อตัวขึ้นที่ตับทันทีซึ่งจะเก็บน้ำทั้งหมดไว้ข้างใน ตับปรุงด้วยไฟปานกลางจนเมื่อเจาะน้ำจะไม่เป็นสีแดง แต่โปร่งใส

วางตับที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน





ขูดตับที่เย็นแล้วบนกระต่ายขูด





พร้อมกับการเตรียมตับต้มข้าวจนนุ่มแล้วล้างด้วยน้ำเย็น





ระบายของเหลวออกจากข้าวโพด





แบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง ขูดแยกจากกันบนกระต่ายขูดละเอียด





ขูดชีสบนเครื่องขูด





สำหรับมายองเนส ใส่ไข่แดงลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด ตีอย่างแรงเป็นเวลา 1 นาที





ใส่น้ำมะนาวลงในไข่แดงที่ตีแล้วตีเบาๆ





ในขณะที่ตีส่วนผสมไข่กับมะนาวต่อไป ให้เติมน้ำมันพืชในลำธารบางๆ แล้วตีส่วนผสมให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ





ในแบบดั้งเดิม มายองเนสทำเองโดยปกติแล้วน้ำเลมอนจะถูกเติมในช่วงท้ายของการปรุงอาหาร ซึ่งจะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ข้นและเนียนขึ้น หากคุณแนะนำน้ำผลไม้เป็นครั้งแรก มายองเนสจะเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะเก็บซอสไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง

วางผักกาดหอมเป็นชั้นๆ ตับเนื้อข้าว ข้าวโพด ชีส ไข่ขาวและไข่แดง ทาตับ ข้าว และชีสเบา ๆ ด้วยมายองเนส





ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงและตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สลัด "กุ้งบนเบาะหิมะ"

หากคุณคิดว่าคุณสามารถละทิ้งรูปร่างของคุณได้ในช่วงวันหยุดปีใหม่และกำลังเตรียมใจที่จะทานอาหารหลังจากวันหยุดฤดูหนาวแล้ว สลัดกุ้งนี้คือสิ่งที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องอดอาหาร มีโปรตีนในปริมาณสูงที่แม้เมื่อรวมสลัดกับซอสคุณก็สามารถซื้อความสุขในการกินได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องคำนึงถึงผลที่ตามมา

สลัดในฝันจากซีรีส์ "กินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก"

สูตรสลัด "กุ้งบนหมอนหิมะ"

อะไรที่คุณต้องการ:
(เสิร์ฟ 4)
ชีสแข็ง 200 กรัม
ไข่ต้ม 4 ฟอง
กุ้ง 400 กรัม
ผักกาดแก้ว 1 หม้อ

ซอส:
7 ไข่นกกระทา
น้ำมันพืช 150 มล
1 ช้อนชา มัสตาร์ด
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
ผักชีและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นสด
เปลือกมะนาว

วิธีปรุงกุ้งบนสลัดหิมะ:

สลัดไก่อุ่น

คุณชอบแนวคิดในการเสิร์ฟสลัดร้อนอย่างไร? ใช่ ๆ, สลัดแสนอร่อยกับมันฝรั่งและไก่ตามปกติ แต่รวมกับสมุนไพรสดและซอสที่ไม่มีแคลอรี่ และสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับเจ้าของบ้านในวันส่งท้ายปีเก่า: เพื่อไม่ให้ยืนที่เตาเมื่อทุกคนกำลังสนุกสนาน สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า สิ่งที่เหลืออยู่คือการอุ่นสลัดในคู่ นาที!

อนึ่ง, สลัดอุ่นผู้ชายชอบไก่มากพวกเขาจะไม่สังเกตเห็นว่าไม่มีมายองเนสที่เป็นอันตรายและมีไขมัน

สูตรสลัดไก่อุ่น

อะไรที่คุณต้องการ:
(เสิร์ฟ 4)
เนื้อ 400 กรัม อกไก่
1 หลอด
4 มันฝรั่งต้มในหนังของพวกเขา
แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
กระเทียม 2-3 กลีบ
ผักกาดหอมผสม
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซอส:
หนา 300 ก โยเกิร์ตธรรมชาติ
ผักชี 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

สำหรับจานนี้ควรใช้จานลึกเพื่อให้สลัดเก็บความร้อนได้นานขึ้น ก่อนเสิร์ฟสลัดสามารถอุ่นจานในไมโครเวฟได้เล็กน้อย

วิธีทำสลัดไก่อุ่น:

ยำปีใหม่แบบพลิกแพลง

สลัดเรียกน้ำย่อยหรือแม้กระทั่งสลัดของหวาน - จานนี้แตกต่างจากสลัดที่คุ้นเคยโดยพื้นฐาน บลูชีสรสเผ็ดผสมผสานกับของทอดอย่างไม่น่าเชื่อ วอลนัทในคาราเมลกลิ่นลูกแพร์และบัลซามิก นักชิม คุณเลือกได้!

สูตรสำหรับยำปีใหม่ด้วยความเอร็ดอร่อย

อะไรที่คุณต้องการ:
(เสิร์ฟ 4)
2 แพ็ค ผักโขมสด(สามารถแทนที่ด้วยผักกาดใบหรือสลัดผสม)
บลูชีส 150 กรัม (เราใช้ตัวเลือกราคาไม่แพงที่เป็นประชาธิปไตยที่สุด)
2 ลูกแพร์
1 เซนต์ วอลนัท
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช

เติมน้ำมัน:
โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม
3 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก

ลูกแพร์สำหรับขนมขบเคี้ยวนี้ดีกว่าที่จะเลือกค่อนข้างแข็ง แต่สุกและหวานปานกลาง

แต่ไม่ควรแทนที่ถั่วในคาราเมลด้วยถั่วสับดิบเนื่องจากเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดเป็นอันดับสองรองจากบลูชีส

วิธีทำยำปีใหม่แบบพลิกแพลง:

สุขสันต์วันหยุดแด่คุณ สันติภาพ ความเมตตา และความเจริญรุ่งเรือง!

1. สลัด "Orgasm" (สำหรับเจียมเนื้อเจียมตัว - "ความสุข")
สลัดนั้นเรียบง่ายและอร่อยมากจริงๆ

วัตถุดิบ:

สัดส่วนโดยประมาณของผลิตภัณฑ์: (ด้วยตา - ทุกอย่างควรแบ่งเท่า ๆ กัน)
เห็ดสด - 300 กรัม
หลอดไฟมีขนาดใหญ่
เนื้อไก่- 200 กรัม
แครอทเกาหลี - 150 กรัม
แตงกวาสดถ้ามีขนาดเล็ก - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ผักกาดหอมวางเป็นชั้นๆ
ทุกอย่างถูกตัดเป็นเส้น (แตงกวาสามารถขูดหยาบได้)

เราทาก้นจานด้วยมายองเนส

1 ชั้น - เห็ดทอดกับหัวหอม
2 ชั้น - อกไก่ต้ม
มายองเนส.
3 ชั้น - แครอทเกาหลี
4 ชั้น - แตงกวาสด
มายองเนส.

อร่อย!

2. สลัด "วาเลริยา"

วัตถุดิบ:
- ปูอัด 200 กรัม
- แครอท 200 กรัมในภาษาเกาหลี
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- ต้นหอม 20 กรัม
- เกลือ พริกไทยดำป่น มายองเนส

การทำอาหาร:
1. ใส่แครอทลงในชามสลัด
2. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ปูอัดหั่นเป็นก้อน
4. สับผักใบเขียวและกระเทียม
5. สับไข่
6. เกลือและพริกไทยทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส

3. ซีซาร์สลัดกับไก่

วัตถุดิบ:
250-300 กรัม เนื้อไก่.
10-12 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่.
ผักกาดหอมหนึ่งพวง (นึกคิด Romaine)
น้ำมันพืชสำหรับทอด.
เกลือ.

สำหรับกรูตงกระเทียม:
ขนมปัง 4-5 แผ่นสำหรับขนมปังปิ้งหรือก้อนขาว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก.
กระเทียม 2-3 กลีบ

สำหรับซอส:
2 ไข่แดง
น้ำมะนาวครึ่งลูก
100 กรัม น้ำมันมะกอก.
สมุนไพรแห้ง.
2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก
1 เซนต์ ล. ชีสขูดเนยแข็งพามิแสน.

การทำอาหาร:
1. เริ่มจากกรูตองกระเทียม 2. คุณสามารถปรุงได้สองวิธี: ทอดในน้ำมันในกระทะหรืออบในเตาอบ นอกจากนี้เราต้องให้รสชาติกระเทียมเบา ๆ สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:
ในชามขนาดเล็กเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทุบเบา ๆ ด้วยหลังมีด
จุ่มกระเทียมลงในน้ำมันแล้วนำเข้าไมโครเวฟครึ่งนาที
ตัดขนมปังเป็นก้อนกลมแล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษฟอยล์
โรยร้อน น้ำมันกระเทียมและผสม
ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วอบจนเป็นสีทองสวยงาม
3. แครกเกอร์ที่ทอดด้วยวิธีนี้ไม่ไหม้ กรอบ ไม่อมน้ำมัน และมีรสกระเทียมเล็กน้อย
4. ส่วนประกอบต่อไปของสลัดคือเนื้อไก่ ในขั้นตอนนี้ทุกอย่างง่ายมาก: หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
5. แต่การเตรียมน้ำสลัดคงต้องใส่ใจกันมากขึ้นหน่อย แต่ผลที่ได้ ก็คุ้ม!
6. ซอสสำหรับซีซาร์สลัดสามารถเตรียมได้ทั้งจากไข่แดงดิบและต้มจนสุกครึ่ง (ลวก 7. เรามาเน้นที่ตัวเลือกที่สองที่ปลอดภัยกว่า:
ต้มไข่ประมาณ 4-5 นาที จากช่วงเวลาที่มันเดือด
แยกไข่แดงและบด
ตีอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงไป
ตีด้วยส้อมหรือเครื่องตีจนเนียน
ผัดพาเมซานขูด
ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและสมุนไพรแห้ง
8. และสุดท้าย ขั้นตอนสุดท้าย- การประกอบสลัด:
ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณและกระจายไปตามก้นชามสลัดกว้างตื้น
ราดด้วยซอสครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้
จัดเรียงชิ้นส่วนไว้ด้านบน เนื้อไก่และกรูตงกระเทียม
ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่แล้วใส่ในสลัด
ราดด้วยน้ำซอสที่เหลือ
เสิร์ฟซีซาร์สลัดที่ปรุงสดใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่เนื้อสัตว์และขนมปังกรอบไม่มีเวลาให้เย็น

อร่อย!

4. สลัด "ซิสซี่"

อร่อย สลัดเทศกาลอ่อนโยน แต่ฉุนเพราะกระเทียม

วัตถุดิบ:
แฮม 400 กรัม
4 แตงกวาสด;.
ชีส 180 กรัม;.
ไข่ต้ม 3 ฟอง
กระเทียม 1 กลีบใหญ่
เกลือ;.
มายองเนส.

1. หั่นแฮมและแตงกวาเป็นเส้นๆ
2. ไข่สามฟองและชีสบนเครื่องขูด
3. ใส่กระเทียมบด เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส

5. สลัด "เลดี้" - ปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 300 กรัม
- แตงกวา 150 กรัม
- 150 ก ถั่วกระป๋อง(1/; 2 กระป๋อง) - ครีมเปรี้ยว 150 กรัม - ผักชีฝรั่ง - เกลือ การเตรียม: ต้มเนื้อไก่เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด เย็นลง. แตงกวาหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สับผักชีลาวให้ละเอียด เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง พับเนื้อในชามสลัด, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, ถั่ว เพิ่มครีม, เกลือ, ผสม