ขนมอบโฮมเมดจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ เรามีสูตรเค้กช็อคโกแลตหลายสูตรตั้งแต่สูตรที่ง่ายที่สุดตั้งแต่หมวด "ถึง" การแก้ไขอย่างรวดเร็ว" ไปจนถึงตัวเลือกที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นด้วยสารเติมแต่ง

เราขอแนะนำให้ทำเค้กช็อกโกแลตคลาสสิกในเตาอบหรือที่เรียกว่า "เค้กปอนด์" เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้รับประทานในปริมาณ 1 ปอนด์ = 450 กรัม

คัพเค้กช็อกโกแลตจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยรสชาติอันละเอียดอ่อน

แต่เนื่องจากแป้งในปริมาณนี้ทำได้มากและเค้กก็ออกมาใหญ่ เราขอแนะนำให้ลดปริมาณลงเล็กน้อย แต่คงกฎหลักไว้ - ปริมาณผลิตภัณฑ์เท่าเดิม:

• เนย 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ไข่ 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม

และเพื่อสร้างคัพเค้กช็อคโกแลตคุณจะต้อง:

• 2 โต๊ะ. ล. โกโก้;
• กองไตรมาส น้ำเดือด
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• 2 กอง น้ำตาลผง

ก่อนอื่นให้เตรียมเครื่องดื่มโกโก้: ต้มน้ำแล้วละลายโกโก้ในปริมาณเล็กน้อย

แยกน้ำตาลและแป้งเข้าด้วยกัน

ตีเนยเนื้อนุ่มจนส่วนผสมจางลงและเป็นเนื้อครีมที่สม่ำเสมอ จากนั้นเติมวานิลลาและผงแล้วตีต่อไปอีก 5 นาที เป็นผลให้มวลน้ำตาลเนยกลายเป็นสีขาวเกือบและโปร่งสบาย จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อไป

ในเวลานี้โกโก้ควรจะเย็นลงแล้วควรเทลงในผลิตภัณฑ์วิปปิ้งเป็นส่วนเล็ก ๆ

สุดท้ายเพิ่มส่วนผสมของผลิตภัณฑ์แห้งและนม ตีต่อไปอีก 2-3 นาที

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา ภายในหนึ่งชั่วโมง ในการตรวจสอบความพร้อมของขนมอบให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้แทงตรงกลาง - ถ้ามันออกมาจากขนมที่แห้งโดยไม่มีก้อนแป้งเปียกแสดงว่าเค้กก็พร้อม

สำคัญ! ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องระหว่างการปรุงอาหาร

การอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

• มาการีน 200 กรัม
• 4 โต๊ะ. ล. ผงโกโก้
• 1 ½ ถ้วยตวง ซาฮารา;
• ครึ่งถ้วย น้ำนม;
• 2 กอง แป้งร่อน;
• ½ ช้อนชา ล. โซดา;
• ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง

ขั้นตอนแรกคือการละลายมาการีน เพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นแนะนำให้หั่นมาการีนเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้นำไปใส่ทัพพีหรือกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนไฟอ่อน ในขณะที่มาการีนละลายคุณต้องคนเล็กน้อยไม่เช่นนั้นมันจะไหม้

เมื่อผลิตภัณฑ์กลายเป็นของเหลวเกือบหมด ให้เติมโกโก้ น้ำตาล และนมลงไป ปรุงอาหารโดยใช้ที่ตีคนจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อชิ้นงานเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตา พักให้เย็น อุณหภูมิของชิ้นงานควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย

ทันทีที่ส่วนผสมเนย-ช็อกโกแลตอุ่นขึ้นเล็กน้อย คุณก็สามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ ซึ่งจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยก็สามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศา ได้ทันที

เพิ่มไข่ โซดา และแป้งลงในส่วนผสมที่เย็นลง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งพร้อมแล้ว สำหรับปริมาณที่แนะนำข้างต้น คุณจะต้องใช้พิมพ์มัฟฟินซิลิโคนขนาดเล็ก 12 อัน วางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ววางบนถาดอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ตรวจสอบระดับการอบด้วยไม้จิ้มฟัน หากด้านในของมัฟฟินยังชื้นอยู่เล็กน้อย ให้ปล่อยทิ้งไว้อีก 3-5 นาที

เพียงแค่บันทึก สามารถปิดคัพเค้กช็อคโกแลตได้ ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือจาระบีด้วยน้ำตาล/น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง

ไมโครเวฟใน 5 นาที

คุณไม่จำเป็นต้องมองหาแม่พิมพ์พิเศษ ถ้วยธรรมดาก็หาได้

แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเตรียมคัพเค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟได้:

• ไข่;
• 4 โต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 4 โต๊ะ. ล. แป้ง;
• 3 โต๊ะ. ล. น้ำนม;
• 2 โต๊ะ. ล. โกโก้แห้ง
• 3 โต๊ะ. ล. เนยอ่อน/มาการีน;
• ½ ช้อนชา ล. น้ำตาลวานิลลา;
• ½ ช้อนชา ล. โซดา;
• เกลือเล็กน้อย
• ลูกเกดเสริม, วอลนัทบด, ผลไม้หวาน, ชิ้นช็อคโกแลตสับ, เกล็ดมะพร้าว

วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามลึก ขั้นแรกให้บดด้วยที่ตี จากนั้นจึงตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเราก็ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแก้วธรรมดา โดยเติมเพียงครึ่งเดียว (คัพเค้กจะขึ้น) แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ 2.5 นาที ที่ 600 วัตต์ เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแทงถ้าไม่พร้อมให้ตั้งไว้ 30 วินาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง

ก่อนเสิร์ฟ สามารถราดหน้าคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตละลาย น้ำตาลผงแยมหรือนมข้น - ตามรสนิยมของคุณ

เพียงแค่บันทึก คัพเค้กช็อคโกแลตสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 4 วัน สำหรับการจัดเก็บขนมอบจะห่อด้วยฟิล์มหรือถุงอาหารกลางวัน

ตัวเลือกถือบวชอย่างรวดเร็ว

• 1 ½ ถ้วยตวง แป้งสาลี;
• 3 โต๊ะ. ล. โกโก้;
• 1 ช้อนชา ล. วานิลลิน;
• 1 กอง ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา ล. โซดา;
• ½ ช้อนชา ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา ล. น้ำส้มสายชู;
• 5 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1 กอง น้ำ.

ก่อนอื่น ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ดับโซดาในน้ำส้มสายชู จากนั้นจึงเติมลงในชาม จากนั้นเติมน้ำและน้ำมัน นวดแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือ

วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วปรับระดับด้านบนด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคน

มาอบกัน คัพเค้กถือศีลอดที่ 180 องศา ภายใน 40 นาที

เพียงแค่บันทึก แป้งครึ่งหนึ่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งโฮลวีตได้

คัพเค้กกล้วยช็อคโกแลต

คนรัก ขนมอบหวานคุณควรลองมันอย่างแน่นอน มันวิเศษมาก มหัศจรรย์ อ่อนโยน คัพเค้กแสนอร่อย.

คัพเค้กช็อกโกแลตบานาน่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างช็อกโกแลตและกล้วย ซึ่งเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยของคนรักหวานหลายชนิด:

• ครีม 50 กรัม น้ำมัน;
• น้ำตาล 150 กรัม
• 2 ไข่;
• กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก
• ช็อคโกแลต 125 กรัม (เข้ม)
• แป้ง 225 กรัม
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู.

เตรียมกล้วยบดโดยใช้ส้อมบดเนื้อกล้วย

แยกตีเนยนุ่มที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้รวมกับกล้วยบดและผสม สับช็อกโกแลตอย่างประณีตแล้วใส่ลงในส่วนผสม รวมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือและผสมให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว

อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้งลงไป อบที่อุณหภูมิมาตรฐานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

เพียงแค่บันทึก สามารถเพิ่มช็อคโกแลตในรูปแบบที่ละลายได้ - จากนั้นแป้งจะเป็นช็อคโกแลต หากใช้เป็นเศษขนมปังตามที่อธิบายไว้ในสูตร เค้กจะเต็มไปด้วยช็อกโกแลตชิปที่ละลายแล้ว

ในหม้อหุงช้า

เค้กช็อคโกแลตในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• 4 ไข่;
• เนยละลาย 200 กรัม
• 2 กอง แป้ง;
• 1.5 สแต็ค ซาฮารา;
• ครึ่งถ้วย น้ำนม;
• 4 ช้อนชา ล. โกโก้;
• 2 ช้อนชา ล. ผงฟู.

แก้วหลายใบใช้ในการวัดผลิตภัณฑ์

ขั้นแรก ตีส่วนผสมไข่-น้ำตาล แล้วค่อยๆ เทเนยละลายและนมลงไป เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมแป้งด้วยโกโก้และผงฟู ตีด้วยเครื่องผสมอีกสองสามนาที

ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป เลือกโหมด “อบ” เวลา – 50 นาที

ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในหม้อหุงช้าโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็เอามันออกด้วยตะกร้าสำหรับนึ่งอาหาร

ช็อคโกแลตฟองดองพร้อมไส้ของเหลว

คัพเค้กด้วย เติมของเหลวหรือที่เรียกว่า "ช็อคโกแลตฟองดอง" อาจเป็นอาหารอันโอชะที่พบได้ทั่วไป

คัพเค้กช็อกโกแลตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชาโฮมเมด

คนรักขนมอบแสนหวานทุกคนควรลองทำฟองดองที่บ้านเป็นอย่างน้อย:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• พลัม 50 กรัม น้ำมัน;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้ง 35 กรัม

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วรวมในชามกับเนย ละลายให้เข้ากันในอ่างน้ำ เมื่อผลิตภัณฑ์เริ่มละลาย ให้ใช้ไม้พายซิลิโคนคนให้เข้ากัน

ใช้เครื่องผสมตีน้ำตาลและไข่ ปล่อยให้มวลช็อกโกแลตเย็นลงเล็กน้อยจนอุ่นแล้วจึงรวมกับมวลไข่ ถ้าคุณเติมส่วนผสมที่ร้อน ไข่จะจับตัวเป็นก้อน

ในตอนท้ายใส่แป้งลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างหนา แต่ไม่แข็ง - ควรหลุดจากช้อน แต่ไม่ไหล

ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วเติมแป้ง ⅔ ให้เต็ม อบประมาณ 5-10 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา เมื่อมัฟฟินก่อตัวเป็นเปลือกแข็ง ก็พร้อมที่จะนำออกมา ขนมอบจะถูกทำให้เย็นสักครู่ จากนั้นจึงวางลงบนจานและเสิร์ฟ ไส้จะรั่วเล็กน้อยเมื่อแตก

สูตรโกโก้

• แป้ง 125 กรัม
• โกโก้ 25 กรัม
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 60 กรัม
• 2 โต๊ะ. ล. โพสต์ น้ำมัน;
• นม 100 กรัม

แป้งจะสุกเร็วมาก คุณจึงสามารถตั้งเตาอบให้ร้อนได้ถึง 160 องศาได้ทันที

ในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้งลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นตรวจสอบความพร้อม และหากจำเป็น ให้ปล่อยให้ปรุงต่ออีก 3-5 นาที เย็น โรยด้วยผง (ไม่จำเป็น) แล้วเสิร์ฟ

ด้วยเชอร์รี่บน kefir

คัพเค้กจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• เคเฟอร์ 180 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู;
• ผอม 70 กรัม น้ำมัน;
• 2 โต๊ะ. ล. ผงโกโก้คุณภาพสูง
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 200 กรัม

ตีส่วนผสมไข่และน้ำตาล เราผสมกับโกโก้ แป้ง โกโก้ และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใน แป้งพร้อมเพิ่มเนยและเชอร์รี่ละลายน้ำแข็งผสมกับช้อน

ปิดแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วเติมแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบเค้กประมาณ 45-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ

เพียงแค่บันทึก คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจากแยมเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก

มัฟฟินกับช็อคโกแลตและคอทเทจชีส

แป้ง:

• แป้ง 200 กรัม
• 2 ช้อนชา ล. ผงฟู;
• 3 โต๊ะ. ล. ช็อคโกแลตชิป;
• ไข่;
• สแต็ค ซาฮารา;
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• kefir 200 กรัม

การกรอก:

• คอทเทจชีสไขมัน 250 กรัม
• 3 โต๊ะ. ล. น้ำตาลผสมกับวานิลลินเล็กน้อย
• ความเอร็ดอร่อยจากส้ม 1 ผล
• 2 โต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

รวมส่วนผสมสำหรับไส้ลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ

สำหรับแป้ง ตีส่วนผสมไข่-น้ำตาล จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้ง ผสม เทลงในน้ำอุ่น ช็อคโกแลตละลายและนวดแป้ง

ใน แม่พิมพ์ส่วนใส่แป้งลงไปประมาณหนึ่งในสามของแป้ง จากนั้นใส่ไส้หนึ่งช้อนชาแล้วเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

วางแม่พิมพ์บนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศา ภายใน 25 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผง

เพียงแค่บันทึก Kefir สามารถแทนที่ด้วยนมอบหมักหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง

พร้อมถั่วเพิ่ม

เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมกลิ่นถั่วเล็กน้อย

• 3 ไข่;
• ครีม 150 กรัม เนยและน้ำตาล
• อย่างละ ครึ่ง ถ้วย โกโก้และนม
• 1 ½ ถ้วยตวง แป้ง;
• ครึ่งถ้วย บดขยี้ วอลนัท;
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู.

เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่นๆ ก่อนหน้านี้ เราเริ่มทำอาหารโดยการตีส่วนผสมไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่เนย โกโก้ นม ตีส่วนผสมสักหนึ่งหรือสองนาทีเมื่อเติมผลิตภัณฑ์แยกกัน

ผสมผลิตภัณฑ์แห้งเข้าด้วยกัน จากนั้นเทลงในส่วนผสมของเหลวโดยเพิ่ม 2-3 รอบแล้วนวดแป้งด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ถั่วแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบเค้กก้อนใหญ่ประมาณ 35-40 นาที

ความละเอียดอ่อนของหินอ่อน

• ครีม 225 กรัม น้ำมัน;
• 2 กอง แป้ง;
• 1 ช้อนชา ล. ผงฟู;
• น้ำตาล 225 กรัม
• 4 ไข่;
• ส้ม;
• 2 โต๊ะ. ล. โกโก้;
• น้ำ 60 กรัม

ตีครีมน้ำตาลและเนยให้นิ่ม จากนั้นใส่ไข่และแป้งในส่วนเล็กๆ โดยไม่หยุดกระบวนการตีด้วยเครื่องผสม

ใช้เครื่องขูดเอาความสนุกออกจากส้มที่ล้างแล้ว เราตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ แล้วแยกน้ำออกมา

เราเจือจางโกโก้ในน้ำอุ่น

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยลงไปผสมให้เข้ากัน ส่วนที่สองคือเครื่องดื่มโกโก้

ใช้ถาดเค้กทรงกลมแล้ววางแป้งช็อคโกแลตหนึ่งช้อนโดยเว้นระยะห่างกัน วางช้อนไว้ระหว่างนั้น แป้งส้ม- ดังนั้นเราจึงจัดวางแป้งทั้งหมด จากนั้นใช้แท่งไม้ขยับแป้งจนเกิดเป็นลวดลายหินอ่อน

เราอบเค้กที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้ค่อยๆ เย็นลงในเตาอบที่เปิดเล็กน้อย

เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถเคลือบด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มโรยด้วยความสนุกและน้ำตาลผง

แม่บ้านที่ดีมักจะโดดเด่นด้วยความสามารถของเธอในการเตรียมขนมอบแสนอร่อย ยอมรับว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบยุ่งกับการทดสอบ แต่มีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมากจนคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้ ขนมอบหอมแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ เตรียมมัฟฟินคลาสสิกพร้อมโกโก้ในเตาอบ พวกมันจะออกมานุ่มอร่อยและดูสวย หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยเพิ่มลูกเกด ผลไม้หวาน และถั่วสับ

ข้อมูลรสชาติคัพเค้ก

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีขาว – 300 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 140 มล.;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เนย– 100 กรัม;
• น้ำมันพืช- สำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำมัฟฟินโกโก้แสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ร่อนแป้งลงในชามลึกซึ่งจะสะดวกในการนวดแป้ง อย่าลืมทำเช่นนี้เนื่องจากการกรองจะทำให้แป้งมีออกซิเจนเพิ่มขึ้นและขนมอบที่เสร็จแล้วจะได้ฟูมากขึ้น เพิ่มผงฟู

เพิ่มน้ำตาลทรายที่นี่

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมแห้งเหล่านี้

เพิ่มผงโกโก้ลงในมวลที่ได้

ผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมที่หลวมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในฐานแป้ง ไม่จำเป็นสำหรับสูตร สินค้าบ้านนมจากร้านที่มีปริมาณไขมัน 2.5-3.2% ค่อนข้างเหมาะสม หากจำเป็นคุณสามารถแทนที่ด้วย kefir ได้

ใส่ไข่ดิบที่นี่

ละลายเนยลงไป เตาอบไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำให้เติมลงในมวลรวม นอกจากนี้ยังสามารถทดแทนมาการีนคุณภาพดีสำหรับการอบได้อีกด้วย

ตอนนี้ค่อยๆ นวดแป้งช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง มันควรจะมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยเหมือนครีมเปรี้ยว

แม่พิมพ์ซิลิโคนเหมาะที่สุดสำหรับการอบมัฟฟิน ก่อนที่จะเทแป้งให้ใช้แปรงทาขนมทาน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นให้ทั่วเนื่องจากคัพเค้กที่เสร็จแล้วจะถอดออกได้ง่าย เทแป้งลงในพิมพ์ เติมให้เต็ม 2/3 เนื่องจากแป้งจะขึ้นระหว่างการอบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งมัฟฟินโกโก้ไปให้มัน แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นเวลา 30-35 นาที

เครือข่ายทีเซอร์

เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เพื่อความแน่ใจ ให้ตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินโดยใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน เปิดเตาอบเล็กน้อย เอากระทะออก แล้วเจาะเค้กหนึ่งชิ้น หากมันไม่อยู่บนไม้เสียบ แป้งดิบซึ่งหมายความว่าการอบพร้อมแล้ว

นำมัฟฟินออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับกาแฟร้อน ชา หรือมาเต้

เคล็ดลับการทำอาหาร

• คุณสามารถแยกส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามเดียว และส่วนผสมที่เป็นของเหลว (นม ไข่ เนยละลาย) ในอีกชามหนึ่งได้ จากนั้นค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งน้ำตาลลงในมวลของเหลวแล้วคลุกแป้ง สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมัฟฟิน แต่อย่างใด ทำทุกอย่างที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ
• ก่อนนำมัฟฟินเข้าเตาอบ คุณสามารถโรยช็อกโกแลตบดไว้ด้านบนได้ แล้วจะได้เมื่อไหร่คะ? ขนมอบสำเร็จรูป,โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย มันจะดูหรูหราและรื่นเริงมาก
• หากคุณทำอะไรบางอย่าง เช่น เชอร์รี่แช่แข็งในฤดูร้อน ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะใช้มันแล้ว เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้ว 3-4 ลูกลงในถ้วยมัฟฟินแต่ละใบ ความเปรี้ยวของเชอร์รี่อ่อนๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมอบช็อกโกแลตรสหวาน

สิ่งสำคัญซ่อนอยู่ในการตัดคัพเค้กสองสี ชิ้นแป้งมีลวดลายที่ซับซ้อน การเปลี่ยนจากสีเข้มไปเป็นสีอ่อนอย่างราบรื่น (หรือกลับกัน) และแม้กระทั่งการจับแป้งโดอย่างไม่ระมัดระวังก็รับประกันว่าจะมีลวดลายที่ตัดกัน โบนัสรสชาติเพิ่มเติมคือเครื่องปรุงขนม หรือเหล้ารัม คอนยัค หรือบรั่นดีหนึ่งหรือสองหยด

ฉันคิดว่าสูตรคัพเค้กที่มีโกโก้เป็นหนึ่งในหลาย ๆ ครั้งที่ได้รับการทดสอบ เป็นพื้นฐาน และเขียนไว้ตลอดไปบนหน้าสมุดบันทึกการทำอาหาร คุ้มค่าที่จะเอาผงโกโก้ออกเพิ่มถั่วลูกเกดแอปริคอตแห้งความเอร็ดอร่อยในขณะที่ยังคงรักษารายการและบรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผลิตภัณฑ์จะยังคงออกมาไม่แย่ลง!

เวลาทำอาหาร: 60 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 10 / รูปทรง 31x15x7 ซม

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 300 กรัม
• เนย 200 ก
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• กลิ่นเหล้ารัม 1-2 แคปซูล
• เคลือบตกแต่ง (หรือผง) ก็ได้

การตระเตรียม

เพื่อลดต้นทุนในการอบเนยมักจะถูกแทนที่ด้วยมาการีน - เศษจะเติบโตมีรูพรุนมีโครงสร้างที่ดี แต่จะไม่มีกลิ่นหอมของครีมที่สำคัญและน่าประหลาดใจ ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง เนยคุณภาพสูงคือกุญแจสำคัญ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสำหรับหลาย ๆ คนไม่ใช่แค่อาหารจานหวานเท่านั้น อุ่นบล็อกด้วยไฟอ่อน (หรือในไมโครเวฟ) ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง



แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (ใส่ในชามที่แตกต่างกัน) - รวมส่วนหลังกับน้ำตาลทรายและผงฟูส่วนหนึ่ง ตอนนี้เราขอแนะนำผงฟู (หรือแอมโมเนียม) ตามที่กำหนดไว้ในสูตรสำหรับ "Capital Cupcake" มาทำซ้ำกัน แม้ว่าคนทำขนมปังหลายคนจะสังเกตเห็นว่าเป็นเรื่องปกติที่จะผสมผงฟูกับแป้ง ดังนั้นตีไข่แดงน้ำตาลและผงฟูด้วยเครื่องผสม - เพิ่มมวลในปริมาตรละลายเมล็ดบางส่วน ในเวลาเดียวกัน (ในภาชนะอื่นและอุปกรณ์ที่สะอาด) ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองโปร่งและคงที่



เทเนยละลายที่แช่เย็นลงในสารไข่แดง ปรุงรส (กลิ่นของเหล้ารัม วานิลลา อัลมอนด์ กาแฟ ผลไม้รสเปรี้ยวเหมาะสมกับช็อคโกแลต) - ตีต่อไปด้วยความเร็วสูงสุดอีกสองสามนาที



ร่อนแป้งสาลีในปริมาณที่ต้องการ (ตามสูตรอย่างเคร่งครัด - 300 กรัม) ลงในชามหมายเลข 1 (พร้อมไข่แดง + เนย) เพิ่มสี่ถึงห้าส่วนเพิ่มเติมและคนให้เข้ากันในแต่ละครั้งจนกระทั่งก้อนแห้งทั้งหมดถูกเอาออก



เมื่อนวดแป้งเหนียวและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้โอนโฟมโปรตีนเป็นสไลด์เล็ก ๆ - ขยับเป็นวงกลมด้วยไม้พายหรือปัดแล้วทำให้เปียกโชกด้วยความโปร่งสบายและความชื้นเพิ่มเติม เราทำเช่นเดียวกับแป้ง - เราบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากเติมโปรตีนแต่ละครั้ง



จากนั้นเราดำเนินการตามดุลยพินิจส่วนตัวของเรา กำหนดสัดส่วนของแป้งขาวและช็อคโกแลตด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่นในสูตรนี้มีการเติมผงโกโก้ลงในหนึ่งในสามของแป้งทั้งหมด คุณสามารถแบ่งครึ่งและเพิ่มการปรากฏตัวของความมืด อย่าลืมร่อนโกโก้เพื่อไม่ให้มีลูกบอลหนาแน่นอยู่และนวดจนสีสม่ำเสมอ



เติมแป้งช็อคโกแลตสีอ่อนลงในลำดับแบบสุ่ม แต่สลับกัน ผสมเบา ๆ กับคบเพลิงเพื่อสร้างเส้น วางเค้กสองสีในเตาอุ่นแล้วอบจนแห้งประมาณ 30-40 นาทีที่ 170 องศา เราไม่เปิดประตูประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้ชั้นบนบวมและแตก



ทำให้เค้กโกโก้เย็นลงโดยไม่ต้องเอาออกจากจาน จากนั้นใช้ไม้พายทาไปตามผนัง พลิกกลับด้านแล้วนำออกมา ในการตกแต่ง ให้โรยด้วยน้ำตาลผงที่ร่อนแล้ว เคลือบด้วยสีหรือตามสูตรนี้ เคลือบช็อคโกแลต และ "ดาว" สำหรับตกแต่ง

หลังจากทาเคลือบประมาณครึ่งชั่วโมง ให้เก็บเค้กสองสีไว้บนชั้นวางตู้เย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตโฮมเมด ตำราอาหารแม่บ้านคนไหนมีเยอะ และหากก่อนหน้านี้อาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้ถูกเตรียมในเตาอบโดยเฉพาะ ในตอนนี้ เมื่อทุกห้องครัวมีอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุดมากมาย กระบวนการอบก็ง่ายขึ้น คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้ด้วยการทำคัพเค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟ - ในเวลาเพียงไม่กี่นาที นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับมัฟฟินช็อคโกแลตหลายเมนู - มีกลิ่นหอมด้วย รสชาติเข้มข้นและที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์

ทำคัพเค้กช็อคโกแลตที่บ้าน

บ่อยแค่ไหนในตอนเย็นที่ฝนตกสีเทา เมื่อกลับบ้านหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน คุณใฝ่ฝันที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอย่างน้อยของอร่อย ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่มีใครเคยลองมาก่อน วิญญาณขออะไรที่หวาน แต่จมูกกลับหันไปจากเมื่อวานตามอำเภอใจ มันฝรั่งบดและเกี๊ยวซีอิ๊ว...

การอบขนมเป็นสิ่งที่ภาคภูมิใจบนโต๊ะเสมอ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สุภาษิตและคำพูดของรัสเซียหลายคำอุทิศให้กับพายโดยเฉพาะไม่ใช่กับอาหารอื่นใด พายถือเป็นอาหารสำหรับเทศกาลและเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับมายาวนาน จึงกล่าวกันว่า “กระท่อมไม่ได้สีแดงตรงมุม แต่เป็นพายสีแดง”

คุณแม่และคุณย่าของเราอบเค้ก คุกกี้ และพายสำหรับวันหยุดเสมอ และแต่ละครอบครัวก็เก็บสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาของตัวเองไว้ และถึงแม้ว่าทางเลือกของผลิตภัณฑ์จะไม่ใหญ่เท่าในปัจจุบัน แต่ขนมอบก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจอยู่เสมอ ทุกวันนี้ ผลิตภัณฑ์ขนมหลากหลายชนิดสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าต่างๆ แต่บางครั้งคุณอยากจะจำรสชาติของขนมปังอบสดใหม่ที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ หรือทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยเค้กที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อที่ทำด้วยตัวเอง สถานที่พิเศษในตำราอาหารของแม่บ้านทุกเล่มมีสูตรคัพเค้กช็อกโกแลตพร้อมช็อกโกแลตและไส้อื่นๆ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าการเตรียมขนมโฮมเมดใช้เวลานานและนั่นคือสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนอบขนมน้อยมาก ในขณะเดียวกันขนมปัง พาย เบเกิล มัฟฟิน โรลสามารถอบได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงจากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงนัก สูตรอาหารสำหรับการอบดังกล่าวรวบรวมไว้ในหนังสือเล่มนี้ เมื่อใช้สิ่งเหล่านี้คุณสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ขนมใหม่บนโต๊ะได้ทุกวันโดยไม่หยุดที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายทีละขั้นตอน– ให้ความสนใจของคุณในหน้านี้

สูตรเค้กช็อกโกแลตกล้วยและถั่ว

มัฟฟินกล้วยกับวอลนัทช็อคโกแลต

วัตถุดิบ.แป้ง 350 กรัม และ 0/5 ช้อนชา ยีสต์, น้ำตาล 100 กรัม, เนย 115 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, นม 300 มล., กล้วย 2 ลูก, ไวท์ช็อกโกแลต 80 กรัม, วอลนัทสับ 40 กรัม, 0/25 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การตระเตรียม.ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำตาลและเกลือ ต่อไป หากต้องการทำคัพเค้กกล้วย ช็อกโกแลต และถั่ว คุณต้องละลายเนยก่อน ตีไข่แล้วใส่เนยลงไป ตีต่อไป เทนมลงไปตีต่ออีก 3 นาที ล้างกล้วย ปอกเปลือก บดด้วยส้อม ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ใส่ถั่ว กล้วย และช็อกโกแลตลงในแป้งแล้วผสมจนเนียน

ทาถาดเค้กด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งบาง ๆ เทแป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200° สูตรนี้ใช้เวลาอบเค้กที่มีถั่ว กล้วย และช็อกโกแลตเพียง 20 นาที

วิธีทำคัพเค้กกล้วยและช็อคโกแลต: สูตรโฮมเมด

ช็อคโกแลต- มัฟฟินกล้วย

วัตถุดิบสำหรับเค้กช็อกโกแลตบานาน่า: กล้วยสุก 2 ลูก; 2 ไข่; น้ำตาลครึ่งแก้ว (ถ้าคุณต้องการหวานกว่านี้คุณสามารถทานเพิ่มได้) เนย 50 กรัมและน้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. (ครึ่งแก้ว) คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันเพียง 150 กรัมหรือเนย 100 กรัมและน้ำมันพืช 50 มล. โดยทั่วไปสามารถเปลี่ยนน้ำมันได้และหลากหลาย แป้ง 1.5 - 1 และ 2/3 ถ้วย; ผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ยิ่งโกโก้มากเท่าไร เค้กก็จะยิ่งมีช็อกโกแลตมากขึ้น); ผงฟู 1.5 ช้อนชา โซดา 0.5 ช้อนชา

หากต้องการ ให้ใช้ช็อกโกแลตแท่ง บี้บางส่วนลงในแป้ง แล้วใช้ที่เหลือเป็นน้ำแข็ง

การตระเตรียม.ก่อนทำเค้กช็อกโกแลตและกล้วย ให้ตีเนย ไข่ และน้ำตาลที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสม บดกล้วยหนึ่งลูก (อาจจะสุกเกินไป) แล้วหั่นกล้วยลูกที่สอง (หนาแน่นกว่า) ออกเป็นชิ้นๆ เพิ่มกล้วยบดลงในแป้งแล้วผสม จากนั้นร่อนแป้งกับผงฟูและโซดาผสม เพิ่มโกโก้และผสมอีกครั้ง เพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง แป้งควรมีความหนาสม่ำเสมอกว่าแพนเค้ก เช่น เฮฟวี่ครีม หากแป้งหนาเกินไปให้เติมเนยเพิ่ม ในทางกลับกัน หากแป้งมีน้ำมูกไหลให้เติมแป้งลงไป วางชิ้นกล้วยและช็อกโกแลตชิปลงในแป้งช็อกโกแลตแล้วผสม วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้ววางในเตาอบอุ่น อบเค้กช็อกโกแลตกล้วยตามสูตรนี้ที่อุณหภูมิ 180-200C จนแห้งประมาณ 30-35 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นลงในกระทะเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ ระวังเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นๆ เขย่าเค้กลงบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

คัพเค้กกับช็อคโกแลต: สูตรการอบช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อให้เข้าใจอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมคัพเค้กช็อคโกแลตโดยใช้สูตรเหล่านี้ ลองดูสิ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและอ่านคำอธิบายอย่างละเอียด:

เค้กช็อคโกแลตเบา ๆ

วัตถุดิบ.เนย 125 กรัม, น้ำตาลผง 3/4 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลาหนึ่งช้อน, แป้งร่อน 11/2 ถ้วยกับผงฟู, 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้ร่อน 1 ช้อน นม 1/2 ถ้วย เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา 1/4 ถ้วย น้ำร้อน,วิปครีม 1/2 ถ้วย, น้ำตาลไอซิ่ง, สตรอว์เบอร์รี่

การตระเตรียม.เปิดเตาอบที่ 180°C ทาน้ำมันพืชหรือเนยลงในพิมพ์เค้กตื้นๆ สองถาด แล้ววางกระดาษทาน้ำมันไว้ด้านล่างและด้านข้าง ตีเนยและน้ำตาลในชามเล็กจนเป็นครีม เทไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มสาระสำคัญตีจนเข้ากันดี โอนส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ ใช้ช้อนโลหะผสมกับส่วนผสมที่ร่อนแล้วสลับกับนม ผัดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำร้อน เพิ่มลงในแป้ง แบ่งแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ ปรับระดับพื้นผิว อบประมาณ 35 นาที ทดสอบความสุกด้วยมีดคมๆ โดยแทงลงไปตรงกลางเค้ก ทิ้งคัพเค้กไว้ในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำออกมาพักบนตะแกรงเพื่อให้เย็น รวมเค้กกับวิปครีม โรย น้ำตาลไอซิ่ง,ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

ดังที่คุณเห็นในรูปคัพเค้กที่มีช็อคโกแลตตามสูตรนี้ขนมอบดังกล่าวดูน่ารับประทานมาก:

คัพเค้กช็อกโกแลตกับดาร์กช็อกโกแลตฟรอสติ้ง

วัตถุดิบ.น้ำตาล 2 ถ้วย, แป้ง 2.5 ถ้วย, ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย, เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา, ไข่ 4 ฟอง, บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย, วานิลลา 1 ช้อนชา, เกลือหยิบมือ, เนย 300 กรัม, ละลาย, ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม, ไวท์ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง .

เคลือบดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม ครีม 1/3 ถ้วย

การตระเตรียม.เปิดเตาอบที่ 150°C อัดจาระบีเป็นวงกลมลึกด้วยผักหรือเนย วางด้านล่างและด้านข้าง กระดาษ parchment- ใส่น้ำตาลลงในชามใบใหญ่ เพิ่มแป้งร่อนโกโก้และโซดา ทำหลุมตรงกลาง ใช้ช้อนโลหะ คนส่วนผสมไข่ บัตเตอร์มิลค์ หัวเชื้อ และเกลือ คนให้เข้ากัน ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเนยและช็อคโกแลตผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และปรับระดับพื้นผิว นำเข้าอบประมาณ 2-21/4 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะสุก ทิ้งเค้กไว้ในพิมพ์จนเย็น แล้วจึงนำไปพักบนตะแกรง (พื้นผิวของเค้กจะแตกร้าว) ใช้มีดฟันเลื่อยตัดส่วนบนของเค้กออกในแนวนอน กลับด้านเค้กและวางบนตะแกรงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษ ปิดเค้กให้มิดด้วยฟรอสติ้ง เกลี่ยด้านบนและด้านข้างด้วยมีดปลายกลม ปล่อยให้เคลือบแข็งตัว ย้ายเค้กใส่จานอย่างระมัดระวัง ประดับด้วยวิปครีมและไวท์ช็อกโกแลตขูด เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นๆ

เตรียมเคลือบใส่ช็อกโกแลตและครีมลงในกระทะขนาดเล็ก คนด้วยไฟอ่อนจนช็อกโกแลตละลายและเนียน นำออกจากเตา เย็นลงเล็กน้อย

คัพเค้กสองสี

วัตถุดิบ.เนย 150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, 11/2 ถ้วย นมเปรี้ยว, 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อน, ผงวานิลลิน 1/2 ซอง, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง 31/2 ถ้วย, น้ำตาล 2 ถ้วย, มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม.บดเนยกับน้ำตาลค่อยๆใส่ไข่จนได้ครีมเปรี้ยวถูครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมนี้แล้วเติมโซดาเจือจางด้วยน้ำคั้นจากมะนาว 1/2 ลูกใส่แป้งแล้วคลุกแป้งอย่างรวดเร็วด้วยช้อนแล้วแบ่งเป็น ครึ่ง. ผัดครึ่งหนึ่งกับวานิลลาและโกโก้ ส่วนอีกครึ่งหนึ่งมีความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1 ลูก เตรียมแม่พิมพ์สำหรับเค้กช็อคโกแลต (วางด้วยแผ่นหนังที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง) แล้วตักแป้งออกสลับกันด้วยช้อนโต๊ะ: แป้งสีเข้มหนึ่งช้อน, แป้งสีอ่อนหนึ่งช้อนถัดจากนั้น - ในแถวเดียว วางแป้งที่เหลือไว้ด้านบน วางแป้งสีเข้มไว้ด้านบนของแป้งสีอ่อน และในทางกลับกัน หลังจากใส่แป้งทั้งหมดลงในพิมพ์แล้ว ก็เอาเข้าเตาอบ อบเค้กประมาณ 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

เค้กอีสเตอร์กับลูกพรุนและดาร์กช็อกโกแลต

วัตถุดิบ.แป้งแพนเค้ก 1 ถ้วย, ลูกพรุน 1 ถ้วย (หลุม), ส้ม 1 ผล, เนย 50 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, อบเชยป่น 1 ช้อนชา, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน, ไข่ 2 ฟอง, ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

สูตรเค้กช็อคโกแลตกับลูกพรุน:

1. ล้างลูกพรุนและสับหยาบ ใช้ที่ขูดเพื่อขจัดความสนุกออกจากส้ม บีบน้ำจากส้มลงในชาม เติมความสนุกและลูกพรุนลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู และอบเชยลงในชามขนาดเล็กแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งเนยให้ร้อนที่อุณหภูมิ 20 °C

2. บดเนยด้วยน้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ) ให้เป็นมวลโปร่งเบา ถูไข่ที่ตีแล้วและส่วนผสมลูกพรุนส้ม จากนั้นใส่แป้งและผงฟูแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. วางถาดสี่เหลี่ยมทรงลึก (ความจุ 0.5 ลิตร) ด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน วางแป้งลงในพิมพ์โรยด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือและผิวขูด อบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 50 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

4. นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นในกระทะ จากนั้นกลับบนตะแกรง เอากระดาษออก และปล่อยให้เย็นสนิท ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วเทลงในคอร์เน็ต ใช้โครงร่างช็อกโกแลตอย่างรวดเร็วในรูปแบบของสัญลักษณ์อีสเตอร์ต่างๆ

คัพเค้กช็อคโกแลต “ไนท์”

วัตถุดิบ.เนย 150 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, 1 ช้อนชา วานิลลา ไข่ 4 ฟอง แป้ง 1.25 ถ้วย 3/4 ช้อนชา โซดา, น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม.ก่อนเตรียมเค้กช็อกโกแลต ให้ละลายเนยและใส่น้ำตาล ช้อนชา วานิลลา ไข่ และผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปคือการผสมแป้งและโซดา ตอนนี้เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในส่วนผสมของเนย น้ำตาล และไข่สลับกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต (คุณสามารถทำน้ำเชื่อมช็อคโกแลตได้โดยการละลายแท่งช็อคโกแลตแล้วเติมน้ำเล็กน้อย) เติมส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

สูตรอาหารสำหรับมัฟฟินถั่วและช็อคโกแลตแบบโฮมเมด

เค้กช็อคโกแลต “ฮาร์ทตี้”

ที่จำเป็นสำหรับ 4 มื้อ: น้ำตาล 200 กรัม, ถั่วปอกเปลือก 150 ชิ้น, ลูกเกด 50 กรัม, แป้ง 150 กรัม, แป้ง 50 กรัม, ช็อคโกแลต 100 ชิ้น, ลูกพรุน 10 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี, ไข่ 4 ฟอง, ผิวเลมอน, น้ำตาลผง 50 กรัม, เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ เวลาเตรียม: 30 นาที เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วิธีการเตรียมตีไข่แดงและน้ำตาลจนฟู ใส่ถั่วสับ, ช็อคโกแลตขูด, ลูกเกดอย่างระมัดระวัง ผิวเลมอน, ลูกพรุนสับละเอียด

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วเติมแป้งที่ผสมกับแป้งลงไปอย่างระมัดระวัง คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นให้วางแป้งที่ได้ในรูปแบบที่เตรียมไว้หลังจากทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง

อบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 150°C ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ภาพเหล่านี้แสดงสูตรเค้กช็อกโกแลตที่มีช็อกโกแลต ถั่ว และลูกเกด:

คัพเค้กช็อคโกแลตถั่วลิสง

วัตถุดิบ.สำหรับแป้ง: ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ, ถั่วลิสงบด 100 กรัม, เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ, กาแฟ 1/2 ช้อนโต๊ะหรือโกโก้ 1 ช้อนชา, น้ำผลไม้และผิวเลมอน 1 ผล

สำหรับครีม:เนย 150 กรัม, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 2 ฟอง, ช็อคโกแลต 100 กรัม, 1/2 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูปเหล้ารัมหรือคอนยัค 1 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง:เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม.

วิธีทำอาหาร:นำเครื่องกวนออกจากพิมพ์และวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดด้วยน้ำตาลแล้วค่อยๆ ใส่ถั่วลิสงลงไป เซโมลินากาแฟหรือโกโก้ ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ จากนั้นตีไข่ขาวก่อน เทแป้งลงในพิมพ์ ตั้งโหมด "อบเท่านั้น" ตั้งเวลา 40–45 นาที

เพื่อเตรียมครีมตีเนยนิ่มใส่น้ำตาล, ไข่แดง, ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ, กาแฟ, เหล้ารัมหรือคอนยัค

ตัดเค้กตามยาวออกเป็นหลายชิ้น แล้วทาครีมทับ ปิดเค้กด้วยครีมที่เหลือแล้วโรย เกล็ดมะพร้าว.

คัพเค้กช็อคโกแลต “เทศกาล”

วัตถุดิบ.สำหรับแป้ง: แป้ง 650 กรัม, เนย 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม, มายองเนส 150 กรัม

สำหรับครีม:น้ำตาล 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนย 150 กรัม, โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการตกแต่ง:ช็อคโกแลต 50 กรัม วอลนัท 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:นำเครื่องกวนออกจากพิมพ์และวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง ตีไข่ด้วยเครื่องผสม, บดด้วยน้ำตาล, ผสมกับเนยนิ่ม, ใส่มายองเนส ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ใส่แป้งลงในพิมพ์ ตั้งค่าโหมด "อบเท่านั้น" และตั้งเวลาไว้ 30–35 นาที ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดตามยาวออกเป็น 3 ส่วน

วิธีทำครีมสำหรับเค้กช็อคโกแลตโดยใช้สูตรนี้? ในการเตรียมครีมคุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลโดยไม่หยุดตีอุ่นในอ่างน้ำเติมโกโก้ให้เย็น ตีเนยที่นิ่มแล้วเทครีมที่เย็นลงอย่างระมัดระวัง วางเค้กไว้ด้านบน ทาครีมแต่ละชิ้น ทาครีมด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วย โรยเค้กที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตขูดละเอียดและเมล็ดวอลนัทสับละเอียด

คัพเค้กช็อคโกแลต "เซอร์ไพรส์"

วัตถุดิบ.สำหรับแป้ง: ไข่ 5 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู, โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 200 กรัม

สำหรับการเติม:น้ำตาล 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ผลไม้หวาน 50 กรัม, ถั่วลิสงปอกเปลือก 50 กรัม

สำหรับเคลือบ:ครีมแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ, เหล้าส้ม 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:นำเครื่องกวนออกจากพิมพ์และวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง ตีไข่กับน้ำตาลและโซดา ใส่โกโก้และแป้ง นวดแป้งให้ละเอียด ใส่ลงในพิมพ์ ตั้งค่าโหมด "อบเท่านั้น" และตั้งเวลาไว้ 30 นาที ทำให้เค้กเย็นลง ตัดด้านบนอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ แล้วเอาเศษออก

ตีครีมกับน้ำตาลใส่เศษสับผลไม้หวานและถั่วลิสงสับละเอียดผสม วางไส้ที่ได้ลงในเค้กแล้วปิดด้วยส่วนที่ตัดไว้ ผสมครีมแห้ง โกโก้ และเนย เติมน้ำ นำไปต้มและยกลงจากเตา เย็นลงเล็กน้อยเติมเหล้าคนให้เข้ากันและปิดเค้กด้วยเคลือบที่ได้

คัพเค้กช็อคโกแลตพร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และชิ้นช็อคโกแลตด้านใน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คัพเค้กเม็ดมะม่วงหิมพานต์

วัตถุดิบ.แป้ง 600 กรัม, น้ำตาล 400 กรัม, นมอบหมัก 400 มล., ไข่ 4 ฟอง, เนย 150 กรัม, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 150 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม, ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียมหากต้องการทำเค้กช็อกโกแลตชิปสูตรนี้ คุณต้องสับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยนิ่ม นมอบหมัก และโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนผสมกับโกโก้แล้วคลุกแป้ง เพิ่มถั่วและชิ้นช็อคโกแลต น้ำตาลวานิลลา ผสม ทาเนยเทียมลงในถาดเค้ก โรยด้วยแป้ง แล้วเติมแป้ง 2/3 ลงไป ตามสูตรนี้ ให้อบคัพเค้กที่มีชิ้นช็อกโกแลตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 °C เป็นเวลา 25–30 นาที

วิธีอบคัพเค้กช็อคโกแลต: สูตรอาหารที่บ้าน

คัพเค้กสับปะรดกับช็อคโกแลต

วัตถุดิบ.สำหรับแป้ง: เนย 200 กรัม, แป้ง 200 กรัม, ช็อคโกแลต 100 กรัม, น้ำตาล 180 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา, เกลือ

สำหรับครีม: น้ำตาล 200 กรัม, เนย 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 100 มล., วานิลลินที่ปลายมีด

สำหรับการเติมและตกแต่ง: สับปะรด 1 ลูก สับปะรดหวาน

วิธีการเตรียมก่อนที่จะอบเค้กช็อคโกแลตตามสูตรนี้คุณต้องถอดคนออกจากกระทะแล้ววางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง ล้างสับปะรด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและไข่ ใส่แป้ง ช็อคโกแลตขูด เกลือ และโซดา ผสมให้เข้ากัน วางแป้งลงในกระทะ ตั้งค่าโหมดการอบเป็น "อบเท่านั้น" และตั้งเวลาไว้ 30 นาที นำผลิตภัณฑ์ออกจากพิมพ์ พักให้เย็น แล้วตัดเป็น 3 ชั้นตามยาว

ในการเตรียมครีม ให้ผสมนมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย

เมื่อน้ำตาลละลาย ใส่ไข่ที่ตีแล้ว คนให้เข้ากัน และพักให้เย็น ใส่เนยนิ่มและวานิลลา ตีให้เข้ากัน ทาเค้กด้วยครีม วางซ้อนกัน แล้วประกบด้วยชิ้นสับปะรด ตกแต่งคัพเค้กด้วยผลไม้หวาน

เค้กมาร์ซิปันกับช็อคโกแลต

วัตถุดิบ.สำหรับแป้ง: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ช็อคโกแลต 50 กรัม, เบกกิ้งโซดา และเกลือบนปลายมีด

สำหรับเคลือบ: ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม นม 3 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 2 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง: มวลมาร์ซิปันสีเหลือง, ลูกน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:นำเครื่องกวนออกจากพิมพ์และวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวผสมกับน้ำตาลและเกลือครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุแล้วค่อยๆ เติมน้ำร้อน (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วตีให้เป็นโฟม ใส่ไข่ขาว, วิปปิ้งให้เป็นโฟมเข้มข้น พร้อมด้วยน้ำตาลที่เหลือ, แป้งร่อน, น้ำตาลวานิลลา, โซดา และช็อกโกแลต ละลายในอ่างน้ำ ผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เทแป้งลงในพิมพ์ ตั้งค่าโหมด "อบเท่านั้น" และตั้งเวลาไว้ 30 นาที

ในการเตรียมเคลือบ ให้ละลายช็อกโกแลตในนมร้อน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่เนยและน้ำตาลผง แล้วบด

แผ่มวลมาร์ซิปันออกบาง ๆ ตัดพระจันทร์เสี้ยวและดาวออกด้วยรอยบาก

วางเค้กสปันจ์ร้อนลงบนจาน คลุมด้วยไอซิ่ง ตกแต่งด้วยฟิกเกอร์มาร์ซิปันและก้อนน้ำตาล

คัพเค้ก “กลางวันและกลางคืน”

วัตถุดิบ.แป้ง 200 กรัม, น้ำตาลผง 250 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำมันพืช 100 มล., น้ำ 100 มล., ลูกเกดไร้เมล็ด 50 กรัม, ผงฟู 3 ช้อนโต๊ะ, ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมก่อนเตรียมเค้กช็อคโกแลต ต้องล้างและทำให้แห้งก่อน แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดด้วยน้ำตาลผง (200 กรัม) และน้ำตาลวานิลลา ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู น้ำมันพืช และน้ำในส่วนเล็กๆ จากนั้นใส่วิปปิ้งขาวลงในโฟมเข้มข้น ทาเนยเทียมลงในถาดเค้ก โรยด้วยแป้งแล้วใส่แป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป แล้ววางลูกเกดไว้ด้านบน เพิ่มโกโก้ลงในแป้งที่เหลือ คลุกเคล้าและวางบนลูกเกด อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200–220 °C จนสุก นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่เหลือ

คัพเค้กช็อคโกแลตกับลูกเกด

วัตถุดิบ.แป้ง 600 กรัม, น้ำตาล 400 กรัม, ครีมเปรี้ยว 400 มล., ไข่ 4 ฟอง, เนย 150 กรัม, ลูกเกดไร้เมล็ด 150 กรัม, ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียมในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตนี้ ลูกเกดจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยนิ่ม ครีมเปรี้ยว และโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนผสมกับโกโก้และน้ำตาลวานิลลาแล้วคลุกแป้ง เพิ่มลูกเกดผัด ทาเนยเทียมลงในถาดเค้ก โรยด้วยแป้ง แล้วเติมแป้ง 2/3 ลงไป อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 25-30 นาที

เค้กหินอ่อนเคลือบไข่ขาว

วัตถุดิบ.สำหรับแป้ง: แป้ง 200 กรัม, เนย 200 กรัม, น้ำตาลผง 250 กรัม, ไข่ 6 ฟอง, ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ, มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา

สำหรับเคลือบ: ไข่ขาว 1 ฟอง, น้ำตาลผง 200 กรัม, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตที่บ้าน คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เป็นโฟมเนื้อแน่น บดเนยนิ่มกับน้ำตาลผงใส่ไข่แดงและแป้งร่อนผสมกับโซดา ตีเพิ่มคนผิวขาวผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็น 2 ส่วนใส่โกโก้ลงไปแล้วผสม ทาถาดเค้กด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยแป้ง เติมแป้งโดยใช้ช้อนโต๊ะสลับสีเข้มและสีอ่อน อบเค้กในเตาอุ่นจนสุก ในการเตรียมเคลือบ ให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาว ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง นำออกจากพิมพ์แล้วเทลงบนเคลือบ

เค้กช็อคโกแลต "มะนาว"

วัตถุดิบ.สำหรับแป้ง: แป้ง 400 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, นมเปรี้ยว 200 มล., มาการีน 170 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา, โซดา 0.25 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง: 200 ก ช็อกโกแลตนม, ลูกอม “เลมอนเวดจ์” 100 กรัม

วิธีการเตรียมในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตโฮมเมดตามสูตรนี้ ให้ละลายมาการีนด้วยไฟอ่อน (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้กระทะทาน้ำมัน) เย็นลงเล็กน้อย ใส่น้ำตาล ไข่ น้ำมะนาวความสนุกและนมเปรี้ยว ตีด้วยเครื่องผสมใส่แป้งร่อนผสมกับโซดา ทาเนยเทียมที่เหลือลงในถาดเค้ก โรยด้วยแป้งแล้วเติมแป้ง อบเค้กในเตาอุ่นจนสุก ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เคลือบเค้กด้วยเคลือบที่ได้ แล้ววางขนมไว้ด้านบน ปล่อยให้เคลือบแข็งตัว

คัพเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ.แป้ง 400 กรัม, เชอร์รี่ 200 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 มล., เนย 150 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, ผงฟู 1 ซอง, ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ, มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ .

วิธีการเตรียมล้างเชอร์รี่ ตากให้แห้ง เอาหลุมออก ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลายและครีมเปรี้ยว ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่แป้งร่อนผสมกับผงฟู โกโก้ และน้ำตาลวานิลลา

นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มเชอร์รี่ผสม เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยเทียมแล้ววางในเตาอบอุ่น ตามสูตรเค้กช็อคโกแลตที่บ้านนี้คุณต้องอบเค้กจนสุกเย็นโรยด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้ก "หินอ่อน"

วัตถุดิบ. 5 ไข่, แป้ง 180 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ผงโกโก้ 60 กรัม, น้ำส้ม 1 ผล, มะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ, วานิลลาบนปลายมีด

วิธีการเตรียมในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตโฮมเมดตามสูตรนี้คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมใส่ไข่แดงน้ำตาลแป้งวานิลลินแล้วผสม แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งส่วน ใส่แป้งลงในพิมพ์ สลับกันเติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแบบมีและไม่มีโกโก้ อบโดยใช้ไฟ 70% เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใช้ไฟ 100% เป็นเวลา 2 นาที

เทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว น้ำส้มและโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตเข้มแบบโฮมเมด

คัพเค้กกับวอลนัทและดาร์กช็อกโกแลต

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 10 นาที

วัตถุดิบ.วอลนัท 2 ถ้วย, ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม 70%, เนยนิ่ม 210 กรัม, แป้ง 200 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาลผง 50 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนผงฟู 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม.

1. เปิดเตาอบที่ 180 °C

2. อบถั่วในเตาอบประมาณ 3-4 นาที

3. ตีไข่กับน้ำตาลจนสีอ่อนลง ใส่วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา แป้งร่อน และผงฟู ผสมทุกอย่าง

4. ละลายช็อคโกแลต 200 กรัมในอ่างน้ำใส่เนยนิ่ม 100 กรัมลงไป

5. รวมมวลช็อคโกแลตที่ได้เข้ากับไข่และแป้งที่ตีแล้วใส่ถั่วแล้วผสมให้เข้ากัน

6. ทาจานอบสี่เหลี่ยมด้วยเนย ใส่แป้งลงไปแล้วอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

7. ทำครีม: ละลายช็อคโกแลตที่เหลือในอ่างน้ำ เติมเนยนิ่ม 100 กรัม น้ำตาลผง และสารสกัดวานิลลา 1/4 ช้อนชา หากครีมข้นเกินไป ให้เติมนมลงไปเล็กน้อย

8. เค้กที่เสร็จแล้วด้วยดาร์กช็อกโกแลตตามสูตรจะต้องทำให้เย็นลงหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาน้ำมัน ครีมช็อคโกแลต- คุณสามารถตกแต่งด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง

สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตเข้ม

คัพเค้กดาร์กช็อกโกแลต

วัตถุดิบ.

การตระเตรียม.ในการเตรียมคัพเค้กในแม่พิมพ์ตามสูตรนี้ ให้ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดแบบละเอียด ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นผสมกับน้ำตาล วานิลลิน ช็อคโกแลต และผลไม้หวาน ตีมวลผลลัพธ์ให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่ที่แตกแล้วตีอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้วางในรูปแบบพิเศษแล้วอบในเตาอบจนสุก

คัพเค้กช็อคโกแลตกับผลไม้หวาน

วัตถุดิบ.แป้ง 1 ถ้วย, เนย 100 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ผลไม้หวาน 50 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, วานิลลินตามชอบ

การตระเตรียม.ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นผสมกับน้ำตาล วานิลลิน ช็อคโกแลต และผลไม้หวาน ตีมวลผลลัพธ์ให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่ที่แตกแล้วตีอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้วางในรูปแบบพิเศษแล้วอบในเตาอบจนสุก

สูตรอาหารสำหรับหลายเมนู: มัฟฟินที่มีเชอร์รี่ ถั่ว และช็อกโกแลตอยู่ข้างใน

คัพเค้กช็อคโกแลตกับถั่วลิสงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ.แป้ง 600 กรัม, น้ำตาล 400 กรัม, ครีม 400 มล., ไข่ 4 ฟอง, เนย 150 กรัม, ถั่วลิสงปอกเปลือก 50 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา

วิธีการเตรียมหากต้องการทำคัพเค้กที่มีช็อกโกแลตอยู่ข้างในตามสูตรหม้อหุงช้า คุณต้องสับถั่วลิสงก่อน ขูดช็อกโกแลตลงไป เครื่องขูดหยาบ- ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนย ครีม และโซดาที่นิ่มลง ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนผสมกับโกโก้และน้ำตาลวานิลลาแล้วคลุกแป้ง ใส่ถั่วและช็อกโกแลตลงไปผัด ทาชามด้วยมาการีนโรยด้วยแป้งแล้วเติมแป้ง ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที ทิ้งไว้ในโหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 5-10 นาที

มัฟฟินช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ.เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 400 กรัม เนยอย่างละ 180 กรัม น้ำตาล แป้ง 150 กรัม ช็อคโกแลต 100 กรัม ไข่ 3 ฟอง น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค 1 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:ในการเตรียมเค้กเชอร์รี่และช็อกโกแลตตามสูตรนี้ ให้ตีเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนเกิดฟอง เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสมเทคอนยัคและช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ

ร่อนแป้งผสมกับโกโก้และผงฟู เพิ่มส่วนผสมไข่เนยผสมให้เข้ากัน

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป อบด้วยการตั้งค่าการอบเป็นเวลา 60 นาที และอุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที

เค้กช็อคโกแลตเฮเซลนัท

วัตถุดิบ.แป้งสาลี – 200 กรัม, คอทเทจชีส – 300 กรัม, น้ำตาล – 150 กรัม, น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม, เนย – 150 กรัม, ไข่ – 3 ชิ้น, ลูกเกด – 100 กรัม, โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร, วอลนัท - 3/4 ถ้วย, เกลือ - 1/4 ช้อนชา, ผงฟู - 1 ช้อนชา, ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา, น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม.ตามสูตรเค้กช็อคโกแลตในหม้อหุงช้านี้คุณต้องตีเนยนิ่มกับน้ำตาลใส่ไข่และเกลือ ร่อนแป้งกับผงฟูใส่โกโก้ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ม้วนลูกเกดลงในแป้งเพื่อไม่ให้อยู่ก้นกระทะระหว่างการอบ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปผัด ใส่คอทเทจชีสลงในส่วนผสม ใส่เมล็ดวอลนัทสับและผิวเลมอนลงไป คนด้วยช้อน แล้วใส่ด้วยมือ วางก้นกระทะด้วยกระดาษสำหรับทำอาหารหรือทาน้ำมันด้วยเนย เทแป้งลงในพิมพ์ ตั้งเวลาโปรแกรมอบเป็น 70 นาที หลังจากสัญญาณดังขึ้น ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้แตกหัก ให้นำออกจากกระทะโดยใช้ตะกร้านึ่ง หรือหากคุณใช้กระดาษในครัว ให้ดึงขอบเบาๆ

โรยด้วยน้ำตาลผงเสิร์ฟพร้อมผลไม้

วิธีทำคัพเค้กช็อกโกแลตกับโกโก้ในไมโครเวฟ

คัพเค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะระดับ;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะระดับ;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - สำหรับปัดฝุ่น;
• ช็อคโกแลต - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.ก่อนทำเค้กช็อกโกแลตในไมโครเวฟ ให้ผสมแป้ง น้ำตาล และโกโก้ลงในชาม เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากันกับแป้งโกโก้และน้ำตาล ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เพิ่มนมแล้วเนยลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง วางชามในไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาที (ขณะนี้กำลังไฟไมโครเวฟ 900 วัตต์) นำเค้กร้อนๆ ออกจากกระทะไปใส่จานทันที ปล่อยให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กช็อคโกแลตนี้ใช้เวลาเพียง 5 นาทีก็พร้อมและพร้อม ตัดแล้วเสิร์ฟ!

วิธีทำคัพเค้กช็อกโกแลตโฮมเมดในไมโครเวฟ

เค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟใน 5 นาที

วัตถุดิบ.ไข่ 1 ฟอง; นม 4 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะเนย; ผงโกโก้ 2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา แป้ง 4 ช้อนโต๊ะเต็ม ผงฟู 1 ช้อนชา

การตระเตรียม.ก่อนเตรียมเค้กช็อกโกแลตในไมโครเวฟ ให้ผสมน้ำตาล แป้ง และโกโก้เข้าด้วยกัน ตีไข่ลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่เนยนุ่มและนม เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยการปัด วางแป้งลงในถ้วยเล็กแล้วอบ

ตั้งกำลังไฟเป็น 1000 วัตต์ และเวลาทำอาหารเป็น 3 นาที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แป้งจะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องกังวล เพราะแป้งจะตกลงเมื่อเวลาผ่านไปเล็กน้อย โรยของหวานที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผงคุณสามารถราดด้วยแยมหรือทาด้วยครีม เสิร์ฟของหวานในถ้วยโดยตรง

สำหรับเค้กช็อคโกแลตขนาดใหญ่คุณต้องมีแม่พิมพ์และส่วนผสม: เนยนุ่ม - 150 กรัม น้ำตาล - 1 แก้ว; โกโก้ - 65 กรัม ไข่ - 2; แป้ง; วานิลลาหรือสารสกัดวานิลลา

การตระเตรียม.ใส่น้ำตาลลงในเนยนุ่มแล้วถูให้ทั่ว ใส่โกโก้และวานิลลา คนให้เข้ากัน (ไม่เป็นก้อน!) ตีไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะมีความสม่ำเสมอคล้ายกับแป้งแพนเค้ก ทาจาระบีแม่พิมพ์ เทแป้งลงไป แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 4-5 นาทีโดยใช้ไฟสูง เอาออกแล้วพักไว้ประมาณ 5-7 อย่ากังวลหากแกนกลางของเค้กดูสุกเกินไป เพราะเค้กจะพักไว้จนกว่าจะพร้อม เคล็ดลับ: โรยเค้กด้วยถั่วก่อนอบ - อร่อยมาก!

สูตรเค้กช็อคโกแลตไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 3 ช้อนโต๊ะ เนยหรือน้ำมันพืช

การตระเตรียม.หยิบแก้วเซรามิก (รูปทรงอื่นๆ ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ก็ใช้ได้เช่นกัน) จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาล และโกโก้ ผสม ใส่ไข่ เนย และนม แล้วผสมให้เข้ากัน

ตั้งไมโครเวฟให้กำลังสูงสุด (800-1000 วัตต์) แล้ววางแก้วไว้ 3 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร มวลจะเริ่มลอยขึ้นเหนือแก้วอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องกังวล มันจะลงไปหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง เมื่อเค้กช็อกโกแลตพร้อม ให้โรยด้วยน้ำตาลผง มะพร้าว หรือวานิลลา

สูตรคัพเค้กที่มีช็อกโกแลตร้อนเหลวอยู่ข้างใน

คัพเค้กช็อกโกแลตพร้อมไส้ของเหลว

สำหรับสูตรคัพเค้กช็อคโกแลตร้อนนี้ คุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต (ขม) 150 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• กาแฟเอสเพรสโซธรรมชาติ 0.5 ช้อนชา;
• เนยสำหรับแป้งไขมัน 75–78% 120 กรัม
• เนยสำหรับแม่พิมพ์ (นิ่ม) 60 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 120 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา;
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยวจากไขมัน 25 ถึง 30% 60 มล.
• ไข่ไก่ (ใหญ่) 1 ชิ้น;
• สารสกัดวานิลลาเหลว 1 ช้อนชา;
• ช็อคโกแลต Dragee หรือ ช็อคโกแลต 200 กรัม หรือตามชอบ

สำหรับการลงทะเบียน:

• น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
• ผลเบอร์รี่ (ใด ๆ ) เพื่อลิ้มรส
• ทำคัพเค้กที่มีช็อกโกแลตร้อนอยู่ข้างใน:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมวลแห้ง

ใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียดร่อนแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึก ใส่น้ำตาล โซดา เกลือ และผงฟู จากนั้นตามสูตรสำหรับคัพเค้กที่มีช็อคโกแลตอยู่ข้างในคุณต้องผสมส่วนผสมด้วยการตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมวลของเหลว

ใส่เนยตามจำนวนที่ต้องการและดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งที่แบ่งเป็นชิ้นๆ ลงในกระทะก้นลึก วางภาชนะบนเตา เปิดไฟในระดับต่ำ แล้วคนส่วนผสมด้วยไม้พายในครัว แล้วละลายจนเนียน อย่านำส่วนผสมไปต้ม!

เมื่อส่วนผสมละลายและเข้ากันดีแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา เพิ่มผงโกโก้ตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสมช็อคโกแลตร้อน และมีกลิ่นหอม กาแฟธรรมชาติเอ็กซ์เพรสโซ่

ผสมมวลของเหลวโดยใช้ที่ตีจนกระทั่งมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมพร้อม ปะทะ.

ตอนนี้ตามสูตรคัพเค้กช็อคโกแลตที่มีช็อคโกแลตอยู่ข้างในคุณต้องรวมมวลช็อคโกแลตกับมวลแห้ง ผสมส่วนผสมกับไม้พายในครัวจนเนียน ในตอนแรกคุณจะไม่ได้โครงสร้างแป้งที่สมบูรณ์แบบ แต่ไม่ต้องกังวล นั่นคือวิธีที่ควรจะเป็น

วางชามไว้ใต้ใบมีดผสมแล้วตีให้เข้ากัน ไข่ไก่หากไม่มีเปลือกหอยให้เติมครีมเปรี้ยวและสารสกัดวานิลลาเหลวตามจำนวนที่ต้องการ ตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมจานอบและเทแป้ง

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมคัพเค้กที่มีช็อกโกแลตเหลวอยู่ข้างในตามสูตรนี้ คือ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 - 210 องศาเซลเซียส ตอนนี้ให้นำพิมพ์มัฟฟินหรือพิมพ์มัฟฟินใบเล็กแล้วทาด้วยเนยเล็กน้อย เนยขาวแบบนิ่มประมาณหนึ่งในสี่ช้อนชาต่อช่องก็เพียงพอแล้ว เทแป้งลงในร่องโดยให้แต่ละอันเต็มเกินครึ่งทางเล็กน้อย เท่ากับแป้งประมาณ 4 - 5 ช้อนโต๊ะต่อ 1 หลุม จากนั้นเลือกช็อคโกแลตที่คุณชื่นชอบสำหรับไส้ เช่น เจลลี่บีน หรือช็อคโกแลตทรัฟเฟิล

วางขนมหนึ่งชิ้นในแต่ละช่อง หากคุณใช้ Dragees ให้ใส่ 2 - 3 ชิ้นใน 1 ช่อง กรอกลูกอมลงไป ปะทะและตรวจสอบเตาอบว่าควรจะอุ่นไว้ถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว

ขั้นตอนที่ 5: อบคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตร้อนด้านใน

รูปร่างยังดิบอยู่ ผลิตภัณฑ์ขนมวางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบคัพเค้กประมาณ 10 - 12 นาที ไม่ต้องอบอีกต่อไป ไม่เช่นนั้นแป้งอาจแห้งได้

จากนั้นนำถาดคัพเค้กออกจากเตาอบเพื่อช่วยตัวเอง ผ้าเช็ดครัววางไว้บนโต๊ะในครัวแล้วปล่อยให้ผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมเย็นลงเล็กน้อย 5 - 7 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นใช้ส้อมค่อยๆ แงะเค้กแต่ละชิ้น เพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์แป้งหลุดออกจากถาดอบได้อย่างอิสระ

ใช้มีดคมๆ ตัดคัพเค้กสองสามชิ้นแล้วดูว่าแต่ละชิ้นมีเพียงพอหรือไม่ ช็อคโกแลตเหลววิธีนี้จะช่วยคุณตัดสินใจเกี่ยวกับส่วนของขนมที่คุณใส่ลงในแป้ง ทาเนยอีกครั้งและใช้วิธีการเดียวกันในการเตรียมคัพเค้กชุดที่สอง

ขั้นตอนที่ 6: ตกแต่งคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตร้อนด้านใน

หลังปรุงอาหารคุณสามารถเสิร์ฟคัพเค้กบนโต๊ะหวาน ๆ ได้ทันที แต่สามารถตกแต่งให้สวยงามยิ่งขึ้นเพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น วางเค้กบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงโดยใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียด คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยสตรอเบอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่กับวิปครีมโฮมเมดก็แล้วแต่ความต้องการของคุณ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟคัพเค้กพร้อมช็อกโกแลตร้อนด้านใน

คัพเค้กที่มีช็อกโกแลตร้อนอยู่ข้างในเสิร์ฟอุ่นๆ วางบนจานของหวาน โรยด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าด้วย ผลเบอร์รี่สดเช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกเกด และสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงตัวเลือกบางส่วน คุณยังสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ของคุณ ผลไม้สด, แอปเปิ้ล, กล้วย ผลิตภัณฑ์ขนมนี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว วิปครีมโฮมเมด หรือครีมสเปรย์ทั่วไป แม้ว่าจะไม่มีเทคนิคเหล่านี้ แต่คัพเค้กแบบนี้จะเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง! สนุก! น่าทาน!

เคล็ดลับสำหรับสูตร:

• ช็อคโกแลตเหลวที่ละลายแล้วจะเริ่มแข็งตัวหลังจากผ่านไป 30 นาที หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ใส่ของคุณ ผลิตภัณฑ์แป้งเข้าไมโครเวฟ อุ่นประมาณ 1 - 2 นาที แล้วคุณจะได้มัฟฟินกลับมาพร้อมกับช็อกโกแลตร้อนอยู่ข้างใน
• แทนที่จะใช้สารสกัดวานิลลาเหลว คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาตามปริมาณส่วนผสมข้างต้น: 2 ซอง 15 กรัม
• คุณสามารถใช้เนยมาการีนหรือน้ำมันมะกอกเพื่ออัดจาระบีแม่พิมพ์ได้
• หากคุณไม่มีช็อกโกแลตแท่ง คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำร้อนหรือนมสะอาด 120 มิลลิลิตร แล้วเติมผงโกโก้ประมาณ 60 กรัม
• คัพเค้กที่มีช็อกโกแลตร้อนอยู่ข้างในสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 สัปดาห์ หลังจากบรรจุในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิด
• ช็อกโกแลตและเนยสามารถละลายได้ในห้องอบไอน้ำหรือใช้หม้อต้มสองชั้น
• คุณสามารถเพิ่มถั่วบดลงในแป้งได้ เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วแมคคาเดเมีย เฮเซลนัท หรือวอลนัท

ตอนนี้ดูรูปคัพเค้กที่มีช็อคโกแลตอยู่ข้างในตามสูตรนี้แล้วลองทำอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเอง:

นิเวศวิทยาของการบริโภค อาหารและสูตรอาหาร: หายากมากที่จะเจอคนที่ไม่ชอบช็อกโกแลต ท้ายที่สุดแล้ว อาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้ไม่เพียงแต่มอบความสุขอันน่าจดจำเท่านั้น

หายากมากที่จะเจอคนที่ไม่ชอบช็อคโกแลต ท้ายที่สุดแล้ว อาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้ไม่เพียงแต่มอบความสุขไม่รู้ลืมให้กับต่อมรับรสของคุณเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขอีกด้วย!

นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทุกประเทศจึงใช้ช็อคโกแลตอย่างกว้างขวางในการเตรียมเค้ก ครัวซองต์ มัฟฟิน ฯลฯ ดังนั้นเราจึงนำเสนอทางเลือกมากมายให้กับคุณในการเตรียมการที่น่าทึ่ง ขนมอบแสนอร่อย- คัพเค้กช็อคโกแลต!

คัพเค้กช็อคโกแลต “คลาสสิค”

ลองทำเค้กช็อกโกแลตโดยใช้สูตรนี้แล้วคุณจะเห็นว่าอาหารจานนี้คุ้มค่าที่จะทำบ่อยที่สุด!

ในการทำเค้กช็อคโกแลตคุณจะต้อง:

• มาการีนครีม/เนย - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1-1 ½ช้อนโต๊ะ
• นม - ½ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ½ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ถั่วลิสงคั่วหรือลูกเกด – 100 กรัม

สูตรเค้กช็อคโกแลต

1. ละลายมาการีนหรือเนยแล้วผสมกับน้ำตาลโกโก้ (คุณสามารถเพิ่มได้มากกว่าปกติจากนั้นเค้กจะอร่อยยิ่งขึ้น!) และนม ส่วนผสมที่ได้จะต้องได้รับความร้อนจนเดือด
2. เท 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมช็อกโกแลตลงในแก้วอีกใบ แล้วพักที่เหลือไว้จนเย็น เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้เติมไข่ เบกกิ้งโซดา ถั่วหรือลูกเกดสับ และแป้งลงไป
3. คนแป้งให้ทั่วเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียวแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน อบเค้กประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ และนำกระดาษออกในขณะที่ยังร้อนอยู่
4. เทฟรอสติ้งลงบนเค้กที่แช่เย็นแล้ว (ส่วนผสมช็อกโกแลตที่คุณเทลงในแก้วอีกใบ)
   จำไว้ว่าเพื่อให้ได้รสช็อกโกแลตมากที่สุด ให้ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เย็นมาก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คัพเค้กช็อคโกแลต “ยอดเยี่ยม”

คัพเค้กนี้ลึกซึ้งจริงๆ รสช็อกโกแลต- และซอสสูตรพิเศษทำให้ขนมอบมากยิ่งขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความหวาน! ลองสูตรเค้กช็อคโกแลตนี้สิ แล้วมันจะกลายเป็นของโปรดสำหรับคุณและครอบครัวอย่างแน่นอน!

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลต "ยอดเยี่ยม" คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถทานนมและน้ำได้ 1:1)
• น้ำมันพืช - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้เข้ม – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• นมผง- 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• โซดา – ½ช้อนชา

สำหรับซอส:

• เนย - 60 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็ค

สูตรเค้กช็อคโกแลต "ยอดเยี่ยม"

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา แล้วปล่อยให้อุ่น
2. ผสมน้ำ (หรือน้ำกับนม) น้ำมันพืช น้ำตาล และโกโก้ ถูให้ทั่วเป็นก้อน ต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาประมาณ 5 นาที เมื่อส่วนผสมเดือดและมีฟองปกคลุมอยู่ ให้ยกออกจากเตา
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และน้ำตาลวานิลลาจนฟู ขณะตี ให้เทส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนลงในส่วนผสมเป็นเส้นบางๆ ตีต่ออีก 2 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผสมแป้ง ผงฟู นมผง และโซดา ร่อนแล้วผสมกับมวลช็อกโกแลต ความสอดคล้องของแป้งที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
5. เตรียมแม่พิมพ์: ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา
6. ค่อยๆ เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ หลังจากผ่านไป 15 นาที หลังจากเริ่มทำอาหารลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา แล้วอบเค้กต่ออีก 30 นาที
7. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว เค้กควรพักไว้ในเตาทำความเย็นประมาณ 35 นาที จากนั้นวางลงบนจาน

สูตรซอส:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะ วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 10 นาที คุณควรจะได้มวลที่ใกล้เคียงกัน เคลือบอ่อน- ปล่อยให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 2 นาที จากนั้นค่อยๆ เทลงบนเค้ก

เค้กช็อคโกแลต “ด่วน”

หากไม่มีเวลาเตรียมตัว อาหารที่ซับซ้อนแต่ถ้าคุณต้องการของหวานจริงๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลต "ด่วน" คุณจะต้อง:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 300 กรัม
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - ¼ช้อนโต๊ะ
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล – 1 ¼ ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 1 ¼ ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท- 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 1/3 ช้อนโต๊ะ

สูตรเค้กช็อคโกแลต "ด่วน"

1. ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นก้อนลงในกระทะ เติมนมและโกโก้ลงไป จากนั้นวางจานบนไฟอ่อนแล้วปรุง คนจนช็อกโกแลตละลายหมด
2. ใช้เครื่องปั่นผสมเนยไข่น้ำตาลและแป้งเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมวลช็อคโกแลต
3. ผสมแป้งที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ลูกเกดและถั่วลงไป อัดจาระบีแม่พิมพ์เทแป้งช็อคโกแลตลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนสุก น่าทาน!ที่ตีพิมพ์