ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

รสชาติของอาหารจานเสร็จนั้นขึ้นอยู่กับความสดเป็นอย่างมาก ตับไก่- ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตัดสินใจเลือกด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่ เมื่อซื้อเราดูอย่างระมัดระวังและต้องแน่ใจว่าได้กลิ่น

ดังนั้นสัญญาณแรกคือสี ตับไก่ที่ดีควรมีสีน้ำตาลอมเบอร์กันดี และพื้นผิวของมันต้องไม่มีจุดสีเขียว ปรากฏว่าถุงน้ำดีได้รับความเสียหายเมื่อตัดซากไก่ คุณไม่ควรรับประทานตับที่มีโทนสีเหลืองอ่อน เป็นไปได้มากว่าเธอจะถูกแช่แข็ง

สัญญาณที่สองคือกลิ่น กลิ่นแปลกปลอมที่ไม่พึงประสงค์บ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ไม่สด ไม่ต้องสงสัยเลยจะดีกว่าหากปฏิเสธการซื้อดังกล่าว

เราก็เลยมีตับไก่สดอร่อยๆ จะต้องล้างฟิล์มและล้างใต้น้ำไหล

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ไม่ชอบชิ้นใหญ่ก็ขูดได้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมตับไก่ทอด

ในการเตรียมชิ้นเนื้อต้องสับตับ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร ผลลัพธ์ควรเป็นมวลตับที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ไข่, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยลงไปแล้วผสม จากนั้นจึงใส่แป้ง ปริมาณที่ระบุในสูตรเป็นปริมาณโดยประมาณ เน้นความสม่ำเสมอของมวล

ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมัน และตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นเนื้อไว้ข้างช้อนโต๊ะแล้วทอดบนไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุก (ประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน) ตับสุกเร็ว แต่อย่ารีบพลิกกลับทันทีเพื่อไม่ให้เสียรูปร่าง ชิ้นเนื้อพร้อมถ่ายโอนไปยังจานอาหารค่ำ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟตับไก่ทอด

ตับไก่ทอดเข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ ทอด ต้มหรือตุ๋น ผักสดและสมุนไพร รสชาติจะเน้นด้วยครีม นม เห็ด หรือซอสมะเขือเทศซีอิ๊ว อย่างไรก็ตามด้วยการประมาณการตามปกติก็อร่อยมากเช่นกัน

น่าทาน!

ไปจนถึงตับ มวลชิ้นเนื้อคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสดไม่ได้ แต่ผัด (ทอดในน้ำมันเล็กน้อย) กับแครอทขูดมันกลับกลายเป็นว่าแปลกและอร่อย

ผักและสมุนไพรที่มีรสเผ็ดสามารถเปลี่ยนและปรับปรุงรสชาติของตับได้อย่างมาก ดังนั้นนอกเหนือจากพริกไทยดำแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ได้ เช่น ลูกจันทน์เทศ ทารากอน มาจอแรม และพริกแดง

ตับไก่นุ่มมาก และชิ้นเนื้อที่ทำจากตับก็อร่อยมาก

พวกเขาดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ภายในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ตับไก่ทอด - หลักการทำอาหารทั่วไป

ก่อนใช้ตับไก่จะถูกล้างให้สะอาดเอาฟิล์มที่มองเห็นออกและสามารถเอาไขมันออกได้ จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ไว้ในเครื่องเตรียมอาหารหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ไข่เป็นส่วนผสมที่จำเป็นในมวลชิ้นเนื้อ

คุณสามารถเพิ่มอะไรอีกลงในเนื้อสับ:

ผัก (หัวหอม, แครอท, กระเทียม, พริกและอื่น ๆ );

แป้งหรือสารทดแทน (ข้าวโอ๊ต, เซโมลินา);

ธัญพืช (ข้าวบัควีท);

เครื่องเทศ (มี);

ขนมปัง (ไม่ได้ใช้เสมอไป)

โดยปกติแล้วมวลสำหรับผลิตภัณฑ์ตับจะไม่หนามากและมีไว้สำหรับตักด้วยช้อน วางชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนสุก ไม่ใช้การหายใจและการแกะสลักด้วยมือ

สูตรที่ 1: ตับไก่ทอดกับแป้ง

สูตรสำหรับตับไก่ที่ง่ายที่สุดซึ่งเติมแป้งลงไป ผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมันในกระทะเหมือนแพนเค้ก

วัตถุดิบ

ตับ 0.5 กก.

หัวหอม;

กระเทียม 2 กลีบ

แป้ง 5 ช้อน;

ผงฟู 1 หยิบมือ;

น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. ล้างตับและเอาฟิล์มที่มองเห็นออกจากชิ้นส่วน บดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก

2. ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ ตามด้วยไข่และใส่แป้ง ผัดเพิ่มริปเปอร์ คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยหรือไม่ต้องเติมอะไรเลย จากนั้นชิ้นเนื้อจะหนาแน่นขึ้น

3.ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นี่ไม่ใช่แค่เกลือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงรสด้วย คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไก่หรือเนื้อสัตว์เพิ่มสมุนไพรเล็กน้อย

4. ผัดเนื้อสับด้วยช้อนแล้วคุณสามารถเริ่มทอดชิ้นเนื้อได้

5. ตักส่วนผสมลงในน้ำมันที่อุ่นเป็นรูปแพนเค้กทรงกลม ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. แกะกระดาษเช็ดปากออกเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

สูตรที่ 2: ตับไก่ทอด "เขียวชอุ่ม" พร้อมเซโมลินา

เซโมลินาถูกเพิ่มเข้ามาไม่เพียงเท่านั้น เนื้อสับแต่ยังรวมถึงตับไก่ด้วย ซีเรียลดูดซับความชื้น พองตัว และทำให้ผลิตภัณฑ์ฟู บางเบา และอ่อนโยน

วัตถุดิบ

ตับ 0.3 กก.

หัวหอม;

เซโมลินา 3 ช้อน;

การตระเตรียม

1. บิดหัวหอมกับตับที่ล้างแล้ว

2. ใส่ไข่และเครื่องเทศลงไปผัด

3. เพิ่มเซโมลินาแล้วทิ้งเนื้อสับไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณต้องปล่อยให้เซโมลินาบวมได้ดี มวลจะหนาขึ้น

4. เทน้ำมันลงในกระทะ โดยชั้นควรมีขนาดประมาณสี่มิลลิเมตร

5. ตักตับสับด้วยช้อนแล้ววางชิ้นเนื้อที่อวบอ้วน

6. ทอดด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาที

7. หากกังวลว่าสินค้าข้างในยังดิบอยู่ก็ปิดกระทะและเคี่ยวเล็กน้อยได้ แต่คุณไม่ควรลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้อจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันและเป็นมันเยิ้ม

สูตรที่ 3: ตับไก่ทอดกับขนมปัง

สูตรให้ครบ ไก่ทอดจากตับซึ่งใส่ขนมปังลงไป เราใช้เฉพาะขนมปังเก่าที่มีอายุอย่างน้อยสองวันเท่านั้น

วัตถุดิบ

ตับ 0.4 กก.

ขนมปัง 0.25 กก.

หัวหอม 0.15 กก.

นม 0.2 ลิตร

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. เทนมลงบนขนมปังหลังจากตัดเปลือกออกแล้ว ปล่อยให้นั่งประมาณยี่สิบนาทีแล้วจึงพักไว้

2. ตัดชิ้นตับ แกะฟิล์มออก แล้วล้าง แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปัง

3. ปอกหัวหอมแล้วสับด้วย

4. เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับที่ได้ใส่ไข่แป้งแล้วคนให้เข้ากันสักครู่มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างหนา

5. เทน้ำมันแล้วตั้งกระทะบนเตา

6. ตักชิ้นเนื้อออก ไม่จำเป็นต้องทาให้หนาและกลม ทอดเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟปานกลาง

7. ทันทีที่เนื้อสับเสร็จแล้ว ให้นำชิ้นเนื้อทั้งหมดกลับคืนสู่กระทะแล้ววางอย่างระมัดระวัง

8. เทน้ำ 50 มล. (คุณสามารถทานน้ำซุปได้ น้ำมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, ครีม) และเคี่ยวประมาณห้านาที

สูตรที่ 4: ตับไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต

ทางเลือกที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีตับไก่ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ข้าวโอ๊ตถูกนำมาใช้ การปรุงอาหารทันที- คุณสามารถทานซีเรียลโดยไม่ต้องปรุงอาหารก็ได้ แต่ก็ใช้ได้ผลเช่นกัน

วัตถุดิบ

ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย;

ตับ 0.5 กก.

ผักชีฝรั่ง 0.5 ช่อ;

กระเทียม 1 กลีบ

หัวหอมหนึ่งหัว

การตระเตรียม

1. บดตับ หัวหอม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการคุณสามารถสับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะได้

2. ใส่ไข่ ตามด้วยซีเรียล ผสมเกลือคนให้เข้ากันและลืมมันไปประมาณสี่สิบนาที หากห้องร้อนสามารถใส่เนื้อสับเข้าตู้เย็นได้ สะเก็ดจะบวมและมวลจะหนาขึ้น

3. ล้างผักชีฝรั่ง สับแล้วใส่ลงในเนื้อสับ คนให้เข้ากัน และเริ่มทำอาหารได้

4. วางชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

5. หรือเราทำอาหาร ตัวเลือกอาหาร- ในการทำเช่นนี้ให้วางช้อนบนแผ่นซิลิโคนแล้วอบในเตาอบจนสุก โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 12 นาทีที่ 200 องศา

สูตรที่ 5: ตับไก่ทอดพร้อมข้าว

ในการเตรียมตับทอดตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ข้าวกลม นอกจากนี้ยังเพิ่มแป้งสาลีลงในเนื้อสับซึ่งสามารถเปลี่ยนได้หากต้องการ ข้าวโอ๊ตบดหรือเซโมลินา

วัตถุดิบ

ตับ 0.5 กก.

ข้าว 0.1 กก.

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมหนึ่งหัว;

ไข่หนึ่งฟอง;

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

เครื่องปรุงรสและน้ำมัน

การตระเตรียม

1. ต้มข้าวที่ล้างแล้วในน้ำเดือดปกติ สะเด็ดน้ำออกและพักให้เย็น

2. หั่นหัวหอมใหญ่เป็นก้อนเล็กแล้วทอดในน้ำมันหนึ่งช้อน ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันมากเพื่อที่จะได้ไม่ทำให้เนื้อสับเป็นของเหลวในภายหลัง

3. บิดตับด้วยกระเทียม ใส่ข้าว จากนั้นผัดหัวหอมและใส่แป้ง แต่ไม่ทั้งหมดในคราวเดียว เราปรับความหนาของมวลชิ้นเนื้อโดยควรผสมให้แน่นและยืดออก ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ

4. ตามปกติ ตั้งน้ำมันบนเตา ตักชิ้นเนื้อออกแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

5. ข้าวตับทอดสามารถรับประทานแบบแห้งได้ แต่จะมีรสชาติดีกว่าหากนึ่งในมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 6: ตับไก่ทอดพร้อมผัก

คุณสมบัติพิเศษของตับไก่ทอดคือการเติมผักทอดลงในเนื้อสับ เทคนิคนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก สูตรนี้ใช้หัวหอมกับแครอทและพริก แต่คุณสามารถยกเว้นหรือเพิ่มบางอย่างได้ ไม่น้อย เนื้อทอดแสนอร่อยทำด้วยมะเขือยาว บวบ หรือฟักทอง

วัตถุดิบ

2 ชิ้น ลุค;

แครอทหนึ่งอัน;

ตับ 0.5 กก.

1 พริกหยวก;

กระเทียม 2 กลีบ

แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมหั่นเต๋าในน้ำมัน

2. ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทขูด และหลังจากนั้นไม่กี่นาที พริกหวานสับละเอียด ทอดต่ออีกสองนาทีปิดและเย็น

3. ในขณะที่ผักกำลังเย็นตัวให้บดตับไก่ที่ล้างแล้วและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ

4. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วใส่ไข่ลงไปตามด้วยเครื่องเทศและแป้ง ผัดเนื้อสับที่ได้ด้วยช้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มวลจะแข็งแกร่งขึ้นเล็กน้อย

5. นำเนื้อสับออกแล้วทอดในน้ำมัน สามารถมีขนาดได้ตามต้องการ แต่สิ่งสำคัญคือต้องอบเค้กข้างในเท่านั้นเพื่อไม่ให้ยังดิบอยู่

สูตรที่ 7: ตับไก่ทอดกับเห็ด

ตับทอดสำหรับสูตรนี้ต้องใช้เห็ด คุณสามารถนำแชมเปญที่คุ้นเคยหรือใช้เห็ดอื่นๆ ได้ แต่ก่อนอื่นให้ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

วัตถุดิบ

ตับไก่ 0.5 กก.

แชมเปญสด 0.25 กก.

1 หัวหอม;

50 กรัม ชีสแข็ง;

ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน;

เกลือพริกไทย;

ผักชีฝรั่ง;

แป้ง 3 ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นแชมเปญและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเกือบสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบนาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเกลือได้

2. ในขณะที่เห็ดกำลังเย็นตัว ให้บิดตับไก่

3. ขูดชีสแล้วเติมลงในเนื้อสับ

4. เพิ่มผักชีฝรั่งสับใส่สูตรครีมเปรี้ยวไข่และวางเห็ดที่เย็นลง ผัดปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

5. สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดชิ้นเนื้อได้

สูตรที่ 8: ตับไก่ทอดกับมันฝรั่ง

ความแปลกประหลาดของสูตรนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ซอสครีมเปรี้ยว- มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้อย่างน่าอัศจรรย์และทำให้รสชาติสมบูรณ์ ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือประหยัดมาก ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำให้ได้ชิ้นเนื้อจำนวนมาก

วัตถุดิบ

ตับ 0.5 กก.

ไข่ 4 ชิ้น;

2 มันฝรั่ง;

แป้งหนึ่งแก้ว

3 ชิ้น ลุค;

สำหรับซอส:

ครีมเปรี้ยว 0.2 กก.

กระเทียม 3 กลีบ

ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;

3 ช้อน ซอสถั่วเหลือง;

พริกไทย 1 หยิบมือ;

คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหวาน

การตระเตรียม

1. บดตับด้วยหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่และแป้งลงไปใส่เครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน

2. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด วางในมวลตับ ไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำออกแป้งจะดูดซับไว้

3. ผัดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วปรุงชิ้นเนื้อทันทีจนมันฝรั่งเข้ม

4. เทน้ำมัน 3-4 มิลลิเมตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

5. ตักชิ้นเนื้อออกสีน้ำตาลแล้วพลิกกลับ ตอนนี้ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

6. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในชามอีกใบแล้วทอดเนื้อสับที่เหลือ

7. สำหรับซอสให้ผสมกระเทียมสับและสมุนไพรสับกับครีมเปรี้ยว เพิ่มซีอิ๊วพริกไทยและคนให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้รสชาติพัฒนา

8. เมื่อเสิร์ฟให้ราดซอสอะโรมาติกลงบนชิ้นเนื้อตับ

เพื่อให้ตับทอดทอดชุ่มฉ่ำและนุ่ม เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีใต้ฝา แต่ควรมีของเหลวเพียงเล็กน้อยไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะมีรสเปรี้ยว

หากตับสับกลายเป็นของเหลวก็จะไม่ใช่ชิ้นเนื้อ แต่เป็นแพนเค้ก คุณสามารถทำให้มวลหนาขึ้นด้วยเซโมลินาหรือแป้ง ข้าวโอ๊ตทำหน้าที่นี้ได้ดี แต่ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องถูกบดขยี้เล็กน้อยแล้วจึงปล่อยให้พองตัวเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

หากคุณได้ชิ้นเนื้อตับไก่มากเกินไป คุณสามารถใส่บางส่วนในช่องแช่แข็งได้เสมอ พวกเขาทนต่อการแช่แข็งและการละลายที่อุณหภูมิห้อง เตาอบไมโครเวฟหรือในกระทะ แช่แข็งได้ด้วย เนื้อสับดิบหากไม่มีเวลาในการทอดหรือน้ำมันหมด

ตับเพียงเล็กน้อยเหรอ? ไม่มีปัญหา! คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีทอด มะเขือยาว ฟักทอง และผักอื่นๆ ลงในเนื้อสับได้ ตับทอดกับบัควีทข้าวและซีเรียลอื่น ๆ อร่อย

ตับไก่เป็นอาหารที่น่ารับประทานเพราะมันนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ เกือบทุกคนชอบและเตรียมมันในเวลาอันสั้น ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงชอบทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมัน

คำแนะนำทั่วไปสำหรับการปรุงตับไก่

คุณสามารถทำตับไก่ชิ้นเล็กๆ ได้ ซึ่งสิ่งนี้จะช่วยคุณได้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการประมวลผลเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์โดยต้องล้างตับให้สะอาดและเอาชิ้นส่วนไขมันออกด้วยกรรไกร จากนั้นคุณสามารถทำเนื้อสับได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ หากต้องการทำชิ้นเนื้อแบบง่ายๆ คุณต้องเพิ่มไข่

นอกจากไข่แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่นั่นได้ อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแป้ง ผัก ซีเรียล และเกล็ดขนมปัง แต่แม้แต่การเติมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็ไม่สามารถรับประกันความหนาของมวลได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ช้อนเพื่อสร้างตับชิ้นตับไก่

ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดผลิตภัณฑ์ต้องตั้งกระทะที่มีน้ำมันให้ร้อนอย่างทั่วถึง มักจะทำชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องหายใจ ลองดูตัวเลือกต่างๆ ในการทำตับไก่ทอด

แพนเค้กกับแป้ง

ตับไก่ครึ่งกิโลกรัมจะเพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัว แปรรูปผลิตภัณฑ์ ขจัดไขมันส่วนเกินทั้งหมด และทำเนื้อสับ ใส่หัวหอมลงไป จากนั้นใส่กระเทียมสับ ไข่ และแป้งเล็กน้อย (5 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสม

เพื่อความงดงามคุณสามารถใส่ผงฟูหรือโซดาเล็กน้อยลงไปที่นั่นซึ่งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ถ้าคุณรัก อาหารคาวจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในเนื้อสับ อนุญาตให้เพิ่มเครื่องปรุงรสที่นั่นได้ แต่ถ้าคุณไม่ชอบสิ่งนี้เกลือก็เพียงพอแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในมวลชิ้นเนื้อได้

จากนั้นตั้งกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางส่วนผสมในลักษณะเดียวกับที่คุณทอดแพนเค้กตามปกติ เมื่อด้านข้างเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย คุณสามารถกลับด้านได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อตับไก่กลายเป็นมันมากเกินไป ให้วางลงบนกระดาษเช็ดปากซึ่งจะดูดซับส่วนเกินทั้งหมด

ตับทอดกับเซโมลินา

เซโมลินา – ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบซึ่งทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ความจริงก็คือเมื่อเพิ่มขนาดระหว่างทำอาหาร จานจะฟูมากขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่หลาย ๆ คนชอบกินตับไก่กับเซโมลินา

นำตับไก่ 0.3 กก. แล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม หลังจากนั้นอย่าลืมใส่ไข่ด้วย เพื่อรสชาติคุณสามารถใส่พริกไทยดำและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในตับไก่ เพิ่มเซโมลินาสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ปล่อยให้เซโมลินาเพิ่มขึ้นทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เทน้ำมันพืชลงในกระทะ จำเป็นต้องคลุมก้นกระทะประมาณ 4 มม.

ตักชิ้นเนื้อลงในน้ำมันร้อน ทอดแต่ละด้านไม่เกินสามนาที แต่ถ้าคุณมีขนฟูมากก็ต้องล้างให้สะอาดเพื่อนำไปทอดตรงกลาง เพียงปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีกสองสามนาที แต่อย่าลดความร้อนไม่เช่นนั้นน้ำมันพืชที่อยู่ในกระทะจะมันเยิ้มเกินไป

ขนมปังทอดกับตับไก่

ไม่เคยใช้ ขนมปังสดมันไม่เหมาะกับจานนี้ ขนมปังจะต้องเหม็นอับ เทนมหนึ่งแก้วลงบนขนมปังหลายๆ ชิ้น (0.25 กก.) เพื่อแช่ไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้บีบออกเพื่อกำจัดนมส่วนเกิน ทำเนื้อสับจากตับไก่ หัวหอม และขนมปังที่แปรรูปไว้ล่วงหน้า หากต้องการเพิ่มความหนาให้เพิ่มไข่และแป้งสองช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมจนได้แป้งหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชร้อน ๆ วางไว้ที่นั่นโดยใช้ช้อนโต๊ะ 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง และชิ้นเนื้อนุ่มก็พร้อม แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ตอนนี้คุณจะต้องเตรียมน้ำเกรวี่จากผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำซุป น้ำมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และครีม วางชิ้นเนื้อที่ได้ทั้งหมดลงในกระทะใบเดียวเทผลิตภัณฑ์ข้างต้นอย่างใดอย่างหนึ่ง 50 มล. ลงไปแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ข้าวผัด

นำข้าว 0.1 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นนำน้ำที่ไม่จำเป็นออกไป ในขณะที่ข้าวกำลังเย็นตัว ให้ปรุงหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย อย่าใส่น้ำมันพืชมากเกินไป ไม่เช่นนั้นตับไก่ชิ้นพร้อมข้าวจะมีไขมันมากเกินไปในภายหลัง

ทำเนื้อสับจากตับและกระเทียมหนึ่งกลีบใส่ข้าวที่ปรุงไว้แล้ว ข้นส่วนผสมด้วยแป้งสี่ช้อนโต๊ะ คุณควรจะได้มวลที่หนาและหนืด อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติของชิ้นเนื้อ

เพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะ วางเนื้อสับหนึ่งช้อนลงบนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะ เพื่อให้ข้าวทอดนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้เคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยวหรือ วางมะเขือเทศ- แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่ชิ้นเนื้อจะแห้งกว่า

ผักทอด

ก่อนที่จะใส่เนื้อสับผักจะถูกแปรรูปและทอดในน้ำมันพืชก่อน ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้คุณจะได้ตับไก่ชิ้นพร้อมผักที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้ผักที่ไม่อยู่ในสูตรได้หากต้องการ ชิ้นเนื้อกับบวบและมะเขือยาวก็ออกมาดี บางคนถึงกับใส่ฟักทองสับลงไปด้วย ใช้ดุลยพินิจของคุณเอง

สับหัวหอม แครอท พริกหยวก หรือผักอื่นๆ ขั้นแรกทอดหัวหอมแล้วใส่แครอทลงไปแล้วใส่พริกไทยลงไปไม่กี่นาทีต่อมา อย่าเก็บผักไว้บนไฟเป็นเวลานานสักสองสามนาที - แล้วปิดไฟ

ทำเนื้อสับจากตับครึ่งกิโลกรัมและกระเทียมหนึ่งกลีบ ตอนนี้รวมทุกสิ่งที่คุณเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ อย่าลืมใส่ไข่และแป้งอีก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ (ปกติจะอยู่ที่ 3-4 ช้อนโต๊ะ) คนส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็นสักพัก จำเป็นที่มวลจะต้องได้รับความแข็งแกร่ง ถัดไปคุณสามารถทอดชิ้นเนื้อ ตามปกติบนกระทะที่อุ่น พยายามปรุงชิ้นเนื้อด้านในให้ละเอียด

ข้าวโอ๊ตตับไก่ทอด

เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในเนื้อสับ คุณจะไม่เสียใจ! สูตรนี้ตับทอดเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ไม่จำเป็นต้องปรุงข้าวโอ๊ตก่อน แต่คุณสามารถเพิ่มมันดิบลงในเนื้อสับได้ เพื่อความสะดวกให้นำผลิตภัณฑ์ทันที ทำเนื้อสับจากตับไก่ 0.5 กก. ใส่หัวหอม (1 ชิ้น) และกระเทียม (1 ชิ้น)

จากนั้นเพิ่มไข่หนึ่งฟองและข้าวโอ๊ตบดครึ่งถ้วย ผสมมวลแล้วทิ้งไว้สักครู่ประมาณ 40 นาที ควรใส่เนื้อสับดิบที่ปรุงสุกไว้ในตู้เย็นเพื่อให้พองตัวได้ดีขึ้น ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดชิ้นเนื้อ ให้สับผักชีฝรั่งจำนวนหนึ่งแล้วใส่ลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์

ทอดเนื้อทองฉ่ำในน้ำมันพืช หากคุณพร้อมที่จะอยู่ต่อจนจบ โภชนาการอาหารแล้วการทอดในน้ำมันพืชจะไม่เหมาะกับคุณ ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ดังนั้นคุณจึงสามารถทอดในเตาอบได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงนี้ แผ่นซิลิโคนจะช่วยคุณได้ เนื้อชิ้นทอดจะทอดได้พอดี ควรอุ่นเตาอบไว้ การอบ 12 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ไก่ผัดเห็ด

เห็ดชนิดใดที่เหมาะกับชิ้นเนื้อรุ่นนี้ เพื่อให้สุกได้ดีขึ้นต้องต้มเห็ด 0.25 กรัมในน้ำเค็ม จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับ ใส่เกลือในตอนท้าย ทำตับสับ.

จากนั้นใส่ชีสขูดที่นั่น คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส จากนั้นเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ไข่ดิบแน่นอนว่าเห็ดที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้า เพิ่มเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เพื่อให้มวลหนาขึ้นคุณต้องเพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ เพียงเท่านี้ทุกอย่างก็พร้อมแล้วคุณสามารถทอดได้

มันฝรั่งทอด

มันฝรั่งจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติของชิ้นเนื้อเท่านั้น แต่ยังทำให้ประหยัดมากขึ้นอีกด้วย คุณจะได้รับชิ้นเนื้อจำนวนมากซึ่งคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้จนอิ่ม และถ้าซอสครีมเปรี้ยวอร่อยก็จะเสริม รสชาติเยี่ยมมากจาน.

ในการเริ่มต้นตามปกติคุณต้องทำเนื้อสับจากผลิตภัณฑ์เช่นตับไก่และหัวหอม จากนั้นใส่ไข่ แป้ง (1 ถ้วย) และเครื่องเทศ มันฝรั่งจะต้องขูดให้ละเอียด ผสมกับเนื้อสับ ปั้นชิ้นเนื้ออย่างรวดเร็วแล้วทอดในขณะที่มันฝรั่งเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว ขั้นแรกให้ทำชิ้นเนื้อด้วยเปลือกแล้วทอดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวเล็กน้อยจนสุกด้านใน

ผสมครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับ และซีอิ๊วเล็กน้อยเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมนี้ลงบนชิ้นเนื้อก่อนวางลงบนโต๊ะ

ตับ - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งควรมีอยู่ในอาหารของทุกครอบครัว หากครอบครัวของคุณไม่ชอบทอดหรือตุ๋น วิธีแก้ปัญหาที่ดีก็คือทำตับไก่ทอด หยิบขึ้นมาแล้ว สูตรที่ถูกต้องก็สามารถนำมาทำเป็นเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และนุ่มนวลได้

โดย สูตรคลาสสิกจานประกอบด้วยส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่าย ได้แก่ แครอท หัวหอม 2 หัว เกลือ ตับไก่ 900 กรัม ไข่ที่เลือก 2 ฟอง นม 120 มล. แป้งสาลี 9-10 ช้อนใหญ่ เกลือเล็กน้อย และส่วนผสมของพริกไทยป่น .

1. ล้างตับสับละเอียดแล้วแช่ในนมเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. แครอทขูดบนเครื่องขูดตาข่ายและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เจ้าของเครื่องปอกผักที่มีความสุขสามารถใช้ประโยชน์จากฟังก์ชั่นของมันได้
3. ตับและหัวหอมที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มแครอทและไข่ลงในส่วนผสม เนื้อสับเค็มและพริกไทย
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งและปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 20-25 นาที
6. วางชิ้นเนื้อลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนด้วยช้อนและทอดแบบดั้งเดิมทั้งสองด้าน

เพียงวางขนมบนผ้าเช็ดปากทันทีหลังทอด ก็สามารถกำจัดไขมันส่วนเกินได้

สูตรเตาอบ

เตาอบจะช่วยให้คุณทำอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำได้ จะประกอบด้วย: มันฝรั่งลูกใหญ่, ตับไก่ 570 กรัม, หัวหอม, เกลือ, ข้าวโอ๊ตช้อนใหญ่, สีดำ พริกไทยป่น, ฮาร์ดชีส 90 กรัม

1. ขั้นแรกข้าวโอ๊ตจะกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยโดยใช้สิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นแบบพิเศษ จากนั้นเธอก็สับหัวหอม ตับ และมันฝรั่ง
2. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน เพิ่มชีสขูดละเอียด, เกลือ, พริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไป
3. เนื้อสับจะถูกวางในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก
4. จานปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานใดก็ได้ ซอสกระเทียม- ประดับด้วยถั่วเขียวกระป๋อง

พร้อมข้าวเพิ่ม

ซีเรียลข้าวขาวจะทำให้ชิ้นเนื้อทอดน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น นอกจากข้าว (1 ถ้วย) คุณจะต้องทาน: ตับครึ่งกิโลกรัม, เกลือ, แป้งสาลีครึ่งถ้วย ไข่ไก่,ส่วนผสมพริกไทยเล็กน้อย,หัวหอม

1. ตับที่มีหัวหอมปอกเปลือกเกลือและพริกไทยจะกลายเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ข้าวสุกจนนุ่มในน้ำเค็ม
3. เพิ่มซีเรียลไข่และแป้งสำเร็จรูปลงในมวลที่ได้ ปริมาณอาจแตกต่างจากปริมาณที่ประกาศ เมื่อเติมแป้งคุณต้องตรวจสอบความหนาของแป้ง
4. ชิ้นเนื้อทอดในไขมันใด ๆ ในกระทะที่ไม่มีฝาปิด

พร้อมจานเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงผัก

ตับทอดปุย

เพื่อให้ขนมมีรสชาติอร่อย จึงมีการเติมแป้งเซโมลินาลงไปด้วย ซีเรียลดูดซับความชื้น พองตัว และทำให้ชิ้นเนื้อมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายยิ่งขึ้น ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ: 340 กรัม ตับไก่, หัวหอม, เกลือ, เซโมลินา 3 ช้อนใหญ่, ไข่, สมุนไพรหอม

1. ผักที่ปอกเปลือกแล้วบิดด้วยตับซึ่งก่อนหน้านี้ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม
3. หลังจากผสมแล้วคุณต้องปล่อยให้เนื้อสับ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซึ่งจะทำให้เซโมลินาขยายตัวได้เพียงพอ
4. ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

หากผลลัพธ์ที่ได้ออกมาชื้นเล็กน้อยคุณต้องใส่มันลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีโดยปิดฝา

ตับไก่ทอดในหม้อหุงช้า

หม้อในกระทะมหัศจรรย์มีความมันน้อยกว่ากระทะทั่วไปเสมอ นอกจากนี้ multicooker โดยทั่วไปจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น ซึ่งจะรวมถึง: ตับครึ่งกิโลกรัม, ไข่ที่เลือกสรร, หัวหอมสีขาว, เกลือ, แป้งสาลี 4 ช้อนขนาดใหญ่และครีมเปรี้ยวที่มีไขมันในปริมาณเท่ากัน, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม วิธีปรุงตับทอดให้อร่อยในหม้อหุงช้ามีอธิบายไว้ด้านล่าง

1. หัวหอมและตับปอกเปลือกบดในเครื่องปั่น
2. ใส่ครีมเปรี้ยว แป้ง เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสม หลังจากผสมแล้วให้ทิ้งมวลไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
3. ชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกวางลงในชามที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์ และปรุงทั้งสองด้านด้วยโปรแกรม "การทอด"

เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

ด้วยเซโมลินา

ด้วยเซโมลินาจานจะนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น สูตรประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: ตับไก่ 430 กรัม, หัวหอมใหญ่, เกลือ, ไข่ไก่ที่เลือกสรร, สมุนไพรหอม, เซโมลินาขนาดใหญ่ 4 ช้อน

1. ล้างตับให้สะอาดกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น (ฟิล์ม, เส้นเลือด) หลังจากนั้นเมื่อรวมกับหัวหอมก็จะกลายเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน สะดวกในการทำเช่นนี้โดยใช้เครื่องปั่นแบบพิเศษหรือเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มมวลผลลัพธ์ทันที เซโมลินา,เครื่องปรุงรส,เกลือและไข่ไก่
3. หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วจึงพักไว้ประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลควรจะบวม
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้ชิ้นเล็กประมาณ 15-17 ชิ้น

กับเห็ด

เห็ดเข้ากันได้ดีกับตับไก่ สำหรับชิ้นเนื้อทอด ควรใช้แชมเปญ (420 กรัม) จากผลิตภัณฑ์ที่นำมา: ตับ 920 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนใหญ่, เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง, ชีสแข็ง 80 กรัม, ไข่ที่เลือก 2 ฟอง, แป้งสาลีขนาดใหญ่ 3 ช้อน

1. เห็ดและหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนประกอบเหล่านี้ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนสุกแล้วจึงทำให้เย็นลง
2. ชีสแข็งถูกขูดบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
3. ตับทำความสะอาด หั่น และราดด้วยน้ำเดือด หลังจากสะเด็ดน้ำแล้วเนื้อก็เย็นลงเช่นกัน
4. มวลทั้งสองผสมกันโดยเติมผักชีฝรั่งเกลือชีสครีมเปรี้ยวและแป้งสาลีลงไป หลังจากนวดแล้วให้ใส่เนื้อสับในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อหมดเวลาที่กำหนด คุณสามารถเริ่มทอดชิ้นเนื้อได้ พวกเขาวางบนกระทะด้วยช้อนและบดเบา ๆ

จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสกระเทียมรสเผ็ด เช่น ซอสที่ทำจากโยเกิร์ตไม่หวาน สมุนไพรสับ และกระเทียมสับ

กับข้าว - a la ลูกชิ้น

ชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถทำเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ ไม่ว่าจะทำให้แบนมาตรฐานหรือม้วนเป็นลูกเพื่อทำลูกชิ้นแสนอร่อย อาหารสำเร็จรูปทุกรูปทรงไม่เพียงแต่จะทำให้ผู้ใหญ่พอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวด้วย เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม, ไข่ไก่ขนาดใหญ่, หัวหอมสีขาว, สมุนไพรหอมเล็กน้อย, แป้งมันฝรั่งช้อนใหญ่, ข้าว 160 กรัม, เกลือ

1. ข้าวต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. ล้างตับให้สะอาดกำจัดหลอดเลือดและฟิล์มทั้งหมดแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
3. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เพิ่มไข่ไก่ลงในมวลเครื่อง แป้งมันฝรั่ง, ผัก, สมุนไพรหอมและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทข้าวเย็นที่เสร็จแล้วลงในเนื้อสับ หากต้องการคุณสามารถบดซีเรียลที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่งตั้งแต่แรกพร้อมกับตับไก่
6. ชิ้นเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น ต้องทอดด้วยไขมันเล็กน้อยทั้งสองด้าน

เสิร์ฟขนมเย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

วันนี้เราจะเตรียมตับทอดจากตับไก่ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเห็นได้อย่างชัดเจนว่าการเตรียมนั้นง่ายเพียงใด โดยทำตามคำแนะนำในการปรุงชิ้นเนื้อทีละชิ้นหรือสองครั้ง ตับไก่เหมาะสำหรับการทำชิ้นเนื้อนุ่ม ไม่ขม ไม่จำเป็นต้องแช่หรือปอกเปลือกจึงไม่ต้องยุ่งยากกับมันเป็นเวลานาน เข้ากันได้ดีกับหลายเมนู ทานคู่กับอะไรก็อร่อย มันฝรั่งบดกับพาสต้าหรือข้าวหรือทำสลัดก็ได้ ผักสด- ตับสับสามารถเจือจางด้วยชีส, แครกเกอร์ทอด, เบคอน, เห็ด ฯลฯ นอกจากนี้สำหรับรุ่นควบคุมอาหารสามารถเปลี่ยนแป้งได้ ข้าวโอ๊ตและปรุงชิ้นเนื้อในเตาอบ

- ตับไก่ – 300 กรัม;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา – 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมแครอทและหัวหอม - ปอกเปลือก ล้างและทำให้แห้ง ขูดแครอทด้วยขี้กบขนาดกลาง หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืช,ทอดผักจนเหลืองทอง




ล้างและทำให้ตับไก่แห้ง วางตับลงในชามเครื่องปั่นแล้วผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันสักครู่




ย้ายตับสับลงในชามลึก ตีไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองแล้วผสม






เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในชามและ แป้งสาลี- คนอีกครั้งจนเนียน




วางแครอทและหัวหอมย่างไว้ในชามใกล้ตับ เกลือและพริกไทยผสม




ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช






ใช้ช้อนทาตับสับแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ




น่าทาน!