ไข่ในแป้งเป็นตัวเชื่อมของส่วนประกอบทั้งหมด ทำให้ขนมอบมีความนุ่ม โปร่งสบาย และชุ่มชื้น แต่มีผลิตภัณฑ์ที่สามารถทดแทนส่วนผสมนี้ได้อย่างง่ายดายในขณะที่ รูปร่างและ คุณภาพรสชาติสินค้าจะไม่ได้รับความเสียหายแต่อย่างใด หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือ kefir เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารคัพเค้กไร้ไข่ที่ทำด้วย kefir เราจะบอกคุณในบทความของเรา พิจารณาคุณสมบัติของการเตรียมการและ สูตรอาหารที่น่าสนใจการอบเช่นนี้

คัพเค้กกล้วย

แม้ว่าสูตรนี้จะเตรียมโดยไม่มีไข่ แต่ก็มีความฟูและมีรูพรุนไม่น้อยไปกว่าที่เตรียมไว้ สูตรคลาสสิก- สิ่งสำคัญคืออย่าใส่กล้วยที่มีขนาดใหญ่เกินไป ไม่เช่นนั้นเค้กจะเปียกเกินไปและจะขึ้นได้ไม่ดีพอ ผลไม้ลูกเล็กที่มีน้ำหนักประมาณ 160 กรัมก็เพียงพอแล้ว

เค้กที่ไม่มีไข่บน kefir โดยเติมกล้วยเตรียมไว้ตามลำดับต่อไปนี้:

1. น้ำมันพืช (70 มล.), น้ำตาล (½ ช้อนโต๊ะ), kefir (125 มล.) และเกลือเล็กน้อยรวมกันในชามเดียว
2. ค่อยๆ ร่อนแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) และโซดา (½ ช้อนชา) ลงในส่วนผสมเหล่านี้
3. นวดแป้งอย่างรวดเร็ว
4. ใน แป้งพร้อมเพิ่มกล้วยบดด้วยส้อม หากต้องการก็สามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้
5. แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์และวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบระหว่างการอบ ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน

คัพเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่: สูตรกับคอทเทจชีส

คุณสามารถเตรียมมัฟฟินแสนอร่อยหรือแบ่งส่วนได้หลายส่วนโดยไม่ต้องใช้ไข่โดยใช้คอทเทจชีสและเคเฟอร์ สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการ คอทเทจชีสไขมันต่ำมีไขมันไม่เกิน 6%

ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียมคอทเทจชีสหนึ่งซอง (6%) ผสมกับน้ำตาล (50 กรัม) เซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ) เพื่อลิ้มรส เพิ่มขิงและอบเชย (อย่างละ ½ ช้อนชา) วานิลลิน หรือผิวเลมอน (ส้ม) Kefir (50 มล.) เทลงบนด้านบน จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงพักชามไว้ประมาณ 40 นาที เซโมลินาบวม หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมโซดา (½ ช้อนชา) ลงในแป้ง มวลผสมอีกครั้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ คัพเค้กไร้ไข่ที่ทำจาก kefir และคอทเทจชีสเตรียมในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190 องศา

มัฟฟินเสิร์ฟแบบเย็นสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย รสชาติของเค้กคล้ายกับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยมาก

เค้กฟักทองไร้ไข่

อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยการเติมฟักทองและยังเตรียมโดยไม่ต้องใช้ไข่อีกด้วย ขนมอบมีความนุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อยด้านในและน่ารับประทานมาก สูตรนี้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมได้ เค้กแครอทถ้าคุณเปลี่ยนฟักทองเป็นผักส้มชนิดอื่น

เตรียมโดยใช้ kefir โดยไม่มีไข่ตามลำดับต่อไปนี้:

1. เตาอบร้อนถึง 190 องศา
2. แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ทาด้วยน้ำมันพืช
3. แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมโซดา (1 ช้อนชา), เกลือ ( ช้อนชา) อบเชย (2 ช้อนชา) และน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)
4. ในชามแยกต่างหากผสมส่วนผสมเปียก: ฟักทองขูด (1 ช้อนโต๊ะ), kefir (250 มล.) น้ำมันพืช(1 ช้อนโต๊ะ).
5. นวดแป้งจากมวลเปียกและแห้งความสม่ำเสมอจะเหมือนกับแพนเค้ก เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานเพื่อลิ้มรส
6. เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
7. เค้กอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190 องศาและอีก 35 นาทีที่ 160 องศา
8. โรยคัพเค้กร้อนๆ น้ำตาลผง.

เค้กแสนอร่อยกับเซโมลินา

คัพเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติเหมือนคัพเค้กแบบคลาสสิกมาก พายเซโมลินาหรือมานา ความแตกต่างระหว่างพวกเขามีเฉพาะในองค์ประกอบของส่วนผสมหรืออย่างแม่นยำมากขึ้นในกรณีที่ไม่มีไข่ในสูตรใดสูตรหนึ่ง

ตามสูตรของเราเค้ก kefir ที่ไม่มีไข่พร้อมเซโมลินาจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมไข่และได้ความงดงามของขนมอบเนื่องจากปฏิกิริยาของโซดากับ kefir อย่าลืมเตรียมมานานี้ที่บ้านจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เซโมลินา, น้ำตาล, แป้งและเคเฟอร์ (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ)
• เนยละลายหรือน้ำมันพืช (120 มล.)
• น้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา)
• เกลือ (¼ช้อนชา);
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น)

การเตรียมเค้กเซโมลินาทีละขั้นตอน:

1. เซโมลินาเทด้วย kefir เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากยังไม่เสร็จสิ้นเซโมลินาจะไม่มีเวลาบวมระหว่างการปรุงอาหารและ ขนมอบสำเร็จรูปเมล็ดแห้งจะเจอ
2. ใส่น้ำตาลและแป้งร่อนลงในชามที่มีเซโมลินาและเคเฟอร์บวม
3. สุดท้ายใส่เกลือ โซดาสเลค และวานิลลินลงในแป้ง
4. ใช้เครื่องผสมนวดแป้ง
5. แป้งที่เตรียมไว้จะถูกวางในรูปแบบทาน้ำมัน
6. วางเค้กในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดแช่แข็งหรือราสเบอร์รี่ลูกเกดผลไม้หวานชิ้นช็อคโกแลต ฯลฯ ลงในแป้งก่อนอบ

คัพเค้กช็อคโกแลต

มาก คัพเค้กแสนอร่อยบน kefir ที่ไม่มีไข่ปรุงตามสูตรนี้ค่อนข้างคล้ายมูสหรือ ของหวานช็อคโกแลต- พวกเขากลายเป็นนุ่มชุ่มชื้นและมีรสชาติ ควรเตรียมคัพเค้กไว้จะดีกว่า แม่พิมพ์ซิลิโคน- โดยรวมแล้วส่วนผสมที่เสนอจะได้คัพเค้กแสนอร่อย 10 ชิ้น

ในการเตรียมแป้ง ขั้นแรกให้ตี kefir (1.5 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (0.5 ช้อนโต๊ะ) ด้วยเครื่องผสม มวลควรกลายเป็นฟองฟูไม่มีน้ำตาลที่ด้านล่างของภาชนะ หลังจากนั้นใส่แป้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ) และผงฟู (1 ช้อนชา) สุดท้ายใส่โกโก้ (2 ช้อนชา) ลงในส่วนผสม แป้งที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันด้วยช้อนโต๊ะซึ่งจะส่งไปที่เตาอบทันทีเป็นเวลา 35 นาที (180 องศา) เสิร์ฟมัฟฟินอุ่นๆ กับนมหรือ ชาเขียว.

ไม่มีไข่

ขนมอบที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะอร่อยแม้กระทั่งกับแม่บ้านที่ไม่ "เป็นมิตร" กับเตาอบก็ตาม เค้ก kefir ที่ไม่มีไข่ก็ไม่มีข้อยกเว้นในกรณีนี้ การเตรียมนั้นง่ายมาก ต้องใช้ความพยายามและส่วนผสมเพียงเล็กน้อย และผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก

ในการเตรียมเค้ก ก่อนอื่นให้เติมโซดาดับ (0.5 ช้อนชา) ในเคเฟอร์อุ่น (250 มล.) ทันทีที่มวลเริ่มเกิดฟองคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล (120 กรัม) และน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย แล้วผสมกับแป้ง (220 กรัม) สุดท้ายใส่ผลไม้หวาน (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้ง หนึ่งวันก่อนเตรียมเค้กแนะนำให้แช่ในแอลกอฮอล์

แป้งที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในชามหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปิดฝาแล้ว เวลาในการเตรียมเค้กคือ 75-80 นาที สามารถถอดออกจากชามได้ 10 นาทีหลังจากสัญญาณเสียง

หากคุณต้องการอบคัพเค้ก แต่ไม่มีไข่อยู่ในตู้เย็น คุณสามารถทำได้โดยไม่มีไข่เหล่านั้น ฉันอยากจะเสนอสูตรง่ายๆให้คุณ - เค้กสปันจ์ไร้ไข่โดยใช้ kefir แป้งจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำดังนั้นจึงสามารถจำแนกประเภทการอบได้เป็น ตัวเลือกงบประมาณ. แป้งบิสกิตเข้ากันได้ดีกับแยมหรือผลเบอร์รี่สด เนื้อเค้กมีความนุ่มฟูและอ่อนนุ่ม แป้งหนาขึ้นด้วยน้ำมันพืชและแยมแอปริคอท หลังอุดมไปด้วยเพคตินแอปริคอทธรรมชาติซึ่งช่วยให้แป้งมีความหนาตามที่ต้องการ

ข้อมูลรสชาติคัพเค้ก

วัตถุดิบ

• kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ - 150 มล.
• น้ำตาล - 130 กรัม
• วานิลลา - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย- 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• แยมแอปริคอท- 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาเตรียม: 20 นาที เวลาในการอบ: 20-30 นาที อัตราผลตอบแทน: 3 เสิร์ฟ

วิธีทำเค้ก kefir โดยไม่มีไข่

เตรียมเคเฟอร์ นำออกจากตู้เย็น ปล่อยให้เคเฟอร์อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเลือก biokefir ปกติหรือสิ่งอื่นที่มีสารเติมแต่งได้ เช่นกับรำข้าว

ตอนนี้ร่อนแป้งสาลีลงในชามใดก็ได้ ใช้แป้งเกรดสูงสุดเท่านั้น เนื่องจากแป้งจะไม่มีไข่ คุณสมบัติการยึดเกาะที่แข็งแรงของแป้งจึงมีประโยชน์ เติมน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และวานิลลาที่ปลายมีด คุณไม่ควรเติมวานิลลามาก ไม่เช่นนั้นเศษอบจะมีรสขม คุณสามารถเพิ่มวานิลลาแทนได้ ผิวเลมอนหรืออบเชย - เหน็บแนมเล็กน้อย ผัดส่วนผสมแป้งขณะเติมผงฟู

เท kefir ลงในส่วนผสมแป้ง

เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสม นี่คือสิ่งที่จะให้ความหนาที่ต้องการแก่แป้งและแทนที่ไข่

ใช้ช้อนคนส่วนผสมเค้กให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องผสมสำหรับขั้นตอนนี้ ใช้ตะกร้อมือก็เพียงพอแล้ว

ในขั้นต่อไปคุณสามารถเพิ่มแยมสักสองสามช้อนหรือ ผลเบอร์รี่สด- วันนี้ฉันมีแอปริคอท แยมหนาด้วยชิ้น

เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190-200 C แนะนำให้เลือกแม่พิมพ์ขนาดเล็กสำหรับการอบแบบนี้เพื่อให้คัพเค้กอบได้ดี วางแม่พิมพ์โลหะด้วยกระดาษ parchment แม่พิมพ์ซิลิโคนแค่หล่อลื่นด้วยน้ำมันก็เพียงพอแล้ว

เทแป้งลงในพิมพ์ โดยเว้นพื้นที่ว่างไว้เพื่อให้คัพเค้กลอยขึ้นเมื่ออบ

คัพเค้กจะถูกอบในพิมพ์ที่ไม่มีไข่เป็นเวลา 20 นาที จนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง และเมื่อเจาะทะลุแท่งไม้จะแห้ง

นำขนมอบออกจากกระทะ หากต้องการ คุณสามารถโรยคัพเค้กเย็นด้วยน้ำตาลผงหรือวิปครีมด้านบนได้

เสิร์ฟมัฟฟินเหล่านี้กับชาหรือโกโก้

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ไข่ไก่ในแป้งอบจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชเท่านั้น แทนที่จะใช้ไข่เพียงฟองเดียวอนุญาตให้ใช้กล้วยหนึ่งลูกหนา 3-4 ช้อนโต๊ะ ซอสแอปเปิ้ลหรือเนยถั่ว
• หากคุณเตรียมบิสกิตที่ไม่มีแยม แต่มีผลเบอร์รี่ ให้ใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง เพื่อให้เบอร์รี่ทุกลูกยังคงสภาพเดิม เมื่อใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วไม่ควรละลาย เพียงชุบแป้งแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ

และอย่าลืมลองทำอาหารด้วย

เพื่อนของคุณโทรหาคุณและเตือนคุณเกี่ยวกับการมาเยือนของคุณล่วงหน้าเพียงครึ่งชั่วโมงหรือไม่? เราจะปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างไรหากไม่มีไข่ในตู้เย็นสำหรับอบขนมอันโอชะบางอย่าง? มีทางออกอยู่ และนี่คือคัพเค้กในไมโครเวฟที่ไม่มีไข่

คัพเค้กวานิลลา

ขนมอบซึ่งสามารถอบได้ภายในไม่กี่นาทีนั้นทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง นี่ไม่ได้หมายความว่ารสชาติของมันจะทำให้คุณผิดหวัง แต่คุณจะประหลาดใจกับความง่ายและรวดเร็วในการเตรียมขนมแสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

ผงฟูและน้ำตาลอย่างละ 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 15 มล. 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งขาว kefir หรือโยเกิร์ต 30 มล. น้ำตาลอบเชยและวานิลลา

เพื่อให้เค้กมีสีน้ำตาลสวย ให้เติมผงโกโก้เล็กน้อยหรือ กาแฟสำเร็จรูป.

มาเริ่มนวดแป้งกัน:

1. ผสมส่วนผสมของเหลว (kefir และน้ำมันพืช) ลงในกระทะ
2. เพิ่มวานิลลา อบเชย และน้ำตาลทราย คนส่วนผสมด้วยการปัด
3. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูแล้วเทลงในกระทะ
4. กระจายแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช อบขนมใน เตาอบไมโครเวฟ 3 นาที

คัพเค้กแคลอรี่ต่ำปรุงในไมโครเวฟ

สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและนับแคลอรี่ที่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร ฉันแนะนำให้อบคัพเค้กโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมหรือไข่

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการนวดแป้ง:

7 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 0.2 กก แป้งโฮลเกรน- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงโกโก้ เกลือเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงฟู; น้ำกรอง 0.3 ลิตรและน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง

การตระเตรียม:

1. ในภาชนะให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่กำหนดไว้ในสูตร - แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, โกโก้, ผงฟูและน้ำตาลวานิลลา
2. ปัดน้ำกับน้ำมันพืชในถ้วยแล้วเทลงในชามโดยใช้ไม้พายคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
3. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์เซรามิกที่เตรียมไว้
4. อบเค้กในไมโครเวฟประมาณ 8 นาที

ขนมอบมีกลิ่นหอมและอร่อยลองดูสิ

มัฟฟินไร้ไข่ใส่ถั่ว ลูกเกด และลูกพรุนในไมโครเวฟ

แม้ว่าจะไม่มีไข่สักฟองในตู้เย็น แต่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะเตรียมความอร่อยและ ขนมอบอันเขียวชอุ่ม- จากผลิตภัณฑ์ด้านล่างนี้ คุณสามารถทำคัพเค้กชั้นยอดได้ ซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย

เอา:

kefir หรือโยเกิร์ตครึ่งลิตร น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช เกลือ 0.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา แก้วร่อน แป้งสาลี- ช้อนชาอบเชยบด; ลูกเกด ลูกพรุน และวอลนัท อย่างละ 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นวดแป้งในชามขนาดใหญ่ ขั้นแรกเท kefir ลงไปแล้วคนน้ำตาลลงไป
2. จากนั้นใส่อบเชยและเกลือ
3. เพิ่มแป้งและโซดา
4. สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงไปแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยว
5. ได้เวลาเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วแล้ว ก่อนทำสิ่งนี้จะต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน
6. ของหวานอบโดยไม่ต้องใช้ไข่สักฟองในไมโครเวฟจนสุก

เสิร์ฟขนมพร้อมชาหรือกาแฟ

คัพเค้กไร้ไข่ด่วนพร้อมช็อคโกแลตชิป

เค้กโปร่งและมีรูพรุนสามารถทำได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถทำในไมโครเวฟได้ภายในไม่กี่นาที

ตัวเลือกนี้จะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ไม่ได้ใช้เวลาในครัวมากนักหรือสำหรับเพื่อนที่ทำให้พวกเขาประหลาดใจและมาเยี่ยม

สถานการณ์นี้มีวิธีแก้ไข คุณเพียงแค่ต้องมีส่วนผสมเพื่ออบคัพเค้ก

วัตถุดิบ:

แป้ง 100 กรัม ผงฟู 10 กรัม 20 ก ช็อคโกแลตชิปและผงโกโก้ในปริมาณเท่ากัน เนยนิ่ม 35 กรัม เกลือเล็กน้อย ศิลปะ. ช้อนนม น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

ลำดับของการกระทำ:

1. ในแก้วที่คุณจะอบเค้กให้ละลาย เนย- เพียงเวฟหนึ่งนาที
2. ผสมโกโก้กับวานิลลาและน้ำตาลปกติแล้วใส่ลงในเนย คน.
3. เทนมลงไป
4. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในแป้งพร้อมกับเกลือและช็อคโกแลตชิปครึ่งหนึ่ง
5. อบเค้กในไมโครเวฟก่อนเป็น 600 W เป็นเวลา 1 นาที 45 วินาที จากนั้นเพิ่มกำลังเป็น 800 W และตั้งเวลาไว้ 1 นาทีครึ่ง

เมื่อเค้กพร้อม ให้นำออกแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิปที่เหลือ

มัฟฟินกับกาแฟสำเร็จรูปและช็อคโกแลตชิปในไมโครเวฟ

คัพเค้กไม่เพียงอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าเท่านั้น คุณสามารถได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมด้วยไมโครเวฟและในระยะเวลาอันสั้น

คุณจะต้องมีแม่พิมพ์อบแบบพิเศษที่สามารถใช้ในไมโครเวฟได้ ของหวานจะเสิร์ฟโดยตรงในภาชนะที่เกิดกระบวนการอบ

ส่วนประกอบที่จำเป็นที่คุณจะนวดแป้ง:

4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล แป้ง 3 ช้อนโต๊ะเต็ม กาแฟสำเร็จรูปครึ่งช้อนชา โกโก้สองสามช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน เบกกิ้งโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา นมหรือน้ำ 75 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ช็อคโกแลตชิป 1 ช้อนชา และสารสกัดวานิลลา 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดตามที่ระบุไว้ในสูตร
2. ทำหลุมตรงกลางมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทนม เนย และสารสกัดวานิลลาลงไป
3. 3 คนแป้งจนไม่มีก้อน
4. พับช็อกโกแลตชิป
5. อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง แตะด้านล่างเล็กน้อยบนโต๊ะเพื่อให้แป้งอัดแน่นและขนมอบออกมาโดยไม่มีช่องว่าง

ในไมโครเวฟที่กำลังสูงสุด ขนมจะอบเป็นเวลา 2 นาที

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

• ขนมอบที่ปรุงด้วยไมโครเวฟถือเป็นของหวานที่เร็วที่สุดที่คุณนึกออก อาหารสมัยใหม่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงในการอบขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
• แม่บ้านคนใดสามารถทำให้ญาติและเพื่อน ๆ พอใจด้วยอาหารอันโอชะต่าง ๆ สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับบางประการซึ่งเราจะพูดถึงตอนนี้
• ถาดอบขนมต้องเป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ปริมาตรควรมีอย่างน้อย 350 มล. และแม่พิมพ์เต็มไปด้วยแป้งเพียงครึ่งเดียว
• หากเค้กเสียรูปทรงเมื่อนำออกมา ให้ตัดเป็นชิ้นๆ วิธีนี้จะช่วยซ่อนจุดบกพร่องที่มองเห็นได้ และช่วยให้ขนมอบของคุณมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและน่าดึงดูด
• หลังจากการอบ ให้ทิ้งขนมอบไว้ในไมโครเวฟอีกสองสามนาทีก่อนที่จะเปิดประตู

เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใช้เครื่องผสม

สูตรวิดีโอของฉัน

24.01.2018

วิธีทำคัพเค้กแบบไม่มีไข่,ตอนนี้มีแม่บ้านหลายท่านสนใจ. หวานจังเลย ลูกกวาดมนุษย์รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ คู่มือการทำอาหารฉบับแรกแนะนำให้ผสมข้าวบาร์เลย์บดกับลูกเกด ทับทิม และถั่ว ซึ่งถือปฏิบัติกันในสมัยโรมันโบราณ

ใน ประเทศต่างๆมีวิธีต่างๆ ในการเตรียมสิ่งนี้ สินค้าอร่อยในบางสถานที่เป็นเรื่องปกติที่จะเติมผลไม้แช่ในเหล้ารัมเป็นเวลาหลายเดือนลงในแป้ง ในบางสถานที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ถูกคลุมด้วยมาร์ซิปันและเคลือบ อย่างไรก็ตาม มีการใช้แป้ง น้ำ เนย น้ำตาล และไข่เกือบทั้งหมดเพื่อการผลิต แต่ถ้าคุณไม่มีส่วนผสมสุดท้าย ขณะนี้มีสูตรอาหารมากมายที่สามารถนำไปใช้ในการเตรียมได้ เค้ก 5 นาทีไม่มีไข่.

น่าสนใจ! รูปร่างมาตรฐานของผลิตภัณฑ์นี้คือทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมมัฟฟินทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ทรงกลมมักพบมีรูตรงกลางเพื่อการอบที่รวดเร็วและดีขึ้น แม่พิมพ์ซิลิโคนทุกขนาดและทุกรูปแบบใช้งานได้สะดวกมาก แบบฟอร์มที่มีก้นแบบถอดได้ยังให้ความสะดวกสบายอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ส่วนผสมสำหรับ คัพเค้กช็อคโกแลต
• แป้ง - 200 กรัม
• นม - 20 มล
• โกโก้ - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 50 มล
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 4 ช้อนชา
• ส่วนผสมสำหรับ เค้กชีสกระท่อม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 วิ ล.
• แป้ง - 1 วิ ล.
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- หยิก
• เกลือ - เหน็บแนม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมเค้กกล้วย
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนยละลาย - ครึ่งแท่ง
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 3 ช้อนชา
• กล้วยควรสุก - 5 ชิ้น
• ส่วนผสมสำหรับเค้กที่ไม่มีไข่และนม
• น้ำมันพืช - 3 วิ ล.
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำร้อน- 3/4 ถ้วย
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ส่วนผสมสำหรับเค้ก kefir
• แป้ง - 300 กรัม
• Kefir - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ส่วนผสมเค้กไมโครเวฟ
• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา - ดับด้วยน้ำส้มสายชู

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขอบคุณเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยในการปรุงอาหาร มัฟฟินไร้ไข่พร้อมสูตรง่ายๆทุกคนสามารถ ผู้ช่วยพิเศษสำหรับแม่บ้านคือผู้เล่นหลายคนแม้ว่าจะอยู่ในเตาอบปกติและแม้กระทั่งในไมโครเวฟ แต่ก็ค่อนข้างง่ายที่จะทำขนมอบดังกล่าว ด้านล่างนี้คือ สูตรง่ายๆผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด

ในหม้อหุงช้า

ด้วยเครื่องใช้ในครัวนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ เค้กไร้ไข่ในหม้อหุงช้ากล้วย ช็อคโกแลต แอปเปิ้ล มะพร้าว แครอท และอื่นๆ ส่วนผสมพื้นฐานได้แก่ น้ำตาล น้ำ แป้ง และน้ำมันพืช หากต้องการเพิ่มรสชาติที่น่าดึงดูด คุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ และเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งขึ้นฟูดี คุณจำเป็นต้องใช้ผงฟู เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของหม้อหุงข้าวโดยเฉลี่ย การเตรียมใช้เวลาประมาณ 20 นาที และการอบจะใช้เวลาประมาณ 30–50 นาที จำนวนแคลอรี่จะถูกกำหนดในแต่ละกรณีแยกกัน

ช็อคโกแลต

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ เค้กช็อคโกแลตไม่มีไข่:

• แป้ง (200 กรัม);
• นม (20 มล.);
• โกโก้ (3 ช้อนชา);
• น้ำตาล (100 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (50 มล.)
• อบเชย (1 ช้อนชา)
• ผงฟู (4 ช้อนชา);

ส่วนประกอบเหล่านี้เพียงพอที่จะเสิร์ฟได้แปดครั้งและระยะเวลาของงานจะใช้เวลาประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที อย่างไรก็ตามคุณต้องคำนึงถึงเวลาในการเตรียมการด้วยซึ่งก็คือประมาณครึ่งชั่วโมงด้วย

นมเปรี้ยว

ส่วนประกอบที่จำเป็น เค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่เป็น:

• คอทเทจชีส (300 กรัม)
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
• เนย (150 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา (หยิก);
• เกลือ (หยิก);
• ผงฟู (1.5 ช้อนชา)

หากต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝาน มะพร้าว ผิวเปลือกและลูกเกดได้ เวลาทำอาหารในเตาอบคือ 45 นาทีสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับแปดถึงสิบเสิร์ฟจำนวนแคลอรี่ต่อร้อยกรัมสูงถึง 300–400

กล้วย

นี้ สูตรที่ไม่ธรรมดา มัฟฟินกล้วยไข่ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล (มากถึง 100 กรัม)
• เนยละลาย (ครึ่งแท่ง);
• แป้ง (300 กรัม);
• ผงฟู (3 ช้อนชา);
• กล้วยควรสุก (5 ชิ้น)

คุณสามารถแบ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้ออกเป็นแปดถึงสิบเสิร์ฟ หากคุณคำนวณเวลา การอบจะใช้เวลาประมาณ 40–50 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ ผลิตภัณฑ์มี 205.5 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม

ไม่มีไข่และนม

สำหรับการทำ คัพเค้กที่ไม่มีไข่และนมคุณจะต้อง:

• น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (3/4 ถ้วย);
• แป้ง (200 กรัม);
• น้ำร้อน (3/4 ถ้วย)
• ผงฟู (2 ช้อนชา)

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 6-8 เสิร์ฟ (350-450 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม) เวลาในการเตรียมประมาณครึ่งชั่วโมง และการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

บนเคเฟอร์

สำหรับการทำ เค้ก kefir ที่ไม่มีไข่คุณจะต้องการ:

• แป้ง (300 กรัม);
• kefir (1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (0.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช (6 ช้อนโต๊ะ)
• เซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ);
• ผงฟู (2 ช้อนชา)

ในไมโครเวฟ

สูตรอาหาร คัพเค้กในไมโครเวฟโดยไม่มีไข่คล้ายกับครั้งก่อน แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญเช่นกัน คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• kefir (2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (2 ช้อนชา);
• น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ);
• โซดา (0.5 ช้อนชา - ดับด้วยน้ำส้มสายชู)

หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณควรเพิ่มอบเชยและวานิลลินลงในแป้งเวลาในการเตรียมส่วนประกอบจะใช้เวลาสองนาทีและการอบในไมโครเวฟจะใช้เวลาเพียง 2-3 นาที นั่นคือคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกของขนมชิ้นนี้หนึ่งหรือสองเสิร์ฟได้อย่างรวดเร็ว

มีอีกสูตรหนึ่งที่คุณสามารถใช้ได้ คัพเค้กในไมโครเวฟสำหรับ 5นาที ไม่มีไข่ซึ่งใช้แก้วน้ำธรรมดา การเปลี่ยนน้ำมันพืชด้วยแอปเปิ้ลบดและนมจะทำให้คุณได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ซอสแอปเปิ้ล (1 ช้อนโต๊ะ);
• แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ);
• นม (2 ช้อนโต๊ะ);
• ผงฟูและวานิลลิน (หยิก)

เตรียมพร้อม เค้กที่ไม่มีไข่และเนยไมโครเวฟเพียงหนึ่งนาที ส่วนผสมที่นำเสนอจะช่วยให้คุณสามารถอบหนึ่งหรือสองเสิร์ฟโดยมีปริมาณแคลอรี่ 200–250 ในทุก ๆ ร้อยกรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

ความสนใจ! การอบ คัพเค้กไม่มีไข่ (สูตรพร้อมรูปถ่าย)นำเสนอในรูปแบบเต็ม) คุณต้องตัดสินใจก่อนว่าจะใช้เครื่องใช้ในครัวใด

หากแม่บ้านมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณต้องมี:

• ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว
• เพิ่มส่วนประกอบเพื่อรสชาติและกลิ่น
• อุ่นเครื่องอุปกรณ์โดยใช้ฟังก์ชั่นพิเศษ
• ทาน้ำมันที่ด้านล่างและผนังของชาม
• เปิดใช้งานตัวเลือก "การอบ";
• หลังจากสัญญาณแล้ว ปล่อยให้เย็นลง
• โพสต์ เค้กไร้ไข่ง่ายๆบนจาน

การอบในเตาอบจะต้องใช้ความพยายามเกือบเท่ากัน ข้อยกเว้นคือการเลือกโปรแกรม ต้องเปิดเตาอบที่ 180-200 องศา วางแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วโดยมีแป้งอยู่ข้างใน ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160-170 แล้วอบจนสุกซึ่งตรวจสอบด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน

ไมโครเวฟไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษจากเจ้าของ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือการเสิร์ฟจำนวนน้อย เอาใจคนที่คุณรักอย่างรวดเร็ว รักษาอร่อยสามารถ. ทำแป้งวาง ในไมโครเวฟอนาคต คัพเค้กที่ไม่มีไข่ในแก้ว (มากถึงครึ่งหนึ่งของระดับเสียง) ตั้งเป็นกำลังสูงสุดภายในเวลาเพียงหนึ่งถึงสามนาทีผลิตภัณฑ์ขนมก็จะพร้อม

เนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำมัฟฟินที่ไม่มีไข่ ในแต่ละกรณีจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:

• เมื่อใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบ ให้ปฏิบัติตามคู่มือการใช้งาน ไมโครเวฟช่วยให้คุณอบได้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คัพเค้กไร้ไข่ในแก้วเตาอบช่วยให้คุณทำอาหารที่อร่อย หวาน หอม และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงได้อย่างง่ายดาย
• เมื่อขึ้นรูปแป้งขอแนะนำให้รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดก่อนแล้วจึงเติมของเหลวลงไป บรรลุความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
• หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มผลไม้แห้ง ผิวเปลือก และถั่วลงในแป้ง ส่วนประกอบเหล่านี้จำเป็นต้องมีการบดและแปรรูปเบื้องต้น ต้องเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการผสม
• ในกล้วย คัพเค้กไร้ไข่โดย สูตรอาหารควรเพิ่มผลไม้ที่สุกเกินไปโดยผสมแบบออร์แกนิกกับส่วนผสมอื่น ๆ
• ตัวอย่างเช่น เมื่ออบผลิตภัณฑ์ในแม่พิมพ์ คุณต้องคำนึงถึงระดับการขึ้นด้วย แป้งเทลงในพิมพ์เพียงครึ่งเดียว

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไม่สามารถนำผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์ได้ทันทีหลังการปรุงอาหาร คุณต้องรอให้เย็นแล้วจึงใส่ลงในจานเท่านั้น หรือถ้าแฉะมากก็ต้องลดฟอร์มลงอย่างระมัดระวัง น้ำเย็นแต่เพียงเพื่อให้น้ำไม่ท่วมภายใน ตอนนี้เค้กก็จะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย