อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

เตาอบเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหาร เพราะเตาอบนี้ช่วยให้อาหารคงคุณค่าทางโภชนาการได้มากกว่าในระหว่างการทอด มีการอบผัก เนื้อ ปลาที่นั่น และเตรียมของหวานและของว่างทุกชนิด ปลาแมคเคอเรลในเตาอบที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในอาหารรัสเซียซึ่งสามารถอบได้ ผักที่แตกต่างกันกับชีสหรือมายองเนส การเตรียมอาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ เหตุผลที่ทำให้อาหารจานปลานี้ได้รับความนิยมก็คือราคาที่ค่อนข้างต่ำและรสชาติที่ดีของปลาชนิดนี้ วิธีทำปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยจะกล่าวถึงด้านล่าง

สูตรการทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านเห็นปลาหลายประเภทบนชั้นวางทุกวัน แต่ปลาแมคเคอเรล (อีกชื่อหนึ่งคือปลาค็อด) ถือเป็นปลาที่โปรดปรานที่สุดชนิดหนึ่ง ไม่สำคัญว่าปลาค็อดจะปรุงในเตาอบ ต้ม ตุ๋น หรือทอด ไม่ว่าในกรณีใด กระบวนการนี้จะไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก ปลาทูมีมากมาย สารอาหารวิตามิน จุลธาตุ ดังนั้นมันไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพของอาหารของมนุษย์อีกด้วย ปลาค็อดช่วยเพิ่มการเผาผลาญช่วยในการผลิตฮีโมโกลบินและการสังเคราะห์สารประกอบโปรตีน

นอกจากนี้ปลาคอดยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ป่วยเนื่องจากการรับประทานปลาชนิดนี้จะช่วยกระตุ้นการป้องกันภูมิคุ้มกันของมนุษย์ การปรุงอาหารในเตาอบจะช่วยถนอมอาหาร สารที่มีประโยชน์- ปลาแมคเคอเรลอบบนเตียงผักยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์หลากหลาย - เตรียมลูกพรุนม้วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสเต็กกรอบเสริมด้วยเครื่องเทศและซอสต่าง ๆ ก็สามารถอร่อยได้เช่นกัน รสชาติต่อไปนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับปลาคอด:

• กระเทียม.
• พริกขี้หนู.
• หอม ใบกระวาน.
• ซีร่า.
• ผักชี.
• น้ำมะนาว.

เพื่อให้อาหารจานเสร็จอร่อยและดีต่อสุขภาพแนะนำให้เลือกปลาแมคเคอเรลสดที่ยังไม่แช่แข็งมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่อาหารสำเร็จรูปจะมีรสขม หากคุณซื้อปลาที่แช่แข็งไว้ล่วงหน้า ให้ยัดไส้ด้วยมะนาวฝาน วิธีนี้จะช่วยกำจัดรสที่ค้างอยู่ในคอ นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารคุณต้องรู้วิธีทำความสะอาดอย่างถูกต้องและทำให้เหมาะสำหรับการอบในเตาอบด้วย

1. หากคุณมีปลาแช่แข็ง ให้เริ่มหั่นเหมือนเดิมโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เนื้อปลาทูสดอาจแตกสลายเมื่อหั่น อย่าล้างหลังจากแช่แข็งเพื่อรักษารสชาติที่ดี ขอแนะนำให้ล้างปลาสดด้วยน้ำเย็นก่อน
2. ตัดหัวและหางออก
3. เริ่มหั่นปลาตามกระดูกสันหลังเพื่อไม่ให้สัมผัสกับไขมันสะสม (อยู่ที่ด้านล่างของช่องท้อง) ซึ่งให้ความชุ่มฉ่ำ
4. ถอดเครื่องในออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้สัมผัสช่องท้อง ดึงฟิล์มสีดำออก
5. เอากระดูกสันหลังออกด้วยกระดูก
6. หลังจากนั้นปลาทูก็พร้อมสำหรับการอบในเตาอบ หากคุณไม่ต้องการตัดหัวและหางออก ให้เอาเหงือกออกก่อน ซากส่วนนี้ไม่เพียงให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์แก่อาหารจานเสร็จเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย

ปลาแมคเคอเรลอบกับผักในกระดาษฟอยล์

เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับจานนี้คือหนึ่งชั่วโมง ซึ่งรวมถึงการเตรียมปลาแมคเคอเรลแล้วอบด้วย ปลาที่มีผักดังกล่าวจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำอร่อยและรสที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากการแช่แข็งหรือน้ำทะเลจะ "หายไป" จากมัน ต้องขอบคุณฟอยล์ที่ทำให้ปลาค็อดคงน้ำไว้ได้ จานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมสลัด เครื่องเคียงผักและเห็ด และซีเรียล

วัตถุดิบ:

• ซากปลาคอด 1-2 ตัว (ประมาณ 800 กรัม)
• มันฝรั่ง แครอท หัวหอม 20 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืช)
• เกลือครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำ 2 หยิบมือ

วิธีปรุงปลาคอดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์:

1. ตัดปลาทูทำความสะอาดซากจากด้านในโดยควรเอาหัว (หรือเหงือก) ออก
2. เตรียมผัก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทเป็นเส้น หากต้องการคุณสามารถหั่นส่วนผสมเป็นก้อนหรือวงกลมได้
3. ใช้เกลือหยิบมือเปิดซากที่เสร็จแล้วแล้วถูด้วยเครื่องปรุงรสด้านใน คุณสามารถทำเช่นเดียวกันที่ด้านบน หากต้องการให้ปลาค็อดชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ทาด้วยมายองเนส 2-3 ช้อนหรือเติมเล็กน้อย น้ำมันพืช- โปรดจำไว้ว่าปลานั้นมีไขมัน คุณไม่ควร "ผสมพันธุ์" กับผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากเกินไป โรยพริกไทยดำด้านบนหากต้องการหากคุณชอบรสชาติของมัน
4. วางแผ่นฟอยล์แล้ววางปลาไว้ตรงนั้น ใส่ไส้ผักลงไป วางส่วนผสมที่เหลือในกระดาษฟอยล์รอบๆ หรือใต้ปลาทู
5. ห่อปลาที่เตรียมไว้หลายชั้น (2-3) โอนไปยังแผ่นอบ
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางถาดอบไว้ที่นั่น ลดอุณหภูมิทันทีเหลือ 200 องศา รอประมาณสิบนาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงอีกยี่สิบองศา อบประมาณ 25-35 นาที ปลาอาจใช้เวลาปรุงนานหรือเร็วกว่านั้นขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ดังนั้นจึงมีวิธีง่ายๆ ที่จะบอกว่าปลาแมคเคอเรลสุกเมื่อใด: เมื่อกลิ่นเริ่มฟุ้งไปทั่วทั้งห้องครัว เหลือเวลาไม่เกินสิบนาที
7. เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้ว ตกแต่งด้วยสมุนไพร สลัดหรือกับข้าวอื่นๆ หากต้องการ ปลาคอดแช่เย็นยังมีรสชาติที่น่ารับประทานชวนให้นึกถึงปลารมควันเย็น ๆ

วิธีอบสเต็กปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับมะเขือเทศให้อร่อย

สเต็กคือเนื้อสัตว์หรือปลาชิ้นหนาที่ย่าง ทอด หรือปรุงในเตาอบ สเต็กปลาได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติที่ประณีตและ วิวสวย- ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมโดยใช้ปลาสีแดงเช่นปลาแซลมอน แต่หากต้องการคุณสามารถใช้ปลาแมคเคอเรลเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้ ปลาคอดอบในเตาอบพร้อมมะเขือเทศ เนื้อฉ่ำ มีกลิ่นหอม อร่อย เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลหรือมื้ออาหารในแต่ละวัน

วัตถุดิบ:

• มะนาว.
• ปลาแมคเคอเรล/ปลาค็อด 800 กรัม (สเต็กตัวละ 200 กรัม)
• มะเขือเทศขนาดกลาง 6 ลูก
• ใบโหระพา ใบโหระพาสำหรับตกแต่งจานเสร็จ
• เนย 4 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร ปลาอร่อยในเตาอบกับมะเขือเทศ:

1. บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูก วางสเต็กปลาแมคเคอเรลบนถาดอบหรือในรูปแบบพิเศษ ฝนตกปรอยๆสด น้ำมะนาว- หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น (สี่ชิ้น) เอามีดปอกเปลือกออก
3. สับกิ่งโหระพาอย่างดีด้วยมีด
4. วางฟอยล์ไว้ใต้สเต็ก วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยด้วยใบโหระพา เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ ใส่ เนยด้านบนห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายครั้ง
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางกระทะหรือถาดอบโดยให้ปลาค็อดอยู่ข้างในแล้วอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง ปลาแมคเคอเรลจะพร้อมเมื่อเนื้อแตกเป็นชิ้น
6. เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลที่เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยใบโหระพา

สูตรปลากับมันฝรั่งและชีส

สูตรง่ายๆในการทำปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งจะดึงดูดผู้ที่ต้องการทำอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจ เสริมด้วยชีสจานนี้จะได้เปลือกกรอบน่ารับประทานและกลิ่นหอม ผักที่ปรุงกับปลาเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมมันหรือแยกกัน อ่านรายละเอียดวิธีทำอาหารจานนี้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล
• หัวหอม.
• พริกหยวกขนาดกลาง 2 อัน
• มะนาว.
• 9 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 250กรัม ชีสแข็ง.
• เนย.
• เครื่องเทศ.

ทำอย่างไร ปลาคอดแสนอร่อยกับชีส:

1. เตรียมปลาทำความสะอาดจากเครื่องใน
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะเท น้ำเย็นต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ตัดปลาแมคเคอเรลเป็นส่วนสเต็ก ถูด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
4. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นผักเป็นเส้น
6. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งพร้อมกับปลาแมคเคอเรล โรยพริกไทยเล็กน้อย วางผักและมะนาวที่เตรียมไว้ที่เหลือไว้ด้านบน
7. ละลายเนยแล้วเทลงบนผัก (อย่าเทปลาแมคเคอเรล)
8. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180-200 องศา วางแม่พิมพ์ไว้ตรงนั้น พักไว้ครึ่งชั่วโมง นำออกมา โรยด้วยชีสขูด แล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง
9. นำปลาแมคเคอเรลออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ปลาทูม้วนกับเห็ด

ม้วนทุกชนิดเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูสำหรับโต๊ะวันหยุด ม้วนเห็ดแสนอร่อยพร้อมปลาทูจะทำให้แขกและครอบครัวพอใจอย่างแน่นอนเพราะมีรสชาติกลิ่นและที่น่าพึงพอใจ ชีสแปรรูปเติมเต็มจานด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อน ทั้งหมดหรือในปริมาณที่ไม่หนาจนเกินไป

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทู 3 ตัว
• แชมเปญหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งพวง
• ชีสแปรรูป
• กระเทียม.
• เครื่องเทศ.

วิธีทำม้วนปลาเห็ดแสนอร่อย:

1. ตัดซากที่เตรียมไว้ลงครึ่งหนึ่ง
2. เตรียมเห็ด: ล้างผลิตภัณฑ์ให้ดีสับทอดจนสุกครึ่ง เพิ่มเครื่องเทศและเก็บไว้ในกระทะจนกระทั่งของเหลวระเหย
3. ขูดชีสและเพิ่มเห็ดที่ปรุงสุกพร้อมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ
4. ตีเนื้อโดยให้ส่วนที่เป็นเนื้ออยู่ด้านบน และเติมเครื่องปรุงรส วางเนื้อย่างไว้ด้านบน ตามด้วยปลาอีกครึ่งหนึ่ง ม้วนตัวให้แน่น. ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน
5. อัดจาระบีม้วน น้ำมันมะกอกวางบนถาดอบอบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เสิร์ฟเป็นบางส่วน

นานแค่ไหนที่จะอบปลาทูในเตาอบ

เวลาในการอบปลาค็อดจะแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เตาอบให้ความร้อน ไม่ว่าปลาจะปรุงด้วยกระดาษฟอยล์หรือบนถาดอบ ปริมาณน้ำมันที่อบ ไม่ว่าจะเป็นม้วน สเต็ก หรือทั้งตัว ซาก. ตามกฎแล้วเวลาในการปรุงอาหารโดยเฉลี่ยคือ 25-40 นาทีและไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารยังได้รับผลกระทบจากการมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งเห็ด

ปริมาณแคลอรี่ของจาน

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของปลาทูคือ 150 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ประกอบด้วยไขมันประมาณ 20 กรัม โปรตีน 15 กรัม และแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย เนื่องจากมีไขมันอยู่จึงไม่แนะนำให้ใช้:

• ผู้ที่เป็นโรคตับหรือไต
• สตรีมีครรภ์สตรีระหว่างให้นมบุตร
• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบอย่างโอชะ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เกี่ยวกับประโยชน์ของปลาทูนั้น รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับกลิ่นหอมได้เป็นเวลานานและเขียนได้มากกว่าหนึ่งบทความ เรียกอีกอย่างว่าปลาแมคเคอเรล และอาหารที่ทำจากปลาแมคเคอเรลมีคุณค่าสูงตลอดเวลา และตอนนี้ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าเกือบทุกแห่งซึ่งมีราคาไม่แพงสำหรับครอบครัวที่มีรายได้ และความสะดวกในการเตรียมการจะทำให้ผู้เริ่มต้นหรือแม่บ้านที่มีงานยุ่งพอใจ

สูตรที่ฉันเสนอนั้นง่ายพอๆ กับอร่อย ปลาอบทั้งตัวด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบขอบคุณที่ทำให้เนื้อในนุ่มและชุ่มฉ่ำจนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

เราจะไม่ใช้สารปรุงแต่งใดๆ เพิ่มเติมนอกจากมะนาว โดยคงไว้ซึ่งรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของปลาแมคเคอเรลที่ไม่มีใครเทียบได้ และความง่ายในการเตรียมการก็คือไม่จำเป็นต้องตัดล่วงหน้า ปลาดิบบนเนื้อเอากระดูกออกอย่างยากลำบาก ในจานที่เสร็จแล้วกระดูกจะแยกออกได้อย่างง่ายดายและคุณสามารถเสิร์ฟปลานี้ให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าพวกเขาจะสำลักกระดูกปลา

นอกจากนี้เรายังไม่ทอดจาน แต่อบซึ่งเพิ่มคุณประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบสูตรนี้

เมื่อมาถึงจุดนี้ ฉันจะหยุดร้องเพลงสรรเสริญปลาทู และฉันจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร วิดีโอแสดงความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์

เราจะต้อง

• ปลาทู - ปลา 4 ตัว
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ปรุงรสปลา, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส,
• ฟอยล์อบ,
• น้ำมันพืชสำหรับทาฟอยล์

ขอแนะนำให้ใช้ปลาที่ไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็นเพื่อที่จะได้อร่อยยิ่งขึ้น

การตระเตรียม

ล้างปลาให้ดี ทำกรีดที่ช่องท้องและเอาอวัยวะภายในและเยื่อหุ้มทั้งหมดออก คุณสามารถทิ้งหัวไว้ได้ - มันดูเป็นต้นฉบับมากกว่าบนจาน แต่อบแบบไม่มีหัวจะดีกว่า เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากให้แห้ง

เคลือบปลาแมคเคอเรลทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเครื่องปรุงรสปลา เกลือ และพริกไทย สามารถหมักเครื่องเทศทิ้งไว้ 10-15 นาที

ล้างมะนาวด้วยแปรงเนื่องจากเราต้องการผลไม้พร้อมกับเปลือกเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ

ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติด มิฉะนั้นด้าน “ขาด” จะปรากฏบนโต๊ะ

ขั้นแรกวางวงแหวนเลมอนลงบนกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาลงไป ปรากฎว่าปลาทูอยู่บนเตียงมะนาว คุณยังสามารถใส่มะนาวลงในท้องปลาได้ แต่ในความคิดของฉันมันกลับกลายเป็นว่ามีความเปรี้ยวมากเกินไป ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

เปิดเตาอบที่ 180 C แล้ววางปลาไว้เป็นเวลา 30 นาที

หลังจากนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้ปลาเย็นลงในกระดาษฟอยล์เล็กน้อย ไม่เช่นนั้นคุณอาจถูกลวกได้ วางปลาแมคเคอเรลทั้งตัวลงบนจานหรือหั่นเป็นชิ้น - ตอนนี้ทำได้ง่ายมาก

หอมอร่อย จานปลาปลาทูอบในกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว! วิธีนี้ทำให้คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอบบนตะแกรงได้ด้วย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผัก,

รมควันหรือ ปลาทูเค็ม- แขกประจำโต๊ะของเราบ่อยมากในขณะที่ปลาแมคเคอเรลในเตาอบไม่ได้รับความนิยมมากนักและไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง! ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและการนำเสนอที่น่าทึ่งด้วยผักและสมุนไพรทำให้ปลาธรรมดา ๆ นี้กลายเป็นที่นิยมอย่างแท้จริง งานฉลอง- นอกจากนี้ปลาทูอบยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อรักษาของเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และทำให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามิน B12 และดี รวมถึงฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟลูออรีน สังกะสี และไอโอดีน เหนือสิ่งอื่นใด เนื้อปลาแมคเคอเรลมีคอเลสเตอรอล "ดี" และโปรตีนที่อยู่ในนั้นจะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้เร็วกว่าเนื้อวัวถึงสามเท่า ทำไมไม่อบปลาวิเศษนี้ในเตาอบล่ะ?

ขั้นแรกคุณควรเลือกปลาคุณภาพสูงและทำอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงมันด้วย รูปร่างและกลิ่น ปลาสด- ชุ่มชื้นเป็นมันเงา เหงือกมีสีแดงไม่มีเมือก และมีเกล็ดเกาะแน่นกับซาก ตาของปลาทูที่ดีจะนูน โปร่งใส และชุ่มชื้น ส่วนท้องจะแบน ปลาทูต้องมีลักษณะเฉพาะ กลิ่นคาวและซากของมันควรจะยืดหยุ่น (เมื่อกดด้วยนิ้ว รอยบุบจะหายไปอย่างรวดเร็ว) การปรากฏตัวของความเสียหายและคราบบนพื้นผิวของปลา ดวงตาที่ขุ่นมัวและจม เกล็ดที่หมองคล้ำและแห้ง ครีบเหนียว และกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ควรแจ้งเตือนคุณ

โปรดจำไว้ว่าปลาแมคเคอเรลสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน และหากควักไส้ออก อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 2-3 วัน หากคุณปรุงจากปลาแมคเคอเรลแช่แข็งอย่าลืมละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง - ทำได้ในตู้เย็น แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น น้ำอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง การปฏิบัติตามความแตกต่างอันเรียบง่ายนี้เป็นกุญแจสำคัญในการได้รับความชุ่มฉ่ำและ ปลาเพื่อสุขภาพในเตาอบตรงทางออก

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบสามารถปรุงได้ ในรูปแบบต่างๆ- สามารถอบทั้งแผ่นในกระดาษฟอยล์หรือในซอง ยัดไส้หรืออบเป็นชิ้น และตัวเลือกเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผัก เช่น หัวหอม แครอท มันฝรั่ง มะเขือเทศ พริกหยวก ถั่วเขียว หรือบรอกโคลี ปลาทูยัดไส้- หัวข้อพิเศษเนื่องจากจานที่ตกแต่งอย่างเชี่ยวชาญนั้นดูรื่นเริงและหรูหรามากทำให้ทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะพอใจและเตรียมได้ง่ายมาก ตัวเลือกไส้สำหรับปลาแมคเคอเรลอาจแตกต่างกันมาก - ผัก, เห็ด, ซีเรียล, ชีสหรือ ไข่ต้มรวมไปถึงส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้

เมื่อนำเครื่องในออกจากปลาแมคเคอเรล ต้องแน่ใจว่าได้เอาฟิล์มสีดำออกจากท้องแล้ว เพราะอาจทำให้ปลามีรสขมและทำให้จานเสียหายได้ หากคุณประสบปัญหากับกลิ่นคาว คุณสามารถกำจัดมันได้ด้วยความช่วยเหลือ น้ำดองง่ายๆ- น้ำมะนาวพร้อมเครื่องเทศ และสุดท้าย โปรดจำไว้ว่าปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ค่อนข้างมัน ดังนั้นคุณไม่ควรใส่มายองเนส น้ำมันพืช หรือซอสที่มีไขมันมากเกินไปเมื่อปรุงอาหาร

ปลาแมคเคอเรลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจในเตาอบกำลังขอเสิร์ฟบนโต๊ะของคุณแล้ว! เอาล่ะรีบไปเข้าครัวกันเถอะ?

ปลาแมคเคอเรลอบกับหัวหอม มะนาว และสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ซากปลาทู 2 ตัว
1 หัวหอม
มะนาว 1 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก (ไม่จำเป็น)
พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เนย.

การตระเตรียม:
ควักไส้ปลา เอาเหงือกออก ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ถูพื้นผิวด้านนอกและด้านในของปลาด้วยเกลือและพริกไทย ทำการตัดตามขวางหลายครั้งบนซากซึ่งคุณจะต้องใส่หัวหอมครึ่งวง, มะนาวฝานและมะเขือเทศหากใช้ ใส่หัวหอม มะนาว และก้านสมุนไพรที่เหลือลงในโพรงของปลา วางปลาแต่ละตัวบนกระดาษฟอยล์ที่แยกจากกัน ทาน้ำมัน แล้วห่อในซอง อบในเตาอบอุ่นถึง 220 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วร้อนในกระดาษฟอยล์ คลี่ออกอย่างระมัดระวัง

ปลาทูอยู่ หมอนหัวหอมมียี่หร่าอยู่ในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:
ปลาทูตัวใหญ่ 2 ตัว
3 หัวหอม
ใบกระวาน 2-3 ใบ
ยี่หร่าเล็กน้อยหรือมากกว่านั้นเพื่อลิ้มรส
เกลือและเครื่องปรุงรสปลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถูปลาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งภายนอกและภายใน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับยี่หร่า วางหัวหอมในปลอกอบ ใส่ใบกระวาน และวางปลาไว้ด้านบน ปิดปลอกโดยใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูสองสามรูเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมาระหว่างทำอาหาร อบบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 35 นาที หากคุณต้องการทำให้ปลาเป็นสีน้ำตาล 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ตัดและเปิดปลอกอย่างระมัดระวัง

ปลาแมคเคอเรลอบกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
ซากปลาทู 2 ตัว
2 หัวหอม
มันฝรั่ง 500 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ 500 กรัม
กระเทียม 4-5 กลีบ
1/2 มะนาว
ผักชีฝรั่งและโรสแมรี่เพื่อลิ้มรส
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรสสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
ผักหรือเนย

การตระเตรียม:
ปลาแมคเคอเรลสามารถอบได้ทั้งตัวหรือเป็นเนื้อโดยแบ่งปลาออกเป็นสองส่วน ถูปลาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศทั้งภายนอกและภายใน หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นในน้ำเค็มจนเกือบสุก ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่และกระเทียมลงครึ่งหนึ่ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
เตรียมกระดาษฟอยล์สองแผ่นสำหรับปลาสองตัว ทาน้ำมันแต่ละแผ่นแล้ววางปลาลงไป วางมันฝรั่งและมะเขือเทศไว้ใกล้ ๆ โรยด้วยกระเทียมสับ ใส่หัวหอมและสมุนไพรสองสามกิ่งในปลาหรือระหว่างเนื้อสองชิ้น โรยหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน ห่อฟอยล์ลงในซองเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 35 นาที พร้อมจานโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเสิร์ฟ

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ปลาทู 3 ตัว
1 พริกหยวก,
แครอท 1 อัน
หัวหอมเล็ก 1 หัว
ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชาแห้ง สมุนไพรเพื่อลิ้มรส (เช่นออริกาโน)
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงขูด เครื่องขูดหยาบแครอท พริกหยวกหั่นเต๋า และถั่ว เคี่ยวจนผักนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรแห้งและคนให้เข้ากัน ผ่าปลาทู เล็มหัวและหาง เอากระดูกสันหลังและกระดูกออก โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ยัดไส้ปลาด้วยส่วนผสมผักและยึดท้องด้วยไม้จิ้มฟัน ทาน้ำมันปลาเล็กน้อยแล้วห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แยกกัน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 25-30 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที คุณสามารถเปิดฟอยล์เพื่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาลได้

ปลาแมคเคอเรลอบเป็นชิ้นพร้อมผักในครีม

วัตถุดิบ:
ปลาทูขนาดใหญ่ 1 ตัว
4 มันฝรั่ง
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
ครีมเปรี้ยวไขมัน 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ควักไส้ปลาและเอาหัวออก หั่นเป็นชิ้นแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ต้มมันฝรั่งที่หั่นแล้วในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 นาที ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทำให้ชิ้นปลาเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นทอดแครอทที่หั่นเป็นชิ้นเบา ๆ จากนั้นมะเขือเทศก็หั่นเป็นชิ้น วางปลาลงในจานอบที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงใส่ผักและสมุนไพรสับ เพิ่มครีมเปรี้ยวกระจายให้ทั่วพื้นผิว ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ปลาแมคเคอเรลอบกับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ:
ปลาทู 2 ตัว
แชมเปญ 300 กรัม
1 หัวหอม
ชีสแข็ง 100 กรัม
มายองเนส 50 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
1/2 มะนาว
4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง,
เครื่องเทศปลา 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
นำเครื่องในและครีบออกจากปลาทู เล็มหัวและหางออก เอากระดูกสันหลังออกเพื่อสร้างเนื้อ ล้างและทำให้เนื้อแห้งดี ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส เครื่องเทศปลา น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ แต่ละ เนื้อปลาแปรงด้วยน้ำดองที่ได้ วางในภาชนะขนาดใหญ่ ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนของเหลวระเหย เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดสักครู่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางปลาแมคเคอเรลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งควรทาน้ำมันเล็กน้อย เทซีอิ๊วลงบนตัวปลาแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ วางอยู่ด้านบน เห็ดทอดกับหัวหอมโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อข้าวกับปลาทูในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ปลาทูรมควัน 1 ตัว
ข้าวต้ม 250 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
มะเขือเทศ 2 ลูก
ชีส 100 กรัม
เนย 50 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมข้าวให้ละเอียดด้วย ไข่ดิบ- เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองส่วน วางส่วนหนึ่งลงในจานอบที่ทาด้วยเนย วางปลาทูที่ทำความสะอาดและหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน จากนั้นวางชิ้นมะเขือเทศเค็มแล้ววางข้าวที่เหลือ ใส่เนย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารอุ่นหรือแช่เย็น

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบ - วิเศษมาก จานอาหารซึ่งสามารถเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมของอาหารเพื่อสุขภาพได้ ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะปฏิเสธปลาเนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมปรุงรสด้วยผักฉ่ำๆ ดังนั้นอย่ารอช้าและเตรียมอาหารจานพิเศษนี้โดยเร็วที่สุด! น่าทาน!

เราคุ้นเคยกับการกินปลาชนิดนี้เค็มหรือรมควัน แต่มีไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในเตาอบอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน ปลาทูอบอร่อยมาก อัดแน่นไปด้วยผักพร้อมมันฝรั่งซอส มีสูตรอาหารที่ปลากลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก

ปลาทูในเตาอบอาจกลายเป็นสิ่งสำคัญได้ จานเทศกาลหากคุณยังไม่ได้ลองสิ่งนี้คุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่เผ็ดร้อนของมัน ผู้เข้าพักจะต้องประหลาดใจเมื่อได้ลองชิมปลาธรรมดาๆ และจำได้ว่าเป็นปลาแมคเคอเรลชนิดเดียวกัน หากคุณปรุงตามกฎทั้งหมดมันจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและเหมือนกับส่วนใหญ่ ปลาทะเลเธอมีกระดูกน้อยมาก

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ วิธีทำอาหาร

ฉันเรียนรู้วิธีอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบอย่างถูกต้องในญี่ปุ่น และลองใช้ตัวเลือกนี้เพื่อเตรียมปลาที่อร่อยและยอดเยี่ยมชนิดนี้ที่นั่น อย่างที่คุณทราบ อาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่เป็นปลา ไม่ว่าพวกเขาจะทำอะไรก็ตาม พวกเขาจะอบในเตาอบพร้อมกับชีส ผัก ซอสที่จินตนาการไม่ถึง หรือแม้แต่ผลไม้

จริงๆ แล้วฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่เห็นว่าปลาแมคเคอเรลยัดไส้ด้วยมะนาว มะเขือเทศ สมุนไพร และชีส และถูด้วยเครื่องเทศนานาชนิด และบ่อยครั้งที่ปลาแมคเคอเรลญี่ปุ่นอบในเตาอบหรือไมโครเวฟแบบนั้นโดยไม่ต้องเติมเกลือเลยแม้แต่น้อย ปรากฎว่านี่ก็อร่อยเช่นกันปลาตัวนี้มีกลิ่นหอมและกลิ่นที่น่าพึงพอใจซึ่งไม่จำเป็นต้องกลบด้วยเครื่องเทศ

วิธีเลือกปลาแมคเคอเรลสำหรับการอบ

แน่นอนที่สุด จานอร่อยทำจากปลาที่จับมาสดๆ ร้อนๆ เลียนิ้วพร้อมรับประทานทุกวัน แต่ใช่ว่าเราทุกคนจะสามารถเพลิดเพลินไปกับความสุขเช่นนี้ได้ เนื่องจากอยู่ห่างจากเราซึ่งเป็นจุดที่มีการตกปลาแมคเคอเรลอยู่บ้าง ดังนั้นเราจะพอใจกับปลาแช่แข็งที่สดใหม่

บางครั้งก็แยกแยะระหว่างปลาสดแช่แข็ง คุณภาพดีอาจเป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากห่อด้วยฟิล์มหลายชั้นอย่างขยันขันแข็ง ใช่แล้ว บางครั้งข้อบกพร่องทั้งหมดก็ซ่อนอยู่ภายใต้การปกปิดดังกล่าว จะดีกว่าถ้าเลือกอันที่คุณสามารถพิจารณาได้ง่าย ปลาแมคเคอเรลพันธุ์ดีที่จับได้สดๆ แช่แข็ง มักมีหลังเป็นมันเงาไม่เสียหายหรือเหลือง การเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองแสดงว่าปลาละลายและแช่แข็งซ้ำหลายครั้ง

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมมันฝรั่งอบ

เกลือปลาที่หั่นแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืช

วางปลาแมคเคอเรลลงในกระทะแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาทูอบอร่อย

ง่ายที่สุดแต่มาก วิธีที่อร่อยปลาทูปรุงอาหารในเตาอบ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำในไมโครเวฟด้วยวิธีเดียวกันได้ นี่คือปลาประเภทที่พวกเขาเสิร์ฟในผับในญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารจานง่ายๆ รสชาติดีแม้ว่าพวกเขาจะทำมาจากปลาที่จับได้สดๆก็ตาม

เราจะต้อง:

• ปลาทูสองตัว
• น้ำมันพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มะนาวครึ่งลูก

วิธีอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ:

1. เราควักไส้ปลา เอาเครื่องในออก ตัดหางและหัวออก เราเอาฟิล์มดำด้านในออกแล้วล้างให้สะอาด
2. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. สเปรย์น้ำมันปลาแล้ววางลงในเตาอบบนถาดอบ ควรวางกระดาษรองอบไว้จะดีกว่าเพื่อไม่ให้ติด
4. อบที่ 180 องศา 25 นาที

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงปลาทูแสนอร่อยในเตาอบลองสูตรอาหารของฉัน ฉันแน่ใจว่าคุณจะรักรสชาติ กฎข้อเดียวที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อปรุงอาหารคืออย่าปรุงปลาในเตาอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นปลาจะแห้ง

เพื่อนๆ วันนี้เราอบปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบสำหรับ สูตรง่ายๆ- มะนาว หัวหอม และเครื่องเทศจากปลาบางชนิดเป็นส่วนผสมหลักของสูตรอาหารของเรา ซึ่งฉันมั่นใจว่าแม่บ้านทุกคนจะมีอยู่ในครัวของเธอ มะนาวฝานหอมผสมกับหัวหอมทำให้ปลา รสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอม ปลาแมคเคอเรลปรุงเร็วมากในเตาอบ ต้นทุนและความพยายามขั้นต่ำ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก คุณต้องการความรวดเร็ว อร่อย และ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพแล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

เนื้อปลาแมคเคอเรลที่มีไขมันและมีคุณค่าทางโภชนาการได้รับการยกย่องอย่างสูงในด้านความเป็นเลิศ คุณภาพรสชาติและกระดูกจำนวนเล็กน้อย

ในการปรุงอาหารรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการของปลาแมคเคอเรลได้รับการชื่นชมมานานแล้วเพราะปลาชนิดนี้มีดีในทุกรูปแบบ ปลาทูต้มตุ๋นทอดยัดไส้อบเค็มดองรมควัน เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องด้วยน้ำมันพืชหรือ ซอสมะเขือเทศ- เนื่องจากปลาแมคเคอเรลมีกระดูกน้อย จึงมักใช้ทำเนื้อสับสำหรับทอดและม้วน มันเข้ากันได้ดีกับผัก ปลาแมคเคอเรลถือเป็นปลาที่มีน้ำมันดังนั้นซอสผลไม้และผักที่มีรสเปรี้ยวก็เหมาะเช่นกัน ขอแนะนำให้ใช้เกลือทะเลในการเตรียมปลาทู

เพื่อน ๆ ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบสามารถอบได้ไม่เพียง แต่กับมะนาวเท่านั้น แต่ยังมีไส้อื่น ๆ มากมายอีกด้วย เราขอนำเสนอสูตรอาหารอื่น ๆ ในการเตรียมปลานี้ให้กับคุณ แล้วจะอบปลาทูในเตาอบอย่างไรให้อร่อย?

คำตอบนั้นง่ายมาก: “ทำตามสูตรของเรา ใช้จินตนาการของคุณ แล้วผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

สูตร “ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ” ตามสูตรง่ายๆ

สูตรปลาทูแสนอร่อยที่อยากนำเสนอวันนี้ทำง่ายและรวดเร็ว สำหรับฉันนี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการอบปลาทูด้วยหัวหอมและมะนาวในกระดาษฟอยล์

ปลาแมคเคอเรลก็เหมือนกับปลาทูน่าที่อยู่ในตระกูลปลาแมคเคอเรล ในการซื้อปลาให้เลือกชิ้นที่ใหญ่กว่าและมีน้ำหนักอย่างน้อย 600 กรัม ปลาชนิดนี้จะมีความฉ่ำมากกว่า และอย่าเอาปลาไม่มีหัวเพราะมันแห้งไปแล้ว

การปรุงปลาทูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบตามสูตรง่ายๆ ปลาแมคเคอเรลอบด้วยวิธีการเตรียมนี้จะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาทู (ฉันมี) 3 ตัว;
• หัวหอม 1 หัว;
• ครึ่ง ;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย 3 ชิ้นเล็ก ๆ (ขนาดประมาณช้อนชา)
• สีดำ พริกไทยป่นหรือเครื่องเทศสำหรับปลา
• เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัว หาง ครีบของปลาออก เอาเครื่องในและฟิล์มดำออก (ฟิล์มให้ความขม) ล้างเกลือและพริกไทย (หากพริกไทยมีข้อห้ามก็สามารถละเว้นพริกไทยได้)

2. จากนั้นเตรียมไส้ปลา - นี่คือส่วนผสมที่เราจะยัดไส้ปลาแต่ละตัว หั่นหัวหอมให้ละเอียดที่สุด เราหั่นมะนาวเป็นวงกลมก่อน จากนั้นจึงตัดแต่ละวงกลมออกเป็นสี่ส่วน และแต่ละไตรมาสก็ผ่าครึ่ง

หัวหอมและมะนาว

3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมหัวหอมสับ, มะนาว, ผักชีลาว, เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ ล. น้ำมันพืชผสมอีกครั้ง

น้ำสลัดปลา

4. วางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ที่ท้องของปลาแต่ละตัวตามภาพ คุณสามารถข้ามการดำเนินการนี้ได้หากต้องการเวอร์ชันแบบ Lean

5. จากนั้นเราก็เริ่มด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ สำหรับปลาแต่ละตัว ให้เพิ่มถั่วลันเตา 1-2 เม็ดและใบกระวาน 1 ใบ

6. ห่อปลาแต่ละตัวแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์ ห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลระหว่างปรุงอาหาร

ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์

7. เปิดเตาอบอุณหภูมิ 180 องศา ส่งปลาไปที่นั่นวางบนถาดอบหรือในจานอบ เวลาทำอาหาร 30 นาที

ในความคิดของฉัน ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ สูตรง่ายๆและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งจัดเตรียมได้ค่อนข้างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก เมื่อปลาพร้อมแล้ว คุณสามารถวางปลาลงในกระดาษฟอยล์โดยตรง โดยคลี่ขอบออก หรือคุณสามารถเตรียมสิ่งนี้สำหรับปลาและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ปลาทูอบจะอร่อยทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถปรุงผักหรือมันฝรั่งแยกจากกันเป็นกับข้าวได้ หรือคุณสามารถอบผักและมันฝรั่งร่วมกับปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ได้

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

สูตรปลาทูอบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

อ่อนโยน ปลาอร่อยบนเตียงที่มีมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม สูตรการทำปลาแมคเคอเรลนั้นง่ายมากและมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและมีรสนิยม

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น (หั่นเป็นก้อน)
• แครอท 1 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้น)
• หัวหอม 2 ชิ้น (ตัดเป็นครึ่งวง)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อรสนิยมส่วนตัว
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เตรียมปลา: ล้าง, ตัดครีบ, หัว, เอาเครื่องในและฟิล์มสีดำออก เช็ดปลาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ผสมมันฝรั่งสับ แครอท และหัวหอมเข้าด้วยกัน แล้ววางผักบางส่วนเป็นรูปหมอนบนกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช

วางผักที่เหลือไว้ในท้องปลาทู วางปลาไว้ หมอนผัก- ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

วิธีปรุงปลาด้วยผักในเตาอบอย่างรวดเร็ว

อีกอย่างง่ายๆ สูตรด่วนเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจากปลา สำหรับสูตรนี้ ให้ตุนส่วนผสมผักสำเร็จรูปไว้ ผักรวมฮาวายหรือผักรวมเม็กซิกันใช้ได้ผลดี

วัตถุดิบ:

ปลาแมคเคอเรลที่ควักไส้ออก เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง ส่วนผสมของฮาวายหรือผัก ส่วนผสมเม็กซิกัน, เล็กน้อย ชีสขูด,น้ำมะนาว

วิธีปรุงปลาทูในเตาอบอบกับผัก

1. เตรียมปลาแมคเคอเรล: ตัดหัว, ครีบ, เอาเหงือก, เครื่องในและเยื่อหุ้มสีดำออก
2. ล้างปลาให้สะอาด ใส่น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย จากนั้นปล่อยให้ปลาพักเล็กน้อย
3. วางปลาในจานอบที่ทาน้ำมันพืช วางส่วนผสมผักแช่แข็งไว้ด้านบน ใส่เกลือและพริกไทย
4. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 190 องศา เป็นเวลา 15 นาที
5. นำกระทะออกจากเตาอบ โรยจานด้วยผักชีฝรั่งและชีสขูด แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งชีสละลายและเกิดเปลือกโลก

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ปลาแมคเคอเรลกับมัสตาร์ดและมายองเนสอบในเตาอบ

สูตรมีความเรียบง่าย น้ำหมักมัสตาร์ดและมายองเนสทำให้ปลามีความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 2 ชิ้น
• มัสตาร์ดเผ็ดและมายองเนสอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีอบปลาทูกับมัสตาร์ดและมายองเนส

1. เตรียมปลาแมคเคอเรล ตัดหัวและครีบ เอาเครื่องในและฟิล์มดำออก ล้างปลาให้แห้ง
2. เตรียมน้ำดองมัสตาร์ด ผสม มัสตาร์ดเผ็ดและมายองเนสเกลือ เคลือบปลาแต่ละตัว มัสตาร์ดหมัก- ห่อปลาแต่ละตัวให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์

วางปลาแมคเคอเรลในเตาอบ อบที่ 190 องศา เป็นเวลา 45 นาที

น่าทาน!

ปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในเตาอบพร้อมสูตรแอปเปิ้ล

อร่อยด้วยรสชาติที่เด่นชัด - ปลาแมคเคอเรลอบกับแอปเปิ้ลในเตาอบ ต้องการอาหารเย็นแบบเดิมหรือไม่? จากนั้นลองทำปลาตามสูตรนี้ดูครับ

เราจะต้อง:

สำหรับปลาแมคเคอเรล 1 ตัว แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก (หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ) และแอปเปิ้ลหวาน 3 ลูกสำหรับคั้นน้ำ มะนาว 1 ลูก เนย 40 กรัม พริกไทยขาว ถั่วออลสไปซ์ และผลจูนิเปอร์ ½ ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, มันฝรั่ง 500g.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เนื้อปลาแมคเคอเรลเพื่อให้มีสองซีก
2. บดเครื่องเทศในครกแล้วถูปลาแมคเคอเรลกับเครื่องปรุงรสที่ได้ (อย่าใช้ส่วนหนึ่งของส่วนผสมทิ้งไว้สำหรับแอปเปิ้ลและหัวหอม)
3. ล้างมันฝรั่งให้ดี ห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบมันฝรั่งในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งได้
4. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ รวมมะนาวแอปเปิ้ลและหัวหอมผสม
5. สร้างภาชนะจากกระดาษฟอยล์แล้วเติมแอปเปิ้ล หัวหอม และมะนาวลงไป วางเนื้อปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบน เนื้อควรอยู่ติดกับแอปเปิ้ล วางเนย หั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงบนตัวปลา แล้วเท 40 มล. ลงในแต่ละภาชนะ น้ำแอปเปิ้ล- ปรุงในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

วิธีอบปลาทูกับกระเทียมในเตาอบ

เราจะต้อง:

ปลาแมคเคอเรล กระเทียม 3-4 กลีบ น้ำมะนาวคั้นสด ผักชีฝรั่งแห้งหรือแช่แข็ง หรือผักชีฝรั่งสด (สับ) พริกไทยดำ และเกลือตามชอบ

วิธีการปรุงปลาทูอบกับกระเทียม

1. ถ้าปลาแช่แข็งต้องละลายก่อน ตัดหัว ครีบ เอาเครื่องในและฟิล์มดำออก
2. ถัดไปควรล้างปลาแมคเคอเรลให้ดีและเช็ดผิวด้านในให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. จากนั้นปลาแมคเคอเรลสามารถหั่นเป็นสองซีกตามแนวสันหรือจะเตรียมทั้งตัวสำหรับการอบก็ได้
4. หั่นกระเทียมปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ โรยปลาทูด้วยน้ำมะนาว
5. วางกระเทียมฝานไว้ข้างในปลา หรือถ้าคุณจะอบผ่าครึ่ง ก็วางบนผ่าครึ่ง
6. โรยด้วยเกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับ
7. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่ออบ อบปลาทูในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

น่าทาน!

สูตรปลาทูในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

เราจะต้อง:

ปลาแมคเคอเรล (สดแช่แข็ง) มัสตาร์ด มายองเนส มะเขือเทศลูกใหญ่ ชีสแข็ง หัวหอม มะกอกหรือมะกอก เครื่องเทศสำหรับปลา

การตระเตรียม:

1. ล้างปลาแมคเคอเรล ตัดหัว ครีบ และหาง เอาเครื่องในและฟิล์มดำออก ล้างแล้วแบ่งเป็นสองส่วน
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงรวมกับมัสตาร์ดผสม วางหัวหอมที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์ ควรมีกระดาษฟอยล์เพียงพอสำหรับทำถุงที่มีช่องว่างอากาศในภายหลัง
3. วางบนหัวหอม ชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนปลา ทามายองเนสที่ด้านบนของปลาเบา ๆ
4. วางมะเขือเทศ (หั่นเป็นครึ่งวง) ลงบนปลาทูโรยด้วยชีสขูด (ควรขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด) วางมะกอกที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบนของชีส
5. ปิดฟอยล์เพื่อไม่ให้สัมผัสกับชีส ควรมีช่องว่างอากาศระหว่างฟอยล์กับปลา
6. อบปลาแมคเคอเรลในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 - 25 นาที

น่าทาน!

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมสูตรหัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ:

ปลาแมคเคอเรล 2 ตัว น้ำมันพืช หัวหอมใหญ่และแครอทขนาดใหญ่ น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย (หรือเครื่องเทศสำหรับปลา)

การตระเตรียม:

1. ล้างปลาและเตรียมใส่ไส้ ถอดหาง ครีบ และหัวออก
2. เราควักไส้ปลาแมคเคอเรลและเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก ล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล เราแล่ปลาตามสันถึงหางแล้วเปิดออกเหมือนหนังสือ ถอดกระดูกสันหลังและกระดูกออก โรยด้วยน้ำมะนาว พักสักหน่อย แต่ตอนนี้มาต่อด้วยหัวหอมและแครอทกันดีกว่า
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นวง ขูดแครอท
4. ผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยตามชอบ
5. เมื่อผักพร้อมให้ผสมน้ำมันพืชเล็กน้อยกับเกลือและพริกไทย คลุกปลาของเราเบา ๆ ด้วยส่วนผสมนี้
6. เรายัดไส้ปลาแมคเคอเรลด้วยส่วนผสมผักหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ ห่อปลาแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
7. ปลา, อัดแน่นไปด้วยแครอทและหัวหอมก็ร้อนดี แต่แช่เย็นจะอร่อยยิ่งขึ้น

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ยัดไส้เห็ดและชีส

วัตถุดิบ:

สำหรับปลาทู 1 ตัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว 200g. เห็ด (ฉันมีแชมปิญอง) 50g. ชีสแข็งขูด, ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีอบปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ยัดไส้เห็ดและชีส

สูตรอาหาร: ปลาทูเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ

อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ในการปรุงชิ้นปลาแมคเคอเรลในเตาอบ ปลามีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ผักชีฝรั่งในสูตรสามารถแทนที่ด้วยผักชีได้ และคุณจะต้องใช้สมุนไพรสดอื่นๆ ด้วย

สำหรับปลาแมคเคอเรล 1 ตัว, มะเขือเทศ 3-4 ลูก, หัวหอม 1-2 หัว, กระเทียม 3-4 กลีบ, เครื่องเทศสำหรับปลา, ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสดและผักชีลาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. เราเตรียมปลา: ล้างและทำความสะอาดแยกเนื้อออกจากกันและควรเอาผิวหนังออกด้วย
2. ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นตามยาวไม่เกิน 1.5 ซม.
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดชิ้นเนื้อเข้าด้วยกันในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาที
4. โอนปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมลงในจานอบ (คุณสามารถอบในหม้อ) โรยด้วยเครื่องเทศปลาและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส โรยด้านบนของปลาด้วยสมุนไพรสดสับ (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีลาวได้ แต่ผักสดจะมีรสชาติดีกว่า)
5. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. เพิ่มมะเขือเทศลงในปลา ใส่กระเทียมสับ โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที และอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 5 นาที ปลาทูอบเป็นชิ้นพร้อมแล้ว น่าทาน!

สูตรวิดีโอ

วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลกับเห็ด ชีส และมะเขือเทศในเตาอบ

น่าทาน!

คำถามถึงผู้อ่าน: คุณปรุงปลาทูในเตาอบบ่อยแค่ไหน? บางทีคุณอาจมีสูตรปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบที่คุณชื่นชอบ โปรดแชร์ในความคิดเห็น! ขอบคุณทุกท่านครับ แล้วพบกันใหม่สูตรใหม่!