การทำอาหารถือเป็นศิลปะของแม่บ้านทุกคนอย่างแท้จริง ไม่มีผู้หญิงคนเดียวที่ไม่อยากทำให้ตัวเอง ครอบครัว และเพื่อน ๆ พอใจด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นอื่น

บางคนชอบทำอาหาร แต่บางคนก็ไม่มาก แต่สำหรับแม่บ้านทุกคนสิ่งสำคัญคือต้องหาสูตรอาหารที่เตรียมได้ไม่ยากและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

วันนี้เราจะนำเสนอ 5 ร่วมกับนิตยสารออนไลน์ "Korolevnam.ru" สูตรที่ดีที่สุดซึ่งจะช่วยในการอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยด้วย

พายแอปเปิ้ล: มันเป็นความลับอะไร?

พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบซึ่งได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะความพิเศษเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังเป็นเพราะความง่ายในการเตรียมเพราะพายดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียงโดยพ่อครัวขนมมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังสำหรับมือใหม่ด้วย

สำหรับ เป็นเวลานานของการดำรงอยู่ของมันนี้ ของหวานแสนอร่อยมีการเปลี่ยนแปลงบ้าง แต่จนถึงทุกวันนี้ก็ยังคงเป็นอาหารจานเรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบเหมือนเดิม

สูตรที่ 1: พายแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็ว

อย่างที่ทุกคนรู้ดีว่าอร่อยที่สุด พายแอปเปิ้ล- นี่คือขนมอบที่คุณเตรียมอย่างระมัดระวังที่บ้านโดยใช้ความพยายามอย่างมาก เพื่อให้พายน่ารับประทานยิ่งขึ้น ดีต่อสุขภาพ และไม่ใช้เวลาทำมากนัก ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้

ในการกรอกสูตรคุณจะต้อง:

- แป้ง - 1 ถ้วย

- น้ำตาล - ½ถ้วย

- เกลือ - ¼ช้อน

– เนย – 100 กรัม

- น้ำตาลผง - ½ถ้วย

- ไข่ - 1 ชิ้น

- แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น

– ส้ม – 1 ชิ้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เตรียมแป้งโดยผสมแป้ง ไข่ เนย และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เมื่ออุ่นเตาอบแล้วเราก็ทาเนยด้วยจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปซึ่งจะต้องได้รูปร่างที่ต้องการก่อน

วางชิ้นแอปเปิ้ลกับน้ำตาลแล้วอบ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพายด้วยชิ้นส้มได้

สูตรที่ 2: ชาร์ลอตต์แสนอร่อยพร้อมอบเชย

ชาร์ลอตต์มีหลายพันธุ์และหลากหลาย ขึ้นอยู่กับแม่บ้านแต่ละคนที่จะเลือก

เพื่อเตรียมอบเชย charlotte เราจะต้อง:

- แป้ง - ¾ถ้วย

– เนย – 120 กรัม

- ชีสขูด (คอทเทจชีส) - 20 กรัม

- ไข่ - 1 ชิ้น

- น้ำ - 1 ช้อน

- เกลือ - ¼ช้อน

– แอปเปิ้ล – 1 กก.

- น้ำตาลผง - 3 ช้อน

- อบเชยหรือน้ำมะนาว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เตรียมแป้งโดยใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงไข่แดงผสมน้ำแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำตาลผงหรืออบเชยแล้วทอดให้ละเอียด แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองส่วน กลิ้งเป็นสองวงกลม

หลังจากที่แอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ให้วางลงบนส่วนของแป้งและปิดทับด้วยอีกชิ้นหนึ่ง

เราเชื่อมต่อพายทั้งสองครึ่งเข้าด้วยกันแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 3: พายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำพายแอปเปิ้ลหลายชั้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

– แป้ง – 500 กรัม

- น้ำ - ½ถ้วย

– แอปเปิ้ล – 0.5 กิโลกรัม

– เกลือ – ¼ ช้อนโต๊ะ,

— น้ำมันพืช,

– มาการีน – 200 – 250 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกันแล้วเทน้ำลงไป เราเตรียมแป้งจากส่วนผสมที่ได้จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งให้เป็นสามเหลี่ยม จากนั้นใส่มาการีนขูดลงไป พับส่วนผสมที่ได้ 3 ครั้งแล้วพักให้เย็นประมาณ 15 – 20 นาที เราทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง

สับหรือขูดแอปเปิ้ลให้เป็นเนื้อครีม ใส่น้ำตาลผง คนให้เข้ากัน แล้ววางลงบนพาย

วางพายที่ได้ลงในเตาอบหลังจากตัดเป็นหลายชิ้น นำเข้าอบประมาณ 15 – 20 นาทีจนสุกเต็มที่ พายที่ได้สามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการ

สูตรที่ 4: พายแอปเปิ้ลกับแป้งสปันจ์

เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันมาก การผสมผสานที่ดีส่วนประกอบที่จำเป็นในขนมแอปเปิ้ลนี้รับประกันผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ คุณเพียงแค่ต้องลอง

คุณจะต้องการ:

- แป้ง - 1/5 ถ้วย

- เนย - 15 กรัม

- น้ำตาล - 2 ถ้วย

– เหล้ารัม – 2 ช้อน

- ไข่ - 3 ชิ้น

— ผิวเลมอน– 1 ช้อน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เตรียมแป้งโดยคนแรงๆ ทอดแอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะกับน้ำตาล

อย่าลืมปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยเหล้ารัมแล้วจุดไฟให้ไหม้ ใส่ส่วนผสมที่คลุมด้วยแป้งลงในเตาอบแล้วอบจนสุก

สูตรที่ 5: ชาร์ล็อตต์กับคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนที่สุด

สูตรนี้ถูกใจคนชอบหวานและอยากลองทำของหวานที่ทำง่ายและอร่อย

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

– แป้ง – 200 กรัม

– น้ำตาล – 80 กรัม

– ผสมปนเป – 30 กรัม

– นม – 70 มิลลิลิตร

– ยีสต์ – 6 กรัม

- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

– แอปเปิ้ล – 430 กรัม

– คัสตาร์ดครีม – 160 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เตรียมแป้ง - ร่อนแป้งผสมกับนม, น้ำตาล, เกลือ, เมล่อนและยีสต์ ตีส่วนผสมที่ได้และนำออกจนขึ้น

ใช้หมุดกลิ้งรีดส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่มีความหนา 1-1.5 เซนติเมตรแล้วโอนไปยังถาดอบในเตาอบ

ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ด้านบน คัสตาร์ดซึ่งเราคลุมด้วยแอปเปิ้ลกับน้ำตาลแล้วอบจนสุก

เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณเลือกสูตรที่ถูกต้องได้ พายที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ ทดลองแล้วคุณจะสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอีกมากมายอย่างแน่นอน!

พายที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นหนึ่งในของหวานยอดนิยมเหมือนกัน แอปเปิ้ลซึ่งรวมอยู่ในส่วนประกอบนั้นเป็นผลไม้ที่มีราคาไม่แพงมากสำหรับ ชั้นที่แตกต่างกันประชากร ดังนั้นการเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้จึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับทุกคน สามารถอบได้ทั้งบนโต๊ะวันหยุดและวันธรรมดาเพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก

ประวัติความเป็นมาของขนมนี้มีมาตั้งแต่ยุคกลาง สูตรของมันก็แตกต่างไปจากวันนี้มากตั้งแต่นั้นมาพ่อครัวไม่เพียง แต่มีน้ำตาลทรายเท่านั้น แต่ยังมีแป้งยีสต์อีกด้วย สูตรแรกปรากฏในปี 1390 ในตำราอาหาร ขณะนี้มีสูตรอาหารมากกว่า 500 สูตรในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมด้วยนม kefir พร้อมด้วยอบเชยในหม้อหุงช้าในเตาอบและอีกมากมาย

วันนี้เราจะหารือกับคุณ 5 สูตรง่ายๆทำพายแอปเปิ้ล มือที่รวดเร็ว- ฉันยังแนะนำสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

พายกับแอปเปิ้ล (ชาร์ล็อตต์) - สูตรด่วนในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• แป้งร่อน – 160 กรัม
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
• น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก จากนั้นผ่าครึ่ง เอาด้านในออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. แบ่ง 4 ลงในชามลึก ไข่ไก่ตีด้วยไม้กวาดหรือเครื่องผสม

3. จากนั้นค่อย ๆ เริ่มเติมน้ำตาล ผสมส่วนผสมต่อไป ตีจนขึ้นฟู

4. จากนั้นใส่แป้งลงไปและค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่

5. หากคุณมีกระทะพายอยู่ในมือ ให้ใช้ถาดอบธรรมดา ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้ววางแอปเปิ้ลไว้ด้านล่าง

6. และเติมแป้งอย่างระมัดระวัง

7. จากนั้นวางถาดอบหรือแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

เคล็ดลับ: ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยเศษแห้ง หากไม่มีเหลืออยู่ แป้งดิบแล้วนำออกจากเตาถ้าเข้าใจว่ายังไม่พร้อมให้พักต่ออีก 10 นาที

8. นำมันออกมา พายพร้อมให้พลิกกระทะเพื่อไม่ให้ขนมหลุดทิ้งให้เย็น

9. จากนั้นตักใส่จานแล้วโรยหน้า น้ำตาลผง.

ตัดและเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อย

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยกับ kefir

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย
• แป้ง – 2 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันกลั่น – 50 มล.
• โซดา – 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล – 2 – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลทรายลงในชามจากนั้นตอกไข่ 2 ฟองลงไปแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวกจนขึ้นฟู

2. เท kefir และน้ำมันพืชลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียด

3. ใส่แป้งและโซดาที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้งให้เข้ากัน

4. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ โอนแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

5. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

6. จากนั้นเราก็ใส่ผลไม้ลงในแป้ง แต่อย่างใดคุณสามารถจัดเรียงตามยาวหรือขวางได้

7. วางกระทะในเตาอุ่นทันทีเป็นเวลา 40 นาที อบที่อุณหภูมิ 170 - 180 องศา

8. ขนมอบพร้อม พักให้เย็น นำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อย

สูตรขนมอบอันเขียวชอุ่มพร้อมนม

พายตาม สูตรนี้มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มมาก แอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม
• นมเปรี้ยว – 250 มล.
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา – 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 400 กรัม
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ – 10 กรัม
• น้ำตาลทรายสำหรับโรยเค้ก – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และเกลือเล็กน้อยลงในชามลึก

2. จากนั้นตอกไข่และเริ่มคนส่วนผสมด้วยไม้กวาด

3. เทลงไป นมเปรี้ยวจากนั้นเติมโซดา 1 ช้อนชา ปัดทุกอย่างให้ละเอียด

4. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วเริ่มนวดแป้ง มันควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

5. ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ผ่าครึ่ง ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

6. นำแม่พิมพ์คลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วทาขอบด้วยเนย

คำแนะนำ : ทาจาระบีที่ขอบของถาดอบหรือแม่พิมพ์เสมอ ซึ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เค้กติดรอบขอบ

7. วางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

8. เทแป้งลงบนผลไม้ ตักแป้งด้วยช้อน

9. จากนั้นวางแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านบน

10. และโรย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย

11. วางกระทะในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที นำพายที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อย

วิธีอบพายแอปเปิ้ลด้วยครีม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• อบเชย - ½ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย
• โซดา – 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามลึก เติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

2. จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วเริ่มตีจนน้ำตาลละลาย

3. ใส่ครีมลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วคนต่อ

4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้งร่อน โซดา และอบเชย

5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมที่คุณตีแล้วเริ่มนวดแป้ง

6. ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้ง ผ้าเช็ดครัวผ่าครึ่งเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

7. นำแม่พิมพ์ทาด้วยผักหรือเนย จากนั้นใส่แป้งลงไป วางผลไม้ไว้ด้านบน

8. วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 - 180 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: ต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

9. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

10. ลบแบบฟอร์มออกจาก เตาอบรอให้พายเย็นจึงนำออกจากพิมพ์จัดใส่จานหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีอบพายแอปเปิ้ลด้วยแป้งยีสต์

ขนมอันแสนวิเศษนี้เรียกว่า "ดอกไม้" แป้งที่นุ่มที่สุดบน kefir - มันจะสลายตัวในปากของคุณอย่างแท้จริง อย่าลืมปรุงมัน และมันจะกลายเป็นของโปรดของคุณตลอดไป!

น่าทาน!

พายแอปเปิ้ล - สูตรที่คุณสามารถปรุงได้ ตลอดทั้งปีและ วิธีที่ง่ายที่สุดการใช้ผลผลิตในช่วงฤดูแอปเปิล เช่นเดียวกับชาร์ล็อตต์ นี่เป็นพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อยที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และอาหารจานอร่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

เป็นเรื่องยากที่จะสงสัยว่าอาหารอันโอชะโฮมเมดที่อร่อยที่สุดคือพายไส้แอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นการเก็บเกี่ยวจากสวนของคุณเอง ตัวเลือกคลาสสิกชาร์ลอตต์ได้รับการยอมรับว่าเป็นขนมอบ แต่ในความเป็นจริงแล้วมีตัวเลือกมากมายสำหรับแอปเปิ้ลอันละเอียดอ่อน

ให้บ้านของคุณมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ และการดื่มชากับของหวานสุดโปรดนี้จะกลายเป็นประเพณีที่ดีของครอบครัว พายแอปเปิ้ลดึงดูดแม่บ้านเนื่องจากความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมส่วนผสมที่มีอยู่คุณประโยชน์ตลอดจนรสชาติและคุณภาพด้านสุนทรียะ

วิธีทำพายแอปเปิ้ล

รูปแบบทั่วไปดูเรียบง่าย:

• รวมส่วนผสมที่ระบุในสูตร
• บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันของแป้ง
• เพิ่มไส้และอบ

อย่างไรก็ตามแม้แต่อาหารอันโอชะในรูปแบบพื้นฐานที่สุดก็ทำให้เกิดคำถามมากมายในหมู่แม่บ้านตั้งแต่ข้อสงสัยเกี่ยวกับอุณหภูมิในเตาอบไปจนถึงกฎสำหรับลำดับการแนะนำผลิตภัณฑ์บางอย่าง วิธีทำพายแอปเปิ้ลให้อร่อยและไม่มีข้อผิดพลาด?

สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ จะมีเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

1. เพิ่มโซดาซึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชู (หากไม่มีส่วนประกอบของนมหมักในแป้ง) ไม่เช่นนั้นคุณจะได้แป้งก้อนแตก
2. วางพายแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางเตาอบ
3. ขอแนะนำให้ปิดขนมอบทรงสูงด้วยกระดาษฟอยล์ (สูงสุดครึ่งชั่วโมงจากจุดเริ่มต้น) มิฉะนั้นความชื้นของไส้จะไม่อนุญาตให้อบจนเต็มความหนา

พายแอปเปิ้ล (หรือตามที่เรียกว่าในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ พายแอปเปิ้ล) จะรับประทานได้ทุกที่ทุกเวลา - อร่อย มักจะรวดเร็วและราคาไม่แพง แถมยังสวยงามอีกด้วย พายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่าชาร์ล็อตต์: เวลาในการเตรียมใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยชุดนั้นน้อยที่สุด: แอปเปิ้ลเอง, น้ำตาล, แป้ง, ไข่ ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งและโซดาเล็กน้อย เครื่องเทศ - อบเชยบด, ลูกจันทน์เทศขูด - เข้ากันได้ดีกับชาร์ล็อตต์ โดยเน้นรสชาติของแอปเปิ้ล

ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะคล้ายกับน้ำผึ้งเหลว แอปเปิ้ล (จำนวนตั้งแต่สองถึงเจ็ดขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ลเองและจานอบ) ควรหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. (แต่นี่ก็ไม่เข้มงวดเช่นกันคุณสามารถหนาขึ้นทินเนอร์ใหญ่ขึ้นเล็กลงได้ - ตามที่คุณต้องการ) ใส่จานอบที่ทาน้ำมันแล้วเติมแป้งแล้วนำเข้าเตาอบ

สิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงคือสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลซึ่งไม่ได้เตรียมง่ายนัก นอกจากแอปเปิ้ลแล้วสตรูเดิ้ลยังมีลูกเกดและ วอลนัทและเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก และพายแอปเปิ้ลชื่อดังตาตินก็มีเรื่องตลก หญิงสาวชาวฝรั่งเศสบางคนซึ่งเป็นน้องสาวของ Tatin เคยอบพาย - พวกเขาอบอย่างถูกต้องตามที่ควรจะเป็น: แป้ง - ที่ด้านล่าง, แอปเปิ้ล, หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย - ด้านบน

พายแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในของหวานที่ชื่นชอบมากที่สุดซึ่งทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และแม่บ้านมือใหม่ต่างก็สนุกกับการเตรียม สูตรพายแอปเปิ้ลมีความน่าดึงดูดเนื่องจากความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ความพร้อมของส่วนผสม ประโยชน์ตลอดจนรสชาติและคุณภาพด้านสุนทรียภาพ

แต่บังเอิญพวกเขาทำพายหล่นทับ และปรากฎว่าในทางกลับกัน - นั่นคือแอปเปิ้ลที่อยู่ด้านล่างและแป้งที่อยู่ด้านบน - ก็อร่อยและแปลกเช่นกัน ตั้งแต่นั้นมา นี่คือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าพายซึ่งมีแอปเปิ้ลวางอยู่ใต้ชั้นของพาย ขนมชอร์ตคัสต์, "ตาร์เต้ ตาติน". อย่างไรก็ตามแป้งในพายนี้ไม่เพียงแต่เป็นขนมชนิดร่วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยีสต์และขนมพัฟด้วย

และแอปเปิ้ลสามารถแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยลูกแพร์แข็ง มะม่วง รูบาร์บ หรือแม้แต่มะเขือเทศและหัวหอมแดง ควรใช้แอปเปิ้ลแทนพายที่เนื้อแน่นและไม่หวานเกินไปและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ตัวเลือกที่เหมาะ- โทนอฟกาคลาสสิก

สูตรที่ 1 – พายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้

ขนมอบที่เร็วและอร่อยที่สุดทำจากแป้งพัฟแช่แข็งหลายชั้น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วรีดไปในทิศทางเดียวจากนั้นจึงเติมไส้ที่เลือก สำหรับแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาหรือพบปะสังสรรค์ แขกที่ไม่คาดคิดจะรักพายแอปเปิ้ลด่วนนี้ด้วย ขนมพัฟเหมือนจำแลง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• 0.5 กก. พัฟเพสตรี้;
• ลูกเกดขาว - 1 กำมือ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. โรยก้นกระทะที่ทาน้ำมันด้วยน้ำตาล
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววาง "เกล็ด" ไว้ด้านบนให้แน่น มีเนยอยู่ด้วย
3. ยืดชั้นแป้งที่รีดออกให้ทั่วชั้นแอปเปิ้ลโดยวางขอบระหว่างมันกับด้านข้างของแม่พิมพ์
4. อบประมาณ 30 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 190 องศา พลิกกลับขณะร้อน แต่เสิร์ฟขณะอุ่น คุณสามารถเพิ่มไอศกรีมหนึ่งลูกลงในพายนี้ได้ น่าทาน!

ทุกวันนี้การเตรียมพายแอปเปิ้ลไม่ใช่ปัญหาเลย: ไม่จำเป็นต้องรอแอปเปิ้ลตั้งแต่เก็บเกี่ยวจนถึงเก็บเกี่ยว ขายในร้านค้าตลอดทั้งปี มีความหลากหลาย: เลือกสิ่งที่คุณต้องการ และหากคุณมีหม้อหุงอเนกประสงค์วิเศษอยู่ในมือ คุณก็สามารถอบพายแอปเปิ้ลได้ทุกวัน โดยธรรมชาติแล้วอาหารจานที่แพร่หลายเช่นนี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย: พายแอปเปิ้ลในเตาอบ, หม้อหุงช้าและแม้แต่ในกระทะที่มีขนมพัฟ, ยีสต์, แป้งบิสกิต.

นอกจากนี้กิจกรรมนี้ยังสร้างความสุขให้กับทั้งแม่บ้านมือใหม่และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมที่มีประสบการณ์ ท้ายที่สุดแล้วพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นเตรียมง่ายมากส่วนผสมนั้นง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเหมือนในวัยเด็ก

สูตร 2 – พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

การเตรียมพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยาก - ใครก็ตามแม้แต่ "พ่อครัวขนม" ที่อายุน้อยที่สุดหรือสามเณรก็สามารถจัดการกับอาหารจานนี้ได้

ด้วยความเรียบง่ายชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซับซ้อนตลอดจนต้นทุนทางศีลธรรมและวัสดุที่น้อยที่สุดพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในวันหยุดแขกและในวันธรรมดา อาหารเย็นกับครอบครัว- ในเวลาเดียวกันด้วยสูตรอาหารจำนวนมากทุกครั้งที่พายของคุณจะแตกต่าง - แปลก แต่อร่อย!

• พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้ามีข้อดีตรงที่จะไม่ไหม้หรือแห้ง
• สำหรับพายคุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยว เป็นการผสมผสานระหว่างไส้เปรี้ยวและแป้งหวานที่จะทำให้ของหวานมีรสชาติที่ฉุน
• สามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้ด้วยการจับคู่แบบแห้งหรือเสี้ยน หากแป้งติดไม้ขีดหรือเสี้ยน แสดงว่าพายยังไม่พร้อม ให้อบต่ออีก 10 นาที จากนั้นตรวจดูพายอีกครั้ง
• แอปเปิ้ลที่ผ่าน การรักษาความร้อนในหม้อหุงช้าพวกเขาจะไม่สูญเสียมันไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์– นอกจากนี้ ยังคงกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยเหมือนเดิม
• ก่อนที่จะตั้งเวลาทำอาหารคุณต้องคำนึงถึงพลังของผู้เล่นหลายคนด้วย หากอุณหภูมิต่ำ เค้กอาจไม่อบตามนาทีที่คุณตั้งไว้
• หากหม้อหุงข้าวของคุณไม่มีฟังก์ชั่น "ฝาความร้อน" ด้านบนของพายจะซีด วิธีแก้ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ง่ายมาก - คว่ำพายลง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แฟชั่นอาหาร - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 600-700 กรัม (แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-5 ลูก)
• น้ำตาลผงสำหรับโรยเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
• เนย - 100 กรัม
• เกลือสินเธาว์ – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะทรงลึก ผสมส่วนที่ละลายแล้วเข้าด้วยกัน เนยน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา
2. ผสม. เพิ่มไข่ทีละฟองลงในมวลครีมในขณะที่คนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม แต่ด้วยความเร็วต่ำให้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้ง (เพื่อให้แป้งฟู) เพิ่มเกลือและเบกกิ้งโซดาลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสม
   ค่อยๆ ใส่แป้ง เกลือ และโซดาลงในส่วนผสมของไข่ครีม คนตลอดเวลาโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม (ที่ความเร็วต่ำ) เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน อย่านวดแป้งเป็นเวลานาน!;
5. แป้งพร้อมเทแอปเปิ้ลลงในหม้อหุงช้า ใช้ไม้พายตักทุกอย่างออกอย่างระมัดระวัง
6. ใน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากที่พายแอปเปิ้ลสุกแล้ว คุณต้องทิ้งมันไว้ในหม้อหุงช้าโดยปิดฝาไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้พายไม่หลุดและยังคงอากาศถ่ายเทได้สะดวก
   หลังจากนั้นให้นำพายที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker แล้วพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
7. ก่อนเสิร์ฟให้โรยพายแอปเปิ้ลที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถใช้ลายฉลุสำเร็จรูปได้ (คุณสามารถลองตัดลายฉลุด้วยตัวเองจากกระดาษธรรมดา) หากไม่มีลายฉลุก็แค่โรยพายแอปเปิ้ลจากหม้อหุงช้าด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งมันด้วยกิ่งสะระแหน่หรือชิ้นแอปเปิ้ลสด เซอร์ไพรส์และสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณ ไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโซลูชันการออกแบบการอบอีกด้วย เรา “กินด้วยตา” ไม่ใช่แค่กับระบบย่อยอาหาร ตอนนี้คุณชอบทุกอย่างแล้ว ก็สามารถหั่นพายเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อนได้ น่าทาน!

สูตร 3 – พายแอปเปิ้ลกับ kefir

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 50-60;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• 1ซอง น้ำตาลวานิลลา;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• อบเชย - ไม่จำเป็น;
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล, วานิลลา, kefir และเนย
2. จากนั้นเติมโซดาและแป้ง (ร่อน) แล้วตีให้ละเอียดจนเนียน
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งจากนั้นจัดเรียงแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้น ๆ และโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลหากต้องการ
4. จากนั้นเทแป้งครึ่งหลังแล้วอบพายเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
5. ทำให้พายเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง น่าทาน!

สูตรที่ 4 – พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

ตามเทคโนโลยีการทำอาหาร ขนมอบแสนอร่อยนี้อยู่ในหมวดขนมชนิดร่วน เราชอบพาย Tsvetaevsky แบบเปิดหน้าเพราะมีน้ำหนักเบาและในวันรุ่งขึ้นเมื่อเย็นลงจะมีรสชาติดีกว่าออกจากเตาอบโดยตรงมาก สำหรับการเติมผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดกลางจากสวนผลไม้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 275 กรัม
• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ผงฟู - 4 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้น้ำมันอุ่นและนิ่มลง
2. ใส่แป้งลงไป (เหลือ 2 ช้อนโต๊ะและส่วนที่เหลือลงในแป้ง) ผงฟู;
3. เพิ่มครีมเปรี้ยว 75 กรัม
4. นวดเป็นก้อนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้และนำไปแช่เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ - มันจะง่ายกว่าที่จะแผ่ออก
5. พายแอปเปิ้ลของ Tsvetaeva เป็นไปไม่ได้หากไม่มีครีมที่ละเอียดอ่อน: วิปครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมรวมกับน้ำตาลและไข่ คุณต้องเพิ่มแป้งที่เหลือที่นั่น
6. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยอบเชย
7. วางแป้งลงใน "ตะกร้า" ทรงกลมให้แน่ใจว่าได้ทำด้านหนา กระจายไส้แอปเปิ้ลเข้าไปข้างใน เติมครีม
8. อบที่ 175 องศา เวลาทำอาหาร – 45-50 นาที;
9. ถอดออกหลังจากระบายความร้อนแล้วเท่านั้น น่าทาน!

สูตรที่ 5 – เค้กสปันจ์แอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา
2. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งเพิ่มระดับเสียง
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน
4. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและคว้านแกนเป็นชิ้นเรียบร้อย
5. ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป
6. วางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน จากนั้นเติมแป้งที่เหลือลงในแอปเปิ้ล แล้ววางส่วนที่เหลือไว้ด้านบน ชิ้นแอปเปิ้ลและเปิดโหมด “อบ” เป็นเวลา 60 นาที น่าทาน!

บางคนชอบทำอาหาร แต่บางคนก็ไม่มาก แต่สำหรับแม่บ้านทุกคนสิ่งสำคัญคือต้องหาสูตรอาหารที่เตรียมได้ไม่ยากและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

พายแอปเปิ้ล: มันเป็นความลับอะไร? พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบซึ่งได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะรสชาติที่ไม่ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะความสะดวกในการเตรียมด้วยเพราะพายดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียงโดยพ่อครัวขนมมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมือใหม่ด้วย

ตลอดระยะเวลาอันยาวนานที่ดำรงอยู่ ของหวานแสนอร่อยนี้มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่จนถึงทุกวันนี้ มันยังคงเป็นอาหารจานเรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบเหมือนเดิม

วิดีโอ “สูตรพายแอปเปิ้ลง่ายและอร่อย”

พายแอปเปิ้ลมีราคาไม่แพงและ ขนมอบแสนอร่อยสำหรับทุกวันซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี การทำพายแอปเปิ้ลนั้นง่ายและรวดเร็ว สามารถเตรียมได้ด้วยครีมเปรี้ยว kefir และนม มันดูอ่อนโยนมาก เค้กจำนวนมากจากแอปเปิ้ล สำหรับ ตารางเทศกาลพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky นั้นสมบูรณ์แบบ

พายแอปเปิ้ลสามารถเปิดหรือปิดก็ได้ พายแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสตรูเดิ้ล พายแอปเปิ้ลสามารถทำจากยีสต์, ขนมชนิดร่วน, นมเปรี้ยว, พัฟเพสตรี้

มีสูตรพายแอปเปิ้ลมากมายรวมถึงสูตรของคุณยายที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นและมีคุณค่าเหมือนมรดกตกทอดของครอบครัว บางทีสูตรเหล่านี้อาจทำให้พายอร่อยและนุ่มที่สุด :)

ลองพิจารณากันดูนะครับ สูตรอาหารแสนอร่อยพายแอปเปิ้ลโดยละเอียดพร้อมคำอธิบายแต่ละขั้นตอน

พายแอปเปิ้ลทำจากแป้งพัฟ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในเตาอบ

ข้อได้เปรียบหลักของพายแอปเปิ้ลนี้นอกจากจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้วยังสามารถเตรียมได้เร็วมากอีกด้วย นี่คือพายแอปเปิ้ลจากซีรีส์เรื่อง “แขกอยู่หน้าประตูบ้าน” จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เวลาขั้นต่ำ – ความสุขสูงสุด เพื่อนของฉัน Lyubov แบ่งปันสูตรนี้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ – 400-500 กรัม
• อบเชยป่น, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับเติม)
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่งเค้ก

ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวในการทำพาย เราใช้แป้งพัฟกับยีสต์ แต่คุณสามารถใช้แป้งไร้ยีสต์ในการปรุงอาหารได้เช่นกัน

ล้าง คว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางแอปเปิ้ลของเราลงในชาม เพิ่มน้ำตาลคุณสามารถโรยได้ น้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลของเราดำคล้ำ เพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในไส้เพื่อให้น้ำแอปเปิ้ลไม่ "หมด" ของพายระหว่างการปรุงอาหาร

เพิ่มอบเชย

โรยแป้งบนพื้นผิวเรียบ วางแป้งของเราแล้วม้วนออก

เราวางแอปเปิ้ลสับผสมกับอบเชยและน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจกับแอปเปิ้ล ความงามของพายนี้คือ มีแอปเปิ้ลจำนวนมากอยู่ในไส้ ตัดแป้งเป็นเส้นตามภาพ

เราเริ่มสร้างพายแอปเปิ้ลของเรา

แม้ว่าจะมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในพาย แต่ก็อบได้เยี่ยมยอด ไส้ไม่ต้มแต่กรอบหวานอมเปรี้ยว

ตีไข่หนึ่งฟองเพื่อทาพายแอปเปิ้ลของเรา วางกระดาษลอกลายบนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

จากนั้นเราก็วางพายแอปเปิ้ลบนถาดอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้เปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามเมื่ออบในเตาอบ

อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา แต่แน่นอนว่าคุณต้องเน้นไปที่เตาอบของคุณเป็นหลัก

คุณไม่สามารถตรวจสอบความพร้อมของพายแอปเปิลด้วยไม้จิ้มฟันได้ เนื่องจากพายแอปเปิ้ลจะไม่แห้งเนื่องจากมีไส้แอปเปิ้ลอยู่ ควรพิจารณาความพร้อมด้วยสีของพายและเวลาในการอบ โดยปกติพายแอปเปิ้ลจะอบประมาณ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับสูตร

นำพายแอปเปิ้ลออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้ง

คุณสามารถโรยอาหารอันโอชะของเราด้วยน้ำตาลผงและเพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบ

มาลองพายแสนอร่อยของเรากันเถอะ! -

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

พายแอปเปิ้ลไส้ครีมเปรี้ยว - อร่อยมาก

พายแอปเปิ้ลด้วย ไส้ครีมเปรี้ยว(พาย Tsvetaev) เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เตรียมได้รวดเร็วและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันอาจจะไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุด แต่วันนี้เราจะปิดตาลงแล้ว :)

นี่คือสูตรสำหรับพายของน้องสาว Tsvetaev ซึ่งพวกเขาปฏิบัติต่อแขกของพวกเขา สูตรค่อนข้างง่ายและเราจะดูด้วย การเตรียมการทีละขั้นตอนนี่คือของหวาน หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับการทำพายแอปเปิ้ลนี้ โปรดเขียนความคิดเห็นไว้

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล– 500-700 กรัม (แอปเปิ้ล 3-4 ผล)

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชาซึ่งเราดับด้วยกรดใด ๆ - ครีมเปรี้ยวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย)

ไส้ครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 150-200 กรัม (แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 2 แก้ว)
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา – 1.5 ช้อน ไม่จำเป็น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ล้างแอปเปิ้ล อุ่นน้ำมันให้อุณหภูมิห้อง ร่อนแป้งล่วงหน้า

การทำแป้ง:

ละลายเนย 150 กรัมในไมโครเวฟหรือในกระทะแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

ในระหว่างนี้ ให้เติมแป้ง 2 ถ้วย (200 กรัม) ลงในภาชนะ

เพิ่มผงฟู 1.5 ช้อนโต๊ะแล้วผสม

เทเนยอุ่นลงไป

และใส่ครีมเปรี้ยว

ผสม. จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้เริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ

คุณควรได้แป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

ห่อแป้งที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

ในระหว่างนี้ เรากำลังทำไส้พายแอปเปิ้ล Tsvetaeva ของเรา

เติม:

ตอกไข่ใส่ภาชนะที่สะอาด

หากต้องการเพิ่ม ให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว (ประมาณ 150 กรัม) พายหวานจากนั้นคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งได้ คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องตีจนเนียน ร่อนแป้ง

เพิ่มครีม

เป็นการดีที่จะเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย แน่นอนว่าในตอนแรกส่วนประกอบนี้ไม่ได้อยู่ในสูตรพายของ Tsvetaevsky แต่จะช่วยให้พายมีรสชาติดียิ่งขึ้น

ผสมและตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 2 นาทีหรือตีด้วยที่ตี

การเตรียมแป้งสำหรับแม่พิมพ์:

ทาจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช หากไม่มีชั้นบนสุดที่ลื่น โรยแป้งเล็กน้อยในกระทะซึ่งเรียกว่า "เชิ้ตฝรั่งเศส" ซึ่งจำเป็นเพื่อที่เราจะได้เอาพายแอปเปิ้ลออกมาได้โดยไม่ยาก

ควรใช้แบบฟอร์มที่มีด้านต่ำเนื่องจากในรูปแบบที่สูงไส้อาจยังคงเป็นของเหลวหลังจากการอบ

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้มีความหนาประมาณน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อยแล้ววางลงบนแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษลอกลายก่อนหน้านี้ทำเป็นด้านเล็ก ๆ ทำให้ความสูงของด้านข้างเล็กประมาณ 3-4 ซม.

มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน:

ครีมและแป้งพร้อมแล้ว เรามาทำแอปเปิ้ลกัน ทางที่ดีควรตัดก่อนส่งพายแอปเปิ้ลไปอบ

หากคุณหั่นแอปเปิ้ลแล้วก่อนเตรียมแป้งและไส้คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงไปได้จากนั้นพวกเขาจะไม่มีเวลาทำให้เข้มขึ้น

ใช้แอปเปิ้ลเขียว 500-700 กรัม (แอปเปิ้ล 3-4 ลูก) พันธุ์เปรี้ยวเหมาะสำหรับสูตรนี้ ควรใช้ "Antonovka"

ลอกออก ทำความสะอาดแกนกลาง

สำหรับพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นยาวและบางมากไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร

คุณสามารถใช้เครื่องขูดมันฝรั่งทอดหรือใช้เครื่องขูดแบบกว้างทั่วไปก็ได้

วางชิ้นบนแป้ง

เติมครีมเปรี้ยว

กระจายครีมอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถตกแต่งพายแอปเปิ้ลด้วยถั่วหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชอบได้ เราสามารถโรยด้วยอบเชยได้

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบเป็นเวลา 40 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

พายจะพร้อมเมื่อขอบของแป้งกลายเป็นสีน้ำตาลทองและไส้ปรากฏอยู่ตัว

สูตรพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky ค่อนข้างง่ายนี่ก็เหมือนกัน สูตรคลาสสิกพายที่พี่สาว Tsvetaeva ปฏิบัติต่อแขกของพวกเขา

พายแอปเปิ้ลทำจากขนมชนิดร่วนในเตาอบ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

พายกับแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมชนิดร่วน - อร่อย ของหวานโฮมเมด- สามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย พายแอปเปิ้ลนี้เหมาะสำหรับทั้งของว่างยามบ่ายและงานฉลองที่เป็นทางการ เพื่อให้เค้กร่วนและนุ่ม คุณต้องรักษาสัดส่วนและผสมส่วนผสมอย่างถูกต้อง คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวแป้งและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในแป้งได้ พิจารณาสิ่งนี้ง่ายและ สูตรที่ยอดเยี่ยมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 4-5 ชิ้น
• แป้ง – 500 กรัม
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – 200-250 กรัม

ตีเนย คุณสามารถใช้เนยเทียมได้ ค่อยๆเติมน้ำตาล

เติมน้ำตาล 3/4 ถ้วย ตีจนฟู 3-5 นาที

เราแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตอนนี้เราเก็บคนผิวขาวไว้แล้ว เพิ่ม 3 ไข่แดงลงในเนยของเราแล้วตี เพิ่มแป้ง 2 ถ้วย นวดแป้งของเรา

ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้เนยละลาย ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้คลึงแป้งออกด้วยไม้นวดแป้ง

โอนแป้งลงในแม่พิมพ์โดยใช้ไม้นวดแป้ง คลึงลงบนไม้นวดแป้ง แล้ววางลงบนแม่พิมพ์

ตัดแป้งส่วนเกินออก ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์ เนื่องจากแป้งมีน้ำมันอยู่มาก คุณจึงสามารถโรยเกล็ดขนมปังเล็กน้อยในกระทะได้

วางเศษแป้งและพายในอนาคตของเราไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ถูต่อไป เครื่องขูดหยาบแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล

ตีไข่ขาว. ค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป

ในระหว่างนี้ให้เตรียมแป้งที่จะอบในรูปแบบของเรา: ใช้ส้อมแทงแป้งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที

เรานำแป้งออกจากเตาอบแล้วใส่ไส้ลงไป เพิ่มแอปเปิ้ลขูด เราปรับระดับและกะทัดรัด

แปรงด้านบนด้วยวิปปิ้งไข่ขาว

มายกระดับกันเถอะ

เราขูดแป้งที่เหลือของเรา (ส่วนตัดแต่งที่เราส่งไปที่ตู้เย็น)

ตกแต่งพายของเราด้วยแป้งขูด วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

พายแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

พายแอปเปิ้ลด่วนในเตาอบ (เป็นกลุ่ม)

พายแอปเปิ้ลต่อ การแก้ไขอย่างรวดเร็วในเตาอบ (ในปริมาณมาก) – จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมแห้ง ขูดแอปเปิ้ล และจัดเรียงทุกอย่างเป็นชั้นๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์อบที่มีลักษณะคล้ายเค้ก - เป็นชั้นบางๆ และ” ครีมแอปเปิ้ล- เค้กนี้มีแคลอรี่น้อยซึ่งเป็นอีกหนึ่งข้อดี

คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลนี้ได้อย่างรวดเร็ว มาลองทำพายที่อร่อย น่าทึ่ง และมีกลิ่นหอมกันเถอะ :)

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ถ้วย
• เซโมลินา – 1 แก้ว
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 1.5 กก
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน, เมล็ดงาดำ - ไม่จำเป็น
• เนย – 180-200 กรัม
• เกลือ -1/3 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกเกด – 1/2 ถ้วย

เทแป้งร่อน 1 ถ้วย, เซโมลินา 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วยลงในชาม ผัดใส่เกลือและผงฟู คนจนเนียน

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก

ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

เติมน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำ และยังเพิ่มความเปรี้ยวอีกด้วยเพื่อให้พายของเราไม่หวานจนเกินไป

เพิ่มลูกเกดล้าง, อบเชย, วานิลลิน, เมล็ดงาดำ - ตามต้องการ

ผสมทุกอย่าง

ตะแกรงเนย 50 กรัม

เรากระจายมันให้เท่า ๆ กันกับรูปร่างของเรา

กระจายส่วนผสม 4 ช้อนโต๊ะ (แป้ง เซโมลินา น้ำตาล เกลือ ผงฟู) ให้ทั่วเนยขูด

เราสร้างชั้นแอปเปิ้ลขูด (1/3 ของแอปเปิ้ลและลูกเกดของเรา)

เราทำซ้ำนี้ 2 ครั้ง

มายกระดับกันเถอะ

กระจายแอปเปิ้ลและลูกเกดขูดเป็นชั้น (1/3 ของแอปเปิ้ลและลูกเกดของเรา)

มายกระดับกันเถอะ

เรากระจายส่วนผสมที่เหลือของเรา

มายกระดับกันเถอะ

• ชั้นที่ 1 – เนย (50 กรัม)
• ชั้นที่ 2 – ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะกอง)
• ชั้นที่ 3 – 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
• ชั้นที่ 4 – ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะกอง)
• ชั้นที่ 5 – 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
• ชั้นที่ 6 – ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะกอง)
• ชั้นที่ 7 – 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
• ชั้นที่ 8 – ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะกอง)
• ชั้นที่ 9 – เนย (130-150g – เนยที่เหลือ)

นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วเสียดสี

มาทำให้เนยของเราเรียบขึ้น

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

รอจนพายแอปเปิ้ลของเราเย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

มาชิมกัน!

พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส - อร่อยมากนุ่มและรวดเร็ว

พายที่ทำจากแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสในเตาอบจะอร่อยและนุ่มนวลมาก พายกับแป้งนมเปรี้ยวนี้เป็นของอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน! เหมาะสำหรับมื้อเช้า น้ำชายามบ่าย หรือตกแต่งโต๊ะในวันหยุด! จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย รสชาติที่อร่อยจะชนะใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ! นี่คือพายแอปเปิ้ลที่ละลายในปากของคุณ!

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• น้ำตาล – 150-200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง -10 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้นเล็ก
• เชอร์รี่ - 12 ชิ้น (หรือเชอร์รี่หรือถั่วหรือลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง - ตามรสนิยมของคุณ) :)
• อบเชย – 1 ช้อนชา

วิธีทำพายแอปเปิ้ล:

ร่อนแป้ง

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ผงฟู

ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ จุ่มเนยลงในแป้ง ผสม.

ผสมเนยกับส่วนผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลของเราให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากันกับแป้งและเนยเพื่อให้คอทเทจชีสกระจายอย่างทั่วถึง

เพิ่มสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาลงในไข่ ผสม. คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินได้

เพิ่มไข่และวานิลลาลงในแป้งของเรา

มานวดแป้งของเรากันเถอะ ไม่ต้องปรุงเยอะ แค่รวมเป็นชิ้นเดียว คุณสามารถเพิ่มแป้งในระหว่างกระบวนการได้หากนมเปรี้ยวเปียก

นวดอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยของเราไม่มีเวลาละลาย

แป้งนมเปรี้ยวควรนุ่มและอ่อนโยน และไม่ควรติดมือ

ของเรา แป้งนมเปรี้ยวแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

มาเตรียมไส้กัน เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่งแอปเปิ้ล

ตัดหลุมตรงกลางของแอปเปิ้ล เราทำมันเพื่อให้สามารถใส่เชอร์รี่, ถั่ว, ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งลงไปได้

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ มะนาว (มะนาว) จะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าสนใจให้กับพายแอปเปิ้ลของเรา

นำหลุมออกจากเชอร์รี่ หรือเราจะเตรียมลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ถั่ว ตามรสนิยมของคุณ!

เราทำสิ่งนี้กับเชอร์รี่ 12 ชิ้น

แผ่ส่วนแรกของแป้งออก ก่อนอื่น ปล่อยให้มัน "อุ่นขึ้น" สักหน่อยก่อน จะได้ไม่เปราะเมื่อกลิ้งออกมา

หลังจากอุ่นแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น นวดมัน

แผ่แป้งนมเปรี้ยวของเราออก

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ให้เติมแป้งลงไป

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช โรยแป้งของเราด้วยแป้งแล้วกลิ้งลงบนไม้นวดแป้ง ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการถ่ายโอนไปยังถาดอบ

ค่อยๆ รีดแป้งนมเปรี้ยวของเราลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง เรายืดมันให้ตรงและสร้าง "ด้านข้าง" จัดเรียงแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งพร้อมเชอร์รี่ ถั่ว ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้ง (ก่อนหน้านี้ คุณสามารถทราบได้ว่าแอปเปิ้ลของเราจะพอดีได้อย่างไรโดยวางลงบนถาดอบ จากนั้นเราก็เติมไส้ลงไปได้)

เติมแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยเชอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย พลิกแอปเปิ้ลแล้ววางลงบนแป้ง

เตรียมแป้งชั้นที่สอง แผ่ออกให้ยาวกว่าถาดอบของเราเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลของเรา

แผ่ออก เราพันมันไว้รอบพินกลิ้ง

เราโอนส่วนที่สองของแป้งไปที่พายแอปเปิ้ลของเรา

รีดแป้งออกอย่างระมัดระวัง

เราปรับแป้งให้พอดีระหว่างแอปเปิ้ลโดยเริ่มจากตรงกลาง

เราปิดขอบแป้งพายแอปเปิ้ลของเรา (บีบให้เข้ากันเหมือนเกี๊ยว) ทาพายด้วยไข่แดงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทอง

วางในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของเรา ปล่อยให้พายแอปเปิ้ลของเราเย็นและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถตกแต่งด้วยมิ้นต์, ถั่ว, เชอร์รี่ มาลองกลิ่นหอมที่เข้มข้นด้วยกลิ่นอบเชย, วานิลลา, เชอร์รี่, 🙂 พายแอปเปิ้ลกันเถอะ!

คงไม่มีใครที่ไม่ชอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือความหลากหลายของสูตรอาหารที่น่าประหลาดใจ เปิดพายแอปเปิ้ล - ช่างเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมมาก! วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้ ลองดูตัวเลือกต่างๆ สำหรับพายนี้

ฐานพายแอปเปิ้ล

ฐานของพายแอปเปิ้ลจะเป็นแป้งเสมอ ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมพายแอปเปิ้ลได้ไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสำหรับการดื่มชาทุกวันจากผลิตภัณฑ์ที่คุณพบในตู้เย็นด้วย

พายแอปเปิ้ลง่ายๆ

เราขอแนะนำให้ทำพายแอปเปิ้ลง่ายๆ แป้งหอมและที่สำคัญมากด้วย ไส้อร่อย- ในการจัดเตรียมเราจะต้อง:

• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• มาการีน 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• 1/3 ถ้วย ซาฮารา;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา อบเชย (บด) และผงฟู
• แอปเปิ้ลสองลูก

มาเริ่มกันเลย เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา รวมทั้งแป้งและผงฟูลงในมาการีนที่นิ่ม (ละลายเล็กน้อย) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อสร้างแป้งเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน

ทีนี้มาทำไส้เอาแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยอบเชย

แป้งและไส้พร้อมแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ เราสามารถใช้โลหะ แก้ว หรือซิลิโคนก็ได้ เราหล่อลื่นมัน เราใส่แป้งลงไปแล้วติดชิ้นแอปเปิ้ลเป็นวงกลมเท่า ๆ กันโดยให้ลึกลงไปเล็กน้อย

อบอันนี้ครับ เปิดพายกับแอปเปิ้ลที่คุณต้องการในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา ประมาณ 30-40 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

พายแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์

พายดังกล่าวจะมี รสชาติที่น่าทึ่งต้องขอบคุณคาราเมลหนาซึ่งได้มาจากส่วนผสมของน้ำตาลน้ำแอปเปิ้ลและอบเชยและทำให้ฐานอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบ

เพื่อเตรียมพายยีสต์กับแอปเปิ้ลเราจะต้อง:

• แป้งเนย (ดูวิธีเตรียมด้านล่าง)
• แอปเปิ้ล;
• อบเชย;
• น้ำตาล;
• น้ำมันพืช

แน่นอนคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แป้งยีสต์แต่มากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพายหวานมันจะเข้มข้นมาก

การเตรียมพายแบบเปิดนั้นง่ายมาก รีดแป้งที่เตรียมไว้โดยคำนึงถึงรูปร่างของถาดอบ ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้ง

ในส่วนของไส้นั้นให้ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดก่อน ตัดเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถลอกผิวได้ แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง เพิ่มน้ำตาลและอบเชยลงในแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากันเพื่อให้อบเชยและน้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้วางแอปเปิ้ลของเราลงบนแป้ง ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เค้กขึ้นฟู ในช่วงเวลานี้ให้อุ่นเตาอบที่ 180 องศา วางพายแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เราเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

แป้งเนยสำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิด

ทุกคนรู้เรื่องนี้ ขนมอบหวานถ้าอบแบบอบจะอร่อยกว่ามาก แป้งเนย- พายแอปเปิ้ลก็ไม่มีข้อยกเว้น มาดูสูตรการทำแป้งตัวนี้กันค่ะ

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ (นมหรือนมเปรี้ยว) - หนึ่งแก้ว
• ยีสต์กด - 25-30 กรัม;
• เกลือ - ½-1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ¼ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันเนย (ผัก) - 60-80 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 600 กรัม

ขั้นแรกเราใส่แป้งโดยการเปรียบเทียบกับแป้งยีสต์ธรรมดา แต่คุณต้องละลายเนยล่วงหน้า เมื่อแป้งพร้อมอุณหภูมิน้ำมันควรอยู่ที่ 30-40 องศา

เราเพิ่มขนมอบลงในแป้งที่เตรียมไว้ ได้แก่ ไข่กับเนย และใส่ส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ เกลือ น้ำตาล ส่วนหนึ่งของแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องมีความสม่ำเสมอของแป้งถูกต้อง โดยปกติแล้วจะแนะนำให้ทำแบบที่ไม่ติดกับมือคุณ แต่ก็ถือว่าชันและหนักเกินไปแล้ว นั่นคือเหตุผลที่คุณควรมีความสม่ำเสมอโดยที่แป้งยังคงเกาะติดและให้ความรู้สึก "เบา" เมื่อสัมผัส ไม่ใช่ทุกคนจะประสบความสำเร็จได้ในครั้งแรก แต่ไม่จำเป็นต้องสิ้นหวัง การทดลองและที่สำคัญที่สุดคือพยายามจำไว้ว่าคุณใส่แป้งไปมากแค่ไหน บางทีในครั้งต่อไปคุณจะต้องเพิ่มหรือลดปริมาณ

หลังจากนวดแป้งแล้วคุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ลุกขึ้นโดยใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ เมื่อแป้งขึ้นฟู 2-3 ครั้ง ให้เคาะลงแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำ 2-3 ครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถปรุงพายแอปเปิ้ลแบบเปิดได้แล้ว!

พายแอปเปิ้ลเผ็ด

มาเตรียมพายกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า สูตรที่เราเสนอให้พิจารณานั้นเตรียมด้วยแป้งกรอบและไส้โปร่ง นี่คือสิ่งที่ทำให้พายมีความพิเศษเป็นพิเศษ

มาดูส่วนผสมที่เราต้องการกันดีกว่า เราจะเตรียมแป้งจาก:

• แป้งข้าวไรย์ - ประมาณ 180 กรัม
• น้ำมันมะกอก (ไม่มีกลิ่น) - 50 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำเย็น - 3-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 55 กรัมหรือ 1 ชิ้น;
• เมล็ดงาดำ - 18 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 3-5 กรัม

สำหรับไส้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 200 กรัม (ขนาดใหญ่หนึ่งหรือขนาดกลาง 2 อัน) และเตรียมไส้จาก:

• ไข่ - 110 กรัมหรือ 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ปริมาณไขมัน 2.5-4%) - 200 มล.
• น้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) และอบเชย - อย่างละ 1 ช้อนชา

ดังนั้นเราจึงรวบรวมส่วนผสมแล้วตอนนี้เรากำลังเตรียมพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ตีไข่ด้วยการตี ผสมแป้งกับเมล็ดงาดำ เกลือ ไข่ และเนย ผสมแป้ง ค่อยๆ เพิ่มครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำเย็นจนกระทั่งแป้งปั้นเป็นก้อนกลม ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนย

ตัดจาก กระดาษ parchmentแถบสองเส้นกว้างประมาณ 12 ซม. และยาวประมาณ 15 ซม. วางตามแนวขวางในชามอเนกประสงค์ จำเป็นสำหรับการดึงเค้กออกมาได้อย่างสะดวกเพื่อไม่ให้คว่ำลง

รีดแป้งออกเป็นแผ่นโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างของชาม เราวางมันลงอย่างระมัดระวังและกระจายไปตามด้านล่างโดยสร้างด้านข้างตามผนังสูงประมาณ 2.5 ซม.

หากต้องการ ให้ปอกแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในการเตรียมไส้ ให้ตีไข่ด้วยการตีไข่ ผสมกับโยเกิร์ต น้ำตาล (น้ำผึ้ง) และอบเชย

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วเทส่วนผสมไข่และโยเกิร์ตลงไป เราตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" เปิด multicooker เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5 นาที

เมื่อพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว ให้นำชามออก ปล่อยให้พายเย็น จากนั้นค่อยๆ นำออกมาวางบนจานที่เตรียมไว้

พายแอปเปิ้ลทำจากแป้งพัฟ

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยอีกทางเลือกหนึ่งคือพายแอปเปิ้ล มันง่ายมากในการเตรียม และที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ

เราจะต้อง:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• แยม;
• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• น้ำตาล;
• 3 แอปเปิ้ล;
• น้ำมะนาว

เตรียมพร้อม เค้กชั้นกับแอปเปิ้ลตอนตีสอง ขั้นตอนง่ายๆ- ขั้นแรก ให้จัดวางส่วนที่แช่แข็งไว้ ขนมพัฟบนกระดาษปล่อยให้ละลายแล้วตัดริบบิ้นเล็ก ๆ ตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมดซึ่งเราตัดด้วยมีดทั้งสองด้าน ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว เราติดริบบิ้นไว้ที่ขอบเหล่านี้ หล่อลื่นตรงกลางของแป้งด้วยแยมจากนั้นวางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ

ในขั้นตอนที่สอง โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยน้ำตาล และทาริบบิ้นด้วยไข่ ริบบิ้นที่เหลือสามารถวางบนพายได้ แต่ต้องทาไข่ด้วย วางพายในเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) ประมาณ 25-30 นาที เมื่อพายพร้อม พักให้เย็นแล้วเชิญแขกมาดื่มชา

พายแอปเปิ้ลอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง

พิจารณาสูตรอื่นสำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิด ความพิเศษของพายชิ้นนี้คือทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล!

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนย - 100 กรัม + สำหรับทาแผ่นอบ
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว + สำหรับโรยแอปเปิ้ล
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• แป้ง - 3 ถ้วย มีด้านบน;
• นม - 1 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา;
• แอปเปิ้ล - 10-11 ชิ้น;
• น้ำตาลผง

นำเนยมาบดกับน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟอง ใส่เกลือ แป้งผสมกับโซดา แล้วเทนมลงไป นวดแป้งให้เข้ากัน แผ่ออกเป็นชั้นๆ แล้ววางลงบนถาดอบ ทาน้ำมันล่วงหน้า ปิดแป้งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลบาง ๆ ที่ปอกเปลือกเป็นชั้นเท่า ๆ กัน โรยด้วยน้ำตาล อบพายในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ร้อนปานกลาง)

โรยเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

พายแอปเปิ้ลละเอียดอ่อน

ด้วยภาพที่โพสต์ในบทความคุณจะสามารถเข้าใจสูตรอาหารได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

เอาล่ะ เอาล่ะ

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 50 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาล - 70 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ครึ่งช้อนชา โซดา;
• แป้ง - 170 กรัม;
• หนึ่งช้อนชา โกโก้;

สำหรับครีม:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (เฉลี่ย).

ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อนโกโก้ลงไป บดเนยกับไข่และน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ตีครีมด้วยส้อม หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน วางแป้งลงในพิมพ์ ด้วยมือชุบน้ำให้ทำข้าง เราแจกจ่ายแอปเปิ้ล

เติมครีม อบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา เย็นได้ดีในกระทะ เราเอามันออกไปรักษาญาติของเรา

เคล็ดลับความสำเร็จของพายแอปเปิ้ล

ถ้าอยากให้พายแอปเปิ้ลแบบเปิดทำให้ทุกคนประทับใจ คุณต้องเลือก แป้งที่ถูกต้อง- และความถูกต้องนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวหรือแขกของคุณ ตัวเลือกพายขึ้นอยู่กับ ประเภทต่างๆเรานำเสนอการทดสอบในบทความของเรา ดังนั้นเลือกปรุงอาหารและเพลิดเพลิน