เรียบง่ายและ ของหวานแสนอร่อย- ปิดท้ายมื้ออาหารกลางวันอย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อไม่ให้เกิดความเครียดกับร่างกายโดยไม่จำเป็น ผลิตภัณฑ์แป้งเราแนะนำให้เตรียมครีมเปรี้ยวและเยลลี่โกโก้ส่วนเล็ก ๆ เป็นอาหารจานหวาน ของหวานที่น่ารักนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ชวนให้นึกถึงของหวานยอดนิยมของอิตาลีเล็กน้อย

สำหรับสูตรเราแนะนำให้เลือกใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำเพื่อไม่ให้ของหวานมีแคลอรี่สูง คุณสามารถสร้างเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้ตามหลักการ "ม้าลาย" (ดังตัวอย่างของเรา) หรือคุณสามารถจัดวางมวลเป็นชั้นปกติโดยไม่มีการตกแต่งใด ๆ

ส่วนผสมต่อ 1 มื้อ:

• ครีมเปรี้ยว (10-15%) - 250 กรัม
• เจลาตินผง - 6 กรัม (1 ช้อนชา)
• น้ำต้มสุก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส)

วิธีทำเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้

1. เทเจลาตินลงในชามที่สะดวกแล้วเติมน้ำต้มเย็นลงไป ผสมแล้วปล่อยให้บวม อาจใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 60 นาที (ควรระบุเวลาที่แน่นอนในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
   
2. รวมครีมเปรี้ยวทั้งหมดทันที น้ำตาลผงโดยสามารถเพิ่ม/ลดขนาดยาได้ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ ผสมให้เข้ากัน
   
3. เราอุ่นเจลาตินที่บวมด้วยวิธีที่สะดวกเพื่อให้ละลายได้หมด คุณสามารถวางภาชนะที่มีมวลเจลาตินลงในชามด้วย น้ำร้อน, ถึง " อ่างน้ำ"หรือเอาเข้าไมโครเวฟ.. สิ่งสำคัญคือไม่ต้องต้มเจลาตินไม่เช่นนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติของมันและเยลลี่ของเราจะไม่แข็งตัว! เทมวลเจลาตินเหลวลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสม
   
4. ใส่ครีมเปรี้ยวประมาณครึ่งหนึ่งลงในภาชนะอื่นแล้วผสมกับผงโกโก้ เราได้สีที่สม่ำเสมอของมวลในเฉดสีช็อคโกแลตสีอ่อน
   
5. เราเอาชามใสหรือภาชนะอื่นๆ เทลงไปด้านล่าง 1-2 ช้อนโต๊ะ ช็อกโกแลตหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วทาครีมสีอ่อนส่วนเดียวกันทับด้านบน
   
6. ดังนั้นเราจึงเติมคอนเทนเนอร์สลับชั้นของเฉดสีที่ตัดกัน ใน สูตรนี้ส่วนผสมสำหรับชามขนาดใหญ่ 1 ใบหรือชามเล็ก 2 ใบ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการรับ
   
7. เพื่อให้ครีมเปรี้ยวและเยลลี่โกโก้ดูน่าดึงดูดที่สุด มาสร้างลวดลายง่ายๆ กันดีกว่า เราใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดาแล้วใช้ปลายของมันวาดเส้นตรงจากตรงกลางของขนมไปจนถึงขอบ เป็นผลให้เราได้ "ใยแมงมุม" ชนิดหนึ่ง
   
8. วางชามบนชั้นวางตู้เย็นเพื่อให้ครีมเปรี้ยวและเยลลี่โกโก้แข็งตัวสนิท เวลาอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 3-4 (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาตินและขนาดของภาชนะที่ใช้) เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถใส่ของหวานในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที ในกรณีนี้อย่าลืมตรวจสอบเป็นระยะ ตู้แช่แข็งมิฉะนั้นเยลลี่อาจจะแข็งตัว!
   

ทันทีที่มวลแข็งตัว ให้นำของหวานออกจากตู้เย็น/ช่องแช่แข็งแล้วเริ่มชิม ครีมเปรี้ยวเยลลี่กับโกโก้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความละเอียดอ่อนและรสชาติหวานสดชื่นปานกลาง น่าทาน!

เยลลี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมอร่อยและสดใส การเตรียมเยลลี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย และขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์... มีเยลลี่ผสมแห้งสำเร็จรูปลดราคา แต่การทำขนมด้วยตัวเองนั้นน่าสนใจกว่ามาก สำหรับเยลลี่ให้ใช้เจลาตินหรือวุ้นคุณภาพดี

วันนี้เราจะเตรียมของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาติน คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ ได้จะดีกว่าถ้า % ต่ำกว่าครีมเปรี้ยวจะฟูและโปร่งสบายเมื่อวิปปิ้ง คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันไม่แนะนำให้ทานผลไม้ที่ฉ่ำเกินไป เช่น สับปะรด เพราะน้ำผลไม้อาจทำให้เยลลี่ไม่แข็งตัว วันนี้ฉันมีราสเบอร์รี่แช่แข็งของตัวเอง สำหรับชั้น "ช็อกโกแลต" ให้ใช้โกโก้ หรือคุณไม่สามารถเพิ่มอะไรเลยได้ของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาตินจะยังคงอร่อยมาก

ขั้นแรก แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เทน้ำ 100 มล. ลงบนผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาล 75 กรัม (ปรับความหวานตามรสนิยมของคุณ) ใส่ไฟและต้มประมาณ 5-7 นาที

ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลายหมด

แบ่งครีมเปรี้ยวออกเป็นสามส่วน - ทิ้งสีขาวไว้สองส่วนแล้วเติมโกโก้ลงไป อุ่นเจลาตินที่บวมแล้วคนจนละลายหมด แต่อย่าต้มไม่ว่าในกรณีใด ๆ เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมครีมเปรี้ยวลงในสตรีมบาง ๆ คนให้เข้ากันประมาณ 1/4 ของมัน หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเพิ่มสิ่งอื่นใดลงในของหวานครีมเปรี้ยว เพียงแค่ผสมเจลาตินและครีมเปรี้ยวทั้งหมดกับน้ำตาล

กรองราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เติมเจลาตินเพิ่มเติมลงในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน

มาเตรียมชาม ถ้วย แก้ว หรือรูปแบบอื่นๆ สำหรับของหวานกัน เทชั้นแรกลงไป - ครีมหรือราสเบอร์รี่ ปล่อยให้เยลลี่แข็งตัวในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

หากเมื่อชั้นแรกแข็งตัว และส่วนผสมของคุณข้นขึ้น ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถอุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็วเล็กน้อย เติมชั้นที่สองด้วยวิธีเดียวกันแล้วใส่เยลลี่กลับเข้าไปในตู้เย็น ในขณะที่ชั้นที่สองแข็งตัว ให้อุ่นเจลาตินเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสม "ช็อคโกแลต" และครีมเปรี้ยวที่เหลือ ด้วยวิธีนี้เราจะเติมรูปร่างทั้งหมดด้วยชั้นต่างๆ ของหวานครีมเปรี้ยวกับเจลาตินพร้อมแล้ว โปรดเสิร์ฟ!

พ่อแม่ทุกคนต้องการให้อาหารลูกไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งนี้ใช้ได้กับของหวานทุกประเภทที่เด็กๆ พยายามจะรับประทานอีกครั้ง นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องเตรียมขนมด้วยตัวเอง มันไม่ใช่เรื่องยากเลย

ตัวอย่างเช่นเยลลี่ครีมเปรี้ยวแสนอร่อยต้องใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการมีส่วนร่วมและอีกหลายชั่วโมงในการทำให้แข็งตัว แต่อาหารอันโอชะนี้จะไม่ดึงเด็กออกจากหู

มันอร่อยมากสำหรับพวกเขาและสำหรับผู้ปกครองก็สงบเพราะองค์ประกอบของอาหารเป็นที่รู้จักและปลอดภัยอย่างแม่นยำ

วัตถุดิบ

สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:

• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป – 15 กรัม
• น้ำตาลผง – 40 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว – 15 กรัม
• น้ำเย็น – 75 มล.

หมายเหตุ: การทำเยลลี่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกล็ดมะพร้าว

การตระเตรียม

1. เทเจลาติน น้ำเย็นผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟบนเตาหรือในเตาเล็กน้อย เตาอบไมโครเวฟ- ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนเจลาตินละลายหมด ในการทำเช่นนี้คุณควรคนมัน แต่อย่าให้น้ำเดือดด้วย

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและเกล็ดมะพร้าว แล้วตีให้เข้ากัน

3. เทมวลเจลาตินลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่ได้

4. ผสมครีมเปรี้ยวและเจลาตินให้เข้ากัน

5. เทลงไป แม่พิมพ์ส่วนและนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 3-4 ชั่วโมง

6. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะพร้าว ช็อกโกแลตชิป หรือผลเบอร์รี่

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. ชาวนาและเกษตรกรมักจะขายผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในตลาด - ครีมเปรี้ยว แต่พวกเขาเรียกมันว่าครีมเปรี้ยว - อาจเป็นเพราะความเข้มข้นที่สม่ำเสมอ แต่นี่เป็นการเรียกชื่อผิด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้มันยอดเยี่ยม แต่คุณไม่ควรทำเยลลี่ออกมาตามสูตรแนะนำ: ปริมาณไขมันสูงเกินไป - 35–45% ตับของผู้ใหญ่จะต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมาก แต่จะเป็นอย่างไรกับฟันหวานเล็กๆ น้อยๆ...

2. แม่บ้านที่เคยทำขนมผลไม้และเบอร์รี่ด้วยเจลาตินจำได้ว่ามวลที่แช่แข็งแน่นติดอยู่กับผนังของจาน ฉันต้องใส่ภาชนะเย็นเข้าไป น้ำอุ่นเพื่อนำเนื้อหาออกอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับครีมเปรี้ยวเนื่องจากมีไขมัน คุณสามารถเทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ที่คุณต้องการได้อย่างปลอดภัย - เซรามิก แก้ว พลาสติก สแตนเลส ชั้นสีขาวที่หนาขึ้นจะหลุดออกจากชั้นใดชั้นหนึ่งได้ง่าย

3. เยลลี่ธรรมดาดูดี แต่เยลลี่หลากสีก็ดูสวยงามเช่นกัน ถ้าเป็นก็จะประมาณนี้. เกล็ดมะพร้าวแทนที่ด้วยช็อคโกแลต ในครอบครัวหนึ่งพวกเขาจะชอบผลไม้หวานหรือ ผิวส้มในส่วนอื่น ๆ - มาร์ชแมลโลว์หรือแยมผิวส้มสีสดใส ในฤดูร้อน โดยทั่วไปจะมีพื้นที่มากมายสำหรับการเลือกส่วนผสมในการตกแต่ง เช่น สตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่ง มัลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า

หากคุณต้องการทำของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีแคลอรีต่ำแล้วล่ะก็ ครีมเยลลี่เปรี้ยวด้วยผลไม้ - สิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับ สูตรอาหารแสนอร่อยทำจากครีมเปรี้ยวซึ่งเตรียมได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• วานิลลิน;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ตามต้องการ - เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ พีช กล้วย ฯลฯ เหมาะอย่างยิ่ง

สูตรทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ตีครีมและน้ำตาลให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เพิ่มวานิลลินที่ปลายมีด
3. อุ่นเจลาตินด้วยน้ำบนกองไฟจนละลายหมด
4. เจลาตินในน้ำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วเทลงในครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ผสมทุกอย่าง
5. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กอาจยังคงไม่บุบสลาย อ่านเพิ่มเติม: .
6. เทส่วนผสมผลไม้และครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์หลาย ๆ อันหรือหนึ่งอันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ควรเสิร์ฟของหวานบนจานขนาดใหญ่ที่ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 450-500 กรัม
• น้ำตาล - 80-100 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัมทันที
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลต - สองสามสี่เหลี่ยม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทซองเจลาตินลงในถ้วยแล้วเทน้ำร้อน แต่ไม่เดือด 100 มล. คนเจลาตินให้ละเอียดจนละลายหมด
2. ครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีครีมกับน้ำตาลจนเม็ดน้ำตาลละลาย
3. เพิ่มเจลาตินลงในครีมและน้ำตาลตีอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในชามและหากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้ 1-2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ - แล้วเราจะทำสำเร็จ ช็อคโกแลตเยลลี่- วางชามไว้ในตู้เย็นจนแข็งสนิท (3-4 ชั่วโมง)
5. โรยอาหารอันโอชะแช่แข็งแล้วด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วตกแต่งด้วยถั่วหากต้องการ อัตราผลตอบแทน: 5-6 ชามมาตรฐาน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 กรัม
• วานิลลิน - 2 หยิก;
• น้ำตาลทรายละเอียด - ประมาณ 2/3 ของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• ผงโกโก้ธรรมชาติไม่มีน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำ – 125 มล. (0.5 ถ้วย)
• ผงเจลาตินสำเร็จรูป - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำอุ่น – 60 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
• เนย – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำผงโกโก้และน้ำตาลหนึ่งในสามของแก้ว ผสม. นี่เป็นการป้องกันไม่ให้เกิดก้อน - การนวดเป็นงานที่น่าเบื่อและยาวนานและเยลลี่จะไม่เป็นเนื้อเดียวกันเมื่ออยู่กับพวกมัน ต้มน้ำครึ่งแก้ว เทส่วนผสมทีละน้อย คนให้เข้ากัน วางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปรุงอาหาร กวนจนเครื่องดื่มข้นเดือด หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ปิดไฟแล้วเติมลงไป เนยจะทำให้ชั้นช็อกโกแลตมีความแวววาว เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น ให้เทลงในชามกว้าง
2. ทันทีที่โกโก้สุก ให้เตรียมเจลาติน เทผงลงในชามหรือชามพอร์ซเลนหรือชามโลหะ เติมน้ำ คน. ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้นุ่ม จากนั้นเราก็ใส่มันลงในอ่างน้ำ เราให้ความร้อนขณะที่มันร้อนขึ้น มวลจะเริ่มอ่อนตัวลงและกลายเป็นของเหลว โดยไม่ต้องนำไปต้มให้เอาชามเจลาตินออก เทประมาณหนึ่งในสามลงในโกโก้ร้อนแล้วคนทันที เราแยกส่วนที่เหลือกัน ทุกอย่างพร้อมสำหรับชั้นแรกแล้ว
3. เราใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือถ้วยเล็ก ถ้วยกาแฟ - อะไรก็ได้ที่คุณหาได้ กระจายโกโก้โดยเทหนึ่งช้อนเต็มลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้น จากนั้นอีกหนึ่งช้อน ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหมด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไป 30 นาที ผสมครีมเปรี้ยว วานิลลิน และน้ำตาล คนให้เข้ากัน อย่าพยายามที่จะบรรลุความโปร่งสบายและเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นครีม - เราไม่ต้องการสิ่งนั้น เรากวนน้ำตาลละลายเติมฟองอากาศให้เต็มปริมาตรนั่นคือทั้งหมด
5. เราอุ่นเจลาตินที่เหลือหลังจากชั้นช็อคโกแลตอีกครั้งให้เป็นสถานะของเหลวในอ่างน้ำ เทลงในครีมและน้ำตาลตีอย่างแรง
6. เรานำแม่พิมพ์ออกมาพร้อมกับของหวานของเรา เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงบนชั้นสีเข้มจนเกือบถึงขอบ เราใส่กลับในที่เย็น ปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ทั้งวันหรือถึงพรุ่งนี้จะดีกว่า
7. จาก แม่พิมพ์ซิลิโคนคุณสามารถได้เยลลี่โดยไม่มีปัญหาใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องโค้งงอขอบแล้วกดที่ด้านล่าง หากจู่ๆ ก็ไม่อยากออกมา ให้ใส่ในน้ำอุ่นสักสองสามวินาทีแล้วจึงวางลงบนจานทันที
8. อย่างที่คุณเห็นกลายเป็นของหวานที่น่ารักมาก แถมยังอร่อยและเตรียมง่ายอีกด้วย สูตรนี้จะมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการเตรียมขนมต่างๆ ทุกประเภทแต่มีเวลาไม่มาก และเมื่อคุณไม่อยากทำอาหารที่ซับซ้อน

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว - 250 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม;
• นม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) - 200 มล.
• เจลาติน - 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาตินในนม (น้ำ) เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วละลาย
2. เพิ่มน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลเจลาตินร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับมวลเจลาติน
4. บดคอทเทจชีส (เช็ดผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น) ผสมกับครีมเปรี้ยวและเจลาติน
5. ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์หรือชามแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• น้ำตาล - 120 กรัม (หรือ 4 ช้อนโต๊ะ)
• เจลาติน - 45 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำ ปล่อยให้บวมและละลาย
2. ตีครีมกับน้ำตาลใส่เจลาติน
3. ล้าง ปอกเปลือก ตากให้แห้ง และหั่นสตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่เป็นชิ้นๆ
4. วางในชาม: สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว
5. ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลบางส่วน
• เจลาติน 40 กรัม
• แก้วน้ำ

การตระเตรียม:

1. ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาตินให้เติมน้ำต้มเย็นแล้วปล่อยให้บวม โดยปกติจะใช้เวลาสิบถึงสี่สิบนาที อย่างไรก็ตาม คุณจะเห็นเมื่อมันบวม: มันจะโปร่งแสงและเพิ่มระดับเสียงสามถึงสี่เท่า ตอนนี้เราใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วละลายจนละลายหมด สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้เจลาตินเดือด! ปล่อยให้เจลาตินเย็นลง
2. ในขณะเดียวกันให้รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด: มันจะละลายแน่นอน แต่จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใส่เจลาตินที่เย็นลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันใส่ผงโกโก้ลงไปแล้วผสมครีมเปรี้ยวและโกโก้ให้เข้ากัน
3. เราเตรียมอาหารแบบแบ่งส่วนสำหรับเยลลี่ (ชามครีม, ชาม) หรือใช้จานอบแบบแยกด้านสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีที่สอง เราจะต้องย้ายของหวานใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนเค้ก ดังนั้นเราจึงเริ่มเทเยลลี่ลงในจานที่เตรียมไว้: สลับกันเทเยลลี่ขาวและช็อคโกแลตสองช้อนโต๊ะ เทลงตรงกลางพอดี เทเยลลี่ที่ตัดกันตรงกลางลงไปที่ชั้นล่างโดยตรง ภายใต้น้ำหนัก ชั้นบนเยลลี่จะเริ่มกระจายไปทั่วแม่พิมพ์ เกิดเป็นลายทางที่มีลักษณะเฉพาะ โดยมีลายเป็นวงกลม
4. ตอนนี้ใช้ไม้จิ้มฟันแล้ววาดรังสี: จากตรงกลางถึงขอบหลังจากนั้นเราก็ใส่ความหวานลงในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมง คุณก็สามารถเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะได้ อ่านเพิ่มเติม: .

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง
• กล้วยสุกมาก 2 ลูก
• เจลาติน 3 ซอง

การตระเตรียม:

1. เตรียมแม่พิมพ์เยลลี่ไว้ล่วงหน้า เราเจือจางเจลาตินด้วยน้ำต้มเย็นแล้วปล่อยให้บวม
2. จากนั้นละลายเจลาตินในอ่างน้ำให้ละลายหมด สำคัญ! อย่าให้เจลาตินเดือด!
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมหรือปัด
4. ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดเป็นน้ำซุปข้นแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
5. เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้กล้วยไม่มีเวลาทำให้มืดลง
6. เทเจลาติน (เย็น) ลงในครีมเปรี้ยว ผสมแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์
7. วางเยลลี่ไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งของหวานแข็งตัวสนิท

อย่างที่คุณเห็น แต่ละสูตรนั้นง่ายมาก และรสชาติของของหวานจะทำให้คุณค้นพบอย่างแท้จริง!

เยลลี่นมเป็นอาหารอันโอชะที่พบได้ทั่วไปในรัสเซีย เป็นมิตรกับงบประมาณมากกว่า แต่ก็ไม่น้อย ตัวเลือกอร่อยพานาคอตต้าชื่อดังของอิตาลี นอกจากนี้ นมเยลลี่(สูตรที่มีเจลาตินและ สารเติมแต่งต่างๆพิจารณาเพิ่มเติม) - นี่คือของหวานแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยม! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเติมน้ำผึ้งหรือสารทดแทนจากธรรมชาติแทนน้ำตาล

จริงๆ แล้ว เยลลี่นมเป็นวิธีที่ดีในการกระจายเมนูของคุณด้วยของว่างเบาๆ และดีต่อสุขภาพ คุณไม่สามารถ จำกัด ตัวเองให้กินนมได้ แต่แทนที่ด้วย kefir ครีมเปรี้ยวและแม้แต่คอทเทจชีสทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

เจลลี่นี้เป็นทางรอดที่แท้จริงสำหรับคุณแม่ที่ไม่สามารถให้นมลูกได้ "อย่างเปิดเผย" เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลาง สูตรคลาสสิกคุณสามารถปรับแต่งได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ เช่น

• ช็อคโกแลตและกล้วย
• แอปเปิ้ลตุ๋นและอบเชย
• คาราเมล;
• ส่วนผสมของผลเบอร์รี่
• ลูกพีชและราสเบอร์รี่
• เยลลี่สำเร็จรูปชิ้น;
• แยมและน้ำซุปข้นผลไม้

เราจะพูดถึงหลายวิธีในการเตรียมเยลลี่นมด้านล่าง

เยลลี่นมคลาสสิค: สูตรพร้อมเจลาติน

เยลลี่ที่ทำจากนมเตรียมโดยใช้เจลาติน เนื่องจากสารทดแทนจากพืช (วุ้น) จะ "ได้ผล" เมื่อต้มเท่านั้น ซึ่งอาจทำให้ผลิตภัณฑ์จับตัวเป็นก้อนได้ เราแนะนำให้ใช้เนื่องจากใช้งานง่าย วิธีสุดท้าย ให้เลือกแบบออกฤทธิ์เร็วที่ไม่ต้องแช่น้ำเป็นเวลา 40 นาทีก่อนใช้งาน ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับคุณภาพ ดังนั้นอย่าละเลยคุณลักษณะนี้ ในการเตรียมเยลลี่นมขั้นพื้นฐาน ให้ทำดังนี้

• นม (ยิ่งอ้วนยิ่งอร่อย) - 1 แก้ว
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

เราพร้อมหรือยัง?

1. แช่เจลาตินในนม 1/3 ถ้วย

2. ผสมนมที่เหลือลงในกระทะด้วยนมธรรมดาและ น้ำตาลวานิลลาวางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม น้ำตาลควรจะละลายหมด นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย

3. รวมนมอุ่นกับเจลาตินที่บวมคนให้เข้ากัน - เมล็ดทั้งหมดควรละลายหมด หากจำเป็น สามารถกรองส่วนผสมได้

4. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนอยู่ตัวสมบูรณ์

คุณยังสามารถเทเยลลี่นมนี้ (สูตรที่มีเจลาตินอย่างที่คุณเห็น ค่อนข้างง่าย) ลงไปก็ได้ แม่พิมพ์ซิลิโคน- ขอบคุณพวกเขา คุณจึงสามารถนำของหวานออกและเสิร์ฟได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งต่างๆ ตามชอบ

เยลลี่นมกับครีม

บ่อยครั้งที่การรักษาไม่ได้เตรียมด้วยนม แต่มีไขมัน ผลิตภัณฑ์นมหมัก- เช่นครีมเปรี้ยวชนิดเดียวกัน ของหวานพร้อมมีความอ่อนโยนมากขึ้น รสชาติครีมมีแสงสว่าง ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์- ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมผลไม้มหัศจรรย์ในสองเวอร์ชัน: สตรอเบอร์รี่มิ้นต์และบลูเบอร์รี่มะนาว รสนิยมแตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่ในขณะเดียวกันก็สดใหม่และฤดูร้อน เรามาเตรียมเยลลี่ผลไม้และนมกันดีกว่า สูตร (พร้อมเจลาตินและครีมเปรี้ยว) เกี่ยวข้องกับการใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. สำหรับมิ้นต์และสตรอเบอร์รี่:

• เจลาติน - 20 กรัม;
• น้ำตาลผง - 55 กรัม;
• เจลาติน - 75 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่สด - 100 กรัม
• มิ้นต์หรือบาล์มมะนาว - 10 ใบ

2. สำหรับเลมอนบลูเบอร์รี่รักษา:

• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 12-15% - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 55 กรัม;
• เจลาติน - 20 กรัม;
• นม - 75 กรัม;
• บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม
• ผิวเลมอนขูดละเอียด 1 ลูก

การตระเตรียม

ดังนั้นการปรุงอาหารด้วยเจลาตินและครีมเปรี้ยวจึงมีของเหลวน้อยกว่า สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อกำหนดสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากมีสารก่อเจลมากเกินไป คุณจึงเสี่ยงที่จะได้ยางที่เป็นครีมแทนที่จะเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อน

1. แช่เจลาตินสำหรับเยลลี่ทั้งสองชนิดในนมในภาชนะต่างกัน (75 กรัมต่อภาชนะ)

2. ล้างใบสะระแหน่ สตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่แยกกันและตากให้แห้ง

3. สับสะระแหน่ให้ละเอียด หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ

4. ตีครีมเปรี้ยวสำหรับเยลลี่แต่ละประเภทตามปริมาณน้ำตาลที่กำหนด

5. นำเจลาตินที่บวมแยกออกจากกันโดยใช้ไฟอ่อนจนละลายหมด อย่าปล่อยให้เดือด! มิฉะนั้นคุณสมบัติการเกิดเจลทั้งหมดจะหายไป

6. ใส่เจลาตินแต่ละส่วนลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

7. เติมผิวเลมอนลงในส่วนผสมครีมเจลาตินและเปรี้ยวแรกแล้วคนให้เข้ากันในบลูเบอร์รี่ เทลงในพิมพ์ 3 พิมพ์ แล้วแช่เย็น

8. ผัดมิ้นต์และสตรอเบอร์รี่ลงในส่วนผสมครีมเจลาตินและเปรี้ยวที่สอง เทลงในพิมพ์อีก 3 พิมพ์ แล้วแช่เย็นด้วย

9. รอจนเยลลี่แข็งตัวเต็มที่แล้วจึงค่อยรักษาตัวเองได้ เพิ่มท็อปปิ้งเพื่อลิ้มรสหากต้องการ

ช็อกโกแลตนมมิ้นต์เยลลี่: สูตรพร้อมเจลาติน

สำหรับผู้ที่พบว่าเยลลี่นมแบบคลาสสิกน่าเบื่อเกินไป เราขอเสนอตัวเลือกอันละเอียดอ่อนดังต่อไปนี้ การผสมผสานระหว่างช็อคโกแลตและมิ้นต์จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่สมดุลและล้ำลึกซึ่งขาดในของหวานทั่วไปที่ไม่มีสารปรุงแต่ง เอา:

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการทำให้เยลลี่นมเน่าเสีย

สูตรที่มีเจลาตินและโกโก้จะมาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่พยายามจำกัดการบริโภคช็อคโกแลต - คุณจะได้รับ รสชาติเข้มข้นโดยมีไขมันและแคลอรี่น้อยลง

อัลกอริทึมของการกระทำ

1. แช่เจลาตินในนม 2/3 ถ้วย

2. แบ่งนมที่เหลือครึ่งหนึ่ง - นำส่วนแรกไปต้มละลายน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วเทมิ้นต์ด้วยส่วนผสมนี้ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. นำนมส่วนที่สองไปต้มด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลใส่ผงโกโก้แล้วผสมให้เข้ากัน (คุณสามารถกรองได้หากจำเป็น) นำออกจากเตา เย็นเล็กน้อย แล้วเติมเจลาตินที่แช่ไว้ครึ่งหนึ่งลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เทส่วนผสมช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้ส่วนผสมแข็งตัวเร็วขึ้น เก็บภาชนะที่มีส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้วุ้นนมกับโกโก้ข้น สูตรที่มีเจลาตินไม่สามารถย้อนกลับได้ - หากคุณอุ่นมวลอีกครั้งก็จะไม่แข็งตัวในภายหลัง

5. กรองนมด้วยมิ้นต์ อุ่นจนอุ่นแล้วเติมเจลาตินที่เหลือ โดยไม่ต้องนำไปต้มคนให้เข้ากันจนเนียนและยกลงจากเตา

6. ทำให้ส่วนผสมของมิ้นต์เย็นลงจนอุ่นแล้วเทครึ่งหนึ่งลงไปบนชั้นช็อกโกแลตแช่แข็ง ใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งจนอยู่ตัว เก็บนมมิ้นต์ที่เหลือไว้อุ่น

7. ทำซ้ำขั้นตอนที่เหลือ นมช็อคโกแลตให้นำแม่พิมพ์กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว

8. สุดท้าย เทนมมิ้นต์ที่เหลือลงบนชั้นช็อกโกแลตสุดท้ายแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง แค่นั้นแหละ! คุณสามารถช่วยตัวเองได้

ทุกคนระวังเอว! เยลลี่ตามดูคาน

ผู้หญิงส่วนใหญ่กำลังควบคุมอาหารหรือคิดว่าถึงเวลาต้องลดน้ำหนักแล้ว การลดน้ำหนักถือเป็นกระบวนการที่ไร้รสชาติและอดอยากเพียงครึ่งเดียว แต่เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้ในขณะที่เพลิดเพลินกับอาหาร เยลลี่นมแคลอรี่ต่ำจะช่วยเราในเรื่องนี้ สูตรเจลาติน Dukan นั้นเรียบง่าย แต่สามารถให้ของหวานที่อร่อยและน่าพึงพอใจแก่คุณได้:

• หอม กาแฟบด- 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมพร่องมันเนย - 600 มล.
• สารให้ความหวานจากผัก - เพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน - 30 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

ทำอาหารทีละขั้นตอน

ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอสูตรอาหารที่มีเจลาติน (พร้อมรูปถ่ายและความคิดเห็นอันมีค่า) ให้คุณอ่านด้านล่าง

1. แช่เจลาตินในนม 200 มล. ทันทีที่พองตัวให้ละลายในอ่างน้ำจนละลายหมด

2. ชงเครื่องดื่มจากกาแฟและนม 200 มล. สายพันธุ์เพิ่มครึ่งหนึ่งของมวลเจลาตินนมและสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส อย่ากลัวที่จะลอง!

3. เทส่วนผสมออกเป็น 3 รูปแบบ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

4. ต้มนมที่เหลือ 200 มล. กับวานิลลา และเติมสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส นำออกจากเตา ใส่ส่วนผสมเจลาตินที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน พักให้เย็นจนอุ่น

5. เทส่วนผสมวานิลลาให้ทั่วชั้นกาแฟแช่แข็ง แล้วใส่เยลลี่นมที่เสร็จแล้วลงในช่องแช่แข็ง สูตรที่มีเจลาตินจะต้องทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงในขั้นตอนสุดท้ายเสมอ ดังนั้นให้พักไว้สักสองสามชั่วโมง

แค่นั้นแหละ! เพลิดเพลินกับรสชาติและลดน้ำหนักอย่างมีความสุข