มีข้อมูลเกี่ยวกับวันที่ที่ซื้อและจากบริษัทใด ตอนนี้เรามาดูวันที่จากด้านการทำอาหารกันดีกว่า :) โดยทั่วไปแล้วอินทผลัมจะถือเป็นผลไม้แห้งเนื่องจากมีรอยย่นบนผิวสีน้ำตาล อินทผลัมในบรรจุภัณฑ์จำนวนมากยังสดใหม่ อินทผาลัมบางพันธุ์จะทำให้สุกเมื่อมีความชื้นในเนื้อเพียงเล็กน้อย

ด้วยเหตุนี้อินทผาลัมจึงถูกจัดประเภทเป็นแบบนิ่ม กึ่งนิ่ม และแห้ง วันที่เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและ ต้นฤดูใบไม้ผลิ- มีอินทผลัมหลากหลายชนิดแม้ในฤดูหนาว และคุณมั่นใจได้ว่าอินทผลัมจะสดใหม่ แต่เนื่องจากผลไม้นี้สามารถเก็บได้ไม่เหมือนใคร คุณจึงสามารถซื้ออินทผลัมแสนอร่อยได้ ตลอดทั้งปี- ในร้านค้าบางแห่ง อินทผาลัมจะถูกแช่แข็ง และนำไปละลายน้ำแข็งขายนอกฤดูกาล น้ำหนักเกือบสามในสี่ของอินทผาลัมอาจเป็นน้ำตาลผลไม้ได้ ซึ่งอธิบายว่าทำไมอินทผาลัมจึงมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง

วันที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือพันธุ์ Deglet Noor อินทผลัม Khadrawy มีกลิ่นหอมมากและสุกเร็ว อินทผาลัม Barhi มีความนุ่มที่สุดและชวนให้นึกถึงคาราเมลเล็กน้อย อินทผาลัม California Plush Medjool อาจมีขนาดใหญ่ คุณสามารถรับอินทผลัมเหล่านี้ได้สองหรือสามอันเพียงพอ วันที่แห้งเป็นวันที่แห้งที่สุด คุณสามารถพาพวกเขาไปเดินป่าได้

ผู้ส่งออกอินทผาลัมรายใหญ่ที่สุดคือตูนิเซีย ค่อนข้างยากที่จะเข้าใจว่าอินทผลัมในบรรจุภัณฑ์แห้งหรือสด แต่มันไม่สำคัญจริงๆ คุณจะรู้สึกได้ก็ต่อเมื่อคุณซื้ออินทผลัมที่เก่ามากเท่านั้น ซุปเปอร์มาร์เก็ตมักขายอินทผาลัมแห้ง หากคุณโชคดี ให้ซื้ออินทผลัมลดราคาจำนวนมากเมื่อมีอายุการเก็บรักษาสั้น

เมื่อเลือกวันที่ ให้มองหาผลไม้ที่อวบอิ่มเป็นมันเงา เนื่องจากผิวที่มีรอยย่นไม่ใช่ตัวบ่งชี้ความสดชื่น หลีกเลี่ยงการซื้ออินทผาลัมที่แข็ง หัก หรือมีกลิ่นหมัก แม้ว่าผลึกน้ำตาลบนพื้นผิวของอินทผาลัมจะไม่เป็นอันตราย แต่ก็ยังหลีกเลี่ยงการซื้ออินทผาลัมดังกล่าว อย่าถูกล่อลวงโดยวันที่สับ

จากประสบการณ์ของเรา อินทผาลัมแบบไม่มีหลุมนั้นเหลือเชื่อมาก และสามารถใช้เป็นอินทผาลัมที่เป็นของหวานและเป็นอินทผาลัมในการทำอาหารก็ได้ พวกมันไม่ได้ผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยเครื่องจักรและมีสุขภาพที่ดีเท่ากับวันที่เลือก สามารถเก็บอินทผลัมไว้ในที่เย็นในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทได้อย่างน้อยหนึ่งเดือน ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า แต่ต้องห่ออย่างระมัดระวังเพราะจะดูดซับกลิ่นของอาหารอื่นๆ ได้

หากต้องการนำหลุมออกจากวันที่ ให้ตัดด้านบน เปิดออก ถอดหลุมออก และปิดผนึกวันที่อีกครั้ง อินทผลัมขนาดเล็กสามารถสับหรือสับด้วยมีดหนักๆ ได้ ล้างบ่อยๆ และเช็ดใบมีดให้แห้ง
หากคุณต้องการเตรียมอินทผาลัมเป็นจำนวนมาก ให้เอาหลุมออกจากพวกมัน วางบนถาดอบ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พวกมันจะหนาแน่นขึ้นและตัดได้ง่ายขึ้น
หากคุณซื้ออินทผลัมที่แห้งและแข็ง ให้แช่ในน้ำจนนิ่ม

อินทผลัมสับละเอียดสามารถทดแทนน้ำตาลหรือน้ำผึ้งในอาหารเช้าซีเรียล แซนด์วิชครีมชีส ฯลฯ จานผลไม้, พาย และขนมหวานอื่นๆ ใส่ทีละน้อย ชิมรสชาติในแต่ละครั้ง โรยอินทผาลัมสับให้ทั่วเนื้อและ สตูว์ผักและพวกมันจะเลียนแบบไม่ได้ วันที่แข็งตัวอย่างสวยงาม

เมื่อสองปีก่อนฉันโชคดีที่ได้เยี่ยมชมดินแดนแห่งพันธสัญญา - อิสราเอล ดังนั้นหลังจากการเที่ยวชมสถานที่ศักดิ์สิทธิ์และผ่อนคลายที่ทะเลเดดซี ไกด์ของเราจึงพาเราไปที่ร้านค้าเล็ก ๆ แห่งหนึ่งซึ่งเราได้รับเชิญให้ชิมน้ำผึ้งอินทผลัมซึ่งมีการนำเสนอในหลากหลาย - เพียงแค่น้ำผึ้งอินทผาลัมและน้ำผึ้งอินทผลัมที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ฉันชิมทุกอย่างแล้วเลือกอินทผาลัมฮันนี่ด้วย วอลนัท- และถ้าเพียงฉันรู้ว่าการซื้อครั้งนี้กำลังเตรียมการผจญภัยอะไรให้ฉันที่สนามบินเทลอาวีฟซึ่งเป็นสนามบินที่ปลอดภัยที่สุดในโลก ฉันต้องผ่านการควบคุมสามครั้ง และขวดอินทผลัมน้ำผึ้งของฉันถูกสแกนบนทุกเครื่อง แต่ทุกอย่างก็จบลงด้วยดี เพราะฉันเป็นพลเมืองที่น่านับถือ และไม่มีสิ่งของผิดกฎหมายในธนาคารของฉัน น้ำผึ้งถูกกินมานานแล้ว เหลือเพียงความทรงจำ และขวดโหล...แต่คุณสามารถเตรียมเองได้เมื่อบอกเสร็จแล้วจึงแนะนำให้ทำ ท้ายที่สุดแล้ว อินทผลัมกับวอลนัทเป็นแซนวิชที่อร่อยและหวาน อุดมไปด้วยวิตามินหายากหลายชนิดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอินทผลัม หวานน้อยแคลอรี่ต่ำ!

ข้อมูลสูตร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4 .

วัตถุดิบ:

• อินทผลัม – 400 กรัม
• น้ำต้มสุก – 150 มล
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท – 100 กรัม

สูตรทำอาหาร

ฉันได้เขียนเกี่ยวกับอันตรายของอาหารสำเร็จรูปโดยทั่วไปและโดยเฉพาะน้ำตาลมากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว และเนื่องจากในการรับประทานอาหารของฉัน ฉันมุ่งมั่นที่จะลดการบริโภคให้มากที่สุด ฉันจึงพยายามอยู่ตลอดเวลา วิธีต่างๆให้ ของหวานเพื่อสุขภาพหรือการอบเพิ่มความหวานโดยไม่ใช้น้ำตาล
กล้วยสุกที่บดเป็นน้ำซุปข้นมักจะใช้ได้ผลดีกับวัตถุประสงค์เหล่านี้ สารให้ความหวานอีกอย่างที่ฉันชอบคืออินทผาลัม เพิ่มความหวานและรสคาราเมลอ่อนๆ ให้กับของหวาน นอกจากนี้ ความเหนียวข้นของมัน (เช่นเดียวกับน้ำซุปข้นกล้วย) ทำให้คุณสามารถใช้มันเพื่อรวมส่วนผสมที่เทอะทะในจานได้

วิธีทำอินทผลัมโฮมเมด:

สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกอินทผลัมอบแห้งที่มีคุณภาพอร่อย พวกเขาจำเป็นต้องกรอก น้ำอุ่นและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลารอคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้จากนั้นสิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่ออินทผาลัมนิ่ม ให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างออก แยกเนื้อออกจากเมล็ด ฉันยังชอบที่จะปอกเปลือกมันด้วย เพราะหลังจากแช่น้ำไว้ มันจะหลุดออกมาค่อนข้างง่าย

วางเยื่อกระดาษลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น

หรือบดในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำเล็กน้อย (ในกรณีนี้เนื้อครีมจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น)

ส่วนผสมนี้สามารถใช้ในของหวานและขนมอบ และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึงสองสัปดาห์

ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับการวางวันที่จากบทวิจารณ์ และฉันโชคดีที่พบมันจากการซื้อร่วมกัน

ไหแก้วด้วย ฝาดีบุก- ป้องกันการงัดแงะ – แถบกระดาษ

แปะ- มีลักษณะเป็นมวลสีน้ำตาลเข้ม หนามาก มองเห็นการเจือปนขนาดเล็ก เปลือกและอนุภาคของเยื่ออินทผาลัม

ฉันไม่ได้สังเกตเห็นกลิ่น

ช้อนเข้าสู่มวลหนาโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

รสชาติ- คุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติของอินทผาลัม? หวาน! ทุกคนน่าจะกินอินทผลัมเป็นประจำ ดังนั้นรสชาติจึงเหมือนกันทุกประการ

ส่วนผสมประกอบด้วยอนุภาคขนาดเล็กจำนวนมาก ซึ่งแข็งกว่ามวลหลัก แต่ไม่ทำให้รู้สึกไม่สบายและไม่จำเป็นต้องเคี้ยว

กินอินทผาลัมด้วยอะไรและอย่างไร?

ไม่มีอะไรอยู่ในใจฉันนอกจากการกินมันด้วยช้อน การทาขนมปังไม่ใช่ทางเลือกอย่างแน่นอน กับแพนเค้กหรือคอทเทจชีส - ในความคิดของฉันมันไม่สะดวกเพราะมันหนามาก

อันไหนดีกว่า - วันที่หรือวาง?

ถ้ารสชาติไม่ต่างกัน ฉันก็ยังเลือกอินทผลัมปกติ เพราะจะสะดวกกว่าเอามันเข้าปาก ดีกว่าเอาช้อนเอาใส่ขวด

สามีของฉันวิพากษ์วิจารณ์ฉันว่าการซื้ออินทผลัมธรรมดาถูกกว่า ฉันมักจะบอกว่าเขาไม่รู้อะไรเกี่ยวกับเศษไส้กรอก แต่ในกรณีนี้ ฉันเห็นด้วยกับเขา

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!

พื้นฐานของการวางวันที่สุก ผลไม้สดวันที่ แปะ...

พื้นฐานของการวางอินทผลัมคือผลไม้อินทผลัมสดสุก ยาพอกนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารประเภทต่างๆ และมีส่วนร่วมในการทำให้สภาพร่างกายเป็นปกติในระหว่างนั้น โรคต่างๆซึ่งหลายอย่างไม่เพียงแต่สามารถป้องกันและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเท่านั้น แต่ยังรักษาได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้เพียงแค่กินพาสต้าเป็นประจำเช่นเป็นส่วนหนึ่งของแซนด์วิชตอนเช้าหรือคุกกี้โฮมเมด

โดยทั่วไปนักวิทยาศาสตร์แย้งว่าการที่คนเรามีชีวิตอยู่ได้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหนึ่งหรือสองปี หากไม่มีประโยชน์อื่นๆ มีเพียงอินทผาลัมและน้ำเท่านั้นก็เพียงพอแล้ว นักโภชนาการเชื่อว่าหนึ่งครั้งต่อวันสามารถให้ความต้องการทางโภชนาการขั้นต่ำของร่างกายมนุษย์ได้ แต่คุณสามารถตรวจสอบได้โดยอาศัยใต้ต้นอินทผลัมซึ่งอุดมไปด้วยน้ำนมและน้ำผึ้งในดินแดนอิสราเอล น้ำผึ้งชนิดเดียวกันนี้ก็คือน้ำจากอินทผาลัมซึ่งมีกล่าวถึงแม้แต่ในโตราห์ด้วย

องค์ประกอบของอินทผลัมประกอบด้วยสารเดียวกับอินทผลัม ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน เส้นใย; แร่ธาตุในรูปของโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก สังกะสี แมงกานีส วิตามิน – ซี, เอ, บี1, บี2, บี3, บี5, บี6, บี9 แต่ส่วนประกอบที่เด่นชัดที่สุดของแป้งและอินทผลัมยังคงเป็นไฟเบอร์ซึ่ง ผลิตภัณฑ์นี้มากมาก

อินทผาลัมประกอบด้วยอินทผลัม น้ำตาล และกรดซิตริก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หลัก ทรัพย์สินที่มีประโยชน์วันที่ – ความอิ่มตัวของร่างกายอย่างรวดเร็วซึ่งอำนวยความสะดวกโดยต่างๆ สารอาหารและวิตามินที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก ช่วยให้ร่างกายได้รับทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่และการทำงานปกติของอวัยวะและระบบที่สำคัญแต่ละอย่าง

อินทผลัมช่วยให้ร่างกายชำระล้างสารพิษและสารที่เป็นอันตราย ปรับระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ ต่อสู้กับแบคทีเรียที่ไม่ดี และหยุดการแพร่กระจายของการติดเชื้อในลำไส้ ซึ่งอำนวยความสะดวกโดยเพคตินและกรดนิโคตินิกที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้

วันที่มีประโยชน์อย่างแน่นอนสำหรับ ระบบประสาทเนื่องจากอุดมไปด้วยกรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตเซโรโทนินซึ่งส่งผลต่ออารมณ์ดีของบุคคล การบริโภคอินทผลัมเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและการรับรู้ความเป็นจริงโดยรอบได้ตามปกติ อินทผาลัมยังช่วยปรับปรุงการนอนหลับและแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับ

ผู้ชายสามารถรับประทานอินทผลัมเป็นประจำได้หากมีปัญหาทางเพศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอินทผาลัมแช่ไว้ล่วงหน้า นมแพะโดยเติมกระวานและน้ำผึ้งลงไป อินทผาลัมมีสารพิเศษที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและการผลิตสเปิร์ม

อินทผลัมยังมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะสตรีมีครรภ์ เนื่องจากช่วยให้คลอดบุตรได้ง่าย ด้วยความช่วยเหลือของสารออกซิโตซินกล้ามเนื้อของมดลูกจะทำงานเร็วขึ้นมากซึ่งจะช่วยลดเวลาการคลอดและการสูญเสียเลือดระหว่างการคลอดบุตร ในเวลาเดียวกัน สารที่มีประโยชน์จากองค์ประกอบของอินทผาลัมช่วยเพิ่มน้ำนมแม่และช่วยให้ทารกแรกเกิดได้รับประโยชน์สูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สุขภาพที่ดีและมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง

แอปพลิเคชัน

อินทผลัมใช้เป็นอาหารทั้งในรูปแบบปกติและในรูปของแปะ น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง ฯลฯ ส่วนผสมนี้สามารถใช้เป็นสเปรดบนขนมปังหรือเติมในขนมอบได้ และวันที่นั้นไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้เป็นส่วนสำคัญของอาหารหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดด้วย

คุณสามารถลดน้ำหนักด้วยอินทผลัมได้แม้ว่าจะมีแคลอรี่สูงก็ตาม เพราะอินทผาลัมเพียงหนึ่งหรือสองวันก็เพียงพอที่จะทำให้ร่างกายอิ่มได้ ร่างกายจะอิ่มและเอวจะเริ่มลดปริมาตรลง

อันตรายและข้อห้าม

ประโยชน์และโทษของอินทผลัมอยู่ในความร่ำรวยเช่นเดียวกัน วันที่จำนวนมากอาจทำให้ร่างกายมีความอิ่มตัวมากเกินไปและทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งส่งผลเสียต่ออวัยวะและระบบต่างๆของร่างกาย

ข้อห้ามหลักในการรับประทานอินทผลัมอาจมีน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสในปริมาณสูงในผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้นซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ป่วย โรคเบาหวาน- นอกจากนี้การบริโภคซูโครสมากเกินไปก็อาจทำให้เกิดได้เช่นกัน ปฏิกิริยาการแพ้และส่งผลเสียต่อฟัน