Moonshine ที่ทำจากเนื้อแอปเปิ้ลกำลังได้รับความนิยมเนื่องจากวัตถุดิบถูกใช้เกือบ 100% โดยไม่มีของเสีย เมื่อแอปเปิ้ลถูกแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ กากกากจะยังคงอยู่ ซึ่งคุณสามารถเตรียมบดสำหรับแอปเปิ้ลแสงจันทร์ที่ดีได้

ชาชาแอปเปิ้ลธรรมชาติ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายเก็บไว้ให้น้อยที่สุด ไม่จำเป็นต้องทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมดและกลั่นสองครั้งขึ้นไป

เนื่องจากฟรุคโตสในปริมาณเล็กน้อยในกากจึงจำเป็นต้องเติมน้ำตาลและแสงจันทร์จากส่วนที่เหลือ เนื้อแอปเปิ้ลคงรสชาติและกลิ่นของแอปเปิ้ลไว้

เคล็ดลับ: ในการเตรียมบดด้วยเนื้อแอปเปิ้ล อย่าบีบแอปเปิ้ลให้แห้ง น้ำผลไม้ปริมาณเล็กน้อยจะเพิ่มความเข้มข้นของฟรุกโตส ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของแอลกอฮอล์

สูตรทำอาหาร

การเตรียมส่วนผสมสำหรับแสงจันทร์ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายโดยปฏิบัติตามข้อกำหนดขั้นต่ำ เยื่อกระดาษที่ไม่ได้ใช้หลังจากทำน้ำผลไม้ ไซเดอร์ หรือคาลวาโดสเป็นวัตถุดิบชั้นเยี่ยมที่ไม่จำเป็นต้องทิ้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อแอปเปิ้ล – 10 กก
• น้ำตาลทราย – 5 กก
• น้ำ – 35 ลิตร
• ยีสต์ – 350 กรัมกดหรือ 100 กรัมแห้ง

บด

1. วางเนื้อแอปเปิ้ลในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อที่ส่วนผสมจะหมัก ออกแบบภาชนะให้มีปริมาตรจนมีพื้นที่ว่างสำหรับโฟมที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการหมัก สูตรที่กำหนดคุณต้องมีภาชนะที่มีปริมาตร 60-65 ลิตร คำนวณใหม่ด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม
2. เติมเค้กด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 30 องศา
3. เพิ่มน้ำตาล แต่ควรเจือจางในรูปแบบแล้ว น้ำเชื่อมน้ำตาลจึงจะละลายเร็วขึ้นและดีขึ้น ผสมให้เข้ากัน
4. ละลายยีสต์ในน้ำล่วงหน้า ใส่สาโทและคนให้เข้ากัน
5. ปิดภาชนะให้แน่นและติดตั้งซีลน้ำหรือถุงมือแพทย์ เจาะรูที่นิ้วล่วงหน้า
6. วางส่วนผสมในที่มืด อบอุ่น อุณหภูมิควรอยู่ที่อย่างน้อย 18 แต่ไม่เกิน 28 องศา
7. ในช่วงห้าวันแรก ให้คนส่วนผสมโดยตั้งฝาเค้กที่เพิ่มขึ้น หลังจากเค้กหยุดลอยแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องคนเลย
8. ระยะเวลาของการหมักคือ 6 ถึง 10 วัน ขึ้นอยู่กับสภาวะการหมัก การสิ้นสุดของการหมักสามารถกำหนดได้จากภาวะเงินฝืดของถุงมือหรือการหยุดการปล่อยฟองก๊าซโดยซีลน้ำรวมถึงรสขมของส่วนผสม
9. เมื่อบดเสร็จแล้ว ให้กรองออกจากเค้กโดยใช้ผ้ากอซหลายชั้น

รับแสงจันทร์

1. กลั่นส่วนผสมเป็นครั้งแรกจนเกือบจะแห้งเพื่อความแข็งแรงในกระแสแอลกอฮอล์ 5-7%
2. วัดความแรงของแอลกอฮอล์ดิบที่ได้และคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์สัมบูรณ์
3. เจือจางด้วยน้ำถึง 30% แล้วกลั่นอีกครั้ง
4. รวบรวมเศษส่วนส่วนหัวของแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ 10% แรกแล้วเท
5. รวบรวมเศษส่วนการดื่มที่เรียกว่า "ร่างกาย" ของแสงจันทร์เลือกจนกระทั่งอุณหภูมิในลูกบาศก์อยู่ที่ 92 องศา
6. รวบรวม "ส่วนหาง" ที่เหลือแยกจากกันเพื่อนำไปแปรรูปต่อไป
7. แสงจันทร์ของ Apple จะพร้อมหลังจากที่คุณเจือจางน้ำดื่มสะอาดเป็น 40 องศาแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 7 วันในภาชนะแก้ว

จำนวนส่วนผสมในสูตรให้แสงจันทร์แอปเปิ้ลคุณภาพสูงอร่อยและมีกลิ่นหอมประมาณ 5 ลิตรที่มีความแรง 40 องศา

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

เป็นกลุ่ม แข็งแรง และชุ่มฉ่ำเป็นที่ชื่นชอบของทุกกลุ่มอายุและกลุ่มประชากรโดยไม่มีข้อยกเว้น แน่นอนว่าทุกคนมีความชอบเป็นของตัวเอง - บางคนชื่นชอบ Antonovka ที่มีรสเปรี้ยว แต่บางคนก็ไม่สามารถอยู่ได้โดยไม่แทะน้ำผึ้ง Golden แอปเปิ้ลมีประโยชน์ในตัวมันเอง อร่อย และดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะใน สด- เมื่อพิจารณาว่าวิตามินจะสูญเสียไปในระหว่างการอบร้อน ให้เราใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่แอปเปิ้ลสดมอบให้เรา น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลธรรมชาติและเนื้อแอปเปิ้ลยังคงรักษาข้อดีของผลไม้ดั้งเดิมเอาไว้ วันนี้ในวาระการประชุมคือเนื้อแอปเปิ้ล

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อแอปเปิ้ล

คุณค่าทางโภชนาการของกากแอปเปิ้ลจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่ผลิต แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว แข็งและฟูแตกต่างกันไปตามจำนวนแคลอรี่และไขมันในอาหาร แต่โดยเฉลี่ยแล้ว เนื้อแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อแอปเปิ้ลอยู่ที่ประมาณ 45-47 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อัตราส่วนเปอร์เซ็นต์ของโปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรตมีลักษณะดังนี้: 3% / 5% / 87% (เครื่องให้ความร้อน) ควรคำนวณคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่เตรียมจากเนื้อแอปเปิ้ลโดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้

ส่วนประกอบของเนื้อแอปเปิ้ล

สุภาษิตที่รู้จักกันดีที่ว่าแอปเปิ้ลหนึ่งผลต่อวันรับประกันสุขภาพของบุคคลไม่ใช่คำพูดที่สวยงาม แต่เป็นความจริงที่ได้รับการยืนยันจากการวิจัยหลายปี มีเพียงไม่กี่คนที่กินเนื้อแอปเปิ้ลแบบนั้น แต่องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุจะไม่เปลี่ยนแปลง

องค์ประกอบทางเคมีของกากแอปเปิ้ลเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความเคารพ ประกอบด้วย วิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เป็นต้น เส้นใยที่มีอยู่ในกากแอปเปิ้ลจะทำหน้าที่เป็นสครับลำไส้แม้จะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนก็ตาม เนื้อแอปเปิ้ลยังมีน้ำมันหอมระเหยและใยอาหาร (สารให้ความร้อน) เพียงพอ

มีการคำนวณว่าโดยเฉลี่ยแล้วจากแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม (ชั่งน้ำหนักแล้วปอกเปลือกโดยไม่มีเมล็ดและหาง) ของความชุ่มฉ่ำโดยเฉลี่ยจะได้เค้ก 280-300 กรัม ในกรณีนี้จะมีน้ำผลไม้ออกมามากกว่า 600 กรัมเล็กน้อยและส่วนที่เหลือเป็นโฟมที่อยู่ด้านบนของน้ำผลไม้ หากคุณเครียดมวลที่ได้จะไม่น้อยไปกว่านี้ ซอสแอปเปิ้ลซึ่งแนะนำให้บริโภคทันที - เพื่อความสุขและประโยชน์ต่อร่างกาย

ประโยชน์และโทษของเนื้อแอปเปิ้ล

ใยอาหารในกากแอปเปิ้ลช่วยรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ เนื่องจากทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติอย่างสมบูรณ์แบบ คุณสมบัติการชำระล้างเลือดของแอปเปิ้ลมีผลกับกากแอปเปิ้ลอย่างเต็มที่ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด

เนื้อแอปเปิ้ลอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารสูงเท่านั้นและหากคุณกินเนื้อสดหนึ่งกิโลกรัมในการนั่งครั้งเดียวซึ่งเป็นปัญหาทางร่างกายล้วนๆ - เนื้อแห้งจะกินไม่สบาย เมื่อสุกแล้วเนื้อแอปเปิ้ลจะไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง

คุณสมบัติของเนื้อแอปเปิ้ล

ในสมัยของเครื่องคั้นน้ำด้วยมือ (เรียกว่า เครื่องคั้นน้ำผลไม้และมีรูปร่างและหลักการทำงานคล้ายกับเครื่องบดเนื้อ) ตามกฎแล้วส่วนที่เหลือจากการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลจะถูกโยนทิ้งไปหรือใช้ในการเลี้ยงสัตว์ปีก มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่ใส่ใจที่จะปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด กระบวนการคั้นน้ำผลไม้ที่ใช้แรงงานเข้มข้นไม่ได้ปล่อยให้เวลาเป็นกังวลเรื่องความบริสุทธิ์ของเยื่อกระดาษ

การมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้ารุ่นใดก็ได้ในคลังแสง แม่บ้านยุคใหม่รู้ดีว่าหลังจากใช้เวลาปอกผลไม้สักพักก็จะได้เนื้อที่สะอาดซึ่งพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป ดังนั้นเนื้อแอปเปิ้ลจึงเป็นซากแอปเปิ้ลแห้งหลังจากที่คั้นน้ำออกมาแล้ว หากแอปเปิ้ลฉ่ำมากเนื้อจะชื้น แต่ไม่ควรได้รับน้ำผลไม้

การใช้เนื้อแอปเปิ้ลในการปรุงอาหาร

วิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุดสำหรับการบริโภคเนื้อแอปเปิ้ลคือการเติมเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ โปรดทราบว่าขนมอบใดๆ โดยเฉพาะที่ใส่คอทเทจชีสจะฟูและโปร่งสบายหากคุณใส่เนื้อแอปเปิ้ลลงไป สังเกตได้ว่าขนมอบที่มีเนื้อแอปเปิ้ลยังคงความนุ่มอยู่ได้นานและไม่ขึ้นรา หากคุณคั้นน้ำผลไม้โดยใช้สตรีมและมีเยื่อกระดาษมากเกินไป คุณสามารถแช่แข็งได้โดยใส่ลงในถุงแช่แข็ง

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวผลไม้และผลเบอร์รี่ หลายคนเริ่มใช้เครื่องคั้นน้ำและเครื่องคั้นน้ำอย่างเข้มข้นเพื่อเตรียมเครื่องดื่มต่างๆ สำหรับฤดูหนาว หลังจากขั้นตอนการปั่นเค้กจะยังคงอยู่จำนวนมากซึ่งน่าเสียดายที่ต้องทิ้งไป ลองทำมาร์ชแมลโลว์จากมัน เราจะบอกวิธีดำเนินการอย่างถูกต้องในบทความนี้

ตัวอย่างของสูตรการทำมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมดจะนำเสนอโดยใช้เนื้อแอปเปิ้ลและด้านล่างคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกต่างๆในการเตรียมมาร์ชเมลโล่เนื้อจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

• เนื้อแอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• น้ำ – 50 กรัม

หากคุณวางแผนที่จะทำ Pastille จากเนื้อกระดาษก็ควรบีบแอปเปิ้ลในรูปแบบที่ปอกเปลือกโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ด

เยื่อกระดาษที่ใช้แล้วจะถูกโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนาหรือชามนวดมวลแอปเปิ้ลด้วยมือของคุณ แอปเปิลส่วนใหญ่ที่พบจะถูกสับด้วยมีดแล้วส่งคืน

เติมน้ำลงในแอปเปิ้ลแล้วต้มเนื้อหาในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝา หากคั้นน้ำแห้งมากก็สามารถเติมน้ำได้อีก 2 เท่า

หลังจากที่แอปเปิ้ลนิ่มลงแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้เดือดประมาณ 15 - 20 นาที มวลควรข้นขึ้นและลดปริมาตรลงเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นไหม้ต้องใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ทำให้ซอสแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย

มีสามวิธีในการทำให้น้ำซุปข้นแห้ง:

• ในเตาอบ น้ำซุปข้นวางบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษแว็กซ์ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ชั้นไม่ควรเกิน 4 - 5 มิลลิเมตร ตากมาร์ชแมลโลว์ให้แห้งที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงทำให้แห้งจนสุกที่อุณหภูมิ 60 องศา คุณสมบัติที่สำคัญ: ประตู เตาอบควรเปิดออกเล็กน้อยประมาณ 3 นิ้ว
• ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า วางน้ำซุปข้นไว้ในภาชนะสำหรับเตรียมมาร์ชเมลโลว์หรือบนตะแกรงที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ Pastille ติดถาดจึงได้รับการหล่อลื่น น้ำมันพืช- ผลิตภัณฑ์ถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูงสุด 65 - 70 องศา หากมาร์ชแมลโลว์แห้งหลายชั้น ถาดจะถูกสลับเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ
• ในอากาศ. คุณยังสามารถทำให้พาสต้าแห้งจากเค้กด้วยวิธีธรรมชาติได้ ในการทำเช่นนี้ ภาชนะจะถูกวางไว้บนระเบียงกระจกหรือด้านนอก ภาชนะที่มีมาร์ชเมลโลว์ต้องได้รับการปกป้องจากแมลง ในการทำเช่นนี้ให้ปิดถาดด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้สัมผัสกับมวลผลไม้ ระยะเวลาการอบแห้ง – 4 – 5 วัน

มาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นม้วนหรือตัดเป็นรูปทรงเรขาคณิตตามใจชอบ เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นในภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้ว

ดูวิดีโอจากช่อง "ผู้ซื้อฟรี" - วิธีทำมาร์ชเมลโลว์แสนอร่อยจากเนื้อแอปเปิ้ล

สูตรอาหารสำหรับพาสต้าเยื่อกระดาษแบบโฮมเมด

เทคโนโลยีในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์จากผลไม้อื่นนั้นเหมือนกับแอปเปิ้ลดังนั้นสูตรด้านล่างจึงจะแสดงเฉพาะส่วนผสมเท่านั้น

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลพีช

• เนื้อแอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• เค้กพีช – 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ

มาร์ชแมลโลว์พลัมกับเกลือ

• เค้กพลัม – 1 กิโลกรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

ต้มกับน้ำแล้วถูเค้กผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังออกแล้วจึงเติมเกลือ

มาร์ชแมลโลว์พลัมกับน้ำผึ้ง งาและวานิลลา

• เค้กพลัม – 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

น้ำผึ้งและวานิลลาจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นพลัมที่เย็นแล้วซึ่งไม่มีเปลือก ก่อนที่จะนำมาร์ชแมลโลว์ไปตากให้แห้ง ให้โรยด้วยงาคั่วก่อน

แอปเปิ้ลและเนื้อลูกพลัมพาสเทลกับน้ำผึ้ง เมล็ดงาดำ และเมล็ดงา

• เค้กพลัม – 500 กรัม;
• เนื้อแอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 5 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

มาร์ชแมลโลว์พลัมแอปเปิ้ลกับอบเชย น้ำผึ้ง และเกล็ดมะพร้าว

• เค้กพลัม – 500 กรัม;
• เนื้อแอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 5 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ

Pastille เนื้อแอปเปิ้ลกับอบเชย

• เนื้อแอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

Pastille ของลูกพลัมและแอปเปิ้ลพร้อมเมล็ดพืช วอลนัท และวานิลลา

• เค้กลูกพลัม – 300 กรัม;
• เนื้อแอปเปิ้ล – 300 กรัม;
• เมล็ดทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัทบด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

Pastille เนื้อเชอร์รี่และพีช

• เค้กเชอร์รี่ – 500 กรัม;
• เนื้อลูกพีช – 500 กรัม

Oleg Kochetov ในวิดีโอของเขาจะพูดถึงมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดจากเค้กเชอร์รี่

ซุป

ทางที่ดีควรทำจากกากผัก ซุปน้ำซุปข้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในเค้กเพื่อให้ชุ่มด้วยความชื้น จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้ลงในไฟแล้วปรุงจนสุก คุณสามารถเพิ่มเนื้อต้ม ไข่ หรือเห็ดเพื่อลิ้มรส จากนั้นจึงใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ซุปของคุณพร้อมแล้ว!

สำหรับ ซุปปกติคุณยังสามารถใช้เค้กได้ แต่จะดูไม่น่าประทับใจนัก

ข้าวต้ม

ควรใช้เนื้อฟักทอง นำลูกเดือยหรือข้าวแล้วเติมน้ำหรือนม ไม่นานก่อนที่ซีเรียลจะพร้อม ให้เติมเค้กและปรุงต่ออีกเล็กน้อย

โจ๊กพร้อมแล้ว ใส่น้ำผึ้ง ถั่ว ผลไม้แห้ง เนย และคุณสามารถให้บริการได้

แพนเค้กและชิ้นเนื้อ

เค้กสามารถนำมาทำเป็นเลิศได้ แพนเค้กผักหรือชิ้นเนื้อ- จัดทำขึ้นตามสูตรปกติ ก่อนใช้งานแนะนำให้เก็บเค้กไว้ในน้ำสักพักเพื่อให้มีความชุ่มชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเค้กที่แห้งมาก

หม้อปรุงอาหาร

หากคุณกำลังทำอาหาร หม้อตุ๋นผัก, ใส่ไข่, เซโมลินา, ครีมเปรี้ยว, เกลือ และเครื่องเทศลงในเค้ก

เนื้อผลไม้ก็มีประโยชน์เช่นกัน เหมาะสำหรับหม้อปรุงชีสกระท่อมทั่วไป

สลัด

เนื้อแครอทและบีทรูทเป็นสลัดที่ยอดเยี่ยม เคี่ยวเนื้อเล็กน้อยในกระทะพร้อมกับหัวหอม นำออกจากเตา โอนไปยังชามสลัด ใส่ไข่ต้ม ชีสขูด พริกหยวกสับละเอียด ปรุงรสด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

เบเกอรี่

ใช้เค้กจำนวนเล็กน้อยเพื่อทำคุกกี้ มัฟฟิน และแม้กระทั่งขนมปัง เพียงเพิ่มลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน หากมีผักหรือผลไม้จำนวนมากอยู่ในเค้ก ให้บดในเครื่องปั่นก่อน

แครกเกอร์แห้ง

เราใช้เค้กใดๆ หรือหลายอย่างผสมกัน แล้วเติมเมล็ดพืช ถั่ว ผลไม้แห้ง เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง สิ่งที่วิญญาณขอและในปริมาณที่คุณชอบเป็นการส่วนตัว

ผสมส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียน ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยส่วนผสมให้เป็นชั้นบางๆ (2-3 มม.) เราตั้งอุณหภูมิให้ต่ำที่สุด ใส่ถาดอบในเตาอบแล้วตากให้แห้ง... ภายใน 8-12 ชั่วโมงคุณจะได้แครกเกอร์ที่เก็บไว้ได้นาน กรุบกรอบน่ารับประทานและเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่ดี

ลูกอม

หากคุณได้เค้กที่แห้งมาก ให้ลองทำขนมจากมัน ผสมเนื้อผลไม้กับน้ำผึ้งเข้มข้น ถั่วสับ และผลไม้แห้ง จากนั้นจึงปั้นขนมทรงกลมด้วยตนเองจากส่วนผสมแล้วตกแต่งด้วยถั่วทั้งลูกที่ด้านบน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สามารถทำได้เช่นเดียวกันกับเค้กผักเพียงแทนที่น้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น ตกแต่งลูกบอลด้วยใบผักชีฝรั่งหรือผักชี เด็กๆจะสนใจทานอาหารเหล่านี้ ลูกอมเพื่อสุขภาพแทนที่จะเป็นสลัดที่น่าเบื่อ

การกรอก

ใส่เค้กผัก หัวหอมสับ น้ำมันพืช สมุนไพร และเครื่องเทศลงในข้าวต้ม เคี่ยวส่วนผสมเล็กน้อย

การเติมนี้เป็นสากล สามารถรับประทานแยกกัน หรือใส่ในพาย เกี๊ยว ตั๊กแตนตำข้าว หรือยัดไส้ในแพนเค้ก หรือห่อเป็นแผ่นบางๆ Lavash อาร์เมเนียและมันก็เป็นเช่นนั้น

ทำไส้พายจากเนื้อผลไม้ เตรียมแบบเดียวกับที่คุณทำเสมอ หากจำเป็น ให้แช่เค้กด้วยน้ำก่อน

เครื่องดื่ม

เป็นไปได้ไหมที่จะทำเครื่องดื่มจากมวลที่ไม่มีของเหลวเหลืออยู่เลย? แน่นอน! ตัวอย่างเช่น สมูทตี้ ผสมเนื้อในเครื่องปั่นพร้อมกับผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผัก เทชาสมุนไพรหรือน้ำแร่ลงไป เพิ่มเครื่องเทศ น้ำตาล น้ำผึ้ง ขึ้นอยู่กับประเภทของสมูทตี้ (ผลไม้หรือผัก)

และช่างฝีมือบางคนทำขนมไหว้พระจันทร์และชาชาจากกากแอปเปิ้ลหรือองุ่น

สิ่งแรกที่เค้กอร่อยคือซุปผักบด เทเค้กผักด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในระหว่างนี้พวกเขาจะดูดซับความชื้นจากน้ำที่สูญเสียไปเมื่อคั้นน้ำ จะต้องทำเช่นนี้เพื่อที่จะเข้าใจว่าจำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่มหรือไม่ จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 3 นาที บางครั้งฉันก็ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับ (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง) ลงในซุปนี้ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว! สำหรับซุปนี้เค้กที่มีรากใด ๆ ก็เหมาะสม: แครอท, หัวบีท, มันฝรั่ง, คื่นฉ่าย อาหารจานต่อไปที่ฉันเชี่ยวชาญเมื่อเริ่มดื่มน้ำผลไม้คั้นสดทุกวันคือ หม้อตุ๋นผัก- เพื่อจุดประสงค์นี้เค้กผักใด ๆ (แครอท, หัวบีท, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี) ก็เหมาะสมเช่นกัน สำหรับเค้ก 250 กรัม (ที่เหลือหลังจากคั้นน้ำจากผักรากขนาดกลางประมาณ 4-5 ชิ้น) ให้เติมไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส มวลทั้งหมดนี้วางบนถาดอบซึ่งทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ (ฉันมักใช้น้ำมันพืชบ่อยที่สุด) อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา ซอสครีมเปรี้ยวใด ๆ เช่นเดียวกับซอส tkemali ที่ทำจากลูกพลัมสีเขียวเหมาะสำหรับหม้อปรุงอาหาร แพนเค้กจากเค้กผักจัดทำในลักษณะเดียวกัน ในการทำเช่นนี้สำหรับเค้ก 250 กรัมให้ใช้ไข่ 2 ฟองแป้งประมาณ 150 กรัมผงฟูหรือโซดาผสมกับเคเฟอร์เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส การนวดแป้งสม่ำเสมอ ครีมข้น- และแพนเค้กก็ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืช ยังดีกับครีมเปรี้ยวหรือซอสเปรี้ยวหวานอื่น ๆ สูตรแรกที่ฉันใช้: สลัดบีทรูท/บีทรูท-แครอท ในเวอร์ชันดั้งเดิม คุณจะต้องทอดหัวหอม เพิ่มบีทรูทขูด เครื่องปรุงรสและซอสมะเขือเทศตามชอบ แล้วเคี่ยวจนนิ่ม สามารถรับประทานเป็นสลัดหรือทาบนขนมปังได้ (ควรเป็นสีเข้ม) แต่เค้ก (หัวบีทหรือหัวบีทกับแครอท) ก็อร่อยเช่นกัน สามารถรับประทานได้ทั้งอุ่นและเย็น การค้นพบครั้งต่อไปของฉันคือการใช้เค้กหวาน (จากผลไม้) สำหรับมูส เค้กผลไม้ทุกชนิด (แอปเปิ้ล, พีช, แอปริคอต, สตรอเบอร์รี่, องุ่น) มีความเหมาะสม บดผลไม้อื่นๆ ในเครื่องปั่น (ควรเป็นผลไม้ที่คั้นน้ำมากกว่า เช่น กีวี สตรอเบอร์รี่ หรือองุ่น ส่วนลูกเกดหรือมะยมก็ใช้ได้ดีเช่นกัน) สำหรับมวลที่บดนี้ให้เพิ่มเค้กผลไม้ที่คั้นน้ำไว้ ทุกอย่างถูกวิปปิ้งอีกครั้ง ปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อให้เยื่อกระดาษเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ใหม่ และ - น่าทานจังเลย! วันนี้ฉันอบเค้กที่ยอดเยี่ยมจากเค้ก (แครอท, หัวบีทและแอปเปิ้ล) ในการทำเช่นนี้ฉันเอาเนย 175 กรัม ฉันบดน้ำตาล 200 กรัมลงไปจนเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสีขาว ฉันเพิ่มไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง (เลือกไว้) ลงไป ถ้าไข่มีขนาดเล็กก็ต้องใช้ 3 ชิ้น ทั้งหมดนี้ต้องพ่ายแพ้ ฉันใส่โซดาลงไป น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์– เธอก็ไปที่นั่นเหมือนกัน ฉันเทแป้ง (300 กรัม) กับน้ำตาลวานิลลาลงในมวลที่ได้จากนั้นจึงเติมเค้กทั้งหมดที่เหลือจากการคั้นน้ำ (ประมาณ 250 กรัม) วางในกระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! โดยเฉพาะกับนมเย็น!

หลังจากซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ฉันเริ่มค้นหาสูตรอาหารในอินเทอร์เน็ตที่อาจทำจากเนื้อที่เหลือจากการคั้นน้ำผลไม้ และนั่นคือสิ่งที่ฉัน

ตอนแรก คำแนะนำ
สำหรับการปรุงอาหาร
จากเค้กแครอท:

1. ด้วยการหมุนที่ถูกต้อง เค้กยังค่อนข้างแห้ง(แน่นอนถ้าคุณไม่ได้ขูดแครอทและคั้นน้ำด้วยมือเหมือนที่คุณยายของฉันทำ แต่ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ทันสมัย) และควรคำนึงถึงสิ่งนี้เสมอเมื่อรวมเค้กแครอทกับผลิตภัณฑ์ที่คั้นน้ำกว่าในจาน โดยทั่วไปจากแครอทฉ่ำที่ "ถูกต้อง" เค้กจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้นและดังนั้นจึงควรปรุงจากมันจะดีกว่าหากเค้กแห้งสนิทก็เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานแรกและการตุ๋นเท่านั้น

2. หากคั้นน้ำแล้วมีเยื่อกระดาษเหลืออยู่มาก อย่าพยายามใช้ทันที เพิ่มเค้กลงในจานอย่างเคร่งครัดตามสูตรและไม่ได้ใช้ - แช่แข็ง ในบางส่วน(ถ้าคุณแช่แข็งทั้งหมดพร้อมกันจะเป็นปัญหามากในการ "เลือก" เค้กตามจำนวนที่ต้องการจากชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง)

3. บางครั้งพวกมันก็ยังคงอยู่ในเค้ก แครอทที่ไม่ได้ขูดชิ้นเล็ก ๆ- เลือกทันทีและแช่แข็งแยกกัน - แครอทเหล่านี้เป็นแครอทที่เต็มเปี่ยมและควรใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการในอาหารจานอื่น

4. เนื้อแครอทโดยพื้นฐาน คุณสามารถแทนที่แครอทได้ในเกือบทุกจานซึ่งมักใช้แครอทขูด (ถ้าคุณมีแครอทเอง) ฉ่ำ).

อย่าลืมพี่น้องตัวน้อยของเรา ไฟเบอร์ยังดีสำหรับพวกเขาด้วย เช่นเตรียมอาหารให้สุนัขได้ดีมาก เพิ่มเนื้อแครอท(แครอทรวมอยู่ในอาหารพรีเมี่ยมทั้งหมด)

และตอนนี้ สูตรอาหารเค้กแครอท:

1. หลากหลายธีม “ซุปแครอทญี่ปุ่น”

เหตุใดจึงมีการเปลี่ยนแปลง? เพราะแบบดั้งเดิมใช้แครอท แต่ซุปก็อร่อยมากด้วยเค้กแครอท

วัตถุดิบ:

น้ำซุป 1 ลิตร สิ่งที่คุณมี (ฉันใช้สิ่งที่เหลืออยู่หลังจากทำอาหาร เนื้อไก่ซึ่งฉันต้องการสำหรับสลัด), น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม - 1 หัวใหญ่ (สับ), เค้กแครอท - (400 กรัม), ชีสแปรรูป (ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีส) - 100 กรัม, ผักใบเขียว (ที่คุณชอบ) เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันร้อน ใส่เนื้อแครอท (หากแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งระหว่างทอด) เติมน้ำซุปของเรา 1 แก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มน้ำซุปขูดลงในกระทะพร้อมน้ำซุปที่เดือดปุด ๆ เล็กน้อย ชีสแปรรูปและทันทีที่ "ละลาย" ในน้ำซุปเราก็เติมหัวหอมและแครอทซึ่งกลายเป็นเพื่อนกันไปแล้ว ผัดนำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วชง (10-15 นาที) แล้วตีด้วยเครื่องปั่น

เทลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

2. หม้อตุ๋นแครอท

วัตถุดิบ :

เนื้อแครอท 300g. ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แยกไข่ขาวออกจากไข่ 1 ฟอง พักไว้เพื่อเทลงในหม้อปรุงอาหาร ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้ววางลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทาด้วยวิปปิ้งไข่ขาว และโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที (จนเป็นสีน้ำตาล) เสิร์ฟพร้อมครีม

3. หม้อตุ๋นแครอท (ของฉัน จานโปรดจากเค้ก)

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 1 กก. เค้กแครอท 0.5 กก. เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ 4 ชิ้น, น้ำตาล 1 ถ้วย, ลูกเกด 1 ถ้วย, ผิวเลมอน 1 ลูก (คุณสามารถ "จัดทรงได้ดีมาก" โดยใช้ที่ปอกผักหรือมันฝรั่ง)

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่ไก่ 1 ฟองให้เข้ากัน แล้วใส่ในกระทะหรือจานอบที่ทาน้ำมันพืช แปรงด้านบนด้วยไข่ที่เราทิ้งไว้ หลังจากตีแล้วโรย เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา อบหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที อร่อยมาก! เสิร์ฟเป็นของหวานกับอะไรก็ได้: ครีมเปรี้ยวครีมแยม

4. ขนมปังขิงจาก เค้กแครอท (จานถือศีล)

วัตถุดิบ:

เค้ก 2 ถ้วย น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย น้ำ 0.5 ถ้วย เกลือปลายมีด น้ำตาล 1 ถ้วย แป้ง 1.5-2 ถ้วย (ใส่ตอนนวดแป้งต้องยืดหยุ่น นุ่ม และไม่เหนียวมือ) )

การตระเตรียม:

นวดแป้งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นหนา 1.5-2 ซม. ตัดคุกกี้ขนมปังขิงที่มีรูปร่างใด ๆ ออกแล้ววางบนถาดอบที่บุด้วย กระดาษ parchment- อบประมาณ 10 นาที

5. แพนเค้กเยื่อแครอท

วัตถุดิบ:

เนื้อแครอท 1 ถ้วย, ไข่ 2 ชิ้น, แป้ง 1.5 ถ้วย, kefir 1 ถ้วย, โซดา 0.5 ช้อนชา, เกลือที่ปลายมีด, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (สามารถไม่มีน้ำตาล) น้ำตาลวานิลลา,น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง)

การตระเตรียม:

นวดแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยว (ถ้าเป็นของเหลวให้ใส่แป้งลงไป) ทาน้ำมันพืชในกระทะเบา ๆ (สำหรับส่วนแรกแล้วทอดโดยไม่ใส่น้ำมันเราก็ใส่ไว้ในแป้ง) แล้วอบแพนเค้ก .

6. เค้กแครอท.

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้ง: เค้กแครอท 2/3 ถ้วย (ถ้าคุณผสมสดกับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและถ้าคุณไม่จำเป็นต้องใส่ครีมเปรี้ยวที่ละลายน้ำแข็งก็จะเปียก) ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 0.5 -1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ถ้วย ผงฟู 1.5 ช้อนชา (หรือดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน)

สำหรับครีม: 500g. ครีมเปรี้ยว 1 มะนาวน้ำตาล 1 แก้ว

การตระเตรียม:

ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง ใส่เค้กแครอท แป้ง ผงฟู หรือโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม อัดจารบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งของเราลงไป (ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว) วางแม่พิมพ์ของเราด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ใช้แท่งไม้เพื่อตรวจสอบความพร้อม

ในขณะที่พายกำลังอบ ให้เตรียมครีม: วางมะนาวลงในกระทะใบเล็ก เทน้ำเดือด (น้ำควรจะท่วมมะนาว) และปรุงเป็นเวลา 5 นาที (หากมะนาวมีขนาดใหญ่หรือมีเปลือกหนา ให้ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ) นำออกจากเตา พักให้เย็นและบดในเครื่องบดเนื้อ ใช้เครื่องผสมตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลใส่มะนาวบิดแล้วตีอีกครั้ง

ตัดพายที่เสร็จแล้วออกเป็นสองชั้นแล้วเคลือบด้วยครีมให้ทั่ว มาแช่กันเถอะ

ฉันได้ลองสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดแล้ว แต่ฉันจะยังคงมองหาสิ่งใหม่และน่าสนใจ ดังนั้น สมัครรับข้อมูลอัปเดตเว็บไซต์ แล้วคุณจะเป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับพวกเขา

หรือบางทีคุณอาจจะรู้อยู่แล้ว สูตรดั้งเดิมจากเนื้อแครอทเหรอ? ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณแบ่งปันในความคิดเห็น ฉันจะปรุงอาหารของคุณอย่างแน่นอน

หมดแล้วหมดเลย! เนื้อแอปเปิ้ล

เนื้อแอปเปิ้ลเป็นหนทางไป

ตอนนี้เป็นเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว หลายๆ คนทำน้ำผลไม้ เช่น น้ำแอปเปิ้ล หลังจากบีบเนื้อแอปเปิ้ลจำนวนมากยังคงอยู่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และไม่แห้งสนิทบีบออกจนหมด แต่ค่อนข้างชื้น ไม่จำเป็นต้องทิ้งเพราะเนื้อแอปเปิ้ลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก โดยวิธีการเช่นแครอท

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับเค้ก
ประสบการณ์ชีวิตได้แสดงให้เห็นว่ามีความดันโลหิตต่ำและอ่อนแอมากได้แก่ อุณหภูมิต่ำขอแนะนำให้ใช้แต่ละส่วนของร่างกายเค้กจากกะหล่ำปลี, สีน้ำตาล, กล้ายและฮอกวีด ทำตามขั้นตอนการกลืนจนกว่าสัญญาณของปัญหาจะหายไป สำหรับความดันโลหิตสูง - เนื้อบีทรูท, ใบลินเด็นและราสเบอร์รี่, ดอกโคลท์ฟุตและใบไม้
หากบุคคลใดได้รับความทุกข์ทรมาน โรคเบาหวานจากนั้นคุณจะต้องนำเค้กจากดอกแดนดิไลอัน, ใบโคลซา, ใบแอสเพน (คุณสามารถป็อปลาร์) และใบบลูเบอร์รี่
ถ้าคนมีอาการเสียดท้องก็บรรเทาอาการได้ด้วยแครอทหรือเนื้อแอปเปิ้ล
สำหรับโรคปอดควรใช้เค้กหัวไชเท้าดำจะดีกว่า คุณยังสามารถใช้เค้กจากพาร์สลีย์ อาร์ติโชกเยรูซาเลม ผักกาด และใบโคลท์ฟุตได้ด้วย
เนื้อบีทรูทช่วยลดความอยากอาหารและมีประโยชน์มากในการกำจัดโรคอ้วน คุณไม่สามารถกินอะไรได้ในเวลานี้เนื่องจากจะไม่มีน้ำผลไม้มาย่อยอาหาร
หากกลืนเค้กยากคุณสามารถทาครีมเปรี้ยวได้
อันที่จริงเมื่อรู้ว่าเอนไซม์ย่อยอาหารและองค์ประกอบของเลือดไหลเวียนในระบบทางเดินอาหารในปริมาณมากถึง 8-9 ลิตรต่อวัน จากนั้นโดยการบริโภคสารเส้นใยและเพคตินที่มีอยู่ในเค้ก ก็เป็นไปได้ที่จะทำความสะอาดเลือดด้วยความช่วยเหลือภายใน 3 -5 วัน การบริโภคเค้กไม่เพียงแต่สำหรับคนป่วยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
เค้กที่แห้งดีมาก (และไม่ว่าในกรณีใดจะสุกเกินไป) - ใยผักในรูปแบบบริสุทธิ์ หนึ่งช้อนชาก่อนมื้ออาหาร - แล้วคุณจะระงับความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์! เนื้อแอปเปิ้ลแห้งสามารถทดแทนสารเติมแต่งและรำข้าวที่ซื้อมาได้สำเร็จ ด้วยคุณสามารถอบขนมอบแบบโฮมเมดและ ลูกกวาดและแพร่หลายโดยทั่วไปมาก เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อมีคุณภาพสูง อย่าเกียจคร้านในการปอกแอปเปิ้ลก่อนที่จะคั้นน้ำออกมา
ทำเพคติน. วางเนื้อจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ลงในชามเคลือบเติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มบนไฟอ่อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เย็น. หลังจาก เพคตินแอปเปิ้ลแข็งตัวใช้เวลาหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหาร 30 นาที
เค้กสดสามารถแยกโลหะ (รวมถึงนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีและเกลือของโลหะหนัก) ออกจากผนังกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นได้ นอกจากนี้ยังสามารถกำจัดสารก่อมะเร็งและอนุมูลอิสระได้อีกด้วย นอกจากนี้เค้กเองก็ดูดซับไม่เพียง แต่ของเหลวในกระเพาะอาหารที่มีรสเค็มเท่านั้น แต่ยังเป็นสารตัวเติมในลำไส้ที่สำคัญที่สามารถฟื้นฟูเยื่อบุผิวของลำไส้ทั้งหมดได้
คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายจากเค้ก
แยมแอปเปิ้ลดิบ
ง่ายมากและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพดิบ แยมแอปเปิ้ล- เราใช้ผลพลอยได้ในการผลิตน้ำแอปเปิ้ล - เนื้อแอปเปิ้ล
ตามกฎแล้วเค้กดังกล่าวค่อนข้างชุ่มฉ่ำและแม่บ้านที่ดีก็ไม่สามารถทิ้งมันทิ้งได้ - และก็ไม่จำเป็น! แยมดิบที่หนานุ่มและอร่อยได้มาจากเค้กชนิดนี้ซึ่งยังคงรักษาวิตามินส่วนใหญ่ของแอปเปิ้ลที่รักษาไว้ได้!
เมื่อลองสักครั้งฉันก็เริ่มทำสิ่งนี้ตลอดเวลาและไม่เคยโยนขวดโหลทิ้งเลย - ทุกอย่างถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในที่เย็น (ชั้นใต้ดิน, ระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน) เป็นเวลาหนึ่งปี (แยมนี้ไม่เคยถูกทิ้งไว้เป็นเวลานาน ...
สินค้าที่ต้องการ:
เนื้อแอปเปิ้ล 1 กก.
น้ำตาล 0.5 กก.
วิธีการเตรียม: ทำน้ำซุปข้นจากเนื้อแอปเปิ้ล จากนั้นใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และตั้งไฟอ่อนเล็กน้อย คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที
วางแยมลงในขวดที่สะอาด (เทน้ำเดือดลงบนขวดที่สะอาดก่อนเติม) แล้วปิดด้วยฝาโลหะ
ควรเก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็นจะดีกว่า
แหวนด้วยเนื้อแอปเปิ้ล
ฉันจะไม่แกล้งทำเป็นเป็นคนดั้งเดิมและฉันจะเสี่ยงเสนอสูตรขนมปังขิงกับเนื้อแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและใช้งานได้จริง ฉันแน่ใจว่ามันจะมีประโยชน์ โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกเสียใจเสมอที่ต้องทิ้งเนื้อที่เหลือหลังจากทำน้ำแอปเปิ้ล ฉันลองเพิ่มมันลงในแป้งสำหรับขนมปังขิง - และนี่คือ การผลิตที่ปราศจากขยะ- กากแอปเปิลเปรี้ยวมีประโยชน์มากกับแป้งที่มีรสหวาน และรสชาติที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว อย่าลืมลองทำดู โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเตรียมขนมปังขิงนั้นไม่ยากเลย
1. เนื้อแอปเปิ้ล 200 กรัม (หรือแอปเปิ้ลพร้อมแครอท, ฟักทอง)
2. แป้งหนึ่งแก้ว (แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดา)
3. ไข่สองฟอง
4. 150 ก. ซาฮารา
5. 150 มล. น้ำมันพืช
6. ผงฟูหนึ่งช้อนชา
7. ขิงบดครึ่งช้อนชา
8. ลูกเกดหรือถั่ว (ไม่จำเป็น)
ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลใส่น้ำมันแล้วตีต่อ หลังจากผ่านไป 3 นาทีมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นครีม - จากนั้นเราก็เริ่มเติมแป้ง ผสมกับเครื่องผสมแล้วใช้ช้อน เพิ่มผงฟูและเพิ่มเนื้อ ถั่ว หรือลูกเกด ผสมให้เข้ากันแป้งจะกลายเป็นสีน้ำตาล ในแง่ของความหนาควรหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อยไม่ควรเทออกจากช้อน แต่ตกเป็นก้อน ถ้ามันได้ผล ปะทะ- ใส่แป้งตามสัดส่วนในสูตรโดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้ผลิตเยื่อกระดาษเกือบแห้ง ทาน้ำมันบนจานอบ วางแป้ง ปรับระดับแล้วนำเข้าเตาอบ อบขนมปังขิงด้วยไฟปานกลางจนได้สีทองสวยงาม เวลาโดยประมาณ - ครึ่งชั่วโมง สามารถโรยด้านบนของขนมปังขิงได้ น้ำตาลผงตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่จากแยมหรือเทลงบนเคลือบ
รูปแบบต่างๆ - ถ้าคุณทำให้เปลือกบางลงคุณจะได้คุกกี้ เค้กปุยสามารถผ่าครึ่งแล้วทำเป็นครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหรือแยม อร่อยได้ทุกรูปแบบ
สามารถรีดเป็นขวดและใช้เป็นไส้พายในฤดูหนาว ปรากฎว่าสิ่งที่คุณต้องการ
นี่คืออีกสองสูตร:
- ผสมเนยและน้ำตาล ตีไข่ ใส่ kefir เพื่อให้เค้กขึ้น ใส่แป้ง แล้วนวดแป้ง พักไว้สักครู่แล้วเทลงในกระทะหรือแม่พิมพ์ที่มีไฟสูง (หลังจากทาน้ำมันที่ก้นและขอบแล้ว) โรยชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที
อย่าเปิดเตาอบจนกว่าจะพร้อม ไม่เช่นนั้นเตาอบจะจมและแบนและไม่มีลม
- แป้งสำหรับชีสเค้ก: สำหรับ 500 กรัม คอทเทจชีส - ตีไข่ 4 ฟองให้เป็นโฟมที่ดีใส่เกลือน้ำตาลเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและเค้ก (สามารถผสมกับแอปเปิ้ล, อบเชย, ลูกเกด, แครอทบางส่วน, ผิวเอร็ดอร่อย) ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมนม ทอดในน้ำมัน โรยด้วยผงอบเชย คุณสามารถแทนที่แป้งด้วยข้าวโอ๊ตรีดได้ การปรุงอาหารทันทีแต่ต้องนึ่งก่อน
คำแนะนำ. เค้กสามารถแช่แข็งได้ ทันทีหลังจากเตรียมน้ำผลไม้ ให้บรรจุเยื่อกระดาษลงในถุงขนาด 200 กรัม ม้วนเป็นหลอดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณตัดสินใจที่จะอบขนมปังขิง ให้นำออกมา เพราะมันจะละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว
* เพิ่มเค้กแครอทและครีมครึ่งถ้วย ลูกเกด เซโมลินา ไข่ ลงในส่วนผสมนี้ คุณจะได้เนื้อแครอทและแอปเปิ้ล
* พร้อมอบเชยและน้ำตาล - ในไส้พาย
* ใส่มายองเนสและสลัดปลาหมึก อร่อยมาก!!!
* คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม ใส่น้ำตาลและมะนาว กรองให้เย็น...จะอร่อยกว่าน้ำผลไม้สด!

เมื่อแอปเปิ้ลแปรรูปเป็นน้ำผลไม้หรือไวน์ - ไซเดอร์ เนื้อที่เหลือเรียกว่ากากหรือกาก ส่วนใหญ่มักจะใช้เป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์หรือถูกโยนทิ้งไป

ผู้ที่มีความกระตือรือร้นในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของตัวเองรู้ทางเลือกอื่น - สูตรแสงจันทร์จากกากแอปเปิ้ล ต่อไปเรามาดูเคล็ดลับหนึ่งข้อ - ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงได้รับกลิ่นหอมเฉพาะตัวของวัตถุดิบ

ในการเตรียมส่วนผสมคุณจะต้อง:

• เนื้อแอปเปิ้ล 10 กิโลกรัม (อาจเป็นองุ่น, พลัม, มะยมหรือลูกเกด)
• น้ำ 15 ลิตร (+4 ลิตรต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) เราใช้น้ำบาดาล น้ำพุ หรือน้ำบาดาล โดยไม่เคยต้ม - มันมีออกซิเจนเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์หายใจได้ หรือใช้น้ำประปา - สารฟอกขาวก็สามารถฆ่าเชื้อยีสต์ได้ เช่นเดียวกับที่ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์อื่นๆ
• น้ำตาลทรายละเอียด 5 กิโลกรัม (ไม่จำเป็นหากผลไม้มีรสหวานคุณสามารถละเว้นได้)
• ยีสต์แห้ง 100 กรัม (กด - 500 กรัมหรือไม่จำเป็น)

เพื่อให้ได้แสงจันทร์แท้จากเนื้อแอปเปิ้ล สูตรนี้ไม่รวมยีสต์และน้ำตาลทราย อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่หนาวเย็นของรัสเซีย แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยนับตั้งแต่การหมัก แอปเปิ้ลเปรี้ยวมันดำเนินไปอย่างช้าๆ และสุดท้ายก็จะมีแสงจันทร์ที่เสร็จแล้วน้อยมาก (เนื่องจากแทบไม่มีฟรุกโตสเหลืออยู่ในเค้ก) จากข้อมูลนี้ยังแนะนำให้เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม: จากนั้นเครื่องดื่มจะคงกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและผลผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่ทำให้ผิดหวังกับปริมาณ

เมื่อเลือกยีสต์เพื่อใช้คุณจำเป็นต้องทราบลักษณะของมัน: กระบวนการหมักสำหรับยีสต์ป่าและไวน์ใช้เวลา 30-50 วันสำหรับยีสต์แอลกอฮอล์และเบเกอรี่ - 7-10 เมื่อคุณไม่ต้องการรอหนึ่งเดือนเพื่อให้ส่วนผสมชง คุณจะต้องใช้ยีสต์ "เพาะเลี้ยง" (แห้ง แอลกอฮอล์ หรือกด) สูตรนี้อาจส่งผลให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย แต่จะไม่ทำให้ผิดหวังกับรสชาติและกลิ่น ส่วนผสมที่กรองแล้วจะถูกกลั่น 1-2 ครั้ง ตามปกติ- หลังจากนั้นแสงจันทร์ที่เกิดขึ้นซึ่งเจือจางตามความแรงที่ต้องการจะถูกเทลงในภาชนะโปร่งใสเพื่อรักษารสชาติให้คงที่

หลังจากผ่านไป 2-3 วันก็สามารถลิ้มรสหรือนำไปใช้ในสูตรทิงเจอร์แสงจันทร์แบบโฮมเมดได้

ไม่ว่ายีสต์ชนิดใดเทคโนโลยีการเตรียมเพิ่มเติมจะเหมือนกัน:

1. เทเค้กลงในถังหมัก น้ำอุ่นและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ว่าง ¼ ของคอนเทนเนอร์เพราะว่า จะเกิดฟองและคาร์บอนไดออกไซด์
2. เพิ่มน้ำตาลและยีสต์หากใช้ ยีสต์จะต้องเจือจางหรือเปิดใช้งานตามคำแนะนำ (เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์) ผู้ที่ปฏิบัติตามสูตรการคลุกเคล้าจากธรรมชาติสำหรับแสงจันทร์จะข้ามจุดนี้ไป อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่า - หากไม่มียีสต์เวลาในการหมักจะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า!
3. ภาชนะบดปิดอยู่ ถุงมือยางหรือซีลน้ำ
4. ส่วนผสมถูกวางไว้ในที่อบอุ่น ต้องคนของเหลวทุก ๆ สองสามวันเพื่อไม่ให้เค้กเข้มข้นที่ด้านบน เมื่อหยุดลอยก็หยุดกวนได้เลย คุณต้องรอจนกว่าจะสิ้นสุดการหมักอย่างแน่นอน สิ่งนี้จะถูกระบุโดยถุงมือที่หลุดออกหรือไม่มีฟองอยู่ในซีลน้ำ ส่วนผสมจะได้กลิ่นแอลกอฮอล์เล็กน้อยและไม่ควรหวาน
5. ส่วนผสมที่เสร็จแล้วมีอนุภาคของแข็งซึ่งพวกมันจะถูกเผาไหม้ในระหว่างกระบวนการกลั่นซึ่งจะทำให้รสชาติของแสงจันทร์เสีย มีสองวิธีในการหลีกเลี่ยงสิ่งนี้: ระบายของเหลวออกจากตะกอนก่อนที่จะกลั่นหรือกรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบางแล้วแขวนมาร์คที่เหลือไว้ในก้อนการกลั่น ข้อเสียของวิธีแรกคือกลิ่นของวัตถุดิบจะอ่อนลง วิธีที่สองคือการไม่สามารถใช้เคล็ดลับนี้ในการออกแบบอุปกรณ์ต่างๆ วิธีที่สองดีกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ (เราแนะนำให้เลือกอุปกรณ์ที่มีแบรนด์คอลัมน์กลั่น) ซึ่งช่วยให้คุณสามารถนำไปใช้ได้ นอกจากนี้ ลูกบาศก์การกลั่นที่มีก้นหนา 4-5 มม. พร้อมแผ่นกระจายความร้อนที่ทำจากอลูมิเนียมสามารถป้องกันการบดจากการไหม้ - จะช่วยให้ด้านล่างได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอและหลีกเลี่ยงการไหม้
6. ส่วนผสมที่กรองแล้วจะถูกกลั่น 1-2 ครั้งตามปกติ จากนั้นจึงเทลงในภาชนะใสเพื่อรักษารสชาติให้คงที่
7. หลังจากผ่านไป 2-3 วันก็สามารถลิ้มรสหรือนำไปใช้ได้

Moonshine ที่ทำจากเนื้อแอปเปิ้ลนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่า Calvados จริงๆ เลย ขอแนะนำให้ใส่แสงจันทร์นี้จากกะบังกากแอปเปิ้ล วอลนัทกับน้ำผึ้ง - คุณจะได้เครื่องดื่มที่คู่ควรกับนักชิมที่ฉลาดที่สุด!

Moonshine ที่ทำจากเนื้อแอปเปิ้ลกำลังได้รับความนิยมเนื่องจากวัตถุดิบถูกใช้เกือบ 100% โดยไม่มีของเสีย เมื่อแอปเปิ้ลถูกแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ กากกากจะยังคงอยู่ ซึ่งคุณสามารถเตรียมบดสำหรับแอปเปิ้ลแสงจันทร์ที่ดีได้

Apple chacha เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติโดยควบคุมสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายให้น้อยที่สุด ไม่จำเป็นต้องทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมดและกลั่นสองครั้งขึ้นไป

เนื่องจากมีฟรุกโตสในปริมาณเล็กน้อยจึงจำเป็นต้องเติมน้ำตาล แสงจันทร์จากกากแอปเปิ้ลที่เหลือจะคงรสชาติและกลิ่นของแอปเปิ้ลไว้

เคล็ดลับ: ในการเตรียมบดด้วยเนื้อแอปเปิ้ล อย่าบีบแอปเปิ้ลให้แห้ง น้ำผลไม้ปริมาณเล็กน้อยจะเพิ่มความเข้มข้นของฟรุกโตส ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของแอลกอฮอล์

สูตรทำอาหาร

การเตรียมส่วนผสมสำหรับแสงจันทร์ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายโดยปฏิบัติตามข้อกำหนดขั้นต่ำ เยื่อกระดาษที่ไม่ได้ใช้หลังจากทำน้ำผลไม้ ไซเดอร์ หรือคาลวาโดสเป็นวัตถุดิบชั้นเยี่ยมที่ไม่จำเป็นต้องทิ้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อแอปเปิ้ล – 10 กก
• น้ำตาลทราย – 5 กก
• น้ำ – 35 ลิตร
• ยีสต์ – 350 กรัมกดหรือ 100 กรัมแห้ง

บด

1. วางเนื้อแอปเปิ้ลในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อที่ส่วนผสมจะหมัก คำนวณภาชนะในปริมาตรที่มีพื้นที่ว่างสำหรับโฟมที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการหมัก สำหรับสูตรนี้คุณต้องมีภาชนะที่มีปริมาตร 60-65 ลิตรคำนวณใหม่ด้วยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม
2. เติมเค้กด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 30 องศา
3. ใส่น้ำตาลลงไป แต่ควรเจือจางในรูปของน้ำเชื่อมไว้ก่อนแล้ว น้ำตาลจะละลายเร็วขึ้นและดีขึ้น ผสมให้เข้ากัน
4. ละลายยีสต์ในน้ำล่วงหน้า ใส่สาโทและคนให้เข้ากัน
5. ปิดภาชนะให้แน่นและติดตั้งซีลน้ำหรือถุงมือแพทย์ เจาะรูที่นิ้วล่วงหน้า
6. วางส่วนผสมในที่มืด อบอุ่น อุณหภูมิควรอยู่ที่อย่างน้อย 18 แต่ไม่เกิน 28 องศา
7. ในช่วงห้าวันแรก ให้คนส่วนผสมโดยตั้งฝาเค้กที่เพิ่มขึ้น หลังจากเค้กหยุดลอยแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องคนเลย
8. ระยะเวลาของการหมักคือ 6 ถึง 10 วัน ขึ้นอยู่กับสภาวะการหมัก การสิ้นสุดของการหมักสามารถกำหนดได้จากภาวะเงินฝืดของถุงมือหรือการหยุดการปล่อยฟองก๊าซโดยซีลน้ำรวมถึงรสขมของส่วนผสม
9. เมื่อบดเสร็จแล้ว ให้กรองออกจากเค้กโดยใช้ผ้ากอซหลายชั้น

รับแสงจันทร์

1. กลั่นส่วนผสมเป็นครั้งแรกจนเกือบจะแห้งเพื่อความแข็งแรงในกระแสแอลกอฮอล์ 5-7%
2. วัดความแรงของแอลกอฮอล์ดิบที่ได้และคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์สัมบูรณ์
3. เจือจางด้วยน้ำถึง 30% แล้วกลั่นอีกครั้ง
4. รวบรวมเศษส่วนส่วนหัวของแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ 10% แรกแล้วเท
5. รวบรวมเศษส่วนการดื่มที่เรียกว่า "ร่างกาย" ของแสงจันทร์เลือกจนกระทั่งอุณหภูมิในลูกบาศก์อยู่ที่ 92 องศา
6. รวบรวม "ส่วนหาง" ที่เหลือแยกจากกันเพื่อนำไปแปรรูปต่อไป
7. แสงจันทร์ของ Apple จะพร้อมหลังจากเจือจางจนบริสุทธิ์ 40 องศา น้ำดื่มและพักไว้อย่างน้อย 7 วันในภาชนะแก้ว

จำนวนส่วนผสมในสูตรให้แสงจันทร์แอปเปิ้ลคุณภาพสูงอร่อยและมีกลิ่นหอมประมาณ 5 ลิตรที่มีความแรง 40 องศา