วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสด 2 ซอง
• ไข่ 2-3 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี,
• เกลือ 2 หยิบมือ
• โซดา 1 หยิก
• วานิลลินเล็กน้อย
• ผักหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด

คอทเทจชีสมีประโยชน์สำหรับทุกคน คุณสามารถกินมันกับน้ำตาลหรือทำให้มันเบาก็ได้ อาหารยอดนิยมที่ทำจากคอทเทจชีสคือชีสเค้ก การอบชีสเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อยนั้นง่ายมาก! ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีคอทเทจชีสไขมันต่ำสดดีๆ - คุณสามารถทานได้ 2-3% ที่เหลือเป็นเรื่องของเทคนิคซึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

ชีสเค้กนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีส - เตรียมรูปถ่าย:

ในการทำชีสเค้ก คุณสามารถใช้คอทเทจชีสโฮมเมดที่ทำจากวัวหรือ บดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยส้อม เพิ่มไข่ตีด้วยน้ำตาล เหมาะสำหรับทำที่บ้าน ไข่ไก่- พวกมันจะทำให้ชีสเค้กมีสีทองน่ารับประทาน จากนั้นเพิ่มเล็กน้อย แป้งสาลีพร้อมด้วยโซดาเกลือและวานิลลิน นวดผลลัพธ์อย่างเบามือและทั่วถึง มวลนมเปรี้ยว.

รีดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในแป้งทั้งสองด้าน

ปั้นเป็นเค้กแบนกลมแล้วนำไปทอดในน้ำเดือด น้ำมันพืชในกระทะแพนเค้กที่อุ่นดี

คุณต้องทอดทั้งสองด้าน แต่คุณต้องแน่ใจว่าชีสเค้กไม่ไหม้อยู่ตลอดเวลา

ในทางปฏิบัติแทบจะทุกครั้งปรากฎว่า "แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน" หรืออีกนัยหนึ่งอาหารจานใหม่ไม่ค่อยอร่อยและถูกต้อง 100% เรามาลองขจัดความกลัวของแม่บ้านมือใหม่และตอบคำถามวิธีเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสโดยใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายสูตร

สูตร "คลาสสิค"

เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดและ สูตรอร่อย– คลาสสิค ส่วนผสมที่หาได้ในตู้เย็น หากจานนี้ไม่ได้เตรียมมา การแก้ไขอย่างรวดเร็วคุณควรดูแลล่วงหน้าเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความสดใหม่ ผลลัพธ์ที่ได้คือชีสเค้กแสนอร่อยนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยเหล่านี้โดยตรง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คอทเทจชีสควรมีความนุ่มและชุ่มชื้น

ดังนั้นสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสแบบโฮมเมด 2-3 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสหนึ่งซอง (250 กรัม) ไขมัน 8–10%;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อยและเกลือในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหารแสดงไว้ในรูปภาพและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อม
2. ตีไข่แยกกัน
3. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เกลือ น้ำตาล ใส่แป้ง



4. แยกแป้งใส่จาน
5. จากนั้นตักส่วนของนมเปรี้ยวลงในจานที่มีแป้ง "เท" เบา ๆ แล้วปั้นชีสเค้กด้วยมือของคุณ




6. ทอดต่อ น้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที
7. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน



เสิร์ฟชีสเค้กโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ชีสเค้กกับเซโมลินา

ในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยเซโมลินาคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ อย่างแรกคือการเติมเซโมลินาผสมกับแป้งเท่านั้น ประการที่สอง - หลังจากการทอดสองด้านแล้วให้ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวชีสเค้กต่อไปอีกประมาณ 2 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวจนสมบูรณ์

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงแพนเค้กชีสด้วยเซโมลินา คอทเทจชีสโฮมเมด- คุณสามารถใช้ส่วนผสมเดียวกันกับใน สูตรคลาสสิก- วิธีแก้ไขเพียงอย่างเดียวคือผสมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะกับเซโมลินาในปริมาณเท่ากันแล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง มวลนมเปรี้ยวที่เตรียมตามรูปแบบนี้จะต้องผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินามีเวลาที่จะบวม หลังจากนั้นจะเกิดชีสเค้กขึ้นทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิด

แพนเค้กชีสที่เตรียมตามสูตรนี้มีลักษณะเหมือนขนมปังที่ฟู แต่มีความหนาแน่นมากกว่า สามารถใช้ร่วมกับครีมเปรี้ยวผสมกับแยมราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่

ชีสเค้กกับลูกเกด

ลูกเกดเป็น "ฟิลเลอร์" ยอดนิยมสำหรับขนมปัง พาย คาสเซอโรล และชีสเค้ก ในการเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสกับลูกเกดคุณต้องดำเนินการคำนวณต่อ - ผลไม้แห้ง 70 กรัมต่อคอทเทจชีส ควรใช้ลูกเกดที่มีสีเข้มและขนาดกลาง ก่อนปรุงอาหารให้ราดด้วยน้ำเดือดแล้วล้างเพื่อกำจัด "ขยะ" และทำให้นิ่ม

สำหรับชีสเค้กที่มีลูกเกดส่วนใหญ่คุณต้องการ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 2 ไข่;
• ลูกเกด 140-150 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสเกลือเล็กน้อย
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช

หากเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดที่มีความเปรี้ยวก็มักจะจำเป็น มากกว่าซาฮารา ดังนั้นจึงเตรียมชีสเค้กกับลูกเกดดังนี้

1. ผสมคอทเทจชีสนิ่มกับไข่และลูกเกดซึ่งก่อนหน้านี้โรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดกันและกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง




2. เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส โดยคำนึงถึงความหวานของลูกเกด
3. เพิ่มแป้งและสร้างชีสเค้ก




4. ทอดทั้งสองด้านแล้วปิดฝา

ก่อนที่จะปั้นชีสเค้กด้วยลูกเกด คุณสามารถปล่อยให้แป้งพักไว้เพื่อให้ผลไม้แห้งพองตัวได้ เพื่อให้เข้าใจถึงขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมและเตรียมอาหารได้อย่างครบถ้วนและเข้าถึงได้มากขึ้น โปรดใส่ใจกับภาพถ่าย

เพื่อให้การปรุงอาหารจานใด ๆ ประสบความสำเร็จและโดยเฉพาะชีสเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ:

• ผสม อาหารสดปรับให้เข้ากับอุณหภูมิห้อง
• ร่อนแป้ง
• ตีไข่ก่อนใส่คอทเทจชีส
• เพิ่มวานิลลินตามสัดส่วนที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
• อาจจำเป็นต้องใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเมื่อคอทเทจชีส "แห้ง" หรืออยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน
• ทดสอบแป้งก่อนปั้น
• ทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีเปลือกสีดำ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กไหม้คุณไม่ควรนำไปชุบแป้ง

สูตรที่ 1

แป้งสำหรับชีสเค้ก:

คอทเทจชีส 2 ซอง

น้ำตาล 6 ช้อนชา

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)

ผสมแป้ง ทำเป็นลูกบอล แผ่ให้แบน ม้วนแป้ง ทอดในกระทะทั้งสองด้าน

สูตรที่ 2

เวลาทำอาหารโดยประมาณ: 45 นาที

ส่วนผสมที่ใช้ในสูตร:

น้ำตาลผง

ปริมาณแป้งในสูตรขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส หากคอทเทจชีสเป็นของเหลว ก็จะใส่แป้งเพิ่มเข้าไป ชีสเค้กจะอร่อยและแตกต่างอยู่เสมอ

ใส่แป้ง ไข่ น้ำตาล ลงในคอทเทจชีส ผสมจนเนียน ฉันใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล

แป้งไม่ควรติดมือและ "แตกสลาย" ม้วนแป้งเป็นเชือก ตัดตามขวางเป็นวงกลม ชุบแป้งแล้วปั้นให้เป็นเค้กทรงกลม ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง โรยชีสเค้กก่อนเสิร์ฟ น้ำตาลผง.

สูตรที่ 3

ชีสเค้กสีทอง ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด หรือต้มแล้วถูผ่านตะแกรง จัดเรียงและล้างลูกเกดให้สะอาด (ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นให้ละเอียด) ใส่แครอท ลูกเกด หรือแอปเปิ้ลลงในคอทเทจชีสบด เซโมลินา,ไข่,น้ำตาล,เกลือ และผสมให้เข้ากัน จากนั้นทำชีสเค้กเป็นรูปลูกกลม ม้วนแป้งแล้วทอดบนไฟอ่อนทั้งสองด้านจนสุก (คอทเทจชีส 300 กรัม, แครอท 2 ชิ้น, เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ (หรือแอปเปิ้ล 1 ลูก), แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, เนย 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือตามชอบ)

สูตรที่ 4

คอทเทจชีส - 1กก

น้ำตาล-1/2 ถ้วย

แป้ง-1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

ใส่ไข่, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, วานิลลิน และแป้งลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ม้วนเป็นเค้กแบนเล็ก ๆ แล้วม้วนในเซโมลินา ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่ชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอดจน เปลือกโลกสีทอง.

สูตรที่ 5

ฉันทำชีสเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดโดยใช้สูตรนี้

เราจะต้อง:

คอทเทจชีส 0.5 กก

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อน (ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส: ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องการแป้งมากขึ้นเท่านั้น)

เสียงกระซิบของเกลือ

เสียงกระซิบของวานิลลิน

น้ำมันพืช.

การปรุงอาหาร: ผสมทุกอย่างให้เข้ากันคุณสามารถเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งผลไม้หวานได้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง คุณบีบแป้งออกจากมวลรวมแล้วม้วนไว้บนฝ่ามือ เหมือนตอนเด็กๆ เราทำลูกบอลพลาสติก ม้วนลูกบอลด้วยแป้ง เมื่อคุณมีลูกบอลสองสามลูก ให้วางพวกมันลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นๆ แล้วใช้ไม้พายกดลงไปเพื่อให้ชีสเค้กแบน ทอดชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 6

ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูคอทเทจชีส 500 กรัมผ่านตะแกรงใส่แป้งสาลีร่อน 0.25 ถ้วยไข่ดิบ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, เกลือ, วานิลลิน, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน, วางบนกระดานโรยแป้ง, ปั้นไส้กรอกแล้วตัดตามขวางเป็นเค้กแบน ม้วนขนมปังแต่ละแผ่นลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือน้ำเชื่อมผลไม้แยกกัน

สูตรที่ 7

ผ่านเครื่องบดเนื้อ 300 กรัมคอทเทจชีสแล้วรวมกับ 150 กรัม มันฝรั่งบดใส่แป้งสาลี 50 กรัม ไข่ดิบ และน้ำตาล 10 กรัม รีดแป้งนมเปรี้ยวออกเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นแล้วปั้นเป็นเค้กแบนม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยครีม

สูตรที่ 8

จากเซโมลินา 60 กรัมปรุงโจ๊กสูงผสมกับคอทเทจชีส 400 กรัมและเนื้อสับ ใส่ลูกเกดนึ่ง (100 กรัม) แป้งสาลี (60 กรัม) น้ำตาล (50 กรัม) และไข่ 1 ฟอง นวด แป้งนมเปรี้ยวม้วนเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 9

ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่คอทเทจชีส 300 กรัม ใส่แป้ง 50 กรัม ไข่ดิบ 1 ฟอง และน้ำตาล 30 กรัม เมล็ด 100 กรัม วอลนัททอดเบา ๆ สับและผสมกับมวลนมเปรี้ยว แบ่งแป้งออกเป็นชีสเค้ก ปิ้งขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนย เสิร์ฟพร้อมครีม

สูตรที่ 10

บดคอทเทจชีส 300 กรัมให้เข้ากัน เพิ่ม 2 ไข่ดิบ, 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนผักชีฝรั่งสับละเอียดและ หัวหอมสีเขียวเกลือปั้นชีสเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมครีม

สูตรที่ 11

คุณสามารถทำแพนเค้กชีสเค้กได้

บีบคอทเทจชีส ใส่เกลือ ไข่ ตะแกรง เทลงไป ครีมข้นผัดทำชีสเค้กวางบนแพนเค้กห่อไว้เพื่อไม่ให้ชีสหลุดจุ่มไข่โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 400 กรัม, แพนเค้ก 10 ชิ้น, ไข่ 4 ฟอง, เนย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน

สูตรที่ 12

เพิ่มชีสกระท่อมที่บีบแล้ว วอลนัทและอัลมอนด์ผ่านเครื่องบดเนื้อนวดให้เข้ากันแล้วทำชีสเค้ก โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีชมพู เสิร์ฟพร้อมแยมและน้ำตาลผง

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาแทนแป้งได้ - จากนั้นชีสเค้กจะไม่กลายเป็นยางเหมือนที่บางครั้งก็เกิดขึ้นหากคุณทำมากเกินไป

สูตรที่ 13

ในการเตรียมชีสเค้ก ควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือฟาร์ม วางคอทเทจชีสลงในชาม ใส่ไข่ (ควรสด) น้ำตาล และส่วนผสมเค้กแห้งหรือแป้ง ฉันใช้สำหรับเค้กเลมอน ดังนั้นชีสเค้กจึงมีรสซิตรัส ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยมือหรือช้อนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ในมือเราหยิบคอทเทจชีสเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นวงกลมจากนั้นกดลงแล้วปั้นเป็นชีสเค้ก จุ่มชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในแป้งหรือ เกล็ดขนมปัง- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผสมเนยและน้ำมันพืช ใส่ชีสเค้ก ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในการเตรียมแยมผิวส้ม ให้ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วตั้งไฟ นำไปต้มแล้วลดไฟ เคี่ยวเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาล ปรุงจนข้นประมาณ 30 นาที โดยตักโฟมออกเป็นระยะๆ เสิร์ฟชีสเค้กกับครีมเปรี้ยวและแยมผิวส้ม

สูตรที่ 14

ใส่คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม ไข่ดิบ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อยลงในชาม จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า 8 ช้อนโต๊ะ ผสมอีกครั้ง จากนั้นนำมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นมาใส่มือด้วยช้อนจากชามแล้วม้วนเป็นแป้งที่วางไว้ก่อนหน้านี้บนกระดาน ทำลูกบอลแล้วแบนด้วยมือของคุณ วางลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านโดยใช้ไม้พายพลิกกลับ วางบนจานแล้วรอให้เย็น

สูตรที่ 15

มันไม่ธรรมดาแต่มาก ตัวเลือกอร่อยชีสเค้ก

1. สตูว์แครอทกับเนยเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมนมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ระหว่างปรุงอาหารให้ใส่เซโมลินาลงในกระทะ

2. โจ๊กควรมีความหนา

3. โอนไปยังภาชนะทรงลึกเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและรอจนเย็น

4. จากนั้นใส่คอทเทจชีสลงไปบดผ่านกระชอนแป้ง น้ำตาลวานิลลาและไข่

5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

6. ในตอนเช้า นำภาชนะออกจากตู้เย็น ม้วนส่วนผสมเป็นลูกบอล แล้วใส่ช็อกโกแลต 2-3 ชิ้นไว้ตรงกลาง ปั้นชีสเค้กด้วยมือเปียกแล้วม้วนแป้ง

7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนดี วางชีสเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

8. ผสมครีมเปรี้ยวกับราสเบอร์รี่แล้วตีให้เข้ากันถูซอสผ่านตะแกรงเพื่อแยกเมล็ดพืช

9. เทซอสนี้ลงบนชีสเค้ก

สูตรที่ 16

คุณสามารถทำชีสเค้กด้วยกล้วยได้ อร่อยเป็นพิเศษและเป็นต้นฉบับ! ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: คอทเทจชีส - 500 กรัม, แป้ง - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1-2 ฟอง, กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก, วานิลลิน - บนปลายมีด, น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ และวานิลลิน จากนั้นใส่กล้วยที่สับไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นค่อยๆ ทีละช้อน ใส่แป้งลงไป สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง: มวลไม่ควรหนาเกินไป สร้างชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 2 แพ็ค (ละ 200 กรัม), ไข่ 2 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง, วานิลลิน, 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

ผัดคอทเทจชีสให้เข้ากัน ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลินเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. นวดส่วนผสมให้ละเอียด วางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งที่เหลือ ปั้นเป็นไส้กรอก แบ่งมันออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน. ทำลูกบอล กดพวกเขาลงเล็กน้อย ทอดในกระทะที่ร้อนดีด้วยน้ำมันพืช

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม!

ซีร์นิกิ

คอทเทจชีส - 500ก
- แป้ง - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส บดคอทเทจชีสให้เข้ากันในชาม ใส่แป้ง ไข่ น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน ม้วนมวลให้เป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ตัดตามขวางเป็นชิ้นเท่า ๆ ความหนาของนิ้ว ม้วนชิ้นส่วนในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะพร้อมเนยละลาย เสิร์ฟชีสเค้กแยกกันด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยม

แพนเค้กชีสกระท่อม

(รายการอาหารเช้า)

บท: อาหารยูเครน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

คอทเทจชีส 2 ซอง

เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา

น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ

ลูกเกด 50 กรัม

แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม + น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ

คอทเทจชีสไขมันต่ำนวดด้วยไข่และน้ำตาลเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทอดเหมือนทอดในกระทะร้อนที่ใส่น้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มน้ำตาลและน้ำลงในครีม วางชีสเค้กทอดในกระทะแล้วเทครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เจือจางด้วยน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เสิร์ฟเย็น ราดด้วยนมข้น อร่อยมากสำหรับคนติดหวาน

น่าทาน!

แพนเค้กชีสกระท่อม

คอทเทจชีส 700 กรัม, แป้ง 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 100 กรัม, วานิลลินตามชอบ, มาการีน 30 กรัม, แป้งขนมปัง, แยม 100 กรัม หรือครีมเปรี้ยว 150 กรัมพร้อมน้ำตาล หรือ 400 กรัม ซอสนมเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับชีสเค้ก ให้ใช้คอทเทจชีสสดที่มีเนื้อแน่น (ไม่ใช่ของเหลว) รวมแป้ง, ไข่, น้ำตาล, เกลือกับคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนหนา 5-6 ซม. หั่นตามขวางเป็นชิ้น ๆ ชุบแป้งให้เป็นรูปลูกชิ้น (กลม) หนา 1.5 ซม. ทอดทั้งสองด้านแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-7 ชิ้น นาที.

วานิลลินสามารถเพิ่มลงในชีสเค้กได้โดยการละลายก่อน น้ำร้อน.

เสิร์ฟชีสเค้กกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล แยม หรือซอสนม

ชีสเค้กจะฟูขึ้นถ้าคุณเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับการอบ

คอทเทจชีสหนึ่งซองบรรจุ 200 กรัม แต่มีแพ็ค 180 และ 250 กรัม อย่างไรก็ตาม หากคุณทำชีสเค้กจากคอตเทจชีสหนึ่งห่อ สูตรควรมีปริมาณ 200 กรัมเป็นมาตรฐาน ปริมาณนี้จะให้ผลสองหรือสามเสิร์ฟ คอทเทจชีสที่ง่ายที่สุด - แบบคลาสสิกพร้อมเซโมลินาและลูกเกด - เตรียมง่ายมากและคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากนัก ถ้าคุณติด กฎง่ายๆคุณจะได้ชีสเค้กซึ่งจะเป็นของหวานที่ทำจากนมเปรี้ยว

คลาสสิค

ชีสเค้กคลาสสิกนั้นง่ายที่สุด สูตรสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้อีกโดยการเอาวานิลลินออก สิ่งที่เหลืออยู่คือคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล แป้ง และเกลือ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 - 250 กรัมซึ่งเป็นหนึ่งแพ็คควรมีไขมันประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เกลือเล็กน้อย
• ทานตะวันหรือ เนยทอด

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
2. ผสมไข่ที่ตีแล้วกับน้ำตาล วานิลลา เกลือ แล้วเติมแป้ง
3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่
4. เราทำนมเปรี้ยวแล้วม้วนเป็นแผ่นแยกต่างหากพร้อมแป้ง

ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เซโมลินา

ชีสเค้กเซโมลินาเตรียมโดยเติมเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ มีรสชาติอ่อนมากหากปรุงอย่างถูกต้องก็จะได้รสชาติเหมือนครีมนมนก

วัตถุดิบ:

• แพ็คคอทเทจชีส
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะกอง
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ผสมคอทเทจชีส, ไข่ที่ตีแล้ว, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ
2. ผสมเซโมลินากับแป้งและในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมของเซโมลินาและแป้งนี้ลงในมวลนมเปรี้ยว คนให้เข้ากันเพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาดูดซับความชื้นและฟู

เราสร้างนมเปรี้ยวทอดด้านหนึ่งหนึ่งนาทีอีกด้านหนึ่งหนึ่งนาทีแล้วทิ้งไว้อีกสองนาทีใต้ฝาด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมครีม

ลูกเกด

ลูกเกดในสูตรสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้ง เช่น แอปริคอตแห้งหรือผลไม้หวาน แต่องุ่นแห้งเป็นไส้ที่ราคาไม่แพงและอร่อยที่สุด ต้องเก็บลูกเกดไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีซึ่งจะทำให้นิ่มลงและช่วยกำจัดสารเติมแต่งของบุคคลที่สามเนื่องจากในเวลาเดียวกันก็ล้างด้วย

วัตถุดิบ:

• แพ็คคอทเทจชีส
• ไข่ 1 ฟอง
• ลูกเกด 100 กรัม (3 - 4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซองน้ำตาลวานิลลา
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลงโดยนวดด้วยส้อม เครื่องปั่น หรือนวดผ่านตะแกรง
2. ผสมลูกเกดกับแป้งแล้วทำแป้งนมเปรี้ยวเติมน้ำตาลเกลือวานิลลิน
3. ปล่อยให้คอทเทจชีสกับลูกเกดยืนเพื่อให้องุ่นดูดซับความชื้น

ปั้นและทอดในน้ำมันพืช

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกเกด:

• มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก ปริมาณแคลอรี่ - 264 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม
• ในระหว่างกระบวนการทำให้องุ่นแห้ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่าหลงทาง;
• กลูโคสฟรุคโตสใยอาหารจำนวนมาก
• วิตามินบี, เอช, พีพี;
• แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส;
• ขอแนะนำให้ใช้เพื่อเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจในกรณีที่มีความผิดปกติ ระบบประสาทรวมถึงการนอนไม่หลับ
• การป้องกันโรคฟันผุและปากเปื่อย (มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ);
• เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงช่วยต่อสู้กับอาการบวม
• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ลูกเกดไม่ควรบริโภคโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน แผลในกระเพาะอาหาร วัณโรค หรือเป็นไปได้ อาการแพ้ซึ่งหาได้ยากมาก