ของขวัญและเคล็ดลับ

ไอเดียมากมายสำหรับของขวัญแปลกใหม่และน่ารื่นรมย์สำหรับทุกโอกาสและทุกโอกาส

นิตยสารผู้หญิงสมัยใหม่

แพนเค้กไก่แสนอร่อย แพนเค้กเนื้อไก่กับมายองเนส แพนเค้กไก่ต้มและเคเฟอร์

สวัสดีเพื่อนๆ วันนี้ขอนำเสนอสูตรแพนเค้กไก่ นุ่มและอร่อยมาก คุณจะต้องชอบมันแน่นอน พวกเขาต้องใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมซึ่งหมายความว่าแม้แต่แม่บ้านที่ยุ่งที่สุดก็สามารถทำให้ครอบครัวพอใจด้วยอาหารจานอร่อยได้

แพนเค้กไก่

สินค้า:

  • 500 กรัม อกไก่หรือเนื้อไก่อะไรก็ได้ (สามารถเลาะเนื้อจากขาก็ได้)
  • ไข่ 1-2 ฟอง
  • แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของผักและเนยได้)
  • เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับเนื้อไก่อย่างประณีต เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ เพิ่มมายองเนส แป้ง ไข่ เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ คุณสามารถทอดในน้ำมันพืชเท่านั้นหรือใช้ส่วนผสมของผักกับเนยก็ได้ เกลี่ยด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก ทอดด้วยไฟปานกลางถึงปานกลางเพื่อให้แพนเค้กไก่ทอด เนื่องจากจะไม่มีการให้ความร้อนเพิ่มเติม เช่นเดียวกับกรณีของชิ้นเนื้อทอด

รสชาติของแพนเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยเติมชีสขูด และถ้าคุณใช้เต้านมหัวหัวหอมสับในเครื่องปั่นจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

ฉันไม่ได้ใช้หัวหอมเพราะฉันมีเนื้อจากขามีไขมันดังนั้นฉันจึงไม่ต้องการความชุ่มฉ่ำเพิ่มเติม

ให้บริการ แพนเค้กไก่จะร้อนกว่า จะทานเดี่ยวๆ หรือกับข้าวตามชอบ หรือตัวอย่างเช่น จะเป็นส่วนเสริมที่ดี

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สามารถช่วยชีวิตได้ - แพนเค้กอกไก่กับมายองเนส การเตรียมแพนเค้กนั้นง่ายมากนอกจากนี้คุณสามารถเตรียมการใส่ในตู้เย็นและปรุงอาหารสดและ แพนเค้กแสนอร่อย- คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับชา เช่นเดียวกับมันฝรั่ง โจ๊กหรือ สลัดผัก- โดยทั่วไปสูตรจะง่ายและอร่อยทุกคนจะชอบ

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ

แยกอกไก่ออกจากกระดูก เอาผิวหนังออก แบ่งเป็นเนื้อ แล้วล้างออก ตากให้แห้ง ตัดฟิล์มและส่วนที่เป็นไขมันออก ตัดเนื้อให้ละเอียดที่สุด คุณยังสามารถส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ได้

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียด คุณยังสามารถใช้ชามเครื่องปั่นเพื่อสับหัวหอมในชามเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมให้กับไก่ ขูดกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม

ใส่มายองเนสลงในชาม ตีไข่ไก่ใบใหญ่

สับผักชีฝรั่งสดและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มลงในชาม แป้งสาลี- เพิ่มเกลือและพริกไทย ผัดทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตักแป้งออกแล้วทอดแพนเค้กอกไก่กับมายองเนสทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สามารถเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมได้

ฉันปรุงแพนเค้กไก่เหล่านี้ให้ครอบครัวเป็นครั้งคราว และทุกครั้งที่ฉันมั่นใจว่าอาหารจานนี้สามารถช่วยได้มากแค่ไหน เมื่อระยะเวลาในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมีจำกัด เมื่อไม่มีความปรารถนาหรืออารมณ์ในการปรุงอาหารที่ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก และสุดท้าย เมื่อเป้าหมายคือการเลี้ยงดูครอบครัว อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นนั่นคือตอนที่สูตรทำแพนเค้กไก่มาช่วย

แพนเค้กไก่มีอะไรเหมือนกันหลายอย่างกับเนื้อทอด ไก่สับแต่ความแตกต่างระหว่างสองจานนี้ก็ไม่น้อยเลย แพนเค้กไก่มีความนุ่มและนุ่มกว่าชิ้นเนื้อ เมื่อเตรียมแพนเค้กไก่ คุณไม่จำเป็นต้อง "ทำให้มือสกปรก" ด้วยการนวดเนื้อสับและชุบเกล็ดขนมปังทอด (ใช้ช้อนนวดเนื้อสับหรือที่เรียกว่าแป้ง) แพนเค้กไก่นั้นเตรียมได้เร็วและง่ายกว่ามาก ฉันจะเรียกแพนเค้กไก่ว่าเป็นสูตรอาหารสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหารที่บ้าน จานนี้เลอะเทอะยากและรับประกันว่าจะเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานเนื้อแสนอร่อย

สำหรับส่วนผสมหลักในการทำแพนเค้กไก่ - เนื้อสับ คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือปรุงเองก็ได้ แนะนำให้แฟน ๆ ของอาหารที่ "อ้วนกว่า" ใช้ไก่สับสำเร็จรูป ฉันเตรียมของฉันจาก เนื้อไก่- ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า แพนเค้กเนื้อไก่สามารถจำแนกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารเสริมอาหารหากคุณหลับตาไม่ให้มีกระบวนการทอด

วัตถุดิบ:

ดังนั้นเราจึงนำไก่สับสำเร็จรูปที่ซื้อมาหรือเตรียมเอง หากคุณใช้แบบสำเร็จรูปคุณควรแยกเปลือกและสับหรือขูดหัวหอมใหญ่ให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่สับด้วยตัวเอง เพียงแค่บดหัวหอมพร้อมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ


ในการเตรียมแพนเค้กไก่สำหรับเนื้อสับ 500 กรัมเราต้องการไข่สองฟองและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้สามช้อนโต๊ะซึ่งจะไม่ทำให้แพนเค้กไก่เสีย เนื่องจากมีครีมเปรี้ยวอยู่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น

ในขั้นตอนเดียวกับการเตรียมแพนเค้กไก่ ให้เติมเกลือ (หนึ่งช้อนชา) และพริกไทย (ครึ่งช้อนชา)


ผสมเนื้อสับกับส่วนผสมที่มาพร้อมกับช้อน จดจำ? ด้วยสูตรนี้เราไม่ต้องทำให้มือสกปรก หลังจากกวนเนื้อสับเพื่อเตรียมแพนเค้กไก่ จะมีลักษณะน้ำมูกไหลและมีสีชมพูอ่อน โดยหลักการแล้ว เนื้อสับดังกล่าวสามารถนำมาใช้ได้แล้ว และคุณยังสามารถทำเนื้อดีๆ ได้อีกด้วย แพนเค้กไก่แต่จะดูแบนเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงเตรียม "แป้ง" ที่ถูกต้องสำหรับแพนเค้กไก่ต่อไป


เราต้องการแป้งสองช้อนโต๊ะ ทำไมต้องแป้งไม่ใช่แป้ง? ในความคิดของฉันแพนเค้กไก่มีแป้งอร่อยกว่าและสวยกว่า สีของแพนเค้กไก่ที่ทำเสร็จแล้วนั้นช่างน่าหลงใหลจริงๆ มันมีความอ่อนโยน มีสีขาวทอง และแป้งมีบทบาทสำคัญที่นี่

และคุณอาจสังเกตเห็นว่าสูตรการทำแพนเค้กไก่นั้นค่อนข้างจำง่าย สำหรับไก่สับ 500 กรัม คุณควรทานไข่เพียง 2: 2 ฟอง ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นให้เติมแป้งลงในแป้งสับเพื่อเตรียมแพนเค้กไก่ ใช้ช้อนอีกครั้งผสมจนเนียน


ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึง เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงบนพื้นผิว และใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยเนื้อสับบางส่วนลงบนพื้นผิวของกระทะ แพนเค้กไก่หนึ่งอัน - แป้งสับหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยปกติแล้วแพนเค้ก 3-4 ชิ้นจะพอดีกับกระทะ

ทอดแพนเค้กไก่เป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง ในช่วงเวลานี้ ไก่สับเนื้อนุ่มจะถูกทอดจนสุก และแพนเค้กจะได้รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานในที่สุด

ตามความจำเป็นในระหว่างกระบวนการทอดแพนเค้กไก่ชุดต่อ ๆ ไปให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะเป็นระยะ ๆ (ควรใช้น้ำมันกลั่นเพื่อจุดประสงค์นี้)


หลังจากทอดแล้วแนะนำให้วางแพนเค้กไก่บนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก กระดาษจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก! เมื่อเร็ว ๆ นี้หนึ่งในผู้อ่านของฉันเขียนจดหมายถึงฉันเพื่อขอให้ฉันบอกวิธีเตรียมแพนเค้กไก่ที่สามารถรับประทานได้ในอาหาร แน่นอนว่ามันจะเป็นอาชญากรรมอย่างแท้จริงหากเพิกเฉยต่ออาหารจานนี้ ท้ายที่สุดนี่คือสวรรค์สำหรับผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักหรือเพียงต้องการเปลี่ยนเมนูครอบครัว อร่อยและนุ่มด้วย จำนวนมากโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นโดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียงใดๆ หรือนำไปทำงานเป็นของว่างก็ได้ โดยรวมแล้ว จานสากลซึ่งควรจะอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน

ในครอบครัวของเรา แพนเค้กแบบนี้เรียกว่าคำตลกๆ ว่า "ผ้าขี้ริ้ว" ฉันมักจะนวดพวกเขาด้วย kefir และใช้เนื้อไก่ แต่คุณสามารถเลือกตัวเลือกอื่นและทำจากเนื้อต้นขาได้

ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 140 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมจานประกอบด้วยโปรตีน 15.4 กรัมไขมัน 5.7 กรัมคาร์โบไฮเดรต 6.9 กรัม ตัวบ่งชี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสม หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวแทน kefir ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ระบายสามารถทำได้โดยใช้น้ำ นม หรือไม่ใช้ของเหลวเลย ปรุงอาหารด้วยหัวหอม แครอท ซูกินี ชีส หรือคอทเทจชีส คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์หลายอย่างในคราวเดียว และใช้ส่วนอื่นๆ ของไก่แทนเนื้อ (แม้ว่าปริมาณไขมันจะสูงกว่าเล็กน้อยก็ตาม) สามารถทอดในกระทะหรือในหม้อหุงช้า นึ่งและอบในเตาอบได้อย่างง่ายดาย แป้งสำหรับทำอาหารอาจแตกต่างกัน

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ สามารถแทนที่แป้งสาลีด้วยแป้งอื่นแล้วปรุงด้วยข้าวโพดข้าว ข้าวโอ๊ตหรือแม้กระทั่งกับ ข้าวโอ๊ต- โดยทั่วไปแล้ว คุณมีพื้นที่มากมายสำหรับจินตนาการ ดูสูตรอาหารและเลือกตัวเลือกของคุณ 😉

ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ และเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรอาจแตกต่างกันเล็กน้อย - อย่าสับเนื้อ แต่บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ความสอดคล้องของแพนเค้กจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่รสชาติจะไม่ลดลง แนะนำให้ทำจานใหญ่ทันที เพราะจานจะกินเร็วมาก :)

คุณจะต้องการ:

  • เนื้อไก่ 650 กรัม
  • เคเฟอร์ 200 มล.
  • 2 ไข่;
  • 60 ก แป้งข้าวโพด;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
  • 1 ช้อนชา เกลือ;
  • 1 ช้อนชา โซดา;
  • 1/3 ช้อนชา พริกไทยป่น;
  • 1 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

ทำอย่างไร:

1. เทเคเฟอร์อุณหภูมิห้องลงในชาม ตีไข่ ใส่เกลือ โซดา และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (อย่าตีแรงเกินไป) เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วผสมอีกครั้ง

2. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ 5x5 มม. วางชิ้นส่วนลงในส่วนผสมของไข่ kefir

3. เทแป้งลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แป้งควรมีความหนาปานกลาง

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ตักส่วนผสมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

เพื่อลดไขมัน ให้วางจานไว้บนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กไก่พร้อมแป้งและมายองเนส - สูตรอาหารแอลเบเนียคลาสสิก

ฉันไม่รู้ว่าชาวอัลเบเนียชอบไก่จริงหรือเปล่า แต่สูตรนี้เรียกว่า เตรียมด้วยการเติมมายองเนสซึ่งทำให้จานชุ่มฉ่ำและมีสีทองที่น่าพึงพอใจ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ (เช่น ในตอนเย็น) เก็บไว้ในตู้เย็น และทอดในตอนเช้า

สินค้าที่ต้องการ:

  • เนื้อไก่ 650 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
  • 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
  • ไข่ 1 ฟอง;
  • หัวหอม 100 กรัม
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  • เกลือพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมในภาชนะที่เหมาะสม บีบกระเทียมแล้วคนอีกครั้ง

2. เพิ่มไข่ แป้งและมายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง (ควรข้ามคืน)

ความลับของอาหารแอลเบเนียคือมวลที่เตรียมไว้ต้องนั่งเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหมักเบา ๆ

ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กเนื้อไก่สับนุ่มกับชีสในกระทะ

จานนี้ดูสวยงามมากจึงสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย ตารางเทศกาล- สารเติมแต่ง ได้แก่ ชีสและสมุนไพร ซึ่งทำให้แพนเค้กมีรสชาติพิเศษ ฉันใช้ สมุนไพรโปรวองซ์และ ชีสดัตช์แต่สามารถนำสินค้าอะไรก็ได้ตามใจชอบ

ส่วนผสมสำหรับจาน:

  • อกไก่ 600 กรัม
  • 150-200 ก ชีสแข็ง;
  • ไข่ 1 ฟอง;
  • 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
  • ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา ฯลฯ );
  • เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย;
  • น้ำมันพืช

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับสมุนไพร ขูดชีส เครื่องขูดหยาบ.

2. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่ไข่ เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

3. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ตักลงในกระทะที่อุ่นไว้

ไม่ควรทำให้ไฟแรงเกินไปหรืออ่อนเกินไป ในกรณีแรก ขนมจะดิบอยู่ข้างใน และอย่างที่สองจะดูดซับน้ำมันมากเกินไป

วิธีทำแพนเค้กไก่สับเนื้อนุ่มเหมือนในอิเกีย?

แพนเค้กไก่อาหารพร้อมคอทเทจชีสและบวบ

ใครจะคิดว่าคอทเทจชีสและบวบเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ ลองสูตรอร่อยนี้แล้วคุณจะเห็นเอง ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก! และถ้าคุณชอบอาหารที่มีแคลอรี่สูง ให้เลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันสูง

รายการส่วนผสม:

  • 2 หน้าอกไม่มีกระดูกปานกลาง
  • บวบ 300 กรัม
  • 200 ก คอทเทจชีสไขมันต่ำ;
  • 1 หัวหอม;
  • พวงผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสมุนไพร เอาฟิล์มออกจากเนื้อ ล้างและทำให้แห้ง หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ

2. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบหรือสับโดยใช้เครื่องปั่นผสมให้เข้ากัน เนื้อสับ.

3. เพิ่มคอทเทจชีส, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผสมให้เข้ากัน

ปั้นแพนเค้กแบนขนาดเล็ก ปรุงในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช- แล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับความมันส่วนเกิน

แพนเค้กด่วนสำหรับเด็กที่ทำจากเนื้อไก่กับมันฝรั่งบนเซโมลินา

คุณแม่หลายคนประสบปัญหาในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยให้กับลูกๆ เด็กๆ ไม่ได้ต้องการทานอาหารที่ถูกต้องเสมอไป ดังนั้นคุณต้องใช้เทคนิคต่างๆ แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันก็ยังชอบอาหารเหล่านี้ สามารถเลือกส่วนผสมได้ตามอายุของเด็ก สำหรับเด็กเล็กจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อและครีมเปรี้ยวและสำหรับเด็กโตก็ทำแพนเค้ก ขาไก่และมายองเนส

รายการสินค้า:

  • ไก่ 250 กรัม (เนื้อ, ขา);
  • 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
  • 5 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
  • 1 หัวหอม;
  • 1 แครอท
  • มันฝรั่งดิบ 1 อัน
  • เกลือ, เครื่องเทศ;
  • น้ำมันพืช

ทำอาหารด้วยรูปถ่าย:

1. แยกเนื้อออกจากกระดูก (ถ้าเป็นขา) ก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ขูดมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดละเอียดสับหัวหอม

3. ผสมเนื้อกับครีมเปรี้ยวและเซโมลินาผสมให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินาบวม

4. ใส่แครอท มันฝรั่ง และหัวหอม ผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน เกลือและพริกไทยส่วนผสม ทอดบนไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรทำแพนเค้กไก่และบวบที่บ้าน

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อยอร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารปรุงเร็วมากพวกมันนุ่มและชุ่มฉ่ำและคุณสามารถแทนที่แป้งด้วยแป้งและเพิ่มข้าวโอ๊ต เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ความสอดคล้องจะแตกต่างกัน แต่รสชาติจะไม่ลดลง

แพนเค้กไก่ - อร่อย จานอาหารซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดูด้วยตัวคุณเอง สูตรอาหารฉบับนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างรวดเร็ว แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและคาดหวังสินค้าใหม่จากฉัน

เนื้อไก่มีขายอยู่เสมอ คุณสมบัติทางอาหาร- ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาไม่แพงดังนั้นตัวเลือกจึงมักจะตกอยู่ อาหารที่พบบ่อยที่สุดจาก อกไก่- เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อ ไส้กรอกโฮมเมด,ทั้งชิ้นอบในเตาอบไฟฟ้า

แต่ก็มีอีกจานหนึ่งที่มีความชุ่มฉ่ำ รสชาติแสนอร่อยซึ่งสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของวัน - นี่คือแพนเค้กอกไก่

ผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาหรือเพียงแค่ดูการควบคุมอาหารมักชอบอาหารจานนี้มากกว่าปกติ ไก่ต้มหรือคุณเบื่อเนื้อวัวแล้ว

แพนเค้กคลาสสิคอกไก่

สำหรับประกอบอาหาร รุ่นคลาสสิกจานนี้จะต้องใช้เวลาสิบถึงสิบห้านาทีและส่วนผสมขั้นต่ำ คุณสามารถกระจายแพนเค้กไก่ได้เล็กน้อยแล้วเพิ่มเข้าไป ผักสดหรือสลัด

ล้าง แห้ง และหั่นเนื้อไก่ขาวเป็นชิ้นขนาดกลาง ค่อยๆ ถอดกระดูกเต้านมออกและตัดฟิล์มออก วางในแก้วเครื่องปั่น เชื่อมต่ออุปกรณ์แช่ด้วยมีด และบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ

หากไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าดังกล่าว เราจะส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

ใส่ไข่ น้ำ เครื่องเทศ และสุดท้ายใส่แป้ง

ข้อดีของอาหารจานนี้มีดังต่อไปนี้: สามารถเตรียมมวลเนื้อสัตว์ล่วงหน้าและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวันโดยใช้หากจำเป็นและในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารที่สดใหม่ทุกครั้ง

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะตื้น (เพื่อความสะดวก) แล้วตักแป้งลงไปทอดแพนเค้ก

แพนเค้กเนื้อไก่กับมายองเนส

เพื่อเพิ่มรสชาติของแพนเค้กไก่ตามปกติ คุณสามารถทดลองเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในฐานแป้งได้

ส่วนประกอบ:

  • เนื้อไก่ – 550 กรัม;
  • ไข่ – 2 ชิ้น;
  • กระเทียม – 2 กลีบ;
  • ผักชีฝรั่ง - พวง;
  • แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • มายองเนสโฮมเมด – 100 มล.
  • พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.

ล้างและเช็ดหน้าอกให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ สุ่มหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดแล่ โดยตัดกระดูกอ่อนออกในกระบวนการ จุ่มไก่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดโดยเปิดใช้งานด้วยความเร็วสูงสุด

ปอกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน ตอกไข่ใส่เนื้อ ใส่แป้งและเครื่องเทศ แล้วเปิดเครื่องอีกครั้ง ใส่กระเทียม เติมเกลือ และพักไว้ให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใน แป้งพร้อมเราใส่มันไว้ข้างใต้ มายองเนสโฮมเมดผสมให้เข้ากันแล้วทอด

สูตรแพนเค้กเนื้อกับแป้ง

เพื่อให้ได้โครงสร้างที่หนาแน่นขึ้นแนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งข้าวโพดลงในแป้ง

ส่วนประกอบ:

  • เนื้อไก่ – 600 กรัม;
  • ไข่ – 1 ชิ้น;
  • เกลือ, เครื่องเทศ - ตามคำร้องขอของพ่อครัว;
  • แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำมันมะกอก - 100 มล.
  • หัวหอม – 1 หัว

ล้างเนื้อใต้น้ำไหล น้ำเย็น- แห้งและสับเป็นก้อนขนาดกลาง ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะเนื้อไก่เท่านั้น คุณสามารถตัดเนื้อจากนกและจากขาและต้นขาได้

โปรดทราบว่าพวกมันจะค่อนข้างมันเยิ้มซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาระหว่างการปรุงอาหาร อย่าเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะมากนักและอย่าใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด และอย่าลืมกินคู่กับขนมปังหรือกับข้าว

เราส่งเนื้อและหัวหอมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าตีไข่, เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยว, แป้งและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ทากระทะด้วยแปรงจุ่มน้ำมัน ตักแป้งปั้นเป็นแพนเค้ก แล้วทอดจนได้สีน้ำตาลสวยงาม วางบนผ้าเช็ดปากแล้วลงบนจานที่เตรียมไว้

แพนเค้กไก่สับกับชีส

เนื้อสับมีลักษณะเฉพาะ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความชุ่มฉ่ำ หากคุณเพิ่มชีสลงในแป้งแพนเค้กคุณจะไม่ได้อาหารประจำวัน แต่เป็นอาหารรื่นเริง

ส่วนประกอบ:

  • อกไก่ – 350;
  • ไข่ – 1 ชิ้น;
  • แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
  • ใบโหระพา - พวง;
  • ชีส – 200 กรัม
  • น้ำมันพืช (ปกติ) – 50 กรัม
  • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
  • นม – 100 มล.;
  • ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม

ล้างอกไก่แล้วหั่นด้วยมีดแล่เนื้อตามเมล็ดเป็นเส้นจากนั้นเป็นชิ้น ๆ และใช้มีดขนาดใหญ่สับละเอียดและมักจะสับเป็นเนื้อสับ เราจุ่มพวกมันลงในถุงอาหารและตีมันลงบนโต๊ะโดยใช้แรงทางกายภาพ เพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาและแพนเค้กจะนิ่มลง

เมื่อแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วล้างและต้มในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาหลายนาที โอนไปยังชามและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ใส่เนื้อสับสับลงในชามแก้วใบเล็ก ตีไข่ เครื่องเทศ แป้ง เกลือ สมุนไพร แป้ง นวดและหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ชีสขูด นม และกะหล่ำปลีบดลงในแป้ง หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วจึงทอดแพนเค้ก

วิธีทำแพนเค้กฟักทองกับไก่

จานนี้เหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบเนื้อไก่ที่เป็นอาหารสีขาวเป็นหลัก ผักเพื่อสุขภาพเหมือนฟักทอง แต่พอทำอาหารได้ จานอร่อยจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถเสริมสร้างร่างกายเล็กๆ ของคุณด้วยวิตามินได้เป็นเวลานาน

ส่วนประกอบ:

  • เนื้อไก่ – 400 กรัม;
  • ไข่นกกระทา – 3 ชิ้น;
  • เนย – 150 กรัม;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • ฟักทอง – 350 กรัม;
  • แป้ง – 3 ถ้วย;
  • ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 100 มล.
  • กระเทียม – 2 กลีบ

ทำความสะอาดและต้มฟักทองในน้ำให้พอสุกจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำและบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราล้างเนื้อทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการใส่ในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

เราข้ามเนื้อกับกระเทียมสองครั้ง มาเพิ่มกันเถอะ ไข่นกกระทา(ใช้ไก่แทนได้แต่ลดปริมาณลง) น้ำซุปข้นฟักทองเกลือและ แป้งโฮลเกรน- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้สองชั่วโมง

ละลายเนยในกระทะแล้วเทแป้งอย่างระมัดระวังทอดแพนเค้กไก่กับฟักทอง ก่อนรับประทานอาหารให้เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วโรยด้วยสมุนไพร

บวบฟริตเตอร์และเนื้อสัตว์ปีก

ผสมผสานผักสดเข้าด้วยกัน เนื้อไก่ในสูตรเดียวคุณสามารถจบลงด้วยอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้กับข้าว

ส่วนประกอบ:

  • อกไก่ – 500 กรัม;
  • บวบ – 2 ชิ้น;
  • แป้งมันฝรั่ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม;
  • หัวหอม – 1 หัว;
  • กระเทียม – 3 กลีบ;
  • มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • แครอท – 1 ชิ้น;
  • ไข่ – 1 ชิ้น;
  • เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
  • สมุนไพรสด-พวง

เราหั่นเนื้อไก่ที่ล้างแล้วตากแห้งเป็นชิ้น เราทำความสะอาดและสับผักเป็นครึ่งวง - ทุกอย่างยกเว้นกระเทียมและบวบ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนโปร่งใส ผ่าบวบลงครึ่งหนึ่งแล้วเสียดสี ระบายความชื้นส่วนเกินออกและเติมเกลือ

ส่งเนื้อและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ใส่เครื่องเทศ การทอด ไข่ แป้ง และบวบเค็มลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งด้วยช้อนแล้วทอดแพนเค้ก วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

หากคุณได้ลองสูตรของเราแล้วคุณจะทึ่งในความอร่อยของมัน

รับทราบครับ การแก้ไขอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถเตรียมไว้ได้ทุกโอกาส

ที่ผิดปกติมากที่สุดและ สูตรอาหารที่น่าสนใจสลัดจาก ตับเนื้อ- คุณยังไม่ได้ลองสิ่งนี้แน่นอน!

แพนเค้กเนื้อแสนอร่อยกับเห็ด

แพนเค้กจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณปรุงด้วยเคเฟอร์ และเพิ่ม เห็ดป่าคุณสามารถทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานโปรดของทุกคนในครอบครัวได้

ส่วนประกอบ:

  • เนื้อไก่ – 500 กรัม;
  • ไข่ – 1 ชิ้น;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • เคเฟอร์ – 250 มล.;
  • ชีส – 150 กรัม
  • ชานเทอเรล – 300 กรัม;
  • หัวหอม – 1 หัว;
  • แป้งโฮลเกรน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
  • กระเทียม – 2 กลีบ
  • น้ำมันมะกอก – 50 มล.

เราล้างเห็ดในน้ำหลาย ๆ จากทรายจะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ น้ำร้อน- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ใส่เห็ดลงไป

ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มกระเทียมและหัวหอม ตัดชีสเป็นก้อน ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นก้อนเดียวรวมทั้งไข่และเคเฟอร์ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วพักให้เย็นและหมักไว้หนึ่งชั่วโมง หากเจอเห็ดขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น

ทอดแพนเค้กในน้ำมันอุ่นแล้วเทแป้งด้วยช้อน วางบนใบผักกาดเขียวแล้วใส่มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก จานนี้รสร้อนดีกว่า

  1. ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กเหล่านี้ ซอสครีมทำจากครีมเปรี้ยวครีมและสมุนไพรสด
  2. ความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้อยู่ที่ความยืดหยุ่นขององค์ประกอบ: คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณคิดว่าไม่มีที่อื่นใช้ลงไปก็ได้ ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยม
  3. แพนเค้กไก่ทำจากส่วนผสมที่ปรุงสุกเร็ว อย่าทอดนานเกินไป คุณอาจได้จานที่แห้ง ไหม้ และไม่มีรส
  4. หากโครงสร้างแป้งเหลวเล็กน้อย ให้เติมแป้งหรือแป้งอีกเล็กน้อย เพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!



บทความที่เกี่ยวข้อง:
ข้อผิดพลาด: