กะหล่ำปลีผัดเช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ มีผู้ที่ชื่นชอบการกินบ่อยที่สุดและผู้ที่ไม่ชอบเลย

เห็นได้ชัดว่าไม่มีประเด็นใดที่จะโน้มน้าวใจคนหลังได้ ดังนั้นควรเน้นไปที่ผู้ที่ชื่นชอบกะหล่ำปลีทอดจะดีกว่า อธิบาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่จำเป็นต้องใช้ผักนี้เนื่องจากคนรักสามารถเข้าใจได้อยู่แล้ว มุ่งเน้นไปที่รายละเอียดปลีกย่อยของสูตร

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมกะหล่ำปลีด้วย จำนวนมากน้ำมันพืช อย่างไรก็ตามมีวิธีการที่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากวิธีที่ยอมรับโดยทั่วไปและช่วยให้คุณรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ได้

กะหล่ำปลีทอด(สูตรที่ 1)

นำจำนวนเงินตามใจชอบมาหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องขูดแบบรวมหรือแบบพิเศษ ด้วยวิธีการตัดนี้ กะหล่ำปลีจะได้รูปร่างที่ต้องการในอุดมคติ และกระบวนการทั้งหมดนี้จะใช้เวลาไม่นาน

วางกะหล่ำปลีฝอยไว้บน หลังจากกระทะอุ่นขึ้นแล้ว ไฟจะอยู่ที่ระดับต่ำสุด กะหล่ำปลีจึงทอดโดยไม่ใช้น้ำมันและไม่ใช้น้ำ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่กำหนดรวมทั้งผัดกะหล่ำปลีอย่างต่อเนื่องซึ่งเหมาะสำหรับไม้พายไม้ เวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของกะหล่ำปลี เมื่อกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว คุณต้องเติมเพียงเล็กน้อย น้ำมันมะกอก,ผสมกะหล่ำปลีทั้งหมดให้เข้ากัน หลังจากนั้นจะได้ร่มเงาที่สวยงาม ทันทีหลังจากน้ำมันให้เติมเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) รวมทั้งเครื่องเทศแห้งหรือผักชีฝรั่งสดหากต้องการ คุณภาพรสชาติกะหล่ำปลี หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตา

โดยปกติกะหล่ำปลีจะเสิร์ฟเป็นกับข้าว แต่ก็สามารถเป็นอาหารจานอิสระได้เช่นกัน คุณสามารถใช้ซอสและ/หรืออาหารเรียกน้ำย่อยใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีผสมผสานกันอย่างลงตัวกับ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยว

หากการปรุงอาหารโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นดูซับซ้อนเล็กน้อย คุณสามารถพิจารณาวิธีอื่นได้

กะหล่ำปลีผัด - สูตร 2

เมื่อใช้วิธีนี้น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจะถูกเทลงในกระทะและวางกะหล่ำปลีซึ่งทอดจนนุ่ม หรือทางเลือกอื่นก็ได้ ในกระทะที่เย็น ให้ผสมน้ำมันกับกะหล่ำปลีก่อนทอด หลังจากนั้นเตาจะเปิดขึ้นและเริ่มกระบวนการทำอาหารตามปกติ

มีตัวเลือกในการปรุงกะหล่ำปลีด้วยน้ำเล็กน้อย สามารถใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักได้

กะหล่ำปลีผัด - สูตร 3

น้ำซุปต้มจะถูกกรองและเทลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลีสับในอัตราส่วน: กะหล่ำปลี 2 ส่วนและน้ำซุป 1 ส่วน หลังจากน้ำซุปเดือดแล้วให้เติมน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนชาผสมกะหล่ำปลีผัดเบา ๆ แล้วเสิร์ฟ

ส่วนใหญ่แล้วกะหล่ำปลียังคงเป็นกับข้าวที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด อาจเป็นผัก เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

กะหล่ำปลีผัดกับเห็ดเตรียมได้สองวิธี ใช้ตัวเลือกแรกคุณต้องต้มเห็ดที่ปอกเปลือกแล้ว (200 กรัม) จนสุกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืช 50 กรัมและหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่งหรือกระเทียมหนึ่งกลีบทอด หลังจากนั้นเห็ดจะถูกวางและปรุงเป็นเวลา 5 - 7 นาที จากนั้นใส่เกลือ, พริกไทย (ตามชอบ), ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง, ออริกาโน กะหล่ำปลี (400 - 500 กรัม) จัดทำขึ้นตามสูตร 1 และใส่เห็ดลงไปแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที

ขอแนะนำให้กินจานเสร็จร้อนๆ

หากคุณต้องการเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในกะหล่ำปลีทอดและเห็ด คุณสามารถทำได้ในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร จากนั้นต้องใช้เวลาเพิ่มอีก 2-4 นาที คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 2-4 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมยอดนิยมอีกประการหนึ่งคือกะหล่ำปลีผัดกับไส้กรอก อาหารจานนี้มักจะปรุงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีโดยใช้วิธีการใด ๆ ที่ระบุไว้ข้างต้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของเวลา (ดูกะหล่ำปลีทอดสูตร 1,2,3) ไส้กรอกสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดหลังจากกะหล่ำปลีพร้อมต่ออีก 5-7 นาที หากต้องการใช้ไส้กรอกชิ้นใหญ่แนะนำให้แยกทอดจนสุกเต็มที่

แนะนำให้บริโภคกะหล่ำปลีทอดที่เตรียมสดใหม่ เด็กเล็กสามารถปรุงกะหล่ำปลีได้ในปริมาณเล็กน้อย เนยและน้ำหรือน้ำซุปแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น

กะหล่ำปลีผัดเป็นอาหารที่ปรุงง่าย แต่สำหรับแม่บ้านบางคนกลับกลายเป็นว่าต้องตุ๋นในกระทะ ไม่ต้องกังวล เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ กะหล่ำปลีอร่อยในกระทะและคุณจะมีเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์

วิธีทอดกะหล่ำปลีให้อร่อยในกระทะ - เคล็ดลับการทำอาหาร

ในการปรุงกะหล่ำปลีแสนอร่อยในกระทะ ให้คำนึงถึงเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้:

• เลือก อาหารที่เหมาะสมสำหรับทอดกะหล่ำปลี ใช้กระทะที่มีผนังหนา จะช่วยให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ในระหว่างการทอดน้ำมันจะอิ่มตัวดีและหุ้มด้วยเปลือกสีทองแสนอร่อยทุกด้าน
• พลิกกะหล่ำปลีในกระทะทันเวลา ระวังอย่าให้ไหม้
• เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เลือกทั้งหมดลงในจานไม่นานก่อนที่จะพร้อมและปิดฝากระทะ
• ทอดกะหล่ำปลีโดยเฉลี่ยประมาณ 10-20 นาที กะหล่ำปลีอ่อนทอดน้อยกว่ากะหล่ำปลีเก่า
• เทน้ำเดือดลงบนผักสับก่อนทอดเพื่อไม่ให้มีความขมในจานที่เสร็จแล้ว
• เพิ่มลูกพรุนลงในกะหล่ำปลีเมื่อทอด รับ รสชาติดั้งเดิมและไขมันส่วนเกินจะถูกดูดซึมเข้าสู่ลูกพรุน

วิธีทอดกะหล่ำปลีแสนอร่อยในกระทะ - สูตรคลาสสิก

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• เกลือ, พริกไทยป่นสีดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

ตัดใบที่น่าเกลียดด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วตัดก้านออก สับผักอย่างประณีตแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมัน หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนโปร่งใส ได้เวลาเพิ่มกะหล่ำปลีลงในหัวหอมแล้ว เพิ่มไฟให้สูงกว่าปานกลางเล็กน้อย แล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดและทอดในด้านที่สอง ลดความร้อนบนเตาปิดฝากระทะแล้วทอดประมาณ 15-20 นาที ก่อนเสร็จงาน 5 นาที เติมเกลือและพริกไทย หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่ผักชีลาวสับละเอียด ผัดจานแล้วจึงเสิร์ฟได้

วิธีทอดกะหล่ำปลีและไส้กรอกแสนอร่อยในกระทะ

ที่สุด สูตรด่วน– ภายใน 20 นาที คุณจะได้รับอาหารเช้าแสนอร่อย เตรียมผลิตภัณฑ์:

• 2 แครอท
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• ไส้กรอกรมควันหรือต้ม 400 กรัม
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผัดกะหล่ำปลีสับละเอียดในกระทะใต้ฝาด้วยน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มแครอทและหัวหอมสับละเอียดลงในกะหล่ำปลีแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที พริกไทยและเติมเกลือ ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมล่วงหน้าแล้วทอดแยกจากกะหล่ำปลี ใส่ไส้กรอกลงในกะหล่ำปลีทอดแล้วคนให้เข้ากัน อาหารจานอร่อยพร้อมแล้ว!

วิธีทอดกะหล่ำปลีกับเห็ดในกระทะให้อร่อย

จานที่อร่อยที่สุดจะมาจาก เห็ดป่า- หากไม่มี ให้ใช้แชมปิญองหรือเห็ดนางรมจากร้าน

สินค้า:

• เห็ด 200-300 กรัม
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• เครื่องเทศที่ชอบหากต้องการ

วางกะหล่ำปลีสับลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำ 1/3 ถ้วยลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง หั่นเห็ดที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลีในกระทะ เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถใส่มะเขือเทศขูด แครอท หรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะลงไปได้หากต้องการ ทอดจานโดยเปิดฝาไว้ 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือหัวหอมสีเขียว

หากคุณทอดกะหล่ำปลีกับไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ก็ควรมีผักมากกว่านี้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะทำลายรสชาติของกะหล่ำปลี เพิ่มขมิ้นเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการทอดแล้วได้จานที่มีกลิ่นอายตะวันออก อย่าลืมว่ากะหล่ำปลีทอดที่อร่อยควรจะกรอบ ดังนั้นอย่าทอดประมาณหนึ่งชั่วโมง

ผักไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการปรุงให้ถูกต้อง ตัวอย่างเช่นจากกะหล่ำปลีขาวที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงที่สุดคุณสามารถทำสตูว์ bigos หรือม้วนกะหล่ำปลีได้ แนะนำให้ปรุงในกระทะ ง่ายและรวดเร็ว! อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีทอดมีความนุ่มมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ - น่ายินดีจริงๆ! แม้จะอร่อยด้วยตัวมันเองอย่างน่าประหลาดใจ แต่สูตรนี้สามารถเจือจางด้วยเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกได้ มันจะออกมาน่ารับประทานไม่น้อย!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ

เตรียมเมนูง่ายๆ แต่อร่อยสุดๆ... จานอร่อยคุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบที่ง่ายที่สุด ทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า:

• กะหล่ำปลีขาว– 400 กรัม;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 80 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับผัก - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีการทอดกะหล่ำปลีในกระทะ

มักจะไม่มีปัญหาในการปรุงกะหล่ำปลีตามสูตรนี้ในกระทะ มันง่ายและรวดเร็วพอ! ดังนั้นแม่ครัวและแม่บ้านมือใหม่จึงสามารถนำสูตรนี้ใส่กระปุกออมสินได้อย่างปลอดภัย

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอม ผลไม้สับละเอียดและวางในกระทะที่อุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยไว้ก่อนหน้านี้

จากนั้นแครอทก็ปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ต้องใส่หัวหอมลงในกระทะด้วย ผักผัดให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

ตอนนี้เราต้องทำกะหล่ำปลี แผ่นด้านบนซึ่งปกติไม่ใช้สำหรับอาหารจะถูกเอาออกจากส้อม กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นเส้นเล็กและบาง

บันทึก! ถึง จานพร้อมมันดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ควรบดผลิตภัณฑ์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

ชิ้นกะหล่ำปลีจะถูกโอนไปยังกระทะเพื่อทอด ส่วนผสมจะต้องพริกไทย เค็ม และปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ ควรผัดผักด้วยไฟปานกลาง มวลจะถูกกวนเป็นระยะ ทอดส่วนผสมจนหลอดกะหล่ำปลีได้สีทองที่น่าพึงพอใจ

ควรผสมส่วนผสมผักแล้วเทน้ำเล็กน้อยลงไป

ใส่ใจ! เพื่อให้จานสุกและเป็นที่ต้องการน้ำ 1/3 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว

มวลถูกผสมอีกครั้ง กระทะปิดด้วยฝาปิด ยังคงทอดกะหล่ำปลีไม่เกิน 7 นาที ในเวลาเดียวกันจะต้องคนเป็นระยะด้วยไม้พาย

กะหล่ำปลีผัด - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

เรามาสานต่อธีมของความเรียบง่ายและ อาหารอร่อย- กะหล่ำปลีผัดเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัย จานเนื้อ- หลายคนจะบอกว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดกะหล่ำปลี เราจะไม่เถียง ไม่ว่าคุณจะเรียกกระบวนการนี้ว่าอะไรก็ตาม กะหล่ำปลีที่ปรุงในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาจะอร่อยมาก และมีประโยชน์ ได้รสชาติที่แตกต่างและเข้มข้นมากขึ้นโดยการเติมเนื้อสัตว์ ไส้กรอก เครื่องใน เห็ด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ น่าสนใจและแตกต่างอย่างสิ้นเชิง อาหารปกติสามารถรับได้จากกะหล่ำดอก ในกรณีนี้ ดอกไม้ที่ยังไม่เปิด (ดอกตูม) จะรวมอยู่ในอาหารด้วย ดอกกะหล่ำมีคุณค่า รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสะดวกในการเตรียมตัว สำหรับอาหารจานหลักคุณไม่สามารถทอดกะหล่ำปลีได้ แต่ยังอบในหม้อเตรียมหม้อปรุงอาหารจากกะหล่ำปลีหรือเพิ่มลงใน สตูว์ผัก- อย่าทิ้งเมล็ดอ่อน - เมล็ดพืชมีสารที่มีประโยชน์ที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้โดยการขูดบนเครื่องขูดหยาบ

กะหล่ำปลีผัด-การเตรียมอาหาร

กะหล่ำปลีธรรมดาไม่จำเป็นต้องเตรียมพิเศษ - เพียงเอาใบด้านบนออกสับหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แต่สีอาจเปลี่ยนไประหว่างปรุงอาหารและกลายเป็นสีซีดและน่าเกลียด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีสับแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ น้ำเย็น- ตอนนี้หลังจากทอดแล้วก็จะได้ ดูสดและจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

กะหล่ำปลีทอด - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: กะหล่ำปลีผัดกระเทียมและสมุนไพร

เป็นสมุนไพรและกระเทียมที่ทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นอายตะวันออกเล็กน้อย จานง่ายๆ จัดเตรียมได้รวดเร็วและไม่ต้องใช้ความรู้พิเศษ หั่นกะหล่ำปลีแล้วทอด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้และเพิ่มส่วนผสมตรงเวลา ผลลัพธ์จะออกมาน่าทึ่งในทุกกรณี

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีสด(ผักกาดขาว 700 กรัม), กระเทียม (3 กลีบ), ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ใบกระวาน, น้ำมะนาว (จากส่วน¼), น้ำมันพืช (4 ช้อนโต๊ะ), ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก, เกลือ, พริกไทย

ปอกกลีบกระเทียม (บดด้วยมีดเพื่อให้เปลือกลอกออกได้ง่าย) ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองโดยไม่ต้องสับในกระทะ สับกะหล่ำปลีแล้ววางลงในกระทะ อย่าเติมน้ำเพื่อให้กะหล่ำปลีดูไม่ต้ม หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมเกลือและโหระพา หลังจากผ่านไป 5 นาทีกะหล่ำปลีจะเริ่มร่วงหล่นและสูญเสียของเหลว ตอนนี้หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้เติมน้ำ 100 กรัม มันจะกลายเป็นรุนแรง เค็มน้อยไปหน่อย แต่นั่นคือสิ่งที่ทำให้กะหล่ำปลีทอดมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ลดความร้อนและเพิ่มผิวเลมอนและใบกระวาน เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นเปิดไฟแล้วเทลงไป น้ำมะนาว- โรยด้วยผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ สิ่งเดียวที่ขาดหายไปสำหรับกะหล่ำปลีของเราคือไส้กรอกทอดและเบียร์ หรือเนื้อสัตว์และไวน์ - ทางเลือกเป็นของคุณ!

สูตรที่ 2: กะหล่ำปลีผัดกับไส้กรอก

อาหารจานอร่อยและน่ารับประทานจะทำด้วยไส้กรอกกึ่งรมควันที่มีไขมันหรือไขมันไม่มาก นี่เป็นสูตรที่เร็วที่สุดเพียง 25 นาที และอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวก็พร้อมแล้ว

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี (1 กก.), แครอท (2 ชิ้น), หัวหอม (1-2 ชิ้น), ไส้กรอกรมควัน(300-400 กรัม) เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขั้นแรกให้ทอดให้ทั่ว น้ำมันพืช 15-20 นาที จากนั้นใส่ผักสับลงไปผัดจนสุก เกลือและพริกไทย ตัดไส้กรอกแยกเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมแล้วทอดแยกกัน เพิ่มไส้กรอกลงในกะหล่ำปลีเสร็จแล้วผสม คุณยังสามารถปรุงกะหล่ำปลีด้วยไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกได้

สูตรที่ 3: ดอกกะหล่ำย่าง

ผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารบางคนควรจำกัดการบริโภคกะหล่ำปลีขาว แต่สิ่งที่เกี่ยวกับ สารอาหารกะหล่ำปลีชนิดไหนที่อุดมไปด้วย? ให้ความสนใจกับกะหล่ำปลีหยิกที่เรียกว่าหรือถูกต้องกว่านั้นคือกะหล่ำดอก ประกอบด้วยวิตามินเกือบทั้งหมดที่บุคคลต้องการและ สารที่มีประโยชน์- ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่ามาก นอกจากนี้ยังสะดวกมากที่จะแบ่งช่อดอกออกเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วทอด

วัตถุดิบ: กะหล่ำดอก(1 ส้อม ประมาณ 400 กรัม) เกล็ดขนมปัง (50 กรัม) ไข่ เกลือ น้ำมันพืชสำหรับทอด

ต้มส้อมดอกกะหล่ำในน้ำเค็มประมาณ 10 นาทีจนเกือบสุก แบ่งเป็นดอกย่อยแล้วตีเบา ๆ เตรียมหายใจ - ตีไข่ใส่เกลือแล้วผสมกับเกล็ดขนมปัง (คุณสามารถแทนที่ด้วยเซโมลินา) ทอดกะหล่ำปลีในกระทะร้อนทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล การหายใจที่เหลือสามารถเทลงบนชิ้นส่วนได้ จานที่ยอดเยี่ยมพร้อมใช้แยกกันหรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

สูตรที่ 4: กะหล่ำปลีผัดเห็ด

กะหล่ำปลีขาวและเห็ดแชมปิญองธรรมดานั้นเรียบง่ายและอร่อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่ไหม้ แต่อย่าเติมน้ำจนกว่ากะหล่ำปลีจะสุกดี ดังนั้นรสชาติจะไม่เป็นน้ำแต่เข้มข้นมากขึ้น

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี (300 กรัม), เห็ดแชมปิญอง (200 กรัม), เกลือ, น้ำมันพืช

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำมันพืชและเกลือ ผัดกะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่ง คุณสามารถเพิ่มแครอท มะเขือเทศหนึ่งช้อนหรือมะเขือเทศสับละเอียด หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่กะหล่ำปลี หลนต่อไปอีก 30 นาทีโดยไม่มีฝาปิด

สูตรที่ 5: Bigus - กะหล่ำปลีผัดเนื้อ

สำหรับกะหล่ำปลีและอาหารจานเนื้อที่เข้มข้นที่สุด คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันได้ กะหล่ำปลีทอดหลากหลายประเภท - เนื้อรมควัน, เนื้อต้มและทอด, ไส้กรอก ชวนให้นึกถึงการผสมพันธุ์มาก แต่หนากว่า ควรมีกะหล่ำปลีมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เล็กน้อยแม้จะคำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงปริมาณของจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารก็ตาม

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี (ขาวดอง 1 กก), หมูรมควัน (400 กรัม) (200 กรัม), แครอท (1-2 ชิ้น), หัวหอม (1-2 ชิ้น), ซอสมะเขือเทศ (100 กรัม), ลูกพรุน (6-8 ชิ้น), ผัก เนย, เกลือ, ไวน์เล็กน้อย, เครื่องปรุงรสตามชอบ

เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะแล้วทอดหมูก้อนใหญ่ที่สับ เพิ่มแครอทขูดและหัวหอม สับกะหล่ำปลีสดและเพิ่มลงในหม้อพร้อมกับกะหล่ำปลีดองบางส่วน ทอดประมาณ 10 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่มลง ตัดไส้กรอกรมควันและเบคอนเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเพิ่มมวลรวมพร้อมกับลูกพรุนสับ เติมน้ำและเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที เพิ่มเครื่องปรุงรส ซอสมะเขือเทศ และสมุนไพร ไวน์ เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จานนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าและอุ่นซ้ำได้

ให้กะหล่ำปลีทอดมากขึ้น รสชาติเข้มข้นเพิ่มหัวหอมสับและลวกและในตอนท้าย - 2-3 ไข่ดิบ- ปิดไฟแล้วคน - ไข่มีเวลาอบและให้รสชาติที่น่าสนใจ อีกทางเลือกหนึ่งคือเพิ่มไข่ต้มสุกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แทนที่จะใช้ผักชีลาว ผักชีหรือผักชีฝรั่งก็มีประโยชน์มาก คนรัก รสนิยมแบบตะวันออกสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยได้ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร - สีจะเปลี่ยนไปและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวปรากฏขึ้น

กะหล่ำปลีดองทอดในกระทะจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นไส้พายเกี๊ยวและพายที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ทอดในกระทะ กะหล่ำปลีดองตามสูตรนี้และฉันมั่นใจว่าคุณจะชอบอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้

วัตถุดิบ

ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองในกระทะคุณจะต้อง:

หัวหอม - 1 ชิ้น;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

กะหล่ำปลีดอง - 600 กรัม;

เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใส (ประมาณ 2-3 นาที) กวนเป็นครั้งคราว

เพิ่มกะหล่ำปลีดองบีบออกจากน้ำเกลือใส่หัวหอมทอดโรยด้วยน้ำตาล

ผัดกะหล่ำปลีดองด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ หากต้องการให้พริกไทยกะหล่ำปลีและเติมเกลือเล็กน้อย แต่เมื่อเติมเกลือโปรดจำไว้ว่ากะหล่ำปลีดองมีรสเค็ม

กะหล่ำปลีดองทอดในกระทะก็พร้อม สามารถเสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาได้ และถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีนี้เป็นไส้พายพายหรือเกี๊ยวก็ต้องทำให้เย็นลงก่อน