เค้กฮันนี่ได้รับความนิยมและมีแฟนๆ มากมายเมื่อนานมาแล้ว และทั้งหมดเป็นเพราะความคลาสสิกนี้ เค้กน้ำผึ้งคุณสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและมันจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมมืออาชีพ

สูตรเค้กน้ำผึ้งหรือเค้กน้ำผึ้งนั้นง่ายมาก ความลับของความอร่อยอยู่ที่การอบเค้กที่ถูกต้อง ส่วนผสมหลักในทุกสูตรคือน้ำผึ้ง เป็นการดีที่สุดถ้าคุณใช้ของเหลวแป้งจะมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ น้ำผึ้งข้นหรือน้ำตาลต้องละลายโดยใช้อ่างน้ำก่อน จากนั้นมันจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สำหรับครีมเคลือบ คุณจะพบหลายรูปแบบ แต่สูตรเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิกใช้ครีมเปรี้ยว เธอให้ ทดสอบง่ายเปรี้ยวมีเนื้อเหลวและดูดซึมได้ดีเยี่ยม ด้วยเหตุนี้ เค้กหลังการชุบจึงมีความโปร่งสบาย!

เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับผลลัพธ์สุดท้ายฉันแนะนำให้คุณทานครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูง แทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำตาลผงหรือเลือกน้ำตาลบดละเอียด

ต้องแช่ครีมเปรี้ยวในตู้เย็นก่อนใช้ คุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ลงไปได้หลังจากที่ผสมกับน้ำตาลแล้ว

เค้กน้ำผึ้ง: สูตรคลาสสิกพร้อมคัสตาร์ด

ประวัติความเป็นมาของเค้กน้ำผึ้งไส้คัสตาร์ดย้อนกลับไปถึงซาร์ในรัสเซีย ของหวานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะของจักรพรรดิและข้าราชบริพารผู้สูงศักดิ์ จากนั้นซื้อสูตรและเค้กน้ำผึ้งก็เริ่มอบทั่วยุโรป ขนมจากต่างประเทศปรับสูตรแต่เป็นสูตรเค้กน้ำผึ้งด้วย คัสตาร์ดถือว่าคลาสสิคจริงๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• เนย– 80 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• นม - 3 ถ้วย;
• เนย – 20 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วตอกไข่ลงไป

ทุกอย่างจะต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไข่เซ็ตตัวและกลายเป็นไข่คน

เทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วเทน้ำผึ้งลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีในครัว ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลควรจะละลายจนเกือบหมด

จากนั้นใส่เนยละลายลงในส่วนผสมแล้วคนทุกอย่างอีกครั้ง หลังจากที่เนยละลายแล้ว ให้เติมโซดา - สองช้อนชา แท้จริงแล้วฟองสบู่จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง - นี่คือการทำงานของโซดา

รอจนแป้งเกิดฟองสนิทแล้วเทแป้งครึ่งแก้วลงไป ผสมกับที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไปนวดแป้ง ในขั้นตอนนี้การใช้ช้อนจะสะดวกกว่า จากนั้นแป้งจะไม่ไหม้

อย่าลืมว่ากระทะจะร้อนตลอดเวลา!

ในขณะที่เย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้ เทนมลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทราย คนจนละลายแล้วนำนมไปต้ม ในขณะที่กำลังเดือดให้ใช้เครื่องผสมหรือที่ตี - ในกรณีแรกมันจะเร็วขึ้น - ตีไข่จนเกิดฟองดี

ตอนนี้ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเทนมหนึ่งช้อนลงในส่วนผสมแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง ปรากฎว่ามีมวลหนา

กลับมาเรื่องนมกันเถอะ เราใช้ปัดและเริ่มคนนมเดือดในขณะเดียวกันก็เทส่วนผสมไข่ลงไปพร้อมกัน

เทส่วนผสมลงในสตรีมบางๆ

ครีมควรจะข้นขึ้น หลังจากนั้นต้องยกกระทะออกจากเตาทันที จากนั้นใส่เนย (20 กรัม) และวานิลลินเล็กน้อยลงในมวลครีม

ปล่อยให้เย็นในขณะที่เราทำแป้ง ระบายความร้อนได้ดีมีความหนาแน่นเพียงพอและสะดวกต่อการทำงานต่อไป เพิ่มแป้งเล็กน้อย

ระวังอย่าหักโหมเกินไป: แป้งควรจะนุ่มและโปร่งสบาย

ม้วนให้เป็นรูปทรงท่อนไม้

ตอนนี้เราตัดมันเป็น 5 ส่วนจากนั้นเราจะแผ่เค้กออกมา เราวาดวงกลมขนาดใหญ่บนกระดาษรองอบ - ในกรณีของฉันเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ฉันใช้ฝาแก้วจากกระทะ - วางแป้งไว้ตรงกลาง และตอนนี้เราจะม้วนมันลงบนกระดาษโดยตรงโดยเน้นที่ขอบเขตของวงกลม เราจะอบเค้กโดยตรงบนแผ่นนี้ด้วย

วางเค้กที่รีดแล้วในเตาอบที่ +200 เป็นเวลา 7 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นเล็กน้อยและอบจนหมด เตรียมเค้กที่เหลืออีก 4 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน

หลังจากเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เรียงซ้อนกัน วางรูปทรงที่คุณใช้ร่างวงกลมไว้ด้านบน แล้วใช้มีดเล็มขอบที่ยื่นออกมา ควรมีความสม่ำเสมอและเศษแป้งสามารถใช้ตกแต่งเค้กได้

เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเย็นแล้ววางซ้อนกันเป็นชั้น โดยวางซ้อนไว้ด้านบนอีกชิ้น จากนั้นจึงเคลือบเค้กทั้งด้านบนและด้านข้าง

บดเศษแป้งโดยใช้ไม้นวดแป้งแล้วโรยเศษที่ได้ลงบนเค้กน้ำผึ้ง จากนั้นนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กแช่ตัวจนหมด ในช่วงเวลานี้แป้งจะอิ่มตัวไปด้วยรสชาติและมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ ในกรณีของฉัน ฉันใช้เกล็ดมะพร้าวด้วย เพียงเท่านี้ เค้กน้ำผึ้งพร้อมคัสตาร์ดของเราที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกก็พร้อมแล้ว!

เค้กน้ำผึ้งคลาสสิกพร้อมครีม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เค้กน้ำผึ้งคือการอบวันหยุด! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบเค้กด้วยมือของคุณเองและไม่ได้ซื้อในแผนกขนมที่ใกล้ที่สุด เด็กน้อยจะชอบของหวาน - หวานปานกลางและฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ - พวกเขาจะกลืนนมไปหนึ่งแก้วทันที

วัตถุดิบ:

• แป้ง –400 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 220 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ช้อนชา

ครีมเปรี้ยว:

• เนยนุ่ม 250 กรัม
• 200 กรัม น้ำตาลผง
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

ไส้ครีม:

• นม 400 มล
• น้ำตาล 180 กรัม
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
• วิปปิ้งครีม 200 มล
• เนย 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ

การตระเตรียม:

ตีไข่ลงในกระทะที่มีด้านสูง ใส่เกลือเล็กน้อย และใส่น้ำตาลทรายลงไป ผสมส่วนผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและค่อนข้างหนา

ใส่เนยและน้ำผึ้งลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล

วางกระทะบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลานำส่วนผสมไปต้ม

แต่ไม่ควรต้ม! ไม่เช่นนั้นไข่อาจจับตัวเป็นก้อนได้

นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมเบกกิ้งโซดา เราเริ่มผสมองค์ประกอบอย่างแข็งขัน คุณจะเห็นว่ามันเริ่มมีฟองและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น โซดาให้ผลนี้ เมื่อมวลตกลงเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้

ใช้ไม้พายก่อน ต่อมาเมื่อผสมได้ยาก ก็สามารถวางแป้งลงบนพื้นผิวงานและนวดต่อได้

ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งที่จะใช้แป้งมากกว่าในสูตร แป้งที่อุ่นดูเหมือนเหนียวเสมอ แต่หลังจากแช่ในตู้เย็นและเย็นตัวลง จะได้ความคงตัวตามที่ต้องการ มันก็จะหนาแน่นขึ้น

โรยแป้งที่เหลือลงบนพื้นผิวงานแล้ววางแป้งทั้งหมดลงไป

เรานวดต่อไป คุณควรจะมีเพียงพอ แป้งนุ่ม- ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งเพราะจะได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการหลังจากนอนในตู้เย็น แป้งจะได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการและจะไม่ติดมือคุณเลย

ทำให้แป้งมีลักษณะเหมือนไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นชิ้นขึ้นอยู่กับจำนวนเค้กที่เลือก อย่าลืมโรยจานที่คุณจะวางโคโลบกด้วยแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด

ม้วนชิ้นส่วนเป็นลูกบอลแล้ววางลงบนจานแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด วางไว้ในตู้เย็นในชั่วโมงถัดไป ในช่วงเวลานี้แป้งจะเย็นลงและจะใช้งานได้สะดวกมาก

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วแผ่ขนมปังออกเป็นเค้กบาง ๆ โดยก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นใช้แหวนเพื่อตัดวงกลมคู่ออก หากไม่มีเชื้อรา คุณสามารถใช้จานขนาดใหญ่และมีดได้

อย่าเอาแป้งที่เหลือออก - ปล่อยให้มันอบด้วย ก่อนนำแป้งเข้าเตาอบ ต้องใช้ส้อมจิ้มแป้งก่อน จากนั้นเค้กจะไม่ขึ้นจริงและจะบางลง

อบเค้กที่อุณหภูมิ +170 องศาเป็นเวลา 5 นาที

เมื่ออบแล้วแป้งจะนุ่มมาก แต่เมื่อเย็นตัวลงก็จะกรอบและแตกหักง่าย

เตรียมเค้กทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน

ข้อดีของแป้งสูตรนี้คือ เค้กที่อบและห่อด้วยฟิล์มสามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์ และใช้ในช่วงเวลานี้ตามความจำเป็น

ครีมเปรี้ยวสำหรับแช่เค้กน้ำผึ้งโฮมเมด

ตอนนี้เราจะเตรียมครีม ฉันเสนอสองทางเลือกให้คุณ อันแรกคือครีมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้เนยแท่งและน้ำตาลผงหนึ่งแก้ว การทำครีมจะต้องมีความนุ่มมาก แนะนำให้นำออกจากตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงก่อนใช้งาน

ใส่ส่วนผสมครีมลงในชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาทีจนสีอ่อนและฟู

ตอนนี้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนย (ในส่วนเล็ก ๆ ) เราตีทุกอย่างจนเนียนแล้วได้ครีมเปรี้ยวที่ค่อนข้างข้น

ครีมซีล หรือ “นักการทูต”

รวมไข่ น้ำตาล และแป้งลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน

เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทลงในไข่ที่ตีแล้วคนตลอดเวลา

จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้นำครีมไปจนข้น วางเนยลงในฐานที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นเทลงในแก้วหรือภาชนะอื่นแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้เริ่มตีวิปครีม เพื่อให้แน่ใจว่าจะตีได้ดี จะต้องทำให้เย็นลงก่อน

ขอแนะนำให้ใช้ครีมหนัก - จาก 33%

ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งสอง - วิปครีมและคัสตาร์ดแช่เย็น - แล้วตีจนเนียน

ครีมที่สองพร้อมแล้ว สิ่งที่จะเลือกสำหรับการทำให้มีขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่ในกรณีแรกครีมจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งให้ครีมเปรี้ยว ประการที่สองจะมีรสชาติครีมเด่นชัด

กระจายครีมที่เลือกให้ทั่วเค้ก อย่าลืมเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับเคลือบด้านข้าง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้แล้ว วางอันแรกลงบนจานเสิร์ฟแล้วเคลือบด้านบน วางเค้กชั้นถัดไปแล้วเคลือบอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้กับเค้กทั้งหมด และสุดท้ายเราก็เคลือบส่วนด้านข้างด้วย

แป้งอบที่เหลือควรบี้ให้ละเอียด แต่ไม่ละเอียดเกินไป จากนั้นโรยเค้กให้ทั่วทุกด้าน

ทุกอย่างพร้อมแล้ว ตัดเค้กเป็นส่วนๆ แล้วเชิญคนในครอบครัวมาดื่มชา

เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อย "ราชประสงค์ของเลดี้" ในเคลือบช็อคโกแลต

หากคุณต้องการอะไรหวานๆ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยอีกเวอร์ชันหนึ่งได้ ชื่อที่สวยงาม"ความตั้งใจของผู้หญิง" ความแตกต่างคือเคลือบช็อคโกแลตซึ่งใช้ตกแต่งเค้กด้านบน วิคตอเรียสดหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ

ขนมอบมีความนุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ และถ้าคุณชอบช็อคโกแลต คุณจะต้องชอบเค้กอย่างแน่นอน

ส่วนผสม (สำหรับแป้ง):

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อน;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อน;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• โซดา – 1 ช้อนชา ดับด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้ง – 400...450 กรัม.

ส่วนผสม (สำหรับครีม):

• นม – 500 มล.;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา- กระเป๋า

ส่วนผสม (สำหรับเคลือบ):

• ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม;
• เนย – 10 กรัม

การตระเตรียม:

ในชามเดียว ผสมไข่ น้ำผึ้ง เนยนิ่ม และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปใส่ในอ่างน้ำและให้ความร้อนโดยคนตลอดเวลาจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายหมด

ปิดไฟ ใส่โซดาและโกโก้ที่ละลายแล้วลงไป คนส่วนผสมแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม

มันจะเหนียวนิดหน่อยเพราะมีน้ำตาลและน้ำผึ้ง เพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น ให้หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วน - นี่จะเป็นเค้ก นี่คือตัวเลขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับส่วนผสมในปริมาณนี้ เค้กจะมีความหนากำลังพอดี

ฉีกกระดาษรองอบออกวางก้อนแป้งไว้แล้วรีดออกเป็นชั้นที่ค่อนข้างบาง เพื่อให้เค้กดูสม่ำเสมอกัน ให้วาดวงกลมโดยใช้จานขนาดใหญ่และมีด

อย่าทิ้งเศษแป้ง เราจะหักเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วนำไปใช้ตกแต่งเค้ก

ก่อนอบ ให้แทงแป้งเพื่อไม่ให้ขึ้นมากเกินไประหว่างการอบ และปรุงเค้กประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ +210 องศา คุณสามารถนำออกจากกระดาษได้ทั้งร้อนหรือเย็น หลุดออกจากผิวกระดาษได้ง่าย

ตอนนี้เรามาเตรียมครีมกัน ใส่น้ำตาลลงในกระทะ ตีไข่แล้วบดส่วนผสมจนเป็นสีขาว จากนั้นใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทนมเย็นลงไปคนอีกครั้งแล้วตั้งบนเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง แต่อย่าต้ม ครีมจะข้นและพร้อม คุณสามารถเพิ่มเนยและโกโก้ได้ จากนั้นการเคลือบจะเข้ากับสีของเค้ก

ทุกอย่างพร้อมแล้ว - คุณสามารถสร้างเค้กน้ำผึ้งได้ เค้กแต่ละชิ้นเคลือบด้วยครีมและโรยด้วยชิ้นส่วนด้านบน วอลนัท.

หากต้องการแช่เค้กอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ครีมร้อน อย่าปล่อยให้เย็นแล้วของหวานจะพร้อมภายใน 2 ชั่วโมง

เราจะเคลือบชั้นบนสุด ช็อคโกแลตไอซิ่ง- ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วผสมกับเนย เทเคลือบลงบนชั้นบนสุด และเคลือบด้านข้างด้วยเศษขนมปังที่ผสมกับครีม

เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว

เอาใจคนรักช็อกโกแลตโดยเฉพาะ! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กน้ำผึ้ง "Ryzhik": สูตรพร้อมนมข้น

เค้กน้ำผึ้งเวอร์ชันถัดไปจะเรียกว่า "Ryzhik" ทำตามคำพูดของฉัน - หรือดีกว่านั้น อบแล้วลองทำดู - การผสมผสานระหว่างวอลนัท นมข้น และน้ำผึ้งเล็กน้อยนั้นหาที่เปรียบมิได้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 260 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

• เนย - 250 กรัม;
• นมข้นต้ม - 400 กรัม;
• ผิวเลมอน

การตระเตรียม:

บดไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาลทรายจนสีอ่อนลง หากคุณไม่มีเครื่องผสมอาหาร คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้

ละลายเนย 50 กรัมในกระทะก้นลึกโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไป และคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมโซดา 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองทันที

หลังจากที่คุณเติมเบกกิ้งโซดา ส่วนผสมจะมีขนาดเกือบสองเท่า ให้ความร้อนส่วนผสมต่อไปโดยคนตลอดเวลา มันควรจะเปลี่ยนเป็นสีคาราเมลที่สวยงาม หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วคนส่วนผสมให้เย็นลง จากนั้นเทส่วนผสมไข่ น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง) ลงไป และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง

จากนั้นนำไปวางบนพื้นผิวงานแล้วนำมาทาให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ มันควรจะนุ่ม แต่ไม่เปียกจนเกินไป ม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางลงในชามใต้ฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

จากนั้นม้วนให้เป็นท่อนซุงแล้วแบ่งออกเป็นห้าถึงหกส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้นบางๆ แต่ไม่บางจนเกินไป แล้วใช้จานขนาดใหญ่หรือฝากระทะแก้วตัดเป็นวงกลม

สะดวกในการแผ่และอบเค้กโดยตรงบนกระดาษรองอบ หลุดออกมาได้ง่ายทั้งร้อนและเย็นแล้ว

สำหรับครีม ให้ตีเนยละลายด้วยเครื่องตีจนข้น ใส่มันเข้าไป นมข้นต้มและความสนุก (ส่วนสีเหลือง) จากมะนาวหนึ่งผล

ผสมส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสมจนเนียน เพียงเท่านี้ครีมก็พร้อม ตอนนี้เราเคลือบเค้กแต่ละชั้นโดยวางซ้อนกัน

โรยด้านข้างและสับด้านบน วอลนัทและนำขนมไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน นี่คือปาฏิหาริย์ที่คุณจะได้รับ

ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดที่ฉันคัดสรรมามีประโยชน์ และหนึ่งในสูตรอาหารจะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ทวีต

บอกวีเค

ปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้ว เมื่อแม่ครัวของจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 1 เตรียมของหวานแสนอร่อยให้ภรรยาของเขา ชื่อของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในประวัติศาสตร์ แต่เค้กน้ำผึ้งรัสเซียได้กลายเป็นศิลปะการทำขนมคลาสสิก ปัจจุบันมีสูตรเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยมากมาย แต่เดิมที เค้กชื่อดังคือเค้กน้ำผึ้งที่มี ครีมเปรี้ยว- ตอนนี้เค้กน้ำผึ้งเตรียมอย่างไร?

สูตรง่ายๆสำหรับแป้งเค้กน้ำผึ้ง

แม่บ้านทุกคนมีสูตรของตัวเองในการทำเค้กน้ำผึ้งที่บ้านเพราะเค้กที่อบด้วยมือของคุณเองนั้นดีกว่าขนมอบจากโรงงานซึ่งมีการเติมสีย้อมสารกันบูดและสารปรุงแต่งรสด้วย เหตุใดจึงปรับปรุงรสชาติของของหวานที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้วโดยไม่ได้ตั้งใจ?

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมีน้ำผึ้งเหลว ดอกไม้หรือลินเด็น ไข่ น้ำตาล เนย (ไม่ควรแทนที่ด้วยมาการีน) แป้งและผงฟู

ขั้นแรกละลายน้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยในอ่างน้ำ จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว ผงฟู และแป้งเล็กน้อย ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีและถูเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน การนวดแป้งในอ่างน้ำจะทำให้เค้กนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ หลังจากที่นำส่วนผสมออกจากเตาแล้ว แป้งจะถูกนำไปให้สม่ำเสมอจนสามารถรีดออกได้ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที ที่น่าสนใจคือเค้กน้ำผึ้งเยอรมันที่เตรียมโดยใช้ยีสต์ก็มีเช่นกัน สูตรถือบวชไม่มีไข่หรือเนย

สูตรครีมเค้กน้ำผึ้ง

ครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้งทำง่ายๆ - วิปครีมกับน้ำตาลบางครั้งก็เติมนมข้นลงไป ครีมเปรี้ยวควรสดมาก แช่เย็น และมีปริมาณไขมันสูงเพื่อให้ครีมมีความโปร่งและนุ่มมากขึ้น เค้กจะถูกแช่อย่างสมบูรณ์แบบด้วยครีมที่เตรียมจากครีมเปรี้ยวเหลว แต่จะไม่มีชั้นครีมระหว่างพวกเขา หากครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวให้เทลงในผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ครีมเปรี้ยวจะข้นและตีได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล เนื้อครีมจะน่ารับประทานยิ่งขึ้น และเม็ดน้ำตาลจะไม่กัดฟันของคุณ คุณสามารถเพิ่มลงในครีมได้ เกล็ดมะพร้าว,ถั่ว,แยม,แยมผิวส้ม,ผลไม้สับ,ส้มเล็กน้อยหรือ ผิวเลมอนโกโก้หรือช็อคโกแลต คัสตาร์ดในเค้กนี้ก็อร่อยมากเช่นกัน

โดยวิธีการทำเค้กน้ำผึ้งด้วย ครีมเนย: ในการทำเช่นนี้ให้ตีเนยนุ่ม (มีไขมันอย่างน้อย 82.2%) กับนมข้นต้มประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งมวลเพิ่มปริมาตร หากคุณเคลือบเค้กด้วยครีมต่าง ๆ สลับชั้นเค้กก็จะได้ รสชาติดั้งเดิมเนื่องจากครีมเปรี้ยวจะดับความหวานของนมข้นได้อย่างน่าพอใจและเค้กน้ำผึ้งจะไม่เละเทะมากนัก

วิธีทำเค้กเค้กน้ำผึ้งอย่างถูกต้อง

แป้งที่แบ่งไว้จะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นๆ ตามจำนวนเค้ก และแต่ละชิ้นจะรีดเป็นวงกลมบางๆ แป้งที่เหลือในขณะนี้ควรคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มยึดมิฉะนั้นจะแห้ง ปกติจะเข้า. สูตรมาตรฐานปรากฎว่ามีเค้กประมาณ 7-10 ชิ้นในระดับที่คุณสามารถวางจานแม่พิมพ์หรือเทมเพลตอื่น ๆ ไว้ด้านบนได้

เค้กถูกแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมวางบนถาดอบแล้วอบทีละชิ้นเป็นเวลา 5-7 นาทีในเตาอบ หลังจากการอบ รูปร่างของเค้กจะถูกปรับโดยการตัดขอบด้วยมีด นอกจากนี้ มันจะดูเรียบเนียนและสวยงามยิ่งขึ้นเมื่อถูกตัดออกในรูปแบบที่เสร็จแล้ว หลังจากนั้นเค้กจะเคลือบด้วยครีมและโรยด้วยเศษบิสกิตบด ถั่ว และช็อคโกแลตด้านบนและด้านข้าง เมื่อทาครีมเค้กอย่าลืมขอบเค้กเพื่อให้ชุ่มและนุ่มดี

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จากเชฟทำขนม

อย่าใช้บัควีทและน้ำผึ้งอะคาเซียสำหรับแป้ง: แม้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งประเภทนี้ที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่เค้กก็จะขมเล็กน้อย น้ำผึ้งจะต้องเป็นของเหลวเพื่อให้แป้งมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นจึงควรละลายน้ำผึ้งหวานในอ่างน้ำจะดีกว่า

ก่อนนวดแป้งต้องแน่ใจว่าได้นำไข่ออกจากตู้เย็น - ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องและควรร่อนแป้งเพื่อให้เค้กเบาและโปร่งสบาย เมื่อนวดแป้งในอ่างน้ำน้ำในกระทะไม่ควรเดือด แต่ให้ไหลเบา ๆ นั่นคือควรเก็บไฟไว้ต่ำ หากคุณใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดา ให้เติมเมื่อผสมเสร็จแล้ว แม่บ้านบางคนแนะนำให้เติมโซดาไม่ใช่ในระหว่างการเตรียมแป้ง แต่ควรเติมลงในไข่เมื่อตี - วิธีนี้จะทำให้ปริมาณเร็วขึ้น

เคล็ดลับอันมีค่าอีกประการหนึ่ง: เมื่อคุณเริ่มประกอบเค้กน้ำผึ้ง ขั้นแรกให้ใส่ครีมเล็กน้อยลงบนจาน จากนั้นจึงวางเค้กชั้นแรกเพื่อทำให้เค้กชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น

เค้กน้ำผึ้งคลาสสิกที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราเสนอให้คุณ สูตรทีละขั้นตอนเค้กน้ำผึ้ง ด้วยคำแนะนำของเรา คุณจะเชี่ยวชาญศิลปะการทำขนมนี้ได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:ไข่ - 3 ชิ้น, เนย - 50 กรัม, น้ำตาล - 600 กรัม (แป้งและครีมอย่างละ 300 กรัม), น้ำผึ้งเหลว - 150 มล., โซดา - 1 ช้อนชา, แป้ง - 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำ กระทะขนาดใหญ่และจุดไฟ

2. ในกระทะขนาดเล็ก ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนฟู

3. ใส่เนย น้ำผึ้ง และโซดาลงในไข่ที่ตีแล้ว

3. วางกระทะลงในอ่างน้ำแล้วคนส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีจนมีปริมาตรเป็นสองเท่า มวลควรเบาและโปร่งสบาย

4. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและคนให้สลายก้อนใด ๆ อีก 3 นาที

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วนวดแป้งที่เหลือให้นุ่มและยืดหยุ่นได้

6. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ลูก ห่อด้วยฟิล์มแล้วเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

7. ม้วนขนมปังแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กกลมและบาง

8. วางเค้กบนถาดอบ ทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ อบเป็นเวลา 3 นาทีที่ 180°C

9. ตัดขอบของเค้กแล้วพักให้เย็น และขยำส่วนที่ตกแต่งไว้

10. ทำครีมจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาลโดยตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

11. ประกอบเค้ก เคลือบชั้นเค้กด้วยครีม

12. โรยเค้กน้ำผึ้งด้วยเศษที่เหลือจากเค้ก

13. ทิ้งเค้กไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิกสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตหรือถั่ว และผลไม้สับบางส่วนสามารถเติมลงในครีมได้ เตรียมเพิ่มเพราะเค้กกินเร็วมาก น่าทาน!

เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยกับคอนยัค

สามารถเตรียมได้ทุกโอกาส และหากเด็กๆ กำลังชิมเค้ก ก็สามารถเปลี่ยนคอนยัคด้วยน้ำเชื่อมผลไม้ได้

ละลายน้ำตาล 1 แก้วเนย 100 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะในอ่างน้ำ ล. น้ำผึ้ง ตีไข่ 3 ฟองและ 1 ช้อนชาแยกกัน โซดาเทลงในไข่และเนยแล้วยกกระทะลงจากเตาแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วโดยเติมแป้ง 4 ถ้วย แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนแล้วรีดเค้กกลมออกจากแต่ละส่วนแล้วอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 7-10 นาที จัดขอบของเค้กอุ่นๆ แล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาล 130 กรัม น้ำ 120 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนญัก - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องผสมน้ำกับน้ำตาลนำไปต้มให้เย็นแล้วเติมคอนยัค วางเค้กทับกันแล้วทาด้วยครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยว 0.5 กก. วิปปิ้งด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว ทาครีมด้านบนและด้านข้างของเค้กน้ำผึ้ง แล้วโรยด้วยเศษบิสกิต จากนั้นตกแต่งเค้กด้วยถั่ว ช็อคโกแลต หรือแยมผิวส้มตามที่คุณต้องการ เชิญแขกและเพลิดเพลิน ของหวานที่ละเอียดอ่อนละลายในปาก!

เค้กน้ำผึ้งด่วนในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถใช้สูตรนี้ซึ่งแตกต่างจากแผนการทำอาหารแบบคลาสสิก คุณอบเค้กไม่ได้ 7-10 ชิ้น แต่เป็นเค้กสปันจ์ทรงสูงหนึ่งชิ้นซึ่งตัดเป็นเค้กหลายชิ้น

ตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาล 1 แก้ว แล้วค่อยๆ ใส่ไข่แดง 4 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชูและแป้ง 1.5 ถ้วย แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบเค้กสปันจ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170-180 °C

บิสกิตที่เสร็จแล้วจะมีความสูง (ประมาณ 10 ซม.) ฟูและโปร่งสบาย ตัดเป็นเค้ก 5 ชิ้น แล้วเกลี่ยด้วยครีมขนาด 400 มล ครีมข้นและน้ำตาลผง 0.5 ถ้วย เพิ่มลูกเกดและวอลนัทลงในครีม ตกแต่งเค้กน้ำผึ้งด้วยพวกมัน ปล่อยให้เค้กแช่ตัวและเสิร์ฟของหวาน!

บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรเค้กน้ำผึ้งมากมายพร้อมรูปถ่ายและ คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการทำเค้กชิ้นนี้ ขอขอบคุณแม่ครัวของ Alexander I ที่ทำสิ่งนี้ขึ้นมา ของหวานแสนอร่อยซึ่งทำให้ชีวิตดูสวยงามยิ่งขึ้น...

เค้ก "เค้กน้ำผึ้ง" สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรเค้กน้ำผึ้งพร้อมครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอนให้คุณแล้วและจะบอกวิธีอบเค้กน้ำผึ้งที่บ้าน

สวัสดีเพื่อนๆ!
นี่เป็นเค้กแบบเดียวกับที่คนที่คุณรัก ครอบครัว และเพื่อน ๆ ทุกคนจะต้องชอบ! เค้กของเราจะไม่ใส่สีย้อมหรือสารเพิ่มความข้นแปลกๆ ต่างจากเค้กที่ซื้อตามร้านค้า นอกจากนี้เค้กน้ำผึ้งยังเตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ ทุกอย่างสามารถพบได้ในร้านค้าใกล้บ้าน

คุณแปลกใจไหมที่ฉันแนะนำให้อบเค้กน้ำผึ้ง เพราะเหตุใด “แล้วเรื่องลดน้ำหนักล่ะ?” - คุณถาม และคุณจะพูดถูก เค้กนี้เป็นจานที่มีแคลอรีสูงและมีไขมันค่อนข้างมาก แต่ชีวิตไม่ได้เน้นเพียงแต่ เนื้อต้มและบรอกโคลีนึ่ง เรารายล้อมไปด้วยวันหยุดและฉันชอบเตรียมขนมให้แขกด้วยมือของฉันเอง ฉันเองก็ไม่รังเกียจที่จะลองขนมหวานในบางครั้งเช่นกัน หลายคนแปลกใจเมื่อเห็นฉันถือเข็มกลัดอยู่ในมือ แต่เชื่อฉันเถอะว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้แม้ในขณะที่คุณทำอาหารอยู่ เค้กแสนอร่อยเพื่อคนที่รัก

ฉันมักจะเตรียมเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับวันหยุดของครอบครัวซึ่งมีราคาไม่แพง ทุกคนเข้าถึงได้ และเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่แขกทุกคนกินอาหารที่เตรียมไว้อย่างจุใจ ด้วยมือของฉันเองเค้กสำหรับแก้มทั้งสองข้าง =) โดยเฉพาะครั้งแรก =)

เมื่อวานก่อนวันเกิดสามีของฉัน ฉันตัดสินใจอบเค้กสุดโปรดและถ่ายรูประหว่างทำอาหาร แน่นอนว่าลูกสาวของเราก็ช่วยฉันด้วย =)

พูดตรงๆ นะ เค้กน้ำผึ้งแทบจะไม่ใช่ของใครเลย การกินเพื่อสุขภาพซึ่งฉันเขียนถึงในบล็อกของฉัน แต่ถ้าคุณเข้าใกล้กระบวนการลดน้ำหนักอย่างชาญฉลาด (มันง่ายมาก) บางครั้งการกินเค้กสักชิ้นก็ไม่น่ากลัว

สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายขั้นตอนการทำเค้กน้ำผึ้งจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้เรียนรู้วิธีทำอาหาร ครั้งหนึ่งฉันเรียนทำอาหารจากแม่ และตอนนี้คุณก็สามารถเรียนรู้ได้เช่นกัน ฉันตัดสินใจเผยแพร่เพื่อให้คุณรีวิว และอยากให้คุณลองทำอาหารที่บ้านด้วยความช่วยเหลือของฉัน หรือเขียนวิธีทำอาหาร อ่านวิธีอบเค้กน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม ถามคำถามหากมีอะไรไม่ชัดเจน และยินดีต้อนรับสู่ความคิดเห็น ยกเลิกการสมัครและสื่อสาร!

หากคุณมีเวลาไม่มากนัก ให้ใช้ครีมช็อกโกแลตแทน

สูตรเค้กน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยมทีละขั้นตอน ไปกันเลย!

ส่วนผสมสำหรับเปลือกเค้กน้ำผึ้ง:

• ไข่ - 4 ชิ้น (CO)
• น้ำตาล - 180 กรัม (1 แก้ว)
• เนย - 50 ก
• แป้ง - 550/600 กรัม
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• โซดา - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว 20% – 500 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม (1 แก้ว)

ส่วนผสมสำหรับครีมนมข้น:

• นมข้น - 360 กรัม (1 กระป๋อง)
• เนย - 200 กรัม

1. เตรียมกระทะสองใบ - อันใหญ่และอันเล็ก - เนื่องจากตามสูตรของฉันคุณจะปรุงแป้งสำหรับเค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำ
2. คุณจะต้องมีฝากระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมซึ่งจะเป็นตัวกำหนดเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก
3. เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
4. ใช้ไข่ C0 - มีขนาดใหญ่ ถ้าประเภทไข่คือ C1 ให้เอาไข่ 4+1 0 ฟอง ถ้าเป็น C2 ก็ให้ 4+2 คุณสามารถใช้แป้งได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร - เพื่อความสะดวกในการนวดแป้งบนพื้นผิวการทำงาน และขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณต้องการ
5. นมข้นควรเป็นนมระเหย ไม่ใช่นมข้นหรือผลิตภัณฑ์นมข้น นมข้นหวานที่เหมาะสมไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ นอกจากนม ครีม และน้ำตาล! ตั้งแต่ปี 2011 GOST สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมหวานนี้มีการเปลี่ยนแปลง แต่องค์ประกอบพื้นฐานเหมือนกับในวัยเด็กโซเวียตที่อยู่ห่างไกลของเรา
6. หากคุณต้องการเค้กสำหรับวันมะรืน แต่พรุ่งนี้คุณไม่สามารถยุ่งกับมันได้ครึ่งวัน ให้อบเค้กวันนี้ แล้วพรุ่งนี้คุณจะทำครีมและปล่อยให้เค้กแช่ไว้ ไม่แนะนำให้แช่เค้กฮันนี่ไว้ 2-3 วันนะคะ

วิธีการอบเค้กน้ำผึ้ง

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองสีขาวฟู ตีทันทีในภาชนะที่คุณจะชงแป้ง

ใส่เนยนิ่ม น้ำผึ้ง และโซดา

เราเดิมพัน ห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 15 - 20 นาที

คุณจะได้ดีไซน์แบบนี้ คุณต้องเทน้ำลงในกระทะด้านล่างให้เพียงพอเพื่อไม่ให้กระเด็นออกมาระหว่างการต้ม ก่อนที่คุณจะเริ่มตีไข่ ให้ตั้งไฟบนน้ำก่อน

ค่อยๆ คนส่วนผสมของน้ำผึ้งอย่างต่อเนื่อง

เมื่อมวลเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5-2 เท่าเริ่มเข้มขึ้นและได้รับสีน้ำผึ้งที่อร่อยเติมแป้งประมาณ 1/3 ของแป้งคนให้เข้ากันแล้วชงในอ่างน้ำประมาณ 1 นาทีคนอย่างต่อเนื่อง อย่าใส่แป้งมากเกินไป คุณควรมีชูว์เพสตรี้ที่ค่อนข้างเหลว

ดูคราบคาราเมลอันแสนอร่อยบนพื้นผิว:

อย่าลืมร่อนแป้ง:

นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจากด้านล่างเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้แป้งมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งมาก กลิ่นหอมน่าทึ่งมาก =)

เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในกระทะเดียวกันและใช้ไม้พายเริ่มนวดแป้งโดยไม่มีก้อน
ร่อนแป้งแล้ววางลงบนเนินดินโดยทำเป็นบ่อ เมื่อแป้งเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อยแต่ไม่เหลวอีกต่อไป ให้ใส่แป้งลงบนโต๊ะ

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วจับขอบแป้งเข้าด้านใน คลุกแป้งเค้ก ความสนใจ! แป้งโดอาจจะยังร้อนอยู่ ดังนั้นควรจับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้

แป้งควรเป็นพลาสติก ไม่แข็งมาก แต่ก็ไม่อ่อนเกินไป ถ้าคุณทำให้แป้งแข็งเกินไป มันจะม้วนออกมาได้ยาก

ตอนนี้อากาศอบอุ่นแล้ว แป้งน้ำผึ้งแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ สวยงาม (คุณสามารถเอามือชุบน้ำเล็กน้อยได้) แล้ววางในที่เย็นประมาณ 15-30 นาที เป็นการดีกว่าที่จะคลุมแป้งด้วยฟิล์มยึด อย่าปล่อยให้แป้งเย็นนานเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะแข็งและแตกเมื่อรีดออกมา ตรวจสอบโดยการสัมผัสว่าแป้งเย็นลงเล็กน้อยหรือไม่ ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มอบ

ต่อไปก็แผ่เค้กออก พยายามรักษาความหนาของชั้นเค้กให้สม่ำเสมอ เพราะจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอของเค้ก แผ่ลูกบอลน้ำผึ้งออกมาหนึ่งลูกลองบนฝากระทะเพื่อให้ชั้นของแป้งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่น้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางและยังมีเศษอยู่แล้วจึงย้ายแป้งไปที่ถาดอบ

ทาน้ำมันบนถาดอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ อบเค้กเค้กน้ำผึ้งจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเป็นเวลา 3-4 นาที เค้กอบเร็วมากและคุณต้องระวังอย่าให้ไหม้ คุณสามารถลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 และเพิ่มเวลาอบเป็น 6-8 นาที แต่คุณดูมันเองโดยมุ่งความสนใจไปที่เตาอบของคุณ

มารับมันกันเถอะ เค้กสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วตัดลงบนถาดอบทันทีขณะที่ยังร้อนอยู่ เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะออกมาเหมือนกัน ฉันจึงตัดมันด้วยวิธีนี้: ฉันใช้ฝากระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม กดและเลื่อน มันง่ายมาก หากคุณไม่มีฝาปิดที่มีขอบยื่นออกมาจากกระทะสมัยใหม่ธรรมดา ให้ติดฝาหรือแผ่นอื่นแล้วใช้มีดเป็นวงกลม ต้องทำในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่

เราจะไม่ทิ้งเศษที่เหลือ เราจะต้องการมันในภายหลัง

ส่งผลให้เราได้เค้กน้ำผึ้งกรอบๆ มากมาย! เมื่อเค้กเย็นตัวลง เค้กก็เริ่มแข็งตัวและนั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น หลังจากที่เค้กน้ำผึ้งแช่ครีมแล้ว คุณจะได้เค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่จะละลายในปากของคุณ

ตอนนี้เรามาจัดการกับการตัดแต่งกัน ค่อยๆ บดมันด้วยไม้นวดแป้งหรือสับด้วยวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ

มาเริ่มเตรียมครีมกัน ฉันเตรียมครีมสองอย่างเสมอ: ครีมเปรี้ยวและนมข้น ฉันแนะนำให้คุณลองด้วย

ตีครีมกับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละช้อนชา แล้วตีต่อประมาณ 10-15 นาที ครีมควรจะฟูและเพิ่มปริมาตร

ในชามแยกต่างหาก ตีนมข้นกับเนย เนยควรจะนุ่มแต่ไม่ละลาย คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะมันเป็นเวลานาน ก็เพียงพอที่จะผสมเนยให้เป็นเนื้อเดียวกันกับนมข้น

ตอนนี้เราทาเค้กสลับกันเป็นครีมที่อร่อยและอร่อยสองชิ้น ที่นี่ฉันมีความลับเล็กๆ น้อยๆ ของฉัน ฉันเทครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงบนจานโดยตรงใต้เค้กด้านล่างของเค้กน้ำผึ้งจากนั้นมันจะชุ่มและนิ่ม หากคุณต้องการให้เค้กชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก อย่าละเลยการใช้ครีม

ขั้นตอนการประกอบเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อย

จากนั้นสลับครีม 2 ชิ้น เคลือบเค้กทั้งหมด
เมื่อทาเค้ก ให้ทำเบาๆ และระมัดระวัง ถ้าคุณกดเค้กแรงเกินไป ครีมจะเริ่มหยดลงบนจาน เค้กจะไม่ชุ่มและจะแห้ง งานของคุณคือทำให้แน่ใจว่าครีมอยู่ระหว่างชั้นเค้ก ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากทั้งสองครีมมีความเข้มข้นค่อนข้างมาก

เมื่อประกอบเค้กแล้ว ให้เคลือบขอบด้วยครีมอย่างระมัดระวังเพื่อให้เคลือบได้ดีขึ้น ครีมบางส่วนจะยังคงไหลลงมา โปรดเอามันออกจากจานอย่างระมัดระวัง

โรยด้านบนและด้านข้างด้วยเศษขนมปังซึ่งเรานวดด้วยหมุดกลิ้ง ทิ้งไว้ในบ้านสักสองสามชั่วโมงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ทางที่ดีควรแช่เค้กอย่างน้อยข้ามคืน อย่าลืมปิดฝาไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้ง

ฉันมีความลับอีกอย่างหนึ่ง บ่อยครั้งหลังจากที่ฉันประกอบเค้กเสร็จแล้ว ก็ยังมีเศษครีมและน้ำผึ้งหลงเหลืออยู่ ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการผสมเศษขนมปังกับครีมที่เหลือ ใส่ส่วนผสมที่อร่อยลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานเล็กๆ น้อยๆ อีกหนึ่งอย่างสำหรับคู่รักสายหวาน =)

เค้กน้ำผึ้งของเราพร้อมแล้ว!

แบบนี้! คุณเห็นไหมว่าทุกอย่างไม่เร็วพอ แต่ง่ายมาก? ฉันมั่นใจว่าสูตรเค้กน้ำผึ้งของฉันจะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจได้ดีขึ้นว่าทุกอย่างเกิดขึ้นอย่างไรในกระบวนการอบเช่นนั้น เค้กแสนอร่อย- อย่าลังเลที่จะเพิ่มลงในของคุณ สูตรอาหาร- ฉันรับรองกับคุณ - มันเป็น win-win! เค้กน้ำผึ้ง - สูตรสำหรับทุกคน!

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กน้ำผึ้งตามสูตรของฉันคือ 444 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

• โปรตีน - 5.8 กรัม
• ไขมัน - 17.6 ก
• คาร์โบไฮเดรต - 67 กรัม

เวลาเตรียมเค้กน้ำผึ้ง: 3 ชั่วโมง

ฉันบอกสูตรเค้กน้ำผึ้งนี้ให้เพื่อน ๆ ทุกคนฟัง และขอให้ทำเค้กแบบนี้ถ้าเป็นไปได้ เกือบทุกคนลองแล้วบอกฉันว่าแขกและครอบครัวของพวกเขาชื่นชมเค้กน้ำผึ้งของฉันอย่างไร! และตอนนี้ก็ถึงตาคุณแล้ว - ลองเลย!

เลย สูตรคลาสสิกเค้กน้ำผึ้งดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ทุกครอบครัวก็เตรียมมันแตกต่างกันเล็กน้อย บางคนไม่ใช้ครีมเปรี้ยว และบางคนก็ไม่ใช้ครีมนมข้น แต่ทั้งหมดนี้ไร้ประโยชน์ ฉันเชื่อว่าเค้กน้ำผึ้งที่คุณเรียนทำวันนี้เป็นเค้กคลาสสิกอย่างแท้จริง! -

ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณเกี่ยวกับสูตรเค้กน้ำผึ้งสำหรับทั้งครอบครัว!

ขอให้อร่อยกับคุณและแขกของคุณ! -

สวัสดีตอนบ่าย หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีอบเค้กน้ำผึ้งที่บ้านหรือเรียนรู้ใหม่ๆ สูตรอาหารแสนอร่อยแล้วการเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ ใช้ประโยชน์จากตัวเลือกทั้งหมดและเซอร์ไพรส์ด้วยของหวานน้ำผึ้งนานาชนิด ฉันแนะนำ!

สูตรเค้กน้ำผึ้งสูตรพิเศษพร้อมเชอร์รี่และบัตเตอร์ครีม

นี่เป็นเค้กน้ำผึ้งสูตรพิเศษ และในความคิดของฉันอร่อยที่สุดในโลก ลองนึกภาพดูว่าเค้กที่แสนหวานผสมผสานกับความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ได้อย่างไร บัตเตอร์ครีมกับเชอร์รี่ อร่อยมากเชื่อฉัน

แป้งที่เตรียมไว้ตามนี้ รุ่นคลาสสิกในอ่างน้ำ แต่ฉันทดลองใช้ครีมหลายครั้ง และเลือกครีมสำหรับกรณีนี้ ทำไม อธิบายทุกอย่างง่ายๆ - มันแช่เค้กได้ดีซึ่งมีทั้งนมและน้ำเชอร์รี่

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ได้ทุกชนิด - สด, แช่แข็ง, กระป๋อง แน่นอนเท่านั้นที่ไม่มีเมล็ด

ดังนั้นเราจึงเตรียมสินค้าเป็นชุด

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• มาการีน ครึ่งซอง (125 กรัม)
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง กรัม 400 (แป้ง 300 กรัม ที่เหลือไว้เติมค่ะ)
• โซดา 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อเอาโซดาออก

สำหรับบัตเตอร์ครีมกับเชอร์รี่:

• นม 200 มล.
• เนย 400 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 300 กรัม
• เชอร์รี่ gr. 350 – 400 กรัม

ฉันแนะนำให้คุณซื้อนมที่ซื้อจากร้านค้า ในกรณีของเราน้ำในองค์ประกอบจะมีบทบาทเชิงบวก - เค้กจะแช่ได้ดีกว่า

วิธีเตรียมแป้งคลาสสิกสำหรับเค้กน้ำผึ้งในอ่างน้ำ

ในขณะที่เค้กทั้งหมดเย็นตัวลง คุณสามารถทำครีมได้

การเตรียมบัตเตอร์ครีมทีละขั้นตอน

1. ตอกไข่ลงในกระทะที่สะดวก
2. ส่งน้ำตาลให้พวกเขาบดเป็นก้อน
3. เทนมนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน เมื่อเห็นสัญญาณเดือด ให้ยกลงจากเตาทันที
4. เย็นเมื่อพร้อม
5. ตีเนย
6. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากัน ลิ้มรสมัน เนื้อครีมมีลักษณะคล้ายนมข้นแท้
7. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
8. เพิ่มลงในครีมผสมส่วนผสม
9. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลานาที เวลา 30.

ทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้

เคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีมอย่างทั่วถึง โดยวางซ้อนกัน เคลือบขอบผลิตภัณฑ์ให้ชุ่มฉ่ำ โรยด้านบนและด้านข้างด้วยเศษขนมปัง ทุกอย่างพร้อมแล้ว เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดทำออกมาได้ดีมาก ปล่อยให้มันชงและแช่ แน่นอนว่าอบข้ามคืนจะดีกว่า วันรุ่งขึ้นมันจะละลายในปากของคุณ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

และสูตรโบนัส ครีมอร่อยด้วยความเปรี้ยว: ตีนมข้นหนึ่งกระป๋องด้วยเนย เติมน้ำและความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ผล ปรากฎว่าอร่อยมากจนคุณไม่สามารถดึงหูใครออกได้

ในตอนแรก บทความนี้มีการวางแผนสำหรับเว็บไซต์เก่าของฉัน myaltynaj.ru แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจสร้างเว็บไซต์แยกต่างหากสำหรับเค้กโดยเฉพาะ ดังนั้นอย่าไปใส่ใจกับความจริงที่ว่ารูปถ่ายบอกว่ามีอัลตินาจ

เค้กน้ำผึ้งกับครีมสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวอร่อยมาก ในกรณีนี้ความหวานของแป้งและความเป็นกรดของครีมเปรี้ยวนั้นเข้ากันได้อย่างลงตัว สินค้าสำเร็จรูปมันดูอ่อนโยนและอร่อยมาก

สูตรเค้กน้ำผึ้งด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณนำทางกระบวนการทำอาหารได้อย่างถูกต้อง

• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำ 20 มล.
• โซดา 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 700 กรัม (ไขมัน 30 เปอร์เซ็นต์)
• น้ำตาลสองร้อยกรัมสำหรับครีม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

หากคุณไม่มีโอกาสซื้อครีมเปรี้ยวให้เติมสารทำให้ครีมข้นขึ้น มิฉะนั้นจะกลายเป็นของเหลว

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ละลายน้ำผึ้งในกระทะด้วยไฟอ่อน น้ำผึ้งควรจะร้อนแต่ไม่จำเป็นต้องต้ม

   

2. เติมโซดาลงในน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน ที่นี่เราจะเห็นฟองโฟมหนานุ่ม ทุกอย่างถูกต้องตามที่ควรจะเป็น

   

3. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
4. คนส่วนผสมแล้วใส่กระทะกลับไฟ

   

5. คนและให้ความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ โฟมหนาก็จะปรากฏขึ้นอีกครั้ง

   

6. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานาที 5 โดยไม่หยุดกวน. มันจะเดือดเล็กน้อยก็ได้สีคาราเมลที่สวยงาม

   

7. ตอนนี้นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมัน ละลายโดยการคนส่วนผสม จากนั้นพักไว้และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

   

8. ตอกไข่ลงในชามแยกต่างหากแล้วแตกให้แตก
9. เติมส่วนผสมลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งที่แช่เย็นแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

   

10. เรามาเริ่มทยอยแนะนำแป้งผสมแป้งกันก่อน

    

11. เมื่อหนาพอแล้วให้ยกลงบนโต๊ะ ผสมกับแป้งที่เหลือ แป้งควรจะนุ่ม ฉันจะบอกว่าเหนียวนิดหน่อย หากแป้งกระจายทั่วโต๊ะ ให้เติมแป้งอีก 50 - 70 กรัม

    

12. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ควรมีตั้งแต่ 8 ถึง 10 อัน

    

13. ห่อแต่ละก้อนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

    

14. เราจะนำก้อนออกมาทีละก้อนแล้วม้วนลงบนกระดาษรองอบ เพื่อความสะดวกให้โรยด้วยแป้ง คุณต้องม้วนออกค่อนข้างบางโดยมีความหนาสูงสุด 3 มม. สูงสุด.

    

15. ตัดชั้นเท่า ๆ กันโดยใช้แผ่น เศษสามารถนำมารวมกันเพื่อทำเค้กเพิ่มเติมได้ เหมาะสำหรับเค้กและยังมีประโยชน์สำหรับเศษขนมปังด้วย
16. ใช้ส้อมแทงเค้กเพื่อป้องกันไม่ให้ฟองฟู

    

17. เลื่อนแป้งลงบนถาดอบร่วมกับกระดาษรองอบแล้วส่งไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 5 นาที อุณหภูมิที่ต้องการคือ 180 องศา

    

18. มาอบเค้กทั้งหมดแล้วพักให้เย็น

    

19. เตรียมครีม: ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในภาชนะ ใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วตีจนน้ำตาลละลาย ครีมก็พร้อม เรียบง่ายเหมือนทุกสิ่งที่ชาญฉลาด

    

20. บดเศษเค้กให้เป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งสามารถทำได้บนเครื่องเตรียมอาหารหรือบนเครื่องขูดแบบละเอียด

    

21. ตอนนี้เป็นส่วนที่สนุก - การประกอบเค้กเข้าด้วยกัน ทาเค้กด้วยครีมแล้ววางลงในกองที่น่ารับประทาน อย่าลืมหล่อลื่นด้านข้างด้วย

    

22. เราตกแต่งงานของเราด้วยเศษขนมปังทุกด้านแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง

    

แต่ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันประณีตของเค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้แล้ว สนุก!

คุณสังเกตไหมว่าแป้งที่เตรียมแตกต่างจากสูตรแรก? นั่นก็คือ อ่างน้ำและนี่คือสูตรเค้กคัสตาร์ดน้ำผึ้งค่ะ คุณเห็นไหมว่าไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ฉันบอกว่าคุณต้องคัดลอกตัวเลือกทั้งหมด ทุกคนมีความดีในแบบของตัวเอง

สูตรเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยพร้อมคัสตาร์ดและช็อคโกแลตไอซิ่ง

และอีกหนึ่งสูตรที่คุ้มค่า จุดเด่นอยู่ที่คัสตาร์ดและช็อกโกแลตที่ไม่มีใครเทียบได้
เคลือบ อย่าลืมใช้สูตรคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

สำหรับการทดสอบเราจะต้อง:

• แก้วน้ำตาล (ภาชนะ 200 มล.)
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 3 ชต. (ปริมาณ 200 มล.)
• เนย 60 กรัม
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 3 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์สำหรับครีม:

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ 200 มล.)
• เนย 250 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• นม 200 มล.
• วานิลลินเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 75 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำเค้กน้ำผึ้งทีละขั้นตอน

การทำคัสตาร์ด

วิธีทำช็อคโกแลตเคลือบ

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เคลือบเค้กด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว ซ้อนกันเป็นกอง เทเคลือบด้านบน โรยขอบด้วยเศษขนมปัง ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยเศษขนมปังหรือจะทิ้งช็อคโกแลตไว้ก็ได้ มันก็จะสวยงามไม่แพ้กัน

และเพื่อให้เค้กน้ำผึ้งอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเทเคลือบลงบนเค้กแต่ละชิ้นได้ แต่คุณจะต้องทำอาหารอีกส่วนหนึ่ง ดังนั้นลองดูด้วยตัวคุณเอง

สินค้าต้องแช่ไว้ และคุณต้องอดทนสักหน่อย แต่มันก็คุ้มค่า เค้กจะนุ่มและนุ่มมาก และรสชาติก็อร่อยดี

วิธีทำเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยในกระทะ

จนฉันมีสูตรนี้อยู่ในกระปุกออมสิน ฉันก็ไม่รู้เลยด้วยซ้ำ เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยคุณสามารถปรุงมันในกระทะธรรมดาได้! แต่นี่คือข้อเท็จจริง และเพื่อความสนใจของคุณ - สูตรที่น่าทึ่งพร้อมรูปถ่าย

คำแนะนำของฉันสำหรับสูตรนี้คือการใช้กระทะก้นหนา เหล็กหล่อ เป็นต้น เพื่อให้เค้กทอดได้ดี

สำหรับการทดสอบคุณต้องเตรียมตัว:

• เนย 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 60 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (20 เปอร์เซ็นต์)
• แป้ง 400 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 600 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

เตรียมแป้งและอบเค้ก

หนุ่มหล่อของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องให้เวลาเขาในการรับรู้และดื่มด่ำกับครีม
หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงคุณสามารถเชิญพวกเขาไปที่โต๊ะได้ ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!

เค้กน้ำผึ้งมีชื่อที่น่ารักอีกชื่อหนึ่ง: "Ryzhik" ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอเพื่อเตรียมที่บ้าน

สำหรับแม่บ้านหลายคนที่ต้องการทำเค้กน้ำผึ้งสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กแสนอร่อยจะช่วยได้ เหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ อย่างแน่นอน ผู้ที่พยายามอบขนมอันโอชะดังกล่าวจะมั่นใจว่าจะใช้เวลาไม่นาน อย่างไรก็ตามจะต้องมีส่วนประกอบจำนวนเล็กน้อย

วิธีเตรียม “เค้กน้ำผึ้ง” ง่ายๆ อย่างไร?

ในการทำ "เค้กน้ำผึ้ง" สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กแสนอร่อยนั้นต้องใช้ขนมชนิดร่วนหรือเค้กสปันจ์เป็นฐานโดยเติมน้ำผึ้ง ส่วนประกอบเพิ่มเติมสามารถเปลี่ยนแปลงได้:

1. คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตหรือวอลนัทเป็นของตกแต่งได้
2. ครีมที่เรียบง่ายสำหรับ "Medovik" อาจเป็นครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยวที่ทำจากนมข้นหรือคัสตาร์ดแบบคลาสสิก
3. เค้กสามารถอบในเตาอบ ทอดในกระทะ หรือปรุงในหม้อหุงช้า

“เค้กน้ำผึ้ง” - สูตรง่ายๆสุดคลาสสิก

สูตรพื้นฐานถือเป็น "เค้กน้ำผึ้ง" ที่ง่ายที่สุดซึ่งอบในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะมีความโปร่งสบายและไม่อ่อนช้อยจนเกินไป สามารถทำด้วยนมข้นหรือครีมเปรี้ยว การเตรียมอาหารจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นข้ามคืนและในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับเค้กแช่อิ่มแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• มาการีน – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 150 กรัม

สำหรับครีม:

• เนย – 250 กรัม;
• นมข้น – 1 กระป๋อง

การตระเตรียม

1. ผสมมาการีน น้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือ วางในอ่างน้ำ
2. ตีไข่แล้วใส่ลงในแป้ง
3. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและพักบนเตาจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้น
4. ใส่แป้งแล้วนวดแบ่งเป็น 8 ส่วน อบส่วนละ 10 นาที
5. ทำให้เนยนิ่มลง ใส่นมข้นแล้วตีให้เข้ากัน
6. การทำ "เค้กน้ำผึ้ง" สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับความอร่อยมาก เค้กอ่อนโยนปิดท้ายด้วยการเคลือบเค้กด้วยครีม

สูตรง่ายๆสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" ด้วยครีมเปรี้ยว

มันควรจะละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงและมีกลิ่นน้ำผึ้งที่น่าทึ่ง โดดเด่นด้วยโครงสร้างที่เบากว่าเมื่อเทียบกับนมข้น เค้กที่ทำเสร็จแล้วต้องแช่เย็น โดยจะใช้เวลาแช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับครีมที่จะดูดซึมและการรักษาเพื่อให้ได้โครงสร้างที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว – 800 กรัม;
• น้ำตาล – 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. ผสมเนย น้ำตาล และน้ำผึ้ง แล้วตั้งไฟในอ่างน้ำ
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดา เมื่อส่วนผสมเพิ่มขึ้น ให้ยกออกจากเตา
3. ตีไข่และเพิ่มส่วนผสม
4. เพิ่มแป้งผสม
5. แบ่งแป้งออกเป็น 5 ชั้นเค้ก อบแต่ละอันเป็นเวลา 5 นาที
6. ตีครีมกับน้ำตาล เคลือบเค้กฮันนี่ง่ายๆ ด้วยครีม

เค้กสปันจ์ “เค้กน้ำผึ้ง” - สูตรง่ายๆ

มีสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" ซึ่งมีพื้นฐานอยู่ แป้งบิสกิต- ก็สามารถทำเค้กที่ฟูเป็นพิเศษได้ อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างเล็กน้อยในการปรุงอาหารจำเป็นต้องนวดอย่างระมัดระวังด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ และวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เท่านั้น สำหรับการทำให้ชุ่มคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมเนยได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 7 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• แป้ง - 1 ถ้วย

สำหรับครีม:

• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตีไข่ น้ำตาล และน้ำผึ้ง เพิ่มแป้ง
2. อบแป้งประมาณ 30-40 นาที
3. ตัดบิสกิตเป็น 3 ชั้น
4. สำหรับครีม ให้ผสมนม น้ำตาล และไข่ ตั้งไฟให้เดือด ทำให้เนยนิ่มลงแล้วเติมลงในส่วนผสมเล็กน้อย
5. ทาเค้กน้ำผึ้งง่ายๆ ด้วยครีม

“เค้กน้ำผึ้ง” ง่ายๆ กับคอทเทจชีส

คุณสามารถทำ "เค้กน้ำผึ้ง" ง่ายๆ ให้ดูโปร่งสบายและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกันได้หากคุณใช้ชั้นครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันในคอทเทจชีสสามารถเป็นอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับความปรารถนาส่วนบุคคลของแม่บ้าน ครีมสามารถให้ความพิเศษได้โดยการเติมวอลนัทสับลงในส่วนประกอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง – 150 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย;
• วอลนัท – 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ละลายเนย ตีไข่และน้ำตาลแยกกัน ผสมส่วนประกอบทั้งสองนี้แล้วเทน้ำผึ้งลงไป
2. เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมแล้วนวด
3. อบแป้งเป็นเวลา 30 นาที
4. หลังจากเย็นลงแล้วให้ตัดชิ้นงานออกเป็น 3 ส่วน
5. ตีครีมกับคอทเทจชีสและน้ำตาล
6. ทาเค้กด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่ว

สูตรง่ายๆ “เค้กน้ำผึ้ง” ด้วยนมข้น

แม่บ้านหลายคนชอบใช้แบบที่ง่ายที่สุด ที่จะให้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเพิ่มเนยลงในครีม นมสามารถต้มหรือปล่อยทิ้งไว้ตามรูปแบบดั้งเดิมได้ เพื่อความน่าดึงดูดใจ รูปร่างเค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลายโรยเศษและถั่ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 แก้ว

สำหรับครีม:

• เนย – 250 กรัม;
• นมข้น - 1 กระป๋อง

การตระเตรียม

1. ผสมไข่ น้ำผึ้ง น้ำตาล โซดา เก็บส่วนผสมไว้บนไฟจนกว่าจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
2. เพิ่มแป้งและนวด แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน
3. อบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 7-12 นาที
4. ตีครีมกับน้ำตาล เค้กระบายความร้อนด้วยจาระบี
5. แช่เค้กเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

สูตรง่ายๆสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" ในกระทะ

มีมาก วิธีที่น่าสนใจการทำอาหารซึ่งคุณสามารถทำให้มันง่ายได้ ความละเอียดอ่อนที่ได้จะไม่ด้อยกว่ารสชาติที่เตรียมไว้ สูตรดั้งเดิมในเตาอบ ข้อดีของเค้กประเภทนี้คือกระบวนการเตรียมที่ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 400 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง – 60 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่เนย น้ำตาล และน้ำผึ้งลงในอ่างน้ำ
2. เพิ่มโซดาและทิ้งไว้ 5 นาที
3. เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวผสม
4. เพิ่มแป้งและนวด แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทำเค้ก 6 ชิ้น ทอดแต่ละชิ้น
5. อัดจารบีเค้กด้วยวิปปิ้งครีมและน้ำตาล

“เค้กน้ำผึ้ง” ในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆ

สามารถเตรียมตัวได้รวดเร็วมาก เนื่องจากในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องอบเค้กแต่ละชั้นแยกกัน ใช้อุปกรณ์ทำบิสกิตแล้วหั่นเป็นชิ้นแยกกัน ขอแนะนำให้เลือกน้ำผึ้งแบบเบาและเหลวสำหรับเค้กนี้