จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเคี้ยวกระดูกและผู้ที่ชอบเนื้อแกะ ตุ๋น ซี่โครงแกะ เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่บ้านเมื่อคนรักแกะตัวจริงมารวมตัวกันที่โต๊ะ กลิ่นหอม เผ็ดปานกลาง ฉ่ำน้ำ และ ซี่โครงอร่อยอบอุ่นได้ถูกใจใครๆในหน้าหนาว

วัตถุดิบ

ในการเตรียมซี่โครงแกะตุ๋นคุณจะต้อง:

ซี่โครงแกะ - 1 กก.

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 2 ชิ้น;

กระเทียม - 2 กลีบ;

ใบกระวาน- 1 ชิ้น;

พริกแห้งร้อน - 1 ชิ้น;

เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;

น้ำ - เพื่อปกปิดซี่โครงให้มิด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

เพิ่มใบกระวานและกระเทียมทั้งกลีบ เพิ่มพริกขี้หนูแห้งทั้งหมดด้วยและดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกไม่เช่นนั้นจานจะเผ็ดและขมเกินไป ในตอนท้ายของการเคี่ยวซี่โครงแกะ ใบกระวานและ พริกไทยร้อนโยนมันออกไป

เพิ่ม น้ำร้อนเพื่อให้เนื้อหาของแพทช์ถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์

นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุด ปิดฝาด้วยฝาปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดไฟ ระหว่างนี้ซี่โครงแกะจะเคี่ยวจนแทบไม่เหลือน้ำ มีแต่น้ำเกรวี่หอมๆ ข้นๆ แทน ซี่โครงจะได้รสชาติที่นุ่มนวลเกือบเป็นครีม

น่าทาน!

เนื้อแกะก็ถือว่า ผลิตภัณฑ์อาหาร- มีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมู 2 เท่า และมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าเนื้อวัว 2.5 เท่า อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกบ้านมักจะเตรียมอาหารจากมัน ประเด็นก็คือไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้สูตรการปรุงเนื้อแกะ บางคนก็ไม่ชอบกลิ่นแปลก ๆ ส่วนบางคนก็กลัวที่จะทำให้เนื้อแห้งด้วยการปรุงในกระทะ ในความเป็นจริงหากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยปัญหาทั้งหมดเหล่านี้ก็สามารถขจัดออกไปได้อย่างสมบูรณ์และแม้แต่กลิ่นของเนื้อแกะก็อาจลดลงได้แม้ว่าเมื่อเวลาผ่านไปมันจะเริ่มดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมากสำหรับคุณ คุณสามารถทอดซี่โครงแกะในกระทะเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ เป็นผลให้จานจะออกมาอร่อยและประหยัดมากและเมื่อเลือก สูตรที่ดีคุณสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

หากคุณเริ่มปรุงซี่โครงแกะในกระทะเป็นครั้งแรกแต่ยังไม่รู้วิธีทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์

• เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ในกระทะมีความเสี่ยงที่จะทำให้เนื้อแห้งค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ซี่โครงแกะที่แช่แข็งแล้ว เห็นได้ชัดว่ามีความฉ่ำน้อยกว่าของสด เนื่องจากเมื่อละลายน้ำแข็งพวกมันจะสูญเสียความชื้นบางส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากละลายในน้ำหรือในไมโครเวฟ เท่านั้น วิธีที่ถูกต้องละลายน้ำแข็งซี่โครงแกะ - ในตู้เย็น
• เนื้อแกะเก่านั้นค่อนข้างแข็งและซี่โครงก็ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ในช่วงเวลานี้พวกเขาสามารถทำให้แห้งได้อย่างแน่นอน ด้วยเหตุนี้จึงควรเลือกซี่โครงแกะอ่อนสำหรับทอดในกระทะและอย่าปรุงนานเกินเวลาที่ระบุในสูตร ซี่โครงแกะมีขนาดเล็กกว่าของแกะตัวโตเต็มวัย ส่วนไขมันที่อยู่บนนั้นจะมีสีสว่างมากจนเกือบจะเป็นสีขาวทั้งหมด
• ซี่โครงแกะจะสุกเร็วขึ้นมากหากคุณหมักไว้ล่วงหน้า การหมักไม่เพียงแต่ช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้มีรสชาติมากขึ้นอีกด้วย
• ถึง ซี่โครงหมูกลายเป็นเนื้อฉ่ำก่อนอื่นให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองซึ่ง "ผนึก" น้ำไว้ข้างใน คุณควรทอดในกระทะร้อน และหากคุณได้เนื้อแกะไม่ติดมัน คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหรือมันหางลงในกระทะได้ จากนั้นเติมน้ำ น้ำซุป หรือน้ำดอง ลดไฟ และเคี่ยวซี่โครงด้วยไฟอ่อนจนสุกนั่นคือประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของซี่โครงและระยะเวลาที่ใช้ในการหมัก
• คุณสามารถใส่เกลือซี่โครงแกะได้หลังจากทอดแล้วเท่านั้น ความจริงก็คือเกลือมีคุณสมบัติในการ "ดึง" ความชื้นออกจากเนื้อสัตว์ และหากซี่โครงเค็มเร็วเกินไป ซี่โครงก็จะแห้ง

คุณสามารถเสิร์ฟซี่โครงแกะที่ปรุงสุกในกระทะโดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้ บางครั้งอาจเสิร์ฟผักสดแทนเครื่องเคียง ซี่โครงแกะเข้ากันได้ดีกับหัวหอมดองและซอสมะเขือเทศ

ซี่โครงแกะในกระทะพร้อมหัวหอม

• ซี่โครงแกะ – 1 กก.
• หัวหอม – 0.4 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ซีร่า – 5 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ขิงขูด – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซี่โครงแกะให้สะอาด สับลงไป แบ่งชิ้นส่วนซี่โครงอย่างละ 1-2 อัน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• บีบน้ำจากมะนาวแล้วขูดความเอร็ดอร่อย บดขิง.
• ในภาชนะเล็กๆ ผสมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช(โดยเฉพาะมะกอก) ช้อนชา ผิวเลมอนและขิงขูดในปริมาณเท่ากัน
• บดกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษแล้วใส่ลงในซอส
• ใส่ยี่หร่าลงไป ผัดทุกอย่าง
• เคลือบซี่โครงแต่ละซี่อย่างหนาด้วยซอสที่ได้ วางไว้ในชามขนาดใหญ่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จะดีกว่าถ้าคุณทิ้งซี่โครงไว้หมักข้ามคืน
• หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะจนเดือด ใส่ซี่โครงแกะที่หมักไว้ลงไป ทอดโดยพลิกกลับบ่อยๆ เป็นเวลา 15 นาที
• ปิดซี่โครงด้วยหัวหอม เติมเกลือ และถ้าคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้เผ็ดขึ้น ให้เติมพริกไทยเล็กน้อย
• ผัดและทอดซี่โครงกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
• ลดความร้อนเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวซี่โครงประมาณ 1–1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของมัน บางครั้งคุณต้องยกฝาขึ้นแล้วพลิกซี่โครงขึ้น เติมน้ำหากจำเป็น

เป็นกับข้าวสำหรับซี่โครงที่เตรียมตามสูตรนี้คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งหรือ ผักตุ๋น- พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปข้นถั่ว

ซี่โครงแกะในซอสแกง

• ซี่โครงแกะ – 1 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• กรีกโยเกิร์ต – 0.2 ลิตร
• มัสตาร์ด (ผง) – 5 กรัม;
• เครื่องปรุงรสแกง – 10 กรัม;
• น้ำมะนาว– 40 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมซี่โครงแกะโดยสับเนื้ออกเป็นส่วนๆ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• เพิ่มมัสตาร์ดและแกงลงในโยเกิร์ตบีบน้ำมะนาวลงไปผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้มิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้ได้
• ผสมซอสกับหัวหอมแล้วหมักซี่โครงแกะลงไป พวกเขาจะต้องหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• นำซี่โครงออกจากน้ำดองแล้วใช้ช้อนตักซอสส่วนเกินออก
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดซี่โครงหมูทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทซอสที่ใช้หมักไว้บนซี่โครง ปิดฝากระทะ หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ซี่โครงตามสูตรนี้มีความนุ่มและนุ่ม ซอสมีสีที่น่ารับประทานซึ่งทำให้จานดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เป็นการดีที่จะเสิร์ฟผักตุ๋นเป็นกับข้าว

ซี่โครงแกะในไวน์แดง

• ซี่โครงแกะ – 1.2 กก.
• สีแดง ไวน์แห้ง– 0.3 ลิตร;
• หัวหอม – 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• แบ่งเนื้อแกะออกเป็นซี่โครง ล้างและทำให้แห้ง ถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและสมุนไพรแห้ง แช่ไวน์แดงแห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในเวลานี้ควรใส่ซี่โครงไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เสีย
• วางกระทะที่มีน้ำมันบนเตา เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ให้ใส่ซี่โครงลงในน้ำมัน โดยเอาออกจากน้ำดอง ทอดด้วยไฟปานกลางจนเปลือกปรากฏขึ้น
• ในขณะที่เนื้อแกะกำลังย่าง ให้ใช้มีดสับสมุนไพรสดแล้วเติมลงในไวน์ที่หมักซี่โครงไว้
• ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เพิ่มลงในเนื้อแกะและทอดซี่โครงเป็นเวลา 10 นาที
• เกลือเนื้อและเทน้ำดอง
• ปิดฝากระทะ. ลดความร้อน เคี่ยวซี่โครงประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้เนื้ออายุน้อยแค่ไหน

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้กลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมากจนคุณไม่ละอายใจที่จะเสนอให้แขก

การทำซี่โครงแกะในกระทะให้นุ่มและชุ่มฉ่ำนั้นไม่ใช่เรื่องยากเกินไปหากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยและเลือกสูตรที่เหมาะสม แขกและสมาชิกในครัวเรือนจะซาบซึ้งกับความพยายามของคุณอย่างแน่นอน

Lamb กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา คนรักสุขภาพถูกใจเธอ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากการทำให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดอะมิโนวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจึงไม่ส่งผลเสียต่อระดับคอเลสเตอรอลและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีปริมาณแคลอรี่สูง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารให้ความสำคัญกับเนื้อแกะในเรื่องความนุ่มและความสมบูรณ์แบบ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- ซี่โครงแกะได้รับการยกย่องจากเชฟเป็นพิเศษ สามารถเตรียมการได้มากที่สุด ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- ซี่โครงแกะในเตาอบจัดทำขึ้นตามสูตรเฉพาะหลายประการ แต่ไม่ว่าจะเลือกสูตรใดหากใช้เทคโนโลยีการทำอาหารจานที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซี่โครงแกะเป็นที่ชื่นชอบเพราะมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติดี อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้นหากคุณไม่คำนึงถึงประเด็นสำคัญบางประการเมื่อเตรียมตัว

• เนื้อแกะมีเนื้อนุ่ม แต่ไม่ใช่แกะตัวเก่า ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อซี่โครงที่เป็นของสัตว์เล็ก มีขนาดเล็กไม่มีกลิ่นไขมันที่มีสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนโดยไม่มีสีเหลืองเด่นชัด
• เมื่อเนื้อถูกแช่แข็งและละลายแล้ว เนื้อจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป ดังนั้นหากคุณต้องการให้ซี่โครงแกะชุ่มฉ่ำในเตาอบคุณต้องซื้อแบบสดหรือแช่เย็นนั่นคือไม่แช่แข็ง
• เมื่ออบแล้วจะเกิดแผ่นฟิล์มบางๆ บนซี่โครง ทำให้ยังคงความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมไว้ได้ อย่างไรก็ตามหากคุณหมักผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหารก็จะมีกลิ่นที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น นอกจากนี้การหมักยังช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงอาหารได้เล็กน้อยซึ่งถือว่ามาก
• เวลาในการปรุงซี่โครงแกะขึ้นอยู่กับขนาดและอายุของเนื้อ ซี่โครงแกะอบจากหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งซึ่งเป็นลูกแกะที่โตเต็มวัย - จากหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารสามารถลดลงได้หากคุณหมักซี่โครงเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงหรือต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ซี่โครงที่ต้มไว้แล้วและซี่โครงอบมีรสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย ดังนั้นจึงแนะนำให้จำกัดการหมักเอง

คุณสามารถอบซี่โครงแกะในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ ในซอง หรือบนตะแกรง และวิธีการปรุงอาหารแต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งมีการอธิบายรายละเอียดไว้ในสูตร

ซี่โครงแกะอบบนตะแกรง

• ซี่โครงแกะ – 1 กก.
• น้ำผึ้ง – 10 มล.;
• น้ำตาล – 15 กรัม;
• น้ำมันมะกอก– 40 มล.;
• โหระพาแห้ง – 10 กรัม;
• ออริกาโน – 10 กรัม;
• ส่วนผสมพริกไทย – 10 กรัม;
• ปาปริก้า – 10 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ซอสทาบาสโก - 5 มล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 20 มล.
• เนย– 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซี่โครงหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ในชามขนาดเล็ก รวมส่วนผสมโหระพา ออริกาโน และพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดหรือผ่านการกด เจือส่วนผสมนี้ด้วยน้ำมันมะกอก ทาซอสที่ได้ลงบนซี่โครงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อหมักไว้เล็กน้อย
• เทน้ำลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ วางตะแกรงไว้เหนือและวางซี่โครงที่หมักไว้ลงไป
• เปิดเตาอบ รอจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 190 องศา แล้วปรุงซี่โครงที่อุณหภูมินี้ 40 นาทีแรกในด้านหนึ่ง จากนั้นอีก 30 นาทีในอีกด้านหนึ่ง
• ในกระทะขนาดเล็ก ผสมไวน์ น้ำผึ้ง น้ำตาล เกลือ ปาปริก้า น้ำมะนาว 1 ผล ซอสทาบาสโก และมัสตาร์ด อุ่นด้วยไฟอ่อนโดยไม่ปล่อยให้เดือด ใส่เนยแล้วรอให้ละลาย
• รักษาซี่โครงด้วยซอสแล้วนำเข้าเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

ให้แน่ใจว่ามีน้ำอยู่ในกระทะขณะปรุงซี่โครง ไม่เช่นนั้นซี่โครงอาจแห้งเกินไป เมื่อนำเสนออาหารจานนี้แก่แขก โปรดจำไว้ว่ามันจะเผ็ดมาก

ซี่โครงแกะอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

• ซี่โครงแกะ – 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง – 10 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซี่โครงให้ดีและแห้ง
• ล้างมะเขือเทศซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดผักแบบพิเศษ
• บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
• ล้างผักและสับด้วยมีด (แยกกัน)
• บีบน้ำมะนาวลงในชามขนาดเล็ก ใส่กระเทียมสับละเอียด ผักชีฝรั่ง และใบโหระพาแห้ง หมักซี่โครงในซอสนี้ คุณต้องหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยเก็บเนื้อไว้ในที่เย็นในช่วงเวลานี้
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางซี่โครงลงไปแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
• เตรียมฟอยล์. ซี่โครงแต่ละซี่จะต้องมีชิ้นส่วนแยกจากกัน แต่ควรพับฟอยล์ลงครึ่งหนึ่ง
• วางซี่โครงไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์ เกลือ และพริกไทยตามชอบ คลุมด้วยมะเขือเทศฝานแล้วโรยด้วยชีส ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ
• ทำแบบเดียวกันกับซี่โครงที่เหลือ
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีซี่โครงอยู่ นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เสิร์ฟปรุงตาม สูตรนี้ซี่โครงแกะสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือแกะแล้ววางลงบนจาน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าว แต่เข้ากันได้ดีกับผักสด ดังนั้นการดองหัวหอมหรือสลัดจาก ผักสดจะเหมาะสมในกรณีนี้

ซี่โครงแกะอบในแขนเสื้อ

• ซี่โครงแกะ – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งสด – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• โหระพา – 5 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมซี่โครงโดยล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• สับผักชีอย่างประณีตและผักชีฝรั่งด้วยมีด
• ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่สมุนไพร ไธม์ และกระเทียมลงในครก เพิ่มพริกไทยและเกลือแล้วบดให้เข้ากันด้วยสาก
• ถูส่วนผสมรสเผ็ดบนซี่โครงแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• วางซี่โครงไว้ในถุงย่าง ผูกแขนเสื้อทั้งสองด้านหรือยึดขอบให้แน่นด้วยคลิปพิเศษ เจาะรูเล็กๆ หลายๆ รูบนแผ่นฟิล์มเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป ทำรูได้ง่ายๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีซี่โครงอยู่
• อบซี่โครงในปลอกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

อ่อนโยนและ ซี่โครงมีรสชาติที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่น่าจะปล่อยให้ใครเฉยเลย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือแยกกันได้ เป็นความคิดที่ดีที่จะเสนอซอสมะเขือเทศพร้อมซี่โครง

ซี่โครงแกะเคลือบน้ำผึ้ง

• ซี่โครงแกะ – 1 กก.
• น้ำผึ้ง – 20 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ – 20 มล.;
• มัสตาร์ด – 20 มล.;
• งา (ไม่จำเป็น) – 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ละลายน้ำผึ้งจนเป็นของเหลว ผสมกับมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ ผัดจนซอสเนียนสนิท
• ทาซอสให้ทั่วซี่โครงที่เคยล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้ว ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• วางฟอยล์บนถาดอบและวางซี่โครงไว้ คลุมด้วยชั้นกระดาษฟอยล์
• วางแผ่นอบที่มีซี่โครงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้กลับด้านซี่โครง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้ง แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำซี่โครงออกอีกครั้ง ทาซอสที่เหลือ และโรยด้วยงา กลับไปที่เตาอบ แต่คราวนี้ไม่มีกระดาษฟอยล์ปิดไว้ อบประมาณครึ่งชั่วโมง

ซี่โครงแกะที่อบด้วยซอสฮันนี่มัสตาร์ดดูน่ารับประทานมาก รสชาติของพวกเขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวังเช่นกัน

ซี่โครงแกะกับมันฝรั่งในหม้อ

• ซี่โครงแกะ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• รากผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• ชีส – 100 กรัม;
• เผ็ด พริก– 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ล้างพริกไทย หั่นเอาเมล็ดออก บดเยื่อกระดาษในเครื่องปั่น ผสมกับน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรส 40–50 มล.
• ถูซี่โครงที่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากด้วยส่วนผสมเผ็ดแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึก แล้วใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า คื่นฉ่าย และหัวหอมลงไป ผัดด้วยไฟปานกลางจนผักมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
• จัดผักใส่กระถาง.
• นำซี่โครงออกจากตู้เย็น และเขย่าพริกไทยส่วนเกินออก วางบนมันฝรั่ง เทน้ำอุ่นครึ่งแก้วลงในแต่ละหม้อ
• หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นก้อนแล้ววางบนซี่โครง
• ขูดชีสแล้วโรยบนจาน
• วางหม้อในเตาอบ เปิดเครื่องแล้วรอจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 180 องศา หลังจากนั้นให้ปรุงจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิที่กำหนด
• ปล่อยให้หม้อยืนเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่ปิดอยู่ หลังจากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ

เกือบทุกคนชอบซี่โครงแกะย่าง สูตรนี้คุ้มค่าที่จะเพิ่มลงในตำราอาหารส่วนตัวของคุณ

ปรุงซี่โครงแกะในเตาอบ - เป็นความคิดที่ดี- สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ในเวลาเดียวกันจานนั้นก็จะมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างส่วนผสมให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำอุ่น- วางผักลงไป เขียงและใช้อุปกรณ์คมๆ เดียวกันสับหัวหอมในแบบที่คุณชอบที่สุด คุณสามารถตัดส่วนประกอบเป็นวงแหวน ครึ่งวงหรือสี่เหลี่ยม หรือแม้แต่เป็นเส้นบางๆ ก็ได้ โอนส่วนผสมที่สับลงในจานฟรี

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซี่โครงแกะ

ขั้นแรก ล้างซี่โครงแกะให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น จากนั้นจึงย้ายส่วนประกอบไปที่เขียง ใช้มีดคมๆ หรือขวานเนื้อในครัว หั่นส่วนผสมหลักทั่วทั้งกระดูกให้เป็นชิ้นเล็กๆ ความสนใจ:วิธีตัดซี่โครงขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณเนื้อบนกระดูก หากมีเนื้อไม่มากก็สามารถหั่นส่วนผสมตามซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ได้ หลังจากนั้นให้ล้างเนื้ออีกครั้งใต้น้ำไหลแล้วนำไปใส่จานฟรี

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมซี่โครงแกะตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นใส่ซี่โครงและหัวหอมสับลงในภาชนะ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาแล้วเคี่ยวจานไว้ 15 นาที- ในช่วงเวลานี้ ส่วนประกอบทั้งสองนี้จะปล่อยน้ำออกมา และนี่คือสิ่งที่เราต้องการ หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้เปิดฝาออกจากภาชนะ เติมเกลือและสีดำตามชอบ พริกไทยป่น. ความสนใจ:ในขั้นตอนแรกของการเตรียมอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือให้กับหัวหอมและซี่โครงมากพอ ดังนั้นเราจึงใส่เกลือส่วนผสม 1/4ส่วนน้อยกว่าบรรทัดฐานปกติของคุณ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไม้พาย ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วเคี่ยวจานต่อไป น้ำผลไม้ของตัวเองใช้ไฟอ่อนอยู่แล้ว 1.5-2 ชม. สำคัญ:ไม่จำเป็นต้องเปิดฝาเป็นครั้งคราวและผสมทุกอย่างด้วยไม้พายเนื่องจากควรตุ๋นซี่โครงแกะในความเข้มข้นของน้ำผลไม้ ทันทีที่หมดเวลาทำอาหารตามที่กำหนด ให้เปิดฝาออกจากกระทะ ใช้ช้อนโต๊ะทดสอบของเหลวที่ใช้เคี่ยวเนื้อด้วยเกลือ และเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น ตอนนี้คุณสามารถผสมจานได้ดีกับอุปกรณ์ที่มีอยู่แล้วปิดเตา คุณไม่จำเป็นต้องชันซี่โครง แต่ให้เสิร์ฟที่โต๊ะทันที

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟซี่โครงแกะตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ใช้ไม้พายไม้เดียวกันตักซี่โครงใส่จานเสิร์ฟ แล้วเทน้ำที่เหลือในกระทะลงบนเนื้อ จานไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังนุ่มมากอีกด้วย ซี่โครงเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่ง ข้าว ซีเรียลที่คุณเลือก และสลัดผัก

น่าทาน!

- – จานนี้ควรเสิร์ฟร้อนดีที่สุด เพราะหลังจากที่ซี่โครงเย็นลง ฟิล์มเหนียวๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว แต่นี่คือสิ่งที่ใครๆ ก็ชอบ

- – ยิ่งเราสับหัวหอมได้ละเอียดเท่าไร มันก็จะละลายในจานได้ดีขึ้นเท่านั้น และเราจะไม่รู้สึกถึงมันเลย

- – แทนที่จะใช้กระทะก้นหนา คุณสามารถใช้จานหม้อปรุงอาหารได้

- – เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณสามารถเพิ่มไม่เพียงแต่ซี่โครงแกะเท่านั้น แต่ยังใส่เนื้อหมูและเนื้อวัวด้วย

- – หากคุณไม่มีขวานครัวพิเศษอยู่ในมือ อย่าอารมณ์เสีย เพราะถ้าคุณซื้อเนื้อสัตว์ที่ตลาดในร้านขายเนื้อ คุณสามารถขอให้ผู้ขายสับซี่โครงของคุณเป็นชิ้นที่เหมาะสมได้ทันที รสนิยมของคุณมากที่สุด ซี่โครงแกะที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านชื่นชอบมากไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นจานอาหาร

แต่ยังเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมชวนหิวอีกด้วย จานนี้เหมาะสำหรับวันหยุดสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้อย่างน่าประทับใจและทำให้คนที่คุณรักและแขกพอใจ

วิธีการปรุงซี่โครงแกะ?

1. เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ: เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
2. มันคุ้มค่าที่จะเลือกซี่โครงลูกแกะ มีขนาดไม่ใหญ่เนื้อมีสีอ่อนกว่าและไขมันไม่เหลือง แต่ยังเบาด้วย
3. สามารถตุ๋นหรืออบเนื้อในเตาอบ ทอดในกระทะหรือบนตะแกรงได้ อาหารซี่โครงแกะผสมผสานกับซอสหลายประเภท: เผ็ด, เปรี้ยวหวาน, เผ็ด, ใส่มายองเนส, ไวน์, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก,ซอสถั่วเหลือง
4. , เครื่องเทศ.

ซี่โครงเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, บวบ, พริก, มะเขือเทศ

ซี่โครงแกะในเตาอบ – สูตร มีอาหารจานหนึ่งที่เตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - ซี่โครงแกะในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง มันจะเป็นการตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดของครอบครัว กลิ่นหอมเข้มข้น เนื้อแกะนุ่ม มันฝรั่งสุดโปรดและกรุบกรอบเปลือกชีส

- นี่คือสิ่งที่ซี่โครงแกะอบจะถูกจดจำในงานเฉลิมฉลอง

• วัตถุดิบ:
• ซี่โครง – 1 กก.
• ชีส – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

การตระเตรียม

1. บดฝักพริกไทยผสมกับน้ำมันและเกลือ ถูที่ซี่โครง
2. สับและทอดผัก
3. เทน้ำลงบนซี่โครงแล้ววางผักและชีสไว้ด้านบน
4. อบประมาณ 1 ชั่วโมง

ซุปซี่โครงแกะ

อาหารใด ๆ ที่สร้างขึ้นโดยใช้น้ำซุปจะโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย ซุปถั่วซี่โครงแกะก็ไม่มีข้อยกเว้นในเรื่องนี้และจะกลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับทั้งครอบครัว นอกจากความยิ่งใหญ่แล้ว คุณภาพรสชาติจานนี้จะนำมาซึ่งประโยชน์ที่จับต้องได้เนื่องจากน้ำซุปที่เตรียมจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้มีมวล สารอาหาร.

- นี่คือสิ่งที่ซี่โครงแกะอบจะถูกจดจำในงานเฉลิมฉลอง

• ซี่โครง – 0.5 กก.
• ถั่วแห้ง – 150 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปรุงซี่โครงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ปล่อยให้ถั่วแช่น้ำ
3. ใส่ถั่ว ใบกระวาน และมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นลงในน้ำซุป
4. ทอดหัวหอมและแครอทแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร ปรุงต่ออีก 5 นาที

ซี่โครงแกะในกระทะ

ในการปรุงซี่โครงแกะทอดให้อร่อย คุณต้องใช้เนื้อแกะลูกอ่อน ในกรณีนี้จะมีรสหวานอมเผ็ดโดยไม่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจงโดยไม่จำเป็น เนื้อของมันเบาและนุ่มกว่าชั้นไขมันสีขาวควรบาง ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ล้างซี่โครงให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และหมักด้วยเครื่องเทศผสม

- นี่คือสิ่งที่ซี่โครงแกะอบจะถูกจดจำในงานเฉลิมฉลอง

• วัตถุดิบ:
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำมัน ซอส น้ำมะนาว กระเทียม และหัวหอมเข้าด้วยกัน เคลือบซี่โครงด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
2. ทอดในกระทะที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที
3. แปรงด้วยน้ำดอง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที

ซี่โครงแกะตุ๋นกับมันฝรั่ง

ในช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อผักทั้งหมดในประเทศเติบโตแล้วคุณสามารถทำซี่โครงแกะตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อขนาดใหญ่ได้ เปิดไฟ- กลิ่นของการสูบบุหรี่จะช่วยเน้นรสชาติของเนื้อแกะที่นุ่มนวลพร้อมผักอ่อน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารจานใด ๆ ไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม: พริกไทยดำ, โหระพา, ใบโหระพา, ผักชีและอื่น ๆ ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

- นี่คือสิ่งที่ซี่โครงแกะอบจะถูกจดจำในงานเฉลิมฉลอง

• วัตถุดิบ:
• ซี่โครง – 1 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง

1. สับและผสมซี่โครง หัวหอม พริกร้อน แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที
2. ทอดซี่โครงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแครอทและหัวหอมลงไป ทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มผักที่เหลือ เคี่ยวซี่โครงแกะกับมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที

พิลาฟซี่โครงแกะ

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมที่แม่บ้านชอบทำซี่โครงแกะคือ pilaf ซึ่งถือว่าเป็นของจริง จานคอเคเซียน- เพื่อให้ประสบความสำเร็จคุณต้องเลือกซี่โครงแกะคู่และข้าวเมล็ดยาว การปรุงซี่โครงแกะ: สูตรที่ถูกต้องแนะนำว่าต้องหั่นแครอทเป็นเส้นและไม่ขูด

- นี่คือสิ่งที่ซี่โครงแกะอบจะถูกจดจำในงานเฉลิมฉลอง

• วัตถุดิบ:
• ข้าว – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 4;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• กระเทียม – 2 หัว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ – 3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เทน้ำเย็นลงบนข้าว
2. ใส่ซี่โครงลงในน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อผัดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
4. เทน้ำเดือดให้ทั่ว ใส่เกลือ เครื่องเทศ กระเทียม
5. ใส่ข้าวเทน้ำเดือด ปรุงจนเสร็จ

สตูว์ซี่โครงแกะ

มีความสดใสและ จานหอมซึ่งจะสร้างบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองในวันที่ธรรมดาที่สุดก็คือสตูว์ซี่โครงแกะพร้อมผัก จานนี้มีรสชาติเด่นชัดและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหารอย่างแท้จริงเนื่องจากมีผักหลากหลายชนิด

- นี่คือสิ่งที่ซี่โครงแกะอบจะถูกจดจำในงานเฉลิมฉลอง

• วัตถุดิบ:
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• สีเขียว.

การตระเตรียม

1. ทอดซี่โครงประมาณ 10 นาที สับผักยกเว้นมันฝรั่งส่งไปที่ซี่โครงทอดประมาณ 5 นาที
2. ส่งมันฝรั่งไปที่ซี่โครงแล้วปิดด้วยน้ำ หลนเป็นเวลา 45 นาที
3. เพิ่มเครื่องเทศเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ซี่โครงแกะบนตะแกรง

อาหารที่ปรุงบนตะแกรงจะกลายเป็น ของว่างที่ดีปิกนิกใด ๆ เพิ่มเครื่องเทศและไฮไลท์ รสชาติเข้มข้นคุณสามารถทำได้ถ้าคุณใช้น้ำดองสำหรับซี่โครงแกะ มันถูกสร้างขึ้นโดยใช้ รูปแบบต่างๆสูตรอาหาร: แม่บ้านใช้ซอสหลากหลายชนิดจากมายองเนสหรือ วางมะเขือเทศ- ซี่โครงชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น

- นี่คือสิ่งที่ซี่โครงแกะอบจะถูกจดจำในงานเฉลิมฉลอง

• วัตถุดิบ:
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักชี – 1 พวง;
• ปาปริก้า – 1 ซอง;
• มะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ปรุงรสซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นให้ถูด้วยส่วนผสมของปาปริก้าและมะเขือเทศแห้ง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงสับผักผสมกับซี่โครง
3. เคี่ยวซี่โครงบนตะแกรงบนถ่าน ในการปรุงซี่โครงแกะให้ดี สูตรต้องใช้เวลาปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ซี่โครงแกะในหม้อหุงช้า

เพื่อลดเวลาที่คุณใช้ในครัว คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติที่น่าทึ่งของซี่โครงแกะพร้อมผัก ในขณะเดียวกันก็ยังคงรักษากลิ่น ความชุ่มฉ่ำ และสีของอาหารคอเคเซียนเอาไว้ ด้วยการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ คุณสามารถสร้างของขวัญวันหยุดได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เวลาน้อยลงมาก

- นี่คือสิ่งที่ซี่โครงแกะอบจะถูกจดจำในงานเฉลิมฉลอง

• วัตถุดิบ:
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• โรสแมรี่ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำมันครึ่งหนึ่งกับเกลือ พริกไทย โรสแมรี่ บีบกระเทียมลงในน้ำดอง ถูส่วนผสมให้ทั่วซี่โครงแล้วทิ้งไว้ 45 นาที
2. เปิดโปรแกรม “ทอด” และทอดซี่โครงด้านละ 3-6 นาที
3. ใส่ผักลงในชาม ทอดประมาณ 3-4 นาที
4. เทน้ำลงในชามแล้วเปลี่ยนไปใช้โปรแกรม "สตูว์" ในการปรุงซี่โครงแกะ สูตรนี้ต้องเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ซี่โครงแกะกับมันฝรั่งในหม้อขนาดใหญ่

หนึ่งในสิ่งที่น่าจดจำที่สุดและ อาหารอร่อยพิจารณาซี่โครงแกะในหม้อพร้อมผัก ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้นอกเหนือจากผักและซี่โครงแล้วคุณยังต้องตุนหม้อต้มไฟและอารมณ์ดีอีกด้วย สามารถเตรียมจานนี้ได้ไม่เพียงแต่ในขณะเดินทางในธรรมชาติ แต่ยังอยู่ที่บ้านด้วย วิธีนี้จะช่วยคุณทำซี่โครงแกะ ซึ่งเป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่แขกและครอบครัวจะต้องชอบ

- นี่คือสิ่งที่ซี่โครงแกะอบจะถูกจดจำในงานเฉลิมฉลอง

• ซี่โครง – 1.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 0.5 ฝัก

การตระเตรียม

1. วางซี่โครงสับไว้ที่ด้านล่างของหม้อต้ม ทอดเป็นเวลา 20 นาที
2. เพิ่มหัวหอมแครอททอดประมาณ 5 นาที
3. เทน้ำเดือดลงบนซี่โครงแล้ววางผักอื่นๆ ไว้ด้านบน
4. ในการปรุงซี่โครงแกะ สูตรนี้ต้องเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง