ในสภาพอากาศที่เย็น คุณมักจะอยากอาหารจานแรกที่ร้อน เข้มข้น และหนาเป็นพิเศษ เตรียมซุปบรอกโคลีครีมที่เป็นอาหารหรือมีคุณค่าทางโภชนาการ - มันไม่เพียงช่วยให้คุณอุ่นขึ้น แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์อีกด้วย เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่พร้อมรูปถ่ายและวิธีการเตรียมขนมแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีประเภทนี้ ลองทำซุปง่ายๆจาก สินค้าปกติกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ!

วิธีทำซุปครีมบรอกโคลี

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบบรอกโคลีเนื่องจากมีรสชาติเฉพาะตัวและมีกลิ่นกำมะถันที่ผักปล่อยออกมาเมื่อปรุงสุก อย่างไรก็ตาม ซุปครีมบรอกโคลียังเป็นที่ต้องการของนักชิมทั่วโลก และเป็นที่ชื่นชมในความนุ่มและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน อัลกอริธึมการทำอาหารนั้นง่าย:

1. ทำน้ำซุปผักโดยใช้บรอกโคลีและผักอื่นๆ
2. เพิ่มครีมตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

การเตรียมอาหาร

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร การรักษาที่อร่อยคุณควรศึกษาสูตรซุปบรอกโคลีครีมอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมหลักคือบรอกโคลี: สามารถใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้ ควรล้างผักและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ควรซื้อครีมที่มีปริมาณไขมันปานกลางตั้งแต่ 10% ขึ้นไป ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สามารถต้มในน้ำซุปเดียวกับที่ปรุงกะหล่ำปลีได้

วิธีต้มบรอกโคลีที่ถูกต้อง

หากจำเป็นควรแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่เธอจะได้รักษาทุกสิ่งให้ได้มากที่สุด สารที่มีประโยชน์. ผักสดต้มประมาณ 5-7 นาที แช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที เพื่อรักษาสีที่เป็นเอกลักษณ์ของผัก หลังจากเดือด ให้วางช่อดอกในน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัด

สูตรซุปครีมบรอกโคลี

ก่อนที่คุณจะเตรียมซุปบรอกโคลีด้วยครีม คุณควรเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารที่จะช่วยให้ขนมมีความนุ่มและมีความคงตัวตามที่ต้องการ เพื่อกำจัดกลิ่น "กำมะถัน" ที่ไม่พึงประสงค์ของผักคุณต้องเติมโซดาเล็กน้อยลงในน้ำที่ช่อดอกต้ม ข้อกำหนดหลักสำหรับอาหารจานนี้คือโครงสร้างครีมและเพื่อให้บรรลุเป้าหมายคุณต้องต้มผักให้ดีเพราะมีเพียงส่วนผสมที่อ่อนนุ่มเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อนิ่มได้ ครีมละเอียดอ่อน.

ซุปบรอกโคลีกับครีม

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 96 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีควรคำนึงถึงขนาดของมัน - คุณไม่ควรซื้อส้อมที่มีขนาดใหญ่เกินไป กะหล่ำปลีหัวขนาดกลางก็ใช้ได้ดี คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปได้ อกไก่- ด้วยวิธีนี้การรักษาจะเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นแต่ รุ่นคลาสสิกไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ ไม่ควรทิ้งก้านบรอกโคลี นำไปใส่ในซุปแล้วเอาออกก่อนผสม

วัตถุดิบ:

• ครีม – 150 มล.;
• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำและขาว

วิธีทำอาหาร:

1. เราแยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่กะหล่ำปลีในภาชนะ ปรุงประมาณ 10-12 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
3. นำผักออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. ตัดแครอทและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันมะกอกจนนิ่ม
5. ใส่กะหล่ำปลีและผักย่างลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน
6. โอนมวลนี้ไปยังน้ำซุปร้อนแล้วนำไปต้ม
7. ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ ใส่ครีม
8. ต้มประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตา

ซุปครีมอาหาร

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ซุปนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมไม่เพียงแต่ช่วยให้มีรูปร่างที่ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ครอบครัวของคุณได้รับอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย โภชนาการอาหาร- เพื่อลดปริมาณแคลอรี่เพิ่มเติม คุณสามารถใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำและแนะนำให้ปรุงรสด้วยกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟซุปครีมบรอกโคลีกับโรสแมรี่หรือใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่– 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย –50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำซุปไก่ที่เสร็จแล้วจะต้องกรองเพื่อให้การรักษาในอนาคตเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่น้ำมัน 2 ชนิดลงในกระทะทรงลึกและตั้งไฟให้ร้อน
3. สับและทอดหัวหอม
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอม
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในภาชนะที่มีน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน
6. จุ่มก้านบรอกโคลีลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 12 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
7. ใช้เครื่องปั่นบดและปรุงรสซุปบรอกโคลีครีม
8. วางสมุนไพรไว้ที่ด้านล่างของจาน จากนั้นเติมครีมลงไป

ซุปครีมกับบรอกโคลีและไก่

ระยะเวลา: 60 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 64 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ซุปเนื้อเบาและละเอียดอ่อนนี้จะทำให้ผู้ใหญ่และเด็กจู้จี้จุกจิกพอใจอย่างแน่นอน มันไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เมื่อปรุงน้ำซุป พ่อครัวแนะนำให้ใช้ส่วนกระดูกของนก ไม่ใช่แค่เนื้อเท่านั้น เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในซุปครีม แล้วมันจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ เสิร์ฟขนมกับแครกเกอร์หรือ croutons กระเทียม– พวกเขาทำให้มันดูน่าพิศวงมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ไก่ – 500 กรัม;
• กะหล่ำปลี – ช่อดอกขนาดใหญ่ 4-5 ดอก;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
2. ใส่กะหล่ำปลี หัวหอมทั้งหมด และมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในซุป
3. ปอกแครอท หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วใส่ผักที่เหลือลงไป ปรุงน้ำซุปประมาณ 15-20 นาที
4. เอาไก่ออกแล้วฉีกมัน
5. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
6. เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยชีสขูด

จากบรอกโคลีและกะหล่ำดอก

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 64 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ห้องครัว: ของผู้เขียน.
ความยาก: ง่าย

ภาพถ่ายของอาหารจานวิเศษนี้ชวนให้หลงใหล ทำให้คุณอยากจะทิ้งทุกอย่างและเตรียมขนมทันที สูตรซุปครีม ซุปบรอกโคลีมันไม่ได้เรียกว่า "หยินหยาง" เพราะไม่มีอะไรเลยเพราะในจานมันถูกนำเสนอในรูปแบบขององค์ประกอบสองสีที่สวยงาม: บรอกโคลีและกะหล่ำดอกบด จานนี้สามารถเตรียมได้ ตารางเทศกาลหรือมื้อเที่ยงวันอาทิตย์และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก โรยซุปครีมที่เสร็จแล้วด้วยพาร์เมซานชีสขูดหรือชีสอื่น ๆ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 500 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก– 50 มล.;
• น้ำซุป - 2 ลิตร;
• ครีม – 200 มล.;
• ชีส –50 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีแต่ละประเภทควรแบ่งออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม (ในภาชนะต่างกัน)
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่ง
3. ทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
4. โอนส่วนผสมนี้ไปยังน้ำซุปผักร้อนๆ ที่เหลือจากการต้มกะหล่ำปลี ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
5. แบ่งน้ำซุปออกเป็น 2 ส่วน ใส่ไว้ในส่วนเดียว กะหล่ำดอกในอีกอันหนึ่ง - บรอกโคลี
6. เพิ่มครีมร้อนลงในภาชนะแต่ละใบและบดด้วยเครื่องปั่น
7. วางส่วนผสมบนจานเป็นรูปสัญลักษณ์หยินหยางแล้วโรยด้วยชีสขูด

ซุปผักโขมและบรอกโคลี

เวลา: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: อิตาลี
ความยาก: ง่าย

ซุปบร็อคโคลี่สีครีมที่สวยงามตระการตานี้สะดุดตา เชฟแนะนำให้เตรียมอาหารโดยไม่ใช้น้ำซุปเนื้อ (น้ำซุปผัก) แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม หากคุณต้องการเน้นรสชาติครีมของซุปครีม คุณสามารถเพิ่มชีสละลายหรือนมได้ เมื่อเลือกผักโขมสำหรับอาหารจานแรกนี้ให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง - มันคงสีได้ดี

วัตถุดิบ:

• ผักโขม – 300 กรัม;
• กะหล่ำปลี –500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 12 นาที หลังจากที่น้ำเดือด
2. สับหัวหอมทอดในน้ำมันจนนิ่มใส่ผักโขม
3. ใส่ผักทอดในภาชนะที่มีกะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. อย่าเติมน้ำมากเพื่อไม่ให้ความเข้มข้นของน้ำซุปข้นลดลง เติมของเหลวหากจำเป็นเท่านั้น ปรุงรสครีมซุป.
5. ผสมซุปจนเนียนและเป็นครีมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ซุปครีมกับบวบ

เวลา: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 57 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

หลักการเตรียมซุปครีมบรอกโคลีนี้คล้ายกับวิธีอื่น - คุณต้องต้มผักทั้งหมดจนนุ่ม ปรุงรส สับ และนำไปให้ได้ความคงตัวและรสชาติที่ต้องการ โปรดทราบว่าเวลาในการต้มผักจะแตกต่างกันไป: กะหล่ำปลีใช้เวลาปรุงนานกว่าบวบ ดังนั้นคุณต้องเพิ่มลงในน้ำซุปเร็วขึ้น เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งคือคุณต้องบดส่วนผสมโดยไม่ใช้น้ำซุป แต่ควรเติมอย่างหลังเท่าที่จำเป็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• บวบ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• คื่นฉ่าย – 100 กรัม;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• บรอกโคลี –300 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• ชีส – 50 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. ปอกเปลือกคื่นฉ่ายหั่นเป็นก้อนใส่หัวหอม
3. บวบจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่ผักแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุกเต็มที่
5. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสตามชอบ และเติมนมร้อน
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยลงบนซุปบรอกโคลีครีม

กับกุ้ง

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 98 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ถ้าคุณชอบมันง่าย รสชาติครีมผู้ศรัทธาในอาหารไทย - นำสูตรพร้อมรูปถ่ายนี้ไปเก็บสะสมการทำอาหารของคุณได้ตามใจชอบ! ความพิเศษของวิธีนี้คือการเตรียมน้ำซุปจากเปลือกกุ้งซึ่งเน้นรสชาติที่เป็นกลางของกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์แบบ เติมซุปครีมด้วยชีสขูดและกระเทียมสับละเอียด - ส่วนประกอบเหล่านี้เข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ชีส – 50 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 1 หัว;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดกุ้งในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องถอดเปลือกออก
2. ต้มน้ำในกระทะ ใส่กุ้งลงไป ล้างเครื่องในและหัวให้สะอาดแล้ว เพิ่มเกลือและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที
3. กรองน้ำซุปและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
5. ในกระทะที่ทอดกุ้ง ให้ผัดผัก (แครอท, หัวหอม) ทีละชิ้น ใส่กระเทียมสับ
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก ใส่ครีม และเพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลี
7. นำจานมาลิ้มรส ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ใส่กุ้งลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ซุปครีมกับบรอกโคลีและปลาแซลมอน

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 116 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

บรอกโคลีครีมและซุปปลาแซลมอนที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่เพียงแต่กะหล่ำปลีสดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับกะหล่ำปลีแช่แข็งอีกด้วย จานนี้.สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงได้เพราะขนมที่เข้มข้นและเข้มข้นจะไม่ทำให้ใครเฉย ความหนาของซุปจะปรับโดยการเติมครีมหรือนม เสิร์ฟถึงโต๊ะ จานมีกลิ่นหอมอย่าขี้เกียจที่จะทำให้ขนมปังกรอบแห้งล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• เกลือ, ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปปลา. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางมันลงไป น้ำร้อนและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที
2. เอาปลาแซลมอนออกแล้วหักเป็นชิ้น เอากระดูกออก
3. ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในภาชนะเดียวกันแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่มันฝรั่งลงไป
5. ใส่ปลาและครีม ใส่ใบกระวาน และใส่เกลือ
6. ปรุงต่ออีก 7 นาทีจนสุก

กับแชมปิญอง

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 72 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

บรอกโคลีครีมและซุปเห็ดหอมกรุ่นเป็นอาหารจานร้อนจานแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันอาทิตย์ ในการเตรียม ให้เลือกแชมปิญองขนาดเล็ก ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง เมื่อเตรียมอาหารคุณสามารถใช้ทั้งนมและครีมซึ่งเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แต่ไม่ต้องการละทิ้งอาหารจานโปรด

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีม – 200 มล.;
• บรอกโคลี – 500 กรัม;
• เห็ด – 300 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มจนสุก
2. หั่นแชมเปญออกเป็น 4 ส่วน แช่ในน้ำซุปผัก ปรุงเป็นเวลา 7 นาที
3. ใส่มวลทั้งหมดนี้ลงในเครื่องปั่น ใส่เนยนิ่ม กระเทียม ครีม และน้ำซุปหนึ่งแก้ว น้ำซุปข้น
4. นำไปลิ้มรสและเสิร์ฟ

ซุปครีมชีส

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 115 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ซุปบรอกโคลีครีมที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถเปรียบเทียบได้กับซอสมากกว่าอาหารจานแรกนั้นง่ายต่อการเตรียมแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ จานนี้จะดึงดูดนักชิมที่รู้จักผักแสนอร่อยเป็นพิเศษ พื้นฐานของน้ำซุปคือ ชีสแปรรูปเมื่อซื้อซึ่งคุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบตามธรรมชาติ - ความสอดคล้องของหลักสูตรแรกที่เสร็จแล้วขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 400 กรัม;
• แป้ง – 80 กรัม;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย – 70 กรัม;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปผัก – 2 ลิตร;
• หลอมละลาย ครีมชีส– 400 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะก้นลึก
2. เพิ่มแครอทและหัวหอมสับละเอียดทอดประมาณ 6-7 นาที
3. เพิ่มแป้งทอดประมาณ 2 นาที
4. ตอนนี้ถึงคราวของน้ำซุปแล้ว - เติมลงไปคนให้เข้ากัน
5. เพิ่มดอกบรอกโคลีและเคี่ยวซุปเป็นเวลา 12 นาที
6. ใส่นม ชีสละลาย ผสมให้เข้ากัน
7. เสิร์ฟซุปบรอกโคลีครีมกับใบโหระพาสับ

ประโยชน์ของบรอกโคลีต่อร่างกาย

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีพันธุ์นี้แทบจะประเมินไม่ได้สูงเกินไป นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงได้รวมบรอกโคลีไว้ในอาหารมานานแล้ว ผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อเลือดและ ระบบหัวใจและหลอดเลือด,ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ,ช่วยเพิ่มความจำและทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบประสาท- นี่คือข้อเท็จจริงบางประการที่บ่งชี้ว่าผักนี้ควรปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยขึ้น:

1. บันทึกปริมาณแคลเซียม: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่านี้ 180 มก.
2. บรอกโคลีมีธาตุเหล็ก 10% ของมูลค่ารายวัน
3. วิตามินซีในกะหล่ำปลีประเภทนี้มีประมาณ 100% ของมูลค่ารายวัน

วีดีโอ

อร่อยสุขภาพดีเป็นธรรมชาติ ซุปอาหาร-บรอกโคลีน้ำซุปข้น: สูตรที่ดีที่สุดเรากำลังเตรียมตัว!

ฉันเสนออร่อยมากและ ซุปครีมเพื่อสุขภาพจากบรอกโคลีและไก่งวง

จานแรกนี้มีข้อดีหลายประการ: สุกเร็ว รสชาติละเอียดอ่อนมาก และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำ

• บรอกโคลีสด 1 หัวขนาดกลาง
• เนื้อไก่งวง 300-400 gr.
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 2 ใบ

ฉันใช้เนื้อไก่งวงส่วนเล็ก ๆ (ประมาณ 200 กรัม) ล้างแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น โดยปกติแล้วเมื่อฉันซื้อเนื้อไก่งวง ฉันจะหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการทันที ใส่ลงในถุงแล้วแช่แข็ง สะดวกมากในกรณีของเด็กเล็กคุณสามารถปรุงซุปหรือน้ำซุปข้นกับเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้ฉันมาถึงเรื่องผักแล้ว เนื่องจากฉันทำซุปข้น ฉันจึงสับผักทั้งหมดอย่างหยาบ ไก่งวงสุกเร็วมาก ดังนั้นฉันจึงใส่ผักทั้งหมดลงในซุปทันทีหลังจากที่ฉันใส่เนื้อบนเตา

ฉันยังทำความสะอาดหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และพริกหยวกด้วย ฉันหั่นหัวหอมออกเป็นหลายส่วนแล้วใส่ลงในเนื้อ

ฉันหั่นพริกหยวกเป็นชิ้นใหญ่

หากหัวกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่ฉันก็ใส่ช่อดอกบางส่วนลงในถุงแล้วแช่แข็ง กะหล่ำปลีถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้แบบแช่แข็ง

เพิ่มใบกระวานและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ฉันปิดฝากระทะ ปรุงน้ำซุปประมาณ 20-25 นาทีจนผักนิ่ม

ผักนิ่มน้ำซุปก็พร้อม ฉันเทน้ำซุปส่วนใหญ่ลงในภาชนะที่แยกจากกัน ฉันปั่นไก่งวง ผัก และน้ำซุปโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นฉันก็เจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ (บางคนชอบซุปที่ข้นกว่า และบางคนก็บางกว่า) ฉันชอบซุปที่มีเนื้อครีมข้น

เช่น ซุปเบาจิกจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ น่าทาน!

สูตรที่ 2: ซุปบรอกโคลีกับน้ำซุปไก่

• น้ำซุปไก่ – 1.5 ลิตร;
• บรอกโคลี – 350 กรัม;
• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 15 มล.
• เนย – 15 กรัม;
• เกลือทะเล – 7 กรัม

ปรุงน้ำซุปไก่ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ในการเตรียม แต่บางจุดก็จะช่วยให้อร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น ประการแรก กระดูกเป็นสิ่งจำเป็นในน้ำซุป ดังนั้นให้ใช้ไม้ตีกลอง ปีก และโครงกระดูกของนก ประการที่สองเครื่องเทศ - รากผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, กลีบกระเทียมหรือลูกศรสองสามกลีบ, พวงผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

หากน้ำซุปไก่มีไว้สำหรับซุปครีม คุณไม่จำเป็นต้องพยายามทำให้น้ำซุปใส เพียงกรองออกในตอนท้าย

น้ำซุปไก่มักจะต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

เอาล่ะ มาเตรียมน้ำซุปข้นกันดีกว่า อุ่นในกระทะก้นหนา น้ำมันพืชสำหรับการทอดให้เติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นเมื่อเนยละลาย ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป

หากต้องการทำให้หัวหอมนิ่มและโปร่งใส แต่ไม่ไหม้ ให้เติมน้ำซุปไก่หรือน้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ เมื่อของเหลวระเหยไปแล้ว ให้เคี่ยวหัวหอมต่ออีก 1-2 นาทีแล้วจึงปรุงอาหารต่อได้

เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับซุปครีม ฉันแนะนำให้ใช้มันฝรั่งต้ม

เทน้ำซุปร้อนลงในกระทะแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่มประมาณ 10 นาที

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ คุณสามารถเตรียมซุปด้วยกะหล่ำปลีแช่แข็งหรือสดได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานนี้ แต่อย่างใด

หลังจากต้มบรอกโคลีปรุงประมาณ 10-12 นาที ปิดฝากระทะ!

บดซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนน้ำซุปข้นใส่เกลือทะเล

คุณสามารถปรุงรสด้วยนมหรือครีมเพื่อลิ้มรส แต่ไม่จำเป็น มันจะอร่อยและไม่มีแคลอรี่เพิ่มเติม

เสิร์ฟซุปบร็อคโคลี่บดแบบอุ่นๆ หากอนุญาตให้รับประทานอาหารได้ก็ให้ใช้ชิ้นแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ขนมปังข้าวไรย์- น่าทาน!

สูตรที่ 3: ซุปครีมบรอกโคลี (ทีละขั้นตอน)

• บรอกโคลีกะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• แครอท – 1 ชิ้น เล็ก;
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• เกลือ - ตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ;
• ครีม – 150 กรัม

แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้น ๆ ล้างให้สะอาด เล็มส่วนเกินออกทั้งหมด - ใบที่โคน "ขา" บริเวณที่เข้ม

ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยหลักการแล้วไม่สำคัญว่าผักสับจะมีรูปร่างเป็นอย่างไรไม่ว่าจะเป็นวงกลมแถบหรือก้อน แต่ยังคงต้มและบดให้ละเอียด

ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำซุปร้อน ใส่เกลือ แล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

จากนั้นยกกระทะลงจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ครีมลงไป ใช้เครื่องปั่น ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นใช้ความเร็วสูง ปั่นซุปจนเนียน

ซุปแสนอร่อยที่มีเนื้อครีมละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว ควรเทอาหารลงในจานที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: ซุปข้นกับชีสและบรอกโคลี

นุ่มอร่อยน่าพึงพอใจแทบจะวางไม่ลง - ทั้งหมดนี้สามารถพูดได้เกี่ยวกับซุปครีมชีสกับบรอกโคลีซึ่งเราเสนอให้เตรียม

• ครีมชีสแปรรูป 150 กรัม เช่น President, Hochland หรือ Yantar
• บรอกโคลี 5-10 ดอก (ปริมาณตามชอบ)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น (1 ชิ้นต่อมื้อ)
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• ใบกระวาน 2 ใบ
• สมุนไพรแห้งเล็กน้อย (โหระพา, ใบโหระพา, ออริกาโน, มิ้นต์)
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในการเตรียมซุปครีมชีสกับบร็อคโคลี่ สะดวกในการใช้กระทะที่มีก้นหนาซึ่งคุณสามารถทอดผักได้เช่นกัน

เราปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดโดยตรงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นจนนุ่มฉันทำสิ่งนี้ในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

เพิ่มแครอทที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในหัวหอมแล้วผัดต่อจนแครอทนิ่ม

ปอกมันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ

เติมน้ำร้อนจากกาต้มน้ำเพื่อให้อยู่เหนือมันฝรั่ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝา นำไปต้มและปรุงด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่บรอกโคลี ลองเพิ่มดอกย่อยขนาดใหญ่ 5-6 ดอกก่อน ที่จริงแล้วยิ่งซุปครีมยิ่งอร่อย แต่ฉันคิดอย่างนั้นเพราะฉันชอบบรอกโคลีและถ้าคุณเพิ่มนิดหน่อยรสชาติของบรอกโคลีก็แทบจะไม่รู้สึกเลย มันแค่ให้กลิ่นของมันเอง ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบ ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจนมันฝรั่งสุก

เมื่อมันฝรั่งสุกให้ปิดไฟนำใบกระวานออกแล้วโยนทิ้งไปไม่เช่นนั้นจะทำให้ซุปครีมชีสมีรสขมเท่านั้น บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นหรือที่บดเพื่อทำน้ำซุปข้น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเพียงอันเดียวก็ได้ ส่วนผสมทั้งหมดจะนุ่มมาก แต่จะไม่มีความคงตัวของเนื้อครีมเหมือนกัน ฉันใช้ทั้งสองอย่าง ก่อนอื่นก็ปั่นในเครื่องปั่น...

จากนั้นฉันก็ใช้เครื่องบดลงไปด้านล่างเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นใหญ่เหลืออยู่

ใส่ชีสที่ละลายแล้ว 150 กรัมลงในกระทะ แล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง และคนให้เข้ากันจนชีสละลาย

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง (โหระพา, ไธม์, มิ้นต์หรืออื่น ๆ ), ลูกจันทน์เทศและผสม ปิดเตา ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

เสิร์ฟครีมซุปบรอกโคลีครีมชีสกับขนมปังกรอบและไตรมาสมะนาวเพื่อให้ฝนตกปรอยๆกับครีมซุป น้ำมะนาว- เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยจริงๆ แค่หยดลงไปเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดได้

ก แครกเกอร์แสนอร่อยเราทำสิ่งนี้ ขนมปังขาวหรือเทาหลายแผ่น ควรทาน้ำมันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ซอสเนยกับกระเทียมหรือสมุนไพรแห้งเช่นโหระพา หั่นเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งบนกระดาษรองอบในเตาอบ

สูตรที่ 5: การทำซุปครีมบรอกโคลีอย่างง่าย

ซุปนี้อร่อย ดีต่อสุขภาพ บางเบามาก และสีสดใสสบายตาจริงๆ! สูตรนี้ง่ายมากและฉันมักจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการเตรียม

• บรอกโคลีแช่แข็ง – 0.5 กก
• 1 หัวหอม
• ครีมไขมัน 10% – 1 ถ้วย
• น้ำหรือน้ำซุป - 2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาวสำหรับแครกเกอร์

เราสับหัวหอมอาจจะไม่ละเอียดมากนักเพราะจากนั้นเราจะยังคงสับมันในเครื่องปั่น

ในน้ำมันที่อุ่นแล้ว ทอดหัวหอมจนโปร่งแสงและเป็นสีเหลืองทอง

การเตรียมแครกเกอร์ ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

วางบรอกโคลีแช่แข็งในน้ำเค็มเดือด (หรือน้ำซุป) นำไปต้มอีกครั้งและปรุงจนนุ่ม ใส่หัวหอมทอดลงในกระทะที่ส่วนท้ายสุด โดยปกติฉันจะใช้เวลา 10 นาที

บดส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่นจนเนียน

นำส่วนผสมกลับลงในกระทะ เติมครีม พริกไทยหนึ่งแก้วเพื่อลิ้มรส และตั้งไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม

ซุปพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มแครกเกอร์ น่าทาน! บางครั้งถ้ามีซุปเหลืออยู่ฉันก็แบ่งใส่ชามหรือภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ที่นั่นเขารู้สึกดีมากเป็นเวลาอย่างน้อยทั้งเดือน จากนั้น หากจำเป็น คุณสามารถนำบางส่วนออกมาละลายน้ำแข็งแล้วอุ่นในไมโครเวฟได้ นี่เป็นของว่างด่วนที่ยอดเยี่ยม!

สูตรที่ 6: บรอกโคลีครีมและซุปแครอท

• บรอกโคลี 300 ก
• แครอท 60 ก
• ครีม 100-150 ก
• ไข่นกกระทา 8 ชิ้น
• น้ำ 400 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว 1 ช้อนชา

ต้มบรอกโคลีและแครอทในน้ำเค็มจนนิ่ม

บดผัก.

จากนั้นเทครีมลงไปแล้วนำไปต้ม

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและนำออกจากเตา ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อย

เสิร์ฟซุปโรยด้วยสมุนไพรต้ม ไข่นกกระทา(2 ชิ้นต่อมื้อ)

สูตรที่ 7: วิธีทำซุปบรอกโคลีครีม

ซุปครีมบรอกโคลี – นุ่ม สว่าง และมีกลิ่นหอมมาก! อาหารดังกล่าวจะมีประโยชน์มากหลังงานเลี้ยงใหญ่เมื่อท้องต้องการความสงบและพักผ่อนอย่างเต็มที่

• บรอกโคลี – 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ครีมไขมัน 10% – 100 มล
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• ผักชี - 1 หยิก
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร

บรอกโคลีของฉัน หากคุณใช้มันสดคุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่

ต้มกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อย (ประมาณ 1 ลิตร) จนนิ่ม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วดำและออลสไปซ์หรือใบกระวานลงไปได้ แต่นี่ไม่ใช่ประเด็นบังคับ หากคุณกำลังเตรียมอาหารในหม้อหุงช้า ให้เลือกโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 15 นาที

ขณะที่บรอกโคลีและมันฝรั่งกำลังปรุง ให้เตรียมซอส เทครีม น้ำมันมะกอก ลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เกลือ ผักชี และพริกไทยดำป่น

วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มโดยคนเป็นประจำ แต่อย่าต้มส่วนผสม

ซอสพร้อมแล้ว!

เทผักที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำซุปลงในชามที่เหมาะสมหากคุณปรุงผักในหม้อหุงช้า

ตีเพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วเติมเกลือตามต้องการ

ซุปครีมบรอกโคลีพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 8: บรอกโคลีและซุปดอกกะหล่ำ

ซุปบรอกโคลีและดอกกะหล่ำเป็นซุปที่อร่อยและที่สำคัญคือเป็นซุปที่มีประโยชน์ ในจานนี้กะหล่ำปลีสองประเภท "อยู่ร่วมกัน" อย่างสมบูรณ์แบบ - บรอกโคลีมรกตและช่อดอกกะหล่ำเนื้อสีครีมละเอียดอ่อน คู่นี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักชีฝรั่งหอมพริกไทยดำบดสดและแกงซึ่งทำให้ซุปมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีสีที่น่าพึงพอใจเนื่องจากมีขมิ้นอยู่

• กะหล่ำดอก – 800 กรัม
• บรอกโคลี – 300 กรัม
• ก้อน (ขนมปังขาว) – 150 กรัม
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง – 6-7 ก้าน
• แกง - เหน็บแนม
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตัดเปลือกออกจากก้อน (ขนมปัง) ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 ซม. วางลงในกระทะที่แห้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยไฟอ่อน

ล้างหัวกะหล่ำปลีให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็น- แยกบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นดอกเล็กๆ ตัดก้านตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม.

ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด

ต้มน้ำ 1.5 ลิตรในหม้อขนาด 3 ลิตร เติมเกลือเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

หลังจากผ่านไป 8 นาทีตั้งแต่เริ่มปรุงอาหาร ให้นำช่อดอก ¼ ออกจากกระทะ คุณจะต้องใช้พวกมันในการตกแต่งจาน ปรุงกะหล่ำปลีที่เหลือต่อไป

จากนั้นจึงข้นน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำแล้วคนอย่างต่อเนื่องแล้วเติมแป้งลงในสตรีมบาง ๆ

บดซุปที่ได้โดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

เทน้ำมันดอกทานตะวัน

ใส่ผักชีฝรั่งสับ แกง พริกไทยดำป่น และเกลือลงในกระทะ

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนกวนเป็นเวลา 5 นาที

เทบรอกโคลีร้อนและซุปข้นดอกกะหล่ำลงในชามเสิร์ฟ ใส่ช่อดอกต้มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบบนจานแยกหรือโรยบนซุปก่อนเสิร์ฟก็ได้

สูตรที่ 9: ซุปครีมผักกับบรอกโคลี (มีรูป)

ซุปน้ำซุปข้นเนื้อนุ่ม นุ่มลิ้น ดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน และยังสามารถแนะนำได้อีกด้วย อาหารทารก- วันนี้ฉันเสนอให้ทำซุปครีมจากบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ ฉันทำมันด้วยน้ำ แต่คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้ออะไรก็ได้ ปรับความเข้มข้นของน้ำซุปให้เข้ากับรสนิยมของคุณ เพราะบางคนชอบซุปที่บางกว่า ในขณะที่บางคนชอบซุปที่ข้นกว่า ส่วนผสมเหล่านี้ทำซุปได้ 4 ส่วน

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 100 กรัม;
• บรอกโคลี - 150 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ - 150 กรัม
• ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม 20% - 150 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

บรอกโคลีเนื้อนุ่ม อร่อย ดีต่อสุขภาพและซุปข้นดอกกะหล่ำพร้อมแล้ว ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในมื้อกลางวัน

สูตรที่ 10: ซุปบรอกโคลีแสนอร่อยกับแชมปิญอง

ซุปบรอกโคลีและซุปเห็ดแชมปิญอง - เรียบง่ายและมาก ซุปอร่อยเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณในทุกๆ วัน ซุปนี้จะดึงดูดผู้ที่ยึดมั่นใน โภชนาการที่เหมาะสมหรืออาหาร คุณจะต้องชอบซุปที่มีโครงสร้างละเอียดอ่อน รสผักและเห็ดที่เด่นชัด ลองเลย!

• บรอกโคลี - 200 กรัม
• แชมเปญสด - 100 กรัม
• หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• แครอท - 0.5 ชิ้น;
• ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศซุป, พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำ.

แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับและแครอท

เพิ่มที่นี่ตัดเป็น 4 ชิ้น แชมเปญสด- เทลงในน้ำ น้ำควรอยู่ในระดับผักและเห็ดไม่มากไปกว่านี้ นำทุกอย่างไปต้ม ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ และปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-35 นาที

ทุกปี บรอกโคลีเอาชนะใจและโต๊ะมากขึ้นเรื่อยๆ ซุปบรอกโคลี สูตรอาหารง่ายที่สุดที่สาวคนไหนก็ทำได้! และมันก็อร่อยจนคุณไม่จำเป็นต้องกินพายอีกต่อไป

สวัสดีทุกคน Svetlana Morozova อยู่กับคุณ ฉันไม่ได้เขียนเกี่ยวกับการลดน้ำหนักมานานแล้ว ตามคำขอของคุณฉันจะดำเนินการต่อ วันนี้ทางเลือกของหัวข้อตกอยู่กับอาหารบรอกโคลี หลายคนเชื่ออย่างจริงใจว่าพวกเขาไม่ชอบผักวิเศษนี้ และฉันจะพิสูจน์ว่าสาระสำคัญอยู่ในการเตรียมการ คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

เพื่อน! ฉัน Svetlana Morozova ขอเชิญคุณเข้าร่วมการสัมมนาผ่านเว็บที่มีประโยชน์และน่าสนใจขนาดใหญ่! ผู้นำเสนอ: Andrey Eroshkin ผู้เชี่ยวชาญด้านการฟื้นฟูสุขภาพ นักโภชนาการขึ้นทะเบียน

หัวข้อของการสัมมนาผ่านเว็บที่กำลังจะมีขึ้น:

• วิธีลดน้ำหนักโดยไม่มีจิตตานุภาพและป้องกันไม่ให้น้ำหนักกลับมาอีก?
• จะกลับมามีสุขภาพดีอีกครั้งโดยไม่ต้องกินยาด้วยวิธีธรรมชาติได้อย่างไร?
• นิ่วในไตมาจากไหน และจะป้องกันมิให้เกิดขึ้นอีกได้อย่างไร?
• วิธีหยุดไปพบแพทย์นรีแพทย์และการคลอดบุตร เด็กที่มีสุขภาพดีและไม่แก่ตอนอายุ 40 เหรอ?

สูตรอาหารซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้นในอุดมคติ

มาก สูตรอร่อย- อย่าขี้เกียจลองทำอาหารดู คุณจะต้องประหลาดใจ โดยเฉพาะถ้าคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก หรือแค่กินให้ถูกต้อง

โบนัสยังมีที่ว่างสำหรับเที่ยวบินแห่งจินตนาการ คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรได้มากเท่าที่คุณต้องการ หรือคุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าก็ได้แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

แล้วเราต้องการอะไรสำหรับซุปของเราสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง:

• บรอกโคลี – 1 หัว (400-500g)
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เนยหรือน้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา
• ทางเลือกของน้ำซุปหรือน้ำ – 1.5 ลิตร
• เกลือเครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส เป็นไปได้หากไม่มีสิ่งนี้
• หากเราต้องการทำซุปครีม เราก็ต้องใช้ครีมข้น (100 มล.) หรือชีสแปรรูป เช่น Yantar (70 กรัม)
• ส่วนผสมเพิ่มเติมตามต้องการ: แครกเกอร์ไรย์, เห็ดแชมปิญอง, ผักโขม, ผักใบเขียว, ผักร็อกเก็ต, หัวหอม, แครอท คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้สองสามชิ้น แต่สิ่งเหล่านี้มีแคลอรีเพิ่มเติม ไม่สำคัญ แต่ก็ยังอยู่

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างบรอกโคลีและหั่นเป็นดอกย่อย
2. คุณสามารถผัดหัวหอม, กระเทียม, แครอทเบา ๆ ในกระทะ อย่างไรก็ตาม หากเราพยายามทำให้ซุปเป็นอาหาร ก็จะดีกว่าถ้าไม่มีซุป เทน้ำซุปลงบนบรอกโคลีแล้วปล่อยให้เดือด หากคุณต้องการซุปที่มีมันฝรั่งและแครอท ให้ต้มก่อน ใช้เวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงผสมกับบรอกโคลี
3. เกลือใส่เครื่องเทศเพิ่มไฟปานกลาง หากคุณยังไม่ได้ทอด ให้ใส่กระเทียม หัวหอม และผักโขมลงไป (ใช้ได้เฉพาะกระเทียมเท่านั้น) ปรุงจนนุ่ม (7 นาทีสำหรับกะหล่ำปลีสด และ 12 นาทีสำหรับแช่แข็ง)
4. หากเราทำซุปครีม ให้เติมครีมหรือชีสละลายลงไป แต่แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของซุปที่ไม่มีครีมนั้นต่ำกว่ามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมักจะเติมแป้งทอดเล็กน้อยลงในซุปครีม
5. เพิ่มน้ำมัน บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
6. เห็ดแชมปิญองเหมาะกับซุปครีม ทอดเห็ดสับแยกกันแล้วเติมลงในซุปก่อนเสิร์ฟ
7. เทตกแต่งแต่ละมื้อด้วยแครกเกอร์สมุนไพรคุณสามารถแทนที่ด้วย arugula หรือใบสะระแหน่
8. สนุก!

การเฉลิมฉลองบรอกโคลี

อาจเป็นไปได้ว่าบรอกโคลีกลายเป็นคำนามทั่วไปที่บ่งบอกถึงสิ่งที่ไม่มีรสอย่างยิ่ง และแน่นอนว่าแสดงออกด้วยความรังเกียจ หากคุณจำได้ ตัวอย่างที่มีชีวิตคือการ์ตูนปริศนา

อย่างไรก็ตาม ทุกปีกะหล่ำปลีนี้จะชนะใจและโต๊ะมากขึ้น ประการแรก เราได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารบางอย่างที่เย็นกว่าการต้มเพียงอย่างเดียว ประการที่สอง คุณไม่สามารถซ่อนรอยเย็บไว้ในกระเป๋าได้ และ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บรอกโคลีมีความชัดเจนมากขึ้น:

• ปริมาณแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม เพียง 35 กิโลแคลอรี! คุณสามารถกินได้โดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ แน่นอนว่าถ้าคุณไม่ราดด้วยมายองเนส
• U. Broccoli เป็นญาติสนิทของกะหล่ำดอก แต่มีสุขภาพที่ดีกว่าเนื่องจากมีวิตามิน U - sulforaphane สูง มันไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของคอมเพล็กซ์ แต่ต้องนำเข้าร่างกายพร้อมอาหาร ทำไม:
• ป้องกันแผลพุพอง ควบคุมการหลั่งน้ำย่อย ดังนั้นจึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารทุกชนิด - ในเวลานี้กระเพาะอาหารมีความเสี่ยงสูงและจำเป็นต้องมีการปกป้องสูงสุด
• ยาแก้ซึมเศร้า กำลังดิ้นรนกับ
• ควบคุมระดับ
• ต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของสารพิษทั่วไปบางส่วน - นิโคติน, แอลกอฮอล์
• ช่วยยับยั้งการผลิตฮีสตามีนซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้
• ป้องกันการพัฒนา

อย่างไรก็ตามที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานานวิตามินนี้จะถูกทำลาย ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สูงสุดในการรับประทานบรอกโคลีดิบ เติมลงในน้ำผลไม้สด สลัด และต้มให้น้อยที่สุดโดยระวังไม่ให้สุกมากเกินไป

• ไฟเบอร์ เพื่อนที่ดีที่สุดของลำไส้ของเรา - ทำความสะอาดและปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ธาตุขนาดเล็ก: โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และสิ่งเหล่านี้คือแร่ธาตุที่ช่วยให้สุขภาพของกล้ามเนื้อ กระดูก และระบบประสาท
• วิตามิน B, C, E, K เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องเราจากส่วนเกิน เสริมสร้างเรา ช่วยให้เราทำงาน บรรเทาอาการอักเสบ ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเล็บ และควบคุมระดับฮอร์โมน

คุณยังสงสัยอยู่หรือไม่ว่าคุณสามารถรักบรอกโคลีได้อย่างสุดใจ? แล้วเก็บสูตรไว้อีกสองสามสูตร!

จากความลับของเชฟ

ไก่:

• บรอกโคลี – 200 กรัม
• ไก่ต้ม – 1 อก (200 กรัม)
• สีเขียว
• ครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีต้องล้าง สับ และวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีจนนิ่ม ระบายออก และเย็น เรายังหั่นไก่เพิ่มผักใบเขียวกะหล่ำปลีเกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่

ส้ม:

• บรอกโคลี – 400 กรัม
• ส้ม – 2 ชิ้นขนาดกลาง
• องุ่นขาว – 100 กรัมไม่มีเมล็ด
• โยเกิร์ต – 200 กรัม
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สับบรอกโคลีต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำและเย็น แบ่งส้มออกเป็นชิ้นแล้วหั่น สิ่งนี้จะปล่อยน้ำผลไม้ - เราจะต้องใช้มันสำหรับซอส ผสมโยเกิร์ต น้ำผลไม้ และมัสตาร์ด เทลงบนสลัด เกลือ และพริกไทย เพิ่มองุ่นคุณสามารถผ่าครึ่งได้

สลัดสดกับแอปเปิ้ล:

• บรอกโคลี – 300 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้นใหญ่
• มะนาว – ครึ่งหนึ่ง
• หัวหอม – ¼
• สีเขียว
• น้ำมันมะกอก

ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่น หั่นมะนาวและผิวเป็นชิ้นเล็กๆ (สี่ส่วน) สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงในกระชอน ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพร

หม้อปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 400 กรัม
• บวบ – 1 ขนาดกลาง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เห็ดนางรม – 200 กรัม
• อกไก่ – 400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส – 200 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มัสตาร์ด (ไม่จำเป็น) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศสมุนไพร

ต้มไก่แล้วหั่นเป็นชามแยกต่างหาก ทอดเห็ดและหัวหอมโดยไม่ใช้น้ำมันใส่ในจานอบ ตะแกรงบวบ เครื่องขูดหยาบ,วางบนเห็ด ชั้นที่สามคือบรอกโคลี

ถึงเวลาเลือกทางเลือกที่ถูกต้องสำหรับสุขภาพของคุณแล้ว ก่อนที่มันจะสายเกินไป - ลงมือทำ! ตอนนี้มีสูตรอาหารอายุ 1,000 ปีให้คุณแล้ว คอมเพล็กซ์ Trado จากธรรมชาติ 100% – นี่คือของขวัญที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของคุณ เริ่มฟื้นฟูสุขภาพของคุณตั้งแต่วันนี้!

จากนั้นใส่ไก่ ในกระทะตีไข่ครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศ, ใส่มัสตาร์ดหากต้องการ เราส่งกระเทียมผ่านการกดที่นี่ เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศ เทส่วนผสมนี้ลงบนหม้อปรุงอาหารของเรา

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม นำออกมา โรยด้วยสมุนไพรและชีสขูด อร่อย!

กินให้ถูกต้องลดน้ำหนักได้ง่ายๆ และอร่อย!

และสมัครรับบทความใหม่

แล้วพบกันใหม่!

บรอกโคลีเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ศรัทธา การกินเพื่อสุขภาพผักผลไม้ ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเพราะมีเนื้อหาแคลอรี่ ของผลิตภัณฑ์นี้บรอกโคลีมีพลังงานเพียง 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ บรอกโคลียังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากมีโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส กรดโอเมก้า เหล็ก ไฟเบอร์ โคบอลต์ และสารต้านอนุมูลอิสระ

โภชนาการสำหรับการลดน้ำหนัก

ปัญหาน้ำหนักเกินเป็นปัญหาเฉียบพลันที่สุดอย่างหนึ่งของมนุษย์ยุคใหม่ ดังนั้น ในการลดน้ำหนักตัว จึงได้มีการคิดค้นการรับประทานอาหาร วิธีการรับประทานอาหาร ชุดออกกำลังกาย และยาระงับความอยากอาหารที่หลากหลายขึ้น วิธีลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่งคือการรับประทานอาหาร

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับอาหาร:

1. จุดสำคัญในโภชนาการที่เหมาะสมคือปริมาณและความสม่ำเสมอของมื้ออาหาร เพื่อรักษาสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี คุณควรรับประทานอาหาร 5 ถึง 6 มื้อต่อวัน สิ่งสำคัญคืออย่าทานอาหารว่าง เนื่องจากเรามักจะทานอาหารว่างที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจำนวนมาก หลังจากนั้นจึงรับประทานอาหารอย่างรวดเร็ว หากหลีกเลี่ยงของว่างไม่ได้ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากพวกมันจะชาร์จพลังงานให้ร่างกายเป็นเวลานาน
2. เคี้ยวอาหารให้ละเอียด
3. อย่ากินก่อนนอน มื้อสุดท้ายควรเป็น 3-4 ชั่วโมงก่อนนอน หลังจากนี้คุณสามารถกินได้เฉพาะชาน้ำหรือเคเฟอร์หนึ่งแก้วเท่านั้น
4. บริโภค - อย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน
5. การจัดงานหนึ่งวันจะมีประโยชน์สัปดาห์ละครั้ง
6. อย่ากินมากเกินไป คุณต้องออกจากโต๊ะด้วยความรู้สึกหิวเล็กน้อย
7. อย่าทรมานร่างกายด้วยการขาดสารอาหาร อาหารควรมีความหลากหลาย ดีต่อสุขภาพ และอร่อย

ประโยชน์ของผัก

บรอกโคลี - ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการลดน้ำหนักและด้วยเหตุนี้เพื่อนของผู้ที่พยายามอย่างรวดเร็วและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจึงกำจัดกิโลกรัมที่เกลียดชัง อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและแคลเซียม แต่แทบไม่มีไขมันเลย

ผักประกอบด้วยวิตามิน C, K, B9, A, B6, B2, B1 รวมถึง B5, E, B3องค์ประกอบของ BJU ขึ้นอยู่กับคาร์โบไฮเดรต (7 กรัม) ดังนั้นอาหารบรอกโคลีจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรต

สรรพคุณของบรอกโคลี:

น่าสนใจ!บรอกโคลีต้ม 100 กรัม มีแคลเซียมเท่ากับนม 1 แก้ว

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ต้องมีอาหารจานแรกที่ร้อนแรงในอาหารของบุคคลใด ๆ หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักส่วนเกินหรือทำให้สุขภาพของคุณกลับมาเป็นปกติซุปมื้อเบาคือความรอดของคุณ สามารถเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำได้ทุกวันโดยใช้สูตรอาหารใหม่

วิเศษ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำซุปไก่.
2. ปอกเปลือกผลไม้ผักทั้งหมด แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย และสับผักใบเขียว
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
4. ทอดแครอทสับกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เทน้ำ 1/2 ถ้วยลงบนแครอทและหัวหอม
6. เสร็จแล้วก็เติมแป้งลงไป
7. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
8. เพิ่มมันฝรั่งกับผักผลไม้ทอดลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนผักรากพร้อม
9. เพิ่มชีสละลายลงในซุป
10. หลังจากที่ชีสละลายแล้ว ให้ใส่บรอกโคลี ถั่วลันเตา สมุนไพร และใบกระวานลงไป
11. ต้มประมาณ 5 นาที เสิร์ฟจานร้อน

ด้วยดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแต่ละชนิด 200 กรัม
• 2-4 มันฝรั่ง
• แครอทขนาดกลาง
• ครีมไขมันต่ำ 75 มล.
• หัวหอมใหญ่สีขาว 1/2 หัว;
• น้ำซุปไก่ 900 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• เนย 45 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง
2. หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีทั้งสองชนิดลงไป
3. คุณต้องเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกะหล่ำปลี
4. 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้ใส่หัวหอมทอด เกลือ และเครื่องเทศลงไป
5. จานสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยครีมหรือครีม

น้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 500 กรัม
• ผักโขม;
• 1 หัวหอม;
• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันต่ำ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ให้เดือดแล้วตั้งไฟอ่อน
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. บดซุปที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
4. ตั้งครีมให้ร้อนถึง 80 องศาแล้วใส่ลงในซุป ใส่เกลือ

น่าสนใจ!ปริมาณแคลอรี่ของซุปข้นกับบรอกโคลีคือ 62 กิโลแคลอรี

ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่
• กะหล่ำปลี 2 หัว;
• 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• 2-3 มันฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมและแครอท ผัดผักและเนื้อสัตว์เบา ๆ ในน้ำมัน
2. ใส่มันฝรั่งย่าง มันฝรั่งปอกเปลือกและสับ และบรอกโคลีดอกย่อยลงในชามสำหรับหลายเมนู
3. เติมน้ำลงในภาชนะ
4. เปิดโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว จานจะถูกลบออกจากเมนูหลายเมนูและเสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถบดซุปในเครื่องปั่นได้

น่าสนใจ!เชฟหลายคนบอกว่าคุณสามารถขจัดกลิ่นเฉพาะของบรอกโคลีได้โดยการเติมผักผัดลงในซุป

กะหล่ำปลีเป็นผักที่ทุกคนไม่ชอบดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรู้วิธีเตรียมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้อย่างเหมาะสมเพื่อเอาใจสมาชิกในครอบครัวที่จู้จี้จุกจิกมากที่สุด

ข้อสรุป

ซุปร้อนกับกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับอาหารจานแรกที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก มีกลิ่นหอมและอร่อย แต่เบาและดีต่อสุขภาพสำหรับการย่อยอาหาร มันถูกดูดซึมโดยไม่มีการรบกวน จึงไม่เป็นอันตรายหากรับประทานจานนี้มากเกินไป เนื่องจากจะไม่ส่งผลต่อการย่อยอาหารหรือขนาดเอว

จะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวให้มากขึ้น แทนที่จะใช้เวลาทำอาหารเป็นชั่วโมงๆ ได้อย่างไร? ปรุงอาหารอย่างไรให้สวยงามและน่ารับประทาน? วิธีการเดินทาง ปริมาณขั้นต่ำเครื่องใช้ในครัว? มีดมหัศจรรย์ 3in1 เป็นตัวช่วยในครัวที่สะดวกและใช้งานได้จริง ลองมีส่วนลดดูครับ

ครีมซุปบรอกโคลีคือ จานเพื่อสุขภาพซึ่งการเตรียมการนั้นใช้เวลาน้อยที่สุด

เพื่อให้บรอกโคลีหรือกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งคงวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ (เบต้าแคโรทีน วิตามินซี พีพี ยู ฯลฯ) ควรปรุงผักไม่เกิน 5-7 นาที กะหล่ำปลีแช่แข็งอย่างรวดเร็วปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย - 10-12 นาที หลังจากปรุงอาหาร บรอกโคลีควรจะยังสดอยู่ สีเขียวและกรอบ

บรอกโคลีเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปครีม หลักสูตรแรกนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มให้อาหารเสริม และสำหรับผู้ใหญ่เป็นตัวอย่างของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณสามารถกระจายและเพิ่มรสชาติของบรอกโคลีได้ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมอื่นๆ ที่รวมอยู่ในซุปครีมกับผักชนิดนี้ ในหมู่พวกเขา: ไก่, เบคอน, ครีม, ผักอื่น ๆ, กรูตอง, เครื่องเทศ

วิธีทำซุปบรอกโคลีครีม - 15 พันธุ์

ซุปนี้สามารถปรุงได้ภายในเวลาไม่ถึง 1 ชั่วโมงนี้ จานเบาและดีต่อสุขภาพจึงสามารถรับประทานได้ทุกมื้อ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• นมหรือครีม - 200 มล.
• แป้ง;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำหรือน้ำซุป - 600 มล.
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำ ใส่มันฝรั่งสับหยาบแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด เนยจนกระทั่งผักใส เพิ่มหัวหอมสองสามช้อนโต๊ะ แป้งผสมและปรุงต่ออีก 3 นาที เทนมลงในกระทะ คนอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 4 นาที หลังจากที่ส่วนผสมข้นขึ้นแล้ว ให้เทมันฝรั่งลงในกระทะ ใส่บรอกโคลีที่แบ่งออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เกลือและเติมพริกไทยลงในซุป เมื่อบรอกโคลีพร้อมแล้ว ให้ปิดซุปแล้วคนให้เข้ากัน นำซุปกลับลงไปในกระทะแล้วต้มประมาณ 2 นาที เสิร์ฟร้อน

การเตรียมซุปนี้ใช้เวลา 15 นาที

ซุปนี้เหมาะสำหรับเด็กๆ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมชีสแปรรูป - 100 กรัม;
• น้ำมันพืชหรือเนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม;
• แครกเกอร์;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนใส่เกลือแล้วทอดในน้ำมัน

ใส่บรอกโคลีในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 10 นาที เพิ่มบรอกโคลีย่างและครีมชีส ตีซุปที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น เมื่อเสิร์ฟ ให้เพิ่มขนมปังกรอบลงในชามซุป ตกแต่งด้วยครีมและผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีส่วนผสมหลากหลายเหมาะสำหรับมื้อกลางวันเป็นอาหารจานแรก

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 800 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้อน - 1 ชิ้น;
• ครีม (15%) - 100 มล.
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแห้ง - 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป - 1 ลิตร;

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปไก่หรือผัก หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นใหญ่ แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไป เพิ่มบรอกโคลีแล้วแป้ง ทอดเป็นเวลา 1 นาที เทน้ำซุปลงบนส่วนผสม ปรุงบรอกโคลีจนบรอกโคลีพร้อม ใส่เกลือและพริกไทยในตอนท้าย และใส่ครีม

บดด้วยเครื่องปั่น เทซุปลงในชาม โรยด้วยแครกเกอร์

ตัดเปลือกออกจากก้อน หั่นเป็นก้อน โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่พริกแห้ง และโรยด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงขนมปังกรอบในเตาอบและโรยส่วนของซุปด้วย

น้ำซุปเบาๆด้วย จำนวนมากผัก

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 1 หัว;
• ผักโขม - 1 พวง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (ราก) - 1/4 ชิ้น;
• ครีม 20% - 150 มล.
• เกลือ;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• น้ำ - 700 มล

การตระเตรียม:

หั่นรากผักชีฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ วางมันฝรั่งก้อนลงในกระทะ ผัด เติมน้ำ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน สับผักโขมและแยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ใส่บรอกโคลีลงในซุปเมื่อมันฝรั่งนิ่ม

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ผักโขม นำซุปไปต้มแล้วปรุงไม่เกิน 2 นาที ตีซุปด้วยเครื่องปั่น ตั้งไฟให้ร้อน เทลงในซุปแล้วตีอีกครั้ง อุ่นเครื่องเล็กน้อย ใส่เกลือและพริกไทย เสิร์ฟร้อน สามารถเลือกรับประทานกับแครกเกอร์ได้

มีคุณค่าทางโภชนาการและครบถ้วนในคอร์สแรก น้ำซุปเนื้อ- เวลาทำอาหาร - ประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
• ครีม 25% - 100 มล.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือทะเล
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับและทอดหัวหอมและกระเทียมจนนิ่ม ใส่บรอกโคลีดอกย่อย ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ตั้งน้ำซุปให้ร้อนแล้วเทลงในกระทะนำไปต้ม ตีซุปด้วยเครื่องปั่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน

อย่าต้มซุปมิฉะนั้นจานจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารมากมาย

ตั้งครีมให้ร้อน เทลงในซุป คนให้เข้ากัน

ซุปบรอกโคลีครีมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม 35% - 200 มล

การตระเตรียม:

เตรียมการทอด: หัวหอม + กระเทียมจนนิ่ม หั่นรากผักชีฝรั่งเป็นก้อน ใส่เกลือและพริกไทย แล้วใส่ในกระทะ หลนเป็นเวลา 10 นาที เทครีม 100 กรัมลงไป เคี่ยวต่ออีก 20 นาที ใต้ฝา ใส่คื่นฉ่ายตุ๋นในน้ำเดือด หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีชิ้นลงไป ต้มและปรุงต่ออีก 5 นาที ทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยตีด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือและพริกไทย นำจานกลับไฟใส่ครีม 100 มล. แล้วนำไปต้ม

ซุปแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้ภายใน 50 นาที อาหารจานหลักคือสลัดหัวกะหล่ำบรอกโคลีและบลูชีสรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 หัว;
• บลูชีส - 100 กรัม;
• นม - 750 มล.
• ครีม - 250 มล.
• เนย - 20 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว

การตระเตรียม:

ละลายเนย ทอดหัวหอมสับลงไปหลังจากผ่านไป 1 นาที เพิ่มกระเทียมสับทอดต่ออีก 1 นาที แบ่งออกเป็นดอกบรอกโคลีและเพิ่มผัก เทนมลงไปเคี่ยวประมาณ 1/2 ชั่วโมง จากนั้นใส่บลูชีสชิ้น (บางส่วน) เทลงในครีม (เพียงบางส่วนเท่านั้น) ใส่เกลือและพริกไทยลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่น เมื่อเสิร์ฟให้น้ำ จานพร้อมครีม เพิ่มชีสสักสองสามชิ้น

ซุปครีมวิตามิน. พื้นฐานของอาหารจานนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ประกอบด้วยบรอกโคลี บลูชีส นม และครีม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 200 กรัม;
• หัวหอม - 500 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• บลูชีส - 100 กรัม;
• นม - 400 มล.
• ดื่มครีม - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 400 มล.
• เกลือ;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและกระเทียม ละลายเนยในกระทะและเคี่ยวผักจนนิ่ม สับมันฝรั่งและบรอกโคลีอย่างหยาบ ใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

เทน้ำและนมลงไปต้มใส่เกลือและพริกไทย ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนผักพร้อม ตีจานด้วยเครื่องปั่น ใส่ซุปลงในกระทะแล้วโรยด้วยชีสขูด เรารอจนกระทั่งชีสละลาย เทครีมลงบนส่วนของซุปและโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง

การผสมผสานดั้งเดิมของบรอกโคลีด้วย ปลาทะเลและกลิ่นสดชื่นของมิ้นต์และกานพลู

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม;
• ปลาแซลมอนเค็ม - 100 กรัม
• หัวหอม - 1.5 ชิ้น;
• นม - 200 มล.
• สะระแหน่สด - 100 กรัม;
• แป้ง - 70 กรัม;
• เนย - 70 กรัม;
• กานพลู - 10 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมซอสเบชาเมลเวอร์ชันมิ้นต์: ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ติดกานพลูลงในหัวหอม เรามัดสะระแหน่ 50 กรัมเป็นพวง นำกระทะกลับไปที่เตา ใส่นม หัวหอม และมิ้นต์ คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเริ่มข้น ใส่สะระแหน่ที่เหลือลงใน 1.5 ลิตร น้ำ.

เตรียมฐานของซุปครีม: ผัดหัวหอมสับจนโปร่งแสง ใส่บรอกโคลีแล้วทอดด้วย เทน้ำซุปมิ้นต์ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นผสมกับเครื่องปั่น เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ มิ้นต์เบชาเมลตีอีกครั้ง

สับปลาแซลมอนอย่างประณีตแล้ววางไว้ตรงกลางจานแต่ละใบ เทซุปลงบนปลา ตกแต่งจานด้วยใบสะระแหน่

ซุปอาหารกับไก่. จานนี้สามารถเตรียมได้ภายใน 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม;
• ไก่ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.
• ขนมปังปิ้ง;
• น้ำมันมะกอก
• พาเมซานขูด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงไก่เป็นเวลา 40 นาที ในน้ำ 1.5 ลิตร สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือและพริกไทย เรานำเนื้อออกจากกระทะใส่มันฝรั่งและบรอกโคลีที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุปแล้วทอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เกลือและพริกไทยในซุป หั่นไก่เป็นชิ้นๆ เนื้อสามารถทอดได้เล็กน้อย ตีซุปเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น นำซุปไปตั้งไฟ ใส่ครีมแล้วปรุง กวนต่ออีก 7 นาที เทซุปครีมลงในชาม วางชิ้นไก่ โรยด้วยพาร์เมซาน ใส่ขนมปังกรอบ

ซุปครีมวิตามินจากน้ำซุปไก่กับบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีแช่แข็ง 270 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 850 มล.
• นม - 70 มล.
• เกลือ;
• หัวหอมสีเขียว;
• Croutons - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับแครอทหัวหอมและมันฝรั่ง ทอดหัวหอมและแครอทแล้วใส่มันฝรั่ง เคี่ยวจนนุ่ม เทน้ำซุป (ทิ้งไว้เล็กน้อย) ปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาที ใส่เกลือ วางบรอกโคลีลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที บดซุปด้วยเครื่องปั่นใส่นมตีอีกครั้ง ตกแต่งเสิร์ฟซุปด้วยหัวหอมสีเขียวและโรยด้วยขนมปังกรอบ

ซุปครีมมังสวิรัติที่มีส่วนผสมน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1.5 หัว;
• ครีมถั่วเหลือง - 250 มล
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริก - 1/2 ชิ้น;
• เมล็ดงา;
• เกลือหิมาลัย
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ตั้งให้สุก (ไม่เกิน 10 นาที) หั่นกระเทียมและพริก บดบรอกโคลี จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในชามเครื่องปั่น แล้วเทครีม เกลือ และพริกไทยลงไป เราดื่มซุปในกระทะแล้วอุ่นเล็กน้อย เทจานลงในจาน เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยอีกครั้ง แล้วโรยด้วยงา

ซุปกับบรอกโคลีและชีสนุ่ม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 หัว;
• ซอฟท์ชีส - 50 กรัม;
• วอลนัท - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ต้มน้ำและเติมเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ตัดชีสอ่อนหลายชิ้นออก ผสมบรอกโคลีกับเครื่องปั่น วางชิ้นส่วนบนจาน วอลนัท, ชีสนุ่ม, โรย พริกไทยป่น,ใส่น้ำซุปลงไป.

ซุปครีมผักเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 หัว;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม 10% - 100 มล.
• เนย - 50 กรัม;
• แป้ง;
• ผักใบเขียวใด ๆ
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มบวบและบรอกโคลี (7 นาที) สับหัวหอม เคี่ยวในเนยเป็นเวลา 3 นาที ใส่แป้งลงไปผัด เทน้ำซุปบวบเล็กน้อยลงไปผัด เพิ่มบวบสับและบรอกโคลี ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตีซุปในเครื่องปั่น ใส่ครีมตั้งไฟจนเดือด ใส่ซุปลงในกระทะ ใส่ครีม ผัด และตั้งไฟ ซุปสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้