สูตรปลาทะเลชนิดหนึ่งบรรจุกระป๋องจากปลาแม่น้ำ
เครื่องครัว:สาม ขวดแก้วปริมาตร 0.5 ลิตร ฝาเหล็กสามอันสำหรับขวด มีดทำครัวเซรามิก หม้อความดัน; ทำด้วยไม้ เขียง- ถ้วยตวงและมาตราส่วนครัว ชามลึกกว้างขวาง อุปกรณ์สำหรับฝากลิ้ง ผ้าห่มอุ่น
วัตถุดิบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- เราทำความสะอาดปลาในปริมาณ 900-1,000 กรัมจากเกล็ด จากนั้นตัดหาง หัว ครีบ แล้วเอาอวัยวะในออก ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจัด ตัดซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้างประมาณ 2.5-3 ซม.
- วางผลิตภัณฑ์สับลงในชามลึกแล้วเติมเกลือ 18-20 กรัมที่นั่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบเราใส่ถั่วผสมพริกไทย 8-9 เม็ด 1 เม็ด ใบกระวานลูกจันทน์เทศเล็กน้อยและกานพลู 2 กลีบ
- วางชิ้นปลาที่เตรียมไว้ไว้แน่นบนเครื่องเทศจนถึงระดับคอขวดแคบ
- เติมปลา น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ทุกชิ้นถูกคลุมด้วยของเหลว ปิดฝาขวดโหลแล้วใส่ลงในหม้ออัดความดัน
- เติมความเย็นลงในอุปกรณ์ น้ำสะอาดจนถึงระดับคอกระป๋องตีบแคบ ปิดฝาหม้อความดันแล้ววางบนไฟแรง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปล่อยให้อาหารกระป๋องปรุงเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงหลังจากบรรจุกระป๋องเป็นเวลาสามชั่วโมง ให้ยกหม้ออัดแรงดันออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำเย็นลงอย่างสมบูรณ์
- เรานำขวดออกจากน้ำแล้วม้วนฝาโดยใช้อุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อสิ่งนี้ เราส่งอาหารกระป๋องไปยังที่มืด ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน วางแยมแช่เย็นไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
คุณสามารถปฏิบัติตามกระบวนการทั้งหมดของการเก็บรักษาปลาทะเลชนิดหนึ่งที่บ้านได้โดยดูวิดีโอด้านล่าง
- เมื่อเลือกปลา ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจเป็นพิเศษกับคอน แมลงสาบ สร้อย และสร้อย ปลากระป๋องจากปลาประเภทที่ระบุไว้จะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจกับกลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกใหม่
- หากคุณกำลังจะเพิ่มเครื่องเทศบดลงในอาหารกระป๋อง ให้ผสมกับชิ้นปลาแทนที่จะแยกใส่ขวด
- กานพลูและลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งมีรสชาติเฉพาะเจาะจง ดังนั้นอย่าใส่มากเกินไป เครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาในปริมาณที่พอเหมาะจะให้ ปลากระป๋องรสเผ็ดที่น่ารื่นรมย์
- สูตรระบุปริมาณเกลือเพื่อให้ได้แยมที่มีรสเค็มเล็กน้อย ถ้าคุณรัก ปลาเค็มจากนั้นเพิ่มปริมาณของเครื่องเทศนี้
สูตรปลาแม่น้ำกระป๋องในซอสมะเขือเทศ
เวลาทำอาหาร: 1 วัน 10 ชม.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 92-99 กิโลแคลอรี
จำนวนกระป๋อง:สี่ ขวดลิตร.
เครื่องครัว:กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่โดยควรมีการเคลือบสารกันติด ไม้พายไม้ที่มีขอบบาง ถ้วยตวงและมาตราส่วนครัว ชามกว้างขวางหลายใบ ขวดสี่ลิตรและสี่ฝาสำหรับพวกเขา เขียงไม้ มีดเซรามิกสำหรับทำครัว กระทะขนาดใหญ่- ผ้าหรือผ้าเช็ดครัว ผ้าห่มอุ่น อุปกรณ์สำหรับปิดผนึกกระป๋อง
วัตถุดิบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
เตรียมปลา
มาเตรียมอาหารกระป๋องกัน
นำขวดโหลออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้น เราใส่อาหารกระป๋องไว้ในที่มืดแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว เราจะส่งไปยังพื้นที่จัดเก็บเพื่อเก็บรักษา
วีดีโอสูตรปลาแม่น้ำกระป๋อง
การบรรจุกระป๋องทีละขั้นตอน ปลาแม่น้ำในซอสมะเขือเทศคุณสามารถดูได้ในวิดีโอด้านล่าง
สูตรปลาแม่น้ำกระป๋องในหม้อหุงช้า
เวลาทำอาหาร: 4:20-4:40.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 123-128 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ:จาก 3 ถึง 7
เครื่องครัว:มีดเซรามิกสำหรับทำครัว ภาชนะลึกหลายขนาดหลายขนาด ผู้เล่นหลายคนของแบรนด์ใด ๆ เขียงไม้ ถ้วยตวงและเครื่องชั่งในครัว
วัตถุดิบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- เราทำความสะอาด ล้าง และควักไส้ปลาจำนวน 900-1,000 กรัม
- ใส่ใบกระวาน 6-7 ใบและถั่วออลสไปซ์ 11-13 เม็ดลงในชามของอุปกรณ์ ปอกหัวหอมล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงในชามพร้อมเครื่องเทศ
- หั่นปลาเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม.
- วางซากสับลงในชามของอุปกรณ์แล้วเติมเกลือ 8-10 กรัม
- เท 65-70 มล. ที่นั่น น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 10-12 มล. จากนั้นเติมน้ำ 230-300 มล. ของเหลวควรปิดชิ้นปลาให้มิด
- ปิดฝาเครื่องแล้วเลือกโปรแกรม "Quenching" หรือ "Simmering"- ปรุงจานประมาณ 4-4.5 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดเราก็ปล่อยให้ปลาอ่อนตัวในโหมด "อุ่น" ประมาณ 10-15 นาที
วีดีโอสูตรปลาแม่น้ำกระป๋อง
หลังจากดูวิดีโอด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมปลาแม่น้ำกระป๋องในหม้อหุงช้าตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น
- มีความปรารถนาที่จะเซอร์ไพรส์และปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยกลิ่นหอมที่แปลกตาและน่าทึ่ง จานอร่อย- เตรียม —solyanka กับไส้กรอกและผักดอง— มีความเชื่อกันว่า จานนี้มันจะมีประโยชน์ในวันรุ่งขึ้นหลังจากงานเลี้ยงที่มีพายุ
- อร่อยไม่น้อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ แม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกก็ตาม คุณสามารถทำให้สูตรง่ายขึ้นเล็กน้อยและปรุงได้ จานนี้จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด
- คุณเคยลองหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้น ให้เริ่มรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทันที รสชาติที่น่าทึ่งกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์และรูปลักษณ์ที่สวยงามของจานจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจ
- เพื่อนของคุณจะประทับใจกับทักษะการทำอาหารของคุณหากคุณทำอาหารอร่อยให้พวกเขา
- “ Funchoza กับไก่และผัก” แทนที่พาสต้าและพาสต้าปกติจากอาหารรัสเซียอย่างมั่นใจ บะหมี่ไข่- หากคุณอยากรู้ว่าทำไม ลองปรุงอาหารจานนี้ที่มีรสชาตินุ่มนวลและน่าทึ่งอย่างไม่น่าเชื่อ
ฉันหวังว่าหลังจากอ่านสูตรอาหารของฉันแล้ว คุณจะสนใจและกำลังจะไปซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อส่วนผสมสำหรับปลากระป๋องแล้ว อย่าลืมบอกเราในความคิดเห็นเกี่ยวกับความประทับใจในครอบครัวของคุณเกี่ยวกับปลาแม่น้ำกระป๋องโดยใช้สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น หากคุณคุ้นเคยกับสูตรการบรรจุกระป๋องอื่น ๆ โปรดแบ่งปันข้อมูลในความคิดเห็น ฉันขอให้คุณอุทานและสรรเสริญอย่างกระตือรือร้นเท่านั้น! กินเพื่อสุขภาพของคุณ!
สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉันทุกคน วันนี้ผมขอมอบบทความนี้ให้กับคนรักการตกปลา อย่างที่ฉันบอกไปก่อนหน้านี้ สามีของฉันชอบตกปลา และนี่ไม่ใช่แค่การตกปลาในฤดูร้อนเท่านั้น เขากำลังตกปลา ตลอดทั้งปี.
ดังนั้นเราจึงต้องหาว่าจะทำอย่างไรกับ จำนวนมากปลาแม่น้ำ แน่นอนว่าส่วนหนึ่งของปลาเอาไปทำอาหาร อาหารหลากหลายอีกส่วนหนึ่งไว้สำหรับเตรียมแกะ และรับประทานกับเบียร์ได้อย่างเพลิดเพลิน! แต่ยังมีวิธีการถนอมปลา เราจะทำเช่นนี้ได้อย่างไร?
เรากำลังเตรียมการ ปลากระป๋องที่บ้าน. พูดตามตรงสามีที่รักของฉันมีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมการทั้งหมด และฉันแค่ดีใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ คือฉันไม่ชอบล้างปลา! คุณสามารถทำอะไรที่นี่?
จริงอยู่ที่กระบวนการทำอาหารไม่ได้สั้นนัก เราจะปรุงมันในเตาอบ แต่มันก็คุ้มค่าจริงๆ! ฉันจะเรียกอาหารจานนี้ว่าไม่ใช่แค่ประหยัด แต่ประหยัดสุดๆ ไม่เชื่อฉัน! จากนั้นดูส่วนผสมที่จำเป็น
ส่วนผสมที่จำเป็น
- ปลาแม่น้ำใด ๆ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทย
- ปรุงรสสำหรับปลา
- ใบกระวาน
ฉันไม่ได้ระบุปริมาณส่วนผสมที่นี่ เนื่องจากเกลือและเครื่องปรุงรสจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ฉันจะระบุปริมาณพริกไทยและใบกระวานด้านล่าง
วิธีการทำ
ในการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้าน ให้ทำดังต่อไปนี้:
- เราทำความสะอาดไส้และล้างปลา
- จากนั้นหั่นปลาเป็นชิ้นๆ
- เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- เราทิ้งปลาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศทั้งหมด
- ช่วงนี้ฉันล้างขวดโหล ปกติเราใช้ขวดครึ่งลิตร
- ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดเราวางใบกระวานสองใบและพริกไทยสามลูก
- หลังจากนั้นให้เติมปลาลงในขวดแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน
- จากนั้นเราวางขวดโหลไว้บนตะแกรงในเตาอบ และวางถาดอบที่มีน้ำไว้ข้างใต้ เราทำเช่นนี้เพื่อให้ของเหลวที่เดือดในขวดไม่เปื้อนเตาอบและไม่ไหม้
- เราติดตั้งกริดในส่วนที่สองจากด้านล่าง อุณหภูมิเตาอบ – 180 องศา
- หลังจากเดือดอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 100 - 120 องศา
- โดยทั่วไปแล้วปลาจะตุ๋นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากการรักษานี้ กระดูกของปลากระป๋องจะนิ่มมาก
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเทลงในขวดอย่างระมัดระวัง
- ปิดฝาขวดด้วยโลหะแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเราก็ม้วนขวดโหล
การเตรียมปลาในน้ำมันที่บ้านของเราพร้อมแล้ว!
แน่นอนว่าการปรุงอาหารจานนี้ในหม้อนึ่งความดันจะสะดวกกว่ามาก ที่นี่ ที่นี่คุณสามารถซื้อมันได้
ทุกวันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นเรื่องยากที่จะหาอาหารกระป๋องที่อร่อยและในขณะเดียวกันก็ปลอดภัย ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ผลิตมักจะขายผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบคุณภาพต่ำและมีสารกันบูดสูง ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมปลากระป๋องที่บ้าน และยังมีเทคนิคบางอย่างที่ใช้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์.
ปลากระป๋องแบบโฮมเมด: กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน
ในการเตรียมอาหารกระป๋องที่บ้าน คุณจะต้องใช้เฉพาะปลาสดที่ไม่มีข้อบกพร่องหรือความเสียหายใดๆ ในกรณีนี้คุณสามารถเลือกได้ทั้งทะเลและแม่น้ำ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณเท่านั้น
ควรใช้เฉพาะน้ำมันพืชเป็นไส้ อาจเป็นน้ำมันดอกทานตะวัน มะกอก หรือข้าวโพด คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้โดยมีสูตรที่จะอธิบายรายละเอียดด้านล่าง
อาหารกระป๋องทำเอง (ปลา) ควรใส่ในขวดแก้วเท่านั้น สิ่งนี้จะรับประกันไม่เพียงแต่ความรัดกุมสูงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณสามารถประเมินได้อีกด้วย รูปร่างสินค้าหลังจากเก็บไว้นาน ควรเลือกขวดที่มีปริมาตร 0.5 ถึง 1 ลิตร ปริมาณนี้ไม่เพียงสะดวกในการเสิร์ฟเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณปรุงปลาในเตาอบได้อย่างสม่ำเสมอ
ปลากระป๋องในหม้อหุงช้า
เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยเช่นหม้อหุงข้าวหลายเมนูยังช่วยให้คุณเตรียมแยมแบบโฮมเมดได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใส่ปลาลงในขวดโหล ก็เพียงพอที่จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู สำหรับการปรุงอาหารที่สมบูรณ์ก็เพียงพอที่จะใช้โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20-30 นาที หลังจากนี้ปลาจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำมันหรือซอสลงไป
ปลากระป๋องในหม้อหุงช้าจะดีกว่าวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมเฉพาะในกรณีที่คุณมีปลาในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วชามของอุปกรณ์ครัวนี้มีขนาดไม่เกิน 4-5 ลิตร
ปลาชนิดไหนให้เลือกสำหรับบรรจุกระป๋องที่บ้าน?
คุณสามารถใช้ปลาเกือบทุกชนิดเพื่อเตรียมปลากระป๋องที่บ้าน ถ้าจะพูดถึง สายพันธุ์น้ำจืดจากนั้นก็อาจเป็นทรายแดง ปลาคาร์พ crucian ปลาคาร์พ แมลงสาบ และแม้แต่หอก อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่มีประสบการณ์ยกย่องปลาทูกระป๋องเป็นอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นปลาชนิดนี้ที่มีความเกี่ยวข้องกับอาหารกระป๋องที่ซื้อตามร้านซึ่งเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควร จำกัด ตัวเองในการเลือกวัตถุดิบเลย ตัวอย่างเช่น ปลาแม่น้ำกระป๋องถึงแม้จะมีกระดูกสูง แต่ก็เตรียมได้เร็วกว่าปลาทะเลหลายเท่า
ส่วนผสมเช่นแครอท กระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรชนิดอื่นๆ จะช่วยเผยรสชาติของปลาได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยเพื่อค้นหาสิ่งที่สำคัญที่สุด การผสมผสานที่ดีสินค้า.
ปลากระป๋องในน้ำมัน
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านคือการใช้น้ำมันจำนวนมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ปลาตัวใหญ่ 2 กิโลกรัม
- เกลือพริกไทยดำและใบกระวาน
- น้ำมันพืช 200 กรัม
ควรทำความสะอาดปลาและหั่นเป็นชิ้นยาว 4-6 เซนติเมตร วางชิ้นส่วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้ระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนน้อยที่สุด ในชาม ผสมเกลือ พริกไทยดำ น้ำมัน และน้ำเล็กน้อย เทซอสที่ได้ลงบนอาหารกระป๋องแล้วใส่ใบกระวาน เปิดเตาอบที่ 120 องศาแล้ววางขวดปลาไว้บนถาดอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแก้วแตก คุณควรตรวจสอบกระบวนการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง คุณสามารถนำอาหารกระป๋องออกจากเตาอบและปิดผนึกด้วยฝาปิดสุญญากาศ ก่อนที่จะเก็บขวดโหลไว้ในที่เย็น คุณต้องทำให้ขวดเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องก่อน
ปลากระป๋องที่ใช้น้ำมันจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นี้จะชวนให้นึกถึงผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในอาณาเขตของอดีต สหภาพโซเวียตและเป็นไปตามข้อกำหนดที่เพิ่มขึ้นในด้านคุณภาพและความปลอดภัย
ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ
เพื่อให้อาหารกระป๋องมีรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้นคุณสามารถเตรียมไส้ที่ทำจากมะเขือเทศได้ เทคโนโลยีการทำอาหารจะคล้ายกับสูตรที่ใช้น้ำมัน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณต้องทำซอสก่อน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- วางมะเขือเทศ 500 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 2-3 หัว
- แครอท 300 กรัม
- เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำ 300 มล.
ควรหั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ หลังการศึกษา เปลือกโลกสีทองเพิ่ม วางมะเขือเทศและน้ำ เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ปลาที่วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะต้องเต็มไปด้วยผลลัพธ์ ซอสมะเขือเทศและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อาหารกระป๋องดังกล่าวจะแตกต่างออกไป รสชาติเข้มข้นและเนื้อปลาเนื้อนุ่มมาก
อาหารกระป๋องที่บ้านสามารถอยู่ได้นานแค่ไหน?
อาหารกระป๋องที่ทำเองนั้นต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านตรงที่เก็บไว้ได้ไม่นาน เนื่องจากไม่มีการเติมสารกันบูดลงในปลาเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นในโรงงาน ดังนั้นกระบวนการในการผลิตอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่บ้านจึงต้องผ่านการฆ่าเชื้อสูงสุด
หลังการเตรียมสามารถเก็บปลากระป๋องไว้ได้ไม่เกิน 6 เดือนในที่เย็น คงจะดีถ้าเป็นห้องใต้ดินที่เก็บอุณหภูมิให้คงที่ ก่อนเปิดขวดต้องแน่ใจว่าได้ประเมินรูปลักษณ์ของปลาแล้ว หากคุณสังเกตเห็นการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์หรือสีเปลี่ยนไป แสดงว่าซีลขาดระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร อาหารกระป๋องดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ควรทิ้งผลิตภัณฑ์และป้องกันไม่ให้ตกบนโต๊ะ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทำเครื่องหมายการเก็บรักษาด้วยการทำเครื่องหมายวันที่ผลิต ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงพิษและปัญหาอื่น ๆ ที่อาจเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ
ปลากระป๋องที่เตรียมไว้ที่บ้านคือ ทางที่ดีกระจายอาหารของคุณไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมากอีกด้วย จานเพื่อสุขภาพ- ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือใช้ในการเตรียมสลัดวันหยุดได้
เวลาในการอ่าน: 7 นาที ยอดดู 2.2k
การอนุรักษ์เป็นกระบวนการที่ได้รับความนิยมและน่าหลงใหลมาช้านาน แม่บ้านหลายคนเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
ปลากระป๋องมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติและกลิ่นที่พิเศษและยังเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้
วิธีการเลือกและเตรียมปลาสำหรับบรรจุกระป๋อง?
ก่อนจะเตรียมปลากระป๋องโปรดจำไว้ว่า ผลิตภัณฑ์นี้หมายถึงการปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำอย่างสมบูรณ์ เทคโนโลยีช่วยให้คุณเก็บอาหารถนอมอาหารได้ เป็นเวลานานโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
กฎพื้นฐานสำหรับการบรรจุกระป๋อง:
- ปลาชนิดใดก็ได้ที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้ ที่ใช้กันมากที่สุดคือหอกทรายแดงปลาคาร์พ crucian
- ปลาบรรจุกระป๋องต้องแข็งแรง สด และไม่เสียหาย
- คุณภาพของน้ำมันพืชทำให้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่คุณควรเลือกเฉพาะพันธุ์ที่ดีที่สุดเท่านั้น
- ผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลในสภาพที่สะอาด
- การฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสมจะช่วยรักษารสชาติของอาหารกระป๋องได้เป็นเวลานาน
- ขอแนะนำให้เก็บอาหารกระป๋องที่เตรียมไว้ไว้ในที่เย็นและมืด
การเก็บรักษาโดยใช้เตาอบต้องมีกฎต่อไปนี้:
- คุณสามารถใส่ภาชนะร้อนและเย็นพร้อมอาหารกระป๋องในเตาอบได้
- มีฝาปิดอยู่บนภาชนะ แต่ไม่สามารถขันเกลียวได้
- การฆ่าเชื้อเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 120 องศา กำหนดเวลาตามสูตร
- นำขวดออกมาโดยใช้ที่วางหม้อแล้ววางไว้ในที่แห้งเพื่อไม่ให้อุณหภูมิแตกต่างกัน
- ฝาจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
ปลาแม่น้ำกระป๋องในเตาอบ – สูตรอาหาร
สูตรคลาสสิก
วัตถุดิบ:
- ปลา 500 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
การตระเตรียม:
- ทำความสะอาดปลาแล้วจำเป็นต้องตัดครีบและเลือกเนื้อ
- จากนั้นคุณควรหั่นปลาเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
- ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสลับชั้นกับปลาและเกลือ
- วางผ้าเช็ดตัวบนถาดอบและมีขวดโหลอยู่ด้านบน
- ฉันใส่ขวดโหลในเตาอบที่อุณหภูมิ 150C เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
วิธีจับปลาให้มากขึ้น?
ไม่ต้องสงสัยเลยว่านักตกปลาตัวยงทุกคนมีเคล็ดลับในการตกปลาให้ประสบความสำเร็จ ตลอดระยะเวลาของการตกปลาอย่างมีสติ ตัวฉันเองได้ค้นพบวิธีปรับปรุงการกัดสองสามวิธี ฉันแบ่งปันท็อปของฉัน:- ตัวกระตุ้นการกัด ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของปลาอย่างมาก และดึงดูดให้ปลาเข้ามาได้ น้ำเย็น- มันเป็นเรื่องที่ต้องตำหนิฟีโรโมนรวมอยู่ในองค์ประกอบ มันน่าเสียดายที่ Rosprirodnadzorต้องการห้ามขาย.
- การเลือกเกียร์ให้ถูกต้อง อ่านคู่มือที่เหมาะสมสำหรับประเภทเกียร์เฉพาะของคุณบนหน้าเว็บไซต์ของฉัน
- เหยื่อล่อ ฟีโรโมน.
หลังจากปรุงอาหารในเตาอบแล้ว ให้ม้วนภาชนะขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ
ปลาคาร์พเงินกระป๋อง
ก่อนปรุงอาหารควรเตรียมปลาไว้ด้วย ปอกเปลือกและล้าง เอากระดูกชิ้นใหญ่ออก ขอแนะนำให้ทิ้งเฉพาะเนื้อเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องพยายามเอากระดูกเล็กๆ ออกทั้งหมด เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร กระดูกจะเปียกและไม่ได้ยิน
ตอนนี้ฉันกัดเท่านั้น!
ฉันจับหอกนี้โดยใช้ตัวกระตุ้นการกัด ฉันไม่เคยจับสิ่งเหล่านี้มาก่อน แต่ตอนนี้ทุกครั้งที่ฉันนำตัวอย่างถ้วยรางวัลจากการตกปลากลับมา! ถึงเวลาที่คุณจะรับประกันการจับของคุณแล้ว!!!
สูตรแครอทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว คาเวียร์แครอทสำหรับสูตรฤดูหนาว
วิธีปรุงขาแกะในเตาอบ?
หม้อตุ๋นเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล