ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ถือเป็นอาหารที่ค่อนข้างอร่อยอย่างถูกต้อง แต่การเตรียมการนั้นค่อนข้างใช้แรงงานมาก สิ่งเดียวกันนี้ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ เป็นผลิตภัณฑ์จากวิวัฒนาการที่ขี้เกียจ และชวนให้นึกถึงส่วนผสมของชิ้นเนื้อและลูกชิ้นที่ทุกคนคุ้นเคย

วิธีทำกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนแสนอร่อยด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

การทำกะหล่ำปลีม้วนที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมนั้นประกอบด้วยประเด็น รูปแบบ และกฎเกณฑ์ที่แตกต่างกันมากมาย

1. อย่ากลัวที่จะทดลองกับเนื้อสับ ตราบใดที่คุณยึดติดกับพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการได้ แต่คุณไม่ควรเกินขอบเขตของสติ
2. รวมอาหารที่แตกต่างกันและลองอาหารเสริมที่หลากหลาย คุณต้องการที่จะผสมแครอทลงในเนื้อสับหรือไม่? คนให้เข้ากัน คุณต้องการเครื่องเทศหรือเครื่องเทศที่ผิดปกติหรือไม่? โปรด. แล้วการเปลี่ยนล่ะ? ส่วนผสมสุดคลาสสิก- ตัวอย่างเช่นแทนที่ ข้าวขาวกะหล่ำปลีป่า และผักกาดขาว ผักกาดขาว? และคุณก็ทำสิ่งนี้ได้เช่นกัน
3. หากคุณต้องการลอง "สูตร" ของเนื้อสับทั้งหมด ให้ทำปริมาณมากเป็นประจำ เนื้อสับแบ่งออกเป็นส่วนๆ ตามจำนวนรูปแบบที่วางแผนไว้ และผสมแต่ละส่วนตามความต้องการของคุณ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ในครั้งเดียวโดยไม่ต้องเสียเวลามาก
4. คุณก็สามารถทำได้โดยใช้ซอสและน้ำเกรวี่ที่หลากหลาย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แม้ว่าเนื้อสับจะเหมือนกันทุกครั้งก็ตาม ลองซอสเปรี้ยวหวาน เผ็ด มะเขือเทศ น้ำซุป และซอสอื่นๆ
5. สำหรับเนื้อสับ ให้ใช้เนื้อที่มีไขมันเป็นส่วนใหญ่แต่ไม่มีรอยจีบ เนื้อเยื่อไขมันจะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีมีความหนาแน่น ยืดหยุ่น และช่วยให้คงรูปร่างได้ หากไม่มีเนื้อสัตว์ดังกล่าวหรือมีไขมันไม่เพียงพอ คุณสามารถใช้เบคอนรมควันได้ มันจะเพิ่มไขมันและรสชาติที่ไม่ธรรมดา
6. นำมาใช้ เทคนิคที่แตกต่างกันการเตรียมการ สตูว์ต้มอบผสม วิธีการนี้จะช่วยให้คุณสามารถกระจายสูตรอาหารที่น่าเบื่อและน่าเบื่อที่สุดได้
7. พยายามหั่นผักและส่วนผสมอื่นๆ ที่ผสมลงในเนื้อสับให้ละเอียดที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้จานแตก
8. ไม่จำเป็นต้องหั่นกะหล่ำปลีหรือแครอทอย่างระมัดระวัง ก็เพียงพอที่จะถูมันบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปสับ เคล็ดลับนี้ใช้ได้กับหัวหอมด้วย ซึ่งในจานขนาดใหญ่มักไม่ค่อยนิยมรับประทานในจานประเภทนี้
9. เมื่อเตรียมซอสหรือไส้ อย่ากลัวที่จะใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและซอสสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน
10. ใช้ หมอนผักเมื่อใช้กระทะหรือกระทะแบบบาง ปล่อยให้ผักเผาผลาญได้ดีกว่าม้วนกะหล่ำปลี ใช้แครอทฝานเป็นชิ้น หัวหอม หรือใบกะหล่ำปลีเป็นวัสดุรองนอน

กะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่

หนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดของอาหารจานนี้ พวกมันจะออกมาชุ่มฉ่ำด้านในและกรอบด้านบน พร้อมซอสอบกรอบบางๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 0.5 กก
• กะหล่ำปลีใช้แล้ว – 0.35 กก
• ข้าวต้ม – 0.3 กก
• หัวหอม R-th – 70 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว
• น้ำมัน p/e – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศและเกลือตามต้องการ

สับหัวหอมและกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ การหั่นนี้จะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีมีความหนาแน่น

ผสมเนื้อกับข้าวเย็น ไข่ และหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสับ

ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกะหล่ำปลีเบา ๆ ลดไฟ ดับโดยเติมน้ำเล็กน้อย

ผสมเนื้อสับกับกะหล่ำปลีตุ๋นที่เย็นแล้ว

เมื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีด้วยการอบ ให้ใช้อาหารจานลึก ทาน้ำมันและวางกะหล่ำปลีม้วนที่แบ่งส่วนไว้ พวกเขาสามารถให้รูปร่างใด ๆ : กลม, รูปทรงชิ้นเล็ก, วงรีและแม้กระทั่งในรูปแบบของ "โจ๊ก" บางชนิด

ไส้เตรียมโดยผสมครีมเปรี้ยวและ วางมะเขือเทศกระเทียมสับและเกลือ มีความจำเป็นต้องเทลงบนม้วนกะหล่ำปลี 10-13 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ โดยทั่วไปม้วนกะหล่ำปลีอบจะปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับในกระทะ

หลายคนคงสงสัยว่าคุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีม้วนในกระทะได้อย่างไร พวกเขาจะแตกสลายการพลิกกลับจะไม่สะดวกและโดยทั่วไปแล้วทุกอย่างก็แปลกไป

แต่วิธีนี้ไม่ได้หมายความถึงรูปร่างใดๆ ของม้วนกะหล่ำปลี จานนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบของส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักต้มสุกโดยมักเติมซอสเหลวตามมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หมูและเนื้อสับ – 0.5 กก
• กะหล่ำปลี – 0.6 กก
• แครอท – 250 กรัม
• หัวหอม R – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 0.3 กก
• น้ำมัน R-e – 30 มล
• เครื่องเทศและเกลือ

ทอดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นในกระทะใส่เนื้อสับและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ทอดส่วนผสมประมาณ 13-15 นาที

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น ควรเคี่ยวด้วยการเติมน้ำมัน หลังจากนิ่มลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำกะหล่ำปลีออกจากเตาจนสุก

ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดและแยกเปลือกออก สับและผสมในเครื่องปั่น

ในกระทะรวมเนื้อสับทอด, กะหล่ำปลีและมวลมะเขือเทศ ผัด ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบนาที

จานรุ่นนี้สามารถเสิร์ฟได้ตามคลาสสิก - ด้วยครีมและสมุนไพร

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจฉ่ำอร่อย ขอบคุณ วิธีการปิดในระหว่างการปรุงอาหาร น้ำผลไม้ รสชาติ และกลิ่นทั้งหมดจะยังคงอยู่ในจาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีใช้แล้ว – 0.75 กก
• เนื้อสับ – 0.5 กก
• แครอท – 150 กรัม
• ข้าว – 120 กรัม
• หัวหอม – 70 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 10% – 100 มล
• น้ำ – 200-230 มล
• น้ำมันพีอี – 30 มล
• เกลือและเครื่องเทศ

ส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อพริกไทยและเกลือ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและขูดแครอทรวมกับเนื้อ ส่งข้าวไปล้างให้สะอาดก่อน

เตรียมชามมัลติเชฟโดยทาน้ำมันแล้วใส่ผักและเนื้อสัตว์สับ

รวมครีมเปรี้ยวพาสต้าน้ำและเครื่องเทศลงในชาม เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อหาของชามแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้ง "เครื่อง" ไปที่ฟังก์ชัน "อบ" และปล่อยให้จานปรุงเป็นเวลา 45-50 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ "พัก" ไว้ครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟร้อนรวมกับครีมเปรี้ยวหรือครีมเย็น

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับในกระทะ

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่กระทะจะเรียกว่าเป็นของสากลที่สุดในครัว มันจะช่วยให้คุณสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองแล้วเคี่ยวจานใดก็ได้ เพียงเติมน้ำตามที่พวกเขาพูด

ตัวเลือกที่หนึ่ง - กะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หมูสับ – 0.5 กก
• กะหล่ำปลีใช้แล้ว – 0.35 กก
• ข้าวต้ม – 150 กรัม
• หัวหอม R-th – 70 กรัม
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว
• ครีมเปรี้ยว 20% – 100 มล
• วางมะเขือเทศ – 50 มล
• ออยล์ รี – 50 มล
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ ตามชอบ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน เตรียมผ้าปูที่นอนผืนใหญ่ไว้เป็น "หมอน"

ใส่กะหล่ำปลีแช่เย็นลงในเนื้อหมู พร้อมด้วยข้าวต้ม ไข่ และเครื่องเทศ ใช้เครื่องขูดขูดหัวหอมขนาดกลางลงในเนื้อสับ

คนเนื้อสับเพื่อ “บีบ” อากาศออก ม้วนกะหล่ำปลีให้เป็นชิ้นยาวหรือลูกชิ้น

ตั้งกระทะให้ร้อนวางกะหล่ำปลีม้วนลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากกระทะ ลดไฟ และเพิ่มใบกะหล่ำปลี

หลังจากเติมน้ำเล็กน้อยแล้ว ให้นำม้วนกะหล่ำปลีกลับตั้งไฟโดยปิดฝา หลังจากการเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ให้เติมซอสจากส่วนผสมของมะเขือเทศบด ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศ ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 12-15 นาที

ตัวเลือกที่สอง - ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับซอสขาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อและหมูสับ ชิ้นละ 1/1 – 0.45 กก
• กะหล่ำปลีใช้แล้ว – 0.8 กก
• ข้าวต้ม – 0.3 กก
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว
• หัวหอม – 130 กรัม
• นมไขมันเต็ม - หนึ่งแก้วครึ่ง
• ซีออยล์ – 40 กรัม
• แครอท – 60 กรัม
• น้ำมัน R-e – 50 มล
• เกล็ดขนมปัง – 250 กรัม
• เครื่องเทศเกลือตามต้องการ

เพื่อเร่งกระบวนการ ให้ใส่เนื้อ กะหล่ำปลี และหัวหอม 1 หัวในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่และเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมเนื้อสับให้ละเอียดแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กันและปั้นกะหล่ำปลี อย่าลืมชุบเกล็ดขนมปังด้วย

สำหรับซอสคุณต้องทำแป้ง "เปียก" ผัดด้วย เนย- ละลายเนยในกระทะที่แห้งแล้วเติมแป้งทีละน้อยโดยคนตลอดเวลา อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อนหรือไหม้ ควรใช้สีครีมอ่อนๆ

เทนมลงในแป้งผัดตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมและแครอทสับ ต้มซอสจนข้นเล็กน้อย

วางกะหล่ำปลีไว้บนเตียงที่มีใบกะหล่ำปลี เทซอสให้ทั่วทุกอย่างที่อยู่ด้านบน สตูว์กะหล่ำปลีตามสูตรนี้เป็นเวลายี่สิบนาที หากจำเป็น ให้เจือจางซอสด้วยนม อย่างไรก็ตาม ด้วยไฟปานกลาง ไม่น่าจะมีปัญหากับการทำให้หนาเกินไป

เสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วของทั้งรุ่นแรกและรุ่นที่สองเป็นอาหารจานเดียวพร้อมเครื่องปรุงผักเล็กน้อย

ทำอาหารม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เด็กๆ...ดอกไม้แห่งชีวิต ด้วยหนามจากกระบองเพชร ตำนานสามารถเล่าถึงนิสัยการกินที่จู้จี้จุกจิกของพวกเขาได้ และการให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพก็เทียบได้กับความสำเร็จ และวันหนึ่งก็เกิดคำถามขึ้น - จะเลี้ยงกะหล่ำปลีม้วนให้เด็ก ๆ ได้อย่างไร? คุณไม่สามารถบังคับให้กินเนื้อกับข้าวห่อด้วยกะหล่ำปลีที่ “น่ารังเกียจ ไร้รส” ได้ แล้วพวกเขาจะทำอย่างไร?

พ่อครัวจัดเลี้ยงจำนวนมากพบทางออกจากสถานการณ์นี้แล้ว มีการคิดค้นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจรุ่นอนุบาล ในความเป็นจริงพวกเขาดูเหมือนมากกว่า โจ๊กพร้อมเนื้อและน้ำเกรวี่ แต่สูตรอาหารก็ใช้ได้ผล เด็ก ๆ เคี้ยวอาหารโดยใช้แก้มทั้งสองข้าง โดยไม่รู้ว่ามีกะหล่ำปลีที่พวกเขาเกลียดอยู่ด้วย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีใช้แล้ว – 0.5 กก
• เนื้อต้ม – 0.4 กก
• ข้าวต้ม – 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ – 120 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศกับเกลือ

สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีต วางในกระทะแล้วเติมน้ำ 100 มิลลิลิตร หลนครอบคลุมเป็นเวลาแปดนาที

ใส่มะเขือเทศบด เครื่องเทศ และใบกระวานลงในผักที่นิ่มแล้ว หลังจากผสมส่วนผสมแล้วคุณสามารถเพิ่มฐานของจาน - เนื้อสัตว์และข้าวได้ กระจายให้เท่ากันทั่วทั้งมวล คุณสามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้หากจำเป็น

ไม่จำเป็นต้องเก็บจานบนเตาเป็นเวลานาน เนื่องจากข้าวและเนื้อสัตว์พร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องอุ่นให้ร้อนแล้วปล่อยให้ซึมซับกลิ่นและรสชาติ

เสิร์ฟพร้อมซอสไขมันต่ำ หากต้องการเพิ่ม “รสชาติในวัยเด็ก” ให้โรยไข่ต้มขูดลงไป

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีเนื้อสับและข้าว

คลาสสิกของประเภท ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ- คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์พื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 0.4 กก
• ข้าว – 100 กรัม
• หมูและเนื้อสับ – 0.45 กก
• หัวหอม R-th – 130 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 10% – 120 มล
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Adjika – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แครอท – 200 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

ต้มข้าวจนฟูผสมกับเนื้อสับ กะหล่ำปลี และหัวหอมทอด เพิ่มเครื่องเทศเกลือและผสมส่วนผสม

รูปร่างม้วนกะหล่ำปลีเป็นลูกชิ้นแบน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอด "ลูกชิ้น" ของเรา ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วิธีนี้จะปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ข้างใน

หั่นแครอทเป็นชิ้นหนา 2-3 มิลลิเมตรแล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะทาน้ำมันด้วยเนย วางม้วนกะหล่ำปลีทอดบนแครอท

การเตรียมไส้กะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่าย ผสมครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศและ adjika เทซอสที่ได้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้ประมาณ 40-45 นาที

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนเป็นชั้นๆ

กะหล่ำปลีขี้เกียจหลายชั้นมีลักษณะคล้ายกับลาซานญ่า โดยจะใช้ใบกะหล่ำปลีแทนแผ่นแป้ง ไส้ยังรวมถึงกะหล่ำปลีสับละเอียด สำหรับชั้น คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำปลีปักกิ่งได้ กำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก
• หมูสับ – 0.5 กก
• หัวหอม – 100 กรัม
• ข้าว – 80 กรัม
• พริกหยวก – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ออยล์ เอส-อี – 30 กรัม
• ออยล์ รี – 50 มล
• เครื่องเทศที่มีเกลือเพื่อลิ้มรส

เชื่อม ข้าวปุย, เชื่อมต่อมันด้วย เนื้อสับเกลือ กระเทียมสับละเอียด และมะเขือเทศบด ไม่จำเป็นต้องนวดเนื้อสับเป็นเวลานานมันจะทำหน้าที่เป็นไส้

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นแผ่นโดยตัดตอออก ใบใหญ่ประหยัดอย่างครบถ้วน โดยตัดเฉพาะความหนาของแกนออกเท่านั้น พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นชั้นแยก วางใบไม้ในน้ำร้อนจนกว่าคุณจะประกอบจาน

สับใบเล็กให้ละเอียดที่สุดแล้วรวมกับเนื้อสับ

ทอดหัวหอมในกระทะ พริกหยวกและชิ้นมะเขือเทศ การคั่วเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลของพริกไทย

ใช้กระทะก้นลึกทาน้ำมันด้วยเนยใสแล้วปิดด้านล่างด้วยใบกะหล่ำปลี วางเนื้อสับเป็นชั้นเซนติเมตรไว้ด้านบน อัดจารบีด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยใบลวก ทำซ้ำเลเยอร์ตามปริมาณไส้ จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์ม

ปิดชั้นบนสุดด้วยใบกะหล่ำปลีแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว อบประมาณสี่สิบนาทีที่ 180 องศา

เสิร์ฟพร้อมกับความเย็น ซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีขี้เกียจบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวด

ในฤดูหนาวเมื่อกลับจากที่ทำงานท่ามกลางความมืดมิดไม่มีแรงหรือความปรารถนาในการทำอาหารเหลืออยู่ แต่ใครๆ ก็อยากกินอะไรร้อนๆ และในกรณีนี้ทำไมไม่เอากะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนหนึ่งขวดออกจากตู้เย็นล่ะ?

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 0.85 กก
• แครอท – 250 กรัม
• หัวหอม R-th – 100 กรัม
• พริกไทย s-y – 200 gr
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ข้าว – 100 กรัม
• ออยล์ รี – 70 มล
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม
• กรดอะซิติก – 30 มล
• เครื่องเทศและเกลือตามรสนิยมของคุณเช่นเคย

เริ่มจากข้าวกันก่อน ต้มจนสุกครึ่งแล้วล้างออก นี่จะทำให้มันร่วน

ผัดหัวหอมและแครอทสับจนนิ่มและเป็นสีทอง ทางที่ดีควรทอดด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มพริกสับและกะหล่ำปลีลงในกระทะ หลังสามารถฉีกหรือหั่นเป็นหมากฮอสได้ เคี่ยวส่วนผสมผักประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศและเกลือ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มชิ้นมะเขือเทศ ลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ

หลังจากมะเขือเทศใส่ข้าวลงในผัก ผสมเนื้อหาและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 40 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

บรรจุส่วนผสมม้วนกะหล่ำปลีเสร็จแล้วลงในลิตรที่ปลอดเชื้อ ม้วนกะหล่ำปลีกระป๋องควรจะเย็นเช่นเดียวกับการเตรียมอื่น ๆ - ในผ้าห่มอุ่น เก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียง

ม้วนกะหล่ำปลีที่ขี้เกียจที่สุด

ความเกียจคร้านของมนุษย์ยิ่งใหญ่แค่ไหน? อาจจะมากเท่ากับที่ผู้คนคิดขึ้นมา สูตรขี้เกียจม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว/ผักกาดขาว – 0.3 กก
• หมูไขมันปานกลาง (เนื้อสับ) – 0.3 กก
• ข้าว – 100 กรัม
• หัวหอม – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 100-130 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

เริ่มจากการทำอาหารแบบขี้เกียจๆ กันก่อน

ต้มข้าวจนฟูและเย็น บน เครื่องขูดหยาบขูดหัวหอมและกะหล่ำปลีลงในชามพร้อมกับข้าว คนให้เข้ากันเพื่อความสม่ำเสมอ

ทอดเนื้อสับจนกึ่งสุกแล้วรวมกับข้าวและกะหล่ำปลี เพิ่มเกลือและพริกไทยผัดใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

จานนี้มีรูปร่างหน้าตาและความสม่ำเสมอคล้ายกับโจ๊ก แต่รสชาติของกะหล่ำปลีไม่ได้หายไปจากสิ่งนี้

ปรุงอาหารอย่างโอชะและใช้จินตนาการของคุณ! ขอให้โชคดี!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจคุณจะต้อง:
เนื้อสับ 300-400 กรัม
2 แครอท
1 หัวหอม;
ผักกาดขาว 250 กรัม
ข้าวหนึ่งกำมือ (ฉันมีส่วนผสมของเมล็ดยาวกับข้าวป่า)
พวงผักชีฝรั่ง;
เกลือสีดำ พริกไทยป่น, ปาปริก้า, ขมิ้น, ยี่หร่า - อย่างละหยิบมือ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ส่งเนื้อวัวผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนไปยังกระทะหนา (หรือกระทะ) ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำเล็กน้อย ใส่ไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที คนเป็นครั้งคราวและแตกออก ขึ้นเป็นก้อนเนื้อ

หลังจากเวลาผ่านไป ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในเนื้อสับพร้อมหัวหอม ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 7-10 นาที

ล้างข้าวให้สะอาด เติมน้ำ ตั้งไฟ นำไปต้ม ลดไฟ และปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที (เกือบพร้อม) แล้วสะเด็ดน้ำ

สับกะหล่ำปลีค่อนข้างบาง

เพิ่มกะหล่ำปลีลงในเนื้อสับพร้อมผักผสม หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ปิดฝา คนเป็นครั้งคราว

จากนั้นใส่ข้าวลงในเนื้อสับพร้อมผักผสม

เพิ่มปาปริก้า ขมิ้น ยี่หร่า เติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น ผสมและปล่อยให้กะหล่ำปลีขี้เกียจเคี่ยวต่อไป เนื้อดินใต้ฝาอีก 5-7 นาที (ควรปรุงกะหล่ำปลีและข้าวให้นิ่มนั่นคือนิ่ม แต่ไม่สุกเกินไป)

เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในอาหารม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจคนให้เข้ากันปิดไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที

เสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยมากพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบโรยหน้าด้วยสมุนไพร จานนี้เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด

น่าทาน! กินอย่างมีความสุข!

ทุกครอบครัวมักชอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกะหล่ำปลี พวกเขารวมทุกสิ่งที่จำเป็นต่อสุขภาพอย่างเหมาะสมที่สุด สารที่มีประโยชน์- จานนี้ประกอบด้วยใยอาหารในรูปกะหล่ำปลี คาร์โบไฮเดรตในรูปข้าว และโปรตีน ซึ่งนำเนื้อมาสู่จาน

ปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของกะหล่ำปลีม้วนก็น่าพึงพอใจเช่นกัน มีพลังงานเพียง 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งเวอร์ชัน "ขี้เกียจ" ของพวกเขาจะกลายเป็นอะนาล็อกที่สะดวกของม้วนกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก กะหล่ำปลีขี้เกียจมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพพอๆ กัน และสามารถปรุงได้ภายในเวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมง

ม้วนกะหล่ำปลีด่วน – สูตรรูปถ่าย

กะหล่ำปลีม้วนเข้ามาอย่างรวดเร็ว ซอสหอมไม่เพียงแต่คุณเท่านั้น แต่คนที่คุณรักยังจะชอบมันด้วย

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่: 300 ก
• แฮมหมู: 500 ก
• ข้าวดิบ: 100 ก
• ผักกาดขาว: 250 ก
• ไข่: 1 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องเทศ: เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน: 50 ก
• โบว์: 2 ประตู
• แครอท: 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ: 25 ก
• มัสตาร์ด: 25 ก
• น้ำตาล: 20 กรัม
• ดิล: พวง

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

ผู้ที่ควบคุมระดับความดีต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดจะชอบสูตรอาหารที่ช่วยให้คุณลดปริมาณไขมันได้เนื่องจากไม่จำเป็นต้องทอดอาหารจานเสร็จ เพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับและกะหล่ำปลี 0.5 กก.
• ข้าวดิบ 0.5 ถ้วย;
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;

การตระเตรียม:

1. ใบกะหล่ำปลีจะถูกลบออกจากก้านแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เทน้ำเดือดลงในชามลึกแล้วปล่อยให้เย็น ซึ่งจะทำให้กะหล่ำปลีนิ่มและยืดหยุ่นได้เวลาทอดชิ้นเนื้อ
2. ข้าวสุกจนสุก ไม่จำเป็นต้องล้างข้าวที่หุงสุกแล้ว มันไม่ควรจะสูญเสียความเหนียวไป
3. สับเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ
4. ใส่ข้าวและกะหล่ำปลีบีบความชื้นส่วนเกินอย่างระมัดระวังลงในภาชนะที่มีเนื้อสับ ไข่ใบสุดท้ายตีเข้ากับเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
5. เตาอบอุ่นไว้ที่ 200 องศา ชิ้นเล็กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทำจากเนื้อสับ แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบ
6. จานจะพร้อมเข้า เตาอบร้อนในอีก 40 นาที สามารถราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวเมื่อปรุงอาหาร

สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับหม้อหุงช้า

อีกทางเลือกหนึ่ง เตรียมง่ายม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเตรียมในหม้อหุงช้า พร้อมจานดีสำหรับ โภชนาการอาหารและ อาหารสำหรับเด็ก- สำหรับประกอบอาหาร คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม เนื้อสับ
• 2 หัวหอม;
• 300 กรัม ผักกาดขาว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกล็ดขนมปัง 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. เนื้อถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ กะหล่ำปลีสับละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้และผสมกับเนื้อสับให้ละเอียด
2. ใน กะหล่ำปลีสับและเนื้อขับรถเข้า ไข่ไก่: มันจะจับมวลเข้าด้วยกันและช่วยสร้างชิ้นเนื้อที่สวยงามและเรียบร้อย
3. หัวหอมถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด มวลหัวหอมผสมกับเนื้อสับอย่างทั่วถึง
4. ใน เนื้อสับพร้อมสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจให้เติมเกลือและพริกไทย ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
5. เทน้ำมันพืชลงที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูแล้ววางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไป สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้โหมด "เปลือก"
6. ม้วนกะหล่ำปลีทอดเป็นเวลา 20 นาทีในแต่ละด้าน หลังจากนั้นก็เสิร์ฟบนโต๊ะ

กะหล่ำปลีขี้เกียจตุ๋นในกระทะ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจตุ๋นในกระทะจะช่วยกระจายตารางปกติ เพื่อเตรียมความพร้อมเหล่านั้น คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีและเนื้อสับอย่างละ 0.5 กก.
• ข้าวดิบ 0.5 ถ้วย;
• 1 หัวหอม;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• ผักใบเขียว 1 พวง

สำหรับซอสคุณสามารถใช้มะเขือเทศโฮมเมดแบบโฮมเมด 0.5 กิโลกรัม ซอสครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมที่ง่ายที่สุดในสัดส่วนที่เท่ากันของมายองเนส ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศ เจือจางด้วยน้ำ 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เนื้อสับพร้อมกับหัวหอมถูกหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. กะหล่ำปลีสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้นิ่ม กะหล่ำปลีถูกบีบให้ละเอียดเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและเติมลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้
3. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มลงในส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจคือไข่ เครื่องเทศ และคนในข้าวที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้
4. ชิ้นเนื้อจะถูกปั้นด้วยมือแล้วแบนที่ด้านล่างของกระทะที่มีผนังหนา ขั้นแรกให้เทน้ำมันพืชลงที่ก้น
5. ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอส ซอสควรปิดชิ้นเนื้อให้มิด (คุณสามารถวางเป็นหลายชั้นโดยราดซอสในแต่ละชั้น) ใส่ผักใบเขียวและใบกระวาน
6. ปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจตุ๋นก่อนด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง

วิธีทำกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในกระทะแสนอร่อย

วิธีปกติสำหรับแม่บ้านทุกคนในการเตรียมนกพิราบขี้เกียจคือการทอดเป็นประจำ ชิ้นเนื้อพร้อมในกระทะ ข้อดีของตัวเลือกนี้ จานอร่อยเปลือกจะเป็นสีน้ำตาลทอง สำหรับประกอบอาหาร คุณต้องใช้:

• กะหล่ำปลีและเนื้อสับอย่างละ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• ข้าวดิบ 0.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. กะหล่ำปลีเตรียมไว้สำหรับการหั่นก้านเอาก้านออกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เทน้ำเดือด
2. ในขณะเดียวกันก็ล้างข้าวและต้มจนสุกเต็มที่ ข้าวสะเด็ดน้ำแต่ไม่ได้ล้างเพื่อรักษาความเหนียว
3. เนื้อพร้อมกับหัวหอมถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มมวลกะหล่ำปลีทำให้นิ่มในน้ำเดือดและข้าวลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่ไข่ลงในเนื้อสับ จะทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและจับตัวกัน
5. จะมีการปั้นชิ้นเล็กประมาณ 15 ชิ้นจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ
6. ทอดกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะที่มีก้นหนา น้ำมันพืช- ก่อนที่จะวางแต่ละชิ้นลงที่ด้านล่างของกระทะ ให้ค่อยๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
7. ทอดชิ้นเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
8. จากนั้นปิดฝากระทะแล้ววางบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที คุณยังสามารถนำกะหล่ำปลีขี้เกียจลงในกระทะจนสุกเต็มที่ในเตาอบ ย้ายกระทะด้วยชิ้นเนื้อทอดที่นั่นเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสมะเขือเทศ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสมะเขือเทศจะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริง สามารถปรุงในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า หรือตุ๋นในกระทะ เพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ จำเป็นต้องใช้:

• กะหล่ำปลีและเนื้อสับอย่างละ 0.5 กก.
• ข้าวดิบ 0.5 ถ้วย;
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง

สำหรับประกอบอาหาร ซอสมะเขือเทศคุณจะต้องใช้เวลา:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบหากต้องการ
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว 1 พวง

การตระเตรียม:

1. กะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้นิ่ม
2. ข้าวต้มและสะเด็ดน้ำในกระชอน เนื้อและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. จากนั้น ส่วนประกอบทั้งหมดจะเชื่อมต่อกันอย่างระมัดระวัง ใส่พริกไทยและเกลือ ใส่ไข่ไก่
4. มะเขือเทศแต่ละลูกถูกตัดตามขวางด้วยมีดแล้วราดด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นก็สามารถลอกผิวมะเขือเทศออกได้อย่างง่ายดาย
5. สับกระเทียมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล ในขณะที่ทอดให้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ นำไปตั้งไฟอ่อน และเคี่ยวส่วนผสมมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที
7. ครั้งสุดท้ายที่จะกลับบ้าน ซอสมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 10 นาที
8. ปั้นกะหล่ำปลีขี้เกียจแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ แผ่นอบ หรือกระทะสำหรับทำอาหาร
9. ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสมะเขือเทศ โฮมเมดและตั้งไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที ต้องพลิกชิ้นเนื้อ 2-3 ครั้ง

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอร่อยและฉ่ำในซอสครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีมเปรี้ยวนุ่มและอร่อยมาก เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนเอง คุณจะต้องใช้เวลา:

• กะหล่ำปลีและเนื้อสับอย่างละ 0.5 กก.
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ข้าวดิบ 0.5 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับประกอบอาหาร ซอสครีมเปรี้ยวคุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำซุปกะหล่ำปลี 1 ถ้วย;
• ผักใบเขียว 1 พวง

การตระเตรียม:

1. กะหล่ำปลีควรสับละเอียดด้วยมีดคม ๆ เป็นเส้นหรือก้อน เนื้อสับจะนุ่มกว่าถ้าคุณเทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีแล้วปล่อยให้เย็น
2. เนื้อและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับเสร็จแล้ว
3. ข้าวต้มและสะเด็ดน้ำในกระชอน ไม่จำเป็นต้องล้างข้าว แต่ควรจะเหนียวไว้
4. ถัดไปส่วนประกอบทั้งหมดของการบรรจุสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจผสมให้เข้ากันและเพิ่มไข่ไก่ดิบ กะหล่ำปลีขี้เกียจประมาณ 15 ม้วนถูกสร้างขึ้นจากเนื้อสับ
5. ส่วนประกอบทั้งหมดของซอสครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือผสมด้วยช้อนก็ได้
6. ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่มีน้ำมันพืชอุ่น แต่ละชิ้นทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
7. ถัดไปเทเนื้อทอดกับซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้และม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทิ้งไว้ 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบด 3-4 ช้อนโต๊ะลงในซอสครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่ติดมัน

กะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมที่จะกระจายโต๊ะเข้าแล้ว วันที่รวดเร็ว- เข้ากันดีกับเมนูมังสวิรัติ เพื่อเตรียมความพร้อมเหล่านั้น คุณจะต้องการ:

• ผักกาดขาว 0.5 กก.
• 250 กรัม เห็ด;
• ข้าวดิบ 0.5 ถ้วย;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เช่นเดียวกับใน สูตรดั้งเดิมกะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อทำให้นิ่มลง หุงข้าวจนสุกเต็มที่แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. แครอทสับโดยใช้เครื่องขูด สับหัวหอมอย่างประณีต เตรียมการทอดจากหัวหอมและแครอทซึ่งสับละเอียด เห็ดต้ม- มวลเคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ในภาชนะทรงลึกผสมกะหล่ำปลีกับข้าวบีบออกจากน้ำ ฉีดเข้าไปในมวล ผักตุ๋นกับเห็ด
4. แทนที่จะใส่ไข่ ให้เติมเซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อรวมองค์ประกอบทั้งหมดของเนื้อสับไม่ติดมัน เพื่อให้เซโมลินาบวมเนื้อสับจะทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
5. ชิ้นเนื้อจะถูกปั้นทันทีก่อนที่จะวางลงที่ด้านล่างของภาชนะปรุงอาหาร
6. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณ 5 นาที นำไปตั้งไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 30 นาที
7. คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจแบบไม่ติดมันกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด

กะหล่ำปลีขี้เกียจสำหรับเด็กที่นุ่มและอร่อย "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล"

หลายคนชอบรสชาติของกะหล่ำปลีขี้เกียจแม้ในวัยเด็ก เป็นอาหารยอดนิยมในโรงอาหาร โรงเรียนอนุบาลแต่คุณสามารถลองเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กที่บ้านได้ เพื่อสร้างม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• อกไก่ต้ม 400 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ข้าวดิบ 0.5 ถ้วย;
• 100 กรัม วางมะเขือเทศ

การตระเตรียม:

1. กะหล่ำปลีและหัวหอมจะต้องสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วเทน้ำเดือดลงไป ต้มข้าวจนสุกเต็มที่แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ไม่จำเป็นต้องล้างข้าว ไม่เช่นนั้นจะสูญเสียความเหนียว
2. ต้ม อกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมกะหล่ำปลีและหัวหอมสับ เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมและขึ้นรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. วางชิ้นเนื้อไว้ที่ด้านล่างของภาชนะปรุงอาหารด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดในแต่ละด้านโดยใช้ไฟอ่อนประมาณห้านาที
4. จากนั้นนำเนื้อสับไปตั้งไฟอ่อนแล้วเทส่วนผสมน้ำ 0.5 ลิตรและวางมะเขือเทศ เนื้อชิ้นเนื้อนุ่มซึ่งเสิร์ฟในกลุ่มเรือนเพาะชำจะพร้อมภายใน 40 นาที

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ "ถูกต้อง" และอร่อยคุณต้องคำนึงถึงคำแนะนำบางประการด้วย

1. ก่อนปรุงอาหาร ให้แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบๆ แล้วเอาเส้นใหญ่ทั้งหมดออก จากนั้นสับใบให้ละเอียด
2. กะหล่ำปลีสับที่เตรียมไว้จะต้องเทน้ำเดือดและปล่อยให้เย็น จากนั้นผักจะนิ่มลง
3. หัวหอมสามารถสับกับเนื้อสับหรือสับละเอียด ถ้าหัวหอมสับก็ราดด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม
4. คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศลงในม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ คุณสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศผสมได้ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและรสชาติดีขึ้น
5. ขั้นแรกทอดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน ถัดไปม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเคี่ยวจนสุกเต็มที่
6. คุณสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ได้ มันฝรั่งบด,ข้าว,ผักตุ๋น.
7. หากต้องการเพิ่มความน่าสนใจให้กับไส้กะหล่ำปลีขี้เกียจคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ 2-3 กลีบ
8. เมื่อตุ๋นมักเติมผักใบเขียวลงในม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ รวมทั้ง หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง สามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในเนื้อสับได้โดยตรง
9. ด้วยการใส่มะเขือเทศทั้งลูกบิดในเครื่องบดเนื้อลงในเนื้อสับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจะนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น
10. เมื่อตุ๋นกะหล่ำปลีขี้เกียจจะสมบูรณ์แบบ จานอาหารและสามารถนำเข้าสู่เมนูของคนเป็นโรคระบบทางเดินอาหารหรือเด็กเล็กได้

และสุดท้าย ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจขี้เกียจที่สุด

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ม้วนกะหล่ำปลีดังกล่าวไม่ได้ถูกคิดค้นโดยคนเกียจคร้านอย่างแน่นอน หากพิจารณาดู จะใช้เวลาประมาณเท่ากันในการเตรียมอาหาร รุ่นคลาสสิก- สิ่งเดียวที่อดไม่ได้ที่จะชื่นชมยินดีก็คือคุณไม่จำเป็นต้องถอดน้ำร้อนลวกออก ใบกะหล่ำปลีจากหัวกะหล่ำปลีแล้วห่อไส้อย่างระมัดระวัง “เนื้อชิ้นเล็ก ๆ” ดังกล่าวจะออกมานุ่มนวลกว่า กะหล่ำปลีจะถูกตุ๋นจนนุ่มเสมอเนื่องจากการหั่นแบบละเอียด โดยทั่วไปแล้วการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมข้าวและเนื้อสับในกระทะนั้นคุ้มค่าอย่างแน่นอน อธิบายสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แต่หากคุณมีคำถามใดๆ อย่าลังเลที่จะถามพวกเขา

คุณสมบัติของจาน

• กะหล่ำปลีม้วนแบบ "ขี้เกียจ" มักจะเตรียมด้วยสองอย่าง ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ในรูปแบบของชิ้นเนื้อทอด (ลูกชิ้น) หรือในรูปแบบของสตูว์ผักและเนื้อสับ ส่วนผสมและสัดส่วนยังคงประมาณเดิม ลองดูตัวเลือกแรกทีละขั้นตอนในสูตร อย่างที่สองที่ฉันอธิบายคือตอนที่ฉันเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญนั้นง่ายมาก: สับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างประณีต ผสมกับมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ และเคี่ยวจนสุก
• สำหรับการตุ๋นแนะนำให้ใช้กระทะ (กระทะย่าง) ที่มีก้นหนา ในจานดังกล่าวมีโอกาสเกิดการเผาไหม้น้อยลง
• ก่อนที่จะเคี่ยวม้วนกะหล่ำปลีจะชุบเกล็ดขนมปังและทอด สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขารักษารูปร่างของพวกเขาในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนในภายหลัง
• หากต้องการให้เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมหนักลงในซอสมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ 6-8:

เนื้อสับหรือสัตว์ปีก - 600 กรัม	ผักกาดขาว - 800 กรัม;
แครอท - 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)	หัวหอม - 2-3 ชิ้น (300-400 กรัม);
พริกหวาน (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม	ข้าวเกรียบ (ยาว) - 250 กรัม (แก้วบางส่วนความจุ 250 ลูกบาศก์ซม.)
น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น - ประมาณ 80 มล.	วางมะเขือเทศ/เนื้อมะเขือเทศขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร/200 ก.
ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;	น้ำดื่ม - 200 มล.
แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับหายใจ);	เกลือ - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
น้ำตาล - เหน็บแนม (ตามความจำเป็น)	กระเทียม - 1-2 กลีบ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 5-6 ก้าน	พริกไทยป่น (ส่วนผสม) - เหน็บแนม

วิธีปรุงม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อสับที่ขี้เกียจ แต่อร่อยมากในกระทะ (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม สำหรับม้วนกะหล่ำปลีซีเรียลนึ่งเมล็ดยาวเหมาะกว่า มันคงรูปร่างไว้แม้จะทอดหรือตุ๋นแล้วก็ตาม ข้าวกลมขัดเงามักใช้สำหรับเตรียมโจ๊ก อาหารจานแรก และไส้สำหรับอบ ล้างใต้ก๊อกน้ำ ใช้มือคนข้าวแล้วสะเด็ดน้ำเมื่อมีเมฆมาก ทันทีที่น้ำไม่ขุ่นแล้ว ให้เทซีเรียลลงในกระทะ เติมน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 นำไปต้มลดไฟลงเหลือปานกลาง ปิดฝาด้วย ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด - ประมาณ 12-15 นาที แปรรูปอาหารอื่นๆ ขณะหุงข้าว สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขอแนะนำให้ใช้สิ่งที่ไม่เด็ก แต่ก็ไม่หยาบเช่นกัน คุณยังสามารถใช้ที่ขูดสับกะหล่ำปลีได้ (ถ้าสะดวกกว่า) ขูดแครอทอย่างหยาบ หั่นหัวหอมเป็นมาตรฐาน - เป็นก้อนใหญ่ แบ่งแครอทและหัวหอมไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับทำซอส ใช้ส่วนที่เหลือสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ใส่ผักสับลงในชามขนาดใหญ่ ส่งข้าวต้มไปที่นั่นด้วย
เนื้อสับเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม - แบบคลาสสิกหรือแบบขี้เกียจ หากต้องการทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำ ให้ใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลาง เช่น หมูและเนื้อวัว ไก่ (เนื้อขา) ไก่งวง ฯลฯ บิดเนื้อสองครั้งเพื่อให้เนื้อสับนุ่มขึ้น ครั้งที่สอง ให้ใช้ตะแกรงตะแกรงละเอียด เพิ่มเนื้อสับลงในผักและข้าว ล้างผักและสับให้ละเอียด สับกระเทียม (บีบผ่านการกด) บดพริกไทย 8-10 เม็ด (โดยเฉพาะ ประเภทต่างๆ- ใส่เครื่องเทศลงในชาม
ผสมฐานม้วนกะหล่ำปลีก่อนด้วยช้อนแล้วจึงใช้มือ นวดจนส่วนผสมมีความหนืด
ทำกะหล่ำปลีม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลมในรูปแบบของชิ้นเนื้อ ม้วนแป้ง เขย่าแป้งที่เหลือออกจนเหลือเพียงชั้นบางๆ มิฉะนั้นจะตกลงไปในน้ำมันและไหม้ได้
ทอดชิ้นงานแต่ละด้านด้วยน้ำมันร้อนทีละชิ้น ปรุงด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาทีจนได้ เปลือกโลกสีทอง- วางใบกะหล่ำปลีสองสามใบไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่มีก้นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้เมื่อตุ๋น วางม้วนกะหล่ำปลีทอดไว้ด้านบน
ทอดหัวหอมและแครอทที่สงวนไว้ลงในไขมันที่เหลือ (เพิ่มเล็กน้อยหากจำเป็น) จนนิ่ม เพิ่มวางมะเขือเทศ คุณสามารถนำมะเขือเทศบดสด น้ำผลไม้เข้มข้น ฯลฯ แทน โดยเติมครีมเปรี้ยวหรือเฮฟวี่ครีมเล็กน้อย เพื่อให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ คน. เทแก้ว น้ำร้อน- คน. เกลือ พริกไทย และปรับรสชาติด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากน้ำพริกมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่ รอจนเดือด นำออกจากเตา
เทซอสที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมกับม้วนกะหล่ำปลี หากยังไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำต้มสุกเพื่อให้ของเหลวถึงระดับ "ชิ้นเนื้อ"
วางบนเตา เมื่อน้ำเกรวี่เดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะโดยเหลือรูให้ไอน้ำไหลออกมา หลนประมาณ 40-60 นาทีจนสุก

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและข้าวในกระทะ - อร่อยและน่าพอใจ จานโฮมเมด- ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจคืออะไร? เหล่านี้เป็นผักตุ๋นกับข้าวและเนื้อสับ การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายกว่าอาหารจานคลาสสิกมาก ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาปั้นกะหล่ำปลีด้วยการห่อด้วยใบกะหล่ำปลี รสชาติอาหารจานเดียวกันแต่เร็วกว่ามากเท่านั้น ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉันสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและข้าวในกระทะอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ (หมู, เนื้อ, ไก่งวง, ไก่) 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• แครอท 1 ชิ้น;
• บริสุทธิ์ น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.;
• ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 200 มล.;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ปาปริก้าและพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง 0.5 ช้อนชา

วิดีโอ: วิธีปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ

มาเตรียมผักกัน หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท ผักกาดขาวตัดมันบาง ๆ

ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเทลงไป น้ำเย็น(ควรสูงกว่าเมล็ดข้าว 3 เซนติเมตร) ปิดฝาแล้ววางชามข้าวลงบนกองไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือและต้มซีเรียลจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำอย่างระมัดระวังและเย็น

ล้างเนื้อ ทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่มีผนังหนา ปล่อยให้อุ่นแล้วใส่หัวหอมสับลงในกระทะ กวนจนนิ่ม

ถัดไปเพิ่มแครอทขูด

ผัดผักให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับลงไป

การกวนจะเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน

เมื่อเนื้อสับและผักทอดเล็กน้อย ให้เติมน้ำมะเขือเทศลงไป ใช้ธรรมชาติดีกว่าอร่อยกว่ามาก คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศขูดปอกเปลือก

ปล่อยให้เนื้อสัตว์และผักเคี่ยวเล็กน้อยโดยปิดฝากระทะ เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ในสูตร

ใส่ผักกาดขาวสับละเอียด

เกลือและปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ เทน้ำบริสุทธิ์ 150 มล. ผสมและเคี่ยวจนสุก