มานาสุดคลาสสิคทำด้วย kefir ปรากฎว่าอร่อยมาก โปร่งสบาย นุ่มและร่วน นี่คือหนึ่งในนั้น สูตรสากลซึ่งคงอยู่ในสมุดบันทึกการทำอาหารตลอดไปและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น พายนั้นเตรียมได้ง่ายและประกอบด้วย: สินค้าปกติซึ่งสามารถพบได้ที่บ้านเกือบตลอดเวลาและปริมาณจะจำได้อย่างรวดเร็ว - ส่วนประกอบหลักทั้งหมดจะถูกนำมาในปริมาณหนึ่งแก้ว มานาจะเกิดขึ้นเป็นครั้งที่สองหรือสามโดยอัตโนมัติโดยแทบไม่ต้องดูสูตรเลย

ในตัวอย่างของเรา พายทำด้วยเชอร์รี่ ในระหว่างกระบวนการอบ ผลเบอร์รี่ที่กระจัดกระจายไปทั่วชั้นแป้งจะถูกจุ่มลงในเศษ แช่ไว้ในน้ำผลไม้เพิ่มเติมและสร้างการตกแต่งที่วุ่นวายด้วยการกระเด็นที่สดใส มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมและ คุณภาพรสชาติ - ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์เชอร์รี่ช่วยดับความหวานของมานาได้อย่างเหมาะสม หากต้องการคุณสามารถนำผลเบอร์รี่อื่น ๆ หรือเพิ่มผลไม้แห้ง, ถั่วและเศษดาร์กช็อกโกแลตลงในแป้ง หรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งใด ๆ เลย - พายนี้ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีและรุ่นต่อรุ่นว่าประสบความสำเร็จในทุกกรณี!

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 แก้ว (250 มล.)
• เซโมลินา - 1 ถ้วย (170 กรัม)
• แป้ง - 1 ถ้วย (140 กรัม)
• น้ำตาล - 1 แก้ว (200 กรัม)
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เนย- 50 กรัม
• เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 150 กรัม

Mannik กับ kefir สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

วิธีการปรุงมานาบน kefir ด้วยเชอร์รี่

1. เทเซโมลินากับ kefir คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้เมล็ดควรจะอิ่มตัวด้วยความชื้นและบวม - มวลจะมีลักษณะเช่นนี้ โจ๊กเซโมลินา- สะดวกในการใช้แก้วมาตรฐาน (ปริมาตร 250 มล.) เป็นถ้วยตวง ในการเตรียมมานาไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักแต่ละผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด กฎง่ายๆ คือใช้แป้ง kefir เซโมลินาและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
   
2. ผสมไข่กับเกลือ น้ำตาลทราย และอะโรมาติกเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา- ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-5 นาที เม็ดน้ำตาลจะละลายบางส่วน และส่วนผสมจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและมีสีจางลง
   
3. วางไข่ที่ตีแล้วลงบนเซโมลินาที่บวมในเคเฟอร์ เพิ่มเนยละลายและเย็นลง ผสมมวล
   
4. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วเติมลงในส่วนผสมเซโมลินาเปียก คนจนก้อนแห้งทั้งหมดละลาย
   
5. เทแป้งลงในจานอบ ก่อนทำสิ่งนี้ ให้อัดจาระบีด้านล่างและผนังด้วยน้ำมันจากด้านใน หรือปูด้วยกระดาษรองอบ ในตัวอย่างของเราเราใช้ สปริงฟอร์มเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
   
6. กระจายผลเบอร์รี่ให้ทั่วแป้ง หากเชอร์รี่ถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนแล้วระบายของเหลวออก
   
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา รักษาอุณหภูมิอบมานาด้วยเชอร์รี่เป็นเวลา 40-50 นาที หากต้องการตรวจสอบความสุก ให้แทงตรงกลางพายด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน หลังจากแน่ใจว่าไม่มีเศษเปียกเหลืออยู่บนแท่งแล้ว เราก็นำขนมอบออกมา
   
8. ทำให้เค้กเย็นลงแล้วปล่อยออกจากพิมพ์ ตัดเป็นส่วนๆ
   

มานาคลาสสิกแสนอร่อยและโปร่งสบายพร้อม kefir พร้อมแล้ว! น่าทาน!

Mannik กับ kefir เป็นหนึ่งในพายแรกที่คุณแม่เริ่มสอนลูกสาวถึงวิธีการอบ ในความเป็นจริง คุณสามารถอบมานาที่เรียบง่าย แต่นุ่มอย่างน่าอัศจรรย์และอร่อยมากในเตาอบได้ค่อนข้างง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีมันอยู่ในมือ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ผมจะเสนอให้คุณ อย่างไรก็ตาม จะมีตัวเลือกการอบมากกว่าหนึ่งตัวเลือก ฉันชอบความหลากหลาย ดังนั้นฉันจึงมีของหวานที่แตกต่างกันทั้งหมด นอกจากสูตรดั้งเดิมแล้ว ยังเก็บมะนาวร่วนไว้ด้วย ตัวเลือกที่ผิดปกติ“ม้าลาย” มานาเปียกซึ่งนวดแป้งด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก

ฉันมีสูตรพายอีกหลายสูตร - สนใจ? ฉันขอเชิญคุณไปที่หน้าอื่นของไซต์ไปทำความคุ้นเคย

อาหารมานามีความสำคัญ ฉันถือว่าความล้มเหลวในอดีตทั้งหมดของฉันเกิดจากการใช้ถาดอบที่ไม่ถูกต้อง ในรูปแบบซิลิโคน คุณจะได้เค้กเซโมลินาที่สมบูรณ์แบบเกือบทุกครั้ง ในจานแก้วบางครั้งอาจมีอากาศออกมาไม่เพียงพอ มานาที่ปรุงในกระทะเก่าที่มีจุดประสงค์เป็นสิ่งที่ดี เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะมันถูกเผาอย่างสมบูรณ์แบบ

มานาคลาสสิกกับ kefir - อร่อยมากและโปร่งสบาย

มานาที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก มันจะได้ผลแน่นอน แม้ว่าคุณจะเคยล้มเหลวมาโดยตลอดมาก่อนก็ตาม พายที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายตามสูตรคลาสสิกจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและคุณสามารถทำการทดลองต่อไปได้อย่างปลอดภัยด้วยตัวเลือกการอบ

เอา:

• Kefir - แก้ว
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ไข่ - สองสาม
• ผงฟู – 15 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• เซโมลินา - แก้ว
• น้ำมัน – 100 กรัม
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

นำจานลึกลงไปเติมซีเรียลแล้วเทผลิตภัณฑ์ kefir ฉันแนะนำให้ใช้ kefir ที่มีไขมันเต็มซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของขนมอบ ผัดด้วยช้อนจนเนียน พักไว้เป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะดูดซับเคเฟอร์และนิ่มลง

ในชามแยกต่างหาก ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาล นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อจะได้ไม่ต้องทำ การแก้ไขอย่างรวดเร็วนุ่มในไมโครเวฟ ฉันแนะนำให้คุณเติมน้ำตาลทรายเป็นส่วน ๆ จะสะดวกกว่าในการผสมเนื้อหา

ตีไข่ทีละฟอง นวดแป้งให้ละเอียดอีกครั้ง

ใส่ผงฟูลงไปสุดท้าย ผัดและดำเนินการขั้นตอนต่อไป

อัดจารบีกระทะด้วยเนยเป็นวงกลม ใช้มือทาโดยตรง หล่อลื่นให้ทั่วบริเวณ

รวมเซโมลินากับส่วนผสมไข่คนให้เข้ากัน โอนเข้าแบบฟอร์ม.

เปิดเตาอบที่ 200 o C วางพายแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 o C ทันที อบประมาณ 20-25 นาที ไม่เกินนี้ คุณจะเห็นความสวยงาม เปลือกอร่อย– แกะออกและตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากจำเป็นให้กลับมาและถือไว้นานขึ้นอีกเล็กน้อย

ต้มชา เทครีมหรือแยมลงบนของหวาน แล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ

ฉันอยากจะเตือนคุณว่าเซโมลินาพายไม่เคยเพิ่มขึ้นมากนัก ถ้าอ่านเจอว่ามวลจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าขึ้นไป อย่าเชื่อนะ นี่ไม่ใช่บิสกิต การเพิ่มแป้งหนึ่งเท่าครึ่งถือเป็นบรรทัดฐาน นี่คือมานาอันเขียวชอุ่ม แต่มันร่วนและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อยู่เสมอ

มานาม้าลายแสนอร่อยกับ kefir

ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณไม่เพียงแต่สามารถเปลี่ยนรสชาติเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนอีกด้วย รูปร่างปิโรก โดย สูตรนี้มานาโปร่งสบายเตรียมด้วยโกโก้ สามารถอบช็อกโกแลตทั้งหมดได้ แต่เด็กๆ ชอบสีเข้มและสีขาวสลับกันมาก

• แป้งหนึ่งแก้ว, น้ำตาลทราย, kefir, เซโมลินา
• น้ำมัน – 100 กรัม
• ผงโกโก้ 0 2 ช้อนเล็ก.
• อบเชย - ½ช้อนชา
• ไข่ - สองสาม
• โซดา – ½ช้อนชา

วิธีเตรียมมานาอันเขียวชอุ่ม:

1. เช่นเคยเท kefir ลงบนซีเรียลเพื่อให้บวม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ตีไข่ ใส่สารให้ความหวาน
3. ละลายเนย พักให้เย็นเล็กน้อย เทลงในมวลเซโมลินา เพิ่มไข่
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชาม คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดา คนส่วนผสม สลายก้อนแป้ง ส่วนผสมที่ใช้ทดสอบจะค่อนข้างเหลว
5. แบ่งออกเป็นสองชาม เทโกโก้และอบเชยลงในชามโดยใช้แป้งในปริมาณเล็กน้อย หากส่วนผสมดูข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยเคเฟอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
6. วิธีทำม้าลาย? ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะ เทแป้งขาว 4 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลาง
7. เทช็อกโกแลตลงตรงกลางของมวลสีขาว แป้งจะเริ่มกระจายตัวเป็นลวดลายแบบสุ่มคล้ายกับสีของม้าลาย
8. ถ้าคุณชอบวาดรูป ให้ออกแบบใดๆ บนพื้นผิวของมานา
9. อบพายที่อุณหภูมิ 190-200 o C เวลาอบ 30-40 นาที หากคุณต้องการดูว่ามานาอบแค่ไหน ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงมัน

เพิ่มในคอลเลกชันสูตรพายเซโมลินา:

มานามะนาวที่อร่อยมากและโปร่งสบาย

คุณจะต้องการ:

• Kefir - แก้ว (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, นมอบหมัก)
• เซโมลินา - แก้ว
• แป้ง - ปริมาณเท่ากัน
• ไข่ – 3 ชิ้น
• มะนาว (นำความสนุกจากมะนาวทั้งผลแล้วตวงน้ำจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง)
• น้ำตาลทราย – 1-1.5 ถ้วย
• วานิลลินเป็นซองมาตรฐาน
• น้ำมัน – 100 กรัม
• ผงฟู-ซอง.

วิธีทำอาหาร:

1. นำน้ำมันออกมาอุ่นที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า
2. ผสมซีเรียลกับ kefir ทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมใช้ ให้ตีไข่ลงในชามที่ใส่น้ำตาลแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องตี (ปัด)
4. ละลายเนยในกระทะ ระวังอย่าให้เดือดแต่แค่ร้อน ไม่อย่างนั้นไข่จะจับตัวเป็นก้อน
5. เทน้ำมันลงในส่วนผสมของ kefir แล้วคนให้เข้ากัน
6. ผิวมะนาวจะต้องขูดอย่างประณีต ในการทำเช่นนี้อย่าปอกเปลือกผลไม้ขูดผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องถูผิวขาว แต่จะทำให้ความขมขื่นหายไป
7. เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้ง จากนั้นเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป ผัดเนื้อหาให้ละเอียดอีกครั้ง
8. เติมวานิลลิน ผงฟู และแป้งลงในแป้งเป็นลำดับสุดท้าย นวดแป้งเหมือนแพนเค้ก
9. หล่อลื่น แม่พิมพ์ซิลิโคน,เทแป้งลงไป ส่งไปอบที่ 180 o C เป็นเวลา 50 นาที ขนมอบพร้อมผงตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

มานาเปียกกับ kefir ในหม้อหุงช้า

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขนมอบที่โปร่งสบาย ดังนั้นสูตรมานาแบบเปียกจึงมีประโยชน์ พายประกอบด้วยน้ำผึ้งซึ่งทำให้ขนมอบอร่อยมาก แต่น้ำผึ้งจะทำให้แป้งมีน้ำหนักมากขึ้นและทำให้แป้งมีความร่วนน้อยลง

เตรียมตัว:

• เซโมลินา, kefir, แป้งร่อน - อย่างละแก้ว
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล – ¾ถ้วย
• นม – 200 มล.
• ไข่.
• น้ำมัน – 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - แพ็ค
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนชา

วิธีการอบ:

1. ปล่อยให้เซโมลินาคลุมด้วย kefir ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. รวมไข่กับทรายตีด้วยที่ตี เทเนยละลายลงไป
3. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ผสมกับเซโมลินาที่บวมไว้ เพิ่มโซดา นวดแป้งหลวม
4. เทแป้งลงในชามมัลติคุกเกอร์ ตั้งค่าเป็น "การอบ" เวลาในการจับเวลาคือ 50 นาที
5. เจือจางน้ำผึ้งด้วยนมอุ่น 10 นาทีก่อนที่จะปิดตัวจับเวลา ให้เปิดหม้อหุงข้าวแล้วเทนมน้ำผึ้งลงไป ปิดฝาแล้วปรุงให้เสร็จ

สูตรวิดีโอพร้อมสูตรสำหรับมานาที่อร่อยนุ่มกรุบกรอบและโปร่งสบายด้วย kefir ขอให้มีอาหารอร่อยอยู่เสมอ!

อาหารอันโอชะแสนอร่อยที่แม่บ้านทุกคนควรเตรียมได้ - มานากับเคเฟอร์

ตั้งแต่สมัยโบราณชาวสลาฟมีชื่อเสียงในด้านทักษะในการเตรียมสิ่งนี้ พายที่นุ่มที่สุดและเชฟยุคใหม่ก็ได้นำการเปลี่ยนแปลงมามากมายแล้ว สูตรคลาสสิกด้วยเหตุนี้มันจึงไม่ใช่แค่พายธรรมดา แต่เป็นผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง

Mannik กับ kefir สามารถทำด้วยสารเติมแต่งต่าง ๆ และลักษณะรสชาติของพายก็เปลี่ยนไปอย่างมาก

หากมีน้ำตาลจำนวนมาก ควรใช้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวหรือผลไม้เป็นสารเติมแต่ง และครีมและโรยหน้าจะทำให้เค้กฟูเป็น เค้กที่สวยงาม- คุณเพียงแค่ต้องปลดปล่อยจินตนาการของคุณอย่างอิสระและมานาธรรมดา ๆ ก็จะกลายเป็นอาหารจาน "ซิกเนเจอร์" ที่ครอบครัวของคุณตั้งตารอ

ประโยชน์และแคลอรี่

คุณสมบัติหลักของพายคือการใช้เซโมลินาแทนแป้งสาลี

ในสมัยโซเวียต เซโมลินาได้รับการยกระดับให้เป็นธัญพืชที่มีค่าที่สุดที่ทุกคนควรรับประทานโดยไม่คำนึงถึงอายุ นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่มักเชื่อว่าเซโมลินาไม่มีคุณค่าต่อร่างกายมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับธัญพืชชนิดอื่น อย่างไรก็ตาม เมื่อเติมลงในพาย จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ได้เล็กน้อยโดยแทนที่แป้งสาลี

ปริมาณแคลอรี่ของมานากับ kefir คือ 249 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ค่าไม่น้อยเนื่องจากพายมีความหนาแน่นและหนักมากดังนั้นชิ้นร้อยกรัมจึงดูไม่มีนัยสำคัญมากบนจาน มีเคล็ดลับในการลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์โดยการลดปริมาณไข่และแป้งในองค์ประกอบ การเตรียมมานาในอาหารเป็นไปได้ แต่พายจะสูญเสียความงดงามและความละเอียดอ่อนที่น่าอิจฉาซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของมัน

เมื่อพูดถึงคุณประโยชน์ก็ควรพูดถึงวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่ประกอบเป็นมานาด้วย ซึ่งรวมถึง:

• วิตามินบี;
• วิตามินอี;
• กรดโฟลิก
• ฟอสฟอรัส;
• กำมะถัน;
• คลอรีน;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี.

จริงอยู่แคลเซียมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นร่างกายดูดซึมได้ไม่ดีเนื่องจากมีฟอสฟอรัสที่อยู่ติดกันในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม ธาตุขนาดเล็กสามารถช่วยเพิ่มปริมาณสารออกฤทธิ์ในแต่ละวันของบุคคลได้

สูตรมานาทีละขั้นตอนพร้อม kefir พร้อมรูปถ่าย

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เซโมลินา: 1 ถ้วย
• Kefir: 1 แก้ว
• ไข่: 2 ชิ้น
• น้ำตาล: 150 กรัม
• เบกกิ้งโซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู) หรือผงฟู: 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

คำแนะนำในการทำอาหาร

นอกจากนี้ให้โรยพื้นผิวของมานาด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถด้นสดได้ ตัวอย่างเช่น ขนมอบที่มีจารบีพร้อมแยม นมข้น หรือครีม ตอนนี้มันขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณเอง

สูตรภาพถ่ายสำหรับผู้เล่นหลายคน

Mannik ในหม้อหุงช้า - รวดเร็วและ ของหวานเพื่อสุขภาพผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในครัวทุกประเภท ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับของหวานนี้ นอกจากนี้ยังจะเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่อีกด้วย

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แก้ว kefir ไขมัน 1%;
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว;
• แอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
• เสียงกระซิบของอบเชย
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำตาลหรือน้ำตาลทดแทนเพื่อลิ้มรส (ฟรุกโตส, น้ำผึ้ง)

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1
ก่อนที่จะนวดแป้งมานาควรล้างลูกเกดล่วงหน้าแล้วแช่ไว้ น้ำอุ่นและปล่อยให้มันบวมเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2
ผสม kefir ไขมันต่ำกับเซโมลินา ผสมทุกอย่างจนเนียนด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นแป้งควรมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและหนาขึ้น

ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำตาลทดแทนและลูกเกดลงในแป้งผสมทุกอย่าง

คุณสามารถทำให้หวานด้วยฟรุกโตสหรือน้ำผึ้งชนิดเดียวกันได้ แต่คุณต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ซึ่งจะสูงขึ้นมาก
แป้งพร้อม!

ขั้นตอนที่ 4
ทาชามด้วยเนยเล็กน้อยแล้วโรยเซโมลินาด้านบน

จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นชาม

ขั้นตอนที่ 5
ล้างแอปเปิ้ล แกน และหั่น วางบนแป้งเซโมลินาแล้วโรยด้วยอบเชยเพื่อปรุงรส ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ลูกเกดและพายแอปเปิ้ลที่สมบูรณ์แบบพร้อมแล้ว!

มีปาร์ตี้น้ำชาที่น่ารื่นรมย์และดีต่อสุขภาพ!

ตัวเลือกไร้แป้ง

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของพายคุณสามารถแยกแป้งออกจากสูตรได้โดยแทนที่ด้วยเซโมลินาทั้งหมด

ดังนั้น, รายการผลิตภัณฑ์ต่อไป:

• เซโมลินาและเคเฟอร์อย่างละ 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• เนย 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราทำตามขั้นตอนเดียวกับการเตรียมตามสูตรคลาสสิก: ผสมเซโมลินาและเคเฟอร์แล้วทิ้งซีเรียลไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ฟู
2. ในเวลานี้คุณต้องตีไข่แยกเนยและน้ำตาลออกจากกันแล้วผสมทุกอย่างจนเนียน
3. จากนั้น เนื้อหาของชามทั้งสองจะผสมกันและนำมารวมกันเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งชวนให้นึกถึง ครีมข้น.
4. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในแม่พิมพ์
5. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศาแล้ววางแบบฟอร์มโดยใส่แป้งลงไป

พายอบเป็นเวลา 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ในช่วงไม่กี่นาทีที่ผ่านมา คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิให้กลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองได้

อย่ากังวลถ้าเค้กไม่ขึ้น สูตรนี้ไม่ต้องเพิ่มปริมาณการอบมากนัก

ถ้าคุณชอบ พายอันเขียวชอุ่มดังนั้นจึงควรเลือกรูปร่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าหรือเพิ่มสัดส่วน

สูตรพายกับเซโมลินาและแป้ง

Mannik บน kefir ด้วยแป้งเป็นพื้นฐานในการทำพายเซโมลินา แต่ด้วย สารเติมแต่งต่างๆ- เหตุผลก็คือการที่ขนมอบขึ้นได้ดี ซึ่งทำให้สปันจ์เค้กมีความฟู นุ่ม และนุ่มมาก

หากคุณเบี่ยงเบนไปจากสูตรดั้งเดิมคุณควรใส่ใจ สินค้าชุดต่อไปขอบคุณที่ทำให้พายอร่อยยิ่งขึ้น:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เนย 100 กรัม
• 3 ไข่;
• โซดา;
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนเริ่มต้นจะเหมือนเดิมอีกครั้ง:

1. ควรต้ม Kefir และเซโมลินา
2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลาย และผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้น ส่วนผสมของทั้งสองชามจะรวมกันและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เติมแป้งและโซดาในนาทีสุดท้าย เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนควรผสมแป้งโดยใช้เครื่องปั่น
5. แป้งอบที่ 180 องศา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที

บน kefir ที่ไม่มีไข่

มานาอีกเวอร์ชันหนึ่งที่มีปริมาณแคลอรี่ลดลงเนื่องจากสูตรไม่มีไข่

เพื่อเตรียมความพร้อมค่ะ จำเป็น:

• แก้วเซโมลินา, kefir, แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• เนย 125 กรัม
• โซดา;
• น้ำมันพืช

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เซโมลินาที่บวมใน kefir ต้องผสมกับน้ำตาล, เนยละลาย, แป้งและโซดาแล้วนำไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวได้ดีกว่าดังนั้นเค้กจะโปร่งสบาย
2. แป้งที่ได้จะถูกวางลงในจานอบซึ่งทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
3. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้ววางจานอบลงไป
4. มานาใช้เวลาเตรียม 45 นาที แต่อาจเพิ่มเป็นหนึ่งชั่วโมงหากแม่พิมพ์มีขนาดเล็ก

Mannik ที่ไม่มี kefir

แม้ว่ามานาแบบคลาสสิกจะต้องมี kefir แต่ก็สามารถเตรียมขนมอบได้โดยไม่ต้องใช้

สูตรนี้เหมาะสำหรับเข้าพรรษาเนื่องจากไม่รวมเฉพาะผลิตภัณฑ์นมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ด้วย

สำหรับมานา จะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• เซโมลินาหนึ่งแก้ว น้ำ และน้ำตาล
• แป้ง 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา;
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. มีความจำเป็นต้องผสมเซโมลินากับน้ำตาลแล้วเทน้ำลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ควรปล่อยให้ซีเรียลบวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งใส่น้ำมันพืชวานิลลินและโซดาสเลด ความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบพายจนเป็นสีน้ำตาลช็อกโกแลตประมาณ 20 นาที

บน kefir กับคอทเทจชีส

จะได้พายที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและมีรสนมเข้มข้นโดยการเพิ่มคอทเทจชีส

องค์ประกอบของมานาดังกล่าวประกอบด้วย:

• แก้วเซโมลินา kefir และน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• คอทเทจชีสนุ่ม 250 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู;
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เซโมลินาบวมใน kefir เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. คอทเทจชีสต้องผสมกับน้ำตาล
3. ตีไข่แยกกันแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว
4. จากนั้นผสมเนื้อหาของชามทั้งสองแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้ง ผงฟู และวานิลลินลงในแป้ง
5. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อให้เซโมลินาออกมาดีขึ้น
6. กระจายแป้งให้ทั่วกระทะและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

สูตรเชอร์รี่

สารเติมแต่งใด ๆ ที่ดีสำหรับมานา แต่พายเชอร์รี่เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ

นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและในแง่ของรสชาติก็เหนือกว่าขนมอบอื่นๆ

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• แก้วเซโมลินา, kefir, น้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้ว;
• 2 ไข่;
• เชอร์รี่ 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา อบเชยบด;
• ผงฟู;
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องเทเซโมลินาด้วย kefir และปล่อยให้บวม
2. ในเวลานี้ตีไข่ให้ละเอียดแล้วบดด้วยน้ำตาล
3. เพิ่มอบเชยและวานิลลินลงไป
4. เซโมลินาเสร็จแล้วผสมกับส่วนผสมไข่เติมแป้งและผงฟูแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เชอร์รี่หลุมผสมกับน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
6. จากนั้นเตรียมจานอบ: ทาเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา
7. ขั้นแรกให้เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้ววางผลเบอร์รี่บางส่วน จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือและด้านบนตกแต่งด้วยเชอร์รี่

อบที่ 180 องศาประมาณ 45 นาที

ด้วยแอปเปิ้ล

มานากับแอปเปิ้ลนั้นได้รับความนิยมไม่น้อย แต่สำหรับการเตรียมมันจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวเพื่อเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับขนมอบ

รวมถึง::

• แก้วเซโมลินา, kefir, น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• เนย 50 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 100 กรัม
• 3 แอปเปิ้ล;
• ผงฟู;
• วานิลลิน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ควรเทเซโมลินาด้วย kefir แล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ในเวลานี้ตีไข่จนเป็นฟองแล้วบดให้เข้ากันกับน้ำตาล
3. วานิลลินและเนยนิ่มจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่ได้และนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ถัดไปคุณต้องผสมทุกอย่างกับเซโมลินาใส่แป้งและผงฟู ควรผสมโดยใช้เครื่องปั่นเนื่องจากแป้งจะหนา
5. ก่อนอื่นต้องล้างแอปเปิ้ลเช็ดให้แห้งหลุมและสับละเอียด
6. จากนั้นคุณสามารถเตรียมจานอบและกระจายแป้งลงไปได้
7. ส่วนหลักของแอปเปิ้ลวางอยู่ที่ด้านล่างและเต็มไปด้วยแป้งส่วนที่เหลือเหลือไว้ตกแต่งด้านบน

พายอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

คุณสามารถทดลองมานาได้ไม่รู้จบ เพราะมันเข้ากันได้ดีกับผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว และสารปรุงแต่งขนม สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีเตรียมฐาน ที่เหลือเป็นเรื่องของเทคนิค จินตนาการ และรสนิยม!

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

Mannik เป็นหนึ่งในขนมอบที่ง่ายที่สุดโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากนมโดยใช้แป้งเซโมลินาแทนแป้งหรือใช้ร่วมกับมัน หลายๆ คนชื่นชอบพายที่เรียบง่ายนี้เนื่องจากความรวดเร็วในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม สูตรมานากับ kefir เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 ขนมหวานแสนอร่อยทุกครอบครัวเตรียมไว้สำหรับวันหยุดสำคัญและวันหยุดเล็ก ๆ โดยหั่นเป็นเค้กแล้วทาด้วยแยมหรือครีม

วันนี้พายกับเซโมลินาเป็นที่นิยมและหลากหลาย พวกเขาเตรียมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ เพิ่มช็อคโกแลตหรือคอทเทจชีส และอบด้วยวิธีที่มีอยู่ทั้งหมด: เตาอบ หม้อหุงช้า ไมโครเวฟ

แต่หลายคนยังคงมีทัศนคติเชิงลบต่อขนมชนิดนี้ เพราะ... มันเกี่ยวข้องกับโจ๊กเซโมลินาหนา ในความเป็นจริงมานาที่อบอย่างถูกต้องจะร่วนและรสชาติของมันส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเพิ่มเติม: แครอท, ฟักทอง, ลูกเกด, ผลไม้

สูตรที่นำเสนอจะบอกวิธีเตรียมมานาด้วย kefir สำหรับน้ำชายามเช้าและ งานฉลอง- ของหวานที่เบาและอบง่ายจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจ คุณเพียงแค่ต้องไม่หลงไปกับสูตรอาหารที่หลากหลาย

สูตรคลาสสิกสำหรับมานากับ kefir

สูตรมานาแบบดั้งเดิมหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแป้งหรือมีปริมาณเล็กน้อย สูตรละเอียด Manna กับ kefir ในเตาอบพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีอบพายอันเขียวชอุ่มที่เหมาะสม

ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับมานา:

• เซโมลินา - 1.5 ถ้วย;
• Kefir - 400 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• โซดา - 5 กรัม;
• แป้ง - 5 กรัม;
• กรดซิตริก - 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทเซโมลินากับ kefir ลงในชาม ปล่อยให้ซีเรียลบวม

มวลควรจะเพิ่มขึ้นอย่างดี หากคุณข้ามขั้นตอนนี้และเริ่มอบทันที ที่อุณหภูมิสูงเซโมลินาจะทอดและกลายเป็นเหมือนทราย

เปิดเตาอบที่ 200°C

ใส่น้ำตาลวานิลลินเกลือลงในไข่ ตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเกิดฟอง

ทางที่ดีควรตีส่วนผสมไข่ด้วยเครื่องผสมแล้วค่อย ๆ ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว เนยหรือมาการีนจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ไม่เช่นนั้นไข่ขาวจะจับตัวเป็นก้อน

เทส่วนผสมไข่ลงในเซโมลินา ทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนเนียน

ผสมแป้งกับโซดาและ กรดซิตริก- เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ลงในแป้ง แป้งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าโซดาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง

ผัดแป้งจนเกิดฟอง - ปฏิกิริยา kefir-soda

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันให้เข้ากัน เทแป้งลงในแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอ

มานาอบในเตาอบประมาณ 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 175°C แล้วอบต่อไปอีก 20-30 นาที

ย้ายมานาที่เย็นแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟ

เมื่อใช้สูตรเดียวกัน คุณสามารถอบมานาด้วย kefir ในหม้อหุงช้าหรือเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ ได้

* ความหนาแน่นของมานาขึ้นอยู่กับโดยตรง การทดสอบที่ถูกต้อง- จำเป็นต้องเป็นของเหลวเล็กน้อยเนื่องจากในระหว่างกระบวนการอบเซโมลินาจะยังคงบวมและปริมาตรจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นไม่ว่าจะใช้สูตรใดก็ตามคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของแป้งอย่างเคร่งครัดเสมอและไม่เพิ่มขึ้น

สูตรพายเซโมลินาในเครื่องใช้ในครัวเรือน

แม่บ้านก็เลือกมากขึ้นเรื่อยๆ เครื่องใช้ในครัวเรือนเป็นผู้ช่วยของคุณ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและทำให้กระบวนการง่ายขึ้น การทำมานาด้วยเคเฟอร์ในหม้อหุงช้า เครื่องทำขนมปัง หรือไมโครเวฟนั้นง่ายมาก

มานาผลไม้จากหม้อหุงช้า

อาหารอันโอชะเช่นมานากับแอปเปิ้ลและเคเฟอร์สามารถอบได้ตลอดเวลา แอปเปิ้ลมีจำหน่ายอยู่เสมอ และสามารถแทนที่ด้วยลูกแพร์ ควินซ์ หรือพีชได้อย่างง่ายดาย และสูตรสำหรับมานากับ kefir ในหม้อหุงช้านี้ง่ายต่อการจดจำส่วนผสมหลักทั้งหมดใช้ 1 แก้ว

• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• Kefir - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมัน - 30 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

เทเซโมลินาลงใน kefir จากนั้นปล่อยให้บวม หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ

ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาล

เทส่วนผสมไข่ลงในเซโมลินาที่บวมแล้วเติมโซดา ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน เพิ่มแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน

เทแป้งลงในถ้วยหลายเมนู มานาหวานจะถูกอบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที ของหวานพร้อมโรยด้วยน้ำตาลผง

* ในพาย kefir เมื่อเติมโซดาไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเนื่องจากกรดแลคติคของ kefir ทำปฏิกิริยาได้ดีกับโซดา

ช็อคโกแลตมานาใน 6 นาทีในไมโครเวฟ

การเร่งรีบไปทำงานในตอนเช้ามักส่งผลเสียต่ออาหารเช้าเสมอ แต่ถ้าคุณหาเวลาเพียง 10 นาทีคุณสามารถอบมานาด้วย kefir ได้ซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยแล้วไมโครเวฟก็จะให้คุณ ของหวานที่มีกลิ่นหอมสำหรับน้ำชายามเช้า

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• เซโมลินา - ½ถ้วย;
• Kefir - ½ถ้วย;
• แป้ง - ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช - ¼ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยให้บวมเล็กน้อย ทางที่ดีควรเตรียมพายในตอนเย็นโดยทิ้งส่วนผสมไว้ในที่เย็นข้ามคืน

เพิ่มโกโก้และน้ำตาลลงในเซโมลินาที่บวมแล้วตีไข่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ตีไข่และบดโกโก้

รวมแป้งกับผงฟูและเพิ่มส่วนผสมเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน

สุดท้ายเทน้ำมันลงไปและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขนมหวานอบในรูปแบบซิลิโคนหรือแก้ว เทแป้งลงไปแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 6 นาทีโดยใช้ไฟสูงสุด

โรยหน้าพายที่เตรียมไว้ด้วยแยมเชอร์รี่หรือครีมโยเกิร์ตหากต้องการ

* ในสูตรนี้ สามารถแทนที่น้ำมันพืชด้วยมาการีนได้อย่างง่ายดาย การตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง หากแป้งหนาเกินไป เค้กจะแข็ง

ทำอาหารมานาด้วยฟักทองและแครอท

พายเซโมลินาเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด แม้กระทั่งผัก มานา kefir ที่สดใสและนุ่มนวลพร้อมฟักทองหรือแครอทจะช่วยให้เด็ก ๆ มีขนมอบที่สดใสหรือให้กำลังใจผู้ใหญ่ในตอนเย็นที่ฝนตก

Mannik บน kefir กับฟักทอง

บรรพบุรุษของเราอบมานาฟักทองมาตั้งแต่สมัยโบราณ ท้ายที่สุดแล้วอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมก็คือ สูตรง่ายๆอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

• เซโมลินา - 1.5 ถ้วย;
• ฟักทองขูด - 2 ถ้วย;
• Kefir - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

ในสมัยก่อนพวกเขาแทบจะไม่ยึดติดกับรายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารเมื่ออบ ยิ่งอาหารจานนี้เรียบง่ายเท่าไรก็ยิ่งได้รับความนิยมในหมู่คนมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นมานากับฟักทองและเคเฟอร์จึงเตรียมได้ง่ายมาก

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ 40-50 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม

เปิดเตาอบและทาจานอบด้วยน้ำมัน

เทแป้งฟักทองเซโมลินาที่เพิ่มขึ้นลงในแม่พิมพ์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่ออบ พร้อมพายโรยด้วยผงหรือเสิร์ฟพร้อมแยม

* ฟักทองที่ใช้ในสูตรนี้ควรมีสีสดใส สีเข้ม เนื้อฉ่ำ

มานาแครอท

จานสดใสอีกจานจะเป็นมานาสีสันสดใสบน kefir พร้อมแป้งและแครอท ความเลวของส่วนประกอบนั้นมากกว่าการชดเชยด้วยสีที่หลากหลายและคุณประโยชน์ของแคโรทีน และการใช้หม้อหุงช้าจะช่วยเร่งกระบวนการเท่านั้น

• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• Kefir - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• อบเชย - ½ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ละลายน้ำตาลใน kefir แล้วเติมเซโมลินา ทิ้งอาหารไว้จนกว่าธัญพืชจะฟู

ขูดแครอทฉ่ำขนาดใหญ่บนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

ตีไข่ลงในเซโมลินา คนส่วนผสมให้เข้ากัน

ใส่แครอท เติมโซดาและอบเชย ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ร่อนแป้งและเพิ่มเป็นมวลรวม ผัดจนเนียน เอาก้อนทั้งหมดออก

เทแป้งลงในถ้วยหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วอบพายเป็นเวลา 40 นาที โดยตั้งค่าโหมด "การอบ"

* คุณสามารถเตรียมมานานี้ด้วย kefir ในเตาอบโดยเติมคอทเทจชีสหรือแอปเปิ้ล

ของหวานเซโมลินาแบบกำหนดเอง

การผสมผสานแบบคลาสสิกของเซโมลินาและเคเฟอร์อาจถูกละเมิด แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมอบ ใหม่และ ความคิดดั้งเดิมมานานั้นประณีตและอร่อย

มันนิคกับคอทเทจชีสไม่มีไข่

มานาอันเขียวชอุ่มกับคอทเทจชีสและเคเฟอร์จะมีแคลอรี่น้อยกว่าพายอื่น ๆ และการไม่มีไข่จะไม่ส่งผลกระทบต่อโครงสร้างของแป้ง แต่อย่างใดและของหวานก็จะออกมาน่าทึ่งเช่นเคย

• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• Kefir - 1 แก้ว;
• น้ำมัน - 150 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 200°C

ตั้ง kefir เบา ๆ ด้วยไฟอ่อนแล้วละลายเนยลงไป ผลิตภัณฑ์นมให้ความร้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ม้วนงอ

รวมแป้งร่อนกับผงฟูและเซโมลินา เจือส่วนผสมด้วย kefir แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

บดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยน้ำตาล

วางเซโมลินาลงในพิมพ์เป็นชั้นๆ สลับแป้งและคอทเทจชีส

วางพายในเตาอบประมาณ 40-50 นาที

* ในมานาที่ใช้ kefir ที่ไม่มีไข่คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ซึ่งวางในชั้นที่แยกจากกันหรือผสมกับคอทเทจชีส

พายลูกเกดและรสมะนาวที่ไม่ธรรมดา

นี้ สูตรดั้งเดิมของหวานแบบไม่ต้องอบกับลูกเกด Mannik ที่ไม่มี kefir และแป้งสามารถเตรียมได้ภายในครึ่งชั่วโมงและจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ แม้ว่าสูตรจะชวนให้นึกถึงการทำโจ๊กเซโมลินามากกว่า แต่แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็ยังชื่นชอบพาย

• เซโมลินา - 125 กรัม;
• นม - ¾ ลิตร;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 75 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้เติมน้ำลูกเกด ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้บวม ขูดเปลือกมะนาวสีเหลืองโดยใช้เครื่องขูดละเอียด

เพิ่มน้ำตาลเกลือและความสนุกขูดลงในนม ใส่นมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

เติมซีเรียลลงในนมเดือดเป็นน้ำบางๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงเซโมลินาด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที โดยค่อยๆ ขจัดฟองที่ก่อตัวออก หากนมไม่ดูดซึมเข้าสู่ซีเรียลจนหมด ควรเพิ่มเวลาในการปรุงเล็กน้อย

ใส่เนยลงในเซโมลินาร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ตีไข่ลงในส่วนผสมที่เย็นเล็กน้อยแล้วเติมลูกเกดที่บีบอย่างระมัดระวัง คนส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็วโดยไม่ให้ไข่จับกันเป็นก้อน

อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมเซโมลินาลงไป ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟมานาที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยถั่วหรือเคลือบด้วยคาราเมล

* หากพายมีไว้สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น ควรแช่ลูกเกดในเหล้ารัมจะดีกว่า ซึ่งจะทำให้ของหวานมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

พายเซโมลินาในอาหารโลก

มานาแสนอร่อยกับ kefir หรือผลิตภัณฑ์นมที่คล้ายกันจัดทำขึ้นทั่วโลก ความเรียบง่ายและการเข้าถึงได้กลายมาเป็นข้อโต้แย้งหลักในการเลือกของหวาน การอบโดยใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน แต่ละประเทศสามารถเพิ่มบันทึกเฉพาะของตนเองลงในสูตรมานาได้ ทำให้อาหารมีความหลากหลายด้วยส่วนประกอบของรสชาติใหม่

มานา Sfouf เลบานอน

เค้กยอดนิยมในเลบานอนคือเค้กเซโมลินาใส่อัลมอนด์ ขมิ้นทำให้ขนมมีสีเหลืองผิดปกติ การอบมานาในเตาอบด้วย kefir ตามสูตรเลบานอนนั้นค่อนข้างง่าย

• เซโมลินา - 225 กรัม;
• แป้ง - 75 กรัม;
• น้ำตาล - 225 กรัม;
• Kefir - 275 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 กรัม;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 5 กรัม;

ละลายเนยและพักให้เย็น ใช้ที่ตีไข่และน้ำตาลอย่างแรงจนฟู เทนมกับเนยละลาย เติมน้ำส้มเพื่อเพิ่มรสชาติ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที

ในช่วงเวลานี้ ผสมอัลมอนด์สับกับน้ำตาลหยาบ

โรยขนมอบด้วยส่วนผสมอัลมอนด์-น้ำตาล แล้วอบมานาพายด้วย kefir ต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาทีจนสุก

* มี สูตรต่างๆ Sfouf ซึ่งคุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั้ก งา และแทนที่อัลมอนด์ด้วยถั่วอื่นๆ

มานาแองโกล - อินเดียพร้อมเคเฟอร์ไม่มีแป้ง

อดีตอาณานิคมของอังกฤษมีความเกี่ยวพันกันอย่างใกล้ชิดในด้านการทำอาหารกับอาหารอังกฤษ ความเรียบง่ายของของหวานแบบอังกฤษผสมผสานกับส่วนผสมของอินเดียได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นมานาปกติกับลูกเกดบน kefir จึงอุดมไปด้วยรสมะพร้าว

วิธีทำอาหาร:

ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย เซโมลินาจนกระทั่งกลิ่นหอมปรากฏขึ้น

บดเนยนิ่มที่เหลือให้เข้ากันกับน้ำตาล

ตีไข่ให้ละเอียดด้วยการเติม เกล็ดมะพร้าว,เกลือ,กลิ่นวานิลลา.

ค่อยๆ ใส่แป้งทอดลงในส่วนผสมของไข่ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน คุณควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและราบรื่น

ผสมส่วนผสมกับลูกเกดที่ล้างแล้ว

เทส่วนผสมเซโมลินาข้นกับเคเฟอร์ คนเบาๆ

วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษแล้วเติมด้วยแป้ง เค้กอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180°C

* เวลาโดยประมาณในการทอดเซโมลินาควรอยู่ที่ 8-10 นาที

เพื่อขยายคอลเลกชันสูตรอาหารของฉันต่อไปฉันจะบอกวิธีทำมานาพายตามสูตรคลาสสิก หากคุณไม่จำเป็นต้อง การฝึกทำอาหารในการทำขนมอบดังกล่าวฉันยินดีที่จะแบ่งปันเทคโนโลยีในการเตรียมมานาอีกสามสูตรทีละขั้นตอนด้วย kefir นมและครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบของมานานั้นเรียบง่าย มีบ้างในครัวบ้าง ส่วนผสมที่จำเป็น- แป้งจะขึ้นอยู่กับเซโมลินาซึ่งทำให้เค้กนุ่ม

เค้กจริง ๆ ทำจากมานา มันถูกตัดออกเป็นสองซีกแล้วทาด้วยครีมหรือนมข้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเพื่อความสวยงามทาด้วยแยมแยมหรือเคลือบ บางครั้งเค้กก็โรยด้วยน้ำตาลผง

Mannik - สูตรคลาสสิก

หากคุณไม่สามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยของหวานแบบดั้งเดิมได้อีกต่อไป ให้เตรียมมานาแบบคลาสสิก การอบประเภทนี้เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ละเอียดมาก ก่อนอื่นเรามาดูสูตรมานาคลาสสิกและต่อจากเทคนิคดั้งเดิมและอร่อยสำหรับการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

• เซโมลินา 250 ก
• น้ำตาล 200 ก
• ไข่ 3 ชิ้น
• เคเฟอร์ 200 มล
• แป้ง 350 ก
• เนย 100 ก
• โซดา 1 ช้อนชา

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 194 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5.5 ก

ไขมัน: 1.8 ก

คาร์โบไฮเดรต: 40 ก

50 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ก่อนอื่น ให้แช่เซโมลินาในผลิตภัณฑ์นมหมัก ครีมเปรี้ยว kefir หรือ นมเปรี้ยว- ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีน้ำตาลและไข่จนธัญพืชละลายหมด จากนั้นผสมส่วนผสมไข่กับเซโมลินา เนยละลาย และโซดา

ในขณะที่ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวแนะนำให้ลดปริมาณแป้งลงไม่เช่นนั้นคุณจะได้แป้งหนา

ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาโดยให้ความสนใจกับผนังและก้น เทแป้งลงในพิมพ์ กระจายให้เท่าๆ กัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา หลังจากผ่านไป 40 นาที นำพายออก รอจนเย็น ค่อย ๆ นำออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

อย่างที่คุณเห็นมานาแบบคลาสสิกนั้นจัดทำขึ้นในขั้นพื้นฐาน แม้ว่าแขกที่ไม่ได้รับเชิญจะมาถึง คุณก็สามารถเตรียมพายที่ยอดเยี่ยมและเสิร์ฟพร้อมชาได้อย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงมานาด้วยครีมเปรี้ยว

หลายคนดื่มชากับขนมอบและมานากับครีมเปรี้ยวก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยพายที่ยอดเยี่ยม ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้มีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้สามารถแข่งขันกับเค้กปีใหม่ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 แก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เซโมลินา – 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว – 250 มล.
• แป้ง – 1 ถ้วย
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เป็นผลให้โฟมควรปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสมไข่น้ำตาล
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมครีมเปรี้ยวกับเซโมลินา คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เซโมลินาจะบวม
3. ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมมานาเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมต่างๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แป้งและโซดาลงในแป้ง คุณสามารถใช้ผงฟูอื่นได้ สิ่งสำคัญคือโครงสร้างของมานานั้นมีรูพรุน
4. ทาจานอบหรือกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เทแป้งลงในชามที่เลือก สิ่งที่เหลืออยู่คือส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำออกแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไป 15 นาที เสิร์ฟพายเป็นชิ้นๆ

หากต้องการให้กระจายสูตรมานา ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ถั่วหรือลูกเกดสับลงในแป้ง การเคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยชั้นเคลือบหรือโรยด้วยผงจะไม่เจ็บ และถ้าคุณวางแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนแป้ง คุณจะได้ชาร์ล็อตต์ที่ไม่ธรรมดา

มันนิคกับนม - สูตรอร่อย

คุณ มานาแสนอร่อยนมมีประโยชน์มากมาย มันเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ของหวานสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้อย่างปลอดภัย ซึ่งไม่สามารถพูดถึงพายและเค้กแสนอร่อยอื่นๆ ได้ เพราะครีมเข้มข้นเป็นอาหารที่ยากต่อระบบย่อยอาหารของเด็ก

รสชาติของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยใช้ช็อกโกแลต ฟักทอง ผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่ และสารปรุงแต่งอื่น ๆ ไม่มีข้อจำกัดในเรื่องของการตกแต่ง ทั้งแยมและ น้ำตาลผง.

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 1 แก้ว
• นม – 300 มล.
• แป้ง – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อน
• มาการีน – 2 ช้อน
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. แช่เซโมลินาในนมสดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากนั้นให้ผสมซีเรียลที่บวมกับไข่ ครีมเปรี้ยว โซดา น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งลงในแป้งพร้อมกับมาการีนละลายแล้วผสม
2. ทาจานที่คุณวางแผนจะอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา เทแป้งลงในภาชนะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
3. ฉันเก็บมานาไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของพาย สัญญาณแรกของความพร้อมคือลักษณะของร่มเงาที่สวยงาม
4. นำของหวานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวและผงโกโก้ เมื่อจานเย็นลงแล้ว ให้นำออกและเสิร์ฟทันทีพร้อมน้ำแครนเบอร์รี่หรือเครื่องดื่มอื่นๆ

ฉันไม่รู้ว่าอันไหน การอบแบบโฮมเมดมันง่ายมากที่จะเตรียมตัว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์คุณต้องมีความอดทนและเวลาเล็กน้อย

วิธีทำมานาด้วย kefir ในเตาอบ

ฉันทำของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ในเตาอบแม้ว่าหม้อหุงช้าก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง หากไม่มีคีเฟอร์ ให้แทนที่ด้วยโยเกิร์ตโฮมเมด โยเกิร์ต หรือส่วนผสมของนมและครีมเปรี้ยว จำไว้ว่าไม่มี ผลิตภัณฑ์นมหมักไม่มีอะไรจะทำงาน แต่ด้วยครีมเปรี้ยวและนมทำให้พายนุ่มและยืดหยุ่น

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 1 แก้ว
• แป้ง – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• Kefir – 1 แก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช– 1 ช้อน.
• ผงฟู – 10 กรัม
• วานิลลิน.

การตระเตรียม:

1. เพิ่มเซโมลินาลงใน kefir และผสม เพื่อให้ซีเรียลพองตัว ให้ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ฉันแนะนำให้คุณทำตามขั้นตอนในตอนเย็นและเก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นจนถึงเช้า
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้รวมน้ำตาลกับวานิลลาและไข่เข้าด้วยกัน เอาชนะทุกสิ่งด้วยวิธีที่สะดวก เป็นผลให้มวลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและเป็นปุย
3. รวมมวลไข่กับเซโมลินาแล้วผสม เพิ่มแป้งผงฟูลงในแป้งแล้วผสม สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนแป้ง
4. รักษาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา วางแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยโดยใช้ไม้พาย
5. ฉันแนะนำให้อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำแบบฟอร์มที่มีมานาออกมาแล้วรอสักครู่เพื่อให้พายเย็นลง สุดท้ายก็น้ำ ช็อคโกแลตละลายหรือโรยด้วยผง

ฉันมักจะทำพายที่ใช้แป้งเซโมลินา และไม่เคยมีกรณีใดที่ผลงานชิ้นเอกมีอายุยืนยาวเกินเวลามื้ออาหาร โดยปกติแล้วมานาที่มีกลิ่นหอมจะหายไปจากโต๊ะทันที สำหรับเครื่องดื่มมานาเข้ากันได้ดีกับชากาแฟโกโก้ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ธรรมชาติและน้ำหวาน

ผลงานชิ้นเอกเป็นหนี้ชื่อของมันตามพื้นฐาน ผู้คนที่อาศัยอยู่ในดินแดนของรัฐรัสเซียสมัยใหม่ชื่นชมรสชาติของขนมนี้เป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 13 ในสมัยนั้นเซโมลินาเตรียมอาหารรสเลิศทุกประเภทซึ่งมีให้สำหรับประชากรทุกประเภทรวมถึงมานาพายด้วย

ความนิยมของพายนั้นอธิบายได้ง่าย - เนื่องมาจากความรวดเร็วในการเตรียมที่บ้านและความเรียบง่ายของส่วนผสม จานนี้สามารถรวมไว้ในองค์ประกอบได้อย่างปลอดภัย อาหารทารก.

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเค้กสปันจ์ที่ทำจากเซโมลินานั้นไม่แน่นอนและขึ้นได้ดี เชฟหลายคนทดลองใช้รสชาติของพายแล้วเติมช็อกโกแลต เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง และเมล็ดฝิ่นลงในส่วนผสม