ในบรรดาขนมหวานต่างๆ เช่น เค้ก ขนมอบ และขนมหวาน เราแต่ละคนอาจมีของโปรด หนึ่งในนั้นอาจเป็นเค้กมันฝรั่ง สูตรดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้เวลาค่อนข้างมาก เพราะก่อนอื่นคุณต้องอบเค้ก ปล่อยให้มันชง จากนั้นผสมบิสกิตป่นกับบัตเตอร์ครีม แล้วปั้นขนมหวานที่คุณชื่นชอบ แต่มันคุ้มค่าไหมที่จะใช้เวลาอยู่ในครัวเมื่อมีวิธีที่ง่ายกว่าในการทำให้ตัวเองและลูก ๆ พอใจ - สูตรเค้กมันฝรั่งที่ทำจากคุกกี้จะไม่ใช้เวลามากนักและผลลัพธ์ก็จะไม่แย่ลง จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมหวานรุ่นนี้ในราคาประหยัดซึ่งรสชาติที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ นุ่มนวล น่าทึ่งมาก รสช็อกโกแลตอาหารอันโอชะซึ่งมีขายในร้านขายขนมทุกแห่งในประเทศจะเป็นอาหารเสริมที่ดีกับชาหรือกาแฟ

สูตรการทำเค้กมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมขนมหวานที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็กอย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง:

คุกกี้ประเภท "Yubileinoe" ที่ง่ายที่สุด 800 กรัม (ประมาณ 3-4 แพ็ค)
- นมข้นต้ม 2 กระป๋อง - ทำเอง แต่หาซื้อได้ในร้าน
- เนยหรือมาการีนนิ่ม 100 กรัม
- โกโก้ธรรมชาติ 50 กรัม
- 1 ซอง (ประมาณ 10 กรัม) น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อย
- ถั่วบดหนึ่งกำมือ (วอลนัท เฮเซลนัท ฯลฯ) และลูกเกด
- คอนญักหรือเหล้าที่คุณชอบถ้าลูกไม่ยอมกินเค้ก

การตระเตรียม

ขั้นแรก บดคุกกี้ให้ละเอียด โดยควรใช้เครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ได้เศษขนมปังที่ไม่มีชิ้นใหญ่ๆ กระจายกัน เพิ่มถั่วและลูกเกดลงในส่วนผสม ซึ่งต้องล้างและนึ่งด้วยน้ำเดือดก่อนสักครู่ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลวานิลลา โกโก้ เหล้า หรือคอนญัก คุณต้องเตรียมครีมแยกต่างหาก - เพียงผสมเนยกับนมข้นต้มจนเนียนแล้วใส่ลงในคุกกี้ที่บดแล้ว หลังจากนั้นคุณสามารถทำเค้กได้ แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กัน แล้วม้วนให้เป็นไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ก่อนเสิร์ฟพร้อมชา ควรเก็บความหวานไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง พร้อม! การเตรียมเค้กมันฝรั่งไม่ควรใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมง และเพื่อให้ดูเป็นเทศกาล ให้ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวหรือตกแต่งด้วยคราบครีมโดยใช้ถุงขนม

สูตรประหยัดสำหรับเค้กมันฝรั่งที่ทำจากคุกกี้

หากคุณไม่มีส่วนผสมในมือหรือไม่มีเวลาปรุงนมข้น (นมสำเร็จรูปไม่มีขายทุกที่) คุณสามารถใช้วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นพื้นฐานได้ สูตรที่เรียกว่า "งบประมาณ" สำหรับเค้กมันฝรั่งที่ทำจากคุกกี้จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที นำมาจากอุปกรณ์ของคุณ:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน 350 กรัม
- โกโก้สองสามช้อน
- นมไขมัน 250 มล. (อบ)
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

การตระเตรียม

เช่นเดียวกับเวอร์ชันก่อนหน้า คุณต้องบดคุกกี้ให้เนียนก่อน จากนั้นใส่โกโก้ จากนั้นเตรียมครีม: ผสมแป้งกับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน และค่อยๆ เทนมลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นเล็กน้อย เพิ่มครีมลงในคุกกี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนต่างๆ คุณควรจะประสบความสำเร็จ แป้งคลาสสิกสำหรับเค้ก - หนาหนืดซึ่งสะดวกสำหรับคุณในการทำ "มันฝรั่ง" เสร็จสิ้นขั้นตอนโดยการสร้างเค้ก - กลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใหญ่หรือเล็ก สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถม้วนคุกกี้ที่บดแล้วหรือเกล็ดมะพร้าวลงไปได้ ทางที่ดีควรเก็บความละเอียดอ่อนไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ ง่ายมากและ สูตรประหยัดเค้กคุกกี้ "มันฝรั่ง" รับประกันว่าถูกใจครอบครัวของคุณ

ในสมัยโซเวียต อาหารอันโอชะนี้สามารถพบได้ในโรงอาหาร ร้านค้า และแม้แต่ในร้านอาหาร เค้กคุกกี้มันฝรั่งจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้คุกกี้ประเภทใดก็ได้ในการปรุงอาหาร

หากคุณต้องการเพลิดเพลิน จานอร่อยแต่มีเวลาเตรียมน้อยก็คุ้มค่าที่จะเตรียมมันฝรั่งชื่อดัง

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 320 กรัม;
• ถั่ว;
• นม – 180 มล.;
• ขี้กบเวเฟอร์;
• คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 110 กรัม;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. วางคุกกี้ลงในครกแล้วบด ใส่โกโก้
2. คุณจะต้องใช้น้ำมันอ่อน เทนมอุ่นลงไป ทิ้งไว้สองสามนาที เทลงในเศษเล็กเศษน้อย
3. เทคอนยัคลงไป
4. บดถั่ว
5. คน.
6. ตกแต่งเค้ก ปั้นมันฝรั่ง
7. ม้วนเป็นชิ้นวาฟเฟิล
8. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำอาหารตาม GOST?

จาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอก เตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้ตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ในร้านค้าส่วนตัวขนาดเล็ก คุณสามารถซื้อคุกกี้ที่ไม่ได้มาตรฐาน ไม่เช่นนั้นจะเป็นเศษเหล็ก มันจะถูกกว่ามากและจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 310 กรัม;
• คอนยัค – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 145 กรัม;
• เหล้า – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วบด
• นมข้น – 190 กรัม

การตระเตรียม:

1. คุกกี้จะต้องถูกลดขนาดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
2. วางเนยไว้บนเคาน์เตอร์จนนิ่ม
3. ใส่โกโก้ ผสม.
4. เพิ่มเนยลงในเศษ
5. เทเหล้าลงไป จากนั้นคอนยัค
6. นวด.
7. บิดลูกบอล
8. เปลี่ยนเป็นวงรี
9. ม้วนถั่วบด

ไม่มีการเติมนมข้น

แม้ไม่มีนมข้นคุณก็สามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้ ให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ คุณจะไม่เพียงได้รับการดูแลที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังมีช่วงเวลาที่ดีอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 350 กรัม;
• นม – 120 มล.;
• น้ำตาล – 55 กรัม;
• เนย – 75 กรัม

การตระเตรียม:

1. อุ่นนม.
2. ใส่น้ำตาล ละลาย.
3. เพิ่มน้ำมัน คน.
4. สลายคุกกี้ คุณสามารถห่อมันลงในถุง คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วตีด้วยไม้นวดแป้ง หรือทำได้ง่ายขึ้นและใช้เครื่องปั่น
5. ผสมเศษขนมปังลงในส่วนผสมของเหลว
6. นวด. ม้วนเป็นวงรี
7. วางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากบิสกิต

รสชาตินี้ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เค้กที่ทำจากคุกกี้และนมข้น ตัวเลือกที่ดีสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง เพราะคุณไม่ต้องเสียเวลาเล่นซอกับของหวานเป็นชั่วโมง แต่คุณสามารถเตรียมขนมหวานแสนอร่อยได้ภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• คุกกี้บิสกิต – 420 กรัม;
• ถั่ว - ครึ่งแก้ว;
• นมข้น - 190 มล.;
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 140 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดคุกกี้ คุณสามารถใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้เครื่องปั่นก็ได้
2. ใส่โกโก้
3. เทนมข้นลงไป
4. ตัดเนยก็ควรจะนิ่ม สถานที่ที่มีสินค้า.
5. นวดมวล
6. ม้วนเป็นวงรีขนาดกลาง
7. วางถั่วไว้ตรงกลางมันฝรั่งแต่ละอัน

ตัวเลือกที่ผิดปกติกับไวน์

ของหวานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับขนมตามปกติ กับ สินค้าปกติแต่ด้วยการเติมไวน์ เค้กจะได้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• คุกกี้บิสกิต – 820 กรัม;
• นมข้น - 420 มล.;
• วานิลลิน;
• ไวน์แดงหวาน - 2 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 140 กรัม;
• วอลนัท – 140 กรัม

การตระเตรียม:

1. ละลายเนย
2. เทนมข้นลงไป ใส่โกโก้ ผสม.
3. ส่งคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงใส่ถั่ว
4. เพิ่มวานิลลา เทไวน์ ผสม.
5. ผสมกับส่วนผสมนมข้น นวด.
6. ม้วนเป็นวงรี เย็น.

จากคุกกี้ข้าวโอ๊ต

เค้กมันฝรั่งจาก คุกกี้ข้าวโอ๊ตปรากฎด้วย รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ข้าวโอ๊ต – 110 กรัม
• คอนยัค – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 20 กรัม;
• คุกกี้ "พินอคคิโอ" – 60 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่ว – 45 กรัม;
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผลไม้แห้ง – 45 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดตับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เพิ่มซีเรียลและโกโก้
3. บดถั่วและผลไม้แห้ง
4. เทน้ำผึ้งและคอนยัค
5. ควบคุมปริมาณของเหลวและผลิตภัณฑ์แห้งด้วยตัวเอง มวลควรจะเหนียว
6. ม้วนเป็นลูกบอล ม้วนโกโก้
7. วางบนถาดอบ
8. ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาห้านาที
9. เย็น. แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การทำขนมช็อคโกแลต

อาหารอันโอชะนี้จะเพลิดเพลินทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กลายเป็นรสชาติเดียวกับที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก มันฝรั่งจากคุกกี้และจาก คุกกี้ช็อกโกแลตชิปด้วยการเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ช็อกโกแลต – 320 กรัม;
• ผลไม้แห้ง – 20 กรัม;
• คุกกี้บิสกิต – 90 กรัม;
• ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 230 มล.;
• ถั่ว – 20 กรัม;
• ผลไม้หวาน – 20 กรัม;
• เนย – 75 กรัม;
• น้ำตาล – 110 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทนมลงบนน้ำตาลและตั้งไฟ คนตลอดเวลา มันควรจะละลายให้หมด คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาวธรรมดาได้ แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และได้ความหนืดที่น่าสนใจ
2. นำออกจากเตา เพิ่ม เนย- คนจนละลาย
3. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมกับโกโก้
5. เทส่วนผสมนมหวานลงไป คน.
6. บดถั่ว เทลงในส่วนผสม
7. บดผลไม้แห้งและเพิ่มลงในส่วนผสมพร้อมกับผลไม้หวาน หากผลไม้หวานมีขนาดใหญ่ให้หั่นออก
8. นวดจนโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน
9. หากเด็ก ๆ ไม่ทานอาหารอันโอชะนี้คุณสามารถเทคอนยัคลงไปได้

“มันฝรั่ง” เป็นเค้กที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก คุณแม่ทุกคนเตรียมมันจากคุกกี้หรือเศษบิสกิตโดยเติมน้ำเชื่อมเนย ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนอันยอดเยี่ยมที่คุณไม่สามารถละทิ้งได้ ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาหยุดเตรียมมันเองและเปลี่ยนไปใช้ขนมที่ซื้อจากร้าน แต่ก็ไร้ผล

เค้กมันฝรั่งโฮมเมดจะดีกว่าที่ซื้อจากร้านหลายเท่าเสมอ ท้ายที่สุดเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทุกสิ่งที่เป็นธรรมชาติและสดใหม่ วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรอาหารอันโอชะนี้ที่คุณสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารที่บ้านได้

เค้กมันฝรั่ง: สูตรคลาสสิก

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เทนมลงในภาชนะขนาดเล็ก วางบนแก๊สแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในนมอุ่นแล้วผสม
3. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่นมร้อนกับน้ำตาล ผัดทุกอย่างจนน้ำมันละลายหมด อย่านำนมไปต้ม
4. เทน้ำอุ่น 1 ช้อนใหญ่ลงในผงโกโก้แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เทลงในส่วนผสมนมอุ่นคนให้เข้ากันและนำออกจากเตา
5. บดคุกกี้พร้อมกับถั่วในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร
6. จากนั้นเทคุกกี้บดพร้อมกับถั่วด้วยน้ำเชื่อมช็อกโกแลตนมแล้วผสม แป้งควรจะหนา
7. ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
8. จากนั้นนำแป้งออกมาแล้วใช้มือทำเค้กเป็นรูปลูกบอลหรือวงรี
9. วางทุกอย่างไว้บนฐานแบน
10. คลุมด้วยพลาสติกแร็ปแล้วแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
11. ในตอนท้ายโรยมันฝรั่งแต่ละอัน เกล็ดมะพร้าวโรยขนม ชิ้นคุกกี้ และปิดด้วยน้ำตาลผง

เค้ก "มันฝรั่ง" ทำจากแครกเกอร์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แครกเกอร์วานิลลา 500-600 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้นประมาณ 100-120 กรัม
• เฮฟวี่ครีมหรือครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ผงโกโก้ 180 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำเชื่อมผลไม้ - ครึ่งแก้ว
• นมข้น 100 มล.
• ถั่ว - ตามรสนิยมของคุณ

ระยะเวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง;

ระดับแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 410

ทำอย่างไร:

1. เทครีมหรือครีมลงในชามแล้วใส่น้ำตาลที่นั่น ผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่ฟู
2. ใส่เนยละลายแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. จากนั้นเทน้ำเชื่อมผลไม้ นมข้นจืด และเติมผงโกโก้ 2 ช้อนใหญ่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
4. แครกเกอร์และถั่วจำเป็นต้องบด สำหรับการบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่นได้ บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. จากนั้นเทผงโกโก้ที่เหลือลงในเกล็ดขนมปัง เทนมลงไปทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งหนา
6. วางส่วนผสมในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
7. เทส่วนผสมครีมลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
8. ทำลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งแล้ววางลงบนฐานแบน
9. โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผงแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

เค้กมันฝรั่งทำจากคุกกี้

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 700-800 กรัม
• นมข้นหนึ่งขวด;
• เนย – 150-180 กรัม
• ถั่วหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ผงโกโก้ 3 ช้อนใหญ่
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ขี้กบมะพร้าว - สำหรับโรย;
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

กี่แคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 415

ทำอย่างไร:

1. 1. วางเนยลงในชามโลหะ วางไว้บนไฟและตั้งไฟจนเป็นของเหลว
   2. คุกกี้ที่มีถั่วต้องบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สำหรับการบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือไม้นวดแป้งธรรมดาได้ หากใช้ไม้นวดแป้ง จะต้องใส่ถั่วและคุกกี้ลงในถุงก่อน

1. 1. จากนั้นเทเนยละลายนมข้นลงในส่วนผสมบดอย่างระมัดระวังใส่ผงโกโก้และวานิลลิน ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

1. 1. หากส่วนผสมไม่หนาพอ ควรนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

1. จากนั้นเราก็สร้างลูกบอลหรือวงรีเล็ก ๆ จากส่วนผสม
2. โรยมันฝรั่งแต่ละอันด้วยมะพร้าวและน้ำตาลผง
3. วางเค้กบนฐานแบนและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เค้ก “มันฝรั่ง” ที่ไม่มีนมข้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• คุกกี้ 350 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้นประมาณ 120-150 กรัม
• คอนญักหรือเหล้า 2 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• ผงโกโก้ขนาดใหญ่ 3-4 ช้อน

ควรปรุงนานแค่ไหน - 3-4 ชั่วโมง

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนเตา อุ่นเครื่อง;
2. จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงในนมแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด นำส่วนผสมออกจากเตา
3. ใส่เนยลงในนมร้อนทันทีแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
4. คุกกี้จำเป็นต้องบด คุณสามารถใช้หมุดกลิ้งได้ ก่อนที่จะบดจะต้องใส่คุกกี้ลงในถุงแล้วบดด้วยหมุดกลิ้งจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
5. หากยังมีชิ้นใหญ่เหลืออยู่ สามารถหักด้วยมือได้
6. เทโกโก้ลงในคุกกี้บดแล้วผสม
7. จากนั้นเทคอนยัคหรือเหล้าสักสองสามช้อนคนให้เข้ากัน
8. เทครีมลงในส่วนผสมแล้วผสม ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งหนา
9. หลังจากนั้นจาก แป้งพร้อมทำเค้กในรูปของลูกบอล
10. วางลูกบอลบนจานแบน
11. แช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เค้กบิสกิต "มันฝรั่ง" ตาม GOST

ส่วนผสมสำหรับบิสกิต:

• ไข่ไก่ 6 ฟอง;
• แป้งสาลี 170 กรัม
• ผงแป้ง 30 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อน;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำมันพืช 1 ช้อนเล็ก

สำหรับครีมและท็อปปิ้ง:

• เนย 200 กรัม
• นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง
• เหล้ารัมหรือเหล้า 50 มล.
• ผงโกโก้ 1 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว

ใช้เวลาเตรียมการนานแค่ไหน – 4 ชั่วโมง

100 กรัมมีกี่แคลอรี่ – 413

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ก่อนอื่น ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกเป็นไข่แดง ใส่ผ้าขาวไว้ในตู้เย็น
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรมีความหนาและเป็นครีม
3. จากนั้นนำไข่ขาวที่เย็นแล้วออกแล้วเริ่มผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มน้ำตาลทรายแล้วตีต่อ ทันทีที่เติมน้ำตาลจนเต็ม ให้ตั้งความเร็วสูงสุดแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง
4. ผสมแป้งกับแป้งและผงฟู เทลงในส่วนผสมไข่แดง ผสมทุกอย่าง
5. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมโปรตีนในส่วนต่างๆ คนให้เข้ากันจนเนียน
6. อัดจาระบีจานอบ น้ำมันพืชและเทแป้งลงไป
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 50 นาที
8. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น
9. นำบิสกิตที่เย็นแล้วออกจากแม่พิมพ์ด้วยไม้พายแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
10. มาทำกันเถอะ ครีมเนย- วางเนยลงในถ้วยลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสม
11. เพิ่มช้อนขนาดใหญ่ 4 อัน น้ำตาลผงและปัดต่อไป ผัดทุกอย่างจนฟู
12. เทนมข้นลงไปแล้วอย่าหยุดตี
13. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นครีมที่เรียบเนียนและเป็นมันเงาและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ และควรมีรสหวาน
14. ตอนนี้เรามาเตรียมฐานกัน บิสกิตควรบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารและสับด้วยมีด
15. จากนั้นเติมเหล้ารัมหรือเหล้าสักสองสามช้อนใหญ่ลงในเศษบิสกิตที่บดแล้วเกลี่ยครีมเนย ทิ้งครีมไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
16. ผสมทุกอย่างจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
17. จากนั้นเราก็สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากส่วนผสมในรูปแบบของหัวมันฝรั่ง
18. วางเค้กบนจานแบนแล้วนำไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
19. ในชามผสมผงโกโก้กับน้ำตาลผง
20. ม้วนเค้กแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมที่แห้ง
21. ตรงกลางมันฝรั่งแต่ละอันเราทำการกดเล็กน้อยแล้ววางครีมเนยไว้ที่นั่นในรูปแบบของหน่อมันฝรั่ง
22. วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

วิธีเตรียมเค้กลดน้ำหนัก “มันฝรั่ง”

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 400 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม;
• ซอสแอปเปิ้ล – 1 แก้ว;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• กาแฟสด 2 ช้อนใหญ่
• คอนยัค – 60-70 มล.;
• อบเชยเล็กน้อย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ใส่ข้าวโอ๊ตลงในกระทะที่แห้ง ใส่อบเชยลงไปแล้ววางบนเตา ทำให้ทุกอย่างแห้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตา
2. เทเกล็ดที่เย็นลงในถ้วยปั่นแล้วบดจนเป็นแป้ง
3. จากนั้นเราก็ชงกาแฟจากผงกาแฟบดสด
4. รวมคอทเทจชีสด้วย ซอสแอปเปิ้ลและผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยว กาแฟที่ชงไว้ ผงโกโก้ครึ่งหนึ่ง และคอนยัค ผสมทุกอย่าง
6. เทเกล็ดที่บดแล้วลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้ง
7. ทำลูกบอลจากส่วนผสมแล้วโรยด้วยโกโก้ที่เหลือ
8. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนแข็งสนิท

วิธีทำบัตเตอร์ครีมสำหรับตามันฝรั่งและไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

ครีมน้ำมัน

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• เนย 220 กรัม
• นมข้น - ครึ่งกระป๋อง;
• น้ำตาล – ครึ่งแก้ว

1. เราเอาไข่ออกจากเปลือกแล้ววางลงในภาชนะขนาดกลาง
2. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในไข่แล้ววางภาชนะในห้องอบไอน้ำ
3. อุ่นเครื่องและผสมไข่กับน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง ผัดจนน้ำตาลบด นำกระทะออกจากห้องอบไอน้ำ
4. ผสมเนยกับนมข้นแล้วตีจนมีโครงสร้างสม่ำเสมอ
5. เทส่วนผสมไข่กับน้ำตาลลงในเนยแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู

เคลือบ

สำหรับการเคลือบคุณจะต้อง:

• ครีม 70-80 มล.
• ช็อคโกแลตขม – 100 กรัม

ทำอย่างไร:

1. วางครีมลงในชามโลหะขนาดเล็กแล้ววางบนไฟ
2. แบ่งแท่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในครีม
3. อุ่นทุกอย่างจนช็อกโกแลตละลายหมด
4. เทเคลือบที่เสร็จแล้วลงบนเค้กแต่ละชิ้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้เคลือบแข็งตัว

• หากเตรียมของหวานสำหรับเด็กคุณไม่ควรเติมสารปรุงแต่งแอลกอฮอล์ลงไป
• “ มันฝรั่ง” ที่เตรียมตาม GOST สามารถโรยด้วยผงโกโก้หรือเคลือบด้วยช็อคโกแลต
• เค้กสามารถทำได้โดยใช้ไส้เบอร์รี่ แยมผิวส้ม หรือแยมผลไม้

เค้กมันฝรั่งเป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็อร่อย การเตรียมจะไม่ใช้เวลามากเกินไป สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการเลือกฐานที่ถูกต้องจากนั้นคุณสามารถทำของหวานที่ยอดเยี่ยมและปฏิบัติต่อทั้งครอบครัวได้!

น่าทาน!

เค้กมันฝรั่งทำจากคุกกี้ได้ชื่อมาจากรูปร่างและขนาดที่คล้ายกับหัวผักชนิดนี้ สีของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วก็คล้ายกับมันฝรั่งเล็กน้อย แต่ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือก ปัจจุบันมีการคิดค้นเค้กชนิดนี้หลายร้อยชนิด บางส่วนเหมาะสำหรับใช้ในบ้านเท่านั้น ในขณะที่บางรายการสามารถเพิ่มลงในเมนูร้านอาหารได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกัน "มันฝรั่ง" ก็กลับกลายเป็นว่ามีรสหวาน อิ่ม และน่ารับประทานอยู่เสมอ

เค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกนั้นเตรียมได้ง่ายมากเพราะความละเอียดอ่อนนี้ไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง ก็เพียงพอที่จะใช้วิธีที่ง่ายที่สุด ขนมชนิดร่วนและบดมันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับส่วนผสมที่เหลือ ส่วนใหญ่มักจะเติมนมข้นรวมถึงนมต้มลงในตับ นอกจากนี้ส่วนผสมยอดนิยมก็มี วอลนัท, น้ำตาล, โกโก้, น้ำตาลผง, เนย ฯลฯ โดยปกติแล้วเค้กมันฝรั่งจะออกหวานมาก ซึ่งถูกใจผู้ที่ชื่นชอบของหวานอย่างแน่นอน แต่คนที่ชอบ คุณภาพรสชาติอย่าสร้างความประทับใจให้เจือจางแป้งด้วยนมหรือดาร์กช็อกโกแลต

เค้ก “มันฝรั่ง” ทำจากคุกกี้และนมข้นที่บ้าน

สูตรเค้กมันฝรั่งยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชอบมาตั้งแต่สมัยโซเวียต สมัยนั้นถือเป็นขนมที่โปรดปรานที่สุดอย่างหนึ่งของทุกครอบครัว ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายเค้กก็อร่อยและหวานมาก สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือปริมาณแคลอรี่ของจานนั้นสูงมาก! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้เล็กน้อยลงในแป้งและแทนที่จะใช้น้ำตาลผงให้ใช้ผงขนมในการตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• นมข้น 300 มล.
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 1 กก.
• วอลนัท 150 กรัม
• เนย 70 กรัม
• น้ำตาลผง.

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นสับถั่วในลักษณะเดียวกัน
2. ทำให้เนยนิ่มลงผสมกับถั่วและคุกกี้
3. เพิ่มนมข้น (ไม่ต้ม) ในหลายขั้นตอนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ทำเค้กที่มีรูปร่างคล้ายมันฝรั่งลูกเล็กแล้ววางลงบนจานแบน
5. โรย ของหวานพร้อมน้ำตาลผง

อร่อยมากและ ของหวานที่ละเอียดอ่อนซึ่งคล้ายกับเค้กมันฝรั่งคลาสสิก แต่มีรสชาติน้อยกว่า อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วดูน่ารับประทานมาก หากคุณตกแต่งลูกบอลอย่างถูกต้องก็จะออกมา จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ตารางเทศกาลซึ่งจะสะดวกมากในการเสิร์ฟชาให้กับแขก อย่างไรก็ตามเค้กตามสูตรนี้มีไขมันน้อยกว่าและมีแคลอรี่สูงกว่า "มันฝรั่ง" ที่มีนมข้นดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณจึงสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยขนมหวานแสนอร่อยได้บ่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ 400 กรัม
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• นม 1/2 แก้ว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป
2. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่เนยลงในกระทะ
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งเนยละลายจนหมดและทุกอย่างจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. บดตับเป็นเกล็ดละเอียดด้วยวิธีที่สะดวก
5. ผสมคุกกี้กับผงโกโก้แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในนมอุ่น
6. นวดแป้งและสร้างลูกบอลเค้กที่เหมือนกันจากนั้น
7. วาง “มันฝรั่ง” ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กมันฝรั่งจากคุกกี้ตามสูตรแล้ว น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ (หวาน, แห้ง) – 900 กรัม
• เนย (75%, เนย) – 250 กรัม
• นมข้น/ครีม – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 130 กรัม
• ผงโกโก้ – 65 กรัม

การตระเตรียม:

1. หนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนที่จะเริ่มเตรียมเค้ก เพื่อให้เนยนิ่ม ฉันวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. ตีด้วยที่ตีหรือที่ตีไฟฟ้าพร้อมกับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา
3. ค่อยๆ ใส่นมข้นลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. วางคุกกี้ที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์ลงในจานลึก โดยควรมีผนังและก้นแข็งๆ แล้วบดให้ละเอียด คุณสามารถใช้อุปกรณ์สำหรับทำมันฝรั่งบดได้
5. เทมวลหวานลงไป คุกกี้ร่วนทุกอย่างผสมกันดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ช้อนขนาดใหญ่เนื่องจากหากคุณใช้เครื่องผสม มวลจะกลายเป็นของเหลวมาก
6. เติมผงโกโก้ขณะคนอย่างต่อเนื่อง
7. ส่งชิ้นงานมาที่ ตู้เย็นเป็นเวลาประมาณ 35 นาที
8. ทำเค้กเป็นรูปมันฝรั่งจริงตามสูตรเก่าแก่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
9. วางบนจานที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ก่อนหน้านี้
10. นำสถานที่ที่มีอุณหภูมิต่ำออกประมาณ 40-50 นาที

เค้กมันฝรั่ง “มหัศจรรย์ถั่ว”

วัตถุดิบ:

• คุกกี้หวานง่าย – 1.2 กก.
• นมหรือครีม (ข้น) – 230 กรัม
• น้ำตาลทราย - 140 กรัม
• โกโก้ (ผง) – 70 กรัม
• ถั่ว – 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. น้ำมันควรจะอ่อนจึงควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มงาน
2. ใส่น้ำตาลลงในเนยที่ละลายแล้วตีจนเกิดฟองหนา
3. ค่อยๆ เทนมข้นลงไปแล้วตีต่อ
4. นำคุกกี้ออกจากบรรจุภัณฑ์ วางไว้ในจานโลหะทรงลึก แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ
5. เทเนยที่วิปปิ้งกับน้ำตาลและนมข้นลงไปโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่คนต่อไปอย่างน้อยห้านาที
6. เพิ่มส่วนผสมโกโก้และคนให้เข้ากัน
7. แบ่งถั่วออกเป็นสองส่วนพอดี สับส่วนหนึ่งด้วยตนเองแล้วใส่ลงไป แป้งพร้อมผสม
8. วางในห้องเย็นประมาณ 25-30 นาที
9. บดส่วนที่สองของถั่วในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องผสม ตากให้แห้งในขณะที่ส่วนผสมเค้กเย็นลง
10. ทำเค้กเป็นรูปมันฝรั่งจริงตามสูตรที่ต้องการ
11. ม้วนมันฝรั่งแต่ละอันในเศษถั่ว
12. วางทุกอย่างลงบนจานที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• คุกกี้หวานแห้ง – 1.1 กก.
• น้ำมัน 75% เนย – 150 กรัม
• นมข้น (นมหรือครีม) – 250 กรัม
• น้ำตาล (ทราย) - 150 กรัม
• ผงโกโก้ – 50g.
• เกล็ดมะพร้าว 150 g.
• กีวี - 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ผสมเนยละลายกับน้ำตาลจนเกิดฟองแข็งโดยใช้ที่ตีหรือที่ตีไฟฟ้า
2. ในขณะที่ตีให้ค่อยๆเทนมข้นลงไป
3. นำคุกกี้ออกจากห่อพลาสติกแล้วบดลงในจานลึก
4. เทส่วนผสมวิปปิ้งลงในคุกกี้ที่บดแล้วตามสูตรผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
5. แบ่งมะพร้าวออกเป็นสองส่วน
6. เพิ่มโกโก้และเกล็ดมะพร้าวผสม
7. วางมวลที่เตรียมไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30-35 นาที
8. ทำเค้กในแม่พิมพ์ มันฝรั่งปกติตามคำแนะนำของสูตรคลาสสิก
9. วางบนจานขนาดใหญ่ที่ปิดไว้ก่อนหน้านี้ด้วยกระดาษฟอยล์ ตกแต่งด้วยกีวีชิ้นเล็ก ๆ ที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้
10. จากนั้นใส่ทุกอย่างไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ธรรมดา – 1.2 กก.
• เนยวัว 75%, เนย – 280 กรัม
• นมข้น – 180 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• โกโก้ (ผง) – 50 กรัม
• ถั่ว – 200 กรัม
• ท็อปปิ้งขนม – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วตีกับน้ำตาลจนเกิดฟองหนามาก
2. ค่อยๆ เทนมข้นลงไปแล้วตีต่อ
3. มวลหวานควรอยู่ในตู้เย็นจนกว่าคุกกี้จะพร้อม
4. บดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อหรือเสียดสี เครื่องขูดหยาบ- เทวิปปิ้งเนยลงไป คนทุกอย่างด้วยช้อนขนาดใหญ่
5. ใส่ผงโกโก้ตามสีที่ต้องการ และคนส่วนผสมอีกครั้ง
6. บดถั่วด้วยมือจนมีขนาดประมาณเมล็ดบัควีท
7. เพิ่มถั่วลงในคุกกี้และคนให้เข้ากันเพื่อให้กระจายไปทั่วการเตรียมขนมหวาน
8. ทำให้มวลที่เตรียมไว้เย็นลงอย่างดี
9. ใช้ฟิล์มยึดวางแป้งที่เรียกว่าตามความกว้างแล้วม้วนเป็นม้วนเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางด้วยตัวเอง จากนั้นจึงตัดฟิล์มและทำให้ชิ้นงานเรียบอีกครั้ง
10. ใส่ไส้กรอกที่รีดไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-25 นาที
11. หลังจากเย็นแล้ว ให้แยกออกจากฟิล์มแล้วตัดเป็นเหรียญแบนบนเขียง
12. วางบนจานแบนกว้าง ขั้นแรกให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้อนุภาคสัมผัสกัน
13. ตกแต่งด้วยโรยขนมสีทองและเงิน คุณสามารถสร้างจารึกได้เหมือนบนเหรียญรางวัล
14. อีกครั้ง ทำให้ทุกอย่างที่ปรุงสุกเย็นลง แต่ไม่ต้องแช่ในช่องแช่แข็งอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ธรรมดา – 1.3 กก.
• น้ำมัน 75% เนย – 350 กรัม
• นมข้น – 220 กรัม
• น้ำตาลหลวม - 80 กรัม
• โกโก้ (ผง) – 50 กรัม
• เอ็มแอนด์เอ็ม ลูกอม 250 กรัม
• โรยขนม คละสี – 100ก.

การตระเตรียม:

1. ตีเนยและน้ำตาลที่นิ่มเล็กน้อยให้ละเอียดด้วยที่ตีไฟฟ้า แล้วค่อยๆ เทนมข้นลงไป
2. ทิ้งไว้ให้เย็น
3. บดคุกกี้ เพิ่มลูกอม M&M ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เทวิปปิ้งเนยที่เย็นแล้วลงไป คนตลอดเวลา
5. แต้มสีจนเป็นสีน้ำตาลช็อกโกแลตกับผงโกโก้
6. ทำให้ส่วนผสมที่เตรียมไว้เย็นลง
7. เมื่อเย็นแล้ว ปั้นเค้กเป็นรูปมันฝรั่ง
8. ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ไว้ตรงนั้น
9. ตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม
10. ใส่กลับเข้าไปในที่เย็นสักพัก

สูตรดั้งเดิมนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แต่คุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเพื่อทำเองได้ วิธีการปรุงด้วยนมเป็นที่นิยม

สารประกอบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 250 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• นมไขมันเต็มพาสเจอร์ไรส์ - ½ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โรย (น้ำตาลผง, โกโก้, มะพร้าว - ตามที่คุณต้องการ)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลลงในนมแล้วตั้งไฟอ่อน
2. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมลงในนมอุ่น จำเป็นต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด
3. โกโก้เจือจาง น้ำอุ่นผสมจนเนียนแล้วเทลงในภาชนะบนไฟ
4. ส่งคุกกี้และวอลนัทผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถสับมันด้วยค้อนในครัวเพื่อตีเนื้อ
5. เทส่วนผสมของนม เนย และน้ำตาลลงในชามพร้อมถั่วและคุกกี้สับ
6. นวดแป้งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ผสมส่วนผสมที่ได้ลงในเค้ก คลุมด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษ parchment แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมง
8. ขั้นตอนสุดท้ายคือการม้วนมันลงในโรยที่คุณชื่นชอบ

เค้กมันฝรั่งกับถั่วไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วถั่วก็มีผลประโยชน์เช่นกัน ระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยเสริมสร้างความจำและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

เด็กๆ จะชอบมากถ้ายังมีครีมอยู่ข้างใน วิธีทำไส้คัสตาร์ด?

ในการเตรียม ให้ผสมน้ำตาล แป้ง วานิลลิน และนมเข้าด้วยกัน ปัดจนก้อนทั้งหมดละลาย ตั้งไฟให้ร้อน นี่เป็นเรื่องปกติ คัสตาร์ด- บดคุกกี้และเพิ่มโกโก้ แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็นสองส่วน เทครีมลงในสตรีมบาง ๆ ลงครึ่งหนึ่ง ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเศษที่เหลือ หลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ยังเป็นที่นิยมคือ “มันฝรั่ง” กับช็อคโกแลต ในกรณีนี้เค้กจะเตรียมโดยไม่มีโกโก้ ช็อคโกแลตละลายแล้ว ห้องอบไอน้ำและเทลงในส่วนผสมนมที่เตรียมไว้

เค้กคุกกี้ "มันฝรั่ง" ไม่จำเป็นต้องเล่นซอกับแป้ง การอบ หรือการทำอาหารอื่นๆ คุณเพียงแค่ต้องตุน ส่วนผสมที่เหมาะสมและปั้นให้เป็นลูกบอลกลมสวยงาม ซึ่งหมายความว่าแม้แต่คนที่ไม่ได้ทำอาหารก็ยังรู้วิธีทำเค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเขาอ่านเคล็ดลับต่อไปนี้:

• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการบดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ การทุบด้วยมือจะใช้เวลานานกว่ามากและต้องใช้แรงงานมาก
• คุณสามารถเสิร์ฟเค้กได้ทันทีหลังปรุงอาหาร แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง
• เพื่อให้เค้กมันฝรั่งอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเหล้าเล็กน้อยลงในแป้งได้
• เพื่อให้บริการแก่แขก เค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเกล็ดมะพร้าว คุณยังสามารถใช้เคลือบชนิดใดก็ได้เพื่อจุดประสงค์นี้
• คุกกี้ทุกชนิดเหมาะสำหรับทำมันฝรั่ง แต่เค้กที่นุ่มที่สุดคือเค้กที่มีขนมชนิดร่วน คุณสามารถเลือกคุกกี้ที่มีสารปรุงแต่งรสหรืออะโรมาติกได้ทันทีเพื่อกระจายรสชาติของอาหาร

บางทีสูตรอาหาร "มันฝรั่ง" ที่มีชื่อเสียงในปัจจุบันอาจเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนับตั้งแต่สมัยโซเวียต ในเวลานั้นมีขนมอบขายอยู่ไม่กี่แห่งในร้านค้า พวกเขาจึงอบและเตรียมของหวานเอง และแน่นอนว่าเค้กชิ้นนี้ราคาไม่แพงที่สุด

พวกเขาปรุงด้วยนมข้นหรือแค่นม และบางครั้งก็ปรุงด้วยน้ำต้มด้วยซ้ำ แต่สม่ำเสมอกับคุกกี้หรือแคร็กเกอร์ มักใช้มาการีนแทนเนยและโรยโกโก้หรือเติมลงใน "แป้ง" โดยตรง

ทั้งหมดนี้เรียกว่าตัวเลือก โฮมเมด- ใช้สำหรับเตรียมเค้กสำหรับชีวิตประจำวันและวันหยุด และเด็ก ๆ ก็สนุกกับการทำลูกบอลและบล็อกที่เดชาในฤดูร้อนและจากนั้นก็ร่วมสนุกไปกับพวกเขาไม่น้อย

เมื่อเราซื้อของหวานนี้ในร้าน Kulinariya หรือจากบุฟเฟ่ต์ในโรงภาพยนตร์ มันเป็นเรื่องที่แตกต่างออกไป ที่นั่นมี "มันฝรั่ง" อยู่จริง โดยมีบิสกิตสีขาวอยู่ข้างในและมีเปลือกสีน้ำตาลอยู่ด้านนอก และรสชาติของของหวานก็แตกต่างจากโฮมเมด ไม่มีทางอื่นได้ เขากำลังเตรียมตัวตาม GOST และคำนี้ในสมัยนั้นช่างวิเศษจริงๆ

แน่นอนว่ายังมีสูตรอีกมากมาย แต่สิ่งที่เสนอในวันนี้เป็นพื้นฐานที่สุด อาจกล่าวได้ว่าประกอบด้วยส่วนผสมและสัดส่วนแบบคลาสสิก และจากสิ่งนี้ คุณสามารถจัดการพวกมันได้ตามที่คุณต้องการ แทนที่จะใส่นมข้น ให้เติมนมและน้ำตาล แทนแครกเกอร์ คุกกี้ หรือเศษที่เหลือจากชั้นเค้ก

หรือคุณสามารถผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ฉันชอบสูตรนี้มากเพราะความเรียบง่ายและรสชาติของมัน เราทุกคนรู้สูตรเมื่อผสมเศษคุกกี้กับเนยและนมข้น

แต่เมื่อไม่มีนมข้นก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธ รักษาอร่อย- แค่มีนมเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ได้ แม้ว่าจะไม่มีก็สามารถใช้น้ำต้มสุกได้

คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ได้ในรูปแบบปกตินั่นคือเป็นรูปลูกบอลหรือแท่งยาว แต่วันนี้เราจะทำให้มันเป็นรูปกรวย ในการออกแบบนี้พวกเขาจะเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าแม้บนโต๊ะวันหยุด

เราจะต้อง:

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้เค้ก 17 - 18 ชิ้น

• คุกกี้ – 500 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• นม – 1/3 ถ้วย
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วอลนัทตามจำนวนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

การตระเตรียม:

1. สำหรับสูตร คุณสามารถใช้คุกกี้ เค้กสปันจ์ หรือเศษจากแครกเกอร์วานิลลาก็ได้ แต่ฉันชอบของหวานนี้กับคุกกี้ บางทีนี่อาจมาจากวัยเด็กเมื่อฉันเตรียมอาหารอันโอชะนี้ร่วมกับพ่อ

นั่นเป็นเหตุผลที่วันนี้ฉันทานคุกกี้เป็นประจำ มันจะต้องบดเป็นเศษละเอียดมาก ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไร "มันฝรั่ง" ก็จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้เศษเล็ก ๆ จะอิ่มตัวกับเนยและนมได้ดีกว่าและจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

คุณสามารถบดในเครื่องปั่น และถ้าคุณไม่มี คุณสามารถบดคุกกี้ด้วยไม้นวดแป้งบนเขียง หรือบดในเครื่องบดเนื้อก็ได้

2. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยละลายภายใต้สภาวะธรรมชาติ อย่างไรก็ตามไม่ควรเป็นของเหลว สถานะปกติของมันคือตอนที่ยังคงรูปร่างไว้ แต่ในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนรูปร่างได้ง่ายเมื่อกด

3. วางกระทะบนเตาแล้วเทนมลงไป ใส่น้ำตาลและโกโก้ คนจนผงละลายและส่วนผสมเริ่มเดือด ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จะเพียงพอที่จะยืนได้ประมาณ 5-6 นาที

4. วางเศษขนมปังลงในชามซึ่งจะสะดวกในการนวดมวล ใส่เนยลงไป ฉันย้ำอยู่เสมอว่าควรทานที่มีปริมาณไขมัน 82.5% จะดีกว่า อร่อยและอร่อย น้ำมันเพื่อสุขภาพไม่ใช่ไขมันทรานส์

ใน ครั้งโซเวียตบังเอิญมีการใช้มาการีนเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ด้วย แม้ว่าแน่นอนว่าเราพยายามซื้อน้ำมันโดยไม่ได้ดูเปอร์เซ็นต์ของมัน แต่ตอนนี้เป็นเวลาที่แตกต่างและมีทางเลือก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำไปในทิศทางที่ถูกต้องและมีประโยชน์

5. ผสมเศษขนมปังกับเนยโดยตรงด้วยมือของคุณ สิ่งนี้จะไม่เพียงเร็วขึ้น แต่ยังสะดวกยิ่งขึ้นอีกด้วย คุณสามารถใช้ถุงมือสำหรับสิ่งนี้ คุณควรได้รับมวลหนืด "ไขมัน"

6. เทส่วนผสมโกโก้หวานและนมที่แช่เย็นลงไป และกวนต่อไปจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันทั้งความสม่ำเสมอและสี ทำสิ่งนี้ด้วยมือของคุณด้วย ในตอนแรกดูเหมือนว่าจะมีของเหลวไม่เพียงพอ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ทำงานของคุณต่อไปและในไม่ช้ามวลก็จะได้สถานะที่ต้องการ

นี่จะค่อนข้างง่ายที่จะกำหนด หากหยิบก้อนเล็ก ๆ บีบลงบนฝ่ามือ มันก็จะคงรูปร่างไว้และไม่แตกสลาย นี่คือสิ่งที่เราพยายามทำให้สำเร็จ เพราะเราต้องแกะสลักช่องว่างที่มีรูปร่างบางอย่างจากมัน

หากจู่ๆ มวลหลวมเกินไปด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถเพิ่มนมหนึ่งช้อนได้ ในทางกลับกันหากเหลวเกินไปคุณต้องเพิ่มเศษขนมปังอีก

แม้ว่าคุณจะทำตามสัดส่วนที่กำหนดในสูตร แต่ความประหลาดใจดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้น

7. เยี่ยมมาก “แป้ง” ของเราพร้อมแล้ว เรามาเริ่มต้นสร้างผลิตภัณฑ์กัน คุณสามารถหมุนลูกบอลหรือทำให้มีรูปร่างยาวขึ้นเล็กน้อยชวนให้นึกถึงมันฝรั่ง

และเราจะสร้างรูปทรงที่เรามีอยู่ในใจ ในการทำเช่นนี้ฉันใช้ช้อนโต๊ะแล้วตักส่วนผสมลงไปเป็นกองใหญ่ ฉันใส่น็อตไว้ตรงกลาง (เรายังมีกรวยอยู่ดังนั้นจึงต้องมีน็อต) แล้วสร้างเป็นชิ้นยาวเล็กน้อยชวนให้นึกถึงความงามของป่าไม้

8. สร้างช่องว่างทั้งหมดด้วยวิธีนี้ การที่เราใช้ช้อนนั้นยอดเยี่ยมมาก ด้วยเหตุนี้ชิ้นงานจึงไม่เพียงแต่จะมีพื้นผิวเรียบเรียบเท่านั้น แต่ยังมีขนาดเท่ากันอีกด้วย ซึ่งจะมีข้อได้เปรียบเมื่อป้อน

คุณถามว่า “กรวยอยู่ที่ไหน” สิ่งที่เราทำทำให้พวกเขานึกถึงอย่างคลุมเครือมาก ไม่ต้องกังวลทุกอย่างจะดี แต่ยังไม่ถึงเวลา หากต้องการสร้างรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์และสมบูรณ์ คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ของเราไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที ใช่ ไม่ใช่ในตู้เย็น แต่อยู่ในช่องแช่แข็ง

9. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกมาและใช้กรรไกรคมๆ ทำการตัดเล็กๆ ที่ปลายสุด พวกเขาจะมีลักษณะเหมือนรอยหยัก ขั้นแรก ให้ทำการตัดตามขอบของชิ้นงาน จากนั้นจึงเลื่อนไปตรงกลาง เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเสร็จแล้ว อีกด้านหนึ่งก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน โดยทั่วไปแล้วเค้กจะมีลักษณะเหมือนงานฝีมือจริง

แต่หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเฉพาะพื้นผิวด้านหน้าได้ด้วยวิธีนี้

หากคุณไม่เข้าใจวิธีการทำเช่นนี้ ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้ คุณจะเห็นทุกสิ่งที่นั่น

10. จากส่วนผสมจำนวนนี้ เราได้ "โคน" 17 ชิ้น เวลาในการหั่นใช้เวลาประมาณ 10 - 12 นาที สามารถวาง "โคน" ที่เสร็จแล้วลงบนจานได้ทันที พวกมันเย็นชาและไม่ติดกัน

คุณสามารถใส่กาต้มน้ำและชวนคนที่คุณรักมาทานอาหารได้ เค้กไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงมันฝรั่งที่บ้าน

และนี่คือวิดีโอที่สัญญาไว้ จัดทำขึ้นเพื่อบทความนี้โดยเฉพาะ ใช้เวลาไม่นานเหมือนการเตรียมอาหารอันโอชะของเราในวันนี้ ในนั้นคุณจะเห็นว่าทุกอย่างง่ายและเรียบง่ายเพียงใด

คุณจะเห็นวิธีการตกแต่ง "การชน" ด้วยตัวเองนั่นคือวิธีการทำรอยบาก

เห็นด้วยมันดูแปลกใหม่และไม่ธรรมดา และเนื่องจากไม่ปกติ จึงหมายความว่าดูเหมือนเป็นสิ่งใหม่ โคนของเราบินออกจากโต๊ะภายใน 10 - 15 นาที ด้วยความร้อนแรง ชาอร่อย- ความสวยและความอร่อย!!!

ดังนั้นอย่าลืมลอง ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรนี้!

ฉันขอเชิญคุณสมัครรับข้อมูลช่องของฉันบน You Tube ด้วย ฉันจะดีใจมากที่ได้พบคุณ แม้ว่าเขาจะยังอายุน้อย แต่เขาก็มีอยู่แล้ว สูตรอาหารที่น่าสนใจ- และจำนวนของพวกเขาก็เติบโตอย่างรวดเร็ว

เค้กที่ทำจากคุกกี้และนมข้นใน 5 นาที

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำ "มันฝรั่ง" คือการรวมคุกกี้และเนยกับนมข้นเข้าด้วยกัน ตามกฎแล้วนี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เด็ก ๆ เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร พวกเขายินดีที่จะผสมส่วนประกอบที่จำเป็นและปั้นเป็นลูกบอลและช่องว่างวงรี

เค้กชิ้นนี้ยังเป็นของหวานยอดนิยมในประเทศอีกด้วย ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องอบอะไรเลย และใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการเตรียมขนมแสนอร่อยสำหรับชา

เราจะต้อง:

• คุกกี้ – 650 กรัม
• เนย – 180 กรัม
• นมข้น – 300 มล
• โกโก้ – 5 ช้อนชา
• ถั่วสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น เราต้องบดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ยิ่งมีขนาดเล็กลงผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น พวกเขาจะไม่ลิ้มรสเหมือนสิ่งที่ไม่ปะติดปะต่อ เศษจะแช่ในครีมนมข้นและเนยและเราจะได้ของหวานที่เต็มเปี่ยม

สามารถใช้คุกกี้ได้เกือบทุกชนิด ตั้งแต่วัยเด็กเราได้เตรียมอาหารอันโอชะนี้จากคุกกี้สี่เหลี่ยมธรรมดาที่ขายตามน้ำหนักในร้าน และพวกเขาเชื่อเสมอว่ายิ่งรสชาติอร่อย เค้กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

จริงๆ อาจจะเป็นเรื่องจริง แต่เมื่อโตขึ้น ก็ได้เรียนรู้ว่าอร่อยไม่น้อยจาก... แครกเกอร์ธรรมดา- มันไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้ เพราะเรามีทั้งนมข้นและเนยเป็นครีม

วิธีที่สะดวกที่สุดในการบดฐานสำหรับอาหารอันโอชะของเราคือการใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใส่ทั้งหมดลงในครั้งเดียวได้ ก่อนหน้านี้พวกเขาทำได้แต่ฝันถึงเทคนิคมหัศจรรย์เช่นนี้ และพวกเขาจะดันคุกกี้บนกระดานด้วยไม้นวดแป้งธรรมดา หรือบิดมันในเครื่องบดเนื้อ

2. ในชามแยกต่างหาก ผสมนมข้นและเนยละลายเล็กน้อย จึงต้องนำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร 30-40 นาที

ฉันไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำเพื่อทำให้นุ่ม ในกรณีนี้ควรใช้วิธีแรกที่เสนอจะดีกว่า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการผสมส่วนผสมคือการใช้เครื่องผสม ในกรณีนี้จะง่ายกว่ามากในการรับความสอดคล้องที่ต้องการ และควรจะมีความหนาแน่นพอๆ กับเนยที่นิ่มนั่นเอง

3. เทโกโก้ลงในส่วนผสมที่ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนควรกรองผ่านตะแกรงจะดีกว่า

แล้วผสมอีกครั้งจนเนียนและได้สีใหม่สม่ำเสมอกัน

4. เทเศษขนมปังลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วแล้วผสม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัค 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมเพื่อเป็นเครื่องปรุง แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะไม่อบที่นี่และแอลกอฮอล์จะไม่ระเหย มันจะยังคงอยู่ในพวกเขา ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเพิ่มหรือไม่

คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือลูกเกดสับได้ ในกรณีนี้จินตนาการมีข้อจำกัดมากมายนับไม่ถ้วน

ผลลัพธ์ควรเป็นมวลสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งเมื่อรวมกันเป็นก้อนแล้วจะไม่แตกสลาย แต่ยึดแน่นมาก

5. สร้างช่องว่างในรูปแบบของแท่งหรือคุณสามารถสร้างเป็นลูกบอลก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกมันทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน แม้ว่าบางคนอาจจะอยากได้มันในรูปทรงที่แตกต่างกันก็ตาม

6. คุณสามารถทิ้งเค้กของเราไว้เหมือนเดิมได้ และคุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมได้ สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ ไม่ว่าจะทั้งลูก แบ่งครึ่ง หรือเป็นส่วนที่บดก็ได้

7. ใส่ สินค้าสำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น

จากนั้นเสิร์ฟและเชิญคนที่คุณรักมาดื่มชา!

สูตรคลาสสิกสำหรับ "มันฝรั่ง" ตาม GOST USSR

พื้นฐานของเค้กเหล่านี้คือเศษบิสกิต โดยปกติแล้วเมื่ออบเค้กมักมีเศษเหลืออยู่มากมาย ดังนั้นพวกเขาจึงทำเศษขนมปังซึ่งต่อมาใช้ในการปรุงอาหาร ขนมหวานแสนอร่อยโดยเฉพาะที่เรากำลังเตรียมการในวันนี้

วันนี้เราจะเตรียมสปันจ์เค้กและครีมด้วยตัวเอง

สำหรับบิสกิตที่เราต้องการ:

• แป้ง – 200 กรัม
• ไข่ – 6 ชิ้น
• น้ำตาล – 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

มันเกิดขึ้นที่แป้งส่วนหนึ่งถูกแทนที่ด้วยแป้ง แต่ถ้าสมมติว่าเราเติมแป้งหนึ่งช้อนก็ควรเติมแป้งให้น้อยลงตามจำนวนนี้

สำหรับการโรย:

• ผงโกโก้ – 10 กรัม
• น้ำตาลผง – 30 กรัม

บิสกิตสำหรับทำเศษขนมปัง

มีหลายวิธีในการทำเค้กสปันจ์ เราจะใช้หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

เรียกได้ว่าต้องอบไว้ก่อนเลย คุณสามารถอบในตอนเย็นและในตอนเช้าหรือบ่ายคุณสามารถเริ่มเตรียมเศษขนมปังได้

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

เทเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนฟู จากนั้นเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วตีต่อจนตั้งยอดคงที่

คุณสามารถตรวจสอบว่ามวลพร้อมหรือยังโดยเพียงแค่เอียงมันไม่ควรระบายหรือเคลื่อนย้าย

เพื่อให้ไข่ขาวเข้ากันดี ต้องแน่ใจว่าไม่มีไข่แดงสักหยดเข้าไปเลย จำเป็นต้องมีไข่สดด้วย

2. มาดูไข่แดงกันดีกว่า

เทน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วตีจนฟู ส่วนผสมควรเปลี่ยนสีและจางลง

3. ใส่ไข่ขาวลงในไข่แดง จากนั้นค่อยๆ ผสมโดยใช้ไม้พาย เลื่อนจากบนลงล่างจากขอบมาตรงกลาง ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ ไม่แนะนำให้ใช้ช้อนโลหะที่นี่

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและผงฟูลงในส่วนผสม ควรร่อนส่วนผสมเหล่านี้สองครั้งเพื่อให้บิสกิตมีรูพรุนและโปร่งสบายมากขึ้น เพิ่มทั้งหมดนี้ค่อยๆ กวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้หรือซิลิโคนหรือไม้พายในการเคลื่อนไหวเดียวกันจากบนลงล่างจากขอบถึงตรงกลาง

คนจนแป้งทั้งหมดเข้ากันและส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

5. วางเตาอบไว้บนเตาอุ่น เราจะต้องมีอุณหภูมิ 180 องศา

6. ในขณะเดียวกันให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทมวลที่ได้ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณด้วยไม้พายแบบเดียวกับที่ใช้ผสม เป็นการดีถ้าชั้นมีความหนาอย่างน้อย 2 ซม.

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่บิสกิตจะแห้งเร็ว ดังนั้นควรอบเข้าไป สปริงฟอร์มสูงและโค้งไม่จำเป็น บนถาดอบจะไม่สูงนักและคุณสามารถเริ่มทำงานได้อย่างรวดเร็ว

7. วางแผ่นอบพร้อมแป้งลงในเตาอบอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที เวลานี้เป็นเวลาโดยประมาณและขึ้นอยู่กับคุณลักษณะของเตาอบ บางคนอาจใช้เวลาอบเพียง 15 นาที ในขณะที่บางคนอาจใช้เวลา 25 นาที

บิสกิตที่เสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากคุณแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ก็ไม่ควรมีเศษเหลืออยู่ ปะทะ- และหากคุณใช้นิ้วกดลงไป พื้นผิวก็จะฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบเป็นเวลา 10 - 15 นาที ไม่เช่นนั้นแป้งจะร่วงหล่นและบิสกิตจะอบด้านในได้ไม่ดี

6. ขนมอบพร้อมนำออกมาแล้วพักไว้ 15 นาที จากนั้นปิดด้วยกระดาษ parchment อีกแผ่นคุณสามารถคลุมแผ่นใหญ่ได้ เขียงและพลิกเค้ก วางไว้ กระดาษ parchmentซึ่งนำไปอบและปล่อยให้เย็นสนิทแล้วจึงชง ซึ่งจะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 10 - 12 ชั่วโมง

หรือมีวิธีทำให้บิสกิตแห้งเร็วขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา

บัตเตอร์ครีมกับนมและไข่ (ครีม Charlotte)

ก่อนที่เราจะเริ่มเตรียมเค้กคุณต้องปรุงครีมก่อน

เราจะต้อง:

• เนย – 200 กรัม (นิ่ม)
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ถ้าชอบหวานก็กอง)
• นม – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลา – 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทนมทั้งหมดลงในกระทะ ทันทีที่อุ่นให้เติมน้ำตาล นำไปต้มขณะกวนและรอจนกว่าจะละลายหมด

2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำ หรือใช้ที่ตีไข่ธรรมดาก็ได้

3. ตีต่อไปเรื่อยๆ เทนมหวานลงไปเป็นเส้นบางๆ

4. จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน อุ่นเครื่อง คนตลอดเวลา แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามที่สะอาด

คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มหยาบขึ้นด้านบน และเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิห้อง

5. ในขณะเดียวกัน ตีเนย หั่นเป็นชิ้นแล้วทำให้นิ่ม (อุณหภูมิประมาณ 20 - 21 องศา) พร้อมด้วยวานิลลา ควรใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้าคุณไม่มี ไม้ตีก็ใช้ได้เช่นกัน หรือใช้ไม้พายไม้เป็นทางเลือกสุดท้าย

6. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่หยุดการตีให้เทส่วนผสมนมลงไปซึ่งเมื่อถึงเวลานั้นควรจะเย็นลงสู่สถานะที่ต้องการ

ตีต่อไปจนขึ้นฟู

คุณสามารถเพิ่มคอนญัก เหล้ารัม หรือเหล้า 1 ช้อนชาลงในครีมนี้ แต่นี่เป็นทางเลือก

เราเตรียมครีมนี้ด้วยนมธรรมดาโดยใช้ไข่ หรือคุณสามารถทำโดยไม่มีมันและใช้นมข้นก็ได้ และในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงครีมดังกล่าว

การทำเค้กมันฝรั่ง

ดังนั้นเราจึงเตรียมบิสกิตและครีมให้พร้อม ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมทั้งหมดนี้และเตรียมของหวานซึ่งก่อนหน้านี้เราทานที่ "Kulinaria" เท่านั้นหรือซื้อจากร้านขายขนมอบ

1. หักบิสกิตเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เนื่องจากมันค่อนข้างนุ่ม คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นในการเตรียม เพียงหักบิสกิตเป็นชิ้น ๆ มันก็จะได้รูปทรงที่เราต้องการได้อย่างง่ายดาย

2. เพิ่มครีมลงไปแล้วผสมนวดด้วยมือของคุณ จากนั้นเพิ่มมากขึ้นตามความจำเป็น บางทีก็จะมีครีมเหลืออยู่บ้าง ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการเติมเข้าไป

ยังไงก็ต้องทิ้งครีมไว้เล็กน้อยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน เราจะตกแต่งอาหารอันโอชะของเราด้วย

เป็นผลให้คุณควรได้มวลพลาสติกอ่อนซึ่งหากรวมตัวกันเป็นลูกบอลแล้วบีบก็จะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์

3. จากสารดังกล่าวคุณสามารถสร้างช่องว่างตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการได้แล้ว พวกเขาสามารถกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าชวนให้นึกถึงผักที่คุ้นเคย

4. เมื่อปั้นทั้งหมดแล้ว เหลือเพียงโรยด้วยโรย ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมโกโก้และน้ำตาลผง แล้วม้วนผลิตภัณฑ์ของเราลงในส่วนผสมก่อน จากนั้นจึงโรยด้านบน

5. วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงบนจานแล้วเจาะรูเล็กๆ สองหรือสามรูที่ด้านบน คุณสามารถใช้ไม้จีนสำหรับสิ่งนี้

6. วางครีมที่สงวนไว้ในถุงขนมแล้วปลูก “ถั่วงอก” ลงในรูราวกับว่ามีถั่วงอกเล็กๆ งอกขึ้นมาจากมันฝรั่ง

นั่นคือทั้งหมด เค้กของเราพร้อมและดีจริงๆ หากคุณหั่นอันใดอันหนึ่ง การตัดจะแสดงว่าภายในของหวานมีเนื้อเนื้อบางเบาซึ่งล้อมรอบด้วย "หนัง" สีน้ำตาลบาง ๆ เหมือนกับผักจริงๆ

สูตรเด็ดขนาดนี้! แน่นอนว่าไม่ง่ายเหมือนครั้งก่อน แต่เป็นของจริงตาม GOST ตามสูตรของสหภาพโซเวียต

ทำเค้กจากแครกเกอร์วานิลลาและนมข้น

คุณยังสามารถทำเค้กที่คุณชื่นชอบจากแครกเกอร์ได้อีกด้วย คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือใช้ก้อนแห้งก็ได้ หากเราถือว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักก็ควรหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แล้วอบในเตาอบเบา ๆ

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อวานิลลา และวันนี้ฉันจะทำเค้กจากแครกเกอร์กับลูกเกด เพียงแต่ว่าพวกเขาซื้อมาจากฉันแล้วและมันเก่าไปหน่อย

เราต้องการ (สำหรับเค้ก 10 ชิ้น):

• แครกเกอร์วานิลลาหรือลูกเกด – 350 กรัม
• นมข้น – 150 มล
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 75 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่ว – 1/2 ถ้วย
• คอนญักหรือวอดก้า – 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• โกโก้ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. บดแครกเกอร์ในชามเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดได้ ไม่เคยมีใครมีเครื่องปั่นมาก่อน ดังนั้นจึงใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้เสมอ

เทเศษขนมปังลงในชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแครกเกอร์ชิ้นใหญ่เหลืออยู่ โดยทั่วไป ยิ่งคุณบดได้ละเอียดมากเท่าไหร่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น เมื่อแม้แต่เศษที่เล็กที่สุดก็อิ่มตัวด้วยนมและเนย รสชาติก็จะงดงามมาก

2. คุณสามารถบดถั่วในเครื่องปั่นได้ทันที คุณสามารถทำให้มันมีขนาดใดก็ได้ เช่นเดียวกับแครกเกอร์บดหรือทำให้มันใหญ่ขึ้น วันนี้ฉันใช้วอลนัทธรรมดา โดยทั่วไปคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ หรือใส่ลูกเกดแทนหรือ แครนเบอร์รี่แห้ง- หรืออย่าเพิ่มอะไรแบบนั้นเลย ไม่ว่าในกรณีใดมันก็จะออกมาอร่อย

อย่าลืมคัดแยกน็อตเพื่อไม่ให้มีพาร์ติชันหรือเปลือกในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. ในชามอีกใบ ตีเนยละลายด้วยเครื่องผสม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า และปล่อยทิ้งไว้ในครัวอย่างน้อย 30 นาที หรือนานกว่านั้น

แต่ไม่ควรกระจายออกไปเลย สภาวะปกติของน้ำมันคือตอนที่มันยังคงรูปร่างอยู่ แต่เมื่อกดลงไปก็จะหลุดออกได้ง่าย

4. เทนมข้นลงไปแล้วคนต่อ มวลจะยืดหยุ่นและอ่อนโยนมากขึ้นในทันทีทำให้ดูสบายตา

หากคุณไม่มีมิกเซอร์ก็สามารถทำได้ด้วยการปัด จริงอยู่จะใช้เวลานานกว่าการปั่นด้วยมิกเซอร์เล็กน้อย แต่เราไม่กลัวปัญหาเล็กน้อยเช่นนี้!!!

5. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมนมลงไปทีละน้อย เพื่อให้มวลหนาน้อยลง ฉันต้องใช้สองช้อนโต๊ะ

6. คุณสามารถข้ามขั้นตอนถัดไปได้ ไม่จำเป็น แต่เมื่อรู้ว่ามันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมแค่ไหน ฉันจึงตัดสินใจไม่ข้ามมันและเติมคอนยัคลงไป เพียงหนึ่งช้อนชาเล็ก ๆ

แต่ช่างมีกลิ่นหอมทันที! นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเพิ่มมัน ไม่ใช่เพื่อแอลกอฮอล์ แต่เพื่อกลิ่นอันน่าหลงใหลนี้

มีสูตรอาหารที่เติมวอดก้าเหล้าและเหล้ารัม แต่นี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของทุกคน และแน่นอน – อย่าเพิ่งหมดหวัง!

นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย แม้ว่าแครกเกอร์ของคุณจะเป็นวานิลลาก็ตาม เพียงเล็กน้อย กลิ่นสดชื่นไม่เจ็บแต่กลับเพิ่มความน่ารับประทาน

หากต้องการตกแต่งเค้กด้วยครีมในภายหลัง ให้เหลือไว้ 2 ช้อนชา ใส่ไว้ในตู้เย็นชั่วคราวเพื่อไม่ให้เนยละลายมากขึ้น

7. และเราก็เตรียมครีมอะโรมาติกแสนอร่อยไว้พร้อมแล้ว ได้เวลาผสมกับเศษขนมปังแล้ว เทเศษลงในครีมหรือในทางกลับกันใส่ครีมลงในเศษซึ่งจะสะดวกกว่าในการผสม อย่าลืมใส่ถั่วบดลงไปด้วย

8. ผสมส่วนผสมด้วยมือ คุณไม่สามารถผสมให้เข้ากันด้วยช้อนได้ เราควรจะได้แป้งที่มีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน และตามที่กล่าวไว้ข้างต้นทุกเศษควรเต็มไปด้วยครีมอะโรมาติกหวาน

คุณสามารถสวมถุงมือเพื่อผสมและปั้นแป้งเพิ่มเติมได้

9. เมื่อ “แป้ง” ได้ตามที่ต้องการ เราก็มาเริ่มปั้นเค้กกัน

มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกคุณสามารถทำ "ไส้กรอก" จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ หรือเพียงแค่เอามือที่มีความหนืดแล้วจัดรูปทรง

ฉันทำตามเส้นทางที่ได้ทดลองและทดสอบแล้วและเพิ่มน้ำหนักด้วยช้อน เราสร้างเนินสูงไว้บนนั้น จากนั้นฉันก็ย้ายชิ้นงานมาไว้ในมือของฉันแล้วแผ่แท่งยาวที่เหมือนกันออกมาซึ่งชวนให้นึกถึงมันฝรั่ง หรือคุณสามารถม้วนเป็นลูกบอลได้หากต้องการ

วางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไว้บนจาน

10. และตอนนี้เรามีสองทางเลือก ขั้นแรกให้ม้วนเป็นผงโกโก้ทันที แต่ในกรณีนี้พวกเขาจะใช้เวลาค่อนข้างมาก และนี่คือลบ ลบประการที่สองคือเนยจะถูกดูดซึมเข้าสู่โกโก้และเค้กจะดูมันเยิ้ม ฉันแสดงให้เห็นในภาพถ่ายว่าอย่างไร

แต่ถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นครั้งแรกในช่วงเวลาสั้น ๆ (20-30 นาที) จากนั้นเมื่อเรานำออกมาและเริ่มกลิ้งเป็นโกโก้เราจะเห็นภาพที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และฉันชอบเธอมากกว่า

โดยวิธีการโกโก้จะต้องร่อนผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เค้กสะสมก้อนสีน้ำตาลที่ไม่จำเป็น

11. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานแล้วโรยด้านบนอีกครั้งด้วยผงโกโก้เล็กน้อยเพื่อขจัดความไม่สม่ำเสมอของการเคลือบ

โกโก้สามารถผสมกับน้ำตาลผงในอัตราส่วน 1 ต่อ 3 นั่นคือถ้าคุณใช้โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะก็ให้ใช้น้ำตาลผงสามช้อนโต๊ะ

12. คุณสามารถฝากไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้ แต่เราทิ้งครีมไว้และจะตกแต่งด้วย คุณสามารถใช้ถุงขนมสำหรับสิ่งนี้ หรือคุณสามารถใส่ครีมลงในถุงแน่นๆ ธรรมดา แล้วตัดมุมเล็กๆ ออกแล้วตกแต่งจากตรงนั้นโดยตรง

และเพื่อให้ครีมไปถูกที่เราจะเจาะสถานที่นี้ด้วยของมีคมเช่นไม้จีน

หากการตกแต่งดังกล่าวถือว่าซับซ้อนคุณสามารถใส่น็อตครึ่งตัวไว้ด้านบนได้

คุณยังสามารถทำครีมได้อีก: สำหรับเค้กที่เราทำคุณจะต้อง 0.5 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผง ผสมส่วนประกอบโดยใช้เครื่องผสมและทาในรูปแบบของ "ถั่วงอก"

ฉันเดาว่านั่นคือทั้งหมด อย่างที่คุณเห็นเรามี "มันฝรั่ง" จริงๆ - สว่างด้านในและด้านนอกมืด

ฉันจะบอกคุณทันทีว่ามันอร่อยมาก เรากินมันทันทีหลังน้ำชา และพวกเขาก็บ่นว่าทำไม่มากพอ และอีกมากมาย! เค้กมีแคลอรี่สูงมาก มากเกินไปก็ส่งผลเสีย!

และทีละเล็กทีละน้อยบางครั้งคุณสามารถตามใจตัวเองได้ ดังนั้นปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก

เพื่อนๆ ชอบสูตรไหนกันบ้างคะ? คุณชอบวิดีโอนี้ไหม? ฉันหวังว่าทุกสิ่งจะสามารถเข้าถึงได้และเข้าใจได้ และฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจรูปแบบการทำอาหารทั่วไป

• พื้นฐานของเค้กคือสปันจ์เค้ก คุกกี้ หรือแครกเกอร์ (สิ่งที่คุณจะใช้ทำเศษขนมปังได้)
• วิธีการปรุงอาหารทั้งหมดต้องมีเนย (ควรมีไขมัน 82.5%)
• นมสามารถใช้ได้ทั้งแบบข้นและสด
• ผงโกโก้วางอยู่ใน "แป้ง" และโรยด้านบน
• คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด เชอร์รี่แห้ง หรือแครนเบอร์รี่เป็นฟิลเลอร์ได้
• วานิลลิน, คอนญัก, เหล้ารัม, เหล้าถูกเติมเป็นสารปรุงแต่งรส

นี่คือประเด็นหลัก และคุณสามารถสร้างสูตรอาหารได้ด้วยตัวเอง ไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับมัน

และอย่าลืมปรุงมันฝรั่งด้วย มันอร่อยมากจริงๆ

น่าทาน!