น้ำเกรวี่แชมปิญองเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับผัก เนื้อสัตว์ หรือปลา เสิร์ฟพร้อมพาสต้า มันฝรั่งต้ม, เนื้อทอดและแม้แต่เกี๊ยว

มันคุ้มค่าที่จะบอกว่าน้ำเกรวี่ - จานสากลถือเป็นทั้งซอสและอาหารเรียกน้ำย่อยไปพร้อมๆ กัน เพื่อเปลี่ยนรสชาติของน้ำเกรวี่ ใส่หัวหอม แครอท ครีม ครีมเปรี้ยว และเนื้อสัตว์ลงในเห็ด และมักใช้แป้งเป็นตัวทำให้ข้น

เรามีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับเตรียมซอสเห็ดจากแชมปิญอง คำอธิบายทีละขั้นตอนกระบวนการ.

วิธีทำซอสเห็ดจากแชมปิญองสำหรับมื้ออาหารประจำวันของทั้งครอบครัวอย่างเหมาะสม? โปรดทราบว่ามันสามารถเสริมและเปลี่ยนแปลงรสชาติของข้าวต้ม บักวีต และข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างรุนแรง นี้ สูตรสากลต้องมีในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ หลังจากลองทำครั้งหนึ่งแล้ว คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ เพิ่มเติมได้

• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 500 กรัม
• 2 แครอท
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำซุปหรือน้ำ 500 มล.
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยดำป่นและสมุนไพรอิตาลี - เพื่อลิ้มรส

ใช้คำอธิบายสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่แสดงวิธีการเตรียมน้ำเกรวี่แชมปิญงอย่างเหมาะสม

1. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมเห็ดล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
2. หัวหอมสับเป็นก้อน, แครอทขูด, และเห็ดก็หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ขั้นแรกให้หัวหอมสับทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นเพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มเห็ดผสมกับผักแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
6. โรยมวลทั้งหมดด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรแห้งเทน้ำซุปแล้วผสม
7. ผัดแป้งลงในน้ำซุป 100 มล. ตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
8. เทลงในมวลหลักเป็นกระแสบาง ๆ และผสมอย่างต่อเนื่อง
9. เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาทีจนข้น
10. กับข้าวราดด้วยเกรวี่ร้อนๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ใช้ในการเตรียมน้ำเกรวี่จากเห็ดแช่แข็ง อย่างไรก็ตามเห็ดจะถูกละลายน้ำแข็งก่อนจากนั้นจึงบีบของเหลวส่วนเกินด้วยมือแล้วหั่นและทอด

น้ำเกรวี่ทำจากแชมปิญองพร้อมครีม

ซอสที่ทำจากเห็ดแชมปิญองกับครีมมีความนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ รสชาติครีม- น้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นปานกลางสามารถตกแต่งเครื่องเคียงได้

• แชมเปญ 400 กรัม
• หัวหอมและแครอท 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ครีม 100 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปใด ๆ (น้ำธรรมดาก็ได้);
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. บดขยี้ ผักชีฝรั่งสีเขียว.

น้ำเกรวี่เตรียมจากเห็ดพร้อมครีมตามสูตรด้านล่าง

ปอกเปลือกและล้างผัก สับละเอียดด้วยมีดแล้วทอดในน้ำมัน: อันดับแรกหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นแครอทจนนิ่ม

หั่นแชมเปญที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบางๆ ใส่ผัก ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อป้องกันการไหม้

ละลายแป้งในน้ำซุปเล็กน้อยแล้วตีจนไม่มีก้อน

เทลงในน้ำซุป ผัดและเทเห็ดและผักลงไป

ปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาทีใส่ครีมเติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติของครีม)

คนและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เมื่อเสิร์ฟ ใส่พาร์สลีย์สับลงในน้ำเกรวี่แล้วคนให้เข้ากัน มันจะดูสวยงามและน่ารับประทาน!

สูตรซอสเห็ดจากเนื้อหมูพร้อมหัวหอม ครีมเปรี้ยว และแชมปิญง

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำน้ำเกรวี่ที่ทำจากเนื้อหมูกับเห็ดแชมปิญองได้หากเขาพิจารณาข้อเสนอนี้ สูตรทีละขั้นตอน- จานนี้ตกแต่งแน่นอน งานฉลองและจะทำให้เมนูครอบครัวในแต่ละวันมีความหลากหลายมากขึ้น

• เนื้อหมู 400 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 3 หัวหอม;
• เกลือ;
• 1 ช้อนชา ปาปริก้าบดหวานและพริกไทยดำป่น
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• ผักใบเขียว (มี) - สำหรับตกแต่ง

น้ำเกรวี่ที่ทำจากเนื้อสัตว์และแชมปิญองสำหรับทั้งครอบครัวเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น สำหรับสามี - กับมันฝรั่งต้ม สำหรับเด็ก - กับพาสต้า สำหรับตัวคุณเอง - พร้อมข้าว

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตามที่คุณคุ้นเคย) ผัดกับหัวหอมครึ่งวง พริกหยวกหวานและพริกไทยดำป่นจนละเอียด เปลือกโลกสีทอง.
2. ขั้นแรกให้เจือจางแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นผสมกับน้ำตามปริมาณที่ระบุไว้ในส่วนผสม
3. เทลงในเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ด้วยความร้อนต่ำ
4. หลังจากทำความสะอาดแล้ว หั่นเห็ดเป็นก้อน ทอดในน้ำมันในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีน้ำตาลแล้วใส่เนื้อสัตว์
5. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทครีมเปรี้ยวลงไปผัดจนเนียนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
6. เมื่อเสิร์ฟ โรยน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพรสับเพื่อตกแต่ง

ซอสเห็ดถือบวชจากแชมปิญองกับกระเทียมสำหรับพาสต้า

ซอสเห็ดถือบวชเสิร์ฟพร้อมพาสต้ามีรสชาติค่อนข้างน่าสนใจและเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักด้วย พาสต้านำพันธุ์ดูรัมมา

• แชมเปญ 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำ 300 มล. หรือน้ำซุปผัก
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• น้ำมันกลั่น;
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น.

การเตรียมซอสเห็ดไร้มันจากแชมปิญองจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที เวลาของคุณ

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมด้วยมีด
2. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนโปร่งแสง
3. หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ผักแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
4. เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ
5. เทน้ำหรือน้ำซุปลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งส่วนผสมข้น
6. เสิร์ฟซอสกับพาสต้าที่คุณชื่นชอบ

เนื้อสับและซอสแชมปิญองพร้อมหัวหอมและแครอท

หากคุณกำลังจะทำพาสต้าหรือข้าวสำหรับมื้อเย็น เราขอแนะนำให้เสริมด้วยเนื้อสับและน้ำเกรวี่แชมปิญง จานนี้จะมาแทนที่อาหารจานเนื้อและยังทำให้อาหารประจำวันของคุณมีความหลากหลายอีกด้วย

• เนื้อสับ 500 กรัม (ชนิดใดก็ได้);
• หัวหอมและแครอท 1 อัน;
• แชมเปญ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• น้ำมันพืชและเกลือ
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะแสดงวิธีการเตรียมซอสเห็ดจากแชมปิญองและเนื้อสับอย่างเหมาะสม

1. วางเนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
2. ปอกผักล้างและสับให้ละเอียดด้วยมีด
3. เพิ่มเนื้อสับลงในเนื้อสับแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยอย่าลืมคนให้เข้ากันตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
4. หลังจากทำความสะอาดล่วงหน้าแล้ว ให้ต้มเห็ดเป็นเวลา 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน และหลังจากทำให้เย็นลงและสะเด็ดน้ำแล้ว ให้หั่นเป็นเส้น
5. ทอดในน้ำมันแยกกันจนเป็นสีน้ำตาลและรวมกับเนื้อสับ
6. เทครีมเปรี้ยว ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผัด ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ซอสไก่และเห็ดแชมปิญองพร้อมครีม

อร่อยมากและ จานแสนอร่อยซึ่งไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมและใช้ผลิตภัณฑ์อันโอชะ - น้ำเกรวี่ไก่กับแชมปิญองและครีมเปรี้ยว สำหรับกับข้าว ให้เตรียมมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้ม

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสีเขียวหรือผักชีฝรั่งสับ

เตรียมน้ำเกรวี่ไก่และแชมปิญองด้วยครีมตามสูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเติมเกลือเล็กน้อย
2. เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ แล้วทอดกับเนื้อประมาณ 5-7 นาที
3. หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้หั่นแชมเปญเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อและหัวหอมลงไป
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยอีกครั้งเพื่อลิ้มรสใส่กระเทียมสับด้วยมีดผัดทอดประมาณ 10 นาที
5. ใส่เนย, ครีมเปรี้ยว, ผัด, เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที, กวนเนื้อหาอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้
6. เพิ่มผักผสมและเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว

ซอสเห็ดแชมปิญองกับครีมเปรี้ยวและอบเชย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรซอสเห็ดที่ทำจากแชมปิญองพร้อมครีมเปรี้ยวจะเพิ่มรสชาติของตัวเองให้กับอาหารจานใดก็ได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม

• แชมเปญ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• 3 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
• เนย 70 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย;
• เกลือและส่วนผสมของพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายน้ำเกรวี่แชมปิญองกับครีมเปรี้ยวจะช่วยให้แม่บ้านมือใหม่เข้าใจกระบวนการนี้

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในเนยเล็กน้อยจนนิ่ม
2. ปอกเห็ดล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่เนยลงในหัวหอม เพิ่มเห็ด และเคี่ยวประมาณ 10 นาที ด้วยความร้อนต่ำ
4. เกลือพริกไทยและเพิ่มอบเชยผัดและทอดต่อประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มครีมผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผัดและนำออกจากเตา คุณสามารถบดน้ำเกรวี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือจะปล่อยทิ้งไว้เป็นชิ้นๆ ก็ได้

ซอสเห็ดพร้อมครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้จากแชมเปญสด แห้ง หรือแม้แต่กระป๋อง

ซอสแชมปิญองกับมายองเนส

สำหรับผู้ที่ชอบมายองเนส ทางออกที่ดีคือเตรียมซอสแชมปิญงโดยเติมมายองเนสลงไป

• แชมเปญ 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เกลือและพริกไทยมะนาวป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช
• มายองเนส 100 มล.

1. สับแชมเปญและหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นก้อน
2. วางในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดเนื้อหาจนเป็นสีทองสวยงาม
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยกับพริกไทยมะนาวคนให้เข้ากันใส่แป้งผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เทมายองเนสลงไปผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

น้ำเกรวี่กับแชมปิญอง นมหรือครีมสำหรับไก่และอาหารอื่นๆ

ปรากฎว่าสามารถเตรียมซอสได้ไม่เพียงแค่ใช้ครีมมายองเนสหรือครีมเท่านั้น เราขอแนะนำให้เตรียมน้ำเกรวี่แชมปิญองด้วยการเติมนม รสชาติของซอสเห็ดจะไม่ลดลงเลยหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้ หอมจังเลยและ. จานอร่อยเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบเป็นของว่างหรืออบในน้ำเกรวี่ เนื้อจะมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและมีรสชาติที่นุ่มนวล คุณสามารถเสิร์ฟน้ำเกรวี่นี้กับไก่และอาหารอื่นๆ ได้

• แชมเปญ 500 กรัม
• นม 500 มล. (หรือครีม)
• หัวหอม 1 หัว (ควรเป็นสีขาว)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเห็ด

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมซอสเห็ดจากแชมปิญองและนมโดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่

1. เจือแป้งในนมอุ่น 100 มล. (ไม่ร้อน) แล้วพักไว้ 10 นาที
2. เทนมที่เหลือลงในกระทะทรงลึก ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแต่เต็มหัวลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
3. ล้างและปอกเปลือกแชมเปญ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ปอกกระเทียมสับด้วยมีดตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่เนยแล้วละลาย
5. ทอดเส้นเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมและเครื่องปรุงรสเห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทอดต่ออีก 2-3 นาที
6. นำหัวหอมออกจากนมแล้วทิ้งไป (หัวหอมจะทำให้นมมีกลิ่นหอมพิเศษ)
7. เพิ่มเห็ดลงในนม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำป่น แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
8. ค่อยๆ เทนมและแป้งลงไปเป็นเส้นบางๆ คนเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หากคุณใช้ครีม คุณต้องเจือจางด้วยน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 1:2
9. ต้มประมาณ 5 นาที จนมวลข้นขึ้น เทใส่เรือเกรวี่ แล้วเสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลัก

ซอสเห็ดและน้ำเกรวี่สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ ผัก พาสต้า และซีเรียลให้เป็นอาหารรสเลิศของร้านอาหารได้ เราจะสอนวิธีทำซอสเห็ดที่จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณ!

เห็ดพอชินีหอม, แชมเปญแสนอร่อย, เห็ดน้ำผึ้งฉ่ำๆ... คุณชอบเห็ดและอาหารประเภทเห็ดไหม? แล้วคุณจะสนุกไปกับการทำอาหาร ซอสเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง! ที่สุด สูตรอร่อยทุกคนมีของตัวเอง เราจะเสนอหลายรายการ และคุณเลือก

สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบโดยแม่บ้าน เหมาะสำหรับผู้เริ่มทำอาหาร และไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ ใส่ผ้ากันเปื้อนแล้วเริ่มต้นได้เลย!

วิธีทำซอสเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง

ซอสเห็ด

ก่อนที่คุณจะทำซอสเห็ดจากเห็ดแช่แข็งคุณควรเตรียมส่วนผสมก่อน ส่วนประกอบหลักคือเห็ด ควรละลายน้ำแข็งและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและต้มให้เดือดทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำซุปจะมีประโยชน์กับซอสหรือซุปอย่าทิ้งของเหลวอันมีค่านี้ทิ้ง

ประเภทของเห็ดไม่สำคัญมากนัก: คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ได้ไม่เพียงแต่จากเห็ดพอร์ชินีเท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดชานเทอเรลในป่า โปแลนด์ และแม้แต่แชมปิญองธรรมดาด้วย ส่วนประกอบที่เหลือสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล หากคุณไม่ชอบหัวหอมหรือสามีของคุณเกลียดแครอท ก็อย่ายอมแพ้กับสูตรนี้ เพียงนำส่วนผสมที่คุณไม่ชอบออกหรือแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น ไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดในการปรุงอาหารโดยเฉพาะในซอสซึ่งการเตรียมการต้องใช้แนวทางที่สร้างสรรค์

ซอสเห็ดจากสูตรเห็ดแช่แข็ง

น้ำเกรวี่เห็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารโฮมเมดทุกชนิด: มันฝรั่ง, บัควีท, ข้าว, สตูว์เนื้อ, ไส้กรอก, เนื้อทอด เด็ก ๆ จะขอให้จุ่มขนมปังลงไปและแขกจะประทับใจกับกลิ่นหอมอันประณีตเมื่อผสมกับสตูว์เนื้อวัวหรือเนื้อย่าง

เราจะเสนอให้คุณ สูตรที่ดีที่สุด: สูตรง่ายๆ สำหรับผู้เริ่มต้น ตัวเลือกด้วยครีมเปรี้ยว ชีส น้ำซุป ครีม ลองมัน สูตรที่แตกต่างกันในห้องครัวของคุณและเลือกสิ่งที่คุณชื่นชอบ!

สูตรง่ายๆสำหรับผู้เริ่มต้น

ซอสง่าย ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำซอสเห็ด คุณจะต้องชอบสูตรน้ำเกรวี่ง่ายๆ นี้ มันสามารถทำจากแชมเปญธรรมดาได้ดีกว่าถ้าเลือกสีน้ำตาลและขนาดเล็ก

ปริมาณแคลอรี่ – 80 กิโลแคลอรี

ส่วนประกอบจาน:

• แชมเปญ – 300 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 100 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย
• สมุนไพรโปรวองซ์ (ส่วนผสม) – 1 ช้อนโต๊ะ

เราจะปรุงในกระทะขนาดใหญ่

1. วางกระทะบนไฟแรง
2. ละลายเนย
3. เราทำความสะอาดหัวหอม สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงบนเนยที่ละลาย
4. ทอดหัวหอมประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีทองเริ่มปรากฏ
5. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอม ผัดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
6. ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที คนบ่อยๆ สิ่งสำคัญคือกระทะต้องมีขนาดใหญ่ แชมปิญองไม่ควรอัดแน่น
7. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในแชมปิญองแล้วทอดอีกเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเดือดและเดือด
8. เทครีมใส่พริกไทยและ สมุนไพรโปรวองซ์- ลดความร้อนและปิดฝากระทะด้วย
9. ปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาที

เทลงบนส่วนผสมที่ร้อน จานโปรดและสนุกได้เลย!

ซอสเห็ดแช่แข็งพร้อมครีม

ซอสเห็ดแช่แข็งพร้อมครีม

คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อย ซอสฝรั่งเศสจากการแช่แข็ง เห็ดป่าด้วยครีมเปรี้ยวง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับช่วงเข้าพรรษาและเมนูครอบครัวที่หลากหลาย

ปริมาณแคลอรี่ – 80 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง – 500 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนชา;
• เนย (หากอดอาหารคุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวแห้ง (สมุนไพร) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• เกลือเครื่องเทศ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ละลายเห็ดแล้วแช่ในน้ำสีทองปกติเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะเพื่อปรุง โยนใบกระวานสองใบลงในกระทะเดียวกันแล้วเติมเกลือลงในน้ำ ปล่อยให้พวกเขาปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำแล้วบีบเห็ดหั่นเป็นก้อน ทิ้งใบกระวานไป
3. ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟแรง
4. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน
5. เพิ่มส่วนผสมเห็ดสับแล้วทอดด้วยไฟแรงกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่แป้งและคนส่วนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คุณควรจะได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือลงไปหากจำเป็น
8. เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน

เสิร์ฟร้อนเทลงบนจานโดยตรง น่าทาน!

ซอสเห็ดจากเห็ดพอชินีแช่แข็งพร้อมครีมและน้ำซุป

ซอสเห็ดพอชินีแช่แข็งพร้อมครีม

เราจะเตรียมน้ำเกรวี่ที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมสำหรับมื้อกลางวันของคุณหรือ ตารางเทศกาล- คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือไก่ หรือใช้น้ำซุปจากการปรุงเห็ดเองก็ได้

ปริมาณแคลอรี่ – 110 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง - 0.5 กก.
• น้ำซุป – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เนย – 80 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผสมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือ

สูตรน้ำเกรวี่:

1. ละลายเห็ดชนิดหนึ่งแล้วต้มในน้ำ โดยใส่ใบกระวานสองใบและเกลือลงไป ควรปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ใช้น้ำซุปเป็นซอสหรือเก็บไว้ปรุงอาหารอื่นๆ เช่น ซุป ซุป สตูว์ผัก
3. วางเนยลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้ร้อน
4. ตัดเห็ดชนิดหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เรียบร้อย
5. ใส่แป้งลงในเนยแล้วผสมจนแป้งละลายหมดและเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้มันเดือดสักสองสามนาที
6. เพิ่มเห็ดและทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หากไหม้ให้ลดความร้อนลงอีก
7. เทครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่างแล้วเติมน้ำซุปเนื้อหรือเห็ดตามดุลยพินิจของคุณ ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือหากจำเป็น เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ
8. เปิดฝาโดยใช้ไฟอ่อน เคี่ยวน้ำเกรวี่ประมาณ 10-15 นาที แล้วคนด้วยช้อนไม้ ปรุงจนได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ - หนาและสม่ำเสมอ

เพลิดเพลินกับรสชาติอาหารของคุณด้วยซอสกลิ่นหอมนี้!

ซอสเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็งกับชีสละลาย

ซอสเห็ดกับชีสละลาย

หากคุณมีเห็ดแช่แข็งอย่าลืมปรนเปรอแขกหรือสามีและลูก ๆ ที่คุณรักด้วยสิ่งนี้ ซอสอร่อย- เทลงบนพาสต้าหรือโจ๊ก ต้มหรือต้ม มันฝรั่งทอดและคุณจะต้องชื่นชอบกับการรักษาเช่นนี้!

ปริมาณแคลอรี่ – 120 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง – 400 กรัม;
• ฮาร์ดชีสที่ละลายได้ดี – 200 กรัม
• เนย – 80 กรัม;
• ครีม – 100 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วสับละเอียด
2. ใส่เนยลงในกระทะใบใหญ่แล้วปล่อยให้ละลาย เพิ่มแป้งลงในเนยละลายและเคี่ยวสักสองสามนาที
3. เพิ่มส่วนผสมเห็ดและทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิดประมาณ 10 นาที คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
4. ลิ้มรสเกลือและเติมหากจำเป็น ฤดูกาล.
5. ครีมทาบน. กดกระเทียมสับแล้วใส่ผักชีลาว
6. คนส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้เดือด
7. สุดท้ายใส่ชีสขูดลงไปผัดจนละลาย

เทส่วนผสมที่ร้อน ข้น และมีกลิ่นหอมลงบนอาหารจานโปรดของคุณแล้วสนุกได้เลย!

ซอสถั่วเลนเตนจากเห็ดแช่แข็ง

เห็ดแช่แข็ง

เข้าพรรษาก็อร่อยได้ ถ้ารู้วิธีทำซอสเห็ด! อาหารถือบวชปรุงด้วยซอสนี้จะอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและการอดอาหารก็ดูไม่น่าเบื่อ

ปริมาณแคลอรี่ ซอสไม่ติดมัน– 80 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง, เห็ดโปแลนด์หรือเห็ดอื่น ๆ – 400 กรัม;
• แป้งสาลีและถ้าคุณมีแป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - แต่ละสาขาหลายกิ่ง;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส – กระวาน, หญ้าฝรั่น, ใบโหระพา, พริกไทย;

เตรียมซอสเห็ดไม่ติดมันตามสูตรดั้งเดิม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดก่อน ละลายน้ำแข็งแล้วแช่ในน้ำเย็น ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ล้างมันในน้ำไหลแล้วปรุงในกระทะโดยใส่ใบกระวานสามใบลงไป - วิธีนี้จะทำให้เห็ดเผยกลิ่นหอมได้เต็มที่ยิ่งขึ้น ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทน้ำซุปลงในถ้วยแยกตามที่ต้องการ
3. บีบเห็ดเบา ๆ แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด
5. เรายังปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
6. ปอกกระเทียมแล้วบดให้ละเอียด
7. ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด
8. เราใช้กระทะขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดใหญ่ วางไฟแล้วเท น้ำมันดอกทานตะวัน.
9. ทอดหัวหอมตามปกติจนเป็นสีทองเล็กน้อย
10. จากนั้นรวมหัวหอมและแครอทเข้าด้วยกันแล้วผัดให้เข้ากัน ลดความร้อนไม่ให้ไหม้
11. เทเห็ดลงไปแล้วผัดผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
12. ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร กระเทียม
13. เทแป้งลงไปและผสมมวลทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อให้สม่ำเสมอและแป้งละลายหมด
14. ค่อยๆ เทแก้วลงไป น้ำซุปเห็ดเราเข้าไปยุ่ง
15. เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา คนและรอจนกระทั่งน้ำเกรวี่ได้ความคงตัวที่ต้องการ - ข้นและน่ารับประทาน

นี้ น้ำเกรวี่ไม่ติดมันเทลงบนอาหารจานโปรดของคุณ: บัควีท, โจ๊ก, มันฝรั่งและผัก สนุกและปฏิบัติต่อแขกของคุณ!

วิธีทำซอสเห็ดจากเห็ดแช่แข็งด้วยซอสมะเขือเทศ

ซอสเห็ดด้วย วางมะเขือเทศ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับน้ำเกรวี่เห็ดถือบวชที่ยอดเยี่ยม ซอสนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัว จานเนื้อ- มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟไส้กรอกและเนื้อย่าง สตูว์เนื้อวัวและเนื้อย่าง เนื้อสัตว์ปีกและเนื้อทอด และเนื้อสับ ใช่และ มันฝรั่งธรรมดามันจะอร่อยและฟินกว่านี้มากกับน้ำเกรวี่แสนอร่อย!

ปริมาณแคลอรี่ – 100 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดแช่แข็ง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลีสีขาว – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• น้ำซุปเห็ด – 200 กรัม;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสมุนไพรอิตาลี – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเห็ดแช่แข็ง ล้างออกให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที เติมเกลือลงในน้ำแล้วเติมใบกระวานสองสามใบลงไป
2. เอาเห็ดออกและสำรองน้ำไว้ เราต้องการน้ำซุปหนึ่งแก้วเพื่อเตรียมซอสเพิ่มเติม
3. เช็ดเห็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. มาเตรียมผักกัน ปอกหัวหอม แครอท พริกไทย และกระเทียม โบว์และ พริกหยวกสับละเอียดอย่างระมัดระวังแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกดแบบพิเศษ
5. ใช้กระทะขนาดใหญ่ กระทะพิลาฟ หรือกระทะทอด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปที่ก้นหม้อแล้วตั้งไฟแรง
6. ใส่ผักทั้งหมดพร้อมกัน ยกเว้นกระเทียม ทอดส่วนผสมผักด้วยไฟแรงคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย สามนาทีก็เพียงพอแล้ว
7. เพิ่มเห็ดสับ คนส่วนผสมทั้งหมดลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้ ทอดส่วนผสมผักเห็ดประมาณ 5-7 นาที
8. เพิ่มแป้งและละลายในส่วนผสม
9. เพิ่มสมุนไพรอิตาลี พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ลิ้มรสและเปลี่ยนแปลงปริมาณเกลือและเครื่องเทศ
10. เทน้ำซุปลงไปผัดแล้วเปิดไฟอ่อน
11. ปล่อยให้น้ำเกรวี่เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

และตอนนี้น้ำเกรวี่รสเข้มข้นของคุณก็พร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนๆ ทันทีที่คุณยกออกจากเตา ยิ่งร้อนก็ยิ่งอร่อย น่าทาน!

ซอสเห็ดจากเห็ดพอชินีแช่แข็งพร้อมไวน์

ซอสกับไวน์

แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดและแขกที่ได้รับการปรนนิบัติก็ยังประทับใจกับรสชาติอันประณีตและซับซ้อนของซอสนี้ ตัวเลือกซอสที่ยอดเยี่ยมหากคุณกำลังวางแผนงานฉลองเทศกาลอันงดงาม วันหยุดพักผ่อนที่บ้าน อาหารเย็นแสนโรแมนติก- หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และอวดทักษะการทำอาหาร นี่คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ ใช้ประโยชน์จากมันได้เลย!

ปริมาณแคลอรี่ – 90 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง – 500 กรัม;
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ไวน์ขาวแห้ง – 150 กรัม
• เฮฟวี่ครีม – 100 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง, ใบโหระพา - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ เกลือ เครื่องเทศ

สูตรซอสพร้อมไวน์ทีละขั้นตอน:

1. ละลายเห็ดแล้วล้างใต้น้ำไหล จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
2. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดเป็นก้อนเรียบร้อย
3. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด หรือผ่านการกดกระเทียม
4. เตรียมเครื่องเทศและสมุนไพร
5. ล้างเห็ดชนิดหนึ่งอีกครั้ง ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที
6. ระบายน้ำซุปออกจากกระทะ แต่อย่าทิ้งไป มีประโยชน์ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย: น้ำเกรวี่ ซอส ซุป และสตูว์
7. ตัดเห็ดชนิดหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
8. วางเนยลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วละลายบนไฟร้อนปานกลาง
9. โยนหัวหอมสับลงบนเนยที่ละลายแล้วเคี่ยวสักครู่
10. จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดกับหัวหอมประมาณ 7-10 นาที อย่าลืมคนและปรับความร้อนเพื่อไม่ให้ไหม้
11. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้ทั่ว
12. เทไวน์ลงในสตรีมบาง ๆ แล้วเติมครีม
13. เพิ่มกระเทียม เครื่องเทศและสมุนไพร และเกลือหากจำเป็น
14. ผัดซอสแล้วปล่อยให้ระเหยประมาณ 7-10 นาที

เจริญอาหาร!

สูตรซอสเห็ดจากเห็ดป่าแช่แข็ง

ซอสเห็ดป่าแช่แข็ง

คุณจะชอบน้ำเกรวี่นี้: มันเข้มข้น เข้มข้น และอิ่มมาก เห็ดป่าชนิดใดที่เหมาะกับมัน: ชานเทอเรล, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดโปแลนด์, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง - การเก็บเกี่ยวทั้งหมดจะทำได้! คุณสามารถเพิ่มแชมเปญได้หากไม่มีอย่างอื่น รสชาติจะไม่แย่ลง!

ปริมาณแคลอรี่ – 120 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• เห็ด (ละลายมวลแห้ง) – 400 กรัม;
• เนย – 80 กรัม;
• ครีม – 100 กรัม;
• เห็ดหรือ น้ำซุปเนื้อ– 100 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เครื่องเทศเกลือ – เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มเห็ดที่ละลายแล้วในน้ำเค็มเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นทำให้แห้งจากน้ำส่วนเกินแล้วหั่นให้ละเอียดราวกับเป็นสลัด
2. ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด
3. ล้างผักและสับให้ละเอียด
4. ใส่เนยลงในกระทะแล้วรอจนละลาย เพิ่มเห็ด
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟแรง คนบ่อยๆ
6. จากนั้นใส่แป้ง ครีม และน้ำซุป ผสมทั้งหมดนี้เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์
7. เราปรับไฟเป็นไฟต่ำเพื่อให้น้ำเกรวี่ระเหยไปอย่างเงียบๆ แต่ไม่เดือด
8. เพิ่มมัสตาร์ดเกลือและเครื่องเทศสมุนไพร
9. นึ่งน้ำเกรวี่ต่ออีก 10 นาที

ปรุงรสอาหารโฮมเมดของคุณด้วยน้ำเกรวี่นึ่งสำเร็จรูปและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์!

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

น้ำเกรวี่เห็ดเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ ปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 120 กิโลแคลอรีและขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ ที่สุด ตัวเลือกอาหาร– ผอมโดยไม่ต้องใช้ครีม ครีมเปรี้ยว และเนย ยิ่งผลิตภัณฑ์นมและการทอดน้อยลง น้ำเกรวี่ก็จะยิ่งเบาและเป็นอาหารมากขึ้นเท่านั้น

ซอสเห็ดพร้อมน้ำซุปจะมีประมาณ 80 กิโลแคลอรี 6 กรัม ไขมัน 3 กรัม คาร์โบไฮเดรต และ 1.5 กรัม โปรตีน

หากคุณเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวปริมาณแคลอรี่จะกลายเป็น 108-115 กิโลแคลอรีและ KBJU จะเป็นดังนี้: โปรตีน 10 กรัมไขมัน 5-15 กรัม (ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ผลิตภัณฑ์นมคุณทาน) และคาร์โบไฮเดรต 20 กรัม

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหารและโภชนาการมังสวิรัติ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการ รสอร่อย และจะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูหลักประจำวันของคุณได้ ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารควรทำน้ำเกรวี่นี้โดยไม่ต้องทอดหัวหอมและผัก แต่ใช้น้ำมันพืชผัดเล็กน้อย

อาหารอะไรที่จะเข้ากันกับซอสเห็ดพอร์ชินี?

น้ำสลัดเห็ดเหมาะสำหรับปรุงอาหารที่บ้านในทุกฤดูกาล เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดหรือต้ม มันฝรั่งบดบัควีท ข้าว และข้าวบาร์เลย์มุก มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟลูกชิ้นเนื้อลูกชิ้นสตูว์เนื้อวัวและเนื้อย่างด้วยน้ำเกรวี่นี้รวมถึงเนื้อสัตว์ที่อบในเตาอบ สตูว์ผัก,กะหล่ำปลี,ผักย่างจะอร่อยและฟินกว่ามากกับซอสนี้

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่อยากกังวลกับการแช่แข็ง แชมเปญที่ซื้อตามร้านค้าทั่วไปก็ใช้ได้ดีเช่นกัน เคล็ดลับหนึ่งในชีวิต: ใส่เห็ดแห้งสองสามตัวลงในแชมปิญอง แช่ไว้แล้วต้มแล้วโยนลงในมวลหลัก รสชาติและกลิ่นหอมจะเกินคำบรรยาย!

ปรุงอาหารอย่างมีความสุข เลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารโฮมเมดจากธรรมชาติ และมีสุขภาพดี ขอให้อร่อยกับคุณ ครอบครัว และแขกที่รัก!

โภชนาการถือบวชหมายถึงการรับประทานอาหารจากพืชเท่านั้น แพทย์หลายคนแนะนำให้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อป้องกันโรค การลดน้ำหนัก และการทำความสะอาดร่างกาย

ในระหว่างการอดอาหารและการรับประทานอาหาร อาหารจะถูกเตรียมจากผัก เห็ด ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว ถั่ว และผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีประโยชน์: ถั่ว นม เต้าหู้ เป็นแหล่งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และธาตุขนาดเล็กที่สำคัญ

ซอสเห็ดสามารถเตรียมได้จากเห็ดสด แห้ง และแช่แข็ง เช่น เห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง เห็ดหอม เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดมีโปรตีน วิตามิน และสารสกัดที่มีประโยชน์ที่ให้ จานเห็ดรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

ซอสเห็ดถือบวชเหมาะสำหรับอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง มันฝรั่งต้ม ซารากะหล่ำปลีไร้มัน และเกี๊ยวมันฝรั่ง

เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วในเรือน้ำเกรวี่ที่แบ่งส่วน โรยด้วยสมุนไพรสับ เวลาทำอาหาร – 40-45 นาที

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 1 แก้ว;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ: ผักชี, แกง, มาจอแรม, พริกไทยดำป่น – 0.5-1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลืองกับรสเห็ด – 1-2 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - 1-2 ก้าน

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปิดด้วยน้ำ นำไปต้ม ใส่ซีอิ๊ว โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวในกระทะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากัน
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวง
3. แยกกันในกระทะที่สะอาด ตั้งแป้งให้ร้อนจนเป็นสีเบจปานกลาง คนเป็นครั้งคราว
4. รวมแป้งที่เตรียมไว้กับหัวหอม คนให้เข้ากัน ใส่เห็ดและน้ำซุปลงในหม้อทอดเป็นเวลา 5 นาที ปรับความสม่ำเสมอของซอสโดยเติมน้ำหรือน้ำซุปผัก
5. ทำให้เห็ดและน้ำเกรวี่เย็นลง โอนไปยังชามของเครื่องเตรียมอาหาร และบดจนละเอียด คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่น

ซอสถั่วสามารถทดแทนมายองเนสและกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณได้ เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและมีรสชาติ อาหารที่ทำจากพืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วย โปรตีนจากผักและไฟเบอร์

วัตถุดิบ:

• ถั่วสด - 1 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 กรัม;
• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 0.5 ถ้วย;
• ซอสถั่วเหลือง – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดพร้อม – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมะนาว– 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปิดถั่วด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ 12 ชั่วโมง ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนสุก เย็น
2. ใส่ถั่วต้มลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เติมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำ หรือน้ำซุป แล้วผสมด้วยความเร็วปานกลาง
3. เทซีอิ๊วขาว, น้ำมะนาวลงในส่วนผสม, ใส่มัสตาร์ด, กระเทียมสับ และตีจนสีอ่อน

ซอสถือศีล "เบชาเมล"

ซอสเบชาเมลสุดคลาสสิกเตรียมไว้ เนยและแป้งด้วยการเติมนมและสำหรับผู้ที่อดอาหารและการอดอาหารรุ่นลีนก็เหมาะสม

แป้งคั่วทำให้จานมีความหนาสม่ำเสมอและมีรสถั่วเล็กน้อย

ใช้ Bechamel แบบไม่ติดมันเป็นพื้นฐานแล้วเติมผักรากและเห็ดที่คุณชื่นชอบรวมถึงผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง หากไม่รวมหัวหอม เกลือ และเครื่องเทศ คุณจะได้รับความมหัศจรรย์ ซอสหวานถึง แพนเค้กไม่ติดมันและแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 50 กรัม;
• นมถั่วเหลืองหรือน้ำซุปผัก – 200-250 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กานพลูแห้ง – 3-5 ชิ้น;
• ชุดเครื่องเทศสำหรับผัก – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลืองกับกระเทียม – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 กิ่ง

การตระเตรียม:

1. ในกระทะที่อุ่นให้ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่นมถั่วเหลืองลงในแป้ง ตีให้เป็นก้อนแตก ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำ
3. สับหัวหอมแล้วใส่ในนมเดือด เพิ่มกานพลู เครื่องเทศ เทซีอิ๊วขาวแล้วปรุงกวนเป็นเวลา 10-15 นาที
4. กรอง Bechamel ที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรง ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซอสมะเขือเทศถือบวช

ซอสมะเขือเทศเตรียมจากมะเขือเทศกระป๋องหรือมะเขือเทศสดบด โดยใช้มะเขือเทศบดและวาง คุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวลงไปได้ ถั่วเขียว, เห็ด.

สูตรอาหาร ซุปเห็ดเห็ดพอชินีกับพาสต้า

ซุปเห็ดเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด และร่างกายจะดูดซึมได้ง่าย ซุปปรุงในน้ำซุปต่างๆ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ หรือแค่น้ำ โดยใช้เห็ดสด ดอง แห้ง และแช่แข็ง มีซุปเห็ดหลากหลายชนิดที่น่าสนใจพร้อมกับพาสต้า

ถือบวช ซอสเห็ดแคลอรี่ต่ำ มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดและสามารถราดบนพาสต้าได้ หากคุณปรุงรสบัควีทและข้าวด้วยซอสที่คล้ายกัน จานซีเรียลจะชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

จำเป็น:

แชมเปญสด 250 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
น้ำซุปเห็ด 1 ก้อน;
พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช 40 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ ช้อน แป้งสาลี.

วิธีการปรุงอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมหัวหอมโดยการปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน และเพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน ในเวลาเดียวกันให้เตรียมแชมเปญ: ล้างและหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ที่สวยงาม

เมื่อหัวหอมได้เฉดสีที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ลงในชาม


ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่เห็ดแชมปิญอง ทอดประมาณ 15-20 นาที

ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด ใส่น้ำซุปก้อนที่ร่วนลงไป


หากคุณต้องการให้น้ำเกรวี่เป็นธรรมชาติ ให้แทนที่ด้วยเกลือเล็กน้อย ผักชีฝรั่งสับ และ/หรือพาร์สลีย์แห้ง

เคี่ยวซอสภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที


ขณะเดียวกันเทแป้งลงในชามหรือแก้ว เติมน้ำ 50 กรัม คนให้เข้ากัน


เทสารเพิ่มความข้นลงในกระทะ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ

หากซอสต้องการเกลือเพิ่ม ให้ทำเช่นนั้นและเติมพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ ต้มซอส 5 นาที คนอย่างต่อเนื่อง


ตอนนี้คุณสามารถวางมันลงบนจานที่มีสปาเก็ตตี้นึ่งหรือข้าวนุ่ม


ถึง มันฝรั่งทอดน้ำเกรวี่จะเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่หรือราดโดยตรงเมื่อเสิร์ฟในจานที่แบ่งส่วน

สูตรซอสเห็ดกับครีม

ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเห็ดไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ส่วนผสมทั้งสองนี้มักจะรวมอยู่ในจานเดียวกันรวมถึงน้ำเกรวี่ต่อไปนี้ด้วย

จำเป็น:

300 กรัม เห็ดสด;
1 หัวหอม;
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
น้ำซุป 250 กรัม
สมุนไพรแห้ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

ถ้าคุณมีเห็ดป่า เช่น เห็ดพอร์ชินี เมื่อคัดแยกแล้ว ให้ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3x2 ซม. เหลือชิ้นเล็กไว้ทั้งก้อน ต้มผลิตภัณฑ์จากป่าในน้ำเดือดประมาณ 35-40 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน

ในขณะเดียวกันทอดหัวหอมตามสูตรก่อนหน้าแล้วใส่ลงในชาม


ในกระทะเดียวกันให้วางต้มไว้ เห็ดป่าหรือ แชมเปญสด,ฉีกเป็นแผ่น


ทอดเป็นเวลา 15 นาทีกวน


เทน้ำซุปใส่เครื่องเทศเคี่ยวประมาณ 5 นาที


ปัดแป้ง 40 กรัม น้ำเย็น,เท,กวน,ลงในซอส.


เมื่อเดือดให้ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้ซอสเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาทีหลังจากนั้นก็พร้อม

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุง Pozharsky cutlets ด้วยซอสเห็ด โปรดดูเรื่องราว:

น่าทาน!