วันนี้ฉันอยากทำ ตัวเลือกที่น่าสนใจม้วนกับกล้วย การอบกล้วยประเภทนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและอร่อยแม้ว่าเมื่อมองแวบแรกทุกอย่างอาจดูซับซ้อนกว่านี้มาก ต้องขอบคุณการทำให้ชุ่มและครีมเปรี้ยวทำให้ม้วนนี้นุ่มมากและไม่แห้ง และเมื่อมีกล้วยอยู่ข้างใน ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังหั่นสวยงามยิ่งขึ้นด้วย

ฉันเคยทำสูตรสปันจ์โรลนี้มาระยะหนึ่งแล้วและเตรียมมาหลายครั้ง และบอกได้เลยว่าสูตรนี้ออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้อีกด้วย

สำหรับฉัน การอบกล้วยเป็นสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจเสมอในการลองทำสิ่งใหม่ๆ ฉันแนะนำให้คุณตรวจสอบด้วย สูตรนี้คุณจะไม่เสียใจเลย ฉันแน่ใจว่าของคุณก็จะอร่อยเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 165 กรัม
• แป้งสาลี – 120 กรัม

• ครีมเปรี้ยว – 350 กรัม
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย – 1.5 ชิ้น

การทำให้ชุ่ม:

• เหล้า – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ

• ช็อคโกแลต – 50 กรัม
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 10 กรัม

วิธีทำสปันจ์โรลที่บ้าน

แป้งสำหรับทำสปันจ์โรลนั้นง่ายและรวดเร็ว ขั้นแรก ฉันตีไข่ลงในภาชนะผสมและเติมน้ำตาล จากนั้นตีจนเกิดฟองฟู เป็นเวลา 5 - 10 นาทีด้วยความเร็วสูง เวลาขึ้นอยู่กับพลังของมิกเซอร์

จากนั้นใส่แป้งและผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้แป้งเหลืออยู่ ฉันเตรียมแป้ง 2 ม้วนในคราวเดียว จึงมีแป้งมากกว่านี้ในภาพ แต่ฉันแสดงให้คุณดูส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งชิ้นนี้

จากนั้นฉันก็คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ฉันอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที บิสกิตที่เสร็จแล้วจะมีสีทองสวยงาม หลังจากนั้นฉันก็นำมันออกจากเตาอบแล้วนำไปวางบนกระดานไม้

โดยไม่ต้องเอากระดาษออกทันที ฉันม้วนมันขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

และในเวลานี้ฉันก็เตรียมการทำให้ชุ่ม เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลและเหล้า ผัดและตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย ฉันเอาอันที่ฉันทำเอง

ใน ครีมข้นเพิ่มน้ำตาลผงและผสม ครีมก็พร้อม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการปอกกล้วยและเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำม้วนโดยมีกล้วยอยู่ข้างใน

ตอนนี้ฉันเอากระดาษ parchment ออกอย่างระมัดระวังแล้วค่อยๆ คลี่บิสกิตออกเพื่อไม่ให้แตก ต่อไปก็แช่ให้ละเอียด

จากนั้นฉันก็เกลี่ยมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ครีมเปรี้ยวและด้านหนึ่งฉันวางกล้วยโดยตัดจำนวนที่ต้องการออก

และห่อกลับโดยไม่ต้องออกแรงกดจนเกินไปเพื่อไม่ให้ครีมรั่วไหลออกมา อย่างที่คุณเห็นสูตรกล้วยม้วนนั้นง่ายมาก

สำหรับการเคลือบ ฉันแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ เติมนมและเนย ฉันละลายพวกมันด้วยไฟอ่อน ๆ กวนและเทเคลือบที่ได้ลงบนม้วน ตกแต่งได้ตามต้องการแต่อย่างใด

นี่คือวิธีการอบกล้วยที่รวดเร็วและอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือเรียบง่ายและไม่มีความยุ่งยาก ตอนนี้ฉันปล่อยให้มันชุ่มเล็กน้อยแล้วคุณก็จะได้ลิ้มรสของหวานนี้ ปรากฎว่าน่าพอใจมาก ตัดสวยงาม นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองด้วย น่าทาน!

ฟอรั่มที่ให้แรงบันดาลใจแก่ฉันอยู่เสมอ คราวนี้ทำให้ฉันมีไอเดียในการทำกล้วยอบ หลังจากจินตนาการถึงหัวข้อที่กำหนดเล็กน้อยแล้ว ฉันตัดสินใจว่ามันเป็นเวลานานแล้วตั้งแต่ฉันอบขนมที่เรียบง่าย แต่ประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง ม้วนฟองน้ำแบบโฮมเมดและเมื่อรวมเข้ากับผลไม้ที่มีกลิ่นหอม เธอจึงสร้างของหวานขึ้นมาได้ พวกเขาทำลายมันทันที - ฉันเสียใจด้วยซ้ำ: แทบไม่มีอะไรจะถ่ายรูปให้คุณดูเลย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่าการทดสอบประสบความสำเร็จใช่ไหม บ้าน ม้วนฟองน้ำโดยทั่วไปจะช่วยได้เสมอ - เตรียมได้ง่ายและไม่เกะกะการกินโดยสิ้นเชิง: คุณสามารถถูกพาไปและไม่สังเกตว่ามันจะหายไปครึ่งหนึ่งอย่างไร ฉันมักจะทำอาหาร ม้วนฟองน้ำง่ายๆเมื่อคุณต้องการหาอะไรดื่มชา แต่ไม่มีเวลาหรืออาหารสำหรับความสำเร็จที่สำคัญ สิ่งที่คุณต้องทำคือนำไข่ห้าฟองออกจากตู้เย็น หาแยมที่ถูกลืมขวดหนึ่งซึ่งไม่สนใจใครเลย และนวดแป้งภายในไม่กี่นาที ทั้งหมด. เสร็จแล้วก็ใส่กาต้มน้ำได้เลย

ฉันไม่ชอบคนที่อยากยืดกล้วยเพื่อประโยชน์ของมนุษยชาติ
กุนเธอร์ กราสส์ "จากไดอารี่ของหอยทาก"

แน่นอนว่าเวอร์ชันนี้ซับซ้อนกว่าเวอร์ชันที่มีแยมที่ถูกลืมเล็กน้อย แต่ไม่มีอะไรต้องกลัว การเตรียมเกือบจะง่ายพอ ๆ กัน หากคุณคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการอบขนม ม้วนฟองน้ำแบบโฮมเมดจะไม่มีความยากลำบากเลย หากไม่ได้อยู่ที่ “คุณ” แต่สำหรับตอนนี้เกี่ยวกับ “คุณ” สูตรนี้จะทำให้คุณใกล้ชิดกันมากขึ้น

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

น้ำตาล 2/3 ถ้วย;

แป้ง 2/3 ถ้วย.

ส่วนผสมไส้:

1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

น้ำตาล 1/2 ถ้วย;

นม 1 แก้ว

ผสมแป้งและน้ำตาล ตอกไข่และบดให้เข้ากัน เทนมต้มสุกหนึ่งแก้ว

วางบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเดือด ปิดใส่วานิลลินทิ้งไว้ให้เย็น (คุณสามารถใส่ในชามซึ่งคุณใส่ในชามอื่นที่ใหญ่กว่านี้เติมน้ำแข็ง)

เปิดเตาอบ (180 องศา) ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

ตอกไข่, เปิดเครื่องผสม, ตีสักครู่, มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มปริมาตร ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อย หลังจากละลายแล้วให้ใส่แป้งลงไป

เทแป้งลงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาที - ดูอย่างระมัดระวังเค้กควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมชมพู แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นสีน้ำตาล ถ้าคุณทิ้งสปันจ์เค้กไว้ในเตาอบ มันก็จะไม่ม้วนขึ้นมา

ขนมอบบิสกิตที่นุ่มและฟูเข้ากันได้ดีกับของหวาน ช็อกโกแลตโรลไส้กล้วยทำได้ง่ายและรวดเร็ว อาหารอันโอชะกลายเป็นความอร่อยอย่างน่าประหลาดใจละลายในปากของคุณ เพื่อเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสิ่งที่ไม่ธรรมดา รูปร่างสำหรับของหวาน ให้เตรียมยีราฟโรลกับกล้วย

ช็อกโกแลตโรลยีราฟกับกล้วย

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
2. กล้วย - 300 กรัม (2 ชิ้น)
3. ครีมเปรี้ยวไขมัน - 250 กรัม (1 แพ็ค)
4. น้ำตาลทราย - 200 กรัม (1 แก้ว)
5. แป้งสาลี - 70 กรัม (3/4 ถ้วย)
6. ผงโกโก้ - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
7. วานิลลิน - 10 กรัม (1 ซอง)
8. น้ำมันสำหรับหล่อลื่น
9. ช็อคโกแลตหรือขี้กบมะพร้าว, ถั่วบด, ผลเบอร์รี่สด, น้ำเชื่อม, น้ำตาลผง, เคลือบ, ท็อปปิ้งขนม

เวลาเตรียม: 15-20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

ระยะเวลาทั้งหมด: 30-40 นาที

จำนวน: 1 ม้วน.

ช็อกโกแลตโรลสอดไส้ครีมและกล้วยหอมเหมาะสำหรับการพบปะเพื่อนฝูงหรือดื่มชาที่บ้าน ส่วนผสมที่มีอยู่ทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อย

กล้วยม้วน วิธีเตรียม:

แยกไข่ที่เย็นแล้วออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง

ในชามแยกต่างหากตีมวลโปรตีนด้วย 1/3 ของปริมาตรน้ำตาลทรายและวานิลลาจนได้โฟมที่เสถียร เราเริ่มทำงานด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม ค่อยๆ เพิ่มเป็นระดับสูง

คำแนะนำ.ยิ่งส่วนผสมฟูและใหญ่มากเท่าไร ขนมอบก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ในภาชนะอื่นตีไข่แดงด้วยน้ำตาล 1/3 จนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

คำแนะนำ.ไม่ควรมีเม็ดน้ำตาลอยู่ในมวล

รวมไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังในชามเดียวโดยใช้ไม้พายจากล่างขึ้นบนเพื่อให้มวลไม่ตกตะกอนและสูญเสียปริมาตร

อย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ และผ่านตะแกรงเทแป้งลงในของเหลว ในเวลาเดียวกันเรายังคงผสมแป้งกับไม้พายต่อไป

ใส่แป้งบางส่วนลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมกับผงโกโก้

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

กระจายกระดาษรองอบบนถาดอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทาน้ำมันด้วยน้ำมัน

คำแนะนำ.เค้กสปันจ์แยกออกจากกระดาษเนยได้ดีกว่า

ใส่แป้งช็อกโกแลตลงในถุงขนมหรือกระบอกฉีดยา

บนกระดาษ parchment เราทำลวดลายของแป้งช็อคโกแลต: จุด, ลายทาง

วางแผ่นอบในเตาอบประมาณ 4-5 นาที

วางแป้งที่เหลือบนถาดอบและกระจายให้ทั่วพื้นผิว

คำแนะนำ.ฐานที่มีความหนาสม่ำเสมอจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นเมื่อตัด

มาอบกัน ฐานบิสกิต 12-15 นาที

คำแนะนำ.บิสกิตที่เสร็จแล้วมีความยืดหยุ่นและสปริงตัวเล็กน้อยเมื่อกด หากปล่อยแป้งทิ้งไว้ในเตาอบ แป้งจะแตกเมื่อรีด

ค่อยๆ ม้วนฐานที่เสร็จแล้วเป็นม้วนพร้อมกับกระดาษรองอบที่อบแล้วปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

ขณะที่บิสกิตกำลังเย็นตัว ให้เตรียมครีม ตีครีมกับน้ำตาล 1/3 ที่เหลือ

คำแนะนำ.ครีมจะบอบบางกว่าถ้าคุณใช้แป้งแทนน้ำตาลทราย

ค่อยๆ คลี่ฐานที่ระบายความร้อนออกแล้วเคลือบด้วยครีม

คำแนะนำ.ครีมบางส่วนสามารถเหลือไว้เพื่อตกแต่งขนมอบสำเร็จรูปได้

ปอกกล้วยแล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม.

วางผลไม้ไว้แน่นบนขอบแคบของฐานบิสกิต

คำแนะนำ.เราหันปลายแหลมของกล้วยเข้าด้านใน

ม้วนของหวานให้แน่นแล้ววางลงบนจานโดยคว่ำด้านตะเข็บลง

คำแนะนำ.หากขอบของขนมอบแตกร้าวสามารถตัดแต่งอย่างระมัดระวังและสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

ตกแต่งกล้วยม้วนด้วยครีม โกโก้ ถั่ว และผลเบอร์รี่ที่เหลือ

ม้วนของเราพร้อมแล้ว แต่ขนมอบจะชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่าหากแช่ไว้

ใส่ขนมในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัวและบิสกิตเปียกโชก

ของเรา ม้วนกล้วยพร้อม. ขนมอบออกมาฟูนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ตัดกล้วยม้วนลงไป แบ่งชิ้นส่วนและเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ

ช็อคโกแลตโรลใน 30 นาที

ขนมอบโฮมเมดมักได้รับความนิยมอยู่เสมอ เตรียมความนุ่มและรสชาติ ช็อคโกแลตโรลของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แม้แต่ผู้ทำขนมมือใหม่ก็สามารถทำได้ นอกจากนี้จะใช้เวลาว่างเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

เราจะเตรียมช็อกโกแลตโรลจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมข้น - 400 กรัม (2 กระป๋อง)
• เนย - 100 กรัม (1/2 แพ็ค)
• แป้งสาลี - 50 กรัม (1/4 ถ้วย)
• ผงโกโก้ - 50 กรัม (1/4 ถ้วย)
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ซอง);
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• กล้วย - ผลไม้ขนาดใหญ่ 1 ผล;
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่น
• น้ำตาลผง, มะพร้าว, ช็อคโกแลตขูด

เวลาเตรียม: 10-15 นาที

เวลาทำอาหาร: 8-10 นาที

ระยะเวลาทั้งหมด: 20-30 นาที

จำนวน : ช็อคโกแลต 1 ม้วน.

แม้จะง่ายต่อการเตรียมและการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แต่รสชาติ ของหวานฟองน้ำจะโปรดฟันหวานใด ๆ

ช็อกโกแลตโรลสูตรทำอาหารอันโอชะ:

• ในภาชนะที่สะดวก ให้ผสมนมข้น ไข่ และแป้งหนึ่งกระป๋อง
• เพิ่มผงฟู โกโก้ และวานิลลิน และผสมให้เข้ากัน
• คำแนะนำ.แป้งที่ได้ควรมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว
• วางแผ่นอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยกระดาษรองอบและทากระดาษด้วยน้ำมัน
• เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วปรับระดับด้วยไม้พายหรือมีด
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• วางช็อคโกแลตโรลในอนาคตในเตาอบแล้วอบประมาณ 8-10 นาที
• คำแนะนำ.ความพร้อมของฐานสามารถกำหนดได้จากลักษณะของสีที่มีลักษณะเฉพาะ
• ในการเตรียมครีม ให้ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย
• ในภาชนะที่แยกจากกันโดยใช้เครื่องผสมตีนมข้นจืดกระป๋องที่สองและเนยนิ่มอย่างทั่วถึง
• เราชุบผ้าวาฟเฟิลที่สะอาดด้วยน้ำ บิดออกแล้ววางบนพื้นผิวเรียบ
• พลิกฐานอุ่นที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วค่อยๆ นำกระดาษออกออก
• ร่วมกับผ้าเช็ดตัวม้วนเป็นม้วนไม่แน่นมากแล้วปล่อยให้ชิ้นงานเย็น
• คลี่ฐานออกแล้วปิดทับด้วยครีมเนื้อละเอียดอ่อน
• วางกล้วยที่ปอกแล้วไว้ที่ขอบแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง
• พลิกขนมกลับด้าน เย็บด้านลง แล้วทาด้วยครีมที่เหลือ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป ผง และผลเบอร์รี่สด
• คำแนะนำ.เราตัดขอบที่ไม่เรียบของม้วนออกด้วยมีดคมๆ และทาด้วยครีมด้วย
• ปล่อยให้ขนมแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
• ตัดของหวานเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟช็อคโกแลตโรลลงบนโต๊ะ

สปันจ์โรลกับครีมช็อคโกแลต

สปันจ์โรลดูแปลกตาและน่าประทับใจด้วย ครีมช็อคโกแลต- ฐานสีเบจอ่อนพร้อมชั้นสีกาแฟดึงดูดความสนใจและปลุกความอยากอาหาร ความละเอียดอ่อนอันประณีตเช่นนี้จะประดับงานเลี้ยงน้ำชา

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

สำหรับเปลือกโลก

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 150 กรัม (3/4 ถ้วย)
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• เกลือ - 2 ช้อนชา (1/2 ช้อนชา)
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่น

สำหรับครีม

• ครีมไขมัน 33% - 400 มล. (1 แพ็คเกจ)
• น้ำตาลผง - 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
• ผงโกโก้ - 30 กรัม (1/6 ถ้วย)

สำหรับการตกแต่ง

• กล้วยลูกใหญ่ น้ำตาลผง ช็อกโกแลตชิป ผลเบอร์รี่หรือผลไม้

เวลาเตรียม: 15-20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-12 นาที

ระยะเวลาทั้งหมด: 25-30 นาที

อากาศ แป้งบิสกิตเข้ากันได้ดีกับความละเอียดอ่อน ครีมเนย- อาหารคู่นี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อกล้วยสุก ทำให้เกิดเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม โรลด้วยครีมช็อคโกแลต - สวย เบา และมาก ของหวานแสนอร่อย- มันจะทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจและกระจายตารางเทศกาลได้สำเร็จ

เตรียมม้วนช็อคโกแลต:

• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ในภาชนะต่างๆ
• เติมเกลือลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งโฟมคงตัวปรากฏขึ้นและเพิ่มปริมาตร
• บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายจนละลายหมด
• ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่แดงผ่านตะแกรง ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
• เพิ่มวิปปิ้งขาวและผสมอย่างระมัดระวังอีกครั้ง พยายามอย่าให้แป้งตกตะกอน
• วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบฐานม้วนประมาณ 8-10 นาที
• คำแนะนำ.บิสกิตสำเร็จรูปมีสีเบจทอง
• พลิกฐานที่ยังอุ่นไว้บนผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วตัดแต่ง กระดาษ parchmentและม้วนบิสกิตเป็นม้วน ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท
• ในขณะที่โรลเย็นตัวลง ให้เตรียมบัตเตอร์ครีมเนื้อนุ่ม
• ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมโกโก้และน้ำตาลผง
• ตีครีมด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ ใส่แป้งชนิดใดลงไป ครีมที่เสร็จแล้วจะไม่ไหลและมีโครงสร้างที่หนาแน่นและยืดหยุ่น
• ต่อไปเราสร้างม้วนด้วยครีมช็อคโกแลต: คลี่ฐานที่เย็นแล้วและทาให้ทั่วด้วยมวลครีม
• ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 3-5 ซม. วางผลไม้ไว้ที่ขอบฐานบิสกิต
• ค่อยๆ ม้วนโรลด้วยครีมช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง แต่แน่นหนา จนกลายเป็นไส้กรอกที่เรียบร้อย เราตัดขอบที่ไม่เรียบออกด้วยมีดคมๆ
• ในการตกแต่งช็อกโกแลตโรล คุณสามารถใช้ครีมที่เหลือ น้ำตาลผง ถั่วสับ มะพร้าว หรือช็อกโกแลตชิปได้
• ม้วนบิสกิตช็อคโกแลตพร้อมแล้ว แต่ของหวานจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ตอนนี้ความละเอียดอ่อนสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

วันนี้เราจะเอาใจคอหวานทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น เพราะของหวานตามสูตรที่นำเสนอนั้นง่าย รวดเร็ว และสนุกในการเตรียม! และคุณสามารถกินได้อย่างเพลิดเพลินเพราะกล้วยโรลกับนมข้นทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจด้วยความละเอียดอ่อนและรสชาติครีมผลไม้ที่น่าทึ่ง

มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายนี้ และในตัวเลือกของเรา คุณจะพบตัวเลือกที่จะดึงดูดทั้งคุณและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน

ก่อนอื่นมาทำของหวานด้วยนมข้นดิบกันก่อน

ม้วนนมข้นกับกล้วย

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• นมข้น - 1/2 กระป๋อง + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 80 ก + -
• ผงฟู - 1 ช้อนชา + -

สำหรับการเติม

• นมข้น - 1/2 กระป๋อง + -
• — 100 ก + -
• กล้วย - 2 ชิ้น + -

การตระเตรียม

1. มาทำกัน เค้กสปันจ์: ตีไข่กับนมข้นให้เนียน ใส่แป้ง และผงฟู หากต้องการเราสามารถเติมเกลือลงในแป้งเบา ๆ ได้โดยใช้ปลายมีด
2. วางถาดอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป ควรเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ
3. เราตั้งค่าอบที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที เราพิจารณาความพร้อมด้วยสีทองของแป้งและการที่แป้งเคลื่อนออกจากด้านข้างได้ง่าย นำมันออกมาและปล่อยให้มันหายใจสักครู่
4. แต่ในขณะที่เค้กกำลังอบคุณต้องเตรียมไส้: ตีนมข้นกับเนยด้วยความเร็วต่ำ สิ่งสำคัญคืออย่ากระตือรือร้นเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำมันแตกเป็นก้อนและหางนม
5. เมื่อความสม่ำเสมอเป็นที่น่าพอใจ ให้นำครีมไปแช่ในตู้เย็น - เมื่อเย็นลงครีมจะคงรูปร่างได้ดีขึ้นและจะไม่กระจายตัว
6. กล้วย 1 หรือ 2 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขึ้นอยู่กับขนาด

ชุบผ้าสะอาดชุบน้ำต้มสุกเล็กน้อย เกลี่ยลงบนพื้นผิวเรียบแล้ววางไว้ เค้กสำเร็จรูป— พลิกไปทางขวาบนแผ่นกระดาษแล้วค่อย ๆ นำกระดาษออก

โดยปล่อยให้เค้กเย็นสนิท - ในกรณีนี้ มันจะยืดหยุ่นน้อยลงและอาจแตกได้เคลือบด้วยครีมอย่างดี วางกล้วยสับไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน

ใช้ผ้าเช็ดตัวพันม้วน ตักใส่จานแล้วเทลงบนครีมที่เหลือ สปันจ์เค้กควรแช่ให้ชุ่มจนหมด

โรยม้วนด้วยเศษคุกกี้ ช็อคโกแลตขูด หรือถั่วสับ หรือจะปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นก็ได้ รอ 30 นาทีจนความชื้นส่วนเกินถูกดูดซับและตกแต่งพื้นผิวด้วยผลเบอร์รี่สด

หลังจากนั้นเราก็นำม้วนไปแช่ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อให้ได้รสชาติคาราเมลมากขึ้น เราจะเตรียมของหวานพร้อมนมข้นต้ม

กล้วยม้วนกับนมข้นต้ม

ตัวเลือกที่ 1

1. เราทำแป้งบิสกิตดังนี้ 3 ช้อนโต๊ะ ตีน้ำตาลจนขาวด้วยไข่ 3 ฟอง ทันทีที่เมล็ดธัญพืชละลายหมด ให้ใส่ 4 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน แป้งและเพิ่ม ½ ช้อนชา โซดา - คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟเพื่อไม่ให้บิสกิตขึ้นมากเกินไป
2. ตีทุกอย่างจนเนียนปิดถาดอบด้วยกระดาษแล้วเทลงในแป้ง อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10 นาทีหรือน้อยกว่าเล็กน้อย เนื่องจากชั้นเค้กบางมาก เราควรจะได้เค้กสปันจ์ที่ค่อนข้างยืดหยุ่นและทนทาน

รีดแป้งร้อนเป็นม้วนด้วยกระดาษโดยตรงซึ่งจะทำให้ได้รูปร่างที่ต้องการ เราถือไว้แบบนี้เป็นเวลาครึ่งนาทีคลี่ออกแล้วเคลือบพื้นผิวทั้งหมดด้วยนมข้นต้ม จะใช้เวลาอย่างน้อย ½ ขวด

หั่นกล้วยสุก 1 ลูกเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนนมข้น ตอนนี้ใช้กระดาษม้วนม้วนแล้ววางลงบนจาน เรายังเคลือบด้านบนด้วยนมข้น, ม้วนวอลนัท, เกล็ดมะพร้าวหรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรม้วน: ตัวเลือก 2

การใช้สูตรเดียวกันสามารถเตรียมม้วนได้แตกต่างกันเล็กน้อย หลังจากที่เค้กพร้อมและทาด้วยนมข้นต้มอย่างเหมาะสมแล้ว ให้หั่นกล้วยลูกใหญ่หรือลูกเล็กสองสามลูกเป็นแท่งยาว 3-3.5 ซม.

เราวางพวกมันเป็นระยะ ๆ เล็ก ๆ ตามขอบของด้านยาวเพื่อให้พวกมันครอบครองทั้งด้านและบิดม้วนไปรอบๆ คือตอนตัดจะมีชิ้นกล้วยสวยๆอยู่ตรงกลางม้วน

ตกแต่งพื้นผิวด้วยนมข้นต้มแล้วโรยด้วยถั่ว

• หากดูเหมือนว่าเค้กแข็งและแห้งไปหน่อย ให้แช่ไว้ น้ำเชื่อม- สำหรับสิ่งนี้ ¼ ถ้วย น้ำอุ่นเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ถ้า นมข้นต้ม- หวานเกินไป ผสมเนยในอัตราส่วน 2:1 จะทำให้ไส้นุ่มขึ้น
• ถั่วก็เหมาะที่จะเติมพร้อมกับกล้วยที่อยู่ข้างใน โรยครีมด้วยแล้ววางชิ้นผลไม้
• หากคุณต้องการทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้เพิ่มกีวี 2-3 ชิ้น, ส้มหั่นบางๆ โดยไม่มีฟิล์ม หรือเชอร์รี่สดหรือเชอร์รี่ละลายน้ำแข็งหลายๆ ซีกลงในกล้วย

แล้ววิธีการใส่น้ำตาล ผลไม้รสเปรี้ยวเราจะไม่เพิ่มเล็กน้อย - 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับเค้กมาตรฐาน ผลเบอร์รี่หรือกีวี 1 อัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำกล้วยม้วนด้วยนมข้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายแล้ว อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมและรสชาติก็พิเศษมาก! ลองและเพลิดเพลินไปกับงานเลี้ยงน้ำชาที่ยอดเยี่ยมด้วยของหวานที่มีกลิ่นหอม

อย่างที่คุณทราบมีจำนวนมากที่สุด ของหวานที่แตกต่างกัน- บางอย่างก็เตรียมง่ายกว่าบางอย่างก็ยากกว่า ตามกฎแล้วแม่บ้านส่วนใหญ่พยายามค้นหาสูตรขนมที่สามารถทำได้เร็วเพียงพอและไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและหายาก ของหวานอย่างหนึ่งคือโรลจานนี้มีหลายประเภท แต่เราจะนำเสนอของหวานที่ง่ายที่สุดและน่าสนใจที่สุด

ม้วนด้วยนมข้น

สูตรนี้อาจเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด เพราะหลายคนชอบนมข้น แถมยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกล้วยอีกด้วย ของหวานนี้มีความนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก คุณสามารถเตรียมกล้วยและนมข้นได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

ดังนั้น สูตรนี้จึงต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ กล้วย 2 ลูก 50 กรัม เนยไข่สามฟองนมข้นกระป๋อง 150 กรัม แป้งสาลีและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ สามารถใช้โรยได้ด้วย วอลนัท.

คำแนะนำ

ขั้นแรกเรามาเริ่มเตรียมบิสกิตสำหรับโรลของเรากันก่อน ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยเครื่องตีจนตั้งยอด เราเริ่มทยอยแนะนำแป้ง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดผ่านตะแกรง ผสมอย่างระมัดระวัง แป้งควรจะโปร่ง

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เทแป้งที่ได้ออกมาโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ความสูงควรประมาณ 0.5-1 เซนติเมตร เราส่งบิสกิตในอนาคตของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา จะอบประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้คุณควรเริ่มเตรียมไส้ เพิ่มเนยนิ่มลงในนมข้น ผัดจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น

นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ อย่านำออกจากถาดอบและอย่าปล่อยให้เย็น ปิดพื้นผิวของบิสกิตทันทีด้วยนมข้นและเนย คุณไม่ควรใช้มวลทั้งหมดเหลือเพียงเล็กน้อยเพื่อตกแต่งม้วน วางชิ้นกล้วยไว้บนขอบของบิสกิต ม้วนเค้กเป็นม้วน ของหวานอันงดงามของเราเกือบจะพร้อมแล้ว!

ตอนนี้ปิดม้วนกล้วยด้วยนมข้นที่เหลือ บดวอลนัทในครกแล้วโรยด้านบน ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร- ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือส่งของหวานไปยังที่เย็นสักพักเพื่อให้นมข้นแข็งตัวและบิสกิตจะเปียกโชกอย่างทั่วถึง

ม้วนช็อคโกแลตกับกล้วย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ของหวานนี้จัดทำขึ้นโดยใช้บิสกิต ทำง่ายมากและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าเค้กเลย อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมสำหรับการดื่มชาเป็นประจำ แต่ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะแม้ว่าคุณจะมีแขกก็ตาม แน่นอนว่าไม่มีใครสามารถต้านทานช็อคโกแลตได้ เค้กสปันจ์วานิลลาแช่ในน้ำเชื่อมพร้อมคอนยัคหยดหนึ่งให้กลิ่นหอมอ่อนๆ และละเอียดอ่อน คัสตาร์ดและกล้วยที่เข้ากันได้ดีกับโกโก้

สินค้า

ในการเตรียมเค้กสปันจ์เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาลและแป้ง - อย่างละ 130 กรัม, โกโก้ - 20 กรัม, ผงฟู 1 ถุง, วานิลลาเล็กน้อย เราจะทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล (50 กรัม) น้ำ (50 มล.) และเหล้าหรือคอนยัค (1 ช้อนโต๊ะ) ในการเตรียมคัสตาร์ดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง, น้ำตาล - 80 กรัม, นม - 250 มล., แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ 1 ช้อนชาและเนย 50 กรัม เราจะใช้กล้วยสองลูกในการเติมด้วย

กระบวนการทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการทดสอบ รวมแป้ง (ร่อนไว้ล่วงหน้า), โกโก้, วานิลลา และผงฟูลงในชาม ผสม. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับน้ำตาล รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมจนเนียน

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป บิสกิตควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อบในเตาอบที่อุ่นดีประมาณสิบนาที

ในขณะที่กำลังเตรียมฐานสำหรับม้วนเรามาทำน้ำเชื่อมกันดีกว่า เทน้ำเดือดลงบนน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเหล้าหรือคอนยัค หากต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่มีแอลกอฮอล์

เมื่อบิสกิตพร้อม ให้นำออกจากถาดอบ และในขณะที่ยังร้อน ให้ทาด้วยน้ำเชื่อมให้ทั่ว ตอนนี้ใช้กระดาษรองอบหรือผ้าเช็ดตัวอีกแผ่นแล้วม้วนแป้งเป็นม้วนอย่างรวดเร็ว ทิ้งไว้ให้เย็น

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมคัสตาร์ดได้ ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ด้วยส้อม เทนมลงในกระทะ ใส่แป้ง โกโก้ และน้ำตาลทราย ผสม. เพิ่มไข่ วางบนไฟอ่อน มีความจำเป็นต้องนำส่วนผสมมาผสมจนข้นและคนตลอดเวลา เมื่อครีมพร้อม ให้ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ให้เย็น

หลังจากนั้นเราก็กลับไปที่บิสกิตของเรา คลี่เค้กออกและเคลือบด้วยคัสตาร์ดอย่างพอเหมาะ ด้านหนึ่งวางกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรียงกัน ตอนนี้ม้วนม้วนให้แน่นอีกครั้งแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ควรวางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แช่และแช่แข็งอย่างทั่วถึง พร้อมเหลือกล้วยไว้โรย น้ำตาลผงและตกแต่งได้ตามต้องการ น่าทาน!