พายทำจากแป้งกับมายองเนสและชีส ปูอัด- พายเวอร์ชันยอดเยี่ยมซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แป้งไม่จำเป็นต้องผ่านการพิสูจน์อักษรหรือแช่เย็น และโครงสร้างของพายนั้นอ่อนโยนและโปร่งสบายอยู่เสมอ

คุณสามารถใช้ผัก ผลไม้ ปลา และเนื้อสัตว์เป็นไส้ในพายนี้ได้ คุณสามารถทำพายโดยแบ่งชั้นแป้งออกเป็นชั้นๆ หรือจะผสมไส้กับแป้งแล้วอบด้วยวิธีนั้นก็ได้ วันนี้ฉันจะเตรียมพายตามตัวเลือกที่สอง

พายที่ทำจากแป้งมายองเนสนี้เป็นสิ่งที่ฉันพบและช่วยชีวิตได้ ฉันมักจะเตรียมมันสำหรับการพบปะสังสรรค์ เมื่อทุกคนดูไม่หิวเป็นพิเศษ แต่อะไรที่อร่อยและไม่หวานก็เหมาะกับชาและกาแฟเช่นกัน

มาเตรียมส่วนผสมตามรายการและเริ่มทำพายกัน

ตีไข่ใส่ชาม

เพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในไข่

เพิ่มผงฟูสำหรับแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เนื่องจากมายองเนสมักจะมีรสเค็ม

ค่อยๆ ใส่แป้งทีละสองสามช้อนลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดปูอัดเป็นวงกลม (สี่เหลี่ยม)

สำคัญ: ทิ้งปูอัดไว้สองสามอันเพื่อการตกแต่ง

ผสมไส้กับแป้งให้เข้ากัน คุณไม่ควรเติมเกลือด้วย เนื่องจากชีสนั้นมีรสเค็ม

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางแป้งลงในพิมพ์ ปรับระดับแป้งด้วยช้อน

เราตัดปูอัดที่เหลือเป็นแนวทแยงแล้วติดลงในแป้ง พวกเขาจะเพิ่มระดับเสียง พายสำเร็จรูปและพายจะดูน่าสนใจเมื่อเสิร์ฟ

วางพายที่ทำจากแป้งกับมายองเนสในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา C เป็นเวลา 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด

ตักพายที่ทำจากแป้งมายองเนสกับปูอัดและชีสใส่จาน

ตัดพายเป็นส่วนๆ แล้วเชิญแขก!

น่าทาน!

พายด่วนกับมายองเนส - อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ พายนี้เป็นของว่างสำหรับทุกโอกาส และมันจะช่วยคุณในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลา

เนื่องจากไส้สามารถเปลี่ยนได้และคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้ สูตรนี้คุณสามารถทำพายของว่างยอดฮิตได้ พายนี้เหมาะที่จะทำและนำติดตัวไปด้วยเป็นของว่างเมื่อออกไปข้างนอก หรือเป็นของขวัญสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- หรือเมื่อคุณต้องการของอร่อยแต่ไม่อยากทำอะไรพิเศษในครัว

อีกอย่าง ในช่วงสุดสัปดาห์ เมื่อคุณอยากได้อะไรแบบนี้ บางทีบางคนอาจพบว่ามีประโยชน์ในวันนี้

หากคุณสับสนว่าแป้งทำมาจากมายองเนส ให้ทำมายองเนสเอง หากคุณไม่รู้สูตร ฉันได้เขียนไปแล้ว แต่แน่นอนว่ามันจะไม่เร็วขนาดนี้

สำหรับสูตรอาหารนี้ ขอขอบคุณเป็นพิเศษกับ Tanya Luchitskaya พิธีกรสาวผู้มากความสามารถและ Alla เพื่อนของฉัน ซึ่ง Tanya ได้กรุณาแบ่งปันสูตรนี้ด้วย สาวๆ อร่อยมากเกินคาดด้วยซ้ำ ขอบคุณมาก!

และตอนนี้ก็ใกล้จะถึงจุดนั้นแล้ว

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1 ถ้วย (ร่อนแป้งตามปกติ)
• มายองเนส 200 กรัม หรือ 1 แก้ว (เพิ่งทิ้งซองไว้)
• ไข่ 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา โซดา (อย่าดับด้วยน้ำส้มสายชู)

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส 240 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว)
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน มาจอแรม ออริกาโน่

ตัวเลือกการเติมที่สอง: มันฝรั่งบดกับเห็ด (โดยเฉพาะกับเห็ดขาวก็อร่อยได้มากตามใจชอบ)

การตระเตรียม

แป้งมายองเนสสำหรับพายจัดทำขึ้นง่ายๆ: ผสมมายองเนส, ไข่, ครีมเปรี้ยว, แป้งและโซดา อย่างที่ฉันเขียนไปแล้วไม่จำเป็นต้องดับโซดา ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่ใกล้เคียงกัน ครีมข้น.

ทาจาระบีถาดอบ (ถ้าคุณมีซิลิโคนก็ไม่ต้องทามัน) เนย- ฉันมีอันที่ถอดออกได้ คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษรองอบก่อนได้ เผื่อไว้ ฉันไม่ได้ทำอย่างนั้น และการเอาพายออกมาก็ดี จากนั้นใส่ประมาณ 2/3 ของส่วนผสมแป้งลงในพิมพ์

สำหรับไส้ให้ผสมคอทเทจชีส (ฉันมีหนึ่งห่อ 240 กรัม) กับสมุนไพรสับ คุณสามารถนำสิ่งที่คุณมีจากผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว นั่นคือสิ่งที่ฉันใช้

ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย ใส่เครื่องเทศที่คุณชอบ (ฉันเขียนสิ่งที่ฉันคิดว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับไส้นี้) แล้วใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม

เทส่วนผสมแป้งที่เหลือไว้ด้านบน เนื่องจากแป้งที่มีมายองเนสและครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวคุณไม่จำเป็นต้องปรับระดับด้วยซ้ำมันจะทำเอง

อบในเตาอบประมาณ 45 - 60 นาทีที่ 180 องศา

หลังจากอบแล้วเค้กจะดูสวยงามมาก

หลังจากเย็นลงแล้ว พายมายองเนสด่วนของเราจะจมลงเล็กน้อย แต่รสชาติก็ไม่ได้รับผลกระทบเลย

ตัดแล้วลุยได้เลย! อร่อยทั้งร้อนและเย็น

ฉันยังไม่ได้ลองไส้แบบที่สอง แต่ Tanechka Luchitskaya บอกว่ามันอร่อยมาก ลองมันบางทีคุณอาจจะชอบมัน

แท้จริงแล้วในบ้านเหล่านั้นที่มีกลิ่นเหม็น ขนมอบโฮมเมดและมัฟฟินและอารมณ์สนุกสนานและความสัมพันธ์ระหว่างสมาชิกในครอบครัวมีความเป็นมิตรมากขึ้น แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรพายที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

ลองดูตัวเลือกด้วยการเติมมายองเนส ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการอบมานานแล้วซึ่งมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากอ่านบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีอบพายด้วยมายองเนส ด้านล่างนี้คือสูตรและเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญศิลปะการอบขนม

เกี่ยวกับประโยชน์ของมายองเนส

แหล่งกำเนิดของซอสยอดนิยมคือประเทศฝรั่งเศส ทุกที่ที่พวกเขาเพิ่มมายองเนส! ในสลัด ซุป อาหารจานหลัก ขนมอบ และของหวาน แม้ว่าจะมีการเติมมายองเนสในอาหารหลายจาน แต่บางคนก็เชื่อว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? มายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมาก 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สามารถมีได้ถึง 800 กิโลแคลอรี แต่หากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมก็สามารถก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างเป็นรูปธรรม เรามาแสดงรายการข้อดีกัน:

• ดีขึ้น รูปร่างผม เล็บ และผิวหนัง;
• ช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน

ส่วนผสมของมายองเนส

ก่อนที่เราจะพูดถึงสูตรพาย เรามาจำไว้ว่าซอสยอดนิยมประกอบด้วยอะไรบ้าง อาหารฝรั่งเศส- มายองเนสที่พบบ่อยที่สุดมีอะไรบ้าง? มาดูส่วนผสมทั้งหมดกัน: น้ำมันดอกทานตะวัน; ไข่; เกลือ; น้ำตาล; น้ำมะนาว- อย่างที่คุณเห็นองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างง่ายและการเตรียมมายองเนสด้วยตัวเองก็ไม่ยาก เราจะพูดถึงเรื่องนี้ต่อไป

ทำมายองเนสที่บ้าน

เพื่อสิ่งนี้ ซอสอร่อยนำประโยชน์มาสู่ร่างกายของเราและไม่เป็นอันตราย เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ซื้อในร้านค้า แต่ควรทำด้วยตัวเอง เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้? มีจำนวนมาก ตัวเลือกที่หลากหลาย- เราเสนอหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• 2 ไข่แดง;
• น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว (ประมาณ 200 กรัม)
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม)
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา 6%;
• น้ำมะนาว เกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำมายองเนสแบบโฮมเมดกันดีกว่า ผสมไข่แดงในจานลึก น้ำส้มสายชู; เกลือและพริกไทย เพิ่มมัสตาร์ดอย่างระมัดระวัง ในตอนแรกเพียงครึ่งช้อนแรก และเมื่อมายองเนสพร้อม (หากจำเป็น) ก็ในปริมาณเท่ากัน ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งเพิ่มระดับเสียง บีบน้ำมะนาวไม่เกินหนึ่งช้อนชา เติมน้ำมันอย่างระมัดระวังแล้วคนทุกอย่างทันที พร้อมรับประทาน เมื่อคุณลองสักครั้ง คุณจะไม่ต้องการใช้การซื้อจากร้านค้าอีกต่อไป

พายกับมายองเนส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เรามาพูดถึงตัวเลือกที่อร่อยและง่ายที่สุดกันดีกว่า

1.สูตรพายกะหล่ำปลีกับมายองเนส

มีตัวเลือกมากมายนี่คือตัวเลือกที่ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ - 1-2;
• มายองเนส - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือและแป้งเพื่อลิ้มรส
• ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน.

มาทำอาหารกันดีกว่า นำไข่มาผสมกับมายองเนส เกลือเติมโซดา ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ใช้แป้งมากพอที่จะทำแป้งเหมือนแพนเค้ก มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างกะหล่ำปลี เอาใบที่ไม่ดีออก และตัดกะหล่ำปลีออกครึ่งหนึ่ง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่ใส่น้ำมันดอกทานตะวันไว้ก่อนหน้านี้ ทาเนยลงในจานอบแล้วเทแป้งบางส่วนลงไป จากนั้นใส่ไส้ลงไปและเกลี่ยแป้งที่เหลือออก ใส่ไว้ในเตาอบ เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที

2. พายกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวสูตรนี้ง่ายมากแม้แต่คนที่ตัดสินใจทำครั้งแรกก็สามารถทำพายได้ ดังนั้นเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มายองเนสและครีมเปรี้ยว 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 กรัม;
• แป้ง - หนึ่งแก้ว;
• ไข่ไก่ - 1;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - ช้อนชา;
• ผงฟู.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ยกเว้นแป้งและผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้งและผงฟูเล็กน้อย นวดแป้ง ไม่ควรแข็งหรือมีน้ำมูกไหลเกินไป ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ เราแนะนำให้รับประทาน ปลากระป๋องในน้ำมัน แผ่ส่วนหนึ่งของแป้งออกแล้ววางลงบนถาดอบหรือจานอบ บดปลาด้วยส้อมแล้ววางลงด้านบน จากนั้นจึงใส่แป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง อบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

เตรียมแป้งสำหรับพายด้วยมายองเนส

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับและลูกเล่นของตัวเอง เราขอเสนอสูตรแป้งที่สามารถนำไปใช้ทำพายได้ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- ตีไข่หนึ่งฟองแล้วเติม kefir และมายองเนส 100 กรัมลงไป ใส่แป้งกับผงฟูเพื่อให้แป้งไม่หนาเกินไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกไส้ที่คุณจะปรุง

พายเยลลี่มายองเนส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

นี่คือการค้นหาที่แท้จริงสำหรับแม่บ้าน ท้ายที่สุดการเตรียมเยลลี่พายใช้เวลาน้อยมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและโปร่งสบายมาก เราเสนอสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณ

1. สูตรพายเยลลี่กับมายองเนสกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

เราจะต้อง:

• แป้งครึ่งแก้ว
• kefir 100 กรัม
• ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ไข่;
• มายองเนส 100 กรัม
• 3-4 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือ;
• เนื้อสับใด ๆ
• กะหล่ำปลี.

มาเริ่มเตรียมพายพร้อมไส้กันดีกว่า หั่นหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับแล้วทอดต่อ มาเติมน้ำกัน ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วเคี่ยวกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสหรือพริกไทยก็ได้ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้นำออกจากเตา มาเตรียมแป้งกันเลยค่ะ (สูตรที่ให้ไว้ด้านบน) โรยแม่พิมพ์เบา ๆ ด้วยเซโมลินาแล้ววางแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่ไส้และอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ค่อยๆ เกลี่ยด้านบนของพายให้เรียบ ตอนนี้ใส่ในเตาอบประมาณ 45 - 50 นาที

2. สูตรพายเยลลี่กับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

การกรอกสามารถเป็นอะไรก็ได้:

• เห็ดกับหัวหอม
• สดหรือกะหล่ำปลีดอง;
• มันฝรั่ง;
• ปลากระป๋อง
• ไฟหน้า ฯลฯ

มันเบามากและ ตัวเลือกอร่อย- เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• แป้งครึ่งแก้ว
• ผงฟู.

เราใช้ชามลึกแล้วเริ่มเตรียมแป้งสำหรับพาย หยิบไข่แล้วเขย่าให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทาครีมเปรี้ยว หากคุณต้องการทำพายแคลอรี่ต่ำ ให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันเล็กน้อย ค่อยๆเทแป้งลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากันต่อไป เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชา มาเตรียมไส้กัน เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางไส้และแป้งที่เหลือไว้ด้านบน ใส่ไว้ในเตาอบ หลังจากผ่านไป 45-50 นาที พายก็พร้อม

พร้อมแยมและเมล็ดงาดำ

เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมสูตรอาหารที่เรานำเสนอซึ่งจะให้คำตอบเชิงบวกสำหรับคำถามข้างต้น มาเตรียมพายพร้อมแยมและเมล็ดงาดำกันเถอะ มันออกมาอร่อยและนุ่มนวลและเตรียมได้ง่ายและสะดวก เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้? รายการ สินค้าที่จำเป็นจะมีลักษณะเช่นนี้:

• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว (ประมาณ 125 กรัม)
• เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่โต๊ะหนึ่ง.
• แยมใด ๆ สามหรือสี่ช้อน (ถ้าหวานมากคุณสามารถใส่สองช้อนได้)
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี.
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• โซดาครึ่งช้อนชา ไม่จำเป็นต้องดับไฟโดยเฉพาะ
• ที่ปลายมีดมีกรดซิตริก
• มายองเนสห้าช้อนโต๊ะ

นำถ้วยหรือกระทะก้นลึกแล้วผสมลงไป: ไข่; มายองเนส, เนย, น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมได้ ในกรณีนี้พายมายองเนส (สูตรรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ด้วย) จะมีความฟูและโปร่งสบายมากขึ้น แต่ถ้าไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้อย่างแน่นอนก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น จากนั้นเติมแยมลงในมวลที่ได้ กรดซิตริกและโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สุดท้ายใส่แป้งลงไป ผัดก้อนทั้งหมดให้ละเอียด ใช้ถาดพายหรือถาดอบทรงลึก อัดจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยแล้วเกลี่ยแป้งให้เท่ากันครึ่งหนึ่ง โรยเมล็ดงาดำเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของพายอย่างสม่ำเสมอ วางแป้งที่เหลือไว้ด้านบน เราปรับระดับได้ดี ใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

สรุปได้ไม่กี่คำ.

พายมายองเนส (สูตรและมากกว่าหนึ่งสูตรนำเสนอในบทความ) ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเชี่ยวชาญ จานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณในไม่ช้า

เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารที่ทำจากแป้งได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน สะดวกมากเพราะในสูตรอาหารง่าย ๆ มีความเสี่ยงที่จะผสมส่วนผสมไว้ใต้พายหรือเค้กเสมอ แต่ที่นี่ไม่มีอันตรายดังกล่าว ยิ่งไปกว่านั้น อาหารประเภทนี้ยังอบได้เร็วกว่าและโปร่งสบายกว่าอีกด้วย ดังนั้นเราจึงนำเสนอ 5 ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารให้กับคุณ ปะทะ.

พายเยลลี่กับมายองเนส

นี้ พายแสนอร่อยต้องใช้ชุดส่วนผสมขั้นต่ำ คุณสามารถใช้เนื้อสับ เห็ด ไข่ และหัวหอมเป็นไส้ได้ เวลาในการเตรียมคือ 30-40 นาที

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะเต็ม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดาครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม

1. คุณต้องตีไข่ น้ำตาล และเกลือให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นบีบมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มโซดา สามารถดับไฟได้ด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
4. ร่อนแป้งและตีแป้งให้เข้ากัน
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เติมไส้ลงไป และเทส่วนที่เหลือลงไป
6. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองอย่างน้อย 30 นาที

แป้งสำหรับพายมายองเนสนั้นเตรียมได้ง่าย เป็นผลให้จานนี้น่าพึงพอใจและอร่อยมาก ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคนที่คุณรักจะชอบพายนี้ มีสุขภาพแข็งแรง!

พายปลา

วัตถุดิบ:

• นมอบหมักหรือ kefir - 2 ถ้วย;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง (ด้วยตา)

การตระเตรียม

1. เพื่อประกอบอาหาร ปะทะสำหรับพายปลาก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. หลังจากนั้นให้เทนมอบหมักลงในส่วนผสมแล้วผสม
3. ขั้นตอนต่อไปคือเบกกิ้งโซดาและแป้ง
4. คุณควรจะได้แป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
5. เทแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
6. วางไส้ คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ แม้แต่ปลากระป๋อง
7. เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบนแล้วอบจนสุก

มันจะอร่อยมากถ้าคุณใช้ผักใบเขียวกับปลา หัวหอมสีเขียวดีที่สุด น่าทาน!

พายปลากระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• มายองเนส - 1 แก้ว;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ข้าว - 0.5 ถ้วย;
• ปลากระป๋อง (มี) - 1 กระป๋อง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดาหรือผงฟูที่ปลายมีด
• หัวหอมสีเขียว
• แป้ง.

การตระเตรียม

1. รวมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสแล้วเติมเกลือ
2. ตีไข่ให้เข้ากันแล้วเทลงในครีม
3. เพิ่มโซดาและร่อนแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. แยกหุงข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อย
5. บดอาหารกระป๋องแล้วผสมกับหัวหอมสับและข้าว
6. ครึ่ง แป้งพร้อมเทลงในพิมพ์แล้ววางไส้เล็กๆ ไว้ด้านบน เทแป้งอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
7. อบประมาณ 35 นาที

พายที่ทำจากแป้งผสมกับอาหารกระป๋องจะช่วยได้เสมอเมื่อมีคนมาปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน แขกที่ไม่คาดคิด- ในเวลาอันสั้นคุณสามารถเตรียมตัวได้ จานแสนอร่อยและให้อาหารทุกคน นี้ จานที่ผิดปกติเหมาะสำหรับทุกวันและทุกงาน! ขอให้ดีที่สุด!

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลี

เราขอนำเสนอสูตรพายด้วย กะหล่ำปลีทอดเป็นไส้ จานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นานและไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• kefir 1.5 ถ้วยหรือนมอบหมัก
• 100 กรัม เนยมาการีน;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• 3 ไข่;
• โซดา;
• แป้งประมาณ 1 ถ้วย
• 1 หัวหอมที่ดี;
• เครื่องเทศ;
• กะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• วางมะเขือเทศหรือ มะเขือเทศสด;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. รวมไข่และน้ำตาล หลังจากละลายหมดแล้ว ให้เติมเนยเทียมและเกลือที่ละลายแล้วลงไป
2. เท kefir เติมโซดาและแป้ง ควรมีแป้งเหลว
3. แยกสับละเอียด กะหล่ำปลีขาวและเคี่ยวเพื่อ น้ำมันพืชกับหัวหอมสับและมะเขือเทศ (มะเขือเทศบด) จนสุก
4. เพิ่มไส้ที่เสร็จแล้วลงในแป้งและผสม
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ (แม่พิมพ์) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

พายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วนี้สามารถเตรียมเป็นชั้น ๆ ได้ ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้เทแป้งที่เสร็จแล้ว 50% ลงในแม่พิมพ์จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีตุ๋นและแป้งที่เหลือไว้ด้านบน จานนี้ดูเข้มข้นมากและดูน่ารับประทานทีเดียว พายนี้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีสุขภาพแข็งแรง!

แหล่งที่มา

← คลิก “ถูกใจ” ​​และติดตามเราบน Facebook

cookook.me

แป้งมายองเนสสำหรับพาย

แป้งสำหรับพายเยลลี่กับ kefir และมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส (ไขมัน 67%) – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับภูเขา
• kefir โฮมเมด – 280 มล.;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 2 ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 380 กรัม

การตระเตรียม

แยกไข่ออกจากเปลือกอย่างระมัดระวังแล้วเทลงไป kefir โฮมเมดเติมมายองเนสที่มีไขมันหนาแล้วคนทุกอย่างจนเนียนโดยใช้ที่ตีมือ จากนั้นร่อนแป้งสาลีที่นี่ ใส่ผงฟู และคนให้เข้ากันจนก้อนแป้งหายไป แป้งควรมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ไส้สำหรับแป้งนั้นจะต้องมีการใส่เกลืออย่างดีเพราะถ้าคุณสังเกตเห็นว่าเราไม่ได้ใส่เกลือลงในแป้งแสดงว่ามีมายองเนสเพียงพอ

แป้งไร้ยีสต์สำหรับพายมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ไข่ (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• มายองเนส (ปริมาณไขมัน 67%) – 120 กรัม
• นม – 100 มล.;
• แป้ง – 270 กรัม;
• เกลือ (พิเศษ) – 1 หยิก;
• น้ำตาล – 1 หยิก;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตีไข่ไก่ใบใหญ่ลงในชามลึก เติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย แล้วบดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม เราดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในไข่จากนั้นเทนมอุ่นที่นี่เติมมายองเนสแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน ขั้นแรกร่อนแป้งผ่านตะแกรง เทลงในชาม แล้วนวดแป้งสำหรับพาย มันกลับกลายเป็นแบบที่คุณใฝ่ฝันมาโดยตลอด: นุ่มนวล นุ่มนวล และง่ายต่อการแกะสลัก สิ่งที่คุณต้องทำคือแผ่ออกมา ใส่ลงในพิมพ์ แล้วเติมไส้ที่คุณชื่นชอบลงไป

แป้งยีสต์กับมายองเนสสำหรับพายหวาน

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา;
• นม – 220 มล.;
• มายองเนส – 90 กรัม;
• แป้งสาลี – 470 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ใส่เกลือ น้ำตาล ยีสต์แห้งลงในนม ซึ่งตั้งไฟเกือบจนร้อน แล้วพักทุกอย่างไว้เป็นเวลา 10 นาที หรือสูงสุด 15 นาที จนกระทั่งมีฝาปิด จากนั้นใส่เนยละลาย มายองเนส และไข่แดงลงในแป้งซึ่งจะทำให้แป้งมีสีเหลืองสวยงาม ใช้ช้อนผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นร่อนแป้งลงไปแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในชามที่เราปิดไว้ ผ้าเช็ดครัวและนำไปวางในที่อบอุ่นประมาณ 30-35 นาที หลังจากเวลานี้แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นดีเรานวดอีกครั้งและหลังจากนั้นก็ใช้เพื่อเตรียมพายหวาน

แป้งพายกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มายองเนส (ไขมันอย่างน้อย 50%) – 140 มล.
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 25%) – 120 มล.
• แป้ง – 430 กรัม;
• ไข่ไก่– 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ในภาชนะลึกใบเดียวรวมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสตีไข่ไก่แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เทแป้งสาลีลงในตะแกรงแล้วร่อนลงในภาชนะเดียวกัน เราใส่ผงฟูไว้ด้านบน ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วได้แป้งในตอนท้าย เราปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที และเมื่อมันเริ่มเกิดฟองและขยายตัว เราก็คนอีกครั้ง ตอนนี้แป้งสามารถนำมาใช้ทำพายที่คุณชื่นชอบได้

การอบที่ทำด้วยแป้งที่ยอดเยี่ยมนั้นมีรสชาติครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

บทความที่เกี่ยวข้อง:

รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า รอยัลชีสเค้กมีความคล้ายคลึงเล็กน้อยกับขนมปังที่มีชื่อเดียวกัน ยกเว้นไส้คอทเทจชีส ซึ่ง พายแสนอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ เราเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมโดยใช้หม้อหุงช้า	พายทรายกับลูกพลัม พายทรายเกี่ยวข้องได้ตลอดเวลาเพราะฐานที่กรุบกรอบนี้สามารถใช้ร่วมกับไส้ใดก็ได้ มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานโฮมเมดหากท่านทำให้มันเปิดกว้างและเต็มเปี่ยม พลัมฉ่ำและผลไม้สามารถรับประทานสด แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋องได้
คัพเค้กในกระป๋อง - สูตรง่ายๆ การเตรียมคัพเค้กจะทำให้คุณเด็กและผู้ใหญ่พอใจเพราะความละเอียดอ่อนนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนในเรื่องกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ รสชาติเข้มข้นซึ่งไม่สามารถเปรียบเทียบกับคู่ที่ซื้อจากร้านค้าได้ แนะนำตัว สูตรดั้งเดิมและบอกวิธีอบด้วยแม่พิมพ์พิเศษ	เค้กสปันจ์วานิลลาในน้ำเดือด พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าเคล็ดลับแห่งความสมบูรณ์แบบ เค้กสปันจ์ในวิปปิ้งขาวที่ถูกต้อง แต่ก็มีค่อนข้างมาก สูตรที่ชัดเจนที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ นี่คือลักษณะของบิสกิตที่มีน้ำเดือด มันออกมาสูงแน่นด้วย วานิลลาเบา ๆรสชาติ.

womanadvice.ru

แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนส - การอบหนึ่งนาที! สูตรอาหารสำหรับทำพายและพิซซ่ากับมายองเนสที่เตรียมได้ง่าย

การทำพายหรือ พิซซ่าโฮมเมดจะใช้เวลาไม่มากหากคุณมีสูตรทำง่ายๆและ ทดสอบอย่างรวดเร็วบนมายองเนส สามารถนวดได้ภายในไม่กี่นาทีแล้วส่งไปยังเตาอบหรือหม้อหุงช้า

แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนส - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ในการเตรียมแป้ง คุณสามารถใช้ที่ซื้อจากร้านหรือ มายองเนสโฮมเมด- แม้ว่าจะมีไข่อยู่แล้ว แต่ก็จำเป็นต้องเพิ่มเข้าไปด้วย พวกเขาจะทำให้เศษขนมปังยืดหยุ่นและรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเดียว ต้องตีไข่ก่อนผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ไม่ควรมีชิ้นส่วนของโปรตีน จากนั้นจึงเติมมายองเนสลงไป

มีอะไรอีกบ้างในการทดสอบ:

เกลือน้ำตาล

ครีมเปรี้ยว

แป้งแป้ง

บ่อยครั้งที่มีการเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูพิเศษจากถุงเพื่อคลายตัว มายองเนสขึ้นอยู่กับไขมัน ดังนั้นหากเติมน้ำมันเพิ่มเติมก็ควรจะเติมในปริมาณเล็กน้อย

เนื่องจากแป้งเป็นของเหลวจึงสะดวกในการตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ใช้ชามทรงสูงทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็นโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณสามารถใช้แป้งได้ทันทีหลังจากนวด ซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินห้านาที แต่ก็ยังดีกว่าถ้าปล่อยให้ส่วนผสมยืนบนโต๊ะสักพักเพื่อให้แป้งดูดซับความชื้นและกลูเตนจะฟู

แป้งด่วนสำหรับพายและพิซซ่าพร้อมมายองเนส

สูตรแป้งพิซซ่ากับมายองเนส คุณยังสามารถใช้สำหรับพายได้ แต่ในกรณีนี้ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน

วัตถุดิบ

ไข่สองฟอง

มายองเนสสามช้อนเต็ม

แป้งหนึ่งแก้ว (อาจใช้เวลามากกว่านี้เล็กน้อย)

ช้อนเนย

0.3 ช้อนชา ริปเปอร์;

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม หากมีขนาดเล็กคุณสามารถรับเพิ่มอีกอันได้

2. ใส่เกลือลงในไข่คนให้เข้ากันแล้วเติมมายองเนส ตีจนเนียน

3. ใส่ผงฟูลงในแป้ง คนแยกกัน จากนั้นเทลงในแป้ง ผัดและเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็ม มาดูความสม่ำเสมอกัน นำครีมเปรี้ยวหมู่บ้านที่ดีมาจนข้น

4. สำหรับพิซซ่า ให้เทแป้งที่นวดแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมันทันที ใช้ช้อนยืดเป็นชั้นๆ ทาจาระบีที่ฐานด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ วางไส้แล้วส่งไปอบ

5. สำหรับพาย คุณสามารถเทไส้ลงบนแป้งหรือวางไว้ระหว่างชั้นก็ได้ เป็นการดีกว่าที่จะนวดเป็นสองเท่า

แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนสและเคเฟอร์

หนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับแป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนส นอกจาก kefir แล้ว คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ตในการนวดได้อีกด้วย แป้งนี้ทำได้ค่อนข้างมาก เพียงพอสำหรับพายพิซซ่าขนาดกลาง 1 หรือ 2 ถาด

วัตถุดิบ

kefir 280 กรัม

มายองเนสห้าช้อน;

แป้ง 380 กรัม

แพ็คเก็ตของริปเปอร์;

ไข่สี่ฟอง

การตระเตรียม

1. คุณสามารถเปลี่ยนริปเปอร์จากถุงด้วยโซดาธรรมดาได้ ในกรณีนี้ ให้ใช้หนึ่งช้อนชาผสมกับเคเฟอร์แล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ปฏิกิริยาผ่านไป

2. ผสมไข่กับโซดาที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนชาเขย่าให้ละเอียดคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและช้อนเล็ก ๆ หนึ่งช้อน

3. เพิ่มมายองเนส กวนต่อและเท kefir

4. หากคุณไม่ได้ใช้โซดา แต่ตามสูตรที่คุณเติมผงฟูจากถุง จากนั้นผสมลงในแป้งแล้วเติมทั้งหมดเข้าด้วยกันลงในแป้ง กวนต่อจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

5. แป้งพร้อมเทเป็นฐานพิซซ่าหรือใช้สำหรับพายกับอะไรก็ได้ ไส้เผ็ด.

แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนสและนม

ตัวเลือก การทดสอบง่ายๆสำหรับทำพายและพิซซ่าแบบเติมนม นอกจากนี้ยังผสมได้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้

วัตถุดิบ

มายองเนส 120 กรัม

ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองหรือไข่เล็กสองฟอง

นม 100 กรัม

เกลือ, น้ำตาล (อย่างละ 1 หยิก);

270 กรัม บ. แป้ง;

0.5 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม

1. วางไข่ใบใหญ่ลงในชาม หากไข่มีขนาดเล็กควรใช้สองชิ้นจะดีกว่า

2. เติมเกลือและน้ำตาลลงไป หยิกเล็กน้อยก็พอแล้วคนให้เข้ากันและเติมมายองเนส

3. กวนแป้งต่อโดยเจือจางด้วยนม

4.ใส่แป้งสูตร

5. ในระหว่างขั้นตอนการนวดคุณต้องแนะนำโซดา แต่ต้องแน่ใจว่าได้ดับแล้วเนื่องจากไม่มีกรดในแป้ง คุณสามารถใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อดับไฟได้ หรือเพียงแค่เทผงฟูหนึ่งช้อนชาจากถุงก็มีทุกอย่างอยู่แล้ว

6. คนแป้ง เท่านี้ก็พร้อมใช้!

แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวจะใช้ได้ในแป้งนี้: ของเหลว, เปรี้ยว, ไขมัน, หนา, ของเหลือจากขวดทั้งหมด รู้สึกอิสระที่จะใช้สิ่งที่ซบเซาผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวจะดีขึ้นและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

ไข่สองฟอง;

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

มายองเนส 70 กรัม

แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง

น้ำมันสองช้อนโต๊ะ

เกลือ 0.5 ซองริปเปอร์;

น้ำตาลสองสามหยิบมือ

การตระเตรียม

1. ผสมผงฟูกับแป้งสาลี, น้ำตาลทรายในชามแห้ง, เติมเกลือละเอียดครึ่งช้อนชาลงไป

2. วางไข่ในชามอีกใบใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสเติมผักหรือเนยสองสามช้อนโต๊ะ คุณสามารถทานมาการีนได้ แต่ต้องละลายหรือทำให้นิ่มเท่านั้น เอาชนะสักสองสามนาที

3. เพิ่มส่วนผสมจากชามที่สอง ตีต่ออีกสองนาที

4. ตรวจสอบความสม่ำเสมอ หากครีมเปรี้ยวและมายองเนสเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย หากเริ่มแรกผลิตภัณฑ์มีความหนาและแป้งไม่เหลวมากคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวอีกช้อนเต็มได้

แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนสและน้ำ

การทดสอบนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากนม ทุกอย่างจะออกมาดีแม้จะใช้น้ำเปล่าก็ตาม ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีอะไรเหลืออยู่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ

มายองเนส 120 กรัม

น้ำครึ่งแก้ว

แป้ง 280 กรัม (อาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย)

½ ช้อนชา ช้อนโซดา

เกลือ, น้ำส้มสายชู;

ไข่สองฟอง;

น้ำตาลสองสามหยิบมือ

การตระเตรียม

1. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน

2. ตอกไข่สองสามฟองตีด้วยที่ตีใส่มายองเนสคนให้เข้ากันแล้วเจือจางด้วยน้ำ

3. ใส่แป้งทันทีพร้อมกับเบกกิ้งโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู ผัดแป้งจนได้ความคงตัวกึ่งของเหลว

4. เทลงบนถาดอบแล้วเตรียมพิซซ่า หรือใช้สำหรับพายอย่างรวดเร็วกับกะหล่ำปลี ไข่ หัวหอม และไส้เค็มอื่นๆ

แป้งสำหรับพายและพิซซ่ากับมายองเนสและมาการีน

ตัวเลือกแป้งที่ร่วนเล็กน้อยและเนยอร่อยมากสำหรับพิซซ่าและพาย แน่นอนคุณสามารถใช้เนยแทนมาการีนได้ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

มายองเนสหนึ่งแก้ว

มาการีน 0.5 ซอง (100 กรัม)

2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

เกลือน้ำตาล

0.5 ช้อนชา ริปเปอร์

การตระเตรียม

1. ต้องนำเนยเทียมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ปล่อยให้ละลายดีมากจะเอามาวางไว้ใกล้เตาก็ได้ หรือเราใช้โปรแกรมละลายอาหารแช่แข็งค่ะ เตาอบไมโครเวฟ.

2. ตีไข่จนเกิดฟองด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี เติมหนึ่งช้อนชาลงไป แต่ไม่มีเกลือก้อน เพิ่มน้ำตาลสองช้อนที่เหมือนกัน

3. รวมมาการีนกับมายองเนสคนให้เข้ากันจนเนียนโอนไปยังส่วนผสมไข่คนต่อทุกอย่างด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม

4. รวมแป้งสาลีสองแก้วกับผงฟู เทลงในแป้งมายองเนสแล้วผสม

5. ประเมินความสม่ำเสมอ หากจำเป็น ให้เติมแป้งอีกครึ่งแก้วหรือมากกว่านั้นหากไข่มีขนาดใหญ่และมายองเนสเป็นของเหลว

แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนสพร้อมสมุนไพร

สูตรอร่อยมากและ แป้งหอมบนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรโปรวองซ์แท้ๆ สามารถใช้ทำพายได้ แต่พิซซ่าที่ทำจากฐานนี้น่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ

มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ;

1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;

ครีมเปรี้ยว 4 ช้อน;

แป้ง 8-9 ช้อนโต๊ะ

ริปเปอร์สองสามหยิก

การตระเตรียม

1. ผสมแห้ง สมุนไพรโปรวองซ์ด้วยแป้ง หากคุณไม่มีส่วนผสมสำเร็จรูปคุณสามารถรวบรวมสมุนไพรเองเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ: ใบโหระพาออริกาโนมาจอแรม ทำงานได้ดีกับเมล็ดยี่หร่าและผักชีฝรั่ง เพิ่มริปเปอร์ คุณสามารถทำแป้งได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่ก็ใช้ได้เช่นกัน แต่เค้กจะหนาแน่นกว่าเล็กน้อย

2. วางไข่สองสามฟองลงในชาม เติมเกลือลงไป แล้วตีด้วยส้อมหรือที่ตี

3. เติมครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงไปสี่ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

4. เพิ่มส่วนผสมของแป้งและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

5. สิ่งที่คุณต้องทำคือคนให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!

6. เทแป้งที่ได้ลงบนถาดอบหรือในถ้วยหลายเมนูแล้วปรุง พายหอมหรือ พิซซ่าแสนอร่อย.

แป้งพายและพิซซ่ากับมายองเนส - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

แป้งพิซซ่าสามารถเทได้ไม่เพียงแต่ลงในแม่พิมพ์เท่านั้น แต่ยังเทลงบนถาดอบด้วยแผ่นซิลิโคนด้วย ใช้ไม้พายเพื่อให้มีรูปร่าง ฐานนี้จะบางและด้านบนจะเป็นสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ เนื่องจากรองเท้าจะไม่รบกวน

มายองเนสสามารถนำมาใช้ในการเตรียมแป้งไม่เพียงแต่สำหรับเค็มเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับพายหวานด้วย คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มน้ำตาลทรายเพิ่มเติม จากมวลดังกล่าวคุณสามารถเตรียมชาร์ล็อตต์ด่วนด้วยแอปเปิ้ลเบอร์รี่และถั่วได้

หากผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิต่างกันจะผสมกันได้ยาก ดังนั้นจึงควรนำส่วนผสมสำหรับแป้งทั้งหมดบนโต๊ะออกมาล่วงหน้าจะดีกว่า หากล้มเหลวคุณสามารถวางมายองเนสและไข่ไว้ในที่อบอุ่นได้ระยะหนึ่ง แต่ไม่ได้ น้ำร้อน.

วิธีที่สะดวกที่สุดในการปรับระดับชั้นสำหรับพิซซ่าหรือพายที่ทำจากแป้งด้วยมือที่ชุบน้ำหมาด ๆ มวลจะไม่ยึดติดกับมันอย่างแข็งขัน

เตรียมแป้งอย่างรวดเร็ว แต่ยังเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวันอีกด้วย ไม่เป็นไรหากคุณไม่สามารถอบพายหรือพิซซ่าได้ในทันที

zhenskoe-mnenie.ru

แป้งพาย

พายเจลลี่เป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับแม่บ้าน: สูตรของพวกเขามักจะมีส่วนประกอบ 3-4 ส่วนนวดแป้งในเวลาไม่กี่วินาทีและไม่จำเป็นต้องสัมผัสด้วยมือโดยตรงและผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปได้ง่ายมากก่อนส่ง ไปที่เตาอบ ด้วยเหตุนี้จึงควรรวมสูตรแป้งพายไว้ในตำราอาหารทุกเล่ม

ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับการเลือกส่วนประกอบ: เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มายองเนสแบบโฮมเมดซึ่งคุณมั่นใจอย่างยิ่ง หากคุณจำเป็นต้องซื้อจากร้านค้า ให้เลือกแบบที่ไม่มีสารปรุงแต่งรสใดๆ เพราะคุณต้องการไข่ที่คลาสสิกที่สุด ปริมาณไขมันไม่สำคัญ แต่ถ้าเปอร์เซ็นต์สูงแนะนำให้เอาไข่แดง 1 ฟองออกจากชุดส่วนประกอบสำหรับแป้ง

สารประกอบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 300 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. กระบวนการรวบรวมส่วนผสมนั้นง่ายมาก แต่มีความแตกต่างบางประการที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณใส่ใจ: ตอกไข่อย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว รวมอย่างหลังกับเกลือแล้วตีจนได้ฟองที่แข็งแกร่ง มันควรจะโปร่งสบายไม่กลายเป็นสภาพที่ชวนให้นึกถึงครีม - ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้นแทนที่จะเป็นของเหลวให้ปล่อยทิ้งไว้
2. รวมไข่แดงกับมายองเนสแล้วตีด้วยการตี เติมน้ำตาลลงไป จำเป็นเท่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่ได้ดูจืดชืดอย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันหากต้องการ - ไม่ใช่ส่วนประกอบหลัก เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา
3. ค่อยๆ ใส่แป้งทีละช้อนชา ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และความหนาของมายองเนส คุณอาจต้องเพิ่มหรือน้อยลงเล็กน้อย หลังจากที่คุณโอนปริมาตรดั้งเดิมครึ่งหนึ่งลงในชามแล้ว ให้เทวิปปิ้งขาวลงไป ค่อยๆ กระจายลงในส่วนผสม และเติมแป้งที่เหลือ (ทั้งหมดใช้ช้อนชาเดียวกันทั้งหมด)
4. เมื่อเตาอบร้อน ให้ใส่ผงฟูลงในแป้ง จากนั้นจึงปั้นพาย: เทแป้งลงในพิมพ์ เติมไส้ และปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือ

ควรสังเกตว่าแป้งสำหรับพายปลาและตัวอย่างเช่นแป้งสำหรับพายกับกะหล่ำปลีหรือผักอื่น ๆ นั้นเตรียมในลักษณะเดียวกันทุกประการ ส่วนประกอบใดที่จะอยู่ที่ฐาน - มายองเนสหรือเคเฟอร์ - ส่วนใหญ่จะได้รับอิทธิพลจากความชอบของผู้ปรุงอาหารเท่านั้น จากมุมมองของรสชาติแป้งที่มีมายองเนสจะอ้วนกว่าเล็กน้อย แต่อย่างอื่นก็ไม่ด้อยไปกว่ารุ่น kefir เลย

ฐานที่ละเอียดอ่อนสำหรับพาย kefir

สูตรนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติที่กลมกล่อมและเป็นกลางมากยิ่งขึ้น แป้งเคเฟอร์ถือว่ามีความหลากหลายมากที่สุดและช่วยให้คุณทำพายไส้ใดก็ได้ อีกทั้งยังมีแคลอรี่น้อยกว่าและมีความหนาแน่นน้อยกว่าด้วย แต่ถึงกระนั้นจุดที่สำคัญที่สุดไม่ใช่ว่าคุณจะใช้ฐานชนิดใด แต่ความสอดคล้องจะเป็นอย่างไร: ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว เฉพาะในกรณีนี้เค้กจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สารประกอบ:

• เคเฟอร์ - 200 มล
• แป้ง - 160 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับเกลือ เพิ่ม kefir แล้วผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำประมาณ 3-5 นาที
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย พร้อมกับเบกกิ้งโซดา ในเวลาเดียวกันให้ตีแป้งต่อไปเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน: ส่วนผสมควรเรียบเนียนและสม่ำเสมอ

ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่าไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอย่างแน่นอน: หากต้องการคุณสามารถรวมทั้งสองตัวเลือกและเตรียมแป้ง kefir กับมายองเนสรวมกันในสัดส่วนใดก็ได้ นอกจากนี้แม่บ้านบางคนยังใช้ kefir แทน โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากสารเติมแต่ง - ผลลัพธ์ที่ได้คือรุ่นที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายยิ่งขึ้นซึ่งเหมาะสำหรับ ไส้ผลไม้.

ความลับของขนมอบอันเขียวชอุ่มและอร่อย

วิธีการปรุงพายด้วยแป้ง? นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าการรวมและวางส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณต้องคำนึงถึงคะแนนอีกสองสามข้อด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีการรวมแป้งเข้ากับไส้อย่างแน่นอนสิ่งที่สามารถเติมได้และสิ่งใดที่ไม่ควรใช้งาน

• จุดที่สำคัญที่สุดคือไส้ควรเข้าไปในพายในรูปแบบที่คุณจะรับประทานโดยไม่ใช้ความร้อน นั่นคือต้องต้มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเนื้อปลาและเห็ดต้องสับและทอด: ใดก็ได้ อาหารดิบในพายนี้จะไม่ได้รับการประมวลผลด้วยความร้อนอย่างสมบูรณ์

โดยทั่วไปรายการส่วนผสมนั้นเป็นสากลมากจนพายสามารถใส่ไส้ใดก็ได้ตั้งแต่ผลไม้และผลเบอร์รี่ไปจนถึงเนื้อสับหรือปลาสับ แต่ที่นี่ยังคงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่บอกว่าฟิลเลอร์ที่เปียกเกินไปจะทำให้แป้งมีของเหลวมากขึ้นซึ่งจะรบกวนการอบที่เหมาะสม เป็นผลให้แกนกลางอาจกลายเป็นดิบแม้ว่าเปลือกโลกจะไม่เพียง แต่ตั้งตัวเท่านั้น แต่ยังได้สีน้ำตาลทองอีกด้วย

• แบบดั้งเดิมที่สุดคือพายกะหล่ำปลีกับแป้งหรือพายกับปลา (อาหารกระป๋อง): ไส้นี้ค่อนข้างแห้ง แม้ว่าอาหารกระป๋องจะต้องเก็บไว้ในกระชอนก่อนเพื่อสะเด็ดน้ำมันหรือน้ำเกลือ เพื่อให้ใช้ความชื้นได้ดีขึ้น จึงเติมข้าวสวยลงไปซึ่งทำงานเหมือนฟองน้ำ หากคุณต้มหลังปรุงอาหารให้นำไปวางบนผ้ากระดาษแล้วทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้เปียกน้อยลง
• ยังดีอีกด้วย พายแสนอร่อยผสมกับไข่และหัวหอมหรือด้วย เนื้อสับ- ขอแนะนำให้ทอดส่วนหลังในกระทะที่มีแครอทและหัวหอมก่อนคุณสามารถเพิ่มได้ วางมะเขือเทศและหลังจากนั้นก็เพิ่มเป็นการเติมเท่านั้น เนื้อสับดิบในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจไม่สามารถอบได้
• ทางเลือกที่ดีไส้จะรวมคอทเทจชีสโดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมัน คุณสามารถใช้ชีสแทน ซึ่งจะคงความนุ่มและอ่อนโยน และจะไม่กลายเป็นชั้นที่ไหม้เกรียมกรอบๆ เพื่อให้มีรสชาติที่น่าสนใจแนะนำให้ใส่กระเทียมลงไป
• คุณต้องการขนมอบที่มีแป้งและผลไม้ไหม? ให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่ไม่ฉ่ำเกินไป เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือลูกพลัม หรือใช้ผลไม้หวานและผลไม้แห้งซึ่งต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อน 3-5 ครั้ง แทนที่จะนึ่ง สำหรับลูกพีช สับปะรด สตรอเบอร์รี่ และผลไม้ตระกูลซิตรัส พวกมันมีความชื้นมากเกินไปจนต้องกำจัดออก หากคุณต้องการไส้จริงๆ ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ วางบนกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบร้อน (150 องศา) จนกระทั่งเปลือกสีเข้มปรากฏขึ้น: เช่น ความชื้นส่วนใหญ่ควรระเหยออกจากผลไม้

สำหรับกระบวนการสร้างพายจริงนั้นจำเป็นต้องมีแม่พิมพ์ที่มีด้านสูงและจะดีกว่าถ้าถอดออกได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความนุ่มมากและค่อนข้างยากที่จะเอาออกจากภาชนะธรรมดา .

• ทาจาระบีด้านในของแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนย เทแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง วางไส้เพื่อให้มีขอบว่างกว้าง 0.5-1 ซม. และความหนานั้นครอบคลุมแป้งทั้งหมด เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน พักไว้สักครู่ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว แล้วนำกระทะเข้าเตาอบ

การอบเค้กจะดำเนินการใน 2 ขั้นตอน: ขั้นแรกทำได้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที - จำเป็นต้องขยับแบบนี้เพื่อให้แป้งเซ็ตตัว จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180 องศา (170 พร้อมการพาความร้อนเพิ่มเติม) และรออีก 30 นาที: ในโหมดนี้จานจะถูกอบจากด้านใน หลังจากหมดเวลาที่กำหนดคุณจะต้องแทงด้วยแท่งไม้ตรงกลาง: หากไม่ดึงแป้งไปด้วยคุณสามารถปิดเตาอบได้ แต่อย่านำแม่พิมพ์ออกมาอีก 20-30 นาทีจึงทำให้ขนมอบมีโอกาส "เสร็จสิ้น"

บางครั้งเมื่อฉันกลับจากที่ทำงานเหนื่อยมาก ฉันไม่อยากจะยืนหน้าเตาเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารมื้ออร่อยและแสนอร่อย ในบันทึกการทำอาหารของฉันมีสูตรพายด่วนที่แม่บ้านทุกคนจะชอบ ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ (เนื้อสับ ปลา หรือปลากระป๋อง) และจากนี้ พายเยลลี่มันไม่น่าเบื่อ คุณสามารถทำอาหารได้ทุกวัน ด้วยความช่วยเหลือของรูปถ่ายที่อธิบายกระบวนการทีละขั้นตอนฉันจะบอกวิธีเตรียมพายอย่างรวดเร็วด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวด้วย ไส้เนื้อจากไก่

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
มายองเนส - 250 กรัม;
ครีมเปรี้ยว 250 - gr;
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์

สำหรับการเติม:
เนื้อไก่เนื้อ - 300 กรัม;
หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
มันฝรั่งดิบหนึ่งลูก

เทมายองเนสลงในกระทะ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้โดยมีหรือไม่มีสารปรุงแต่ง แต่Provençalแบบคลาสสิกเหมาะที่สุด

เพิ่มครีมที่มีปริมาณไขมัน 10-15%

ตอกไข่. แยกไข่ออกจากกันจะดีกว่า เพราะ... หากซื้อไข่ในร้านค้า บางครั้งไข่ที่คุณได้รับอาจมีคุณภาพไม่สูงมาก

เพิ่มเบกกิ้งโซดา ใส่เกลือ ผัดทุกอย่างจนเนียนแล้วเติมแป้ง

แป้งสำหรับพายเยลลี่พร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

วิธีเตรียมไส้ไก่

ในขณะที่แป้งกำลังผสมอยู่ก็มีเวลาเตรียมไส้เนื้อ

สับเนื้อไก่เป็นชิ้น 2x2 ทอดในน้ำมันพืชร้อนเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดทอดต่ออีก 5 นาที

เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ฉันใช้ฮ็อปซูเนลี ผัดและทอดเป็นเวลา 5 นาที

ขูดมันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดหยาบ

วางเนื้อในจานลึกใส่ลงไป มันฝรั่งขูดเติมเกลือและผสม ไส้พร้อมแล้ว

วิธีทำพายไก่แบบด่วน

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้

กระจายไส้ให้เท่ากัน

เติมแป้งครึ่งหลัง

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศาแล้วทิ้งไว้อีก 5-10 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้ด้วยแท่งไม้หรือมีด หากไม่มีสิ่งใดติดแสดงว่าขนมอบพร้อมแล้ว

เสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้เป็นอาหารจานเดียว แต่เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถทำสลัดมะเขือเทศสุกและในฤดูหนาวด้วย กะหล่ำปลีดองอืมอร่อยมาก

อบเร็ว กินเพลิน!