ปลากะพงอบในเตาอบมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามาก ปลาทอด.

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบคอนเพราะมี "หนามแหลม" และเกล็ด เพื่อให้ทำความสะอาดคอนได้ง่ายขึ้น แนะนำให้แช่คอนในน้ำสักครู่หรือสองวินาที น้ำร้อน- ถ้าคุณมี มือที่อ่อนโยนจากนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ ให้แล่ปลาเข้าไป ถุงมือยาง.

คอนเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ผัก ข้าว สลัดเบา ๆ,สมุนไพรฉ่ำๆและน้ำจิ้มหลากหลายชนิด โดยวิธีการเสิร์ฟมันฝรั่งในเกือบทุกรูปแบบ: อบเป็นชิ้นบดหรือตุ๋นกับผัก พาสต้าตรงกันข้ามกับปลาที่เข้ากันไม่ได้

หากคุณวางแผนที่จะมีช่วงเวลาแห่งจิตวิญญาณที่โต๊ะอย่าลืมตุนไวน์ขาวดีๆ สักขวด มันจะเติมเต็มรสชาติของคอนอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตอนนี้ได้เวลาทำอาหารคอนแล้ว!

วัตถุดิบ:

• ปลากะพงขาว – 3 ซาก;
• หัวหอม 3-4 หัว;
• ครีม (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส) – 150 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือและเครื่องเทศปลาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

นำซากปลากะพงขาวที่ไม่มีหัวและเอาครีบและหางออกอย่างระมัดระวัง ผ่าหลังซากเป็นแนวยาวเพื่อให้ปลาสุกเร็วขึ้น

ปอกกระเทียมแล้วบีบลงในครีม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นขนนกแล้ววางที่ด้านล่างของจานอบที่ทนความร้อนแล้วเติมเกลือ

.

ถูซากด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ หล่อลื่นปลาด้วยซอสครึ่งหนึ่ง ผสมครีมที่เหลือกับหัวหอม

วางหัวหอมบนหมอนขนนก ปลากะพงขาวและมะเขือเทศลูกเล็ก

วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบจนสุก (ประมาณ 30-35 นาที) มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงคอนในเตาอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะแห้งเล็กน้อย

อบ ปลาทะเลสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะนาวและหัวหอมครีม

หากคุณบดหัวหอมที่ปลาอบในเครื่องปั่นก็จะได้ซอสที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

คอนอบด้วยครีมมีมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนในทางตรงกันข้ามกับมายองเนสจะมีรสชาติเผ็ดร้อนกว่า เครื่องปรุงรสที่เลือกอย่างเหมาะสมจะช่วยเสริมรสชาติ จานปลาและทำให้มันสว่างขึ้น แต่อย่าใส่มากเกินไปเพื่อไม่ให้ปลากะพงจมน้ำตาย ยี่หร่า พริกไทยขาวป่น มะนาว และขิงเข้ากันได้ดีมาก

รีบเสิร์ฟจานร้อน ปลากะพง ในรูปแบบนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

จานนี้ดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นที่รายล้อมไปด้วยแมกไม้เขียวขจี เมื่อเตรียมสลัดสำหรับคอนให้วางไว้ในชามสลัดแบนด้านล่างซึ่งปกคลุมด้วยใบผักกาดหอมหยิกสดใส; คุณยังสามารถปรุงด้วยปลาได้ ซอสมะนาวกับไวน์ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อยซึ่งเป็นไวน์ขาวในปริมาณเท่ากันใส่สับลงไป ผักชีฝรั่งสีเขียวและเคเปอร์ที่ถูกบดขยี้เล็กน้อย หลังจากเติมเกลือแล้ว ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที

น้ำสลัดกระเทียม หัวหอม และมะนาวเข้ากันอย่างลงตัวกับอาหารจานนี้

น่าทาน!

ปลากะพงแดงซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถอ่านได้ในบทความของเราเป็นปลาประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารที่บ้าน จะต้มหรือทอดก็ได้ แต่จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใส่เกลือ

ปลากะพงแดงอบ. สูตรอาหาร

ถ้ายังไม่รู้ก็ลองศึกษาสูตรนี้ดู ปลาเข้า. ซอสชีสมันดูอร่อยและดูน่ารับประทานมาก:

• แปรรูปซากปลากะพงขาวสามตัว - ล้างให้สะอาด เอาเกล็ดออก เอาครีบออก และเอาไส้ออก
• ตัดปลาแต่ละตัวหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่มะนาวฝานลงไปอย่างระมัดระวัง
• ถูซากด้วยพริกแดงและโรสแมรี่
• ในการเตรียมซอส ให้วาง 2 อัน ไข่ไก่และผสมกับครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ เพิ่ม Parmesan ขูด 100 กรัมและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันแล้ววางปลาที่เตรียมไว้ไว้ด้านล่าง เทซอสลงบนคอนแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

อบปลาในเตาอบอุ่นประมาณ 45 นาที เมื่อพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงง่ายๆ หรือสลัดผักสด

ปลากะพงทอด (แดง)

สูตรอาหารหลายเมนูช่วยให้คุณปรุงปลาได้อย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็รักษามันไว้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- คราวนี้เราจะบอกวิธีทอดเนื้อคอนในแป้ง สูตรอาหารค่อนข้างง่าย:

• เตรียมซากปลากะพงขาวหนึ่งตัว ในการทำเช่นนี้ คุณควรล้างมัน ถอดเกล็ดและครีบออก และเอาเครื่องในออก หลังจากนั้นให้หั่นปลาตามสันและแบ่งเป็นสองส่วน เอากระดูกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการ
• ใช้ชามสองใบแล้วเทแป้งลงในชามเดียว แล้วตีไข่ไก่สองฟองในชามที่สอง
• เปิดเมนูหลายเมนู ตั้งเป็นโหมด "การอบ" แล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม
• ใช้ส้อมจุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อนแล้วจึงคลุกแป้ง หลังจากนั้นให้วางเนื้อลงในชามแล้วทอดจนสุกทั้งสองด้าน

ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

คอนกับกระเทียมในซอสครีม

เรามั่นใจว่าคุณจะต้องชอบปลากะพงแดง สูตรเตาอบฟอยล์เป็นที่นิยมมากสำหรับปลาประเภทนี้ ดังนั้นเราจึงขอแนะนำให้คุณปรุงด้วยวิธีนี้ คำอธิบายโดยละเอียดคุณสามารถอ่านขั้นตอนการทำอาหารด้านล่าง:

• แปรรูปซากหนึ่งตัวที่มีน้ำหนักประมาณ 800 กรัม
• เตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1/3 ส่วน, 1 หยิบมือ ผิวเลมอนเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วถูปลาด้วยส่วนผสมที่ได้
• มีดสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วผสมกับส่วนที่เหลือ ซอสครีมเปรี้ยวและยัดเกาะไปด้วย
• ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางปลา วางมะนาว 2-3 ชิ้นไว้ใกล้ ๆ แล้วโรยหน้าปลาด้วยเนย โรสแมรี่แห้ง และเมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อย

อบคอนในเตาอุ่นจนเป็นเปลือกแข็ง

คอนกับน้ำส้ม

หากคุณรักปลาคุณจะต้องชอบไอเดียสำหรับมื้อเย็นแบบต้นตำรับอย่างแน่นอน สไตล์เม็กซิกัน- ดังนั้นเราจึงอยากบอกคุณว่าปลากะพงแดงมีการเตรียม (สูตร) ​​อย่างไร ผัดกับหัวหอมหมักด้วยมะนาวและส้มทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อ่านสูตรที่นี่:

• เตรียมปลาหนึ่งตัว (800 กรัม) แล้วหั่นเป็นห้าส่วน
• โรยด้วยน้ำมะนาวแต่ละอันแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที
• ชุบแป้งและทอดในกระทะ น้ำมันพืชพร้อมด้วยหัวหอมสับหนึ่งลูก
• คั้นน้ำจากส้ม 4 ผล และเมื่อปลาเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว เทลงในกระทะ

นำซอสไปต้ม ใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส จากนั้นจึงเสิร์ฟจานทันที

สูตรอาหาร

สีแดง การทำอาหารทะเลซึ่งมีความหลากหลายมากไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตามก็อร่อยมาก แต่คราวนี้เราขอแนะนำให้คุณลองรับประทานอาหารเสริม:

• นำเนื้อปลากะพงมาล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นถูด้วยเกลือและเครื่องเทศต่างๆ
• วางปลาลงในชามนึ่งแล้ววางไว้ด้านบน ใบกระวานและก้านผักชีฝรั่งสด

เปิดหวดและปรุงคอนเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟจานนี้กับข้าวสดหรือ ผักตุ๋น.

จากคอน

จานอร่อยนี้จะไม่ปล่อยให้นักวิจารณ์การทำอาหารที่รุนแรงที่สุดไม่แยแส คราวนี้เราจะทำอาหาร ซุปอร่อยซึ่งส่วนผสมหลักจะเป็นปลากะพงแดง สูตรอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย:

• นำซากปลาคอนขนาดใหญ่มาแปรรูปแล้วหั่นเป็นชิ้นติดหนัง
• ปอกหัวหอมหนึ่งลูกและแครอทหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นเส้น
• ผัดผักในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นลงเล็กน้อย และสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก
• ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งขนาดกลางสี่ลูกเป็นก้อน
• เทน้ำลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป แล้วตั้งไฟปานกลาง
• หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่ปลาลงในซุปและเติมเกลือตามชอบ
• เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักย่างลงในกระทะแล้วเทครีม 400 มล.ลงไป
• พริกไทยจานตามที่คุณต้องการ

ทันทีที่ซุปเดือด ให้ยกลงจากเตา เทลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ม้วนคอนห่อเบคอน

อย่างที่คุณเห็นปลากะพงแดงซึ่งเป็นสูตรที่เรารวบรวมไว้ในบทความนี้สามารถปรุงได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- แต่คราวนี้เราขอเชิญคุณมาลอง จานเดิมซึ่งรวมปลาและเบคอน แล้ววิธีการปรุงปลากะพงแดงล่ะ? อ่านสูตรด้านล่าง:

• เตรียมเนื้อคอนสำหรับการแปรรูป จากนั้นตัดหางออกและ ส่วนบน- คุณควรจะได้ชิ้นสี่เหลี่ยม พวกเขาควรจะบางพอที่จะม้วนขึ้นในภายหลังได้
• โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาวแล้วสับชิ้นส่วนด้วยมีด ผสมชิ้นส่วนกับเบคอนสับละเอียดและกระเทียมหนึ่งกลีบที่ผ่านการกดก่อนหน้านี้ พริกไทยไส้สำหรับม้วนและผสมกับซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะ
• วางไส้สองช้อนในแต่ละเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วน ถ้าคุณมีปลาสับเหลืออยู่ ก็สามารถใช้เป็นไส้พายได้ในภายหลัง
• ห่อเบคอนเป็นเส้นแล้วยึดโครงสร้างผลลัพธ์ด้วยไม้จิ้มฟัน
• ทาน้ำมันลงในจานอบแล้ววางโรลลงไปแล้วเทลงไป ซอสถั่วเหลือง(หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)

อบจานเป็นเวลา 20 นาที แล้วเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นพร้อมกับข้าว สมุนไพร และผักสด

ปลาหมึกยัดไส้

และอีกครั้งเราขอแนะนำให้คุณเตรียมและเราจะมีปลากะพงแดงสับเป็นไส้ สูตรอาหาร:

• ละลายและทำความสะอาดปลาหมึกทั้ง 2 ตัว โดยปิดผนึกฟิล์มทั้งด้านในและด้านนอกให้สนิท
• ตัดซากคอนหนึ่งตัวแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมหนึ่งอันแล้วทอดในน้ำมันพืช
• เพิ่มปลาที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมหัวหอมและเติมเกลือ เมื่อผลิตภัณฑ์ใกล้จะพร้อมแล้วให้เทลงไป ไข่ดิบและผสมทุกอย่าง
• ทำให้ไส้เย็นลงและผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมปลาหมึกอย่างระมัดระวัง
• ตีไข่ไก่สองฟองในชามแยกต่างหาก
• ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อน แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ ปลาหมึกยัดไส้และกลับด้านเมื่อไข่เจียวเซ็ตตัวแล้ว

ย้ายจานไปที่เตาอบแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที ปลาหมึกสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบปลากะพงแดง สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายที่รวบรวมไว้ในบทความของเราจะช่วยคุณเตรียมอาหารได้หลายวิธี

สำหรับชาวประมง "ทวีป" ใครก็ตามที่ชอบตกปลาในแม่น้ำเช่น Dnieper เกาะคอนเป็นสัตว์ประหลาดที่เต็มไปด้วยหนาม ลายทาง และเป็นอันตราย และสวมชุดเกราะจริงที่ทำจากเกล็ดขนาดเล็ก ซึ่งสามารถทำความสะอาดได้โดยคำตัดสินของศาลเท่านั้น คำสบถว่า “จับคอนได้” ฟังดูเหมือนถ้าคุณรู้ว่ามันเกี่ยวกับอะไร แย่กว่า “ว่าคุณไม่เห็นรอยกัด”

ปลากะพงขาว - ปลากะพงขาว (Sebastes) แม้ว่าจะเป็นปลาด้วย แต่ก็ถูกเรียกว่าเกาะคอนมากกว่านิสัยเพราะรูปร่างของพวกมันคล้ายกับวาฬมิงค์ในแม่น้ำ แต่ในแง่ของกายวิภาคและลักษณะภายนอก เกาะทะเลนั้นแตกต่างจากเกาะในแม่น้ำมากจนจัดอยู่ในลำดับและตระกูลปลาที่แตกต่างกันด้วยซ้ำ ปลากะพงขาวมักเป็นสัตว์ทะเลที่ค่อนข้างอันตรายเนื่องจากมีครีบที่แหลมคมและบางครั้งก็เป็นพิษ แต่การลอกเกล็ดปลากะพงขาวนั้นง่ายมาก

ปลากะพงขาวประมาณร้อยสายพันธุ์อาศัยอยู่ทั่วโลกตั้งแต่น้ำเย็นไปจนถึงเส้นศูนย์สูตร ขนาดและน้ำหนักของคอนแตกต่างกันไป ส่วนใหญ่จะจับได้ และคุณสามารถซื้อได้เกือบทุกที่แบบแช่แข็ง

สำหรับเรา ปลากะพงขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Sebastes pinniger หรือที่เรียกว่าปลากะรังสีส้ม (canary) เรียกอีกอย่างว่า - Canary (สีส้ม) Rockfish มันเป็นซากของคอนที่ขายบ่อยที่สุดในร้านค้า

เนื้อของคอนนี้อร่อยมากเหมาะสำหรับการแปรรูปอาหารเกือบทุกประเภท: ต้ม, ทอด, ตุ๋น, รมควัน ฯลฯ ปลากะพงในเตาอบเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำความสะอาดซากอย่างระมัดระวังเพราะ... ครีบของคอนมีหนามมาก

ฉันรู้สูตรปลากะพงหลายสูตร แต่สูตรมากที่สุด อาหารอร่อย- เหล่านี้เป็นซากทั้งทอดหรืออบ เช่น ปลากะพงอบในเตาอบ

ปลากะพงในเตาอบพร้อมมะเขือเทศและหัวหอม - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นโดยเฉพาะถ้าคุณไม่ต้องไปทำงาน โดยทั่วไปแล้วซากที่ย่างทั้งตัวมักจะเตรียมไว้อย่างดี

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• ปลากะพง 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แป้ง น้ำมันมะกอก มะนาว ไวน์ขาวเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ: เกลือ, สไปซ์ดำและออลสไปซ์, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, ใบกระวาน, เมล็ดผักชีเพื่อลิ้มรส

เพิ่มสูตรอาหารลงในโทรศัพท์ของคุณ

ปลากะพงขาวในเตาอบ สูตรอาหาร

1. ปลาทะเลในเตาอบเตรียมจากคอนแช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องละลายซากปลากะพงขาวก่อน เป็นการดีที่สุดที่ไม่ได้อยู่ในที่โล่ง แต่เพียงย้ายปลามา ตู้แช่แข็งในตู้เย็น ในเขตทำความเย็นที่เพิ่มขึ้นก็มีอยู่ในตู้เย็นสมัยใหม่ทุกเครื่อง

   ส่วนผสม: ปลากะพง มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก แป้ง ไวน์ขาว มะนาว เครื่องเทศ

2. ทำความสะอาดคอนในตอนเช้า สิ่งแรกที่ต้องทำคือเล็มครีบหลังและครีบทวารด้วยกรรไกรคมๆ ลงไปถึงซาก เพื่อไม่ให้เหลือกระดูกสันหลังแม้แต่อันเดียว อย่างไรก็ตาม บางครั้งสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดลวดเท่านั้น เพราะ... การตัดหนามอันแรก (ที่หนาที่สุด) ด้วยกรรไกรนั้นไม่สมจริงเลย! ครีบหางสามารถทิ้งไว้ได้
3. ใช้มีดลอกเกล็ดและล้างซาก ใช้กรรไกรตัดพุงแล้วควักไส้ออก ถ้าคอนมีหัว ให้ตัดหัวแล้วโยนทิ้งไป ค่อยๆ ลอกฟิล์มสีดำที่ปกคลุมช่องภายในของปลากะพงขาวออกอย่างระมัดระวัง
4. วางในครก เกลือทะเล(หรืออะไรก็ได้) พริกไทยดำ ออลสไปซ์ หญ้าแห้งผักชี ลูกจันทน์เทศ และขิง บดเครื่องเทศด้วยสากให้เป็นผง ปริมาณส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนชา สัดส่วน - เพื่อลิ้มรส
5. ค่อยๆ โรยซากด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ โดยเฉพาะช่องด้านใน วางปลาลงในชาม ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบ เท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว- เทไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว และหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้กลับด้านปลาในน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
6. เตรียมผัก.
7. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ผัดหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกจนนุ่ม เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ย้ายไปยังชามแยกต่างหาก
8. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นบางมาก
9. นำใบทั้งหมดออกจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับผักให้ละเอียด
10. นำปลาออกจากน้ำดองแล้วเช็ดซากให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ อย่าเทน้ำดองออก
11. จุ่มปลาลงในแป้งแล้ววางในกระทะที่ร้อนดี โดยเทน้ำมันมะกอกประมาณหนึ่งในสามของแก้วก่อน ทอดปลาด้วยไฟแรงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
12. จากนั้นลดไฟลงและทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด
13. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด: มะเขือเทศ หัวหอมทอด, ผักใบเขียว - แบ่งครึ่ง
14. อัดจาระบีจานอบ น้ำมันมะกอก- วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง โดยกระจายให้เท่าๆ กันที่ด้านล่างของกระทะ
15. โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
16. โรยมะเขือเทศด้วยกระเทียมขูด
17. จากนั้นใส่หัวหอมทอดลงไปครึ่งหนึ่ง เกลือกับเกลือหยาบเล็กน้อยคุณสามารถใช้เกลือทะเลได้ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเพิ่มเติมได้หากต้องการ เพิ่มใบกระวานจากน้ำดอง
18. วางซากปลากะพงทอดลงในพิมพ์
19. วางหัวหอมทอดที่เหลือทั้งหมดไว้บนปลา
20. โรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ

    

คอนในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ จานเพื่อสุขภาพซึ่งเตรียมง่ายและรับประทานได้เร็ว ฉันรู้หลายวิธีในการอบคอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องเปลืองแรงและพลังงานมากนัก อ่านบทความด้านล่างและจดจำสูตรการทำอาหาร เกาะแม่น้ำในเตาอบ

คอนเป็นปลาที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่เป็นบวกมากมาย เนื้อของตัวแทนของสัตว์น้ำนี้มีสุขภาพดีมากประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอาหารจำนวนมาก ร่างกายดูดซึมได้ง่ายจึงแนะนำให้เป็นผลิตภัณฑ์หลักของอาหารประจำวันสำหรับทุกคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะและลำไส้ คอนอุดมไปด้วยไอโอดีน ดังนั้นจึงมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ของมนุษย์ จากปลาชนิดนี้คุณสามารถเตรียมอาหารรสเลิศมากมายซึ่งจะเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับความเงียบสงบ อาหารกลางวันของครอบครัวและงานฉลองอันศักดิ์สิทธิ์ คอนฟอยล์ในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเตรียมง่ายและรับประทานได้อย่างรวดเร็ว ฉันรู้หลายวิธีในการอบคอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องเปลืองแรงและพลังงานมากนัก อ่านบทความด้านล่างและจดจำสูตรอาหารการปรุงปลาคอนแม่น้ำในเตาอบ

คอนในกระดาษฟอยล์พร้อมผักในเตาอบ

ลองมาดูวิธีการอบคอนด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมผักให้ละเอียดยิ่งขึ้น เพื่อให้บรรลุเป้าหมาย เราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอนแม่น้ำ – 1 ชิ้น น้ำหนัก 1-1.5 กก.
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีส – 200 กรัม;
• เกลือ พริกไทยดำป่น ผักชี แกง

ในการอบคอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างเหมาะสมและอร่อยคุณต้องเตรียมมันก่อน ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ควักไส้ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดหัว ครีบและหางออก เนื้อปลาที่ถูกตัดออกทั้งหมด ยกเว้นเครื่องใน สามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อปรุงซุปปลารสชาติเยี่ยมในภายหลังได้ จากนั้นเกลือและพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยผักชีและแกง บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงบนปลาของเรา ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เนื้อหมักและได้รสชาติที่หอมและฉุน

ในขณะที่ปลากำลังหมักเรามาเตรียมผักสำหรับจานนี้กัน ดังนั้นให้นำมันฝรั่งมาปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ เมื่ออุ่นดีแล้วให้ใส่หัวหอมลงไป ทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

นำถาดอบแล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์ เราวางผลิตภัณฑ์ของเราตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่งแผ่นแรก ใส่เกลือและพริกไทยไว้ด้านบน แครอทด้านบน ซึ่งต้องใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ได้ปริมาณมากขึ้น รสชาติเข้มข้น- จากนั้นวางคอนที่หมักไว้บนผัก เพื่อให้คอนที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบมีความนุ่มและนุ่ม ให้วางคอนไว้บนนั้น แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เนย- ห่อฟอยล์ ดันอย่างระมัดระวังจากทุกด้าน แล้ววางถาดอบที่มีเนื้อหาอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 200-220C 0 หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ดึงถาดอบออกมา คลี่ฟอยล์ออก แล้วโรยปลาด้วยตะแกรงอย่างไม่เห็นแก่ตัว เครื่องขูดหยาบชีส. ใส่ในเตาอบอีก 10-15 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อนนุ่มก่อตัว เรานำผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของเราออกมาใส่ไว้ จานสวยตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพรสด ผักจะทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถสับได้เท่านั้น สลัดสดกับแตงกวาและมะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะอย่างแน่นอน ปลาคอนแม่น้ำในเตาอบฟอยล์พร้อมผักจะทำเพื่อคุณ! กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอาหารจานนี้จะดึงดูดทุกคนให้เข้าครัวโดยไม่มีข้อยกเว้น

คอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงคอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรง่ายๆ- การสร้างอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามและพลังงานมากนักและยังช่วยประหยัดเวลาอีกด้วยช่วยให้คุณใช้เวลากับตัวเองได้

ดังนั้นเราจึงเตรียมคอนแม่น้ำอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อดำเนินการตามแผนของเรา เราจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปลาแม่น้ำ – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทปลา
• หัวหอม – 1 ชิ้น

เราพาเพื่อนแม่น้ำของเราไปกำจัดเกล็ดให้เขา เราตัดหัว หางออก และอย่าลืมครีบด้วย ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำและแห้ง ผ้าเช็ดครัว- จากนั้นโรยด้วยเกลือดำ พริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา ถูส่วนผสมรสเผ็ดลงบนตัวคอนอย่างระมัดระวังและพิถีพิถัน โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกคั้นสดแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที - ปล่อยให้หมักเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันก็ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง เราลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อให้นิ่มลงและความขมหายไป ปรุงรสเบาๆ แล้วทิ้งไว้ วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบและทาน้ำมันด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ต่อไปเราใส่คอนของเรา ยัดหัวหอมและมะนาวหั่นบาง ๆ ลงในท้อง คุณสามารถเพิ่มเนยได้อีก 2-3 ชิ้น แต่เนยนี้คนละชิ้นกับรสนิยมของทุกคน ห่อฟอยล์อย่างระมัดระวังและวางแผ่นอบที่มีคอนอยู่ในฟอยล์ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที

คอนที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จะได้เนื้อนุ่มราวกับละลายในปาก มะนาวและหัวหอมจะเพิ่มรสชาติที่เฉพาะเจาะจง เนื้อปลาและเครื่องเทศและเนยจะทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้ นอกจาก, จานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วอาหารที่เตรียมในลักษณะนี้เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่ไม่เพิ่มไขมันส่วนเกินที่เอวและสะโพก คอนสามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์ ช่วยบำรุงร่างกายมนุษย์ วิตามินที่มีประโยชน์, ธาตุขนาดเล็ก ด้วยการประมวลผลนี้จานจะคงมวลไว้ สารที่มีประโยชน์ซึ่งมนุษย์ขาดไปมากในโลกสมัยใหม่เมื่อพิจารณาจากสถานการณ์ทางนิเวศน์ของเรา มีความเห็นว่าปลามีสารพิเศษที่เรียกว่ายาแก้ซึมเศร้าซึ่งช่วยต่อสู้กับความเครียดและอารมณ์เชิงลบซึ่งส่งผลให้ร่างกายโดยรวมสงบลง ดังนั้นวันนี้เกือบทุกคนควรรู้วิธีปรุงคอนในกระดาษฟอยล์! ปรุงอาหารอย่างมีความสุข กินเพื่อสุขภาพ และใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพ!

ปลากะพงขาวเป็นหนึ่งในที่สุด ปลาอร่อยมีกระดูกน้อยจึงเป็นที่นิยมในหมู่คนรักปลา และคุณสามารถเตรียมมันได้ง่ายๆ เพียงแค่อบในเตาอบโดยเติมเครื่องเทศเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมปลากะพงขาวอบในเตาอบ คุณจะต้อง:

ปลากะพงขาว - 1 ชิ้น;

เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;

พริกไทย - มะนาว (เด่นกว่า) - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืชและน้ำ (สำหรับน้ำ 1 แก้ว, น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ) - เทลงในจานอบเล็กน้อย

ผัก (มี) - สำหรับปรุงแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ และพริกไทยเลมอน พริกไทยมะนาวเข้ากันได้ดีกับปลา คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยดำบดได้ แต่อย่าลืมโรยปลาด้วยน้ำมะนาว

วางปลากะพงในจานอบ ใส่น้ำมันพืช และ น้ำเย็นในปริมาณที่คลุมก้นแม่พิมพ์ไว้ไม่เกิน 1 ถ้วย เพิ่มมะนาวหั่น

วางกระทะที่มีปลากะพงขาวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา แล้วอบปลาเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่ปลากะพงกำลังอบ คุณสามารถเตรียมผักสำหรับกับข้าวได้ ผักอะไรก็ได้เลือกตามรสนิยมของคุณหรือที่มีอยู่ในสต็อกในขณะนี้ ผัดผักในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็วพอไม่เกิน 10 นาที ปล่อยให้ยังคงกรอบ

เกลือผักและเพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ ทอดกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้