วิธีทำอาหารให้ได้มากที่สุด มัสตาร์ดแสนอร่อย

ขั้นแรก ให้ดูวิธีทำมัสตาร์ดจากผงแห้ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรมัสตาร์ดจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ฉันมีคำถามว่าจะทำมัสตาร์ดจากผงแห้งได้อย่างไรบ่อยครั้งจนฉันตัดสินใจเขียนเกี่ยวกับสูตรนี้แยกกัน แน่นอนว่าตอนนี้มีมัสตาร์ดสำเร็จรูปให้เลือกมากมายในร้านค้า แต่เป็นมัสตาร์ด โฮมเมดจากผงแห้งสามารถทำได้โดยคำนึงถึงความชอบและรสนิยมรวมถึงสารเติมแต่งใด ๆ (ถั่ว, เกาลัด, เครื่องเทศ)

อันที่จริง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามัสตาร์ดแห้งทุกถุงจะมีคำแนะนำในการจัดเตรียม อย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติสิ่งนี้กลับกลายเป็นว่าไม่เป็นความจริงทั้งหมด เอาล่ะ มาเติมเต็มช่องว่างนี้กันดีกว่า

ฉันจะเตือนคุณเท่านั้นว่าควรเตรียมมัสตาร์ดจากผงแห้งในวันก่อนการใช้งาน

ใช้ผงมัสตาร์ดแห้ง ควรมีขนาดเล็กโดยไม่มีสิ่งเจือปนและอนุภาคแกลบ ในกรณีนี้ คุณสามารถกรองมันผ่านกระชอนเล็กๆ ได้ สำหรับใช้ในบ้านควรเตรียมมัสตาร์ดเล็กน้อย ชงสดใหม่จะมีกลิ่นฉุนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เมื่อเวลาผ่านไปคุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมดจะหายไป ใช้ผงประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ (25-30 กรัม)

เทน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ บดให้เข้ากันจนเป็น "แป้ง" ที่หนาแล้วเติมน้ำเดือดอีกช้อนโต๊ะ เราใช้การแนะนำของเหลวสองขั้นตอนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อเหลืออยู่เลย น้ำเดือดจะขจัดความขมของมัสตาร์ดแห้งที่มากเกินไป (เนื่องจากการปล่อยน้ำมันหอมระเหย) ทิ้งไว้ 10 - 15 นาที เพื่อให้น้ำมันหอมระเหยออกจากมัสตาร์ดในปริมาณที่เพียงพอ

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงในมัสตาร์ดเกลือ (ครึ่งช้อนชา)

สุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู 9% หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้ จำเป็นต้องใช้กรดเพื่อหยุดการปล่อยน้ำมันหอมระเหย เราใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาด้วย

ถูทุกอย่างให้ดีอีกครั้ง

สัดส่วนของส่วนผสมที่ระบุเป็นค่าโดยประมาณ คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ เช่น ใช้น้ำมะนาว น้ำตาล หรือเกลือเพิ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง เครื่องเทศ หรือแม้แต่เบียร์ลงในมัสตาร์ดก็ได้

ตอนนี้ต้องย้ายมัสตาร์ดไปยังภาชนะแก้วและปิดให้แน่น

ถ้าคิดว่ามัสตาร์ดบางไปก็ไม่ต้องกังวล มันจะข้น และวันรุ่งขึ้นก็กำลังพอดีก็เสิร์ฟได้เลย

วิธีทำมัสตาร์ดที่อร่อยที่สุด? สูตรอาหาร เราทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์เช่นมัสตาร์ดนั้นพบได้ทั่วไปในหมู่คนทั่วไป เมล็ดพืชเป็นเครื่องเทศชนิดเดียวที่ใช้ พวกเขาบดเป็นผงและเติมเครื่องเทศอื่น ๆ ในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและเพิ่มคุณค่าให้กับมัสตาร์ดโต๊ะ

ในประเทศของเรามีการปลูกมัสตาร์ดสองประเภท - Sarepta หรือมัสตาร์ดรัสเซีย มัสตาร์ดขาวหรืออังกฤษ มัสตาร์ด Sarepta ใช้ในการเตรียมมัสตาร์ดโต๊ะธรรมดาและผงมัสตาร์ด คุณสามารถทำมัสตาร์ดโต๊ะได้หลายเวอร์ชัน คุณอยากลองทำมัสตาร์ดที่อร่อยที่สุดที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจไหม? บาง สูตรอาหารที่น่าสนใจนำเสนอในบทความนี้

มัสตาร์ดรสเผ็ด

ผงมัสตาร์ด - 100 กรัม, น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ, อบเชย - 1/2 ช้อนชา, กานพลู 1 - ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา, เกลือ - 1/2 ช้อนชา
บดผงมัสตาร์ดให้เป็นผง เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-24 ชั่วโมง เทน้ำส่วนเกินออก ใส่เกลือลงในส่วนผสมมัสตาร์ด ผงน้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, กานพลู, อบเชยและลูกจันทน์เทศ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันตามต้องการแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 3 ชั่วโมงหลังจากนั้นมัสตาร์ดก็พร้อม

มัสตาร์ดแอปเปิ้ล

มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ, ซอสแอปเปิ้ล - 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู, เกลือ - 1-2 ช้อนชา

อบแอปเปิ้ลแล้วถูผ่านตะแกรงขณะยังร้อน รวมน้ำซุปข้นที่ได้กับมัสตาร์ดน้ำตาลและผสมทุกอย่าง เจือจางน้ำส้มสายชูต้มกับกานพลู, โป๊ยกั๊ก, ใบโหระพา, ใส่เกลือ หลังจากผ่านไป 3 วันมัสตาร์ดก็พร้อม

มัสตาร์ดลูกแพร์

ในการเตรียมมัสตาร์ดลูกแพร์ ให้ปอกลูกแพร์สุก 20 ลูก ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม วางบนตะแกรง และเมื่อน้ำหมดแล้ว ให้ถูลูกแพร์ผ่านตะแกรง ในอนาคตเทคโนโลยีการเตรียมมัสตาร์ดนี้จะคล้ายกับมัสตาร์ดแอปเปิ้ล

มัสตาร์ดขาวปลูกเพื่อผลิตน้ำมันมัสตาร์ด รสชาติของมันคมชัดและหยาบกว่าดังนั้นมัสตาร์ดโต๊ะที่ปรุงจากมันจึงมีคุณภาพต่ำกว่าจาก Sarepta

เครื่องปรุงรสมัสตาร์ด

มัสตาร์ดโต๊ะ - 50 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 กรัม, น้ำส้มสายชู - 650 กรัม, น้ำตาลทราย - 50 กรัม, พริกไทยป่น - 1 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น บดมัสตาร์ดโต๊ะ ไข่แดง น้ำตาล และเกลือ จากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องเทน้ำมันลงในกระแสบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากันจากนั้นจึงเจือจางด้วยน้ำส้มสายชูและความเครียด

มัสตาร์ดใช้เป็นเครื่องปรุงรสและแต่งกลิ่นสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ติดมัน เนื้อเยลลี่ ไส้กรอก และยังใช้เป็นส่วนผสมในน้ำสลัด ซอส และที่สำคัญไม่แพ้กันคือเป็นอิมัลซิไฟเออร์ระหว่างการอบร้อนเพื่อถนอมน้ำใน และปรุงรสไปพร้อมๆ กัน เราแนะนำให้แม่บ้านเสิร์ฟน้ำสลัดที่โต๊ะ

เมื่อนำข้อมูลนี้ไปปฏิบัติ คุณจะเตรียมมัสตาร์ดที่ดีที่สุดที่คุณเคยลองมาได้อย่างไม่ต้องสงสัย

มัสตาร์ดโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่คุณซื้อในร้านเสมอเนื่องจากไม่มีสารปรุงแต่งภายนอกที่เป็นอันตราย การทำมัสตาร์ดที่บ้านมีสูตรมากมายและแต่ละสูตรก็มี "ความสนุก" ของตัวเอง บางคนชอบ รุ่นคลาสสิกมัสตาร์ด บ้างใส่เครื่องเทศ บ้างก็ใส่ ซอสแอปเปิ้ลฯลฯ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมมัสตาร์ดโดยใช้น้ำเกลือแตงกวา แม้ว่าน้ำเกลืออาจมาจากกะหล่ำปลีหรือมะเขือเทศก็ตาม รสชาติของมัสตาร์ดนี้สามารถปรับให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ถ้าคุณชอบมัสตาร์ดที่นิ่มกว่านี้ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย หากต้องการให้มัสตาร์ดเข้มข้นขึ้น ให้เติมรสชาติลงไป น้ำมะนาว- และบางคนก็อยากจะทำให้มันหวานสักหน่อย คุณไม่ควรปรุงมัสตาร์ดจำนวนมากในคราวเดียว ควรปรุงสดตามต้องการจะดีกว่า เครื่องปรุงรส เช่น มัสตาร์ดจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และจะกลายเป็นอาหารเสริมสำหรับซุปเนื้อต่างๆ

วิธีเตรียมมัสตาร์ดกับน้ำเกลือแตงกวา:

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ดแห้ง – 40 กรัม
• แตงกวาดอง – 120 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 0.5–2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมะนาว - ตามความจำเป็น

• จำนวนเสิร์ฟ – 20
• เวลาเตรียม – 5 นาที
• เวลาทำอาหาร - 5–7 นาที + การเปิดรับแสง 3–4 ชั่วโมง

การตระเตรียม:

1.เตรียมทุกอย่างให้พร้อม ส่วนผสมที่จำเป็น- เติมน้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมะนาวตามต้องการและชิมรส

2. ก่อนปรุงอาหาร ให้ร่อนผงมัสตาร์ด จากนั้นเติมน้ำเกลือแตงกวาที่แช่เย็นแล้วลงไปในส่วนเล็กๆ ในขณะที่กวน คุณควรได้มวลที่มีความหนาปานกลาง ความสอดคล้องของมัสตาร์ดสามารถปรับได้โดยการเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำเกลือ เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเนยและน้ำมะนาวได้ตามดุลยพินิจของคุณ

3. ใส่มวลมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ลงในขวดเล็กปิดฝาแล้วปล่อยให้สุกอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

4. เสิร์ฟมัสตาร์ดกับซุป เนื้อสัตว์ และปลา

วิธีเตรียมมัสตาร์ดจากผงในน้ำ:

ทำไมต้องทำมัสตาร์ดที่บ้านถ้าร้านค้ามีชั้นวางของ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพวกมันระเบิดเหรอ? คำตอบนั้นง่ายมาก - ซอสที่ซื้อในร้านมักจะมีสารกันบูดซึ่งคนสมัยใหม่ส่วนใหญ่ต้องการหลีกเลี่ยงการใช้ และในมัสตาร์ดโฮมเมด - "ทุกอย่างเป็นของคุณเอง" ทุกอย่างคุ้นเคยรวมทั้งสามารถเปลี่ยนสูตรเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเอง... และนี่เป็นเรื่องง่าย - ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีเท่านั้น (ซึ่งคุณจะใช้ได้ผล) ประมาณสามนาที)

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ (กอง)
• น้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (ควรกลั่น)
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนชา (หรือน้ำมะนาว)

การตระเตรียม:

1.เช็คว่าได้แป้งอะไรมา หากไม่สม่ำเสมอและมีแกลบเป็นชิ้น ๆ จะต้องกรองผ่านกระชอนขนาดเล็ก หากผงเป็นเนื้อเดียวกันและละเอียด คุณสามารถทาได้โดยไม่ต้องกรอง

2. ตวงผงหนึ่งช้อนเต็ม

3. เทน้ำเดือดหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนมัสตาร์ดแล้วบดให้เข้ากัน

4. เติมช้อนอีกอัน น้ำร้อน- การกวนสองขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณเตรียมมัสตาร์ดแบบโต๊ะได้โดยไม่จับเป็นก้อนและมีความคงตัวในอุดมคติ วางชามมัสตาร์ดในอนาคตไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยที่มีรสขมส่วนเกินระเหยออกไป

5. เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของคุณ

6. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเทน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวคั้นสดลงไป มัสตาร์ดโฮมเมดอาจจะดูเยิ้มนิดหน่อย... ไม่ต้องกังวล ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันก็จะข้นขึ้นมาก

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีรสชาติค่อนข้างละเอียดอ่อน แต่มีรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอ หากคุณรู้สึกว่ามัสตาร์ดที่ปรุงเสร็จแล้วขาดหายไป คุณสามารถแก้ไขได้ สูตรพื้นฐานผงมัสตาร์ดสำหรับตัวคุณเอง ตัวอย่างเช่น เพิ่มน้ำตาลทราย เกลือ น้ำมะนาวลงในซอส หรือเติมน้ำผึ้งเหลว เบียร์หนึ่งช้อนเต็ม หรือเครื่องเทศใดๆ ลงในส่วนผสม บางคนถึงกับเพิ่มวอดก้า

และสุดท้ายเนื่องจากมัสตาร์ดโฮมเมดไม่มีสารกันบูดจึงไม่ควรเก็บไว้นานกว่า 5 วัน อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่ได้รับมันมากนัก ดังนั้นให้ทาสเต็ก ขนมอบ ฮอทด็อกโฮมเมดสักสองสามชิ้น และถึงเวลาเตรียม "ร้อน" ส่วนใหม่อีกครั้ง

อร่อย!!!

พ่อครัวทุกคนจะมีขวดมัสตาร์ดอยู่ในมือ ด้วยความช่วยเหลือทำให้จานมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสเผ็ดได้ที่ร้านขายของชำหรือทำเองก็ได้ ฉันจะบอกวิธีทำมัสตาร์ดจากผงที่บ้าน

สูตรอาหารที่ฉันจะแบ่งปันนั้นง่ายมาก คุณจะต้องมีธัญพืชและทำเป็นผง คุณสามารถหาซื้อแป้งที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่ฉันชอบทำเองมากกว่า

มัสตาร์ดที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกนั้นค่อนข้างหนา ถ้าคุณชอบรุ่นที่บางกว่า ให้เพิ่มปริมาณน้ำเล็กน้อย การเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบจะทำให้มัสตาร์ดเผ็ดได้

มัสตาร์ดผง - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 10

• ผงมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำเดือด 100 มล
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ ช้อนโต๊ะ ล.

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 378 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 37.1 ก

ไขมัน: 11.1 ก

คาร์โบไฮเดรต: 32.6 ก

10 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

เทผงมัสตาร์ดลงในชามเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและเกลือผสมทุกอย่าง เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชและเติมน้ำมะนาวและหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้ปิดฝาจานแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้เครื่องปรุงรสซึมซับ

ย้ายมัสตาร์ดไปที่ เหยือกแก้วปิดให้สนิทแล้วแช่เย็น

คุณรู้แล้วตอนนี้ สูตรคลาสสิกทำมัสตาร์ดจากผงที่บ้าน เครื่องปรุงรสช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันทราบว่าสำหรับการเตรียมใช้เฉพาะผงสดเท่านั้น มัสตาร์ดที่ทำจากวัตถุดิบที่หมดอายุจะไม่ข้นเมื่อต้ม

วิธีเตรียมมัสตาร์ดรัสเซีย

ผู้คนเรียนรู้ที่จะทำมัสตาร์ดเมื่อนานมาแล้วและจนถึงทุกวันนี้ได้มีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันจะบอกวิธีทำมัสตาร์ดรัสเซีย จะเชี่ยวชาญ เทคโนโลยีบ้านแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็เพราะมันง่ายมาก

หลังจากปรุงเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมแล้ว ให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยการเสิร์ฟพร้อมกับกระต่ายอบหรือขนมที่ทำจากเนื้อสัตว์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด – 280 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 200 มล.
• น้ำมันพืช– 100 มล.
• น้ำตาล – 125 กรัม
• น้ำ – 350 มล.
• ใบกระวาน.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น ให้เตรียมขวดโหลขนาดเล็กที่มีฝาปิดหลายๆ ใบ ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นเตรียมน้ำดอง
2. เทน้ำ 175 มิลลิลิตรลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม ทำให้น้ำซุปเย็นลงหลังจากต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วกรองและผสมกับน้ำส้มสายชู
3. ต้มน้ำที่เหลือในชามอีกใบแล้วเติมผงมัสตาร์ดที่ร่อนอย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทน้ำเดือดลงในชามเพื่อปกปิดมวลมัสตาร์ดไม่กี่เซนติเมตร หลังจากที่น้ำเย็นลงแล้ว ให้นำจานไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสิบสองชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำมันลงในมัสตาร์ด
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมส่วนผสมกับน้ำตาลและน้ำดอง
6. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว เทใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน มัสตาร์ดโฮมเมดก็พร้อมใช้งาน

มัสตาร์ดรัสเซียเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซอสรสชาติดี- โดยทั่วไปฉันแชร์สูตรเพื่อให้คุณไม่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านอีกต่อไปและนี่คือขั้นตอนแรกในการประหยัดเงิน

วิธีทำมัสตาร์ดกับธัญพืช

พิจารณาหัวข้อของบทความต่อพิจารณาสูตรมัสตาร์ดกับธัญพืชซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ พ่อครัวบางคนใช้มัสตาร์ดกับธัญพืชเพื่อเตรียมสลัดประจำและปีใหม่

รสชาติของมัสตาร์ดนี้ละเอียดอ่อนมาก สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยแม้กับผู้ที่ห้ามใช้อาหารรสเผ็ดก็ตาม นั่งลงและศึกษาอย่างรอบคอบ เทคโนโลยีทีละขั้นตอนทำอาหารที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด – 50 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด – 50 กรัม
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แตงกวาดอง เกลือ กานพลู ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย

การตระเตรียม:

1. เทผงมัสตาร์ดลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดเล็กน้อย ให้คนให้เข้ากัน คุณควรได้มวลพลาสติก คุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อยหากส่วนผสมข้นเกินไป
2. ผสมมัสตาร์ดให้เรียบแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบน ของเหลวควรคลุมมวลด้วยสองนิ้ว เมื่อน้ำเย็นลงแล้วให้สะเด็ดน้ำ
3. เติมน้ำมะนาว เกลือ เมล็ดพืช พริกไทย เนย และน้ำตาลลงในส่วนผสม หลังจากผสมเสร็จแล้ว ใส่ลงในขวดโหลขนาดเล็ก อัดให้แน่นและปิดฝา
4. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้เติมแตงกวาดองและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในแต่ละขวด ฉันใช้กานพลูและลูกจันทน์เทศ นั่นคือทั้งหมด!

มีสูตรมัสตาร์ดพร้อมธัญพืชมากมายหลายสูตร แต่ฉันชอบเทคโนโลยีการทำอาหารที่ฉันเพิ่งแชร์ ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

มัสตาร์ดในน้ำเกลือ - 2 สูตร

สำหรับนักชิมหลายๆ คน มัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยม โดยจะรับประทานกับซุป จานเนื้อ และสลัด หรือทาบนขนมปัง ร้านขายของชำมีมัสตาร์ดสำเร็จรูปหลากหลายชนิด แต่ถ้าคุณต้องการสัมผัสถึงรสชาติที่แท้จริง เครื่องปรุงรสแบบโฮมเมด, ทำอาหารเอง ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่มีสารเติมแต่งและสีย้อมที่เป็นอันตรายซึ่งดีต่อสุขภาพ

มีหลายร้อยวิธีในการเตรียมมัสตาร์ด ฉันจะดูการทำมัสตาร์ดโดยใช้แตงกวาและน้ำเกลือกะหล่ำปลี

แตงกวาดอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง – 200 มล.
• ผงมัสตาร์ด – 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. เทผงมัสตาร์ดลงในภาชนะทรงลึกเติมน้ำเกลือแล้วผสมทุกอย่าง
2. เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำมันและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากัน คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่มัสตาร์ดลงในขวดที่ปิดสนิทแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนถึงเช้า ในตอนเช้าใส่เครื่องเทศลงในขวด ฉันใช้กานพลู ขิง พริกไทย และอบเชย

กะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือกะหล่ำปลี – 180 มล.
• ผงมัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. เทผงมัสตาร์ดลงในขวด, เทน้ำเกลือกะหล่ำปลี, คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าใส่น้ำมันพืชลงในขวดแล้วผสมอีกครั้ง
2. เพื่อให้มัสตาร์ดมีกลิ่นหอมจริงๆ ให้อุ่นน้ำเกลือเล็กน้อยก่อนผสม หรือคุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยให้เครื่องปรุงรสคงรสชาติได้นานขึ้น

มัสตาร์ดปรุงกับน้ำผึ้ง

มัสตาร์ดเป็นผลิตภัณฑ์สากล ใช้สำหรับทำขนมปังกรอบและแซนด์วิช หมักเนื้อ และวัตถุประสงค์อื่นๆ อีกมากมาย แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะ ขอบคุณสูตรน้ำผึ้งที่เตรียมเครื่องปรุงรสที่อร่อยมีรสเปรี้ยวและมีรสหวานที่โดดเด่นด้วยรสน้ำผึ้ง

เพื่อให้ได้มัสตาร์ดที่ดี ให้ใช้เมล็ดพืช ไม่ใช่ผง กรองผ่านเครื่องบดกาแฟ กรอง จากนั้นใช้ชงเครื่องปรุงรส ผลลัพธ์ที่ได้คือมัสตาร์ดที่มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งมีทั้งรสชาติละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• เมล็ดมัสตาร์ด – 70 กรัม
• น้ำ – 50 มล.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• น้ำผึ้ง – 5 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 20 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเรามาทำผงมัสตาร์ดกันก่อน ส่งเมล็ดมัสตาร์ดผ่านเครื่องบดกาแฟแล้วกรอง คุณควรได้รับผงคุณภาพสูงประมาณห้าสิบกรัม เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วผสม
2. เทน้ำเดือดลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วบดให้ละเอียด หากส่วนผสมข้นมาก ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย
3. เพิ่มน้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, น้ำมันพืชลงในเนื้อมัสตาร์ดแล้วผสม
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิทแล้วทิ้งไว้ห้าวันเพื่อทำให้สุก หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟหรือใช้เพื่อการทำอาหารได้

ฉันหวังว่าสูตรนี้จะเข้ามาแทนที่คุณอย่างถูกต้อง หนังสือสอนทำอาหาร- เครื่องปรุงรสที่เตรียมด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับไส้กรอก เนื้ออบ และขนมอื่นๆ

วิธีทำมัสตาร์ดผลไม้

เรามาดูเทคโนโลยีการเตรียมมัสตาร์ดผลไม้กันดีกว่าซึ่งเติมเต็มรสชาติได้อย่างลงตัว จานเนื้อเช่น เนื้อแกะอบในเตาอบ และเข้ากันได้ดีกับชีส

คุณคงเดาได้ว่ามันขึ้นอยู่กับผลไม้ ฉันใช้องุ่น ลูกแพร์ หรือแอปเปิ้ล พ่อครัวบางคนสามารถทำมัสตาร์ดผลไม้ที่ยอดเยี่ยมได้แม้กระทั่งจากมะนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อน
• น้ำตาล - ช้อนชา
• น้ำมะนาว - ช้อนชา
• เกลือและอบเชย

การตระเตรียม:

1. อบแอปเปิ้ลในเตาอบก่อนอื่นให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ที่อุณหภูมิ 170 องศา สิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว
2. ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วส่งแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง รวมส่วนผสมแอปเปิ้ลกับส่วนผสมอื่นยกเว้นน้ำส้มสายชูและผสมจนเนียน
3. เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน ชิมได้ทันที หากเครื่องปรุงรสเปรี้ยวเกินไปสามารถเติมน้ำตาลได้เล็กน้อย
4. หลังจากซื้อมัสตาร์ดผลไม้แล้ว รสชาติที่ละเอียดอ่อน,ใส่ขวดโหลแล้วเก็บในตู้เย็นได้สองวัน ผัดหลายครั้งต่อวัน

มัสตาร์ดผลไม้สำเร็จรูปมีรสหวาน แต่ไม่เข้มข้น คุณสามารถปฏิบัติต่อเด็ก ๆ ได้อย่างอิสระด้วยปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารนี้

วิดีโอทำอาหาร

มัสตาร์ดเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมเผ็ดสูงประมาณห้าสิบเซนติเมตร มีหลายพันธุ์ แต่ในภูมิภาคของเราพันธุ์ที่พบมากที่สุดคือสีดำ สีน้ำตาล และสีขาว

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ ประโยชน์ และโทษของมัสตาร์ด

เป็นการยากที่จะบอกว่าเมื่อใดที่ผู้คนเริ่มใช้มัสตาร์ดในการปรุงอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าการกล่าวถึงเมล็ดพันธุ์ครั้งแรกพบในต้นฉบับโบราณที่มีอายุมากกว่าห้าพันปี จากข้อมูลทางประวัติศาสตร์พบว่าเมล็ดมัสตาร์ดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารโดยเชฟชาวกรีกโบราณ มัสตาร์ดที่เรากินทุกวันนี้ถูกคิดค้นโดยชาวโรมันโบราณ

วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะที่ไม่มีมัสตาร์ด เครื่องปรุงรสรสเผ็ดและเละๆ นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำแซนวิช ของว่าง เคบับ และแม้แต่พิซซ่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมล็ดมัสตาร์ดมีไขมันมากและ น้ำมันหอมระเหย- ธัญพืชเป็นวัตถุดิบที่ใช้ในการรีด น้ำมันพืช- ผงเค้กหรือมัสตาร์ดใช้สำหรับการผลิตพลาสเตอร์มัสตาร์ด พลาสเตอร์ป้องกันไขข้ออักเสบ และเครื่องปรุงรสอาหารแบบคลาสสิก

มัสตาร์ดช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มการผลิตน้ำลาย เร่งการย่อยอาหาร และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและเป็นยาระบาย

การบริโภคในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยต่อต้านสารพิษและช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย การบริโภคเครื่องปรุงรสมากเกินไปอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของหลอดอาหารของมนุษย์

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่ามัสตาร์ดเป็นเครื่องเทศที่ช่วยรักษาร่างกาย ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเร่งการดูดซึมอาหารที่มีไขมัน เป็นผลให้แม้แต่หมูอร่อยในปริมาณที่เหมาะสมก็ไม่ทำให้ท้องอืด

แพทย์หลายคนแนะนำมัสตาร์ดให้กับผู้สูงอายุ เนื่องจากเครื่องเทศช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและปรับปรุงการเผาผลาญ ทุกคนที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับโรคไขข้อ อาหารไม่ย่อย ความดันโลหิตสูง หรือโรคหลอดเลือดหัวใจ จะต้องรับประทานเครื่องปรุงรสนี้

ยาที่ใช้มัสตาร์ดทำให้เกิดอาการระคายเคืองและห่อหุ้มเฉพาะที่ ไอระเหยมัสตาร์ดที่ระเหยง่ายมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่ดีเยี่ยม ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย

หญิงตั้งครรภ์สามารถรับประทานมัสตาร์ดได้หากเครื่องเทศไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ในบางกรณีหญิงตั้งครรภ์ไม่สามารถทำได้โดยไม่ปรุงรสเนื่องจากในกรณีที่ความอยากอาหารไม่ดีจะกระตุ้นให้เกิดความปรารถนาที่จะกิน

ข้อห้ามและอันตราย

การใช้เครื่องเทศอย่างไม่เหมาะสมอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ หากคุณกินมัสตาร์ดในรูปแบบบริสุทธิ์หรือในปริมาณมาก โอกาสที่จะเกิดอาการไหม้อันไม่พึงประสงค์จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เช่นเดียวกับการใช้งานภายนอก

บทความเกี่ยวกับวิธีทำมัสตาร์ดจากผงที่บ้านสิ้นสุดลงแล้ว ฉันหวังว่าเคล็ดลับ สูตร และคำแนะนำจะช่วยให้คุณเลิกใช้เครื่องปรุงรสจากโรงงานและแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

โดยสรุปฉันจะบอกว่ามัสตาร์ดเป็นเครื่องเทศเพื่อสุขภาพที่วางไว้บนโต๊ะใดก็ได้ แต่การใช้อย่างไม่เหมาะสมอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ได้ ดังนั้นควรฟังความรู้สึกเป็นสัดส่วนและอย่าลืมเรื่องสุขภาพของคุณ แล้วพบกันอีก!

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

อาหารและซอสโฮมเมดดีต่อสุขภาพและอร่อยอยู่เสมอ แต่เรามักจะไปที่ร้านและซื้อเครื่องปรุงรสที่มีสารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งรส และสารกันบูดอยู่เสมอ เพื่ออะไร? ท้ายที่สุดแล้ว เครื่องปรุงรสที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น หลังจากใช้เวลา 5 นาที คุณจะได้รับเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับอาหารจานแรกและเนื้อสัตว์ วิธีการเตรียมมัสตาร์ดจากผงแห้งอย่างถูกต้อง? ลองทำโดยใช้สูตรด้านล่างนี้

วิธีทำมัสตาร์ดจากผงแห้ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มัสตาร์ดมีคุณสมบัติในการปรับปรุงความอยากอาหาร การเผาผลาญและการย่อยอาหารที่มีไขมัน การทำซอสที่บ้านนั้นสะดวกและง่ายดาย แม่บ้านจะเผ็ดมากหรือจะเผ็ดหวานก็ได้ตามใจชอบ ในการเตรียมเครื่องปรุงรสมัสตาร์ด จะใช้น้ำเกลือแตงกวา น้ำผึ้ง น้ำ และแม้กระทั่งถั่ว

ด้วยน้ำเกลือแตงกวา

ซอสโฮมเมดที่ทำจากน้ำเกลือแตงกวามีรสชาติที่น่าทึ่ง รสชาติที่เข้มข้นจะไม่ทำให้ใครเฉยและผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสเผ็ดจะพึงพอใจกับมัน หากความเข้มข้นของน้ำเกลือแตงกวาสูงก็ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและน้ำตาลตามสูตร ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมในระหว่างการเตรียมอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์แห้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำเกลือแตงกวาดอง (เข้มข้นมาก) - 200 มล
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

บนน้ำ

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ดแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำเดือด – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา

ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์แห้งที่ดีเท่านั้น หากคุณเห็นก้อนแป้ง ทางที่ดีที่สุดคืออย่าใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับสูตรนี้ มิฉะนั้นรสชาติของอาหารจะทำให้คุณผิดหวัง

1. ก่อนเริ่มกระบวนการปรุงอาหาร ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง อย่าปรุงรสหลายอย่างในคราวเดียว แต่ให้เตรียมมัสตาร์ดให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการสำหรับ 1 วัน ส่วนผสมที่ปรุงสดใหม่มีกลิ่นหอมและ รสฉุน.
   
2. ใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงและผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด บดส่วนผสมจนเนียนแล้วเทน้ำเดือดอีกสองสามช้อนโต๊ะลงไป ผัดและปล่อยให้ซอสชันประมาณ 10-15 นาที
3. เมื่อเย็นลง ใส่น้ำตาล เกลือ เนยลงไป
4. คนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. ผลิตภัณฑ์จะหนาขึ้นในวันถัดไปหลังการเตรียม ขอแนะนำให้ใช้หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน
   

ด้วยการเติมน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ด - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง – 50 มล
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำ – 50 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แฟน ๆ รู้ดีว่ามีประโยชน์อย่างแท้จริงและ มัสตาร์ดเผ็ดสามารถทำจากธัญพืชเท่านั้นเนื่องจากผู้ผลิตผงมักจะประหยัดในการเตรียม: พวกเขาไม่ได้บดเมล็ดพืช แต่เค้กที่เหลือหลังจากบีบน้ำมันออกจากพวกเขา และเมื่อทำเพสต์ก็จะเติมน้ำมันถั่วเหลืองที่มีคุณค่าน้อยกว่าลงไปด้วย

เมล็ดมัสตาร์ดสีขาวมีสีเหลืองสดใส และเครื่องปรุงรสที่ได้รับจะมีรสเผ็ดเล็กน้อย หากคุณต้องการมัสตาร์ดที่มีรสฉุนและมีกลิ่นค่อนข้างฉุน แต่น่ารับประทานคุณต้องใช้เมล็ดซาเร็ป ทุกคนคุ้นเคยกับความหลากหลายนี้จากเครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้าน ที่ร้อนแรงที่สุดคือมัสตาร์ดดำ ส่วนผสมที่ทำจากมันมีโทนสีน้ำตาลแดง ควรใช้เครื่องปรุงรสนี้ด้วยความระมัดระวัง แม้แต่ผู้ที่ชอบเผ็ดก็ตาม

สำหรับประกอบอาหาร มัสตาร์ดโฮมเมดสำหรับสูตรใด ๆ จะต้องบดเมล็ดธัญพืช คุณสามารถทำเองได้โดยใช้ครกกับสาก หรือใช้เครื่องบดกาแฟ ผงที่ได้จะต้องร่อนผ่านกระชอนละเอียด

มัสตาร์ดโฮมเมดกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• เมล็ดมัสตาร์ด

  น้ำส้มสายชู 200 กรัม

วิธีทำมัสตาร์ดโฮมเมดพร้อมน้ำผึ้ง:

1. บดเมล็ดมัสตาร์ดให้เป็นผงและร่อนผ่านตะแกรงละเอียด
2. ใส่น้ำผึ้งลงในไฟแล้วนำไปต้ม เทผงมัสตาร์ดที่ได้ลงในสตรีมบาง ๆ ผสมให้เข้ากันเทน้ำส้มสายชูที่ต้มก่อนหน้านี้และเย็นแล้ว
3. องค์ประกอบที่ได้จะถูกผสมอย่างรวดเร็วและทั่วถึงจนเนียน
4. มัสตาร์ดโฮมเมดกับน้ำผึ้งพร้อมรับประทาน

มัสตาร์ดโฮมเมดจากธัญพืช (สูตรที่สอง)

วัตถุดิบ:

3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเมล็ดมัสตาร์ดบด

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล

เกลือ 1 ช้อนชา

3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแช่เย็นหนึ่งช้อน

วิธีทำมัสตาร์ดโฮมเมดจากธัญพืช:

1. ร่อนมัสตาร์ดที่บดแล้วผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูแช่เย็นลงในผงแห้งที่ได้
2. ผสมส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้มวลหนาโดยไม่มีก้อน
3. วิธีการเตรียมมัสตาร์ดนี้น่าสนใจเพราะคุณสามารถปรับความแรงได้ ยิ่งผัดมัสตาร์ดนานเท่าไรก็ยิ่งมีกลิ่นหอมและเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น นักชิมบางคนแนะนำให้ทำเช่นนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่าเครื่องปรุงรสจะได้รับประโยชน์จากรสชาติและความแข็งแกร่งเท่านั้น

มัสตาร์ดโฮมเมดกับน้ำตาลไหม้

วิธีการปรุงอาหารนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่าง เนื่องจากจะต้องมีส่วนผสมหลายอย่างบนไฟพร้อมๆ กันซึ่งจะต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่

วัตถุดิบ:

150 ก น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ


ผงมัสตาร์ด 200 กรัมที่ได้จากธัญพืช


1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไหม้หนึ่งช้อน

วิธีทำมัสตาร์ดโฮมเมดด้วยน้ำตาลไหม้:

1. เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะโลหะแล้วนำไปต้ม เทลงในกระทะที่บรรจุผงมัสตาร์ด 200 กรัมที่ได้จากธัญพืชโดยไม่ปล่อยให้ของเหลวเย็นลง ส่วนผสมจะผสมกันอย่างรวดเร็วและทั่วถึง
2. เตรียมตัว น้ำตาลไหม้, 1 ช้อนโต๊ะ เทหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมมัสตาร์ดเมื่อร้อน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็วและเข้ากันอีกครั้ง แล้วตั้งกระทะบนเตา นำส่วนผสมไปต้ม โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา
4. ปิดไฟแล้วคนต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเย็นสนิท
5. มัสตาร์ดที่ได้รับในลักษณะนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ความแข็งแรงของมันขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดที่เลือกในการเตรียมผงมัสตาร์ด

สูตรที่ไม่ธรรมดา มัสตาร์ดแอปเปิ้ลในวิดีโอของเรา! ดูและปรุงอาหาร!