ไก่หรืออกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดในครัวของแม่บ้านของเรา ได้รับความนิยมเนื่องจากมีราคาค่อนข้างต่ำและเตรียมการได้ง่าย แต่อย่าประมาทความสามารถของมัน ด้วยความเฉลียวฉลาดและความอดทนเพียงเล็กน้อย คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยความอร่อยและ จานเดิม. และคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอกไก่ให้มีลักษณะคล้ายกับอาหารต่างประเทศในตอนนี้เราเสนอตัวเลือกอาหารจานต่างๆ มากมายที่ได้รับการอนุมัติจากนักชิมที่ฉลาดที่สุด

เนื้อไก่อบในเตาอบ "Meat Surprise"

คุณงามความดีของอกไก่ถูกแตรทุกย่างก้าว เป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดนี้ด้วย ปริมาณขั้นต่ำแคลอรี่ คำถามเดียวคือจะปรุงจากอะไร อกไก่เพื่อมอบอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจให้กับทุกคนในครอบครัว ใช้สูตรนี้คุณจะได้เนื้อฉ่ำพร้อมไส้ข้างในอร่อยไม่ปล่อยให้ใครเฉย เพื่อเตรียมมัน เราจำเป็นต้องมีหน้าอก 2 ชิ้น (ไม่ควรแช่แข็ง)

สำหรับน้ำดองด้วย:

• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะบัควีท);
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวขนาดกลางครึ่งลูก

สำหรับการเติม:

• เห็ด 300 กรัม (แชมเปญดีที่สุด)
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• แตงกวาดอง 1 อัน
• ตับไก่ 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะเนย;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยวเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกไทยป่นขมิ้นและแกงเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้งบัควีท 2 ช้อนโต๊ะเพื่อเปลือกกรอบที่สวยงาม
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทาฟอยล์

เราก็เริ่มเตรียม "เซอร์ไพรส์" ได้เลย

1. ตัดเนื้อออกเป็นหลายชิ้น เราตีแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน ผสมน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาว หล่อลื่นสับของเราด้วยส่วนผสมที่ได้และหมักทิ้งไว้ 30 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้
2. หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะใส่เครื่องเทศและเกลือ ใส่เห็ดของเราลงไปผัดจนสุก
3. หั่นตับเป็นลูกเต๋าแล้วใส่เห็ดลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 15 นาที เพิ่มแตงกวาสับละเอียดแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ตั้งไส้ให้ห่างจากความร้อน เพิ่มครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับลงในส่วนผสมที่เย็นลง
4. เราจะอบจานของเราด้วยกระดาษฟอยล์ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 15 ซม. x 15 ซม. จากนั้นเราจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อเชื่อมขอบของเนื้อ วางเนื้อหมักไว้บนกระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยมที่ทาด้วยเนยละลาย ใส่เนื้อสับเห็ดตับลงไปตรงกลาง เรายกขอบขึ้นแล้วตัดออกด้วยไม้จิ้มฟัน เราบรรจุ "ความประหลาดใจ" ที่เกิดขึ้นในกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป เราก็นำสิ่งที่สร้างของเราออกมา เพื่อความพร้อมที่สมบูรณ์ ขาดเหลือเพียงเปลือกสีทองตามภาพ ในการทำเช่นนี้ให้เอาฟอยล์ออกจากด้านบนของ "เซอร์ไพรส์" ของเรา (เนื้อยังคงอยู่ในถ้วยฟอยล์) เอาไม้จิ้มฟันออกจากพวกมันแล้วทาจาระบีด้วยผลิตภัณฑ์ยาอย่างระมัดระวัง ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 5 นาที

เรานำเซอร์ไพรส์สีดอกกุหลาบของเราออกมา วางไว้บนจานเสิร์ฟ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม น่ารับประทานสามารถตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและผักสดสับ จานนี้น่าจะเข้ากันที่สุด ข้าวต้มและซอสครีมเปรี้ยว

อกไก่ในเกล็ดขนมปังสอดไส้ชีสและแฮม

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำหลังจากการทอด ควรปิ้งขนมปังแต่ละชิ้นด้วยเกล็ดขนมปัง ในการทำเกล็ดขนมปัง ให้ตากขนมปังขาวสองสามแผ่นในเตาอบ จากนั้นจึงนวดแครกเกอร์ที่ได้โดยใช้ไม้นวดแป้ง นอกจากแครกเกอร์แล้ว เรายังต้องการ:

• 4 หน้าอก;
• พาร์เมซาน 60 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• แฮม 100 กรัม
• กลั่น น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด;
• เกลือพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

ปรุงอกไก่ฉ่ำทีละขั้นตอน

1. เราตีเนื้อแต่ละชิ้นเบา ๆ ด้วยด้านทื่อของใบมีดแล้วทำการตัดตามยาวลึกลงไป ถู “กระเป๋า” ที่เกิดขึ้นทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยป่น
2. ตัดชีสเป็นก้อนและแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ มาใส่ไว้ใน "กระเป๋า" กันดีกว่า เราพับขอบด้านหนึ่งของเต้านมเล็กน้อยปิดไส้และปิดขอบแรกด้วยส่วนที่สอง
3. ในจานเดียว ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย และอีกจานคือขนมปังกรอบกับพาร์เมซานขูด ตีไข่แยกกัน
4. เราใช้ "ถุงที่เต็มแล้ว" ของเราแล้วม้วนในแป้งก่อนจากนั้นจึงจุ่มลงในส่วนผสมไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง Parmesan
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันกลั่นเล็กน้อยลงไปแล้วทอดอกไก่ทุกด้านจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน ลดไฟแล้วทอดจนสุก

เนื้อที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก และหากคุณมีอาหารมื้อที่สองที่วางแผนไว้เป็นกับข้าว มันฝรั่งบดแล้วยังน่าพอใจอีกด้วย

"ไก่ด่วน"

สูตรก่อนหน้าสำหรับการปรุงอกไก่ต้องใช้เวลา จะทำอย่างไรถ้าคุณมีเวลาทำอาหารน้อยมาก? จากนั้นสูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• อกไก่ 2 อันบนกระดูก
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสร้อนชิลี;
• มัสตาร์ดยุโรป 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น แกง ไธม์และโรสแมรี่เล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมของเรา เต้านมอร่อยเราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมการทำให้ชุ่ม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ซอสร้อนผสมกับมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอกใส่เครื่องเทศและเกลือทั้งหมด สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ได้
2. นำอกและเจาะในหลาย ๆ ที่ ทำเช่นนี้เพื่อให้อิ่มตัวด้วยการทำให้ชุ่มโดยที่เราถูเนื้ออย่างระมัดระวังทุกด้าน
3. ใช้ปลอกสำหรับอบและวางเต้านมที่ทาน้ำมันไว้อย่างดีลงไป อบที่ 180-200 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง หากเราต้องการได้เปลือกที่กรอบๆ เมื่อหมดเวลา เราก็จะเปิดปลอกแล้วเก็บไว้ในเตาอบอีกไม่กี่นาที
4. จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นเนื่องจากมีน้ำหนักเบามากและไม่มีไขมันมากนัก และปรุงได้ในเวลาไม่นาน น้ำผลไม้ของตัวเอง- และมันจะเน้นรสชาติของมัน ซอสครีมเปรี้ยวด้วยผักใบเขียว

เนื้อไก่กับซอสครีมกับเห็ด “Sytnaya Polyana”

คุณสมบัติหลักของจานนี้คือการนึ่ง และซอสก็ให้รสชาติอันละเอียดอ่อนที่ไม่อาจลืมเลือน เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 รายการเราจะต้อง:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนชา
• ข้าวต้ม 400 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• ครีม 150 มล.
• เนย 100 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ลูกจันทน์เทศบดน้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย
• สมุนไพรสด 1 พวง (ผักชีและผักชีฝรั่ง);
• เกลือสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ขั้นแรกนำข้าวต้ม 100 กรัมผสมกับมะเขือเทศบดเล็กน้อยและสมุนไพรสับเล็กน้อย
2. ผ่าครึ่งตามยาว ตีเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและพริกไทย วางข้าวที่ปรุงสุกไว้ที่ขอบแล้วม้วนเนื้อเป็นม้วนโดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้ ปรุงในหม้อต้มสองชั้นจนกระทั่งเนื้อสุก
3. ผัดกระเทียมสับหยาบในเนยจนนิ่มแล้วเอาออก หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันนี้เล็กน้อย
4. เทครีมลงไปและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที นำออกจากเตา เกลือเพิ่มลูกจันทน์เทศและสมุนไพรสับละเอียด คนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที
5. เทซอสพร้อมกับเห็ดลงบนจานที่อุ่น วางม้วนที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน จากข้าวที่เหลือเราปั้นเกี๊ยวแล้ววางลงบนซอส เราตกแต่ง “Nourishing Polyana” แสนอร่อยด้วยมะเขือเทศฝานและใบโหระพา

ม้วนไก่กับชีสในกระทะ “Tender Moment”

เนื้อไก่ตามสูตรนี้มีความชุ่มฉ่ำและนุ่ม รสชาติครีม- ข้อเสียอย่างเดียวคือมันหายไปจากโต๊ะอาหารเย็นเร็วมาก

เพื่อเตรียม 6 เสิร์ฟเราจะต้อง:

• อกไก่ 1 อัน
• ชีส 200 กรัมที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย (เช่นรัสเซีย)
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เนย 50 กรัม
• กลั่น 20 มล น้ำมันพืช;
• แกง 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีม 1/2 ถ้วย (ไขมัน 20%)
• ชีสแข็งใด ๆ 100 กรัม
• นม 50 มล.
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. วิธีการเตรียม “ความนุ่ม” ทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการเตรียมสับ นำเต้านมมาผ่าเป็น 2 ซีก แบ่งแต่ละซีกออกเป็น 3 ส่วน มาเอาชนะพวกเขาจากทั้งสองฝ่าย ใส่เกลือลงในแต่ละชิ้นและปรุงรสด้วยแกง
2. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต โรยเนื้อสับแต่ละชิ้นด้วยสมุนไพรวางชีสไว้ด้านบนแล้วม้วนเป็นม้วนโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
3. ในกระทะลึกผสมเนยกับน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้เข้ากัน ทอดม้วนของเราทั้งสองด้าน มาเพิ่มให้พวกเขากันเถอะ น้ำซุปไก่นำไปต้มปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
4. สำหรับซอสให้ขูดชีส นำครีมไปต้มแล้วใส่ชีสลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที คนตลอดเวลา แล้วนำออกจากเตา

รวมแป้งกับนมผสมและเทลงในซอสชีส ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งสับละเอียด และกระเทียม ผสมทุกอย่าง

เราโอนม้วนสตูว์ของเราไปเป็นรูปแบบที่ทนไฟเติมส่วนผสมครีมชีสที่ได้แล้วนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 10 นาที

เนื้อขาที่ปรุงในซอสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือเป็นจานอิสระได้

เราได้เสนอสูตรอาหารที่คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้อย่างปลอดภัย เมื่อเพิ่มและเปลี่ยนส่วนผสม คุณจะได้รับผลลัพธ์ใหม่ที่สมบูรณ์ สิ่งหนึ่งที่จะไม่เปลี่ยนแปลง - ทุกอย่างจะอร่อยมาก สร้างและเพลิดเพลิน

วิดีโอ: วิธีปรุงอกไก่ฉ่ำ - สูตรจากพ่อครัว

ซุปอกไก่จะอร่อย เบา และน่าพอใจ และจะดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตาม โภชนาการอาหาร.

น้ำซุปไก่สมุนไพรและไข่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่ 1 อัน
• น้ำซุป;
• ไข่ 1 ฟอง;
• สีเขียว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มอกไก่เอาออก เพิ่มมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ตอกไข่ แยกไข่ขาว. ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด พยายามให้แน่ใจว่าไข่แดงยังคงสภาพเดิมอยู่ สับหัวหอมและสมุนไพร เพิ่มลงในซุป 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ครีมซุปไก่กับผักโขม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 200 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 500 กรัม
• ครีม 1 แก้ว
• 1 หัวหอมใหญ่
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ลูกจันทน์เทศโหระพา ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วางเต้านมลงในกระทะ ใส่ไธม์ เกลือ พริกไทย ใบกระวาน เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยค่อยๆ ขจัดฟองออก ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก เพิ่มผักโขมที่ละลายน้ำแข็งแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที เอาอกออก ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป ปรุงจนนุ่มแล้วเอาใบกระวานออก เพิ่มผักโขมทอดลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ผสมซุปในเครื่องปั่นเทครีมหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องต้ม เพิ่มลูกจันทน์เทศบนปลายมีด

ซุปเม็กซิกัน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• ชิ้นละ 250 กรัม ข้าวโพดกระป๋องและ ถั่วกระป๋องกับพริก
• น้ำซุป 2 ลิตร
• 2 พริกหยวก;
• 3 มันฝรั่งต้มขนาดกลาง
• หัวหอมและแครอท 1 อัน;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่ข้าวโพด ถั่ว และมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุป สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอท, หั่นพริกหยวกเป็นเส้น, ทอดในกระทะแล้วเทลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปชีสอกไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 200 กรัม
• ไส้กรอกกึ่งรมควัน 150 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลางและหัวหอม
• 1 ชีสแปรรูป;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มอกไก่เอาออกโยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเพื่อปรุง ในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดขูด เครื่องขูดหยาบแครอท ไส้กรอกหั่นเต๋า และอก เพิ่มชีสแปรรูปสับลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งแล้วทอด ใส่เกลือ

Okroshka กับไก่บน kefir

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 300 กรัม
• น้ำเย็นอัดลม 300 กรัม
• kefir 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาและไข่ 2 ชิ้น
• 5 หัวไชเท้า;
• ใบกระวาน;
• สีเขียว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มอกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยเติมเกลือพริกไทยและใบกระวาน หั่นแตงกวา ไข่ หัวไชเท้าเป็นก้อนเล็กๆ ผสมน้ำอัดลม น้ำส้มสายชู และเคเฟอร์ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ เกลือ และพริกไทย เมื่อเสิร์ฟให้โรยสมุนไพรแต่ละมื้อ

บะหมี่ไข่ส้ม

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป 1 ลิตร
• ฟักทองและแครอทอย่างละ 500 กรัม
• 3สีแดง พริกหยวก;
• บะหมี่ไข่ 200 กรัม

หั่นแครอท พริก และฟักทองเป็นเส้น ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำซุปลงไป ตัดเนื้อเป็นก้อน หลังจากผักสุกแล้ว ให้ใส่เส้นบะหมี่ที่หักเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มเนื้อหาให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในโจ๊ก หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เพิ่มเต้านมแล้วนำออกจากเตา

ซุปกับหน้าอกและถั่ว

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกรมควัน 400 กรัม
• ถั่ว 200 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• พริกหวาน 2 ฝัก;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วปรุงในน้ำเดียวกันจนนิ่ม สับหัวหอม พริกไทย กระเทียม และอกไก่ ทอดในน้ำมันในกระทะ เพิ่มเนื้อย่างลงในถั่วแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือ

มิเนสโตรเน่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2 อัน
• เบคอน 250 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 18 ลูก
• คื่นฉ่าย 1.5 ก้าน;
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• ถั่วเขียวดอง 1 กระป๋อง
• น้ำมันมะกอก ใบโหระพา พริกไทย เกลือ เพื่อลิ้มรส

ในกระทะ ทอดหัวหอมสับละเอียด แครอทขูด และคื่นฉ่ายครึ่งวงในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 10 นาที ทอดไก่แยกกันเล็กน้อย ใส่ไก่และเบคอนลงทอด เคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพร วางมะเขือเทศ มะเขือเทศ ถั่วทั้งหมด เติมน้ำ 700 กรัม แล้วปล่อยให้เดือด สับใบโหระพา ใส่ลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ซุปอาหาร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• พริกหยวก, หัวหอม, แครอท อย่างละ 2 ชิ้น;
• ซีเรียลข้าวครึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มอกจนนุ่ม ลอกฟองออก ล้างข้าวและทอดในกระทะที่แห้ง ใส่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ใส่ในกระทะแล้วปรุงสักครู่ หั่นพริกไทยเป็นก้อนใส่ซุปหลังจากผ่านไปสองสามนาทีใส่มะเขือเทศสับละเอียดปรุงประมาณ 10 นาที เกลือซุป 10 นาทีหลังจากเดือด

ซุปผักหนา

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• แครอทและพริกหยวก 1 อัน;
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• กะหล่ำดอกเล็ก 1 อัน
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะกับมะรุม;
• สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงจนสุก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอม สับกระเทียมให้ละเอียด แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ก่อนที่ไก่จะพร้อม ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ จากนั้นใส่กะหล่ำปลี พริกไทย แครอท หัวหอม และกระเทียม จากนั้นจึงใส่มัสตาร์ด ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทย

หลักสูตรที่สอง

อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งคู่ ตารางเทศกาลและสำหรับมื้อเย็นตามปกติ

ฟาฮิต้ากับไก่ ซัลซ่า และกัวคาโมเล่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 600 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 500 กรัม
• เชดดาร์ชีส 50 กรัม
• หัวหอมแดง, พริกหยวกแดง, อะโวคาโด, พริก อย่างละ 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัม
• 2 มะนาว;
• 4 ตอติลญ่า;
• ผักชี 1 พวงเล็ก ๆ ;
• ยี่หร่าป่น ปาปริก้ารมควัน พริกไทย เกลือ น้ำมันมะกอก เพื่อลิ้มรส

ตัดพริกไทยและเนื้อเป็นเส้นสับหัวหอมผสมกับปาปริก้าและยี่หร่าโรยด้วยน้ำมันมะกอกพริกไทยแล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก หมักทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทอดไก่และผักในน้ำมันมะกอกและคนตลอดเวลา สำหรับซัลซ่า: สับพริกครึ่งลูกและผักชี 1/3 พวงอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศครึ่งลูกออกเป็น 4 ส่วน ใส่เกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาวทั้งหมดลงไป สำหรับกัวคาโมเล่: เปิด เขียงบดมะเขือเทศที่เหลือ หั่นพริกและผักชีอีกครึ่งหนึ่งเป็นบาง ๆ บีบอะโวคาโดครึ่งหนึ่งออกแล้วสับ ใส่เกลือและพริกไทย อุ่นแป้งตอติญ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 60°C เป็นเวลา 5 นาที บีบน้ำมะนาวอีกครึ่งหนึ่งลงในไก่พร้อมผักขูดเชดดาร์ วางไก่พร้อมผัก ซัลซ่า และกัวคาโมเล่บนตอร์ติญ่าแล้วโรยด้วยชีส

อุซเบก pilaf กับไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ ข้าวหอมมะลิ และแครอท อย่างละ 500 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำมันพืช
• กระเทียมขนาดกลาง 2 หัว
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในหม้อต้มให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมันร้อน สับอกใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่หัวหอมแล้วทอดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 30 นาที ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและวางบนเนื้อเป็นชั้นเท่าๆ กัน เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มเครื่องเทศ pilaf และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในข้าวที่ล้างแล้วผสม วางหัวกระเทียมที่ล้างแล้วและยังไม่ได้ปอกเปลือกสองหัวลงในหม้อ คลุมด้วยข้าวเท่าๆ กันด้านบนแล้วเทน้ำต้มสุกลงไป น้ำร้อนเหนือข้าวครึ่งเซนติเมตร ปิดฝาด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เมื่อถึงเวลา ให้กลับด้านข้าวอย่างระมัดระวังและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที จากนั้นนำออกจากเตา คนให้เข้ากัน และปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ไก่ “ลามาเรนโก”

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1.5 กิโลกรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 1 แก้ว
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในส่วนผสมของผักและเนยจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอมและเพิ่มเนื้อ เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เติมไวน์แล้วปรุงด้วยไฟแรง ใส่มะเขือเทศบดและน้ำเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เพิ่มสับละเอียด เห็ดดิบและปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

มันฝรั่งกับเนื้ออกรมควัน

วัตถุดิบ:

• อกรมควัน 100 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศและน้ำมันพืชอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับมันฝรั่งอย่างหยาบ สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน ตัดอกเป็นชิ้นเล็กๆ วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ ใส่มะเขือเทศบด ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 40-50 นาที

ไก่เคียฟ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 300 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำซุป;
• เกล็ดขนมปัง;
• สีเขียว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีไก่ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ใส่เนยกับสมุนไพรสับละเอียดตรงกลางแล้วห่อในเนื้อ โรยเกลือบนชิ้นเนื้อ ชุบขนมปังสองครั้งในเกล็ดขนมปัง แล้วจุ่มลงในน้ำซุประหว่างเกล็ดขนมปังหลายชั้น ทอดหรือทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

อกไก่พาร์เมซาน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 600 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือก 200 กรัม
• พาร์เมซานชีส 70 กรัม
• เชดดาร์ชีส 50 กรัม
• แครกเกอร์เค็ม 50 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• น้ำมันพืชและน้ำมะเขือเทศอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• 7 ช้อนโต๊ะน้ำหรือน้ำซุป
• สะระแหน่แห้ง อย่างละ 1 ช้อนชา และส่วนผสมของกระเทียมแห้งและเกลือ

ผสมขนมปังกรอบบดกับพาร์เมซานชีส ตีไข่. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในไข่และส่วนผสมของแครกเกอร์และชีส ทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่มีน้ำมัน แป้ง, น้ำมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, มิ้นต์, ส่วนผสมของกระเทียม, เกลือ และน้ำ, ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟในไมโครเวฟ (2-3 นาที) บดซอสที่ได้ในเครื่องปั่นเทลงบนเนื้อและเชดดาร์ชีสขูดหยาบปิดฝา กระดาษ parchmentและให้ความร้อนเต็มกำลังประมาณ 7-10 นาที

เคบับเสียบไม้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• 7 แชมเปญขนาดกลาง
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมันมะกอกด้วย น้ำมะนาวและซีอิ๊วขาวปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หมักเนื้อ หั่นเป็นชิ้น และเห็ดหั่นเป็น 2 ส่วน เป็นเวลา 30-40 นาที ร้อยเนื้ออกที่หมักไว้ สลับกับเห็ด ลงบนไม้เสียบไม้ให้แน่น ย่างในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านโดยเติมน้ำมันพืช

เปปเปอโรนาต้ากับไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกหยวก 2 สีที่มีสีต่างกัน
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทย เกลือ และใส่แป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อประมาณ 5-7 นาทีแล้วพักไว้ สับกระเทียม หัวหอมเป็นครึ่งวง และพริกไทยเป็นเส้นอย่างประณีต เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก และใส่มะเขือเทศบดลงในเครื่องปั่น ในกระทะที่ทอดเนื้อ ทอดหัวหอมและกระเทียม ใส่พริกหยวกและเนื้อหน้าอก เทใส่ น้ำซุปข้นมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที

อกไก่ในแป้ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 200 กรัม
• แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีสกึ่งแข็ง 100 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดเต้านมเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยฟิล์มตีและพริกไทย ผสมนม ไข่ ชีส แป้ง เกลือ และปัด ม้วนเนื้อในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่อุ่น

เต้านมในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 3 อัน
• น้ำซุปหรือน้ำครึ่งลิตร
• แครอทขนาดใหญ่, พริกหยวก, หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง อย่างละ 1 ชิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือ พริกไทย ปาปริก้าหวาน สมุนไพร

ในกระทะในน้ำมันพืช ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดจนใส เติมน้ำหรือน้ำซุปและปาปริก้า หั่นผักเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มอกไก่และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา หลังจากเต้านมใส่เข้าไปห่อด้วยกระดาษฟอยล์ผสมผักด้วยเครื่องปั่นแบบแช่แล้วใส่ครีมเปรี้ยว เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มเต้านมสับลงในซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สลัด

สลัดอกไก่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและ งานฉลอง.

ม้วนกับมะกอกและไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม 200 กรัม
• ชีสรัสเซีย 150 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• 2 ไข่;
• หัวหอมสีเขียว
• แครกเกอร์ไรย์กับชีส
• มายองเนสมะกอก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เค้กวาฟเฟิล

หั่นมะเขือเทศและมะกอกเป็นวง สับไก่ ไข่ และหัวหอมให้ละเอียด แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มชีสขูด ทามายองเนสบนเค้ก รอจนเปียกเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศ มะกอก ไก่ ไข่ และหัวหอม โรยด้วยแครกเกอร์ แล้วม้วนเป็นม้วน คุณสามารถใส่ไส้ระหว่างเค้กแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมได้ เมื่อเสิร์ฟให้ตัดม้วนเป็น 3-4 ชิ้น

สลัดกับส้ม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• ส้ม 1 ผล และแอปเปิ้ลเขียว 1 ผล อย่างละ 1 ผล
• arugula 2 พวง;
• ใบผักกาดหอม 1 พวง;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• แครอทครึ่งลูก
• น้ำผึ้ง, ถั่วสนเพื่อลิ้มรส

ต้มเต้านมให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดถั่วในกระทะที่แห้งและคนตลอดเวลา ขูดแครอทและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ หั่นส้มที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน สับ arugula และใบผักกาดหอมอย่างหยาบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ผสมเนยกับน้ำผึ้ง และปรุงรสสลัด ผสม.

สลัดกับองุ่น

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 400 กรัม
• น้ำ 5 แก้ว
• มายองเนสและโยเกิร์ตธรรมชาติอย่างละ 60 กรัม
• เคเปอร์ 3 ช้อนโต๊ะ;
• องุ่นแดง เขียว ขาว และน้ำเงินอย่างละ 40 กรัม
• พีแคนหรือวอลนัท 85 กรัม
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มอกไก่ในน้ำเค็ม เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมมายองเนส โยเกิร์ต และมัสตาร์ด หั่นองุ่นครึ่งลูก ใส่ไก่ เคเปอร์แห้ง ถั่ว และส่วนผสมมายองเนส คุณสามารถวางองุ่นไว้ด้านบนของส่วนผสมได้ ผัดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซีซาร์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• เบคอน 250 กรัม
• ขนมปังขาว 3 ชิ้น;
• อะโวคาโดและผักกาดหอมอย่างละ 2 ชิ้น
• น้ำสลัด 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 1 กลีบ

เปิดเตาย่างเตาอบ หั่นอกเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเครื่องเทศแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที จากนั้นหั่นไก่และเบคอนเป็นเส้นบางๆ แบ่งขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ วางบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยเครื่องเทศ กระเทียมบด และราดด้วยน้ำมันมะกอก วางใต้ตะแกรงจนเป็นสีน้ำตาลทอง หั่นอะโวคาโด ผักกาดหอม และผสมกับไก่ เบคอน และขนมปัง คนเบาๆ แล้วราดน้ำสลัด

หมวกของ Monomakh

วัตถุดิบ:

• อกต้ม 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• 3 มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• วอลนัท 100 กรัม
• ข้าวโพดครึ่งกระป๋อง
• ทับทิม 1 ลูกเล็ก
• มายองเนส 40%;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อมันฝรั่งและไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ บดถั่วเล็กน้อย วางบนจานแบนเป็นชั้น: มันฝรั่ง, อก, ข้าวโพด, ไข่, แครอท, ชีส, ถั่ว, เมล็ดทับทิม อัดจาระบีทุกชั้นยกเว้นถั่วและทับทิมด้วยมายองเนสแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ตกแต่ง.

เค้กไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม 100 กรัม
• ไข่ 10 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• แชมเปญขนาดเล็ก 200 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ สับเนื้ออกให้ละเอียด บดถั่ว สับกระเทียมอย่างละเอียดหั่นเห็ดออกเป็น 4 ส่วนแล้วผัดกับหัวหอม วางเค้กเป็นชั้นๆ: เนื้อ, ไข่ขาวขูดกับกระเทียม, เห็ดและหัวหอม, ชีส, ไข่แดงขูด, ถั่ว หากต้องการให้อัดจาระบีด้วยมายองเนสไขมันต่ำ

สลัดอกไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม 300 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• ถั่วเขียวครึ่งกระป๋อง
• หัวหอมสีเขียว
• ครีมมายองเนส;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดเต้านม, มะเขือเทศ (ไม่มีเมล็ด), หัวหอมและไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับถั่ว, เกลือ, พริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

สลัดแตงกวา

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• แตงกวาสด 2 อัน
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

ต้มอกในน้ำไม่ใส่เกลือ ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น ฉีกเนื้อเป็นชิ้นๆ วางในชามสลัด ขูดชีส ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักไว้เป็นเวลา 10 นาที

สลัดฮาวายเอี้ยน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• ชิ้นสับปะรดกระป๋องและชิ้นส้มเขียวหวาน 1 กระป๋อง
• วอลนัทบด 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักกาดหอม;
• มายองเนส 30%

ต้มอกให้เย็น สับส่วนผสมทั้งหมดหยาบผสมกับมายองเนสโรยด้วยถั่ว

สลัดลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ลูกพรุน 100 กรัม
• 2 แตงกวา
• มายองเนส 40%;
• ใบกระวาน, พริกไทย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มอกด้วยใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย ตัดเต้านม พรุนเป็นก้อน ไข่ต้ม, แตงกวา. ผสมมายองเนสกับน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงรสสลัด ใส่เกลือ

จานในเตาอบ

อาหารที่ปรุงในเตาอบนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

อกไก่ในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2 อันบนกระดูก
• กระเทียม 4 กลีบ
• ซอสพริก 1.5 ช้อนชาพร้อมกระเทียม
• มัสตาร์ดหวานและน้ำมันพืชอย่างละ 1 ช้อนชา
• ปรุงรสไก่ เกลือ พริกไทย ตามชอบ

ผสมซอสพริกกับมัสตาร์ด น้ำมัน เครื่องปรุงรส พริกไทย และกระเทียมสับละเอียด เคลือบหน้าอกแล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 200 o C วางอกลงในถุงอบแล้วอบประมาณ 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตัดแขนเสื้อ เพิ่มอุณหภูมิ แล้วอบต่ออีก 10 นาที

เต้านมอบด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 8 ชิ้น
• ชิ้นละ 150 กรัม ชีสขูดพาเมซานและเกล็ดขนมปัง;
• เนย 100 กรัม
• ใบโหระพาและโหระพาแห้งอย่างละ 11 ช้อนชา
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้งครึ่งช้อนชา
• เกลือพริกไทยแดงป่นเพื่อลิ้มรส

ตัดหน้าอกตามยาวให้มีความหนา 2 เซนติเมตร ผสมเกล็ดขนมปัง ชีส สมุนไพร และเครื่องเทศ ละลายเนย จุ่มเนื้อแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 200 o C เป็นเวลา 20 นาที

ฮาร์มอนิก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 3 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• ครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดสมุนไพรและกระเทียมผสมกับซีอิ๊วขาวเกลือและพริกไทย เคลือบไก่ด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ 40 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นวง ทาน้ำมันบนถาดอบ วางเต้านม กรีดแล้วสอดแหวนมะเขือเทศลงไป เทลงบนครีมแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 o C เป็นเวลา 40 นาที

อกในซอสน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2 อัน
• น้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• สีเขียว.

ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และซีอิ๊ว ถูหน้าอกแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ใส่ผักสับลงในแม่พิมพ์ วางอก เทซอส แล้วใส่มะนาวครึ่งลูกระหว่างอก จากนั้นคั้นน้ำไว้ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 o C

คีชกับเห็ดและไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม 150 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• แป้ง 200 กรัม
• เนย 80 กรัม
• 4 ไข่;
• ครีม 200 กรัม 20%;
• เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ เพื่อลิ้มรส

เทแป้งลงในชามลึก ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นแล้วนวด เติมน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟองลงในแป้ง นวดแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น สับเห็ดและเนื้อสัตว์ใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที เทครีมลงในชาม ผสมกับไข่ 3 ฟอง ผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ เกลือ แล้วตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนเป็นวงกลม วางลงในจานอบแล้วใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่ อบประมาณ 15 นาทีที่ 180 o C นำออกจากเตาอบ วางไส้แล้วเทลงในไส้ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาที ที่ 180 o C

เต้านมด้วยสับปะรดและชีส

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดเต้านมตามยาวทำกระเป๋าถูให้เข้ากันด้วยเกลือและพริกไทยและส่วนผสมของกระเทียมสับและครีมเปรี้ยว ขูดชีสหยาบผสมกับสับปะรดและครีมเปรี้ยวใส่เต้านม ตีไข่และเติมเกลือ จุ่มเนื้อลงในไข่ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ ใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 190 o C

ในภาษาสเปน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง 250 กรัม
• มะกอกหลุม 100 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยและยี่หร่าป่นอย่างละ 5 ช้อนชา
• น้ำซุปหรือน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสซัลซ่าครึ่งช้อนชา
• พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทอดเนื้อทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมกระเทียมและพริกไทยใส่มะเขือเทศเป็นชิ้นน้ำซุปอบเชยกับยี่หร่าซอสแล้วนำไปต้ม เทเนื้อย่างลงในพิมพ์ วางเนื้อไว้ด้านบน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 o C เป็นเวลา 40 นาที ก่อนปรุงไม่กี่นาทีโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบ ประดับด้วยมะกอกหั่นบาง ๆ

อกกับมันฝรั่งโปรวองซ์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำซุป 100 กรัม
• ดัตช์ชีส 150 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• มัสตาร์ดหวานและน้ำมะนาวอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาและโรสแมรี่อย่างละช้อนชา
• เกลือพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

ล้างอกไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เกลือและพริกไทย แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วทอดอกแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที ผสมมัสตาร์ดกับโหระพาและโรสแมรี่ (อย่างละครึ่งช้อนชา) ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงลงในจานอบ วางบนเต้านม ทามัสตาร์ดและสมุนไพร วางมะเขือเทศแล้วเทลงในน้ำซุปอุ่น โรยด้วยชีสขูด วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C และอบประมาณ 30-35 นาที ปอกมันฝรั่ง สับหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ ผสมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะกับโหระพาและโรสแมรี่อย่างละครึ่งช้อน เทลงบนมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากปรุงเต้านมแล้ว ให้เปิดเตาอบที่ 220 o C ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วอบประมาณ 7-10 นาที

ไก่ในโยเกิร์ตกับแกง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 6 ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ถ้วย;
• ครีม 5 แก้ว
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• แกงน้ำมะนาวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมครีม โยเกิร์ต ผักชี หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ผิวเปลือก แกง และพริกไทย หมักเนื้อในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางเต้านมลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 45-50 นาทีที่ 180 o C

อกไก่ในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมและกระเทียมแห้งอย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมเกลือ พริกไทย เครื่องเทศเล็กน้อย เคลือบเต้านมด้วยส่วนผสม ทาน้ำมันบนถาดอบ วางเนื้อแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 200 o C อบประมาณ 20 นาที

จานในหม้อหุงช้า

ไก่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก

อกไก่นึ่ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 400 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• สีเขียว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับสมุนไพรและกระเทียม หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนเล็กๆ ผสมทุกอย่างใส่เกลือและพริกไทย บีบด้วยไม้จิ้มฟันแล้ววางบนตะแกรงนึ่งในหม้อหุงช้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

ไก่กับครีม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 400 กรัม
• ครีม 500 กรัม 38%;
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• มาจอแรมโหระพา;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างเต้านมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับมะเขือเทศ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามมัลติคุกเกอร์ ใส่ครีม เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยมาจอแรมและโหระพา

ไก่ทอดกับชีส

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส 120 กรัม
• เนยและน้ำมันพืช 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สับผักใบเขียวและขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบคลุกเคล้าให้เข้ากัน เนยและเกลือ ทำลูกบอลจากส่วนผสมชีส และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที บดอกไก่ในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือใส่เครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน ปั้นเนื้อสับเป็นเค้กแบนๆ แล้วใส่ชีสบอลลงไปในแต่ละชิ้น ปั้นเป็นชิ้นแล้วม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง- เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู วางชิ้นเนื้อทอดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยเปิดฝาไว้ พลิกชิ้นเนื้อทอดไปครึ่งทางระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• กานพลูกระเทียม
• น้ำ 400 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ส่งเต้านม หัวหอม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทย ใส่เครื่องเทศ นวดและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทน้ำลงในชามหลายเมนู วางภาชนะสำหรับนึ่ง และวางชิ้นเนื้อลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา

หม้อปรุงอาหาร "ความอ่อนโยน"

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 400 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วไขมัน 25%;
• เนย 10 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอม อก และมันฝรั่งปอกเปลือกอย่างประณีต ผสมเกลือและพริกไทย ตีไข่และเพิ่มครีมและแป้ง ทาเนยลงในชามหลายเมนู ใส่ส่วนผสมและไส้ลงไป โรยชีสขูดด้านบน อบประมาณ 50 นาทีโดยปิดฝา

“อาณาจักรไก่”

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม 50%;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศเชอร์รี่ สมุนไพรสด
• ไธม์, ใบโหระพา, ออริกาโน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขจัดผิวหนังและไขมันออกจากเต้านม ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นลึกๆ หลายๆ ครั้ง ถูให้เข้ากันด้วยเกลือ พริกไทย และส่วนผสมของเครื่องเทศ จาระบีด้วยมายองเนส เทน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้ววางเต้านมไว้ อบด้านหนึ่งเป็นเวลา 15 นาทีและอีกด้านหนึ่งเหมือนกัน เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและโรยด้วยสมุนไพร

อกไก่กับส้ม

วัตถุดิบ:

• เต้านม 300 กรัม
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาและน้ำผึ้งอะคาเซีย
• กานพลูกระเทียม
• 1 ส้ม;
• โหระพา, พริกไทย, ปาปริก้าร้อน, ขมิ้น, เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมน้ำมัน น้ำผึ้ง กระเทียมบีบ เกลือ เครื่องเทศ และน้ำส้มครึ่งลูก เจาะเต้านมในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดบาง ๆ ทาด้วยน้ำดองแล้วหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที วางเนื้อที่หมักไว้บนกระดาษฟอยล์ ปิดด้านข้างด้วยชิ้นส้มและเปลือก ห่อให้แน่นแล้ววางลงในชามหลายเมนู อบประมาณ 45 นาที

เนื้ออกอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 200 กรัม
• น้ำมันพืชและมายองเนสอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 40 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดตามเต้านมทาด้วยมายองเนสพร้อมเครื่องเทศเกลือและพริกไทย อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน วางเนื้อและทอดเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้านในโหมด "อบ"

อกยัดไส้ด้วยเฟต้าชีส

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 700 กรัม
• เฟต้าชีส 50 กรัม
• 3 แชมเปญขนาดใหญ่
• คื่นฉ่ายครึ่งก้าน
• กระเทียม 1 กลีบเล็ก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดเต้านมตามยาวให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ สับกระเทียมและสมุนไพร สับผักชีฝรั่งเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างแล้วใส่ส่วนผสมลงในอก โรยเกลือไว้ด้านบนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางในชามหลายเมนูแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในโหมด "สตูว์"

ไก่ช่วยฉันเสมอ เตรียมเร็วและอร่อย อืม! ฉันนำเสนอสูตรอกไก่สโตรกานอฟฉันคิดว่าคุณจะชอบ กับ การออกแบบที่สวยงามจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนด้วย ปีใหม่ 2016.

เนื้อไก่, หัวหอม, แป้ง, ครีม, น้ำมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

เนื้อไก่ฝรั่งเศสเป็นอาหารจานอร่อยที่เตรียมได้ง่ายกว่าเนื้อหมูฝรั่งเศส จานไก่มีไขมันต่ำแคลอรี่ต่ำซึ่งจะทำให้ผู้หญิงทุกคนพอใจ

เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญอง, หัวหอม, มะเขือเทศ, ชีสแข็ง, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

สูตรที่เข้าถึงได้มากแม้กับแม่บ้านมือใหม่ ฉันเป็นคนสร้างสูตรเอง จำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่กลับดูหรูหรามาก คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณได้

เนื้อไก่, หัวหอม, ไข่, เกลือ, พริกไทย, แป้ง, กระเทียม, ผักชีลาว, น้ำมันพืช

สโตรกานอฟเนื้อไก่นุ่มและอร่อยมาก และมันสุกเร็ว จัดทำในลักษณะเดียวกับสโตรกานอฟเนื้อ แต่ใช้เวลาน้อยกว่า

เนื้อไก่, ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศบด, หัวหอม, แป้ง, น้ำมันพืช, น้ำซุปไก่, น้ำซุปเนื้อก้อน, เกลือ, พริกไทยดำป่น

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กไก่ ทอดเนื้อรัฐมนตรีจัดทำขึ้นจาก เนื้อสับ- ชิ้นเนื้อเหล่านี้ทำจากเนื้อไก่สับละเอียด อร่อยมั้ย? ผิดคำ! จากซีรีส์เรื่อง You'll Lick Your Fingers

เนื้อไก่, หัวหอม, กระเทียม, ไข่, แป้งมันฝรั่ง, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช

มายองเนสที่เราชื่นชอบในการใช้งานทุกประเภท และโดยเฉพาะอย่างยิ่งมายองเนสฝรั่งเศสชั้นดีกับมัสตาร์ดดิฌง เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสจะทำให้เนื้อไก่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าทึ่ง

หัวหอมสีเขียว, มายองเนส, มายองเนส, น้ำมะนาว, กระเทียม, เกลือ, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), พริกไทยดำป่น, อกไก่

อ่อนโยน ไก่ทอด- แพนเค้กกับมันฝรั่งขูดปรุงจากส่วนผสมขั้นต่ำ! สองในหนึ่งเดียว - เนื้อสัตว์และเครื่องเคียง คำตอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับคำถาม: จะทำอะไรในหลักสูตรที่สอง?

มันฝรั่ง, เนื้อไก่, โปรตีน, แป้ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำมันพืช

อร่อย ง่าย และรวดเร็วในการเตรียมนักเก็ตไก่ คุณไม่จำเป็นต้องทอดมันในน้ำมันจำนวนมากอีกต่อไปแล้วโอนไปยังผ้าเช็ดปาก และคุณไม่จำเป็นต้องล้างพื้นผิวสกปรกในห้องครัวด้วย

เนื้อไก่ แครกเกอร์ ปาปริก้าป่น เกลือ พริกไทยดำป่น ไข่ ซอส

อกไก่สีทองรวมกับข้าวและผักเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

ข้าวเมล็ดยาว น้ำซุปไก่ เกลือ พริกไทย เนื้อไก่ น้ำมันพืช หอมแดง ข้าวโพดฝักอ่อน กระเทียม ยี่หร่า มะเขือเทศเชอรี่ ผิวเอร็ดอร่อย น้ำมะนาว

มาจัด “ฉลองพุง” กันสักหน่อยไหม? วันนี้เรามีไก่เป็นอาหารกลางวัน แต่มันไม่ง่ายเลย - เราทำพาสต้ากับซอสมะเขือเทศไก่

พาสต้า เนื้อไก่ มะเขือเทศ ครีม หัวหอม กระเทียม น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย แกง

อร่อย เคบับไก่ในกระทะ ไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันแบบโฮมเมด อาหารจานนี้เตรียมง่ายมากและผลลัพธ์ก็อร่อย เนื้อนุ่ม ผักมีกลิ่นหอม แค่เลียนิ้วก็อร่อยแล้ว น่าทาน!

เนื้อไก่ พริกหยวก มะเขือเทศ หัวหอม เครื่องปรุงรส น้ำมันมะกอก เกลือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำ

เมื่อคุณหั่นเป็นม้วนเนื้อไก่ด้านในคุณจะพบชีสละลายและมีกลิ่นหอม ไส้เห็ด- ผสมผสานรสชาติอย่างลงตัวและดูน่ารับประทานมาก!

เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญอง, ชีสแข็ง, ผักชีลาว, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ไข่, เกล็ดขนมปัง, เนย

ไก่อบกับเห็ด ซอสชีส- เมนูเนื้อไก่ที่นุ่มและอร่อยมาก เตรียมง่ายๆ และไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย

เนื้อไก่, แชมปิญองสด, แชมปิญองดอง, หัวหอม, แป้ง, มายองเนส, ซอส, ชีสแข็ง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

มาปรุงไก่ในแบบที่พวกเขาทำในมาร์ราเกชซึ่งเป็นเมืองหลวงเก่าของกลุ่มอัลโมราวิด ซึ่งเป็นเมืองที่ใหญ่เป็นอันดับสามในโมร็อกโก อาหารจานนี้มีความโดดเด่นอะไรอีก นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งแล้ว สองสิ่ง - คุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือมัน และส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

อกไก่ หัวหอม แครอท มันเทศ ถั่วกระป๋อง มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง กระเทียม พริกไทยร้อน น้ำมันงา ยี่หร่า...

หากคุณปรุงอกไก่ในครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้เนื้อจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำโอชะละลายในปากของคุณ ในการทำเช่นนี้ให้แช่อกไก่ในครีมเปรี้ยวแล้วจึงทอดอกไก่บนถ่าน

อกไก่, ครีม, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย

อาหารกลางวันที่ดีสำหรับทั้งครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์ ฉันขอแนะนำไก่ย่างกับเห็ดในหม้อ อร่อยหอมฟิน

อกไก่, เห็ดแชมปิญอง, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, น้ำมันพืช, ชีสแข็ง, ครีม, เกลือ, พริกไทย, แกง, สมุนไพร

อกไก่รุ่นนี้มีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างน้ำผึ้ง น้ำส้ม มัสตาร์ดและแกง ปรากฎว่า ซอสที่ดีสำหรับไก่อบ

เนย น้ำส้ม น้ำผึ้ง น้ำมะนาว มัสตาร์ด แกง เกลือ อกไก่ แป้งข้าวโพด น้ำ

หลังจากเดินทางไปที่ร้าน ก็พบว่ามีเนื้อไก่สองสามชิ้นอยู่ในครัว จะทำอะไร? ฉันเบื่อที่จะอบมันแล้ว ฉันก็เคยใช้มันในแป้งเหมือนกัน ดังนั้นเราจะทำเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับมื้อเย็น แต่ไม่ใช่ของธรรมดาทั่วไป แต่ใช้ "Stolichnye"

เนื้อไก่ ก้อน เนย หัวหอม ไข่ มะนาว สมุนไพร แป้ง น้ำมันพืช

อร่อยเตรียมได้ไม่ยาก ไก่เบลารุสที่มีชื่อบทกวีว่า "paparats kvetka" เช่น "ดอกเฟิร์น" เราห่อชีสและเนยไว้ตรงกลางชิ้นเนื้อ

เนื้อไก่, หัวหอม, ไข่, ชีสแข็ง, เนย, ก้อน, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น

เมื่อมีคำถามเกิดขึ้นว่า “อะไรที่คุณปรุงได้เร็ว อร่อย แล้วทุกคนจะชอบ” คำตอบคือ “เนื้อไก่” ทำลายสถิติทั้งหมด แท้จริงแล้วเนื้อไก่ใช้เวลาปรุงไม่นานและสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้เกือบทุกชนิด คุณไม่ควรพลาดว่าไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหาร ดังนั้นการปรุงไก่จะทำให้คุณพอใจแม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างระมัดระวัง

เมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิดหรือคุณเพียงแค่ต้องทำอาหารที่น่าสนใจ น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพ พนักงานต้อนรับจะมีความสุขมากที่มีเนื้อไก่อยู่ในตู้เย็น คุณสามารถปรุงอะไรจากอกไก่? มาดูกันดีกว่า ตัวเลือกต่างๆ- สิ่งที่เตรียมได้จากอกไก่ มีอธิบายสูตรอย่างละเอียดที่ลิงค์ นั่นคือก่อนอื่นคุณต้องดูก่อนว่าผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในส่วนผสมนั้นเหมาะกับคุณหรือไม่ จากนั้นไปที่ลิงก์และดูคำอธิบายที่แน่นอนของการเตรียมการพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณสามารถปรุงอะไรจากอกไก่?

ไส้กรอกไก่

คุณจะต้องการ:

1. เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
2. ไข่ 2 ฟอง
3. เครื่องเทศที่คุณเลือก

การทำ "ขนมหวาน" เช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยและคุณอดไม่ได้ที่จะชอบมัน คุณสามารถเพิ่มชีสหรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ และแน่นอน ไส้กรอก โฮมเมดดีต่อสุขภาพมากกว่าโรงงานหลายเท่า! ดูวิธีการปรุงไส้กรอกเหล่านี้ทีละขั้นตอน

จูเลียน

1. เห็ดแช่แข็ง – 200 กรัม
2. อกไก่ – 300 กรัม
3. ชีสแข็ง
4. หลอดไฟ
5. ครีม – 300 กรัม
6. เกลือและน้ำมัน

หลายๆ คนชื่นชอบ Julien เนื่องจากมีรากฐานมาจากภาษาฝรั่งเศสและการนำเสนอที่ยอดเยี่ยม แม่พิมพ์ส่วน- วันนี้เราจะปรุงมันด้วยเห็ดแช่แข็ง - ทำไมจะไม่ได้ล่ะ? ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อก่อนแล้วคุณจะพบว่าต้องทำอะไรต่อไป

จานอกไก่ในกระทะ

เนื้อกับผักหลากสี

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
2. หัวหอมและแครอท (ผักหนึ่งรากอย่างละหนึ่งอัน)
3. ถั่วเขียว – 300 กรัม
4. ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อน
5. เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

จานนี้ดูสวยงามมากเนื่องจากมีถั่วและแครอท แน่นอนคุณสามารถเพิ่มผักสีอื่น ๆ ลงไปได้หากต้องการ แม้ว่าสูตรนี้จะต้องปรุงในกระทะ แต่อาหารจานนี้กลับกลายเป็นอาหารเพราะส่วนผสมถูกตุ๋น ดูสูตรโดยละเอียดคลิก

เนื้อบนกระทะย่าง

เรากำลังมองหาในครัว:

1. เนื้อไก่ – สองชิ้น
2. มะนาว.
3. กระเทียม.
4. น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่อย่างรวดเร็วโดยไม่มีปัญหา? แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือการทอด! แต่เพื่อให้ดูสวยเราจะเอากระทะย่าง แต่เพื่อที่จะยังคงลิ้มรสไม่เพียงแค่เนื้อทอดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่คุ้มค่าเต็มเปี่ยมเรามาดูผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมกัน คุณสามารถค้นหาวิธีการและจะทำอย่างไรกับพวกเขา ดังนั้น - คุณจะปรุงอกไก่ในกระทะได้อย่างไร

เนื้อสันนอกสับ

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับเนื้อไก่หนึ่งตัว:

1. แป้งประมาณครึ่งถ้วย
2. ไข่
3. น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

แน่นอนว่าใครๆ ก็ชอบสับ และแม่บ้านทุกคนก็มีความลับในการเตรียมตัวของตัวเอง! แต่การรู้ว่าคนอื่นทำอาหารอย่างไรเป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอ ดู สูตรคลาสสิกไก่สับเช่นเดียวกับสับกับชีสและสับกับเห็ดคุณสามารถคลิกได้

จานอกไก่ในเตาอบ

อกอบชุ่มฉ่ำพร้อมซอส

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด เขาได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อบนเว็บไซต์ของเรา เวลานั้นน้อยแต่ความอร่อยนั้นเหลือเชื่อ เรามีน้ำสลัดหลายแบบสำหรับทาเต้านมก่อนอบ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ (ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด มะกอก)

พาสต้าในเตาอบกับไก่

สินค้าที่ต้องการ:

1.เนื้อไก่สองชิ้น.
2. ชีส (ควรมีสองประเภท)
3. ซอสมะเขือเทศ.
4.น้ำมัน เกลือ พริกไทย

จานออกมาสวยงามและอร่อยมาก ควรใช้ชีสชนิดนิ่ม (เช่น มอสซาเรลลา) และชีสแข็ง (เช่น พาร์เมซาน) จะดีกว่า แต่แน่นอนว่าไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณนำชีสที่คุณชื่นชอบ ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน ใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ และผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจมาก คุณจะพบรายละเอียดการเตรียมตัว

มันฝรั่งกับไก่

เรากำลังมองหาในครัวเพื่อทำอาหาร:

1. มันฝรั่ง.
2. น้ำนม.
3. เนื้อไก่
4. ชีสบางส่วน
5. เนย.
6. เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

สูตรอาหารดีๆ ที่จะช่วยคุณได้จริงๆ หากคุณต้องการทำอาหารให้แขก แต่คุณไม่มีเวลาไปที่ร้าน และคุณไม่มี "อะไรแบบนั้น" ที่บ้าน และอาหารที่ปรุงในเตาอบจะถูกมองว่าเคร่งขรึมมากขึ้นเสมอ หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอน คลิก

เคบับในเตาอบ

วัตถุดิบ:

1. อกไก่ - มากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
2. มะนาว.
3. มะเขือเทศเชอร์รี่
4. ก้านโรสแมรี่
5. น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

เคบับในเตาอบเหล่านี้เป็นของว่างที่ค่อนข้างดี เครื่องเทศตามปกติทำหน้าที่เสริมและเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ในระหว่างการหมัก มะเขือเทศเชอรี่สามารถรับประทานได้ทั้งสีแดงหรือสีเหลือง ดูรายละเอียดการเตรียมการ

พายไก่

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

1. เนื้อไก่หนึ่งตัว
2. เห็ดบางชนิด
3. เนย - ประมาณหนึ่งร้อยกรัม
4. ครีมเปรี้ยว - ประมาณ 300 กรัม
5. ไข่สองฟอง
6. แป้ง - ประมาณ 300 กรัม
7. ชีสแข็ง
8. เกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ

พายรสเค็มนั้นน่าสนใจอยู่เสมอ - เห็นด้วย พายนี้อร่อยมาก อย่าพลาดโอกาสในการทำ อดไม่ได้ที่จะชอบมัน คุณจะได้เรียนรู้ตัวเลือกเพิ่มเติมมากมายสำหรับพายไก่

อกไก่ต่างๆ

ไก่ทอด

เรากำลังมองหาในครัว:

1. นม – ครึ่งแก้ว
2.อกไก่ – สามชิ้น.
3. หัวหอม - เพียงครึ่งเดียว
4. ขนมปังขาว.
5.มัสตาร์ด.
6.เกลือ เนย ขนมปัง

เนื้อทอดแบบโฮมเมดเป็นสิ่งที่น่ายินดีเสมอ! และถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยฉันก็บอกคุณได้อย่างแน่นอน - พวกเขาจะขายหมดอย่างรวดเร็ว เรานำเครื่องบดเนื้อออกมาหรือติดตั้งเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำเนื้อสับ และดูว่าต้องทำอย่างไร

ชิ้นเนื้อนึ่ง

คุณจะต้องการ:

1.ไข่.
2. เนื้อไก่ – หนึ่งอัน.
3.ขนมปังบ้าง.
4. เกลือและเครื่องเทศ

นอกจากความจริงที่ว่าเนื้อไก่เป็นอาหารแล้ว ยังสามารถเตรียมในลักษณะที่เป็นอาหารได้อีกด้วย สำหรับผู้ที่ไม่กินอาหารทอดด้วยเหตุผลบางอย่าง เนื้อชิ้นนึ่งเป็นเพียงสิ่งที่มาจากสวรรค์! คุณจะพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้

ไก่และปลาทอด

สินค้าที่ต้องการ:

1. เนื้อไก่
2. เนื้อปลา
3. ไข่.
4. ขนมปังบางส่วน
5. นมบางส่วน
6. การหายใจ

นี่เป็นอีกหนึ่งความหลากหลายที่จะเพิ่มให้กับคอลเลกชั่นสูตรอาหารทอดของคุณ! บางทีมันอาจจะเล็กน้อย ตัวเลือกที่ผิดปกติแต่แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของการทดลอง แต่ลองดูแบบนี้ต่อไป คุณจะประหลาดใจอย่างแน่นอน เรานำเครื่องบดเนื้อออกมาอีกครั้งแล้วดูว่าจะทำอย่างไรต่อไป

ชิ้นเนื้อสับ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้อยู่ในมือ:

1. มันฝรั่ง - สองชิ้น
2. อกไก่ - หนึ่งอัน
3. เห็ดบางชนิด
4. ไข่.
5. แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
6. น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

สำหรับ ชิ้นเนื้อสับไม่จำเป็นต้องยุ่งยากกับเครื่องบดเนื้อ แต่ต้องใช้มีดคนจรจัดมันต้องคมจึงควรระวังในการปรุงเนื้อสัตว์ คุณจะพบรายละเอียดการทำอาหารทั้งหมดเมื่อกด

อกไก่ทำสลัดอะไรได้บ้าง?

สลัดไก่ เห็ด และ…

สำหรับการทำอาหารเราดูในครัว:

1. อกไก่หนึ่งอัน
2. ลูกพรุนประมาณ 170 กรัม
3. แชมเปญขนาดกลางไม่เกิน 10 อัน
4. แครอท.
5. วอลนัทสองช้อน
6. มายองเนส
7. เกลือและเครื่องเทศ

สลัดออกมาสวยงามและมีหลายชั้นทำให้ดูรื่นเริงยิ่งขึ้น! ลูกพรุนเพิ่มรสชาติพิเศษและรสชาติที่ประณีต และแน่นอนว่ามายองเนสควรเตรียมตัวไว้จะดีกว่า ดู สูตรละเอียด.

สลัดกับไก่และเห็ด

คุณจะต้องการ:

1. แชมเปญ – 300 กรัม
2. อกไก่หนึ่งอัน
3. ไข่ 2 ฟอง
4. แครอทตัวเล็กหนึ่งอัน
5. หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
6. มายองเนส
7. เกลือและสมุนไพร

เห็นด้วย - เป็นการผสมผสานที่อร่อยมาก เนื้อไก่และเห็ดเหรอ? นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสลัดจึงออกมายอดเยี่ยม! และต้องขอบคุณเนื้อสัตว์และไข่ที่ทำให้มันยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย สลัดจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นถ้าคุณใช้มายองเนสแบบโฮมเมด ก คำอธิบายโดยละเอียดดูวิธีการเตรียมสลัดนี้

สลัดโอลิเวียร์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. เนื้อไก่มากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
2. ถั่วมาตรฐานหนึ่งกระป๋อง
3. แครอท.
4. มันฝรั่ง.
5. ผักดอง
6. ไข่
7. มายองเนส

ใช่ ใช่! ทุกคน (หรือเกือบทุกคน) ชอบสลัดโอลิเวียร์! สามารถใช้ไก่แทนไส้กรอกได้และจะใกล้เคียงกันมาก สูตรดั้งเดิมที่ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อนานมาแล้ว ดูรายละเอียดสูตร

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินบี, พีพี, เอ อกไก่ไม่มีไขมันในองค์ประกอบเลยซึ่งดึงดูดแฟน ๆ การกินเพื่อสุขภาพและอาหารทุกประเภท ครอบครัวส่วนใหญ่ชอบอาหารที่ทำจากสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และแม่บ้านก็พยายามค้นหาความหลากหลาย สูตรที่ไม่ธรรมดา- บางครั้งเมื่อสุกเนื้อสีขาวจะแห้งเล็กน้อย หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงอกไก่อย่างรวดเร็วและอร่อยเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ ให้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ

จากผลิตภัณฑ์สากลดังกล่าวคุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้:

• สลัดทุกชนิด
• ซุป;
• สับ;
• ทอด;
• สตูว์เนื้อวัว;
• ชาชลิค

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อแห้งระหว่างปรุงอาหาร เรามาดูเคล็ดลับและสูตรอาหารที่ถูกต้องกันดีกว่า

อกไก่พร้อมผักในเตาอบ

หลายคนปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในขณะที่บางคนกำหนดอาหารที่เข้มงวด สำหรับพวกเขา สูตรจะทำเนื้อไก่พร้อมผักปรุงในเตาอบ ความแตกต่างที่น่าสนใจของจานนี้คือชิ้นอบแช่ในน้ำผักและไก่ยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ ด้วยสูตรนี้คุณสามารถด้นสดได้ - เลือกผักตามที่คุณต้องการ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

1. อกไก่.
2. กระเทียม.
3. ชีสแข็ง
4. แครอท.
5. ถั่วเขียวในฝัก
6. บวบ.
7. พริกหวาน.
8. เครื่องเทศ.
9. มะเขือเทศ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

• ตัดบวบเป็นเส้นบาง ๆ
• สับพริกหวานเป็นเส้นเล็ก ๆ
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
• แครอทปอกเปลือกสามอันบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่
• ผสมผัก
• หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ (ไม่เล็ก) วางไว้ในรูปแบบทาน้ำมัน โรยกระเทียมสับด้านบน
• วางผักไว้บนกระเทียมแล้วเทน้ำต้มสุกครึ่งแก้วลงในแม่พิมพ์
• โรยผักด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

บำรุงและ จานเพื่อสุขภาพพร้อม.

การปรุงอกไก่ในกระทะ

ไม่มีปัญหาในการเตรียมอาหารจานนี้ เมื่อซื้อเต้านมในร้าน ให้แยกเต้านมออกจากกระดูกอ่อนและกระดูกแล้วเอาผิวหนังออก จะง่ายยิ่งขึ้นหากเราซื้อเนื้อสำเร็จรูป - เพียงล้างเนื้อใต้น้ำไหล ตัดเต้านมแต่ละข้างตามยาวออกเป็นหลายชิ้น วิธีนี้จะทำให้ชิ้นบางลงและคุณจะได้เสิร์ฟมากขึ้น
ทุบแต่ละชิ้นเบา ๆ ด้วยค้อน เชฟหลายคนแนะนำให้ทอดอกในแป้งและชุบเกล็ดขนมปัง วิธีนี้น้ำจะยังคงอยู่ในเนื้อ เคล็ดลับอีกประการหนึ่งในการรักษาความชุ่มฉ่ำคือการใส่เกลือในจานที่เสร็จแล้วหลังปรุงอาหาร

อกไก่ในแป้ง

ง่ายมากและ สูตรวิน-วินเตรียมจานจาก เนื้อสัตว์- คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด ข้าวต้ม หรือพาสต้าได้ ทั้งหมดนี้สามารถตกแต่งอย่างสวยงามด้วยความเขียวขจี

เราจะต้อง:

• อกไก่หนึ่งอัน
• กระเทียม;
• ไข่สองฟอง;
• แป้งสาลี - ครึ่งแก้ว;
• เกลือเครื่องเทศ

เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อน จากนั้นเกลือเป็นชิ้น ๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่กระเทียมขูดละเอียดลงในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

ในขณะที่ไก่ของเรากำลังหมักอยู่ ให้ตีไข่

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะร้อน ใช้ส้อมแทงชิ้นไก่ จุ่มลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นจุ่มลงในแป้ง แล้วค่อยๆ วางลงในกระทะ ระวังอย่าให้น้ำมันไหม้ตัวเอง

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพียงไม่กี่นาทีด้วยไฟปานกลาง สิ่งสำคัญคือเนื้อไม่ไหม้หรือแห้ง

อกไก่ชุบแป้งทอด

เด็กๆ ชอบสูตรนี้เป็นพิเศษ จานนี้ดูน่าสนใจและแปลกตาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผัก

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• เนื้อไก่
• แป้ง;
• นมครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ หนึ่งชิ้นต่อมื้อ ล้างใต้ก๊อกน้ำ ทุบชิ้นส่วนเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว โรยด้วยพริกไทยและเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ระหว่างนี้ก็มาเตรียมแป้งกัน

นำไข่สองฟอง แป้ง และนม ตีให้เข้ากัน มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวและไม่มีก้อน

แทงชิ้นเนื้อบนส้อมแล้วจุ่มลงไป ปะทะและทอดในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายคุณสามารถปิดฝาสักครู่เพื่อให้เนื้อนึ่งเล็กน้อย เป็นกับข้าวคุณสามารถใช้มันฝรั่งบด, ข้าว, ผักสด- ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

เต้านมหมักครีมในกระทะ

เนื้อไก่จะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อหากแช่ในครีม สำหรับอาหารจานอร่อยนี้เราต้องการ:

1. อกไก่สี่อัน
2. กระเทียม – 5 กลีบ (ใหญ่)
3. ครีมไขมัน 30% 1 ถ้วย
4. ผงกะหรี่ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
5. น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
6. น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
7. เกลือ.

อุ่นครีมที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตีให้เข้ากัน วางชิ้นเนื้อขาวลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วนำไปไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

ผสมกระเทียมสับละเอียดกับผงกะหรี่ เรานำเนื้อออกจากตู้เย็น ถูเนื้อแช่ในครีมด้วยส่วนผสมเผ็ดของกระเทียมและแกง วางชิ้นส่วนลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านประมาณ 5 - 7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หากโรยร้อน ชิ้นทอดชีสขูดคุณจะได้ความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง

อกกับผักชุบเกล็ดขนมปังด้วยวอลนัท

แขกของคุณจะถามสูตรอาหารอย่างแน่นอนเมื่อลองอาหารจานนี้ ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและอร่อยมาก

รายการสินค้า:

• เนื้อ – 4 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 4 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วอลนัทไม่มีเปลือก – 200 กรัม
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• แช่แข็ง ผักนานาชนิด– 200 กรัม;
• ผักกาดหอม – 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทย

ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ จากนั้นถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยมัสตาร์ดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ตอนนี้สับและทอดวอลนัทในกระทะ พวกเขาควรปล่อยกลิ่นบ๊องเด่นชัด

ตีไข่ด้วยการตี ชุบแป้งในอก จุ่มลงในส่วนผสมไข่ แล้วม้วนในวอลนัทปิ้ง
ทอดไก่ด้วยไฟแรงในกระทะกว้างเป็นเวลา 5 นาทีทั้งสองด้าน

ย้ายเนื้อใส่จาน ละลายผักและวางไว้ในกระทะเดียวกับที่อกสุก เราเพียงแค่อุ่นผักโดยไม่ต้องทอด วางใบสลัดผักสดที่ล้างแล้วไว้อย่างสวยงามบนจานขนาดใหญ่ จากนั้นเราก็วางมันไว้ตรงนั้น อกทอดและผัก ตกแต่งจานด้วยผิวเลมอน

อกไก่ในไข่เจียว

เนื้อไก่กับไข่เจียวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น เนื้อไก่ขาวถูกย่อยอย่างรวดเร็วโดยไม่ส่งผลต่อความหนักท้อง ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนและแร่ธาตุตามที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยวหนา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำและเกลือ

เราเอาเนื้อขาวออกจากกระดูกและผิวหนังแล้วล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นตัดเต้านมตามยาวออกเป็น 3-4 ส่วน ทุบเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อนแล้วเติมเกลือ ทอดชิ้นด้วยไฟแรงประมาณ 30-40 วินาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

วางชิ้นเนื้อทอดลงในจานอบที่ทาน้ำมัน ในชามแยกต่างหากตีไข่เค็มกับแป้งใส่ครีมและเครื่องเทศ ตีอีกครั้ง เทส่วนผสมที่ได้ลงบนอกไก่แล้ววางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 220 องศา หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไข่เจียวก็จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว เปลือกโลกสีทอง- คุณสามารถนำอาหารออกจากเตาอบได้

อกไก่รัฐมนตรีในกระทะ

อกรัฐมนตรีเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและงานฉลอง พวกเขาชอบที่จะกระทืบเปลือกอร่อยเป็นพิเศษ ชนิทเซลไก่เด็ก.

ส่วนผสมขั้นต่ำที่ต้องการ:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• ก้อนสีขาว (ควรเป็นของเมื่อวาน) – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ (เช่นแครกเกอร์) ล้างหน้าอกและหั่นเป็นชิ้น ตีไข่และอย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย ตีเนื้อเบา ๆ จุ่มลงในไข่แล้วม้วนเป็น "เศษ" ที่เตรียมไว้ทันที ใส่เนื้อลงในน้ำมันที่ร้อนในกระทะทันที

ทอดอกในเกล็ดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน เหล้ายินเซลรัฐมนตรีพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ - มันบด, ข้าวต้ม, สปาเก็ตตี้ หรือผัก ถั่วเขียวเป็นกับข้าวที่ดีมาก

อกไก่จูเลียน

บางทีมากที่สุด จานรสเลิศจากเนื้อไก่จูเลียนยังคงอยู่ ไม่ใช่ทุกคนที่มีเครื่องทำโกโก้แบบพิเศษ เราจะเตรียมอาหารจานนี้ในจานอบ

อกไก่จูเลียน

เราจะต้อง:

• แชมเปญ – 400 กรัม;
• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีม 1 ถ้วย 25%;
• เนย – 50 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยและเกลือ

เราเริ่มทำอาหารโดยหั่นเนื้อเป็นก้อน หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ จากนั้นทอดส่วนผสมทั้งหมดแยกกันจนสุก หลังจากนั้นให้ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์ พริกไทย และเกลือ แล้วเติมครีม โรยชีสขูดด้านบน วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 220 องศา ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นจานก็พร้อม

อกไก่ยัดไส้พริกหยวกและชีส

เนื่องจากเนื้อขาวอาจจะแห้งไปหน่อย ไส้ฉ่ำที่ทำจากพริกหวานและชีสน่าจะกำลังพอดี

เราเริ่มทำอาหารโดยเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. เนื้ออกไก่ – 500 กรัม
2. หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
3. ขนมปังเก่า - 1 ชิ้น
4. ชีสรัสเซีย – 100 กรัม
5. พริกหวาน – 1 ชิ้น
6. เกล็ดขนมปัง
7. กระเทียม 2 กลีบ
8. น้ำมันสำหรับทอด.
9. พริกไทยและเกลือ

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้บดอกไก่ในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังเก่าที่แช่ไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและบดทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่สองคือการเติม หั่นพริกหวานเป็นก้อนเล็กๆ เราจะไม่ทอดเพราะมันจะสุกพอดีในเนื้อชิ้น ทอดหัวหอมในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดชีสแล้วผสมกับพริกไทยและหัวหอมผัด

ขั้นตอนที่สามคือการปั้นชิ้นเนื้อ ในการทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณชุบน้ำเย็นให้เอาเนื้อสับแล้วทำเค้กแบน วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบของขนมปังแผ่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อนทุกด้าน ชิ้นเนื้อเหล่านี้มักจะนุ่มเสมอเนื่องจากมีไส้ที่ชุ่มฉ่ำ

ไก่ม้วน

อกไก่ม้วน – ตัวเลือกอาหารเนื่องจากไม่ใช้การชุบเกล็ดขนมปังหรือทอดในน้ำมัน ตามสูตรต้องใช้กระทะย่าง

เราจะต้อง:

• อกไก่ 500 กรัม;
• ชีสไม่เค็มมาก – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เครื่องเทศและเกลือตามรสนิยมของคุณ

บดชีสด้วยส้อมใส่กระเทียมและสมุนไพรที่ผ่านการกดกระเทียม เราทุบชิ้นเนื้อเล็กน้อยจนได้เป็นชั้น เกลือเนื้อเล็กน้อยแล้วใส่ชีสลงไปหนึ่งช้อนตรงกลาง

ห่อเนื้อ ยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือสายทำอาหาร แล้วทอดบนกระทะย่างร้อนทั้งสองด้าน

อกไก่อบสับปะรด

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมาก สามารถปรุงร่วมกับผัก ซอส และผลไม้ได้ สูตรเด็ดเนื้อไก่กับสับปะรดจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ

เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม;
• แหวนสับปะรดกระป๋องขวดเล็ก
• มายองเนสที่ดีเพื่อลิ้มรส;
• ชีสขูดใด ๆ - 200 กรัม;
• 2 หัวหอมเล็ก
• เกลือและเครื่องเทศ

หั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ แล้วตีเบาๆ พริกไทยและเกลือเนื้อเคลือบด้วยมายองเนส วางชิ้นส่วนลงในแม่พิมพ์ทนความร้อนทาด้วยน้ำมัน สำหรับแต่ละ ชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนใส่หัวหอม วางสับปะรดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส เมื่อเตรียมเนื้อสัตว์ทั้งหมดด้วยวิธีนี้แล้วให้วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศา เปลือกสีทองที่เกิดขึ้นจะบ่งบอกถึงความพร้อมของจาน

อกไก่ในหม้อ

อาหารอกไก่ในหม้อยังคงชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอเนื่องจากน้ำผลไม้ทั้งหมดอยู่ในหม้อและไม่ระเหยระหว่างการปรุงอาหาร

ส่วนผสมของจาน:

• เนื้อไก่ – 450-500 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น (ใหญ่);
• เห็ด (เช่น แชมปิญอง) 130-150 กรัม

ตัดอกไก่เป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นพริกไทยเป็นเส้นเล็กๆ สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย

มาเริ่มเติมหม้อกัน วางชิ้นเนื้อที่ด้านล่างใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นก็มีมันฝรั่ง เห็ด และ พริกหวาน- เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 60 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา คุณสามารถเพิ่มมายองเนสและชีสลงในหม้อเพื่อลิ้มรส

ความลับของการปรุงอกไก่

1. เมื่อคุณอบอกโดยใช้หนังและกระดูก คุณสามารถเคลือบด้วยซอสต่อไปนี้: ซีอิ๊ว กระเทียม และน้ำผึ้งเล็กน้อย การเคลือบที่เป็นเอกลักษณ์นี้จะรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อและรับประกันเปลือกสีทองที่กรอบ
2. หมักเนื้อขาว ฐานคือมะเขือเทศสุกสองสามลูกบดในเครื่องปั่น ใส่กระเทียมขูด ผักชีลาว และเกลือลงไป หมักชิ้นเนื้อในซอสนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถทอดหรือเคี่ยวกับผักได้
3. ชิ้นเนื้อจะยังคงชุ่มฉ่ำหากเก็บไว้ในครีมหรือนม คุณยังสามารถใช้ kefir ได้ ผลิตภัณฑ์นมทำให้เส้นใยของเนื้อสัตว์อิ่มตัวและทำให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม
4. มะนาวดอง สมุนไพรรสเผ็ดผสมกับน้ำมะนาวแล้วถูให้ทั่วเนื้อไก่ ปล่อยให้เนื้อนั่งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง รสชาติ จานสำเร็จรูปมีลักษณะคล้ายกับชิชเคบับ นี่สามารถทดแทนหมูติดมันได้อย่างมีคุณภาพ
5. ทอดไก่สับด้วยไฟแรงเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นน้ำจะไม่ไหลออกไปและจะค้างอยู่ข้างใน
6. ใน ไก่สับเพิ่มแทนขนมปัง ข้าวโอ๊ต- พวกเขาจะดูดซับความชื้นและชิ้นเนื้อจะยังคงชุ่มฉ่ำ
7. เมื่อเราปรุงน้ำซุปเนื้อขาวเราต้องตัดสินใจว่าจำเป็นหรือไม่ น้ำซุปอร่อยหรือที่สำคัญกว่านั้นคือรสชาติของเนื้อ ถ้าน้ำซุปสำคัญก็ให้ใส่เต้านมเข้าไป น้ำเย็นและปรุงอาหารตามปกติ หากคุณต้องการเนื้ออร่อย ให้ใส่ใบกระวาน กระเทียม และเกลือลงในน้ำ หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่เนื้ออกลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
8. ใช้ผักสดสำหรับปรุงอกไก่โดยไม่มีก้าน
9. หากคุณไม่ได้ทอดชิ้นเนื้อก่อนนำเข้าเตาอบ ให้เพิ่มเวลาในการปรุงในเตาอบอีก 15 นาที

ด้วยการใช้สูตรและเคล็ดลับเหล่านี้ คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักให้มีสุขภาพที่ดี สวยงาม และถูกใจได้เสมอ อาหารอร่อยจากอกไก่ และถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะตกแต่งมันรับประกันชัยชนะ

วิดีโอสูตรอกไก่