สวัสดีเพื่อนรักของฉัน วันนี้เราจะปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง ในครอบครัวเราถือว่าอาหารจานนี้เกือบทุกวันเพราะส่วนผสมล้วนๆ เรียบง่าย วิธีปรุงก็รวดเร็วและรสชาติก็เยี่ยมยอด

ฉันชอบอาหารจานนี้ด้วยเพราะสามารถเตรียมได้แตกต่างกันในแต่ละครั้ง ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ โดยปกติจะเป็นเนื้อหมู แต่ก็สามารถปรุงจากเนื้อวัว ไก่ หรือไก่งวงได้เช่นกัน คุณยังสามารถทดลองกับผักและผลไม้ด้วยการเติมมะเขือเทศ เห็ด หรือสับปะรด

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสเป็นอาหารอิสระและไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราปรุงด้วยมันฝรั่ง สิ่งเดียวที่สามารถเพิ่มลงในมื้อเย็นได้คือการทำให้มันง่ายและ สลัดแสนอร่อยตัวอย่างเช่น " " หรือ "

ฉันคิดว่าคุณคงเดาได้ว่าจานนี้นำมาจากฝรั่งเศส แต่สิ่งที่ถือว่าน่าสนใจคือเป็นครั้งแรกที่จัดทำขึ้นโดยเฉพาะสำหรับการนับชาวรัสเซียที่นำสูตรอาหารมาสู่ประเทศของเรา จานนี้พิชิตทุกคนและปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมากในครอบครัวชาวรัสเซีย

วัตถุดิบ:

• หมู – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ -2-3 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ แต่ไม่หนา ตีแต่ละชิ้นให้เข้ากัน เกลือ และพริกไทย

เมื่อเนื้อทั้งหมดสุกแล้ว ให้พักไว้ในชาม ในขณะที่เราเตรียมอาหารอื่นๆ ก็จะมีเวลาในการหมัก

2. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

สำคัญ!! คุณไม่สามารถใส่เกลือมันฝรั่งล่วงหน้าได้ไม่เช่นนั้นพวกมันจะผลิตน้ำผลไม้โดยไม่จำเป็น

3. ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ.

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

5. ล้างมะเขือเทศแล้วตากให้แห้ง ตัดมันเป็นวงกลม

6. เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 200 องศาและในเวลานี้ให้ใช้แผ่นอบและทาน้ำมัน น้ำมันพืชและชั้นส่วนผสม:

• มันฝรั่ง;
• เนื้อหมักสับ
• แปรงมายองเนสเล็กน้อย
• หัวหอมครึ่งวง
• มะเขือเทศ;

คำแนะนำ!! เพื่อ จานเนื้อมันดูชุ่มฉ่ำฉันมักจะเติมมันด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและนม

7.นำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาทีแล้วรอ ในตอนท้ายของวันสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรใดก็ได้ เรียกน้ำย่อย!!

สูตรเนื้อกับมันฝรั่งและเห็ด

ที่จริงแล้วการเตรียมประเภทนี้ไม่ควรจะยากไม่ว่าคุณจะมีประสบการณ์หรือเพิ่งเริ่มเข้าครัวก็ตาม ด้วยคำพูดง่ายๆเรากำลังเตรียมตัว หม้อตุ๋นเนื้อเพราะเราเพียงวางทุกอย่างเป็นชั้น ๆ

อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้อาหารจานนี้ปรุงด้วยเห็ดเท่านั้น แต่เมื่อเวลาผ่านไปเห็ดก็ถูกแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ แต่คุณไม่จำเป็นต้องยอมแพ้โดยสิ้นเชิง เนื่องจากหมูเข้ากันได้ดีมากกับเห็ดทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ม เห็ดดอง— 250 กรัม;
• ถึงมันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม;
• มายองเนส - 250 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์— 1 ชั่วโมง ล.;
• น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ ล..

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกนำจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นเป็นชั้นแรก ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส วางหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงด้านบน

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงแล้ววางออกใส่เกลือแล้วทาด้วยมายองเนส

3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วมันฝรั่ง จากนั้นใส่เห็ดสับละเอียด

คุณสามารถใช้เห็ดตามรสนิยมของคุณ

4. ใส่มันฝรั่งอีกครั้ง เกลือ และเทมายองเนส

5. ถึงเวลาสำหรับชีสขูดแล้ว

6. อบจานเป็นเวลา 50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมะเขือเทศในเตาอบ

บางคนคิดว่าอาหารจานนี้ดูไม่สวยงามนัก แต่สำหรับบางคน ในทางกลับกัน มันคือเครื่องช่วยชีวิตในทุกโอกาส เพราะหากคุณเตรียมอาหารอย่างถูกต้องผลลัพธ์จะดีเยี่ยม

ดังนั้นผมขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารตาม รูปภาพถัดไปสูตรที่ใช้การเสิร์ฟเป็นชุด และถ้าคุณตกแต่งทุกอย่างด้วยสมุนไพรเนื้อฝรั่งเศสก็จะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟ โต๊ะปีใหม่, ตัวอย่างเช่น.

วัตถุดิบ:

• หมู – 1 กก;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- เพื่อการหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร:

1.นำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนและเอาชนะมันกลับ ถูแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศทุกด้านแล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที

2. ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง

3. ล้างมะเขือเทศให้ดี

4. สามชีสบนกระต่ายขูดละเอียด

5. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช

6. นำสับของเราแล้ววางไว้ในระยะห่างตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมดของแบบฟอร์ม

7. ตอนนี้สับหัวหอมอย่างประณีต

8. วางลงบนเนื้อ

9. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม

10. วางวงกลมที่เสร็จแล้วไว้บนหัวหอม

11. เกลือมันฝรั่งเล็กน้อย เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้ววางในชั้นถัดไป

ยิ่งชีสจะยิ่งอร่อย!!

13. อบอาหารของเราในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที ปรากฎว่านุ่มและฉ่ำมาก

สูตรวิดีโอสำหรับปรุงเนื้อและมันฝรั่งในหม้อ

ปรากฎว่าอาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมในหม้อได้ เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและเพื่อนฝูง!! และด้วยวิธีนี้เราจะนำเนื้อไก่ติดตัวไปด้วย อย่างไรก็ตามมันง่ายกว่ามากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องตีมันและดูดซับเครื่องเทศได้เร็วกว่ามาก

และนี่ก็เช่นกัน วิธีที่ดีเลี้ยงเด็กที่จู้จี้จุกจิกเพราะการกินจากกระโถนนั้นน่าสนใจมากกว่าจากจานมาก))

ทำอาหารหมูเป็นภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ

และนี่คืออีกอันหนึ่ง ตัวเลือกวันหยุดเนื้อ. ฉันเรียกมันว่าเพราะสำหรับฉันที่ที่มีสับปะรดที่นั่นมีวันหยุดเสมอ เพื่อความเผ็ดฉันยังใส่กระเทียมด้วย

ใช่ครับ ครั้งนี้ผมไม่ได้ใส่มันฝรั่งลงไปด้วย แต่ถ้าคุณต้องการก็หั่นเป็นชิ้นๆ เหมือนเคย ไม่จำเป็นครับ ไม่ต้องกังวล

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• สับปะรด - 1 กระป๋อง;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 150 กรัม..

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้น จากนั้นตีด้วยค้อนพิเศษแล้วปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

2. ผสมนมและกระเทียมสับในชามลึกใส่เนื้อสัตว์ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน

4. จากนั้นใส่เนื้อหมักแล้วทาด้วยมายองเนส และในแต่ละชิ้นเราใส่สับปะรดกระป๋องเป็นวงกลม

5. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 200 องศา

มันฝรั่งอบฝรั่งเศสกับไก่

คุณรู้ไหมว่าอะไรทำให้ฉันนึกถึงสูตรนี้อีก! เนื่องจากใช้เวลาเพียงเล็กน้อย: วางทุกอย่างเป็นชั้นๆ ปิดในเตาอบ เท่านี้ก็เรียบร้อย เพื่อดำเนินธุรกิจของคุณต่อไป สิ่งสำคัญคืออย่าลืมปิดเตาอบให้ตรงเวลา)) แม้ว่ากลิ่นหอมทั่วทั้งบ้านจะไม่ทำให้คุณลืมอาหารจานนี้ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้น

3. อกไก่หั่นเป็นชิ้น วางบนมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

4. สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วโรยบนเนื้อไก่ และวางแก้วมะเขือเทศไว้ด้านบน

5. หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนส

6. ปิดทุกอย่างด้วยชีสขูด

7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา เสิร์ฟร้อน

มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเนื้อสับ

และฉันเรียกวิธีการทำอาหารนี้ว่าเร็วและเป็นที่นิยมมากที่สุดเพราะเนื้อสับยังไม่ถูกยกเลิก แน่นอนว่าฉันชอบสับมากกว่า แต่ตัวเลือกที่ขี้เกียจนี้ก็มีค่าเช่นกัน

ฉันไม่ได้เสนอเวอร์ชันที่มีเนื้อวัวให้คุณเลือกทั้งหมดเพราะฉันไม่ชอบสูตรนี้จริงๆ ประการแรกจะใช้เวลานานกว่ามากเนื่องจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้ใช้เวลาปรุงนานกว่า ประการที่สองยังคงดูแห้งอยู่เล็กน้อย แต่ไม่มีสหายในเรื่องรสชาติและสีฉันรู้ว่าหลายคนทำอาหารด้วย โดยหลักการแล้ววิธีการก็เหมือนเดิมเราแค่เปลี่ยนส่วนประกอบของเนื้อสัตว์

สรุปอยากบอกว่าเนื้อในภาษาฝรั่งเศสยังคงอยู่ จานสากล, เวลาขั้นต่ำ, ความสุขสูงสุด และเปลือกกรอบสีทองและเนื้อฉ่ำจะทำให้คุณแทบคลั่ง

หลายๆ คนชอบมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสเพราะง่ายต่อการเตรียม สามารถใช้ได้กับเนื้อสัตว์ทุกประเภท โดยใช้เนื้อสับ เห็ด และแม้กระทั่งครีม ไม่ว่าคุณจะเลือกชั้นไหนสิ่งสำคัญคือมีชีส อย่างแน่นอน เปลือกชีสให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ต้องการมาก

นี่คือทางเลือกสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทอบ ไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อก่อนปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 340 กรัม
• มันฝรั่ง – 740 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 210 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัวผักกาด;
• ผักใบเขียว – 35 กรัม;
• เกลือทะเล (หยาบ);
• พริกไทยป่น;
• มายองเนส – 190 มล.

การตระเตรียม:

1. เตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น ขอแนะนำให้ได้ชิ้นงานที่เหมือนกันมีความหนาบาง สะดวกในการเติมเกลือในภาชนะทั่วไปโดยผสมผักกับเกลือให้ละเอียด วางส่วนใหญ่ไว้บนถาดอบ
2. ล้างหมู หั่นเป็นชั้นๆ แล้วตีด้วยค้อนในครัว เพิ่มพริกไทย ใส่เกลือ
3. คลุมมันฝรั่งด้วยเนื้อสัตว์ เป็นลำดับนี้ที่จะช่วยให้ผักอิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อ
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอม โรยบนเนื้อ
5. วางมันฝรั่งเป็นชั้นบางๆ
6. ใช้มายองเนสวาดเป็นตาข่าย
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
8. อบประมาณ 40 นาที
9. ขูดชีสแล้วกระจาย ชั้นบนสุดห้านาทีก่อนที่จะพร้อม
10. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

กับไก่ในเตาอบ

มันฝรั่งฝรั่งเศสกับไก่เป็นอาหารที่นุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อเหมาะสำหรับทุกโอกาส

วัตถุดิบ:

• ชีส พันธุ์ดูรัม– 110 กรัม;
• เนื้อไก่ – 370 กรัม;
• พริกไทยดำป่น
• มันฝรั่ง – 970 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือหยาบ (เกลือทะเล);
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมโรยด้วยพริกไทยและเกลือทันที คน.
2. วางบนถาดอบทาน้ำมันด้วยชั้นหนึ่ง
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ใส่เกลือ
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วปิดด้านบน
5. สับมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้ววางบนพื้นผิวของหัวหอม
6. เคลือบด้วยซอสมายองเนส
7. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้านบน
8. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ
9. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยปรากฏขึ้น
10. โหมด 180 องศา

ด้วยเนื้อสับในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าจะเข้มข้นและชุ่มฉ่ำและดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 320 กรัม;
• ชีส – 85 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• เครื่องปรุงรส (มี);
• เกลือหยาบ (เกลือทะเล);
• ครีมเปรี้ยว - 190 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับชาม

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม.
2. ทาชามด้วยน้ำมัน
3. ใส่ผัก 1/2 ส่วน โรยด้วยเครื่องปรุงรส และเติมเกลือ
4. เตรียมเนื้อสับ ตีให้เข้ากัน ใส่มันฝรั่งลงไป
5. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยเนื้อสับ
6. แจกจ่ายมันฝรั่งที่เหลือ เติมเกลือเล็กน้อย ฤดูกาล.
7. กระจายครีมเปรี้ยวเป็นชั้นเท่า ๆ กัน
8. โรยด้วยชีสขูด
9. ปิดฝาเครื่อง
10. เลือกโหมด สำหรับจานนี้คุณต้องมี "พิลาฟ/สตูว์"
11. ตั้งเวลาไว้หนึ่งชั่วโมง

พร้อมเห็ดเพิ่ม

มันฝรั่งที่มีเนื้อสับมีรสชาติอร่อยมากและเห็ดก็ให้กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่ไม่อาจลืมเลือน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 350 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• พริกไทย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือหยาบ (เกลือทะเล);
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• มายองเนส;
• แชมเปญ – 400 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. เตรียมและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
3. ล้างเห็ด ตัดก้านออก หั่นเป็นรูปร่างเหมือนมันฝรั่ง แทนที่จะใช้แชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่ส่วนประกอบของป่าจะต้องทำความสะอาดและต้มอย่างทั่วถึง
4. เกลือและพริกไทยเนื้อสับ ผสม.
5. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน
6. วางธนู.
7. แจกจ่ายมันฝรั่ง
8. เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย
9. วางเนื้อสับ
10. คลุมด้วยแชมปิญอง เกลือเล็กน้อย
11. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
12. โรยเห็ด
13. เคลือบด้วยมายองเนส
14. ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
15. โหมด เตาอบ 180 กรัม

ความหลากหลายของจานด้วยครีม

เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมครีมน่าทึ่งมาก จานฝรั่งเศส- ชีสช่วยให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 320 กรัม
• ชีส – 220 กรัม;
• มายองเนส – 160 มล.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ต้องตี วางบนถาดอบ โรยด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทย เคลือบด้วยมายองเนส
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นแบนบาง ๆ
3. กระจายมันฝรั่งเป็นชั้นที่สอง ใส่เกลือ
4. เคลือบด้วยมายองเนส
5. สับหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงขึ้นอยู่กับขนาด
6. วางบนมันฝรั่ง
7. จัดเรียงชิ้นมะเขือเทศ โรยด้วยเกลือ
8. เคลือบด้วยมายองเนส
9. ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา
10. หลังจากผ่านไป 2/3 ชั่วโมง ให้นำกระทะพร้อมจานออก
11. โรยชีสขูดด้านบน
12. อบประมาณ 7-10 นาที ลดความร้อนเหลือ 170 องศา

สวัสดีผู้อ่าน! ฉันเขียนถึงคุณอีกครั้ง สูตรอาหารแสนอร่อย- คราวนี้จะเป็นเมนูยอดนิยมมาก - เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ การเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายมากไม่ยากไปกว่าอาหารจานปกติ ตามเนื้อผ้าทุกชั้นถูกปกคลุมด้วยมายองเนสและชีสมันกลายเป็นไขมันมีแคลอรี่สูง แต่อร่อยมาก นี่เป็นอาหารจานร้อนสำหรับเทศกาล

แม้จะมีชื่อ แต่เนื้อฝรั่งเศสก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับฝรั่งเศสเลย นี้ จานรัสเซีย- เชื่อกันว่ามันถูกคิดค้นโดยแม่ครัวของ Count Orlov แน่นอนว่ามีการเปลี่ยนแปลงสูตรตั้งแต่นั้นมา และตอนนี้มีตัวเลือกมากมาย ฉันจะเขียน 10 วิธีในการอบอาหารอันโอชะนี้ในเตาอบให้คุณ เพียงทำตามคำแนะนำที่ฉันจะเขียนวันนี้

และหากคุณกำลังสับสนเรื่องนี้ โปรดอ่านบทความของฉันพร้อมคำตอบสำหรับคำถามนี้!

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมอาหารจานนี้ด้วยเนื้อหมู แต่แน่นอนว่าคุณสามารถทานเนื้อสัตว์ใดก็ได้ (ไก่, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, ไก่งวง) สูตรนี้ใช้ เนื้อสันในหมู- ใน รุ่นคลาสสิกพวกเขาใช้มายองเนสเป็นซอสซึ่งสามารถนำมาใช้ได้ แต่ถ้าคุณต้องการอาหารเย็นที่มีแคลอรีน้อยลง ให้เลือกซาวครีม

วัตถุดิบ:

• หมู (โดยเฉพาะเนื้อสันใน) - 600-800 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม
• โรสแมรี่สด - ไม่กี่ใบ (คุณสามารถตากแห้งได้)
• หัวหอม - 4-5 ชิ้น
• นม - 300 มล
• มายองเนส - 150 มล
• เบอร์รี่บาร์เบอร์รี่
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมการ: ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 2-3 มม.) พยายามหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วย หัวหอมสับเป็นครึ่งวง (ประมาณ 2 มม.)

เพื่อให้ง่ายต่อการหั่นเนื้อให้เท่ากันและบาง ให้แช่แข็งไว้ล่วงหน้าแล้วใช้มีดคมๆ

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

3.นำจานอบ ซึ่งอาจเป็นถาดรองอบ แบบแก้วทนความร้อน หรือแบบใช้แล้วทิ้ง อลูมิเนียมฟอยล์- ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างอย่างทั่วถึง

4. วางชั้นมันฝรั่งแผ่นที่ด้านล่าง วางซ้อนกันเล็กน้อยเพื่อให้พาเลทไม่โผล่ออกมา ปรุงรสด้วยเกลือและวางใบโรสแมรี่ไว้ด้านบน (หรือโรยด้วยใบไม้แห้ง) โรสแมรี่สามารถทดแทนได้ สมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องเทศอื่นๆตามชอบ

5. วางเนื้อเป็นชั้นเดียวบนมันฝรั่ง อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และจัดวาง barberries สองสามอันดังที่แสดงในรูปภาพ

หากคุณไม่สามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ ได้ ให้ใช้ค้อนทุบเนื้อ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระเด็นไปบนผนัง ให้คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยฟิล์มยึด

6.ชั้นถัดไปคือหัวหอม ไม่สามารถจินตนาการถึงเนื้อฝรั่งเศสได้หากไม่มีหัวหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเนื้อหมู น้ำผักจะทำให้สเต็กนุ่มและนุ่ม เกลือเบา ๆ อีกครั้ง

8.โรยชิ้นงานด้วยชีสขูด

9. ผสมนมกับมายองเนสแล้วเทน้ำสลัดที่ได้ลงไปบนหม้อปรุงอาหาร ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ อย่าลืมลิ้มรสอาหารของคุณเพื่อความนุ่มนวล

แทนที่จะใส่มายองเนสคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและ khmeli-suneli ครึ่งช้อนชาลงในน้ำสลัดได้ คุณไม่จำเป็นต้องโรยชีสทันทีเพื่อไม่ให้แข็งตัวมากเกินไป สามารถเพิ่มชีสได้ 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร แล้วมันก็จะนุ่มนวลต่อไป

10. เสิร์ฟเนื้อและมันฝรั่ง "ฝรั่งเศส" ที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะ มันจะอร่อยมาก และกับสลัดผักจานนี้ก็จะ win-win เตรียมสูตรนี้และเขียนสิ่งที่คุณได้รับ หากคุณทำด้วยบาร์เบอร์รี่และโรสแมรี่ คุณจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

วิธีปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสด้วยมันฝรั่ง มะเขือเทศ และชีส: สูตรหมู

ฉันขอเสนอสูตรอาหารอื่นสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศส มะเขือเทศปรากฏอยู่ที่นี่แล้ว เพิ่มกลิ่นรสใหม่ มายองเนสยังคงใช้เป็นน้ำสลัด แต่คราวนี้เราจะไม่ใส่นม

วัตถุดิบ:

• หมู - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (500 กรัม)
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีบด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสเต็กหนา 1 ซม. ใช้ค้อนตีเป็นชิ้นทั้งสองด้านเหมือนสับ จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และผักชี

ต้องหั่นเนื้อให้ทั่วเมล็ดเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อยังชุ่มอยู่

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นใช้มือกดเพื่อให้น้ำบางส่วนออกมา นี่คือสิ่งที่เราทำเมื่อ... เป็นน้ำหัวหอมที่ทำให้เส้นใยนุ่มและทำให้เนื้อนุ่ม

3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ วางในชามแยกต่างหาก เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วคนให้เข้ากัน

หรือจะขูดมันฝรั่งก็ได้ คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย คุณสามารถทดลอง...

4.มะเขือเทศก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้ามันมีขนาดไม่ใหญ่ ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมได้ เพียงขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

5.ถึงเวลาประกอบจานแล้ว ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งไว้ด้านล่าง วางเนื้อไว้ด้านบน หากชิ้นงานมีขนาดใหญ่เกินไปก็สามารถตัดเพื่อความสะดวกได้

5.สับหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงบางๆ เท่าๆ กัน

6. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งไว้ด้านล่าง ด้านบนมีหัวหอม

8. ผสมน้ำดองที่เหลือจากไก่กับชีสขูดละเอียด กระจายซอสให้ทั่วด้านบนของหม้อปรุงอาหาร

9. เปิดเตาอบที่ 180° และอบเนื้อแบบฝรั่งเศส (แบบเบา) เป็นเวลา 35-40 นาที ใช้มีดตรวจสอบว่ามันฝรั่งนิ่มหรือไม่

10.หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ หม้อปรุงอาหารนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ น่าทาน!

ปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสด้วยเห็ดและมันฝรั่ง

เห็ดมักเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษเสมอ ไม่ว่าจะเป็นหรืออาหารจานหลัก ด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง - นี่คือคลาสสิกสีทอง การรวมกันนี้ถือว่า win-win เสมอ งั้นเรามาทำอาหารจานนี้ในเตาอบกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 10 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มายองเนส - 125 มล
• น้ำ - 125 มล
• เนยสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และเห็ดเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเติมเกลือและเครื่องเทศตามต้องการ

2.ล้างอกไก่ให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. หั่นหัวที่ปอกแล้วออกเป็นวงกลม แล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที เพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก

4.เตรียมซอสไส้ ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสกับน้ำครึ่งถ้วย สับผักชีฝรั่งค่อนข้างหยาบแล้วใส่ลงในมวลที่ได้ ตอนนี้ใส่เกลือและพริกไทยแล้วคนอีกครั้ง ซอสที่ทำเสร็จแล้วค่อนข้างเหลว

5. ล้างมันฝรั่งจนน้ำใส แล้ววางลงในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ทาเนยให้ทั่วกระทะ (ด้านล่างและด้านข้าง)

6. วางไก่เป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างสุด เทซอสมายองเนสลงบนเนื้อ หากซอสมีรสเค็มเล็กน้อย ให้เติมเกลือเพิ่มเติมเล็กน้อยลงในเนื้อปลา

7.ตอนนี้ต้องเคลือบเนื้อ วางมันฝรั่งลงบนชั้นเดียว (ประมาณครึ่งหนึ่งของการเตรียมทั้งหมด) แล้วเทมายองเนสและพาร์สลีย์เล็กน้อยลงไป วางมันฝรั่งอีกชั้นไว้ด้านบนแล้วเทไส้ลงไปอีกครั้ง

8.ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนหม้อปรุงอาหาร (ใช้หนึ่งในสามของชีสทั้งหมด)

10.และปิดท้ายด้วยฝาชีส ซึ่งจะกลายเป็นเปลือกแป้ง

11. ปิดฝากระทะด้วยฝาหรือฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ให้เปิดฝาออกและลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา

12. เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสสำเร็จรูปพร้อมมันฝรั่งและเห็ดจะอร่อยมาก นุ่ม และอบกำลังดี ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่น ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานฉ่ำ

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมหมูในเตาอบ - สูตรวิดีโอที่ดีที่สุด

ตอนนี้เพื่อนๆ ดูวิดีโอสูตรการทำอาหารเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศส วิดีโอนี้ไม่เพียงแสดงวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้เท่านั้น แต่ยังพูดถึงความแตกต่างและความลับอีกด้วย

ตัวอย่างเช่น คุณจะได้เรียนรู้:

• ชิ้นเนื้อควรมีความหนาแค่ไหน?
• วิธีรักษาห้องครัวและเสื้อผ้าให้สะอาดเมื่อตี
• ควรวางชั้นในลำดับใด?
• ทำอย่างไร สเต็กฉ่ำ,ไม่แห้งเกินไป
• วิธีทำน้ำสลัดให้อร่อย

วัตถุดิบ:

• หมู (เนื้อซี่โครง) - 1 กก
• มายองเนส - 150 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 9-10 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม (ดัตช์)
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรวันหยุดเนื้อฝรั่งเศสพร้อมเนื้อวัว (ไม่มีมายองเนส)

บน ตารางเทศกาลคุณสามารถซื้อเนื้อดีๆ - เนื้อสันใน และปรุงในเตาอบ ใส่มันฝรั่ง และใส่ชีสไว้ใต้ฝา มันอร่อยมาก! ดู สูตรทีละขั้นตอนวิธีปรุงอาหารจานนี้ด้วยเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอมหวาน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• เกาดาชีส - 120 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. จากนั้นตีด้วยค้อนทั้งสองข้างเพื่อให้ได้ชิ้นขนาด 0.5-1 ซม.

2. ปอกหัวแล้วหั่นเป็นชิ้น (บาง ๆ)

หากผักแข็งควรต้มให้สุกครึ่งหนึ่งก่อน

3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งในชั้นแรกเพื่อเป็นหมอนสำหรับเนื้อ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

4.วางเนื้อไว้ด้านบน เกลือและพริกไทยมัน

5. หั่นหัวหอมเป็นวงหนา 2 มม. วางบนเนื้อสัตว์ สับมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางบนหัวหอม

6. ราดน้ำให้ทั่วจาน น้ำมันมะกอกและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 30 นาที

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อวัวแห้ง (อาจโดนเปิดเผยได้หลายจุด)

7.ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากครึ่งชั่วโมงนำเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีส อบต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง - พวกมันควรจะนิ่ม หากคุณหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ภายใน 40 นาทีก็จะได้สภาพที่ต้องการ

8. เพียงเท่านี้อาหารจานร้อนสำหรับเทศกาลก็พร้อมแล้ว! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับทั้งมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ หากคุณปรุงสูตรนี้เขียนความคิดเห็นว่าอร่อยไหม?

มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเนื้อสับในเตาอบ

ในการเตรียมเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง คุณสามารถใช้เนื้อสับที่คุณมีก็ได้ รสชาติของอาหารจานนี้จะคล้ายกันมากขึ้น ใช้เวลาเตรียมไม่นานนัก จะใช้เวลาเล่นซอกับผักรากนานที่สุด แต่เด็กๆ จะมีความสุขมากกับมื้อเย็นนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวเป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้น หากคุณต้องการให้จานสุกเร็วขึ้น ให้ขูดผัก

เนื้อสับจะสุกเร็ว ดังนั้นมันฝรั่งจึงตรวจสอบระดับความพร้อม ยิ่งตัดให้บางลง ทุกอย่างก็จะได้ความนุ่มนวลที่ต้องการเร็วขึ้นเท่านั้น

2. หั่นหัวหอมขนาดกลางครึ่งวงเป็นวงครึ่งวง แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ

3. แบ่งชีสออกเป็นสองส่วน ขูดครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ และอีกครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดแบบละเอียด

4. ตอนนี้ประกอบหม้อปรุงอาหาร ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในชั้นที่เท่ากัน เกลือและโรยด้วยชีสขูดหยาบ (ใช้ 1/2 ส่วนนั่นคือประมาณ 75 กรัม)

5. วางหัวหอมครึ่งวงครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

6. เกลือและพริกไทยเนื้อสับคลุก กระจายเป็นชั้นเดียวเหนือหัวหอม

มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด น้ำมะนาวเกลือและน้ำตาล

8.โรยชีสขูดหยาบด้านบน วางมันฝรั่งที่เหลือในชั้นถัดไปแล้วเติมเกลือ กระจายหัวหอมที่เหลือและทำเป็นตาข่ายมายองเนสหนา

10.นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180° เป็นเวลา 45 นาที (โดยประมาณ) จนมันฝรั่งสุก

11.กลายเป็นจานหลายชั้นโดยมีเนื้ออยู่ตรงกลาง อร่อยและน่ารับประทานมาก

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเนื้อไก่ มันฝรั่ง และสับปะรด

ไก่กับสับปะรดและชีสเข้ากันได้ดี เป็นที่นิยมมากในวันหยุดต่างๆ แต่ลองอบเนื้อด้วยชีสและสับปะรดแล้วคุณจะหลงรักอาหารจานนี้ ในงานเฉลิมฉลองใดๆ แขกจะมีความสุขกับการกินทุกอย่างและขอสูตร!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น ใหญ่
• มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม
• พาเมซาน - 150 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรอิตาเลียน, เครื่องปรุงรสไก่, ฮอปซูเนลี – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ในชาม

2. ตีเนื้อไก่เล็กน้อยหรือใช้มีดหั่นเล็ก ๆ

3. ตอนนี้คุณต้องหมักผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แยกกัน เพิ่มสีดำลงในมันฝรั่ง พริกไทยป่น, สมุนไพรอิตาเลียน, ฮ็อปซูเนลี และเกลือ เพิ่มพริกไทย ฮอปซูเนลีเล็กน้อย เกลือ และเครื่องปรุงรสให้กับไก่

4.เทน้ำมันดอกทานตะวันลงบนมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน ผสมชิ้นไก่ด้วย

5.นำถาดอบและวางรากผักไว้ด้านล่าง วางเนื้อไว้ด้านบนเป็นชั้นเดียว

6. ซื้อสับปะรดเป็นชิ้นทันทีหรือหั่นเป็นวง วางผลไม้ไว้บนเนื้อสัตว์

7. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้น หรือจะเอาชีสมาปั้นเป็นก้อนก็ไม่สำคัญ ปิดหม้อตุ๋นด้วยมอสซาเรลล่าหลายชั้น

8. วางจานไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ถึงตอนนี้ชีสจะละลายและเป็นสีน้ำตาลทอง

9. นำหม้อปรุงอาหารออกมาแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูดละเอียด อบอีกครั้งประมาณ 20-30 นาที ต้องได้รับคำแนะนำจากมันฝรั่ง - ไม่ควรดิบ

10.อย่างที่คุณเห็นในภาพมันดูสวยงามมาก มันอร่อยเหมือนกันนะ แค่มองไม่เห็น แต่ปรุงแล้วลองทำดูได้! บน ปีใหม่นี่จะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานร้อน น่าทาน!

สูตรเนื้อไก่งวงฝรั่งเศส (พร้อมมันฝรั่งและชีส)

ไก่งวงเหมาะมากสำหรับปรุงเนื้อสัตว์สไตล์ฝรั่งเศส แถมยังถ่ายได้ทั้งต้นขาและหน้าอกอีกด้วย ต้นขาจะผลิตเนื้อสเต็กที่ชุ่มฉ่ำและมีไขมันมากขึ้น ในขณะที่เนื้อหน้าอกจะผลิตเนื้อสเต็กที่มีสารอาหารมากขึ้น นี่คือทางเลือกของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง - 950 กรัม (น้ำหนักไม่มีกระดูก)
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น เฉลี่ย
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 20 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ ลอกหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสเต็กหนาประมาณ 1 ซม.

2. ตีชิ้นส่วนด้วยค้อน เกลือ และพริกไทยทั้งสองด้าน

3. ใส่ไก่งวงทั้งตัวลงในชาม เทน้ำมันมะกอก (หรือดอกทานตะวัน) หนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วใช้มือถูเครื่องเทศเข้ากับเส้นใย การนวดนี้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น และน้ำมันจะช่วยให้พริกไทยเจาะลึกยิ่งขึ้น ทิ้งชิ้นงานไว้หมักไว้ก่อน

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด เนยเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความร้อนสูง คุณไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานาน แต่การปรุงล่วงหน้านี้จะทำให้หัวหอมกรอบขึ้นและยังมีกลิ่นหอมของครีมอีกด้วย

5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ใส่ชิ้นทั้งหมดลงไป น้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที

มันฝรั่งแช่เพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก

6.นำชิ้นส่วนทั้งหมดมาวางบนที่สะอาด ผ้าเช็ดครัวเพื่อทำให้แห้ง

7.ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมหนึ่งในสี่ของฟางที่ได้กับมายองเนส

8. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มประกอบจาน วางมันฝรั่งทั้งหมดไว้ด้านล่าง เกลือและพริกไทย

9.ชั้นถัดไปคือสเต็กไก่งวง ซึ่งวางหัวหอมไว้

10. หล่อลื่นเนื้อทั้งหมดด้วยส่วนผสมของมายองเนสและชีสแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่200º

11.นำถาดเนื้อทอดฝรั่งเศสออกแล้วโรยชีสที่เหลือให้ทั่วจาน ปรุงในเตาอบอีก 10 นาที

12.ชิมดูว่าทุกอย่างอบดีหรือไม่ และคุณสามารถเสิร์ฟสเต็กแสนอร่อยเหล่านี้กับมันฝรั่งและฝาชีสมายองเนสได้

วิธีทำเนื้อฝรั่งเศสในหม้อพร้อมมันฝรั่ง: วิดีโอทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการทำเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อคุณต้องรู้ความแตกต่างบ้าง สูตรคลาสสิก- และความแตกต่างทั้งหมดนี้แสดงในวิดีโอซึ่งสามารถรับชมได้ด้านล่าง

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณชอบ และจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อสับปรุงในหม้อ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ด (แชมปิญองหรือเห็ดนางรม) แทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม ไม่ว่าในกรณีใดมันจะเป็น จานแสนอร่อย, เหมาะสำหรับตั้งโต๊ะช่วงเทศกาล.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก
• เนื้อสัตว์ใด ๆ (ไก่, หมู, เนื้อลูกวัว) - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• มายองเนส - 200 มล
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ทำอาหารอร่อย เยี่ยมชมบล็อกของฉันและบุ๊กมาร์กหน้านี้ พบกันในบทความหน้า!

มากที่สุด มันฝรั่งแสนอร่อยในภาษาฝรั่งเศสจะพาคุณข้ามระยะทางหลายพันกิโลเมตรและทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นผู้หญิงฝรั่งเศสจริงๆ มันฝรั่งฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ที่บ้านและได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าในร้านอาหาร ลองมัน - แล้วคุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู (ไม่จำเป็น);
• ครีมหนัก - 200 มิลลิลิตร
• อีดัมชีส - 50 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว (ไม่จำเป็น)

มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสที่อร่อยที่สุด สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก
2. ขูดลูกจันทน์เทศบนเครื่องขูดละเอียด
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้ Edam คุณสามารถใช้ Gruyère หรือ Emmental ชีสก็ได้ อย่าละเลยชีส เพราะท้ายที่สุดแล้ว รสชาติของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นี้
4. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเบาๆ
5. เพิ่มเฮฟวี่ครีมและลูกจันทน์เทศขูดลงไป
6. ผัดและเพิ่มเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ
7. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
8. รูปแบบที่เราจะอบ มันฝรั่งฝรั่งเศส,ถูด้วยกระเทียมบด
9. อัดจาระบีด้านบนด้วยเนย
10. มันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วควรขูดหรือหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ โดยส่วนตัวแล้วฉันขูดมันโดยใช้เครื่องทำลายกะหล่ำปลี แต่ระวังและเอาใจใส่เพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บ!
11. กระจายมันฝรั่งขูดให้ทั่วกระทะ
12. ด้านบน มันฝรั่งดิบเทครีมกับไข่และเครื่องเทศ
13. โรยชีสขูดด้านบน ฉันโรยชีสลงไปก่อนเอาเข้าเตาอบ แต่ก่อนอื่นคุณสามารถอบส่วนผสมหลักได้เล็กน้อยจากนั้น (10-15 นาทีก่อนสิ้นสุด) ก็นำมันฝรั่งออกมาแล้วโรยด้วยชีส วิธีนี้จะทำให้คุณไม่มีเปลือกกรอบด้านบน
14. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที ฝรั่งเศสอบมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง
15. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรด้านบนตามต้องการ

อย่างไรก็ตามสำหรับคนรักเนื้อมีวิธีเตรียมสูตรนี้อีกวิธีหนึ่ง คุณต้องทำทั้งหมดเช่นเดียวกับที่กล่าวไว้ข้างต้น การเตรียมการทีละขั้นตอนแต่ด้วยการเติมหมูและหัวหอมลงไป

1. ล้างหมูแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. หลังจากทากระทะแล้ว ให้เกลี่ยเนื้อให้ทั่วกระทะ
4. จากนั้นใส่หัวหอมและมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง
5. ใส่ในเตาอบและอบต่ออีก 5-10 นาที

คุณสามารถใช้มายองเนสแทนครีมและไข่ได้ มันจะอร่อย แต่ไม่ดีเท่าครีม คุณสามารถเคลือบด้านบนของจานด้วยมายองเนส หรือเตรียมแบบเดียวกับครีม: ใส่ไข่และเครื่องเทศ

หากคุณเป็นคนรักเห็ดคุณสามารถปรุงมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยพร้อมชีสและเครื่องเทศพร้อมเห็ดเพิ่มเติม คุณจะต้องทำทุกอย่างเหมือนกับใน สูตรดั้งเดิมด้านบน: แต่ใส่เห็ดลงไป. คุณจะต้องมีประมาณ 500 กรัม

1. ล้างเห็ดและทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมจนสุก
2. วางชั้นเห็ดไว้หลังชั้นมันฝรั่ง
3. เทครีมด้านบนแล้วโรยด้วยชีส
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

ดังนั้นเราจึงเตรียมมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสที่อร่อยเหลือเชื่อในเตาอบ อย่างที่คุณเห็นก็มี สูตรต่างๆและอันไหนที่จะปรุงนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่สำหรับฉันอย่างน้อยทุกคนควรลองมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสที่งดงามที่สุดกับชีสโดยไม่มีเนื้อสัตว์หรือเห็ดเจือปน ด้วยวิธีนี้คุณจะพบของจริง รสชาติที่ละเอียดอ่อนมันฝรั่งชนิดที่ปรุงในฝรั่งเศสโดยไม่ต้องไปเยือนประเทศนี้ด้วยซ้ำ ทำให้คนที่คุณรักมีความสุขกับ “ฉันชอบทำอาหาร”! น่าทาน!

จานนี้เรียกว่าแตกต่างกัน บางคนเรียกว่ามันฝรั่งอบฝรั่งเศส บางคนเรียกว่ามันฝรั่งอบเนื้อฝรั่งเศส แต่อย่างไรก็ตามเรากำลังพูดถึงเรื่องการบำรุงและ จานอร่อยซึ่งได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์กูร์เมต์และความพยายามเป็นพิเศษ การผสมผสานแบบดั้งเดิมของมันฝรั่งและ ประเภทต่างๆเนื้อนุ่มจะเสริม รสชาติชีส- เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบจะเน้นความเผ็ดร้อน

ในเตาอบจานนี้ดูน่ารับประทานและเรียบร้อยด้วย เปลือกโลกสีทอง- ใช้จินตนาการของคุณ คุณสามารถขยายองค์ประกอบของส่วนผสมได้ แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้อีกเล็กน้อยในภายหลัง

มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสปรุงในเตาอบจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ คุณจะต้องการ:

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• เนื้อ 800 กรัม
• 1-2 หัวหอม;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็ง 200-250 กรัม
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ปริมาณเนื้ออาจจะน้อย ขึ้นอยู่กับความสามารถและวิธีการเติมจานที่คุณต้องการ

หากเนื้อสัตว์มีไขมันมากคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสหรือเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ

เหมาะสำหรับเนื้อหมู ไก่ เนื้อลูกวัว ไก่งวง ถ้าเราเอาหมูมาเลือกสันคอจะดีกว่า จาก เนื้อไก่แฮมจะทำ คุณสามารถต้มเนื้อลูกวัวไว้ล่วงหน้าได้หากไม่แน่ใจว่าเนื้อลูกวัวจะสุกหรือเปล่า

วิธีแปรรูปและหั่นอาหาร

สำหรับมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศส ควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อนแล้วจึงจัดใส่จาน กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง หากคุณคาดหวังว่าจะมีแขก คุณสามารถเริ่มได้สองสามชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง และคุณจะมีเวลาทำทุกอย่าง

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นหรือวงกลม ขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ

เพื่อให้มันฝรั่งอบได้ดีควรตัดให้มีความหนาไม่เกิน 4 มม.

ทิ้งมันฝรั่งสับไว้ในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ มาดูเนื้อกันดีกว่า เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับเป็นชิ้น ๆ ในกรณีหลังนี้ต้องตีผลิตภัณฑ์เล็กน้อย เกลือและพริกไทยเนื้อ หากต้องการให้เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือบาร์บีคิว ส่วนผสมของฮอปส์-ซูเนลี มาจอแรม และโหระพามีความเหมาะสม

เนื้อจะนุ่มและจะได้มา รสชาติที่ผิดปกติหากนำไปหมักกับซีอิ๊วสั้นๆ

ปล่อยให้หมูหมักเล็กน้อย ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อน สูตรไม่ได้ระบุแครอท แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มสีสันให้กับจานและเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย ให้ขูดแครอทแล้วผสมกับหัวหอม

หัวหอมสามารถทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง บดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วปล่อยทิ้งไว้ เราจะต้องได้มันครั้งสุดท้าย

การขึ้นรูปจาน

เราใช้แม่พิมพ์ที่มีความลึกและขนาดที่ต้องการแล้วอัดจาระบีที่ก้นด้วยน้ำมันพืช เราจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้วางเนื้อสัตว์ จากนั้นตามด้วยหัวหอมที่มีหรือไม่มีแครอทก็ได้ จากนั้นนำมันฝรั่งออกจากน้ำซับด้วยผ้ากระดาษเติมเกลือเล็กน้อยแล้ววางลงบนถาดอบ

กระจายชิ้นมันฝรั่งหรือหลอดให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ ด้านบนเราวาดตารางมายองเนส

คุณสามารถเตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วใช้แทนมายองเนส

ในขณะที่เตาอบร้อนถึง 200 องศา ให้โรยจานด้วยชีส ปล่อยให้มันฝรั่งของเราอบประมาณ 40-50 นาที หากคุณมีชีสน้อย ควรขูดและวางไว้ด้านบน 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

มันฝรั่งเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานที่สอง คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีได้ สลัดผักหรือเพียงแค่สับผัก

มันฝรั่งฝรั่งเศสไม่มีเนื้อสัตว์

สูตรมันฝรั่งไร้เนื้อสัตว์ - วิธีง่ายๆ ในการเตรียมอย่างรวดเร็ว จานที่ผิดปกติในเตาอบ ไม่มีเนื้อสัตว์ในรายการส่วนผสม แต่หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานเนื้อแยกจากมันฝรั่งเหล่านี้ได้