ในอาหารเม็กซิกัน มีอาหารหลายจานที่ใช้ขนมปังแผ่นตอร์ติญ่า ในเม็กซิโก สามารถเปลี่ยนทั้งส้อมและช้อนได้อย่างง่ายดาย คนในท้องถิ่นตักซุปและซอสลงในขนมปังแผ่น โดยยึดไว้บนเนื้อสัตว์และผัก และเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารพวกเขาก็กินเข้าไป แต่จะอร่อยกว่ามากถ้าห่อไส้ที่เตรียมไว้ไว้ข้างในแล้วเสิร์ฟตอร์ติญาเป็นอาหารจานเดียว เราจะบอกคุณว่าเบอร์ริโตคืออะไรและจะเตรียมอย่างไรให้ถูกต้องในบทความของเรา ที่นี่เราจะเสนอสูตรสำหรับเบอร์ริโตทอด - ชิมิชางก้า

เบอร์ริโตคืออะไร

แป้งตอร์ติญ่ากรอบและไส้ชุ่มฉ่ำด้านใน - นี่คือวิธีที่คุณสามารถอธิบายสัญชาตินี้ได้ จานเม็กซิกัน- อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันไม่เพียงแต่ชาวเม็กซิกันเท่านั้น แต่ชาวยุโรปยังตระหนักดีว่าเบอร์ริโตคืออะไร ขนมปังแผ่นสอดไส้ไก่ เนื้อสับ เห็ด หรือผัก กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทั่วโลก อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนในเรื่องความรวดเร็วในการเตรียมและความเก่งกาจเพราะส่วนผสมเกือบทุกชนิดสามารถใช้เป็นไส้ได้และหากจำเป็นก็สามารถเปลี่ยนแฟลตเบรดเม็กซิกันด้วยลาวาชอาร์เมเนียบาง ๆ ได้

ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับตอติลญ่าที่ชาวอินเดียอบ เปิดไฟ- พวกเขาห่อไข่เจียว มะเขือเทศ และพริกแดงที่เตรียมไว้ไว้ข้างใน และรับประทานจานที่เตรียมไว้เป็นอาหารเช้า เบอริโต้มีหลายประเภท เช่น ของทอด (ชิมิชังกา) หรืออบในเตาอบ (เอนชิลาดา) ด้วยความสามารถในการทดลองไส้ อาหารจานนี้จึงเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติด้วย

เบอร์ริโตไก่คลาสสิก

สำหรับเบอร์ริโต ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทอดและผสมไว้ล่วงหน้า จากนั้นจึงวางลงบนแผ่นตอร์ติญ่าแล้วม้วนขึ้น รสชาติของจานขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและวิธีการเตรียมไส้ทั้งหมด อาจเป็นเบอร์ริโตเนื้อหรือวีแกน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้

สูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้านมีดังนี้:

1. อกไก่ (500 กรัม) หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก
2. หัวหอมและพริกที่หั่นเป็นวงทอดในกระทะแยกต่างหาก
3. ในชามลึก ผสมอกไก่หั่นเต๋า หัวหอม และ พริกไทยร้อน, หวาน พริกหยวก, ถั่วกระป๋อง(300ก.)เล็กน้อย ผักกาดขาวปลี- ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
4. วางใบผักกาดหอมไว้บนแฟลตเบรดและวางไส้สองสามช้อนโต๊ะไว้ด้านบน
5. ตอร์ติญ่าถูกรีดเป็นหลอดแล้วเทลงไป ซอสมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด หากต้องการละลายชีส ให้ใส่เบอร์ริโตในไมโครเวฟหรือเตาอบสักครู่

เบอร์ริโตกับเนื้อสับและถั่ว

ในการเตรียมเบอร์ริโต คุณสามารถใช้แป้งตอติญ่าหรือ แป้งข้าวโพด, Lavash อาร์เมเนียหรือแพนเค้กรัสเซียแบบบาง สิ่งสำคัญคือไส้มีความฉ่ำและน่ารับประทาน

เบอร์ริโตคืออะไรและวิธีเตรียมรูปถ่ายและอธิบายทีละขั้นตอนตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เบอร์ริโตเป็นตอร์ติญาที่มีไส้เยอะ คุณไม่ควรละเลยปริมาณส่วนผสมอย่างแน่นอน ไม่เช่นนั้นจานจะแห้ง
2. ส่วนผสมบังคับคือซอส ในการเตรียมสับละเอียดและทอดในกระทะจนนุ่ม, หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, พริกหวาน(ส่วนผสมทั้งหมด 2 ชิ้น) เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ทอดในกระทะแยกต่างหาก เนื้อดิน(500 กรัม) แล้วใส่ถั่วกระป๋อง (400 กรัม)
4. ส่วนเนื้อของไส้ผสมกับซอสผสมและวางบนขนมปังแผ่น ส่วนผสมจำนวนนี้จะได้เบอร์ริโตประมาณ 10 ชิ้น
5. ไส้โรยด้วยชีสด้านบนหลังจากนั้นก็รีดขนมปังแผ่นเป็นหลอด

สูตรไก่และข้าวโพด Burrito

ไส้เบอร์ริโตไก่และข้าวโพดมีน้ำหนักเบาและในขณะเดียวกันก็เติมได้ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพ สามารถห่อไส้แบบนิ่มและ ขนมปังพิต้าบาง ๆ- จำนวนผลลัพธ์จะเสิร์ฟได้มากถึง 8 เสิร์ฟ

สูตรเบอร์ริโตพร้อมรูปถ่าย (จากขนมปังพิต้ากับไก่) ดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดแผ่นพิต้าออกเป็น 3-4 ชิ้นเพื่อให้มีขนาดคล้ายตอร์ติญ่า
2. ต่อไปในกระทะด้วย น้ำมันพืชหัวหอมทอด (2 ช้อนโต๊ะ) ครึ่งวง และอกไก่ต้มหั่นเต๋า (250 กรัม)
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เกลือ พริกไทย และข้าวโพดกระป๋อง (1 กระป๋อง)
4. ทันทีที่ไส้เย็นลงก็วางตรงกลางของขนมปังพิต้าโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรด้านบน
5. ขนมปังพิต้าห่อด้วยหลอดแล้วโรยด้วยชีสอีกครั้ง

เบอร์ริโตผักทำจากขนมปังพิต้า

น้ำหนักเบา ของว่างผักห่อด้วยขนมปังพิต้า ก็สามารถอ้างว่าเกี่ยวข้องโดยตรงกับเบอร์ริโตได้ นี่เป็นอาหารจานง่ายที่สามารถเตรียมที่บ้านได้ในเวลาเพียง 10 นาที ขอบคุณ คำแนะนำทีละขั้นตอนจะชัดเจนว่าเบอร์ริโตคืออะไรและจะเตรียมอย่างไร ทั้งกับตอร์ติญ่าและขนมปังพิต้า

ลำดับการทำอาหาร:

1. Champignons (100 กรัม) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
2. มะเขือเทศ (2 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ
3. พริกหยวกและอะโวคาโดถูกบดในลักษณะเดียวกัน
4. ซอสเตรียมจากครีมเปรี้ยว (150 มล.) มัสตาร์ด (1 ช้อนชา) กระเทียม (2 กลีบ) เกลือและน้ำตาล (อย่างละ 1/2 ช้อนชา)
5. แผ่น Lavash ถูกตัดครึ่ง (สำหรับ 2 เสิร์ฟ) ซอสกระจายอยู่ด้านบนและวางไส้ผักชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียด
6. ขอบของขนมปังพิต้าพับเข้าด้านในเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา หลังจากนั้นจึงม้วนเบอร์ริโตเป็นหลอด

เบอร์ริโตมังสวิรัติพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

ยึดมั่นในหลักการรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือ คริสตจักรอย่างรวดเร็วก็สามารถรับประทานได้หลากหลายไม่น้อยไปกว่าการใช้ชีวิตทั่วไป ใน จานถัดไปโปรตีนจากสัตว์ซึ่งมีอยู่ในเนื้อสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยโปรตีนจากพืชโดยสิ้นเชิง ซึ่งหมายความว่าร่างกายจะได้รับในปริมาณที่เพียงพอ สารอาหารและวิตามิน ด้านล่างนี้เราขอเสนอสูตรเบอร์ริโตพร้อมรูปถ่าย

ที่บ้านเตรียมจานทีละขั้นตอนตามลำดับต่อไปนี้:

1. วางถั่วกระป๋อง (2 กระป๋อง) ลงในกระทะแล้วเคี่ยวกับมะเขือเทศจนของเหลวระเหยหมด เติมเกลือและเครื่องเทศลงในไส้เพื่อลิ้มรส
2. Tortilla ได้รับจาระบี ซอสร้อนพริก (ละ 1 ช้อนชา)
3. ถั่วและมะเขือเทศแช่เย็น ชีสขูด และอะโวคาโดชิ้นวางอยู่ตรงกลางของแฟลตเบรด
4. ตอร์ติญ่าห่อด้วยซองหรือหลอดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

Chimichanga - เบอร์ริโตทอดกับซอสเผ็ด

อาหารเม็กซิกันนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าเบอร์ริโตทอด ขนมปังแผ่นบางที่มีเปลือกกรอบและ ไส้ฉ่ำจะดึงดูดทุกคนที่สามารถกินอาหารแคลอรี่สูงได้อย่างแน่นอน

ดังนั้นเบอร์ริโตคืออะไรและสามารถเตรียมได้อย่างไรจึงถูกนำเสนอข้างต้น ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเรียนรู้วิธีทำชิมิชางก้า ลำดับการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. กระเทียมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชแล้วอกไก่ต้ม (250 กรัม) ใส่ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ) และข้าวต้ม (70 กรัม) ลงในส่วนผสมในกระทะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ไส้วางบนขนมปังแบนโรยด้วยชีสแล้วห่อ
3. ซองตอร์ติญ่าที่เสร็จแล้วพร้อมไส้ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นบนไฟร้อนปานกลางและเสิร์ฟร้อน

เบอร์ริโตในเตาอบกับชีส

หากคุณไม่เพียง แต่ห่อไส้ในตอร์ติญาเท่านั้น แต่ยังทาซอสด้านบนโรยด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบคุณจะได้อาหารจานใหม่ - เอนชิลาดา คุณสามารถเตรียมไส้เนื้อสัตว์หรือผักก็ได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้มันจะเป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง อาหารว่างหรือเบอร์ริโตเต็ม มีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่บ้านในเตาอบด้านล่าง:

1. สับเนื้อ (300 กรัม) ด้วยมีดคมๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่หัวหอม มะเขือเทศหั่นเต๋า (2 ชิ้น) พริกหวาน และกระเทียม เมื่อเนื้อสัตว์และผักพร้อมแล้ว ให้ใส่ถั่วกระป๋อง (200 มล.)
2. วางไส้ไว้ตรงกลางของตอร์ติญ่า หลังจากนั้น ตอร์ติญาจะม้วนเป็นซองและวางลงในจานอบ
3. ขนมปังแต่ละแผ่นราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและโรยด้วยชีสขูด
4. ตอติลญ่าจะถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 7 นาทีที่ 180° หลังจากนั้นยังคงร้อนอยู่และเสิร์ฟที่โต๊ะ

น่าทาน!

อร่อยจังเลยและ. ของว่างง่ายๆด้วยไส้ที่หลากหลายใครๆ ก็ชื่นชอบมานาน และหากต้องการลองอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟเลย เพราะคุณสามารถเตรียมที่บ้านโดยใช้สูตรเบอร์ริโตที่คุณชอบที่สุด

ในทางปฏิบัติไม่มีข้อมูลว่าอาหารจานนี้ปรากฏว่าใครเป็นคนสร้างและเมื่อใด

เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวสเปนเป็นคนแรกที่ห่อส่วนผสมต่างๆ ในตอร์ติญา แต่เป็นเบอร์ริโตคลาสสิกที่เกิดในเม็กซิโก

มากที่สุด รุ่นยอดนิยมการเกิดของเขาเกี่ยวข้องกับชายชราและลาของเขาชื่อเบอร์ริโต ครั้งหนึ่ง ชาวเม็กซิกันเริ่มย้ายไปยังถิ่นที่อยู่ถาวรในสหรัฐอเมริกา ฝั่งตรงข้ามแม่น้ำที่แบ่งแยกสองประเทศนี้ แต่ อาหารอเมริกันพวกเขาไม่ชอบ มันจืดชืดเกินไป และผู้คนก็เริ่มขอให้ส่งอาหารจากบ้านเกิดของพวกเขา ชายชรากับลาเข้ามาทำหน้าที่ขนส่ง และเพื่อลดภาระของสัตว์ เขาจึงละทิ้งหม้อดินเหนียวและเริ่มห่อส่วนผสมในตอติลญ่า อาหารถูกเรียกว่าเบอร์ริโตเพราะใครก็ตามที่เห็นคนส่งของก็ตะโกนว่า “เบอร์ริโตมาแล้ว!”

เบอร์ริโต - สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยขนมปังตอร์ติญา แต่สามารถแทนที่ด้วยขนมปังพิต้าได้อย่างง่ายดาย

สินค้าที่ต้องการ:

• เกลือ, พริกไทย, พริกป่น;
• ชีส 50 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• 200 กรัม เนื้อไก่;
• หัวหอมเล็ก
• ถั่ว 80 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสี่ช้อนโต๊ะ
• ตอร์ติญ่าสองอัน;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่และหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ วางลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับกระเทียมสับ
2. เมื่อได้สีสวยงามแล้ว ให้ใส่พริกและถั่วลงไป เก็บทุกอย่างไว้รวมกันประมาณ 20 นาที แล้วจึงผสมให้เข้ากัน น้ำซุปข้นมะเขือเทศ.
3. เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
4. เราใส่ไส้ลงในแฟลตเบรดโรยชีสขูดด้านบนแล้วห่อไว้

พร้อมไส้กรอกและเห็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ด 150 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ชีส 120 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• ขนมปังแผ่นสามแผ่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะ
2. เพิ่มไส้กรอกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ
3. ผสมครีมกับเกลือและพริกไทย เราเคลือบแฟลตเบรดด้วย ใส่เห็ดและไส้กรอกด้านบน จากนั้นชีสขูด มะเขือเทศก้อน แล้วห่อทุกอย่างในรูปแบบของซองจดหมาย

ตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ

เบอร์ริโตกับเนื้อสับเป็นอีกทางเลือกหนึ่งเพื่อความรวดเร็วและ ของว่างรสอร่อย- คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ แต่เนื้อวัวจะดีที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับ 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
• ตอร์ติญ่าสามอัน;
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• พริกหวานหนึ่งอัน
• ชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• หัวหอมหวานหนึ่งอัน
• ซอสบาร์บีคิว

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางเนื้อสับลงในกระทะผสมกับหัวหอมแล้วทอดให้เข้ากันอย่าลืมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. เพิ่มพริกไทยสับ ข้าวโพดกระป๋อง, ซอสบาร์บีคิว และชีสขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. วางชีสและไส้ตอร์ติญ่าในขณะที่ยังร้อนอยู่ ม้วนเบอร์ริโตขึ้นมา

เสิร์ฟจานด้วยครีม หากต้องการคุณสามารถทอดตอร์ตีญาที่ห่อไว้ได้อีกเล็กน้อย

วิธีทำเบอร์ริโตไก่

ตัวเลือกแคลอรี่สูงน้อยที่สุดคือเบอร์ริโตไก่

ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณปรุงด้วยผัก อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะเป็นมื้อเย็นมื้อเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยม

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ 150 กรัม
• ขนมปังแผ่นสองแผ่น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศ 100 กรัมในน้ำผลไม้
• ผักใบเขียวและกระเทียมสองกลีบ
• พริกหวานหนึ่งอัน
• ข้าวโพดกระป๋อง 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นเส้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมและพริกไทยสับลงในไก่ พักอาหารไว้บนเตาต่อไปจนกว่าผักจะนิ่ม
2. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศ หากรักมากขึ้น อาหารรสเผ็ดจากนั้นใส่พริกแดง
3. ใส่มะเขือเทศและกระเทียมขูด รอให้ของเหลวระเหยเล็กน้อย แล้วใส่ข้าวโพดลงไป
4. วางไส้ลงบนตอร์ติญ่า หากต้องการคุณสามารถเคลือบตอร์ติญาด้วยซอสใดก็ได้
5. ปิดด้านบนด้วยชีสขูดและสมุนไพร ม้วนขึ้นและเสิร์ฟ

ปรุงอาหารด้วยถั่ว

สินค้าที่ต้องการ:

• ขนมปังแผ่นสองแผ่น;
• กระเทียมสองกลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• พริกเขียวและพริกแดงอย่างละหนึ่งอัน
• ถั่วกระป๋อง 250 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ช้อนซอสมะเขือเทศ
• ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอม กระเทียม และพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศและปรุงไส้ต่ออีกนาที
3. วางถั่ว ล้างไว้ล่วงหน้า จากนั้นใส่ข้าวโพดโดยไม่ใส่ของเหลว และมะเขือเทศหั่นเต๋า
4. เพิ่มซอสมะเขือเทศ น้ำสองช้อนโต๊ะ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

วางไส้ที่เตรียมไว้บนตอร์ติญ่า ม้วนเบอร์ริโตแล้วเสิร์ฟ

ในฤดูหนาว คุณต้องการเติมสีสันให้เมนูประจำวันของคุณด้วยสีสันสดใสและรสชาติที่ชวนให้มีชีวิตชีวามากขึ้นกว่าที่เคย คุณสามารถยืมสูตรอาหารที่เหมาะสมมาทำเบอริโต้อุ่นๆ แสนอร่อยได้ วันนี้เราจะศึกษาความซับซ้อนในการทำอาหารของอาหารจานนี้ และในเวลาเดียวกันเราก็จะเชี่ยวชาญหลายอย่าง สูตรที่ชนะซึ่งทุกคนจะชอบและจะมีการจัดเตรียมมากกว่าหนึ่งครั้งเนื่องจากการร้องขอจำนวนมาก

เบอร์ริโตคืออะไรและกินกับอะไร?

ก่อนอื่น เรามาดูกันว่าเบอร์ริโตคืออะไร นี่เป็นแบบดั้งเดิม ของว่างร้อนๆอาหารเม็กซิกัน พื้นฐานของมันคือทรงกลมบาง ๆ ส่วนใหญ่มักทำจากข้าวโพดหรือ แป้งสาลี- บางครั้งก็ทำจากแป้ง หยาบใส่มะเขือเทศบดหรือสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศจำนวนหนึ่งลงในแป้ง เนื้อสับ พืชตระกูลถั่ว และผักทุกชนิดมักใช้เป็นไส้ ชาวเม็กซิกันชอบเติมซอสและน้ำสลัดต่างๆ ลงในส่วนผสมเหล่านี้

ห่อเบอร์ริโตตามที่คุณต้องการ บางคนชอบใส่ไส้เล็กน้อยที่ฐานของแฟลตเบรดโดยไม่มีการยุ่งยากที่ไม่จำเป็นแล้วม้วนขึ้น ตัวเลือกที่เป็นประโยชน์มากกว่าคือแพ็คเกจแบบปิด ในการทำเช่นนี้ไส้จะถูกวางตรงกลางของแฟลตเบรดซึ่งปิดด้วยขอบของแฟลตเบรดทั้งสองด้านและพับขอบอีกอันไว้ข้างใต้ จากนั้นพับเบอร์ริโตลงในซองหรือม้วนเป็นม้วน

เพื่อให้เบอร์ริโตดูน่ารับประทาน และเพื่อให้ไส้ระบายน้ำผลไม้และเผยให้เห็นกลิ่นหอมได้ดีขึ้น คุณสามารถย่างมันในกระทะย่างหรืออบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราจะวิเคราะห์รายละเอียดปลีกย่อยที่เหลือของการทำอาหารโดยใช้สูตรอาหารเฉพาะ

เบอร์ริโตกับเนื้อสับ ถั่วแดง และซอสมะเขือเทศ

เริ่มต้นด้วย สูตรทีละขั้นตอนเบอร์ริโตเนื้อคลาสสิก

1. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเนื้อสับและหมูสับ 300 กรัมโดยใช้ไม้พายทุบให้เป็นก้อนตลอดเวลา

2. เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ดและเยื่อหุ้ม สับเนื้อเป็นครึ่งวง

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่

4. ใส่ถั่วแดงกระป๋อง พริก และหัวหอม 200 กรัมลงในเนื้อสับ และคนบ่อยๆ ทอดเป็นเวลา 10 นาที

5. ผสมให้เข้ากัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและชุดเครื่องเทศสำหรับเนื้อวัวเพื่อลิ้มรสเกลือ

6. เก็บเนื้อสับในซอสมะเขือเทศตั้งไฟต่อไปอีก 2-3 นาที

7. วางไส้ที่เสร็จแล้วลงบนตอร์ติญ่าแล้วม้วนขึ้น

8. ก่อนเสิร์ฟ ให้ทาเบอร์ริโตสีน้ำตาลบนกระทะย่าง

9. ตัดเบอร์ริโตตามแนวทแยงมุม วางไว้บนจานที่มีใบผักกาดหอม และเติมมะเขือเทศสดครึ่งหนึ่ง

เบอร์ริโตกับอกไก่ ชีส และซอสโยเกิร์ต

การเปลี่ยนแปลงอาหารด้วยซอสเบา ๆ ก็ดีเช่นกัน หั่นเนื้อไก่ 300 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดกับหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ชิ้นที่ 2 มะเขือเทศสดในแวดวง หั่นชีสใด ๆ 100 กรัมเป็นชิ้น

และตอนนี้ไฮไลท์หลัก - น้ำสลัดโยเกิร์ต- บดแตงกวาสดลงไป เครื่องขูดหยาบและรากขิง 1 ซม. - บนตื้น ผ่านกานพลูกระเทียมผ่านการกด สับผักชีฝรั่งครึ่งพวงอย่างประณีต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 100 กรัม โยเกิร์ตกรีก, ใส่เกลือ พริกไทยดำ และ น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

คลุมด้วยแผ่น สลัดสดขนมปังแผ่นกลม ผสมไก่ มะเขือเทศ และชีส เทซอสโยเกิร์ตลงไป สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนม้วนที่สวยงามและสง่างามแล้วอุ่นเบา ๆ ในไมโครเวฟเพื่อละลายชีส

เบอร์ริโตอาหารเช้าพร้อมเนื้อสับ ผัก และไข่เจียว

เบอริโต้อาหารเช้าทำมาจากอะไร? คุณสามารถเพิ่มไข่เจียวลงในไส้ได้ - คุณจะได้รูปแบบที่ผิดปกติและค่อนข้างน่าพึงพอใจ

อุ่น 3 ช้อนโต๊ะในกระทะทรงลึก ล. น้ำมันพืชและทอดเนื้อสับ 250 กรัมโดยเติมหัวหอมสีขาวเกลือและยี่หร่า เมื่อเนื้อสับเป็นสีน้ำตาลให้ใส่พริกหวานเป็นชิ้นแล้วทอดต่ออีก 5 นาที แยกไข่ 3 ฟองกับนม 50 มล. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเตรียมไข่เจียวธรรมดาในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นด้วยไม้พาย ในกระทะเดียวกันให้ทอดมันฝรั่งลูกเล็กเป็นก้อนอย่างรวดเร็ว หั่นแตงกวาดอง 3-4 ชิ้นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วสับผักชีหนึ่งพวง

เรารวมเนื้อสับเข้ากับผัก ไข่เจียว มันฝรั่ง แตงกวา และสมุนไพร วางไส้ลงบนแฟลตเบรดแล้วม้วนขึ้น ก่อนเสิร์ฟ เราแนะนำให้ย่างเบอร์ริโตในกระทะย่างจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เบอร์ริโตกับหมู อะโวคาโด และซอสมัสตาร์ด

รูปแบบนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานที่สดใสและคาดไม่ถึง สับหัวหอมสีม่วงขนาดใหญ่เป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนโปร่งแสง วางหมู 300 กรัมเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือและเครื่องเทศหมู ทอดต่อโดยใช้ไม้พายกวนเป็นครั้งคราว หั่นแตงกวาสดลูกใหญ่และมะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัมเป็นครึ่งวงกลม แล้วหั่นเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้น

ซอสมัสตาร์ดเหมาะสำหรับเบอร์ริโตนี้ ผสมน้ำมันมะกอก 50 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มากเกินไป มัสตาร์ดร้อน, 1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์, ¼ ช้อนชา น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส วางหมูทอดบนแป้งตอติญ่าหรือขนมปังพิต้า 100 กรัม ผักโขมสด,แตงกวา,มะเขือเทศและอะโวคาโด,น้ำเปล่า ซอสมัสตาร์ดและพับเป็นซองให้แน่น

เบอร์ริโตกับเนื้อบดและผัก

ยิ่งมีผักในเบอร์ริโตมากเท่าไร ไส้ก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น สูตรต่อไปข้อพิสูจน์เรื่องนั้น เช่นเคยก่อนอื่นเราทอดเนื้อสับ 300 กรัมโดยเติมหัวหอมสับเกลือและเครื่องเทศเนื้อหนึ่งช่อ ในขณะที่เนื้อสับกำลังสุก ให้สับส้อมเล็กๆ หนึ่งในสี่ให้ละเอียด กะหล่ำปลีขาวและ 5-6 สาขา ผักชีฝรั่งหยิก- หั่นแตงกวาสดและหัวไชเท้า 4-5 หัวเป็นชิ้นบาง ๆ สับพริกแดงหวานครึ่งลูกและมะเขือเทศสดลูกใหญ่เป็นชิ้น นอกจากนี้เรายังตัดชีส 3-4 ชิ้นเป็นเส้นกว้าง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบเบอร์ริโต วางเนื้อดินอุ่นๆ ลงบนตอร์ติญ่า เทผักสดที่สับไว้ด้านบนแล้วม้วนแฟลตเบรดเป็นม้วน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซอสที่นี่ ผักกรอบสดก็เพียงพอสำหรับความชุ่มฉ่ำ

เบอร์ริโตกับเนื้อสับ ข้าวโพด และซอสมะเขือเทศเข้มข้น

คุณสามารถทำสิ่งที่ตรงกันข้ามได้ - ใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยสำหรับไส้และเน้นที่ซอส สับเนื้อวัว 300 กรัมเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปผัดในกระทะที่มีเนยอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเต๋าแล้วทอดจนเนื้อสุก นำเยื่อหุ้มและเมล็ดออกจากพริกแดงแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมพริกหวานกับเนื้อสับและข้าวโพด 150 กรัม

นำผิวออกจากมะเขือเทศ 4 ลูกบดเนื้อด้วยเครื่องปั่นและเคี่ยวมวลที่ได้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา น้ำตาลและ 0.5 ช้อนชา เกลือตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส ปิดฝาซอสแล้วปล่อยให้มันต้ม

ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น ไส้เนื้อลงในกระทะ จากนั้นวางลงบนแผ่นตอร์ติญ่าแล้วทำเบอร์ริโต

นี่เป็นเพียงไม่กี่รูปแบบเบอร์ริโตที่จะดูดีในเมนูครอบครัวของคุณและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มากยิ่งขึ้น สูตรง่ายๆมองหาเบอริโต้แสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเรา คุณทำเบอริโต้ที่บ้านหรือไม่? บอกเราว่าคุณเพิ่มอะไรลงในไส้และแบ่งปันรายละเอียดปลีกย่อยการทำอาหารของคุณในความคิดเห็น

ไม่มีกฎเกณฑ์เฉพาะในการจัดทำนี่เป็นโอกาสที่ดีในการสร้างสรรค์และสร้างสูตรอาหารเฉพาะของคุณเอง เบอร์ริโตคลาสสิกนั้นบาง เค้กข้าวสาลี- ตอร์ติญาที่ห่อไส้เนื้อไว้ แม่บ้านไม่ได้จำกัดตัวเองในการเลือกส่วนผสมและใช้ของทอด อกไก่หรือหมู เนื้อสับ เห็ดแชมปิญอง หัวหอม มะเขือเทศ แตงกวาสด, ชีสแข็ง, พริกหยวก.

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยถั่วและพริกขี้หนู - ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมสำหรับเม็กซิโก ไม่จำเป็นต้องเติมซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษลงในไส้ ในระหว่างการทอด ส่วนผสมทั้งหมดจะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งผสมกับน้ำมันพืชและมะเขือเทศบด ของเหลวทำให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำและทำให้ขนมปังแฟลตเบรดอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบ ตอร์ติญ่าห่อด้วยซองหรือรีดเป็นหลอด เสิร์ฟเป็นส่วนๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โรยด้วยสมุนไพรสับสดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

อร่อยและ อิ่มอร่อยทำจากเนื้อสัตว์หรือผักในตอร์ตีญาข้าวโพดหอม - อาหารเช้าที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับ ขอให้เป็นวันที่ดี- คุณอยากลองอาหารจานนี้ไหม? ถ้าอย่างนั้นเราจะบอกวิธีปรุงเบอริโต้ที่บ้านอย่างง่ายดายและง่ายดาย!

สูตรไส้กรอกและเห็ดเบอร์ริโต

เบอร์ริโตกับไส้กรอกหรือแฮมและเห็ดเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศหรือซอสทาบาสโกร้อนๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีตอร์ติญ่าหลายอัน (คุณสามารถใช้ขนมปังพิต้าหรือตอร์ติญาเม็กซิกัน) (4 - 5 ชิ้น) เห็ด, ไข่, ครีมเปรี้ยว, ชีส, มะเขือเทศ, เครื่องเทศและเนย

ส่วนผสมสำหรับเบอร์ริโตกับไส้กรอกและเห็ด:

• tortillas (ขนมปังแผ่น), 4 - 5 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอก(4 ช้อนโต๊ะ)
• 8 เห็ดขนาดกลาง
• เนย (1 ช้อนโต๊ะ)
• 6 ไข่ใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
• ไส้กรอกต้ม 60 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส 120 กรัม,
• มะเขือเทศหนึ่งลูก

วิธีปรุงเบอร์ริโตกับไส้กรอกและเห็ด

1. ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเห็ดและทอดเป็นเวลา 5 นาที โดยกวนเป็นครั้งคราว โรยด้วยเกลือและพริกไทย นำออกจากเตา

2. ในชามขนาดเล็ก ตีไข่กับ 2 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน ล. ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย

3. ใส่ไส้กรอกหั่นเต๋าลงไปผัด

4. ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วปรุงเพียงประมาณ 3 นาทีโดยไม่ต้องปรุงจนเกินไป นำออกจากกระทะแล้วใส่ในชาม

5. ทาครีมเปรี้ยวหนา ๆ ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น จัดเรียงส่วนผสมไข่ มอสซาเรลลาชีสขูด เห็ดผัด และมะเขือเทศสับ

6. ปิดไส้ด้วยขอบตอร์ติญาด้านหนึ่ง จากนั้นทั้งสองด้านแล้วม้วน (แบบเบอร์ริโต)

7. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และเติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ วางเบอร์ริโตลงไป พับด้านลง และปรุงโดยไม่ต้องพลิกจนกว่าด้านล่างจะเป็นสีน้ำตาลทอง ปรุงในแต่ละด้านประมาณ 2 นาที เติมน้ำมันที่เหลือตามต้องการ

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

วิธีทำเบอร์ริโตไก่

การทำเบอร์ริโตไก่เป็นเรื่องง่ายมาก สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมง่ายๆ:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• อะโวคาโด 3 อัน
• 4 มะเขือเทศ
• หัวหอม 1 หัว
• ผักชี 1 พวง (ผักชี)
• น้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งลูก
• 3 ช้อนชา เกลือ,
• 3 ช้อนชา พริกไทย,
• ขนมปังแผ่น 4 แผ่น
• น้ำมันมะกอก (3 - 4 ช้อนโต๊ะ)

ทำเบอร์ริโตกับไก่

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ (2 ½ ซม.)

2. เติมเกลือ พริกไทย หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป 2 ช้อนชา ล. เครื่องเทศมาสเตอร์ฟู้ดส์ หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

3. ตัดยอดมะเขือเทศออกแล้วเอาเนื้อออกโดยใช้ช้อนชา

4. หั่นมะเขือเทศกลวงและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมให้เข้ากันในชาม ใส่ผักชีหรือผักชีสับ

5. อะโวคาโดผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในชามแล้วบดด้วยส้อมจนเนียน

6. เพิ่มอะโวคาโดบดลงในมะเขือเทศพร้อมหัวหอมและผักชี คน.

7. เติมน้ำมะนาวและ 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม เกลือ.

8. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะบนไฟแรง

9. วางชิ้นไก่ ทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

10. เตรียมตอติญ่า สำหรับ 10 - 12 ชิ้น ให้ใส่ข้าวโพดป่น 2 ถ้วย เติม 1 ช้อนชา เกลือและมาการีน 50 กรัม คน. เท 1 ¼ น้ำร้อนเป็นน้ำบางๆ โดยอย่าลืมคนจนแป้งนิ่ม

แบ่งแป้งออกเป็น 10 - 12 ส่วนแล้ววางไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวอุ่นและชื้นสักครู่

แผ่เค้กแบนบาง ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมัน (ทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน)

11. ในขณะที่ตอติญ่านุ่มและอุ่น ให้โรยหน้าด้วยกัวคาโมเล่ (ส่วนผสมอะโวคาโด) และชิ้นไก่ ม้วนแป้งตอติญ่าอย่างรวดเร็ว (ในขณะที่ยังร้อนอยู่)

เสิร์ฟเบอร์ริโตไก่หรือวางไว้ในตู้เย็น หากต้องการอุ่นในเตาอบ ให้ห่อเบอร์ริโตด้วยอลูมิเนียมฟอยล์

เบอร์ริโตกับเนื้อสับ

เบอร์ริโตด้วย เนื้อสับแตกต่าง รสชาติดั้งเดิมซึ่งคุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกหรือสมาชิกในครัวเรือนได้อย่างง่ายดาย อาหารเม็กซิกันนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารในบ้านเกิดเท่านั้น และนี่คือเหตุผลที่เราเตรียมเบอริโต้สำหรับงานเลี้ยงวันหยุดของเรา

ส่วนผสมสำหรับเบอร์ริโตสับ:

• ตอติญ่า 4 ชิ้น (ดูสูตร “วิธีทำเบอร์ริโตไก่” ขั้นตอนที่ 10)
• เนื้อสับ (เนื้อวัว) 450 ก.
• ถั่วต้ม (1 ถ้วย)
• หัวหอมใหญ่ (1 ชิ้น)
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกขี้หนูสด (พริก)
• 5 มะเขือเทศ
• เกลือและพริกไทย
• ซอสร้อน (ไม่จำเป็น)
• ผักชีสด (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันมะกอก (1 - 2 ช้อนโต๊ะ)

สูตรเบอร์ริโตสับ

1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกลีบกระเทียม

2. นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ปอกมะเขือเทศ (ใส่ในชามใบใหญ่เติมน้ำร้อนรอ 5 นาที เอาออกแล้วปอกเปลือกด้วยมีดคมๆ)

4. บดถั่วโดยใช้ที่บด (ไม่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน)

5. บดพริกไทยเล็กน้อยในครกมือให้เป็นผง

6. สับผักชี

7. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองกวนตลอดเวลา

8. ใส่กระเทียมและพริก ผัดเคี่ยวประมาณ 5 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผักไหม้

9. ใส่เนื้อสับลงในผักทอดแล้วทอดจนเนื้อสุก (สีน้ำตาลอ่อน)

10. ใส่มะเขือเทศ ถั่ว และเครื่องเทศลงในส่วนผสม ผัดและบดมะเขือเทศจนนิ่ม หลนต่อไปอีก 4 - 5 นาที หรือจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด

11. วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดแต่ละแผ่น เทซอส โรยด้วยผักชีแล้วห่อเป็นม้วน

12. โรยเบอร์ริโตเนื้อสับด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสเผ็ด (ไม่จำเป็น)