สูตรทำแพนเค้กบวบกับชีส เมื่อเปิดฤดูกาล แม่บ้านหลายๆ คนก็เริ่มทำอาหาร อาหารหลากหลายพร้อมผักสดที่สุกทั้งสวน รวมทั้งบวบ วันนี้ผมขอเสนอความหลากหลาย ตารางฤดูร้อนแพนเค้กที่ทำจากผักสารพัดประโยชน์นี้ บวบทำแพนเค้กที่นุ่มเนียนและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและถ้าคุณเพิ่มชีสลงไป (เราจะเพิ่มเข้าไปมาก) รสชาติก็จะน่าสนใจและคาดไม่ถึงมากขึ้น

แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากบวบและบวบทั่วไป นอกจากนี้แพนเค้กบวบยังมีแคลอรี่น้อยประมาณ 100 ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยแป้ง เนย และชีส เพื่อให้คุณรับประทานได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ 500 กรัม (ปอกเปลือก);
• 2 ไข่;
• ชีส 200 กรัม
• แป้ง 100 – 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสดสับหนึ่งช้อนเต็ม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดแพนเค้กคุณต้องเตรียมบวบ - ล้างมันก่อน ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบหนุ่มเพียงแค่ขูดและบีบ ปอกบวบสุก เอาเมล็ดออก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปล่อยให้มวลพักสักสองสามนาทีในระหว่างนั้นจะให้น้ำ - บีบออก
ในการเตรียมแพนเค้กบวบกับชีส คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่บวบลงไป
ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในถ้วย ใส่ไข่ และปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
คนส่วนผสมจนเนียน จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็กๆ แล้วผสม
อย่าเทออกทั้งหมด ทิ้งช้อนสองสามช้อนไว้ "ทีหลัง" เพราะบวบอาจให้น้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ซึ่งในกรณีนี้ให้เติมแป้งที่เตรียมไว้

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนาเหมือนครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แป้งชนิดใดก็ได้สำหรับทำแพนเค้ก (ข้าวไรย์, โฮลเกรน)
เทหนึ่งช้อนลงในกระทะที่ร้อน น้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนหล่อลื่นให้ทั่วพื้นผิว ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งหนาลงในกระทะ ขึ้นรูปแพนเค้ก 4 - 5 ชิ้น แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้าน โดยเฉลี่ยแล้วส่วนหนึ่งจะทอดประมาณ 5 - 6 นาที ทอดแพนเค้กที่เหลือในลักษณะนี้ จนใช้แป้งหมด
วางแพนเค้กสีทองบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้สามารถดูดซับน้ำมันส่วนเกินได้
แพนเค้กบวบพร้อมชีสและสมุนไพรคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและชาร้อน แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟร้อนโดยมีซอสไม่หวานอยู่ด้านข้าง

แพนเค้กบวบกับชีส - เรียบง่ายและ จานคาวซึ่งคุณสามารถเอาใจทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว สามารถเสิร์ฟเสริมจากเนื้อสัตว์หรือทานเดี่ยวๆ ก็ได้ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ได้ภายในครึ่งชั่วโมงและเพลิดเพลินไปกับรสชาตินี้ จานฤดูร้อน- เลือกหนึ่งในสูตรอาหารที่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรสชาติและความเรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังเป็นมิตรกับงบประมาณอีกด้วย

ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมหลักของจาน:

• บวบ (ควรอ่อนกว่า) - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีสใด ๆ - 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
• น้ำมันไม่ขัดสี (สำหรับทอด)

กระบวนการทำอาหารไม่ซับซ้อนเลย

1. ขั้นแรกให้ขูดบวบ หลังจากเอาของเหลวส่วนเกินออกแล้ว ให้ย้ายมวลบวบลงในภาชนะทรงลึก ใส่ไข่ เกลือ เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน
2. จากนั้นบดชีสบนเครื่องขูดละเอียด พาร์เมซานเหมาะสำหรับทำแพนเค้ก แต่คุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้ ตัวเลือกงบประมาณ- เพิ่มชีสลงในมวลหลัก
3. จากนั้นใส่แป้งและคนทุกอย่างจนเนียน

ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันแล้วจัดวางแพนเค้กให้เรียบร้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

หลังจากแพนเค้กชุดแรกพร้อมแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานแบน คลุมด้วยผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

โดยไม่ต้องเสียเวลาเพิ่มชุดที่สองลงในกระทะ เพื่อประสิทธิภาพคุณสามารถใช้กระทะสองใบ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเป็นจานแยก ใส่ครีมเปรี้ยว หรือเติมสลัดผักก็ได้

เราอบแพนเค้กแสนอร่อยในเตาอบด้วยชีสและกระเทียม

ในการเตรียมจานเราจะต้อง:

• บวบขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระดาษรองอบ.

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมส่วนผสมหลักคือบวบ ควรทำดังนี้: ล้างบวบ ปอกเปลือก และขูด
2. สับผักใบเขียวและกระเทียม สำหรับกระเทียม คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดละเอียด หรือใช้ที่บดกระเทียมก็ได้
3. ขอแนะนำให้สับหัวหอมให้ละเอียดจนละเอียด ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูดแบบละเอียด
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามลึกใส่ไข่ลงในมวลที่ได้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
6. บดผักด้วยกระเทียมขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ควรถูหัวหอมผ่านเครื่องขูดละเอียดหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
7. เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามที่มีมวลบวบ ตอกไข่ที่นั่น ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
8. วางแผ่นอบด้วยกระดาษแล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลมเรียบร้อยโดยใช้ช้อนโต๊ะ ระยะห่างระหว่างแพนเค้กสามารถรักษาให้เล็กได้หนึ่งเซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว
9. วางกระทะในเตาอบ (180 องศา) ประมาณ 12 นาที อย่าลืมพลิกกลับในนาทีที่หก

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของสูตรนี้คือการไม่มีน้ำมันซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมาก

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่แม่บ้านสาวและเข้ามาแทนที่ทุกบ้าน

เมื่อใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถเตรียมแพนเค้กบวบกับชีสได้

เพื่อเตรียมจานเราจะทำ:

• มวลบวบขูด (1 บวบ);
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 100 กรัม
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

1. บีบมวลบวบออกเติมเกลือแล้วเติมเครื่องเทศและมวลชีสขูด
2. จากนั้นเพิ่มไข่ไก่ลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วผสม
3. เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง
4. เทน้ำมันลงในก้นชาม เลือกปุ่ม "อบ" บนตัวบ่งชี้ และตั้งเวลาเป็น 30 นาทีเพื่อให้มีเวลาอบแพนเค้กทั้งหมด
5. อบแพนเค้กกับชีสประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กปุยกับ kefir

สูตรแพนเค้กนี้ยังแตกต่างจากสูตรคลาสสิกซึ่งไม่รวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ในจานยกเว้นบวบ, เกลือ, ไข่และแป้ง

อย่างไรก็ตามชีสและเคเฟอร์เป็นส่วนผสมที่ทำให้อาหารจานนี้ดูสวยงามยิ่งขึ้น

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว - 2/3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 50 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 9 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ที่ปลายมีด

ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. รวมบวบบดและชีสเข้าด้วยกัน
2. เพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลว: kefir, ไข่ ผสม.
3. เกลือเติมโซดาและแป้ง 9 ช้อนโต๊ะ
4. ผสมให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบแพนเค้ก

ความลับและเทคนิคการทำอาหาร

แพนเค้กบวบเป็นอาหารง่าย ๆ ที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ อย่างไรก็ตามยังมีรายละเอียดปลีกย่อยที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้อย่างแท้จริง ความลับมากมายสามารถเข้าถึงได้โดยต้องทำซ้ำหลายครั้ง ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำแพนเค้กแสนอร่อยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

1. เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้แป้งเยอะ คุณสามารถทำให้มวลบวบข้นขึ้นได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดและเติมเกลือทิ้งไว้ 30 นาที เมื่อบวบให้น้ำ ควรเอาของเหลวส่วนเกินออก คุณยังสามารถเคี่ยว/ทอดซูกินีขูดเล็กน้อยได้
2. หากคุณใช้ที่ขูดละเอียดเพื่อขูดส่วนผสมหลัก แพนเค้กจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น และเวลาในการอบจะลดลง
3. เพื่อให้แพนเค้กฟูขึ้น คุณควรวางแป้งลงในกองบนกระทะ
4. การอบด้วยไฟปานกลางจะทำให้แพนเค้กสุกทั่วถึง
5. แพนเค้กบวบสามารถอบได้ด้วยการเติมมันฝรั่งขูดซึ่งจะทำให้ไส้มากขึ้น
6. หากต้องการบดบวบให้เร็วขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อได้

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม - จานอร่อยคุ้มค่ากับอาหารเช้าวันอาทิตย์ โดยเฉพาะในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว หากบวบเสียและสิ่งนี้เกิดขึ้นเกือบทุกปีกับผักลึกลับนี้ฉันก็จะเริ่มใบไม้ร่วงอย่างไข้ ตำราอาหารบันทึกย่อ โทรหาเพื่อน และเรียกดูเว็บไซต์ทำอาหาร สิ่งที่แม่บ้านผู้สร้างสรรค์จะแนะนำ - ตั้งแต่ผลไม้แช่อิ่มและแยมไปจนถึง adjika และชิ้นเนื้อทอดไม่ต้องพูดถึงสลัดและแม้แต่เค้ก

แพนเค้กเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ คุณไม่สามารถเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคตได้ แต่คุณสามารถกำจัดส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวได้อย่างมีกำไร สำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 3 คน จะต้องรับประทานผักขนาดกลาง 1 ชิ้น ซึ่งมีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัม โดยไม่รวมปอกเปลือก จำนวนนี้จะทำให้ได้กองแพนเค้กที่น่าประทับใจและชวนน้ำลายสอ ซึ่งคุณสามารถราดครีมเปรี้ยวขณะชมการแสดงในเช้าวันอาทิตย์ได้

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3

ส่วนผสมสำหรับบวบฟริตเตอร์กับชีสและกระเทียม

• บวบ 650 กรัม
• 110 ก ชีสแข็ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• แป้งสาลี 85 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• สมุนไพรแห้ง 3 กรัม
• เกลือน้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กบวบแสนอร่อยด้วยชีสและกระเทียม

ใช้ที่ขูดผักเพื่อเอาเปลือกบางๆ ออก ผ่าบวบลงครึ่งหนึ่ง ขูดตรงกลางด้วยเมล็ดพืช และใช้ช้อนตักเนื้อให้หลวมๆ ในระยะแรกของการสุกเมื่อผักมีน้ำหนักไม่เกิน 200 กรัม ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเอาเมล็ดออก

ใช้เครื่องขูดผักทั่วไปและขูดบวบในด้านใหญ่ ผักมีความนุ่มและนุ่ม กระบวนการจึงดำเนินไปอย่างรวดเร็ว

ต่อไปคุณจะต้องขจัดความชื้นบางส่วนออก ในการทำเช่นนี้โรยผักขูดด้วยเกลือแกงคลุกเคล้าทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในกระชอนแล้วบีบออกด้วยมือ คุณยังสามารถใส่ส่วนผสมลงบนผ้ากอซ ม้วนให้แน่นแล้วบีบออก

บดชีสแข็งหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในผักที่คั้นแล้ว

เพิ่มกระเทียมบดสองกลีบลงในชาม หากคุณเป็นคนรักกระเทียม ให้เพิ่มอีกสองกลีบก็จะค่อนข้างเหมาะสม

แบ่งหยาบลงในชาม ไข่ไก่ผสมส่วนผสมด้วยช้อนผลที่ได้จะเป็นมวลที่ค่อนข้างเป็นของเหลวและเป็นวุ้น

ผสมแป้งสาลีกับผงฟู ร่อนลงในชามด้วย ส่วนผสมของเหลว- คุณสามารถใช้ธัญพืชไม่ขัดสี แป้งสาลีแพนเค้กชนิดนี้จะมีใยอาหารมากกว่า

นวดแป้งที่ค่อนข้างหนาใส่สมุนไพรแห้ง - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับบวบ ในขั้นตอนนี้ ให้ชิมแป้ง และหากจำเป็น ให้เติมละเอียด เกลือแกงเพื่อลิ้มรส

ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงไปทอด วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะต่อแพนเค้กบนกระทะ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟบนโต๊ะร้อน ๆ ร้อนๆ อย่าลืมราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือ โยเกิร์ตกรีก,โรยด้วยสมุนไพร เป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากกองแพนเค้ก น่าเสียดายที่มันหมดเร็ว น่าทาน!

อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใส่ชีสแข็ง คุณสามารถเพิ่มชีสหรือเฟต้าลงในแป้งได้ แต่นั่นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

แพนเค้กบวบแสนอร่อยพร้อมชีสและกระเทียมพร้อมแล้ว น่าทาน!

แพนเค้กเป็นอาหารที่เติมและเตรียมได้รวดเร็ว มีทั้งรสเค็มและหวาน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโต๊ะใดๆ เพื่อใช้แทนขนมปัง อาหารจานหลัก หรือเป็นของหวาน ความเก่งกาจของพวกเขาอยู่ที่ความจริงที่ว่าทั้งผลิตภัณฑ์นมและผักสามารถทำหน้าที่เป็นฐานได้

แพนเค้กบวบคลาสสิกกับชีสและกระเทียม

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ฐาน kefir จะถูกแทนที่ด้วยมวลบวบ

วัตถุดิบ:

• ชีส 60 กรัม
• บวบขนาดกลาง
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งประมาณ 1 ถ้วย (พร้อมพิเศษ)
• กระเทียม - จาก 1 กลีบ;
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกบวบ
2. ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
3. ปล่อยให้ส่วนผสมระบายออกและบีบน้ำที่ได้ออกมา
4. ขูดชีสและกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด
5. ในชามเดียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง
6. เพิ่มแป้งในส่วนละ 1-2 ช้อนโต๊ะจนแป้งมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว
7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดแพนเค้กแต่ละด้านทั้งสองด้าน

จะใช้เวลาเตรียม 30 นาที

ต่อ 100 กรัม อาหารดิบปริมาณแคลอรี่คือ 100 กิโลแคลอรี

แพนเค้กบวบกับชีส มันฝรั่ง และกระเทียม

มันฝรั่งเพิ่มความสมบูรณ์ของจานและเพิ่มความกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• บวบขนาดกลาง 1 อัน;
• แป้ง 1 ถ้วย (พร้อมพิเศษ);
• ชีส - 60 กรัม;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• จากกระเทียม 1 กลีบ
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย (ไม่จำเป็น);
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งและบวบออก
2. ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
3. ขูดชีสและกระเทียมให้ละเอียด
4. บีบและระบายน้ำออกจากส่วนผสมสควอชและมันฝรั่ง
5. ในชามเดียวรวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง
6. เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ และคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม
7. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนและทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ต่ออาหารดิบ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่คือ 115 กิโลแคลอรี

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียมกับเซโมลินา

ในการปรุงอาหารเซโมลินาทำหน้าที่ทดแทนแป้งบางส่วนหรือทั้งหมด เศษละเอียดทำให้แพนเค้กมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 1 อัน;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เซโมลินา 1 แก้ว (พร้อมสำรอง);
• ชีส - 60 กรัม;
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ลำดับของการกระทำ:

1. ปอกเปลือกบวบ
2. ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
3. ขูดชีสและกระเทียมให้ละเอียด
4. สะเด็ดน้ำที่เกิดขึ้นในจานพร้อมกับผักขูด
5. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นเซโมลินาลงในภาชนะเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน
6. ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงไปคนให้เข้ากันจนได้ครีมเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องใช้เซโมลินาเพียงอย่างเดียว คุณสามารถแบ่งจำนวนส่วนผสมแห้งทั้งหมดออกเป็นเซโมลินาและแป้งได้ ตัวอย่างเช่น แป้งครึ่งแก้ว เซโมลินาครึ่งแก้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการความกรอบแค่ไหนจากแพนเค้ก ปริมาณแป้งเซโมลินา/แป้งที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับสถานการณ์ - ต้องทำให้แป้งมีความหนาปานกลาง ไม่ควรเกลี่ยให้ทั่วกระทะ
7. ปรุงในน้ำมันร้อน

30 นาทีเป็นเวลาปรุงอาหารโดยประมาณ

ต่ออาหารดิบ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่คือ 120 กิโลแคลอรี

สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียมในนม

แพนเค้กออกมานุ่มและบาง

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 1 อัน;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้ง 1 ถ้วย (พร้อมพิเศษ);
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• ไม่ใช่กระเทียมอ่อน - จาก 1 กลีบ
• ชีส - 60 กรัม;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• เบกกิ้งโซดา (ไม่จำเป็น) - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ลำดับของการกระทำ:

1. ปอกเปลือกบวบ
2. ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตีไข่โดยไม่ต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจนเกิดฟอง
4. ระบายน้ำที่ระบายออกจากมวลบวบ
5. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ยกเว้นแป้ง ลงในภาชนะเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน
6. เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ และคนให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
7. ปรุงในน้ำมันร้อน

30 นาทีเป็นเวลาปรุงอาหารโดยประมาณ

ต่ออาหารดิบ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่คือ 110 กิโลแคลอรี

แพนเค้กบวบกับชีส สมุนไพร และกระเทียมบน kefir

แพนเค้ก Kefir จะออกมาสูงและมีรูพรุนเสมอเนื่องจากกระบวนการหมักซึ่งเสริมด้วยโซดา

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไม่ใช่กระเทียมอ่อน - จาก 1 กลีบ
• แป้ง 1 ถ้วย (พร้อมพิเศษ);
• kefir 1 แก้ว;
• ชีส - 60 กรัม;
• เกลือ;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ลำดับการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบออก
2. ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
3. ขูดชีสและกระเทียมบนพื้นผิวที่ละเอียด
4. บีบน้ำที่ระบายออกจากมวลบวบ
5. รวมทุกอย่างยกเว้นแป้งลงในชามเดียวแล้วคนให้เข้ากัน
6. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
7. ปรุงต่อ กระทะร้อนในน้ำมันปริมาณมาก ทอดทั้งสองด้าน

การเตรียมการจะใช้เวลา 30 นาที

สำหรับอาหารดิบ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 122 กิโลแคลอรี

สีเขียวนั้นดีต่อร่างกายและช่วยให้คุณให้อาหารที่ละเอียดยิ่งขึ้นและ ดูน่ารับประทาน- แต่ถึง สูตรที่แตกต่างกันพอดี ประเภทต่างๆเขียวขจี เมื่อพูดถึงแพนเค้กและการทอด สีเขียวที่ดีที่สุดผักชีฝรั่งใช้เป็นเครื่องปรุงรส ผักชีฝรั่งสับละเอียดที่เติมลงในแป้งจะให้กลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

หากในบรรดาผู้ที่จะกินแพนเค้กมีฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของผักชีฝรั่งคุณสามารถเตรียมซอสกับผักชีฝรั่ง: ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในอัตราส่วน 1: 1 ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือและกระเทียม (ไม่จำเป็น) แพนเค้กที่เสร็จแล้วจะถูกจุ่มลงในซอสและจานนั้นจะได้รสชาติใหม่

ผักขูดจะปล่อยน้ำออกมาอย่างล้นเหลือ หากคุณเตรียมแพนเค้กจากบวบขนาดใหญ่ในแต่ละครั้งคุณจะต้องบีบมวลผักขูดออกเป็นเวลานานเนื่องจากน้ำจะยังคงถูกปล่อยออกมาตลอดระยะเวลาหยุดทำงานทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะแบ่ง "แป้ง" ออกเป็น 2 ส่วน: ขั้นแรกให้เตรียมชุดจากครึ่งหนึ่งแล้วจึงนวดแป้งจากส่วนที่สอง

คุณไม่จำเป็นต้องเติมโซดาลงในแพนเค้กผัก แต่ด้วยสิ่งนี้ แพนเค้กแต่ละชิ้นจะโปร่งสบายและอบได้ดีขึ้น แน่นอนว่าพวกเขาไม่สามารถ "พอดี" ได้ดีนัก แต่จะสังเกตเห็นความแตกต่างได้ชัดเจน

กระเทียมในแป้งนั้นมีรสขมและไม่ใช่ทุกคนจะชอบ นอกจากนี้ของเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไประหว่างการทอด วิธีแก้ไขคือการถูแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยกระเทียมสับ วางชุดแรกลงบนจาน วางกระเทียมลงไป และโรยหน้าด้วยชุดที่สอง ปิรามิดกระเทียมจะมีกลิ่นหอมมีวิตามินทั้งหมดและไม่มีรสขม

แพนเค้กมักจะเริ่มทอดในกระทะที่ร้อนจัดด้วยน้ำมันร้อนเสมอ อุณหภูมิสูงไม่อนุญาตให้แป้งกระจายตัวเนื่องจากจะ "เซ็ตตัว" ทันที น้ำมันพืชในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งใช้ปรุงแพนเค้กอย่างแท้จริงช่วยให้อบได้อย่างสม่ำเสมอและสร้างเปลือกสีทองที่กรอบ หากมีน้ำมันไม่เพียงพอ แพนเค้กจะไม่ "พอดี" อบได้ไม่ดี และยังคงดิบอยู่ข้างใน

การใช้บวบแก่กับแพนเค้กนั้นใช้ไม่ได้ผล พวกเขาไม่ได้เสียดสีกันรสชาติของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วนั้นแตกต่างอย่างมากจากที่ปรุงตามสูตรเดียวกัน แต่จาก บวบหนุ่ม- แกนที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ทำให้กระบวนการทำอาหารยุ่งยาก หากคุณลบมันออก คุณจะต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม และคุณจะต้องสูญเสียไปด้วย มากกว่าบวบเอง

ในการเตรียมแพนเค้กบวบแสนอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้เพียงสองสิ่งเกี่ยวกับบวบ: 1) บวบมีรสชาติไม่เป็นกลางปรุงโดยไม่มีเครื่องเทศ แต่มีรสชาติของการแช่สมุนไพรซึ่งทุกคนไม่ชอบดังนั้นคุณต้องใช้เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม 2) บวบ - ผักมีความฉ่ำมากและคุณต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกสลาย ด้วยกฎง่ายๆ เหล่านี้ เราจะปรุงอาหารไปพร้อมกับคุณ แพนเค้กแสนอร่อยบวบกับชีสและกระเทียม แพนเค้กเหล่านี้จะฟูไม่กระจายเมื่อทอดและจะได้ เปลือกโลกสีทองแต่ยังคงความฉ่ำและรสชาติอร่อยไว้ เคล็ดลับอยู่ที่เคล็ดลับง่ายๆ อย่างหนึ่ง ซึ่งคุณจะเดาได้เมื่อดูรายการส่วนผสม สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก. (น้ำหนักไม่ปอกเปลือก)
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• ชีส – 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - ¼ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กบวบให้อร่อยและเรียบง่าย

คุณอาจสังเกตแล้วว่าแพนเค้กเหล่านี้ไม่มีแป้ง นี่เป็นเคล็ดลับของคุณย่าชาวอเมริกันที่คุณควรลองทำถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กบวบที่ยอดเยี่ยม แป้งจะเปลี่ยนแป้งผักให้เป็นสเลอปี้ และเกล็ดขนมปังจะทำให้เป็นพลาสติกและมีความหนาแน่น

เริ่มต้นด้วยบวบ ต้องเตรียมอย่างถูกต้องเพื่อให้แพนเค้กดูฟู ในการทำเช่นนี้ให้ล้างบวบโดยไม่ต้องปอกเปลือกโดยใช้เครื่องขูดหยาบ วางในชามหรือกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย และพักไว้ 10 นาที ขั้นตอนง่ายๆ นี้จะช่วยให้บวบปล่อยน้ำส่วนเกินออกมาทั้งหมด จากนั้นใช้กระชอนใส่ส่วนผสมบวบลงไปแล้วเริ่มบีบน้ำส่วนเกินออก คุณสามารถหยิบบวบด้วยสองมือแล้วบีบ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องบด แต่เพียงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

วางบวบที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง ตีไข่สองฟอง

คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังสำเร็จรูปหรือทำตามตัวอย่างของฉันก็ได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ ฉันเก็บบาแกตต์แห้งไว้ในตู้ เมื่อความต้องการเกล็ดขนมปังเกิดขึ้น ฉันจะขูดบาแกตต์บนเครื่องขูดแบบละเอียด ควรใช้ภาชนะทรงลึกเพื่อไม่ให้แครกเกอร์บินไปรอบ ๆ ห้องครัว ถูด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อย ภายในห้านาทีแครกเกอร์สดแสนอร่อยหนึ่งแก้วก็จะพร้อม

วางไว้ในภาชนะที่มีบวบและชีส

สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดกระเทียมแล้วเติม สมุนไพรโปรวองซ์และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าให้เกลือมากเกินไปเพราะชีสค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว

จากผลของ "แป้ง" เราจึงสร้างแพนเค้ก ฉันบีบบวบแรงพอจึงจะปรับรูปร่างได้ด้วยมือ แต่คุณสามารถตักแป้งลงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

เสิร์ฟร้อน พวกเขากินทุกอย่างให้ฉันก่อนที่ฉันจะทอดจานสุดท้ายเสร็จด้วยซ้ำ และพวกเขาถามด้วยความประหลาดใจ: “แค่นี้เหรอ?” ฉันหวังว่าคนที่คุณรักจะชอบแพนเค้กบวบเหล่านี้ด้วย

น่าทาน!