ซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน อ่านสูตรอาหารเพื่อเตรียมและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่

ซุปครีมดอกกะหล่ำกับครีม

จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ การเตรียมซุปจะไม่ใช้เวลามากเกินไป แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ สูตรคือ:

• ปอกหัวหอมหนึ่งลูกและมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะสำหรับ น้ำมันพืชภายในสองนาที
• เพิ่มกะหล่ำดอก 500 กรัม เทน้ำซุปไก่หนึ่งลิตรลงบนอาหารแล้วปรุงจนสุก
• ใช้เครื่องปั่นสับผักใส่ครีมไขมันสูง 100 มล. รวมทั้งเกลือและเครื่องเทศลงในซุป

ต้มซุป จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในชาม ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยดอกกะหล่ำดอกและพริกไทยสีชมพู

ซุปครีมดอกกะหล่ำกับชีส

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกเนื่องจากจานนี้ประกอบด้วยครีมหนักแบบดั้งเดิมและชีสแข็งขูด การทำซุปดอกกะหล่ำครีมนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• นำหัวกะหล่ำดอก (ประมาณ 800 กรัม) ถอดแยกชิ้นส่วนแล้วต้มในน้ำเกลือจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกและพักกะหล่ำปลีไว้ชั่วคราว
• ปอกหัวหอมหนึ่งลูกสับให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะก้นหนากับเนย
• หั่นมันฝรั่ง 2 ชิ้นและแครอท 1 ชิ้นเป็นก้อน เพิ่มลงในหัวหอมและเคี่ยวให้เข้ากันอีกสักครู่
• เทน้ำครึ่งลิตรลงบนผักแล้วปรุงจนนุ่ม
• เพิ่มลงในกระทะ กะหล่ำดอกและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
• เทครีม 100 มล. ลงในซุปใส่เกลือพริกไทยและชีสขูด 100 กรัม

รอจนกระทั่งน้ำซุปเดือด จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่ออีกสักครู่ หลังจากนั้นให้เทใส่จานทันทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังขาว

ซุปครีมกับกระเทียม

รสชาติที่ผิดปกติของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณเฉยเมย กระเทียมจะทำให้ซุปมีรสชาติพิเศษ และมันฝรั่งจะทำให้ซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้น วิธีทำซุปครีมดอกกะหล่ำ? หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้อ่านสูตรอย่างละเอียดและลงมือทำธุรกิจได้ตามใจชอบ:

• ละลายเนยสองช้อนโต๊ะในหม้อซุปโดยใช้ไฟอ่อน
• ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอมหนึ่งอันและกระเทียมสี่กลีบ
• หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมื่อผักโปร่งใส ให้ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หัวใหญ่ 2 หัว) และแครอทสับ 2 หัว ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักพัก
• เทน้ำซุปไก่หรือผัก 800 มล. ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
• แยกหัวกะหล่ำดอกเล็ก ๆ หนึ่งหัวออกเป็นช่อดอกแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงจนผักนิ่ม
• นำกระทะออกแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อหา นำซุปไปตั้งไฟ ใส่นม เกลือ และลูกจันทน์เทศหนึ่งแก้วเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะหรือไวน์เสริมเล็กน้อย

เทซุป ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ

ซุปครีมกับไก่

จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงอากาศอบอุ่นและจะทำให้คุณอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงอากาศหนาว การผสมผสานระหว่างผักและไก่แบบคลาสสิกทำให้น้ำซุปมีรสชาติดี ในการเตรียมซุปครีมดอกกะหล่ำกับไก่เราจะต้อง:

• ล้างและปอกเปลือกแครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว คื่นฉ่าย 1 กลีบ กระเทียม 3 กลีบ และดอกกะหล่ำหัวเล็ก 1 หัว
• ล้างอกไก่ 1 ชิ้น (พร้อมหนังและกระดูก) แล้ววางในกระทะที่มีน้ำ
• ใส่หัวหอมทั้งหมดลงในน้ำซุป ใส่แครอทสับและขึ้นฉ่าย กระเทียม และก้านพาร์สลีย์ (พวงเล็กๆ)
• เมื่อน้ำเดือด ให้ลอกโฟมออกจากผิว จากนั้นใส่พริกไทยลงไป 2-3 เม็ด แล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลางจนไก่สุก
• กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงลงในกระทะอีกใบแล้วใส่แครอทต้มกลับลงไปแล้วใส่กะหล่ำปลีที่แยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอก
• เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นนำซุปกลับเข้าเตาใส่สับ 400 กรัม ชีสแปรรูปผัดน้ำซุปด้วยการตีแล้วนำไปต้ม

แบ่งซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม ใส่ไก่ แยกเป็นเส้นใย และผักชีฝรั่งลงในแต่ละชาม จานนี้.สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังกรอบ

ซุปดอกกะหล่ำกับคาเวียร์สีแดง

ซุปครีมซึ่งเป็นสูตรที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงสามารถเตรียมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย คราวนี้เราขอแนะนำให้คุณเตรียมจานที่ประกอบด้วยน้ำซุปไก่และนม ซุปครีมดอกกะหล่ำจะได้รสชาติพิเศษเมื่อเติมคาเวียร์สีแดงลงไป อ่านสูตรด้านล่าง:

• แยกดอกกะหล่ำหนึ่งส้อมออกเป็นดอกย่อย จุ่มชิ้นที่เล็กที่สุดลงในน้ำทั้งหมด แล้วหั่นชิ้นใหญ่ออกเป็นชิ้นๆ ก่อน
• ปรุงกะหล่ำปลีจนเกือบสุกเต็มที่ จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น
• ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้ละลายเนย 100 กรัมในกระทะแล้วทอดกระเทียมหอม (เฉพาะส่วนสีขาว) ในนั้น
• เทนม 500 มล. ลงในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้เทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วปรุงกะหล่ำปลีต่อจนนิ่มสนิท
• นำซุปออกจากเตา เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบรวมทั้งเฮฟวี่ครีม 100 กรัม บดเนื้อหาของกระทะโดยใช้เครื่องปั่น

เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วบนจาน ตกแต่งแต่ละจานด้วยช่อดอกกะหล่ำปลีกรอบและคาเวียร์สีแดง

บทสรุป

ซุปครีมดอกกะหล่ำไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย จานเพื่อสุขภาพ- หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณคุณสามารถแยกครีมและชีสหนักออกจากส่วนประกอบได้ ในกรณีนี้คุณจะได้รับความมหัศจรรย์ ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งจะช่วยให้คุณกลับมาแข็งแรงและไม่รับน้ำหนักส่วนเกิน ซุปครีมซึ่งเป็นสูตรอาหารที่คุณจะพบในบทความนี้เหมาะสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวรวมถึงอาหารทารกด้วย

ซุปดอกกะหล่ำครีมเป็นอาหารจานเด็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันเหมาะสำหรับทั้งสอง อาหารกลางวันของครอบครัวและสำหรับ อาหารเย็นเทศกาล- ได้รับความนิยมเป็นพิเศษใน ฤดูร้อน- สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ! น่าทาน!

วิธีทำซุปดอกกะหล่ำครีม - 15 พันธุ์

ดอกกะหล่ำในซุปครีมทำหน้าที่กระตุ้นความอยากอาหาร มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย ดูด้วยตัวคุณเอง

คุณจะต้องการ:

• ดอกกะหล่ำ - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 75 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• น้ำ - 250 มล
• ครีม - 100-150 มล
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม ล้างดอกกะหล่ำแล้วแยกออกเป็นดอกย่อย ทิ้งก้านออก ขั้นแรกเทน้ำมันพืชลงในกระทะที่คุณจะปรุงซุปแล้วตั้งไฟ

เพื่อให้จานมีรสชาติและเข้มข้นยิ่งขึ้นสามารถแทนที่น้ำมันพืชด้วยเนยได้

เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไป คนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมหลัก - ดอกกะหล่ำ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 30 นาที คุณสามารถทิ้งช่อดอกไว้เพื่อการตกแต่งได้ นำผักที่เตรียมไว้มาผสมกับน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปและครีมเข้มข้นผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตกแต่งจานและเสิร์ฟ

หากคุณเป็นแฟนของอาหารรสเผ็ดและชอบที่จะกระตุ้นต่อมรับรส ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว! จานนี้นุ่มมากจนทำให้นักชิมรู้สึกอิ่มเอิบ บ่อยครั้งคุณต้องลองอะไรใหม่ๆ

สินค้า:

• ดอกกะหล่ำ - 550 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พาเมซานชีส – 40 กรัม (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ)
• เฮฟวี่ครีม 30% – 200 มล
• เนย - 60 กรัม
• ใบลาวา - 3 ใบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมผัก: แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะ เติมน้ำ เติม ใบกระวาน- ปรุงจนผักนิ่ม ในเวลานี้ทอดหัวหอมและกระเทียมในกระทะ รวมส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว (ไม่มีใบกระวาน) แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมแล้วตีอีกครั้ง นำน้ำซุปข้นที่ได้กลับมาใส่น้ำซุปแล้วจุดไฟ ขูดชีสและเพิ่มลงในซุป นำซุปไปต้มใส่เครื่องเทศ ประดับด้วยดอกกะหล่ำ พร้อม!

บรอกโคลีเป็นคู่ที่ดีสำหรับกะหล่ำดอก นี่ไม่ใช่แค่ผักที่มีวิตามินจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าสัมประสิทธิ์แคลอรี่ติดลบอีกด้วย มันไม่ใช่เพลงคู่ที่ยอดเยี่ยมเหรอ?

สินค้าที่ต้องการ:

• บรอกโคลี – 250 กรัม
• ดอกกะหล่ำ – 250 กรัม
• สีขาว ไวน์แห้ง— 100 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม
• เฮฟวี่ครีม - 250 มล
• รากผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ชีสจืด - 200 กรัม

การตระเตรียม:

เราแยกกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วออกเป็นช่อดอก ปอกเปลือกมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม วางผักลงในกระทะแล้วเติมไวน์และน้ำ นำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ผสมผักที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นแล้วกลับไปที่กระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ใส่ครีม ลูกจันทน์เทศ เครื่องเทศ นำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด ต้มบรอกโคลีแยกกันในน้ำเค็มประมาณ 7 นาที หากต้องการ คุณสามารถผสมบรอกโคลีกับซุปอีกครั้งจนอิ่มตัว สีเขียวหรือคุณสามารถตกแต่งจานด้วยช่อดอกและชีส เอาล่ะ!

ชีสถือเป็นอาหารอันโอชะมานานแล้ว นี่คือสิ่งที่ทำให้จานอิ่มด้วยรสชาติที่นุ่มนวลไม่ฉุนและลึกซึ้ง เราขอเชิญคุณเอาใจคนที่คุณรักด้วยเมนูอาหารเลิศรส

คุณจะต้องการ:

• ดอกกะหล่ำ – 450 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง— 120 ก
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับพร้อมกับดอกกะหล่ำที่ล้างแล้วจนนุ่ม ปอกหัวหอมและกระเทียมสับและทอดในน้ำมัน ตีส่วนผสมเสร็จแล้วจนเนียน ใส่ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ดและน้ำซุป นำไปต้มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มชีส รอให้ชีสละลายและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำดอก และไม่ใช่แค่ขาวเท่านั้น เนื้อนุ่มแต่ยังรวมถึงแฮมและต้นขาด้วย

รายการส่วนผสม:

• ดอกกะหล่ำ – 450 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• อกไก่— 1 ชิ้น สองเท่า
• ชีสแปรรูป – 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• สีเขียว - พวง
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่ไก่ลงไปผัด. ปอกแครอทและคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นแท่งแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและกระเทียมสองสามกลีบลงไปที่นั่น เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป ปรุงอาหารจนกว่าอาหารจะพร้อม สามารถเอาหัวหอม กระเทียม และใบกระวานออกได้ ย้ายเนื้อหาที่เหลือของน้ำซุป แล้วแช่ดอกกะหล่ำลงในน้ำซุปที่กรองแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อสุกแล้ว ตีผักในเครื่องปั่นแล้วนำกลับไปตั้งไฟ ใส่ชีสแปรรูปขูด ผัดน้ำซุปอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ทันทีที่ซุปเดือด ให้นำออกจากเตา ตกแต่งด้วยเนื้อสัตว์และสมุนไพร น่าทาน!

หากต้องการสร้างความแตกต่างให้กับอาหารของคุณ ให้เพิ่มส่วนผสมที่ตรงกันข้ามโดยสิ้นเชิง Croutons จะตรงข้ามกับซุปครีม

ส่วนผสมสำหรับซุป:

• ดอกกะหล่ำ 600 กรัม
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• นม 1 ลิตร
• น้ำ 1 ลิตร
• แครอท 1 ชิ้น
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• สำหรับขนมปังกรอบ:
• ไข่ 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เนยใส 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันทอด 50 กรัม
• นม 1 แก้ว
• ไข่สำหรับหายใจ 1 ชิ้น
• แครกเกอร์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มผักในนมเจือจางด้วยน้ำตีด้วยเครื่องปั่นใส่แป้งและเจือจางด้วยน้ำซุป

หากแจกันไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรงได้

นำซุปกลับมาตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีมเปรี้ยวและเนย

ในการเตรียมขนมปังกรอบ ให้บดเนยกับแป้ง ใส่นมร้อนและเครื่องเทศ แล้วปรุงจนข้น ทำให้ "แป้ง" ที่ได้เย็นลงแล้วผสมกับไข่ต้มสุกขูดละเอียด รวมส่วนผสมกับซอสเบชาเมลแล้วตักใส่จานแบน (หนา 1-2 ซม.) ใส่ในตู้เย็นจนแป้งเซ็ตตัว หั่นเป็นเส้น โรยแป้ง ม้วนไข่ และ เกล็ดขนมปัง- ทอดทุกด้านในน้ำมันเดือดในกระทะหรือทอดลึก ตกแต่งซุปด้วยเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้ ถึงเวลากินแล้ว!

คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างที่ปลูกในสวนลงในสูตรนี้ได้ ผักทุกชนิดจะช่วยเสริมซุปของคุณได้ และเห็ดจะเป็นเมนูเด่น

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ 200g
• แชมปิญอง 300g
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• นม 4 ถ้วย
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• ครีม 2 ถ้วย
• เนย 40ก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มเห็ดในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่แล้วสับ สับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และรากอย่างประณีต แล้วต้มจนนิ่ม ระบายน้ำซุปแล้วถูผักผ่านตะแกรง นำนมไปต้ม ลดไฟ ใส่ผักบด เห็ด และเกลือลงไป นำซุปไปต้มแล้วนำออกจากเตา ทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยส่วนผสมของไข่แดง ครีม และเนยละลาย เสิร์ฟตกแต่งด้วยชิ้นเห็ด

หากคุณเบื่อกับความซ้ำซากจำเจของเมนูลองเปลี่ยนความหลากหลายดู เพิ่มความแปลกใหม่ ในสูตรนี้เราจะแนะนำกีวีในการจัดองค์ประกอบ!

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก 1 ปั๊ม
• กีวี 2 ชิ้น
• น้ำซุปผัก 2l
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• นม 1 แก้ว
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกหัวกะหล่ำดอก ล้าง ถอดแยกเป็นดอกย่อย ใส่ในกระทะ ใส่เกลือ แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นแยกช่อดอกต้มสองสามช่อออกแล้วถูส่วนที่เหลือผ่านตะแกรงใส่น้ำซุปเดือดเติมนมร้อนหนึ่งแก้วแล้วปรุงต่ออีก 50 นาที ปอกกีวีแล้วสับให้ละเอียด ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยไข่แดงและ น้ำมะนาว- ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยช่อดอกกะหล่ำปลี กีวีชิ้น หรือสมุนไพร

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล เราขอแนะนำให้เปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นปลา ซุปจะไม่เพียงแต่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

สินค้า:

• กะหล่ำดอก 600g
• ซันฟิช 400g
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง ½ ชิ้น
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ชต
• นม ½ ถ้วย
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แยกช่อดอกเล็ก ๆ บางส่วนออกจากหัวกะหล่ำดอก ใส่ในน้ำเกลือเดือด และเคี่ยวจนนิ่ม แยกดอกกะหล่ำที่เหลือออกเป็นช่อดอก แช่ในน้ำเดือด ใส่แครอทผัดเล็กน้อยแล้วปรุง ถูผักที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น

ต้มปลาที่เตรียมไว้โดยไม่มีหัว ใส่แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมและเกลือลงไป ปลาต้มแยกออกจากกระดูกและสับสองครั้ง รวมมวลผักบดกับปลาสับ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำซุปปลาที่กรองแล้ว

จากนั้นใส่แป้งที่ทอดในน้ำมันเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำซุปเกลือแล้วนำไปต้ม ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมนมไข่และเนย

เมื่อเสิร์ฟ ให้เทน้ำซุปข้นใส่จาน และใส่ดอกกะหล่ำลวกลงไป

ถ้าผู้หญิงพอใจ ซุปผักแล้วผู้ชายจะเริ่มเรียกร้องเนื้อสัตว์ สังคมครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่าของเราคงจะชอบสูตรนี้

รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก 1.2 กก
• เนื้อ 800ก
• เนื้อหน้าแข้ง 400g
• ผักใบเขียว 1 พวง
• น้ำมันพืช 1/2 ชต
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม ½ ถ้วย
• ไข่แดง 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปจากเนื้อวัว 1 กิโลกรัมและขาลูกวัว 200 กรัม โดยเติมพาร์สลีย์ คื่นฉ่าย และกระเทียมต้นเล็กน้อย และความเครียด

นำใบออกจากดอกกะหล่ำ 1.2 กิโลกรัม ล้างและวางในน้ำเกลือเย็นเพื่อกำจัดหนอน วางหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือด ต้ม สะเด็ดน้ำในกระชอน โอนไปยังกระทะขนาดเล็ก เทน้ำซุปที่กรองแล้วแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

นำช่อดอกที่เหลือออกจากน้ำเย็นเค็มสับละเอียดใส่กระทะใส่เนยประมาณ 50 กรัมลงในน้ำซุปไขมันที่กรองแล้วปิดฝาแล้ววางบน อ่างน้ำใส่บ่อย ๆ จนกะหล่ำปลีนิ่ม ถูผ่านตะแกรง

ละลาย 1/2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันหนึ่งช้อนใส่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนทอดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาลเจือจางด้วยน้ำซุปที่กรองแล้วหนึ่งแก้วต้มใส่น้ำซุปข้นคนให้เข้ากันจนเนียนเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำซุปที่กรองแล้วเติมไข่แดง 2 ฟองวิปปิ้งด้วยครีม 1/2 แก้ว ตั้งไฟอ่อนๆ ตั้งไฟคนให้มากแต่อย่าให้เดือด หากน้ำซุปข้นออกมาไม่สม่ำเสมอ ให้กรองผ่านตะแกรง

แบ่งกะหล่ำปลีหัวใหญ่ต้มเป็นช่อดอก ใส่ในชามซุป เทน้ำซุปร้อนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมเนื้อวัว

ไม่ชอบทำอาหารนานๆ แต่ชอบกินของอร่อย? สูตรสามารถทำให้ง่ายขึ้น! ใช้กะหล่ำปลีกระป๋องแทนหัวกะหล่ำปลีสด

สินค้า:

• ดอกกะหล่ำกระป๋อง 1 กระป๋อง
• แป้ง 60 ก
• นม ½ ถ้วย
• เนย 50 ก
• ครีม 1/2 ถ้วย
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายเนยใส่แป้งแล้วทอดจนน้ำสลัดมีสีซีด เจือจางด้วยนมและน้ำผลไม้จากกะหล่ำปลีกระป๋องแล้วต้ม บดกะหล่ำปลีกระป๋องด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปใส่ในซุปที่กำลังเดือด ก่อนเสิร์ฟ เทครีมและไข่แดงลงในซุป ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ซุปครีมมีทั้งแบบนุ่มและแบบร้อน คุณสามารถบรรลุผลที่คล้ายกันได้โดยใส่กระเทียม ปาปริก้า และพริกไทยอิตาเลียนลงในจาน

คุณจะต้องการ:

• ดอกกะหล่ำ 200 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• ชีส 25 ก
• ครีม 250 มล
• เนย 20 ก
• พริกหยวกแดง 1 ชิ้น
• พริกไทยแดงอิตาเลี่ยนป่น 3 หยิบมือ
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม:

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก เติมน้ำ เติมเกลือ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที (จนนิ่ม) ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดหัวหอมจนโปร่งใส ตะแกรงชีส เมื่อกะหล่ำปลีสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำ เพิ่มหัวหอมและชีส น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ปอกเปลือกและสับกระเทียมทอด (2-3 นาที) เพิ่มสีแดงร้อน พริกไทยป่นและพริกขี้หนูป่น ทอดกวนต่ออีก 2-3 นาที เทครีมเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม เพิ่มซอสลงในน้ำซุปข้นกะหล่ำปลี ใส่ครีมที่เหลือ และปั่นให้ละเอียดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ซุปสำเร็จรูปในจานสามารถโรยด้วยปาปริก้าและตกแต่งด้วยสีแดง พริกหยวก- ซุปดอกกะหล่ำรสเผ็ดพร้อมพริกแดงพร้อม น่าทาน!

การผสมผสานรสชาติของเบคอนและชีสเป็นที่ต้องการมาโดยตลอด แค่ดูขนมปังกรอบกับชีสและเบคอน ความกรุบกรอบและเคี้ยวหนึบจะช่วยเสริมน้ำซุปของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ดอกกะหล่ำ 350 ก
• ผักหรือ น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• ต้นหอม 350 ก
• มันฝรั่ง 350 ก
• ลูกจันทน์เทศ 1/2 ชิ้น
• นม 300 มล
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เชดด้าชีส 150 ก
• เบคอนรมควัน 150 ก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในกระทะขนาดใหญ่ นำน้ำซุปไปต้ม จากนั้นใส่ผักทั้งหมด ลูกจันทน์เทศผง และปรุงรส ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที เทลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมและน้ำซุปข้น จากนั้นเทกลับ ตั้งไฟ ใส่นม มัสตาร์ด และชีสขูดละเอียด แบ่งออกเป็นชามและเสิร์ฟพร้อมเบคอน ชีส และพริกไทยดำ

การดูรูปร่างของคุณยังคงเป็นเรื่องยากสำหรับแฟน ๆ ของขนมอร่อย ๆ แต่ไม่ใช่กับซุปนี้!

รายการส่วนผสม:

• รากผักชีฝรั่ง 250 กรัม
• ก้านคื่นฉ่ายสำหรับตกแต่ง
• ดอกกะหล่ำ 300 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ 300 มล
• ครีม 100 มล
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กานพลู
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราแนะนำให้เตรียมตัว จานอร่อยซึ่งจัดอยู่ในหมวดหมู่ของแสง อาหาร และสุขภาพที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ นำชั้นแห้งออกจากหัวหอมแล้วสับส่วนที่ฉ่ำเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หลังจากปอกแครอทเปลือกบางแล้ว ให้สับเป็นก้อน สับคื่นฉ่ายที่ปอกเปลือกแล้วด้วย ในน้ำมันมะกอกไม่กี่หยด (หรือไม่มีเลย) ในกระทะ ผัดหัวหอมเล็กน้อย เพิ่มแครอทลงในหัวหอมสีทอง จากนั้นขึ้นฉ่าย ผัดผักประมาณ 2-3 นาที เทน้ำมะเขือเทศลงไป ปิดฝา แล้วปล่อยให้เคี่ยวจนคื่นฉ่ายนิ่ม ประมาณ 7-10 นาที สับดอกกะหล่ำอย่างประณีต เทผักเนื้ออ่อนจากกระทะลงในกระทะ ส่งกะหล่ำดอกไปที่นั่นด้วย ใส่ครีม เทน้ำลงไปให้พอท่วมเนื้อหาของกระทะ เพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณและวางบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศลงไป เมื่อผักทั้งหมดนิ่มแล้ว ให้น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น แต่ก่อนอื่นอย่าลืมเอาใบกระวานออกก่อน แบ่งซุปลงในชามแล้วโรยหน้าด้วยวิปครีมและก้านคื่นฉ่าย

ดอกกะหล่ำและแครอทเป็นส่วนใหญ่ ชุดค่าผสมที่มีประโยชน์- นอกจากนี้ยังเข้ากันได้อย่างลงตัว

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก 1 ปั๊ม
• แครอท 10 ชิ้นขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก
• น้ำนม
• ลูกจันทน์เทศ
• เนย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกผักล้างหั่นเป็นก้อนแล้วต้มแยกต่างหากในน้ำเค็มจนนุ่ม ละลายมันลง เนยเติมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นแป้งและคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งนาที ค่อยๆ เทนมร้อนลงไป อย่าลืมคนให้เข้ากัน เกลือเพิ่มลูกจันทน์เทศ เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ยกลงจากเตา เทมวลที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในกะหล่ำดอกที่เตรียมไว้ (เทน้ำซุป 1/2 กระทะ) แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วกลับไปที่ไฟร้อนสักสองสามนาที เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับแครอทที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟซุปได้ 2 อย่างในจานเดียว เช่น ลายหยินหยาง

เรารวบรวมไว้เพื่อคุณมากที่สุด สูตรอาหารที่น่าสนใจการทำซุปกะหล่ำดอกน้ำซุปข้นมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองทำอาหาร!

ซุปผักที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมทำจากดอกกะหล่ำและมันฝรั่ง นี้ ซุปเพื่อสุขภาพเหมาะสำหรับ อาหารสำหรับเด็ก- หากต้องการให้ซุปเข้มข้นขึ้น ให้ใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักแทนน้ำ โรยหน้าด้วย Parmesan ก่อนเสิร์ฟ

• ดอกกะหล่ำ – 400 กรัม
• ต้นหอม – 60 กรัม
• มันฝรั่ง – 350 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 15 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำ – 600 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

หั่นกระเทียมเป็นชิ้น

แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย

ตั้งเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่กระเทียมที่กดแล้วลงไปผัดสักครู่

เพิ่มกระเทียมหอม มันฝรั่ง และดอกกะหล่ำ

เทน้ำ 600 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

นำออกจากเตาความร้อนและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเนียน

ซุปดอกกะหล่ำและมันฝรั่งพร้อมแล้ว น่าทาน!

สูตรที่ 2: บรอกโคลีและซุปดอกกะหล่ำ

เบามาก มีประโยชน์ แต่ในขณะเดียวกัน ซุปอร่อยการเตรียมการซึ่งใช้เวลาไม่นานและครอบครัวของคุณจะพอใจกับผลลัพธ์และขอเพิ่มเติมอย่างแน่นอน!

• บรอกโคลี 300 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส 75 กรัม

เราล้างกะหล่ำปลีและแยกออกเป็นช่อดอก

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืช

เมื่อหัวหอมและกระเทียมผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ให้ใส่แป้งลงไปผัด

ระบายน้ำจากกะหล่ำปลีลงในภาชนะแยกต่างหาก

เพิ่มน้ำซุป 300 กรัมนมร้อนหนึ่งแก้วแล้วทอดให้กะหล่ำปลี

วางบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมเกลือแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ชีสลงไปผัดจนละลาย

คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเพิ่มแครกเกอร์ เรียกน้ำย่อย

สูตรที่ 3: ซุปครีมดอกกะหล่ำผัก

• น้ำซุปน้ำหรือผัก (เนื้อ, ไก่) – 1.5 ลิตร
• กะหล่ำดอก – หัวเล็ก (350-400 กรัม)
• แครอท – 1 ใหญ่;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• เนย – 30-40 กรัม;
• ครีมไขมัน 15% - 1 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น – 1-2 ช้อนชาสำหรับเสิร์ฟ;
• สมุนไพรสด
• croutons - สำหรับเสิร์ฟอาหารจานเสร็จ

ฐานที่คุณเลือกสำหรับซุปกะหล่ำดอกบดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อสัตว์ ไก่ หรือผัก ให้ปรุงน้ำซุปก่อนแล้วจึงเริ่มสับผัก

หากคุณเลือกตัวเลือกที่ง่ายกว่า - ใช้น้ำ (ตามสูตร) ​​ให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาและในขณะที่เดือดให้เตรียมผัก ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง โดยหลักการแล้วการหั่นผักสำหรับซุปนี้ไม่สำคัญเลย แต่จะยังคงบดเป็นน้ำซุปข้น แต่เพื่อให้ทุกอย่างพร้อมในเวลาเดียวกันก็ยังดีกว่าที่จะตัดใหญ่หรือเล็ก

ตัดแครอทเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดหรือน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรสนำไปต้ม ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม

ในเวลานี้ให้ละลายเนยในกระทะ เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาทีจนผักนิ่ม อย่าทอดหัวหอมสามารถนำไปโปร่งใสหรือเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ เท่านั้นจนกระทั่งมีสีทองอ่อนปรากฏขึ้น

ขณะเดียวกับกระทะ ให้ตั้งกระทะน้ำอีกใบบนเตาเพื่อปรุงดอกกะหล่ำ ต้องต้มน้ำให้เดือด

ในขณะที่หัวหอมและแครอทกำลังเดือดอยู่ในน้ำมัน ให้แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ล้างด้านล่าง น้ำเย็นแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นสักครู่ (เพื่อให้มิดหรือเศษเล็ก ๆ ที่อาจอยู่ระหว่างช่อดอกลอยขึ้นมา)

โอนกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม (ประมาณ 5-6 นาที) สะเด็ดน้ำและวางกะหล่ำปลีลงในกระชอน ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ นี้ กลิ่นของกะหล่ำปลีจะหายไป ดอกกะหล่ำจะนุ่มและจะไม่เอาชนะรสชาติของผักอื่น ๆ

เพิ่มดอกกะหล่ำต้มลงในหัวหอมและแครอท เคี่ยวในน้ำมันสักครู่ (กะหล่ำปลีพร้อมแล้ว แค่ต้องดูดซับน้ำมัน)

เรากะ ผักตุ๋นลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง นำไปต้มปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาทีจนผักสุกเต็มที่

ระบายน้ำซุปออกจากซุป (เราจะต้องใช้ในภายหลัง) ใส่ผักลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำน้ำซุปผักกลับลงไปในกระทะ เทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือ และหากจำเป็น ให้ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศอื่นๆ ใส่ครีม ตั้งไฟให้ร้อน และนำซุปออกจากเตา

เสิร์ฟซุปข้นกะหล่ำดอกกับขนมปังกรอบ กรูตอง และสมุนไพรสด น่าทาน!

เพียงแค่บันทึก หากคุณไม่ชอบซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถทิ้งผักบางส่วนไว้แล้วใส่ลงไป น้ำซุปข้นผัก- ผสมทุกอย่างเจือจางด้วยน้ำซุปใส่ครีมและความร้อน

สูตรที่ 4: ดอกกะหล่ำและซุปบวบ

• บวบ - 3 ชิ้น
• กะหล่ำดอก – 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดในอ่างล้างจานแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง คุณยังสามารถใช้กระดาษชำระก็ได้ จากนั้นเราก็นำบวบ หากคุณมีผลไม้อ่อนก็ไม่ควรเอาเปลือกออก และหากผลไม้ของคุณสุกแล้ว ก็แค่เอาเปลือกออกแล้วใช้เครื่องปอกแบบพิเศษซึ่งเรามักจะใช้ปอกผัก

จากนั้นเราก็ใส่บวบลงบนกระดานแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขูดแครอท จากนั้นเราก็สับหัวหอม ตอนนี้ให้ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วปรับระดับ เทหัวหอมลงไป จากนั้นใส่แครอทลงไป ผสมทุกอย่างแล้วทอดสักพัก

ในระหว่างนี้ให้แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ตอนนี้เมื่อแครอทและหัวหอมทอดก่อนอื่นให้วางบวบก่อนแล้วจึงใส่ช่อดอกกะหล่ำปลี ตอนนี้เทน้ำออกแล้วเคี่ยวส่วนผสมจนสุก

เมื่อจานเกือบพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยลงไป ทันทีที่ผักเคี่ยวจนหมดแล้วก็สามารถปิดเตาได้

ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงในชามเครื่องปั่นแล้วเริ่มบด เราจำเป็นต้องได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนา จากนั้นเทลงในถ้วย

และที่นี่คุณสามารถใช้จินตนาการและใช้การตกแต่งได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถโรยด้วยเกล็ดขนมปังซึ่งสามารถทำให้มีกลิ่นหอมด้วยสมุนไพรอิตาลีชนิดต่างๆ คุณยังสามารถเตรียมต้มได้ ไข่นกกระทาและผ่าครึ่ง

สูตรที่ 5: ซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยพร้อมดอกกะหล่ำและขนมปังกรอบ

• 700 กรัม กะหล่ำดอก
• 200 กรัม มันฝรั่ง
• 100 กรัม ลุค
• 100 กรัม แครอท
• ขนมปังขาว
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็กๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีตและแครอทเป็นเส้น

ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ใส่ดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง เติมน้ำให้ท่วมผัก ปล่อยให้มันปรุงจนมันฝรั่งสุก

ในขณะเดียวกันก็เตรียมขนมปังกรอบ : ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางถาดอบ กระดาษ parchment, จาระบีด้วยน้ำมันพืช, เพิ่ม croutons, เกลือเล็กน้อยและผสม อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาทีจนขนมปังกรอบเป็นสีน้ำตาล

ในขณะเดียวกันผักก็สุก

เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกจากกันจนหมด

ใช้เครื่องปั่นผสมผักจนเนียน เพิ่มน้ำซุปผักนำซุปให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการเติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟซุปข้นกับขนมปังกรอบ

สูตรที่ 6: ซุปครีมถั่วกับดอกกะหล่ำ (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

• ดอกกะหล่ำ 200 ก
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดแครอทเป็นครึ่งวงหนา ล้างดอกกะหล่ำใต้น้ำไหลแล้วแบ่งเป็นช่อดอก

ใส่กะหล่ำดอกและแครอทที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด เกลือชงเพื่อลิ้มรส ควรมีน้ำไว้สำหรับปรุงผักเล็กน้อย

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเติมลงในเบียร์พร้อมกับผัก

ทันทีที่น้ำเดือดคุณต้องต้มผักต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งกระทะไว้พร้อมกับผักที่ปรุงสุกแล้วให้เย็น

ผักควรเย็นลงเล็กน้อยแต่ยังคงอุ่นอยู่ วางไว้ในเครื่องปั่นและบด สามารถเปลี่ยนเครื่องปั่นด้วยเครื่องบดเนื้อได้เฉพาะผักเท่านั้นที่ต้องผ่านหลายครั้ง

สารละลายที่ได้จะต้องถูผ่านตะแกรงหรือช้อนที่มีรูด้วยตาข่ายที่ละเอียดมาก หากน้ำซุปข้นที่ได้มีความหนามากคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปจากผักที่ปรุงสุกได้

สูตรที่ 7: ซุปชีสบดกับดอกกะหล่ำ (ภาพทีละขั้นตอน)

การเตรียมซุปกะหล่ำดอกตามสูตรนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ คุณจะได้ซุปที่นุ่มและดีต่อสุขภาพ!

• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กะหล่ำดอก - 0.5 ชิ้น
• ผักชีสด - 0.5 พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 10 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก
• กระเทียม - 2 กลีบ

สูตร 8 ทีละขั้นตอน: ดอกกะหล่ำและซุปครีมน้ำซุปข้น

• ดอกกะหล่ำ 670 กรัม
• ต้นหอม 1 ก้าน
• หอมแดง 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีม 200 มล
• ข้าวฟ่างเกล็ด 1 ถ้วย
• เนย 60 กรัม
• ชีสรมควัน 80 กรัม
• ปาปริก้าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

นำใบออกจากหัวกะหล่ำปลี ตัดก้านออก แล้วสับเป็นดอกเล็กๆ

ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดกะหล่ำปลีจน เปลือกโลกสีทองและมีลักษณะเป็นรสถั่ว โอนกะหล่ำปลีไปที่กระทะ

สับหัวหอมและกระเทียมทั้งสองประเภทอย่างประณีต แล้วผัดในเนย และเพิ่มลงในกะหล่ำปลี

เทน้ำลงบนกะหล่ำปลีพร้อมกับหัวหอมกระเทียมผัด ใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำและฟีนูกรีกบด ปรุงจนกะหล่ำปลีนิ่ม

บดผักในเครื่องปั่นจนเนียน

นำกระทะกลับไปที่เตา เทครีมแล้วเติมเกล็ดข้าวฟ่าง เก็บบนเตาประมาณ 3-5 นาทีจนสะเก็ดละลาย เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม และเมื่อเสิร์ฟ ให้โรยหน้าด้วยชีสรมควันขูดและปาปริก้าบด

สูตร “น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ” พร้อมแล้ว น่ารับประทาน!

สูตรที่ 9: ซุปครีมผักกับเบคอนและดอกกะหล่ำ

• ดอกกะหล่ำ 500 ก
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เนย 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ขูดชีส 100 ก
• เบคอน 100 ก
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเปลือกปรากฏขึ้น

วางเบคอนทอดบนกระดาษ ปล่อยให้ไขมันดูดซับ จากนั้นจึงตักใส่ชาม

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะใบเดียวกันในน้ำมันเดียวกับที่ทอดเบคอนเป็นเวลา 4 นาที

แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย เพิ่มหัวหอมลงในกระทะใส่เกลือและเครื่องเทศ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

อุ่นน้ำซุปไก่ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีกวน

ทำให้น้ำซุปกับผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน ในกระทะที่แยกจากกัน ละลายเนย ใส่แป้ง

คนให้เข้ากันจนได้เนื้อครีม จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไป

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนซอสข้น จากนั้นใส่ชีสขูดและครีมเปรี้ยว ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที จนกระทั่งชีสละลายหมด

สับผักชีฝรั่งใส่ซอสลงไปผัด จากนั้นเทซอสนี้ลงในน้ำซุปผัก คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา เทลงในจาน โรยด้วยชีส สมุนไพร และเบคอน คุณสามารถให้บริการได้ น่าทาน!

สูตรที่ 10: ซุปนมนุ่มกับดอกกะหล่ำ

• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 3 ถ้วย
• แครกเกอร์
• สีเขียว

แยกดอกกะหล่ำดอกเล็กและใหญ่ออกจากกัน ทิ้งสิ่งเล็กๆ ไว้ข้างๆ

วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วเติมน้ำครึ่งถ้วยและนมครึ่งถ้วย เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝา ปรุงจนกะหล่ำปลีนิ่ม (ประมาณ 8 นาที)

ใช้เครื่องปั่นเพื่อบด

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด ทอดจนนุ่ม (แค่พอไม่สุกเกินไป) ทอดประมาณ 5 นาที

จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ผัดจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำนมไปต้มแล้วเติมกะหล่ำปลีบด ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตอนนี้คุณสามารถนำออกจากเตาได้แล้ว

พร้อม. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ขนมปังกรอบ

อาจไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินกะหล่ำดอก ส่วนใหญ่เป็นเพราะคุณเพียงแค่ต้องสามารถปรุงมันให้ดีได้ แน่นอนว่าในรูปแบบต้มธรรมดารสชาติก็ไม่แตกต่างจากอะไรพิเศษ

ที่จริงแล้วจากผักนี้คุณสามารถเตรียมสิ่งที่อร่อยมากซึ่งคุณอยากลองอีกครั้ง - นี่คือซุปข้นดอกกะหล่ำ คำไม่กี่คำเกี่ยวกับผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

ผลของกะหล่ำดอกต่อร่างกายของเรา

นักโภชนาการชื่นชมผักชนิดนี้มานานแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ทุกคนสามารถรับประทานได้เนื่องจากย่อยง่าย ดอกกะหล่ำมีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้สำเร็จหากบุคคลกำลังควบคุมอาหาร

ซุปน้ำซุปข้นก็อร่อยมาก ตัวเลือกต่างๆการเตรียมการของพวกเขาจะช่วยให้คุณค้นหาสูตรอาหารที่คุณชอบเท่านั้น ฉันจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม:

ซุปดอกกะหล่ำแบบดั้งเดิม

จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแท้จริง รสชาติเข้มข้นและความอิ่มของมัน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ดอกกะหล่ำ 500 กรัม
แครอทสองอัน;
หัวหอมคู่หนึ่ง;
สี่มันฝรั่ง
ใบกระวาน;
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ควรปอกเปลือกผักแล้วหั่นเป็นก้อน หลังจากนั้นทุกอย่างยกเว้นดอกกะหล่ำจะต้องผัดในน้ำมันพืชเติมน้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่งใบกระวานและพริกไทยแล้วปรุงทุกอย่างจนนุ่ม

ดอกกะหล่ำจะต้องแยกชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังเป็นช่อดอกเล็ก ๆ และต้มในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำซุปลงในภาชนะบดผักด้วยเครื่องปั่นจากนั้นผสมกับน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเติมเกลือเล็กน้อยนำทุกอย่างกลับไปต้มแล้วจึงรับประทานได้

ซุปดอกกะหล่ำเช็กกับเกี๊ยว

ซุปนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษ ชุดส่วนประกอบสำหรับสร้างอาหารจานนี้มีขนาดเล็ก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ส้อมกะหล่ำดอก;
หนึ่งลิตรครึ่ง น้ำซุปไก่;
เนย 40 กรัม
แป้งสองช้อนโต๊ะ
ไข่แดงไก่สองฟอง
วิปครีม 300 มิลลิลิตร
ลูกจันทน์เทศขูด;
ผักชีฝรั่งสด
ขนมปังปิ้ง.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเกี๊ยว ตีไข่ 1 ฟอง เติมเนย 1 ช้อนชา นมเล็กน้อย เติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม และเติมเกล็ดขนมปังขาวประมาณ 80 กรัม รีดแป้งที่ได้เป็นลูกบอลเล็ก ๆ

ต้มดอกกะหล่ำในน้ำซุปจนนิ่มลง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที หลังจากนั้นให้ระบายของเหลวลงในภาชนะอื่น ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสด้วยเหตุนี้คุณต้องละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไปคนส่วนผสมนี้ประมาณสองนาที

จากนั้นคุณต้องเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ 150 มิลลิลิตรแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด นำออกจากความร้อนและเย็น ใช้เครื่องปั่นเตรียมกะหล่ำดอกบด ใส่ไข่แดงและลูกจันทน์เทศขูด โอนส่วนผสมที่ได้ลงในซอสที่เตรียมไว้ เพิ่มน้ำซุปที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ต้มเกี๊ยวในน้ำซุปเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่วิปครีมและสมุนไพรลงไป เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ คุณจะต้องชอบซุปครีมข้นนี้แน่นอน

ซุปนม- ดอกกะหล่ำบดกับหญ้าฝรั่น

ลองทำซุปดอกกะหล่ำด้วยเครื่องเทศ เช่น หญ้าฝรั่น คุณจะต้องประหลาดใจ รสชาติที่ผิดปกติจานนี้ ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมหลายอย่าง:

หัวกะหล่ำดอก;
นมสามร้อยมิลลิลิตร
น้ำซุปผักหนึ่งในสามของลิตร
หญ้าฝรั่นเล็กน้อย
สมุนไพรสด
เกลือและ พริกไทยร้อน.

ผสมนมกับน้ำซุปผักในกระทะ ใส่ดอกกะหล่ำ แบ่งเป็นดอกย่อยเล็กๆ แล้วเติมหญ้าฝรั่นเล็กน้อย หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณ 15 นาที

ก่อนที่จะพร้อม คุณต้องเติมเกลือลงในจานแล้วจึงบดในเครื่องปั่น ซุปนี้อิ่มมากแม้ว่าจะมีแคลอรี่ต่ำก็ตาม หากคุณคิดว่ามันไม่หนาเท่าที่คุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักต้มต่างๆ ลงไปเล็กน้อยได้

ซุปดอกกะหล่ำกับชีส

อีกหนึ่งสูตรซุปครีมที่นักชิมทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

กะหล่ำดอกหนึ่งหัว;
เนื้อไก่สามร้อยกรัม
หัวหอมหนึ่งอัน;
แครอท;
ชีสแปรรูปสามก้อน

เนื้อเนื้อ แครอทสับ และหัวหอมควรปรุงจนนุ่มในน้ำซึ่งสามารถใส่เกลือเล็กน้อยได้ หลังจากที่ทุกอย่างเดือดแล้วคุณต้องเพิ่มกะหล่ำปลีก่อนอื่นคุณต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอก

หลังจากที่สุกแล้วให้บดผักโดยใช้เครื่องปั่น เนื้อไก่จะต้องแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเส้นใยแล้วเติมลงในซุปใส่ชีสเต้าหู้แล้วรอจนกว่าจะละลาย วิเศษ ซุปครีมแสนอร่อยพร้อม! คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

บทสรุป

เช่น ซุปอาหารมีประโยชน์มาก พวกมันค่อนข้างอร่อยและยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ดังนั้น, ค่าพลังงานซุปข้นสำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัมมีพลังงานประมาณ 33 กิโลแคลอรี

กะหล่ำดอกถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดและถูกต้อง ผักเพื่อสุขภาพ- โดยจะใส่ในอาหารจานหลัก ซุป สลัด หรือปรุงสำหรับฤดูหนาว บางทีอาหารยอดนิยมที่ทำจากผักชนิดนี้อาจเป็นซุปดอกกะหล่ำครีม

มีประโยชน์อะไร?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดอกอธิบายได้จากส่วนประกอบ: ประกอบด้วยวิตามินบี, วิตามินซี, A, D, E, K, U; แร่ธาตุ; เส้นใย; คาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์

เส้นใยที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีนี้เนื่องจากมีโครงสร้างที่ดีจึงย่อยและดูดซึมได้ดีไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกและด้วยเหตุนี้จึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารพิเศษสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร และสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่ดีเยี่ยม

กะหล่ำดอกมีประโยชน์อย่างไร? สิ่งเหล่านี้คือ: การกำจัดสารพิษ, การฟื้นฟู, การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ, การกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน, เพิ่มภูมิคุ้มกัน, เสริมสร้างหลอดเลือดและเนื้อเยื่อกระดูก ฯลฯ

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผักชนิดนี้สามารถต้านทานการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์มะเร็งได้ ไม่ควรพลาดความจริงที่ว่าซุปมีส่วนประกอบเฉพาะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ : ผัก เนื้อไก่หรือปลา ผลิตภัณฑ์จากนม สมุนไพร ดังนั้นซุปครีมดอกกะหล่ำจึงเป็นเพียงเจ้าของสถิติเกี่ยวกับปริมาณวิตามินและสารที่มีประโยชน์

- และซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้าก็อร่อยเป็นพิเศษ

ซุปกับผักและเห็ด

ซุปครีมมักปรุงจากซูกินี ซูกินี และบรอกโคลี ในบรรดาเห็ด เห็ดแชมปิญองที่หลายๆ คนชื่นชอบนั้นได้รับความนิยมอย่างมาก

• ซุปบรอกโคลี
• อย่างละ 1 ชิ้น แครอทและหัวหอมขนาดกลาง
• กะหล่ำดอก (ประมาณครึ่งหนึ่งของหัวเดียว - 300 กรัม)
• บรอกโคลีประมาณ 300 กรัม ครีมและน้ำมันมะกอก
• สำหรับการทอดผัก

เพื่อลิ้มรส - ครีม, ครีมเปรี้ยว, เกลือและเครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, พริกไทยขาว)

ต้มกะหล่ำปลี (กะหล่ำดอกและบรอกโคลี) จนนิ่ม ใส่เกลือ ในกระทะเคี่ยวแครอทและหัวหอมขูดละเอียด รวมผักตุ๋นกับกะหล่ำปลีและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เจือข้าวต้มผักนี้กับน้ำซุปให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ ใส่ครีม ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศและเกลือ หลังจากนั้นต้องอุ่นจานเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

• ซุปบรอกโคลีและบวบ
• บวบขนาดเล็ก 1 อัน
• บรอกโคลีเล็กน้อย (สองกำมือ);
• กะหล่ำดอก (ประมาณ 300 กรัม)
• เครื่องเทศ (ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยดำ 6 ชิ้น);
• 1 หัวหอม;

เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

จากนั้นบดผักด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมเกลือ

สูตรโดยใช้แชมเปญ

• ดอกกะหล่ำและแชมปิญองครึ่งกิโลกรัม
• 1 แครอท;
• เครื่องเทศ (ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยดำ 6 ชิ้น);
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้ต้มกะหล่ำปลี สับหัวหอมขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทอดทุกอย่าง แยกเห็ดทอด รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน บดด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นเติมน้ำซุปเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นของเหลวที่สม่ำเสมอ

ซุปกับเนื้อสัตว์และปลา

ซุปไก่หรือปลาแซลมอนอร่อยมาก นอกจากนี้ซุปครีมดอกกะหล่ำก็น่าพึงพอใจมาก

สูตรไก่

• กะหล่ำดอกประมาณ 800 กรัม (หนึ่งหัวไม่ใช่กะหล่ำปลีที่เล็กที่สุด);
• เนื้อไก่ 470–500 กรัม
• บวบหรือบวบ 600 กรัม
• หัวผักกาด 200 กรัม
• หัวหอม (230 กรัม), กระเทียม;
• เครื่องเทศ (พริกไทยขาว), เกลือ, ผักชีฝรั่ง, เนย, ชีส (Adyghe, Lambert, รัสเซีย) - เพื่อลิ้มรส

1. หม้อน้ำและ เนื้อไก่วางไว้บนกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้เทน้ำซุปออกแล้วเทลงไป น้ำสะอาดโดยจะเตรียมจานไว้ ปรุงไก่เป็นเวลา 30 นาที
2. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและหั่นผัก: หัวหอมเป็นก้อน, พาร์สนิปและกระเทียมเป็นชิ้น, บวบเป็นครึ่งวง, แล้วแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
3. ในชามแยกต่างหาก ปรุงพาร์สนิปเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและกะหล่ำปลีลงไป หากจำเป็น ให้เติมน้ำและต้มต่ออีก 5 นาที
4. เมื่อไก่สุกแล้วให้เทน้ำซุปลงในกระทะพร้อมผักแล้วใส่บวบเป็นชิ้น ๆ ที่นั่น ปรุงทุกอย่างจนนุ่ม
5. จากนั้นคุณควรแยกผักออกจากน้ำซุปแล้วใส่กระเทียม เกลือ และเนยลงไป แล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น จนกว่าเราจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้เจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำซุป ใส่ไก่สับ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
6. เทซุปครีมลงในหม้ออบ โรยด้วยสมุนไพรและชีสด้านบน

สูตรซุปครีมปลาแซลมอน

• ดอกกะหล่ำหัวเล็ก
• 2 มันฝรั่ง
• แซลมอนรมควัน
• กระเทียม (2 กลีบ);
• เครื่องเทศ (ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยดำ 6 ชิ้น);
• เนยและน้ำมันมะกอก
• พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

หั่นมันฝรั่งทอดตามปกติ: ในส่วนผสมของน้ำมันกับหัวหอม ค่อยๆ ใส่กระเทียมสับ จากนั้นกะหล่ำปลี และเติมน้ำต้มสุกหรือน้ำซุป เคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นบดผักโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ครีมลงในน้ำซุปข้น ใส่เกลือและพริกไทย แล้วตั้งไฟอ่อน

ในระหว่างนี้ เขายุ่งอยู่กับปลา เราแยกหนัง หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจาน (ชามซุป) เทซุปครีมดอกกะหล่ำลงไปแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ซุปกับผลิตภัณฑ์จากนม

ที่นิยมมากที่สุดคือซุปครีมกับชีสและครีม

สูตรกับชีส

• อกไก่บนกระดูก
• ดอกกะหล่ำขนาดกลาง
• ชีสแปรรูป (ประมาณ 400 กรัม)
• กระเทียม (3 กลีบ);
• แครอท, หัวหอม, คื่นฉ่าย (ก้าน) อย่างละ 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรสผักใบเขียวใด ๆ

เราตั้งไก่ให้สุกบนไฟ (เหมือนสูตรที่แล้ว) ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารเราก็ทำผัก: สับผักชีฝรั่งและแครอท เป็นชิ้นใหญ่- ใส่หัวหอมและก้านผักชีฝรั่งทั้งหมดลงในน้ำซุปใส่เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนเสร็จ จากนั้นเราก็นำไก่ออกมาแล้วกรองน้ำซุป เราใส่แครอทกลับเข้าไปในน้ำซุป ส่วนที่เหลือไม่ต้องการ เพิ่มดอกกะหล่ำที่นั่นแล้วตั้งไฟ

หลังจากผ่านไป 20 นาที ผสมซุปกับเครื่องปั่น ตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงรสด้วยชีสที่ละลายแล้ว คนตลอดเวลาโดยใช้ที่ตี เพิ่มชิ้นไก่และโรยด้วยใบผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

สูตรซุปครีมพร้อมครีม

• แครอทและดอกกะหล่ำหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ครีม 0.5 ลิตร (10 หรือ 20%)
• พริกไทยและเกลือ
• ขั้นแรกให้ต้มกะหล่ำปลีแล้วเทน้ำซุปกะหล่ำปลีลงไป
• จากนั้นทอดหัวหอมและแครอท

เรารวมผักใส่ครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำไปตั้งไฟ ปล่อยให้เดือดแล้วยกออกจากเตาทันที

ซุป: ไม่ติดมัน, เป็นอาหาร

ซุปถือศีลอด

• กะหล่ำดอกประมาณ 400 กรัม
• น้ำเดือด 800 มล. (น้ำซุปเนื้อ)
• 3 หัวมันฝรั่ง
• คื่นฉ่าย 3-4 ก้าน;
• เกลือ;
• 1 หัวหอม

ทอดหัวหอมในกระทะ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง คื่นฉ่ายเป็นชิ้น

ใส่ผักและหัวหอมทอดในน้ำเดือดใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงผักจนนิ่ม จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องปั่น

ซุปอาหาร

• หัวกะหล่ำดอก;
• ชีสขูดประมาณครึ่งแก้ว
• น้ำซุปไก่ 0.5 ลิตร (น้ำเดือด)
• นม 250 มล. (แก้ว)
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกไทย, เกลือ, โหระพา, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม (2 กลีบ)

ในกระทะทอดหัวหอมและกระเทียมเทน้ำซุปใส่กะหล่ำปลีและสมุนไพร หลังจากต้มส่วนผสมนี้ประมาณ 10 นาทีแล้ว ให้ทำน้ำซุปข้น คุณควรเพิ่มชีสและนมลงไป

ปรุงซุปในหม้อหุงช้า

ซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ และคุณประโยชน์ก็เด่นชัดมากขึ้นเพราะ... ปรุงสุกที่อุณหภูมิต่ำกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงอาหารโดยใช้โหมด "ไอน้ำ"

สูตรมาตรฐาน

• กะหล่ำดอก (หัวกลางหนึ่งอัน);
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• น้ำ 0.3 ลิตร
• นมและครีม 200 มล.
• ชีส 60 กรัม
• พริกไทยเกลือ
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศได้

ใส่กะหล่ำปลี (ช่อดอกขนาดใหญ่) และมันฝรั่งสับลงในชามหลายเมนู เติมผักด้วยน้ำ นม พริกไทย และเกลือ วางช่อดอกเล็กๆ ไว้บนตะแกรงนึ่ง เลือกโหมด “ไอน้ำ” / “แรงดันสูง” ในเมนู

หลังจากผ่านไป 25/15 นาที ให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู เทส่วนผสมลงในชามอีกใบแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำซุปข้นกลับเข้าไปในชาม ใส่ลูกจันทน์เทศ ชีสขูด ครีม และช่อดอกเล็กๆ ที่เหลือทั้งหมด ในเมนูเราเลือกโปรแกรม "อุ่นเครื่อง" เวลาคือครึ่งชั่วโมง

ทานคู่กับไก่

• ไก่;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• กะหล่ำดอก (ครึ่งกิโลกรัม);
• แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น;
• เพื่อลิ้มรส: พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรส

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์ (ควรขูดแครอทก่อนดีกว่า) ตั้งโปรแกรม “ดับ” เป็นเวลา 60 นาที ขั้นตอนต่อไปจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้า

ป.ล. แม้ว่าซุปบางชนิดจะมีแต่ผัก แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าเลย คุณภาพรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ซุปเนื้อและในแง่ของปริมาณวิตามิน พวกมันก็เหนือกว่าอย่างหลังมาก ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรใช้สูตรการเตรียมซุปเหล่านี้และทำให้ตัวเองและคนที่เธอรักด้วยอาหารเหล่านี้!

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา