ลูกเกดเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่คุ้นเคยที่สุดสำหรับเรา แต่พวกเขาเก็บความลับไว้มากมายการค้นพบซึ่งทำให้นักชีววิทยาแพทย์และคนอื่น ๆ พอใจเช่นกัน นี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับลูกเกด

ข้อเท็จจริง #1: ญาติสนิท

Currant เป็นน้องสาวของ Gooseberry และทั้งคู่มาจากอันดับ Saxifragaceae ซึ่งรวมถึงดอกโบตั๋น ต้นศุภโชค แซ็กซิฟริจ และเบอร์เจเนีย

ความจริง #2: อุดมสมบูรณ์และแพร่หลาย

พบได้ในทุกทวีป ยกเว้นออสเตรเลียและแอนตาร์กติกา นักวิทยาศาสตร์ได้นับลูกเกดป่ามากกว่า 150 สายพันธุ์ ในรัสเซียสามารถพบลูกเกดป่าได้ทุกที่ แต่บ่อยกว่าในคอเคซัสและไซบีเรียตะวันออก

ข้อเท็จจริงข้อที่ 3: ชื่อนี้ตั้งโดยชาวอาหรับ

ในภาษาลาติน ลูกเกดเรียกว่า "Ribes" ที่มาของชื่อนี้ก็น่าสนใจ ชาวอาหรับโบราณบริโภครูบาร์บเป็นจำนวนมาก ซึ่งพวกเขาเรียกว่า "ริบาส" ในปี 711 ชาวอาหรับยึดครองสเปน และต้องพบกับความสยองขวัญเมื่อไม่พบรูบาร์บที่พวกเขาชื่นชอบที่นั่น และหากไม่มีมัน อาหารก็ดูไร้รสชาติ จากนั้นพวกเขาก็ให้ความสนใจกับผลเบอร์รี่สีแดงซึ่งมีรสเปรี้ยวชวนให้นึกถึงรสชาติของรูบาร์บอย่างคลุมเครือและพวกเขาก็เริ่มเรียกพวกมันว่า "ริบาส" ชื่อนี้ติดอยู่และตอนนี้ลูกเกดทั้งหมดก็มีชื่อนี้อย่างเป็นทางการ

ข้อเท็จจริงข้อที่ 4: และแม่น้ำก็เช่นกัน

ในมหากาพย์รัสเซียโบราณ คุณจะพบชื่อของแม่น้ำ "Smorodinovka" นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าก่อนหน้านี้แม่น้ำมอสโกเคยถูกเรียกเช่นนี้เนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ แสนอร่อยนี้เติบโตตามริมฝั่งแม่น้ำซึ่งชาวบ้านใช้เป็นอาหารอย่างแข็งขัน

ความจริง #5: อารามเบอร์รี่

ลูกเกดเคยถูกเรียกว่าอารามเบอร์รี่เนื่องจากปลูกในอารามเกือบทุกแห่งและพระภิกษุใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในด้านอาหารและยา มีการอ้างอิงถึงการเพาะปลูกลูกเกดในอารามของ Novgorod และ Pskov ในพงศาวดารตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 และเพียง 5 ศตวรรษต่อมาพวกเขาก็เริ่มปลูกลูกเกดในพื้นที่ท้องถิ่น

ความจริง #6: ผลไม้หลากสีสัน

ลูกเกดมีหลายประเภทตามสีของผลเบอร์รี่: ดำ, ขาว, แดง อย่างไรก็ตามยังมีอีกมากมาย มีลูกเกดสีเหลือง, สีม่วง, สีส้มและสีเขียว ผลเบอร์รี่ไม่เพียงแตกต่างกันในเรื่องสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติและเนื้อหาด้วย สารที่มีประโยชน์- สิ่งที่น่าสนใจอย่างยิ่งในเรื่องนี้คือลูกเกดที่เรียกว่า "อเมริกัน" ซึ่งมีสีผิวสีดำและเนื้อหาภายในชวนให้นึกถึง โจ๊กเซโมลินาดูและอ่อนหวานมาก

ข้อเท็จจริงข้อที่ 7: ไม่สุกดีต่อสุขภาพ!

กี่ครั้งแล้วที่ผู้ใหญ่ขับไล่เด็ก ๆ ออกจากพุ่มไม้ลูกเกดพูดว่า:“ ทำไมคุณถึงเลือกลูกสีเขียว! รอจนกว่าจะสุก!” ปรากฎว่าลูกเกดดิบมีวิตามินซีที่ออกฤทธิ์มากกว่าถึง 4 เท่าซึ่งช่วยป้องกันโรคติดเชื้อและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เมื่อผลเบอร์รี่สุก ปริมาณวิตามินในผลเบอร์รี่จะลดลงและจะลดลงเมื่อสุกมากเกินไป

ข้อเท็จจริง #8: สิทธิประโยชน์จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

เพื่อให้ลูกเกดสะสมสารที่มีประโยชน์มากมายพวกเขาต้องการแสงแดด แต่ไม่ใช่ความร้อน ดังนั้นที่สุด ลูกเกดที่ดีต่อสุขภาพมันเติบโตในสภาพอากาศที่รุนแรงในฤดูร้อนที่ดีและลูกเกดทางใต้ที่ปลูกในฤดูร้อนที่มีฝนตกและมีเมฆมาก (โดยเฉพาะในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม) มีสารอาหารในปริมาณน้อยที่สุด

ความจริง #9: ใบไม้ก็ดีสำหรับคุณเช่นกัน

ใน Ancient Rus ผู้คนจำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่และใบของต้นเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - พวกมันทำให้แห้ง ลูกเกดก็ไม่มีข้อยกเว้น ในแง่ของคุณประโยชน์ใบลูกเกดเปรียบได้กับผลเบอร์รี่ พวกเขามีวิตามินซีจำนวนมาก: ใบลูกเกดแห้งบดหนึ่งช้อนโต๊ะมีมะนาวมากพอๆ กับมะนาวทั้งลูก นี่เป็นเรื่องจริงเฉพาะกับใบแบล็คเคอแรนท์ที่เก็บทันทีหลังดอกบาน หลังจากเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ วิตามินซีในใบจะน้อยลง 10 เท่า

ข้อเท็จจริง #10: วิตามินบี 5

ลูกเกดเป็นแหล่งของกรดแพนโทธีนิก (วิตามินบี 5) ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างภูมิคุ้มกัน ความต้านทานต่อโรคภูมิแพ้ และความงามของผิวหนังและเส้นผม ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ 100 กรัมมี 0.4 มก. บรรทัดฐานรายวันผู้ใหญ่ – วิตามินบี 5 10 มก. ต่อวัน กรดแพนโทธีนิกตามธรรมชาติส่วนเกินจะไม่สะสมอยู่ในร่างกายและไม่มีการใช้ยาเกินขนาด

ความจริง #11: สำหรับจิตใจและหัวใจ

ชาที่ทำจากใบแบล็คเคอแรนท์สดหรือแห้งช่วยเพิ่มการทำงานของหลอดเลือดลดระดับของไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ คอเลสเตอรอลมีผล venotonic และปรับปรุงการทำงานของสมองรวมถึงความจำ ดังนั้นชาจากใบลูกเกดดำจึงสามารถดื่มได้ไม่เพียง แต่โดยผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วยเพื่อปรับปรุงผลการเรียนของพวกเขา

ข้อเท็จจริง #12: สีย้อม

สีย้อมที่เหมือนกับสีธรรมชาติ “แบล็คเคอแรนท์” เป็นสีย้อมที่ไม่เป็นธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่มีสีย้อมใดๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยังสามารถทำร้ายร่างกายได้อีกด้วย

ข้อเท็จจริงหมายเลข 13: ดอง

ใบแบล็คเคอแรนท์ที่แม่บ้านที่ดีวางไว้ในขวดดองไม่เพียงเพิ่มความสวยงามเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าด้วยวิตามินซีและสารประกอบฟีนอลิกที่ป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

ความจริงข้อที่ 14: จากกลิ่นเหม็น

ชื่อลูกเกดรัสเซียมาจากคำว่า "กลิ่นเหม็น" - "กลิ่น" เนื่องจากมีกลิ่นหอมของลูกเกดโดยเฉพาะสีดำ สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ง่ายๆ: กล่าวคือ ลูกเกดดำมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากที่มีกลิ่นแรงเป็นพิเศษ

ข้อเท็จจริงข้อที่ 15: มีข้อห้าม

ข้อเท็จจริง #16: ต่อสู้กับรังสี

ลูกเกดพร้อมกับไวเบอร์นัมและสายน้ำผึ้งเป็นของ วิธีที่มีประสิทธิภาพกำจัดไอโซโทปรังสีออกจากร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีเพคตินและกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก นักวิทยาศาสตร์ค้นพบสิ่งนี้หลังจากเกิดอุบัติเหตุเชอร์โนบิล ตอนนี้ลูกเกดได้รับการแนะนำให้เป็นโภชนาการสำหรับผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมอันตรายรวมถึงผู้ที่ได้รับรังสีด้วย

ข้อเท็จจริง #17: แคลอรี่ต่ำ

ลูกเกดดำมีแคลอรี่เพียง 60 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม และลูกเกดแดงมีแคลอรี่น้อยกว่า - 50 ดังนั้นในช่วงฤดูลูกเกด สาวงามที่ชมรูปร่างสามารถเพลิดเพลินกับเบอร์รี่แสนอร่อยได้โดยไม่ต้องกลัว

ข้อเท็จจริง #18: แช่แข็งและแห้ง

จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดได้อย่างไร? วิธีที่ดีที่สุดคือแช่แข็งผลเบอร์รี่ - ในกรณีนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่สูญหายไป ประการที่สองคือการทำให้แห้งด้วยวิธีธรรมชาติโดยที่ประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่ แต่ถ้าผลเบอร์รี่แห้งในเตาอบวิตามินซีจะถูกทำลายอย่างมาก คุณสามารถบดลูกเกดผสมกับน้ำตาลแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้ การสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็ต่ำเช่นกัน

ข้อเท็จจริงข้อที่ 19: ทุกยุคทุกสมัยมีลูกเกดเป็นของตัวเอง

เชื่อกันว่าลูกเกดดำเหมาะสำหรับเด็กกินมากกว่า ลูกเกดแดงสำหรับผู้ใหญ่ และลูกเกดสีขาวสำหรับคนชรา สิ่งนี้สมเหตุสมผลเนื่องจากองค์ประกอบของลูกเกดที่มีสีต่างกันนั้นแตกต่างกัน

ข้อเท็จจริง #20: เมโดโนที่สวยงามกับ

ลูกเกดเป็นพืชน้ำผึ้งและน้ำผึ้งมีคุณสมบัติเป็นยาและป้องกันได้

Currant เป็นเบอร์รี่ยอดนิยมในรัสเซีย เคารพทั้งสีดำและสีแดง พุ่มไม้มีสถานที่ที่ถูกต้องในประเทศ แต่ผู้อาศัยในฤดูร้อนที่อยากรู้อยากเห็นอาจสนใจข้อเท็จจริงบางอย่างเกี่ยวกับเธอซึ่งสามารถนำไปใช้เพื่อประโยชน์ของเขาได้

เราทุกคนรู้ดีว่าแยม น้ำเชื่อม แยมผิวส้ม เหล้า และเหล้าทำจากเบอร์รี่นี้ แต่อะไรอีก คุณสมบัติที่ดีเธอมีไหม?

จะดีกว่าที่จะปลูกลูกเกดในเขตหนาวของประเทศ

แน่นอนว่าการเก็บเกี่ยวนั้นถูกเก็บเกี่ยวทุกที่ แต่วิตามินส่วนใหญ่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ที่เติบโตในสภาพภูมิอากาศที่รุนแรง ปรากฎว่าไซบีเรียเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ชาวไซบีเรียในฤดูร้อนจัดสรรพื้นที่ให้มากขึ้นสำหรับพุ่มเบอร์รี่นี้!

ลูกเกดพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุด

พันธุ์ Vigorous มีผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุด น้ำหนักของตัวหนึ่งสามารถสูงถึง 8 กรัมและได้รับการอบรมใน Gorno-Altaisk

ชื่อ Currant มาจากไหน?

จากภาษาสลาฟ Currant มีกลิ่นฉุนรุนแรงถึงขั้นมีกลิ่นเหม็น แต่มันเป็นเรื่องจริง: วัฒนธรรมนี้มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่อาจลืมเลือน ในต่างประเทศคำนี้มาจาก "Ribas" ซึ่งแปลว่า "เปรี้ยว" เห็นได้ชัดว่าคนที่ให้ชื่อนั้นโชคไม่ดีที่เจอผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว

โดยทั่วไปแล้วหากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเบอร์รี่นี้คุณก็มั่นใจว่ามันไม่ไร้ประโยชน์ และหากคุณยังคงคิดว่าจะมอบพื้นที่ให้กับลูกเกดในแปลงของคุณได้มากแค่ไหนก็ควรรู้ให้มากกว่านี้

แท็ก: ,

ลูกเกดดำ(ละติน ซี่โครงนิโกร) เป็นไม้พุ่มในตระกูลมะยม มีความสูงได้ถึง 2 เมตร ชื่อของมันมาจากคำภาษารัสเซียโบราณว่า "ลูกเกด" ซึ่งหมายถึงกลิ่นฉุน ที่น่าสนใจคือผลเบอร์รี่ใบไม้และกิ่งก้านของลูกเกดดำมีกลิ่นในขณะที่ "ญาติ" ของมัน - ลูกเกดสีขาวและสีแดง - แทบไม่มีกลิ่นเลย

นอกจากความมหัศจรรย์แล้ว คุณภาพรสชาติผลเบอร์รี่ลูกเกดดำมีสุขภาพดีมาก: มีวิตามิน A, C, PP, น้ำมันหอมระเหยและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากรวมถึงโซเดียม แมกนีเซียม แคลเซียมและธาตุเหล็ก

ต้นทาง

เมื่อเปรียบเทียบกับพืชผลเบอร์รี่ชนิดอื่น ลูกเกดค่อนข้าง "อายุน้อย" - มีอายุ "เพียง" ประมาณ 500 ปีเท่านั้น ทั้งชาวโรมันโบราณและชาวกรีกโบราณไม่รู้จักลูกเกด ไม้พุ่มที่มีผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวถูกค้นพบครั้งแรกโดยชาวอาหรับในสเปนที่ถูกยึดครองในศตวรรษที่ 15 ผลเบอร์รี่และใบของพุ่มไม้ถูกนำมาใช้เป็นยาในสมัยนั้น

เกือบจะในเวลาเดียวกันลูกเกดดำกลายเป็นที่รู้จักในมาตุภูมิซึ่งเรียกว่า "พุ่มไม้เหม็น" ซึ่งก็คือมีกลิ่น เช่นเดียวกับในยุโรป มีการใช้ลูกเกด ยาพื้นบ้านรวมถึงเมื่อเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว

คุณค่าทางโภชนาการ

ลูกเกดดำเป็นคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์: ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ (ซิตริกและมาลิก), น้ำตาล (กลูโคสและฟรุกโตส), แทนนินและเพคติน น้ำมันหอมระเหย,ฟลาโวนอยด์ ในบรรดาวิตามินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ (B, P, C, K, PP, โปรวิตามินเอ - แคโรทีน) โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่น่าสังเกตคือวิตามินซีซึ่งลูกเกดดำมีมากถึง 400 มก. ต่อน้ำหนัก 100 กรัม เพื่อให้ ความต้องการรายวันในวิตามินนี้ก็เพียงพอที่จะกินผลเบอร์รี่เพียง 20-30 ลูกเท่านั้น โปรดทราบว่าหลังจากผลลูกเกดสุกเต็มที่แล้ว 2 สัปดาห์ การสูญเสียวิตามินซีอาจสูงถึง 70%

องค์ประกอบแร่ธาตุของผลเบอร์รี่ลูกเกดดำอุดมไปด้วยองค์ประกอบเช่นโซเดียม (32 มก. ต่อน้ำหนัก 100 กรัม) แคลเซียม (36 มก.) โพแทสเซียม (372 มก.) แมกนีเซียม (35 มก.) ฟอสฟอรัส (33 มก.) และธาตุเหล็ก ( 1.3 มก.)

ใช้ในการปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่ลูกเกดนั้นดีทั้งสดและแปรรูป น้ำเชื่อมเยลลี่น้ำผลไม้ทุกชนิดเตรียมแยมเยลลี่และมาร์ชเมลโลว์ ซอสดั้งเดิมสำหรับทอดหรืออบ ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์ ไวน์ และเหล้ามีรสชาติอร่อยและมีรสเปรี้ยว เบอร์รี่หอมมักรวมอยู่ในโยเกิร์ต ใช้สำหรับเติมขนมหวาน พาย และขนมอบอื่นๆ

ใบแบล็คเคอแรนท์ยังใช้ในการปรุงอาหารอีกด้วย พวกเขาจะถูกเพิ่มเป็นเครื่องเทศเมื่อดองเห็ดและผักเพื่อเตรียมการลดน้ำตาล สลัดอาหาร, เพิ่มลงในชาและซอส

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์และเครื่องสำอางค์

ใบและผลของลูกเกดดำมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและยังมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะขับปัสสาวะและช่วยตรึง แบล็คเคอแรนท์สามารถป้องกันปัญหาการมองเห็น การพัฒนาของโรคเบาหวาน และเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการป้องกันโรคอัลไซเมอร์และปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด เบอร์รี่นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหลอดเลือดแข็งตัวเช่นเดียวกับโรคไตตับและ ระบบทางเดินหายใจ- น้ำลูกเกดในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด

ลูกเกดดำมักรวมอยู่ในครีมและโลชั่นที่ช่วยปรับสีผิวให้เรียบเนียน นอกจากนี้ น้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังสามารถใช้เพื่อเสริมความแข็งแรงให้กับเล็บได้ด้วยการถูลงบนผิวหนังรอบเล็บและในแผ่นเล็บ ลูกเกดยังช่วยกำจัดกระ จุดด่างอายุและทำให้ผิวของคุณสว่างขึ้น

ข้อห้าม

เนื่องจากมีวิตามินเคและสารประกอบฟีนอลิกในปริมาณสูง จึงห้ามใช้ลูกเกดดำสำหรับภาวะลิ่มเลือดอุดตัน ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นและโรคกระเพาะไม่ควรรับประทานเบอร์รี่เช่นกัน หลังจากทรมานจากอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง คุณไม่ควรดื่มน้ำลูกเกด เครื่องดื่มชนิดนี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กและผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ได้ ผู้เชี่ยวชาญบางคนยังเชื่อด้วยว่าในระหว่างตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำลูกเกดเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์จะดีกว่า

คุณรู้หรือไม่ว่าเคยปลูกลูกเกดแดงเพื่อประโยชน์เท่านั้น? ในเวลานั้นเธอได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ พืชสมุนไพรและตอนนี้หาได้ยากบนชั้นวางในตลาดแล้ว มาจำเบอร์รี่นี้กันดีกว่าและค้นหาว่าลูกเกดแดงมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรและใช้กับโรคอะไรได้บ้าง

ประโยชน์ของลูกเกดแดง

ประโยชน์ของลูกเกดแดง: องค์ประกอบและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ลูกเกดแดงมีประโยชน์มากมายและ สารอาหาร- ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ ไขมัน กรดไม่อิ่มตัวและกรดอิ่มตัว ลูกเกดแดงถือเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของกรดมาลิกและซัคซินิก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C และ E

แร่ธาตุประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม และโซเดียม เบอร์รี่ยังประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหาร เพคติน และสารไนโตรเจน ขอบคุณความหลากหลายดังกล่าว องค์ประกอบทางเคมียังคงใช้รักษาโรคต่างๆ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับลูกเกดแดง:

แทบไม่มีกลิ่น;

องค์ประกอบประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเพียงเล็กน้อย

มีกรดแอสคอร์บิกน้อยกว่าลูกเกดดำ 4-5 เท่า

ก่อนหน้านี้ถือว่าเป็นอารามเบอร์รี่

มีน้ำตาลในรูปของฟรุกโตสและซูโครส

ลูกเกดแดงมี 19 สายพันธุ์

ลูกเกดแดงใช้ในการแพทย์และทำอาหาร ทำจากแยมและเยลลี่คั้นน้ำผลไม้เติมลงในของหวานและทำยาต้มและทิงเจอร์

ประโยชน์และโทษของลูกเกดแดง

ลูกเกดมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ขับปัสสาวะ ยาระบาย และลดไข้ ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ กระตุ้นความอยากอาหาร บรรเทาอาการคลื่นไส้และอิจฉาริษยา น้ำลูกเกดแดงคืนความแข็งแรงเพิ่มพลังและดับกระหาย ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะใช้ในฤดูร้อนหรือระหว่างการฝึกหนัก

สำหรับโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ น้ำลูกเกดจะขจัดเกลือของกรดยูริกออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้ (ท้องผูก) ผลเบอร์รี่ลูกเกดทำให้ปกติและปรับปรุงประสิทธิภาพ ระบบหัวใจและหลอดเลือด- ทำความสะอาดหลอดเลือดและป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

ลูกเกดแดงใช้เพื่อป้องกันมะเร็ง เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ ผู้ที่เป็นเบาหวานจึงสามารถบริโภคได้ เธอไม่ได้ก่อให้เกิดในทางปฏิบัติ อาการแพ้- และเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหาร

สรุปทริปเดินทุ่งฤดูร้อน “ลูกเกดหลากสี”

Matveeva Svetlana Nikolaevna อาจารย์ ชั้นเรียนประถมศึกษาโรงเรียนมัธยม MBOU หมายเลข 9, Ulyanovsk
รายละเอียดงาน:เป็นเรื่องน่าเสียดายที่เด็กๆ ในเมืองสมัยใหม่ของเราแทบไม่รู้ว่าจริงๆ แล้วการปลูกผักและผลไม้เป็นอย่างไร หลายแห่งไม่มีกระท่อมฤดูร้อนหรือบ้านในหมู่บ้าน พวกเขานั่งบนไอโฟนและคอมพิวเตอร์ ดังนั้นพวกเขาจึงแทบไม่ได้สัมผัสกับสัตว์ป่าเลย นี่คือวิธีคิดในการสร้างสรรค์ วงจรเดินฤดูร้อน “พืชพรรณชนบท”ฉันขอนำเสนอบทสรุปของการเดินเล่นในชนบทช่วงฤดูร้อนครั้งหนึ่ง "ลูกเกดหลากสี" สื่อนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับครูอนุบาล ครูโรงเรียนประถมศึกษา ครูของกลุ่มหลังเลิกเรียน ครูค่ายสุขภาพเด็ก และสถานพยาบาลเมื่อจัดกิจกรรมในหัวข้อที่คล้ายกัน ขอแนะนำให้ใช้องค์ประกอบของเนื้อหาทั้งในชั้นเรียนและกิจกรรมสำหรับเด็กนักเรียนและเด็กก่อนวัยเรียน การเดินครั้งนี้มุ่งเป้าไปที่เด็กก่อนวัยเรียนที่มีอายุมากกว่าและ กลุ่มเตรียมการและเด็กนักเรียนรุ่นเยาว์ตลอดจนผู้รักชาติทุกคน
เป้า:ทำความรู้จักกับลูกเกดหลากสี
งาน:
- ชี้แจงความรู้เกี่ยวกับลูกเกดหลากสี
- ขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของคุณ
- พัฒนาความสนใจทางปัญญาและความสามารถเชิงสร้างสรรค์
- ปลูกฝังทัศนคติความรัก ความเอาใจใส่ และการดูแลเอาใจใส่ต่อโลกธรรมชาติ
- ปรับปรุงสุขภาพร่างกายของคุณ
- สร้างอารมณ์ที่ดีและคิดบวก
บันทึก:การเดินครั้งนี้ทำได้ดีที่สุดในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม งานทั้งหมดเพื่อระบุผลเบอร์รี่ตามรสชาติ กลิ่น สี ฯลฯ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้เฉพาะกับเด็กที่ไม่มีอาการแพ้และได้รับอนุญาตจากผู้ปกครองเสมอ! ในกรณีของฉัน แน่นอนว่าคนเหล่านี้คือเด็กที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ความคืบหน้าการจัดงาน

ครู:เพื่อนๆ วันนี้เราจะไปเดินเล่นในชนบทกัน

เมื่อเดาปริศนาแล้วคุณจะพบว่าเรากำลังพูดถึงพืชชนิดใด
ตัวอย่างปริศนา:
1.ฉันเป็นสีชมพูได้
ขาวแดงดำ
และจากพวกพุ่มไม้
ในฤดูร้อนจะฉีกขาดอย่างรวดเร็ว (ลูกเกด).
2.ไม้พุ่มหอมชนิดใด?
รสชาติเบอร์รี่ของมันน่าพอใจ -
ห้อยเหมือนองุ่นดำ
และทุกคนก็ยินดีที่จะลอง! (ลูกเกด).
3.ไข่มุกดำห้อยอยู่บนเส้นด้าย
ผ่าน ใบไม้สีเขียวแวววาว
เป็นเรื่องดีเมื่อส่วนหนึ่งของฤดูร้อนสิ้นสุดลง
และมันก็สุกงอมในสวน... (ลูกเกด).
ครู:ทำได้ดีมากทุกคน! วันนี้เราจะมาพูดถึงลูกเกดซึ่งถือว่าเป็นเบอร์รี่พื้นเมืองของเราอย่างถูกต้อง พุ่มไม้ลูกเกดเติบโตได้เกือบทุกต้น กระท่อมฤดูร้อน- กรุณาค้นหาพุ่มไม้ลูกเกดบนเว็บไซต์ของเราและเข้าใกล้

ครู:โอเค พวกคุณบางคนทำงานเสร็จอย่างรวดเร็ว คนอื่นใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อย และตอนนี้ฉันขอให้คุณใส่ใจกับพุ่มไม้ลูกเกดนี้
(ทุกคนเข้าใกล้พุ่มไม้แบล็คเคอแรนท์)

ครู:
ลูกเกดที่สวยงาม
มีสีดำก็มีสีแดง
โดยทั่วไปจะเติบโตในสวน
หรืออาจจะอยู่ในป่าด้วยซ้ำ
ปรากฎว่า "คุณทวด"ลูกเกดสวนสมัยใหม่คือ ลูกเกดป่าเติบโตในยุโรปและเอเชียเหนือ
ชื่อก็คือ "ลูกเกด"- ภาษารัสเซียล้วนๆ มาจากคำสลาโวนิกเก่า "ลูกเกด" ซึ่งแปลว่า - กลิ่นแรงต้องขอบคุณใบของมันที่ทำให้พืชมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจริงๆ คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายโดยแนบใบไม้ไว้ที่จมูกของคุณ
(เด็ก ๆ พิจารณากลิ่นของใบแบล็คเคอแรนท์)
ครู:ลูกเกดดำมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ แต่ในทางกลับกันลูกเกดแดงไม่มีกลิ่น ฉันขอแนะนำให้คุณกำหนดสีของลูกเกดโดยดูที่ใบไม้แม้ว่าคุณจะหลับตาก็ตาม
(ต่อไปเด็ก ๆ พยายามเดาสีของผลเบอร์รี่ลูกเกดด้วยกลิ่นของใบไม้: สีแดงหรือสีดำ)
ครู:ตอนนี้คุณได้เห็นแล้วว่าพุ่มไม้ที่ไม่มีผลเบอร์รี่สามารถระบุได้ด้วยกลิ่นของมัน ดังนั้นลูกเกดจึงเกิดขึ้น สีดำและ สีแดง.
(เราเข้าใกล้พุ่มไม้ลูกเกดแดง)

ครู:ในความเป็นจริงช่วงสีของผลไม้ลูกเกดนั้นกว้างกว่ามาก กิน ลูกเกดสีขาว, ชมพู, เหลือง, ทอง, ม่วง, ส้มและเขียวเรามาดูพันธุ์เหล่านี้กันดีกว่า
(จากนั้นเด็ก ๆ ก็ทำงานให้เสร็จ)

ครู:คุณรู้ไหมว่ามีการเก็บเกี่ยวลูกเกดทุกพันธุ์เพื่อเตรียมทำที่บ้านในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคมเมื่อผลไม้สุกเต็มที่แล้ว ควรเก็บในสภาพอากาศแห้ง - ในตอนเช้าเมื่อน้ำค้างแห้งหรือในตอนเย็น ฉันขอแนะนำให้คุณรวบรวมผลเบอร์รี่ลูกเกดหลากหลายพันธุ์
คุณสามารถทำแยมด้วย
ผลไม้แช่อิ่มแยม ไม่ต้องเสียใจ!
คุณรวบรวมมาก
พุ่มไม้เหล่านี้เติบโตไปทั่ว
(จากนั้นเด็ก ๆ ก็ทำงานให้เสร็จ)

ครู:ใบลูกเกดดำจะถูกเก็บในฤดูร้อนเช่นกัน แต่หลังจากเก็บผลไม้ทั้งหมดจากพุ่มไม้แล้ว ในฤดูหนาวจะทำให้ชาของคุณมีกลิ่นหอมของฤดูร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ คุณจำพุ่มลูกเกดชนิดใดที่มีกลิ่นหอม?
เด็ก:พุ่มไม้ลูกเกดดำ!
ครู:ขวา. มาเก็บใบไม้สักสองสามใบจากพุ่มแบล็คเคอแรนท์ที่ไม่มีผล
(จากนั้นเด็ก ๆ ก็ทำงานให้เสร็จ)
ครู:ผลเบอร์รี่ลูกเกดแตกต่างกันไม่เพียง แต่มีสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติและเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ด้วย แต่ละพันธุ์ก็มีเสน่ห์เป็นของตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแน่นอนว่าแฟนๆ ของคุณ ผลไม้ลูกเกดมีวิตามินหลายชนิด มีประโยชน์อย่างยิ่งในเรื่องนี้คือสิ่งที่เรียกว่า "อเมริกัน"ลูกเกด, สีดำเปลือกของผลเบอร์รี่และเนื้อหาภายในชวนให้นึกถึงโจ๊กเซโมลินาที่มีรูปร่างและหวานมาก

ในผลเบอร์รี่ สีแดงลูกเกดมีแร่ธาตุ: โพแทสเซียม แมกนีเซียม และเหล็ก

สีขาวลูกเกดมีวิตามินน้อยกว่าลูกเกดแดง

ฉันแนะนำให้ลองผลไม้ลูกเกดหลังจากล้างมือและผลเบอร์รี่เอง
(ต่อไปนี้คือการอภิปรายว่าใครชอบเบอร์รี่สีไหนมากที่สุดและเพราะเหตุใด)

ครู:พวกมีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับลูกเกด นี่คือบางส่วนของพวกเขา
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางประการ:
1. ลูกเกดคือ น้องสาวของมะยมพวกมันมาจากอันดับ Saxifragaceae ซึ่งรวมถึงดอกโบตั๋นและต้นไม้เงินด้วย

2. ลูกเกด ที่มาของชื่อที่น่าสนใจตามฉบับหนึ่งชาวอาหรับมอบมันให้กับเธอ ก่อนหน้านี้ชาวอาหรับชื่นชอบผักชนิดหนึ่งมากซึ่งพวกเขาบริโภคในปริมาณมากและบ่อยครั้งมากและหลังจากการพิชิตสเปนในปี 711 พวกเขาค้นพบว่าไม่มีผักชนิดหนึ่ง แต่มีลูกเกดซึ่งในที่สุดพวกเขาก็เริ่มเรียกผักชนิดหนึ่ง .
3. มีอยู่ ลูกเกดป่ามากกว่า 150 ชนิดในรัสเซียลูกเกดป่าสามารถพบได้บ่อยในคอเคซัสและไซบีเรียตะวันออก
4. พบในมหากาพย์รัสเซียโบราณ ชื่อของแม่น้ำคือ "Smorodinovka"นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าเป็นแม่น้ำมอสโกตามริมฝั่งซึ่งพบเบอร์รี่แสนอร่อยนี้มากมาย
5. ลูกเกดก่อนหน้านี้ เรียกว่าอารามเบอร์รี่มีการอ้างอิงถึงการเพาะปลูกลูกเกดในอารามของ Novgorod และ Pskov ในพงศาวดารตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 และเพียง 5 ศตวรรษต่อมาพวกเขาก็เริ่มปลูกลูกเกดใกล้บ้าน
6.มีความเชื่อกันว่า เด็กเหมาะสำหรับเป็นอาหารมากกว่า ลูกเกดดำผู้ใหญ่ - สีแดงและคนเฒ่า - สีขาวขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลเบอร์รี่ลูกเกดที่มีสีต่างกัน
7.ลูกเกดมี พืชน้ำผึ้ง,และน้ำผึ้งจากมันมีคุณสมบัติเป็นยาและป้องกัน
8. ลูกเกดที่ไม่สุกกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพมาก ความจริงก็คือมันไม่ใช่ผลเบอร์รี่ลูกเกดสุกที่มีวิตามินซีในปริมาณมากที่สุดและเป็นที่รู้กันว่าเป็น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
9. สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและนับแคลอรี่ลูกเกดก็ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อพวกเขา - ความจริงก็คือเบอร์รี่นี้ มีแคลอรี่เพียง 60 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ตามด้วยความบันเทิงและงานที่น่าสนใจสำหรับเด็ก
งานตัวอย่าง:
1. นับจำนวนลูกเกดสีแดง ดำ ขาว หรือชมพู (จำนวนผลเบอร์รี่สำหรับเด็กก่อนวัยเรียนทั้งหมดไม่เกิน 10 ชิ้น)
2. สร้างปัญหาตามลูกเกดที่มีอยู่แล้วแก้ไข
3.บอกชื่อผลเบอร์รี่ที่มีสีแดง ขาว ดำ หรือชมพูมากกว่า (สำหรับเด็กก่อนวัยเรียน - ภายใน 10)
4. ต่อแถวลูกเกด: แดง, ดำ, ขาว, ชมพู ฯลฯ
5. เดาจากรสนิยมโดยหลับตาว่าลูกเกดมีสีอะไร
6. สร้างการออกแบบหรือลวดลายลูกเกดสีสันสดใสโดยใช้โยเกิร์ตหรือครีมหนึ่งจาน
ครู:และตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณดื่มชาหอมจากใบแบล็คเคอแรนท์ที่เราเก็บมา

ชาสามารถดื่มได้ไม่เพียงแต่โดยผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ชานี้มีผลต่อการพัฒนาผลการเรียนของเด็กๆ เป็นพิเศษ ประเด็นก็คือใบแบล็คเคอแรนท์สดหรือแห้งที่ชงแล้วช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง

คุณรู้ไหมว่าแยมและแยมที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะนั้นทำมาจากแบล็คเคอร์แรนท์ และการเตรียมการที่มีชื่อเสียงที่สุดคือลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาล เราจะดื่มชากับเธอ!
(การดื่มชาตามมา)