ทาร์ตถือว่าเป็นหนึ่งในมากที่สุด ถือว่าอร่อยแม่บ้านซึ่งใช้เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย แป้งสำหรับพวกเขาสามารถนวดด้วยชู, พัฟเพสตรี้, ยีสต์, วาฟเฟิล, ขนมชนิดร่วน, ครีมเปรี้ยว, หวานหรือไม่หวาน, ไม่ติดมัน, ไร้เชื้อ สามารถเตรียมทาร์ตสำหรับสลัดต่าง ๆ จูเลียนกับยี่หร่าทอดโดยไม่ต้องพิมพ์พิเศษและจาก แป้งข้าวไร.

มีสูตรแป้งมากมาย

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมทาร์ตทาร์ตที่อร่อยและสวยงามประเภทต่อไปนี้ด้วยมือของคุณเอง

พัฟ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง – 580 กรัม;
• มาการีน (สามารถแทนที่ด้วยสเปรด) – 220 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ (บริสุทธิ์, อุ่น) – 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ทราย

แป้งขนมชนิดร่วนเตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 530 กรัม;
• ไข่ – 8 ชิ้น;
• น้ำ (บริสุทธิ์ไม่ร้อน) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย (ไขมัน 73%) – 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. 1. เทน้ำลงในกระทะ
2. 2. ตั้งไฟอ่อน ใส่เนยลงไป ปล่อยให้ละลายหมด
3. 3. ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
4. 4. ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน
5. 5. ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง
6. 6. แผ่ออกเป็นวงกลมเล็กๆ แล้วใส่ลงในถาดอบ
7. 7. อบในเตาอบประมาณ 12-15 นาที

แป้งขนมชนิดร่วนเหมาะมากสำหรับขนมหวานและ ไส้เนื้อสัตว์. หากทาร์ตมีรสหวานคุณต้องเติมน้ำตาลระหว่างปรุงอาหาร

ยีสต์

ทาร์ตจาก แป้งยีสต์กลายเป็นเขียวชอุ่ม เหมาะสำหรับสลัดและจูเลียน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง – 600 กรัม;
• นม (ปริมาณไขมันใด ๆ 200 มล.) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล (สำหรับทาร์ตหวาน) – 100 กรัม
• ยีสต์ (อบแห้ง) – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา สำหรับยีสต์
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. 1. ตั้งนมให้ร้อน ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน
2. 2. เพิ่มยีสต์ลงในมวลนมแล้วปล่อยให้หมัก
3. 3. ตอกไข่ที่นั่นแล้วผสมให้เข้ากัน
4. 4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง
5. 5. ปล่อยทิ้งไว้สักพัก
6. 6. วางแป้งลงในพิมพ์
7. 7. เปิดเตาอบที่ +180...+200 องศา แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

แป้งหวาน

ทาร์ตเหล่านี้สามารถเติมไส้หวานได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• เนย (ปริมาณไขมันใด ๆ 200 กรัม คุณสามารถใช้ส่วนผสมครีมผักแทนได้) – 1 แพ็ค;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. 1. ละลายเนย
2. 2. ใส่ไข่ น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
3. 3. ใส่แป้งทีละน้อยนวดแป้ง
4. 4. ปิดด้วยฟิล์มแล้วดึงออก ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. 5. รีดแป้งออก ตัดเป็นวงกลมเล็กๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์
6. 6. เปิดเตาอบที่ +200 องศา อบทาร์ตประมาณ 20 นาที

แป้งไม่หวาน

ไส้แป้งนี้สามารถทำด้วยเนื้อสัตว์หรือปลา ตกแต่งด้วยใบโหระพา ยี่หร่า และผักชีลาว เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยสเปรด) – 1 แพ็ค;
• ไข่ (ต้องใช้ไข่แดงเท่านั้น) – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. 1. ทำให้เนยนิ่มลง ใส่ไข่แดง ผสมให้เข้ากัน
2. 2. ใส่เกลือ
3. 3. ใส่แป้งเป็นส่วนๆ นวดแป้ง
4. 4. ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. 5. ม้วนออก ตัดเป็นวงกลม แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
6. 6. อบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนหน้านี้ที่ +200 องศา

ทอด

ทาร์ตเหล่านี้มีความยืดหยุ่นสูงและคงรูปร่างไว้ สามารถเติมปาเต้ คาเวียร์สีแดง หรือครีมได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ปริมาณถูกกำหนดโดยความหนาแน่นของแป้ง
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม (คุณสามารถใช้ปริมาณไขมันใดก็ได้) – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. 1. ตอกไข่ลงในนมแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
2. 2. ใส่แป้งในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากัน
3. 3. จากนั้นคลึงแป้งออก ตัดเป็นวงกลม แล้ววางลงในพิมพ์
4. 4. ใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที
5. 5. นำแม่พิมพ์ออกมาพักแป้งให้เย็นแล้วใส่ไส้ลงไป

อาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง (โฮลเกรน) – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส (ไขมัน 0%) – 100 กรัม
• แป้ง (ข้าวโพด) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. 1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
2. 2. ผสมกับไข่และแป้งผสมให้เข้ากัน
3. 3. ใส่แป้ง
4. 4. นวดให้เข้ากัน
5. 5. แบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์
6. 6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ +160...+180 องศา เป็นเวลา 15 นาที

สด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250-300 กรัม
• เนย (ไขมัน 73%) – 1 แพ็ค;
• ไข่ (ใช้เฉพาะไข่แดง) – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. 1. ทำให้เนยนิ่มลงและผสมกับไข่แดง
2. 2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ นวดให้ละเอียด
3. 3. พร้อม แป้งยืดหยุ่นใส่ในรูปแบบ
4. 4. เปิดเตาอบที่ +200 องศา
5. 5. อบทาร์ตประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จากแป้งข้าวไรย์

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ - 250-300 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) – 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. 1. ตีไข่ผสมกับเนยผสมให้เข้ากัน
2. 2. ใส่ผงฟูและแป้งในส่วนต่างๆ ลงในส่วนผสม
3. 3. รีดแป้งออก ตัดเป็นวงกลม แล้ววางลงในพิมพ์
4. 4. อบที่อุณหภูมิประมาณ +200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คัสตาร์ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง – 500 กรัม;
• ไข่ – 8 ชิ้น;
• นม (คุณสามารถใช้ปริมาณไขมันใดก็ได้) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมครีมผัก) – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. ตีไข่และเนยให้ละเอียด
2. 2. เทนมแล้วตั้งบนเตา คนให้เข้ากัน
3. 3. ใส่แป้งในส่วนต่างๆ คนให้เข้ากันโดยไม่ต้องนำไปต้ม
4. 4. เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นแล้วให้ปิดไฟ
5. 5. เย็นลงเล็กน้อย
6. 6. เมื่อเติมแป้งแล้วให้ใช้มือนวดให้เข้ากัน
7. 7. วางลงในแม่พิมพ์
8. 8. อบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบอุ่นที่ +160...+180 องศา

ถือบวช

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ปริมาณถูกกำหนดโดยความหนาแน่นของแป้ง
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเปล่า (สามารถเปลี่ยนได้ น้ำแอปเปิ้ล) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง (ถ้าทาร์ตมีรสหวาน) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล (สำหรับขนมหวาน) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ (สำหรับคนปกติ) - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. 1. ร่อนแป้ง
2. 2. เติมน้ำมันและน้ำทีละน้อย ถ้าทาร์ตมีรสหวานก็ต้องละลายน้ำผึ้งในน้ำ
3. 3. แบ่งแป้งออกเป็นพิมพ์แล้วอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ +180...+200 องศา

วาฟเฟิล

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมครีมผัก) – 50 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. ร่อนแป้งและโซดา
2. 2.ผสมนม ไข่ มาการีน
3. 3. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำตาล แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. 4. วางในพิมพ์แล้วอบที่อุณหภูมิ +200...+220 องศา เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สำหรับการนวดด้วยมือ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300-400 กรัม;
• เนย - 150-200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์ที่ไม่ใช่ซิลิโคน
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. เทน้ำลงในแก้ว ใส่เกลือ น้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนละลาย หากทาร์ตไม่หวาน คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล
2. 2. วางแก้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. 1. ร่อนแป้ง
4. 4. ทำให้เนยนิ่มลงล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. 5. ใส่แป้งแล้วเริ่มนวด
6. 6. เทน้ำเย็นผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. 7. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
8. 8. วางลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที โดยก่อนหน้านี้วอร์มไว้ที่ +200 องศา

บนน้ำเป็นประกาย

แป้งทาร์ตนี้นุ่ม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 150-200 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขมิ้น - ที่ปลายมีด;
• น้ำน้ำแข็งอัดลม - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. 1. ร่อนแป้งผสมกับเกลือ, น้ำตาล, ขมิ้น
2. 2. ใส่เนยนิ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. 3. ใส่ไข่ทีละฟอง

   มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารว่าง

   เคล็ดลับบางประการ:

   • ไส้ในตะกร้าไม่ควรหนามาก แต่ก็ไม่ควรเป็นของเหลวเช่นกัน
   • เมื่อเตรียมแป้งคุณสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ด้วยวิธีนี้จานจะได้รสชาติที่ประณีตและ รูปร่าง.
   • ในการเตรียมทาร์ตที่ไม่มีแม่พิมพ์คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้ยีสต์หรือ แป้งไร้ยีสต์และอบตะกร้าจากมัน คุณสามารถซื้อได้ในร้าน ใช้แก้วตัดแป้งเป็นวงกลมเล็กๆ จากนั้นนำแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ามาวางตรงกลางแล้วงอขอบแป้งขึ้นด้วยตนเอง อบในเตาอบจนสุก
   • ทาร์ตเข้าแล้ว แม่พิมพ์ซิลิโคนต้องอบที่อุณหภูมิ +160...+180 องศา ประมาณ 15 นาที
   • เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมไส้ลงในตะกร้าล่วงหน้า คุณควรทำสิ่งนี้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
   • ทาร์ตสามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาสีแดง ชีส สมุนไพร หัวหอม มะเขือเทศ ฯลฯ

   ถาดอบซิลิโคนใช้งานง่ายมาก ในระหว่างการปรุงอาหารแป้งจะไม่ติดกับขอบดังนั้นจึงถอดตะกร้าที่เสร็จแล้วออกได้ง่าย

   อายุการเก็บรักษาของทาร์ต

   หากซื้อตะกร้าในร้านค้า คุณจะต้องดูวันหมดอายุและสภาพการเก็บรักษาบนบรรจุภัณฑ์

   หากทาร์ตเตรียมที่บ้านด้วยตัวเอง ขนมชอร์ตคัสต์และยังไม่เต็มไปด้วยไส้ก็สามารถใส่ถุงพลาสติกแล้วใส่เข้าไปได้ ตู้แช่แข็งจนกระทั่งถึงวันหยุดครั้งต่อไป พวกเขาไม่เปลี่ยนรูปร่างและละลายน้ำแข็งได้ดี

คานาเป้และทาร์ต

13 ชิ้น

1 ชั่วโมง 30 นาที

400 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

หากคุณไม่รู้ว่าจะนำเสนอด้วยวิธีดั้งเดิมอย่างไร จานโปรดฉันจะแนะนำให้คุณใช้ทาร์ต ง่าย ๆ เมื่อเห็นแวบแรก แม่พิมพ์ก็สามารถให้ได้ จานสำเร็จรูปรูปลักษณ์ดั้งเดิมและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ แต่หากคุณเช่นฉันไม่ไว้วางใจโรงงานสมัยใหม่มาเตรียมตัวกันเอง ยิ่งไปกว่านั้น จำนวนของสูตรอาหารยังทำให้ตาของคุณเบิกกว้างอีกด้วย

ฉันเสนอหลายอย่างมากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆ- การเตรียมการต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ เลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณที่สุดแล้วมาทำอาหารด้วยกัน

สูตรการทำทาร์ตขนมชนิดร่วนพร้อมรูปถ่าย

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:เครื่องผสม, ชามลึกหรือชาม, ส้อม, ถาดอบ, ฟิล์มยึด, ตะแกรง, เตาอบ

รายการส่วนผสม

สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมแป้ง

1. ก่อนปรุงอาหารให้นำออกจากตู้เย็น 200 กรัม เนย- ไม่ควรอ่อนเกินไปแต่เมื่อกดแล้วควรทิ้งรอยไว้
   
   
2. ใส่เนยลงในชามผสมแล้วตีเป็นเวลา 1 นาที
   
   
3. เติมน้ำตาล 140 กรัมลงไปหรือ น้ำตาลผง.

   ความจริงก็คือเนยผสมกับน้ำตาลผงได้ง่ายกว่ามาก คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำตาลผงในอัตราส่วน 1:1 ก็ได้ จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง: หากคุณกำลังเตรียมทาร์ตเพื่อเสิร์ฟอาหารจานเค็มคุณควรลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 80-100 กรัม นวดต่อด้วยเครื่องผสมอีกประมาณ 1-2 นาที

   
   
   
4. ค่อยๆ ใส่ไข่แดง 3 ฟอง คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างในคราวเดียวหรือเพิ่มทีละรายการก็ได้ โดยหลักการแล้วไม่มีความแตกต่างกันมากนัก
   
   
5. เพิ่ม 1 ช้อนชาให้กับมวลผลลัพธ์ ผงฟู เกลือเล็กน้อย และวานิลลาหรือเหล้ารัมเล็กน้อย แล้วคนทุกอย่างด้วยเครื่องผสม หากคุณไม่มีส่วนผสมสุดท้ายที่บ้าน ให้แทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
   
   
6. สุดท้ายใส่แป้งร่อน 350 กรัม
   
   
7. นวดแป้งให้เร็วพอ ไม่เช่นนั้นแป้งอาจเหนียวและใช้งานยากมาก ไม่ควรชันมาก แต่นุ่มและยืดหยุ่นไม่เกาะมือ
   
   
8. กระจายฟิล์มยึดชิ้นเล็ก ๆ บนพื้นผิวงาน วางแป้งที่ได้ลงไปแล้วม้วนเป็นเค้กแบน
   
   
9. ปิดด้วยฟิล์มด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
   
   

การขึ้นรูปทาร์ต

1. ทันทีที่แป้งเย็นลงให้รีดด้วยหมุดกลิ้งบนโต๊ะทำงานให้มีความหนา 5-7 มม.

   เพื่อให้รู้สึกสบายยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยพื้นผิวด้วยแป้งเล็กน้อย แต่ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป

   
   
   
2. เราใช้แม่พิมพ์ที่เราจะเตรียมทาร์ตแล้ววางคว่ำลงบนแป้ง ตัดวงกลมที่ใหญ่กว่าตัวแม่พิมพ์เล็กน้อย
   
   
3. ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเพิ่มเติมเนื่องจากแป้งมีน้ำมันเพียงพออยู่แล้ว เราวางวงกลมที่ตัดไว้ลงไป ค่อยๆ ยืดรอยพับและสิ่งผิดปกติทั้งหมดออก เมื่อเราทำเช่นนี้ เราจะลบขอบส่วนเกินที่ขยายเกินรูปร่างออก
   
   
4. ใช้ส้อมแทงก้นเพื่อป้องกันไม่ให้พองตัวระหว่างปรุงอาหาร
   
   
5. วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาทีหรืออาจจะหนึ่งชั่วโมง
6. วางทาร์ตที่เย็นแล้วบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบ เราจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 210-240° จนได้ระดับสีน้ำตาลที่ต้องการ
   
   
7. เราวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์โดยตรงบนตะแกรง
   
   
8. และเมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำออกมาวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท เติมไส้ที่เตรียมไว้ เราก็พร้อมเสิร์ฟ!
   
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำขนมชนิดร่วนสำหรับทาร์ต

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ ที่อธิบายรายละเอียดสูตรการทำแป้งทาร์ตของว่างที่บ้าน

สูตรทำทาร์ตลาวาชที่บ้าน

• 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ชิ้น.
• เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:กรรไกร กระป๋องคัพเค้กหรือมัฟฟิน แปรง เตาอบ
• แคลอรี่: 284 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

รายการส่วนผสม

สูตรทีละขั้นตอน

1. นำขนมปังพิต้า 1 แผ่นแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้วยกรรไกร

   ขอแนะนำให้ใช้เท่านั้น ขนมปังพิต้าสดเพราะไม่เช่นนั้นมันจะแตกหักและเราจะไม่สามารถสร้างแม่พิมพ์ที่ต้องการออกมาได้

   
   
   
2. โดยหลักการแล้วเราสามารถหยุดอยู่แค่นั้นได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการได้ทาร์ตที่มีรูปทรงต่างกัน ก็คุ้มค่าที่จะลองสักหน่อย ตัวอย่างเช่น เพื่อให้รูปร่างของเกล็ดหิมะ คุณต้องดำเนินการขั้นตอนเพิ่มเติมหลายขั้นตอน พับครึ่งสี่เหลี่ยมที่ตัดแล้วจนเหลือสามเหลี่ยมเล็กๆ
   
   
3. ใช้กรรไกรตัดซิกแซกหรือคลื่นที่ด้านบนออก รวมทั้งเจาะรูหลายๆ รูรอบๆ เส้นรอบวง
   
   
4. ดังนั้นหลังจากที่เราคลี่ขนมปังพิต้าออก เราก็จะได้เกล็ดหิมะฉลุที่สวยงาม
   
   
   
5. หล่อลื่นทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ
   
   
6. วางเกล็ดหิมะลงในพิมพ์คัพเค้กหรือมัฟฟิน
   
   
7. วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210-220° เป็นเวลา 1-2 นาที
   
   
8. แม่พิมพ์สำเร็จรูปสามารถเติมสลัดที่เตรียมไว้ได้!
   
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำทาร์ตลาวาช

ต้องการให้แน่ใจว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งในการทำทาร์ตใช่ไหม? นอกจากนี้คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ใดก็ได้ - ซิลิโคนหรือโลหะดู สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมการในวิดีโอสั้น ๆ

สูตรง่ายๆในการทำทาร์ตขนมพัฟพร้อมรูปถ่าย

• เวลาในการปรุงอาหารที่ต้องการ: 25 นาที
• ออก: 6 ชิ้น.
• เครื่องครัว:มีด, แม่พิมพ์ 2 ชิ้น - เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่และเล็ก, ถาดอบ, กระดาษรองอบ, แปรง, เตาอบ
• แคลอรี่: 348 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

รายการส่วนผสม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. คลี่แป้งออกเป็นชั้นหนึ่งซึ่งมีน้ำหนัก 250 กรัมบนพื้นผิวการทำงาน เพื่อให้เอาแป้งออกจากโต๊ะได้ง่าย ให้โรยแป้งไว้ล่วงหน้า ดูความหนาน่าจะประมาณ 3-4 มม. หากคุณมีมากกว่านี้ ให้คลึงให้เป็นแผ่นบางลงโดยใช้ไม้นวดแป้ง
   
   
2. เราจะต้องมีภาชนะ 2 อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน หากคุณมีวงแหวนสำหรับทำอาหาร ก็เยี่ยมเลย หากไม่มี ให้ใช้แก้วและถ้วยที่ใหญ่กว่า
3. ปิดแผ่นอบ กระดาษ parchmentและโรยแป้งด้านบนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติด
   
   
4. นำไข่ 2 ฟอง ตอกลงในชามแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน
   
   
5. เราใช้เรือที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า บีบวงกลมแล้วโอนไปยังถาดอบ
   
   
6. แปรงขอบวงกลมด้วยไข่ที่ตีแล้ว
   
   
7. บีบวงกลมเหล่านี้ออกไปอีกสองสามวง
   
   
8. เราวางภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าไว้ด้านบนแล้วบีบออกด้านข้าง
   
   
9. เราย้ายด้านนี้และวางไว้ตามขอบของวงกลมแรกในตำแหน่งที่ทาไข่ด้วยน้ำมัน
   
   
10. เราทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าจะถึงความสูงที่ต้องการสำหรับจานของคุณ โดยปกติแล้วจะต้องใช้ 3-4 ด้าน
    
    
11. เราสามารถรีดแป้งที่เหลือออกมาอีกครั้งแล้วปรุงต่อจากนั้น เราเจาะก้นทาร์ตในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างการอบ
12. วางป้อมปืนที่เตรียมไว้ในเตาอบประมาณ 6-10 นาทีแล้วอบที่ 200° ทันทีที่ทาร์ตได้สีทองก็สามารถนำออกมาและเติมสลัดที่เตรียมไว้ได้
    
    
13. หากก้นบวมมาก ให้ใช้ช้อนกดลงไปเล็กน้อย
    
    

สูตรวิดีโอการทำทาร์ตขนมพัฟ

ฉันขอแนะนำให้คุณดู ตัวเลือกที่น่าสนใจการทำทาร์ตแสนอร่อยและเบาในวิดีโอสั้น ๆ เหมาะสำหรับทำของว่างและของหวาน นอกจากนี้คุณยังสามารถดูตัวเลือกในการเตรียมไส้ได้อีกด้วย

วิธีการให้บริการและด้วยอะไร

ทาร์ตสำเร็จรูปทำหน้าที่เป็นเครื่องใช้ในครัวสำหรับอาหารหลายประเภท เช่น สลัดหรือของหวานต่างๆ หากคุณใช้มันเสิร์ฟสลัด ให้ทำเป็นฐานของใบผักกาดหอมและผักใบเขียวอื่นๆ หากคุณเตรียมสิ่งนี้เป็นของหวาน ให้ตกแต่งจานด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สับอย่างสวยงาม

แต่โปรดจำไว้ว่ากฎข้อหนึ่ง:ผักและผลไม้ที่วางอยู่บนจานเดียวกันกับอาหารไม่ควรฉ่ำเกินไปมิฉะนั้นจะให้น้ำผลไม้ทาร์ตจะเปียกและจะไม่คงรูปร่างอีกต่อไป

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

โดยทั่วไปจะเรียกว่าทาร์ตที่ทำจากแป้งพัฟ จานนี้มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส และเหมาะสำหรับทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน

คุณยังสามารถตกแต่งโต๊ะด้วยของประดับตกแต่งตามเทศกาลได้ อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าเมื่อเทียบกับตัวเลือกที่อธิบายไว้ข้างต้น

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายในการทำทาร์ตเลือกอันที่คุณชอบที่สุดโดยพิจารณาจากเวลาและความสามารถทางการเงินของคุณแล้วมาทำอาหารกันเถอะ! แบ่งปันกับฉันในความคิดเห็นบนเว็บไซต์ที่คุณชอบไส้ทาร์ตและฉันจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติของครอบครัวฉันด้วย น่าทาน!

เมื่อคุณมีวันหยุด คุณต้องหาอะไรที่รวดเร็ว อร่อย และแปลกตามาวางบนโต๊ะ สิ่งที่คุณต้องการทาร์ตสำเร็จรูปพร้อมไส้ต่างๆ! ท้ายที่สุดแล้วไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้! ที่นี่ฉันได้รวบรวมไว้สำหรับคุณ สูตรที่ดีที่สุดไส้ทาร์ตที่ซื้อจากร้าน

เติมทาร์ตด้วยสลัด ตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพร มะกอก หรืออะไรก็ตามที่เหมาะสม

สูตรที่ 1: ไส้ทาร์ตด้วยชีสนมเปรี้ยวและสมุนไพร

ต่อ 100 กรัม ชีสนมเปรี้ยว(Feta, Almette) – กระเทียม 1 กลีบ (ผ่านการกดกระเทียม), ผักชีฝรั่งสับครึ่งแก้ว นวดจนเนียน วางในทาร์ต ตกแต่งด้วยพริกหยวก (ควรมีสีต่างๆ)

สูตรที่ 2: ทาร์ตไส้ไข่

2.1. หากมีไข่แดงเหลืออยู่ (คุณใช้เรือไข่ต้มต่างกัน) ให้บดด้วยส้อมสำหรับไข่แดง 5 ฟอง - มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, สมุนไพรสับ 2 ช้อนโต๊ะ, เคเปอร์สับ 1 ช้อนโต๊ะ, ชีสนมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ("เฟต้า" ") และมายองเนส เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส ผสมแล้วใส่ตะกร้า

2.2. อีกสูตรสำหรับทาร์ตไส้ไข่

วางชีสขูดที่ด้านล่างของทาร์ต
ตี: ไข่ นม เกลือ พริกไทยดำป่น สับ หัวหอมสีเขียว- อัตราส่วนไข่กับนมก็เหมือนไข่เจียว เทส่วนผสมวิปปิ้งลงบนชีสในทาร์ตแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนไส้เริ่มเป็นสีน้ำตาล

สูตรที่ 3: ทาร์ตกับคาเวียร์

ในแต่ละทาร์ตเราใส่ชีสนมเปรี้ยว 1 ช้อนชา คาเวียร์ 1 ช้อนชา และผักชีลาว 1 ก้าน

สูตรที่ 4: ทาร์ตกุ้ง

สับไข่ต้ม 4 ฟองให้ละเอียด ขูดมอสซาเรลล่าชีส (100-150 กรัม) ทุบกระเทียม 1 คอพอก ปรุงรสด้วยมายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือเล็กน้อย วางกุ้งต้ม (3 ชิ้นในทาร์ตเดียว) ลงบน “หมอน” ที่มีส่วนผสมของไข่และชีส คุณสามารถตกแต่งด้วยไข่แดงสองสามฟอง

สูตรที่ 5: ทาร์ตยัดไส้ปลารมควัน

หั่นปลาแมคเคอเรลหรือแซลมอนสีชมพูรมควันร้อนเป็นเส้นใย (200 กรัม) อย่างใดอย่างหนึ่ง แตงกวาสดปอกเปลือกและสับ ผสมทุกอย่างกับซอส (มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ) โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ)

สูตรที่ 6: ไส้ทาร์ตสับปะรด

1.สับปะรดใส่ขวด
2. มายองเนส
3. ชีส
4.กระเทียม
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับสับปะรดและกระเทียมให้ละเอียด ผสมทุกอย่างกับมายองเนสแล้วใส่ในตะกร้าคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้ ปรากฎว่าอร่อยและรวดเร็วมาก

สูตรที่ 7: บลูชีสทาร์ต

7.1. ที่ด้านล่างของทาร์ต เราใส่ผลไม้คอนฟิเจอร์หนึ่งช้อนชา (สามารถใช้ส้ม ส้มเขียวหวาน ลูกแพร์ได้) และบลูชีส (Dor Blue) หนึ่งชิ้นไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยใบอารูกูลา

7.2. อีกทางเลือกหนึ่งในการเติมบลูชีส:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ (ปอกเปลือกและสับละเอียด) - 1 ชิ้น
• หัวหอม (ปอกเปลือกและสับละเอียด) - 1 ชิ้น
• เนย (นิ่ม) - 2 ช้อนชา
• บลูชีส (บด) – 120 กรัม (1 ถ้วย)
• วอลนัท (คั่วและปอกเปลือก) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - ½ช้อนชา

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นไว้ที่ 180 องศา ตั้งเนยในกระทะขนาดเล็ก ใส่หัวหอมและแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วผัดด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม นำกระทะออกจากเตา ใส่บลูชีส 3 ช้อนโต๊ะ วอลนัทและเกลือผสมให้เข้ากัน

2. ใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงในทาร์ตแต่ละชิ้น แล้ววางทาร์ตลงบนถาดอบ วางถาดอบในเตาอบและอบทาร์ตชีสประมาณ 5 นาที โรยทาร์ตด้วยวอลนัทที่เหลือแล้วอบต่ออีก 2-3 นาที

ทิ้งทาร์ตชีสที่ทำเสร็จแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

7.3. และอีกไส้บลูชีสทาร์ต

บลูชีส (บลูชีส) – 120 กรัม
ลูกแพร์สุก - 1 ชิ้น
ครีมไขมันต่ำ - 30 มล
พริกไทยดำป่น
ทาร์ตสำเร็จรูป (คุณสามารถอบเองจากขนมชนิดร่วนหรือซื้อแบบสำเร็จรูป)

1. สลายบลูชีส ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ในชาม ผสมชีส ลูกแพร์ และครีม (คุณสามารถเพิ่มก็ได้ ครีมชีส- ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น ตักไส้ลงในทาร์ตที่เตรียมไว้
3. อบที่ 175 องศา 15 นาที เสิร์ฟอุ่นๆ

7.4. และอีกไส้เป็นบลูชีสและฮาร์ดชีส

• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• บลูชีส 120 กรัม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม 2 ช้อนโต๊ะ

1. ขูดชีสทั้งสองชนิดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบดจนเนียน
2. ใส่ไข่ ครีม เนย เกลือ และเครื่องเทศ แล้วตีจนฟู
3. เพิ่ม 1 ช้อนชาในแต่ละทาร์ต ครีมชีส
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบทาร์ตเป็นเวลา 10-12 นาที
5. ทำให้ทาร์ตเย็นลงเป็นเวลา 5 นาทีก่อนนำออกจากกระทะ เสิร์ฟอุ่นๆ

สูตรที่ 8: ทาร์ตกับครีมอะโวคาโด

โรยเนื้ออะโวคาโด 1 ผลด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ใบโหระพา และ 2 ช้อนโต๊ะ ชีสนมเปรี้ยว (“ Feta”) ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นและวางในทาร์ต

สูตรที่ 9: ทาร์ตกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

วางส่วนผสมของชีสนมเปรี้ยวและสมุนไพรไว้ที่ด้านล่างของทาร์ต (ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะต่อชีส 100 กรัม) โรยหน้าด้วยปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งและมะนาวฝานบางๆ

สูตรที่ 10: ทาร์ตกับแฮมและลูกแพร์

วางใบผักกาดหอมในทาร์ต โรยหน้าด้วยลูกแพร์แผ่นบางและเฟต้าชีสหั่นเต๋า ผสมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะและ ช้อนกาแฟ น้ำส้มสายชูบัลซามิก- เติมส่วนผสมสองสามหยดลงในแต่ละทาร์ต ตอนนี้ม้วนแฮม (เอาพาร์มาแฮมหั่นบาง ๆ ) โรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 11: ทาร์ตไก่

11.1. ต้ม เนื้อไก่สับเป็นก้อนเล็กๆ (300 กรัม) สับผักกาดแก้วอย่างประณีต แตงกวาสด 2 ลูกโดยไม่ปอกเปลือก และ 1 ชิ้น พริกหยวก- ปรุงรสด้วยมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

11.2. ทาร์ตไก่เพิ่มเติม:

อกไก่ - 1 ชิ้น
แชมเปญ – 500 กรัม
ทาร์ต - 12 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช

หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดเล็กน้อยในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันพืช- ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในไก่แล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดสับแล้วทอดจนน้ำระเหย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มครีมและเคี่ยวไก่กับเห็ดในครีมเป็นเวลา 10 นาที ทำให้ไส้เย็นลง เติมทาร์ตด้วยส่วนผสมไก่และเห็ด โรยด้วยชีสแข็งขูดแล้วอบในเตาอุ่นจนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง ประดับด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อน น่าทาน!

สูตรที่ 12: ไส้ทาร์ตตับปลาคอด

บดตับปลาด้วยส้อม ใส่ไข่สับ 2 ฟอง (ต้ม), ผักดองขนาดเล็ก 2 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว (หั่นแล้วราดบนน้ำเดือด) ผสมทุกอย่างกับมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรที่ 13: ทาร์ตกับจูเลียน

ฉันทำจูเลียนในทาร์ต หรือค่อนข้างฉันจะทำจูเลียน ตามปกติจากนั้นนำไปวางบนทาร์ต โรยด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที ปรากฎว่าอร่อยมาก

สูตรที่ 14: ทาร์ตเห็ดแมลงวัน

ผสมชีสขูด, ไข่สับกับมายองเนสและกระเทียมหนึ่งกลีบ วางในทาร์ต ปิดด้านบนด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูกซึ่งตกแต่งด้วยจุดมายองเนสเพื่อทำหมวกเห็ดแมลงวัน)))

สูตรที่ 15: ทาร์ตพิซซ่า

เรานำทาร์ตที่ทำเสร็จแล้วออกมา หล่อลื่นแต่ละอันด้วยมายองเนส วางไส้กรอกหั่นบาง ๆ ทีละชนิดสำหรับแต่ละประเภท ชีสขูดละเอียดอยู่ด้านบน วางมะเขือเทศเชอร์รี่ฝานลงบนชีสแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

สูตรที่ 16: ทาร์ตกับหัวไชเท้าหรือแตงกวา (วิตามิน)

ไข่ - 5 ชิ้น
หัวไชเท้าสีเขียว (หรือหัวไชเท้าหรือแตงกวาสด) - 1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
มายองเนส

ต้มไข่ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมสีเขียว ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้า เครื่องขูดหยาบ- หากใช้หัวไชเท้าแทน แตงกวาสดแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมไข่ หัวหอม และหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยมายองเนสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส วางสลัดที่ได้ลงในทาร์ตโรยหน้าด้วยหัวไชเท้าแตงกวาและลูกเกดหรือผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม น่าทาน!

สูตรที่ 17: ทาร์ตไส้ทูน่า

ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง
ข้าวโพดกระป๋อง - 300 กรัม
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

ต้มไข่ ปอกเปลือก และสับละเอียด ผสมไข่สับกับปลาทูน่า ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ผสมข้าวโพด ไข่ กับทูน่า ชีส มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยมายองเนส และเกลือตามชอบ
ทาน้ำมันทาร์ตแต่ละชิ้นจากด้านใน วางมะเขือเทศวางโครงร่างการเติมผลลัพธ์ อบในเตาอบที่ 180 องศา 12 นาที ตกแต่งทาร์ตที่เสร็จแล้วด้วยก้านผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อน

17.2. ทาร์ตทูน่าเพิ่มเติม:

ไส้ทาร์ตที่อร่อยมากคือทูน่าและเห็ด ในการเตรียมไส้นี้คุณต้องใช้ทูน่า 400 กรัม (กระป๋อง), หัวหอม 1 หัว, น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ (จากทูน่ากระป๋อง), แชมปิญอง 140 กรัม, ครีม 100 มล., ผักชีฝรั่ง, แป้งและชิ้นบาง ๆ ของมะนาว

เอาขวดโหล ปลาทูน่ากระป๋องและใส่ไว้ในกระชอน ในน้ำมันแก้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่เห็ดและครีมสับนำไปต้มและเจือจางแป้งในส่วนผสมที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันจนข้น

ใส่ชิ้นปลาลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วตั้งไฟต่อไปอีกสักครู่ ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในทาร์ตที่อุ่นไว้ คุณสามารถตกแต่งจานนี้ด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวฝาน

สูตรที่ 18: ไส้ปูสำหรับทาร์ต

สำหรับการเติมนี้คุณต้องใช้ 250 กรัม เนื้อปู, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่, หัวหอม, เนยหนึ่งช้อน ซอสร้อนเกลือและพริกไทย

สับหัวหอมและผัดในน้ำมัน ใส่เนื้อปูลงในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมเป็นเวลาหลายนาที ในขณะที่เนื้อและหัวหอมกำลังเดือดปุด ๆ ให้เตรียมซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและซอสร้อน

ได้รับ ซอสครีมเปรี้ยวเทลงในกระทะและเคี่ยวจนข้น ใส่เนื้อปูลงในทาร์ตที่เตรียมไว้

สูตรที่ 19: ไส้ทาร์ตด้วยชีสและมะเขือเทศ

มะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นครึ่งวางในทาร์ต
ถู ชีสแปรรูป(หรือนม)
ใส่ในเตาอบประมาณ 3-5 นาที
เต็มไปด้วยไข่ที่ตีแล้ว
แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 3-5 นาที
ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

19.2. เติมมะเขือเทศเพิ่มเติมสำหรับทาร์ต

มะเขือเทศ – 300 กรัม
ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
พาร์เมซานชีส – 25 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก– 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม – 2 กลีบ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะเขือเทศก่อน แน่นอนว่าต้องใช้มะเขือเทศลูกเล็กเท่านั้น (หรือที่เรียกว่ามะเขือเทศเชอรี่) ก็ทำได้ พวกเขาจะต้องผ่าครึ่งแล้ววางบนถาดอบ จากนั้นทาแต่ละอันด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและกระเทียมที่บีบ คุณสามารถใส่กระเทียมขูดลงไปในแต่ละครึ่งแล้วราดน้ำมันมะกอกลงไป อบมะเขือเทศในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
ตีชีสขูดกับไข่
วางวิปปิ้งชีสลงในทาร์ตแล้ววางมะเขือเทศที่อบไว้ครึ่งหนึ่ง โรย Parmesan ขูดด้านบน
อบในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 20 นาที

สูตรที่ 20: ทาร์ตยัดไส้ชีสและเห็ดดอง

- 100 กรัม ชีส;
- กานพลูกระเทียม
- หัวหอม;
- 100 กรัม เห็ดเค็ม
- แครอทต้ม;
— มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่ง

สับเห็ดให้ละเอียด แล้วหั่นแครอทและหัวหอมเป็นวงกลม ผสมชีส (ขูด) และกระเทียมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือก) ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่พริกไทย แล้วใส่ลงในทาร์ตที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

มันเป็นธรรมเนียมที่ทุกคนมีมานานแล้ว ตารางเทศกาลจะต้องมีจำนวนมาก อาหารหลากหลาย: อย่างแรก อย่างที่สอง สลัดต่างๆ เนื้อเย็น และแน่นอนว่าเป็นของว่าง พวกเขาคือสิ่งที่ทำให้เมนูสำหรับวันหยุดมีเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร ของว่างเป็นสิ่งที่คุณจะแสดงจินตนาการออกมาได้ เพราะที่นี่ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย นั่นเป็นสาเหตุที่ทาร์ตเป็นเรื่องธรรมดามากในตอนนี้ ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับพวกเขา แต่พวกเขาก็แยกจากกันในไม่กี่วินาที โดยปกติแล้วการซื้อตะกร้าสำเร็จรูปเป็นเรื่องปกติอย่างไรก็ตามสำหรับความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้คุณสามารถลองทำแป้งที่บ้านได้นอกจากนี้มันจะถูกกว่าการซื้อในร้านมากและแน่นอนว่าอร่อยกว่าอีกด้วย

เวลา: 20 นาที

เสิร์ฟ: 25 ชิ้น

ทาร์ตมีขนาดเล็กมาก ตะกร้าทรายจากร่วน แป้งอร่อยที่เพิ่งละลายในปากของคุณ ในการเติมเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ไส้หวานเค็มหรือเผ็ด ตามกฎแล้วขนาดของตะกร้าจะต้องไม่เกิน 10 เซนติเมตรและข้อดีอีกอย่างหนึ่งก็คือสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการมีชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเหล็กหลายชิ้น และแน่นอนว่าต้องมีความปรารถนาที่จะทำทาร์ต

• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• มาการีนหรือเนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร

สูตรทาร์ตนี้ดีเพราะไม่จำเป็นต้องทาแม่พิมพ์ด้วยซ้ำเพราะตัวแม่พิมพ์เองก็ค่อนข้างมันเยิ้มอยู่แล้ว ดังนั้นคุณต้องใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่และพยายามใช้ไส้ที่เบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับอาหารที่เตรียมด้วยวิธีนี้

ขนมชอร์ตคัสต์คลาสสิกสำหรับทาร์ต

เวลา: 10-15 นาที

เสิร์ฟ: 25–30 ชิ้น

วิธีทำตะกร้าขนมชนิดร่วน? อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ประสบปัญหาพิเศษใด ๆ นอกจากนี้สูตรนี้ยังเหมาะกับไส้เกือบทุกประเภทอีกด้วย จากการเตรียมแบบเดียวกันคุณสามารถทำทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและทิ้งไว้เป็นของหวานได้ การเลือกว่าผลงานชิ้นเอกที่อบจะเป็นอย่างไรและรูปร่างของมันจะเป็นอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับของวันหยุด

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 50-100 กรัม (ขึ้นอยู่กับไส้)
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถอบตะกร้าแสนอร่อยได้จำนวนมาก (ตั้งแต่ 25 ถึง 30 ชิ้น) และการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สามารถเติมได้ด้วยการอุดที่หลากหลาย: สลัดเนื้อสลัดไก่ เห็ด ไข่ คาเวียร์ รวมถึงสารปรุงแต่งรสหวานทุกชนิด เช่น เบอร์รี่ ช็อคโกแลต ครีม และแยม พวกเขาทำสิ่งต่างๆ มากมายด้วยตะกร้าเหล่านี้ แต่มักจะดูเท่และเป็นต้นฉบับอยู่เสมอ

ที่มีชื่อเสียงเหล่านี้ สูตรคลาสสิกพวกเขาช่วยคุณเตรียมตะกร้าอร่อยๆ มากมายสำหรับวันหยุด และสิ่งสำคัญคือคุณสามารถเตรียมมันล่วงหน้าได้และไม่ต้องกังวลว่ามันจะเหม็นอับ ในวันวันหยุด สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมไส้อร่อย ๆ ตกแต่งและเสิร์ฟเพื่อความสุขของแขกที่มารวมตัวกัน

ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยและน่ารับประทาน!

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อทุกสิ่งรอบตัวเต็มไปด้วยความสดชื่นและความสว่าง คุณคงอยากจะลืมการมีอยู่ของซุปที่เข้มข้นและ สลัดแสนอร่อยและดูในเมนูของคุณเฉพาะของว่างสุดหรูและ ของหวานเพื่อสุขภาพ- ถึงเวลาคิดถึงทาร์ตแล้ว: อาจเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม อาหารกลางวันมื้อเบา หรืออาหารเย็น และสะดวกในการพกพาไปทำงานหรือปิกนิก ประมาณมากที่สุด ไส้อร่อยเช่นเดียวกับวิธีการอบฐานสำหรับทาร์ตด้วยตัวเอง - คุณจะได้เรียนรู้จากบทความ

ฝรั่งเศสถือเป็นแหล่งกำเนิดของทาร์ต แต่มีข้อสันนิษฐานว่าประวัติศาสตร์ของพวกเขาเริ่มต้นในโรมโบราณเมื่อทาร์ตมีไว้สำหรับการนำเสนอกับข้าวหรืออาหารที่สวยงาม ปัจจุบันอาหารจานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในบุฟเฟ่ต์และงานปาร์ตี้ เหตุผลก็คือความสวยงาม สุขอนามัยของขนม และสูตรอาหารที่หลากหลาย ทาร์ตสามารถทำร้อนหรือเย็น เรียบง่ายและซับซ้อน หวานและเค็ม แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจินตนาการในกลุ่มทาร์ตได้

แป้งสำหรับทาร์ต

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อ พื้นฐานสำเร็จรูปสำหรับทาร์ตในร้าน - มาในรูปแบบของตะกร้าช้อน ฯลฯ คุณอาจโชคดี: บางครั้งคุณเจอตัวอย่างที่กินได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง แต่อบทาร์ตด้วยตัวเอง - ใช้เวลาไม่นานขนาดนั้น ฐานทาร์ตคลาสสิกทำจากขนมชนิดร่วน แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำพัฟทาร์ตจาก kefir หรือแป้งครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสหรือชีส แต่ก่อนอื่นเราขอแนะนำให้คุณจดบันทึก สูตรพื้นฐานขนมชอร์ตคัสต์

สูตรอาหาร. แป้งสำหรับทาร์ต

วัตถุดิบ: แป้ง 1 ถ้วย, มาการีนหรือเนย 100 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม- ผสมเกลือกับแป้ง ตีไข่แดงและน้ำตาล สับเนย รวมส่วนผสมและนวดแป้งโดยเติมน้ำทีละน้อย อย่าลืมใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง รีดแป้งแช่เย็นออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 3 มม. วางถาดทาร์ตไว้ติดกัน คลุมด้วยแป้งหลายชั้นแล้วกดด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นเอาแป้งส่วนเกินออก ทิ้งแม่พิมพ์ทาร์ตไว้ในตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง ก่อนอบ ให้ใช้ส้อมแทงแป้งหลายๆ จุด อบที่ 200-220 องศา 15-20 นาที เติมทาร์ตที่เสร็จแล้วด้วยไส้อร่อย

คำแนะนำ- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งทาร์ตบวมในพิมพ์ คุณสามารถวางถั่วหรือถั่วต่างๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ได้ ฐานทาร์ตอุ่นที่เสร็จแล้วสามารถทาเบา ๆ ด้วยไข่ที่ตีแล้ว - มันจะเติมเต็ม "รูขุมขน" ที่เป็นไปได้ทั้งหมดบนพื้นผิวของแป้งและป้องกันไม่ให้ไส้ซึมผ่านและยังรักษาฐานให้กรอบอีกด้วย สำหรับทาร์ตหวาน คุณสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผงเล็กน้อยลงในแป้งได้ แป้งพร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน

ของว่างในทาร์ต

ทาร์ตของว่างด้วย การอุดแบบง่ายๆ- สลัดและกบาลต่างๆ เพียงเติมโอลิเวียร์หรือตับบดที่คุณชื่นชอบ ฐานทราย- และอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม

ในกรณีอื่นๆ ที่ "ซับซ้อน" ฐานของทาร์ตจะถูกอบพร้อมกับไส้ ทาร์ตดังกล่าวมักจะกลายเป็นว่าค่อนข้างเติมและสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานที่สองได้อย่างง่ายดาย บางครั้งคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งเพื่อเตรียม - ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

สูตรอาหาร. ทาร์ตมันฝรั่งกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ 800 กรัม, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6-8 กรัม, มายองเนส 200 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, ชีส 100-200 กรัม, เกลือ, ต้นหอม

การตระเตรียม- ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำ (ประมาณแก้ว) ลงในกระทะใส่มายองเนสและเนื้อไก่ใส่เกลือ เคี่ยวจนนุ่ม ใส่กระเทียมสับ ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่เกลือ อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน กระจายส่วนผสมขูดลงในแม่พิมพ์ มันฝรั่งดิบเพื่อจะได้มีตะกร้า วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่ 240 องศา ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมสีเขียว ผสมชีสและหัวหอม หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ให้นำทาร์ตออกแล้วโรยด้วยชีสและหัวหอม ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 5-10 นาที

สูตรอาหาร. ทาร์ตกับปลาแซลมอนและชีส

วัตถุดิบ: พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 300 กรัม, แซลมอนสดหรือเค็มเล็กน้อย 250 กรัม, ครีมชีสแปรรูป 200 กรัม, วอลนัท 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ต้นหอม 50 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ

การตระเตรียม- สับวอลนัทหยาบ ขั้นแรกพักไว้ 8 ซีก สับปลาและสมุนไพรอย่างประณีต ใส่ชีสแปรรูป (สับหรือขูด) ผสมทุกอย่างใส่เกลือและพริกไทย รีดแป้งออก ตัดวงกลมขนาดใหญ่ 8 วงและเล็ก 8 วง (สำหรับฝา) ออก วางวงกลมขนาดใหญ่ลงในถาดอบ กระจายไปทั่วกระทะ และเติมไส้ลงไป ปิดไส้ด้วยวงกลมเล็ก ๆ แล้วบีบขอบ ใช้มีดวาดลวดลายตาข่ายสีอ่อนบนฝา ทาไข่ที่ตีแล้ว ตกแต่งตรงกลางด้วยครึ่งหนึ่ง วอลนัทและอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ทาร์ตหวาน

ทาร์ตขนมหวานธรรมดาที่เต็มไปด้วยความสดหรือ ผลไม้กระป๋องและผลเบอร์รี่จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริงทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินไปกับพวกเขาอย่างมีความสุข คุณสามารถตกแต่งทาร์ตด้วยคาราเมล วิปครีม ช็อคโกแลตชิป และถั่ว