แยมแอปเปิ้ลเป็นขนมหวานยอดนิยมและชื่นชอบมากที่สุด ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประชากรส่วนใหญ่ไม่ทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติหลายประการของผลิตภัณฑ์นี้

คุณควรจะรู้เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แยมแอปเปิ้ล ช่วยรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมด พวกเขาเหมือนใน แอปเปิ้ลสดและในเวอร์ชั่นต้มก็มีค่อนข้างเยอะ ประกอบด้วย:

• เบต้า - แคโรทีน;
• วิตามิน (A, B1, B2, H, C, PP);
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• โซเดียม;
• สังกะสี;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• ซีลีเนียม.

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ถูกลำเลียงไปในแยมแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์

ขนมหวานส่งเสริม:

• การทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
• ลดคอเลสเตอรอลในเลือด

นอกเหนือจากผลประโยชน์ที่ระบุไว้แล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นแหล่งวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารอาหารชั้นยอดอีกด้วย

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านคนไหนชอบทดลอง ทุกคนก็คงมี สูตรพิเศษจากคุณยาย มีที่น่าสนใจมากมายและ สูตรง่ายๆแยมแอปเปิ้ลที่แม่บ้านทุกคนควรรู้

ก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องแปรรูปผลไม้ก่อน พวกเขาควรจะเป็น:

แอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก อย่างไรก็ตามแยมที่ไม่มีพวกมันจะนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

สูตรแยมแอปเปิ้ลง่ายๆ

วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นแบบดั้งเดิม ส่วนผสมของน้ำหวานประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• แก้วน้ำ
• กิโลกรัมน้ำตาล
• 1 ช้อนชา กรดซิตริก

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะปรุงอาหาร
พวกเขาสามารถบดหรือสับละเอียด เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่นั่นแล้วตั้งไฟ มีความจำเป็นต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

แยมจะหนาขึ้นหากปรุงด้วยไฟแรง หากต้องการของเหลวมากขึ้นต้องลดความร้อนลงให้ดี

ของหวานพร้อมเมื่อร้อนเทใส่ขวดฆ่าเชื้อแล้วปิด ควรเก็บในที่เย็น

นี่เป็นสูตรแยมแอปเปิ้ลที่ค่อนข้างง่าย สะดวกในการปรุงจากผลไม้ทุกชนิด แอปเปิ้ลที่สุกเกินไป หวาน และเปรี้ยวก็เหมาะเช่นกัน ผลลัพธ์จะทำให้พนักงานต้อนรับพอใจอย่างแน่นอน

สูตรที่เพิ่มอบเชยและวานิลลา

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลรสพิเศษ? ส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ เพียงอย่างใดอย่างหนึ่งสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างมาก เพื่อให้ได้แยมจากแอปเปิ้ลที่มีความพิเศษ รสชาติที่ผิดปกติคุณต้องเพิ่มอบเชยและวานิลลินเล็กน้อย

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำครึ่งแก้ว
• อบเชยบดและวานิลลา

ต้องเตรียมแอปเปิ้ลล่วงหน้าตามที่ระบุไว้ข้างต้น บดในเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่ไม่ติด เทน้ำลงบนแอปเปิ้ลแล้วตั้งไฟ ปรุงส่วนผสมนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ตลอดขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องคนให้เข้ากันเนื่องจากมีการกระเด็นและกระเด็นไปทั่ว

หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ให้เติมน้ำตาล เกือบจะพร้อมแล้ว แยมแอปเปิ้ลเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มวานิลลินและอบเชยเล็กน้อยพร้อมกับน้ำตาลหรือ 10 นาทีต่อมา

หากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมแรงของอบเชย คุณสามารถต้มแท่งอบเชยกับแยมเป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วจึงเอาออก

คุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้ด้วยการเติม มันถูกเทลงไปพร้อมกับน้ำตาล

มีการใช้ Zest, อบเชย และวานิลลินในเวลาเดียวกัน รสชาติไม่ธรรมดา นำแยมออกจากเตาแล้วม้วนขึ้นทันที

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสม เช่น อบเชย มะนาว โป๊ยกั้ก และกานพลู ลงในแยมแอปเปิ้ลได้ ใบเชอร์รี่ยังใช้มีกลิ่นหอมพิเศษอีกด้วย

สูตรแยมแอปเปิ้ลจาก Antonovka สำหรับฤดูหนาว

มีส่วนผสมพิเศษในสูตรแยมแอปเปิ้ล Antonovka สำหรับฤดูหนาว นี่ไม่มีอะไรมากไปกว่าน้ำหนึ่งลิตร ความพิเศษอยู่ที่ความหลากหลายของผลไม้นั่นเอง ประกอบด้วยเพกตินจำนวนมาก ซึ่งทำให้ของเหลวจับตัวกันเป็นก้อนได้ดี สำหรับแยมที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• กิโลกรัมน้ำตาล
• 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก

แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดขูด เครื่องขูดหยาบ- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะทันทีแล้วปรุงโดยคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 40 นาที ปิดเมื่อร้อน

สิ่งที่ทำให้สูตรนี้พิเศษคือแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด แยมจากพวกเขากลายเป็นเหมือนแยมผิวส้ม ผลไม้แต่ละส่วนเล็กๆ จะถูกเก็บรักษาไว้ครบถ้วน น้ำกลายเป็นเยลลี่แข็ง

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า

นอกเหนือจากวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมขนมหวานแล้วยังสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูได้อีกด้วย อุปกรณ์นี้จะทำให้งานของแม่บ้านง่ายขึ้นและติดขัดได้อย่างยอดเยี่ยม

คุณต้องใช้:

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 2.5 แก้ว

หลังจากปอกแอปเปิ้ลแล้วอย่าทิ้งมันไป แต่นำไปนึ่งในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยเทน้ำเดือด 200 มล. วิธีนี้จะปล่อยเพคตินออกจากผิวหนังและช่วยให้แยมข้นขึ้น

แอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกควรสับละเอียดแล้วเทลงในหม้อหุงช้าเติมน้ำที่ได้จากการต้มเปลือก คลุมทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วเปิดโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในตอนท้ายของโหมด คุณต้องผสมทุกอย่างและเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างกระบวนการ ให้กวนแยมหลายๆ ครั้ง

เทของหวานที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น การทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องระวังอุณหภูมิความร้อนของอุปกรณ์ แยมปรุงสุกไม่เกิน 130 องศา หากสามารถเลือกอุณหภูมิได้จะต้องตั้งไว้ที่ 130 องศาพอดี

จำนวนแอปเปิ้ลสำหรับทำแยมในหม้อหุงช้าไม่ควรเกิน 1 กก. มิฉะนั้นขนมจะหกลงในหม้อหุงช้าและทำลายทั้งมันและแยม

หากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหารแบบดั้งเดิมการปรุงแยมแอปเปิ้ลใสที่มีสีสดใสสวยงามไม่ใช่เรื่องยาก ไม่จำเป็นต้องคิดถึงวิธีทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน มันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการทำ

นี้ ของหวานแสนอร่อยสามารถใช้ทั้งเป็นการเพิ่มความหวานให้กับชาและสำหรับทำขนมปังและพาย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 100 มล
• อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย ไม่จำเป็น

ฉันให้การคำนวณส่วนผสมสำหรับแยมสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมที่ปอกเปลือกแล้วและเอาเมล็ดออก ถ้าคุณมี มากกว่าแอปเปิ้ลที่ปอกแล้ว เพียงเพิ่มสัดส่วนน้ำตาลและน้ำตามนั้น
สูตรแยมแอปเปิ้ลนี้ก็ดีเช่นกันเพราะคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลและซากศพที่สุกเกินไปซึ่งไม่ได้ใช้เช่นแยม แต่ก็ยังอร่อยอยู่เสมอ โดยเฉพาะ แยมแสนอร่อยจะมาจากเปรี้ยวหรือ แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวแต่แม้ว่าคุณจะมีแอปเปิ้ลหวาน คุณก็สามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงไปได้เสมอ

การตระเตรียม:

นี่คือแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมสวยงามที่ฉันใช้ครั้งนี้กับแยมแอปเปิ้ล พวกมันสุกเกินไปเล็กน้อยและไม่เหมาะที่จะรับประทานอีกต่อไป แต่มันก็เหมาะกับแยมพอดี

ปอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น

วันหนึ่งแม่ของฉันพูดว่า: “ทำไมคุณถึงปอกเปลือกแอปเปิ้ล คุณเสียเวลามาก!” ฉันเชื่อฟังและทำแยมโดยปอกเปลือกแอปเปิ้ลเพียงตรงกลางเท่านั้น และฉันก็เสียใจจริงๆ! ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมแอปเปิ้ลที่แตกต่างไปจากปกติอย่างสิ้นเชิง ไม่ละเอียดอ่อนในเรื่องเนื้อคงตัว และสำหรับฉัน ตามธรรมชาติแล้ว มันไม่อร่อยเท่าที่ควร คุณสามารถประหยัดเวลาในการทำอย่างอื่นได้ - ปอกตรงกลางของแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องใช้มีด แต่ใช้อุปกรณ์พิเศษ

แน่นอนว่าด้วยวิธีนี้ เยื่อกระดาษจำนวนมากจะถูกตัดออกมากกว่าการแปรรูปด้วยมีด แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ฉันเศร้าเลย - ศูนย์กลางและเปลือกของแอปเปิ้ลทำให้เป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม!
เราส่งแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

โอนส่วนผสมลงในกระทะ โดยควรเป็นแบบไม่ติด เติมน้ำ ตั้งไฟให้เดือดและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที เมื่อถูกความร้อนมวลแอปเปิ้ลจะเริ่มพองตัวและหากไม่ได้คนตลอดเวลาแอปเปิ้ลที่กระเด็นจะกระจายไปไกลกว่าเตา

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เติมน้ำตาล

คนและปรุงต่ออีก 30 นาที โดยให้เอาฟองออก หากต้องการ ประมาณห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมอบเชยและวานิลลาเล็กน้อย หากคุณชอบรสชาติเหล่านี้ แทนที่จะเติมอบเชยป่น ฉันมักจะเติมทั้งแท่ง ต้มเป็นเวลา 15-20 นาทีสุดท้าย จากนั้นจึงเอาปลาออกแล้วโยนทิ้งไป
จะอร่อยมากถ้าคุณเติมผิวเลมอนขูดบนเครื่องขูดละเอียดพร้อมกับน้ำตาลในอัตราแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม - ความเอร็ดอร่อยของมะนาวขนาดกลางครึ่งลูก แยมมีกลิ่นหอมมากพร้อมรสมะนาวที่ยอดเยี่ยม ในกรณีนี้การเติมอบเชยและวานิลลินจะไม่ถูกยกเลิกทุกอย่างเป็นทางเลือก

ในขณะที่แยมแอปเปิ้ลกำลังสุก เราก็ฆ่าเชื้อขวดพร้อมกัน หากมีขวดจำนวนมาก จะสะดวกในการฆ่าเชื้อในเตาอบ - ขวดที่ล้างด้วยฟองน้ำและผงซักฟอกจะถูกวางไว้ให้เปียกโดยตรงในเตาอบเย็นที่ด้านข้างบนตะแกรง เปิดเตาอบ ตั้งไฟให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 100-110 องศา เก็บขวดโหลไว้ 10 นาที ปิดเตาอบแล้วปล่อยให้ขวดเย็น นี่คือสิ่งที่ฉันทำมาโดยตลอด เมื่อมีการเตรียมการในระดับ "อุตสาหกรรม" ตอนนี้จำเป็นต้องใช้ไม่กี่กระป๋อง และฉันฆ่าเชื้อทีละกระป๋องด้วยไอน้ำแรง โดยจัดการออกแบบนี้:

ก็เพียงพอที่จะถือแต่ละขวดไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 5-7 นาที แยมไม่เคยทำให้เปรี้ยวและไม่มีขวดเดียวที่ระเบิด

ตามคำแนะนำของผู้อ่านของฉันในการวิจารณ์สูตรนี้ ฉันเพิ่งเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลในนั้น เตาอบไมโครเวฟ- สะดวกเหลือเชื่อ! ฉันเทน้ำลงในขวดที่สะอาดในระดับ 2-3 ซม. ใส่ในไมโครเวฟให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วเปิดเครื่องโดยใช้กำลังสูงสุด เมื่อน้ำเดือด ผมปล่อยให้เดือดประมาณสามนาทีแล้วปิด
ฉันแค่ต้มฝาบนเตาประมาณ 5-7 นาที

วางแยมแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลโดยพยายามเติมขอบขวดให้เท่าๆ กัน

พลิกขวดคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็น ไม่จำเป็นต้องห่อตัวให้อบอุ่น

แยมแอปเปิ้ลนี้เก็บอย่างดีในตู้บนชั้นวาง โดยไม่ควรเกินหนึ่งปี แน่นอนว่ามันจะไม่ทำให้เสีย แต่เวลาไม่ได้เพิ่มรสชาติใดๆ
ครั้งนี้ฉันมีแอปเปิ้ลน้อยกว่า 2.5 กก. เล็กน้อย โดยฉันได้ลูกที่ปอกเปลือกแล้ว 1.5 กก. และสุดท้ายฉันก็ได้แยมครึ่งลิตรสามขวดและแจกันอีกใบ 200 กรัม

นั่นคือปัญญาทั้งหมด อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างทำได้ง่ายมากและรับประกันความพึงพอใจอันหอมหวานสำหรับฤดูหนาว แยมแอปเปิ้ลทาทับก็อร่อย ขนมปังสดหรือขนมปังปิ้ง แล้วเด็กๆ ก็สนุกกับการรับประทานกับแยมหรือ
คุณยังสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ซึ่งจะง่ายกว่าในการเตรียมเนื่องจากลูกพลัมตามสูตรนี้ไม่ได้ปอกเปลือก

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอให้โชคดีและมีวันที่ดี!

ขอให้สนุกกับการทำอาหารเสมอ!

รอยยิ้ม!

มุมมองของแมวในบางเรื่องไม่ได้ตรงกับเจ้าของเสมอไป...

ฉันไม่รู้วิธีเตรียม Confiture อย่างถูกต้อง แต่ของหวานของฉันก็ออกมาดีเหมือนกัน และทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก เป็นโอกาสที่ช่วยให้ฉันคิดสูตรนี้ได้ เมื่อต้นแอปเปิ้ลของเราให้ผลผลิตจำนวนมาก แต่มีแอปเปิ้ลจำนวนมากที่มีรูหนอนและซากศพ น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำแยมจากแอปเปิ้ลเหล่านี้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- แต่กลับกลายเป็นแอปเปิ้ลที่วิเศษมาก แค่เลียนิ้วของคุณ! อย่าลืมลอง มันจะได้ผล ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา เด็กๆ กินแทนขนม!

วัตถุดิบ

5,000 กรัม

4,000 กรัม

2 แก้ว

การตระเตรียม

สำหรับสูตรคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย แอปเปิ้ลอะไรก็ได้ พันธุ์ดูรัม- เฉพาะไส้ขาวเท่านั้นที่ไม่เหมาะ แอปเปิ้ลเหล่านี้มีความนุ่มและเดือดเร็วมาก เหมาะสำหรับน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น

นำแอปเปิ้ลมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ สามารถทำเป็นชิ้นยาวบางๆ ได้ด้วย คุณไม่ควรเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล เราทุกคนรู้ดีว่าเปลือกผักและผลไม้มีวิตามินและความเข้มข้นสูงสุด สารที่มีประโยชน์- และผิวหนังจะคงรูปทรงของชิ้นไว้และไม่หลุดระหว่างการปรุงอาหาร

ใช้ชามเคลือบฟันหรืออลูมิเนียมสำหรับทำแยม ใส่แอปเปิ้ลสับลงไปแล้วเทน้ำเล็กน้อย วางชามบนกองไฟและคนบ่อยๆ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพื่อให้น้ำตาลเริ่มละลายเท่าๆ กันและไม่ไหม้ ทันทีที่น้ำตาลละลายและเดือดแล้ว ให้ปล่อยให้แยมสุกประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้ข้ามคืนเพื่อให้แยมดูดซึม น้ำเชื่อม- ในตอนเช้า ปล่อยให้เดือดจนเกิดหยดที่มั่นคงจากน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น

หากเทน้ำเพิ่มก็จะสำเร็จ แยมแอปเปิ้ล- และถ้าคุณเทน้ำลงไปมากพอที่จะละลายน้ำตาลและต้มนานขึ้น คุณก็จะได้รสชาติที่แท้จริง ทั้งแยมและกงฟีเชอร์มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลในฤดูร้อน ดูเหมือนแอปเปิ้ลปรุงด้วยน้ำผึ้ง ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาโฮมเมด หอม ชิ้นแอปเปิ้ลสามารถใช้สำหรับอบพายได้ เตรียมและทำให้ครอบครัวของคุณสมหวังและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยนี้

ของหวานนี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว เมื่อส่วนผสมพร้อม ให้ลดไฟลง และในขณะที่ยังร้อน ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วปิดฝาให้แน่น คุณยังสามารถใช้ไนลอนที่บำบัดด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้เกิดฟิล์มของเชื้อรา

น่าทาน!

แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้นตามสูตรนี้ไม่เพียงน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย ชิ้นแอปเปิ้ลได้สีอำพันเนื่องจากวิธีการปรุงอาหารแบบพิเศษ แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันนี้จะประดับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว และยังสามารถใช้เป็นของขวัญอันแสนหวานสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสได้อีกด้วย

เสิร์ฟพร้อมชาสมุนไพรหรือชาขาว ขนมปังชิ้นหรือบาแกตต์ แยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสามารถเก็บไว้ในบ้านได้อย่างง่ายดายเป็นเวลานานดังนั้นจึงสามารถเตรียมใช้ในอนาคตในปริมาณใดก็ได้ สูตรแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการแปรรูปผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์จากสวนของพวกเขา

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ ฉันเตรียมแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลพันธุ์ White Filling แต่ยังรวมถึงฤดูร้อนอื่น ๆ และ พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงแอปเปิ้ล: "Antonovka", "Glory to the Winner", "Amulet" ฯลฯ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ผสมพันธุ์แอปเปิ้ลในแยมเพียงส่วนเดียวเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดออกมาเหมือนกัน

เวลาขั้นต่ำสำหรับ การรักษาความร้อนและการทำให้ชิ้นแอปเปิ้ลเย็นลงในน้ำเชื่อมหวานจะทำให้แยมมีเนื้อสัมผัส ความใส และเนื้อสัมผัสที่จำเป็น แต่ให้ฉันบอกคุณก่อนว่าจะปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นได้อย่างไร เราไปห้องครัวกันไหม? ยินดีต้อนรับ: แยมแอปเปิ้ลชิ้น "อำพัน" - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บริการของคุณ!

วัตถุดิบ:

• 1 กก. แอปเปิ้ล;
• 0.7 กก. ซาฮารา

*ระบุน้ำหนักของแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเตรียมไว้แล้ว

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น:

ล้างแอปเปิ้ลและตวงน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลไม้อย่างระมัดระวัง เอารอยฟกช้ำและรูหนอนทั้งหมดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลมีความหนาแน่นและโปร่งใสคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตรอย่างระมัดระวัง

เอาจุดศูนย์กลางของแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราใช้แอปเปิ้ลปอกเปลือก เป็นเปลือกที่ช่วยรักษารูปร่างและเนื้อสัมผัสของชิ้นในแยมที่ทำเสร็จแล้ว

วางแอปเปิ้ลบางส่วนลงในชามหรือกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ

ด้วยวิธีนี้เราวางชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เราทิ้งแยมในอนาคตไว้ 8-10 ชั่วโมงโดยใช้ฝาปิดหรือผ้าเช็ดตัว ในช่วงเวลานี้มวลจะลดลงและน้ำตาลจะละลายหมด

หลังจากที่แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้นำเนื้อหาไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที (ไม่เกิน) จากนั้นทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะเย็นสนิทและแอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวาน

เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งจนกว่าชิ้นงานจะมีปริมาตรลดลงและส่วนของแอปเปิ้ลจะได้สีเหลืองอำพัน หากคุณสนใจคำตอบของคำถาม: นานแค่ไหนในการปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ให้เตรียมที่จะใช้เวลาสองวันหรือมากกว่านั้นในการเตรียมแยม

บรรจุแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น สนุก ล้างแยมในเวลาใดก็ได้

หากคุณคิดว่าการทำแยมแอปเปิ้ลด้วยตัวเองนั้นยากมาก แสดงว่าคุณคิดผิดมาก เพราะทำค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะต้องใช้เวลามากก็ตาม หากคุณมีทรัพยากรอันมีค่านี้ อย่าลืมเตรียมของหวานในฤดูใบไม้ร่วงหน้าเมื่อแอปเปิ้ลจะอร่อยเป็นพิเศษ

เตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตาม สูตรดั้งเดิมจากนั้นจึงนำไปวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปจัดเก็บ

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• น้ำตาลประมาณ 800 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทันที ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากพวกมันเพราะส่วนตรงกลางยังคงอยู่เนื่องจากเป็นส่วนที่มีแทนนินจำนวนมาก
2. วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่สามารถให้ความร้อนได้ โดยโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล ทิ้งผลไม้ไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้จะต้องผสมมวลสองครั้ง
3. วางกระทะบนเตาแล้วรอให้เนื้อหาเดือด จากนั้นปรุงเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างกระบวนการ ความชื้นควรระเหยออกไป และมวลจะค่อนข้างหนา
4. กระจายแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิด

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

หากไม่มีโอกาสหรือความปรารถนาที่จะกังวลกับการทำอาหารบนเตาเราจะใช้ "บริการ" ของผู้เล่นหลายคน

ในอุปกรณ์นี้ ความสม่ำเสมอของแยมตรงตามที่ควรเป็น เนื่องจากการรักษาอุณหภูมิที่สม่ำเสมอสม่ำเสมอในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น
2. วางเปลือกผลไม้ลงในชามหลายเมนู เติมน้ำและต้มเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "Steam"
3. จากนั้นนำออกจากชามแล้วทิ้งน้ำซุปที่ได้ไว้
4. เทชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันแล้วเปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที
5. จากนั้นเปลี่ยนโปรแกรมอีกครั้งเป็น “อบ” และปรุงต่ออีก 40 นาที หลังจากเวลานี้แยมจะพร้อม

วิธีปรุงอาหารด้วยส้ม

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำสองแก้ว
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมและส้มจำนวนเท่ากัน
• น้ำตาล 1.2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราปอกส้มแบ่งเป็นชิ้นแล้วเอาฟิล์มสีขาวทั้งหมดออก
2. เราบดผิวด้วยเครื่องขูด แต่ไม่จำเป็นต้องสัมผัสชั้นใต้เปลือกสีขาว สำหรับแยม คุณต้องการเพียงความสนุกเท่านั้น
3. เรายังปอกแอปเปิ้ลตัดแกนแข็งออกแล้วขูดเนื้อ
4. เทส่วนผสมแอปเปิ้ลกับน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนกลายเป็นน้ำซุปข้น
5. จากนั้นเราก็บดผสมกับน้ำตาลชิ้นส้มและความเอร็ดอร่อย
6. เราอุ่นสิ่งที่เกิดขึ้นอีกครั้งและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 15 นาที

แอปเปิ้ลแยม "Antonovka"

แยมจาก Antonovka ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดและทั้งหมดนี้เป็นเพราะความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

แยมมีความหนาแน่นมากจนสามารถตัดด้วยมีดได้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล Antonovka กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกแอปเปิ้ลเพื่อให้เหลือแต่ผลที่ดีและสุกเท่านั้น
2. นำผิวหนังออกจากพวกมัน ตัดตรงกลางออกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปิดชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. หลังจากเวลาที่กำหนด วางกระทะที่มีแอปเปิ้ลเชื่อมบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลาเฉลี่ย 30 นาที แต่ไม่เกิน 40 นาที
5. ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเสิร์ฟ หรือแบ่งใส่ขวด ม้วนเก็บจนสะดวก

แยมแอปริคอทแอปเปิ้ล

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• แอปริคอต 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้อย่างดี ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังออก แต่ต้องเอาเมล็ดและแกนแอปเปิ้ลแข็งออก จากนั้นบดเยื่อกระดาษ
2. เททรายหวานลงในกระทะแล้วเริ่มวางผลไม้เป็นชั้นๆ ในเวลาเดียวกันโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้กระจายเท่าๆ กัน
3. เททรายที่เหลือทั้งหมดไว้ด้านบนแล้วทิ้งของหวานในอนาคตไว้ตามลำพังเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. ในระหว่างนี้ผลไม้จะให้น้ำจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ- ปล่อยให้พวกเขาปรุงและทันทีที่เนื้อหาของกระทะเริ่มเดือดให้ปรุงต่ออีก 20 นาที จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นแยมก็พร้อมเสิร์ฟ

ด้วยกรดซิตริกและอบเชย

สินค้าที่ต้องการ:

• ช้อนอบเชย
• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนใหญ่
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ 400 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้แล้วตัดแกนออก เติมน้ำเป็นชิ้นแล้วนำไปปรุง หลังจากกระบวนการเดือดเริ่มขึ้นจะใช้เวลา 30 นาที
2. บดแอปเปิ้ลให้เป็นน้ำซุปข้น โรยด้วยน้ำตาล เพิ่มอบเชยและ กรดซิตริก- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
3. ขณะที่แยมยังร้อนอยู่ ให้แบ่งใส่ขวดโหล

สูตรที่ง่ายที่สุด

นอกจากนี้ยังมีสูตรแยมง่ายๆ ที่ใช้เวลาไม่นานอีกด้วย หลังจากผ่านไปเพียง 30 นาที คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัมหรือตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วเสียดสี
2. โรยด้วยน้ำตาลจนกระจายเท่าๆ กัน แล้วใส่ผลไม้ลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ใส่ส่วนผสมที่อร่อยลงในเครื่องเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากนั้นให้คนให้เข้ากันและให้ความร้อนอีกครั้ง แต่เป็นเวลาห้านาที
4. เพียงเท่านี้แยมก็พร้อมแล้ว แค่ใส่ขวดโหลหรือเก็บก็เพียงพอแล้ว หากความคงตัวของขนมยังมีน้ำมูกไหลอยู่ ให้เก็บไว้ในไมโครเวฟนานขึ้นอีกเล็กน้อย

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นผลไม้

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• กิโลกรัมน้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราปอกแอปเปิ้ล แต่อย่าทิ้งมันไป นอกจากนี้เรายังตัดแกนออกและสับผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวก
2. คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้
3. เติมน้ำลงในเปลือกแล้วปรุงประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นเราก็ทิ้งมันไปและวางแอปเปิ้ลกับน้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 60 นาที แยมจะมีความหนืดและมีผลไม้โปร่งแสง

เมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำแยมแอปเปิ้ลอย่าลืมว่าด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งต่างๆ (เช่นอบเชยหรือวานิลลา) คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างมาก แต่ไม่ว่าในกรณีใด มันจะยังคงยอดเยี่ยม!