Fırında folyoda balık pişirmenin tarifini herkes bilmiyor, ancak bu, minimum maliyet, zaman ve çaba ile mükemmel tada sahip bir yemek elde etmenin harika bir yoludur. Bugün size folyoda balıkları nasıl hızlı ve kolay bir şekilde pişireceğinizi anlatacağız.

Hangi balığın folyoda pişirilmesi daha iyidir

Çok az kişi hangi balığın folyoda en iyi şekilde pişirildiğini biliyor. Büyük deniz balıklarını folyoda pişirmek en iyisidir. Bu balık en az kemiğe sahiptir. Pişirme için filetoyu alabilirsiniz.

Folyodaki en lezzetli şey uskumru veya alabalıktır - fırında pişirmek için en iyi seçilen bu balıktır.

Pişirme işlemi

İlk önce malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Balıkların pulları çıkarılmalı ve bağırsakları çıkarılmalıdır. Akan suda iyice durulayın.

Balıkları parçalara ayırabileceğiniz gibi bütün olarak da pişirebilirsiniz. Folyoda pişirilen balık, fırında basit pişirmede olduğu gibi dışarıdan değil içeriden tuzla ovulur. Sadece tuzla aşırıya kaçmayın, aksi takdirde balıklar çok tuzlu olur.

Balıklara özel bir tat ve aroma vermek için baharatlarla doldurulur.

Kişniş, maydanoz, biber, zencefil balıkla iyi bir kombinasyon oluşturur. Balık pişirmek için hazır baharat karışımlarını kullanabilirsiniz. Ancak böyle bir karışımı kendiniz pişirirseniz balıklar çok daha lezzetli ve aromatik olacaktır. Balıkla birlikte folyoya ince dilimlenmiş bir limon koyabilirsiniz - balıkla harika bir kombinasyon.

Folyo tereyağı ile iyice yağlanmalıdır veya sebze yağı. Balıkları folyo tabakalarına yerleştirin. Balığı parçalara ayırırsanız, her parçanın kendi folyo parçası olması gerekir.

Balıkları folyoyla sıkıca kapatıyoruz ki pişsin kendi suyu. Folyo tabakasında delikler varsa meyve suyu dışarı akacak ve balıklar kuruyacaktır.

Folyoya sarılmış balıklar bir kağıda serilir ve fırına yerleştirilir. Balıkları yaklaşık yarım saat pişirin. Tabii balığın büyüklüğüne de bağlı.

Gördüğünüz gibi tarif çok basit ev yemeği. Servis yaparken balık folyodan çıkarılır ve limon dilimleri ve otlar ile süslenir.

Balık pişirmek için video tarifleri

Fırında uskumru:

Folyoda pişmiş sebzeli balık:

Fırında alabalık:

Bayram Tarifi:

Balıklar en çok tercih edilenler arasında faydalı ürünler. Protein açısından zengin, sağlıklı yağ asitleri olduğundan periyodik olarak diyetinize dahil ettiğinizden emin olun. Bunu yapmak için hangi balığın fırında en iyi şekilde pişirildiğini bilmek önemlidir. Yöntem ve hazırlama şekli özellikle önemlidir: bütün, parçalar halinde, fileto, kılıf, folyo veya tencerede. Yemeğin sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli olmasını sağlamak için iyi tarif Hazırlık sürecinde uzmanların tavsiyelerine uyularak.

Fırında nasıl ve ne tür balıklar pişirilebilir?

Nehir balıklarını seviyorsanız, su elementinin bu tür temsilcilerini pişirmek daha iyidir: sazan, çipura, somon ve sazan, turna levreği, alabalık. Deniz sakinlerinden levrek, hake hayal kırıklığına uğratmayacak. Çok lezzetli:

- pisi balığı;

- istavrit;

- trança balığı;

- kefal;

- yılanbalığı;

- saury;

- orkinos;

- Tuna.

Standart fırın boyutları göz önüne alındığında, üç kilograma kadar bütün balığı sorunsuz bir şekilde pişirebilirsiniz. Karkas büyükse biftek halinde kesilir - porsiyonlu parçalar ve bazen - filetolara ayrılır. Hangi balığın bir bütün olarak fırında pişirilmesinin daha iyi olduğunu bilerek, seçim yüzünden eziyet edilmeyeceksiniz.

Fırınlanması istenmeyen bir balık var. Mezgit balığı, yayın balığı, pollock ve morina balığını fırında pişirerek vakit kaybetmeyin. Etleri çok sulu ve gevrektir, bu nedenle pişirme sürecinde kolayca parçalanacaktır. erdemleri vurgulayın ve tat nitelikleri bu tür çeşitlerin doğru olmasına yardımcı olacaktır ısı tedavisi. Onları bir tavada kızartmak, ateşte pişirmek daha iyidir. Sadece pollock pişirmek istiyorsanız, şekli korumak için folyo kullanın, bu durumdan çıkmanın en iyi yolu olacaktır.

Fırında balık filetosu pişirme prensipleri

Bu tür yemekler çabuk hazırlanır, lezzetli, sağlıklı ve suludur. Değerli nitelikleri ihlal etmemek için tavsiyelere uymak önemlidir.

Pişirme kuralları:

1. Herhangi bir balık filetosu pişirmeye uygundur.

2. Filetoya zengin bir tat vermek için pişirmeden önce tavada hafifçe kızartabilirsiniz.

3. Balık türünü düşünün. Yağlı ise kullanın minimum miktar katkı maddeleri. Yağsız çeşitler için kremaya, ekşi kremaya ihtiyacınız olacak, aksi takdirde yemek kuru olacaktır.

4. Filetoyu bir fırın tepsisinde, bir manşonda ve folyoda pişirebilirsiniz.

5. Birçok tarif, balıkları sebzelerle ve mantarlarla birleştirmeyi önerir. Fileto limon ve suyuyla iyi gider.

6. Baharatların yardımıyla aromayı, tadı iyileştirebilir, vurgulayabilir ve geliştirebilirsiniz. Kişniş, dereotu, kekik ve zencefil, karabiber ve beyaz biber kullanmak en iyisidir.

Fırında balık en iyi şekilde domates, krema veya tereyağı bazlı bir sosla servis edilir. Ancak damak zevkinize uygun başka soslar da var.

Bu nedenle herhangi bir balık fırında pişirilebilir, doğru tarifi seçmek önemlidir. Pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıran folyo, manşon kullanımını unutmayın.

Afiyet olsun!

Balık nasıl pişirilir? Tarifler: fırında sebzeli dorado ve domatesli rulolar
... Soğanı yarım halkalar halinde, sebzelerin geri kalanını küp veya küp şeklinde kesin. Soğanı çok pişirici kasenin dibine, üstüne - geri kalan sebzeler ve otlar, tuz - koyun. Balıkları sebzelerin üzerine koyun. Uymuyorsa yarım daire şeklinde sarabilirsiniz. Yavaş pişiricide "Pişirme / kızartma / hızlı pişirme" modunda 40 dakika pişirin. Balıkları fırında pişirip sebzelerle folyoya sararak yaklaşık olarak aynı etkiyi elde edebilirsiniz. Domatesli balık ruloları 2 porsiyon için: beyaz balık filetosu - 2-4 adet. büyük domatesler - 4 adet. dereotu / maydanoz - 1/3 demet bitkisel yağ (isteğe bağlı) - 2 çay kaşığı limon - 1/4 adet. balık tuzu için baharatlar Dondurulmuş balık fileto buzdolabında çözdür...

Ekşi kremayı seçmek ve mükemmel yaz yemeğini hazırlamak

Ekşi krema, yavaş yavaş diğer ülkelerden gurmelere tanıttığımız Rus mutfağının geleneksel bir ürünüdür. Örneğin, en yakın komşularımız - Finliler - onu çok iyi biliyorlar ve ona neredeyse Rusça - smetana diyorlar. Ancak mevcut ürün çeşitliliği ile ekşi krema seçimi kolay ve sorumlu bir iş değildir. Yüksek kaliteli ekşi krema nasıl seçilir? 1. Başlığa dikkat edin. Pakette "ekşi krema", "ekşi krema", "ekşi krema" vb. yazıyorsa - düşünmek için bir neden: böyle isimler ...

Balık nasıl pişirilir? Yeşillik ekmek, limon yağı, kalamar dolması

Et Dilimi ve mutfak blogcularından fırında balık filetosu
... Son zamanlarda ümit verici bir başlık olan "Hep Birlikte" böyle bir kitap çıktı. İşte Jamie Oliver, Nika Belotserkovskaya, Irina Chadeeva ve daha birçokları; onlar olmasa mutfak deneyimlerimiz bu kadar başarılı olmazdı. İşte fırında balık ve etleri yeni bir şekilde pişirmenize yardımcı olacak iki tarif. Ekmek kabuklu balık filetosu Marat Abdullaev, gazeteci ve mutfak blog yazarı, yazar yemek kitapları Pek çok balık türünü nasıl pişireceğimizi bilmediğimize inanıyorum. İşte hem sıcak yemek hem de garnitür olacak ve sofranızı çeşitlendirecek basit bir tarif. 4 porsiyon için: 4 soğan, halkalar halinde kesilmiş 1 kg...

Yayın balığı fırında nasıl pişirilir?

Yayın balığı eti büyük miktarlarda zengindir yararlı maddeler yani kalsiyum, flor, demir, magnezyum, bakır, potasyum, manganez, çinko, kobalt, krom, potasyum; A, B, C, E gibi vitaminler; faydalı proteinler ve her türlü amino asidin yanı sıra lizin. Bu ürünün 200 gramında sadece 230 kalori bulunmaktadır ve aynı zamanda vücudun günlük hayvansal protein ihtiyacını da karşılayabilmektedir. Bu balığın eti, hareketsiz bir yaşam tarzı sürdüren insanlar için tahıllardan oluşan bir diyete ek olarak özellikle iyidir ...

Eti şeritler halinde kesiyoruz, bezelyelerin buzunu çözüyoruz ve haşlanmış yumurtaları ince ince kıyıyoruz. Her şeyi karıştırın, sosla baharatlayın ve 1-1,5 saat buzdolabına koyun. Sıcak fırında sebzeli balık için Ana yemek olarak yılbaşı masası yağsız et (kümes hayvanları, dana eti, tavşan eti), balık ve deniz ürünlerini tercih etmenizi tavsiye ederiz. Kızartmadan yapmaya çalışın: Vitaminleri ve besin maddelerini korumak için et veya balığın fırında kaynatılması, haşlanması veya pişirilmesi daha iyidir. maddeler: balık (somon, pembe somon, ton balığı, uskumru) - 250 gr domates - 1 adet. dolmalık biber- ½ adet. patlıcan - 100 gr salatalık - 2 adet. limon - 2 dilim zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. tadına göre tuz, bir tutam biberiye Balıkları kesin ve üzerine biberiye serpin. Bizim sebzelerimiz...

Domuz eti ve hindi kızartma nasıl pişirilir: yemek tarifleri Yılbaşı

lezzetli patlıcan, kabak, domates - peynirli ve yoğurtlu

Akşam yemeği için ne pişirilir? Patates güveç sığır eti veya balık ile

Balık nasıl pişirilir: peynirle pişirilir ve susamla kaplanır

Öğle yemeğinde ne pişirilir? 3 tarif: sebzeli tabouleh, fırında balık ve ev yapımı dondurma

Tuz ve zander şişlerinde levrek: 2 düşük kalorili tarif
...Karışım sofra tuzu deniz, su ve yumurta akı ile. Tuz karışımının bir kısmını fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Balıkları üzerine koyun ve karkasın her tarafı tamamen kaplanacak şekilde üstüne kalan tuz kütlesini örtün. Balık ağırlığı 1,5 kg ise 250°C'de 25-30 dakika pişirin. Daha fazla ise her 500 g balık için 5 dakika ekleyin. Balıkları fırından çıkarın, hafifçe soğutun. Tuz kabuğunu kırın, balığı çıkarın. Balıkları deriden temizleyin, kılçıklarını çıkarın. Filetoyu bir tabağa veya tabaklara koyun. Kitaptan" sağlıklı yemek tarifleri Dr.Ionova "...

Lezzetli akşam yemeği fast food ve bir kutu domuz eti veya alabalık yerine - beslenme çantası yerine
... Kendi damak tadınıza göre istediğiniz sebzeyi alabilirsiniz. Bu şekilde balıkları fazla kurutmayacaksınız ve sulu, hoş kokulu, sebzelere doymuş, yumuşak ve nemli kalacak - o zaman servis için mayonez gibi yağlı soslara gerek kalmayacak. Bu balık aynı zamanda soğuğa da iyi gelir, ancak kavanozun çoğu ofiste bulunan mikrodalgada ısıtılması kolaydır. Küçük balıklar bütün bir kavanozda pişirilebilir - çok güzel. Büyük olanlar büyük parçalara kesilmelidir. Aynı anda birkaç farklı balık konservesi yapmanızı şiddetle tavsiye ederim. Buzdolabında kavanozlarda hazır öğle yemekleriniz varsa, her zaman harika, üstelik dengeli bir akşam yemeği yiyeceksiniz. 1 porsiyon için gerekli olan: 1 küçük nehir...

Gönderi için ne pişirilmeli? Kabak salatası, fırında patates ve şalgam eski tarif

Yine Dukan. Gitmek...

Tavuklu sufle. 0,5 kg başına Kıyılmış tavuk 1 veya 2 yumurta, ince doğranmış soğan, bazen doğranmış mantarlar, tuz, karabiber - Her şeyi karıştırıyorum, çok tembel değilsem mikserle çırpıyorum. Kalıplara koyuyorum, üzerine biraz rendelenmiş az yağlı peynir serpiyorum ve fırında yaklaşık 175 ° C'de altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorum.

Tartışma

Zencefil nane tazeliği

Zencefil kökü 3-4 cm,
nane yaprakları,
Tarçın çubuğu,
yarım limonun suyu.

Zencefil modunu ince şeritler halinde bir termosa koyun ve üzerine nane ve tarçın çubuğunu koyup kaynar su dökün, limon suyunu ekleyin.
Şahzam bile koymuyorum ve çok lezzetli oluyor. Ayrıca çok faydalıdır ve metabolizmayı geliştirir. Çay partinizin tadını çıkarın, bu arada soğuk da çok lezzetli.

1 haşlanmış yumurta
1 büyük yengeç çubuğu veya 2 küçük yengeç çubuğu
suyunda yarım kutu ton balığı.

Yumurtayı ve yengeç çubuğunu ince ince doğrayın, ton balığını çatalla yoğurun. Tatmak için tuz, karabiber. Dyukanovskiy mayonezi ile giyinmiş.

Kırmızı balık julienne.

Kırmızı balık julienne Alabalık filetosunun bileşimi - 250-300 gr, 1 büyük soğan veya 2 orta boy, un - 1 yemek kaşığı (slaytsız), krema %10-20 - ~ 150 ml (krema biraz daha fazla veya biraz gerekebilir) daha az, istenilen kıvama göre), peynir (sert) - 100-150 g, kızartmak için sebze veya yağ, dereotu, tuz, taze çekilmiş karabiber veya biber karışımı Hazırlanışı Balık filetosunu suyla durulayın, iyice kurulayın ve orta küpler halinde kesin. Soğanı soyup doğrayın..

Daha fazla Dyukanov tarifleri (ömür boyu faydalı :)).

MANTARLI BUZHENINA [link-1] 1 kg tavuk fileto, 0,5 kg petrol, kuru kırmızı biber parçaları, karabiber, tadına göre tuz, birkaç diş sarımsak. Küçük parçalar halinde kesin tavuk fileto. Mantarlarım, onları çok ince kesmeyin. Eti, mantarları, baharatları, kırmızı biberi ve sarımsağı karıştırın, her şeyin düzgün bir şekilde karışması için kuvvetlice karıştırın. Bütün bunları ısıya dayanıklı bir kılıf içinde paketliyoruz, sıkıca bağlıyoruz ve delmiyoruz. 40-45 dakika fırına koyuyoruz, sıcaklık yaklaşık 170 *. Sen kendin hissedeceksin...

Tartışma

DUCAN. Konuşmaya devam edelim...

Kendimi değil kocamı besliyorum. Kendisi - yine dondurma ve endüstriyel ölçekte düzenli ... gece yemeği ... pofik etiketler. Umarım havaya uçmadan uyanırım. Muzh'lar çeşitlilik gerektirir .... Bu yüzden sürekli yemek pişiriyorum, iş için basil topluyorum, her şey ona uymuyor, her şey "hasta" ... Hadi gidelim.

Tartışma

Dukan hakkında bilgi toplayacağım.

Kendim ve kocam için farklı. Evet, daha fazla kilo vermek istiyorum!!! ve kimin ne düşündüğü benim için önemli değil (ya da iki gün boyunca suşi yemekten şişmiş beynim, eskiden bu kadar porsiyon yerdim, ama burada ancak üç kez). Kendimi şişman bir top gibi hissediyorum. Kıvrımlar tüm pantolonun üzerinden sarkıyor (((Öyleyse başlayalım .... chtol. Cheesecake tarifleri (Katya'dan çalındı)) salata (yengeç pal. + yumurta + süzme peynir + kefir) Cheesecake'ler Yağsız süzme peynir - 300g , yumurta - 1 adet, kepek - 2 yemek kaşığı, tatlandırıcı - 4 tablet...

Tartışma

MANTAR VE HAVUÇLU SULU DANA ETİ

Sığır eti (ne kadar hızlı yersiniz)
zemin. havuçlar,
1 adet yay,
mantarlar (kuruttum, ıslattım, başkalarını kullanabilirsiniz)
Sığır etinin herhangi bir kısmını alın, jambonum ve boynumda bir şey vardı.
Orta küplerle veya nasıl ortaya çıktığıyla kesin)
Posyvayte baharatları, biraz!!! normalden daha fazla çünkü sığır eti onları emecektir.
Bir tencereye (dökme demir, ördek yavrusu), mantarları, havuçları halkalar halinde koyun, soğanları kalın halkalar halinde kesin, karıştırın.
Kedinin içine bir küpten et suyu veya benim durumumda olduğu gibi biraz su döktüler. ıslatılmış mantarlar.
Ve fırında 2 saat su kaynarsa ekleyin.
Öyle görünüyor ki yumuşak sığır eti. Yahniyi sevdiğim için havuç da yedim. Garnitür olarak taze tuzlu sebzeler, eğer BO'nuz varsa ve yoksa yine de mükemmel olacaktır))))

(2 porsiyon) için:
Yengeç çubukları- 200 gr,
haşlanmış yumurta - 3 adet.,
maydanoz,
hardal - 1 çay kaşığı,
süzme peynir %0 - 50 gr,
kefir %0 - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Yumurtalar "soğuk" olarak kaynatılır. Yengeç çubukları, yumurtalar ve maydanoz ince ince doğranıp karıştırılır.
Sonra bir sos hazırlıyoruz - bir kasede süzme peynir, hardal ve bir çorba kaşığı (birkaç tane olabilir) kefiri öğütüyoruz.
Salatayı süsle ve işin bitti! Çok lezzetli ve çok tatmin edici.

Filetoları zeytinyağıyla fırçalayın ve derisi alta gelecek şekilde hafif ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Balıkları çevirmeden orta ateşte 7-8 dakika kızartın. Daha sonra filetoyu tavadan çıkarın, derisi yukarı bakacak şekilde ters çevirin, parşömen üzerine koyun ve 180 derecede 2 dakika fırına koyun. Garnitür. Taze dolmalık biber sarı fırında 180 derecede 7-10 dakika pişirin. Kabuğu ve tohumları çıkarın, şeritler halinde kesin. Rezene 1 adet. ikiye bölün, tuz, karabiber ekleyin sarmısak yağı, limon suyu, kekik, tadına göre şeker. Rezeneyi folyoya sarın ve 180 derece fırında 7-10 dakika pişirin. Kuşkonmazı derisinden soyun, kaynar suda yarısı pişene kadar haşlayın, buzda soğutun. Direği kesin...
... Garnitür nötr olmalı. Haşlanmış ıspanak, fırında domates, kuşkonmaz, ızgara sebzeler, haşlanmış patatesler, yapraklı salatalar. Ağır soslara da gerek yoktur - hafif, neredeyse şeffaf olmalıdırlar. Kalkan balığı için en iyi soslar sek beyaz şarap soslarıdır. Pişirme sırasında balığı kesmemek ve bütün olarak pişirmek daha iyidir, böylece tüm tadı korunur....

Bunu, yumuşak ve hoş kokulu etli (% 31'e kadar yağ) sterlet takip ediyor. Ve mersin balıklarının en büyüğü olan beluga bu fahri listeyi kapatıyor -% 33'e kadar yağ içeriyor. Yıldız mersin balığı diğer mersin balıklarından, hançer şeklindeki ve ona çok sıra dışı bir görünüm veren alışılmadık derecede uzun burnuyla ayrılır. Balıklar dondurulmuş, sıcak ve soğuk tütsülenmiş olarak balyk şeklinde satışa sunulmaktadır. Buharda pişirmek iyidir. Ve buharda pişirilmiş yıldız mersin balığı için garnitür olarak mantarlı yahni veya şarap, et suyu veya kremayla pişirilmiş sebzeler servis etmenizi öneririz. Sevruga meyve soslarını kabul ediyor. Bir seçenek olarak - kivi sosu pişirilir buhar banyosu. Kiviyi bir elekle ovalayın, posayı tohumlardan arındırın, birkaç damla Tabasco ve biraz erik ekleyin...
...Seçenek olarak - buhar banyosunda pişirilmiş kivi sosu. Kiviyi bir elekle ovalayın, posayı tohumlardan arındırın, birkaç damla Tabasco ve biraz ekleyin. tereyağı. Buharlaştırın ve iyice karıştırın. Birçok şefe göre mersin balığı veya aynı zamanda "nehir domuzu" olarak da adlandırıldığı gibi, hemen hemen her biçimde iyidir. Sebzelerle büyük parçalar halinde ve hatta bütün olarak haşlanabilir, salatalarda ve soğuk çorbalarda haşlanmış olarak kullanılabilir, fırında folyoda pişirilebilir, balık suyunda sek beyaz şarapla haşlanabilir. Geleneksel Rus versiyonu - mersin balığı, şarap sirkesi ile konsantre bir et suyunda haşlanır ve büyük miktar baharatlar ve baharatlar, daha sonra iki gün dinlendirilip soğuk olarak servis edilir. Haşlanmış mersin balığı, baharatlı sebzeler, kapari ve turşuyla özellikle lezzetlidir. Balık parçaları biraz marine edilebilir ...

genç ve küçük patatesler doğrudan kabuğuyla ("üniformalı") pişirilip yenmesi tercih edilir. Patatesin kabuğu birçok besin ve lif içerir. Isıl işlemden önce yumrunun yeşil kısmının tamamen çıkarılması önemlidir (bu tür yumrular, büyüme işlemi sırasında ışığa maruz kalmış ve içlerinde zayıf bir alkaloid solanin oluşmuştur). Genç orta boy patatesler, garnitür olarak, salatalarda tamamen kaynatılmasının yanı sıra fırında pişirilmesi veya kızartılması da iyidir. Beyaz ufalanan ve yumuşak patatesler ezmek veya haşlamak için iyidir ancak fırında veya tavada kızartmaya uygun değildir. Sarı etli patateslerin hafif tatlı bir tadı vardır ve bütün olarak kızartmak ve kızartmak için harikadır, ancak çok tatlı patates püresi için uygun değildir. Patatesin tadı...
... Patatesin tadı birçok baharatla (dereotu, fesleğen, yeşil soğan, sarımsak, kişniş, rezene, kekik, maydanoz, biberiye, tarhun, hindistan cevizi vb.) ve ayrıca yağlar (tereyağı ve bitkisel yağ, ekşi krema, krema ve süt). Patates et, kümes hayvanları, av eti, balık ve sebze yemekleriyle ideal bir şekilde birleştirilir. Elbette çocukluktan tanıdık gelen patateslere kimse şaşırmayacaktır. Bununla birlikte, en basit ve en sevilen patates yemekleri hoş bir şekilde çeşitlendirilebilir veya geliştirilebilir. Patates püresi Patates püresi ekşi krema ile topaklar Patatesleri alışkanlıkla tereyağı ve sütle ezmek yerine bir karıştırıcı kullanın. Böylece pyu'yu alabilirsin...

Tartışma

Ayrıca onu her türlü baharatla folyoda pişirmeyi de gerçekten seviyorum. Çok lezzetli bir ikram. Ve mantarlarda hiç eşitlik yoktur!

Sarımsak püresi gerçekten çok lezzetli ve hoş kokulu. Ben bunun için varım! Patates püresini her zaman böyle pişiririm!

Balık yemek faydalıdır - bunu bir çocuk bile bilir. Ve örneğin somon balığı pişirmek ne kadar lezzetli?
...Norveç somonundan yapılan yemekler için çeşitli tarifler harika yemek göz açıp kapayıncaya kadar somondan Malzemeler: Kemiksiz somon fileto - 500 gr Ev yapımı tagliatelle noodle - 280 gr Ispanak - 250-300 gr Zeytinyağı Tuz ve karabiber Hazırlanışı: Somonu zeytinyağında kızartın (her iki tarafı da 3-4 dakika) veya fırında pişirin. Tagliatelle eriştelerini zeytinyağı ve tuz ilave edilmiş kaynar suda haşlayın. Biraz ıspanak ekle zeytin yağı ve sarımsak, erişte ile yavaşça karıştırın. Somonu üstüne yerleştirin ve hemen servis yapın. Şalgam ile fırında pişmiş somon fileto ve kuşkonmaz fasulyesi elma şarabı sosunda Malzemeler: Somon fileto - 600 g Ma...

1. Mükemmel lezzetli güveç balıklı patates
İnanılmaz derecede çıtır çıkıyor. peynir kabuğu! Baharatlı kremalı hem balık hem de patates, hassas baharatlı bir tat kazanıyor! Hızlı, kolay ve lezzetli! Rahat bir aile yemeği tarifi, herkes mutlu ve tok olacak. İçindekiler:
- 5-6 patates - 500 gr balık - 2 domates - 1 büyük soğan - peynir - otlar - krema
Yemek pişirmek:
Birçoğu hızlıdır, bu nedenle krema balık suyuyla değiştirilebilir. Ve sonra üst katmana peynir yerine tatlı biberli soğan koyabilirsiniz, daha az lezzetli olmaz. Patatesleri daha ince halkalar halinde, soğanları halkalar veya yarım halkalar halinde kesiyoruz - size göre domatesler de halkalar veya yarım halkalar halinde kesilebilir, balıklar küçük parçalar halinde kesilebilir. Peynir her zamanki gibi rende üzerinde üç değil, sandviç gibi ince dilimler halinde kesilir. Yeşillikleri ince ince doğruyoruz. Kremaya tuz, karabiber ekleyin, ayrıca balıklar için biraz baharat da ekleyebilirsiniz. Formda önce bir kat patates, sonra bir soğan, sonra bir balık koyun. Biraz tuz ekleyin, otlar serpin ve kremayla iyice yağlayın (veya dökün - hepsi kremanın yağ içeriğine bağlıdır). Sonra domatesler de kremayla kaplanır. Son katman peynirdir! Peynir dilimlerini neredeyse tüm yüzeyi kaplayacak şekilde yayın. Kremanın geri kalanını dikkatlice kenarlarına dökün. 200 - 220 derece sıcaklıkta 25-30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun!
2. Peynir ve domatesle pişirilmiş morina balığı
İhtiyacımız olacak:
2 küçük morina balığı veya diğer beyaz balık filetosu tuz, karabiber - tatmak için 2-3 domates (10 adet kiraz domatesim var) 5 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı% 20-25 2 çay kaşığı hardal (kaba taneli alabilirsiniz, artık normal bir tane var) 100 gr sert peynir yeşillik
Fileto taze ise hiç konuşma olmaz. Dondurma varsa, buzdolabında bir gün çözdürün, peçeteyle biraz kurulayın. Balıkları büyük parçalar halinde kesip bir fırın kabına koyuyoruz (seramik burada çok güzel olacak), üzerine iri tuz ve karabiber serpiyoruz. Bu arada porsiyon kalıplarınız varsa hemen dizin, onlarda da servis edilebilir. Domateslerimin büyüklerini kesip daire şeklinde doğradık ve kiraz domatesleri ikiye böldük. Yine rastgele (böyle bir günde) balık filetosunu üzerine dağıtıyoruz. Tuz ekleyebilirsiniz ama ben koymadım. Ekşi kremayı hardalla birleştirin. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz... ...ve ekşi krema ve hardalla karıştırıyoruz. Çok kalınsa 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. krema kaşıkları. Bütün bu kütleyi domatesli morina üzerine dağıtıyoruz. Formu fırına koyuyoruz, 180 derece açıyoruz ve peynir tamamen eriyene kadar 25 dakika (artı veya eksi 5 dakika) pişiriyoruz ve çıkıyor iştah açıcı kabuk. Hazır. Yemek garnitür olmadan servis edilebilir. lezzetli ekmek ve en sevdiğiniz yeşillikler. Afiyet olsun!
3. Peynirli fırında balık
Peynir kapağının altında fırında pişmiş yumuşak balık filetosu.
İçindekiler:
500 gr balık filetosu (tilapia, zander vb.) 50 gr peynir 2 yemek kaşığı. ekşi krema 14 kısım limon tuz karabiber
Yemek pişirmek:
Tilapia balığı filetosu kullandım. Balıklar çok sulu ve yumuşak çıktı, hafif bir hafiflik vardı limon aroması ve lezzetli eritilmiş peynir. Limonun bir kısmının lezzetini ince bir şekilde rendeleyin (yaklaşık bir çay kaşığı lezzet elde edeceksiniz). Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Çözülmüş balıkları tuzlayın, her iki tarafına da biber koyun, bir kalıba koyun. Serpmek limon kabuğu rendesi ve biraz limon suyu gezdirin. Ekşi krema ile yağlayın. Rendelenmiş peynir serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 20-25 dakika pişirin. Peynirle pişmiş balık - basit, sağlıklı ve lezzetli yemek.
4. Patates "yastığı" üzerinde pişirilmiş sarımsak soslu alabalık.
İçindekiler:
Patates - 6 adet. Krema - 250 ml Sarımsak - 2 diş Un - isteğe bağlı Havuç - 1 adet. Soğan - 1 adet. Alabalık - 4 biftek Tereyağı - isteğe bağlı Bitkisel yağ - isteğe bağlı Baharatlar - isteğe göre Hazırlanışı:
1. Malzemeleri hazırlayın. 2. Tereyağını bir tencerede eritin. Aromasını salması için ince kıyılmış sarımsağı birkaç dakika buharda pişirin. 3. Bir yemek kaşığı unu ekleyip hafifçe kavurun. 4. Kremayı ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. 5. Sos koyulaşınca biraz kaynamış su ve baharat ekleyin: tuz, Defne yaprağı ve biber karışımı. Sosu kaynatın, kapatın ve örtün. 6. Daha sonra rendelenmiş havuçları soğanla kızartın. 7. Patatesleri orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Bir kalıba koyun, tuz, karabiber ve biraz bitkisel yağ ekleyin. 8. Balıkları patateslerin üzerine koyup hafifçe tuzlayın. 9. Balık için - soğanlı havuç. 10. Ve üstüne koy sarımsaklı sos. 11. Balıkları 180C'de 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun.
5. Mayonezli yumurtada pişmiş balık
İçindekiler:
balık yumurtası soğan mayonez peynir
Yemek pişirmek:
1. Balık filetosunu durulayın, kurutun, kemik varsa kesmek daha iyidir. (Bu durumda Telapia balığı kullanıldı - hazır fileto - hemen hemen her yerde satılıyor, maliyeti yaklaşık 140-170 r / kg) 2. Filetoyu yağ, tuz ile yağlanmış bir tavaya yerleştirin ve baharat serpin. 3. Sosu hazırlayın: 4 yumurtayı bir kaseye kırın, yeşil soğanları doğrayın ve 2-3 yemek kaşığı mayonez (herhangi biri) ekleyin. Karıştırıyoruz. 4. Sosu balıklı bir tavaya dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 20 dakika fırına koyun. Afiyet olsun!
6. Patatesli alabalık
İçindekiler:
Alabalık filetosu - 500 - 600 gram. Patates - 1,5 kg. Ekşi krema - 500 gram. Peynir - 200 gram. Tuz, siyah öğütülmüş biber tatmak. Balıkların tadına bakmak için herhangi bir baharat. Yeşiller - dereotu, maydanoz, kişniş. Limon - 1 adet.
Yemek pişirmek:
1. Alabalıkları kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. 2. Sosu hazırlayın. Ekşi kremayı rendelenmiş peynirle karıştırın, tuz, karabiber, baharat ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Alabalık parçalarını hazırlanan soslarla yağlayın ve bir fırın tepsisine yayın. Daha sonra patatesleri yayın ve kalan sosla her şeyi dökün. 3. Fırını 200 dereceye ısıtın ve içine bir fırın tepsisi koyun. 20 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve 25 dakika daha pişirin, bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin.

Fırında balık nasıl pişirilir?

Pişirme işleminin ana özellikleri

Herhangi bir ürünün hazırlanmasına yönelik bu teknoloji iyidir çünkü yararlı ve besleyici özelliklerini en üst düzeye çıkarmanıza olanak tanır. Ancak balıkları bu şekilde pişirmeyi de tercih ediyorlar çünkü tavada kızartmaya güçlü kokular eşlik ediyor, çiğ balık parçalarıyla temas eden sıcak yağ sıçramaları. Folyoya sararak fırına göndererek bu tür hoş olmayan anların önüne geçebilirsiniz. Ek olarak, pişirme sırasında tüm balık karkası aynı anda - hem alttan hem de üstten eşit şekilde pişirilir. Bu nedenle, hazırlanma süreci daha az zaman alır ve bütünlüğünü korumanıza olanak tanır - sonuçta, yumuşak etin ters çevrilmesine gerek yoktur.

Balık, basitçe bir fırın tepsisine yerleştirilerek açık olarak pişirilebilir, ancak çoğu zaman folyoya sarılır. Folyo zarf, etin yanmasını önlemeye ve ayrıca dolgunun yaydığı, genellikle baharatlı sebzelerden oluşan tüm tatları içeride tutmaya yardımcı olur.

İle kokulu buhar Pişirme işlemi sırasında böyle bir zarf içinde serbestçe dolaştırılır, yeterli boş alan bırakır

Pişirme için ne tür balık seçilmeli

Bu ısıl işlem yöntemi için çok fazla yağ içeren hem deniz hem de nehir balıkları en uygunudur. İtibaren nehir balığıçoğunlukla sazan, sazan, çipura ve denizden alabalık, somon, dil balığı, telapia pişirirler. Büyük deniz balığı somon veya somon gibi, doğranmış büyük enine parçalar - biftek şeklinde pişirilir. Ancak elbette katı bir kısıtlama yoktur, bu nedenle hem turna hem de turna levreğinden lezzetli bir yemek çıkacaktır, özellikle de dolguya bir kaşık zeytin veya tereyağı eklerseniz ve folyoyu içeriden bitkisel yağla yağlarsanız.

Fırında balık için evrensel baharat - tuz, taze çekilmiş karabiber ve biraz limon suyu doğal tadını gölgeliyor. Ancak bazıları başka baharatlar eklemeyi sever - öğütülmüş kişniş, hindistan cevizi, zencefil

Balık nasıl pişirilir

Balıkların yumuşak ve sulu kalması için uzun süre fırınlanmaması gerekir; bu prensip, aynı zamanda uzun ısıl işleme ihtiyaç duymayan ve aynı zamanda yemeğe lezzetli lezzetini de verebilen sebzeler için en uygun olanıdır. Bu nedenle, çoğu zaman balıklar sebzelerle birlikte pişirilir ve bunları "yastık" olarak kullanırlar. balık karkası ve onun için bir dolgu olarak. Bitkisel dolgunun bileşimi herhangi bir şey olabilir, ancak soğan içermesi arzu edilir, bazen ev hanımları sadece bunlarla sınırlıdır.