Yeni baskı korumaya ayrılacak - turşulardan reçellere, tentürlerin olduğu bir bölüm de var: birkaç tarif yayınlayan ilk biziz.

Önceki kitabın adı "Kolay Olmak Kolay" idi.- bu, mutfak blog yazarı, fotoğrafçı ve yazar Nika Belotserkovskaya'nın onuncu baskısıydı: eğer en çok farklı tarifler Beloniki, o zaman, örneğin, . Geleneğe göre, Belotserkovskaya, geleneğe göre, yayına dahil edilen tüm fotoğraflar, blog yazarının en çok satanlarının tasarımının daimi yazarı - Sobaka.ru Igor Mozheiko'nun sanat yönetmeni tarafından çekildi.

Nicky'nin Hazır Sebze Turşusu

Veya sebzeli güveç. Düdüklü tencere fikrini Modernist Mutfak kitabında gördüm, burada dünyadaki her şeyi pişirmek için hem kuyrukta hem de yelede kullanıyorlar (reçel dahil, deneyin!). Birkaç denemeden sonra, bu sonuca vardım. İçindeki sebzeler kesinlikle "canlı", çıtır çıtır, yoğun ve doğal bir tada sahip kalır. Sadece mor patlıcanlar kahverengiye döner, geri kalanlar parlak renklerini korur. Fotoğraftaki gibi her şey kıyılmış ve iri olabilir, ancak o zaman turşusu için yaklaşık iki kat daha fazla sıvıya ihtiyacınız olacak. Yeşiller, isterseniz zevkinize göre alın - yeşil fesleğen, kişniş, maydanoz, dereotu, tarhun. brokoli kullanabilirsiniz karnabahar. Buradaki en önemli şey, pişirme süresine sıkı sıkıya bağlı kalmaktır, onları haşlanmış sebzelerden tam anlamıyla 5-10 dakika ayırır.

0,7 l'lik kutu başına:
patlıcan - 70 gr
kabak - 70 gr
tatlı kırmızı veya sarı biber - 70 gr
genç havuç - 70 gr
tatlı beyaz soğan - 70 gr
kiraz domates - 2-3 adet.
sarımsak - 1 diş
yeşillikler - 2-3 dal
acı kırmızı biber
iyotsuz tuz - 1⁄2 çay kaşığı.
karabiber - 1 çay kaşığı
yenibahar - 2-3 bezelye
karanfil - 1-2 tomurcuk

marine için:
zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.
su - 4 yemek kaşığı. l.
elma sirkesi veya beyaz şarap %6 - 1,5 yemek kaşığı. l.
şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.

Sebzeleri orta büyüklükte, yaklaşık 1,5x1,5 cm büyüklüğünde parçalar halinde, soğanı büyük küpler halinde, sarımsağı ikiye bölün. Kabağı, patlıcanı, biberi ve havucu tuzlayın ve 10 dakika bekletin, suyunu bırakın.
Şekeri, baharatları kavanozun dibine dökün, domatesleri koyun. Sebzeleri soğan ve sarımsakla karıştırın, bir kavanoza koyun, boyun ile aynı hizada olacak şekilde sıkıca bastırın. Marinanın tüm malzemelerini dökün, kavanoz yüksekliğinin 4/5'i kadar bir yere ulaşmalıdır.
Kapakları kapatın, orta ateşte düdüklü tencereye koyun. sıcak su. Düdüklü tencereyi kapatın ve yüksek ateşte kaynatın.
Düdüklü tencere ıslık çalmaya başlayınca ocağı orta ateşe düşürün ve 10 dakika pişirin. Ateşi kapatın ve 5 dakika daha bırakın.
Düdüklü tencereyi akıntının altına koyun soğuk su musluktan soğutun, açın, masanın üzerindeki kutuları çıkarın. 20 dakika sonra kapakları kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
Bir hafta bekletin ve lezzet kazanın.
Karanlık ve serin bir yerde bir yıl saklayabilirsiniz.

Domates sosu Nika'dan satsebeli tarzında

barbekü için ideal kuzu kızartma, "Kafkas" tarzında pişirilmiş bir kuş. Eğer sevişirsen taze domates, yaklaşık 3 kg, tercihen erik şeklinde bir yere alınmalı, önceki tarifte olduğu gibi yaklaşık 1 litreye kadar kaynatılmalı, ardından kabuklardan ve tohumlardan bir elekle ovalanmalıdır. Çok tembelseniz, örneğin 2 kutu doğranmış domates ve 200 ml ticaret rüzgarı veya tam tersi, 600 ml ticaret rüzgarı ve 1 kutu doğranmış domates alabilirsiniz. Lütfen dikkat: domates püresi, salça değildir!

1 litre için:
domates püresi veya passata - 1 l
şarap sirkesi %6 - 3-5 yemek kaşığı. l.
şeker - 3-4 yemek kaşığı. l.
kişniş, fesleğen (mor daha iyi)
dereotu - 1 demet
taze nane - küçük demet
tatmak için sıcak kırmızı biber
sarımsak - 3-4 diş
öğütülmüş kişniş - 1 yemek kaşığı.
öğütülmüş karabiber
iyotsuz tuz - 2 çay kaşığı

Fesleğen ve dereotunun saplarını çıkarın, kişnişi iyice durulayın. Yeşillikleri ve sarımsağı ince ince doğrayın. Acı biberi ince ince doğrayın.
Püreyi kaynatın, kişniş, karabiber, tuz, sirke ve şeker ekleyin.
Dökün acı biber, yeşillikler ve sarımsak, karıştırın, birkaç dakika daha ısınmasına izin verin.
Bir yıldan fazla saklanabilir.

Guy Jedd tarafından Ketçap Provence

Magic Grandpa Guy'ın yaptığı her şey gibi çok ev gibi, baharatlı ve narin. İle mükemmel haşlanmış et, domuz eti, kümes hayvanları veya patates güveç. Sadece kekik ve baharat miktarı ile aşırıya kaçmamaya çalışın, belirtilen miktarlar yeterlidir - bu ketçap müdahaleci olmamalıdır.

yaklaşık 1 litre için:
olgun domates - 1,5 kg
tatlı beyaz soğan - 1 kg
kırmızı şarap sirkesi - 125 ml
şeker - 100 gr
baharatlı hardal - 1 yemek kaşığı.
rendelenmiş hindistan cevizi - 1⁄2 çay kaşığı
tatlı kırmızı biber- 1⁄2 çay kaşığı
acı kırmızı biber - 1⁄2 çay kaşığı
kuru kekik - 1⁄2 çay kaşığı
öğütülmüş zencefil - 1⁄2 çay kaşığı
zeytinyağı - 4 yemek kaşığı.

Domatesleri kabaca doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları, domatesleri, hafif tuzu koyun, karıştırın ve karıştırarak orta ateşte 35-40 dakika sebzeler iyice suyunu çekene kadar pişirin.
Sebzeleri bir elek veya eziciden geçirin.
Üstüne dökmek sebze püresi tencereye geri dönün, kalan malzemeleri ekleyin, sos istenen kıvama gelene kadar 15 dakika daha pişirin (soğudukça biraz daha koyulaşacaktır).
Tuz, karabiber, sirke, şeker olup olmadığını kontrol edin.
Sıcak sterilize edilmiş şişelere dökün, kapatın, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın.
Bir yıldan fazla saklanabilir.

Ivan Gilardi'den hızlı elma ve soğan turşusu

Herhangi bir terrine veya taze beyaz ete hızlı tempolu bir eşlik. Sirke miktarı gözünüzü korkutuyorsa, yarısını alın, pişirmenin ortasında asit testi yapın ve damak tadınıza uygun gördüğünüz kadarını ekleyin. Biber miktarını elbette acılığına ve toleransınıza göre kendiniz ayarlayın. Baharatlı Hint turşusunu hiç sevmiyorum. Tembelseniz - en sevdiğiniz hazır köri karışımını kullanın, isterseniz - kuru bir tavada bir çay kaşığı kimyon, öğütülmüş kişniş, öğütülmüş zerdeçal, kırmızı biber, biraz karanfil, kakule vb. havanda toz haline getirin.

Altın elmalar - 6 adet.
soğan - 3 adet.
şeker kamışı - 10 yemek kaşığı. l.
beyaz şarap veya elma sirkesi%9 - 8–9 st. l.
köri - 2 yemek kaşığı. l.
acı kırmızı biber - 2 yemek kaşığı. l.
iyotsuz deniz tuzu- 1 çay kaşığı

Soğanları ve elmaları soyun. Soğanı yarım halka, elmaları küp şeklinde kesin. her şeyi uyuyakalmak şeker kamışı ve karıştırın. Malzemelerin geri kalanını ekleyin.
Her şeyi mikrodalgaya dayanıklı bir kapağa koyun. Mikrodalgada maksimum 10 dakika pişirin, çıkarın, karıştırın ve 10 dakika daha koyun. Zaman sobanın gücüne bağlıdır.
Ocak yoksa tencerede de yapabilirsiniz. Isıtmak sebze yağı kokusuz Tüm malzemeleri ekleyin ve yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin, yanmaması için sık sık karıştırın.

Maddalena'dan Peperoncino ile Patlıcan Reçeli

Patlıcanları kabuğundan soyarsanız, pişirildiği şeyin tadına bakmak tamamen imkansız olacaktır (soymasanız da). Sadece çok fazla acı biber koymayın, Maddalena'nın dediği gibi burada tamamen "zut-tsut" ihtiyacınız var. Patlıcanlar, orta büyüklükte, tercihen yuvarlak, sert, en küçük tohumlarla ve hatta daha iyisi, onlarsız gençleri seçer.

yaklaşık 900 ml için:
patlıcan - 1,2 kg
şeker - 300 gr
1 limon suyu
elma - 1 adet.
beyaz şarap veya elma sirkesi - 4 yemek kaşığı. l.
pektin - 20 gr
öğütülmüş veya taze acı kırmızı biber - tatmak

Patlıcanı sebze soyacağı ile soyun, içini küçük küpler halinde kesin, kararmaması için üzerine limon suyunu dökün.
Şekeri pektin ile iyice karıştırın.
Elmayı soyun, çekirdeği çıkarın, rendeleyin.
Geniş bir tencereye patlıcan, elma, şeker, sirke, bir tutam pepperoncino koyun, karıştırarak kaynatın.
Sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Pişirirken sürekli karıştırın.
Tadın, gerekirse tatmak için limon suyu ekleyin.
Çok sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kapaklarla kapatın. Bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın.
Kavanozlar sterilize edilmezse buzdolabında bir aya kadar saklanabilir. Sterilize edilmişse, 2 yıla kadar buzdolabından çıkarın.

1. Limonları çok iyi yıkayın ve kurulayın.
2. Kabuğu bir sebze soyucu ile çıkarın, sadece sarı kısmı kesin, beyaz kısım acı verir.
3. Kabuğu alkolle dökün, kavanozu sıkıca kapatın. Alkolün tüm değerli aromaları tamamen çekmesi için 5-6 gün oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında kavanozu periyodik olarak sallamanız gerekir.
4. Sylvia şu soruya çok şaşırmıştı: Ne kadar uzun olursa o kadar iyi? Daha iyi değil! Bir hafta yeter! Yıllardır bu büyülü içeceğin "dekapajı" nereden geldi - bilmiyorum ama bu tür tariflerle de tanıştım. Bundan düzelmez aksine gereksiz tatlar kazanır.
5. Alkol infüze edildiğinde şurubu hazırlayın: suyu şekerle kısık ateşte eriyene kadar ısıtın. Kaynatılmaması önemlidir! Kendinizi yakmadan sakince parmağınızı oraya koyabilmeniz için biraz sıcak olmalıdır.
6. Kabuğundaki alkolü ince bir elek veya gazlı bez veya peçete ile süzün.
7. Soğutulmuş şurupla karıştırın - likör olması gerektiği gibi hemen bulanıklaşacaktır. Birkaç gün daha bekleyin.
8. Her şey - içebilirsin ve içmelisin!
9. Limoncello en iyi şekilde serin ve karanlık bir yerde saklanır. Çok soğuk servis edilmelidir - ideal olarak dondurucuda donmuş bardaklarda. Veya doyumsuz misafirler gelmeden önce dondurucuya bir şişe koyun.
10. Hemen yap.

Mutfak bloglarını veya web sitelerini sürdüren veya düzenli olarak okuyanlar için, tüm bu Jamie ve Gordon, Nigel, Nika, Chadeika veya Stalik'in kim olduğunu açıklamaya kesinlikle gerek yok ve bu tür tarifleri "...'den" inceleyerek, ne olduğunu hemen anlıyorsunuz. beklemek ve dalgada hangi melodi için. Nika Belotserkovskaya'nın tariflerine girerken, orada kesinlikle oldukça basit, bazen karmaşık, ancak aşırı olmayan ve genellikle "günlük yaşamda" çok uygulanabilir bir şey göreceğimi biliyorum. Tabii ki sitesini daha sık ziyaret ediyorum. Ancak bir web sitesi başka bir şeydir ve bir kitap başka bir şeydir. Ve bugün blogumda tam da bu tarifin tam zamanı olacak "dan ..." ve ek olarak - Nika Belotserkovskaya'nın "Tüm yıl boyunca ağızda" ustaca ve akılda kalıcı başlıklı kitabının bir incelemesi (" Eksmo”).

Bu arada, yemek kitaplarıyla ilgili benzer incelemeleri yayınlamaya devam etmeyi planlıyorum ve hatta bu durum için bu tür incelemeleri tanımanın mümkün olacağı özel bir başlık fotoğrafı bile çektim.

Katılıyorum, kitabın adı gerçekten dahiyane! İsmi okuduktan sonra şaşırabilir, gülebilir, kızabilir veya takılabilirsin ama kayıtsız kalmayacaksın - isim akılda kalıcı. Akılda kalıcı, karizmatik Nika gibi, tarifleri gibi.

Kitaba göz gezdirdikten sonra, her şeyden önce ondan ne pişireceğimi hemen anladım - bunlar lezzetli domatesler olurdu. Fırında domatesleri kesinlikle seviyorum! Kolay, iddiasız, ancak makarnayı bu tür domateslerle bir kez pişirin ve aşırı basitliğe ilişkin tüm sorular ve iddialar ortadan kalkacaktır. Bu tarif, yayının sonunda sizi bekliyor olacak.

“Tüm yıl boyunca ağızda” kitabı

Kitabın yumuşak bir kapağı var. Bunları pek sevmiyorum ama sadece okuyucuya göstermekle kalmayıp kapaktaki kıvrımı beğendim güzel fotoğraf daha büyük bir boyutta, ama aynı zamanda pratik çünkü kitap ayracı olarak kullanılabilir.

Kitabın fotoğraflarında - kulübenin sağlam bir atmosferi ve tarifler özlü ve gereksiz su içermiyor.

Yemeklerin fotoğrafları, "hayattan" fotoğraflarla seyreltilir, bu da belirli bir "oraya gitmek istiyorum" hissine yol açar, çünkü hava güneşli, sıcak, bazen tenha veya yalnız değil ama kesinlikle lezzetlidir.

Tüm tarifler bölümlere ayrılmıştır:
turşu
soslar
sebze aperatifleri
soslar
tuzlu reçeller
çeşniler
reçeller ve konserveler
içecekler
...ve komposto!

Yer imlerinden de görebileceğiniz gibi, kendim için ne pişirmek istediğimin tam bir listesini zaten seçtim, ama önce tabii ki vaat edilen konfit domatesler.

Bu arada, Nicky'nin web sitesindeki tarife göre limoncellomu pişirdim, ancak bağlantıda 3 tane daha narenciye likörü bulacaksınız - stoklayın, Yılbaşıçok uzak değil.

konfi domates

Domatesleri kendi başıma kurutmaya başladığımda, bilime göre ne olmaları gerektiğini hala bilmiyordum - o zamanlar hazır olanları aramak ve satın almak çok kafa karıştırıcıydı ve her şey elinizin altındaydı: domates, fırın , arzu. Ve benim ilkim Güneşte kurutulmuş domatesler neredeyse şöyleydi: yumuşak ve yumuşak, oldukça sulu.

Harika saklanırlar, bir kavanoza yağla doldurulurlar ve hem salata şeklinde hem de "ekmek üzerine" veya salataya eklenerek lezzetlidirler. hazır yemek veya sebze çorbasına ekleyin.

İle orijinal tarif biberiye ve kekik kullanılıyor, bu iki otu kuru kekik ile değiştirdim.

İçindekiler:

6 domates
4 diş sarımsak
1-2 defne yaprağı
kurutulmuş kekik
bir tutam şeker ve tuz
karabiber
zeytin yağı

Domateslerin üzerine haç şeklinde bir kesi yapın ve 20-30 saniye kaynar suyla dökün, ardından derisini çıkarın. 4 parçaya kesin, kemikleri suyuyla kazıyın.
Tüm baharatları domateslere, doğrudan kabukta ezilmiş sarımsaklara, biraz zeytinyağı ekleyin ve ellerinizle hafifçe karıştırın.
Bir fırın tepsisine veya geniş bir tepsiye domatesleri dizin.
Nika teklifler 2 pişirme seçeneği :
fırını maksimuma (250 °) önceden ısıtın, domatesleri koyun, fırını kapatın ve tamamen soğumaya bırakarak kapıyı açın;
fırını 100-120 ° ye ısıtın ve 3-4 saat pişirin.
İlk yöntem, akşamları yemek pişirmek için iyidir - Onu attım ve yattım ve sabahları çok güzel. Ben gündüz yaptığım gibi ikinci yöntemi de pişirdim.
Bitmiş konfiti kavanozları temizlemek, sarımsak, defne ve otları (dallar varsa) çıkarmak ve yağ dökmek için gönderin. Buzdolabında saklayın.

Not: pembe domateslerden pişirilir.

Belonika'dan yeni bir kitabın bu kışkırtıcı başlığı hakkında sadece tembeller şaka yapmadı :) Ve size söylüyorum, kitap buna değer! Bugün bunu tartışmayı öneriyorum, aynı zamanda birkaç yeni tarif paylaşacağım!

Önce kitaptan bahsedeyim, tarifler aşağıda.
Kitabın tasarımı, kitabınkiyle aynıdır - burada, gerekirse yer imi olarak kullanılabilecek aynı parlak yumuşak kapak, mükemmel kağıt üzerinde birçok yaz fotoğrafı, tarifler (69 miktarında, eğer Yanılmıyorsam, parçalar) Nicky'den ve Avrupa şeflerinden 160 sayfada.

Kısaca bölümleri inceleyelim.
Turşu: hafif tuzlu ve turşu, tuzlu kiraz domates ve erik.

Turşular: Arnal'dan kayısı turşusu, beyaz, turuncu ve kırmızı turşu.

sebze aperatifleri: kaponata, güneşte kurutulmuş domates, patlıcan ve biber ve diğer lezzetler.

Her zevke uygun soslar: Provencal ketçap, salsa, elmalı mostarda ve çok daha fazlası. Dürüst olmak gerekirse her şeyi bir kerede istiyorum))

Baharatlı şekerlemeler, adlarıyla merak uyandırır ve çağırır - baharatlı biberli tatlı, hindistan cevizli soğan marmelatı...

Baharatlar da "koş ve yap" serisindendir - konfit limonları, sarımsaklı tereyağı vb.

Ve orada ne tür reçeller ve reçeller var ... Burada sadece çilek ve portakal üç seçenek! kivi reçeli ile ceviz, İsveç kirazı reçeli baharatlı, biberiyeli ananas reçeli, mercanköşklü tatlı biber reçeli - peki, burada nasıl direnebilirsiniz?)) Ve hepsi bu kadar değil, balkabağı, erik, kayısı, kiraz, şeftali, kiraz, ayva, yaban mersini seçenekleri de var. , mandalina, limon, incir, domates, patlıcan, kuru meyveler!

Kitap, içecek tarifleri ile tamamlandı - mandalina, fındık tentürü, meyve likörleri.

Ve komposto ©
... ve komposto!))

Son kitabı beğendim ama bu daha da güzel! Kanımca, geniş bir okuyucu kitlesine sunulan daha fazla tarif içeriyor. Tarifler ilginç, orijinal ve basittir. Ve bunun hazırlıklarla ilgili bir kitap olmasına rağmen, tüm yıl boyunca gerçekten çok şey hazırlanabilir.
Mükemmel bir kitap, alıp almamayı düşünüyorsanız, şüphelerinizi giderin ve satın alın, buna değer!

Aşağıdaki durumlarda bu kitaptan kesinlikle keyif alacaksınız:

1. Kaliteli yemek fotoğrafları olan kitapları sevin.
2. Sade, lezzetli ve ilginç yemekleri tercih edin.
3. Kanıtlanmış tarifler aramak, dahil. şeflerden.
4. Belonika hayranısınız.

Tamam, şimdi tarifler için.
FM'in ikinci sezonu için her iki tarifi de gönderiyorum, aynı anda sosu FM'de Olya'ya atacağım "Neşeli bir çift: tatlı kırmızı biber ve patlıcan!" ve FM "Armut, Elma, Çikolata" da Catalin için şekerleme.

Satsebeli usulü domates sosu

Çok lezzetli sos! Zengin, baharatlı, baharatlı, heterojen dokulu... Bir patlama ile ayrıldım, yeni bir porsiyon hazırlamam gerekecek))

Mevsiminde taze domateslerden, tercihen erik biçimli olanlardan sos yapabilirsiniz. Yaklaşık 3 kg domates 2-4 parçaya kesilmeli ve orta ateşte ara sıra karıştırarak hacmi ~ 1 litreye getirilerek kaynatılmalıdır. Daha sonra derilerden ve tohumlardan kurtulmak için bir elekten geçirin. Sezon dışında, alize rüzgarları ve konserve kullanabilirsiniz. doğranmış domates. 2 kutu doğranmış domates ve 200 ml ticaret rüzgarı veya tam tersi, 600 ml ticaret rüzgarı ve 1 kutu doğranmış domates alabilirsiniz.

İçindekiler:

Parçalar halinde passat ve domates 1 lt,
beyaz şarap sirkesi 4 yemek kaşığı,
şeker 3-4 yemek kaşığı,
kişniş 1 demet,
1 demet mor fesleğen,
1 demet dereotu,
nane 0,5 demet,
tatmak için sıcak kırmızı biber
sarımsak 3-4 diş
öğütülmüş kişniş 1 yemek kaşığı
öğütülmüş karabiber,
tuz 2 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

Fesleğen ve dereotunun saplarını çıkarın, kişnişi iyice durulayın.
Yeşillikleri ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Acı biberi ince ince doğrayın.

Domates püresini kaynatın, kişniş, karabiber, tuz, sirke ve şeker ekleyin. Şeker ve sirkenin hepsini birden koymayın, daha azına ihtiyacınız olabilir mesela 3 yemek kaşığı sirke bana yetti.
Acı biberleri, otları ve sarımsağı dökün, karıştırın, birkaç dakika daha ısınmasına izin verin.

Sıcak sterilize edilmiş şişelere dökün, kapatın ve soğumaya bırakın.
Bir yıldan fazla saklanabilir.
Malzemelerin yarısı ile pişirdim iki şişe çıktı test için biraz sos kaldı. Çünkü steril tabaklara dökülmedi. Saklamayı planlamadım, zaten yedik. Tüm yıl boyunca yeşillik satıyoruz, küçük bir ticaret rüzgarımız var, böylece istediğiniz zaman sosu hazırlayabilirsiniz.
Taze kekler ve et için - harika!

Peki, şimdi tatlıya geçelim.

Maddalena Ballo'dan Baharatlı Armut Konfiguresi

Bu reçel, özellikle kendi armut ağaçlarınız yoksa yılın herhangi bir zamanında da hazırlanabilir))

Nika, şekerlemenin et, özellikle haşlanmış domuz eti için ideal olduğunu yazıyor. Buna katılamıyorum, şahsen etle tadı güzel değildi ama peynirle hoşuma gitti. Evet, lezzetin kendisi oldukça iyi. Ve Maddalena Ballo'nun beni affetmesine izin verin, ancak gelecekte karabiber ve beyaz biberi tariften çıkaracağım (benim zevkime göre, burada siyah kaba ve burada beyazın aromasını sevmiyorum) ve sadece pembe bırakacağım, ikiye katlanıyor onun miktarı. Ve şeker miktarını 300 grama düşüreceğim çünkü çok tatlı çıkıyor.

İçindekiler:

Armut 1 kg,
şeker 500 gr,
pektin 10 gr,
pembe biber 5 gr,
karabiber 5 gr,
beyaz biber 5 gr,
0.5 limon suyu

Yemek pişirmek:

Biberleri havanda oldukça iri olacak şekilde ezin. Görsel olarak bütün biberle daha çok beğendim.
Armutları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun, küçük parçalar halinde kesin.
Şekeri pektin ile iyice karıştırın.

Geniş tabanlı bir tavaya (veya reçel için bir kaseye) armutları koyun, üzerini şekerle kaplayın, ekleyin limon suyu. Sürekli karıştırarak, yüksek ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin.
Ateşten alın, biber ekleyin ve iyice karıştırın.
Hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sarın.

İlginiz için teşekkür eder, iyi haftalar dileriz!