Yemeğin sadece tadıyla değil, görüntüsüyle de etkilemeniz gerektiğinde, cannelloni veya conchiglioni'yi düşünün. Bu, kalın tübüller veya kabuklar şeklinde özel bir İtalyan makarna türüdür. Makarna kıyma, mantar, sebze, peynir, otlar ile doldurulur, derin bir kalıba konur, üzerine domates veya krema sosu dökülür ve fırında pişirilir.

Makarnayı doldurmadan önce paketin üzerindeki talimatları okuyun. Bazı makarna çeşitleri önceden kaynatılmalıdır, bazıları ise önceden kaynatılmadan doldurulabilir.

Yemek yapmaya başlamadan önce bu eğlenceli videoyu izleyin.

Donanma makarnasını sever misin? Bayram için kıyma ve beşamel sos ile doldurulmuş cannelloni hazırlayın. Deniz makarnasında makarna hakimse, burada kıyma merkezi bir yer kaplar. Süt sosuna batırılmış kalın tüpler çok yumuşak, sulu ve baharatlıdır.

Yemeği tamir etmeniz gerekecek, ancak çabalarınız ödüllendirilecek.

Tarif için malzemeler:

doldurmak için:

• cannelloni 12 adet.
• kıyılmış et 1/2 kg.
• domates 1/2 kg.
• soğan 2 adet.
• sarımsak 3-5 diş
• sert peynir 150 gr.
• zeytinyağı 50 ml.
• Provence otlar 1 çay kaşığı
• biber karışımı 1/2 çay kaşığı
• tatmak için tuz

sosu için:

• süt 1 l.
• tereyağı 50 gr.
• un 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• hindistan cevizi 1/4 çay kaşığı
• tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

1. Kıyma hazırlayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Kıymayı ekleyin, grenli hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak kızartın. Kıyma kızartılırken domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun ve ince ince doğrayın. Domatesleri kıyma ile birleştirin. Her şeyi 5-7 dakika birlikte pişirin. Tatmak için biber, otlar, tuz ekleyin. Dolgu sulu olmalıdır.
2. Beşamel sosu hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencerede eritin tereyağı. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tahta bir spatula ile karıştırın. Süt ekleyin, karıştırarak sos koyulaşana kadar (2-3 dakika) pişirin. Tuz, hindistan cevizi ve karabiberle tatlandırın.
3. Cannelloni'yi kıyma ile doldurun. Kalıbı sosun yarısı ile doldurun. Tüpleri birbirinden kısa bir mesafede sosun üzerine yerleştirin. Kalan süt sosunu dökün. 30 dakika pişirin. Sonra çıkarın, rendelenmiş peynir serpin ve 15 dakika daha fırına dönün.

Doldurulmuş Canciglioni - mükemmel seçenekİçin romantik akşam yemeği Bu zarif, lezzetli, ağır olmayan bir yemektir. Romantizme elverişli hafif beyaz şarapla iyi gider.

Tarif için malzemeler:

• kabuk makarna 12 adet
• tavuk göğsü(fileto) 1 BİLGİSAYAR.
• petrol 6 adet.
• kiraz domates 10 adet.
• soğan 1 adet.
• sarımsak 1 büyük diş
• Dondurulmuş Ispanak 100 gram
• krema 1 su bardağı
• zeytinyağı 50 ml.
• mozzarella peyniri 100 gr
• tuz, karabiber tatmak
• yeşil fesleğen 3-4 dal

Pişirme metodu:

1. Canciglione'yi paketin üzerinde belirtildiği gibi kaynatın.
2. Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın. Şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın. İnce doğranmış mantarları ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Filetoyu küçük küpler halinde kesin, mantarlarla birlikte tavaya ekleyin. Tavuk bitene kadar birlikte karıştırarak pişirin.
3. Kiraz domates kullanıyorsanız, her domatesi 4 parçaya veya ikiye bölün, normal domatesleri küçük küpler halinde kesin. Kızartmaya ekleyin. Dolguyu tuzlayın ve karabiber ekleyin, ince kıyılmış fesleğen ekleyin.
4. Fırına dayanıklı bir kalıbın tabanına biraz krema dökün, doldurulmuş kanşillonları koyun, kalan kremayı üstüne dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Fırında kremalı makarna pişirin veya peynir eriyene kadar ocakta bir kapakla pişirin.
5. Tavsiye: Haşlanmış kullanırsanız pişme süresi kısalır. tavuk fileto.
6. Beşamel sos krema yerine kullanılabilir. Sosun nasıl hazırlanacağı önceki tarifte belirtilmiştir.

Doldurulmuş makarnanın hazırlanması, bitmiş yemeğe baktığınızda göründüğünden daha kolay ve hızlıdır. Haşlanması gerekmeyen makarnaları seçin. Doldurmak daha uygundur. Kıyma ve makarna miktarında yanlış gidemezsiniz. Kıyma kızartılmadığı için yemek az yağlı, düşük kalorilidir.

Tarif için malzemeler:

• büyük makarna 250 gr.
• kıyma 1/2 kg.
• soğan 1 adet.
• sarımsak 2-3 diş
• ketçap 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• köfte için baharatlar 1 çay kaşığı
• tatmak için tuz
• peynir 150 gr
• bir demet fesleğen

Pişirme metodu:

1. Soğanı ve sarımsağı bir blender ile ince ince doğrayın. Kıyma ve ketçap ile karıştırın. Tuz, patty baharatı veya istediğiniz diğer baharatlarla tatlandırın.
2. Makarnayı tavaya koyun. 2 bardak dökün sıcak su, kapağı kapat. 25 dakika fırında pişirin. Su macun tarafından emilmelidir. Makarnayı kıyılmış fesleğen ve rendelenmiş peynir serpin. Lezzetli bir peynir kabuğu oluşana kadar pişirin.

Ekşi krema veya krema soslu mantarları kim sevmez? Lor-mantar kıymalı cannelloni hazırlayın. Çanak, narin kremsi bir tada sahip, alışılmadık derecede kokulu çıkıyor.

Tarif için malzemeler:

• cannelloni 250 gr
• petrol 200 gr
• süzme peynir 200 gr
• soğan 1 adet.
• maydanoz demeti
• tereyağı 30 gr.
• tatmak için tuz, karabiber
• yumurta 1 adet
• sert peynir 100 gr
• beşamel sos 500 gr

Pişirme metodu:

1. Soğanı ince ince doğrayın, şeffaf olana kadar tereyağında kızartın. İnce doğranmış mantarları ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Mantarları tuzlayın ve biberleyin.
2. Süzme peynir, yumurta ve kıyılmış maydanozu homojen bir kütleye dökün. Süzme peynir ve mantar kızartmasını birleştirin.
3. Paketin üzerindeki talimatlar, cannelloni'nin kullanımdan önce kaynatılmasını gerektiriyorsa, talimatları izleyin. Beşamel sosu ilk tarifte anlatıldığı gibi hazırlayın.
4. Sosun yarısını kalıba dökün. Tüpleri kıyma ile başlatın. Sosu koyun. Kalan sosu dökün, 200°C'de 15 dakika pişirin.

Cannelloni yavaş bir ocakta pişirilebilir. Onları başlat çiğ kıyma, kremayı dökün ve yavaş bir tencerede pişirin. Yemek minimum katılımınızı gerektirir, lezzetli ve yumuşak olur.

Tarif için malzemeler:

Doldurmak için:

• kıyma tavuk 300 gr
• soğan 1 adet.
• irmik 1 inci. kaşık
• suneli şerbetçiotu 1/2 çay kaşığı
• tatmak için tuz

sos için:

• soğan 1 adet.
• havuç 1 adet.
• krema 500ml.
• sebze yağı 3 sanat. kaşıklar
• tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

1. Kıyma için soğanı ince ince kıyın. Tatmak için soğan, irmik, tuz ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
2. Çok pişirici kaseye bitkisel yağ dökün. Kapağı kapatmadan, ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları "Pişirme" modunda kızartın.
3. Doldurulmuş cannelloni'yi kızartmanın üzerine yerleştirin. krema ile doldurun. Tatmak için biber ve tuz. "Söndürme" modunu ayarlayın, süre 1,5 saat.

Garnitür

13.09.2018

Yemek yapmak, yaratıcılık için büyük bir kapsamdır. Ve doldurulmuş makarna gibi sıra dışı bir yemek, bunu ancak bir kez daha doğrular. Makarna pişirmede eşsiz ustalar, doldurmak için özel bir makarna - cannelloni bile bulan İtalyanlardır.

Bu İtalyan icadını mağazalarda bulmak kolaydır. Daha önce sadece İtalyanlar cannelloni ürettiyse, şimdi sadece en tembeller onları yapmıyor. Diğer makarna türlerinden ayırt etmek çok kolaydır ve karıştırılmaları imkansızdır. Cannelloni kalın makarnadır - yaklaşık 10 cm uzunluğunda büyük deliklere sahip 2,5 - 3 cm çapında tüpler Bu tür makarna doldurma ve pişirme için daha uygundur, ancak kurallardan sapabilir ve kabuk şeklindeki büyük kabukları seçebilirsiniz. , doldurma için de uygundurlar.

Kıyma ile her şey basit. Sebze veya soğanla kızarmış veya çiğ kıyma yapabilir, tavuk sakatatı, birkaç çeşit peynir ve hatta balıkla haşlanmış pilav kullanabilirsiniz. Ancak türün klasikleri, baharatların, sebzelerin ve şarabın eklendiği kıyma ve sos ile geleneksel bir İtalyan tarifine göre pişirilen cannelloni'dir. Ve zaten bir İtalyan yemeği hazırlıyorsanız, en azından ilk kez klasik tariften sapmamaya çalışın. Ve gelecekte doğaçlama mümkündür.

Yani, yemek pişirmek için ihtiyacımız var

Cannelloni paketi - 250 gram
Kıyma (domuz eti + sığır eti) - 400 gram
Dört büyük domates
Dört yemek kaşığı domates salçası
Birkaç diş sarımsak
iki ampul
Yarım bardak kuru şarap
Fesleğen, toz karabiber, kekik
Zeytin yağı

Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsağı ince dilimler halinde kesin ve kızartın. Sarımsak kızarıp aromasını yağa verdiğinde oluklu bir kaşıkla çıkarın, artık ihtiyacımız olmayacak. İnce yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı yağın içine koyun, sürekli karıştırarak, yarı saydam olana kadar kısık ateşte kızartın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın ve küpler halinde kesin. Soğanlı bir tencereye koyun, salça ekleyin. Karıştırın, biraz kızartın, şaraba dökün, otlar ve baharatlar, tuz ve karabiber serpin. Bir kapakla örtün ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Sos üçte bir oranında azaltılmalıdır.

O pişerken başka bir tavada kıymayı kavurun, biraz tuz ekleyin. Cannelone'u tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Fazla pişirmektense az pişirmek daha iyidir. Soğuk makarna. Her tüpü kıyma ile doldurun. Doldurulmuş cannellone'ları yağlanmış bir kızartma veya fırın tepsisine koyun, üzerine sosu dökün ve fırına koyun. 180 derece sıcaklıkta yarım saat pişirin. Pişirmeden kısa bir süre önce rendelenmiş peynir serpin.

İkinci seçenek. Kıyma ve sosu yaklaşık aynı şekilde hazırlayın, tek sapma sosun çok kalın olmaması için biraz su ekleyebilirsiniz. Makarnanın kaynatılmasına gerek yoktur. Bu durumda, makarna - tübüller değil, büyük kabuklar - kabuklar almak daha iyidir. Her kabuğa kıymayı koyun, fırın tepsisini yağla yağlayın, içleri doldurun ve sosu üstüne dökün. Pişirme süresi elbette iki katına çıkar, böyle bir yemeği pişirmek yaklaşık bir saat sürer. Sos yerine et suyu kullanabilirsiniz ancak daha sonra kıymaya domates ve soğan, baharatlar, çeşniler eklenir. Sos veya et suyu makarnayı tamamen kaplamalıdır.

Doldurma seçenekleri.

Soğanlı tavuk sakatatları. 400 gram sakatatı ince ince doğrayın, soğan, tuz ve karabiber ile yağda kızartın. Karışımı bir kıyma makinesinden geçirin. Dolguyu önceden biraz kaynatılmış (!) büyük kabuklarla doldurun. Forma koyun. Bir yumurta ve 100 gram ketçap ile 70 gram çırpılmış ekşi krema sosu dökün. Üzerine tereyağı parçaları sürülür, rendelenmiş peynir serpilir ve 200 derecede 30-35 dakika fırında pişirilir.

Mantarlı tavuk fileto. 150 gram tavuk fileto, 150 gram petrol, bir adet soğan, bitkisel yağ, tuz, baharatlar. Soğanı ince ince doğrayın ve yağda kavurun, ince kıyılmış tavuk filetoyu ekleyin. Yarı pişene kadar kızartın, doğranmış mantarları koyun ve pişene kadar her şeyi bir araya getirin. Tuz biber. Yarı pişmiş kabukları doldurun. Beşamel sosu hazırlayıp makarnanın üzerine dökün ve orta ateşte fırında pişirin. Pişirme süresi - 20 dakika.

Et sevmeyenler için. Pirinci kaynatın, kızarmış domates ve soğan, tuz, karabiber ile karıştırın ve biraz sarımsak ve ekşi krema ekleyin. Önceki tariflerdeki gibi hazırlayın. Çok hassas bir yemek çıkıyor.
Afiyet olsun!

Tavsiye. Makarna kıyma ile sıkıca doldurulmamalıdır, aksi takdirde pişirme sırasında patlayabilir.

İçindekiler: büyük makarna kabukları (tüpler) - 1 paket, kıyılmış tavuk - 500 gr, süt - 2 su bardağı, tereyağı - 2-3 yemek kaşığı, un 2-3 yemek kaşığı, soğan 1 adet, tuz, karabiber, dekorasyon için otlar.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı tuzlu suda hafif pişene kadar haşlayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar tereyağında kızartın.
3. Tavaya kıyma, tuz, karabiber, ince doğranmış yeşillikleri soğana ekleyin ve ara sıra karıştırarak 7-10 dakika kızartın.
4. Kabukları hazırlanan doldurma ile doldurun.
5. Forma koyun.
6. Sos: Tereyağını bir tavada ısıtın, unu ekleyin ve birkaç dakika kızartın, yavaş yavaş sütü dökün, topaklanmaması için sürekli karıştırın, tuz.
7. Sosu kabukların üzerine dökün.
8. 15-20 dakika sıcak fırında pişirin.

Afiyet olsun!

2. Kıyma, mantar, domates ve peynirle pişirilmiş büyük makarna (karmaşık tarif)

İçindekiler: büyük makarna kabukları (tüpler) - 1 paket, kıyılmış domuz eti ve sığır eti- 500 gr, iri mantar - 5 adet, Bulgar biberi - 1 adet, domates - 1 adet, salça - 1 adet, soğan - 1 adet, havuç - 1 adet, kırmızı şarap - 0,5 su bardağı, sert peynir - 150 gram, tuz, karabiber, dekorasyon için otlar, sarımsak - 2-3 diş.

Sos için: süt - 0,5 su bardağı, ekşi krema - 2 yemek kaşığı, yumuşak beyaz peynir - 2 yemek kaşığı, un - 1 yemek kaşığı, tavuk suyu - 0,5 su bardağı, tereyağı - 3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı tuzlu suda hafif pişene kadar haşlayın. Pişirme işlemini durdurmak için soğuk suyla durulayın.
2. Et dolgusunun hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın ve sıvıyağda kavurun, rendelenmiş havuçları ekleyin, dolmalık biber, Kıyılmış Domates. Tavaya kıyma ekleyin - karıştırın. Yeşillikleri öğütün (maydanozla dereotu) ve sebzeli tavaya ekleyin. Karışıma bir çorba kaşığı salça ekleyin (Gürcü baharatlı baharatlı sosu ve hatta Acıka alıyorum), doğranmış sarımsak ve kırmızı şarap. Karıştırın, hazır hale getirin (kapağın altında karıştırarak yaklaşık 15 dakika).
3. Beyaz sos pişirme: süt, ekşi krema karıştırın, beyaz peynir ekleyin. Bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin, unu azar azar ekleyin, kaşıkla topak kalmayacak şekilde karıştırarak, sütlü karışımımıza azar azar dökün, ekleyin. Tavuk bulyonu. Hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Sos hazır.
4. Mantar pişirme: doğranmış petrolleri soğanlı ayrı bir tavada kızartın.
5. Makarnayı dolduruyoruz ve her şeyi bir fırın tepsisine topluyoruz: Kalıbın dibine biraz beyaz sos dökün. Her makarnayı et ve sebze ile doldurup formun altına üst üste koyuyoruz. Üzerine soğanlı kızarmış mantarları yayın, kalan sosu üzerine dökün. Üstüne rendelenmiş peynir serpin. 200 derecede 15 dakika fırına veriyoruz.

Afiyet olsun!

3. Kabak ve domatesle doldurulmuş büyük boy makarna (etsiz tarif)

İçindekiler: büyük makarna kabukları (tüpler) - 1 paket, domates - 200 gram, kabak - 200 gram, sert peynir - 150 gram, yumurta - 1 adet, tuz, karabiber, dekorasyon için otlar, köri çeşnisi - 1 çay kaşığı, zeytinyağı - 1 çorba kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı tuzlu suda hafif pişene kadar haşlayın. Douse soğuk su pişirme işlemini durdurmak için
2. Domatesleri ince ince doğrayın, peyniri rendeleyin, kabağı rendeleyin (fazla sıvıyı sıkın).
3. Bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın.
4. Domatesi çiğ yumurta, 2 yemek kaşığı doğranmış ot ve peynirin yarısı, tuz ve karabiberle karıştırın.
5. Rendelenmiş kabağı peynirin ikinci yarısı ve köri baharatıyla karıştırın (tadına göre tuz ve karabiber ekleyin).
6. Kabak ve peynir karışımı ile makarna doldurun.
7. Kalıbın tabanına domatesli peynir ve yumurta karışımının yarısını koyun, üstüne kabak dolgulu makarnayı koyun, üstüne domates-yumurta karışımının ikinci yarısı ile makarnayı dökün.
8. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 - 30 dakika pişirin (test için hazır olup olmadığını kontrol edin, pişme süresi fırına göre değişebilir).
9. Servis yaparken otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Makarnayı seviyoruz, özellikle makarnayı. Hazırlanması kolay, ucuz ve en önemlisi lezzetlidir. Milyonlarca tarif var, herkes doğru olanı seçebilir. Üreticiler çok çeşitli tatlar, çeşitler ve türler sunar. Genel olarak, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var. Bu yazıda kıymanın nasıl pişirileceğine bakacağız. Ayrıca yargılamanız için size bu yemeklerin bir fotoğrafını sunacağız.

Muhtemelen en ünlü kıymalı makarna lazanya ve mantıdır. Bugün moda olan İtalyan mutfağı. Bu arada, Rusça ve Çince'de köfte daha az ünlü değil - İtalyan mantısının bir benzeri. Korece - pyan-se, Kazakça - manti vb.

Taze makarna (makarna) üretimi yapmayacağız, ancak hazır olanları satın almayı teklif edeceğiz. Tüm tarifler için büyük tüpler şeklinde makarnaya ihtiyacınız olacak. Büyük boynuzları kullanabilirsiniz.

Kıyılmış balığı hazırlayın. Yağlı balık olması, bıçakla ince kıyılmış olması ve bir kıyma makinesinde öğütülmemesi arzu edilir. Yumurtayı, doğranmış soğanı, tuzu, baharatları ve biraz limon suyunu ekleyin. Aldıysanız kıymaya bir parça tereyağı veya birkaç yemek kaşığı mayonez ekleyin. Az pişmiş tübülleri doldurun, tereyağı ile yağlanmış bir tavaya koyun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yirmi dakika gönderin. Bir kabuk oluşturmak için yemek hazır olduktan sonra veya bundan beş dakika önce peynir serpilebilir.

Kıyma ile doldurulmuş makarna. 3 numaralı tarif

Bu tarif için domateslerin suyunu ve çekirdeklerini çıkarmanız gerekecek. Temiz posayı ince ince doğrayın, doğranmış sarımsak, fesleğen, tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin. Seçtiğiniz peynir tercihinize uygun olmalıdır. Yumuşak ve baharatlı Dor Blue almanızı öneririz. Ortaya çıkan karışımla, pişene kadar kaynatılan tüpleri doldurmak gerekir. Hem soğuk hem de istenen sıcaklığa kadar ısıtılabilir.

Kıyma ile doldurulmuş makarna. 4 numaralı tarif

Yağlı süzme peyniri birkaç yumurta, tadına göre şeker ve bir tutam tuzla karıştırın. İsteğe göre vanilya ve kuru üzüm ekleyin. Az pişmiş tüpleri elde edilen kütle ile doldurun ve yumuşayana kadar kaynar suda kaynatın. Ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın. Çocuklar bundan çok hoşlanır.

Kıyma ile doldurulmuş makarna. 5 numaralı tarif

Yağlı süzme peynire ekşi krema ve tuz eklemek, her şeyi yumuşak bir kıvamda yoğurmak gerekir. Bir blender ile yenebilirsin. Ardından, kendi zevkinize göre seçebileceğiniz baharatlı bir nota girmeniz gerekiyor. Biraz rokfor peyniri, öğütülmüş ceviz ve sarımsak almanızı öneririz. Sarımsak ve fesleğenin harika uyumu. Hayal edin, çok lezzetli olacak.

Kıyma ile doldurulmuş deniz kabukları, bu tür İtalyan makarnasını hazırlamanın geleneksel bir yoludur. Büyük kabuk şeklindeki makarna (İtalyanca "conchiglioni") her zaman çeşitli malzemeler ve soslarla pişirilir.

Kıymalı Conchiglioni, tüm İtalyan yemekleri gibi hazırlanması çok basit, ancak inanılmaz derecede lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Böyle bir yemek, bir tür gala yemeği için bile mükemmeldir çünkü çok etkileyici görünüyor.

Kabukları doldurmak için kıyma, yemeğin sulu olmasını sağlayacak doğal yağ içermesi için domuz eti seçmek daha iyidir. Ancak conchiglioni'yi kıyılmış tavukla ve ayrıca dana kıymasıyla biraz ekstra tereyağı ekleyerek pişirebilirsiniz.

Kabuklar, kalın bir peynir tabakasının altına tatlı biber ilavesiyle kokulu ekşi krema ve domates sosunda pişirilecek. Porsiyonlu tabaklarda pişirmek en iyisidir - kıyma ile doldurulmuş kabuklar bu şekilde şeklini koruyacak ve servis sırasında yemek görünümünü kaybetmeyecektir.

Pişirme süresi: 45-50 dakika

Tarif Malzemeler

6 porsiyon için:

• 30-35 adet conchiglioni kabuğu
• 400 gram kıyma
• 150-200 gram peynir
• 1 yumurta
• 1 ampul
• 0.5 tatlı biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı bir kaşık ekşi krema
• 1 inci. bir kaşık domates salçası
• tuz biber
• Biraz sebze yağı.

Ayrıca servis için birkaç dal taze ot hazırlayabilirsiniz.

Doldurulmuş makarna ilginç ve lezzetli bir yemektir, ancak henüz Rus mutfağına pek aşina değildir. İtalyanlar tarafından icat edilmiştir. Bunu yapmak için, çapı yaklaşık 3 santimetre olan özel bir makarna - cannelloni çeşidi yarattılar.

Doldurulmuş makarna sadece cannelloni değildir. Büyük kabuklar şeklinde makarna kullanılarak hazırlanabilirler. Bu yemek için herhangi bir kıyma uygundur: et, tavuk sakatatları, çeşitli peynir türleri, balıklı haşlanmış pirinç vb.

Kıyma ile doldurulmuş makarna

Bu geleneksel bir İtalyan tarifi. Kıymalı makarnayı tattıktan sonra bu yemeğin anavatanında neden bu kadar sevildiğini anlayacaksınız.

İçindekiler:

• 250 gr cannelloni,
• 500 gr domates,
• 250 gr sert peynir,
• 30 gr tereyağı,
• 200 gr dana küspesi,
• 200 gr domuz eti posası,
• 1 baş soğan,
• 3 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ
• siyah öğütülmüş biber, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Hazırlamak doldurulmuş makarna, cannelloni'yi yarı pişene kadar kaynatmak gerekir. İlk önce kıymaya dikkat edin. Bunu yapmak için eti soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin, tuz, karabiber, biraz su ekleyin. Yağda kızartın ve sonra soğutun. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve üzerine soğuk su dökün - bu, kabuklarını onlardan çıkarmayı kolaylaştıracaktır. Daireler halinde kesin. Makarnayı kıyma ile doldurun. Derin bir kızartma tavası alın, yağla yağlayın ve kıyma ile doldurulmuş makarnayı koyun. Üzerine domates dilimleri koymanız gereken ince peynir dilimleri ile kaplayın. Kapağı kapattıktan sonra önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika koyun. Etle doldurulmuş makarna sıcak servis edilmelidir çünkü o zaman özellikle lezzetli olurlar.

Sakatatla doldurulmuş makarna

İçindekiler:

• 300 gr cannelloni,
• 400 gr sakatat,
• 1 soğan-şalgam,
• 70 gr ekşi krema
• 1 yumurta
• 100 gr ketçap,
• 70 gr sert peynir,
• sebze ve tereyağı.

Yemek pişirmek:

Cannelloni'yi yumuşayana kadar kaynatın. Doldurulmuş makarna için kıymayı hazırlayın: tavuk sakatatlarını doğrayın, soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağ ile bir tavaya koyun, karıştırın ve kızartın. Tuz biber. Bundan sonra bu karışım bir kıyma makinesinden geçirilmeli ve makarnayı bununla doldurmalıdır. Onları yağla yağlanmış bir kalıba koyun. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı bir yumurta ve ketçapla çırpın. Sakatatla doldurulmuş makarnayı bu karışımla dökün. Üzerlerine bir parça tereyağı sürün ve peynir serpin. Fırına koyun, önceden 200 dereceye kadar ısıtın. 35 dakika pişirin.

Kabuklu makarna

Bu yemeğin tadı etli lazanya gibi. et ile doldurulmuş makarna kabukları güzel görünüyor, çok lezzetli ve iştah açıcı.

İçindekiler:

• 200 gr kabuklu makarna
• 300 gr kıyma,
• 3 domates
• 150 gr peynir
• 80 ml kırmızı şarap
• 2 yemek kaşığı. kaşık salça veya Acıka,
• bitkisel yağ, tuz, otlar, sarımsak.

Beşamel sos için:

• 3 sanat. tereyağı kaşığı,
• 2 yemek kaşığı. un kaşığı
• 2 bardak süt
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:

Makarnayı yarı pişene kadar kaynatın, suyunu süzün. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için sarımsakları dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda 5 dakika kızartın, ardından çıkarın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, ardından üzerlerine soğuk su dökün, kabuklarını soyun. Parçalara ayırın ve sarımsağın kızartıldığı bitkisel yağda güveç yapın. İnce kıyılmış taze otları ekleyin (kuru da kullanabilirsiniz), salça, şarap ve kıyma. Her şeyi iyice karıştırın ve 10 dakika daha ateşte tutun.

Makarnayı kıyma ile doldurun, formda tek kat halinde koyun. Beşamel sosu hazırlayın: Tereyağını kısık ateşte eritin, unu ekleyin ve tercihen tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Topakların oluşmasını önlemek için kuvvetlice karıştırarak sütü partiler halinde dökün. Karıştırmaya devam ederek kaynatın ve 2 dakika pişirin. Bu sosla doldurulmuş makarna kabuklarını dökün, rendelenmiş peynir serpin ve 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Dolma makarnanın lezzetine bayılacaksınız!

Tavuk ve mantarlı Cannelloni

Kıyılmış tavuk fileto ve mantarla doldurulmuş makarna mutlaka denenmeli. Bu tarifte hem cannelloni hem de büyük kabuklu makarna kullanabilirsiniz. Çok lezzetli olacaklar!

İçindekiler:

• 250 gr makarna,
• 150 gr tavuk fileto,
• 150 gr petrol,
• 1 soğan
• bitkisel yağ, tuz, baharatlar.

Yemek pişirmek:

Soğanı doğrayın ve bitkisel yağda kızartın, ince doğranmış tavuk filetoyu ekleyin. Neredeyse hazır olduğunda, üzerine doğranmış mantarları eklemeniz gerekir. Tamamlanana kadar kaynatın. Tuz biber. Makarnayı dişe kadar haşlayın, içini kıyma ile doldurun. Beşamel sosu yukarıdaki tarife göre hazırlayın. Üzerlerine doldurulmuş makarnayı dökün ve 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

jambon ve yumurta ile Cannelloni

Doldurulmuş makarnayı doldurmak için yumurta ve jambon kullanabilirsiniz. Ayrıca çok lezzetli çıkıyor!

İçindekiler:

• 100 gr cannelloni
• 5 adet domates,
• 2 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
• 6 sanat. beyaz şarap kaşığı
• 150 gr jambon
• 2 yumurta,
• 100 gr mozzarella peyniri
• 100 gr rendelenmiş peynir
• 350 gr eritilmiş peynir
• tuz, şeker, karabiber - tatmak,
• fesleğen yeşillikleri, bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:

Cannelloni'yi yarı pişene kadar kaynatın. Domateslerin kabuğunu çıkarın, küpler halinde kesin ve bitkisel yağ, tuz, karabiber, şeker ve fesleğen ekleyin. Jambonu ve mozzarellayı küpler halinde kesin, eritilmiş peynir, çırpılmış yumurta ve baharatlarla karıştırın. Cannelloni'yi bu kütle ile doldurun. Doldurulmuş makarna için, yağla yağlanmış bir fırın tepsisi hazırlayın, içine domates sosu dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve doldurulmuş makarnayı 200 derecede 30 dakika fırında pişirin.

Afiyet olsun!

Sadece lezzetle değil, aynı zamanda görünümle de şaşırtmak istiyorsanız, doldurulmuş makarnayı fırında pişirin. Olağandışı büyük makarna ürünlerine - kıyma veya sadece çeşitli ilavelerle ete yatırım yapabilirsiniz. Yapması kolaydır ve dakikalar içinde masadan kaybolur. Buna ikna olmak için her şeyi denemek yeterlidir - sadece bir kez. İkna edilmiş? O zaman işe koyul.

Bizim için bu pişirme seçeneği oldukça yeni ama dedikleri gibi kişi başına en fazla makarna severin yaşadığı İtalya'da tariflerin sayısı ve çeşitliliği inanılmaz. Orada ne var, hatta doldurma için özel şekiller bile buldular - cannelloni ve conchiglioni.

Bu ilginç! Şimdi dünyada, bazen oldukça tuhaf olan 350'den fazla farklı makarna türü var. Tenis raketleri, alfabe harfleri, araba markaları ve hatta Eyfel Kulesi şeklinde ürünler var.

Cannelloni ve conchiglioni, kalın tübüller veya kabuklar şeklinde özel bir tür büyük boyutlu İtalyan makarnasıdır. Ve çok uzun zaman önce, doldurma için başka bir ilginç ve uygun makarna türü ortaya çıktı - yuvalar.

Bu tür makarnaları mağazalarımızdan satın almak sorun değil, pişirmesi kolay, sadece bazı püf noktaları öğrenmeniz ve almanız gerekiyor. iyi tarif doldurmak için.

Fırında doldurulmuş makarna nasıl pişirilir

Adil olmak gerekirse, fırında doldurulmuş makarna için sadece özel İtalyan ürünlerini değil, herhangi bir makarna ürününü kullanabileceğiniz unutulmamalıdır. Ancak içindeki dolguyu sığdıracak kadar büyük olmalıdırlar.

Ve bir ipucu daha: paketin üzerindeki talimatları okuduğunuzdan emin olun. Dolgu eklenmeden önce bazı çeşitlerin kaynatılması gerekir. Ama bunu gerektirmeyenler de var.

makarna nasıl doldurulur

Tüm soslar arasında, makarnayı kıyma ile doldurmak popülerlik rekorunu kırıyor. Bu bir klasik, bu pişirme seçeneği en lezzetli olarak kabul ediliyor. Kıymanın yanı sıra mantar, tavuk, peynir, süzme peynir ve sebzelerle dolgu yapılır. Mayonez, ekşi krema, çeşitli soslarla pişirilir. İtalyanlar ünlü beşamel sosuna bayılırlar.

Size fırında pişmiş dolma makarna için birkaç tarif sunuyorum ve belki de klasik olanla başlayacağım.

Beşamel soslu kıyma dolgulu makarna

Enfes sos, herhangi bir yemeği bir başyapıt haline getirecek, bu tarife göre bir yemek pişirip pişirmediğinizi kendiniz görebilirsiniz.

Almak:

• Makarna, büyük - 12-15 adet.
• Kıyma - 400 gr.
• Tereyağı - 60 gr.
• Herhangi bir mantar - 150 gr.
• soğan, domates - 1 adet.
• Süt - 2 su bardağı.
• Un - üç ila dört yemek kaşığı. kaşıklar.
• Ekmek için ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. kaşık.
• Provence otları veya diğer baharatlar.

adım adım tarif fırında makarna:

1. Makarna çabuk pişecek, bu yüzden önce doldurduğunuzdan emin olun. Soğanı, mantarları (genellikle petrol alır, en uygun fiyatlı olanlardır) ve domatesleri kesin. Daha küçük kesim arzu edilir. İdeal olarak, deri domateslerden çıkarılmalıdır.
2. Az miktarda ısıtılmış yağda önce soğanı kızartın, ardından mantarları, kıymayı ve son domatesi dönüşümlü olarak gönderin.
3. Her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın ve ardından tamamen pişene kadar kapalı bir kapağın altında pişirin. Pişirmenin sonunda Provence otlarını tuzlayın ve katlayın.
4. Kıyma pişerken gerekirse makarnayı yarı pişene kadar pişirin. Hafifçe soğutun ve dolgu ile doldurun.
5. Makarnayı yerleştirmeden önce formu önce yağla yağlayın ve ardından ekmek kırıntıları serpin. Cannelloni'yi düzenleyin ve sosu üstüne koyun. Makarnanın fırında pişme süresi 180 derecede yirmi dakikadır.
6. Beşamel sosu önceden hazırlayabileceğiniz gibi kıyma haşlanırken hızlıca da yapabilirsiniz. Bunun için tariflerle sizi zaten tanıştırdım. harika sos, onları tanıyabilirsiniz . Bu nedenle, eylemlerinizi kısaca listeleyeceğim: tereyağını eritin, unu ekleyin, topak kalmaması için çok aktif bir şekilde karıştırın. Ardından sütü dökün ve beşamel koyulaşana kadar karıştırın. Pişirmenin sonunda tuz eklemeyi unutmayın.

kremalı tavuk dolması makarna tarifi

Bu tarifi oldukça zahmetli olmasına rağmen gerçekten seviyorum. Bazen canım isterse mantar koyarım ama sonra çıkarırım. süzme peynir- bu, makarnayı doldurmak için başka bir seçenektir.

Almak:

• Makarna - 250 gr.
• tavuk fileto - 400 gr.
• Tereyağı - 40 gr.
• Zeytinyağı - 15 gr.
• krema, yağlı - 2 su bardağı.
• Sert peynir - 50 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• Krem peynir - 300 gr.
• Lor peyniri - 100 gr.
• Küçük hindistan cevizi, kekik, fesleğen, tuz - her biri birer tutam.

Marine için:

• Sarımsak - 2-3 diş.
• Şarap veya sofra sirkesi- 100 ml.
• zeytinyağı - ½ su bardağı.

Makarna nasıl pişirilir:

1. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve yarım saat - bir saat marine edin. Turşusu basitçe yapılır: tüm malzemeleri karıştırın - sirke, yağ ve sarımsak. Makarnayı haşlayın, peyniri rendeleyin.
2. Marine edilmiş tavuğu zeytinyağında 5-7 dakika kızartın.
3. Sosu yapıyoruz: ayrı bir kapta tereyağını eritip kremayı, baharatları ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Peyniri sosun içine atın ve eriyene kadar bekleyin (kısık ateşte). Kenara koyun.
4. Ayrıca lor peynirini, baharatları ve yumurtayı ayrı ayrı karıştırın ve ardından kızarmış tavuk parçalarını oraya ekleyin - bu makarna dolgusu olacaktır.
5. Makarnayı dolgu ile doldurun ve bir fırın tepsisine koyun, üzerine yağ sürün. Dökün krema sosu ve 180°C'de 30 dakika pişmesi için fırına verin.

Fırında kıyma ve peynir ile doldurulmuş deniz kabukları

Rusça - kabukları konuşuyoruz ve İtalya'da conchiglioni ve onları çok lezzetli doldurabilirsiniz, özellikle kıyma ve peynirle yapıldığında hoşuma gidiyor.

Almak:

• Kabuklar - 250 gr.
• Kıyma, herhangi biri - 500 gr.
• Ampul - 1 adet.
• Herhangi bir sert peynir - 250 gr.
• Domates - 500 gr.
• Tereyağı - 30 gr.
• Tuz - ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ, biber.

Kıyma ile kabukları nasıl pişirilir:

1. Kıymayı kendiniz yaparsanız, aynı zamanda soğanı da çevirin, değilse doğrayın. Kıymayı tuzlayın, karabiber, birkaç yemek kaşığı su ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Kabukları kaynatın. Onları üç dakika kaynatın, daha fazla değil, sindirilmemeleri için. Birbirine yapışmaması için hemen soğuk suyla duruladığınızdan emin olun.
3. Kıymayı kızgın yağda soğanlarla birlikte 15 dakika kavurun ve soğumaya bırakın.
4. Kıyma kızartılır ve makarna pişirilirken domatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve halkalar halinde kesin. Toplam peynirin ¼'ünü ovalayın ve kalanını dilimler halinde kesin.
5. Kabukları kıyma ile doldurun ve bir fırın tepsisine koyun, üzerine biraz yağ sürün. En üstüne de önce peynir dilimlerini, sonra domates dilimlerini kapatın ve rendelenmiş kaşar peynirini en üste serpin.
6. Son dokunuş kalır - üzerine eritilmiş tereyağı serpin veya parçalarını yayın ve fırına gönderme zamanı.
7. Makarnayı 200°C'de yarım saat pişirin.

Fırında peynirle doldurulmuş kabuklar

Bu, doldurulmuş makarnanın tamamen İtalyan versiyonudur - herhangi bir yemeğe peynir eklemek, onu inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli hale getirir. Üç çeşit peynir ve otlarla doldurarak kabuk yapmayı deneyin. Üçte işe yaramayacak - iki hatta bir tane alın, sadece gram sayısını ekleyin. Tarif, alınarak gerçeklerimize uyarlanabilir. sert peynir, ricotta ve parmesan yerine, ama mozzarella almanız gerekiyor.

Almak:

• Kabuklar - 150 gr.
• Mozzarella - 200 gr.
• Ricotta peyniri - 400 gr.
• Parmesan - 150 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Domates - 100 gr.
• Biraz krema, biber, maydanoz.

Doldurulmuş kabukların hazırlanması:

1. Kabukları yarı pişene kadar kaynatın. İtalyanlar bu duruma "al dente" diyorlar - mermiler prensip olarak zaten hazır, ancak yine de biraz sert.
2. Peyniri rendeleyin, karıştırın ve yumurtaları karışıma yedirin. Biber ve tuz, maydanozu olabildiğince küçük doğrayarak peynir karışımına koyun (sosu için küçük bir avuç ayırın).
3. Sosu hazırlayın: domatesi ekşi krema kıvamı çıkacak şekilde suyla seyreltin, kalan maydanozu, tuz ve karabiberi oraya atın.
4. Kabukları peynir karışımıyla doldurun, ancak küçük bir kısmını bıraktığınızdan emin olun.
5. Doldurulmuş kabukları bir kalıba koyun, üzerine yağ sürün ve altına biraz domates sosu dökün.
6. kalanını üstüne yayın peynir dolgusu ve sosu üzerine gezdirin. 180°C'de yaklaşık yarım saat pişirin.

Kıyma ve ekşi krema ile doldurulmuş makarna ruloları

İtalya'da cannellones, ama biz sadece tübüllere sahibiz - kıyma ile doldurulmuş ve daha sonra fırında pişirilen büyük makarna. Bu arada başka dolgular da yapabilirsiniz, aşağıda size tarifleri tanıtacağım.

Almak:

• Tüpler - 12 adet.
• Kıyma - 200 gr.
• Sert peynir, iri rendelenmiş - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Sarımsak - 1 diş.
• Tatlı biber ve soğan - 1 adet.
• Limon suyu - 2 büyük kaşık.
• Kimyon, kekik - her biri bir tutam.
• Kişniş - birkaç dal.
• Ekşi krema - 100 mi.

Tüp tarifi:

1. Kıyılmış sarımsak, limon suyu, kekik ve kimyonu bir kapta karıştırın. Ve karışımı kıymaya ekleyin. Oraya doğranmış soğan ve tatlı biber gönderin. Bir tavada 15 dakika karıştırın ve kızartın. Sakin ol.
2. Makarnayı kaynatın, soğutun ve hazırlanan kıyma ile doldurun.
3. Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, suyla seyreltilmiş ekşi krema dökün ve üzerine peynir serpin. Makarna yarım saat pişirilir, fırındaki sıcaklık 180 ° C'dir.

Mantarla doldurulmuş tüpler - fırında bir tarif

Bu tarife göre yemek hazırlanır. aceleyle, asıl mesele, tüm malzemelerin mevcut olmasıdır.

Almak:

• Tüpler - 15 adet.
• Mantarlar - petrol - 250 gr.
• soğan - 1 adet.
• Sert peynir - 120 gr.
• Yağ - 15 gr.
• Dereotu, tuz ve karabiber.

Mantarlı tüplerin adım adım pişirilmesi:

1. Soğanı doğrayın, mantarları ve dereotu kesin, peyniri rendeleyin. Tüpleri kaynaklayın.
2. Yağın yarısında soğanlı mantarları kızartın (soğanlarla başlayın). Mantarlar neredeyse pişince tuzlayın, dereotu ve karabiber ekleyin.
3. Peyniri eklemek, mantar karışımını hızlıca karıştırmak ve peynirin biraz erimesi için birkaç dakika terletmek için kalır.
4. Tüpleri doldurma ile doldurun ve kalan tereyağı ile fırçalayarak bir fırın tepsisine koyun. Pişirme süresi - 180 ° C'de 15 dakika

Not: bu tarife göre makarna pişirebilirsiniz - tübüller ile ekşi krema sosu. Pişirmeden önce suyla hafifçe seyreltilmiş ekşi krema ile doldurmanız yeterli olacaktır.

Fırında doldurulmuş makarna pişirmenin oldukça basit olduğunu kabul edin. Yapması kolay ve uzun süre hatırlayacaksınız. Üzeri için seçeneklerinizi paylaşırsanız sorun olmaz ve her zaman olduğu gibi favorim Lazerson tarifiyle imdadıma yetişti. Sevgilerle… Galina Nekrasova.

Güzel kokulu doldurulmuş makarna hazırlamak için özel makarna türleri vardır, yani cannelloni veya manicotti - uzunlamasına oluklu borular ve kabuk şeklinde conchiglioni. Büyük süpermarketlerin raflarında, bu tür makarnaları doldurmak için büyük deliklerle kolayca bulabilirsiniz.

Kural olarak, bunun için makarna tuzlu suda kaynatılır veya buharda pişirilir ve ardından fırında pişirilir. En popüler cannelloni tarifi, peynir veya soslu kıyma ile doldurulmuş makarnadır.

Fırında doldurulmuş makarna kabuğu tarifi

Birleştirmek:

1. Domuz eti ve dana kıyma - 400 gr.
2. tavuk yumurtası - 1 adet.
3. Kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
4. olgun domates - 2 adet.
5. Acı kırmızı biber - 1 adet.
6. Sarımsak - 3 diş
7. Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
8. Peynir "Parmesan" - 50 gr. (isteğe bağlı)
9. Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

• Derin bir kase alın. Kıymayı oraya koyun, karabiber, yumurtayı çırpın, biraz tuzlayın ve iyice karıştırın. Kabukları onlarla doldurun (önce pişirmenize gerek yok) ve bir süre kenara koyun.
• Biberleri ve domatesleri saplarından ve tohumlarından soyun, sarımsakları da soyun.
• Bir blender ile sebze karışımı hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için domatesleri koyun, tatlı ve acı biber, sarımsak ve yeşilliklerin yarısı, karıştırın ve su ile kefir kıvamına gelene kadar seyreltin.
• Kenarları yüksek orta boy bir fırın tepsisi alın, bitkisel yağla iyice yağlayın, doldurulmuş konşilonları açık tarafı yukarı gelecek şekilde koyun. Sebze karışımı ile doldurun. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Gerekirse biraz su ekleyin. İstenirse pişirme bitiminden 5 dakika önce makarnaya parmesan serpin, erimesi gerekir.

Lor dolması - sarımsaklı kütle makarna tüpleri: yemek tarifi

Birleştirmek:

1. Cannelloni, tübüler makarna - 1 paket
2. Süzme peynir - 250 gr.
3. Yumurta sarısı tavuk yumurtası- 1 BİLGİSAYAR.
4. Krem doğal yüzde 30 - 48 - 150 ml.
5. Beyaz şarap - 50 ml.
6. Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
7. Sarımsak - 2 diş
8. Taze otlar: fesleğen, maydanoz, biberiye - tatmak
9. Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

• Makarnayı - cannelloni'yi kaynar, tuzlu suda al dente olana kadar en fazla 5 dakika kaynatın. Bir kevgir içinde süzün, ardından düz bir tabağa yayın. Yeşillikleri sarımsakla ince ince doğrayın.
• Derin bir tabak alın, süzme peyniri oraya koyun, ardından yeşillik ve sarımsak kütlesini koyun ve yumurta sarısını ekleyin. Tuz, karabiber ve karıştırın. Bu cannelloni kütlesi ile doldurun.
• Şarap ve kremayı karıştırın, iyice çırpın.
• Orta boy bir fırın tepsisi alın, üzerine makarnayı koyun. lor dolgusu, krema-şarap karışımı ile doldurun. 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Çanağı otlar serpilmiş masanın üzerine sıcak olarak servis edin.

Doldurulmuş makarna tüpleri nasıl pişirilir?

Birleştirmek:

1. Cannelloni, tübüler makarna - 250 gr.
2. Kıyma ve sığır eti - 300 gr.
3. Sert peynir - 150 gr.
4. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
5. Sarımsak - 3 diş
6. Bulgar biberi - 1 adet.
7. olgun domates - 1 adet.
8. soğan - 1 adet.
9. Taze otlar: fesleğen, maydanoz, biberiye - tatmak
10. Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

• Makarnayı hafif tuzlu suda 4 dakika kaynatın, yumuşak ve elastik olmalı ancak pişmemelidir. Cannelloni'yi soğuk su altında durulayın.
• Bir tavayı ateşte bir kaşık bitkisel yağ ile iyice ısıtın, kıymayı koyun ve kızartın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, kıymayı ocaktan alın, tuz ve karabiber tadına bakın, rendelenmiş peynirin yarısı ile karıştırın.
• Tüm sebzeleri soyun ve biberi şeritler halinde, domatesleri küpler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Her şeyi bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve soteleyin, sonunda kavrulmuş karışıma ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
• Cannelloni'yi alın ve kıyma ile sıkıca doldurun, ardından derin bir fırın tepsisine koyun ve sıkıca yerleştirin, 0,5 yemek kaşığı dökün. su.
• Makarna - tübülleri alın ve kıyma ile doldurun. Kızarmış sebze karışımını ve peynirin 2. yarısını üstüne koyun.
  Makarnayı 200 derecede 15-20 dakika pişirin.

Fırında kıyma ve domates sos ile doldurulmuş makarna kabukları

Birleştirmek:

1. Conchiglioni - kabuk şeklinde makarna - 500 gr.
2. Domuz eti ve dana kıyma - 400 gr.
3. olgun domates - 4 adet.
4. soğan - 1 adet.
5. Sert peynir - 200 gr.
6. Sarımsak - 3 diş
7. zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
8. Domates salçası - 4 yemek kaşığı. l.
9. Kuru beyaz veya kırmızı şarap -0,5 yemek kaşığı.
10. Kekik, fesleğen - tatmak
11. Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

• Ağır, derin bir tavaya dökün zeytin yağı ve orada ince sarımsak yapraklarını kesin, kahverengileşmemesine dikkat edin. Sarımsağı çıkarın. Soğanı soyun, halkaları ince ince doğrayın ve tavaya dökün, biraz karıştırın.
• Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuklarını soyun ve küpler halinde kesin. Kesme işlemi sırasında öne çıkan domatesleri ve suyu tavaya gönderin.
• Domates salçasını ekleyin ve tüm içeriği karıştırın, şarabın üzerine dökün ve üzerine kuru otlar, karabiber ve tuz karışımı serpin. Sosu bir kapakla örtün ve ısıyı orta dereceye düşürün, kuvvetlice buharlaşması gerekir.
• Kıymayı sıcak bir tavaya koyun ve pişene kadar kızartın.
• Makarnayı tuzlu suda baharatlarla (karabiber, Defne yaprağı) yarısı pişene kadar. Soğuk su altında durulayın, conchiglioni'yi kıyma ile doldurun ve boşluğu yeterince sıkıca doldurun.
• Doldurduğunuz makarnayı derin bir kaba aktarın. züccaciye veya demir bir tavaya alın, sosu üzerine dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Çanak 180 derecelik bir sıcaklıkta 30-40 dakika fırında kalmalıdır.

Mantarlı doldurulmuş makarna

Birleştirmek:

1. Cannelloni, tüp şeklinde makarna - 250 gr.
2. Zevkinize göre kıyma - 300 gr.
3. Şampanya mantarı - 300 gr.
4. soğan - 1 adet.
5. Peynir - 200 gr.
6. Orta yağ içerikli krema - 200 ml.
7. Tereyağı - 30 gr.
8. kırmızı biber - 1 çay kaşığı
9. Zerdeçal - 1 çay kaşığı
10. Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

• Makarnayı en fazla 4 dakika pişirin, ardından suyu boşaltın, birkaç damla bitkisel yağ ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Soğanın başını soyun ve küp şeklinde doğrayın, bir tavada tereyağını eritin, soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
• Mantarları soyun, ince doğrayın.
• Soğan gerekli şeffaflığı alır almaz zerdeçal, kırmızı biber ve biraz tuz ekleyin, karıştırın ve mantarları ekleyin. Mantarları soğan ve baharatlarla biraz soteleyin.
• Kıymayı parçalara ayırın, tavaya koyun, su buharlaşıp kıyma kızarana kadar kapaksız kısık ateşte kızartın. Doldurma hazır olduğunda, soğumaya bırakın.
• Cannelloni'yi dolgu ile doldurun ve bir fırın tepsisine koyun, üzerine krema dökün ve ince rendelenmiş peynir serpin. Çanak, ortalama 180 derece sıcaklıkta 20 dakikadan fazla fırında olmamalıdır.

Doldurulmuş makarna favori yemeğiniz olacak! Doyurucu, lezzetli, bütün aile için öğle yemeği için yeterli. Dolgu olarak farklı bir ürün karışımı kullanabilirsiniz, hepsi hayal gücünüze ve gastronomik tercihlerinize bağlıdır.

Farklı dolgularla doldurulmalarına izin veren büyük boyutlarıyla ayırt edilen belirli makarna türleri vardır. Çoğu zaman, tam teşekküllü doyurucu ve çok lezzetli bir yemek elde edildiği için kıyma kullanılır. Sadece aile yemekleri için değil, şenlik masasında da servis edilebilir.

Fırında kıyma ve peynir ile doldurulmuş makarna tarifi

Bu tarif için doldurulabilen büyük tüpler olan cannelloni satın almanız gerekiyor. farklı doldurma. Geleneksel olanı düşünmeyi teklif ediyoruz. İtalyan tarifi. Bu arada bu yemeğin anavatanında tabanı hamurdan bağımsız yapılıyor.

İçindekiler:

• 250 gr cannelloni;
• 250 gr peynir;
• 0,5 gr domates;
• 35 gr tereyağı;
• 225 gr sığır eti;
• 225 gr domuz eti;
• ampul;
• 3 sanat. yağ kaşığı;
• tuz;
• karabiber.

Pişirme metodu:

Fırında kıyma ile doldurulmuş kremalı makarna tarifi

Krem, yemeğin yumuşak, havadar ve çok lezzetli olmasını sağlar. Bu tarifte büyük kabuklar kullanılacaktır. Dilerseniz başka bir sosla değiştirebilirsiniz. Hazırlanan malzemeler 4 porsiyon için yeterlidir.

İçindekiler:

• 400 gr kabuk;
• 400 gr kıyma;
• birkaç soğan;
• 2,5 yemek kaşığı yemek kaşığı sebze ve biraz tereyağı;
• 200ml krema;
• 125 gr peynir;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Kendi kıymanızı yapabilir veya mağazadan hazır satın alabilirsiniz.
2. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve kıymayı orada kızartın, önceden soyulmuş ve doğranmış soğanı ekleyin.
4. Topakları kırarak kızarana kadar kızartın.
5. Kabukları kaynayan tuzlu suda 5 dakika haşlayın.
6. Ara sıra karıştırarak birbirine yapışmamasını sağlayın.
7. Bir kevgir içine koyun, soğuk suyla durulayın ve ardından bir tencereye aktarın, yağ ekleyin ve karıştırın.
8. Makarnayı hazırlanan dolgu ile doldurmanın zamanı geldi.
9. Onları bir tencereye koyun ve kremayı üzerine dökün.
10. Yarım saat orta ateşte fırına koyun.
11. Bu sırada peyniri rendeleyin ve üzerine tabağı 5 dakika serpin. pişirmenin sonuna kadar.
12. Yeşillikler ile süsleyerek servis yapın.

Fırında doldurulmuş makarna yuvaları tarifi

Lezzetli ve çok çekici görünen bir yemek, dışarıdan bakıldığında, içinde yumurta değil, dolgu bulunan yuvalara benziyor. Böyle bir yemeğe artık banal makarna denemez. Hazırlanan malzemeler yaklaşık 5-6 porsiyon için yeterlidir.

İçindekiler:

• 0,5 kg "yuva";
• 425 gr kıyma;
• su;
• tuz;
• biber;
• ampul;
• yeşillik;
• 5 st. ekşi krema kaşığı;
• 5 st. ketçap kaşığı;
• 3 diş sarımsak;
• 200 gr sert peynir.

Pişirme metodu:

Fırında sebzeli doldurulmuş makarna nasıl pişirilir?

Yemeğe lezzet ve sululuk katmak için mum, bu durumda biber ve domates kullanabilirsiniz. Baharat eklemek için acı biber kullanmanızı öneririz, ancak bibersiz de yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• 0,5 kg mermi;
• 400 gr kıyma;
• Yumurta;
• birkaç biber;
• 155 gr olgun domates;
• Şili;
• sarımsak;
• yeşillik;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Ete tuz, karabiber ve yumurta ekleyin ve ardından her şeyi iyice karıştırın.
2. Hazırlanan makarnayı kabuklarla doldurun ve şimdilik bir kenara koyun.
3. Bir sebze karışımı hazırlamak için biberleri tohumlardan ve zarlardan temizlemek gerekir ve bu hem bulgar hem de acı biber için geçerlidir.
4. Kaynar suda birkaç saniye indirdiğiniz domateslerin kabuğunu çıkarmaya değer.
5. Her şeyi parçalara ayırın ve bir blender kasesine koyun.
6. Oraya sarımsak ve otlar gönderin.
7. Kefir gibi bir kıvam elde etmek için biraz su ekleyerek her şeyi iyice öğütün.
8. Kenarları veya kalıbı olan bir fırın tepsisi alın ve ardından bitkisel yağ ile yağlayın.
9. Doldurulmuş kabukları açık tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve üzerine sebze karışımını dökün.
10. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına gönderin.
11. Biraz su ekleyebilirsiniz.
12. Sıcaklığı orta dereceye ayarlayın ve fırında yarım saat pişirin. Dilerseniz 5 dakikada yapabilirsiniz. Pişirmeden önce, her şeyi üstüne peynir serpin.

Kıyma ve mantar ile doldurulmuş makarna

Multicooker için tasarlanmış bir seçeneği düşünmenizi öneririz. Evde böyle bir tekniğe sahip olan birçok ev hanımı, süreç basitleştirildiği için her şeyi içinde yapmayı tercih ediyor.