Bu tarifte size kıymalı ve peynirli leziz dolma makarnanın nasıl hazırlanacağını anlatacağız.

Doldurulmuş makarna özellikle bu tarifte olduğu gibi kıyma ile pişirilirse oldukça doyurucu bir yemektir. Herhangi bir büyük makarnayı doldurabilirsiniz - kabuklar, tüpler veya seçtiğiniz diğer makarnalar olabilir. Doldurma da çeşitlendirilebilir - hepsi sizin isteklerinize bağlıdır.

Basit ve çok hakkında konuşacağız lezzetli versiyon Hazırlıklar doldurulmuş makarna kıyma ve peynir ile.

Doldurulmuş makarna tarifi

İçindekiler

300 gr kıyma

250 gr büyük makarna “kabuklu” veya “bot”

150 gr peynir

3 diş sarımsak

1’er adet domates, biber ve soğan

2 yemek kaşığı. sebze yağı

Kıyılmış etli makarna dolması nasıl pişirilir:

Makarnayı kaynayan tuzlu suya koyun, 4 dakika kaynatın - yarı pişmeye ulaşmalı, bir kevgir içinde süzülmelidir.

Kıyılmış et Isıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve kızartın.

Açık kaba rende Peyniri rendeleyin, yarısını hafifçe soğutulmuş kıyma, karabiber ve tuzla birleştirin, karıştırın.

Hazırladığınız iç malzemeyi bir çay kaşığı yardımıyla her bir makarnanın içine yerleştirin ve iyice sıkıştırın.

Doldurulmuş makarnayı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Dilim dolmalık biber küçük şeritler halinde, domatesler küpler halinde ve soğanlar yarım halkalar halinde.

Sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun, 5-7 dakika kızartın, kızartmanın sonunda doğranmış sarımsakları ekleyin.

Sebzeleri makarnanın üzerine yerleştirin ve üzerine kalan rendelenmiş peyniri serpin.

Doldurulmuş makarnanın bulunduğu kalıba ½ bardak su dökün, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 10-15 dakika pişirin.

Doldurulmuş makarnayı garnitürlü veya garnitürsüz bağımsız bir yemek olarak sıcak olarak servis edin.

Kıymalı makarna ve peynir dolması çok lezzetli yüksek kalorili yemek, bu yüzden salata servis etmek daha iyi taze sebzeler veya sebzeli güveç.

Tanıdık ürünlerden ilginç bir yemek hazırlamak için doldurulmuş makarna tariflerini kullanın. Et ve peynir dolgulu, jambonlu ve petrollü, kremalı ve mantar sosları, pesto ve beşamel. Çeşitli baharatlarla ve Farklı yollar Hazırlıklar. Hangisine ihtiyacınız olduğunu seçin.

Makarnadan birçok farklı yemek hazırlayabilirsiniz. Örneğin İtalyanlar başlangıçta onlara tatlı olarak hizmet ediyorlardı. Ancak bu yemeği ilk keşfedenler onlar değildi. Eski Mısırlılar bile ölen akrabaları için makarna hazırlıyorlardı çünkü un ürünleri kadar uzun süre saklanabilir. Ve Çinliler bu yemeği uzun ömürlülüğün sembolü olarak şenlik masasında servis ettiler. Bir versiyona göre makarna ordu sayesinde popülerlik kazandı. Hafif olmaları nedeniyle yürüyüşlerde taşınmaya uygundular ve yıllarca bozulmadılar.

Doldurulmuş makarna tariflerinde en sık kullanılan beş malzeme şunlardır:

Basit tarif:
1. Hazırlamak için Cannelloni makarnasına ihtiyacınız olacak. Doldurmaya çok uygun bir çapa sahiptirler.
2. Soyulmuş ve ince doğranmış soğan ve biberleri kızartın.
3. Kıyma ve salçayla karıştırın. Tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
4. Cannelloni'leri sıkıca doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Kremayı salçayla karıştırıp makarnanın üzerine dökün.
6. Yarım saat fırında pişirin.
7. Çıkarın, üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin ve birkaç dakika daha fırına koyun.

En besleyici dolma makarna tariflerinden beşi:

Faydalı İpuçları:
. Pişirme işlemini hızlandırmak için makarnayı yarı pişene kadar önceden haşlayabilirsiniz.
. Kıymaya tatmak için otlar ve baharatların eklenmesi de tavsiye edilir.
. Kalorileri azaltmak için domuz eti ve dana eti yerine kıyılmış tavuk veya hindi kullanabilirsiniz.

Kabuklu makarna en lezzetli ve çekici çeşitlerden biridir İtalyan makarnası. Dev conchiglioni hazırlamak için pek çok seçenek var (bu, bu tür makarnanın taşıdığı isimdir). Doyurucu bir ana yemek, lezzetli bir meze ve özgün bir tatlı almanızı sağlayan kıyma, sebze karışımları ve hatta tatlı dolgularla doldurulur.

Büyük makarna kabukları dolgulu nasıl pişirilir?

Doldurulmuş kabuklar inanılmaz derecede lezzetli, doyurucu ve etkileyici bir şekilde sunulan bir yemektir. Dev makarna kuru olarak doldurulup sosla fırında pişirilebildiği gibi, tuzlu suda al dente kadar kaynatıldıktan sonra doldurulabilir. Makarna genellikle mantar, et, peynir, lor veya sebze dolgularıyla doldurulur.

1. Büyük doldurulmuş kabuklar iştah açıcı görünüm, eğer önceden pişirilmişlerse.
2. Kabukların kırılmasını önlemek için bol suda kaynatmanız gerekir. Bitmiş makarnayı çıkarıp kurumaya bırakmanız gerekiyor.
3. Tarif, soslu kuru dolma makarnanın pişirilmesini gerektiriyorsa, sos miktarını izlemeniz gerekir. Makarnayı tamamen yırtması gerekiyor, aksi takdirde fırında kurur.

Kıymalı makarna kabukları dolması

Kabuklar kıyma ile doldurulmuş- lezzetli ve eksiksiz bir yemek için mükemmel bir seçenek doyurucu yemek. Makarna ve kıyma kombinasyonu bir klasik olarak kabul ediliyor ve yemek pişirmede yaygın olarak temsil ediliyor. Dolguyu hazırlamak için iki tür et kullanmak daha iyidir: sığır eti ve domuz eti. Kıyma doğranmış olmalıdır - daha sonra pişirme sırasında sululığını koruyacaktır.

İçindekiler:

• kabuklar - 15 adet;
• kıyma - 200 gr;
• kıyılmış domuz eti - 100 gr;
• soğan - 1 adet;
• diş sarımsak - 3 adet;
• mozarella - 50 gr;
• krem - 50 ml;
• taze maydanoz - bir avuç.

Hazırlık

1. Soğanı, sarımsağı ve kıymayı kavurun.
2. Kabukları kaynatın.
3. Onları doldur et dolgusu, peynir ve krema.
4. kabuklar, etle doldurulmuş 220 derecede 7 dakika pişirin.
5. Otlarla süsleyip servis yapın.

Bu tür makarnayı hazırlamanın en popüler yollarından biri. Tarifin özelliği kuru kabukların kıyma ile doldurulup sosla pişirilmesidir. Ekşi krema sosu özellikle burada uygundur: sululuk, hassasiyet ve hafif ekşilik katacaktır. Yemeğin başarılı olması için kabukların tamamen sosun altına gizlenmesi gerekir.

İçindekiler:

• kabuklar - 350 g;
• kıyma - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• yumurta - 1 adet;
• peynir - 100 gr;
• irmik - 100 gr;
• ekşi krema - 300 gr;
• su - 150 ml.

Hazırlık

1. Kıymayı, rendelenmiş peyniri, irmiği ve yumurtayı birleştirin.
2. Kabukları doldurun.
3. Ekşi krema sosu için soğanı ekşi krema ve suyla pişirin.
4. Kıymalı kabuklu makarnayı bir kalıba yerleştirin ve üzerine sosu dökün.
5. Folyo altında 230 derecede 30 dakika pişirin.

Kıymalı ve biberli makarna kabukları dolması

Doldurmaya dolmalık biber eklerseniz daha lezzetli ve sulu olacaklar. İkincisi, yemeğe tazelik, aroma, iştah açıcılık kazandıracak ve sebze garnitürü hazırlama ihtiyacını ortadan kaldıracaktır. Biber domuz eti ile iyi gider ve tatlı tadını tamamlar, bu nedenle kıyma seçerken domuz eti kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• kabuklar - 12 adet;
• biber - 1 adet;
• kıyılmış domuz eti - 250 gr;
• krem - 80 ml;
• soğan - 1 adet;
• peynir - 150 gr.

Hazırlık

1. Biber, soğan ve kıymayı kızartın.
2. Elde edilen karışıma krema ve 100 gr rendelenmiş peynir ekleyin.
3. Pişmiş kabukları kıyma ile doldurun ve kalan peyniri serpin.
4. Doldurulmuş kabuklu makarnayı 180 derecede 15 dakika pişirin.

Beşamel soslu kabuk dolması

Doldurulmuş kabuklar - örnek doğru teslimat klasik makarna güveç. Bu sos genellikle makarna yemeklerinde kullanılır, yumuşaklık katar ve yemeği daha zengin ve kremalı hale getirir. Beşamel sos evrensel olduğu için hemen hemen her türlü dolguyu kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• kabuklar - 250 g;
• kıyma - 500 gr;
• küçük hindistan cevizi - 5 g;
• tereyağı - 120 gr;
• un - 80 gr;
• süt - 750 ml;
• soğan - 1 adet.

Hazırlık

1. Kıymayı ve soğanı kızartın.
2. Kabukları kaynatın.
3. Kabukları kıyma ile doldurun.
4. Sosu için tereyağını eritip unu ekleyin.
5. Karıştırırken sütü ekleyin.
6. Homojen bir kıvam ve mevsim bekleyin.
7. Doldurulmuş kabuk makarna Sosu üzerine dökün ve 180 derecede 25 dakika pişirin.

Mantarla doldurulmuş kabuklar

Basit ve lezzetli yemek fazla zaman ve emek gerektirmez. Kıyılmış eti kızartmanız yeterli tavuk fileto ve petrol ve makarnayı onlarla doldurun. Kıyılmış mantarlar ve tavuklar kendi başlarına sulu olduğundan kabuklar sossuz, tereyağı ve peynirle pişirilir. Fırına girmeden önce makarnanın üzerini folyo ile kapatın.

Hazırlık

• kabuklar - 250 g;
• tavuk filetosu - 150 gr;
• petrol - 150 gr;
• soğan - 1 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• peynir - 100 gr.

Hazırlık

1. Filetoyu, soğanı ve mantarları kızartın.
2. Kabukları kaynatın.
3. Doldurma, tereyağı ve peyniri ekleyin.
4. Folyo altında 220 derecede 15 dakika pişirin.

Kabuk dolması tarifi zevkinize ve yaşam tarzınıza uyacak şekilde değiştirilebilir. Vejetaryen diyetin taraftarları, makarnayı sebzelerle doldururlarsa yemeği hızlı bir şekilde yağsız bir yemeğe dönüştüreceklerdir. Doldurmak için domates ve patlıcan gibi sulu ve etli sebzeleri seçmek daha iyidir. Makarnayı meyve suyuyla doyuracaklar ve pişirme sırasında "ıslanmayacaklar".

İçindekiler:

• kabuklar - 250 g;
• diş sarımsak - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• patlıcan - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• peynir - 60 gr;
• domates suyu - 350 ml.

Hazırlık

1. Sebzeleri doğrayın ve 5 dakika kızartın.
2. Haşlanmış kabukların içini sebze karışımıyla doldurun.
3. Doldurulmuş vejetaryen kabuklu makarna domates suyuÜzerine kaşar peyniri serpip 180 derecede 20 dakika pişirin.

Ekşi kremada bir tavada doldurulmuş kabuklar basit, bütçeye uygun ve hızlı tarifler. Bu seçeneğin avantajı kuru makarnanın çiğ ile doldurulmasıdır. dana kıyma ve normal bir tavada kapağın altında ekşi krema sosuyla haşlanır. Bu pişirme yöntemiyle içli makarna sadece 20 dakikada servis edilebiliyor.

İçindekiler:

• kabuklar - 10 adet;
• kıyma - 250 gr;
• soğan - 1 adet;
• domates - 1 adet;
• et suyu - 500 ml;
• ekşi krema - 250 gr;
• peynir - 60 gr.

Hazırlık

1. Kıymaya soğan ve domates ekleyin.
2. Kuru kabukları kıyma ile doldurup bir tavaya koyun.
3. Yemeği ekşi krema ve et suyunda 20 dakika pişirin.
4. Servis yaparken üzerine peynir serpin.

Yavaş pişiricide kıymalı kabuklu makarna, sadece lezzetiyle değil, hazırlanma hızıyla da evinizi şaşırtacak. Modern bir alet sayesinde, kalın bir kıvamda yumuşak makarna elde edebilirsiniz. domates sosu sadece 40 dakika içinde. Ev hanımlarının sadece kabukları kıyma ile doldurması ve ekşi krema, makarna ve suyu döktükten sonra "Güveç" modunu ayarlaması gerekir.

Sadece lezzetiyle değil, görünümüyle de etkilemek istiyorsanız, dolma makarnayı fırında pişirin. Alışılmadık büyük makarna ürünlerine her şeyi - kıyma veya çeşitli ilavelerle sadece et - koyabilirsiniz. Hazırlanması kolaydır ve birkaç dakika içinde masadan kaybolur. Buna ikna olmak için sadece bir kez denemeniz yeterli. İkna edilmiş? O zaman işe koyulalım.

Bizim için bu pişirme seçeneği oldukça yeni, ancak dedikleri gibi kişi başına en fazla sayıda makarna severin yaşadığı İtalya'da tariflerin sayısı ve çeşitliliği inanılmaz. Orada ne var, hatta doldurma için özel şekiller bile buldular - cannelloni ve conciglioni.

Bu ilginç! Günümüzde dünyada makarnanın farklı türlerinin 350'den fazla adı var, bazen oldukça tuhaf. Tenis raketleri, alfabe harfleri, araba markaları ve hatta Eyfel Kulesi şeklinde ürünler var.

Cannelloni ve conciglioni özel bir İtalyan makarna türüdür büyük beden kalın tüpler veya kabuklar şeklinde. Ve çok uzun zaman önce, başka bir ilginç ve doldurma için uygun makarna türü ortaya çıktı - yuvalar.

Mağazalarımızda bu tür makarnaları satın almak sorun değil, hazırlamak armutları soymak kadar kolay, sadece bazı akıllıca püf noktaları öğrenip seçmeniz gerekiyor. iyi tarif doldurmak için.

Fırında dolma makarna nasıl pişirilir?

Adil olmak gerekirse, fırında doldurulmuş makarna için sadece özel İtalyan makarnalarını değil, herhangi bir makarna ürününü de kullanabileceğinizi belirtmekte fayda var. Ancak içerideki dolguyu sığdıracak kadar büyük olmaları gerekir.

Ve bir ipucu daha: Paketin üzerindeki talimatları okuduğunuzdan emin olun. Bazı çeşitlerin dolguyu eklemeden önce kaynatılması gerekir. Ancak buna ihtiyaç duymayanlar da var.

Makarnayı neyle doldurabilirsin?

Tüm dolgular arasında makarnanın kıyma ile doldurulması popülerlik rekorunu kırıyor. Bu bir klasik, bu pişirme seçeneği en lezzetli olarak kabul ediliyor. Kıymanın yanı sıra mantar, tavuk, peynir, süzme peynir ve sebzelerle de dolgular yapılmaktadır. Mayonez, ekşi krema ve çeşitli soslarla pişirilir. İtalyanlar meşhur beşamel sosunu tercih ediyor.

Size fırında pişmiş makarna dolmaları için çeşitli tarifler sunuyorum ve klasik olanla başlayacağım.

Kıymalı ve beşamel soslu makarna dolması

Enfes bir sos, her yemeği bir şaheser haline getirecek, yemeği bu tarife göre hazırlarsanız bunu kendiniz görebilirsiniz.

Almak:

• Makarna, büyük – 12–15 adet.
• Kıyma – 400 gr.
• Tereyağı – 60 gr.
• Mantarlar, herhangi biri – 150 gr.
• Soğan, domates – 1 adet.
• Süt – 2 bardak.
• Un - üç ila dört yemek kaşığı. kaşıklar.
• Ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. kaşık.
• Provençal otlar veya diğer baharatlar.

Adım adım tarif fırında makarna:

1. Makarna çabuk pişeceğinden önce içini hazırlayın. Soğanı, mantarları (genellikle petrol, en erişilebilir olanlardır) ve domatesleri doğrayın. Daha küçük kesilmesi tavsiye edilir. İdeal olarak domateslerin soyulması gerekir.
2. Az miktarda ısıtılmış yağda önce soğanı kızartın, ardından mantarları, kıymayı ve son olarak domatesi ekleyin.
3. Her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın ve ardından tamamen pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Pişirmenin sonunda tuz ve Provence otlarını ekleyin.
4. Kıyma hazırlanırken gerekirse makarnayı yarı pişene kadar pişirin. Hafifçe soğutun ve dolguyla doldurun.
5. Makarnayı eklemeden önce tavayı önce yağla yağlayın, ardından galeta ununu serpin. Cannellonileri dizin ve üzerine sosu dökün. Makarnanın fırında pişme süresi 180 derece sıcaklıkta yirmi dakikadır.
6. Beşamel sosunu önceden hazırlayabileceğiniz gibi, kıyma haşlanırken hızlıca hazırlayabilirsiniz. Bunun tariflerini size zaten tanıtmıştım. harika sos, onları tanıyabilirsiniz. Bu nedenle adımlarınızı kısaca listeleyeceğim: tereyağını eritin, unu ekleyin, topak kalmayacak şekilde çok aktif bir şekilde karıştırın. Daha sonra sütü dökün ve beşamel koyulaşana kadar karıştırın. Pişirmenin sonunda tuz eklemeyi unutmayın.

Kremalı tavukla doldurulmuş makarna tarifi

Oldukça zahmetli olmasına rağmen bu tarifi gerçekten çok seviyorum. Bazen istenirse mantar ekliyorum ama sonra çıkarıyorum süzme peynir- bu makarna doldurmak için başka bir seçenektir.

Almak:

• Makarna – 250 gr.
• Tavuk fileto – 400 gr.
• Tereyağı – 40 gr.
• Zeytinyağı – 15 gr.
• Krema, ağır - 2 su bardağı.
• Sert peynir – 50 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Krem peynir – 300 gr.
• Lor peyniri – 100 gr.
• Küçük hindistan cevizi, kekik, fesleğen, tuz - her biri birer tutam.

Marine için:

• Sarımsak – 2-3 diş.
• Şarap veya sofra sirkesi– 100ml.
• Zeytinyağı – ½ bardak.

Makarna nasıl pişirilir:

1. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve yarım saat ila bir saat kadar marine edin. Turşunun yapımı basittir: tüm malzemeleri karıştırın – sirke, yağ ve sarımsak. Makarnayı pişirin, peyniri rendeleyin.
2. Marine edilmiş tavukları zeytinyağında 5-7 dakika kızartın.
3. Sosu hazırlayın: Tereyağını ayrı bir kapta eritin, kremayı ve baharatları ekleyip kaynatın. Peyniri sosun içine atın ve eriyene kadar (kısık ateşte) bekleyin. Bir kenara koyun.
4. Ayrıca lor peynirini, baharatları ve yumurtayı ayrı ayrı karıştırın ve ardından kızarmış tavuk parçalarını oraya ekleyin - bu makarnanın dolgusu olacaktır.
5. Makarnayı dolguyla doldurun ve bir fırın tepsisine koyun, yağla yağlayın. Doldurun krema sosu ve 180°C sıcaklıkta 30 dakika pişmesi için fırına koyun.

Fırında kıyma ve peynirle doldurulmuş kabuklar

Rusçada kabuk diyoruz, İtalya'da ise conciglioni, onları doldurmak çok lezzetli olabiliyor, özellikle kıyma ve peynirle yapılmasını seviyorum.

Almak:

• Kabuklar – 250 gr.
• Kıyma, herhangi biri – 500 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Herhangi bir sert peynir – 250 gr.
• Domates – 500 gr.
• Tereyağı – 30 gr.
• Tuz – ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ, biber.

Kıymalı kabuklar nasıl pişirilir:

1. Kıymayı kendiniz yaparsanız, aynı zamanda soğanı da çevirin; Kıymayı tuzlayın, karabiberi, birkaç yemek kaşığı suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Kabukları kaynamaya ayarlayın. Fazla pişmemeleri için yaklaşık üç dakika pişirin, daha fazla değil. Hemen duruladığınızdan emin olun soğuk su birbirine yapışmasınlar diye.
3. Kıymayı sıcak yağda soğanla birlikte 15 dakika kavurup soğumaya bırakın.
4. Kıyma kızartılıp makarna pişerken domatesleri haşlayın, soyun ve halkalar halinde kesin. Toplam peynir miktarının ¼'ünü rendeleyin ve geri kalanını dilimler halinde kesin.
5. Kabukları kıyma ile doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirin, biraz yağla yağlayın. Üstüne de önce peynir dilimlerini, sonra domates dilimlerini kaplayıp üzerine rendelenmiş peynir serpin.
6. Son dokunuş kalır - erimiş serpin tereyağı ya da parçalarını yayın, sıra fırına koymaya geldi.
7. Makarnayı 200 o C'de yarım saat pişirin.

Fırında peynirle doldurulmuş kabuklar

Bu, doldurulmuş makarna hazırlamanın tamamen İtalyan bir versiyonudur - herhangi bir yemeğe peynir eklemek, onu inanılmaz derecede yumuşak ve baharatlı hale getirir. Kabukları üç çeşit peynir ve otlarla doldurarak yapmayı deneyin. Üç tane elde edemezsiniz - iki tane alın, hatta bir tane alın, sadece gram sayısını ekleyin. Tarif, aşağıdakiler dikkate alınarak gerçeklerimize uyarlanabilir: sert peynir ricotta ve parmesan yerine mozzarella satın almanız gerekecek.

Almak:

• Kabuklar – 150 gr.
• Mozzarella – 200 gr.
• Ricotta peyniri – 400 gr.
• Parmesan – 150 gr.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Domates – 100 gr.
• Biraz tereyağı, biber, maydanoz.

Doldurulmuş kabukların hazırlanması:

1. Kabukları yarı pişene kadar kaynatın. İtalyanlar bu duruma "al dente" diyorlar - kabuklar prensipte zaten hazır, ancak yine de biraz sert.
2. Peyniri rendeleyin, karıştırın ve yumurtaları karışıma çırpın. Biber ve tuzla tatlandırın, peynir karışımına maydanozu ekleyin ve mümkün olduğunca ince doğrayın (küçük bir avuç dolusu sos için ayırın).
3. Sosu hazırlayın: Domatesi ekşi krema kıvamına gelinceye kadar suyla seyreltin, kalan maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
4. Kabukları peynir karışımıyla doldurun, sadece küçük bir kısmını bıraktığınızdan emin olun.
5. Doldurulmuş kabukları bir fırın tepsisine yerleştirin, yağla yağlayın ve altına biraz domates sosu dökün.
6. Kalanları üstüne yerleştirin peynir dolgusu ve üzerine sosu dökün. 180 o C'de yaklaşık yarım saat pişirin.

Kıyılmış et ve ekşi krema ile doldurulmuş makarna tüpleri

İtalya'da bunlar cannellone'dur, ancak ülkemizde bunlar sadece tüplerdir - kıyma ile doldurulan ve daha sonra fırında pişirilen büyük makarnalar. Bu arada başka dolgular da yapabilirsiniz; aşağıda tariflerini tanıtacağım.

Almak:

• Tüpler – 12 adet.
• Kıyma – 200 gr.
• Sert peynir, kaba rendelenmiş – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Sarımsak – 1 diş.
• Tatlı biber ve soğan - 1 adet.
• Limon suyu – 2 büyük kaşık.
• Kimyon, kekik - bir tutam.
• Kişniş - birkaç dal.
• Ekşi krema – 100 ml.

Pipet yapmak için tarif:

1. Kıyılmış sarımsak, limon suyu, kekik ve kimyonu bir kapta karıştırın. Ve karışımı kıymaya ekleyin. Oraya doğranmış soğanları ve tatlı biberleri ekleyin. Bir tavada 15 dakika karıştırıp kızartın. Serin.
2. Makarnayı haşlayın, soğutun ve hazırlanmış kıyma ile doldurun.
3. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, suyla seyreltilmiş ekşi kremayı dökün ve üzerine peynir serpin. Makarna yarım saat pişirilir, fırın sıcaklığı 180 o C'dir.

Mantarla doldurulmuş tüpler - fırında tarif

Bu tarife göre yemek hazırlanır. hızlı düzeltmeÖnemli olan tüm malzemelerin mevcut olmasıdır.

Almak:

• Tüpler – 15 adet.
• Mantarlar – petrol – 250 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sert peynir – 120 gr.
• Yağ – 15 gr.
• Dereotu, tuz ve karabiber.

Mantar rulolarının adım adım hazırlanması:

1. Soğanı doğrayın, mantarları ve dereotu doğrayın, peyniri rendeleyin. Boruları kaynaklayın.
2. Yağın yarısında mantarları ve soğanları kızartın (soğanlarla başlayın). Mantarlar neredeyse pişince tuz, dereotu ve karabiberi ekleyin.
3. Geriye kalan tek şey peyniri eklemek, mantar karışımını hızla karıştırmak ve peynirin biraz erimesi için birkaç dakika kaynatmaktır.
4. Tüpleri dolguyla doldurun ve kalan tereyağıyla yağlayarak bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme süresi – 180 o C'de 15 dakika.

Not: bu tarife göre makarna - tüpleri pişirebilirsiniz ekşi krema sosu. Pişirmeden önce bunları suyla hafifçe seyreltilmiş ekşi krema ile doldurmanız yeterli olacaktır.

Doldurulmuş makarnayı fırında pişirmenin oldukça basit olduğunu kabul edin. Bunu yapmak kolaydır, ancak uzun süre hatırlayacaksınız. Doldurma seçeneklerinizi paylaşırsanız sorun olmaz, sevgili Lazerson'um her zaman olduğu gibi tarifiyle imdadıma yetişti. Sevgilerle... Galina Nekrasova.

Doldurulmuş makarna, hem garnitür hem de ana yemeği birleştiren başka bir harika ikramdır. Aynı zamanda mutfakta kendi zevkiniz için deneyler yaparak sürekli olarak yeni dolgular ve soslar geliştirebilirsiniz. Doldurulmuş makarna tariflerinin çoğu için, yalnızca yaratıcıları değil aynı zamanda bu ürünün ana hayranları olan İtalyan şeflere teşekkür etmek gerekir.

Bu prosedür için özel olarak tasarlanmış özel makarna çeşitlerini doldurmak en iyisidir. Bunlar kabuklar, tüpler veya cannelloni olabilir. Sadece büyük boyutlarıyla değil, aynı zamanda hamurun pişirme için ideal kalınlığıyla da ayırt edilirler. Pişirmeden önce makarnayı biraz haşlayın, ardından iç malzemesini ve sosu ekleyip fırında veya yavaş tencerede pişirin.

Makarnayı et veya balık, mantar, sebze, süzme peynir, otlar, yumurta vb. ile doldurabilirsiniz. Tüm ürünler birbiriyle karıştırılabilir veya ayrı ayrı kullanılabilir. farklı yemekler. Pişirmeden önce makarna, tarifi de nadiren tekrarlanan sosla dökülür. Süt, krema bazlı olabilir, salça, ketçap veya mayonez, ekşi krema vb. Doldurulmuş makarnada ayrıca zorunlu bir içerik, fırına yerleştirilmeden önce tabağa serpilen sert peynirdir.

Doldurulmuş makarna kabukları sadece lezzetli değil, aynı zamanda görünüşü de çok iştah açıcıdır. Kombinasyon sulu dolgu, hassas sos ve makarna hamuru çok orijinal ve zengin yemek için de uygun olan şenlikli masa. İstenirse ekşi krema mayonez, ketçap ise salça ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• 250 gr makarna kabuğu;
• 3 diş sarımsak;
• 1 havuç;
• 4 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• 400 gr kıyma;
• 1 domates;
• 100 gr peynir;
• 1 soğan;
• 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 3 yemek kaşığı. l. ketçap;
• Yeşillik;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı yarıya kadar tuzlu suda kaynatın, soğutun.
2. Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve kıymayı içine koyun.
3. Kıymanın üzerine su dökün ve kısık ateşte pişirin.
4. Soğanı doğrayın ve aynı tavaya ekleyin.
5. 2 diş sarımsak ve havucu ince ince rendeleyip soğanla birlikte kıymaya ekleyin.
6. Domatesin kabuğunu çıkarın, küpler halinde kesin ve yeşillikleri doğrayın.
7. Tavaya domates ve otlar ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
8. Yemeği tuz ve karabiberle tatlandırın ve su tamamen buharlaşana kadar kaynatmaya devam edin.
9. Ekşi krema ve ketçapı derin bir tabakta karıştırın, tadına göre baharat ekleyin.
10. Elde edilen sosun içine kalan sarımsak dişini sıkın ve karıştırın.
11. Her kabuğu kıyma ile doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
12. Sosu makarnanın üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
13. 200 derecede 20 dakika pişirin.

Ağdan ilginç

Makarna, sebze ile doldurulmuş Ailenizle birlikte doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel. Ağırlığı kolayca değiştirirler et yemekleri ve şekle hiç zarar vermeyin. Kalorileri azaltmak için makarna seçmelisiniz durum çeşitleri ve az yağlı peynir, o zaman yemek diyet olarak kabul edilecektir.

İçindekiler:

• 1 paket büyük boy makarna;
• 200 gr kabak;
• 200 gr domates;
• 1 yumurta;
• 150 gr peynir;
• 1 çay kaşığı. köri;
• 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• Yeşillik;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Bir tencereye su dökün, kaynatın, tuz ve bir kaşık zeytinyağı ekleyin.
2. Makarnayı kaynar suya dökün ve yarı pişene kadar pişirin, soğutun.
3. Domates, kabak ve peyniri farklı kaplara rendeleyin.
4. Domateslere ekle çiğ yumurta, doğranmış otlar ve rendelenmiş peynirin yarısı.
5. Kabağın fazla suyunu sıkın, kalan peynir ve köri ile karıştırın.
6. Her iki tabağın içindekileri tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Makarna tüplerini kabak dolgusu ile doldurun.
8. Geriye kalan zeytin yağı pişirme kabını yağlayın.
9. Domateslerin ve peynirin yarısını tavanın dibine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
10. Makarnayı üstüne yerleştirin ve domateslerin diğer yarısını dökün.
11. Doldurulmuş tüpleri 200 derecede 25-30 dakika pişirin.

Evde hazırlanan Cannelloni, özellikle onlar için ilginç bir dolgu yaparsanız, tüm aile için bir tatil olacaktır. Kıyma ve mantarlar bu rol için idealdir ve yemeği gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürür. Nazik süt sosu aynı zamanda makarnanın tadı üzerinde de önemli bir etkiye sahiptir, erimesini ve çok sulu olmasını sağlar.

İçindekiler:

• 200 gr kıyılmış domuz eti;
• 300 gr domates suyu;
• 150 gr mantar;
• 1 yemek kaşığı. l. salça;
• 200 gr cannelloni;
• 4 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 150 gr peynir;
• 0,5 l süt;
• 1 tutam şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• 100 gr süzme peynir;
• 2 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı. l. et suyu;
• Yeşil soğanlar;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Mantarları yıkayın ve soğanı yarım halkalar halinde ince ince doğrayın, sarımsakları bir presten geçirin.
2. Çoklu pişirici kabını yağla yağlayın ve kıymayı içine koyun.
3. Kıymayı “Kızartma” modunda rengi değişene kadar pişirin.
4. Kaseye mantar, soğan ve sarımsak ekleyin ve karıştırın.
5. Yemeği domates suyu ve salça ile baharatlayın, et suyunu dökün.
6. Çoklu pişiricinin içeriğini tuzlayın ve karabiber ekleyin, şeker ekleyin.
7. Sıvı tamamen buharlaştığında kıymayı çoklu pişiriciden çıkarın ve kaseyi yıkayın.
8. Kıyma yerine dökün Temiz su, tuz ekleyin ve “Pişirme” modunda kaynatın.
9. Cannelloni'leri kaynar suda 2-3 dakika bekletin, ardından bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
10. Süt, rendelenmiş peynir ve unu ayrı bir kapta karıştırın.
11. Tadına göre süzme peynir, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
12. Makarnayı çok pişirici kaseye yerleştirin ve dolguyla doldurun.
13. Sosu üstüne dökün ve yemeği "Pişirme" modunda 35 dakika pişirin.

Artık fotoğraflı tarife göre doldurulmuş makarnanın nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Doldurulmuş makarna doyurucu ve ilginç yemek ilk kez ortaya çıkan İtalyan mutfağı ve dünya çapında birçok hayran buldu. Çeşitli dolgulara sahip makarna karışımı, mutfak tercihlerinden bağımsız olarak her gurme tarafından takdir edilecektir. Yemeğin nasıl hazırlanacağına dair profesyonellerden bazı pratik ipuçları:

• İçine sert peynir eklerseniz, herhangi bir doldurulmuş makarna yemeği daha da lezzetli hale gelecektir. Parmesan'ı tercih etmek daha iyidir;
• Mağazalarda ve süpermarketlerde, özellikle doldurmaya yönelik özel makarnaları bulmak kolaydır. Onlarla yemek mükemmel olacak;
• Makarnayı doldurmadan önce, biraz sert kalması için yarı pişene kadar kaynatmanız gerekir;
• Makarnaların pişerken birbirine yapışmasını önlemek için tencereye 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Zeytinyağı kullanmak en iyisidir;
• Kıyma tavada pişirildikten sonra kuru görünüyorsa üzerine biraz ekşi krema ekleyin;
• Uzun tüp makarna veya cannelloni pişirmeden önce ikiye bölünebilir, böylece daha iyi pişerler.