Xurofotlarga qaramay, kundalik ratsiondagi pyuresi o'z tanasiga jiddiy zarar etkazmasdan samarali ravishda vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ham foydalidir.

Bunday holda, qovoq qo'shilgan tariq bo'tqasi maqbuldir, bu jo'xori uni yoki boshqa donlardan tayyorlangan bo'tqadan ko'ra ko'proq to'yimli hisoblanadi.

Qovoqli tariq pyuresi: tarkibi

Tariq uzoq vaqtdan beri salomatlik uchun muhim oziq-ovqat hisoblangan. Uni sog'lig'i kasallik tufayli sezilarli darajada zaiflashgan yoki jismoniy mehnatdan charchagan odamlarga, shuningdek, aqliy faoliyat bilan shug'ullanadigan olimlarga va faol o'sish va rivojlanish davridagi bolalarga eyish tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, dietologlar tomonidan tavsiya etiladi. Mutaxassislar har kuni tariq bo'tqasining bir qismini iste'mol qilishni tavsiya qiladiganlar uchun, chunki tarkibidagi moddalar ortiqcha yog'larning to'planishiga to'sqinlik qiladi, tanani tozalaydi va tanani yanada oqlangan qiladi.

Barcha afzalliklari tariq bo'tqasining kimyoviy tarkibida aniq: uning tarkibiga kiradigan moddalar va mikroelementlar tariq bo'tqasini sog'lom va to'yimli mahsulotga aylantiradi. Tariq quyidagi mikro va makroelementlarni o'z ichiga oladi:

• Magniy
• Natriy
• Temir
• Marganets
• Selen
• Qalay
• Kremniy
• Kobalt
• Molibden

Yuqoridagi insonlar uchun foydali bo'lgan elementlardan tashqari, tariqning kimyoviy tarkibi turli xil vitaminlar va aminokislotalarni ham o'z ichiga oladi, jumladan: teri, soch va tirnoqlarni yaxshilaydigan B vitaminlari, ichak mikroflorasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan K vitamini, immunitet tizimini mustahkamlovchi E vitamini va beta-karotin.

Qovoq bilan bo'tqa uchun retsept

Qovoqli tariq pyuresi: foyda va zarar

Har qanday mahsulot singari, qovoqli tariq pyuresi ham o'zining foydali va zararli xususiyatlariga ega.

Qovoqli tariq pyuresi - qovoqni o'z ichiga olgan eng keng tarqalgan taom. Men qovoqni yoqtirmayman. Bu pyuresi barmoqlarni yalashi yaxshi!

Sut bilan oddiy tariq emas, balki qovoq bilan tariq bo'tqasini tayyorlash orqali siz dietangizni diversifikatsiya qilishingiz va metabolizmni yaxshilashingiz mumkin.

Tariq bo'tqasining foydalari shubhasizdir. U teri hujayralarini qurishda ishtirok etadigan va mushak hujayralarining o'sishiga yordam beradigan muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Tariq o'simlik yog'larining ajoyib manbai bo'lib, D vitamini va beta-karotinni o'zlashtirishga yordam beradi.

Ratsionga tariq bo'tqasini muntazam ravishda kiritish orqali inson tanasi A, PP, B vitaminlari, shu jumladan taniqli tiamin - B1, foliy kislotasi va E vitamini oladi. Bo'tqa shuningdek o'simlik tolasi, mikro va makroelementlar manbai hisoblanadi, shu jumladan fosfor, temir, magniy, mis.

Bu eng foydali va mazali deb hisoblanadi tariq pyuresi qovoq bilan. Bu taom faqat parhez hisoblanadi, chunki u past kaloriyali taomdir: 100 gramm uchun atigi 300 kkal. Shuning uchun qovoqli tariq bo'tqasini azoblangan odamlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi ortiqcha vazn va yuqori xolesterin.
Tariq pyuresi shuningdek, antibiotiklarning parchalanish mahsulotlarini, to'plangan toksinlarni, chiqindilarni va og'ir metallarni olib tashlaydi.

Qovoq o'simlik tolasining ajoyib manbai va manbai hisoblanadi foydali vitaminlar va minerallar. Tariq o'zining mashhurligi bilan mashhur shifobaxsh xususiyatlari va uning boy tarkibi, shuning uchun qovoq bilan birgalikda u juda mazali va sog'lom taom rus oshxonasi.

Ushbu pyuresi ekologik jihatdan qiyin hududlarda yashovchi odamlarning ratsioniga kiritilishi tavsiya etiladi. Shifokorlar, shuningdek, diabet, ateroskleroz, jigar kasalliklari, yurak kasalliklari uchun tariq bo'tqasini muntazam ravishda iste'mol qilishni maslahat berishadi. qon tomir tizimi, asabiy qo'zg'aluvchanlik, oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar.
Bu bolalar, sportchilar va kasallikdan zaiflashgan odamlar uchun ham foydalidir.

Siz bo'tqani suv va sut bilan teng miqdorda yoki faqat sut bilan pishirishingiz mumkin. Bunday holda, pyuresi yanada yumshoq va boy bo'ladi.

	Sizga kerak bo'ladi: tariq - 1 stakan; suv - 2 stakan; sut - 2 stakan; sariyog '- 3 osh qoshiq; qovoq - taxminan 300 g; tuz - ta'mga
	Tariqni saralang, quyuq qo'shimchalarni tashlang, yuvgandan keyin suv shaffof bo'lguncha issiq suvda yuving. Qovoqning qobig'ini kesib oling (buning uchun sabzavot tozalagichdan foydalanish qulayroq), 1x1 sm kub shaklida kesing.
	TO qovoq mo'ylovini to'kib tashlang issiq suv.
	Tariq qo'shing. Yong'inga qo'ying, tuz qo'shing, ko'pikni olib tashlang, tariq qaynatishga ulgurguncha barcha suvni tezda bug'lang. Bo'tqani aralashtirishning hojati yo'q.
	Shundan so'ng, issiq sut qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va bo'tqa to'liq tayyor bo'lgunga qadar mo''tadil olovda pishirishni davom eting.
	Bo'tqaga qo'shing sariyog ` va sariyog 'to'liq eriguncha kuting. Plastinada allaqachon bo'tqa shakar bilan sepilishi mumkin.
	Agar xohlasangiz, bo'tqaga mayiz, yong'oq, meva va urug'larni qo'shishingiz mumkin.
	YOQIMLI ISHTAHA!

Qadimgi kunlarda tariq "oltin don" deb nomlangan, ammo bu nom uning yuqori narxiga hech qanday aloqasi yo'q edi, chunki bu mahsulot juda maqbul narx toifasiga ega bo'lgan oddiy oziq-ovqat edi. Tariq o'zining boy vitaminlari, shuningdek foydali xususiyatlari, minerallari va, albatta, sariq rang uchun bu "laqab" ni oldi.

Tariq bo'tqasi garnitür sifatida, aytaylik, kartoshka yoki guruchga qaraganda kamroq mashhur. Va bu oltin don bilan bog'liq "muammo" faqat noto'g'ri mahsulotni tanlashda va undan bo'tqa tayyorlashda.

Ushbu mahsulotdan foydalanishning organizm uchun foydalari uzoq vaqt davomida aniqlangan, hozirgi vaqtda tariq tana uchun qimmatli mahsulotlar orasida asta-sekin o'zining yuqori mavqeini tiklamoqda. Va bu dondan tayyorlangan idishlar sizning dietangizni diversifikatsiya qilishi va sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradi. Ushbu maqolada biz ushbu mahsulotning xususiyatlari haqida alohida gaplashamiz.

Tariqni qo'llash

Tariq yormalari tariqdan tayyorlanadi va bo'tqa, krep, sho'rva, pirog va güveç uchun plomba tayyorlash uchun asos sifatida ishlatiladi. Ushbu don tarkibida ko'p miqdordagi yog' mavjud bo'lganligi sababli, u juda tez oksidlanadi va achchiq ta'mga ega bo'ladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, donni tanlashda siz yorqin sariq mahsulotga ustunlik berishingiz kerak. Shu sababli, tariqni ko'p miqdorda sotib olish tavsiya etilmaydi.

Tariq pyuresini tayyorlashda siz to'g'ri texnologiyaga rioya qilishingiz kerak. Bu quyidagicha: donni saralash va sovuq suvda yaxshilab yuvish kerak, oxirgi marta issiq suv bilan yuvish kerak, bu hosil bo'lgan yog'li plyonkani olib tashlashga yordam beradi.

Achchiq ta'mdan xalos bo'lish uchun bo'tqa ko'p miqdorda suvda yarmi pishganicha pishirilishi kerak, keyin suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, siz issiq suv yoki sutning yana bir qismini qo'shishingiz kerak, shuning uchun siz yana 15-20 pishirishingiz kerak. daqiqa past olovda. Porridgega achchiq ta'm berish uchun donni ziravorlar bilan birga qovurilgan idishda qovurish mumkin. Bundan tashqari, shakar qo'shib sut bilan bo'tqa pishirish mumkin, uni sariyog 'yoki quritilgan mevalar bilan xizmat qilish mumkin, agar siz bo'tqani suv bilan pishirsangiz, uni sabzavot, qo'ziqorin, piyoz va boshqalar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tariqning inson tanasiga ijobiy ta'siri

Bu don aqliy mehnat va og'ir jismoniy faoliyat bilan shug'ullanadigan odamlar tomonidan iste'mol qilish uchun tavsiya etilgan don mahsulotidir. Ushbu mahsulot tarkibidagi uglevodlar juda sekin so'riladi, bu qon shakar darajasining keskin o'sishini oldini oladi. Ko'pgina shifokorlar uni vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar va diabet bilan og'riganlarning ratsioniga kiritishni tavsiya qiladilar.

Kilo yo'qotish bilan kurashganda, tariq pyuresi ayniqsa foydalidir, chunki u tanani to'ydiradi. Bu qovoq yoki sabzi kabi kaloriya miqdori past bo'lgan sabzavotlar bilan birlashtirilishi mumkin, bu taom tanani boyitishga yordam beradi. qimmatli moddalar va ochlik hissi tez orada qaytmaydi. U 250 dan 300 kkalgacha bo'ladi.

Bundan tashqari, bu vitaminlar mushaklarning tuzilishini mustahkamlash va tiklash uchun ayniqsa kerak. Tariq, ayniqsa, professional sport bilan shug'ullanadigan odamlar, shu jumladan shunchaki havaskorlar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi. Ammo ko'p odamlar uchun juda keng tarqalgan muammo bu ich qotishi, bu ko'pincha kunlik tola iste'moli kerakli doza emasligi bilan bog'liq. Bu bo'tqa uni etarli miqdorda o'z ichiga oladi, shuning uchun uni iste'mol qilish bu muammoni hal qilishga yordam beradi.

Ba'zi mutaxassislar ro'za kunlarida tariq bo'tqasini iste'mol qilishni tavsiya qiladilar, ammo sog'lig'ingizni yaxshilash uchun uni ertalab yoki kechqurun iste'mol qilish kifoya. "Pshenka" - kardiologlarning eng yaxshi do'sti. Ushbu don tarkibida qimmatli mikroelementlarning katta miqdori borligi sababli, u kaliy va magniy bilan to'yingan, uning iste'moli yurak-qon tomir tizimini yaxshilash dasturiga kiritilgan.

Bu donni mustahkamlashga foydali ta'sir ko'rsatadi asab tizimi. Aynan uning tarkibi insonning psixo-emotsional holatiga ijobiy ta'sir qiladi. Shuning uchun "tariq" "xotirjamlik mahsuloti" deb ataladi.

Ba'zi olimlarning ta'kidlashicha, tariq yormalari jigar faoliyatini osonlashtiradi va shu bilan birga organizmdan antibiotiklar va turli toksinlarni olib tashlashga yordam beradi, shuning uchun odamlarga antibiotiklarni o'z ichiga olgan dori-darmonlar bilan davolanishni tugatgandan so'ng pyuresi iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Xalq kosmetologiyasida bu don nafaqat yuzning, balki butun tananing terisini tozalash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib skrabdir. Uni tayyorlash uchun siz donni qahva maydalagich yordamida maydalashingiz kerak, keyin uni dush jeli yoki yuz yuvish vositasi bilan aralashtirishingiz kerak.

Ba'zida bolalar tariq bo'tqasini iste'mol qilishni xohlamaydilar, chunki u achchiq ta'mga ega, ammo taom yoqimli bo'lishi uchun siz ilgari aytib o'tgan to'g'ri pishirish texnologiyasiga amal qilishingiz kerak. Yaxshi ishtaha va sog'lom bo'ling!

Bu tariqning dorivor xususiyatlari qo'llaniladigan asosiy kasalliklardir.

Ma'lum bo'lishicha, tariq ekologiyasi iflos megapolislar aholisi uchun juda zarur, chunki u zaharli birikmalar, toksinlar, og'ir metallar birikmalari va hatto antibiotiklarni tanadan olib tashlash funktsiyasiga ega.

Ajoyib bo'lishiga qaramay shifobaxsh xususiyatlari tariq, kontrendikatsiyalar mavjud:

oshqozon kislotaliligi past va yo'g'on ichakning yallig'lanishi bo'lgan odamlar o'z dietasida tariq bo'tqasini iloji boricha kamroq ishlatishlari kerak;

Agar sizda hipotiroidizm bo'lsa, tariq bo'tqasini ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki tariq qalqonsimon bezga yodni singdirishga imkon bermaydi.

Kilo yo'qotish uchun tariq

Tariqning o'ziga xosligi shundaki, u organizmda yog'larning to'planishi va ularning yonishini oldini oladi. Tariq pyuresi tanani energiya bilan to'yintirishi va shu bilan birga vazn yo'qotishiga yordam beradi.

Tuz, yog' va ziravorlarsiz tariq bo'tqasidagi haftalik ro'za kunlari sizning vazningizni haftasiga bir kilogrammgacha kamaytirishga yordam beradi. Ro'za kuni siz ko'p suv, yashil va romashka choyini ichishingiz kerak.

Tariq pyuresiga asoslangan etti kunlik parhez tanadan ortiqcha yog'larni olib tashlashga yordam beradi va muhim oziq-ovqat etishmovchiligini yaratmaydi. ozuqa moddalari va vitaminlar.

Xun uchun maxsus retsept: tariq donini bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang, suv qo'shing, yarim pishganicha pishiring, suvni to'kib tashlang, sut qo'shing va pechda pishiring. Biz kun davomida sovutilgan tayyor bo'tqani iste'mol qilamiz.

Tariq pyuresi: foyda va zarar

Tarkibida kaliy ko'p bo'lganligi sababli, tariq bo'tqa yurak-qon tomir kasalliklari uchun ko'rsatiladi; tariq bo'tqasi tananing va jigarning gematopoetik funktsiyasiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi.

Tariq bo'tqasi oshqozon-ichak trakti kasalliklari, diabet, pankreatit, ateroskleroz va allergiya bilan og'rigan odamlar uchun ajoyib taomdir.

Tariq dietasi suyaklarning tez bitishi va yaralarning bitishiga yordam beradi va teri, soch va tirnoqlarga ajoyib ta'sir ko'rsatadi.

Sutli tariq pyuresi suyak, tish, tirnoq va sochni mustahkamlovchi juda mazali va foydali mahsulotdir. U yuqori shifobaxsh va umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega, sizni quvvatlantiradi, shuning uchun sutli tariq bo'tqasi sportchilar, bolalar va kasallikdan zaiflashgan odamlar uchun ajralmas taomdir.

Xulosa: tariq juda sog'lom don bo'lib, foydaliligi bo'yicha u grechkadan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Oziq moddalarga boy va foydali moddalar Tariqning tarkibi uni sog'lom to'yimli oziq-ovqat va turli kasalliklar va vazn yo'qotish uchun parhez qo'shimchasi sifatida ishlatishga yordam beradi.

Kunning ajoyib boshlanishi - nonushta uchun tariq bo'tqasini tayyorlash!

Qiziqarli video: Dietolog Lidiya Ionova tariq pyuresi haqida gapiradi

Mashhurlik: 17% [?]

Mening aziz o'quvchilarim! Sizning fikringiz men uchun juda muhim, sharhlarda bir nechta satrlarni yozing va bu menga blogni siz uchun yanada qiziqarli va foydali qilishimga imkon beradi.

Saytdagi eng yaxshi e'lonlarni o'tkazib yubormaslik uchun bu yerga elektron pochta manzilingizni kiriting:

Email: *

Tariq - tariqning foydalari va foydali xususiyatlari

muallif: Marina Kurochkindata: 19.04.2012

Tariq qimmatbaho don bo'lib, donidan don - mayda sariq sharchalar olinadi, biz uni tariq deb bilamiz. Tariq sog'lom, to'yimli va talablarga to'liq javob beradigan parhez mahsulotdir sog'lom ovqatlanish. Tariqning foydali xususiyatlari uzoq vaqt davomida keng ma'lum bo'lib, nafaqat pishirishda, balki xalq tabobatida ham qo'llaniladi.

Tariq tarkibi:

Tariq vitaminlar, minerallar, yog'lar, oqsillar va hayot uchun muhim aminokislotalarning omboridir. Aminokislotalar mushak va teri hujayralarini ish holatida saqlash uchun zarurdir va o'simlik yog'lari turli vitaminlar, xususan, D vitamini va karotinning so'rilishiga yordam beradi. Don tarkibidagi uglevodlar tanani toksinlar va chiqindilardan tozalashga yordam beradi. Tariqni oshqozon-ichak va jigar kasalliklari bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi.

Mahsulotning energiya tarkibi 100 g quruq don uchun 348 kkal; tayyor bo'tqada 100 g uchun kamroq kaloriya bor, bu tariqni qimmatli qiladi. dietali mahsulot, bu vazn yo'qotish uchun ishlatilishi mumkin. Kilo yo'qotayotganlar tariqning afzalliklarini juda qadrlashadi. Uning tarkibiga kiritilgan lipotrop moddalar tufayli yog 'nafaqat to'planmaydi, balki tanadan ham chiqariladi.

Uzun bo'yli va ozuqaviy qiymati tariq, tarkibida protein mavjud (100 g quruq don uchun 11,5 g). Protein sifati va ulushi bo'yicha tariq ga teng bug'doy donlari Guruch va arpadan tashqari, tariq oqsili oson hazm bo'ladigan aminokislotalarning manbai hisoblanadi. O'simlik yog'lari - 100 g quruq don uchun 3 dan 5,5 g gacha. O'simlik yog'i miqdori bo'yicha tariq jo'xori unidan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Tariq tarkibida uglevodlar ham mavjud (100 g quruq mahsulot uchun 66,5 g).

Tariq tarkibidagi vitaminlar va minerallar

B1 - depressiv holatlarni yo'q qiladi;

B2 - kepek va akne paydo bo'lishining oldini oladi;

B2 - suyak tizimi bilan bog'liq muammolarni bartaraf qiladi;

B6 - kaltsiy bilan birgalikda yurak mushaklarining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi;

B9 - yog 'va uglevod almashinuvini normallashtiradi, gematopoezda ishtirok etadi;

PP - ishtahani yaxshilaydi, shilliq pardalar va terini sog'lom holatda saqlaydi.

Tariq tarkibida tanamizga kuch beradigan va mustahkamlovchi ko'plab turli xil mikroelementlar mavjud:

Temir - qon aylanishini yaxshilaydi va anemiya rivojlanishining oldini oladi;

Kaliy - ko'p miqdorda don tarkibida mavjud bo'lib, yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallantiradi;

Marganets - metabolizmni yaxshilaydi, bu semiz odamlar uchun tariq bo'tqasini foydali qiladi;

Natriy - me'da shirasining shakllanishini kuchaytiradi, oshqozon osti bezi va tuprik bezlarining fermentlarini faollashtiradi;

Flint va ftor tishlar, tirnoqlar, sochlar va suyaklar uchun qurilish materiallari bo'lib, terining holatini yaxshilaydi;

Magniy - tananing jismoniy chidamliligini oshiradi va yallig'lanish jarayonlarini inhibe qiladi;

Mis - terining qarishi va ajinlarini oldini oladi.

Tariqning tanaga ta'siri

Tariq pyuresi xolesterin plitalari va yog 'birikmalarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Tariq katta shaharlar va yomon ekologiyaga ega bo'lgan hududlar aholisining ratsionining zarur elementidir. Tariqni tashkil etuvchi komponentlar tanadan toksik birikmalar, toksinlar va hatto og'ir metal ionlarini olib tashlaydi. So'nggi paytlarda tariq organizmdan antibiotiklarni olib tashlashga qodir ekanligi haqida ma'lumotlar paydo bo'la boshladi. Bu haqiqat hali ilmiy tasdiqlanmaganiga qaramay, antibiotiklarni qabul qilgan har bir kishi o'z menyusiga tariq bo'tqasini qo'shishi yaxshi bo'lar edi.

Tariq ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari (pankreatit), jigar kasalliklari, qandli diabet, ateroskleroz va allergiya bilan og'rigan odamlar uchun ajralmas oziq-ovqat hisoblanadi.

Ko'p foydali tarkibiy qismlarga qaramay, tariqni iste'mol qilish katta miqdorda Oshqozon kislotaliligi past va yo'g'on ichakning yallig'lanishi bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir. TO zararli xususiyatlar Bundan tashqari, bu don tarkibida yodning qalqonsimon bez tomonidan so'rilishiga to'sqinlik qiluvchi moddalar mavjudligi bilan bog'liq bo'lishi mumkin, shuning uchun sizda hipotiroidizm bo'lsa, bu turdagi bo'tqalarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Mahsulotlar

E'tibor bering, u juda ko'p foydali magniyni o'z ichiga oladi! Yuqori qon bosimi va gipertenziya bilan og'rigan odamlar ushbu mineralga muhtoj.

B guruhi vitaminlari ko'p, boshqa donlarga qaraganda ko'proq. Bundan tashqari, u ayniqsa yuqori miqdorda B6 vitaminini o'z ichiga oladi.Agar organizmda bu vitamin etishmasa, asab tizimi, gematopoez va teri bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin.

Donlar diuretik va diaforetik xususiyatlarga ega, organizmdan toksik moddalarni olib tashlaydi. Sovuq va gripp epidemiyasi paytida, sizning dietangizga noqulay vaqtlarga osonroq dosh berishga yordam beradigan taomlarni kiriting.

Tarkibida yuqori tolalar mavjudligi sababli, tariq idishlari xolesterinni kamaytirishga mukammal yordam beradi, ya'ni tomirlar aterosklerozi sizni uzoq vaqt davomida tahdid qilmaydi. Ko'p miqdorda kaliy yurak faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. Shuning uchun shifokorlar bunday bemorlar guruhi uchun har kuni menyuga mazali va sog'lom maydalangan bo'tqalarni kiritish kerakligini qat'iy maslahat berishadi.

Ezilgan donda donalar eziladi. U pyure tayyorlash uchun ishlatiladi, siz kostryulkalar va kotletlarni tayyorlashingiz mumkin. Dranets porloq donalar va yorqin sariq rangga ega. Yupqa bo'tqalarni tayyorlash uchun mos bo'lgan donalar shaklini saqlab, bir-biridan uzoqlashadi.

Yoriqlarning xossalari mos keladi parhez ovqatlanish. Tuzlangan pyuresi pishirish uchun donni qaynoq suv bilan to'kib tashlash va doimo aralashtirish kerak. Aralash sovuq suv bilan quyiladi.

Siz sutli bo'tqa tayyorlamoqchimisiz? Avval uni suvda qaynatib, keyin sut qo'shing. Agar siz maydalangan pishirayotgan bo'lsangiz, issiq qaynayotgan sut qo'shing, yoyish uchun sizga sovuq sut kerak bo'ladi. Suv qaynatilgandan keyin sut qo'shilishi kerak, donni pishirish kerak.

Don va suv iste'moli:

maydalangan - 100 gramm don va 180 mg. suv,

yoyilgan - 100 gramm don va 320 ml suv,

suyuq bo'tqa - 100 gramm tariq va 570 ml. suv.

Pishirish oxirida ta'mga tuz va yog' qo'shiladi.

Bugun men sizga hamma narsani aytib bera olaman foydali xususiyatlar tariq. Ehtimol, siz ushbu mahsulotni dietangizga tez-tez kiritishni boshlaysiz.

Tariqni qanday tanlashni bilmoqchimisiz? Men siz uchun foydali video tayyorladim, uning xususiyatlari, qanday qilish haqida bilib olasiz to'g'ri tanlov va sotib olish.

Tariq

Tariq - eng qadimgi madaniy o'simliklardan biri bo'lgan tariqdan olingan donning nomi. Kartoshkaning "immigratsiyasidan" oldin ko'p yillar davomida slavyan xalqlarining ratsionining asosi bo'lgan tariq edi. Biroq, bugungi kunda tariq pyuresi garnitür sifatida "chet eldagi" guruch va kartoshkadan kamroq mashhur. Va tariq bilan bog'liq barcha muammo ... to'g'ri donni tanlash va undan bo'tqa tayyorlashning nochorligidadir. Ayni paytda, tariq idishlari nafaqat bizning dasturxonimizni diversifikatsiya qilish, balki barcha oila a'zolariga bizning davrimizda juda zarur bo'lgan sog'likka ega bo'lishga yordam beradi.

Tariqning foydali xususiyatlari

Tariq yuqori energiya sarfi, jismoniy va aqliy mehnat uchun tavsiya etilgan don mahsulotlaridan biridir. Ushbu mahsulotdagi uglevodlar juda sekin so'riladi va qon shakarining keskin ko'tarilishiga olib kelmaydi. Shuning uchun tariq bo'tqasini vazn yo'qotadiganlar ham, diabetga chalinganlar ham iste'mol qilishlari mumkin. Og'irlikni yo'qotish uchun u juda foydali - u yaxshi to'yingan effekt beradi, qovoq va sabzi kabi past kaloriyali shirin sabzavotlar bilan birlashtiriladi va atigi 250-300 kkal iste'mol qilgan holda to'liq nonushta qilgandek his qilishingizga yordam beradi.

Tariq B2 va B5 vitaminlariga boy. Ular terining, sochlarning, ularning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi muntazam foydalanish Kepekdan xalos bo'lishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu vitaminlar mushaklarning tiklanishida muhim rol o'ynaydi, shuning uchun tariqni sportchilar va oddiy sport muxlislari ratsioniga kiritish tavsiya etiladi.

Kichkina tolani iste'mol qilish bilan bog'liq ich qotishi kabi keng tarqalgan muammoni dietaga tariq pyuresini kiritish orqali ham hal qilish mumkin. Ba'zida ro'za tutish kunlarini o'tkazish tavsiya etiladi, lekin odatda odamning ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun nonushta yoki bo'tqa bilan tushlik qilish kifoya.

Bundan tashqari, tariq kardiologlarning haqiqiy "sevimli"sidir. Bu kaliy va magniyga, mikroelementlarga boy bo'lgan bir nechta donlardan biri bo'lib, ulardan foydalanish yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash dasturining majburiy elementi hisoblanadi.

Tariq ham asab tizimimizni mustahkamlashga yordam beradi. Uning vitamin va mineral tarkibi insonning ruhiy holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ba'zida tariq hatto "tinchlik mahsuloti" deb ataladi.

Tariq jigarni toksinlar va antibiotiklarni tanadan olib tashlashni osonlashtiradi, degan nazariya ham mavjud, shuning uchun yaqinda antibiotiklar bilan davolanishni tugatgan har bir kishining ratsioniga porridge kiritish tavsiya etiladi.

Va, albatta, siz maydalangan tariqdan yuz va tana uchun ajoyib uy qurilishi skrablarini tayyorlashingiz mumkin. Siz shunchaki bo'tqani qahva maydalagich bilan "qayta ishlashingiz" va uni sevimli yuz suti yoki dush jeli bilan aralashtirishingiz kerak.

Tariqning zarari

Hatto eng foydali mahsulot ham hamma uchun mos bo'lishi mumkin emas. Tariq ba'zi odamlarda individual intoleransni keltirib chiqaradi, ammo bu juda kam uchraydi, shuning uchun ko'pincha shifokorlar tomonidan e'tiborga olinmaydi.

Yaqinda tariq organizm tomonidan yodning so'rilishini bloklashi mumkinligini ko'rsatadigan tadqiqot natijalari e'lon qilindi. Aksariyat dietologlar bu gipotezani qo'llab-quvvatlamaydilar, lekin siz va meni tariq bo'tqasini iste'mol qilgandan keyin "yodomarin" ni qabul qilishdan yoki hech bo'lmaganda 6 soat davomida dietamizda ikkita sog'lom ovqatni suyultirishdan bosh tortishimizga nima to'sqinlik qilmoqda. Agar sizda hipotiroidizm bo'lsa, davolanish vaqtida bo'tqadan voz kechgan ma'qul, ammo kelajakda endokrinolog maslahatiga amal qiling.

Bundan tashqari, tariq no'xat kabi mahsulot bilan yaxshi mos kelmaydi, shuning uchun pishirishda vegetarian taomlari Uni loviya bilan, ayniqsa, bu sabzavotning yashil versiyasi bilan qilish yaxshiroqdir.

Ba'zida bolalar achchiq ta'mi tufayli tariqni iste'mol qilishdan bosh tortadilar. Bu erda donni noto'g'ri tanlash aybdor - faqat yorqin sariq tariqni oqartiruvchi donalarsiz yoki qo'shimchalarsiz sotib oling va yoqimsiz ta'mdan xalos bo'lish uchun avval iliq, keyin sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Ayniqsa Your-Diet.ru uchun - fitness murabbiyi Elena Selivanova

Eng so'nggi yangiliklar:

Tariq

Tariq eng qadimiy ekinlardan biri hisoblanadi va tariq urug'i hisoblanadi. Tariq sariq, kulrang, oq va hatto qizil bo'lishi mumkinligiga qaramay, bir vaqtlar tariq "oltin don" deb nomlangan. Sharqiy slavyanlar har doim shunday bo'lgan an'anaviy taom tariq pyuresi hisoblanadi. Bu don boshqa donlardan yuqori yog'liligi bilan ajralib turadi. Shuningdek, u antibiotiklarni tanadan olib tashlashga qodir, bu esa davolanish vaqtida va antibiotiklarni qabul qilgandan keyin foydalanish bo'yicha tavsiyalarga olib keladi.

Tariq turli xil navlarda keladi. Tanlash sog'lom don, siz shaffof qoplarga qadoqlangan tariqga e'tibor qaratishingiz kerak. Tariqning rangi tasodifiy mezon emas. Axir, bu bo'tqa ta'mi haqida aytib berishi mumkin bo'lgan rang. Tariq donalari ochiq sariq, deyarli bej, ba'zan tovuqga o'xshash rangga ega. Tariq qancha sarg'aysa, bo'tqa shunchalik mazali bo'ladi. To'q rangli tariq donalari bo'tqani maydalashi mumkin. Va ochiq rangli donalar, qoida tariqasida, "tartibsiz" bo'lib chiqadi. Shuningdek bor turli navlar tariq.

Millet-dranets - bu faqat gul plyonkalaridan ozod qilingan butun donalar. Xarakterli porlash va ozgina achchiq ta'm - bunday tariqning o'ziga xos xususiyatlari. Shuning uchun u kamdan-kam hollarda bo'tqa tayyorlash uchun ishlatiladi. Ammo maydalangan yoki sayqallangan tariq, ya'ni tariq yadrolari gul plyonkalaridan, shuningdek qisman meva va urug'lik qobig'idan ozod qilinadi. Shuning uchun bunday tariq sariqroq bo'lib, tariq-dranet kabi porlamaydi. Tezroq pishirish va yaxshiroq so'rilish imkoniyati bu tariqni kostryulkalar va bo'tqalar tayyorlash uchun ideal qildi. Tariqni qayta ishlashning qo'shimcha mahsuloti - maydalangan tariq ham ishlatiladi. Ezilgan yadrolari tufayli juda tez pishadi. Shuning uchun ular undan köfte va yopishqoq bo'tqalar tayyorlaydilar.

Donning yaroqlilik muddatini kuzatish ham muhimdir. Ba'zi donlar yillar davomida tom ma'noda saqlanishi mumkin bo'lsa-da, tariq tezda achchiq va keklarni ta'mini boshlaydi. Biroq, agar ozgina achchiqlik paydo bo'lsa, uni pishirishdan oldin qaynoq suv bilan qaynatish yoki qovurilgan idishda quruq qovurish orqali yo'q qilish mumkin.

Tarkibi va foydali xususiyatlari

Tariq tarkibida taxminan 12-15% oqsillar, 70% kraxmal va muhim aminokislotalar mavjud. Don tarkibida 0,5-08% tola, 2,6-3,7% yog ', ozgina shakar - taxminan 2% gacha, PP, B1 va B2 vitaminlari, shuningdek, ko'p miqdorda kaliy, magniy va fosfor mavjud. Tariq molibden va magniy miqdori bo'yicha rekordchi hisoblanadi.

Tariq tarkibidagi oqsil miqdori arpa va guruchnikidan ko'p, yog'ning mavjudligi bo'yicha tariqdan keyin ikkinchi o'rinda turadi. jo'xori uni. Tariq oqsillarida muhim aminokislotalar mavjud - valin, tretin, leysin, histidin, lizin, shuningdek, fermentlar, mikroelementlar va yog 'kislotalari mavjud. Tariq donli ekinlar orasida B guruhi vitaminlari miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi.Makkajo'xori va bug'doyga nisbatan foliy kislotasi ikki baravar ko'p, go'shtga nisbatan esa bir yarim baravar ko'p fosfor mavjud! Bu don tarkibida ko'p miqdorda yod, rux, natriy, kaliy, brom va magniy mavjud.

Tariq eng kam alerjenli don ekinlari hisoblanadi. Bu don organizm tomonidan oson so'riladi - hatto sezgir ovqat hazm bo'ladigan odamlar ham uni o'z dietasiga kiritishlari mumkin.

An'anaviy tibbiyot tariqni tanani, xususan, mushak tizimini mustahkamlovchi va kuch beradigan mahsulot deb biladi. Bundan tashqari, ich qotishi uchun ajoyib vosita sifatida ishlatiladi. Tariq inson tanasidan qoldiq antikorlarni, shuningdek ularning parchalanish mahsulotlarini olib tashlashga qodir. Ya'ni, antibiotiklarni qabul qilishda har kuni tariq bo'tqasini iste'mol qilish qat'iyan tavsiya etiladi. Tez qaynatish qobiliyati tufayli, bu yorma maydalangan bo'tqalar yoki pudinglar tayyorlash uchun javob beradi. Tariq idishlari diabet, ateroskleroz va jigar kasalliklaridan aziyat chekadiganlar uchun ham foydalidir (ularning lipotrop ta'siri tufayli).

Yormalar diaforetik va diuretik xususiyatlarga ega bo'lib, tomchilarni davolashda ham qo'llaniladi. Tariq donlari shikastlangan va singan suyaklarni, yumshoq to'qimalarning bo'g'imlarini mustahkamlaydi va yaralarni davolashga yordam beradi. Bundan tashqari, tariqdan tayyorlangan tariq shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Bu tanaga tiklovchi ta'sir ko'rsatishi, toksinlar va antibiotiklarni olib tashlashi mumkin. Tariq bo'tqasi qachon tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi qandli diabet, ateroskleroz va jigar kasalliklari. Oshqozon osti bezining yallig'lanishini tashxislashda har kuni bir piyola tariq bo'tqasini iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Qandli diabet uchun

Tariqni oqadigan suv bilan yuvish va keyin biroz quritish kerak. Keyin qaynoq suvni to'kib tashlang va bir necha soatga qoldiring, so'ngra torting. Ovqatlar orasida kuniga uch marta yarim stakan ichish kerak.

Shishlar uchun

Bir osh qoshiq tariq va bir xil miqdorda tug'ralgan tariq somoniga ikki stakan suv quying. Bularning barchasini qaynatib oling va yana 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin termosda yoki iliq joyda bir-ikki soatga qoldiring, so'ng suzing. Kuniga uch marta yarim stakan iliq damlamani ichish kerak.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Eng foydali parhez mahsuloti tariq hisoblanadi. Zamonaviy dietologlar va tibbiyot mutaxassislarining fikriga ko'ra, "oltin don" to'g'ri ovqatlanishning barcha talablariga to'liq javob beradi. Tariqning foydali xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum. Bugungi kunga kelib, bu mahsulot pishirish uchun ham, turli kasalliklarni davolash uchun ham keng qo'llaniladi.

Foyda

Ushbu don mahsuloti aqliy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar tomonidan ham, ko'p jismoniy kuch sarflaydiganlar tomonidan ham iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi. "Oltin don" uglevodlarga boy, ularning so'rilishi hech qanday tez emas. Bu qon shakar darajasini nazorat qilish imkonini beradi.

Tariqning foydali xususiyatlari orasida B guruhi vitaminlari mavjudligi ham bor.Tariq bo'tqasini qandli diabet bilan og'riganlar ham, ma'lum bir parhezga rioya qilganlar ham iste'mol qilishlari tavsiya etiladi.

Sportchilar va dietitlar uchun mahsulotning afzalliklari aniq: tariq hayratlanarli darajada to'ldiradi va qovoq va sabzi bilan yaxshi ishlaydi.

Tarkibdagi vitaminlar terining va sochning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Tibbiyot mutaxassislarining fikriga ko'ra, agar siz tariqni kundalik menyuingizga qo'shsangiz, tez orada kepek muammosini unutishingiz mumkin. Parhezshunoslar mushaklarni tiklash jarayonida "oltin don" ning afzalliklarini ta'kidlashadi. Aynan shuning uchun mahsulot professional sportchilarning ham, havaskorlarning ham majburiy ratsioniga kiritilgan. Yormalarning foydalari shubhasizdir, hatto ich qotishi kabi murakkab va nozik patologiya mavjud bo'lsa, uning sababi tolaning etishmasligi.

Parhezshunoslar "tariq" kunlarini ro'za tutish zarurligiga chin dildan ishonch hosil qilishadi, buning foydasi ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilashdir.

Kardiologlar mahsulotning afzalliklarini ham qayd etishadi. U yurak sog'lig'iga hamroh bo'lgan barcha muhim vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

"Oltin don" asab tizimini mustahkamlashda muhim rol o'ynaydi. Foyda mahsulotning aqliy muvozanatga ijobiy ta'sirida yotadi.

Mahsulotning shubhasiz afzalliklari uni nafaqat pishirishda, balki kosmetologiyada ham qo'llash imkonini beradi. Ushbu ingredient yordamida tana va yuz uchun ajoyib skrablar yaratiladi.

Yaqinda tariq inson tanasidan antibiotiklarni olib tashlashga yordam beradi degan nazariya ommalashgan. Ushbu ma'lumotlar hali tasdiqlanmaganiga qaramay, tariq pyuresi ham sog'lom, ham kasal odamning ratsionida ortiqcha bo'lmaydi.

Shifokorlarning fikriga ko'ra, tariq tashxis qo'yish uchun ajralmas mahsulotdir:

1. Pankreatit.
2. Jigar patologiyalari.
3. Qandli diabet.
4. Allergiya.
5. Ateroskleroz.

Mahsulot tarkibida ko'p miqdorda ftor va kremniy mavjud. Bu va shuningdek past kaloriya tarkibi, suyaklar, tishlar, soch va tirnoqlarni mustahkamlashga yordam beradi. Umumiy mustahkamlovchi ta'siri tufayli tariq pyuresi bolalar ratsionida ajralmas mahsulot hisoblanadi.

Tariq kattalar uchun "dietada" kam foydali emas. Uning kaloriya tarkibi past. U inson mushaklari va teri hujayralari uchun qurilish materiallari bo'lgan ko'plab muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Murakkab uglevodlar tanani toksinlar va chiqindilardan tozalashga yordam beradi.

Mahsulotni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak:

• donalarni ehtiyotkorlik bilan saralash, axlat va hasharotlarni olib tashlash;
• donni kamida to'rt marta sovuq suvda yuving;
• qaynoq suv quying;
• aralashtiring va keyin qaynatib oling;
• "Birinchi suv" achchiqlikni o'ziga singdirishini hisobga olsak, uni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlash kerak;
• mahsulot ustiga sovuq suv quying va past olovda pishiring.

Keyin suvda pishirilgan bo'tqa tuzlangan, shakar, sariyog 'yoki sut qo'shilishi mumkin. Eng qat'iy dietali variant qovurilgan sabzavotlarni qo'shishni o'z ichiga oladi. Parhezshunoslarning fikricha, bahorda tariqni menyuingizga kiritish yaxshidir. Agar siz me'yordan chetga chiqmasangiz, vazningiz barqaror ravishda 1 kilogramm eriydi.

Bolalar uchun bo'tqa bug'da pishiriladi. Don yumshatilgandan so'ng, unga sut qo'shiladi. Ko'p bolalar qovoq yoki tvorog bilan tariqni yaxshi ko'radilar. Bu mazali, to'yimli va ajoyib foydali variant bolalar ovqati.

Etakchi tibbiyot mutaxassislarining fikriga ko'ra, bir yildan keyin bola tariqini boqish mumkin. Ba'zi hollarda chaqalog'ingizning oshqozoni makkajo'xori, guruch va grechka kabi glyutensiz ovqatlarga o'rganguncha ikki yilgacha kutishingiz kerak bo'ladi.

Zarar

"Oltin donalar" ning aniq afzalliklariga qaramasdan, zamonaviy shifokorlar mahsulotdan ba'zi zararlarni istisno qilmaydi. Tariq hamma uchun mos emas.

Ba'zi hollarda donning zarari hamroh bo'lgan intoleransda yotadi, ammo bu holatlar juda kam uchraydi.

So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, mahsulotning zarari yodning so'rilishining kechikishidadir. Agar siz tariqdan keyin yod o'z ichiga olgan dorilarni qabul qilmasangiz, buning oldini olish mumkin.

Shifokorlar yo'g'on ichakdagi patologik jarayonlardan aziyat chekadigan odamlar uchun "oltin donalar" ning zararini istisno qilmaydi. Hipotiroidizmni davolashda tariqni dietadan chiqarib tashlash tavsiya etiladi.

Xurofotlarga qaramay, kundalik ratsiondagi pyuresi o'z tanasiga jiddiy zarar etkazmasdan samarali ravishda vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ham foydalidir.

Bunday holda, qovoq qo'shilgan tariq bo'tqasi maqbuldir, bu jo'xori uni yoki boshqa donlardan tayyorlangan bo'tqadan ko'ra ko'proq to'yimli hisoblanadi.

Tariq uzoq vaqtdan beri salomatlik uchun muhim oziq-ovqat hisoblangan. Uni sog'lig'i kasallik tufayli sezilarli darajada zaiflashgan yoki jismoniy mehnatdan charchagan odamlarga, shuningdek, aqliy faoliyat bilan shug'ullanadigan olimlarga va faol o'sish va rivojlanish davridagi bolalarga eyish tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, dietologlar tomonidan tavsiya etiladi. Mutaxassislar har kuni tariq bo'tqasining bir qismini iste'mol qilishni tavsiya qiladiganlar uchun, chunki uning tarkibidagi moddalar ortiqcha yog'larning to'planishiga to'sqinlik qiladi, tanani tozalaydi va tanani yanada oqlangan qiladi.

Barcha afzalliklari tariq bo'tqasining kimyoviy tarkibida aniq: uning tarkibiga kiradigan moddalar va mikroelementlar tariq bo'tqasini sog'lom va to'yimli mahsulotga aylantiradi. Tariq quyidagi mikro va makroelementlarni o'z ichiga oladi:

• Magniy
• Natriy
• Temir
• Marganets
• Selen
• Qalay
• Kremniy
• Kobalt
• Molibden

Yuqoridagi insonlar uchun foydali bo'lgan elementlardan tashqari, tariqning kimyoviy tarkibi turli xil vitaminlar va aminokislotalarni ham o'z ichiga oladi, jumladan: teri, soch va tirnoqlarni yaxshilaydigan B vitaminlari, ichak mikroflorasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan K vitamini, immunitet tizimini mustahkamlovchi E vitamini va beta-karotin.

Qovoq bilan bo'tqa uchun retsept

Qovoqli tariq pyuresi: foyda va zarar

Har qanday mahsulot singari, qovoqli tariq pyuresi ham o'zining foydali va zararli xususiyatlariga ega.

Tariq bo'tqasining sog'liq uchun foydalaridan ba'zilari:

• va kaliy va magniy tufayli yurak faoliyatini saqlab turish
• Tariq donlarining diuretik xususiyatlari tufayli shish bilan kurashish
• Asab tizimining ishlashi va sog'lom ishlashini rag'batlantiradi
• B guruhi vitaminlari tufayli tirnoq va sochlarning holatini, shuningdek terining holatini va uning rangini yaxshilash
• Uyqusizlik, charchoq, nevrozlarga qarshi kurash
• Yaxshilangan kayfiyat va ishlash

Tariqni tashkil etuvchi kimyoviy elementlar tanadan toksinlar va chiqindilarni olib tashlashga qodir.

Ammo ozuqaviy moddalarga boy bo'lgan bunday donlar ham inson tanasiga jiddiy zarar etkazishi mumkin bo'lgan bir qator kamchiliklarga ega:

• Mumkin sababdir
• Uni hazm qilish qiyin, shuning uchun 2 yoshgacha bo'lgan bolalar va oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun tavsiya etilmaydi.
• Shuningdek, oshqozon yarasi yoki kislotaliligi past bo'lsa, ko'p miqdorda tariq bo'tqasini ko'p iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
• Libidoning pasayishi ehtimoli bor

Porridge iste'mol qilish qoidalari

Qovoqli bo'tqa mustaqil taom sifatida ham, har qanday go'sht uchun foydali garnitura sifatida ham mazali bo'ladi. Masalan, tariq pyuresi bug'da pishirilgan yoki pishirilgan baliq uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Buning uchun pushti qizil ikra eng mos keladi - kaloriya miqdori ancha past, u massaga ega.

Shuni esda tutish kerakki, tariq, hatto yaxshi yuvilgan bo'lsa ham, achchiq ta'mga ega. Bo'tqa pishirishda shunga o'xshash muammoga duch kelmaslik uchun, yuqorida aytib o'tilganidek, donni navbatma-navbat avval issiqda, so'ngra suvda namlash tavsiya etiladi. sovuq suv.

Oddiy qovoq pyuresi zerikarli yoki etarlicha jozibali ko'rinmaydiganlar uchun siz quritilgan mevalar va mayizlarni, shuningdek, bir osh qoshiq asal qo'shib retseptni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Tariq pyuresini qovoq bilan pishirishning bu usuli haqiqiy va qadimiy slavyan retsepti hisoblanadi.

Albatta, hamma ham bo'tqani yoqtirmaydi - qo'shimchalar bilan ham, qo'shimchalarsiz ham. Biroq, ularning sog'lom odamdagi katta rolini ortiqcha baholab bo'lmaydi. Oziq moddalar va mikroelementlarga boy tariq organizmga jo'xori uni yoki guruch bo'tqasidan ko'ra ko'proq foyda keltirishi mumkin. Va oziq-ovqatning so'rilishini osonlashtiradigan yangi qovoq pulpasi bilan to'ldirilsa, u to'g'ri ovqatlanishning muhim tarkibiy qismiga aylanadi.

Xatoni payqadingizmi? Uni tanlang va bosing Ctrl+Enter bizga xabar berish uchun.

2016 yil 18-avgust Violetta Lekar

Tariq tariq donlarining tashqi qobig'ini tozalashdan keyin olinadigan oson hazm bo'ladigan va to'yimli mahsulotdir. Tariq suv yoki sut bilan maydalangan tariq pyuresi tayyorlash uchun ishlatiladi, uning ta'mini ko'pchilik bolalikdan eslaydi. Ammo tariq bo'tqasining o'ziga xos foydalari va zarari bor yoki yo'qligini va bu oziq-ovqat mahsulotini qanday qilib to'g'ri iste'mol qilishni kam odam biladi.

Tariq donalari qanday qayta ishlanganiga qarab farq qilishi mumkin. Yormaning eng past navi tariq-dranets hisoblanadi. U tariq donalaridan gulli plyonkalarni olib tashlash orqali olinadi. Shundan so'ng, don porloq sirt bilan qoladi. Bunday xom ashyo odatda chorva uchun ozuqa sifatida ishlatiladi, chunki bunday donalar achchiq ta'mga ega.

Porridges uchun ishlatiladigan tariq maydalangan, shuning uchun u mat va xarakterli sariq rangga ega. Bu eyish uchun eng yaxshi don.

Maydalangan donlar tariq donini qayta ishlashning qolgan mahsulotidir. U juda tez pishiriladi va pyurega yopishqoqlik qo'shadi.

Donni tanlayotganda, ular oksidlanishga va xiralashishga moyilligini esga olish kerak. Shuning uchun, yaqinda qadoqlash sanasi bo'lgan sariq va mot donlarga ustunlik berishingiz kerak.

Yormalarning kimyoviy tarkibi va uning inson organizmiga ta'siri

100 g tariqning tarkibi quyidagi moddalarni o'z ichiga oladi:

1. Protein - 11,5 g.
   Bir nechta qimmatli aminokislotalardan iborat. Proteinning yuqori miqdori tariqni proteinli dietalarda ishlatishga imkon beradi.
2. Yog '- 3,3 g.
   Bu oson hazm bo'ladigan yog'lar bo'lib, raqamga hech qanday zarar etkazmaydi.
3. Uglevodlar - 64,8 g.
   Ular juda tez hazm bo'lmaydilar, bu qon glisemik indeksining oshishiga hissa qo'shmaydi, ya'ni ular yog'larda saqlanmaydi, ammo ular uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini kamaytiradi.
4. xun tolasi - 0,7 g.
   Bu hazm bo'lmaydigan tola bo'lib, shimgich kabi oshqozon va ichaklarni toksinlar to'planishidan muvaffaqiyatli tozalaydi,
5. Vitaminlar:
   A – 3 mkg, E – 0,3 mkg, B1 – 0,42 mkg, B2 – 0,04 mkg, B6 – 0,52 mkg, PP – 1,55 mkg, foliy kislotasi – 40 mkg, beta-karotin – 0,02 mkg.
6. Makronutrientlar:
   fosfor – 233 mkg, kaliy – 211 mkg, magniy – 83 mkg, oltingugurt – 77 mkg, kaltsiy – 27 mkg, xlor – 24 mkg, natriy – 10 mkg.
7. Mikroelementlar:
   temir – 2,7 mkg, rux – 1,68 mkg, marganets – 0,93 mkg, mis – 370 mkg, alyuminiy – 100 mkg, ftor – 28 mkg, titan – 20 mkg, molibden – 18,5 mkg, qalay – 8 mkg, qalay – 8 mkg. kobalt – 8,3 mkg, yod – 4,5 mkg, xrom – 2,4 mkg.

Mahsulotning bu tarkibi to'liq ovqatlanish uchun ideal va hatto ba'zi shifobaxsh xususiyatlarga ega, masalan, buyraklarni davolash uchun tariqdan foydalanish yaxshidir.

Tariqning kimyoviy tarkibining ijobiy fazilatlari

• Tariqning past kaloriya miqdori uni ideal parhez mahsulotiga aylantiradi;
• Nisbatan ko'p miqdordagi oqsillardan foydali aminokislotalar tanaga kiradi;
• Tariq tarkibida yurak va qon tomirlari (temir, kaliy, magniy va boshqalar) uchun foydali mikroelementlar mavjud;
• Tarkibidagi tolalar tufayli tariq oshqozon va ichaklarni toksinlar va chiqindilardan tozalashga qodir;
• Porridge past allergen bo'lib, bolalarga erta yoshdan boshlab berilishi mumkin;
• Murakkab ushbu mahsulotdan buyraklar, jigar va umuman genitouriya tizimi kasalliklariga foydali ta'sir ko'rsatadi;
• Yormalar diaforetik va diuretik hisoblanadi;
• Don tarkibidagi maxsus uglevodlar tufayli uni diabetga chalinganlarga tavsiya qilish mumkin, chunki uglevodlar odatdagidan ko'proq hazm bo'ladi va engil uglevodlardan farqli o'laroq, qon shakarini ko'tarishga qodir emas.
• Donlar ateroskleroz, buyrak kasalliklari, tomchilar, oshqozon osti bezining yallig'lanishi va diabetga yordam beradi. Suyaklarni mustahkamlash va inson tanasining shikastlangan to'qimalarini davolashga yordam beradi.
• Tariq yurak-qon tomir tizimining ishiga bebaho ta'sir ko'rsatadi, yurak va qon tomirlarini mustahkamlashga yordam beradi.
• Tariq bo'tqasining kaloriya miqdori nisbatan past (agar u sut bilan tayyorlanmagan bo'lsa, albatta). Og'irlikni yo'qotganda, tariq sizning dietangizning muhim qismiga aylanishi mumkin. U tanani mukammal darajada oziqlantiradi va ochlik hissi bilan kurashadi, lekin ayni paytda uning tarkibiy qismlarini yog 'qatlamining zahiralariga o'tkazmaydi.
• Tariq organizmdan antibiotiklarni olib tashlashi mumkin, shuning uchun dori-darmonlarni qabul qilishni tugatgandan so'ng uni iste'mol qilish yaxshidir.

Buyraklarni davolash uchun tariqni qanday qabul qilish kerak?

Kasallik darajasiga qarab, tariq ko'plab kasalliklar uchun davolashni to'ldirish uchun ozuqaviy moddalar manbai sifatida tavsiya etilishi mumkin. Buyrak kasalligi bo'lsa, tariq siydik yo'llarini mukammal darajada tozalaydi.

Buyrak kasalliklarini davolash va oldini olish uchun an'anaviy tibbiyotning eng keng tarqalgan retsepti quyidagilardir:

1. Bir stakan tariqni saralab, yaxshilab yuvib tashlang, ichiga quying uch litrli idish va issiq suv bilan to'ldiring. O'rash va bir kechada qoldiring.
2. Ertalab bankadagi suyuqlik oppoq, loyqa rangga ega bo'ladi. Ushbu suyuqlikni alohida idishga to'kib tashlang va kun davomida oling.

Buyraklarni davolashning bu usuli ham qum va toshlarni olib tashlashga va genitouriya tizimidagi yallig'lanishni bartaraf etishga yordam beradi. Ammo bu tavsiyalarning barchasi foydalanishdan oldin shifokor bilan kelishilgan bo'lishi kerak.

Tariq parhezlari va ro'za kunlari

Tariqlar tanadagi yog'larni yoqishga yordam beradi. Bu ajoyib mulk ro'za kunlari uchun ishlatilishi mumkin. Bunday kunlarni har hafta tashkil qilish tavsiya etiladi, shunda siz tez orada natijalardan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Bunday kunni o'tkazish uchun siz yuz gramm donni suvda qaynatishingiz kerak (sut emas, tuz, shakar, sariyog 'yoki boshqa qo'shimchalarsiz). Olingan bo'tqani to'rtta porsiyaga bo'ling. Biz uni kun davomida iste'mol qilamiz. Siz ichishingiz mumkin yashil choy va cheksiz miqdorda suv.

Bir hafta davomida tariq parheziga o'tish juda samarali. Natija kafolatlanadi, chunki tariq tanani toksinlardan tozalashga mukammal yordam beradi.

Taxminiy dieta quyidagicha bo'ladi:

• Nonushta uchun tuz yoki boshqa qo'shimchalarsiz, yogurt yoki kam yog'li kefir va banansiz suv bilan bo'tqa tayyorlang.
• Tushlik uchun tariq yoki qaynatilgan sabzavotli sho'rva (kartoshkasiz), yangi sabzavotlardan salat.
• Peshindan keyin snack uchun, olma, greyfurt, apelsin yoki sabzi engil gazak.
• Kechki ovqat uchun yana tariq pyuresi va kam yog'li kefir, yogurt ichish yoki fermentlangan pishirilgan sut.

Ratsionda o'zingizni iste'mol qiladigan suyuqlikda cheklamang (suv yoki shakarsiz yashil choy).

Tariqni iste'mol qilishning kamchiliklari va kontrendikatsiyasi

Bunday ajoyib xususiyatlarga qaramay, tariq iste'moli cheklangan yoki taqiqlangan bo'lishi mumkin.

• Juda kamdan-kam hollarda mahsulotga nisbatan murosasizlik paydo bo'ladi. Manifestlar allergik reaktsiyalar va hazmsizlik.
• Ba'zi olimlarning ta'kidlashicha, tariq organizmning yodning so'rilishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Olimlarning taxminlari to'g'ri bo'lsa ham, turli vaqtlarda tariq va yod o'z ichiga olgan ovqatlar yoki dori-darmonlarni iste'mol qilishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Donning bu xususiyati issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'qoladi degan fikr bor.
• Porridgeni haddan tashqari iste'mol qilish erkaklarda potentsialga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
• Tariqni oshqozon kislotaliligi past, hipotiroidizm, yo'g'on ichakdagi yallig'lanish jarayonlari yoki surunkali ich qotishidan aziyat chekadigan odamlar iste'mol qilmasligi kerak.
• Homiladorlik davrida ushbu mahsulotni me'yorida iste'mol qilish kerak.

Ushbu maqolada biz qovoq pyuresi sog'lom yoki yo'qligini va agar shunday bo'lsa, nima uchun aniqligini aniqlaymiz. Ko'pchilikka tanish bo'lgan bu taom ajoyib ta'mga ega va ozuqaviy moddalarga boy. Bundan tashqari, sabzavot past kaloriya hisoblanadi, bu to'g'ri tayyorlanganda uni parhez qiladi.

Qovoq bo'tqasining foydali xususiyatlari

Qovoqli bo'tqa ko'p odamlar uchun tavsiya etiladi. Xususan, kaloriya iste'molini kuzatadigan, kamqonlikdan aziyat chekadigan yoki yurak muammolari bo'lganlar uchun foydalidir. Sabzavot tarkibiga kiradi kimyoviy birikmalar, bu qondagi xolesterin kontsentratsiyasini normallashtirishga yordam beradi. Bundan tashqari, ular quyidagi effektlarni yaratadilar:

• soch tuzilishini yaxshilash;
• terini yanada jozibali qilish;
• ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bilan kurashishga yordam beradi;
• qon bosimi ko'tarilishini bartaraf etish.

Qovoq bo'tqasining foydali xususiyatlari yog' bilan iste'mol qilinganda yanada yaxshi namoyon bo'ladi, shuning uchun ko'pchilik uni sut bilan pishirishni va sariyog 'qo'shishni tavsiya qiladi.

Tana uchun juda katta. Qovoq bo'tqasining afzalliklari sabzavot pulpasidagi ko'plab minerallarning tarkibi bilan bog'liq, jumladan:

• kaltsiy;
• kaliy;
• natriy;
• magniy;
• fosfor.

Vitaminlarga kelsak, qovoqli pyuresi ham ko'p: B, A, C, PP, K va boshqalar guruhlari. K vitamini juda kam uchraydi va uning etishmasligi burun va milklardan qon ketishiga olib keladi.

Qovoq pyuresi, shuningdek, ichak motorikasini normallashtiradigan va tanadan radionuklidlarni olib tashlashga yordam beradigan suvda eriydigan tolali pektinlarni o'z ichiga olishi uchun foydalidir. Qovoq tarkibidagi moddalar organizmdan zararli xolesterinni olib tashlaydi va tuz va suv almashinuvini tartibga soladi.

Suv ustida qovoq bilan bo'tqa uchun retsept

Sutsiz qovoq bo'tqasining eng oddiy retsepti kichik ingredientlar to'plamini talab qiladi:

• kilogramm qovoq;
• yarim stakan dumaloq guruch;
• bir hovuch mayiz;
• yarim stakan suv;
• tuz va shakar.

Ushbu retsept bo'yicha sutsiz qovoq bo'tqasini tayyorlash uchun sabzavotni tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. ½ stakan quying toza suv va past olovga qo'ying. Suvni isitgandan so'ng, yuvilgan guruchni qo'shing va qoshiq bilan pastga suring. Har doim aralashtirib, past olovda taxminan 10 daqiqa pishiring. Sutsiz qovoq pyuresiga mayiz qo'shing va guruch tayyor bo'lguncha pishiring.

Ovqat pishayotganda, qovoqning shirinligiga qarab, ta'mingizga tuz va shakar qo'shing. Yoğurma tayyor taom maydalagich, sariyog 'qo'shing, qopqog'ini yoping va gazni o'chiring. Bo'tqani pishirish va xizmat qilish uchun qoldiring. Ko'rib turganingizdek, ushbu retsept bo'yicha qovoq bo'tqasi juda qiyinchiliksiz tez va mazali tayyorlanishi mumkin.

Sut bilan qovoqli bo'tqa

Kaloriya miqdori 100 g uchun taxminan 100 kkal bo'lgan sutli qovoq bo'tqasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• yarim stakan guruch;
• tozalangan qovoq - taxminan 500 g;
• bir stakan sut;
• bir oz shakar;
• tuz;
• sariyog ';
• vanillin.

Panga bir stakan suv quying va qaynatib oling, keyin qovoq kublarini qo'shing va besh daqiqa davomida yumshatilguncha pishiring. Sut bilan guruch pyuresi tayyorlashning oddiy retsepti guruchni sovuq suvda yaxshilab yuvishni talab qiladi, shundan so'ng donni kastryulga solib, bir litr suv bilan to'ldirish kerak. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va pyuresi pishganicha pishiring. Guruch yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. So'rilishga vaqti bo'lmagan suvni to'kib tashlang.

Tayyorlangan guruchga sut qo'shing va qaynatib oling, so'ngra oldindan pishirilgan qovoq qo'shing va sabzavot pishirilgan suyuqlikning yarim stakaniga quying. Ta'mga shakar va tuz qo'shing, uni bir necha daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va uni pishirishga imkon beruvchi qopqoq bilan yoping.

Sut va guruchsiz qovoq pyuresi

Qovoq pyuresi guruch donalarisiz u boshqacha nozik ta'mi, dolchin esa unga yoqimli hid beradi. Bu o'ziga xos parhez taom Og'irlikni yo'qotsangiz ham ovqatlanishga ruxsat beriladi.

Faqat qovoqdan bo'tqa tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 600 g qovoq;
• 300 ml suv;
• 50 g sariyog ';
• shakar;
• doljin;
• tuz.

Sutsiz suvda mazali va boy qovoq bo'tqasini tayyorlash uchun boy rangga ega shirin sabzavotni tanlashga harakat qiling. Qovoqni yuving, tozalang va urug'larni olib tashlang. Uni kesib oling, suv qo'shing va yumshatilguncha pishiring.

Shundan so'ng, siz kublarni bo'tqa ichiga maydalashingiz yoki pishirishni davom ettirishingiz mumkin. Ta'mga tuz, shakar, doljin qo'shing va taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. Qovoq bo'tqasini yoqib yubormaslik uchun uni muntazam ravishda aralashtirish kerak. sizniki oddiy bo'tqa sutsiz qovoq retsepti tayyor.

Sekin pishirgichda tariqli qovoqli bo'tqa

Quyidagi ingredientlardan foydalanib, sutli qovoq va tariq bo'tqasini tayyorlashingiz mumkin:

• bir stakan tariq;
• stakan suv;
• 300 g qovoq;
• yarim stakan shakar;
• ikki stakan sut;
• tuz;
• moy.

Sekin pishirgichda retsept bo'yicha qovoq va tariq bo'tqasini tayyorlash uchun siz sabzavotni bo'laklarga bo'lishingiz kerak, tariqni yaxshilab yuvib tashlang, uni sekin pishirgichga quying va 200 ml suv qo'shing. Bu erda oldindan tayyorlangan qovoq, sut, shuningdek kerakli miqdordagi shakar va tuz qo'shing.

Ko'p pishirgichda bo'tqa pishirish rejimini tanlang va vaqtni 30 daqiqaga qo'ying, so'ngra uni tayyor holga keltiring. O'zingizning xohishingiz bilan bo'tqaga sariyog 'qo'shing. Fotosurat bilan retsept bo'yicha sekin pishirgichda tariqli qovoqli pyuresi tayyor - siz undan zavqlanishingiz mumkin.

Chaqaloqlar uchun qovoqli pyuresi

Chaqaloq uchun qovoq pyuresi tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ammo biz eng mashhurlaridan bir nechtasini ko'rib chiqamiz.

Qovoqli irmik pyuresi

Bir yoshli bola uchun shunga o'xshash qovoq pyuresi mukammaldir, lekin chaqaloq tanish bo'lishi kerak sigir suti. Qovoqdan terini va urug'ini olib tashlang, so'ng uni mayda maydalang. Bir yirtqichlardan oz miqdorda (taxminan 50-100 g) joylashtiring, oz miqdorda suvda qaynatib oling va stakan sutning uchdan bir qismini qo'shing.

Qaynatishga keltiring va aralashtiring va shu bilan birga asta-sekin bir qoshiq irmik qo'shing. Bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun doimo aralashtirib, besh daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan bo'tqani urib, qulay haroratgacha sovutib oling. Bu qovoq pyuresi bir necha oydan boshlab chaqaloqlarga berilishi mumkin.

Olma va qovoq bilan bo'tqa

Urug'li va tozalangan olma va qovoqni bo'laklarga bo'ling, so'ng ularni yirtqichlardan joylashtiring va ozgina suv qo'shing. Sekin-asta pishiring, yoping va issiqlikni oshirmang.

Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va hosil bo'lgan massani sovutib oling. 1 yoshgacha bo'lgan bola uchun qovoq bo'tqasini blender bilan maydalang va siz chaqaloqni boqishingiz mumkin. Olmani nok yoki sabzi bilan almashtirishingiz mumkin.

Qovoqli tariq pyuresi - bu mazali va foydalari original taom allaqachon mutaxassislar tomonidan isbotlangan. Gap shundaki qovoqli tariq pyuresi tariq donlarining ham, qovoqning ham foydali xususiyatlariga ega - tanamizga tola va vitaminlarning noyob yetkazib beruvchisi. Shu bilan birga, u juda mazali bo'lishi ham muhimdir.

Qovoqli tariq pyuresi - foydalari va o'ziga xos ta'mi

Qovoq bilan tariq bo'tqa foydalari

Tariq pyuresi O'z-o'zidan sog'lom va qovoq bilan pishirilganda, u nafaqat ajoyib nonushta, balki tanaga katta foyda keltiradi. Asosiy qovoq bilan tariq pyuresi foydali xususiyatlari:

• b vitaminlari tarkibi;
• tariq donlarida ko'p miqdordagi mikroelementlar;
• tariq pyuresi toksinlar va antibiotiklarni olib tashlashga yordam beradi;
• qovoq - tolaning noyob yetkazib beruvchisi;
• tariq pyuresi oz miqdorda kraxmalni o'z ichiga oladi va kleykovina o'z ichiga olmaydi.

Shuni ham ta'kidlash joizki tariq pyuresi foydalari Yana bir afzalligi shundaki, u hujayra shakllanishida ishtirok etadigan va mushaklarning o'sishiga yordam beradigan noyob aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Tariq donlari beta-karotin va D vitaminining so'rilishida ishtirok etadigan o'simlik yog'larining manbai bo'lishi bir xil darajada muhimdir.

Qovoqli tariq pyuresi Bu parhez mahsuloti hisoblanadi, shuning uchun ortiqcha vaznga ega bo'lgan har bir kishi uni xavfsiz iste'mol qilishi mumkin. Qovoqli tariq pyuresi- o'simlik tolasi va vitaminlar manbai.

Foyda va zarar haqida fikr bor qovoqli tariq pyuresi ekvivalentdir. Tariq bo'tqasi juda ko'p hisoblanganiga qaramay foydali mahsulot, u barcha kontrendikatsiyaga ega. Misol uchun, bu ajoyib taomni iste'mol qilish me'da shirasining kislotaliligi yuqori bo'lgan va ichak tutilishidan aziyat chekadigan odamlarga cheklanishi kerak.

Qovoq bilan tariq pyuresi qanday tayyorlanadi

Ovqat pishirish uchun qovoqli tariq pyuresi sizga 250 gramm don, 400 gramm qovoq xamiri, 2,5 stakan suv (bir stakanda 250 ml borligini hisobga olgan holda), 2,5 stakan sut, ta'mga tuz va shakar, mayiz kerak bo'ladi. Oldindan yuvilgan tariqni yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan yoping va olovga qo'ying. Tariq bo'tqasini doimo aralashtirib, taxminan chorak soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Xayr tariq pyuresi Pishirish, qovoqni kesib oling. Keyin uni bo'tqa ichiga quying va darhol isitilgan sut qo'shing. Qovoqli tariq pyuresi Qovoq tayyor bo'lgunga qadar pishirishingiz kerak. Pishirish tugashidan taxminan besh daqiqa oldin, pyuresi yuvilgan mayiz qo'shing. Mazali bo'tqa tayyor. Siz ta'mga sariyog' qo'shishingiz mumkin.

Yana bittasi bor original retsept tayyorgarliklar qovoqli tariq pyuresi- pechda pishirilgan bo'tqa. Uni tayyorlash uchun sizga bir stakan don, 400 ml suv, 800 gramm qovoq pulpasi, shakar, bir necha osh qoshiq asal, sariyog 'kerak bo'ladi. Donni yaxshilab yuvib tashlang va besh daqiqaga qoldiring, qovoqni mayda bo'laklarga bo'ling. Shishgan tariqga shakar va tuz qo'shing, hosil bo'lgan massani pishiriladigan idishga yaxshilab aralashtiring, ustiga qovoq bo'laklarini qo'ying, har bir narsaga asal quying va bir parcha sariyog 'qo'ying. Pishirish idishi folga bilan qoplangan va bir soat davomida yaxshi isitiladigan pechga qo'yilishi kerak. Qovoq bilan mazali va sog'lom tayyor.