Un mahsulotlari- undan tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlari. Ularning shubhasiz foydasi - ochlikni bostiradigan o'simlik tolasining yuqori miqdori. Un - faoliyatini tartibga soluvchi B vitaminlari ombori asab tizimi, tananing yoshligini uzaytiradi, miya va yurak faoliyatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, un mahsulotlari inson hayotini saqlab qolish uchun zarur bo'lgan energiya manbai hisoblanadi.
Foydali xususiyatlar pishirilgan mahsulotlar faqat yuqori sifatli mahsulotlardan foydalanganda namoyon bo'ladi butun donli un qo'pol, konservantlar, bo'yoqlar, kimyoviy qo'shimchalar qo'shmasdan.
Un turlari:
1. Pazandachilik. Bularga köfte, pancakes, pasties, pizza, xachapuri, belyashi, makaron, noodle kiradi. Bu yarim tayyor xamirdan berilgan shakldagi mahsulotlar.
2. Qandolat sexlari. Yog ', tuxum, shakar miqdori yuqori bo'lgan undan ishlab chiqariladi. Bular yuqori kaloriyali, oson hazm bo'ladigan ovqatlardir. Bularga quyidagilar kiradi: tort, gofretlar, pechene, pirog, gingerbreads, xamir ovqatlar.
Oq un mahsulotlari premium ichak motorikasini va metabolizmini yomonlashtiradi, kilogramm ortishi, teri muammolari va qon bosimining keskin sakrashiga yordam beradi. Ular yurak patologiyalariga, rivojlanishga olib kelishi mumkin qandli diabet, shishiradi, kolik, akne, oshqozon-ichak mikroflorasining muvozanati, ich qotishi.
Un mahsulotlarining xavfsiz sutkalik dozasi 60 grammgacha. Parhezshunoslar kepak bilan faqat to'liq donli nonlarni iste'mol qilishni va qandolat mahsulotlarini iste'mol qilishni minimallashtirishni tavsiya qiladilar.

Bugungi kunda do'kon javonlarida topilishi mumkin bo'lgan birinchi non 7 ming yil oldin misrliklar tufayli paydo bo'lgan. O'shandan beri deyarli har qanday odamning ratsionini oltin jigarrang nonsiz tasavvur qilish qiyin. Misr aholisi xamirga xamirturushni birinchi bo'lib qo'shdilar va buzilgan sut, buning tufayli pishirilgan non chiqadi ...

Bug'doy noni - eng mashhur non mahsuloti bo'lib, har bir stolda asosiy mahsulot hisoblanadi. U muvozanatli vitamin va mineral tarkibiga va ajoyib ta'mga ega. Nonning paydo bo'lishi tarixi neolit ​​davriga borib taqaladi. Asl ko'rinishida u suv va yormalardan tayyorlangan pishirilgan gruelga o'xshardi....

Pancakes zamonaviy rus oshxonasini tasavvur qilib bo'lmaydigan taomlardan biridir. Biroq, suncakes birinchi marta bizning eramizdan oldin paydo bo'lgan. Shunday qilib, bu taomning tarixi yigirma yildan ko'proq vaqtga borib taqaladi. Tarixiy ma'lumot Ko'p odamlar kreplarning asl rus taomlari ekanligiga ishonishadi. Biroq, aslida, birinchi ...

Har bir non mahsuloti nafaqat butun dunyoga ma'lum bo'lgan, balki haqiqiy milliy gerbga aylangan narsa bilan maqtana olmaydi. Oltin baget, uzun va tor, tiniq po'stlog'i va nozik havosimon maydalangan - Monmartr va Notr-Dam soboridagi rassomlar, Uch mushketyor kabi Frantsiyaning bir xil ramzi...

Tortilla yupqa yassi nondir. Odatda uni tayyorlash uchun ishlatiladi makkajo'xori uni, ammo zamonaviy moslashuvlar iste'mol qiluvchilarning shaxsiy imtiyozlariga, shuningdek, ularning geografik joylashuviga qarab boshqa ba'zi talqinlarni ta'minlaydi, chunki makkajo'xori komponenti hamma joyda emas ...

Non va non mahsulotlari ko'p asrlar davomida ko'pchilik millat vakillarining ratsionida mavjud. Har bir inson un mahsulotlari tananing normal ishlashini ta'minlash uchun zarur ekanligini biladi. Biroq, nonning barcha turlari bir xil darajada foydali emas. Bundan tashqari, zamonaviy assortimentda sherning ulushi...

Har bir uy bekasi o'zining borligi bilan maqtanishi mumkin oshpazlik sirlari va dam olish kunlarida o'z oilasi va mehmonlarini erkalaydigan "yaxshi narsalar". Biroq, so'nggi bir necha yil ichida ko'pchilik juda oson tayyorlanadigan va juda ta'sirli frantsuz gazakini - vol-au-ventni "qabul qilishdi". Vol-au-vents (vol-au-vent) bu...

Sidr uni - sof yadrolardan olingan mahsulot qarag'ay yong'oqlari sadr yog'ini sovuq presslash natijasida. Yog 'ishlab chiqarishdan keyin olingan pirojnoe maxsus texnologiya yordamida qayta ishlanadi, natijada qarag'ay yong'og'i uni olinadi. Tarkibida: minerallar va vitaminlar, shuningdek qarag'ay yong'og'i yog'lari...

Kanelloni - keng, ichi bo'sh naychalar shaklidagi makaron. Ko'pincha kanelloni to'ldiriladi va pechda turli xil soslar bilan pishiriladi. Mahsulotning o'lchami, shakli xususiyatlari va qalinligi har bir ishlab chiqaruvchi uchun farq qiladi. Agar eng yaqin supermarketda ichi bo'sh naychalar bo'lmasa, bu muhim emas. Ular oddiy quruq...

Pretzel - simit asosidagi xamirturush xamiri, qo'pol tuz bilan sepiladi. Asosiy versiyada bu 3 teshikni tashkil etuvchi jabduqlarning nosimmetrik ulanishi. Mahsulotning o'ziga xos xususiyati kostik soda bilan namlashdir. Nemis gastronomik madaniyatida simitlar alohida o'rin tutadi - ular sharafiga...

Makaron doimiy ravishda yuqori mashhurlikka ega, bu hatto donni ham ortda qoldirdi. Ba'zi iste'molchilar noto'g'ri, ikkinchisi sog'liq uchun zararli deb hisoblashadi. Ammo mahsulotning to'g'ri variantini tanlasangiz yoki ular uchun xamirni o'zingiz tayyorlashni bilsangiz, kundalik menyuingizga haqiqatan ham sog'lom narsa qo'shishingiz mumkin...

Pishiriqlardan biri hisoblanadi milliy taomlar Ukraina oshxonasi. U turli millatlar dunyoda bir xil shaklga ega shunga o'xshash taomlar mavjud. Ko'pincha ular köfte bilan aralashtiriladi, ammo bu taqqoslashsiz ham idishning ko'plab analoglari mavjud. Tarixchilarning aytishicha, retseptning aniq asl manbasini topish juda muammoli. Lekin unday emas...

Klassik non cho'zinchoq shakldagi non mahsulotidir. Vaqt o'tishi bilan odamlar buni nafaqat pishirilgan mahsulotlar, balki bir xil shaklga ega bo'lgan boshqa oshxona lazzatlari, masalan, muzlatilgan qiyma go'sht deb atashdi. Non pishirish sanoatining ushbu vakili o'zining...

Xamirturushsiz xamir- un birinchi marta paydo bo'lgan paytdan boshlab insoniyatga ma'lum bo'lgan xamir navlaridan biri. Uning eng oddiy retsepti suv va undan iborat bo'lib, bugungi kunda bunday preparatdan turli xil mashhur mahsulotlar, masalan, matzo tayyorlanadi. Xamirturushsiz xamir qandolat xamiridan tarkibiga ko'ra farq qiladi:...

Donli non odamlarga faqat o'tgan asrning oxirida ma'lum bo'ldi, shuning uchun bu mahsulotni kelajakdagi oziq-ovqat deb hisoblash mumkin. Hozirgi vaqtda sog'lom turmush tarzi modaga aylandi, ko'p odamlar dietaga rioya qilishadi va muvozanatli, sog'lom ovqatlar iste'mol qilishadi. Shu nuqtai nazardan, kaloriya miqdori past bo'lgan don mahsulotlari ...

Qisqa non xamiri- pishirish kukunini ishlatmasdan sariyog 'yoki margarin, un va shakardan yoğrilgan zich xamir. U shirin / sho'r to'ldirish, kek, pechene va tortlet bilan ochiq meva va gazak piroglarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Sinovda ko'proq shakar kukuni va yog'li bo'lsa, u shunchalik maydalangan bo'ladi. Shu tufayli mahsulot...

Ravioli - klassik Italiya taomi, makaron va kichik köfte o'rtasida bir narsa. Ravioli yoki to'liq makaron butun Italiya bo'ylab tayyorlanadi va ular o'z ichiga oladi turli xil plomba moddalari va ularni turli shakllarda qiling. Butun dunyoda bu taom italyan restoranlarida issiq taom sifatida taqdim etiladi. Italiya chuchvaralari...

Pancakesning Amerika versiyasi - krep - juda uzoq vaqt oldin ixtiro qilingan. Bugungi kunda ushbu taomning butun dunyo bo'ylab mashhurligi uning tayyorlanish qulayligi, ajoyib ta'mi va nozik xamir tuzilishi, ko'plab pishirish va kombinatsiya variantlari bilan izohlanadi. Pancakes sut, kefir, banan, jo'xori uni qo'shib tayyorlanadi ...

Eng yuqori sifatli non mayda maydalangan, yuqori darajada tozalangan undan tayyorlanadi. Ushbu mahsulot mazali va tashqi ko'rinishga ega, ammo juda sog'lom emas. Gap shundaki, donlarni qobiqlardan yaxshilab tozalashda juda ko'p foydali moddalar, ovqat hazm qilishni yaxshilash, tozalash...

Agar siz yaqinlaringizni hayratda qoldirish va o'zingizni xursand qilish uchun yana nima mazali ekanligini bilmasangiz, tug'ralgan xamirdan pirog tayyorlang. Bu pishirish asosi bo'lib, u tuzilish va ta'mga ko'ra, kalta non va non o'rtasidagi narsaga o'xshaydi puff pasta. Ammo uni tayyorlash ancha oson, shuning uchun zamonaviy uy bekalari uni juda yaxshi ko'radilar. Buni qanday qilish kerak, ...

Arpa uni oddiy odamlar orasida mashhur oshpazlik lazzati emas. Buning o'rniga u fidoyilar orasida shuhrat qozondi sog'lom ovqatlanish ularsiz to'yimli ovqatlarni qadrlaydiganlar yon ta'siri tana uchun. Bu nimadan yasalganini hamma ham bilmaydi foydali kukun. Asos mayda maydalangan donlardan olinadi, deyarli...

Qovoq unining uzoq tarixi bor. Uning ajdodlari tashabbuskor meksikaliklar hisoblangan, ammo bugungi kunda uni qo'llash doirasi Sharqqa ko'chib o'tdi va ko'plab Evropa mamlakatlariga ta'sir ko'rsatdi. Dastlab, qo'shimcha tanani oziq moddalar bilan qo'llab-quvvatlash uchun emas, balki turli xil...

Pita - bu yassi non shaklida pishirilgan nonning bir turi. Tushlik haqida gap ketganda, sendvichlar juda yaxshi tanlovdir, lekin ular juda tez zerikib ketadi va ikki bo'lak non orasida sendvich qilish noqulay bo'lgan juda ko'p plombalar mavjud. Bu nonni pita noniga almashtiring va siz butunlay boshqacha narsani olasiz ...

Qozoq oshxonasining un mahsulotlari asosan nomi va texnologiyasi boʻyicha Oʻrta Osiyo oshxonasining oʻxshash mahsulotlariga oʻxshash yassi tortlar boʻlib, ular asosan qarzga olingan. Eng keng tarqalgani yirik bug'doy ......

Un mahsulotlari - … Pazandachilik retseptlari entsiklopediyasi

Turkman oshxonasining un mahsulotlari aslida o'zbeklar va tojiklarning un mahsulotlarini takrorlaydi, ammo assortiment ikkinchisi kabi xilma-xil emas. Bundan tashqari, ular odatda tarkibida oddiyroq. Biroq, ularning texnologiyasi ...... Ajoyib ensiklopediya pazandachilik san'ati

O'zbek oshxonasida yangi va xamirturush xamiri, va ko'pincha birinchi. Ammo Tindirda pishirilgan mahsulotlarning aksariyati hali ham xamirturush xamiridan tayyorlanadi. Xamirturushsiz va xamirturushli xamir ikki xilda qo'llaniladi: oddiy va boy.… … Pazandachilik san'atining buyuk entsiklopediyasi

Tojik oshxonasi ham turli xil pishiriqlarni biladi: noni, patyr, kulcha, katlama. Tojikistonda sambusa deb ataladigan samsa ayniqsa keng tarqalgan. Uni ishlab chiqarish usuli va hatto eng mashhur turlarining nomlari ... ... bilan to'liq mos keladi. Pazandachilik san'atining buyuk entsiklopediyasi

Uchinchi taom sifatida ishlatiladigan Ukraina xalq qandolat mahsulotlari juda oddiy. Qoidaga ko'ra, ular amalga oshiriladi tez tuzatish bilan un mahsulotlari katta miqdor tuxum va yog'lar, ya'ni asosan iborat kalta pishiriq.… … Pazandachilik san'atining buyuk entsiklopediyasi

qlēth. un mahsulotlari- [qish] oys. th. xamir ... ělēīkĬ-rōsikk anta (yunoncha-ruscha yangi lug'at)

Arman oshxonasida turli qandolat mahsulotlari, asosan, un, shuningdek, doshab, yong'oq, quritilgan mevalar va asal ishlatiladi. Milliy un mahsulotlari xamirturushli xamirdan tayyorlanadi, lekin u juda zich va loyqa... Pazandachilik san'atining buyuk entsiklopediyasi

Ukraina turli xil don ekinlariga, birinchi navbatda bug'doy va grechkaga boy. Shuning uchun ular qaysi joyni egallashlari aniq Ukraina oshxonasi unli idishlar va un mahsulotlari. Eng keng tarqalgan unli taomlar...... Pazandachilik san'atining buyuk entsiklopediyasi

Ozarbayjon unidan qandolat mahsulotlari ikki asosiy turga bo'linadi. Birinchi toifaga qalin pechene kabi mahsulotlar kiradi, ular albatta tayyorlanadi xamirturushsiz xamir neft va moyli qum. Bularga turli xil...... Pazandachilik san'atining buyuk entsiklopediyasi

Kitoblar

• Un mahsulotlari, Mariya Gaikova. Kitob Slovakiya oshxonasidan retseptlar to'plamidir. U o'z ichiga oladi eng yaxshi retseptlar turli xil un mahsulotlarini tayyorlash uchun (pirojnoe, bulka, gingerbreads, tortlar, pechene, shoxlar, ...
• Non va un mahsulotlari, . Mashhur nutritionist V.V Zakrevskiyning yangi kitobi ozuqaviy qiymat haqida mashhur shaklda va shifobaxsh xususiyatlari non mahsulotlari, makaron, don va dukkaklilar. Nashr…

Og'irlikni yo'qotganda iste'mol qilmaslik kerak bo'lgan oziq-ovqatlarning batafsil ro'yxati. O'z dietangizni kuzatib boring, taqiqlangan ovqatlarni iste'mol qilmang, shunda dietangiz samarali bo'ladi.

Yupqa shakl va yuqori kaloriyali ovqatlar mos kelmaydigan narsalardir. Agar tanangiz kiruvchi hajmlarni olgan bo'lsa va siz tashqi ko'rinishingizdan norozi bo'lsangiz, vazn yo'qotish haqida o'ylashingiz kerak. Shu munosabat bilan, ortiqcha vazndan qutulish yo'llari, qaysi mahsulotlar raqamga foydali ta'sir ko'rsatishi va qaysi biri zararli ekanligi haqida bir qator savollar tug'iladi.

Ayolning ratsionida normal hayot, jismoniy faoliyat va ishlash uchun zarur bo'lgan narsalar bo'lishi kerak.

To'g'ri ovqatlanish salomatlik va asabiylashish va depressiyaning yo'qligi uchun omillardan biridir. O'z qomatini kuzatayotgan ayol o'zini ba'zi ovqatlardan voz kechishi kerak.

Kilo yo'qotganda ovqatlanmaslik kerak bo'lgan ingredientlar ro'yxati uzoq. Biroq, ular orasida eng xavfli va zararli bor.

Asosiy ro'yxat

Guruhlar	Mahsulotlar
Shakar o'z ichiga olgan mahsulotlar	Shirinliklar va boshqa sintetik shirinliklar Gazlangan ichimliklar va zavodda ishlab chiqarilgan sharbatlar
Qandolat mahsulotlari, non mahsulotlari	Kek, xamir ovqatlar, pechenye, pirojnoe, choux va puff pasta mahsulotlari Xamirturushli xamir bilan pishirish Oq non
Dudlangan kolbasa	Dudlangan go'shtning barcha turlari, shu jumladan go'sht va baliq delikateslari Dudlangan va yarim dudlangan kolbasa
Oziq-ovqat	Jilolangan oq guruch Makaron Tez bo'tqa va makaronning quruq preparatlari
Qulay taomlar va tez tayyorlanadigan taomlar	Saqlash muddati uzoq bo'lgan go'sht va baliq preparatlari, chuchvara va chuchvara, kolbasa va boshqalar. Tayyorlangan idishlar tez yo'l yarim tayyor mahsulotlardan: gamburger, cheeseburger va boshqalar. Sun'iy qo'shimchalarning yuqori miqdori bo'lgan mahsulotlar: chiplar, kirieshki va boshqalar.
Yog 'tarkibidagi mahsulotlar	Hayvon yog'lari Yog ', ikkilamchi foydalanish Yog'li cho'chqa go'shti, cho'chqa yog'i
Kraxmalli ovqatlar	Kartoshka, ayniqsa qovurilgan Makkajo'xori

Har bir guruhda sizning raqamingiz uchun eng katta xavf tug'diradigan va to'g'ri iste'mol qilingan taqdirda katta zarar etkaza olmaydigan ovqatlar mavjud.

Shirin va un

Faol aqliy faoliyat bilan shug'ullanadigan odamlar miyasini shirinliklarda ko'p bo'lgan uglevodlar bilan to'ldirishlari kerak. Shuning uchun shakar ularning ratsionida muhim tarkibiy qism hisoblanadi. Unda vitaminlar va foydali mikroelementlar mavjud emas. Ammo u tezda so'riladi va yog'li massaga aylanadi.

Modaga ergashadigan ko'plab ayollar "oq shirin zahar" o'rniga tatlandırıcılardan foydalanadilar. Ular sun'iy ravishda yaratilgan va tabiiy o'simlik materiallaridan tayyorlangan mahsulotlardan kam zarar keltirmaydi. Agar siz kilogramm berishni istasangiz, shakarni iste'mol qilishni deyarli butunlay to'xtatish muhimdir.

Qandolat va non mahsulotlari va xamirturushsiz mahsulotlarda, oq shirin mahsulotning yuqori miqdoriga qo'shimcha ravishda, ko'taruvchi moddalar va xamirturush mavjud. Ular kaloriyalarda yuqori. Agar siz ularni doimo iste'mol qilsangiz, ichak mikroflorasini buzishingiz mumkin.

Bu mahsulotlarning barchasi bug'doyni maydalash orqali ishlab chiqarilgan oq undan tayyorlanadi. Bu o'simlik juda ko'p foydali komponentlarni o'z ichiga oladi. Biroq, qayta ishlash jarayonida ularning ko'pchiligi yo'qoladi. Ammo ko'p miqdorda yog 'birikmalarini yaratishga hissa qo'shadigan uglevodlar qoladi.

Roʻyxatga qoʻshish un mahsulotlari Og'irlikni yo'qotganda iste'mol qilmaslik kerak bo'lgan ovqatlar quyidagilardan iborat:

• Oq non yuqori sifatli undan. Unda deyarli butunlay kepak massalari yo'q, bu barcha komponentlarning hazm bo'lishini va so'rilishini yaxshilaydi;
• pirojnoe va qaymoqli pishiriqlar. Ular kaloriyalarda yuqori. Kremlar shakar, sariyog ', qaymoq va hayvonlarning yog'lari yuqori bo'lgan boshqa sut mahsulotlaridan foydalanadi;
• noodle va barcha turdagi makaron. Ular yuqori navli undan tayyorlanadi, bu mahsulotlarda ishlatiladigan sun'iy qo'shimchalar bilan birgalikda sog'lom bo'lishi mumkin emas.

Shakar, xamirturush, yog', Bug'doy un yon tomonlar, dumba va qorin hajmining oshishiga faol ta'sir qiladi. Agar siz vazn yo'qotmoqchi bo'lsangiz va keyinchalik qo'shimcha funtga ega bo'lmasangiz, ularni o'z ichiga olgan ovqatlarni tez-tez iste'mol qilmasligingiz kerak. Har qanday pishirilgan mahsulotlarni iste'mol qilishni butunlay to'xtatish yaxshiroqdir.

Dudlangan-tuzlangan-qovurilgan

Mazali va aromatik go'sht va baliq delikateslari kompleksdan o'tadi texnologik qayta ishlash. Asosiy tarkibiy qismlardan tashqari, kolbasa va boshqa dudlangan go'shtlarda ko'plab qo'shimchalar mavjud. Bu sintetik komponentlar. Ular mahsulotlarning ta'm xususiyatlari va xavfsizligi uchun javobgardir. Kimyoviy kelib chiqadigan yaxshilovchi va xushbo'y moddalar ichki organlarning holatiga salbiy ta'sir qiladi va yog'ning to'planishiga yordam beradi.

Ishlab chiqarish jarayonida kolbasa go'sht maydalangan. Ishlab chiqaruvchilar ikkinchi darajali mahsulotlar, cho'chqa yog'i va hayvon yog'laridan foydalanish imkoniyatiga ega. Chekish jarayoni zararli moddalarning foizini oshiradi. Shuning uchun, barcha kolbasa, boshqa go'sht va baliq mahsulotlari, shu tarzda ishlab chiqarilgan, noziklikni saqlamoqchi bo'lgan ayollar uchun xavflidir.

Kamroq zararli emas qovurilgan ovqatlar. Qovurilgan idishda sog'lom ingredientlar (go'sht, baliq, sabzavotlar) qaynaguncha qizdirilgan yog 'yoki hayvon yog'i bilan aloqa qiladi. Natijada, ular darhol ayol tanasining eng mos bo'lmagan joylarida zich qatlamga yotqiziladigan massaga aylanadi.

Ayniqsa, turli xil ovqatlarni bir yog'da qovurish yoki uni bir necha marta ishlatish xavfli. Shu tarzda olingan oziq-ovqat xavfli kanserogenlarni o'z ichiga oladi. Uni iste'mol qilish umuman tavsiya etilmaydi.

Tuz go'sht, baliq va sabzavotlarni tayyorlash va iste'mol qilishda ishlatiladi. Minimal miqdorda u deyarli zararsizdir. Biroq, uning yuqori miqdori suyuqlikni ushlab turishga va yog 'qatlamining shakllanishiga olib keladi. Tuzli ovqat shirin taom kabi zararli. Kilo yo'qotganda, bunday ovqatlardan butunlay voz kechishingiz kerak.

Ichimliklar va gazaklar

Pivo va gazlangan suvni yaxshi ko'radiganlar nozik figurani saqlab qolishni kutishmaydi. Agar siz ularni vazn yo'qotish paytida ishlatsangiz, ular orqaga qaytishga olib keladi. Birinchisida xamirturush, ikkinchisida shakar va turli xil sintetik qo'shimchalar mavjud. Va ular yog'larning parchalanishini oldini oladi.

Ko'pincha bu turdagi ichimliklar kayfiyatni yaratadigan xavfli oziq-ovqatlarni iste'mol qilish bilan birga keladi. Kirieshki, chiplar, piyoz halqalari va boshqa shunga o'xshash mahsulotlar zararli kimyoviy qo'shimchalar bilan to'ldirilgan, shuning uchun siz ularni umuman iste'mol qila olmaysiz.

Pivo bilan tuzlangan va quritilgan baliq raqamga salbiy ta'sir ko'rsatadi. U juda ko'p yoqimli his-tuyg'ularni uyg'otadi va tabiiy dengiz yoki daryo mahsulotlaridan tayyorlanadi. Biroq, qayta ishlash jarayonida u sog'liq uchun zararli bo'lgan xavfli komponentlar (tuz) bilan to'ldiriladi.

Yarim tayyor mahsulotlar, aromatik va xushbo'y qo'shimchalar

Vaqt etishmasligi tufayli ko'pchilik to'yimli taom tayyorlay olmaydi. Hozir chiqarilmoqda har xil turlari o'zingizga tushlik yoki kechki ovqatni tezda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan preparatlar. Bularga quyidagilar kiradi:

• qadoqlangan sho'rvalar;
• tez tayyorlanadigan noodle va don;
• quruq asosiy taomlar.

Ularning barchasi suyuqlikni bug'lash va ta'mni, hidni va saqlashni yaxshilaydigan komponentlarni qo'shish orqali yaratilgan. Ular kimyoviy kelib chiqishi va vazn yo'qotish paytida eyish mumkin emas.

Bulyon kublari shaklidagi ziravorlar va qo'shimchalar sizning raqamingiz uchun xavflidir. Ularning tarkibidagi tarkibiy qismlarga mononatriy glutamat kiradi. Ushbu oziq-ovqat elementi juda ko'p tortishuvlarga sabab bo'ladi, chunki uning inson tanasiga salbiy ta'siri qayd etilgan. Monosodiy glutamat muxoliflarining asosiy argumenti semirishning muqarrarligidir.

Og'irlikni yo'qotganda iste'mol qilmaslik kerak bo'lgan ovqatlarni dietangizdan chiqarib tashlash orqali siz nozik raqamga erishishingiz va uzoq vaqt davomida kerakli parametrlarni saqlab qolishingiz mumkin.

Do‘kon peshtaxtalarida un mahsulotlari ko‘p. Non mahsulotlari, tortlar, kekler, bulochkalar - assortiment xilma-xildir, ammo bu xilma-xillik orasidan chindan ham eyishingiz mumkin bo'lgan narsalarni tanlash birinchi qarashda ko'rinadiganidan ko'ra qiyinroq bo'lib chiqadi. Xun menyusini yaratishda bu muammoni hal qilish ayniqsa muhimdir.

Un mahsulotlarining turlari va xususiyatlari

Mahsulotning maqsadiga qarab, un mahsulotlari qandolat va qandolatsiz mahsulotlarga bo'linadi. Shu bilan birga, ularni tayyorlash uchun turli xil xamir turlari qo'llaniladi: xamirturush, shimgich, kalta non, gingerbread va puff pastry. Ularning har biri tanangiz uchun bir xil darajada foydali va foydasiz, shuningdek zararli bo'lishi mumkin.

Keling, yo'qligiga e'tibor qarataylik qandolatchilik.

1. Oq non va rulon. Oziqlanish qiymati bo'yicha eng foydasiz mahsulot. Kiritilgan ushbu mahsulotdan deyarli hech qanday foydali komponentlarni o'z ichiga olmaydi. Bundan tashqari, u vazn ortishiga olib keladigan katta miqdordagi oddiy uglevodlarni o'z ichiga oladi.

2. Donlar bilan oq non. Bu oddiy oq nondan ko'ra foydaliroq, ammo uni tez-tez iste'mol qilmaslik ham tavsiya etilmaydi.

3. Qora non - javdar, kapital - sog'lomroq. Ularni tayyorlash uchun o'choq ishlatiladi, Javdar uni, ko'proq xun tolasini o'z ichiga olgan va ovqat hazm qilish tizimi uchun yaxshiroq bo'lgan kepakli un. Biroq, bunday non organizmdagi fermentatsiya jarayonlarini keltirib chiqarishi mumkin, bu esa ovqat hazm qilish tizimi zaif bo'lgan odamlarda shishiradi va oshqozon yonishiga olib keladi.

4. Qora butun bug'doy noni- foydali o'simlik komponentlari, xun tolasi, inson salomatligi uchun muhim vitaminlar va minerallarning yuqori miqdori tufayli qandolatsiz un mahsulotlarining eng foydali toifasi.

Tanlov bugungi kunda eng ko'p ishlab chiqarilgan non mahsulotlari konservantlar, quyuqlashtiruvchi moddalar, lazzatlar va boshqa qo'shimchalar yordamida tayyorlanadi, bu aslida mahsulotning barcha mavjud qiymatini yo'q qiladi.

Qandolatli un mahsulotlari. Bularga quruq va boy qandolat mahsulotlari kiradi: pechenye, bulka, pirog, kek, kek, vafli. Bularning barchasi, hatto tabiiy mahsulotlarni tayyorlashda ishlatilsa ham, sog'liq va raqam uchun zararli deb tasniflanishi kerak, ya'ni har qanday holatda ulardan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak. Mahsulot turlari bo'yicha tasniflashdan tashqari, ular to'ldirilgan va to'ldirilmasdan unli qandolat mahsulotlariga bo'linishi mumkin. Eng katta xavf va shuning uchun tanlashda eng katta e'tibor, to'ldirilgan har qanday mahsulot uchun saqlanadi, chunki ularni tayyorlash uchun past sifatli o'simlik yog'lari, tatlandırıcılar, ta'm va hidni kuchaytiruvchi moddalar va konservantlar ko'pincha ishlatiladi.

Un mahsulotlarining foydalari

Agar siz un mahsulotlarini to'g'ri tanlasangiz, unda ularning tanaga salbiy ta'siri kamayishi mumkin, ba'zi hollarda esa ularning foydasi oshishi mumkin. Avvalo, siz kunjut urug'lari, kungaboqar urug'lari, sut qushqo'nmasi, maydalangan yong'oqlar, o'sib chiqqan bug'doy donalari va ozuqaviy qiymati va xun tolasi miqdorini oshiradigan boshqa komponentlarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan butun donli non mahsulotlariga e'tibor berishingiz kerak. Oxirgi ko'rsatkich qanchalik yuqori bo'lsa, bunday non siz uchun shunchalik sog'lom bo'ladi.

Kepakli undan tayyorlangan un mahsulotlari tarkibida murakkab uglevodlar mavjud bo'lib, ular ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtiradi, oshqozon va ichak mikroflorasini yaxshilashga yordam beradi va sog'lom xolesterin ishlab chiqarishni barqarorlashtiradi. Yuqori tolali tarkib butun donli nonni muhim elementga aylantiradi parhez ovqatlanish– Tolalar oshqozonda shishiradi, ochlik darajasini pasaytiradi va kun davomida ularni nazorat qilishga yordam beradi. Bu erda shuni ta'kidlash kerakki, hech qanday tiniq non bunday mahsulotni almashtira olmaydi. Hatto oddiy qora non ham parhezli gazak nonlaridan ko'ra foydaliroq bo'ladi.

Muntazam foydalanish To'liq donli non qon hosil bo'lishini yaxshilashga va toksinlar tanasini tozalashga yordam beradi. Metabolik jarayonlar normallashadi, bu umuman holatga ijobiy ta'sir qiladi. Bundan tashqari, teri kasalliklari va yallig'lanish bilan bog'liq muammolar yo'qoladi va terining rangi tekislanadi.

Oq non va un mahsulotlarining foydalari haqida ko'p gapirish mumkin emas. Ular vaqtinchalik to'yish va shakarning keskin ko'tarilishidan boshqa hech narsa keltirmaydi!

Un mahsulotlaridan zarar

Qandolat va qandolatsiz un mahsulotlarini ortiqcha iste'mol qilish menyu yaratishda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan bir qator salbiy omillarni keltirib chiqaradi.

1. Allergiya. Yangi retseptlarning kiritilishi tufayli shakar va tuz miqdori ortdi non mahsulotlari, ularning kompozitsiyalari moyil odamlar uchun potentsial xavfli bo'lishi mumkin allergik reaktsiyalar. Bunday holda, o'tkir reaktsiya darhol paydo bo'lmasligi mumkin - teri muammolari, qizarish, tirnash xususiyati, qichishish, xiralik, sezgirlikni oshirish va quruqlik asta-sekin paydo bo'ladi. Kompozitsiyada mavjud bo'lgan konservantlar ham tanadagi shunga o'xshash reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Qandolat mahsulotlari haqida nima deyishimiz mumkin - ular tom ma'noda oshqozon va ichakning shilliq qavatiga ta'sir qiladigan tirnash xususiyati beruvchi moddalarning bevosita manbai. Allergiyaning ifodasi yo'tal xurujlari, astmatik simptomlarning rivojlanishi va nafas olish qiyinlishuvini o'z ichiga olishi mumkin.

2. Tez vazn ortishi. Oq non, shirin bulochka, pirojnoe va pechenye sizning raqamingiz uchun eng xavfli mahsulotlardir. Ularni diet menyusida ishlatish mumkin emas, agar biz gaplashmasak Lenten retseptlari foydalanish minimal miqdor shakar, yog'lar va plomba moddalari. Ushbu turdagi engil uglevodlarni muntazam, nazoratsiz iste'mol qilish bilan organizm tanaga kiradigan shakar bilan kurashishni to'xtatadi va uglevodlarni yog'ga qayta ishlay boshlaydi, ular darhol yon tomonlarga, sonlarga, yuzga va qo'llarga to'planadi. Siz shu tarzda juda tez kilogramm olishingiz mumkin, ammo uni yo'qotish ancha qiyin bo'ladi. Ushbu omil tufayli un mahsulotlari diabetga chalinganlar uchun xavflidir, shuning uchun ularning dietasida bunday mahsulotlar deyarli yo'q.

3. Oshqozon-ichak traktining yomonlashishi. Oq non va shirinliklarning ko'pligi sog'lom xolesterin, immunitet hujayralari va qayta ishlash uchun mas'ul bo'lgan tabiiy bakteriyalarning hayotiy faoliyatini buzadi. ozuqa moddalari, keyinchalik u butun tanaga tarqaldi. Bu jarayon oshqozon va ichak kasalliklarining rivojlanishiga turtki bo'ladi, to'g'ri ichakning o'tkazuvchanligi yomonlashadi, og'riq, shishiradi va kolik paydo bo'ladi. Boshqa hamma narsadan tashqari, terining holatining yomonlashishi - quruqlikning rivojlanishi, yallig'lanish, sivilceler va akne paydo bo'lishi.

4. Qandolatli un mahsulotlarini ko'p iste'mol qilish diabetning rivojlanishiga va ishning buzilishiga olib keladi. yurak-qon tomir tizimi, bosim o'zgarishi va bosh aylanishi. Agar siz bunday shirinliklarni iste'mol qilishda ishtiyoqingizni pasaytirmasangiz, depressiya, uyquchanlik va ish qobiliyatining pasayishi bilan birga paydo bo'ladigan asabiylashish va qo'zg'aluvchanlikni ko'rishingiz mumkin.

Qarama-qarshilik aniq! Qora donli non energiya beradi, sog'lig'ini yaxshilaydi, vazn yo'qotishga yordam beradi, yuqori ozuqaviy qiymati. Bundan farqli o'laroq, oq non va qandolatchilik un mahsulotlarining vakillari ko'plab jiddiy kasalliklarning rivojlanishiga, vazn ortishiga, umumiy yomonlashuvga olib keladi, energiyani olib tashlaydi va aqliy faoliyatga ta'sir qiladigan asab tizimining faoliyatini buzadi.

Zinaida Rublevskaya
ayollar jurnali veb-sayti

Materialdan foydalanish yoki qayta chop etishda ayollar onlayn jurnaliga faol havola kerak