Tovuq va lavlagi pishloqli salat. Retsept: lavlagi va tovuqli salat - "Umumiy" puf

27.10.2021

Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

O'rtacha lavlagi - 2 dona;
Oq tovuq go'shti - 100-150 gr.;
Sabzi - 1 dona;
Tuzlangan bodring - 2 dona;
Kartoshka - 3 ta ildiz;
Tuxum - 2 dona;

Yoqilg'i quyish uchun:

Smetana - 4 osh qoshiq;
Sarimsoq - 3 chinnigullar;
Donli xantal - 6 osh qoshiq.

Qizil lavlagi salatasi "Kurak qirolichasi" har qanday narsani diversifikatsiya qiladi bayram dasturxoni g'ayrioddiy ko'rinishi bilan. Barcha ingredientlar mukammal birlashadi va bir-birini to'ldiradi.

Katta ortiqcha bu retsept Qizil lavlagi salatasi sog'lom va past kaloriya tarkibidir. Salatning asosiy mahsuloti bo'lgan lavlagiga qarang.

Lavlagining tarkibi vitaminlar, minerallar (yod, temir, sink), mikroelementlar va tolaga juda boy. Muntazam foydalanish Ushbu sabzavotni iste'mol qilish ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi, qonni temir bilan boyitadi, xotirani yaxshilaydi, qon tomirlarini tozalaydi va yurak mushaklari faoliyatini normallantiradi.

Shuningdek, u gipertenziya va aterosklerozning oldini olish va davolash uchun ajoyib vositadir. Qolaversa, qaynatilgan lavlagi xom lavlagidan ancha foydali, chunki... Pishirgandan so'ng, unda nitratlar qolmaydi va ovqat hazm qilish traktining shilliq qavatini tirnash xususiyati beruvchi mevali kislotalar juda kam.

Salat kiyinishi alohida e'tiborga loyiqdir. Odatdagidek zararli mayonezdan farqli o'laroq, bu salat qaymoq, xantal va sarimsoq bilan kiyinadi. Bu shuni anglatadiki, qaynatilgan lavlagi va mayonezsiz tovuq salatasi parhez ovqatlanish uchun juda yaxshi.

Salat tayyorlash

Qizil lavlagi salatini tayyorlashdan oldin, barcha sabzavotlarni va tovuq ko'kragini pishganicha pishirishingiz kerak.

Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang, sovuq suvga botiring, ozgina tuz qo'shing va o'rta olovda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Keyin go'shtni sovutib, plastinka ustiga qo'ying.
Ildizli sabzavotlarni cho'tka bilan yuvib tashlang, ularni to'g'ridan-to'g'ri sho'r suvda teriga joylashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Bulyondan olib tashlang va salqin.
Tovuq tuxumlari Yaxshilab yuvib tashlang, sovuq sho'r suvga soling va qattiq qaynatib oling.
Qaynatilgan lavlagi salatining barcha ingredientlari tayyor bo'lganda, ularni yig'ish uchun tayyorlashingiz kerak. Kartoshka, sabzi va lavlagi tozalang. Tuxumlardan qobiqlarni olib tashlang va ularni oqayotgan suv ostida yuving.

Endi siz mayonezsiz lavlagi salatiga kiyinish tayyorlashingiz kerak. Smetanani chuqur idishga soling, donli xantal va bir necha chinnigullar sarimsoq qo'shing, tozalangan va maxsus matbuot orqali bosiladi. Aralashmani yaxshilab aralashtiring - kiyinish tayyor.

Qizil lavlagi salatini sarimsoq bilan yig'ish uchun tekis oq idishdan foydalanish yaxshidir.

Tovuq filesi va tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib oling, ingredientlarni birlashtiring, bir necha qoshiq ziravor bilan ta'mga soling. Aralashmani "boshoq" shaklida plastinka ustiga qo'ying.
Maydalangan kartoshkani ikkinchi qatlamda qo'pol qirg'ichga qo'ying, ularni ozgina kiyinish bilan surting.
Mayonezsiz lavlagi salat retseptining uchinchi qatlamini bezash uchun qo'pol maydalangan sabzi foydalaning.
Maydalangan qaynatilgan tuxumdan oxirgi qatlamni hosil qiling, yuqori qismini smetana va sarimsoq sosu bilan yaxshilab surting.
Lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing va ortiqcha sharbatini siqib oling. Bo'shliqlar qolmasligi uchun salatning sirtini va yon tomonlarini lavlagi aralashmasi bilan yoping. Sirtni spatula yoki keng pichoq pichog'i bilan tekislang.

Salatani ho'llash uchun qaynatilgan lavlagi, sabzi va tovuqning salatini ikki-uch soat sovuqqa qo'ying.

Lavlagini o'zingiz konservalash

Ushbu salatni tayyorlash uchun bankadan konservalangan lavlagi juda mos keladi. Bu pishirish vaqtini sezilarli darajada tejaydi. Qanday pishirish kerak lavlagi salat qish uchunmi? Saqlash uchun odatda yosh ildiz sabzavotlari ishlatiladi, ular juda tez pishiriladi (faqat 30-45 daqiqa).

Har bir xizmat uchun 3 kg lavlagi oling, ildiz sabzavotlarini cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Bir yirtqichlardan joylashtiring va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Tayyor lavlagi olib tashlang, bulonni torting va saqlang.

Pancar buloniga asoslangan tuzlamoq tayyorlang. Har bir litr bulon uchun 1 osh qoshiq qo'ying. shakar, 1 osh qoshiq. osh tuzi va 2 osh qoshiq. sirka. Ziravorlarni bulon bilan aralashtirib, qaynatib oling.

Sovutilgan lavlagi tozalang va tilim yoki chiziqlar bilan kesing. Sabzavotlarni steril yarim litrli yoki litrli bankalarga joylashtiring. Qish uchun qizil lavlagi salatiga qaynatilgan tuzlamoq quyiladi va sterilizatsiya qilinadi: kichik bankalar - 10-15 daqiqa, katta bankalar - 20-25 daqiqa.

Qish uchun qizil lavlagi salatining ushbu retsepti mazali va vitaminga boy taomlarni tayyorlash uchun har qanday uy bekasi uchun foydali bo'ladi. Bundan tashqari, u mustaqil yonma-yon taom sifatida xizmat qilishi mumkin. baliq kotleti yoki go'shtli biftek. Hammaga yoqimli ishtaha!

Biz lavlagi foydalari haqida cheksiz gapirishimiz mumkin. Bu ildiz sabzavot pishirishda keng qo'llaniladi. Kattalar va bolalar buni yaxshi ko'radilar mazali vinaigrette, boy borscht, seld balig'i sabzavotli palto ostida yashiringan. Men eng mashhur va g'ayrioddiy narsalarni tayyorlab, an'anaviy menyuga burilish qo'shmoqchiman sog'lom mahsulotlar. Bu sizning mehmonlaringiz va yaqinlaringizni hayratda qoldirish uchun ajoyib vaqt. Lavlagi, tuxum, pishloq va mayonez qo'shilgan dudlangan tovuq go'shtining g'ayrioddiy oddiy qatlamli salatasi albatta yoqadi. Ajoyib ko'rinadi va darhol ovqatlanadi. Tushlik uchun ham, stol bezash uchun ham mos keladi Yangi yil. Retsept uchun fotosuratlar pishirish bosqichlarini qayta yaratishga yordam beradi.

Fotosuratda idish tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerakligi ko'rsatilgan. Ulardan bir nechtasi bor, barchasi oddiy va odatda har bir uy bekasida uchraydi:

lavlagi - 1 dona;
sabzi - 2 dona;
kartoshka - 2-3 dona;
piyoz - 2-3 dona;
tuxum - 3 dona;
dudlangan tovuq (ko'krak yoki son) - taxminan 150 g;
pishloq - 150 g;
kungaboqar yog'i - taxminan 30 g;
mayonez - 1 paket;
maydanoz, kızılcık - bezatish uchun.

Uyda lavlagi salatini qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar va fotosuratlar

Avval sabzavotlar pishiriladi. Siz lavlagi, sabzi va kartoshkani to'liq pishganicha qaynatishingiz kerak bo'ladi. Tuxum ham oldindan qaynatiladi.

Har qanday retsept bo'yicha qatlamli salat tajribali uy bekalari Ular darhol xizmat qiladigan idishda tayyorlanadi, shuning uchun idishlar darhol stolga qo'yiladi va asta-sekin mazali taomlar bilan to'ldiriladi.

Lavlagini tozalang. Uni to'g'ridan-to'g'ri salat idishiga maydalang. Bu birinchi qatlam.

Lavlagini suvli qilish uchun ular mayonez bilan yog'lanishi kerak. To'r qo'llaniladi, u keyin qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan tarqaladi.

Ikkinchi qatlam lavlagi ustiga qo'yiladi, mayda bo'laklarga bo'linadi dudlangan tovuq, suyaklar va terilardan ozod qilinadi.

Mayonez yana tepaga surtiladi.

Tayyorlangan piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va kungaboqar yog'ida oltin rangga qadar qovuring.

Post piyoz yostig'i tovuqning tepasida. Piyoz etarlicha suvli, shuning uchun mayonez qo'shishning hojati yo'q.

Kartoshkasiz qatlamli salat to'liq bo'lmaydi. Qaynatilgan tozalangan ildiz sabzavotlari pastki qismida yoki qirg'ichda pichoq bilan kesiladi va salat idishiga yuboriladi.

Kartoshka mayonez bilan ozgina qoplangan.

Sabzavot mavzusi davom etadi puf salat. Keyingi retsept qo'pol qirg'ichda tug'ralgan sabzi talab qiladi.

Mayonez qo'shiladi.

Qattiq pishloq, oldindan sovutilgan yoki ozgina muzlatilgan, shunda u yaxshi ishqalanadi, oxirgi qatlamga yotqiziladi.

Qolgan narsa - lavlagi salatini bezash. Kızılcık va maydanoz barglari mos keladi. Qizil mevalar markazga, ko'katlar esa chekkalarda joylashgan. Natijada fotosuratda ko'rish mumkin bo'lgan go'zallik paydo bo'ladi.

Yaxshi ishtaha, uyda ovqat pishirishni yaxshi ko'radiganlar. Fotosurat bilan retsept uy bekalarining cho'chqachilik bankini to'ldirsin.

Mazali, suvli sabzavot va mayin qushning go'shti - bu oshpazlik asarini tayyorlash uchun ajoyib kombinatsiya emasmi? Bugungi tanlovda bizda shunchaki hech narsa emas, balki lavlagi va tovuqli salat - ziyofatda mehmonlarga taklif qilishdan uyalmaydigan to'yimli, chiroyli taom. Bundan tashqari, biz dietada bo'lganlar uchun variantlarni ham baham ko'ramiz, chunki qizil sabzavotlar va tovuq past kaloriyali tushlik uchun ajoyib!

Lavlagi va tovuq filetosidan engil atıştırmalıklar uchun variantlar

Siz dietaga o'tishingiz kerak bo'lgan kunlarda siz oddiy, sog'lom va zavqlanishni xohlaysiz samimiy taomlar uzoq vaqt davomida ochlikdan qutulish uchun!

Ammo agar siz lavlagi va parranda go'shti filesi sizning raqamingizni buzishi mumkin deb o'ylasangiz, adashasiz. Yo'q, albatta, agar siz idishni mayonez bilan qoplasangiz yoki dudlangan tovuq go'shtidan foydalansangiz, unda foydalari juda oz qoladi ... Lekin siz har doim pishirishga boshqa burchakdan yondashishingiz mumkin!

Ishtahangizni to'liq noz-ne'mat bilan xursand qilish uchun tovuq go'shtini avval sho'r suvda qaynatib oling, so'ngra ozgina sovib turing va bo'laklarga bo'ling.
Pancarni alohida yirtqichlardan qaynatib oling, so'ng salqin va o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Uni yaxshilash uchun idishga ozgina tuzlangan bodring qo'shing ta'm sifatlari- shunchaki kornişonni doira shaklida kesib oling.
Salatani aralashtiring, bir qoshiq kam yog'li smetana, ta'mga tuz va ozgina qalampir qo'shing.

Oshpaz past kaloriyali retseptlar Agar ular juda to'yimli bo'lmasa, siz o'zingiz yoqtirgan boshqa ingredientlardan foydalanishingiz mumkin.

Bundan tashqari, gazakni nafaqat oshqozoningizni xursand qilish uchun, balki muolajaning ko'rinishidan zavqlanish uchun qatlamlarga joylashtirishingiz mumkin ... Quyida biz buni qilamiz!

Tovuq va lavlagi bilan qatlamli salat, bayram retsepti

Chiroyli taqdimot, ehtimol, bayramlarda, dasturxon turli xil taomlar bilan to'lgan paytda eng muhim narsadir. Lavlagi bilan ishtaha yorqin va jozibali ko'rinishi bilan ajralib turadi - hech kim qarshilik qila olmaydi!

Ingredientlar

tovuq filesi - 400 g;
Piyoz - 1 bosh;
Lavlagi - 1-2 dona;
Mayonez - yarim banka;
Kartoshka - 3 dona;
Konservalangan no'xat - 1 dona;
Tuz - ta'mga;
Petrushka - xizmat qilish uchun;
Qora qalampir - ta'mga.

Qatlamlarda tovuq go'shti bilan o'zingizning lavlagi salatini qanday qilish kerak

Biz tovuq go'shtini tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Buning uchun filetoni suv ostida yuving. sovuq suv, keyin uni qaynoq suvli idishga tushiring. Parranda go'shtini taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Filetoni pandan olib tashlang va sovutib oling. Keyin maxsus, juda o'tkir pichoq yordamida kichik bo'laklarga bo'ling. Yoki yalang qo'llaringiz bilan go'shtni tolalarga ajratishingiz mumkin.
Filetoni shaffof salat idishining pastki qismiga qo'ying. Bir osh qoshiqning orqa tomoni bilan tekislang (quruq va toza), keyin mayonez va tuz va qalampir bilan yog'lang.
Biz lavlagi va kartoshkani yuvamiz, shunda ildiz sabzavotlari butunlay toza bo'ladi, so'ngra biz ham yirtqichlardan to'liq pishganicha pishiramiz. Biz sabzavotlarni olib tashlaymiz, ularni sovutamiz, qobig'ini olib tashlaymiz.
Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ta'mi uchun ozgina tuz va qalampir seping. Uni mayonez bilan yoping, tovuqning ustiga qo'ying. Shuningdek, biz lavlagini maydalaymiz yoki kub shaklida maydalaymiz, lekin ularni yuqori qatlam uchun qoldiring.

Biz kartoshka ustiga no'xat qo'yamiz - qutini oching, barcha suyuqlikni tuzlang, so'ngra no'xatni joylashtiring va mayonez bilan yoping.
Keyin bizda piyoz navbati bor, biz ularni tozalaymiz va mayda to'g'rab olamiz, shuningdek, ta'mi yanada yoqimli bo'lishi uchun ularni ozgina marinadlaymiz. Sos bilan surting.
Yuqoriga maydalangan lavlagi quying, qatlamni mayonez bilan yoping, so'ngra yangi maydanoz barglari bilan bezang.
Biz o'zimizni olib tashlaymiz chiroyli salat uni pishirishga ruxsat berish uchun muzlatgichda tovuq bilan.

Bu taom o'zining tashqi ko'rinishi va pishirish texnologiyasi bo'yicha taniqli "Mo'ynali kiyimlardan" ga o'xshaydi, faqat u baliqdan emas, balki yumshoq qilib tayyorlanadi. tovuq go'shti.

Bu sizning aziz mehmonlaringizni ajablantiradigan va xursand qiladigan ajoyib retsept!

Oddiy lavlagi va dudlangan tovuq ko'kragidan salat

Ingredientlar

— 1 o'rta ildizli sabzavot + -
- 200-250 g + -
- yarim banka + -
- 2 chinnigullar + -
- yarim banka + -
- ta'mi + -
- 0,5 dona + -
- ta'mi + -

Uyda sarimsoq bilan lavlagi va tovuq salatini qanday tayyorlash mumkin

Lavlagini suv ostida yuving va ozgina tozalang, so'ng uni suvli idishga soling. Uni o'rtacha olovda qaynatib oling va sabzavot yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Biz lavlagini olib, sovutamiz. Shundan so'ng, sabzavotni yuqori qatlamdan tozalang va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Tovuq ko'kragini mayda chiziqlar bilan maydalang yoki siz qulay maxsus to'sardan foydalanishingiz mumkin va uni koreys sabzi kabi chiziqlar bilan maydalashingiz mumkin.
Fasol qutisidan suvni to'kib tashlang va loviyaning yarmini olib tashlang.
Ingredientlarni aralashtiring, tuz va qalampir. Mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing va salatga qo'shing.
Yashil narsalarni (ukrop yoki maydanoz) musluk ostida yuving va ortiqcha suvni o'chiring. O'rta bo'laklarga kesib oling, shuningdek, salat idishiga quying. Aperatifni yana aralashtiring.

Bunday lazzatlanishni zavqlanishni boshlashdan oldin biroz vaqt berish yaxshidir. Buning uchun lavlagi va tovuqli salatni 40-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Uyda tovuq va lavlagi bilan yana qanday salatlar tayyorlash mumkin?

Shu bilan bir qatorda, xom lavlagi qaynatilgan emas, balki idishga solib qo'yishingiz mumkin. Avval uni qisqa vaqt davomida marinadlash yaxshiroqdir - u yanada mazali bo'ladi.

Agar siz tovuqga yong'oq qo'shsangiz, juda mazali bo'lib chiqadi - lavlagi ular bilan ajoyib tarzda ketadi va bu taom muvaffaqiyatli bo'ladi.

Faqat bu holatda o'zingizni faqat go'sht, lavlagi, mayonez, yong'oq va ziravorlar bilan cheklash yaxshiroqdir - biz ishtahani boshqa hech narsa qo'shmaymiz. Garchi sarimsoq ham bu erda yaxshi ishlaydi.

Albatta, asar yaratish qiyin emas va an'anaviy retsept « Granat bilaguzuk", uni quyida topishingiz mumkin:

Ko'rib turganingizdek, lavlagi va tovuqli salat haqiqatan ham har safar har xil bo'lishi mumkin - parhezli, samimiy, sodda, loyqa va hatto hashamatli - shunda mehmonlar bayram dasturxonida bu taomni ko'rganlarida nafas olishadi!

Tozalangan piyozni yarim halqalarga yoki kublarga kesib oling, idishga soling, shakar seping, qaynoq suv quying va sirka qo'shing. 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va piyozni siqib oling.

Umumiy salat qatlamlarda tayyorlanadi. Bizning birinchi qavatimiz dudlangan tovuqdir. Biz uni kichik bo'laklarga kesib tashladik. Salat idishiga joylashtiring.

Tovuq go'shti ustiga piyoz + mayonez meshini qo'ying.

Uchinchi qatlam - pishloqni qayta ishlangan, qo'pol qirg'ichda maydalangan, + mayonez to'ri. Pishloq panjarasini yaxshiroq qilish uchun uni muzlatgichda bir oz muzlatib qo'yishingiz mumkin.

To'rtinchi qatlam - sabzi, qo'pol qirg'ichda maydalangan, + mayonez to'ri.

Beshinchi qatlam - qo'pol qirg'ichda maydalangan tuxum, + mayonez to'ri.

Oltinchi qatlam - qo'pol qirg'ichda maydalangan lavlagi + mayonez to'ri (mayonez bilan to'liq yog'lanishi mumkin). Umumiy salat ho'llash uchun muzlatgichda 1 soatga qoldirilishi mumkin. Keyin xohlagancha bezang va xizmat qiling. Ishonchim komil, mazali salat Bilan dudlangan tovuq va lavlagi hammaga yoqadi!

Tayyorlash usuli juda oddiy:
1. Lavlagini suv ostida yuving.

2. Ko'klarni "uniformalar" da to'liq pishganicha qaynatib oling.

3. Tovuq ko'kragini ham pishganicha qaynatib oling.

4. Tuxumni qattiq qaynatib oling.

5. Lavlagi pishirilganda, ularni suv ostida sovutib oling yoki xona haroratida sovutib oling.

6. Shuningdek, tuxumni sovuq suv ostida sovutib oling.

7. Tuxumni tozalang va sarimsoqni tozalang.

8. Qaynatilgan lavlagi tozalang.

9. Qaynatilgan tovuq ko'kragini mayda kubiklarga bo'ling.

10. Sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang.

11. Tovuq ko'kragiga tug'ralgan sarimsoq va ozgina mayonez qo'shing.

12. Yaxshilab aralashtiramiz.

13. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

14. Qaynatilgan tuxum Biz uni ham qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz.

15. Va shuningdek, qaynatilgan lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

16. Barcha ingredientlarni qatlamlarga qo'ying, har bir qatlamni oz miqdorda mayonez bilan yog'lang, pastki qismidan tashqari, chunki u allaqachon mayonezni o'z ichiga oladi. Qatlamlarni quyidagi tartibda joylashtiring:
- sarimsoq bilan tovuq ko'kragi

Qattiq pishloq

Qaynatilgan tuxum

Qaynatilgan lavlagi

17. Siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin yoki yashil piyoz, lekin menda ko'katlar yo'qligi sababli, men uni pishloq va tuxum bo'laklari bilan bezatdim. Salatani muzlatgichda bir necha soat davomida joylashtiring, shunda barcha qatlamlar namlanadi.

Xo'sh, hamma narsa, samimiy va achchiq salat tayyor, siz stolga xizmat qilishingiz va mehmonlaringiz va yaqinlaringizni davolashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!
Kesilganida, salat juda chiroyli bo'lib chiqadi va shunday ko'rinadi:

Umid qilamanki, mening retseptim kimgadir foydali bo'ladi va siz ham ushbu oddiy, ammo mazali salat bilan yaqinlaringizni erkalaysiz.
Barchangizga oshpazlik ilhomi va pishirishda muvaffaqiyatlar tilayman!
Men ham barchani yaqinlashib kelayotgan bayramlar bilan tabriklayman va Yangi yilda hamma narsa eski yilga qaraganda yaxshiroq va rang-barang bo'lishini tilayman.
Pishirish vaqtlari lavlagi, tovuq go'shti va tuxumni pishirish vaqtini, shuningdek, salatni muzlatgichda namlash vaqtini o'z ichiga olmaydi.
Retseptni ko'rganingiz uchun tashakkur. Hayr hayr.

Pishirish vaqti: PT00H30M 30 min.