Bu yapon makkajo'xori sho'rva Mening sevimli birinchi kurs variantlarimdan biri. Aslini olganda, bu eng kam miqdordagi ziravorlar bilan makkajo'xori yadrolaridan tayyorlangan qaymoqli sho'rva bo'lib, juda nozik ta'mga va qaymoqli tuzilishga ega.

Bu sho'rva ko'pincha "deb ham ataladi. qaymoqli sho'rva qaymoqsiz”, chunki makkajo'xori donlarini maydalash jarayonida sutli gruelga aylanadi va ta'mi va mustahkamligi bo'yicha qaymoqqa o'xshash sharbat chiqaradi.

Yapon makkajo'xori sho'rvasidan tayyorlanadi minimal miqdor ingredientlar, lekin siz ular bilan oshpazlik tajribalarini ham o'tkazishingiz mumkin - ba'zi asosiy tarkibiy qismlarni almashtirish orqali siz taomning yanada parhezli yoki vegetarian versiyasini tayyorlashingiz mumkin.

Bu sho'rva yangi yoki muzlatilgan makkajo'xori bilan tayyorlanishi mumkin. Menga ayniqsa oxirgi variant yoqdi - muzlatilgan makkajo'xori donalari muzlatgichda bir necha oy saqlanishi mumkin, agar kerak bo'lsa, bir necha daqiqada iliq va mazali sho'rva tayyorlanishi mumkin.

Tayyor makkajo'xori sho'rva juda nozik qaymoqli ta'mga ega va nozik hid. Sho'rva qalin va to'yimli bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda ajoyib darajada engil. Bu quyoshli yapon makkajo'xori sho'rvasini tatib ko'ring, balki sizga ham yoqadi?!

Ingredientlarni tayyorlang.

Makkajo'xori donalarini boshdan kesib oling yoki makkajo'xori muzdan tushiring.

Kastryulni o'rta olovga qo'ying. Eritish sariyog ` bir tomchi sabzavot qo'shib.

Tug'ralgan piyoz qo'shing va piyoz yumshoq va shaffof bo'lguncha past olovda qovuring.

Un qo'shing va yana 1 daqiqa qovuring.

Aralashtirganda, bulonni yoki suvni quying. Barcha un eriydi va bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Issiqlikni o'rtacha darajaga oshiring va bulonni qaynatib oling. Makkajo'xori donalarini, har biriga bir chimdik tuz va murch, 1-2 dafna bargini qo'shing.

Aralashmani qaynatib oling va makkajo'xori donlari yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Ekstrakt dafna yaprog'i va makkajo'xori donalarini immersion blender bilan maydalang. Sutni to'kib tashlang va aralashtirib, aralashmani yana qaynatib oling.

Sho'rvani sekin olovda yana 5-10 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing.

Yapon makkajo'xori sho'rva tayyor!

Tayyor sho'rvaga xizmat qiling, bir chimdik bilan sepiladi yashil piyoz. Yoqimli ishtaha!

Yoz - bu bizga ko'p narsalarni beradigan yilning ajoyib vaqti mazali mahsulotlar. Yuqori havo harorati yuqori kaloriyali ovqatlarni iste'mol qilishga imkon bermaydi; Men faqat suvli mevalar, rezavorlar istayman, yangi sabzavotlar va yashil. Yozgi mazali "sovg'alar" ro'yxatiga makkajo'xori kiradi. U suvda qaynatiladi va bug'lanadi, panjara qilinadi va folga solinadi. Ammo bugun biz boshqacha, ya'ni makkajo'xori bilan sho'rva qilishni taklif qilamiz. Uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud: eng oddiy pyuresi sho'rvasidan tortib murakkab mazali taomgacha.

Makkajo'xori sho'rvasining mazali sirlari

Makkajo'xori sho'rva juda mazali va mazali samimiy ovqat bu deyarli hammaning didiga mos keladi. Asosiy tarkibiy qismi tufayli sho'rva yoqimli rang va qiziqarli tuzilishga ega bo'ladi, agar siz uni keyinchalik buzsangiz. Kichik bir hovuch oltin donalar bizga tanish bo'lgan birinchi taomlarni yangi ranglar va ta'mlar bilan porlashi mumkin.

Siz jo'xori sho'rvasini suvda ham, turli xil bulonlarda ham, masalan, go'sht, baliq yoki sabzavotda tayyorlashingiz mumkin. Ba'zilarida yangi sut, qaymoq, tabiiy yogurt yoki pomidor sousi. Va shu bilan birga, har qanday versiyada makkajo'xori idishda juda uyg'un bo'ladi.

Agar makkajo'xori bilan sho'rvaning murakkabligi haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu minimal bo'ladi, ayniqsa, agar siz bu taomni konservalangan yoki tuzlangan don bilan tayyorlasangiz, yangilari bilan bu juda mumkin.

Tavsiya! Agar siz sho'rvani yangi makkajo'xori bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, unda buning uchun o'rta kattalikdagi boshoqlarni olish tavsiya etiladi - sut pishgan boshlarida donalar juda kichik, shuning uchun ularni ajratish ko'pincha qiyin, etuk makkajo'xori uchun esa. Ular juda qattiq, siz ularni qancha pishirsangiz ham!

Ovqatni to'ldirish uchun qanday ingredientlar?

Sovutgichingizda mavjud bo'lgan deyarli har qanday sabzavotlar bunday sho'rvaning qo'shimcha komponentlari sifatida harakat qilishi mumkin. Bu qovoq va sabzi, pomidor va kartoshka, rangli va bo'lishi mumkin Oq karam, brokkoli va qovoq. Bundan tashqari, makkajo'xori go'sht, qo'ziqorin, dukkaklilar va bilan yaxshi ketadi makaron. Va asosiy mahsulot juda yumshoq, nozik ta'mga ega bo'lgani uchun, bunday sho'rvaga kamroq ziravorlar qo'yish tavsiya etiladi, aks holda nozik ta'mi uzilib qoladi. Ushbu taom uchun ozgina maydalangan qalampir kifoya qiladi, shuningdek, kamtarona qizilmiyaning, koriander yoki o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Muhim! Makkajo'xori bilan sutli sho'rvalarda ziravorlar qo'ymaslik yaxshiroqdir! Bu erda faqat yangi o'tlarni qilish tavsiya etiladi!

Siz jo'xori sho'rvasiga ham issiq, ham sovuq xizmat qilishingiz mumkin - bu holda hamma narsa asosiy tarkibiy qismlarga bog'liq bo'ladi. Odatda, u tug'ralgan yashil piyoz patlari va tuzlangan pishloq bilan sepiladi, qizdirilgan qovurilgan krutonlar bilan sepiladi.

Sutli makkajo'xori sho'rva - oddiy retsept

Makkajo'xori sho'rva-pyuresi nafaqat kattalar uchun, balki eng kichigi uchun ham ratsionda bo'lishi mumkin. Uni pishirishga harakat qiling - hatto eng mashhur "istamaslik" ham bunday taomdan mamnun bo'ladi.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 300 g konservalangan don;
• bir necha osh qoshiq bug'doy un;
• 400-450 ml yangi sut;
• 40 g parmesan;
• bir dona bolgar qalampiri;
• bir oz quritilgan kekik;
• pichoqning uchida chili kukuni;
• qora qalampir;
• tuz.

Eslatmada! Parmesan o'rniga har qanday qattiq, sho'r pishloqdan foydalanishingiz mumkin!

Makkajo'xori donalarining bankasini oching, suyuqlikni to'kib tashlang va ularni blenderda pyuresi qiling. Bezatish uchun bir nechta urug'larni qoldiring. Olingan massani yirtqichlardan yoyib, bir yarim stakan suv quying va kam gaz bilan tarkibni qaynatamiz.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, doimo aralashtirib, unni yog'och spatula bilan qo'shing. Bir necha soniya davomida qovuring, keyin sut qo'shing, qaynatib oling va har bir narsani makkajo'xori pyuresi bilan yirtqichlardan soling. Biz 10 daqiqa davomida pishiramiz, kelajakdagi sho'rvani pastki va devorlarga yoqmasligi uchun doimo aralashtirishni unutmaymiz.

Belgilangan vaqtdan keyin sho'rvani elakdan o'tkazing va pechkaga qayting. Tuz va murch qo'shib, uni ta'mga keltiring, maydalagichni yoyib chiqing qattiq pishloq, aralashtiramiz va taxminan besh daqiqa davomida past olovda saqlang.

Biz bolgar qalampirini urug'lardan ozod qilamiz, uni kichik kub shaklida kesib, quruq qovurilgan idishga solamiz. Chili, kekik va ajratilgan makkajo'xori donalarini qo'shing va hamma narsani bir necha soniya davomida qovuring.

Konservalangan makkajo'xori sho'rva pyuresini kosalarga to'kib tashlang, o'rtada slaydga qovurilgan, krutonlarni yoying. oq non, yangi o'tlar va xizmat qiling.

Makkajo'xori qaymoqli sho'rva, çıtır pastırma bilan

Tayyorlanishi kerak bo'lgan mahsulotlar:

• 300-350 g donalar;
• 450 ml sut;
• kichik bosh piyoz;
• bir osh qoshiq qaymoq;
• dafna yaprog'i;
• bir nechta ingichka cho'chqa go'shti;
• kartoshka ildizi;
• bir necha osh qoshiq sariyog ';
• bir osh qoshiq bug'doy uni.

Kremsi makkajo'xori sho'rvasini tayyorlash uchun birinchi qadam sabzavotlarni tozalash va kichik kubiklarga kesishdir. Qovurilgan idishni qizdiring, undagi sariyog'ni eritib, piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring. Bu taxminan besh daqiqa davom etadi, shundan so'ng biz kartoshka bo'laklarini qo'shamiz va yana ikki-uch daqiqa pishiramiz.

Boshqa skovorodkada ko'rsatilgan miqdorda bug'doy unini qovuring, yoqimli qaymoqli rangga ega bo'lguncha qovuring, so'ngra sutni quying va doimo aralashtirib, massani qaynatib oling. Dafna yaprog'i, makkajo'xori, tuz va qalampir qo'shing. Kartoshkani piyoz bilan joylashtiring. Qopqoq bilan yoping va past olovda 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin dafna yaprog'ini tashlang.

Sho'rva pishirilayotganda, siz cho'chqa go'shtini qovurishingiz mumkin - u qarsillashi kerak. Uni tasodifiy pichoq bilan kesib oling.

Tayyor sho'rvani blender idishiga solib, uzib qo'yamiz, keyin yana pechkaga qaytaramiz, qaymoq qo'shamiz va isitamiz. Sho'rvaga xizmat qilayotganda, har bir plastinkada bir necha bo'lak pastırma va butun makkajo'xori donalarini qo'ying.

Makkajo'xori, tovuq va qo'ziqorinli sho'rva

bilan sho'rva konservalangan makkajo'xori, tovuq go'shti va shampignonlar bo'yicha tayyorlanadi keyingi retsept. Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 150 g konservalangan don;
• 550 g tovuq go'shti;
• 100 g shampignon;
• 2-3 novda yashil piyoz;
• bir juft kartoshka ildizi;
• kichik sabzi ildizi;
• bir dona bolgar qalampiri;
• bir nechta kichik lampalar;
• zaytun moyi;
• tuz.

Biz tovuqni yuvamiz, suv bilan to'ldiramiz va olovga qo'yamiz. Qaynatgandan so'ng, biz gaz ta'minotini minimal belgiga qisqartiramiz, bulonga tuz qo'shamiz, butun tozalangan piyoz boshini qo'shamiz va hamma narsani yarim soat davomida pishiramiz.

Go'sht tayyorlanayotganda, biz sabzavot bilan shug'ullanamiz. Sabzi tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi, Bolgar qalampiri kichik chiziqlar, kubikli kartoshka, qolgan piyozni iloji boricha mayda maydalang.

Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va tozalaymiz, ularni tilimga kesib tashlaymiz. Piyozni qo'ziqorinlar bilan birga sariyog 'qo'shilgan issiq skovorodkada oltin rangga ega bo'lguncha 5-7 daqiqa davomida qovuring. Keyin bolgar qalampirining bo'laklarini panga soling va yana ikki daqiqa qovuring.

Biz tovuqni bulondan chiqaramiz va go'shtni suyaklardan ajratamiz. Biz uni panga qaytaramiz, kartoshka va sabzi qo'shamiz. Qaynatgandan 10 daqiqa o'tgach, piyoz bilan qo'ziqorinlarni sho'rvaga soling va yana besh daqiqa pishiring. Pishirish oxirida makkajo'xori donalarini qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling va olovni o'chiring. Taxminan chorak soat davomida yopiq holda turing, so'ngra plitalarga quying, tug'ralgan yashil piyoz patlari bilan seping va xizmat qiling.

Qalin meksika sho'rvasi

Fasol va makkajo'xori bilan meksikalik sho'rva uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm maydalangan mol go'shti;
• katta piyoz boshi;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• bir juft chili qalampiri;
• bir dona shirin qalampir;
• 750 g konservalangan pomidor (tercihen terisiz);
• 750 g konservalangan loviya;
• 250 g konservalangan makkajo'xori;
• bir necha osh qoshiq tomat pastasi;
• 45-50 ml o'simlik yog'i;
• bir choy qoshiq koriander urug'i;
• 1½ choy qoshiq zira;
• bir necha choy qoshiq quritilgan oregano;
• bir hovuch yangi maydanoz;
• tuz.

Biz piyoz va sarimsoq chinnigullarini qobig'idan ozod qilamiz, oqayotgan suv ostida yuvamiz va mayda chopamiz. Biz chili qalampirini urug'lardan, ichki qismlardan tozalaymiz va kichik yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Bolgar qalampirini tozalang va kub shaklida kesing.

Biz banklarni ochamiz konserva, loviya va makkajo'xori suyuqlikni to'kib tashlang. Agar bor bo'lsa konservalangan pomidorlar qobig'ida, keyin uni olib tashlash kerak, pulpa tug'ralgan - siz kub shaklida kesishingiz yoki shunchaki vilkalar bilan maydalashingiz mumkin.

Biz zira va korianderni ohak ichiga qo'yamiz va ularni ehtiyotkorlik bilan yoğurun.

Yuqori tomonlari bo'lgan katta qovurilgan idishda, sariyog'ni eritib, unda shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring, shundan so'ng biz sarimsoq va maydalangan ziravorlarni qo'shamiz. Doimiy aralashtirish bilan bir daqiqa qovurishda davom eting. Joylash Go'shtli farsh va besh daqiqa davomida qovuring. Go'sht rangi o'zgargandan so'ng, tug'ralgan pomidor (sharbat bilan birga), chili qalampiri qo'shing, aralashtiring. Bir daqiqadan so'ng loviya, bolgar qalampiri va makkajo'xori donalarini qo'shing. Suvga to'kib tashlang va qaynatib oling. 10 daqiqa davomida qalin sho'rva pishiring, harakat qilib ko'ring, kerak bo'lsa tuz qo'shing va o'chiring.

Yoqimli ishtaha!

Saytdagi barcha materiallar faqat ma'lumot olish uchun taqdim etiladi. Har qanday vositani qo'llashdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish majburiydir!

Sho'rvalar inson tanasi uchun juda foydali. Shuning uchun ular bizning stolimizda muntazam ravishda paydo bo'lishi kerak. Zamonaviy oshpazlar samimiy va boy birinchi taomlar uchun ko'plab retseptlarni bilishadi. Bugungi postni o'qib bo'lgach, konservalangan makkajo'xori sho'rvalari qanday tayyorlanishini bilib olasiz.

Tovuq va guruch varianti

tomonidan bu retsept butun oila uchun engil va to'yimli kechki ovqatni nisbatan tez tayyorlashingiz mumkin. Bu birinchi navbatda mazali taom kattalar uchun ham, bir xil darajada mos keladi bolalar menyusi. Bundan tashqari, uni past kaloriya deb tasniflash va ularning figurasiga rioya qilganlarning ratsioniga kiritish mumkin. Boshqa ko'plab sho'rvalar singari, bu variant ham har qanday do'konda xarid qilishingiz mumkin bo'lgan arzon, arzon mahsulotlardan tayyorlanadi. Oilangizni mazali ovqatlantirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir juft kichik tovuq sonlari.
• 140 gramm konservalangan makkajo'xori.
• 3 ta kartoshka ildizi.
• 2 o'rta sabzi
• Seldereyning bir juft sopi.
• Kichkina piyoz.
• Shirin bolgar qalampiri.
• Bir osh qoshiq guruch.

Konservalangan makkajo'xori bilan pishirgan tovuq sho'rva yangi va mazasiz bo'lib chiqmasligi uchun yuqoridagi ingredientlar to'plami tuz va yangi o'tlar bilan diversifikatsiya qilinishi kerak.

Jarayon tavsifi

Dastlabki bosqichda siz bulonni qilishingiz kerak. Uni tayyorlash uchun oldindan yuvilgan tovuq oyoqlarini yirtqichlardan soling, ularni quying sovuq suv, pechkaga yuboring, qaynatib oling va past olovda pishiring. Taxminan bir soat o'tgach, go'sht bulondan chiqariladi, suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi va bo'laklarga bo'linadi. Suyuqlik toza doka orqali filtrlanadi, qaynatiladi va ichiga tug'ralgan kartoshka tushiriladi.

Chorak soatdan keyin panga qovurilgan sabzavotlar (piyoz, sabzi, bolgar qalampiri va selderey) qo'shiladi. Bir necha daqiqadan so'ng makkajo'xori, tovuq va yuvilgan guruch qaynab turgan bulonga yuboriladi. Bularning barchasi taxminan o'n daqiqa davomida qaynatiladi va shundan keyingina olov o'chiriladi. Xizmat qilishdan oldin, retsepti biroz yuqoriroq ko'rinadigan konservalangan makkajo'xori bilan sho'rva plitalarga quyiladi va tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Eritilgan pishloqli variant

Bu juda mazali birinchi taom juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. U engil kremsi tuzilishga va yoqimli hidga ega. Konservalangan makkajo'xori bilan boshqa sho'rvalar singari, u ajoyib darajada to'yimli va sog'lom bo'lib chiqadi. Bunday kechki ovqatni tayyorlash uchun hamma narsa sizning oshxonangizda yoki yo'qligini oldindan tekshiring zarur mahsulotlar. Bunday holda, sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm makkajo'xori qutisi.
• Bir juft kartoshka ildizi.
• 250 gramm qovoq.
• O'rta lampochka.
• 100 gramm qayta ishlangan pishloq.
• Kichik sabzi.
• 40 gramm selderey ildizi.

Odatda qo'shimcha ingredientlar sifatida ishlatiladi maydalangan qalampir, tuz va yangi o'tlar.

bosqichma-bosqich texnologiya

Konservalangan makkajo'xori qo'shilishi bilan mazali va xushbo'y sho'rva tayyorlash uchun birinchi navbatda sabzavot bilan shug'ullanish kerak. Ular yuviladi, tozalanadi va maydalanadi. Qovoq va kartoshka o'rta kubiklarga bo'linadi, sabzi va selderey maydalanadi.

Bir osh qoshiq sariyog 'va o'simlik moylarini qalin taglikli panga soling, ularni qizdiring, ularga tug'ralgan piyoz yuboring va ozgina qovuring. U oltin rangga ega bo'lganda, unga sabzi va selderey qo'shing, aralashtiring va pishirishni davom eting. Bir necha daqiqadan so'ng, kartoshkani panga soling va bir litr quying ichimlik suvi. Bularning barchasi qaynatiladi va olov kamayadi. Taxminan besh daqiqadan so'ng, tug'ralgan qovoq va konservalangan makkajo'xori idishdagi suyuqlik bilan birga kelajakdagi sho'rvaga joylashtiriladi.

Chorak soatdan keyin qalampir, tuz qo'shing va maydalangan qayta ishlangan pishloq. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi, issiqdan olib tashlang va kremsi mustahkamlik olinmaguncha blenderda maydalang. Xizmat qilishdan oldin sho'rva isitiladi, idishlarga quyiladi va o'tlar bilan bezatilgan.

Pomidor bilan variant

Retseptini quyida ko'rish mumkin bo'lgan konservalangan makkajo'xori bilan sho'rva nafaqat ajoyib darajada mazali, balki juda rangli. Uni tayyorlash uchun sizga ma'lum ingredientlar to'plami kerak bo'ladi. Muzlatgichingizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 300 gramm go'sht.
• Bir juft kartoshka.
• Makkajo'xori banki.
• Har biriga 200 gramm pomidor o'z sharbati.
• O'rtacha sabzi.
• Katta lampochka.
• 100 gramm loviya.

Bundan tashqari, oldindan zaxiralash. osh tuzi, qalampir va har qanday o'simlik moyi.

Harakat algoritmi

Avvalo, siz payvandlashingiz kerak go'shtli bulon. To'liq tayyor bo'lgach, unga tug'ralgan kartoshka, tuz, qovurilgan piyoz va sabzi tushiriladi. Keyin pomidorni o'z sharbatida, muzlatilgan loviya va konservalangan makkajo'xori yuborishadi.

Bularning barchasi kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar sekin olovda qaynatiladi. Qoida tariqasida, bu taxminan yigirma daqiqa davom etadi. Konservalangan makkajo'xori bilan boshqa sho'rvalar kabi, xizmat qilishdan oldin u plitalarga quyiladi va tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Sho'rvalar muzlatilgan yoki konservalangan makkajo'xori, maydalangan va hatto yosh makkajo'xori boshoqlaridan tayyorlanadi. Bu sog'lom taom- to'yimli va o'rtacha yuqori kaloriya.

Kichik miqdordagi protein bilan makkajo'xori ko'plab vitaminlar, aminokislotalar, lizin, karotinni o'z ichiga oladi va uning yuqori tolali tarkibi uchun qadrlanadi.

Pyuresli sho'rvalar va qaymoqli sho'rvalar shirin va sho'r, sut yoki qaymoq bilan tayyorlanadi. Ular krem ​​pishloq va dengiz mahsulotlari qo'shilgan go'sht, baliq va sabzavotli bulonlarga boy. Ular sabzavotlar, ildizlar, qo'ziqorinlar, ziravorlar va ziravorlar bo'lishi mumkin.

Qovurilgan sho'rvalar krutonlar, krakerlar, smetana yoki mayda tug'ralgan pishloq qo'shiladi va o'tlar bilan sepiladi.

Qisqichbaqalar bilan qaymoqli makkajo'xori sho'rva

Retseptni tayyorlash oson va ko'p vaqt talab qilmaydi. Bu sho'rva uchun shirin makkajo'xori tanlamang. Siz shunga o'xshash sho'rvani qisqichbaqa bilan pishirishingiz mumkin - u yanada aromatik bo'lib chiqadi.

Tug'ralgan maydanozga sepilgan stolga tayyor taomni xizmat qiling, siz limon tilim bilan bezashingiz mumkin. Pishirish vaqti - 45 daqiqa.

Tarkibi:

• konservalangan makkajo'xori - 350 gr dan 2 quti;
• qisqichbaqalar - 200-300 gr;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• qaymoq - 50-100 gr;
• sariyog '- 80-100 gr;
• qaynatilgan suv - 1,5 l;
• kartoshka - 2-3 dona;
• maydalangan qora qalampir - pichoqning uchida;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• maydanoz - 2 novda.

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni chuqur yirtqichlardan qizdiring va unda piyozni qovuring, ingichka bo'laklarga bo'ling. Dag'al qirg'ichdan o'ralgan sabzi qo'shing.
2. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, 5 daqiqa davomida piyoz va sabzi bilan o'ting.
3. Konservalangan makkajo'xoridan tuzlamoqni to'kib tashlang va ichiga quying qovurilgan sabzavotlar bir yirtqichlardan, aralashtiramiz, suv bilan to'ldiring, kartoshka 15-20 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani pishiring.
4. Sho'rva kosasini ozgina sovib turing va sabzavotlarni pyuresi bo'lguncha blender bilan uring. Kremni kartoshka pyuresi bilan birlashtirib, hamma narsani qaynatib oling, ta'mga tuz. Agar sho'rva juda qalin bo'lsa, bir oz bulon yoki suv qo'shing.
5. Qisqichbaqalarni tozalang, sho'rva, qalampir qo'shing va taxminan 3 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.

Tovuq va qaymoqli pishloqli makkajo'xori sho'rva

Pishirish vaqti, bulonning qaynatishini hisobga olgan holda - 2,5 soat. Pishirish vaqtini qisqartirish uchun siz 15 daqiqa davomida qaynatilgan makkajo'xori donalari bilan maydalagichlarni almashtirishingiz mumkin.

Xizmat qiling tayyor ovqat issiq, chuqur shaffof plitalarda. Bir osh qoshiq yumshoq pishloq bilan to'ldiring va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Hosildorlik - 2,5 litr yoki 5 ta to'liq porsiya.

Tarkibi:

• yarim tovuq tana go'shti;
• suv - 3 litr;
• makkajo'xori donlari - 1 stakan;
• kartoshka - 4-5 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• maydanoz yoki maydanoz ildizi - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 50-70 gr;
• sho'rva uchun ziravorlar to'plami;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• qora qalampir no'xati - 5-7 dona;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• yumshoq qaymoqli pishloq- 150-200 gr;
• yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyon - har birida bir nechta novdalar.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq tana go'shtining yarmini yuving, idishga soling, suv bilan to'ldiring va 1-1,5 soat qaynatib oling. Qaynatganda bulondan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
2. Petrushka ildizi, piyoz boshi va sabzi yarmini tozalang va qaynab turgan bulonga soling. Bulyonga dafna yaprog'i va bir nechta qora murch qo'shing.
3. Bir yarim soat o'tgach, bulondan sabzi va piyozni kepak bilan olib tashlang, tovuqni chiqarib oling, salqin, terini olib tashlang va go'shtni suyaklardan ajrating.
4. IN tovuq bulyon yuvilganni to'kib tashlang makkajo'xori yormasi, 30-40 daqiqa davomida pishiring.
5. Kartoshkani tozalang, yuving, mayda kubiklarga bo'ling, maydalagich tayyor bo'lgach, bulonga soling. 15-20 daqiqa qaynatib oling.
6. Issiq ustiga qovuring o'simlik yog'i piyoz yarim halqalarga kesilgan. Maydalangan sabzi yarmini qo'shing. Sho'rvaga qovurilgan qovurilgan qo'shing.
7. Tayyor sho'rvaga qaynatilgan tovuq go'shti qo'ying va uni 5 daqiqa qaynatib oling.
8. 1 osh qoshiq qo'shing. shakar, ziravorlar sho'rvani tatib ko'ring va tuzlang, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Sarimsoq krutonlari bilan makkajo'xori sutli krem ​​sho'rva

Ushbu retsept bo'yicha konservalangan makkajo'xori muzlatilgan va qaynatilgan bilan almashtirilishi mumkin. Pishirish vaqti 50 minut.

Tayyor qaymoqli sho'rvani idishlarga quying, tilim bilan bezang tovuq filesi tug'ralgan reyhan bilan seping. Krutonlarni alohida plastinkada, smetana esa sosli qayiqda xizmat qiladi.

Tarkibi:

• sut - 500 ml;
• tovuq suvi - 1 stakan;
• konservalangan makkajo'xori - 350-400 gr;
• tovuq filesi - 300-400 gr;
• sariyog '- 50 gr;
• piyoz - 1 dona;
• non yoki bug'doy noni - 2-3 tilim;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
• yashil reyhan - 1 novda;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• tuz - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.
2. Sariyog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring, makkajo'xori qo'shing, avval marinadni to'kib tashlang, so'ngra sekin olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, siz 2-3 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. bulyon.
3. Tovuq filetosini yaxshilab choping.
4. Idishga sut quying va 100-150 gr. bulyon, qaynatib oling, qo'shing sabzavotli güveç va fileto bo'laklari, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va ozgina sovushini kuting.
5. Sarimsoq krujkalarini tayyorlang: non bo'laklarini sarimsoq, tuz bilan ishqalang, kub shaklida kesing va zaytun moyiga qovuring.
6. Kremsi bo'lguncha hamma narsani blender bilan maydalang, qaynatib oling, maydalangan sarimsoq, qalampir va ta'mga tuz seping.

Qo'ziqorinli yog'siz makkajo'xori sho'rva

Bu yog'siz sho'rva mos keladi dietali ovqat va ro'za tutuvchilar uchun.

Qo'ziqorinlar sizning ta'mingizga ko'ra tanlanishi mumkin: bu istiridye qo'ziqorinlari, qo'ziqorinlar yoki porcini qo'ziqorinlari bo'lishi mumkin. Foydalanish mumkin quritilgan qo'ziqorinlar, oldindan qaynatilgan. Tayyor sho'rvani bezash uchun bir necha qovurilgan qo'ziqorin tilim va bir qoshiq makkajo'xori qoldiring. Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa.

Chuqur idishlarda xizmat qiling, ustiga bir nechta qo'ziqorin bo'lagi va bir nechta makkajo'xori yadrolari bilan bezang, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Tarkibi:

• yangi shampignonlar - 300-400 gr;
• konservalangan makkajo'xori - 600-700 gr;
• suv yoki sabzavotli bulon - 1-1,5 litr;
• kartoshka - 2-3 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 50-80 gr;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• qo'ziqorinlar uchun ziravorlar to'plami - 1 choy qoshiq;
• yashil arpabodiyon - bir nechta novdalar.

Tayyorlash usuli:

1. Chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, piyoz va bolgar qalampirini qovuring, tug'ralgan.
2. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va ularni piyoz va qalampir bilan o'tkazing.
3. Qo'ziqorinlarga marinadsiz makkajo'xori qo'shing va past olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling.
4. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, sovuq suv yoki sabzavotli bulon bilan yoping, pishganicha pishiring.
5. Qovurilgan sabzavotlarni kartoshka, tuz bilan bulonga to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, ozgina sovutib oling.
6. Tayyor sho'rvani blender bilan silliq bo'lguncha maydalang va yana qaynatib oling.

Yoqimli ishtaha!

Makkajo'xori taomlari Meksika va Qo'shma Shtatlarda mashhur. Bu mamlakatlarda u juda ko'p miqdorda etishtiriladi va iste'mol qilinadi.

Makkajo'xori tarkibida:

• yurak-qon tomir tizimining ishlashi uchun javobgar bo'lgan K vitamini:
• yoshlar vitamini - E;
• B vitaminlari.

Yorma tola va kaltsiyga boy. Makkajo'xori yog'i ishtahani pasaytiradi, bu uni turli xil parhezlarda ishlatishga imkon beradi.

IN yog'siz sho'rvalar makkajo'xori yormasi ishlatiladi, lekin pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'lganligi sababli, muzlatilgan yoki konservalangan makkajo'xori qiladi. O'tlar va yangi pomidorlar bilan birgalikda idishlar yorqin va xushbo'y.

Kremli konservalangan makkajo'xori sho'rva

Har doim ham mavjud emas zarur ingredientlar. Kremni sutga, sariyog'ni o'simlik moyiga, selderey sopi bilan ildizga almashtirishga harakat qiling va idish yangi ta'mga ega bo'ladi.

Sho'rvani stolga xizmat qiling, maydanoz bargi va bir tilim limon bilan bezang.

Tarkibi:

• konservalangan makkajo'xori - 1 banka (350 gr.);
• xom kartoshka - 5 dona;
• piyoz - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• selderey sopi - 2-3 dona;
• sariyog '- 75 gr;
• har qanday yog'li krem ​​- 250 gr;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• yashil maydanoz - 3-5 novda;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - ¼ choy qoshiq;
• quritilgan reyhan - 0,5 choy qoshiq;
• suv - 2,5-3 litr.

Pishirish:

1. Kartoshkani yuving, tozalang, 1,5 x 1,5 sm kubiklarga bo'ling, sovuq suvga soling, qaynatib oling va 30 daqiqa davomida pishiring.
2. Quruq qovurilgan idishda unni 1 osh qoshiq bilan qovuring. ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog '. Aralashtiring, keyin xona haroratidagi kremni quying va 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Isitilgan skovorodkada sariyog'ni eritib, mayda tug'ralgan piyozni o'tkazing, bolgar qalampiri va selderey poyalarini qo'shing, chiziqlar yoki kubiklarga bo'linadi, o'rtacha olovda 5-10 daqiqa davomida qovuring.
4. Misrni kartoshka bilan qozonga soling, 10-15 daqiqa qaynatib oling.
5. Kartoshka-makkajo'xori bulyonini sabzavotli qovurish bilan tatib ko'ring va asta-sekin qaynatilgan kremni quying. Tuz, shakar, ziravorlar va tug'ralgan petrushka qo'shing, keyin past olovda 3 daqiqa qaynatib oling.

Tarkibi:

• makkajo'xori donalari - 250 gr;
• kartoshka - 4 dona;
• dudlangan tovuq oyog'i - 1-2 dona;
• yangi pomidor - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• sariyog '- 30 gr;
• sho'rva uchun ziravorlar - 1-2 choy qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• yashil piyoz va arpabodiyon - har biri 3 dona;
• suv - 3-3,5 litr.

Pishirish:

1. Makkajo'xori go'shtini yuving, qaynoq suvga quying va past olovda 1 soat davomida pishiring.
2. Tayyor donga tozalangan va tug'ralgan kartoshka, yarim piyoz va sabzi qo'ying. 30 daqiqa qaynatib oling.
3. Quruq skovorodkada sariyog 'va aralashtiramiz kungaboqar yog'i, piyozni yarim halqalarga, sabzi to'rtdan bir doira ichiga kesib oling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
4. Pomidorlarni tozalang, kub shaklida kesib oling va piyoz va sabzi bilan 5-10 daqiqa davomida pishiring, oxirida tug'ralgan podani qo'shing. achchiq qalampir urug'siz.
5. Qaynayotgan bulonda, dudlangan oyoqning pulpasini chiziqlar bilan kesib oling, pomidor sosu bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, tuzlang. Sho'rvani ziravorlar va tug'ralgan o'tlar bilan jo'xori go'shti bilan seping.

Qisqichbaqalar bilan konservalangan makkajo'xori sho'rva

Bu sho'rva uchun muzlatilgan makkajo'xori mos keladi va yozda - qaynatilgan yosh boshoqlardan olingan donalar.

Qisqichbaqalar allaqachon qaynatilgan (pushti), muzlatilgan va qoplarga qadoqlangan holda sotiladi. Ularni suvda qaynatish va ishlatishdan oldin tozalash kerak.