Tovuq ko'kragini qanday pishirish kerak. Tovuq pirzola: fotosuratlar bilan retseptlar

05.07.2020

1-qadam: tovuq filetosini tayyorlang.

Pishirishni boshlashdan oldin tovuq filetosini muzdan tushirishni unutmang. Shundan so'ng uni yuvish kerak. Buni ozgina oqadigan suv ostida qilish kerak iliq suv. Toza tovuq go'shtini bir marta ishlatiladigan qog'oz sochiq bilan quriting. Shunday qilib, ziravorlar pishirish paytida pirzolalarni yaxshiroq to'ydiradi va idishning o'zi suvli bo'ladi. Har bir tovuq filetosini uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling, shunda siz har xil o'lchamdagi ikkita bo'lakni olasiz, kattaroq qismini yana kesishingiz kerak, lekin bu safar bo'ylab. Agar xohlasangiz, filetoni ajrata olmaysiz, lekin bunday go'sht bo'lagi har bir panga to'g'ri kelmaydi.

2-qadam: Tovuq filetosini uring.

Bizning filetomiz kesish taxtasiga va urish paytida bolg'aga yopishib qolmasligi uchun go'shtni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang. Shundan so'ng, bo'laklarni yaxshilab uring tovuq filesi. Buni asta-sekin bajaring va zarbalarni go'shtning butun maydoniga teng ravishda taqsimlang. E'tibor bering, fileto bo'laklari biroz kattalashishi va ingichka bo'lishi kerak. Tayyorlangan pirzolalarni filmdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Pishirishning keyingi bosqichiga o'ting.

3-qadam: nonni tayyorlang.

Chuqur idishda bir nechta tuxumni sindirib, ularga tovuq ziravorlari va tuz qo'shing, shuningdek, bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Tuxum aralashmasini silliq bo'lguncha yaxshilab uring.
Non bo'laklarini mos o'lchamdagi tekis idishga quying. Bundan tashqari, ta'mga qarab ularga ba'zi ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Kaltaklangan tovuq filesi butun bo'lakni to'liq qoplamaguncha tuxum aralashmasiga botiriladi. Barcha go'sht bilan ham xuddi shunday qiling, so'ngra uni bu shaklda marinadlash uchun qoldiring 5-7 daqiqa. Keyin filetoning har bir bo'lagini non bo'laklariga aylantiring.

4-qadam: tovuq go'shtini qovuring.

Qovurilgan idishda qizdiring o'simlik moyi. Filetoning har bir qismini qovuring 5-7 daqiqa har ikki tomonda past olovda, keyin hosil bo'lgan pirzola chuqur plastinkaga o'tkazing va darhol uni qopqoq bilan yoping. Har bir narsa tayyor bo'lgach, go'shtni qopqoqli plastinkada bir oz ko'proq pishiring, odatda bu etarli 5-6 daqiqa va siz tovuq pirzolasini stolga xizmat qilishga o'tishingiz mumkin.

5-qadam: Tovuq ko'krak pirzolalariga xizmat qiling.

Tovuq filesi pirzolalarini siz tanlagan har qanday yon taom bilan xizmat qiling. Yozda yangi o'tlar va sabzavotlardan tayyorlangan salat qishda yaxshi bo'ladi, uni garnitür sifatida foydalaning; qaynatilgan kartoshka yoki guruch, shuningdek, boshqa donlar, masalan, grechka. bir taom taklif qiling tovuq go'shti shuningdek, sous va xushbo'y non bo'lagi. Hammasi shu, siz tayyorlagan taomning ajoyib va suvli ta'midan bahramand bo'ling.
Yoqimli ishtaha!

O'zingiz yoqtirgan har qanday tovuq ziravorlaridan foydalaning, lekin siz uni qalampir aralashmasi bilan almashtirib, bir necha chinnigullar sarimsoq qo'sha olasiz.

Yozda, atrofda yangi ko'katlar ko'p bo'lsa, uni ham qo'shishingiz mumkin bu taom, bu faqat foyda keltiradi.

Non bo'laklarini uyda quritilgan nondan oddiygina blender yordamida maydalash orqali ham tayyorlash mumkin.

Tovuq pirzolalari g'alaba qozongan kechki ovqat variantidir. Ular tez pishiriladi, har doim mazali bo'lib chiqadi va ular har safar boshqacha tayyorlanishi mumkin va har safar bu butunlay yangi taom bo'ladi.

Shuning uchun, bugungi kunda retseptlar tanlashda ulardan beshtasi bo'ladi. Biz pirzolalarni skovorodkada qovuramiz va bir nechta usulda ularni pechda pishiramiz va ular ham shunday bo'ladi. turli xil variantlar. Bundan tashqari, dangasa pirzola uchun bonus retsepti.

Tovuq ko'kragi xamirga solinadi

Tarkibi:

tovuq ko'kragi - 1 dona;
smetana (yoki mayonez) - 1 osh qoshiq;
un - 2 osh qoshiq;
tovuq tuxumi - 1 dona;
tuz - 1/2 choy qoshiq;
maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga;
o'simlik yog'i (qovurish uchun) - 50 ml.

Tovuq filetosini xamirda qanday pishirish mumkin

Xamirdagi suvli tovuq pirzolalari sabzavot, don yoki makaron kabi har qanday yon idish bilan yaxshi ketadi.

Qovurilgan skovorodkada pishirilgan tovuq pirzola: fotosuratlar bilan retsept

Biz pishirilgan pirzolalarni yaxshi ko'ramiz. U nafaqat shakllanadi mazali qobiq go'shtda, shuningdek, ichidagi barcha sharbatlarni saqlab qoladi, bu taomni ham çıtır, ham suvli qiladi.

Bizga nima kerak:

tovuq filesi - 1 dona;
tuxum - 1 dona;
un - 3 osh qoshiq;
non bo'laklari - 4-5 osh qoshiq;
tuz;
tovuq uchun ziravorlar;
o'simlik yog'i - 2/3 chashka.

Tovuq ko'kragini qanday pishirish kerak

"Tovuq filesi" deganda nimani nazarda tutyapman. Bu teri va suyaklardan ozod qilingan yarim ko'krakdir. Bir yarmi 4 ta pirzola hosil qiladi. Keling, uni qanday kesish kerakligini ko'rib chiqaylik. Fileto bo'lagi har doim bir uchida qalin, ikkinchisi yupqa bo'ladi, shuningdek, undan osongina ajralib turadigan katta fileta va kichik filetadan iborat bo'ladi. Kichkina ko'pincha juda kichik va bizning maqsadlarimiz uchun mos emas, shuning uchun uni darhol ajratish va olib tashlash yaxshiroqdir, shunda keyinchalik u boshqa idishlarda ishlatilishi mumkin. Katta fileta uchun avval nozik chetini kesib oling. Bu bitta bo'lak bo'ladi va qalinni yana uchta bo'lakka kesib oling. Shunday qilib, biz don bo'ylab kesilgan go'shtni olamiz. Ushbu kesish uni yanada shiraliroq pishirishga imkon beradi.
Keyin biz barcha qismlarni taxtaga qo'yamiz, tuzlaymiz, ziravorlar bilan ishqalaymiz va o'zimizni chayqalishdan himoya qilish uchun yopishtiruvchi plyonka yoki plastik to'rva bilan yopamiz. Ehtiyotkorlik bilan, fanatizmsiz, go'shtni har ikki tomondan uring.
Bir plastinaga unni to'kib tashlang, ikkinchisiga tuxumni sindirib, vilkalar bilan uring, uchinchisiga non bo'laklari. Tovuqni quyidagi tartibda pishiring: un - tuxum - non bo'laklari. Har bir bo'lak uchun protsedurani ikki marta takrorlang. Keyin biz nonning yaxshi qatlamini olamiz.
Uni darhol qovurishga shoshilmang. Birinchidan, uni taxtaga qo'ying va uni 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida non namlanadi va keyin qovurish jarayonida u tovuqga yaxshiroq yopishadi va tushmaydi.
Ayni paytda, qovurilgan idishga yog' quying. Uni yaxshilab isitib oling va tayyorgarlikni joylashtiring. Ular deyarli chuqur qovurilgan bo'ladi va agar siz uni yaxshi qizdirgan bo'lsangiz, unda har bir tomon uchun 3 daqiqa kerak bo'ladi.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqni olib tashlang.

Har qanday sevimli yon piyola va sous bilan xizmat qiling. Tovuq pirzolalari juda moslashuvchan taom bo'lib, ko'plab yonma-ovqatlar va deyarli har qanday sous bilan birlashtirilishi mumkin.

Dangasa tovuq pirzola

Nega ular shunday deb ataladi? Chunki ular tovuqning butun bo'lagidan emas, balki tug'ralgan kartoshka bilan aralashtirilgan tug'ralgan go'shtdan tayyorlanadi. Ushbu kombinatsiya tufayli sizga hech qanday harakat qilmasdan suvli go'sht olishingiz kafolatlanadi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

tovuq filesi - 2 dona;
kartoshka - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
suv - 1/4 chashka;
tuxum - 1 dona;
un - taxminan 4 osh qoshiq;
tuz - 1 osh qoshiq;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i.

Tovuqdan dangasa pirzola qanday tayyorlanadi

Ko'rib turganingizdek, bu tez, oddiy va juda mazali. Soxta pirzola tayyor!

Pechdagi pomidor va pishloqli tovuq filesi pirzola

Tovuq go'shti qisqa vaqt ichida tayyorlanishi mumkin va shu bilan birga butun oila uchun oddiy tushlik uchun ham, maxsus bayram uchun ham ajoyib taom bo'ladi. bayramona kechki ovqat. Biz pirzolalarni pechda pomidor va pishloq bilan birga pishiramiz. Bu juda mazali bo'lib chiqadi va eng muhimi, iloji boricha sog'lom bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

tovuq filesi - 350 g;
piyoz - 10 g;
qattiq pishloq - 70 g;
pomidor - 1530-200 g;
mayonez - 50 g;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tovuq pirzolalarini tayyorlash

Tayyor pirzolalarni stolga issiq holda xizmat qiling. Ular o'z-o'zidan yaxshi va stolda asosiy taom bo'lishi mumkin, lekin siz ular bilan har qanday yon taomni tayyorlashingiz va xizmat qilishingiz mumkin.

Qo'ziqorin va pishloqli pechda tovuq pirzola

Tovuq va ananasning kombinatsiyasi allaqachon klassikaga aylanib bormoqda, xuddi qo'ziqorin bilan kombinatsiya. Ushbu versiyada biz ushbu ingredientlarning ikkalasini birlashtiramiz, pishloq qo'shamiz va barchasini pechda pishiramiz.

Bizga nima kerak:

tovuq ko'krak filesi - 2 dona;
yangi shampignonlar - 4-5 dona;
piyoz - 1 bosh;
kungaboqar yog'i;
konservalangan ananas - 6-8 halqa;
mayonez - 2 osh qoshiq;
pishloq - 100 g;
tuz.

Pechda pirzola qanday pishiriladi

Biz hali ham birinchi navbatda qo'ziqorinlarni qovurishimiz kerak. Buning uchun ularni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
Piyozni kub shaklida kesib oling.
Panga yog 'qo'shing, uni qizdiring va qo'ziqorin qo'shing.
Ular birinchi navbatda ozgina suyuqlik chiqaradilar, ular tez orada bug'lanadi. Bu sodir bo'lganda, piyoz qo'shing, ozgina tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ochiq oltin jigarrang bo'lguncha.
Ayni paytda go'shtni tilimga kesib tashlang. Ularni tuz bilan ishqalang. Bu holda, qo'ziqorin va ananasning ta'mini buzmaslik uchun ziravorlardan foydalanmadim.
Tovuqni plyonka bilan yoping va ustiga bolg'acha bilan bir oz o'ting.
Tug'ralgan go'shtni folga bilan qoplangan pishirish idishiga yoki pishirish varag'iga joylashtiring.
Biz ustiga qo'ziqorin va piyoz qo'yamiz.
Ananas halqalarini 4 qismga bo'lish mumkin. Ularni keyingi qatlamga qo'ying.
Mayonez bilan yog'lang.
Termal pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ustiga seping.
Yarim soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
Bu vaqtdan keyin biz tugatamiz mazali taom. Mamlakat uslubidagi kartoshka garnitür sifatida u bilan juda yaxshi ketadi.

Tovuq pirzolasini pishirish shunchalik osonki, har bir oshpaz bu jarayonni hatto maxsus mahorat va epchilliksiz ham bajara oladi. Bundan tashqari, bu taom shu qadar tez tayyorlanadiki, u kechki ovqat uchun juda mos keladi tez tuzatish, va kutilmagan mehmonlarni erkalash uchun.

Boshqa narsalar qatorida, tovuq pirzola tom ma'noda har qanday yon piyola yoki salat bilan juda mos keladi. Va ularning ta'mi o'ziga xosdir, ayniqsa, taomni sevimli xamir, oddiy non, ziravorlar yoki pishloq bilan to'ldirsangiz. Fileto pulpasi shunchalik yumshoq va suvli bo'lib chiqadiki, kattalar ham, kichik bolalar ham undan zavqlanishadi.

Umuman olganda, oilangiz uchun ushbu oddiy taomni tayyorlash zarurligini keltirib chiqaradigan mustahkam afzalliklar mavjud.

Oson tovuq go'shti retsepti

Ushbu taom juda uzoq vaqt davomida qulayligi, tayyorlanish tezligi va ishlatiladigan mahsulotlarning mavjudligi tufayli mashhur bo'lib kelgan. Jarayonda maxsus nozikliklar yo'q, faqat bitta narsa muhim - qo'shish yaxshi ziravorlar va filetaning o'zini ehtiyotkorlik bilan kesish. Aytgancha, agar sizda u juda katta bo'lsa, unda siz uni bir necha qismlarga bo'lishingiz mumkin - bu bilan siz bitta emas, balki bir nechta mazali pirzola olasiz. Ammo bu daqiqa faqat sizning xohishingizga bog'liq.

Tovuqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

0,5 kg fileto;
2 tuxum;
0,5 choy qoshiq xantal;
2 chinnigullar sarimsoq;
150 g un;
qovurish uchun o'simlik yog'i;
bir chimdik oregano va chili qalampiri;
sizning ta'mingizga tuz va qalampir.

Jarayon uchun sizga yarim soatlik bo'sh vaqt kerak bo'ladi.

Tayyorlash usuli

Birinchidan, filetoni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va don bo'ylab kichik bo'laklarga bo'ling. Ushbu bifteklarning qalinligi ikki santimetrdan oshmasligi kerak.

Tug'ralgan bo'laklarni kesish taxtasiga qo'ying va ularni oshxona bolg'asi bilan yaxshilab uring. Filetoni yirtmaslik uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan bajaring. Aytgancha, bunday muammoning oldini olish uchun tovuqni plastik to'rva yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rash tavsiya etiladi.

Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'tkazing va chuqur idishga soling. Agar sizda maxsus qurilma bo'lmasa, chinnigullarni oddiy qirg'ichdan foydalanib maydalang. Sarimsoqqa qizil va qora qalampir, ozgina tuz, xantal qo'shing va barchasini kuchli aralashtiramiz.

Tayyorlangan filetoni ikkala tomondan tayyorlangan aralashma bilan yaxshilab yoping va 10-15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Tuxumni boshqa idishga urib, ozgina tuzlang va ko'pik paydo bo'lguncha uring. Unni tekis idish yoki taxta ustiga qo'ying. Ko'rib turganingizdek, ushbu retsept bo'yicha tovuq pirzola uchun xamir juda oddiy.

Qovurilgan idishni taxminan yarim santimetr yog 'bilan to'ldiring va maksimal olovga qo'ying. Har bir go'sht bo'lagini navbat bilan un va tuxumga botirib, keyin issiq yuzaga qo'ying. Tovuq pirzolasini qancha vaqt qovurish kerak? Bunday yupqa go'sht qatlamlarini pishirish uchun har tomondan 5 daqiqa etarli bo'ladi. Natijada siz ishtahani ochuvchi, oltin jigarrang qobiqqa ega xushbo'y, chiroyli pirzola olishingiz kerak.

Go'shtdan ortiqcha yog'ni to'kish uchun pirzolalarni qog'oz sochiqlarga qo'ying. Shundan so'ng, siz darhol pishirilgan tovuq pirzolalarini stolga berishingiz mumkin. Ushbu taom ko'p qirrali va har qanday taom bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, bu sizning oilangizning har bir a'zosiga albatta yoqadi.

Xamirdagi tovuq filesi pirzola

Bu oddiy muolaja har qanday vaqtda yordamga kelishi mumkin. Axir, oddiyroq va mazali taomni topish mumkin emas. Va bolalar bu nozik noziklikni ikkala yonoqda yutib yuborishadi.

Tovuq pirzolasini qovurilgan idishda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Tovuqni kesishni osonlashtirish uchun go'shtni oldindan muzlatgichga qo'ying. Ushbu kichik hiyla sizga idish tayyorlashni sezilarli darajada tezlashtirishga imkon beradi.

Siz ham makkajo'xori, ham kartoshka kraxmalidan foydalanishingiz mumkin. To'satdan oshxonangizda na biri, na boshqasi bo'lmasa, siz oddiy unni ishlatishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni

Avvalo, filetani o'lchamiga qarab uzunligi bo'yicha bir necha qismlarga bo'ling. Olingan har bir bo'lakni oziq-ovqat plyonkasi orqali yaxshilab uring. Bu usul yaxshi, chunki bolg'a har doim mutlaqo toza bo'lib qoladi va go'shtning o'zi yirtilmaydi.

Har bir filetani tuzlang va tanlangan ziravorlarni har ikki tomonga seping. Ziravorlarni go'shtga yaxshilab surting.

Ushbu retsept juda oddiy tovuq pirzola xamiridan foydalanadi. Uni tayyorlash uchun tuxumni chuqur idishga urib, tuz va murch qo'shing, keyin ko'pik paydo bo'lguncha uring. Bu yerga ham smetana yuboring. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Kraxmalni tekis plastinka ustiga to'kib tashlang.

Endi hamma narsa tayyor, siz tovuq go'shtini qovurishni boshlashingiz mumkin. Yog 'to'ldirilgan qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'ying va u to'liq qizdirilguncha kuting. Avval tovuqning har bir bo'lagini unga soling, keyin uni xamirga botirib, issiq yuzaga qo'ying. Har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pirzolalarni qovuring. Davolanish juda yog'li bo'lib qolmasligi uchun tayyor mahsulotlarni pandan qog'oz sochiqlarga olib tashlang.

Hammasi shu, ajoyib variant samimiy tushlik yoki mazali kechki ovqat qiling tez tuzatishga tayyor.

Ananas bilan achchiq pirzola

Bunday ajoyib, suvli va nozik taomni tayyorlash uchun sizga minimal bo'sh vaqt va eng oddiy va eng arzon mahsulotlardan iborat to'plam kerak bo'ladi:

0,6 kg tovuq;
katta piyoz;
150 g mayonez;
5 ta konservalangan ananas halqalari;
250 g qattiq pishloq;
tuz va qalampir sizning xohishingizga ko'ra.

Ushbu gastronomik mo''jizani yaratish jarayoni juda oddiy va ehtimol sizga hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi.

Tayyorgarlik

Filetoni oqayotgan suv ostida yuving, peçete bilan artib oling va donni 1,5-2 sm qalinlikdagi mayda bo'laklarga bo'ling.

Keyin har bir bo'lakni oziq-ovqat plyonkasi ostiga qo'ygandan so'ng, oshxona bolg'asi bilan uring. Iltimos, butun sirt bo'ylab qalinligi bir xil bo'lishi kerakligini unutmang.

Tayyorlangan bo'laklarni har tomondan tayyorlangan ziravorlar aralashmasi bilan yaxshilab silang.

Pishirish idishini oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan yog'lang va filetoni bu erga qo'ying. Endi har bir bo'lakni mayonez bilan surting.

Piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling. Uni go'shtga yuboring.

Siz ananas halqalarini ko'ndalang kesishingiz yoki ularni asl shaklda filetaga qo'yishingiz mumkin.

Pishloqni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing va idishga seping. Tayyorlangan tovuq pirzolasini ananas bilan pechda 20 daqiqa davomida 200 daraja haroratni oldindan tanlab qo'ying.

Natijada, siz xushbo'y hidli shirin taomga ega bo'lasiz pishloq qobig'i va suvli pulpa. Ushbu taomni har qanday yon piyola, sabzavot yoki o'tlarning shoxlari bilan birgalikda xizmat qilish mumkin.

Pishloq va o'rik bilan pirzola

Sizning barcha mehmonlaringiz, albatta, bunday noziklikdan xursand bo'lishadi. Bunday hashamatli taom eng yuqori maqtovga loyiqdir. Pechda pishloqli tovuq pirzolasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

0,5 kg fileto;
4 ta pomidor;
200 g qattiq pishloq;
bir xil miqdorda o'rik;
tuz, qora qalampir va ta'mingizga ko'ra boshqa ziravorlar.

Jarayon taxminan 40 daqiqa davom etadi va natijada siz 4 ta mazali taom olasiz gurme taom.

Harakat kursi

Tovuq filetosini ustiga qo'ying kesish taxtasi, polietilen bilan yoping va har ikki tomondan bolg'acha bilan kuchli uring. Agar sizning bo'laklaringiz juda katta bo'lsa, ularni kesishingizga ishonch hosil qiling. Juda ehtiyot bo'ling va fileto buzilmasligi uchun uni haddan tashqari oshirmang. Natijada, har bir bo'lakning qalinligi santimetrdan oshmasligi kerak.

Pishirish idishini bir necha tomchi sabzavot yoki moy bilan yog'lang zaytun yog'i, keyin unga tayyorlangan filetani joylashtiring. Tovuqni tuz bilan seping maydalangan qalampir va boshqa ziravorlar sizning ta'mingizga ko'ra.

Olxo'rini yaxshilab yuvib tashlang, agar mavjud bo'lsa, urug'larni olib tashlang va mayda choping. Tayyorlangan quritilgan mevalarni pirzola ustiga tekis qatlamlarga joylashtiring. Agar o'riklaringiz juda qattiq yoki quruq bo'lsa, ularni qaynoq suvda 10 daqiqa davomida namlang va shundan keyingina kesib oling.

Pomidorlarni yupqa halqalarga kesib oling, shuningdek fileto ustiga qo'ying. Va bu dizayn mahsulotning tekis bo'laklari bo'lgan pishloq "qavat" bilan to'ldirilishi kerak. Agar xohlasangiz, odatdagidek, shunchaki maydalashingiz mumkin. Pirzolalarni 180 daraja haroratda yarim soat davomida pishirish kerak. Go'shtni pechda uzoqroq ushlab turolmaysiz, aks holda u juda quruq va qattiq bo'ladi.

Tayyor pirzola pishloq va o'rik bilan issiq xizmat qiling, o'tlar va pomidor bo'laklari bilan bezatilgan. Yodingizda bo'lsin, yangi tayyorlangan fileto eng mazali hisoblanadi - bu shirali va noziklikka ega.

Oddiy pishirilgan pirzola

Bu, ehtimol, eng oddiy va eng tez tayyorlanadigan taomdir. Bundan tashqari, pirzolaga bolalar va kattalar juda yaxshi ko'radigan juda orzu qilingan çıtır qobiqni beradi. Bunday taom har doim hayratlanarli darajada suvli, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Tayyorlash uchun sizga minimal mahsulotlar kerak bo'ladi, xususan:

2 ta katta fileto;
0,5 stakan non bo'laklari;
50 g sariyog';
tuz, qalampir, qalampir, ziravorlar didingizga ko'ra.

O'zingizning xohishingizga ko'ra har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Qanday pishirish kerak

Avvalo, har doimgidek filetoni yuving, quriting va bir necha bo'laklarga bo'ling. Ularning har birini bolg'acha bilan yaxshilab urib, ingichka va tekis bo'lguncha uring.

Keyin filetoni tuz, qalampir va boshqa tayyorlangan ziravorlar bilan surting. Agar so'ralsa, go'shtni yangi limon sharbati bilan seping.

Tovuqning har bir bo'lagini yaxshilab torting, shunda hatto eng kichik kal dog'lar ham qolmaydi. Olish uchun eng yaxshi natija Ko'pincha pirzola suyaklarini ajratishdan oldin kaltaklangan tuxumga botiriladi. Hatto ikki marta pishirish usuliga ham murojaat qilishingiz mumkin. Bu erda hamma narsa sizning xohishingizga bog'liq. Qanday bo'lmasin, tovuq go'shti juda mazali bo'lib chiqadi.

Suyakdan tozalangandan so'ng, mahsulotlarni issiq qovurilgan idishda qovurish qoladi. Pirzolalarni har tomondan taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Xamirda tovuq ko'proq suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.
Qovurish paytida yog' filetoni to'liq qoplagani yaxshi.
Choplarni faqat issiq yog'ga qo'yish kerak. Bu kaltaklangan mahsulotlar uchun ayniqsa muhimdir.
Pishirishdan oldin fileto marinadlanishi mumkin soya sousi yoki limon sharbati.
Tayyor pirzola juda mos keladi sarimsoq sousi smetanadan, shuningdek, yangi pomidordan tayyorlangan qo'ziqorin va pomidor sosu.

Retseptlarda tovuq ustunlik qiladi parhez taomlar bekorga emas. U oqsilga boy, engil, oson hazm bo'ladigan, ammo yog'li emas. Ideal mahsulot vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar va dietani nazorat qiladigan odamlar uchun.

Pechda pishirish

Tovuq pirzolalari pechda yaxshi pishiriladi. Avvalo, bu oddiy jarayon bo'lib, hatto oshxonada yangi boshlovchi ham qila oladi. Ikkinchidan, pishirish dietali taomlarni tayyorlashning tavsiya etilgan usullaridan biridir.

Fileto tayyorlash

Parhezli tovuq pirzolalarini tayyorlash sirlarini oldindan o'rganish yaxshiroqdir:

Siz yangi sovutilgan tovuq yoki muzlatilgan tovuqdan foydalanishingiz mumkin. Muzlatilgan mahsulot avval yumshoq bo'lgunga qadar eritish uchun qoldiriladi va keyin pishirish boshlanadi.

Fotosuratlar bilan retseptlar

Har qanday retsept bo'yicha pechda tovuq go'shtini tayyorlash uchun tayyorgarlik ishlarini bajaring:

Tovuqni muzdan tushiring (agar mahsulot muzlatilgan bo'lsa).
Kelajakdagi pirzola uchun bo'laklarni kesib oling, ularni namlang va ehtiyotkorlik bilan uring.
Sabzavotlar va ko'katlar salqin suv bilan yuviladi va tozalanadi.

Tuz va ziravorlar tatib ko'rish uchun ishlatiladi. Barcha retseptlar 4 ta porsiya uchun ingredientlarni o'z ichiga oladi. Pech oldindan isitiladi, tavsiya etilgan harorat 180-200 daraja.

Klassik

Eng oson tovuq go'shti klassik retsept qo'shimcha ingredientlarni talab qilmaydi.

Kerakli:

tovuq filesi - 600 g;
tuz va ziravorlar - ta'mga;
pishirish varag'ini moylash uchun yog'.

Pishirish jarayoni:

Pishirish tepsisini oz miqdorda yog 'bilan yog'lang.
Tayyorlangan pirzolalarni tuz va ziravorlarga soling.
Idishni pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring (15-20 daqiqa).

Muhim! Tovuq terisi qushning eng semiz qismidir (shuning uchun teridan foydalanilmaydi). parhez ovqatlanish). Tovuq po'stlog'ining yog'li qismlari pishirish varag'ini moylash uchun ishlatilishi mumkin (tovuq pishirish paytida unga yopishmasligi uchun).

Tovuq pirzola klassik retsept bo'yicha folga ichida pishirilishi mumkin. Buning uchun har bir pirzola folga bilan o'raladi va keyin pechga qo'yiladi. Aks holda, retseptda hech narsa o'zgarmaydi.

Pomidor bilan

Ko'proq murakkab retsept, uchun ham mos keladi bayram dasturxoni.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq filesi - 600 g;
pomidor - 2-3 dona;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
tuxum - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

Piyozni mayda to'g'rang.
Tuxumni sindirib, muloyimlik bilan uring, ichiga sarimsoqni siqib, tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring.
Pomidorlarni doira shaklida kesib oling.
Pirzolalarni tuxum va ziravorlar bilan surting (tuxum aralashmasidan ozgina saqlang) va folga soling.
Pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying.
Ustini yana tuxum va ziravorlar aralashmasi bilan surting.
Folga "yopiq" va pechga qo'ying.

O'ziga xoslik! Tovuq go'shti har qanday yon idish bilan yaxshi ketadi. Diyetada bo'lganlar uni issiq ovqatlar yoki sabzavotli salatlar bilan birlashtirishi mumkin, jigarrang guruch, grechka.

Pishloq bilan

Qattiq pishloq yumshoq pishloq bilan yaxshi ketadi tovuq ko'krak. Ammo bu juda yuqori kaloriya mahsuloti, shuning uchun uni me'yorida ishlating. Klassik retseptda bo'lgani kabi, pirzola pechda pishiriladi.

tovuq filesi - 600 g;
qattiq pishloq - 50 g;
yangi arpabodiyon - 1 dona;
panani moylash uchun yog'.

Pishirish jarayoni:

Pishloq maydalangan, arpabodiyon mayda tug'ralgan.
Pirzola tayyor bo'lgach, pechni oching va maydalangan pishloq seping.
Shkaf eshigini yoping, 5 daqiqadan so'ng pishloq eriydi va siz tovuqni olib tashlashingiz mumkin.
Plitalarga bo'laklarni joylashtiring va ustiga mo'l-ko'l tug'ralgan arpabodiyon seping.

O'ziga xoslik! Yashillar idishga deyarli kaloriya qo'shmaydi. Tasavvuringizni ko'rsating - plitalarga yangi maydanoz yoki xantal novdalarini qo'shing.

Ananas bilan

Ushbu retsept mazali lazzat kombinatsiyalarini sevuvchilar uchun xudodir. Ananas shirin, lekin shunday engil parhez mahsulotlar, chunki energiya qiymati uning pastligi.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq filesi - 600 g;
yangi ananas - 200 g;
qattiq pishloq - 50 g.

Pishirish jarayoni:

Ananasni bo'laklarga yoki tilimga kesib oling.
Tayyorlangan tovuq filesi bo'laklarini folga ustiga qo'ying, ustiga ananas seping va konvertlarni yoping.
20 daqiqa davomida pishiring.
Pishloq maydalangan.
Pishirish varag'ini oling va folga ehtiyotkorlik bilan oching.
Ananas tovuq bo'laklarini maydalangan pishloq bilan seping va yana pechga qo'ying.
Pechni o'chirish mumkin, 5 daqiqadan so'ng pishloq eriydi va idish tayyor bo'ladi.

Nonlangan

Ushbu retsept proteinli ovqatlarga asoslangan Dyukan dietasidan olingan.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq filesi - 600 g;
jo'xori kepagi - 4 osh qoshiq;
tovuq tuxumi - 2 dona.

Pishirish jarayoni:

Tuxumni sindirib, silkitib, jo'xori kepagi bilan aralashtiring.
Tayyorlangan pirzolalarni tuxum va kepak aralashmasi bilan yoping va folga soling.
Pishirish varag'ini pechga qo'ying.
Tovuq ichidagi sharbatlarni ushlab turadigan mazali çıtır qobiq hosil qiladi.

xulosalar

Tovuq vazn yo'qotish uchun dietada ovqat tayyorlash uchun juda yaxshi. U oshqozonni ortiqcha yuklamaydi, tez hazm qilinadi va juda ko'p sog'lom proteinni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, tovuq go'shti har qanday parhez taomlari bilan yaxshi ketadi - sabzavotlar, guruch, don. Bu idishlarni har kuni iste'mol qilish mumkin, lekin ular mehmonlarni ko'ngil ochish uchun ham mos keladi.

Diyetada bo'lganingizda, tovuq pirzolasini pechda pishirish yaxshidir, chunki vazn yo'qotish uchun keraksiz yog'lar va yog'larni ishlatish shart emas. Pechda pishirish uchun retseptlarga rioya qilish oson, tovuq esa yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi.

Qanday qilib soatlab ovqat pishirishga emas, balki o'zingizga va oilangizga ko'proq vaqt sarflashingiz mumkin? Taomni qanday qilib chiroyli va ishtahani ochish kerak? Qanday qilib borish mumkin minimal miqdor oshxona jihozlari? 3in 1 mo''jiza pichog'i qulay va funktsional oshxona yordamchisidir. Chegirma bilan sinab ko'ring.

Tovuq ko'kragi sifatida baholanadi dietali mahsulot, lekin u butunlay yog'dan mahrum bo'lgani uchun, idish quruq bo'lib qolmasligi uchun pishirishda alohida e'tibor talab qiladi. Qovurilgan idishdagi tovuq filesi pirzola boshqa retseptlarga qaraganda g'alaba qozonadi, chunki ular har doim mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Bu taom ham jozibali, chunki uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi, shuningdek, maxsus sirlar ham yo'q.

Qovurilgan idishdagi tovuq filesi pirzola: tasdiqlangan maslahatlar

Cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan pirzola tayyorlanishi mumkin, lekin tovuqdan, menimcha, ular yanada yumshoq bo'lib chiqadi.

Bu aslida pishirishning barcha sirlari, lekin foydalanish turli yo'llar bilan qovurish, siz turli xil ta'mlarni olishingiz mumkin.

Qovurilgan idishdagi tovuq pirzola uchun klassik retsept

Tarkibi:

1 tovuq ko'kragi
tuxum - 2 dona
o'simlik moyi
ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

Tovuq go'shtini yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlang.
Ikkita idishni oling. Tuxumni bir qismga bo'ling, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ozgina uring. Ikkinchisiga unni to'kib tashlang.
Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va yaxshilab isitiladi.
Men tez-tez retseptlarda ko'raman, ular avval tuxumga, keyin esa unga botiriladi. Siz buni shunday qilishingiz mumkin, lekin men buning aksini qilaman. Avval tovuq go'shtini unga, keyin tuxumga botirib, qovurish uchun issiq yog'ga joylashtiraman. Ushbu parametr bilan un yonmaydi va pirzola xamirga o'xshaydi. Ushbu usul bilan siz xamir etarli yoki yo'qligini o'ylamasligingiz kerak. Agar sizda tuxum yetishmasa, biz uni qo'shamiz, agar biz ozgina un qo'shsak, biz ham qo'shamiz, bu juda qulay.
Har tomondan 3-5 daqiqa davomida past olovda qovuring. Agar go'sht pishiriladimi yoki yo'qmi degan shubhangiz bo'lsa, uni bir tomondan qovurishingiz mumkin, keyin uni ag'darib, qopqog'ini yoping. 3 daqiqaga qoldiring, qopqog'ini olib tashlang va unsiz pishiring.

Tovuq filesi pirzola non bo'laklarida qovurilgan idishda

Qisqichbaqasimon qobig'i bo'lgan pirzola kerak bo'lsa, siz non bo'laklari bilan qoplashingiz mumkin.

Tarkibi:

tovuq filesi - 700 gr
tuxum - 1 dona.
mayonez - 1 osh qoshiq. l.
krakerlar
tuz, sarimsoq, ziravorlar
qovurish uchun o'simlik yog'i

Xamirdagi qovurilgan idishda tovuq pirzola

Xamirda tovuq pirzolalarini tayyorlashga harakat qiling. Xamirga o'ralgan go'sht yumshoq va mazali bo'ladi.

Tarkibi:

tuz, qalampir, sarimsoq
qovurilgan yog'

xamir uchun:

1 tuxum
1 osh qoshiq. l. qatiq
1 osh qoshiq. l. un
tuz, tovuq uchun ziravorlar

Retsept:

Biz allaqachon tovuqni qovurish uchun qanday tayyorlashni bilamiz.
Xamirni tayyorlang - tuxumni idishga sindirib, tuz qo'shing va ko'pirtirish bilan uring. Smetana qo'shing, uring, keyin un, tovuq ziravorlarini qo'shing. Qalinligi smetanaga o'xshash bir hil xamirni hosil qilish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Pirzolalarni xamirga botirib, qizdirilgan yog'da qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Xamir faqat smetana bilan emas, balki suv va sut bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Sut xamiri

Ko'pik paydo bo'lguncha 2 tuxumni uring, 100 ml sut, tuz, bir chimdim shakar qo'shing - hamma narsani birga uring. 100 gramm un qo'shing, lekin darhol emas, asta-sekin, chunki un boshqacha. Xamir kerakli mustahkamlikka qadar qalinlashguncha aralashtiring.

Ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan yumshoq xamir

Mikser yordamida tuxum oqlarini oq ko'pik hosil bo'lguncha uring. Boshqa idishda sarig'ini 1 osh qoshiq bilan uring. l. suv va ¼ choy qoshiq. tuz. Qo'shish mumkin oddiy suv, mineral yoki zardob. Keyin sarig'iga taxminan 100 gramm un qo'shing. Xamir mustahkamligi olinmaguncha asta-sekin qo'shing qalin smetana. Bir oz ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qolgan tuxum oqiga soling. Ko'pirtirilgan oqlarni pastdan yuqoriga sarig'li xamir bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Siz bir hil yumshoq massa olishingiz kerak.

Kremli xamir

Mikser yordamida 2 ta tuxumni bir chimdik tuz bilan urib, keyin 2 tasini maydalang qayta ishlangan pishloq- birga urish. Urishni davom ettirib, 100 ml sut va 40 gramm un qo'shing.

Pishloq va pomidor bilan tovuq filesi pirzola

Taklif etilgan usullarning har qandayidan foydalangan holda tayyorlangan pirzola oilaviy ovqat uchun ham, bayram stoliga ham mos keladi. Lekin pishloq va pomidor bilan bu retsept munosib bezak bo'ladi.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

Tayyor pirzolalarni idishga joylashtiring, maydanoz shoxlari bilan bezang va mehmonlarga issiq xizmat qiling.

Pishloqli skovorodkada pirzola - video retsepti

Men pishloqli pirzola tayyorlash uchun qiziqarli video retseptini ko'rishni taklif qilaman, lekin pishloq pechda pishirilmaydi, lekin xamirdagi go'sht bilan birga, menimcha, bu mazali.

Tovuq filetosini qovurilgan idishda pishiring va o'zingizni va yaqinlaringizni yumshoq va mazali taom bilan xursand qiling.
Yoqimli ishtaha!
Elena Kasatova. Kamin yonida ko'rishguncha.