Ajablanarli darajada mazali, nam, yumshoq pechene keki qatiq, klassik retsept bo'yicha tayyorlangan, har qanday bayram yoki oddiy oilaviy choy partiyasi uchun dolzarb bo'lgan ajoyib shirinlikdir. Bunday pishirishning jozibadorligi shundaki, uni tayyorlash eng arzon va arzon narxni talab qiladi oddiy ingredientlar, siz har doim do'konda xarid qilishingiz mumkin. Biroq, yodda tuting: tayyor noziklikning ta'mi sizni aqldan ozdirishi va uni sinab ko'rganlarning barchasini qurolsizlantirishi uchun siz yuqori sifatli quyultirilgan sutdan foydalanishingiz kerak. Yangi paydo bo'lgan yangiliklardan saqlaning. Faqat granüllangan shakar va sutni o'z ichiga olgan mahsulotga ustunlik bering. Keyin tort sizga kerak bo'lgan narsaga aylanadi!

Pishirish vaqti - 1 soat.

Porsiya soni - 8 ta.

Ingredientlar

Nozik krem ​​bilan pechene kekini tayyorlash uchun bizga eng oddiy va arzon mahsulotlar kerak bo'ladi, ularni sotib olishda hech qanday muammo bo'lmasligi kerak. Bu erda kerakli komponentlar ro'yxati:

• kakao kukuni - 1 osh qoshiq. l.;
• un - 8 osh qoshiq. l. "slayd" bilan;
• tuxum - 2 dona;
• soda - 1 choy qoshiq;
• sariyog '- 100 g;
• granüllangan shakar - 100 g;
• quyultirilgan sut - 380 g (1 banka);
• smetana - 700 g.

Klassik retsept bo'yicha smetana bilan pechene kekini qanday pishirish kerak

Bu oddiy, lekin nihoyatda tender va tayyorlash mohiyati mazali desert elementar oddiy. Shunday qilib, biznesga kirishing va fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptni o'zlashtiring!

1. Xona haroratida yumshatilgan sariyog'ni idishga quying. U erda tuxumni sindirib tashlang.

1. Massani mikser bilan urib oling.

1. Mikserni o'chirmasdan va kompozitsiyani urishni davom ettirmasdan, quyultirilgan sutni quying.

1. Pishirish sodasini to'kib tashlang.

1. Uni sirka bilan o'chiring.

1. Olingan eritmani xamirga to'kib tashlang. Yana mikser bilan uring.

1. Unni xamirga elakdan o'tkazing.

1. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

1. Endi siz pechene keklarini pishirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun mos shakl olinadi. U oziq-ovqat pergamenti bilan qoplangan bo'lishi kerak. Taxminan 5 ta katta qoshiq xamirni chetga surib qo'ying.

1. Kek qatlamlarini pishirish uchun qolgan massaga elakdan kakao kukunini elakdan o'tkazing.

1. Rang bir xil bo'lishi uchun massani yaxshilab aralashtiring.

1. Pishirish idishini pergament qog'oz bilan yoping.

1. To'q rangli va engil pechenelarni 180 daraja haroratda alohida pishiring. 1 tort uchun taxminan 20 daqiqa kerak bo'ladi. Tayyor pechenelarni sovutib oling, plastinka ustiga kesib, yarmiga bo'ling.

1. Krem tayyorlang. Buning uchun smetana shakar bilan uriladi.

Eslatma! Smetana bilan shimgichni kekini yumshoq va havodor qilish uchun uni muzlatgichda 3-4 soat davomida pishiring.

Video retsept

Klassik retsept bo'yicha smetana bilan pechene kekini tayyorlashda qiyinchiliklarga duch kelmaslik uchun siz taklif qilingan oddiy video retsepti bilan oldindan tanishishingiz kerak:

Tayyorlang zarur ingredientlar tort tayyorlash uchun. Biskvitni tayyorlash uchun tuxumni oq va sarig'iga ehtiyotkorlik bilan ajrating.

Keyin, asta-sekin oqsillarga 0,5 stakan shakar qo'shib, oqsillarni doimiy cho'qqilarga uring.

Alohida-alohida, massa oq rangga aylanguncha va hajmi oshguncha sarig'ini qolgan shakar bilan uring. Oqlarga kaltaklangan sarig' qo'shing.

Pishirish varag'iga pergament qog'oz soling va xamirni to'kib tashlang, uni spatula bilan tekislang. Xamir bilan pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga yuboring va 180 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pechene pishiring. Pishirish vaqti pechingizga bog'liq. Kek biroz qizarib pishgan va tepada quruq bo'lishi kerak, yopishqoq emas. Tayyor pecheneni pechdan olib tashlang, pergamentdan tozalang va salqin.

Smetana tayyorlash uchun siz smetana (yog 'miqdori 20% bo'lgan smetana olish yaxshiroq, ammo yog' miqdori 15% bo'lgan smetana ham mos keladi) shakar kukuni bilan aralashtirishingiz kerak (chang miqdorini sozlang. shakar sizning xohishingizga) va silliq bo'lguncha mikser bilan uring.
soviydi pechene keki ikkita teng qismga bo'ling.

Banan va kivini tozalang, ingichka doira shaklida kesing.

Bitta pechene kekini smetana bilan yog'lang, ustiga meva qo'ying.

Ikkinchi pirojnoe ham qaymoq bilan surtiladi va meva ustiga qo'yiladi (quruq tomoni tepada). Keyin pechene kekining yuqori va yon tomonlarini smetana bilan yoping va muzlatgichga yuboring. Emdirishdan so'ng, tort sizning xohishingizga ko'ra bezatilishi va xizmat qilishi mumkin. Men uni oqsil kremi bilan bezashni taklif qilaman, bu kekni ayniqsa oqlangan qiladi.

Protein ishlab chiqarish uchun qaymoq oqlarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Bizga sarig'i kerak emas. Shakarni suv bilan birlashtiring, olovga qo'ying va siropni qaynatib oling, qaynab ketguncha aralashtiring, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va aralashtirmasdan 7-8 daqiqa davomida pishiring. Siropning tayyorligini tekshirish uchun uni oz miqdorda quyish kerak sovuq suv agar u to'pga aylansa, u tayyor (bu "yumshoq to'p testi" deb ataladi).

Qandolat sumkasini krem ​​bilan nozul bilan to'ldiring.

Kekni muzlatgichdan olib tashlang va oqsil kremi bilan bezang. Go'zallik uchun men tepaga ko'proq mevalar qo'ydim: kivi va tozalangan mandarin bo'laklari. Meva va smetana bilan eng nozik pechene keki tayyor. Kek namlangan va xizmat qilish uchun uni muzlatgichga bir necha soat davomida yuboring.

Yoqimli ishtaha!

Har qanday bayram uchun xizmat qilish mumkin bo'lgan eng ko'p qirrali shirinliklardan biri - bu meva va smetana bilan shimgichli kek.

Noziklikni tayyorlash oson, ammo shunga qaramay, u chiroyli ko'rinishga ega. Ta'mi tashqi ko'rinishdan orqada qolmaydi, siz ushbu maqoladagi retseptlarni o'rganish orqali buni shaxsan tekshirishingiz mumkin.

Smetana bilan namlangan shimgichli kek uchun retsept

Hech bir oilaviy bayram shirinliksiz o'tmaydi. Bu nima bo'ladi, siz qaror qilasiz, lekin bu munosabat bilan men mevalar bilan bezatilgan nozik pechene kekini tayyorlashni taklif qilaman.

Keklar smetana bilan namlanadi, bunday pishirish uchun maqbuldir.

Ro'yxatdagi mahsulotlarni tayyorlang:

6 tuxum; ¼ paket sariyog '; 0,2 kg shakar; 1,5 stakan un. Ular xamirni yoğurmak uchun talab qilinadi.

Kek uchun krem ​​quyidagilardan tayyorlanadi:

480 ml yuqori yog'li krem; 250 g smetana va 70 g shakar kukuni.

Bundan tashqari, sizga kerak bo'ladi: konservalangan shaftoli va bodom barglari.

Pishirish jarayoni unni elakdan o'tkazish bilan boshlanadi. Bu bosqich majburiydir, chunki u xamirning bir xilligiga va pechene ulug'vorligiga erishishga imkon beradi.

Rejadan boshlaylik:

1. Tuxumni shakar bilan maydalang, aralashmani yuboring suv hammomi va qalinlashguncha aralashtiramiz.
2. Massani stolga qo'ying va mikser bilan qurollanib, 7-8 daqiqa davomida uring. Siz shaklini yaxshi ushlab turadigan silliq, yumshoq aralashmaga ega bo'lishingiz kerak.
3. Elenmiş unni asta-sekin to'kib tashlang, xamirni har safar spatula bilan aralashtiring.
4. Keklarni pishirish uchun ikkitasini tayyorlang dumaloq shakllar. Keklarni osongina ajratish uchun ular pergament bilan qoplanishi kerak.
5. Xamirni yarmiga bo'linib, darhol pechga yuboriladigan, 185 darajaga qadar qizdirilgan shakllarga soling.
6. Yarim soatdan keyin tayyor tortlar chiqarib oling va simli panjara ustiga sovutib oling.
7. Ayni paytda, sovutilgan kremni qamchilab, ularga qo'shing shakar kukuni. Massa havodor bo'lganda, qismlarga smetana qo'shing.
8. Keklarning har birini gorizontal ravishda ikki qismga bo'linib, qaymoq va meva bilan pechene kekini yig'ishni boshlang. Birinchi tortni idishning pastki qismiga qo'ying, uni smetana bilan qalin qilib yoying, tepada - konservalangan shaftoli yarmi. Barcha ingredientlar tugamaguncha muqobil qatlamlar.
9. Kekni bodom parchalari bilan bezang.

Rezavorlar va mevalar bilan pechene keki retsepti

Xamir yoğurma uchun mahsulotlar to'plami:

bir yarim stakan un; 220 g sl. yog'lar; bir stakan shakar; 4 tuxum; 3-modda. qoshiq sut; 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

Kek uchun krem ​​quyidagilardan tayyorlanadi:

60 g qaymoqli pishloq; ½ chashka yog'li smetana; ¼ paket sariyog '; 250 g shakar kukuni.

Shuningdek, sizga keklarni qatlamlaydigan rezavorlar va mevalar kerak bo'ladi.

Retsept:

1. Yumshoq sariyog 'va shakarni yumshoq va bir hil holga kelguncha uring.
2. Ingredientlar teng taqsimlanganligiga ishonch hosil qilib, barcha tuxumlarni birma-bir uring.
3. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va sutdan keyin xamirga qo'shing.
4. Massani yaxshilab urib, ikkita shaklga quying.
5. Keklarni bir vaqtning o'zida pishiring, pechni 170 darajaga oldindan qizdiring. Hech qanday holatda shkafning eshigini ochmang, siz keklarning tayyorligini faqat yarim soatdan keyin tekshirishingiz mumkin.
6. Kek sovib ketayotganda, smetana tayyorlang. Buning uchun barcha ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtiring va yumshoq bo'lguncha uring.

Keklarni ho'llash va tayyor tortni rezavorlar bilan bezash uchungina qoladi. Ularni yaxshilab yuvish va quritish kerak, lekin maydalash kerak emas.

Pechene chiroyli ko'rinishi uchun buzilmagan qulupnay yoki malinani tanlash juda muhim (rasmga qarang).

Qulupnay bilan pishirish uchun retseptlarni sayt sahifalarida topish mumkin.

Smetana jelatin kremi bilan pechene keki retsepti

Mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan qulupnay tortni rang-barang qiladi va unga tazelik beradi.

Siz olishingiz kerak:

250 g shakar; 8 tuxum; 0,3 kg bug'doy uni; 5 ml yangi limon; 1 st. bir qoshiq kartoshka kraxmal. Ushbu to'plamdan xamirni bolg'acha urish kerak.

Kekdagi krem ​​uchun quyidagilarni tayyorlang:

0,1 kg nozik taneli shakar; 0,5 kg yuqori yog'li smetana; granulalarda bir osh qoshiq jelatin va 80 ml suv.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Nozik unni elakdan o'tkazing. Bu sizni kislorod bilan to'yintirishga va mumkin bo'lgan dog'lardan xalos bo'lishga yordam beradi.
2. Oq va sarig'i turli xil idishlarga bo'linib, ularni bir-biridan alohida ko'pirtiring.
3. Limon sharbatini oqsillar bilan idishga quying, u qamchilash jarayonini osonlashtiradi va tezlashtiradi. Birinchidan, mikserni past tezlikka qo'ying va bu sharoitda taxminan 4 daqiqa davomida massa bilan ishlang. U havodor bo'lishi bilanoq shakar kukunini qo'shishni boshlang.
4. 3 daqiqalik kuchli qamchilashdan so'ng, aralashmaning yanada zichroq bo'lishini sezasiz, uning yuzasida barqaror cho'qqilar paydo bo'ladi. Bu jarayon tugashiga ikki daqiqadan ko'proq vaqt qolmaganligini ko'rsatadi. Tezlikni yuqori tuting, bu sizga silliq va bir xil protein ko'pikini olishga yordam beradi.
5. Siz oddiy hiyla yordamida sincaplarni qanchalik yaxshi urganingizni tekshirishingiz mumkin: agar siz idishni teskari aylantirsangiz, massa undan oqib chiqmaydi, u o'z joyida qoladi. Biroq, juda uzoq vaqt urish foydali bo'lmaydi, chunki oqsillar oqadi va vaziyatni to'g'rilash mumkin bo'lmaydi.
6. Oqlarga tuxum sarig'ini birma-bir qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan harakatlar qilib, massani spatula bilan aralashtirishingiz kerak. Hech qanday holatda xamirni mikser bilan urmang, aks holda havo pufakchalari yorilib ketadi va pechdagi pechene ko'tarilmaydi.
7. kraxmal va bug'doy un elakdan o'tkazing va qoshiqni idishga soling. Pastdan yuqoriga qarab harakatlarni ishlatib, xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring, so'ngra uni katta idishga quying. ajraladigan shakl. Qolipning pastki qismini pergament qog'oz bilan yopish yaxshiroqdir, bu pecheneni tezroq va osonroq olib tashlashga yordam beradi.
8. Xamirni spatula bilan tekislang va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishirishga yuboring. Men sizga haroratni yuqoriroq qilishni maslahat bermayman, chunki pechene yuzasida zich qobiq paydo bo'ladi. Bu namlikning bug'lanishiga to'sqinlik qiladi va pirojnoe yaxshi pishishiga yo'l qo'ymaydi.
9. Pechning eshigini 30 daqiqa davomida ochmang, aks holda xamir cho'kadi va tayyor pechene keki zich tuzilishga ega bo'ladi. Pecheneni gözenekli va havodor qilish uchun deraza orqali uning holatini kuzatib boring va faqat yarim soatdan keyin tayyorligini tekshiring.
10. Agar tort yaxshi pishgan bo'lsa, uni o'chirilgan pechda yana bir necha daqiqaga qoldiring, so'ngra simli panjaraga o'tkazing va sovutib oling.
11. Biskvitni uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling.

Ayni paytda, tort va qulupnay pyuresi uchun krem ​​tayyorlang:

1. Mevalarni filtrga soling va oqayotgan suv ostida yuving. Namlikdan qutulish uchun qog'oz sochiqni ishlating.
2. Qulupnaylarni bir necha bo'laklarga kesib oling, idishga soling va shakar bilan seping.
3. 20-30 daqiqadan so'ng, rezavorlarni vilkalar bilan maydalang va yana yarim soatga qoldiring. Chiqarilgan sharbatni to'kib tashlamang, u emdirish uchun foydali bo'ladi, shuning uchun smetana bilan pechene keki yanada yumshoq bo'ladi.
4. Kek uchun smetana tayyorlash uchun smetana salqin va silliq va yumshoq bo'lguncha shakar bilan uring. Tez jelatinni eritib yuboring issiq suv va sovutilganda ko'pirtirilgan smetana bilan aralashtiriladi.

Biz smetana bilan tort yig'ishni boshlaymiz:

1. Birinchi tortga qulupnay pyureining yarmini qo'ying va sharbat hajmining ½ qismini quying.
2. Kichkina qismini smetanadan ajratib oling, pechene yon tomonlarini va sirtini bezash uchun kerak bo'ladi. Kremning qolgan qismini yarmiga bo'ling va qulupnay pyuresi bilan bulg'angan har bir tortga qo'llang.
3. Kekning yuqori va yon tomonlariga smetana surting, sirtini spatula bilan tekislang.
4. Shimgich kekiga xizmat qilishdan oldin uni bir yarim soatdan ikki soatgacha sovuq joyda saqlash kerak.

Pecheneni qaymoq bilan qulupnayning yarmi bilan bezang va xushbo'y choyni qaynatib, stolga keltiring.

Sayt sahifalarida jelatin bilan pishirish uchun retseptlarni topasiz.

• Agar siz tort baland bo'lishini istasangiz, pishirilgan tortni ikkiga emas, balki uch yoki hatto to'rt qismga bo'ling.
• Krem bilan mazali pechene kekini tayyorlashga yordam beradigan yana bir maslahat: siz smetanani shakar bilan o'rtacha tezlikda urishingiz va sariyog 'donalari hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
• Qulupnaylarga qo'shimcha ravishda siz boshqa meva va reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, kivi yoki ko'k. Ular rang qo'shadi va tortni yanada mazali qiladi.
• Agar qaymoqli pechene bir vaqtning o'zida iste'mol qilinmagan bo'lsa, u folga solingan qopqoq bilan yopiladi va salqin joyga yuboriladi.

Mening video retseptim

tort retseptlari

Pechene fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept smetana keki. Smetana va mevalar bilan mazali va nozik pechene keki.

2 soat

230 kkal

5/5 (3)

Pechene bir sababga ko'ra qandolat noni deb ataladi. Undan pishirish har doim yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi. Ko'pchilikda qo'llaniladi qandolatchilik. Pechene har xil plomba bilan tayyorlanadi va keklarni tayyorlashda ular turli xil kremlar bilan surtiladi.
Men sizlarga qaymoq bilan tayyorlaydigan pechene keki retseptlarimni taklif qilmoqchiman.

Men keklarni muhallabi yoki bilan qilish kerak deb o'ylardim yog'li krem, va smetana bilan siz faqat shirin piroglarni tayyorlashingiz mumkin, masalan, mashhur smetana pirogi, lekin u bilan pechene keki ham ajoyib ekanligi ma'lum bo'ldi - masalan, rezavorlar yoki meva bo'laklari bilan. Aytgancha, bu krem ​​nafaqat plomba bo'lishi mumkin - pirojnoe dizayni va bezaklari ham turli xil nozullar bilan pishiriq shprits yordamida amalga oshirilishi mumkin.

Pechene smetana keki

Jami ingredientlar

Qamchilash uchun idishlar, mikser, elak, silikon spatula, pishirish idishi.
shimgichli kek smetana bilan smetana keklari va qaymoqli bir xil kremdan iborat bo'ladi.

Pechene keklarini pishirish

Buning uchun sizga kerak:

• un 450 (300+150) g;
• uchta tuxum;
• yog'li smetana 350 g;
• 200 g sariyog';

• shakar 300 g;
• 150 g kakao kukuni;
• bir osh qoshiq vanil shakar;
• ikki paket (har biri 12 g) pishirish kukuni.

1. Smetana soda bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan pishirish kukuni bilan aralashtiriladi.
2. Soda smetana kislotasi bilan o'chirilishi uchun 5 daqiqaga qo'ying.
3. Tuxumni mayin ko'pikda shakar bilan mikser bilan uring.
4. Qo'shish vanil shakar va ozgina eritilgan sariyog '. Yaxshilab aralashtiramiz.
5. Smetana qo'shing. Yana aralashtiramiz.
6. Massaning yarmini boshqa idishga ajrating.
7. 300 g unni bir qismga elakdan o'tkazing. Silikon spatuladan foydalanib, uni xamirga soling.
8. Ikkinchi qismda qolgan un bilan aralashtirilgan kakaoni qo'yamiz. Shuningdek, xamirni spatula bilan muloyimlik bilan yoğurun.
9. Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring.
10. Shaklni moylash yoki pastki qismini pergament bilan yoping.
11. Keling, testning bir qismini qilaylik.
12. 30 daqiqa davomida pishiring.
13. Biz pechene tayyorlash darajasini yog'och mash'al yoki tish pichog'i bilan tekshiramiz.
14. Testning ikkinchi qismini ham tayyorlayapmiz. Agar pechning o'lchami imkon bersa, siz bir vaqtning o'zida ikkita kekni ikkita shaklda tayyorlashingiz mumkin.
15. Tayyor pechenelarni o'chirilgan pechda 20 daqiqaga qoldiramiz.
16. Simli panjaraga o'tkazish orqali sovushini kuting.

Krem tayyorlash

Buning uchun biz quyidagilarni olamiz:

• yog'li smetana 200 g;
• chang shakar 250 g;

• 200 ml qandolat kremi yoki 35%.

1. Smetana etarlicha qalin bo'lmasa, uni juda oddiy tarzda boshlash mumkin.
2. Biz idishni doka bilan yopamiz, bir necha marta katlanamiz.
3. Smetana surting. Biz gazakning barcha uchlarini bog'laymiz.
4. Uni kamida bir soat ushlab turing.
5. Ortiqcha zardob oqib chiqadi, smetana quyuqroq bo'ladi.
6. Kremni ko'pirtirish juda sovuq bo'lishi kerak, shuning uchun ular tezroq va yaxshiroq qamchilanadi. Tez sovutish uchun ularni 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish mumkin.
7. Mikserni to'liq tezlikda, zich, barqaror ko'pikda taxminan 10 daqiqa davomida aylantirib, kremni ko'pirtiring.
8. Agar shakar kukuni bo'lmasa, oddiy shakarni qahva maydalagichda maydalang.
9. Syplem, urishni to'xtatmasdan, shakar kukunining kichik qismlarida. Yana 5 daqiqa ko'pirtiring.
10. Alohida idishda qaymoqqa qadar qaymoqni urib oling.
11. Biz kremga smetananing kichik qismlarini kiritamiz, har safar silikon spatula bilan aralashtiramiz.
12. Silliq bo'lguncha yumshoq harakatlar bilan aralashtiring.

Tortni yig'ish

Bizga 150 g har qanday yong'oq kerak.

1. Har bir pechene kekini uzun va keng pichoq bilan yarmiga bo'ling.
2. Keklarni smetana bilan yaxshilab yoyib, ranglarni almashtirib, tort hosil qilamiz.
3. Kremning qolgan qismini tort bo'ylab yoyib chiqing.
4. Yong'oqni pechda yoki skovorodkada quriting.
5. Ularni maydalagich yoki blender bilan ozgina maydalang.
6. Kekning yon tomonlarini yong'oq bilan seping. Bundan tashqari, uni teskari sepib qo'yishingiz yoki oq yoki qora shokoladli muz bilan to'ldirishingiz mumkin, ustiga eritishingiz mumkin. bug 'hammomi va 50 gramm sariyog 'qo'shing. Bundan tashqari, tortni oddiy rangli qandolat kukuni bilan bezashingiz mumkin.
7. Biz uni muzlatgichga bir necha soat, yaxshisi ertalabgacha yuboramiz.
8. Smetana ustidagi shimgichli keklar juda yumshoq va xushbo'y qahva yoki choy bilan mukammal birlashtiriladi.
9. Ushbu pirojnoe keklarini qoplash uchun siz foydalanishingiz mumkin.

Oddiy pechene tayyorlash bo'yicha video

Videoda ushbu tort uchun pechene tayyorlash haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin:

Smetana bilan qahva va shokoladli shimgichli kek

Ingredientlarning umumiy ro'yxati

• un 150 g;
• besh tuxum;
• yog'li smetana 400 g;
• bir osh qoshiq eriydigan qahva;
• shakar 350 (150+200) g;
• bir osh qoshiq kakao kukuni;

• suv 30 g;
• 1/2 bar oq shokolad;
• qora shokolad bir bar;
• vanil shakar bir osh qoshiq

Oshxona jihozlari va inventarlari:
Pishirish vaqti: ikki soatdan ortiq.
Miqdori: 8-10 ta porsiya.

Kofe pechene pishirish

Biz .. qilishimiz kerak:

• un 150 g;
• besh tuxum;
• bir osh qoshiq eriydigan qahva;

• shakar 150 g;
• suv 30 g.

1. Qahvani issiq suvda eritib oling. O'zingizni bosing.
2. Sovuq tuxumni sarig'i va oqiga ajrating.
3. Sariqlarni shakar bilan maydalang va oqarguncha va hajmi oshguncha mikser bilan uring.
4. Biz qahva qo'shamiz. Biz bir hillikka keltiramiz.
5. Tuxum oqiga bir chimdik tuz qo'shing.
6. Mikser to'liq quvvat bilan yoqilgan, zich, barqaror ko'pik olinmaguncha 10 daqiqa davomida uring.
7. Biz oqsillarni silikon spatula yordamida sarig'i bilan toza, silliq harakatlar bilan birlashtiramiz.
   Elakdan o'tkazing, unni to'kib tashlang.
8. Shuningdek, uni tuxum aralashmasiga yumshoq qilib qo'ying.
9. Buni mikser bilan qilish shart emas, chunki oqsillarning havodorligi buziladi.
10. Biz pechni 180 ° ga qizdiramiz.
11. Biz xamirni moylangan shaklga o'tkazamiz.
12. Taxminan 40 daqiqa davomida tekislang va pishiring.
13. Pechning eshigini 30 daqiqa davomida ochmang. Pechene harorat farqidan tushishi mumkin.
14. Biz pechene tayyorlash darajasini yog'och shish yoki gugurt bilan tekshiramiz.
15. O'chirilgan pechda 20 daqiqaga qoldiring.
16. Tepaga aylantiring va to'liq sovuting.

Shokolad kremini tayyorlash

Buning uchun biz quyidagilarni olamiz:

• shakar 200 g;
• bir osh qoshiq kakao kukuni;

• 200 ml qandolat kremi yoki 35%;
• vanil shakar bir osh qoshiq

1. Agar smetana suyuq bo'lsa, uni bir necha qatlamli doka bilan qoplangan idishga o'tkazing. Uchlarini bog'lab, biz ularni kamida bir yarim soat osib qo'yamiz (men buni kechqurun qilaman, ertalab esa smetana tayyor).
2. Smetana va shakarni qaymoqli massaga uring.
3. Kakao qo'shing. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
4. Sovuq kremni mikser bilan yuqori tezlikda taxminan 10 daqiqa davomida zich, barqaror ko'pik paydo bo'lguncha uring.
5. Mikserni o'chirmasdan, biz kichik qismlarga shakar kukuni va vanilni kiritamiz.
6. Spatula bilan muloyimlik bilan aralashtirib, qaymoqni qaymoq bilan birlashtiring.

Tortni yig'ish

Bizga kerak bo'ladi:

• 1/2 bar oq shokolad;

• qora shokolad bir bar.

1. Biskvitni o'tkir, uzun pichoq bilan ikkiga bo'ling.
2. Ularni smetana bilan ko'p qatlamlarga surting.
3. Butun tortga bir tekis qaymoq qatlamini yoyib chiqing.
4. Biz uni bir soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
5. Bir bo'lak qora shokoladni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Kekning yon tomonlarini seping.
6. Oq shokoladni o'tkir pichoq bilan bir oz o'raladigan ingichka bo'laklarga kesib oling.
7. Ular bilan tortning yuqori qismini bezang. Siz shunchaki qirg'ichdan o'tishingiz mumkin. Yoki tortni xohlaganingizcha bezang.
8. Tayyor tortni muzlatgichda kamida ikki soat ushlab turing.
9. Kekni ertalabgacha salqinlash uchun qoldirsangiz, eng mazali bo'ladi.
10. Ovqat pishirishga yordam beradigan retseptlarni ko'rib chiqishni maslahat beraman.

Smetana va mevalar bilan limon shimgichni keki

Ingredientlarning umumiy ro'yxati

• un 150 g;
• besh tuxum;
• yog'li smetana 400 g;
• shakar 300 (150+150) g;
• bitta limon;

• quyultirilgan sut 100 g;
• meva ixtiyoriy;
• 200 ml qandolat kremi yoki 35%;
• vanil shakar bir osh qoshiq

Oshxona jihozlari va inventarlari: qamchilash idishlari, mikser, elak, qirg'ich, silikon spatula, pishirish idishi.
Pishirish vaqti: ikki soatdan ortiq.
Miqdori: 8-10 ta porsiya.

Limonli pechene pishirish

Buning uchun sizga kerak:

• un 150 g;
• besh tuxum;

• yog'li smetana 400 g;
• shakar 200 gr

1. Biz limonni mayda maydalagich bilan surtamiz, qobig'ini oq pulpaga olib tashlaymiz. Yarim limondan sharbatni siqib oling.
2. Tuxumlarni sarig'i va oqiga ajrating. Biz sarig'i oqsilga tushmasligini ta'minlashga harakat qilamiz, shundan u yomon qamchilanishi mumkin.
3. Sariqlarni shakar bilan oqartirilgan va ko'paygan massaga uring.
4. Sariqlarga limon qobig'i va sharbat qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Sovuq oqlarni maksimal tezlikda yoqilgan mikser bilan qalin, barqaror ko'pikka uring.
6. Biz sarig'i massasini silikon spatula yordamida yumshoq harakatlar bilan oqsillar bilan birlashtiramiz.
7. Biz elenmiş unni ham ehtiyotkorlik bilan kiritamiz.
8. Biz xamirni moy bilan yog'lab, shaklda yoyib chiqdik.
9. 30 daqiqa davomida 180 ° da pishiring.
10. Biskvitning tayyorlanish darajasini gugurt yoki yog'och shish bilan tekshiramiz.
11. O'chirilgan pechda 20 daqiqaga qoldiring.
12. Shaklni olib tashlagan holda, teskari sim tokchada sovutib oling.
1. Krem uchun oling qalin smetana. Kremsi va shakar kristallari eriguncha shakar bilan uring. Qamchilashni tezlashtirish uchun shakar kukunidan foydalanish mumkin.
2. Yaxshi sovutilgan kremni to'liq quvvatda yoqilgan mikser bilan 10 daqiqa davomida uring.
3. Bo'laklarga quyultirilgan sut qo'shing.
4. Yana uch daqiqa uring.
5. Silikon yoki yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtirib, qoshiq bilan qaymoqqa smetana qo'shing. Biz bir hillikka keltiramiz.

Tortni yig'ish

1. Bu erda meva yordam beradi.
2. Yaxshi sovutilgan pecheneni uzun, o'tkir pichoq bilan ikkita tortga kesib tashladik.
3. Pastki qatlamni krem ​​bilan yoying. Mevalarni joylashtiring. Agar ular katta bo'lsa, tilim yoki yarmiga bo'ling.
4. Ikkinchi qatlam bilan yoping.
5. Kekning yuqori va yon tomonlarini krem ​​bilan yoping.
6. Biz uni bir soat davomida muzlatgichga yuboramiz.
7. Kekning yon tomonlarini tug'ralgan yong'oq bilan bezang.
8. Mevalarni tepaga yaxshilab joylashtiring.
9. Biz uni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yamiz va ertalabgacha.

Video shimgichni kek

Bunday tortni tayyorlash qanchalik oson, siz videodagi retseptda ko'rishingiz mumkin:



Siz --- Mevali shimgichli kekni --- va boshqa yo'l bilan qilishingiz mumkin.
Bundan tashqari, tez va mazali chiqadi --- quyultirilgan sutli pechene keki fotosurati bilan retsept ---. Va zamonaviy oshxona anjomlari mo''jizasi egalari uchun men pishirishni taklif qilaman --- sekin pishirgichda pechene keki ---.
Fikrlaringizni kutaman.

Yoqimli ishtaha!

Oshxona jihozlari va anjomlari:

• muzlatgich;
• pech;
• mikser;
• diametri 24 sm bo'lgan olinadigan pishirish idishi;
• chuqur idishlar (piyola, plastinka);
• skapula;
• elakdan o'tkazish uchun elak;
• filtr;
• pergament (pishirish) qog'ozi.

Ingredientlar

Pechene
tuxum	5 dona.
shakar	160 g
vanil shakar	11 g
limon sharbati	2-3 tomchi
tuz	chimdim
Pishiriq kukuni	5 - 7 g
un	140 g
qatiq
smetana 25-30% yog '	0,5 kg
shakar	140 - 160 g
vanil shakar	11 g
limon	yarim meva
To'ldirish
gilos	350 gr
shakar	30 - 50 g
bezatish uchun shokolad, krem, yalpiz	xohishiga

Bosqichma-bosqich pishirish

Pechene

1. Pishirish idishini yog'lang o'simlik yog'i hidsiz, pastki va yon tomonlarini pergament bilan yoping.
2. Oqlarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Sincaplar sovutish uchun muzlatgichga yuboriladi.
   
   
   
3. Sariqlarga 100 g shakar va vanil shakar qo'shing.
   
   
   
4. Shakar to'liq eriguncha va aralashma engil va havodor bo'lguncha mikser bilan uring.
   
   
   
5. Unni, pishirish kukunini aralashtiring va quruq ingredientlarni kislorod bilan to'yintirish uchun yaxshilab elakdan o'tkazing.
   
   
   
6. Sovutilgan tuxum oqiga bir necha tomchi tushiring limon sharbati va bir chimdik tuz qo'shing.
   
   
   
7. Mikser bilan yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha uring, hajmi bir necha marta oshiriladi.
   
   
   
8. Urishni davom ettirib, ozgina shakar qo'shing va barqaror cho'qqilarga qadar uring.
   
   
   
9. Kaltaklangan tuxum sarig'iga ikki-uch osh qoshiq kaltaklangan tuxum oqini qo'shing va pastdan yuqoriga qarab sekin aralashtiring.
   
   
   
10. Bu erda, kichik qismlarda, quruq ingredientlarni bo'laklarsiz bir hil massaga qadar aralashtiramiz.
    
    
    
11. Olingan xamirga bir necha osh qoshiq qolgan oqsillarni qo'shing va idishning chetidan markazga yumshoq aralashtiriladi.
    
    
    
12. Xamirni kamon shaklidagi idishga quying va tekislang. Oldindan qizdirilgan 180 ° duxovkaga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida pishiring.
    
    
    

Emdirish

1. Pechene pishirilayotganda, gilosni shakar bilan yopish kerak, shunda u sharbatni boshlaydi.
   
   
   
2. Keyin uni filtrga soling va uni yaxshilab quriting. Sharbat kek uchun emdirish sifatida ishlatilishi kerak.
   
   
   

Krem va tort yig'ish

1. Pechene tayyorligini tekshiring, agar u pishirilgan bo'lsa, pechni o'chiring va u erda 10 daqiqa davomida sovushini qoldiring. Keyin to'liq sovib ketguncha xona haroratida qolipda qoldiring.
   
   
   
2. Biskvitni qolipdan olib tashlang va yarmiga bo'ling. Har bir tortni gilos sharbati bilan mo'l-ko'l namlang.
   
   
   
3. Smetana tayyorlash uchun siz yaxshi sovutilgan smetana, shakar va vanillinni birlashtirishingiz kerak. Shakar to'liq eriguncha ko'pirtiring.
   
   
   
4. Yarim limon sharbatini qo'shing va qalinlashguncha urishni davom eting. Agar smetana sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa yoki u yaxshi qamchilanmasa, qaymoq va qaymoq uchun qandolat quyuqlashtiruvchi vositadan foydalanishingiz mumkin.
   
   
   
5. Birinchi namlangan tortni qaymoq bilan yog'lang va gilos qatlamini qo'ying.
   
   
   
6. Ikkinchi tortni birinchisining ustiga kesilgan holda qo'ying va krem ​​qatlamini qo'llang.
   
   
   
7. Kremning qolgan qismini yoyib, tortning yon tomonlarini tekislang.
   
   
   
8. Kek yaxshi namlangan bo'lishi uchun uni xona haroratida 2 soat davomida qoldirib, keyin bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Kek yaxshi soviganidan keyin uni bezashingiz mumkin. Misol uchun, shokolad chiplari yoki tug'ralgan yong'oqlar bilan seping, qaymoq, meva va yalpiz barglari bilan bezang.
   
   
   

Bilasizmi? Muzlatgichda bir necha soat turgan shimgich keki emdirishni eng yaxshi o'zlashtiradi. Eng yaxshi variant- Biskvitni oldindan pishiring, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichda bir kechada qoldiring.

video retsept

Pechene xamiri mayin, havodor va yaxshi pishirilgan bo'lishi uchun qanday tayyorlash haqida batafsil ma'lumotni video retseptida topasiz. Qanday qilib buni aniq ko'rasiz oddiy mahsulotlar tortni bayramona va ajoyib tarzda bezang.

Ko'rib turganingizdek, retsept oddiy va sizga ajoyib desert tayyorlashga imkon beradi. Sizning sevimli pechene kremingiz nima? Smetana bilan qanday plomba qo'ydingiz? Izohlarda taassurotlaringiz va maslahatlaringizni baham ko'ring.