Yashil loviya qish uchun pomidorda juda mazali va sog'lom. Agar siz katta bo'lsangiz yaxshi hosil loviya, hamma narsani muzlatishga shoshilmang, tayyorgarlik uchun ozgina vaqt sarflang, keyin qishda o'zingizga rahmat aytasiz! Men bu sabzavotli salat yoki garnitür, kim uni nima deb atasa, go'sht, tovuq yoki baliq bilan xizmat qilaman. IN tez kunlar bilan aralashtirish mumkin qaynatilgan guruch- bu ro'za tutganlarning kuchini qo'llab-quvvatlaydigan va dietani vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldiradigan to'liq ovqatlanishga olib keladi.

Pishgan pomidordan pomidor sousini tayyorlang, bu oddiy va idish organik bo'lib chiqadi, unda zararli qo'shimchalar yoki konservantlar bo'lmaydi. Preparatlarni issiq kvartirada saqlasangiz, sirka qo'shing. Sovuq kiler yoki qabrlarga saqlash uchun pomidor, tuz va shakarning kislotaligi etarli. Ushbu mahsulotlar sirkasiz tayyorgarliklaringizni mukammal darajada saqlaydi.

• Pishirish vaqti: 45 daqiqa
• Miqdori: 2 banka 750 g

Pomidorda yashil loviya tayyorlash uchun ingredientlar

• 1 kg yashil loviya;
• 700 g qizil pomidor;
• 700 g bolgar qalampiri;
• 45 ml o'simlik yog'i;
• 45 g granüllangan shakar;
• 20 g osh tuzi;
• 30 ml olma sirkasi;
• qalampir, qalampir.

Qish uchun pomidorda konservalangan yashil loviya tayyorlash usuli

Pishgan qizil pomidordan pomidor sousini tayyorlang. Pomidorlarni mayda maydalang, blenderga soling va silliq bo'lguncha maydalang.

Tug'ralgan pomidor pyuresini qovurilgan idishga quying va past olovda qaynatib oling. Pyures bir tekis qaynatilguncha aralashtiriladi.

Keyin katta kubiklarga bo'lingan qizilni qovurilgan idishga tashlang. Bolgar qalampiri, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

Yashil loviyaning ikkala tomonini kesib tashladik. O'rim-yig'im uchun rivojlanmagan urug'li erta sabzavotlardan foydalanish yaxshidir. Pishgan podlardan biz qattiq tomirni chiqaramiz, u tolali va butun idishni buzishi mumkin.

Sabzavotlarni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Podalarni 4 santimetr uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling va ularni tomat pyuresi va qalampir bilan qovurilgan idishga tashlang.

o'simlik yog'i qo'shing, osh tuzi qo'shimchalar va granüllangan shakar yo'q.

Past olovda 20 daqiqa pishiring, tayyor bo'lgunga qadar 5 daqiqa olma sirkasi qo'shing. Yuqorida yozganimdek, agar preparatlar salqin joyda saqlansa, unda sirka qo'shish kerak emas.

Konserva uchun idishlar va qopqoqlarni issiq suv va soda bilan yuving, yaxshilab yuvib tashlang va bug'da 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni qaynatib oling. Bundan tashqari, idishlarni pechda quritishingiz mumkin - idishlarni simli panjara ustiga qo'ying va asta-sekin pechni 100 darajaga qizdiring.

Issiq loviya va sousni bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping va joylashtiring katta idish issiq suv bilan to'ldirilgan. Idishning pastki qismiga paxta matosini qo'yishni unutmang! Qaynatgandan keyin bankalarni 12 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, mahkam burang va teskari aylantiring.

Sovutgandan so'ng, salqin joyda saqlash uchun pomidorda yashil loviya olib tashlang.

Ushbu retsept bo'yicha siz nafaqat qushqo'nmas, balki muntazam ham tayyorlashingiz mumkin oq loviya. Uni yumshoq bo'lgunga qadar oldindan qaynatish kerak, qalampir o'rniga qovurilgan idishga qo'shing, so'ngra retsept bo'yicha tavsiyalarga amal qiling.

Sizga kerak bo'ladi: yashil loviya 1 - 1,2 kg, tomat pastasi 200 g, o'simlik moyi 150 ml, shakar 150 g, tuz 1 osh qoshiq. qoshiq, sirka (70%) 1 choy qoshiq, qora qalampir no'xati 6 dona, dafna yaprog'i 3 dona.

Chuqur panga bir litr suv quying (afzal sirlangan), qo'shing tomat pastasi va 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin pomidorning "bulyoniga" o'simlik moyi, shakar va tuz, qora qalampir no'xati, dafna barglarini qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. To'ldirish tayyor.

Endi pomidor sousiga yashil loviya qo'shing (qora bo'lsa). Va yana 20-25 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Bu vaqtdan keyin sirka qo'shing va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor issiq loviyalarni oldindan sterillangan loviya ichiga joylashtiring va qopqoqlarni o'rang. Idishlarni teskari aylantiring, ularni o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Fasol bankalarini salqin joyda saqlang.

Pomidordagi yashil loviya "Sabzavotdagi loviya"

Men buni har doim qish uchun qilaman sabzavotli salatlar. Yana bitta mazali retsept- sabzavotli pomidorda yashil loviya.

Mahsulotlar:

yashil loviya - 1 kg

Pomidorlar - 800 g

Piyoz - 200 g

Sabzi - 200 g

Petrushka - 10 novda

dafna yaprog'i - 2 dona.

qalampir no'xati - 10 no'xat

O'simlik yog'i - 50 g (ta'mga)

Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq

Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Sirka 9% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Sabzavotlarning bu miqdoridan siz sabzavotli 4 kavanoz yashil fasol salatini olasiz, har biri 0,5 litr.

Yangi yosh ko'katlarni yaxshilab yuvib tashlang.

Quyruqlarni kesib oling, iplarni olib tashlang va katta bo'laklarga (taxminan 2-3 sm uzunlikda) kesing.

Kastryulkaga 2 litr suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling. Tayyorlangan loviyalarni qaynoq suvga soling. Qaynayotgan suvda 5 daqiqa qaynatib oling.

Keyin filtrda to'kib tashlang, tez sovutib, suvni to'kib tashlang.

Piyoz va sabzi tozalang va yuving. Piyozni kub shaklida, sabzi esa ingichka chiziqlar bilan maydalang.

Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik moyini quying. Piyoz va sabzi qo'shing, qovuring o'simlik yog'i o'rta olovda, aralashtirib, 3-4 daqiqa.

Petrushkani yuving va mayda choping.

Pomidorlarni yuving.

Keyin go'sht maydalagichda pomidorni maydalang, ularni qozonga soling, olovga qo'ying va qaynatib oling. 1 osh qoshiq tuz, 2 osh qoshiq shakar, 2 osh qoshiq 9% sirka qo'shib kamida 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Fasol, piyoz va sabzi, ko'katlar, xushbo'y qalampir va dafna barglarini qaynab turgan pomidorga joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 25 daqiqa davomida pomidorda yashil loviya pishiring.

Ayni paytda, bir yirtqichlardan joylashtiring qalay qopqoqlari, suv qo'shing, qaynatib oling. 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Idishlarni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang. Mikroto'lqinli pechga qo'ying, 2 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan yoqing.

Tayyor yashil loviyani sabzavotli pomidorga toza, isitiladigan idishlarga (0,5 yoki 0,7 l) joylashtiring.

Idishlarni qopqoq bilan yoping, ularni tezda mahkam yoping va sovushini qoldiring.

Sabzavotli pomidorda yashil loviya tayyor.

Yoqimli ishtaha!

manba, manba

Yashil loviya pomidor sousi - oddiy bo'lsa-da, lekin juda mazali va parhez taom, bu butun yil davomida tayyorlanishi mumkin. Yozda idish yangi yashil loviya va pomidordan tayyorlanadi, qishda esa muzlatilgan loviya va pomidordan foydalanishingiz mumkin. o'z sharbati yoki pomidor sousi. Pomidor sousida pishirilgan yashil loviya uchun klassik retsept faqat fasolning o'zidan va pomidor sosidan iborat.

Ushbu retsept faqat kechki ovqat stoliga emas, balki qish uchun ham pomidorda loviya tayyorlash uchun ishlatiladi. Kichik miqdorda bolgar qalampiri qo'shilgan idish butunlay boshqacha ta'm va hidga ega bo'ladi. Pomidor sousida pishirish uchun har qanday nav mos keladi - yashil, sariq va hatto binafsha. Aytgancha, bozorda binafsha yashil loviyalarni ko'rsangiz, ularni pishirishga harakat qiling. Vaqtida issiqlik bilan ishlov berish uning rangi binafsha rangdan och yashil ranggacha o'zgaradi.

Endi retseptga o'tamiz va uning qanday tayyorlanishini ko'rib chiqamiz pomidor sousida yashil loviya.

Tarkibi:

• Yashil loviya - 300 gr.,
• Bolgar qalampiri - 1 dona,
• Pomidorlar - 4 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Tuz va ziravorlar - ta'mga,
• dafna yaprog'i - 1-2 dona,
• Kungaboqar yog'i.

Pomidor sousida yashil loviya - retsept

Pomidor sousida yashil loviya tayyorlash tayyorgarlikdan boshlanadi tomat pyuresi dan yangi pomidor. Pomidorlarni yuving. Ularning tepasida, dastani yaqinida xoch shaklidagi kesma qiling. Bir yirtqichlardan joylashtiring. Issiq suv bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yoping. 10 daqiqa davomida bug'da qoldiring. Keyinchalik issiq suv drenaj. Pomidorlarning ustiga to'kib tashlang sovuq suv. Ularni tozalang. Blenderga joylashtiring, ikki qismga bo'ling. Pyuresga maydalang.

Yashil (qushqo'nmas) loviyalarni yuving. Ikkala tomonning uchlarini - dastani va ingichka quyruqni kesib oling.

Dukkaklilarni ikki yoki uch qismga bo'ling.

Tug'ralgan yashil loviyalarni qaynoq suvga soling. Qaynatgandan keyin uni 2-3 daqiqa qaynatib oling. Yengil va qisqa oqartirish loviya haddan tashqari pishmasdan yumshoqroq bo'lishiga imkon beradi. Fasolni filtrga joylashtiring. Sovuq suv bilan yuvib tashlang.

Piyoz boshini kub shaklida kesib oling.

Kattaroq bo'laklarga bo'ling.

Piyoz va qalampirni kungaboqar yog'i bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiring.

Spatula bilan aralashtirib, sabzavotlarni 2 daqiqa davomida qovuring.

Bolgar qalampiri va piyoz yumshoq bo'lgach, ularga yashil loviya qo'shing.

Uni ziravorlar, tuz bilan seping va dafna yaprog'i qo'shing.

Aralashtiring.

Issiqlikni pasaytiring. Yashil loviyalarni pomidor sousida yana 3-4 daqiqa qaynatib oling.

Tugallangan narsa shunday ko'rinadi pomidor sousida pishirilgan yashil loviya. Yangi o'tlar bilan sepilgan idishga issiq xizmat qiling. Sovugandan keyin u ajoyib bo'ladi. sovuq gazak. Va keyingi safar men sizga qish uchun pomidorda yashil loviyani qanday saqlashingiz mumkinligini ko'rsataman, retsepti boshqacha va ayni paytda mazali. Yoqimli ishtaha.

Pomidor sousida yashil loviya. Surat

Ko'p odamlar qish uchun yashil loviyani muzlatish yaxshiroq deb hisoblashadi, ammo bu mutlaqo to'g'ri emas, chunki muzlatish barcha vitaminlar va mikroelementlarning sher ulushini yo'qotadi. Shunung uchun bu mahsulot eng yaxshi saqlangan. Shunday qilib, vitaminlar hech qanday joyda yo'qolmaydi va har qanday ovqatlanish stoli bezatilgan bo'ladi mazali gazak.

Klassik versiya

Bu klassik retsept, uni tayyorlash minimal vaqt talab etadi.

Kerakli mahsulotlar:

• yashil loviya - 1 kg;
• pomidor - 1 kg;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Qovoqlarni tozalash va 3 ta teng qismga kesish kerak.
2. Fasolni ozgina sho'rlangan suvda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling. Keyinchalik, siz suvni to'kib tashlashingiz, fasolni sovutishingiz va ularni oldindan tayyorlangan idishlarga joylashtirishingiz kerak.
3. Pomidor sosini tayyorlash uchun siz pomidorlarni yuvishingiz va ularni tilimga kesib olishingiz kerak.
4. Keyin ular bir yirtqichlardan joylashtiriladi, u erda bir oz qaynoq suv qo'shiladi va 10-16 daqiqa davomida qopqoq bilan yopiladi.
5. Pomidorlar yumshatilgandan so'ng, teri ulardan chiqariladi va pulpaning o'zi go'sht maydalagichdan o'tadi.
6. Olingan massaga maydalangan sarimsoq va ziravorlar quyiladi.
7. Ilgari idishlarga solingan loviya pomidor bilan quyiladi va yarim soat davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, idishlarni vidalanishi mumkin.

Pishirish paytida fasolni yumshoqroq qilish uchun siz ozgina sirka qo'sha olasiz.

Tomat pastasidagi loviya salatasi

Fasolli salat juda mazali va qiziqarli taom, go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida foydalanish yaxshi.

Kerakli ingredientlar:

• yashil loviya - 2 kg;
• piyoz - 1 kg;
• sabzi - 1 kg;
• pomidor sousi - osh qoshiq;
• tomat pastasi - 200 gr;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• shakar - 1 osh qoshiq. l;
• bir guruh maydanoz.

Tayyorlanishi:

1. Avval siz podlarni yuvishingiz va saralashingiz kerak, ularni tekis chiziqlar bilan kesib olishingiz kerak.
2. Bir stakan suv panga quyiladi va olovga qo'yiladi. Suv isitilgach, siz loviya qo'shishingiz kerak.
3. Shu bilan birga, siz sabzi tozalang va maydalang, piyozni katta yarim halqalarga kesib oling. Keyin sabzavotlar pomidor sousi, pasta va ziravorlar bilan birga panga tushadi.
4. 10 daqiqa pishirgandan so'ng, shakar va o'tlarni qo'shing, yana 2 daqiqa qaynatib oling va idish tayyor bo'ladi.
5. Endi faqat idishlarni yopish qoladi.

Agar siz loviya va piyozning suvli, ammo tiniq bo'lishini istasangiz, unda siz shunchaki sovuq suv bilan po'stlog'ini kuydirishingiz va idishning asosiy qismi pishganidan keyin piyozni idishga qo'shishingiz kerak.

Tomat pastasi bilan marinadlangan qushqo'nmas

Tuzlangan qushqo'nmas barcha vitaminlar va minerallar bunday mahsulotda saqlanib qolganligi bilan ajralib turadi.

Kerakli ingredientlar:

• yosh yashil loviya;
• sirka 9% - 1 choy qoshiq;
• suv - yarim litr;
• tayyor tomat pastasi - 300 gr.
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

1. Yashil loviyalarni yuving va bo'laklarga bo'linib, 5 daqiqa davomida qaynoq suvga botirilishi va drenajlanishi kerak. Shundan so'ng, uni steril bankalarga mahkam joylashtirish kerak.
2. Endi siz sirka, suv va tuzning tayyorlangan sho'r suvini quyishingiz kerak.
3. Keyin bankalarni qopqoq bilan yopish va yarim soat davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qilish kerak.
4. Nihoyat, har bir idishga bir oz ko'proq sirka qo'shishingiz kerak, shundan keyingina siz idishlarni o'rashingiz mumkin.

Tuzlangan loviya eyishni boshlashdan oldin, siz sho'r suvni to'kib tashlashingiz va sirkaning unchalik yoqimli bo'lmagan ta'mini olib tashlash uchun dukkaklarni yaxshilab yuvishingiz kerak. Xo'sh, taomni yanada mazali qilish uchun tayyorlangan loviya yog'da qovurilishi yoki guruch va sabzavotlar bilan qovurilishi mumkin.

Shirin qushqo'nmas: sosli retsept

O'zini va yaqinlarini g'ayrioddiy va eng muhimi bilan xursand qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun sog'lom taomlar, shirin sousda tuzlangan qushqo'nmas ideal. Bunday ta'm sezgilarini tasvirlash qiyin, shuning uchun hamma narsani o'zingiz sinab ko'rish yaxshiroqdir.

Kerakli ingredientlar:

• pishmagan yashil loviya - 500 gr.;
• maydalangan chinnigullar - 1 choy qoshiq;
• asal va shakar - 2 choy qoshiq;
• ta'mga tuz;
• olma sirkasi 9% - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Fasol po'stlog'ini tanlash, yuvish va uchlarini kesish kerak (qushqo'nmasning o'zi buzilmagan va zarar ko'rmagan bo'lishi kerak, chunki uni shu tarzda to'liq marinadlash yaxshidir).
2. Keyin loviya oldindan ishlangan idishlarga joylashtiriladi, bu erda chinnigullar, tuz, shakar va asal qatlamlarga qo'shiladi. Hamma narsa suv ostida olma sirkasi.
3. Banklar o'raladi va qish kelishini kutadi.

Mahsulotni chiplar kabi tiniq qilish uchun siz faqat loviyani sovuq suv bilan bir necha marta kuydirishingiz kerak. Shuni ham yodda tutish kerakki, bunday taomni shirinlik sifatida emas, balki tuyadi sifatida xizmat qilish kerak shirin loviya o‘zini yaxshi isbotladi.

Achchiq loviya

Kerakli ingredientlar:

• yashil loviya - 1 kg;
• sarimsoq - 4 bosh;
• xushbo'y qalampir va qizil qalampir, tuz, dafna yaprog'i tatib ko'rish uchun:
• xantal - 1 osh qoshiq. l.;
• olma sirkasi - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Podalarni qayta ishlashdan oldin ularni yaxshilab yuvish va quritilgan zarralarni kesish kerak. Suv protseduralaridan so'ng ularni 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatish kerak.
2. Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - barcha ziravorlarni bankaga soling, so'ngra qushqo'nmasni tuzlamoq bilan birga qo'ying (marinad tuz, suv, sirka, dafna yaprog'i Va maydalangan qalampir).
3. Yuqoridagi barcha amallarni bajargandan so'ng, idish muhrlanadi va issiqlikni saqlab qolish uchun adyol bilan qoplanadi.

Saqlash uchun konserva salqin, qorong'i joyda joylashtiriladi. Siz bu tiqinni garnitür sifatida yoki tuyadi sifatida ishlatishingiz mumkin, shuningdek, undan mazali salat tayyorlashingiz mumkin.

Fasolni 5 daqiqada konservalash: tomat pastasi bilan retsept

Agar konserva tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, lekin qishda do'stlaringiz va oilangizni mazali, vitaminga boy ovqatlar bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, 5 daqiqada yashil loviya ideal!

Kerakli ingredientlar:

• quritilgan loviya - 500 gr;
• piramidadagi tomat pastasi;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Quritilgan loviya kechqurundan ertasi ertalabgacha namlanishi kerak, chunki loviya shishishi uchun bir necha soat etarli bo'lmasligi mumkin.
2. Fasol namlangandan so'ng, suvni yuvish va sovuq suv bilan to'ldirish kerak.
3. Endi siz fasolni olovga qo'yishingiz va suvni qaynatishingiz kerak. Suv qaynagandan so'ng, olovni deyarli minimal darajaga tushiring, chunki agar siz loviyani maksimal haroratda pishirsangiz, ular tezda qaynatiladi. Yarim soat pishirishdan keyin qushqo'nmas ichiga tomat pastasini quyish kerak.
4. Endi har 10 daqiqada pishirishgacha yarim stakan sovuq suv qo'shishingiz kerak. Ushbu hiyla ishlatganda, loviya juda tez pishiriladi.

Agar sizga loviya imkon qadar tez pishirish kerak bo'lsa, unda hech qanday holatda siz turli xil loviyalarni bir-biri bilan aralashtirmasligingiz kerak, chunki ba'zi loviya turlari turli vaqtlarda pishiriladi va oxirida bir qismi tayyor bo'lishi mumkin, lekin ikkinchisi emas, va piyola Afsuski, u qaytarib bo'lmaydigan darajada buziladi.

Pomidor sousida yashil loviya (video)

Yashil loviyalarni konservalash uchun retseptlar juda oddiy, ammo hamma bunday taomning ta'mini yaxshi ko'radi!

Piyozni tozalang, bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang. Har bir yashil loviya po'stlog'ining uchlarini ikkala tomondan kesib oling. Har bir podani 2-3 qismga bo'ling. Kastryulkada tomat pastasini issiq suv bilan suyultiring.

Pomidorni qaynatib oling, tug'ralgan piyoz va tug'ralgan bolgar piyozini qo'shing. Shirin qalampir, tuz va shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va sabzavotlarni 5 daqiqa davomida pishiring.

Keyin tug'ralgan yashil loviya qo'shing.

Bir chinnigullar sarimsoq qo'shing, 2-3 qismga bo'ling, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring.

Fasol va pomidorni sterillangan idishga joylashtiring.

Qish uchun pomidorda pishirilgan sog'lom va juda mazali yashil loviyalarni salqin joyda saqlang. Agar buning iloji bo'lmasa, loviya kavanozlarini sterilizatsiya qilish kerak, buning uchun ularni issiq suv bilan idishga solib qo'yish kerak (avval idishning pastki qismiga 2-3 marta buklangan mato qo'yish kerak), suv. bankalarning "elkalariga" etib borishi kerak, o'rta olovga qo'ying va qaynatilgan paytdan boshlab taxminan 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.