Salom!

Ushbu retsept mazali va g'ayrioddiy dengiz o'tlari Menga kattaroq qarindoshim o'rgatdi, u ko'p yillardan beri shunday tayyorlagan mazali salat. Yaqinda sinab ko'rganimdan so'ng, men ham bu mo''jizani o'zim tayyorlashga harakat qildim va ma'lum bo'lishicha, buni qilish unchalik qiyin emas.
Agar siz klassik usulda pishirsangiz, sizga qo'shimcha qo'shimchalar kerak bo'lmaydi, faqat quritilgan dengiz o'tlarining o'zi, ziravorlar, yog', piyoz, sarimsoq va eng muhimi, soya sousi!

Quritilgan dengiz o'tlarini ko'rib, bu yeyilmaydigan narsa, yuvinish ro'moli va umuman ovqat emas degan taassurot paydo bo'ladi, lekin bu unday emas.
Boshlash uchun dengiz o'tlarini yaxshilab yuvish kerak va uni salqin suvda namlash yaxshidir.

Keyin barcha mavjud shilimshiqni yuvish va toshlardan qutulish uchun uni oqadigan suv ostida juda yaxshi yuvish kerak.
Hammayoqni sovun qoldig'idan tozalanmaguncha va teginish uchun silliq bo'lguncha yuving.

Shundan so'ng, uni qaynatish kerak, garchi ko'pchilik faqat ho'llash bilan cheklanadi. Bizning oilamizdagi har bir kishi g'amgin, shuning uchun hamma narsa issiqlik bilan ishlov beriladi.
Dengiz karam kamida yarim soat davomida qaynoq suvda bo'lishi kerak. Ovqat pishirish paytida hidlar eng yoqimsiz va g'alati bo'ladi, lekin xavotirlanmang, bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi, bu ajoyib bo'ladi.

Hammayoqni pishirishdan oldin, uni keyingi tayyorlash uchun tuproqni tayyorlash kerak, ya'ni piyoz va sarimsoqni tozalash kerak.
Birinchidan, piyozni mayda to'g'rab oling va uni qaynab turgan yog' bilan qovurilgan idishga tashlang. Tovoq chuqur bo'lishi kerak, shunda unda karamni qovurish qulay bo'ladi.

Sarimsoq chinnigullarini maydalash yoki pichoq bilan kesish mumkin, biz shunday qildik.

Qovurilgan piyoz allaqachon oltin rangga ega bo'lgandan keyin sarimsoq qo'shilishi kerak.

Piyoz va sarimsoqni darhol qovuring.

Bu vaqtga kelib, karam pishirilishi va yana yuvilishi kerak.
Shuni ta'kidlash kerakki, bularning har bir chizig'i dengiz o'tlari juda uzun, shuning uchun biz har doim karamni qismlarga ajratamiz. Oshxona qaychidan ham foydalansangiz qulayroq bo'ladi, lekin agar bo'lmasa, uni faqat pichoq bilan kesib tashlang.

Shundan so'ng, dengiz o'tlarini qismlarga yoki bir vaqtning o'zida piyoz va sarimsoq bilan qaynayotgan yog'ga tashlang.
Shunday qilib, karam 5-7 daqiqa davomida qovurilishi kerak.

Uni aralashtirishni unutmang. Panani qopqoq bilan yopishning hojati yo'q. Taom aslida tayyor, u bir oz "o'tadi".
Aytgancha, endi butunlay boshqa lazzatlar bor va ular juda mazali!

Bu qovurish paytida siz faqat idishga ozgina tuz qo'shishingiz kerak bo'ladi, chunki u mutlaqo ta'msizdir. Lekin tuzni ko'paytirmang, chunki soya sousi o'ziga xos sozlashlarni qo'shadi.

Hali ham iliq bo'lganda, salatni chuqur idishga soling va maydalangan qora qalampir seping. Bu faqat ta'mga qarab amalga oshiriladi. Bizga achchiqroq yoqadi.

Butun jarayon oxirida ta'mga soya sousini quying. Qanchalik ko'p bo'lsa, menga shunchalik mazali bo'lib tuyuladi.

Dengiz o'tlari salatini yaxshilab aralashtiramiz va u ovqatlanishga tayyor.

U mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin, ayniqsa u hali ham iliq bo'lsa, bir bo'lak quyuq nonga qo'shimcha ravishda yoki asosiy taomlar uchun salat sifatida.
Bu koreys uslubida achchiq va mazali bo'lib chiqadi. Bu hatto dengiz o'tlarini umuman yoqtirmaydiganlarni ham befarq qoldirmaydi.
Bu taom hamma uchun sinab ko'rishga arziydi!

Koreys tilida dengiz o'tlarini pishirish qiyin emas, minimal ingredientlardan foydalangan holda va bu juda ko'p vaqt talab qilmaydi. Bir soat ichida siz tayyor taomga ega bo'lasiz.
Bir kilogramm dengiz o'tining narxi 500 rubl, salatim uchun men taxminan 250 gramm oldim, soya sousi, yog' va ziravorlar taxminan 60 rublni tashkil qiladi. Hammasi bo'lib, bu taom 185 rublni tashkil qiladi.

Yoqimli ishtaha! Shu tarzda pishirishni sinab ko'ring!

Pishirish vaqti: PT01H00M 1 soat.

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 185 rub.

Ular mamlakatimizda ildiz otgan. Achchiq, ozgina achchiq salatlar stolda shunchaki almashtirib bo'lmaydigan bo'lib chiqdi. Ularning o'ziga xosligi nafaqat ziravorlarning sezilarli miqdorida, balki tayyorlash usulida ham. Axir ularni tayyorlash juda oson va tez. Mana, mashhur dengiz o'tlari koreys oshxonasi o'tib ketmadi. Koreyscha uslubda tayyorlangan bodring nihoyatda boy va mazali.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan, bu shunchaki ideal erkaklar gazakidir. Yoqimli achchiq ta'mga ega bo'lgan taom albatta yoqadi.

Dengiz o'tlari va sabzi bilan salat uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gr. dengiz o'tlari;
• 1 tuzlangan bodring;
• 100 gr. koreys sabzi;
• 1 piyoz;
• 1/2 choy qoshiq. qalapmir.

Sabzi bilan dengiz o'tlari salatasi:

1. Bodring yaxshilab yuviladi va uchlari kesiladi. Shundan so'ng, ular taxta ustiga qo'yiladi va pichoq bilan ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
2. Piyoz tozalanadi, yuviladi, shuningdek, pichoq bilan yarim halqalarga mayda tug'ralgan.
3. Dengiz o'tlari filtrga solinadi, yuviladi va qisqaroq chiziqlar bilan kesiladi. Ularning optimal uzunligi taxminan uch santimetrga teng.
4. Koreys sabzi ortiqcha sho'r suvdan siqib, qisqaroq bo'laklarga bo'linishi kerak.
5. Salat uchun tayyorlangan mahsulotlar bitta idishga quyiladi, qalampir sepiladi va aralashtiriladi.

Maslahat: ishtahani yanada ko'proq berish uchun boy ta'mi, nafaqat qalampir, balki boshqa ziravorlardan ham foydalanish tavsiya etiladi: koriander, reyhan, Provans o'simliklari. Uchun Koreys taomlari Ziravorlar eng muhim tarkibiy qismlardan biri bo'lib, ularni haddan tashqari oshirib yuborish juda qiyin.

Sabzi va dengiz o'tlari salatasi

Ziravorlar, kelp va omletning kombinatsiyasi idishni beradi original ta'mi. Kutilganidek, bu salat biroz achchiq, achchiq va achchiq.

Dengiz o'tlari salatasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 gr. koreys sabzi;
• 150 gr. dengiz o'tlari;
• 3 ta katta tuxum;
• 1 osh qoshiq. l. un;
• 1 osh qoshiq. mayonez;
• 30 ml. o'simlik yog'i;
• 1/2 choy qoshiq. qalampir aralashmalari.

Dengiz o'tlaridan qanday salat tayyorlanishi mumkin:

1. Dengiz o'tlari sho'r suvdan siqib chiqariladi va bir oz kesiladi, shunda chiziqlar uch santimetrdan oshmaydi.
2. Bodring siqib chiqariladi va chiziqlar bilan kesiladi, ularning qalinligi karamga mos kelishi kerak.
3. Sabzini mahsulotdan ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga joylashtiring, so'ngra chiziqlarni kichikroq qilib kesib oling.
4. Keyingi qadam omletni tayyorlashdir. Buning uchun tuxum un va bir qoshiq mayonez bilan aralashtiriladi. Olingan aralash qovurilgan idishga quyiladi va birinchi navbatda bir tomondan, keyin boshqa tomondan qovuriladi.
5. Pishirgandan so'ng, omlet bir oz sovib, boshqa allaqachon tug'ralgan mahsulotlar kabi chiziqlar bilan kesiladi.
6. Barcha mahsulotlar aralashtiriladi, o'simlik yog'i va qalampir aralashmasi qo'shiladi.
7. Salat eyishga tayyor!

Muhim! Ushbu salat dastlab sho'r suvda bo'lgan mahsulotlardan foydalanganligi sababli, kelajakda foydalanish uchun ko'p miqdorda tayyorlash tavsiya etilmaydi. Qisqa vaqtdan keyin u "suv oqadi" va juda chiroyli ko'rinmaydi. Siz darhol iste'mol qilinadigan darajada pishirishingiz kerak.

Dengiz karam salatasi "Koreys uslubi"

Ajablanarli darajada vitaminlarga boy va hayratlanarli darajada mazali, achchiq salat, yozda ham, qishda ham tayyorlanishi mumkin. Mahsulotlar mavjud, arzon va tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Shuning uchun ham shunday qiziqarli taom tegishli e’tibor qaratish lozim.

Dengiz o'tlari salatasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gr. dengiz karam;
• 200 gr. koreys sabzi;
• 1 katta tuzlangan bodring;
• 1/4 choy qoshiq. tuz;
• 20 gr. soya sousi.

Dengiz karam salatasi "Koreys uslubi" retsepti:

1. Kelp yuviladi va qisqa chiziqlar bilan kesiladi.
2. Sabzini filtrga qo'ying va ortiqcha sho'r suv oqguncha kuting.
3. Oldindan siqilgan bodring ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
4. Tayyorlangan barcha mahsulotlarni salat idishiga, aylana shaklida, aralashtirmasdan to'kib tashlang. Ularga tuz va soya sousini qo'shing.

Maslahat: yanada achchiq lazzat uchun idishga bir qoshiq meva sirkasi qo'shib, salatni o'n besh daqiqaga qo'yish tavsiya etiladi.

Dengiz o'tlari va bodring salatasi

Ushbu salatni tayyorlashning soddaligi va tezligi sizni yoqimli ajablantiradi. Agar bunday gazakning ta'mi mukammallik yoqasida ekanligini hisobga olsak, uni iloji boricha tez-tez pishirishni xohlash tabiiydir. Yangi aromatik bodring idishga ajoyib lazzat qo'shadi va tashqi ko'rinish bunday pazandachilik yaratilishi barcha kutganlardan oshib ketadi. Oddiy va arzon salat har qanday uyda istisnosiz ildiz otadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 gr. dengiz o'tlari;
• 1 katta yangi bodring;
• 1 osh qoshiq. l. kunjut;
• 20 gr. yog'lar;
• 1 osh qoshiq. l. quruq zanjabil;
• 1/4 choy qoshiq. qalapmir.

Dengiz o'tlari va yangi bodring bilan salat:

1. Susan urug'lari qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiriladi va unda ozgina quritiladi. Keyin yog'ni to'kib tashlang va zanjabil qo'shing, bir, maksimal ikki daqiqa davomida isitiladi.
2. Dengiz o'tlari suyuqlikdan tozalanadi, qisqa chiziqlar bilan kesiladi va salat idishiga solinadi.
3. Bodring yuviladi, quritiladi, tozalanadi va karam bilan bir xil qalinlikdagi va uzunlikdagi chiziqlar bilan kesiladi. Ezilganida, u laminariyaga qo'shiladi. Aralashtiring.
4. Salat tayyorlangan kiyinish bilan quyiladi va xizmat qilishdan oldin muzlatgichda ozgina sovutiladi.

Muhim! Sovutishni kutmasdan, kiyinish hali issiq holda quyilishi kerak. Faqatgina ushbu shart bajarilsa, siz minimal kompozitsion bilan ideal ta'mga erishishingiz mumkin.

Dengiz karam salatining retsepti

Ushbu salatning ko'p qirraliligi zavq va ajablantiradi. Haqiqiy uyg'unlikni yaratadigan mahsulotlarning ajoyib kombinatsiyasi. Yoqimli ziravorlar va ko'zga tashlanmaydigan ziravorlar bilan xushbo'y va g'ayrioddiy salat. Bu gazak nafaqat oddiy kunda, balki bayramlarda ham tayyorlanadi.

Majburiy:

• 500 gr. sarimsoq bilan dengiz o'tlari;
• 1 katta sabzi;
• 50 gr. konservalangan makkajo'xori;
• 1 Shirin qalampir;
• 1 bodring;
• 10 gr. arpabodiyon;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 15 gr. sirka 9%;
• 30 gr. yog'lar;
• 1/2 choy qoshiq. paprika;
• 1 piyoz.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Sabzi birinchi navbatda tayyorlanadi. Ildiz sabzavot cho'tkasi yordamida yuviladi, pichoq bilan tozalanadi va odatda koreys taomlari uchun ishlatiladigan maxsus qirg'ichda maydalanadi. Tug'ralgandan so'ng, sabzi idishga soling.
2. Sarimsoq tozalanadi, kesiladi va sabzi qo'shiladi.
3. U erda sirka qo'shing va aralashtiring.
4. Qovurilgan idishga yog' quying, uni qizdiring, qizil qalampir qo'shing, qopqog'ini yoping va to'liq bir daqiqa qaynatib oling.
5. Piyozni tozalang, mayda to'g'rang, yog 'va paprika bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va qovuring.
6. Pishirgandan so'ng, yog' piyozdan qutulish uchun elakdan filtrlanadi, chunki kuygan bo'laklar idishning ta'mini biroz buzishi mumkin.
7. Filtrlangan sariyog 'sabzi bilan idishga quyiladi, aralashtiriladi, qopqoq bilan yopiladi va butun kun davomida muzlatgichga qo'yiladi.
8. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, siz keyingi ishni boshlashingiz mumkin. Bu bosqichda karam tayyorlanadi. U yuviladi, tuzlamoq filtrlanadi, maydalanadi va idishga solinadi.
9. U erda pishirilgan sabzi ham qo'shiladi.
10. Bodring yuviladi, tozalanadi, chiziqlar bilan kesiladi va boshqa mahsulotlarga qo'shiladi.
11. Qalampir kesiladi va urug'lar va tomirlar chiqariladi, keyin kubiklarga bo'linadi va salatga qo'shiladi.
12. Komponentlar yaxshilab aralashtiriladi.
13. Dereotu yuviladi va kesiladi.
14. Olingan idishni arpabodiyon va makkajo'xori bilan bezang.

Maslahat: agar sabzi pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, ularni tayyor holda sotib olishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, unda qancha ko'p turli xil ziravorlar mavjud bo'lsa, tayyor taom uchun yaxshiroq bo'ladi.

Pomidorli dengiz o'tlari salatasi uzoq vaqtdan beri har bir uyda sevimlilardan biriga aylandi. Koreys an'analariga muvofiq tayyorlangan sabzavotlar o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, g'ayrioddiy va rang-barang bo'ladi. Bunday salatlarga dengiz o'tlari qo'shilishi mumkinligini hamma ham bilmaydi. Kamida bir marta kelp bilan retseptni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz ularni nafaqat bayramlarda, balki ish kunlarida ham pishirasiz.

Kaloriya: ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Bugungi kunda dengiz o'tlari salatlari uchun retseptlar juda mashhur. Bunday taomlar ko'plab mamlakatlarda e'tirofga sazovor bo'ldi. Ba'zida uy bekalarining o'zlari briketdan tuzlangan dengiz o'tlarini tayyorlashadi, ba'zan esa do'konda tayyor holda sotib olishadi.
Bugungi kunda u do'kon peshtaxtalarida va bozorlarda mo'l-ko'l sotilmoqda. Dengiz o'tlaridan siz juda ko'p mazali va tayyorlashingiz mumkin sog'lom taomlar. Men bugun tayyorlashni taklif qilayotganlardan biri bu koreys dengiz o'tlari salatidir.
Dengiz o'ti juda sog'lom ekanligini bilarmidingiz? Laminariya deb ataladigan bu qutulish mumkin bo'lgan suv o'tlari inson tanasi uchun juda qimmatlidir. Uning tarkibi shuni ko'rsatadiki, dengiz o'tlari inson organizmida yod tanqisligini qoplash uchun bizning dietamizda bo'lishi kerak. Kelp shuningdek, A, C, D, E va B guruhi vitaminlariga boy.
Dengiz o'tlari tarkibida alginatlar - toksinlar, radionuklidlar va og'ir metal tuzlarini tanadan olib tashlaydigan enterosorbentlar mavjud. Dengiz karam ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, fosfor, kaliy va natriyga ham boy.
Ushbu mahsulot oshqozon-ichak trakti uchun foydalidir. Bu ichak motorikasini rag'batlantiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Dengiz karam gipertoniya va stress uchun ham yaxshi. Bundan tashqari, laminariya vazn yo'qotish uchun dietaga kiritilishi tavsiya etiladi. Uning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun taxminan 30 kkal.
Umuman olganda, dengiz o'tlari ko'p odamlar uchun xudodir. Bundan tashqari, yod miqdori yuqori bo'lgan dorilar va ovqatlar kontrendikedir. Shuningdek, sil, gastrit, enterit, oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlar.
Xo'sh, dengiz o'tlari salatini qanday qilish kerak? Ushbu taom uchun presslangan quruq karam yoki tuzlangan (konservalangan) karamdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

- tuzlangan dengiz o'tlari - 200 gramm;
- Koreys sabzi- 100-150 gramm;
- piyoz - 1 dona;
- maydalangan qalampir;
- o'simlik yog'i;
- shakar - taxminan ½ choy qoshiq;
- tuz - bir chimdik;
- sirka 9% - 1 choy qoshiq.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Uni salat idishiga joylashtiring va shakar, tuz va sirka bilan maydalang. 5 daqiqa tursin va shunday marinadlang.




Tuzlangan dengiz o'tlarini piyoz bilan birlashtiring. Aralashtiring. Agar karam juda uzun bo'lsa, uni xohlaganingizcha kesishingiz mumkin.
Quritilgan laminariyadan Koreya uslubidagi dengiz o'tlarini tayyorlash uchun siz ushbu mahsulotning 100 grammidan qaynoq suv quyishingiz kerak. Uning shishishini kuting. Keyin qum va boshqa yemaydigan zarralardan qutulish uchun suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Yana suv qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Filtrga soling va suvni to'kib tashlang.
Marinadni tayyorlang: 6 ta shirin qoshiq shakar, ikki shirin qoshiq tuz, bir litr qaynatilgan suv va 6 ta shirin qoshiqni aralashtiring. olma sirkasi. Qaynatilgan dengiz karamini marinadlab quying. Muzlatgichga kamida ikki soat qo'ying. Tayyor dengiz o'tlari har qanday idishda ishlatilishi mumkin.




Dengiz o'tlari va piyozga koreys sabzi qo'shing. Juda uzun bo'lmasligi uchun uni ham kesib oling. Siz uni pishirishingiz yoki do'konda tayyor holda sotib olishingiz mumkin.




Bizning koreys dengiz o'tlari salatini chopsticks yoki ikki qoshiq bilan aralashtiring (juda qulay).

O'simlik moyi (zaytun yoki kungaboqar) qo'shing.




Salatani ta'mga qarab maydalangan qora murch bilan seping.




Yana aralashtiramiz va bizning koreys uslubidagi mazali dengiz o'tlari yeyishga tayyor. Sovutgichda bir necha kun saqlanishi mumkin.






Shunga o'xshash original salat Biz uni koreys uslubidagi dengiz o'tlaridan tayyorladik. Bu har qanday bayram uchun ajoyib bezak bo'lishi mumkin.

Kelp sevuvchilarga tayyorlashni ham taklif qilamiz

Dengiz karam salatasi sovuq mavsumda zarur bo'lgan sog'lom dozadir. Mazali va vitaminlarga boy, u yozgi sabzavotlarning ko'pligi o'rnini bosadi va qishki tushlik yoki kechki ovqatning yorqin qismiga aylanadi. Do'konda sotib olingan o'zgarishlarni yengish uchun uni uyda qanday tayyorlash mumkin? Maqolada o'qing.

Koreys dengiz o'tlari salatasi: retsept, ingredientlar

Dengiz karam yoki kelp - pishirishda mashhur jigarrang suv o'tlari. U gazaklar, kostryulkalar, kreplar va sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Biroq, kelp bilan bunday mo'l-ko'l idishlar bilan, eng sevimli hali ham koreys salatidir.

Koreys uslubidagi dengiz o'tlari salatasi achchiq ansambl bo'lib, sizga kerak bo'ladi:

• kelp - 250 g;
• sabzi - 150 g;
• oq piyoz - 200 g;
• qizil yoki sariq Bolgar qalampiri- 2 dona;
• sirka - 1 choy qoshiq;
• achchiq qalampir - 0,5 dona;
• dafna yaprog'i - 2-3 dona;
• kungaboqar yog'i - 0,5 osh qoshiq;
• soya sousi - 3 osh qoshiq;
• koriander - 5 g;
• sarimsoq - 4 tish;
• kunjut - 20 g;
• qora maydalangan qalampir- 5 g.

Dengiz o'tlarini tayyorlashdan oldin, asosiy ingredientlarni tanlash qoidalari haqida qaror qabul qilaylik.

Ushbu retsept uchun faqat yangi muzlatilgan dengiz o'tlarini sotib olishga harakat qiling. U quritilganidan ko'ra ko'proq yodni o'z ichiga oladi, bu uning ta'mini yaxshilaydi.

Yuqori sifatli muzlatilgan kelp quyuq yashil rangga ega, qum va boshqa suv o'tlari shaklida begona aralashmalarni o'z ichiga olmaydi va Yaponiya dengizida yoki Uzoq Sharqdagi boshqa suv havzalarida o'stiriladi.

Barents dengizini ko'rsatadigan yorliqlar uning yomon ekologik holati tufayli eng yaxshisidir.

Agar siz yangi muzlatilgan kelpni topa olmasangiz, quritilganini oling. U ovqatga deyarli tayyor, shuning uchun u kamroq qiyinchilik tug'diradi.

Agar chinakam sog'lom koreys dengiz o'tlari salatini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, do'konda sotib olingan koreys sabzi ziravorlarini o'tkazib yuboring. Retseptda ko'rsatilgan ziravorlar tanaga zararli konservantlarni o'z ichiga olgan oldindan qadoqlangan paketlarni osongina almashtirishi mumkin.

Dengiz karamini, salati sirka qo'shilsa ham tez buziladi, muzlatgichda bir haftadan ko'proq vaqt davomida saqlanmaydi.

Dengiz o'tlari: koreys salatini qanday tayyorlash mumkin

Shunday qilib, dengiz o'tlari. Undan salat qanday tayyorlanadi?

Quyidagilarni bajaring:

• Laminariyani tayyorlang.

Yangi muzlatilganini qadoqdan olib tashlang va eritish uchun shisha idishga quying.

Agar quritilgan dengiz o'tlaridan foydalansangiz, uni namlang sovuq suv bir necha soat davomida suvni 2-3 marta o'zgartiring. Buni kechqurundan ertalabgacha qilish mumkin. Bu tez-tez u bilan hisoblagichlarda tugaydigan axloqsizlikni olib tashlaydi.

Iltimos, diqqat qiling: suvda bo'lgandan keyin dengiz o'tlari hajmi oshadi. Shuning uchun, buning uchun oldindan katta havzani yoki panani tanlang.

Namlangandan so'ng, dengiz o'tlarini filtrga soling, musluk suvi bilan mo'l-ko'l yuving va uni to'kib tashlang.

• Yosun iplarini oddiy qaychi bilan kesib oling.

Agar buni qilmasangiz, siz va sizning mehmonlaringiz uzoq vaqt davomida vilkalar atrofida tabiatda hosil bo'lgan uzun iplarni o'rashingiz kerak bo'ladi.

• Sabzi, piyoz, bolgar va achchiq qalampir, sarimsoqni tozalang va yuving.
• Piyoz va shirin qalampirni yarim halqalarga, achchiq qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi koreys sabzi qirg'ichida chiziqlar bilan kesib oling va alohida idishlarga quying.
• Retseptda ko'rsatilgan miqdorning uchdan bir qismini katta qovurilgan idishga quying. kungaboqar yog'i va pechka ustiga qo'ying.
• Issiq bo'lganda, achchiq qalampir qo'shing. Uni spatula bilan mo'l-ko'l aralashtirib, maksimal olovda 3-4 daqiqa davomida qovuring.
• Qalampirga bir hovuch kunjut qo'shing va uni skovorodkada teng ravishda taqsimlang.
• Bir daqiqadan so'ng olovni kamaytiring va piyoz qo'shing. U har tomondan qovurilgan va yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
• Keyin sabzi va bolgar qalampirini qo'shing. Bu bosqichda, shuningdek, sabzavotlar qovurilgan emas, balki qovurilgan bo'lishi uchun qolgan yog'ning yarmini ham to'kib tashlang.
• O'tkir languor boshlanganidan 5 minut o'tgach sabzavotli güveç unga dengiz o'tlari qo'shing. Uni o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring.
• Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, panani pechdan olib tashlang va idishni kostryulka yoki idishga o'tkazing.
• Ishlatilmagan ingredientlarni va qolgan kungaboqar yog'ini aralashtiring.
• 40 daqiqadan so'ng salatni tatib ko'ring va ziravor va tuz miqdorini sozlang.
• Tajribali dengiz o'tlarini bir kun davomida muzlatgichga qo'ying, uni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkam yoping.

Dengiz karam, undan tayyorlangan salat eng yaxshi asar hisoblanadi Osiyo oshxonasi, go'sht, kartoshka va qaynatilgan guruch bilan uyg'unlashadi.

Kuz va qish mazali va sog'lom bo'lishi uchun dengiz tubining ushbu ajoyib sovg'asini tayyorlang!

Retsept 1.
Koreys dengiz o'tlari salatasi.

Tayyorlanishi:
Mahsulotlar taxminan ko'z bilan olinadi. Bir qop quritilgan dengiz o'tlarini oling (xitoycha tug'ralgan - u kichik qoplarda sotiladi), ustiga qaynoq suv quying va bir muddat qoldiring. Hammayoqni shishib ketganda, uni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang (chunki bu karamda juda ko'p qum bor), uni filtrda to'kib tashlang. Barcha suv to'kib tashlanganda, karamni kichik qoziqlarga oling va uni mayda bo'laklarga bo'ling (siz tasodifiy tug'ralgan karamni olasiz). Hammayoqni stakanga soling, yarim bosh mayda tug'ralgan sarimsoq, ozgina tug'ralgan piyoz, quritilgan maydalangan kashnich, qora murch (ziravorlar har bir uy bekasining xohishiga ko'ra olinadi), ozgina xitoy ziravorlari (agar qo'ymasangiz) qo'shing. t bor, siz olishingiz mumkin), bir oz tuz , hamma narsani aralashtiring. Qovurilgan idishda piyozni oz miqdorda salat yog'ida (taxminan 2/3 chashka yog') qovuring. Salataga ikki osh qoshiq qizil qalampir tushiring va qalampir ustiga qaynoq yog' va piyoz quying. (Qalampir miqdori sizning ixtiyoringizda - qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik achchiq). Soya qo'shing (miqdori sizning ixtiyoringizda, ortiqcha tuzlamang) va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Salat tayyor. Siz bu lazzatning barchasini salat idishiga solib qo'yasiz. Siz uni oddiy non bilan eyishingiz mumkin.

P/S: Agar siz bu salatni go'sht bilan tayyorlasangiz, unda mayda tug'ralgan go'shtni piyoz bilan birga qovurishingiz kerak.

Retsept 2.
Dengiz o'tlari salatasi (Koreys oshxonasi).

Tarkibi:

200 g quruq dengiz o'tlari, 30 g sarimsoq, 80 g soya sousi, 40 g o'simlik moyi, 10 g kunjut, 100 g piyoz, qora murch, sirka, ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Quruq dengiz o'tlarini namlang iliq suv, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. 15 - 20 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, har bir qismini uzunligi bo'yicha naychaga aylantiring va juda nozik chiziqlar bilan kesing. Hammayoqni kamroq silliq qilish uchun, somonlar sirka bilan ishlov beriladi, yana yuviladi va drenajlanadi. Tug'ralgan karamni o'simlik yog'ida qovurilgan piyoz bilan aralashtiramiz, soya sousi, qalampir, sarimsoq, shakar, kunjut, ajino-moto qo'shing. Qora qalampir, sirka, tuz qo'shing.

Retsept 3.
Dengiz karam salatasi.

Bugun biz dengiz o'tlari haqida gaplashamiz. Ba'zilaringiz qutichalardagi "Uzoq Sharq" salatini eslab "Fiiiiiiight" deyishadi - va ular noto'g'ri bo'lishadi :) Hatto BUni ham tozalash mumkin. Avvalo, idishdagi salatni yuvish kerak, chunki ko'pincha qum bor va bunday konservalarda juda ko'p sirka mavjud. Keyin uni zaytun moyi va yangi piyoz bilan tatib ko'ring. Bundan tashqari, qaynatilgan tuxum qo'shishingiz mumkin, yoki qisqichbaqa tayoqchalari. Lekin, albatta, bunday salat karam bilan solishtirish mumkin emas uy qurilishi. Shunday qilib.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Quruq dengiz o'tlari. Ammo sushi tayyorlash uchun ishlatiladigan "nori" emas, balki eng oddiy, quruq, juda ko'p qumli, ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Bunday karamni koreys salat sotuvchilarida topishingiz mumkin. Har holda, bizning shahrimizda men ulardan karam sotib olaman, og'irlikda.

Sarimsoq (agar sizga yoqmasa, u holda ham qilishingiz mumkin)

Sizning didingizga mos ziravorlar

Mayonez

Limon kislotasi.

Tayyorlanishi:
Bir guruh karamdan biz pishirish uchun zarur bo'lgan miqdorni ajratamiz. Shuni ta'kidlash kerakki, ho'llanganda karam ikki baravar ko'payadi :) Va siz juda ko'p salat bilan yakunlashingiz mumkin. Biroq, bu muammo emas - tayyor salat 5 kun davomida muzlatgichda osongina saqlanishi mumkin. Menda bu havza bor :)

dengiz o'tlarini namlang va sovuq (!) suv bilan to'ldiring.

Va biz uni qoldiramiz. Qancha vaqt namlash kerak - asl mahsulotning quruqligiga qarang. Hammayoqni ozgina nam bo'lsa, 40 daqiqadan bir soatgacha, agar u butunlay quruq bo'lsa, ikki soat etarli bo'ladi.

namlangan dengiz o'tlari hajmi sezilarli darajada oshadi.

Hammayoqni shishib ketganda, biz eng muhim qismga o'tamiz: yuvish. Biz yaxshilab yuvib tashlaymiz va xuddi shunday qilib, karamni "yuvamiz". Fanatizmsiz, albatta:) Hammayoqni bo'tqaga maydalash bizning vazifamiz emas.

Dengiz o'tlarini yaxshilab yuvib tashlang.

Yuvib bo'lgandan so'ng, karamni suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Bu idishning pastki qismida qoladi: dengiz o'tlaridagi qum

Biz bu chiqindilarni hojatxonaga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlaymiz va jarayonni takrorlaymiz. Bizning fikrimizcha, barcha qum, loy va boshqa axloqsizlik yuvilmaguncha, biz buni qilamiz. Men buni 5-6 marta qilaman.

Yuvilgan karamni yirtqichlardan joylashtiring. Pan qaynayotganda kichik bo'lmasligi kerak, karam ko'piklanadi va boshga ko'tariladi.

Qo'shish limon kislotasi(pichoqning uchi haqida yoki 1/4 choy qoshiqda - karam ko'p bo'lsa), tuz, ta'mga ziravorlar. Men suneli hop qo'shdim. Ularni sevaman:)

Hammayoqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Qaynayotgan suv butun hajmni to'liq qoplashi kerak.

Dengiz o'tlari ustiga qaynoq suv quying.

Endi, bizning pivo qaynayotganda, sousni quyish uchun tayyorlang. Soya sousi, mayonez, sarimsoq matbuot orqali bosilgan.

Dengiz o'tlarini quyish uchun sousni yaxshilab aralashtiring.

Hammayoq qaynayapti. Siz ozgina pishirishingiz kerak. Necha dona? Shunga qaramay, karamning holatiga qarab. Sinab ko'ring, agar mahsulot maqbul yumshoqlikka ega bo'lsa, u tayyor bo'ladi. Men uni uzoq vaqt pishirmayman, taxminan 5 daqiqa - u juda yumshoq bo'lganda menga yoqmaydi. Hammayoqni tayyor bo'lgach, uni pandan olib tashlang. Buni ikkita vilka bilan qilish qulay (men uchun).
Biz dengiz o'tlarini olib tashlaymiz.

Agar siz buni qilishga dangasa bo'lsangiz, uni oddiygina filtrda to'kib tashlashingiz mumkin, lekin men buni qilmayman. Agar yuvinishdan keyin birdaniga qum donasi qolib ketsa, u tovaning tubiga tushadi...

Hammayoqni yana panga soling va unga mayonez-sarimsoq sousimizni quying.

Hammayoqni issiq bo'lsa-da, sousni sovutgandan so'ng juda teng ravishda aralashtirish mumkin, mayonez bo'laklarda qolishi xavfi mavjud; Shuning uchun, biz tezda aralashtiramiz :) Yana vilkalar bilan.

dengiz o'tlarini oling

Hammasi. Salat asosan tayyor. Qopqoqni yoping va sovushini kutib turing, keyin uni o'tkazing shisha idish va muzlatgichga qo'ying. Siz uni issiq ovqat ham iste'mol qilishingiz mumkin. Siz piyoz qo'shishingiz mumkin. yoki tuxum, yoki bankadan shirin makkajo'xori, yoki kalamar yoki qisqichbaqa tayoqchalari ... Umuman olganda, bu sizning ixtiyoringiz va tasavvuringizga bog'liq :)

Yoqimli ishtaha!

Va nihoyat, dengiz o'tlarining foydaliligi haqida bir necha so'z. Bu nafaqat oshqozon va ichakning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan tolaning manbai, boshqa barcha mikroelementlarga qo'shimcha ravishda, u yodga juda boy bo'lib, uning etishmasligi deyarli hammada kuzatiladi. Shunday qilib, salat tayyorlang va sog'lom bo'ling!

dengiz o'tlari salatasi

Retsept 4.
Dengiz karam salatasi.

Dengiz karam juda foydali mahsulot, lekin hamma ham uning o'ziga xos ta'mini yoqtirmaydi. Lekin salat komponentlari bu ta'mni niqoblaydi.

(Svetlana Oreldan retsept)

Murakkab:

1 banka konservalangan dengiz o'ti, 1/2 banka konservalangan shirin makkajo'xori, 2 ta qaynatilgan tuxum, 1 dona yangi pomidor, 1 ta kichik yangi bodring, 1 ta o'rta piyoz, 1/2 limon, ta'mga sarimsoq, mayonez.

Tayyorlash usuli:

Shaffof bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Pomidor, bodring va tuxumni maydalang.

Hammasini aralashtiring. Siqib chiqaring limon sharbati. Ta'mga sarimsoq qo'shing (ixtiyoriy). Aralashtiring va mayonez bilan mavsum.

Retsept 5.
Koreys uslubidagi dengiz o'tlari va kelp salatasi.

Menimcha, eng mashhur koreys salatlaridan biri. Juda sog'lom, mazali, tayyorlash oson salat. Uni tayyorlash uchun laminariya dengiz o'tlari ishlatiladi. Men sotuvda kelpni quyidagi shakllarda ko'rdim:
1) qaynatiladi va chiziqlar bilan tug'ralgan (bu men bugun retseptda foydalanaman),
2) chiziqlar bilan kesilgan va quritilgan,
3) oddiygina quritilgan, quruq choyshab shaklida.
Ushbu salatni tayyorlashning bir necha yo'li bor, men sirka kislotasi qo'shilishi bilan salat tayyorlayman.

Tarkibi:

1. Laminariya dengiz o'tlari - 1 kg.

2. Piyoz - 1 bosh.

3. Sarimsoq - 5 chinnigullar.

4. Soya sousi – 1 s. l.

5. Ta'mga ko'ra tuz.

6. Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.

7. Maydalangan qizil qalampir - 2 choy qoshiq.

8. O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.

9. Sirka kislotasi(70%) - 2 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Dengiz o'tlarini yaxshilab yuvib tashlang. Men sizning e'tiboringizni yana bir bor qaratmoqchiman, men allaqachon qaynatilgan va maydalangan karamni ishlatganman. Uni muzlatilgan holda sotish mumkin. Agar siz bunday yarim tayyor mahsulotni topmasangiz, unda siz bir nechta tayyorgarlik bosqichlarini bajarishingiz kerak bo'ladi. Dengiz o'tlarini bir kechada iliq suvda namlashingiz kerak, keyin yaxshilab yuvib tashlang va qaynatib oling. Afsuski, karamni tayyorlash vaqtini ayta olmayman, chunki har xil sifatdagi kelp boshqacha pishiriladi. Bir maslahat: karam sizning xohishingizga ko'ra pishirilguncha pishiring va tatib ko'ring. U ozgina siqilib, chaynalgan bo'lishi kerak =).

2. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Hammayoqqa piyoz, sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, shuningdek, karamga qo'shing.

3. Har bir narsani yaxshilab aralashtirib, tatib ko'ring va biror narsa etishmayotgan deb hisoblasangiz, ziravorlar qo'shing.

4. Salat muzlatgichda yana bir soat tursin.

Yoqimli ishtaha!

Retsept 6.

Dengiz karam salatasi.

Bir paytlar men o'zimning birinchi salatimni - "oddiyroq bo'lishi mumkin emas" seriyasidan tayyorlaganim uning konservalangan varianti edi. U konservalangan karam "Uzoq Sharq salatasi", er-xotinni o'z ichiga olgan qaynatilgan tuxum, piyoz va mayonez (o'sha paytda faqat "mayonez bankalarida").

Dengiz karami. ko'pchilik konservalangan karamni yoqtirmasdi va yoqtirmaydi qalay qutilari uning tushunarsiz mustahkamligi va "slimga o'xshashligi" uchun. Men bu shaklda ham kelpni hurmat qilaman. Ammo men uni odatdagi, hazm bo'lmagan holatda, uni olish imkoniyati paydo bo'lganda, yanada hurmat qila boshladim.

90-yillarning boshlarida, hatto hamma joyda bo'lgan tovoqlar paydo bo'lishidan oldin Koreya salatlari, dengiz o'tlari deyarli majburiy bo'lgan joyda va supermarketlarda plastik qadoqlash (shuningdek, supermarketlarning o'zlari), birinchi belgi yangi muzlatilgan dengiz o'tlari edi. Bu mo''jiza "Okean" nomli do'konda paydo bo'ldi, u xuddi Lenin maydoni kabi, har bir oddiy sovet shahrida bo'lgan.

Bu karam haqida hamma narsa yaxshi edi - faqat pishganida dahshatli hid edi. To'g'ri, endi menga fikrlar kela boshladi - lekin aslida uni pishirishning hojati yo'q edi? Faqat muzdan tushirish kifoya qiladimi? Lekin qilingan narsa bajariladi. Men karamni pishirdim, uyni dengiz qirg'og'ining hidiga to'ldirdim (uni romantik tarzda qo'yish uchun), keyin uni salatlarda ishlatdim. Ammo quvonch uzoqqa cho'zilmadi - "Okean" do'koni uzoq vaqt davomida o'lib ketganga o'xshardi yoki karam undan g'oyib bo'ldi - umuman, men yana Uzoq Sharq salatiga o'tishim kerak edi.

Uzoq Sharq dengiz o'tlari salatasi. Guruch. Salatto.Ru Keyin supermarketlarda koreys tovoqlari va bankalari paydo bo'ldi va shuning uchun biz bitta sehrli narsani o'rganmagunimcha, karam bilan faqat shu versiyalarda do'stlashdik. Ma'lum bo'lishicha, koreys salatlari solingan tovoqlar sirli ingredientlarning yarmini o'z ichiga oladi, masalan, funchoza, muzli qo'ziqorinlar va qushqo'nmas, yarim tayyor, quruq va arzon shaklda sotib olinishi mumkin. Tabiiyki, bu ijodkorlik uchun cheksiz imkoniyatlarni yaratdi, mahsulotlarga o'zining bokira ko'rinishida - ziravorlarsiz va boshqa narsalarsiz kirish imkonini berdi.

Men quruq dengiz o'tlarini ham chin dildan pishirdim va u, albatta, kuchliroq edi, lekin hali ham etarlicha elastik va tiniq emas. Va yaqinda ko'zlarim ochildi eng yaxshi variant doğaçlama vositalar yordamida ideal kelpni olish: quruq karamni oddiygina sovuq (!) suvda bir necha soat davomida namlash kerak, shundan keyin uni allaqachon eyish mumkin.

Shunday qilib, haqiqiy jarayon:

Quruq dengiz o'tlari.

Xaltani oching, uning tarkibini katta idishga joylashtiring (chunki karam miqdori oxir-oqibat ancha katta bo'ladi), quying. ichimlik suvi va bir necha soatga qoldiring.

Hammayoqni shilimshiqdan ozgina yuvib tashlang, suvni to'kib tashlang va sizda kelajakdagi turli xil salatlar uchun tayyorgarlik allaqachon mavjud.

Keling, "Koreys salatlari" ruhidagi eng aniq variantdan boshlaylik.

Yuvilgan dengiz o'tlari ichiga quying stol sirkasi, ehtimol, bir oz zaifroq kuch, soya sousi, bir necha qoshiq o'simlik yog'i. Bir necha chinnigullar sarimsoq qo'shing (ezilgan, albatta), agar sizda bo'lsa, shirin olxo'ri sousi, agar bo'lmasa, ozgina shakar qo'shing (sirkani muvozanatlash uchun). Bu bulyonning hammasi shunday miqdorda bo'lishi kerakki, unda barcha karam namlanadi. Va kamida bir necha soat natijalarni talab qiling. Ziravorlar qo'shishga kelsak, siz o'zingizni qizil achchiq qalampir bilan cheklashingiz kerak.

Ikkinchi variant - sarimsoq o'rniga yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing. Piyoz achchiq bo'lsa, avvaliga qaynoq suv quyib, keyin suvni to'kib tashlang va piyozni karamga qo'ying.