أواخر الصيف وأوائل الخريف هو الوقت المناسب لتحضير سلطة فلفل حلولفصل الشتاء. أغسطس - سبتمبر - فقط موسم الفلفل الحلو: كثير العصير ، جميل وبأسعار معقولة. في وقت لاحق ، في أكتوبر ، لن يكون الفلفل لحميًا جدًا ، لذلك يجب أن تسرع وتجهز تحضير لذيذفي الموسم!

في فصل الشتاء ، ستكون سلطة لذيذة وجميلة من الفلفل الملون مفيدة للغاية. سلطة هذه الوصفةيمكنك أن تأكل بهذه الطريقة - كإضافة إلى الطبق الثاني أو الطبق الجانبي ؛ ويمكن استخدامه كضمادة للبورشت. بورش مع إضافة الفلفل الحلو في الطماطم يكون أكثر عطرة وألذ! ودع عائلتك وضيوفك على الطاولة يندهشون من طهيك مثل هذا البرش الملون واللذيذ في الشتاء!

يمكنك وضع القليل من سلطة الفلفل في كل من بيلاف و بطاطس مقلية- الأطباق التي تحتوي على مثل هذه المادة المضافة سوف تستفيد فقط. وفقط لف نصف جرة من السلطة بالخبز أمر رائع!

المكونات 3.5 لتر من السلطة

• 3 كجم من الفلفل الحلو
• 0.5 كجم من الجزر والبصل.
• 3-5 طماطم كبيرة ناضجة ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم؛
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس؛
• 2-2.5 ملعقة كبيرة ملح؛
• 1-2 أوراق غار
• 10-15 حبة فلفل أسود.

• اختر فلفلًا مرنًا وناضجًا وعصيرًا - يمكنك جميعًا من نفس التنوع ، ولكن أكثر إثارة من الألوان المختلفة: ليس فقط Belozerka الأكثر شيوعًا ، ولكن أيضًا الأحمر والأخضر والأصفر والبرتقالي! كلما كانت الألوان أكثر جمالًا ، ستظهر السلطة أكثر جمالًا.
• من الأفضل تناول البصل والجزر بشكل أكبر - فمن الأسرع والأسهل تقشير الخضار وتقطيعها وبشرها.
• يمكن استبدال الطماطم تمامًا بمعجون الطماطم - ولكن إذا كان هناك العديد من الطماطم الناضجة ، فلماذا لا تضيفها إلى السلطة. بعد كل ذلك طماطم طازجةأفضل بكثير من معجون الطماطم.

تحضير سلطة بالفلفل الرومي

1. اغسل جميع الخضروات. نقوم بتنظيف الفلفل من ذيول ولباب البذور ؛ الجزر والبصل - من القشر. اشطف الخضار مرة أخرى.

2. حضري مقلاة كبيرة مطلية بالمينا (أو غير قابلة للصدأ) ، صب 1-2 سم من الماء في القاع.إذا كان الفلفل شديد العصارة ، اسكب القليل منه ، وسيخرج العصير من الفلفل أثناء الطهي. إذا لم يكن الفلفل كثير العصارة ، فستحتاج إلى القليل من الماء.

3. قطع الفلفل إلى شرائح يصل عرضها إلى 5 ملم.

4. تصب في قدر. نشعل النار أقل من المتوسط ​​ونتركها على نار هادئة تحت الغطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ الفلفل في النعومة - 15-20 دقيقة.

5. في غضون ذلك ، تحضير باقي الخضار. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى بزيت دوار الشمس الساخن حتى يصبح طرياً قليلاً.

6. ابشر الجزر على مبشرة خشنة وأرسله إلى البصل. بعد التقليب ، اقليها معًا لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الجزر طريًا أيضًا.

7. ابشري لب الطماطم على مبشرة خشنة ، وافركيها في مصفاة وأضيفيها إلى الجزر والبصل المشوي. دعونا نضعها هناك معجون الطماطم، امزج واستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى.

8. حان الوقت لوضع مزيج الجزر والبصل والطماطم على الفلفل. بعد خلط السلطة جيدًا ، يُطهى المزيج معًا لمدة 7-10 دقائق أخرى.

9. ثم يخلط الملح ويخلط ويذوق. إذا كنت راضيًا ، أضيفي باقي التوابل واطبخي لمدة خمس دقائق أخرى.

بحلول هذا الوقت ، يجب أن يكون لديك أواني وأغطية معقمة جاهزة - من الأنسب لف سلطة الفلفل في مرطبانات بسعة 0.5 و 1 لتر.

10. نضع السلطة المغلية بمغرفة على البنوك ونلفها على الفور بمفتاح أو نغلقها بأغطية لولبية.

العلب الجاهزة ، بعد التحقق من عدم وجود تسرب ، اقلبها رأسًا على عقب ولفها دافئة حتى تبرد.

تبين أن السلطة الناتجة مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء لذيذة للغاية ورائعة. يمكن تناوله كإضافة إلى طبق جانبي لجعله أكثر متعة وكوجبة خفيفة مستقلة ، على سبيل المثال ، فقط دهنه على الخبز! أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة بالفلفل الحلو لوصفة فيديو الشتاء

بالنسبة لأولئك الذين يجدون سهولة في الطهي من مقطع فيديو - نقدم وصفة فيديو حول كيفية طهي سلطة بالفلفل الحلو لفصل الشتاء! انظر إلى أحد الخيارات. الطبخ المنزليسلطة الفلفل!

إذا كنت قد جربت بالفعل وصفة سلطة الفلفل ، شارك انطباعاتك في التعليقات!

انظر للآخرين وصفات شيقة- قد تحبهم!

1. ادهني الباذنجان والفلفل بزيت الزيتون واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح طرية. 2. حضري الصلصة: أزيلي القشر من نصف ليمونة واضغطي على العصير. إنه بهذا الترتيب ، وليس غير ذلك ، لأن إزالة نكهة الليمون المعصور هو متعة مشكوك فيها) 3. فرم الثوم ناعماً ، وإذا رغبت في ذلك ، الفلفل الحار - لمحبي التوابل 4. أضف ...

مشرق وخفيف وفي نفس الوقت سلطة دسمةبأسلوب قوقازي. سوف تزين أي طاولة احتفالية، وفي وقت الغداء سيكون في مكانه. 1. ملح الديك الرومي ، يرش أعشاب بروفنسال، ضع الحامل في طباخ بطيء وقم بالبخار. ترطيب. 2. غلي الفاصوليا المنقوعة طوال الليل في ماء مملح حتى تنضج. ترطيب. بصلة...

اشطف جميع الخضروات بالماء. تُرفع البذور من الفلفل الحلو وتُقطّع إلى شرائح رفيعة. مغلي فيليه دجاجمقطعة إلى شرائح. يتم تقطيع الجزر أيضًا إلى شرائح رفيعة أو مبشور للجزر باللغة الكورية. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. اخلطي جميع الخضار المقطعة مع شرائح الدجاج والجبن ، مبشورة في فتات أو ...

قشر البوميلو من القشر ، حرر الشرائح من الفيلم الأبيض. قسّم اللب إلى قطع غير متساوية وليست صغيرة. حرر الفلفل من البذور والأجزاء المقطعة إلى مكعبات. طَحن بصل أخضروالكزبرة. مزيج البوميلو ومكعبات الفلفل والبصل الأخضر والكزبرة. لتحضير الصلصة: عصير ليمون صلصة الصويااخلطي السكر البني والعسل في وعاء منفصل ...

1. افرز الأرز واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري وضعه على نار خفيفة للطهي. عندما يصبح الأرز جاهزًا ، ارفعه عن النار واتركه يبرد. 2. قطع الجرس الأحمر والفلفل الأصفر إلى نصفين وإزالة البذور. نترك نصفين من الفلفل ، 3.قطع النصفين الآخرين إلى مكعبات صغيرة. 4. قشر البصل الأحمر ...

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي الفلفل. ثم تبرد وإزالة الجلد ، مقطعة إلى شرائح ليست دقيقة جدا. 2. قم بإزالة القشرة من الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات. إزالة البذور. 3. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة أو ريش ويخلط مع البقدونس المفروم. 4. ابشري البيضة على مبشرة خشنة. كسر الجبن. 5. ضعي في قاع الوعاء ...

نقطع الفلفل إلى نصفين ونرشه بزيت الزيتون ونرسله إلى الفرن ونتركه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 7-8 دقائق. ثم نضعها في كيس (وبالتالي يتقشر الجلد بسرعة كبيرة) بينما يُخبز الفلفل ويُبرد في الكيس ، نسلق المعكرونة في ماء مملح (10 دقائق لا أكثر). يغسل بالماء البارد. تقشير تفاحة ...

أضف مكعبات الزيتون إلى الأرز فلفل حلووالبقدونس المفروم ، اخلطي. املأ بالزيت عصير ليمون، ملح فلفل. رتب أوراق الخس على أطباق سلطة أرزمع حلقة الطبخ. نطحن البرتقال ونضع "وردة" شرائح البرتقال فوق السلطة. بالعافية!...

1. حضري الصلصة - اسكبي العسل وخل كيكومان وخردل ديجون وصلصة الصويا وزيت الزيتون في برطمان صغير. أغلق البرطمان بغطاء ورجه عدة مرات حتى يتكون مستحلب معطر كثيف. 2. تشغيل زيت نباتيتقلى شرائح الفلفل الحلو. 3. كبد الدجاجيغسل وينظف من الدهون والأوعية ويوضع في الدقيق ....

ينقع الحمص طوال الليل ، ثم يغلي حتى يصبح طريًا ، ثم يصفى الماء. قطعي الكوسة إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة خضروات. قطع الفلفل إلى مكعبات. أضيفي الخضار إلى الحمص والملح والفلفل واخلطيهم. امزج جميع مكونات الصلصة. رتبي أوراق الخس الممزقة على أطباق ، ورشيها بالملح ومزيج من الفلفل. رتب الخضار على القمة ...

1. العدس المتنوع Pardina ، المتوفر في الخط الجديد من البقوليات من TM Mistral ، مثالي لهذه السلطة. لا يغلي بشكل ناعم ويحافظ على شكله بشكل مثالي ولا يتغير لونه بعد الطهي. يُشطف العدس ويُغلى في ماء مملح حتى ينضج. أضف غصن النعناع إلى الماء المغلي. 2. دهن الفلفل بزيت الزيتون و ضعه ...

نقطع الكوسة إلى شرائح بسكين خضروات. يُقطع الفلفل ، الخالي من البذور والأغشية ، إلى شرائح طويلة رفيعة قدر الإمكان. تُغمس الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم تُسكب على الفور بالماء المثلج. للصلصة ، يُمزج عصير الليمون وصلصة الصويا وزيت الزيتون ، ويُخفق بالشوكة. مزيج كوسة ، فلفل رومي ، فاصوليا ، أرز ...

يُضاف الملح والفلفل والروبيان إلى الماء المغلي - يُغلى لمدة دقيقتين ، ويُخرج الروبيان ويُبرد ؛ يُمزج الخس المسيل للدموع بخشونة على أوراق الخس ؛ يُضاف الفلفل الحلو (مكعبات) والأفوكادو (مكعبات) والروبيان والثوم المفروم ؛ يرش الملح والفلفل ويضاف الزيت - يخلط مع شوكة ؛

اغسل الفليفلة الحلوة ، مقطعة إلى نصفين ، قم بإزالة البذور. ضعيها ، مقطعة إلى أسفل ، على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن تحت الشواية (حوالي 20 دقيقة). بمجرد تفحم الفلفل ، أخرجه ، ضعه في كيس بلاستيكي لمدة 15-20 دقيقة ، قشره وقطّعه إلى مكعبات ، بحجم 1 * 1 سم تقريبًا ، إذا كان الزيتون بدون ...

لقد كتبت بالفعل في مكان ما عن الفلفل الحلو ، والذي نسميه لسبب ما باللغة البلغارية. لكن مرة أخرى ، لا تخف.
علاوة على ذلك ، في السلطة ، يتم استخدام هذه الخضار يمينًا ويسارًا وبنجاح مستمر. حتى الملح المألوف يحصل على "صوت" جديد إذا أضفت إليه القليل من الفلفل الحلو.

الفلفل الحلو موطنه أمريكا الجنوبية. بالمناسبة ، يطلق عليه "البلغارية" فقط في روسيا ، ولا يزال أصل هذا الاسم لغزا حتى يومنا هذا.
فلفل نباتي ، فلفل أحمر ، فلفل حلو ، بابريكا - هذا النبات له أسماء قليلة ، لا علاقة له بالفلفل نفسه (جنس الفلفل (بايبر) من عائلة الفلفل) ، لكنه يشير إلى الباذنجان وهو أقرب بكثير إلى نفس الطماطم ، على سبيل المثال. مثل الطماطم ، جاء الفلفل الحلو إلينا من أمريكا الجنوبية ، حيث لا تزال أشكاله البرية وشبه المزروعة موجودة. كان هناك منذ عدة قرون بدأ الهنود في زراعة الأنواع الأولى من الفلفل "البلغاري".

تحدث عن المحتوى مواد مفيدةوغيرها من خصائص الفلفل الحلو لن أفعل. الكسل ، وهو مكتوب بالفعل في كل مكان.
سأقول فقط ما فاجأني شخصيًا - ليس فقط أن الفلفل له تأثير ممتاز على نفسية الإنسان ، مما يسمح لك بتجنب الاكتئاب ، ولكن تبين أنه مفيد جدًا للنساء أثناء الحمل ، وللرجال أولاً وقبل كل شيء ، كعلاج للصلع المبكر! واو ، كيف.

في السلطة ، يُسمح بالفلفل ، أولاً وقبل كل شيء ، لممتازه صفات الذوق، في الحقيقة. في هذه اللحظة ، لا يفكر المضيفون كثيرًا في الاكتئاب والصلع.
بسيطة - لذيذة ، وهذا يكفي لوصفات السلطة باستخدام الفليفلة لتجميع أكثر من ألف قطعة.
لن أكون مخطئًا ، على الأرجح ، إذا قلت أنه في مطبخنا ، يتم استخدام الفلفل الحلو بالفعل في كثير من الأحيان أكثر من المعلب البازلاء الخضراء، - مكون لا غنى عنه للسلطات والخل على الطراز السوفيتي.

سلطة بالفلفل والبيض

مقادير السلطة:

• فلفل حلو - 3 قطع.
• خيار مخلل - 3 قطع.
• بيض مسلوق - 6 قطع.
• بصل أخضر - 1 حفنة
• بطاطس مسلوقة - 4 قطع.
• جزر مسلوق - 1 قطعة.
• زيتون منزوع النواة - 100 جم
• المايونيز والملح حسب الرغبة

نقطع البصل الأخضر ناعما. قطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. بيض الدجاجيغلي ، يترك ليبرد ، يقطع الصفار والبياض بشكل منفصل. مخلل خيار مقطّع إلى مكعبات.

وضع الزيتون منزوع النوى كاملًا. ضع الأطعمة المطبوخة في طبقات دون خلط المكونات. التسلسل تعسفي. بين الطبقات - طبقة المايونيز.

على سطح السلطة ، يمكنك رسم صورة باستخدام الخضار المستخدمة في السلطة.

سلطة خفيفة بالفلفل الرومي

مقادير السلطة:

• فلفل حلو (أخضر) - 2 قرون
• ملفوف صيني - 200 جم
• خيار - 2 قطعة.
• بيض مسلوق - 4 قطع.
• حميض - 1 حفنة
• أوراق الخس - 1 حفنة
• البقدونس (الشبت)
• كريم - 150 جم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

يُقطع ملفوف بكين إلى شرائح رفيعة. اعصر العصير الزائد. طحن الفلفل. قطع الخيار إلى شرائح رفيعة. قطع البيض وسلطة خفيفة جاهزة.

قطع الأعشاب الطازجة والحميض ناعما بما فيه الكفاية. تُمزج جميع المكونات وتوضع فوقها الكريمة. لتقليب جيدا.

سلطة بالفلفل الحلو والجبن

مقادير السلطة:

• فلفل حلو - 4 قرون
• جبنة - 200 جم
• طماطم طازجة - 5 قطع.
• بصل - 0.5 قطعة.
• خيار - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• البقدونس والشبت
• الفلفل والملح حسب الرغبة

اغسل الفلفل وأزل البذور. مقطعة إلى قش. الطماطم و خيار طازجمقطعة إلى شرائح. قسمي الجبنة إلى قطع (إذا كانت شديدة الملوحة ، انقعي الجبن في الماء لمدة 30 دقيقة).

يقطع البصل إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات مع إضافة الشبت المفروم والبقدونس. املأ بالكريمة الحامضة قليلة الدسم.

سلطة مع لسان وفلفل رومي

مقادير السلطة:

• مغلي لسان البقر- 600 جرام
• فلفل رومي متعدد الألوان - 3 قطع.
• طماطم - 400 جم (أو طماطم كرزية)
• بصل القرم الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة صلبة - 200 جم
• مايونيز الزيتون
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

اغلي لسان البقر في ماء مملح. يترك ليبرد ويقطع إلى مكعبات. اقطع الطماطم أيضًا. يقطع البصل ويقطع الفلفل إلى شرائح.

افركي الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. انقل جميع المكونات إلى وعاء سلطة. وزعي بالمايونيز بالزيتون. يقلب برفق ويتبل بقليل من الملح. تأكد من أن تبرد قبل التقديم.

سلطة فلفل البحر الأبيض المتوسط

مقادير سلطة البحر الأبيض المتوسط:

• الأعشاب البحرية الجافة أو المجمدة - 150 جم
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 1 قطعة.
• ملفوف أبيض مهروس بالملح - 100 جم
• بطاطس مسلوقة - 1 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيتون أخضر - 10-15 قطعة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة
• ثوم - 1 فص (اختياري)
• فلفل أسود مطحون
• سكر
• ملح للتذوق

لاميناريا ( كرنب البحر) نقع في الماء لمدة 2.5 ساعة. ثم صب كوبين من الماء المغلي واتركه يغلي لمدة دقيقة. صفي المزيج المغلي في مصفاة.
(في بعض الأحيان يتم لمسك للتو عند قراءة الوصفة - من أين يأتي عشب البحر في البحر الأبيض المتوسط؟)

يقطع الملفوف الأبيض ناعماً ، ويفرك بالملح. انتظر حتى يعطي الملفوف العصير ، ثم يتم إزالته. قطع الخيار والطماطم والفلفل البلغاري إلى دوائر صغيرة.

اسلقي البطاطس مع الجزر وقطعيها إلى مكعبات. يقطع البصل.
تخلط جميع الخضار المطبوخة وتتبل بزيت الزيتون الممزوج خل حمض التفاح. زينوا السلطة بالزيتون بدون نوى.

سلطة بالفلفل الحلو ولحم الخنزير

مقادير سلطة لحم الخنزير:

• لحم الخنزير - 250 جم
• خيار مخلل - 2 قطعة.
• بصل - 1 بصلة صغيرة
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• تفاح أنتونوفكا - 2 قطعة.
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زيت عباد الشمس
• مايونيز بروفنسال
• ملح للتذوق
• الشبت
• الكزبرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

نقطع البصل إلى حلقات ويصب الماء المغلي لمدة 10 دقائق. نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة متساوية ويقلى بزيت دوار الشمس. قطع الخيار إلى شرائح.

يحاول الفلفل البلغاري والتفاح تقطيعه إلى شرائح رفيعة. اعصري عصير الليمون الذي يرطب التفاح. وزعي السلطة بالتسلسل التالي - لحم خنزير - مخلل - تفاح - بصل - طبقة مايونيز - فلفل حلو. ليس من الضروري تغطيتها بالمايونيز ، فقط قم بتزيينها بأغصان من الأعشاب الطازجة.

معظم المقدمة وصفات مختارة"لم أجربها. لكن الوصفات ممتعة.
والتكوين "صالح للأكل". وممتازة. من الآخرين.
جربها ، قد تكون لذيذة.